Co dělat s řepou na zimu. V zimě jsou potřeba vitamíny – připravte si řepu na zimu

Jednou z nejužitečnějších zelenin je červená řepa, která má také slušnou chuť. Mnoho hospodyněk připravuje saláty z konzervy z červené řepy, protože tato zelenina se hodí nejen se sladkokyselými přísadami, ale také s pikantními. Proto se před vařením musíte rozhodnout, který recept na salát z řepy bude podle chuti každého člena rodiny. Chcete-li to provést, věnujte pozornost požadovaným ingrediencím.

Jednou z nejzdravějších druhů zeleniny je řepa.

Tento salát je ideální pro milovníky koření. Jednou z jeho výhod je, že takový přípravek má delší trvanlivost díky přítomnosti feferonek v něm.

K vaření potřebujete:

4 kilogramy řepy;
2 kilogramy bulharské sladké papriky;
2 kilogramy cibule;
2 kilogramy rajčat;
2 chilli lusky;
15 gramů soli;
80 gramů olivového oleje.

Pikantní salát z červené řepy se připravuje podle následujícího principu:

Kořenové plodiny a rajčata se umyjí, oloupou.
Bulharský pepř se omyje, zbaví semen a stopky.
Do pánve se nalije olej.
Dužnina papriky se nakrájí na plátky, rajčata se pomocí mlýnku na maso změní na pastu, řepa se vaří 35 minut a poté se naseká na struhadle.
Cibule je oloupaná, jemně nakrájená, smažená dozlatova.
Řepa se přenese do pánve spolu s rajčatovou pastou. Hmota se smaží 7 minut.
Cibule, kousky oloupaného chilli se nalijí do pánve. Vše se promíchá, osolí, dusí 1 hodinu.
Hotový salát se rozloží do předem sterilizovaných skleněných nádob, sroluje se a ochladí se dnem vzhůru a zabalí se do teplé látky.

Svačina připravená podle tohoto receptu by měla být skladována na tmavém a chladném místě. Vzhledem k tomu, že obsahuje pálivé chilli papričky, není nutné zimní salát skladovat v lednici.

Klasický salát z červené řepy na zimu (video)

Řepa na zimu, sklizená ve sklenicích, je chutná téměř v jakékoli verzi. Můžete z něj uvařit úžasně voňavé dresinky na boršč se zelím a mrkví, pikantní předkrmy na korejský způsob, jemný kaviár, vitamínové saláty nebo ho jednoduše celý srolovat a přelít pikantními marinádami. Shromáždili jsme pro vás ty nejlepší recepty na zimní přípravu řepy a doufáme, že mezi nimi určitě najdete svou ideální variantu. Všechny metody jsou jasně popsány, opatřeny pokyny krok za krokem a fotografiemi hotových pokrmů. Zbývá pouze vybrat nejlepší recept, vařit, srolovat a poslat sklenice do skladu v chladné místnosti. A v zimě otevřete svou konzervu a vychutnejte si příjemnou, přirozenou chuť šťavnaté zeleniny ze srdce.

Korejská řepa na zimu - recepty s fotografiemi krok za krokem ve sklenicích bez sterilizace

Tento recept s fotografiemi krok za krokem říká, jak vyrobit řepu v korejském stylu na zimu ve sklenicích bez sterilizace. Hotové jídlo se ukáže být docela pikantní a mírně hoří kvůli červené mleté paprikě obsažené ve složení. Pokud chcete zjemnit chuť a dát jí jemnost, můžete tuto složku nahradit příjemnější a jemnější paprikou.

Nezbytné ingredience pro řepu na korejský způsob ve sklenicích na zimu

řepa - 2 kg
ocet - 200 ml
česnek - 15 stroužků
mletá paprika (červená a černá) - každá 1 lžička
mletý koriandr - 2 lžičky
cukr - 2 polévkové lžíce
sůl - 2 polévkové lžíce
slunečnicový olej - 8 lžic

Pokyny krok za krokem pro recept na vaření na zimu ve sklenicích řepy v korejském stylu bez sterilizace

Řepa na zimu - recept na lahodný salát s česnekem

Tento lahodný recept navrhuje skladovat řepu na zimu ve formě salátu s česnekem. Takové sešívání je výhodné, protože nevyžaduje sterilizaci a je dokonale skladováno na chladném místě. Hlavní věc je, že na sklenice nedopadá přímé sluneční světlo, jinak řepa vyhoří a ztratí svou velkolepou a bohatou šťavnatou šarlatovou barvu.

Ingredience na výborný salát z řepy s česnekem na zimu

řepa - 2 kg
česnek - 300 g
mrkev - 1 kg
bílá cibule - 1 kg
paprika - 1 kg
sůl - 150 g
cukr - 100 g
stolní ocet - 300 ml
rostlinný olej - 300 ml
voda - 1l

Návod krok za krokem na velmi chutný recept na sklizeň salátu z červené řepy s česnekem na zimu

Řepu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Mrkev opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Papriku zbavte stonků a semínek a dužinu nasekejte nadrobno.
Cibuli oloupeme od slupky a nakrájíme na půlkolečka.
Česnek rozdělíme na stroužky a velmi jemně nasekáme nožem.
V hlubokém silnostěnném hrnci rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm cibuli do zlatova. Poté přidáme mrkev, řepu a dusíme alespoň 20 minut. Poté přidejte pepř a česnek, jemně promíchejte a vařte dalších 10 minut.
Paralelně vaříme marinádu. Chcete-li to provést, rozpusťte cukr, sůl ve vodě a přiveďte k varu. Udržujte v ohni, dokud se všechny krystaly nerozpustí. Poté vlijte ocet a vařte dalších 5 minut.
Horkou zeleninu zabalte do sterilizovaných sklenic, přelijte vařící marinádou a rychle srolujte. Otočte dnem vzhůru a ochlaďte pod hustou teplou přikrývkou. Skladujte v suterénu.

Řepa na zimu ve sklenicích na boršč bez octa ve sklenicích - recept na sklizeň s fotografií

Podle tohoto receptu je pohodlné a snadné sklízet řepu na boršč bez octa na zimu. Dresing se ukáže být bohatý, šťavnatý, voňavý a hodně pomáhá v okamžiku, kdy chcete rychle uvařit lahodné teplé jídlo pro svou rodinu v chladném, zasněženém dni.

Ingredience pro recept na sklizeň řepy na zimu ve sklenicích na boršč bez octa

řepa - 2 kg
cibule - 750 g
rajčata - 750 g
sladká paprika - 250 g
pepř - 1 ks.
česnek - 3 hlavy
rostlinný olej - 6 polévkových lžic
sůl - 2 polévkové lžíce

Pokyny krok za krokem pro vaření na zimu ve sklenicích červené řepy na boršč bez octa

Cibuli nakrájejte na půlkolečka, papriku - na proužky. Orestujte společně na pánvi, dokud cibule nezměkne.
Česnek rozebereme na stroužky a nastrouháme na jemném struhadle. Z chilli papričky odřízněte stopku, odstraňte semínka a nasekejte nadrobno.
Rajčata spaříme ve vroucí vodě, poté je ponoříme do ledové vody, odstraníme slupku a dužinu protlačíme mlýnkem na maso.
Červenou řepu omyjeme, oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, vložíme do hrnce, přelijeme srolovanými rajčaty, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni hodinu dusíme. Poté přidejte česnek, cibuli, papriku a pokračujte ve vaření dalších 20 minut. Na závěr osolte a dobře promíchejte.
Horké vložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky, obraťte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Pro uskladnění dejte do spíže nebo vyneste na balkon.

Nakládaná řepa na zimu - recept bez sterilizace

Nakládaná řepa na zimu, tento recept nabízí bez sterilizace. Náplň je podrobena dvojitému varu, díky čemuž dokonale uchovává ovoce po velmi dlouhou dobu. Jediné, co je pro tento způsob konzervace velmi důležité, je přibližně stejná velikost použité řepy. Poté bude buničina nasycena rovnoměrně a všechny okopaniny budou mít příjemnou a mírně pikantní chuť.

Ingredience pro recept na sklizeň nakládané řepy bez sterilizace

řepa - 2 kg
voda - 1l
ocet - ½ l
cukr - 2 polévkové lžíce
sůl - 2 polévkové lžíce
černý pepř - 10 ks
bobkový list - 4 ks
skořice - ½ tyčinky

Pokyny krok za krokem pro nakládání řepy na zimu bez sterilizace

Středně velkou stejně velkou řepu omyjeme, dobře osušíme, uvaříme do měkka a dáme do cedníku, aby vypustila přebytečnou tekutinu. Když kořenová zelenina úplně vychladne, dejte ji pevně do sterilizovaných sklenic.
Na marinádu rozpusťte sůl a cukr ve vodě, přidejte kuličky pepře a na středním plameni přiveďte k varu. Vařte 10 minut, zalijte octem, vložte skořici a bobkový list a vařte dalších 5 minut.
Zeleninu nalijte vroucí marinádou, přikryjte pokličkou a nechte 15-20 minut na kuchyňském stole.
Poté marinádu nalijte zpět do pánve, znovu provařte, znovu jí naplňte sklenice až po hrdlo a rychle srolujte železnými víčky. Otočte konzervu dnem vzhůru, zabalte ji do teplé látky a ochlaďte. Skladujte ve sklepě.

Řepa na zimu ve sklenicích na vinaigrette - recept na sklizeň s fotografií

Na zimu je velmi vhodné sklízet řepu ve sklenicích na vinaigrette. Proces netrvá dlouho, hotový výrobek nepotřebuje sterilizaci a je dokonale skladován až do chladného počasí. Během této doby řepná dužina prakticky nemění svou hustou strukturu, je dobře nasycená marinádou a získává jasnější chuť, kterou poskytují koření a koření obsažené ve složení.

Ingredience pro recept na sklizeň řepy pro vinaigrette ve sklenicích na zimu

řepa - 2 kg
voda - 2l
sůl - 2 polévkové lžíce
cukr - 2 polévkové lžíce
černý pepř - 5 ks
nové koření - 5 ks
hořčičná semínka - 5 ks
hřebíček - 5 pupenů
ocet - 1 polévková lžíce

Návod krok za krokem, jak připravit řepu na vinaigrette ve sklenicích na zimu

Řepu omyjeme, uvaříme do měkka a poté velmi dobře vychladíme.
Když kořeny úplně vychladnou, nakrájejte je na malé kostičky nebo tyčinky a vložte do suchých sterilizovaných sklenic.
Na marinádu vařte vodu na vysokou teplotu. Když se začne aktivně vařit, přidejte sůl, cukr a vařte, dokud se úplně nerozpustí. Poté přidejte oba druhy pepře, hořčičné semínko, hřebíček a vařte dalších 10 minut.
Sklenice řepy nalijte vroucí marinádou, přidejte navrch ocet a rychle srolujte pod železnými víčky. Otočte dnem vzhůru a ochlaďte pod teplou přikrývkou. Vyndejte k uskladnění ve spíži nebo sklepě.

Tankování na zimu ve sklenicích s řepou, mrkví, zelím a rajčatovým protlakem bez octa - recept na sklizeň

Tento voňavý dresink s řepou, mrkví, zelím a rajčatovým protlakem se na zimu připravuje bez octa. V chladných dnech je velmi vhodné jej použít jako základ pro boršč. K tomu jsou všechny potřebné komponenty již přítomny v přípravku a hostitelka musí koncentrát pouze naředit správným množstvím vody, vložit plátky brambor, vařit, zasypat bylinkami, dochutit domácí zakysanou smetanou a podávat horkou jídlo přímo na stůl.

Ingredience na dresink z červené řepy, zeleniny a rajčatového protlaku bez octa Recept na zimu

řepa - 2 kg
mrkev - 750 g
zelí - 1,5 kg
cibule - 750 g
sladká paprika - 400 g
kořenová petržel - 150 g
rajčatová pasta - 250 g
sůl - 3 polévkové lžíce
cukr - 3 polévkové lžíce
slunečnicový olej - 250 ml
voda - 1 polévková lžíce
bobkový list - 4 ks
nové koření - 10 ks
černý pepř - 15 ks

Návod na přípravu dresinku na zimu bez octa s řepou, mrkví, zelím a rajčatovým protlakem ve sklenicích

Zahřejte rostlinný olej v hluboké pánvi se silným dnem.
Řepu omyjeme, nakrájíme na nudličky, zlehka orestujeme a poté stáhneme na minimum, přikryjeme pokličkou a dusíme 10 minut.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku a zelí nakrájíme nadrobno, mrkev a kořenovou petržel nakrájíme na nejmenší kostičky.
K řepě přidejte všechnu zbývající zeleninu a jemně promíchejte. Osolíme, posypeme cukrem a kořením, zalijeme vodou zředěným rajčatovým protlakem, přikryjeme a na mírném ohni dusíme alespoň 40 minut. Čas od času promíchejte, aby se obrobek nepřilepil ke dnu.
Horké zabalte do suchých sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Otočte, zabalte do přikrývky a nechte 1,5-2 dny až do úplného vychladnutí. Poté odložte na chladné místo.

Salát z červené řepy na zimu ve sklenicích - recept na sklizeň s fotografií

Podle tipů tohoto receptu s fotografií si snadno a rychle připravíte na zimu velmi bohatý a šťavnatý salát z červené řepy. Hotový pokrm vás potěší sytostí, příjemnou, lehce pikantní sladkokyselou chutí a výraznou zapamatovatelnou vůní.

Ingredience na zimní salát z červené řepy recept

řepa - 1,5 kg
mrkev - ½ kg
cibule - ½ kg
červené fazole - ½ kg
rajčatová pasta - 250 ml
slunečnicový olej - 200 ml
sůl - 50 g
ocet 9% - 3 polévkové lžíce

Pokyny krok za krokem pro recept s fotografií zimního salátu z řepy ve sklenicích

Fazole propláchněte a namočte na 12–14 hodin, poté uvařte do měkka v lehce osolené vodě a vychladněte.
Veškerou zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme najemno. Smíchejte ve smaltované nádobě s fazolemi, rostlinným olejem a rajčatovou pastou, dobře promíchejte a položte na sporák.
Na mírném ohni přivedeme k varu, osolíme a přikryté dusíme asi 70-80 minut. Ke konci přidejte ocet, dobře promíchejte a vařte další čtvrt hodiny.
Zabalte do suchých sterilizovaných sklenic, rychle srolujte, obraťte, přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté odložte k uskladnění ve sklepě.

Konzervovaná řepa na zimu - videorecept na kaviár z červené řepy ve sklenicích

Videorecept vypráví, jak uchovat řepu na zimu ve formě šťavnatého voňavého kaviáru. Samotný proces vaření není příliš časově náročný, ale aby sklenice „přežily“ až do velmi chladného počasí, bude nutné je sterilizovat. Nicméně. Vynaložené úsilí stojí za to, protože hotové jídlo se ukáže být velmi zvláštní a bohaté na chuť díky kořenu celeru, který je jeho součástí.

Přířezy z červené řepy na zimu - zlaté recepty

Autor tohoto videa navrhuje sklízet řepu na zimu spolu s mrkví a petrželí. Ze souvisejících surovin je v receptu obsažena pouze sůl a ocet. Dodávají zelenině jemnou, lehce nakládanou chuť a zvýrazňují přirozenou chuť. Hotové jídlo svou konzistencí připomíná salát nebo dresink a lze jej použít na boršč a polévku nebo sloužit jako jasný doplněk ke korejskému guláši, bramborám a přílohám z obilovin.

Hlavní výhodou této možnosti přípravy je poměrně bezplatný recept. Neexistují žádné jasné proporce a poměry. Můžete si vzít tolik zeleniny, kolik máte aktuálně po ruce, a na přání rozšířit seznam surovin o cibuli nebo bílé zelí. Potom bude obrobek šťavnatější a přiblíží se kaviáru v nasycení. Je také výhodné, že není nutné skladovat sklenice v lednici. Skvěle vydrží až do velmi chladného počasí ve sklepě, sklepě, spíži nebo i na balkóně.

Líbil se vám recept na přípravu „Řepa na zimu do sklenic“?

Zde je třeba poznamenat, že řepa není jen chutná okopanina, ale také zdravá. Podle počtu obsažených vitamínů, a tedy i přínosů pro lidské tělo, je tato zelenina lídrem mezi svými kolegy. Pokrmy z červené řepy pomáhají v boji proti rakovinným buňkám, zácpě, ovlivňují mozkovou činnost a výrazně zvyšují výdrž.

Jednoduše řečeno, jedná se o celý komplex vitamínů, který nám v lékárnách nabízejí ke koupi za nemalé peníze. Ale proč, když už nám příroda zdarma pomáhá? A přípravy z červené řepy na zimu jsou toho nejlepším potvrzením.

A nyní se pojďme seznámit s velmi chutnými recepty z červené řepy, určitě se nějaké najdou v kuchyňském arzenálu každé hospodyňky.

Kaviár "Něha"

Požadované ingredience:

řepa - 1,5 kg;
lilek - 1,5 kg;
jablka - 1,5 kg;
cukr - 5 polévkových lžic. l.;
sůl - 1,5 lžíce. l.;
rostlinný olej - 80 g.

Rozemlejte řepu, jablka, lilek na stejné stuhy libovolné tloušťky. Rozdrcené suroviny smícháme, osolíme a osladíme v uvedeném množství. Udržujte v ohni po dobu 55 minut. Výslednou hmotu vložte do pánve a dejte ji na minimální teplotu po dobu 30 minut. Během této doby musí být víko zavřené. Poté odstraňte víko a nechte na sporáku dalších 20 minut. Po uvaření rozdělte kaviár do nádoby.

Boršč s červenou řepou

Nejjednodušší a oblíbený způsob, jak uložit řepu na zimu s hospodyňkami, jsou přípravky na boršč. Jsou vyrobeny velmi jednoduše a rychle. Řepa by měla být důkladně omyta, oloupána a nakrájena na tenké proužky. Oloupanou zeleninu vložte do plastových sáčků a vložte do mrazáku.

Metoda je velmi oblíbená, protože sotva existuje člověk, který by v zimním mrazu odmítl čerstvou zeleninu v bohatém boršči. Všimněte si, že do takových zimních dresinků z řepy se přidávají i další složky boršče: mrkev, salát, cherry rajčata, paprika (lze skladovat v mrazáku stejně jako řepu). Kromě čerstvě zmrazené zeleniny lze použít nakládanou nebo nakládanou řepu.

Zveme vás, abyste se seznámili se zajímavým receptem na boršč z řepy sklizené na zimu.

Boršč z červené řepy "Koketa"

Boršč s marinovanou řepou "Coquette" osloví zástupce absolutně jakékoli kuchyně a určitě budete požádáni o recept. Je pravda, že jeho příprava bude vyžadovat určité materiálové náklady, protože zde je více přísad než v tradičním boršči.

Požadované ingredience:

Kuře tedy dejte vařit do studené vody tak, aby voda ptáka mírně zakrývala. Zde okamžitě přidáme cibuli, oloupanou mrkev a zeleninu. Přiveďte vodu k varu a odstraňte vzniklou pěnu, poté ji dejte na malý oheň a zavřete víko. Čekáme na úplnou připravenost kuřete (asi hodinu).

Aby v pánvi nezůstala žádná pěna, kuře vytáhněte, vývar přeceďte, pánev omyjte a poté znovu naplňte přecezeným vývarem. V tuto chvíli oloupejte ptáka z kůže a rozdělte jej na tenká vlákna, pravidelně polévejte vývarem, aby kuře nevyschlo.

Dále nakrájíme brambory na malé kostičky. Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Podle rad výživových poradců lze tuto zeleninu nejprve zalít vroucí vodou, nechat vařit a vařit asi 10 minut. To se provádí s cílem zbavit se stopových prvků zelí, které způsobují nepříjemné pocity tíhy v žaludku. Po tomto postupu přidejte do vývaru.

Poté nakrájíme papriky na polovinu, odstraníme semena a pošleme zeleninu na 7 minut do mikrovlnné trouby. Poté je vyjmeme a lehce odstraníme slupku.

Konzervovaná rajčata jsou v zimě skvělou náhradou čerstvých. Rozemlejte je mixérem. Mrkev nastrouháme a dáme na pánev s kouskem másla (to umožní zelenině zachovat živiny). Po pár minutách restování přidáme mletá rajčata a 5 minut dusíme na ohni.

Konečně jsme se dostali k řepě. Nakládanou řepu lze zakoupit nebo vyrobit vlastníma rukama. Řepu vyjmeme ze sklenice a tři na hrubém struhadle. Moje fazole.

Když jsou všechny ingredience hotové, přidejte do vývaru brambory, pečínku, papriku a fazole. Poté přidejte připravené kuřecí kousky, nadrobno nakrájenou feferonku, mletý česnek, sůl, bobkový list a koření dle vlastního výběru. Zalijeme marinádou, ve které byla řepa zavařena, promícháme a dáme lžíci medu. Udržujte v ohni až do varu. Poté vařte na mírném ohni 10 minut. Přidejte olivy.

Saláty a dresinky z červené řepy

Červenou řepu můžete přidat téměř do každého salátu. Pokud jde o dietní a výživné nízkokalorické saláty, je recept na zimní salát z řepy a mrkve tou nejlepší volbou. Také tento tandem jde dobře při přípravě dresinků.

Dresink s řepou a mrkví na zimu se připravuje podle následujícího receptu.

Požadované ingredience:

Omyjte a očistěte veškerou zeleninu. Červenou řepu, mrkev, papriku očistíme od slupek, u druhé je nutné odstranit stopku se semínky. Poté je třeba mrkev a řepu nastrouhat na hrubém struhadle. Cibule nakrájená na půlkroužky, pepř - tenké tyčinky. Rajčata rozšleháme v mixéru. Na desce nakrájíme zelení.

Po nakrájení zeleniny je třeba je vložit do pánve a nalít 50 g oleje (tj. polovinu), promíchat a přidat rajčata a bylinky. Po 20 minutách přidáme druhou polovinu oleje a dusíme na ohni asi půl hodiny. Když se doba vaření blíží ke konci, musíte přidat česnek. Zapálíme oheň na plný výkon na 3 minuty. Pánev sundáme z plotny, zředíme octem a promícháme.

Dále hmotu rovnoměrně rozdělíme mezi banky a srolujeme. Když vychladnou, dáme je až do zimního období do sklepa nebo do lednice. Takový dresink s řepou a mrkví v zimě bude skvělým důvodem k potěšení vaší rodiny.

Salát z řepy a mrkve "Praha"

Krása tohoto lahodného receptu z červené řepy spočívá v tom, že se dá jíst celou zimu jako salát nebo příloha nebo jako samostatné jídlo - dresink. V každém případě je to rychlé a chutné. Takže potřebujeme:

Z této okopaniny je k dispozici obrovské množství pokrmů, které se hodí jak na dovolenou, tak na každodenní, chutné a zdravé jídlo. Kombinace červené řepy s mnoha potravinami umožňuje vařit lahodné pochoutky přesně podle receptů a zároveň experimentovat s přísadami a metodami vaření.

Salát z červené řepy na zimu bude chutný a zdravý, přípravky z červené řepy na zimu překvapí svou pestrostí.

Chcete-li překvapit hosty touto nenahraditelnou zeleninou, na kterou jsou všichni již dlouho zvyklí, nezastavujte se u „sleď pod kožichem“ nebo „vinaigrette“.

Existuje velmi velké množství receptů na saláty na zimu z řepy na konzervaci, nepočítaje různé dresinky a omáčky.

Ale to nejdůležitější, co v řepě je, jsou její výhody, totiž ne obyčejná sada prvků, která se nenachází v žádné jiné zelenině, a hlavně se při tepelné úpravě nezhroutí.

Stopové prvky obsažené v řepě: Sacharidy - 14 % složení: glukóza, fruktóza, sacharóza (posledních 6 %), pektiny.Vitamíny, minerály, stopové prvky: B, BB, C (trochu), karotenoidy, listová a pantotenová kyseliny, draslík, železo, hořčík, mangan, jód, kobalt, měď, zinek, fosfor, síra, cesium, rubidium, chlór atd.

Organické kyseliny: citrónová, šťavelová, jablečná.

Aminokyseliny: betain, lysin, valin, arginin, histidin atd.

Vláknina je hodně.

Kalorie z červené řepy (ve 100 gramech): Kalorie, kcal: 40 Bílkoviny, g: 1,5 Tuky, g: 0,1 Sacharidy, g: 8,8

Abyste získali dokonalou chuť pokrmu, vždy se držte receptu a vezměte v úvahu všechny jemnosti receptu.

Jak vařit salát na zimu z řepy - 15 odrůd

Ingredience:

řepa - 2 kg
rajčata - 750 gr
pepř - 250 gr
cibule - 250 gr
česnek - 100 gr

Vaření:

Zeleninu nakrájíme: řepu a papriku nakrájíme na nudličky, rajčata na kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno. Zeleninu dáme do mísy na vaření a přidáme prolisovaný česnek, sůl a cukr, promícháme. vařené na mírném ohni, obrobek bude 40 minut. 10 minut před koncem vaření přidejte 100 g octa.
Hotovou zeleninu horkou rozložíme do sterilních sklenic, srolujeme a teplou zabalíme až do úplného vychladnutí.

Ingredience:

řepa - 1,5 kg
modré maďarské švestky - 0,8 kg
jablečný džus - 1,3 l
cukr - 250 ml
sůl - 10 gr
hřebíček - několik kusů

Vaření:

Marináda: ohřejte jablečnou šťávu a koření.

Řepu uvařenou do poloviny nakrájíme na plátky a vložíme spolu se švestkami – vypeckované do sklenic. Nechte sterilizovat 20-30 minut.

Červená řepa je velmi užitečný produkt, snižuje riziko rakoviny a problémů s vegetativně-cévním systémem.

Ingredience:

řepa - 3 kg
mrkev - 500 gr
cibule - 500 gr
vařené fazole - 500 gr
rajčatový protlak - 0,5 l
rostlinný olej - 0,5 l

Vaření:

Uvařenou řepu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Režim luku v půlkroužcích. Zeleninu dáme do mísy na vaření, přidáme uvařené fazole, rajčatový protlak a na mírném ohni dusíme 60 minut.

Hotový salát ihned dáme do sklenic.

Ingredience:

zelené rajče - 1 kg
červené rajče - 0,5 kg
Bulharská červená paprika - 0,5 kg
syrová řepa - 0,5 kg
mrkev - 0,5 kg
cibule - 0,5 kg
rostlinný olej - 2 zásobníky.
cukr - 1 hromádka.
ocet - 2 lžičky
hlava česneku - 2 ks
mletá pálivá červená paprika podle chuti

Vaření:

Na hrubém struhadle nastrouháme řepu a mrkev, rajčata nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka, papriku nakrájíme na nudličky a česnek. Nakrájenou zeleninu dejte do mísy a důkladně promíchejte. Přidejte cukr a sůl a znovu promíchejte. Směs ze zeleniny dáme na pomalý oheň a nalijeme 1 šálek rostlinného oleje a přivedeme k varu. Salát se vaří 30 minut. Po 20 minutách vaření přidáme nasekaný česnek. Přibližně 1-2 minuty před připraveností přidejte 1 lžičku. ocet a zamícháme. Přidejte koření a feferonku podle chuti.

Horký předkrm uložte do sterilních sklenic, srolujte víčko a zabalte do teplé deky, dokud nevychladne.

Nastrouhejte na jemném struhadle předvařené na podlahu připravenosti řepy. do sterilních sklenic dáme nové koření, 2-3 hřebíčky, 2-3 bobkové listy podle chuti a poklademe nastrouhanou řepou. Připravte marinádu: 1l. voda, 40 gr. sůl a cukr a vařte 15 minut. Přidejte 3 polévkové lžíce do nálevu. ocet. Sklenice s řepou naplníme lákem a sterilujeme 15 minut.

Ingredience:

řepa - 3 kg
mrkev - 1,5 kg
jablka - 2 kg
rostlinný olej - 300 g
sůl - 6 lžic.

Vaření:

Jablka, vařená řepa a mrkev by měly být nastrouhány na hrubém struhadle. V hrnci důkladně promíchejte ingredience a přidejte rostlinný olej, sůl a trochu vody. Salát vařte před stočením do sklenic asi 30–40 minut na mírném ohni.

Ingredience:

řepa 3,5 kg
rajčata, cibule, mrkev, sladká paprika - každý pouze 0,5 kg
kořen křenu - 0,5 kg
česnek - 1 hlava
sůl - 20 gr
cukr - 10 gr
ocet - 2 gr
olej - 250 ml

Vaření:

Veškerou zeleninu nakrájejte nadrobno v mixéru. Do kastrůlku nalijte olej, přidejte sůl a cukr, zahřejte a nasypte nakrájenou zeleninu a na mírném ohni ji smažte do úplného změknutí. Hotovou směs nalijte do sterilních sklenic, srolujte a zabalte do tepla až do úplného vychladnutí.

Ocet se přidává již do hotového salátu, takže se neodpaří a salát se lépe skladuje a má zajímavější chuť.

Ingredience:

řepa - 500 gr
česnek - 3 stroužky
cibule - 1 kus
semena koriandru - 1 lžička
mletý černý pepř - 0,5 lžičky

Vaření:

Řepu nakrájíme na jemné struhadlo. Česnek nastrouháme a přidáme k řepě spolu s cukrem a solí. Na pánvi se silným dnem orestujte cibuli, dokud nebude průhledná, vypněte oheň a přidejte koriandr a černý pepř. Cibuli nasypeme do mísy s řepou a dáme pod tlakem do lednice na 12-14 hodin.

Ingredience:

řepa - 1 ks.
zelí - 500 gr
pálivá červená paprika - půl lusku
česnek - 3 stroužky
rostlinný olej - 100 g
sůl - 1 lžička
cukr - 0,4 šálků
ocet 9% - 0,4 šálků

Vaření:

Zelí nastrouháme na struhadle. Řepu nastrouháme na středním struhadle. Papriku nakrájíme na malé kousky a prolisujeme česnek. Nalijte česnek a pepř do směsi rostlinného oleje a octa. Zeleninu dejte do smaltované mísy, promíchejte a přelijte marinádou. Nechte asi den louhovat na chladném místě a salát je hotový, nebo nakládaný salát dejte do sterilních sklenic, srolujte a sterilujte salát alespoň 60 minut, pak ještě teplý zabalte, dokud úplně nevychladne.

Salát Alenka na zimu

Ingredience:

řepa - 4 kg
zralá rajčata - 1,7 kg
ocet 9% - 200 ml
Bulharská sladkost - 0,7 kg
česnek - 3 hlavy
sůl - 60 gr
pálivá červená paprika - 2 ks
petržel - svazek
cukr - 250 gr
slunečnicový olej - 0,5 l.

Vaření:

Řepu nastrouháme na hrubém struhadle. Rajčata rozmačkáme na kaši. Cibuli a papriku nakrájíme na malé kostičky. Česnek nastrouhejte na jemném struhadle a zeleninu nasekejte nadrobno. Cibuli podusíme 10 minut, poté přidáme rajčata, bylinky, česnek, sůl, pepř a cukr a důkladně promícháme, přidáme řepu a ocet a znovu promícháme. Vařte 40-45 minut na mírném ohni. Směs nalijte do sterilních sklenic, srolujte a zabalte, dokud úplně nevychladne.

Ingredience:

Řepa - 4-5 ks
okurky - 5 ks
cibule - 1 ks.
jablko - 1 ks
kukuřice - 150 gr
šťáva z 1/2 citronu
olivový olej - 4-5 polévkových lžic.
česnek - 2 stroužky
sůl, mletý černý pepř - podle chuti

Vaření:

Jablko a kyselou okurku nakrájíme na malé kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno. Přidáme kukuřici a předem uvařenou řepu nakrájenou na kostičky. Přidejte olivový olej, sůl, pepř a promíchejte. Přidejte česnek a dejte na 30 minut do lednice.

Ingredience:

řepa - 2 kg
cibule - 1 kg
rajčatová pasta - 1 střední sklenice
citron nebo citronová šťáva (může být koncentrovaná)
sůl a pepř na dochucení
česnek - pár stroužků
rostlinný olej

Vaření:

Cibuli nakrájíme nadrobno a na mírném ohni podusíme v hrnci. Řepu nastrouháme na jemném nebo středním struhadle, přidáme do pánve s cibulí a na mírném ohni dusíme 20-30 minut, přidáme rajčatový protlak a dusíme dalších 30 minut. 10 minut před vařením přidejte nakrájený česnek a citronovou šťávu. Srolujte do sterilizovaných sklenic a zabalte, dokud úplně nevychladne.

Ingredience:

řepa - 2,5 kg
rajčata - 1 kg
sladká paprika - 300 gr
cibule - 3 hlavy
česnek - (2-3 hlavy)
sůl - 20 gr
cukr - 130 gr
ocet 9% - 75 ml

Vaření:

Řepu nakrájíme na nudličky, rajčata na kostičky, papriku na nudličky. Veškerou zeleninu nasypeme do varné nádoby, přidáme nasekaný česnek, sůl a cukr. Důkladně promíchejte a nechte 40 minut dusit na mírném ohni při zavřené poklici. 5-10 minut před vařením nalijte ocet. Hotovou zeleninu stočíme do sterilních sklenic.

Vhodné jako dresink na boršč. Pokud se používá jako samostatný salát, měla by se přidat zelená cibule.

Ingredience:

rajčata - 5 kg
řepa - 0,4 kg
cukr, sůl - 30 g. na 1 litr vody
ocet - 3 lžičky
kopr, pepř, nové koření

Vaření:

Připravte solanku: vezměte 1 litr nepřevařené vody, přidejte 30 gr. cukr se solí a 3 lžičky. ocet a přidejte bylinky. Dejte do sklenic nakrájenou řepu a koření. Přidejte rajčata a zalijte horkou marinádou. Dejte na sterilizaci na 3-5 minut a srolujte.

Dá se použít jako samostatný salát, jako přísada do salátů nebo boršče.

Marináda: 250 ml. voda, ocet -250 ml, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžíce. l. cukr a 2-3 hřebíčky. Marinádu povařte 5 minut a nechte vychladnout. Hotovou marinádou nalijte sklenice s řepou a srolujte. Nemusíte sterilizovat.

Aby se řepa uvařila rychleji, vložte neoloupanou kořenovou zeleninu do igelitového sáčku, přidejte trochu vody a sáček pevně zavažte. Vložte to do nekovové misky a vložte do mikrovlnné trouby na 20 minut.

Zdravím vás, moji drazí přátelé! Dnes vám chci říci, jak vařit lahodnou nakládanou řepu na zimu podle jednoduchých receptů.

Ptáte se, proč to připravovat? Ano, základní - uvařit například skvělý boršč. V kuchyni to bude mnohem méně problémů. Nebo se hodí do salátů. Jako je sledě před kožichem nebo vinaigrette. Možností je ve skutečnosti spousta.

Kdo miluje tuto zeleninu, určitě vás osloví tyto recepty. Navíc jsem se pro vás snažil najít zajímavější způsoby a varianty přípravy takového předkrmu na chladné období.

Takové polotovary jsou skutečným zachráncem pro přípravu rychlého a chutného občerstvení na stůl. Zvláště pokud čekáte na hosty a času je málo.

Takže nebuďte líní a udělejte si pár sklenic podle některého z navrhovaných receptů. Nebo možná máte rádi několik způsobů. Budu jen rád, že jsem vám s tím pomohl.

Tento recept lze považovat za klasický, protože je nejběžnější. Takové přířezy se hodí ke všemu. Může být řezán, jak chcete. Mám rád kruhy. Ale když přijde čas a dostanu, dá se s tím dělat cokoliv – nastrouhat, nakrájet na kostičky nebo tyčinky. A můžete to tak jíst, je to velmi chutné.

Ingredience:

Řepa - 1,5 kg
Voda na marinádu - 3 šálky
Stolní ocet (9%) - 150 ml
Cukr - 2 polévkové lžíce
Sůl - 1 lžička
Kuličky pepře - 3-6 ks
Karafiát (pupeny) - 3-4 ks
Bobkový list - 2 ks

Vaření:

1. Do hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu. Červenou řepu důkladně omyjeme a vložíme do převařené vody. Hladina vody by měla být 5-8 cm nad zeleninou. Vařte do měkka, asi 25 minut.

2. Když je hotový, vyndejte ho a ochlaďte. Poté očistěte a nakrájejte dle libosti – na kostky, kostky, kroužky nebo půlkroužky.

3. Červenou řepu pevně zabalte do předem vysterilizovaných sklenic a opatrně zalijte vroucí vodou, aby sklenice nepraskly. Nechte 10 minut a poté slijte vodu do hrnce.

4. Do vody přidejte sůl, cukr, kuličky pepře, hřebíček a bobkové listy. Dejte hrnec na oheň. Jakmile se marináda vaří, přidejte ocet a vařte ještě 1 minutu, poté stáhněte z ohně.

5. Nalijte marinádu do sklenic s řepou a rovnoměrně rozdělte pepř a bobkový list. Sklenice pevně uzavřete a otočte. Nechte v této poloze, dokud nevychladne. Skladujte na chladném místě.

Marinovaná červená řepa na studený boršč

Pro ty, kteří nechtějí ztrácet spoustu času přípravami, jsem připravil tento recept. Všemu strávíte maximálně půl hodiny. Ale jsem si jistý, že budete spokojeni, když tento předkrm vyzkoušíte. Je ideální jak na studený boršč, tak na klasický.

Ingredience:

Řepa - 2 ks
Voda - 0,5l
Ocet - 50 ml
Cukr - 1 lžička
Sůl - 1 lžička
černý pepř - 5-8 ks
Hrášek z nového koření -5-8 ks
Bobkový list - 2 ks

Vaření:

1. Řepu oloupeme. Poté ji nakrájejte na malé kostičky nebo nastrouhejte na velkém (středním) struhadle.

2. Nalijte vodu do vhodné nádoby a zapalte. Přidejte tam sůl, cukr, pepř a bobkový list. Marinádu přiveďte k varu. Když se vaří, nalijte do něj ocet.

3. Vložte tam řepu a promíchejte. Podržte 20 sekund, aniž byste ji nechali vařit. Poté stáhněte z ohně a vše vložte do sklenice na místo s marinádou a kořením.

4. Přikryjte pokličkou a vložte do hrnce s vodou. Dejte pánev na oheň, přiveďte k varu a sterilujte 15 minut. Poté opatrně vyjměte, pevně přikryjte pokličkou a nechte vychladnout. Lze skladovat ve spíži při pokojové teplotě.

Aby sklenice v pánvi nepraskly, můžete na dno položit libovolnou látku.

Recept na večeři z nakládané červené řepy s česnekem

A pro ty, kteří milují pikantnější, by tato možnost měla být příjemná. Můj manžel tento salát naprosto miluje. Speciálně pro něj připravuji vždy alespoň tři zavařovací sklenice. Ale bohužel to vždy nestačí.

Ingredience:

Řepa - 2,5 kg
Česnek - 1 hlava
Sladká paprika - 500 g
Pálivá paprika - 1 ks.
Cibule - 250 gr
Rostlinný olej - sklenice
Cukr - 1/2 šálku
Sůl - 1 polévková lžíce
Ocet 9% - 1/2 šálku

Milé hostesky, potěšte své muže takovou slanou svačinou. Podle chuti lze množství česneku a pepře upravit dle libosti.

Červená řepa na zimu na boršč ve sklenicích (velmi chutné)

Chci vám nabídnout velmi chutný dresink na boršč na zimu. Trochu se liší od tradičního složení. Ale líbí se mi to víc. Zkuste to taky. Z navrženého složení se získá přibližně 4,5 litru přířezů.

Ingredience:

Řepa - 1 kg
Mrkev - 1 kg
Cibule - 1 kg
Rajčata - 1 kg
Sladká paprika - 500 g
Rostlinný olej - 200 g
Sůl - 70 g
Cukr - 75 gr
Ocet 9% - 50 ml
Voda - 60 ml
Bobkový list - 3 ks
Hrášek z nového koření - 10 ks

Vaření:

1. Červenou řepu, mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Oloupejte a nakrájejte cibuli jako na salát. Poté vložte mrkev, řepu a cibuli do velkého hrnce a promíchejte.

2. Zalijte vodou, 1/3 octa, polovinou rostlinného oleje a trochou soli. Dejte na malý oheň, dokud zelenina nedá šťávu. Poté zvyšte teplotu a přiveďte k varu. Po varu snižte teplotu, zavřete poklici a vařte 15 minut.

3. Zatímco se dusí, postaráme se o zbylou zeleninu. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Rozemlejte rajčata mixérem. Když se zelenina dusí 15 minut, přidáme k ní pepř, zbytek soli, cukr, rostlinný olej, bobkový list, nové koření a rajčatový protlak.

4. Vše promíchejte, zvyšujte teplotu, dokud se to nevře. A udržujte varný stav úpravou tepla. Přidejte zbývající ocet. Volně přikryjte víkem, aby nic neuniklo. Vařte do měkka, asi 30-40 minut. Občas promíchejte.

5. Poté hotový dresink rozprostřete do sterilizovaných sklenic, rovnoměrně rozdělte zeleninu a marinádu. Uzavřete sterilním víčkem. Otočte a nechte úplně vychladnout. Poté odložte do skladu pro polotovary.

Marinovaná řepa na korejský způsob na zimu

Mnoho lidí miluje korejské jídlo. A ani já nejsem výjimkou, proto pro sebe, moji milovanou, vždy připravím několik sklenic podle tohoto receptu. A co víc, můžete ho spotřebovat během jednoho dne. Radím vám, zkuste to také.

Ingredience:

Řepa - 1 kg
Cibule - 1 ks.
Koření na mrkev v korejštině - 30 gr
Česnek - 4 stroužky
Sůl - 1 lžička
Cukr - 3 polévkové lžíce
Rostlinný olej - 0,5 šálku
Esence octová 70% - 2,5 lžičky soli

Vaření:

1. Oloupejte a nastrouhejte řepu na speciálním korejském struhadle na zeleninu. Umístěte do pohodlné hluboké misky. Přidejte sůl, cukr, koření, ocet a česnek prolisujte lisem. Promícháme a necháme 20-30 minut marinovat.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte do tmavě hnědé. Olej z pánve nalijeme přes sítko do misky na řepu a zamícháme. Cibule samotná není potřeba.

3. Vše dejte do zavařovací sklenice a přišroubujte víko. Dejte na den do lednice. Poté je naše svačina již považována za připravenou. Můžete jej skladovat ve spíži nebo na chladném místě.

Celá nakládaná řepa

Co je na této metodě moření dobrého? Ano, otevřením sklenice s celou zeleninou v zimě si z ní můžete dělat cokoli a jak chcete. Můžete nakrájet na kostky, kolečka, brčka nebo jen nastrouhat. Velmi univerzální.

Ingredience na 1,5 litrovou sklenici:

Malá řepa - jak chcete
černý pepř - 5 ks
Bobkový list - 1 ks.
Voda - 1 litr
Sůl - 2 polévkové lžíce
Cukr - 1 polévková lžíce
Ocet 9% - 2 polévkové lžíce

Vaření:

1. Nejprve omyjte a vložte řepu do hrnce. Naplňte vodou a dejte na oheň po dobu 30-40 minut, dokud nezměkne. Hlavní věc - netrávit.

2. Když je hotová, stáhněte ji z ohně, slijte vodu a nechte vychladnout. Po vychladnutí ho oloupejte ze slupky a z obou stran odřízněte konce.

4. Nalijte vodu do hrnce. Přidejte do něj sůl, cukr a ocet. Promícháme a zapálíme. Když se vaří, nechte na ohni další 2 minuty, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Poté nalijte do zavařovací sklenice až po hrdlo, ne až po okraj.

5. Přikryjte pokličkou a vložte do hrnce. Naplňte hrnec do 3/4 vodou a přiveďte k varu. Sterilizujte 25 minut. Pokud máte 1 litrovou zavařovací sklenici, tak vám bude stačit 15 minut.

6. Poté opatrně vyjměte, srolujte víko a otočte. Zabalte do teplé deky a nechte úplně vychladnout. Poté můžete uklidit ve skladu polotovarů.

Nakládaná řepa nastrouhaná ve sklenicích s octem

Jedná se o velmi chutný recept na předkrm. Dá se dokonce konzumovat jako samostatné jídlo. Nebo, když otevřete sklenici, přidejte další přísady a získáte úžasný salát. Například s nastrouhaným česnekem a majonézou.

Ingredience:

Řepa - 5 kg
Rostlinný olej - 300 g
Voda - 500 ml
Sůl - 2 polévkové lžíce
Cukr - 200 gr
Kyselina octová - 2 polévkové lžíce

Vaření:

1. Oloupejte a nastrouhejte řepu na hrubém nebo středním struhadle. Přendejte do hrnce. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, 300 ml vody a kyselinu octovou. Vše promícháme a dáme na sporák.

2. Po uvaření přilijte dalších 200 ml vody a vařte 2 hodiny. Neustále mícháme, aby se nic nepřipálilo. V případě potřeby přidejte více vody.

3. Po 2 hodinách stáhněte z ohně a vše rozložte do sterilizovaných sklenic, dobře zhutněte lžící. Pevně našroubujte víčka a otočte. Takto necháme až do úplného vychladnutí. Můžete skladovat při pokojové teplotě nebo na chladném místě. Z předložených surovin byly získány 5litrové sklenice.

Video o tom, jak udělat nakládanou řepu s cuketou, je velmi chutné

Různé recepty na saláty na zimu jsem již popisoval mnohokrát, včetně. Tento recept ale uvádím na prvním místě. Na slavnostní stůl se ukáže velmi chutné a neobvyklé občerstvení. Jednoduché a podrobné video vám pomůže zvládnout tento recept.

Ingredience:

Řepa - 1 ks.
Cuketa - 500 gr
Cukr - 1 polévková lžíce
Sůl - 1,5 lžičky
Ocet - 9% - 1,5 polévkové lžíce
Česnek - 3 stroužky

Zkuste si uvařit takovou svačinu na zimu. Vy i vaši hosté si ho určitě zamilujete. Ještě občas tam podle nálady přidám nastrouhanou mrkev. No, je to velmi chutné.

To je pro dnešek vše, moji milí čtenáři. Ale stále existuje spousta zajímavých a chutných receptů na přípravu na zimu, která je před námi. Ostatně sklizeň ještě nekončí. Tak mě přijďte znovu navštívit, abych si doplnil své kulinářské prasátko.

Hodně štěstí s přípravami! Sbohem!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek