Co vařit z čerstvých hub. Co vařit s čerstvými houbami a jak smažit čerstvé houby

Nyní je již na jídelním stole otevřená sezóna hub, která potrvá až do podzimu. Mnoho z nás houby vařené na všechny způsoby prostě zbožňuje.

I když se vám nechce do lesa pro svůj oblíbený produkt, můžete v obchodě úspěšně zakoupit obyčejné žampiony a hlívu ústřičnou.

Houby jsou zdrojem bílkovin, sacharidů, antioxidantů, aminokyselin, fosforu, provitaminu D, draslíku, zinku, železa, vápníku, jódu, vitamínů B, C, E, PP.

Ale prakticky žádný tuk. Proto jsou houby nízkokalorické a superzdravé.

Online časopis "Korolevnam.ru" nabízí 10 zcela jednoduchých a neobvyklých receptů, které vám pomohou vařit houby lahodně a zpestřit váš jídelníček *dobrý*

Recept číslo 1: Salát s houbami, kuřecím masem a kukuřicí

500 g hub

300-400 g kuřecího řízku

200 g kukuřice z konzervy

rostlinný olej

1 žárovka

1 mrkev

Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme a smažíme na rostlinném oleji dozlatova. Přidáme houby a dusíme, dokud se tekutina zcela neodpaří. Ochladit.

Do výsledné hmoty přidejte nadrobno nakrájené vařené kuře. Další - kukuřice (nezapomeňte vypustit vodu z nádoby) a vejce. Osolíme, přidáme majonézu a promícháme.

Recept číslo 2: Lavash houbový koláč

500 g čerstvých hub

2 ks. tenký "arménský" lavash

400 g cibule

4 polévkové lžíce zakysaná smetana

100 g sýra (tvrdého)

rostlinný olej

Cibuli nakrájíme a zpěníme na oleji, přidáme nakrájené houby, pepř, sůl, promícháme a necháme doměkka. Připravenou zeleninu procházíme mlýnkem na maso.

Vezmeme fólii, přeložíme ji na 6 vrstev a položíme na plech.

Nyní vezmeme pita chléb, nakrájíme ho na 4 části (měli byste získat 8 listů pita chleba). A teď to střídáme: plát pita chleba položíme na fólii, namažeme houbovou náplní, přikryjeme dalším plátem pita chleba a opět namažeme houbami. A tak dále.

Pak vezmeme zakysanou smetanu a namažeme boky a vršek „dortu“, stejná místa posypeme strouhaným sýrem. Náš „dort“ vložíme do trouby předehřáté na 180 ° a počkáme, až se sýr rozpustí. Nemusíte to péct! Hotovou přesnídávku nakrájíme na porcované kousky a ozdobíme bylinkami. Mimochodem, tyto produkty vystačí na 6 porcí.

Recept číslo 3: Houby v zakysané smetaně

800 g čerstvých hub

pár žárovek

200 g zakysané smetany

Petržel (jakákoli zelená bude stačit)

rostlinný olej na smažení

Cibuli a houby nakrájíme a orestujeme na oleji. Poté opepříme, osolíme a zalijeme zakysanou smetanou.

Vzniklou směs uzavřeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 10 minut.Přidáme zelení.

Lahodné houby jsou připraveny!

Produkty jsou určeny pro 4 porce.

Recept #4: Houbová pasta

500 g hub

těstoviny (špagety)

200 ml smetany

1 cibule

1 malá mrkev (nebo půl velké)

máslo na smažení

Těstoviny vařte do poloviny. Mrkev a cibuli nakrájíme na malé kostičky, orestujeme na másle. Poté přidejte houby a vařte dalších 10 minut. Celé to pak zalijte smetanou. Jakmile se smetana začne vařit (Pozor! Bude to trvat asi 2 minuty J), přidejte naše nedovařené těstoviny.

Jemně promíchejte a vařte 5 minut, poté sundejte misku z plotny, zavřete poklici a nechte pár minut louhovat. Po uplynutí stanovené doby si můžete pochutnat na houbových těstovinách! Uvedené množství produktů stačí pro 3 osoby.

Recept #5: Houbové koláčky

100 g hub

200 g kuřecího masa (filé)

2 vejce (může být 1 velké)

4 polévkové lžíce majonéza (dobrá je i zakysaná smetana)

2 polévkové lžíce krupice

50 ml mléka

100 g strouhaného sýra (tvrdého)

formičky na košíčky

Omyté kuře a houby umelte mixérem (můžete použít i mlýnek na maso). Přidejte zbývající produkty do výsledného pyré a dobře promíchejte lžící.

Naplňte formičky směsí do ¾. Troubu předehřejte na 180° a cupcakes pečte 20-30 minut, poté je nechte vychladnout. Tyto muffiny můžete podávat se zeleninou nebo i jen s kečupem. Tyto produkty tvoří asi 5 porcí.

Recept číslo 6: Kuřecí rolky s houbami

Rohlíky:

200 g hub

1 kilo kuřecího řízku

pár žárovek

rostlinný olej

300 g zakysané smetany

1 polévková lžíce rajčatová pasta

Žampiony a cibuli nakrájíme a orestujeme na oleji. Omytý filet nakrájíme na porce a z obou stran oklepeme. Osolíme, opepříme a potřeme olejem. Náplň dáme na okraj filetu a srolujeme.

Vzniklou roládu svažte nití (jinak se rozvine) a smažte z obou stran do zlatova. Odstraňte závity. Pro přípravu omáčky smíchejte zakysanou smetanu, rajčatový protlak a sůl. Dále si vezměte hrnec.

Na dno nalijte trochu omáčky. Vložte tam rohlíky. Zalijeme je zbytkem omáčky (důležité je, aby jí byly závitky zcela zakryté, pokud je omáčky málo, dolijeme vodu). Rohlíky dusíme 20 minut na mírném ohni.

Měli byste mít alespoň 5 rohlíků. K tomuto pokrmu si můžete zvolit libovolnou přílohu dle vlastního uvážení.

Recept číslo 7: Hrnec s bramborem a houbami

100 g hub

1 kilo brambor

pár cibulí

4 polévkové lžíce zakysaná smetana

rostlinný olej

česnek

Cibuli a houby nakrájíme a orestujeme na oleji. Brambory oloupejte a nakrájejte. Smíchejte syrové brambory a houby s cibulí v misce. Míchat.

Vzniklou směs rozprostřete do hrnců a zalijte vodou tak, aby téměř úplně pokryla brambory.

Do každého hrnce přidejte 1 polévkovou lžíci. zakysanou smetanu, sůl, pepř, bobkový list, česnek a bylinky (nasekané) a hrnce přikryjte pokličkou (pokud poklice nejsou, použijte kousky fólie). Pečeme v troubě na 220° asi hodinu (40-60 minut). Měli byste dostat 4 porce.

Recept číslo 8: bramborové zrazy s houbami

10 brambor

200 g hub

200-300 g cibule

rostlinný olej

Brambory oloupeme a uvaříme. udělejte z něj pyré a z pyré vytvořte lodičky. Cibuli a houby nakrájíme a orestujeme.

Vložte smaženou zeleninu do lodi a vytvořte zrazy. Zrazy smažíme na vroucím oleji.

Hotové jídlo ozdobíme bylinkami. Měli byste dostat alespoň 5 porcí.

Recept #9: Houbový kastrol

500 g hub

500-600 g brambor

pár žárovek

200 g strouhaného sýra (tvrdého)

majonéza (dobrá je i zakysaná smetana)

rostlinný olej

Houby nakrájíme a orestujeme na oleji, trochu je osolíme, dokud se tekutina neodpaří. Vezměte plech, vymažte ho olejem nebo zakryjte fólií (spolu se stranami). Na plech položte vrstvu nakrájených brambor.

Pepř, sůl, namažte majonézou nebo zakysanou smetanou. Přidejte také vrstvu nakrájené cibule. Další - vrstva hub (polovina celkové hmoty). Znovu opakujte všechny vrstvy. Poslední vrstvou jsou brambory, potřené zakysanou smetanou nebo majonézou. Pečte na 180° asi hodinu (40-60 minut), dokud brambory nezměknou.

Po uplynutí času formu vyjměte, kastrol posypte strouhaným sýrem a vložte zpět do trouby, dokud se sýr nerozpustí. Vypočítané množství produktů vystačí na 5 porcí.

Recept číslo 10: Houbové řízky

500 g hub

pár vařených brambor

zelí (petržel)

pár polévkových lžic strouhanka

mouka (na strouhanku)

rostlinný olej (na hluboké smažení)

Nakrájené houby smažte na oleji, dokud se neuvaří, spojte s nastrouhanými vařenými bramborami na hrubém struhadle. Vejce rozklepneme, přidáme do hmoty.

Vložte a promíchejte strouhanku, pepř, sůl, bylinky. Vytvarujeme řízky, obalíme v mouce a smažíme na velkém množství oleje z obou stran do zlatova. Můžeme podávat se zakysanou smetanou.

Jak vidíte, recepty jsou jednoduché, bez žádných přepychových přísad. K houbám se tradičně hodí brambory, sýr, kuřecí maso a zakysaná smetana. Vyzkoušejte naše lahodné houbové recepty a potěšte jimi své blízké!

NEJLEPŠÍ A SUPER LAHODNÉ HOUBOVÉ RECEPTY KROK ZA KROKEM

Tato část našeho webu obsahuje recepty a způsoby vaření založené na "rostlinném mase" - houbách. Tento produkt se těší prestiži mezi labužníky již od dob královských dynastií ve Francii. Pokrmy, jejichž recepty nabízíme níže, si jednou provždy zamilujete. Houby jsou podle svých chuťových kritérií opravdu podobné masu, ale kaloricky jsou pod ním. Tato vlastnost je velmi cenná pro lidi, kteří si chtějí zachovat svůj vzhled, tedy formu. Je však třeba připomenout, že houby samy o sobě jsou pro žaludek dost těžkou potravou, takže to s jejich užíváním nepřehánějte.

Vaše rodina ocení chuť vynikajícího romantického francouzského pokrmu, který se velmi snadno připravuje a nevyžaduje velké množství produktů. Julienne, vařené s kuřecími stehny a houbami, je nejen chutné, ale také uspokojující.

Houbový guláš je podle chuti velmi jemný a šťavnatý. Skvělé jídlo, které se rychle a snadno připravuje. Hodí se především k bramborové kaši nebo rýži. Díky přidání zeleniny do guláše se snadno vstřebává do těla.

Neobvyklý houbový kaviár z hub je velmi jednoduchý a vůbec ne náročný pokrm na přípravu. Ryzhiki mají svůj vlastní příjemný odstín chuti, který nelze s ničím zaměnit. Kaviár lze použít jako samostatné jídlo a jako přílohu.

Houbová sezóna je již za dveřmi, ale stále nevíte, co se dá z tak skvělého produktu připravit? Tento recept vám v tomto případě jistě pomůže. Každý člověk má několik důvodů, proč by měl vařit houbaře.

Z hub můžete uvařit spoustu lahodných jídel, ale bohužel jsou chutě mnoha z nich velmi podobné. A v jídle je přirozenou touhou každého člověka vychutnat si nezapomenutelnou chuť. Co v takové situaci dělat?

Myslíte si, že smažené houby si můžete vychutnat jen v období „klidného lovu“ – v létě a na podzim? A v zimě zbývá jen vzpomenout si na chuť tohoto jídla a spolknout sliny?

Houby jsou velmi lahodným produktem, který lze vařit, smažit, solit, sušit nebo nakládat - budou stejně chutné. Nigella ale patří k těm houbám, jejichž chuť nejlépe odhalíte v nakládané nebo solené formě.

Houbová jídla: snadná, rychlá a chutná?

Každá hospodyňka téměř každý den přemýšlí, co uvařit k snídani, obědu nebo večeři? Koneckonců, není snadné ukojit hlad, ale také potěšit svou domácnost čerstvým a chutným jídlem. A v tuto chvíli vzpomínají na houby jako na jednoduchou, dostupnou, voňavou a velmi chutnou surovinu. Pokrmy s houbami mají vždy úžasnou chuť a vypadají velmi chutně.

Jednoduchá houbová jídla mohou být skvělou alternativou klasické večeře. Jejich příprava si vyžádá minimum času a úsilí, z čehož se nemohou radovat především ženy, které pracují do pozdních večerních hodin. Krásná prezentace a úžasná chuť jistě potěší celou rodinu.

V postní době jsou v jídelníčku zařazeny houbové pokrmy. Masné výrobky tak můžete zcela nahradit, protože houby jsou chuťově velmi podobné. Jako zdroj bílkovin jsou schopny plně uspokojit touhu člověka jíst kus masa. Čerstvé houby obsahují 3 % bílkovin a sušené houby 20 %, jako v kousku vařeného hovězího masa.

Můžete také snadno vařit sváteční jednoduché a chutné houbové pokrmy, jejichž recepty s fotografiemi najdete v této části našeho kulinářského webu. Najdete zde také recepty na vaření lahodných pokrmů z hub, které vaše hosty jistě překvapí. Originální saláty, juliennes, marinované houby, na grilu, v troubě i v pomalém hrnci...a další variace na téma houbová jídla jsou prezentovány na stránkách webu.

Při přípravě pokrmů s lesními houbami je třeba věnovat zvláštní pozornost jejich zpracování a pravosti. K tomu slouží jednoduchý test na kontrolu platnosti – houby se musí povařit spolu s cibulí. Houby jsou naprosto bezpečné pro zdraví, lze je jíst i syrové.

Stránky našeho webu obsahují recepty, které se liší originální chutí. Vařte pokrmy z hub častěji, abyste tělu dodali potřebné stopové prvky a živiny.

06.03.2019

Polévka Tom Yum

Ingredience: krevety, houby, vývar, smetana, zázvor, citron, pepř, sůl, cukr, česnek, chilli, cibule, omáčka, olej, limetka, rajče

Pokud chcete vyzkoušet neobvyklou thajskou kyselou a pikantní polévku, předkládám vám snadný recept na polévku Tom Yum s krevetami a kokosovým krémem.

Ingredience:

- 250 gramů krevet;
- 230 gramů žampionů;
- 300 ml. kuřecí vývar;
- 250 ml. kokosový krém;
- 2,5 cm kořene zázvoru;
- 1 citron;
- 4 chilli papričky;
- sůl;
- cukr;
- 4 stroužky česneku;
- 50 gramů cibule;
- 15 ml. rybí omáčka;
- Sezamový olej;
- paprika;
- mořská sůl;
- Limetka;
- cherry rajčata;
- zelená cibule.

04.01.2019

Marinované hříbky na zimu

Ingredience: bílá houba, voda, sůl, cukr, ocet, vavřín, pepř, hřebíček

Pokud chcete na zimu zavřít hříbky, ale nevíte, jak to udělat správně, naše mistrovská třída přijde na záchranu. Podrobně popisuje, jak vařit nádherné nakládané hříbky.
Ingredience:
- 500-800 g bílých hub;
- 0,5 litru vody;
- 0,5 lžíce sůl;
- 0,5 lžíce Sahara;
- 1,5 polévkové lžíce ocet 9%;
- 4 kusy bobkového listu;
- 3 kusy černého pepře;
- 3 kusy hrášku z nového koření;
- 2 hřebíčky.

02.01.2019

Paštika z hub na zimu

Ingredience: houby, mrkev, cibule, olej, sůl, cukr, ocet, pepř

Výborná příprava na zimu - paštika z hub. Toto je vydatná a zajímavá, chutná a lahodná konzerva, kterou má rád úplně každý!

Ingredience:
- 1 kg medových hub;
- 350 g mrkve;
- 350 g cibule;
- 100 ml rostlinného oleje;
- 25 gramů soli;
- cukr;
- Jablečný ocet;
- Černý pepř.

10.11.2018

Solené houby horkým způsobem

Ingredience: houby, sůl, kopr, list křenu, estragon, petržel, list rybízu, vavřín

Solené houby horkým způsobem se velmi snadno vaří. Sklizeň lahodných hub strávíte minimum času.

Ingredience:

- 1 kg. medový agarik,
- 35 gramů soli,
- 1 koprový deštník,
- 1 list křenu,
- 2 větve estragonu,
- 5 gramů suché petrželky,
- 2 listy rybízu,
- 4 bobkové listy.

10.11.2018

Nejchutnější nakládané houby

Ingredience: houby, sůl, cukr, ocet, pepř, vavřín

Nakládané houby na zimu jsou moje oblíbená příprava. Vaření hub není vůbec složité, strávíte tím maximálně hodinu času. V zimě dáváte na stůl ty nejchutnější houby.

Ingredience:

- 500 gramů hub,
- 1 polévková lžíce sůl,
- 2 lžičky sahara,
- 1 polévková lžíce ocet,
- 6 hrášek nového koření,
- 2 bobkové listy.

10.11.2018

Houbový kaviár z hub s mrkví

Ingredience: houby, mrkev, cibule, česnek, olej, vavřín, pepř, sůl

Z hub každoročně připravuji houbový kaviár. Příprava je nejen chutná, ale je skvělá. Nejdůležitější je, že příprava na zimu je stejně snadná jako loupání hrušek.

Ingredience:

- 350 gramů hub,
- 50 gramů mrkve,
- 50 gramů cibule,
- 2 stroužky česneku,
- 3 polévkové lžíce rostlinný olej,
- 2 bobkové listy,
- 3 hrášky nového koření,
- sůl
- Černý pepř.

27.09.2018

Lišky smažené se zakysanou smetanou a cibulí

Ingredience: liška, cibule, zakysaná smetana, máslo, sůl, kopr, petržel

Ingredience:

- 350 gramů lišek;
- 100 gramů cibule;
- 110 gramů zakysané smetany;
- 30 gramů másla;
- sůl;
- petržel;
- kopr.

26.08.2018

Houbová polévka s mraženými houbami

Ingredience: hřib, brambory, cibule, mrkev, máslo, dvojče, vavřín, pepř, sůl, česnek, bylinky, zakysaná smetana

Z mražených hub lze připravit lahodnou houbovou polévku. Jak na to jednoduše a rychle, jsem vám podrobně popsal v tomto receptu.

Ingredience:

- 300 gramů hřibových nohou,
- 2 brambory,
- 60 gramů cibule,
- 1 mrkev,
- 1 polévková lžíce rostlinný olej,
- půl lžičky kmín,
- 1 bobkový list,
- 3 nové koření,
- sůl,
- 5 gramů feferonky,
- 2 stroužky česneku,
- zelení,
- zakysaná smetana.

05.08.2018

Marinované hříbky

Ingredience: houby, jalovec, hřebíček, estragon, tymián, česnek, bylinky, sůl, cukr, ocet, voda

Dnes vám řeknu, jak vařit lahodné nakládané hříbky. Recept je velmi jednoduchý a rychlý.

Ingredience:

- 600 gramů bílých hub,
- půl lžičky jalovec,
- 4 hřebíčky,
- snítka suchého estragonu,
- 2 snítky tymiánu,
- 3-4 stroužky česneku,
- 3 snítky petrželky,
- 2 snítky kopru,
- 2 polévkové lžíce sůl,
- 1 polévková lžíce sahara,
- 80 ml. ocet,
- 800 ml. voda.

23.07.2018

Špagety s houbami ve smetanové omáčce

Ingredience: cibule, houby, kuřecí řízek, máslo, špagety, smetana, sůl, koření, bylinky

K obědu nebo večeři doporučuji uvařit velmi chutné jídlo - špagety s houbami ve smetanové omáčce. Tento pokrm lze připravit i na sváteční stůl.

Ingredience:

- 1 cibule;
- 200 gramů hub;
- 500 gramů kuřecího filé;
- rostlinný olej;
- 250 gramů špaget;
- 200 gramů smetany;
- sůl;
- koření a koření;
- banda zeleně.

14.07.2018

Smažené lišky v zakysané smetaně na pánvi

Ingredience: liška, rostlinný olej, zakysaná smetana, vroucí voda, sůl, mletý černý pepř, bylinky

Ingredience:
- lišky - 200 gr;
- rostlinný olej;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
- vroucí voda - 2 polévkové lžíce;
- sůl podle chuti;
- mletý černý pepř podle chuti;
- zelenina k podávání.

27.06.2018

Smažené brambory s houbami a masem

Ingredience: brambory, vepřové maso, houby, cibule, olej, sůl, koření

Nejjednodušší je smažit brambory. Tohle zvládne i dítě. Dnes si ale uvaříme smažené brambory s houbami a masem. Pokrm je velmi chutný a sytý.

Ingredience:

- 650 gramů brambor,
- 350 gramů vepřového masa,
- 250 gramů žampionů,
- 1 cibule,
- rostlinný olej,
- sůl,
- 1 polévková lžíce máslo,
- koření na brambory.

17.06.2018

Špagety carbonara se smetanou, slaninou a houbami

Ingredience:špagety, slanina, houby, cibule, smetana, vejce, parmazán, máslo, sůl, pepř, česnek, bylinky

Receptů na špagety carbonara je spousta, dnes si toto jídlo uvaříme se smetanou, slaninou a houbami.

Ingredience:

- 150 gramů špaget;
- 60 gramů slaniny;
- 160 gramů žampionů;
- půl cibule;
- 130 ml. krém;
- 2 kuřecí žloutky;
- 20 gramů parmazánu;
- 1 polévková lžíce máslo;
- sůl;
- Černý pepř;
- 1 polévková lžíce olivový olej;
- stroužek česneku;
- zelení.

16.06.2018

Salát "rustikální"

Ingredience: houba, cibule, brambor, okurka, kuřecí řízek, sůl, pepř, olej, majonéza, kopr

Rustikální salát lze připravit jak pro každý den, tak pro sváteční stůl. Recept je velmi jednoduchý.

Ingredience:

- 250 gramů žampionů;
- 1 cibule;
- 6-7 kusů mladých brambor;
- 4-6 okurek;
- 150 gramů kuřecího filé;
- sůl;
- pepř;
- 1 polévková lžíce majonéza;
- 40 ml. rostlinné oleje;
- 3-5 gramů kopru.

30.05.2018

Smažená vejce s houbami a rajčaty

Ingredience: vejce, houby, olej, rajče, sůl, pepř, bylinky, cibule

Ingredience:

- 3 vejce,
- 3-4 žampiony,
- 20 gramů másla,
- 1 rajče,
- sůl,
- směs paprik,
-petržel,
- svazek zelené cibule.

25.04.2018

Ražniči z žampionů v troubě

Ingredience: houba, šunka, cibule, majonéza, hořčice, omáčka, citron, lučina, sůl, pepř

Pokud si chcete dopřát něco lahodného, ​​pak se k tomu hodí houbové špízy! Můžete si ho uvařit přímo v troubě, rádi vám řekneme jak přesně.

Ingredience:
- 10-15 žampionů;
- 6-8 plátků šunky;
- 1 malá hlava cibule;
- 2 polévkové lžíce majonéza;
- 1,5 lžičky semena hořčice;
- 40 ml sójové omáčky;
- 0,5 citronu;
- 1 špetka italských bylinek;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti.

Vzhledem k úžasné vůni, stejně jako vynikající chuti, téměř všechny houbová jídla jsou automaticky zařazeny do kategorie, když ne slavnostní, tak speciální pokrmy. A přednost hub nespočívá pouze v cenných chuťových vlastnostech, houby jsou pro tělo velmi užitečné. Obsahují rostlinné bílkoviny, sacharidy, vitamíny skupiny B a hlavně jsou to nízkokalorické potraviny. Nečekejte proto na svátky a dopřejte si něco lahodného. Speciálně pro vás na této stránce jsou nejoblíbenější houbové recepty.

Kotlety jsou jemné, velmi chutné a levné. Vyzkoušejte je, potěší všechny členy vaší rodiny. Tento recept doporučuji k dennímu menu i k nepřísnému příspěvku...

Příprava této houbové polévky vám zabere asi půl hodiny, polévka se ukáže jako jemná, voňavá a výživná. Milovníci hub to ocení. Doporučuji všem...

Téměř žádný sváteční stůl se neobejde bez tohoto jemného a chutného salátu. Dá se vařit s jakýmikoli jedlými houbami, ale cenově nejdostupnější a nejlevnější jsou nakládané žampiony ...

Zrazy s houbami jsou vždy velmi chutné a praktické, jedí je s chutí dospělí i děti. Můžete si vzít jakékoli houby: hříbky, žampiony nebo hlívu ústřičnou. Udělejte si vlastní bramborovou kaši nebo použijte...

Tato kulebyaka ve francouzském stylu se ukáže jako neuvěřitelně chutná a krásná. Houby smažené s cibulkou dokonale ladí s lososem a taveným sýrem. Tuto harmonii doplňuje vzdušné těsto...

Existuje mnoho lahodných pokrmů z hub, ale tyto houby si zaslouží nejvyšší chválu. Příprava je velmi jednoduchá, suroviny dostupné a levné. Takto plněné houby můžeme podávat jako předkrm nebo přílohu k masu...

Velmi chutný a praktický recept, věřte, že Italové umí chutně vařit! Toto rizoto lze připravit jak s hříbky, tak se žampiony. Dopřejte svým blízkým...

Tyto kotlety jsou vyrobeny z mletého masa s přídavkem hub. Poslouží houby, hříbky, hlíva atd. Kotlety jsou velmi šťavnaté, chutné a voňavé...

Na první pohled velmi neobvyklá kombinace surovin, ale chuť je skvělá. Na rozdíl od klasického salátu s kukuřicí je v tomto salátu dosaženo chuťové harmonie...

Velmi chutné a praktické jídlo, které lze podávat teplé i studené, tortilla s houbami se dává i jako náplň do chlebíčků...

Jednoduchý, chutný a praktický recept. Kromě pohanky budete potřebovat jakékoli jedlé houby (žampiony, hříbky atd.), cibuli, mrkev, rostlinný olej, sůl a koření ...

Z běžných potravin, jako jsou houby, brambory a kuřecí maso, lze připravit úžasný pokrm – bramborové růžičky plněné houbami. Tyto růže jistě potěší vaše hosty...

Příprava cuketové rolky s houbami je poměrně jednoduchá, ukáže se chutná, krásná a levná, můžete ji podávat jako předkrm nebo jako samostatné jídlo ...

Toto je jeden z mých oblíbených salátů, velmi jemný a chutný. Tak chutné, že prostě nemůžete přestat jíst. Určitě vařím na Nový rok a narozeniny. Ingredience jsou levné a snadno dostupné...

Houbové polévky jsou voňavé, uspokojující a lehké a navíc se vaří velmi rychle, takže je hostesky prostě zbožňují. Recept na výbornou a praktickou polévku s houbami a ječmenem...

Velmi jednoduchý a neuvěřitelně rychlý recept. Po pár hodinách si můžete pochutnat na lahodných nakládaných houbách. Tyto houby se skladují několik týdnů, ale jedí se mnohem dříve ...

Z několika jednoduchých a cenově dostupných surovin: houby, brambory, cibule, sýr a zakysaná smetana rychle připravíte úžasnou večeři. Mimochodem, toto jídlo z hub lze podávat i na dovolenou ...

Navzdory své demokratické povaze si toto jídlo zaslouží nejvyšší chválu. Nejen, že je to chutné a levné, ale také rychlé na přípravu. Vyzkoušejte, výsledkem budete mile překvapeni...

Lahodný recept na boršč s houbami a fazolemi. Nejlépe je vařit ze sušených hub, pak je chuť a vůně sytější. Fazole dodají celému pokrmu sytost...

Levné a velmi krásné sendviče s žampiony a sýrem jsou ideální nejen pro lehkou svačinku, ale skvěle se hodí na piknik nebo narozeniny dětí. Zkuste to, budete mile překvapeni...

Úžasný francouzský recept. Z obvyklé sady produktů (kuře, houby, cibule, trocha mouky a vína) můžete uvařit úžasné jídlo - chutné, jemné, s jedinečnou vůní hub...

Mám toto jídlo rád, protože si zachovává svou vytříbenou houbovou chuť i za studena. Připravuje se velmi rychle a jednoduše, chutná a přitom nízkokalorická ...

Další známý houbový pokrm. Receptů je mnoho, takže lidem chutnalo. Jemné, chutné a moc krásné, určitě si k svátku připravte Houbovou louku...

Právě guláš je považován za každodenní jídlo, ale každý den chcete něco nového a chutného. Zkuste uvařit guláš s houbami, jen jedna nová ingredience dokáže zázraky...

Kuře s žampiony, rozinkami a zeleninou je tak chutné a krásné, že může ozdobit jakýkoli sváteční stůl. Náplň lze odebírat v libovolném poměru, je důležité nezapomenout na to nejdůležitější - houby ...

Již dávno se všimlo, že houby jsou ideálním doplňkem téměř ke každému masu a zvláště k drůbeži. Kuřecí řízek se vyplatí podávat s přílohou z hub a hosté jsou připraveni sníst vše i s talíři...

Je úžasné, že kombinace tak jednoduchých ingrediencí, jako jsou houby, mrkev a cibule, dává tak úžasnou chuť. Tento salát je tak chutný a jemný, že se stal Hadím salátem 2013 ...

Připravte si toto velmi jednoduché, rychlé a výborné houbové jídlo. Zabere to jen tři ingredience a pár minut vašeho času. Skvělá volba pro nečekané hosty...

Velmi chutný a neobvyklý horký salát z nakládaných hub a krevet. Přidáme i filet z tresky a konzervovaný chřest, zelený nebo bílý...

Chutné a praktické kuřecí a houbové jídlo na každý den. Příprava velmi rychlá, 20-30 minut a večeře je hotová. Můžete použít jakékoli houby - žampiony, hlíva atd...

Tento houbový recept vyžaduje trochu trpělivosti a času, ale stojí za to. Tato neobvyklá vajíčka v kožichu plněná houbovou náplní vypadají tak krásně, ale jak chutně...

Špagety vynalezli Italové, ale Portugalci je už zkoušeli kombinovat s žampiony, rajčatovou omáčkou, ořechy a bílým vínem. Zkuste to, nejen krásné, ale také velmi chutné ...

Jednoduchý a praktický recept s houbami. Rychle uděláme houbovou náplň, uděláme další knedlíky a celá rodina je plná a spokojená. Dresink na knedlíky pro přípravu cibulky ...

Poté, co se mládenci naučili vařit míchaná vejce, obvykle toto jídlo ovládají. A i když se s vámi váš mládenec již úspěšně oženil, nezapomeňte ho rozmazlovat jeho oblíbeným jídlem - smaženými bramborami s houbami ...

Losos sám o sobě je delikátní pochoutka, ale když k lososu přidáte houby, trochu smažené zeleniny a vše zapečete v troubě, vyjde to tak báječně. Přečteme si recept, zapamatujeme si, kde jsme ho četli, a pak vaříme na svátky ...

Další jídlo s houbami z kategorie dovolená. Pstruhy plníme osmaženými žampiony, olivami a ořechy. Pečeme v troubě, může být v rukávu, může být v alobalu, můžete jen na plechu ...

Lahodné a krásné jídlo, které se připravuje v troubě. Ideální pro ty, kteří dbají o své zdraví, stejně jako pro vegetariány a pro ty, kteří se postí...

Tento recept prostě musí mít ve výzbroji každá hospodyňka. Připravuje se jednoduše a rychle, může se podávat jako příloha i jako samostatné jídlo, a když najednou zůstane, tak je to výborná náplň do koláčů...

Květák lze smažit, dělat v těstíčku, kvasit na zimu nebo péct v troubě se smaženými žampiony. Ukazuje se to chutné, krásné a zdravé...

Obvyklá sada pro zeleninový guláš je cuketa, modrá, rajčata, mrkev. Vyzkoušejte něco nového - houby plus zelené fazolky, květák a slanina vytvářejí zcela novou chuť...

Velmi chutné, výživné a zdravé jídlo, nízkokalorické, takže pomáhá při hubnutí. Houby lze použít buď lesní (jedlé), nebo tradiční žampiony či hlívu ústřičnou ...

Určitě vyzkoušejte tento velmi chutný a vydatný játrový salát s houbami a zeleným hráškem. Příprava salátu je snadná, zvládne to i dítě, ukáže se hodně a neuvěřitelně chutné ...

Téměř všechny vitamíny a živiny jsou uloženy v ječné kaši, obsahuje pomalu stravitelné sacharidy, což nám umožňuje energizovat naše tělo na dlouhou dobu ...

• Čerstvé houby se poměrně rychle kazí. Sklizené v deštivém počasí se ještě rychleji zhoršují, takže je lepší vařit houby okamžitě.
• Čerstvé houby by se neměly skladovat v sáčku nebo velké skluzavce. Rozložte na suchý papír a vložte do chladu, vydrží několik dní, ale vzhled a chuť hub se rychle zhorší.
• Čerstvé houby vybrané k sušení se nemyjí, pouze se zbavují nečistot.
• Při čištění sklizených nebo zakoupených čerstvých hub nezapomeňte odříznout spodní část konopí. To umožňuje nejen odstranit ulpívající půdu, ale také identifikovat zkažené houby.
• Lišky zpravidla nejsou nikdy červivé. Lišky se marinují, osolí a smaží.
• Žampiony jsou velmi jemná a voňavá houba, takže při jejich vaření je třeba používat koření velmi opatrně, abyste nezabili jejich vytříbenou chuť.
• Houby vepřové se většinou solí, marinují, vaří se z nich vývary a připravují omáčky. V procesu tepelného zpracování hříbky neztrácejí své přirozené aroma.
• Aby byly sušené hříbky téměř jako čerstvé, je lepší je naplnit mlékem, ne vodou. Když houby nabobtnají, můžete z nich vařit přílohy a hlavní jídla.
• Aby polévka nebo boršč ze sušených hub nechutnaly hořce, houby se nejprve spaří vroucí vodou a poté se důkladně umyjí.
• Houbová polévka nebo boršč se solí vždy až na konci vaření.
• Chcete-li připravit druhý pokrm z nakládaných nebo solených hub, nejprve odstraňte přebytečnou sůl nebo kyselinu. Houby se vaří 5 minut, poté se voda slije. Delší vaření se nedoporučuje, protože houby mohou být tvrdé.

Aby se tichý lov nezměnil v potíže, sbírejte vždy jen známé houby. Kromě toho se snažte nepoškodit mycelium, aby mohlo produkovat následné plodiny. Trubkovité houby - bílé, hřib, hřib, mechové houby - je nejlepší je z něj vykroutit a lamelové (russula, lišky, volnushki) - odříznout. Vložte houby do košíku nebo jiné větrané nádoby.

V plastovém kbelíku nebo tašce se lesní dárky rychle kazí. Než houbu schováte do košíku, očistěte ji od zeminy, nečistot nebo listí. Nožičky agarických hub nakrájejte na 2-3 cm. Zpracování hub neodkládejte na další den, i když jste po procházce lesem hodně unavení. Odpočiňte si na hodinu nebo dvě a pusťte se do práce. Nejprve protřiďte obsah košíku – odstraňte všechny červivé a staré houby. Části poškozené hmyzem je nutné řezat nožem. Poté oškrábejte nohy a odřízněte jejich spodní část. Z klobouků pokrytých hlenem (např. máslo) odstraňte kůži. Poté opláchněte oloupané houby určené ke smažení, nakládání, vaření nebo nakládání v tekoucí vodě. A ty, které se chystáte sušit, neperte, aby nenasály přebytečnou vlhkost – lze je kartáčovat a lehce otřít vlhkým hadříkem. Houby je lepší před smažením nebo dušením povařit (lišky, hříbky, mladý hřib a hřib nepotřebují předvařit) v několika krocích: nejprve je povařte 5–7 minut, slijte vodu, opláchněte a poté je ponořte do novou (vařící osolenou) vodu a vaříme 30-40 minut.

Aby byla houbová polévka chutná a voňavá, musí být vařena na mírném ohni, aniž by byla unesena kořením a solí. Tradičními surovinami této polévky jsou brambory, mrkev, cibule, černý pepř, petržel, kopr. Pokud milujete polévku ze sušených hříbků, zde je pár tipů, na co nezapomenout. Rychlá a účinná metoda sušení je v mikrovlnné troubě. Připravené houby je třeba nakrájet, rozložit na talíř, vložit do trouby, zvolit výkon 150-200 W a čas 20 minut. Poté byste měli vyjmout talíř s houbami, vyvětrat mikrovlnnou troubu a proces sušení (stejný výkon a čas) ještě dvakrát zopakovat. Sušené bílky skladujeme nejlépe ve skleněných nádobách se šroubovacím uzávěrem.

Pro 5 osob: lišky - 350 g, brambory - 8 ks, česnek - 1 stroužek, kari, koriandr, sójová omáčka, olivový olej, sůl

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme (malé brambory můžeme nechat celé). Na olivovém oleji zlehka opečte do zlatova. Vložíme do vymaštěného pekáčku nebo hluboké pánve. Osolíme, zalijeme sójovou omáčkou. Pošlete do trouby. Pečte na 180°C, dokud nejsou hotové. Lišky opláchněte, osušte. Vložíme do pánve vymazané olejem. Dochutíme špetkou kari a špetkou koriandru. Vařte 20 minut. Česnek oloupeme, prolisujeme lisem na česnek. Přidejte k houbám. Vařte ještě 4-5 minut. Na připravené brambory dáme lišky s česnekem a pečeme dalších 5-10 minut. Před podáváním můžeme ozdobit bylinkami.

Kalorie na porci 170 kcal

Čas na přípravu od 60 minut

7 bodů

Pro 4 osoby: olej - 200 g, mleté ​​hovězí a vepřové maso - 500 g, vejce - 3 ks, cibule - 1 ks, bílý chléb - 1 ks, mléko - 0,5 šálku, mouka - 100 g, rostlinný olej, sůl, pepř černý mletý

Houby omyjeme, osušíme, nakrájíme nadrobno. Cibuli oloupeme, nakrájíme. Odděleně smažte cibuli a houby v rostlinném oleji. Dvě vejce uvaříme natvrdo. Ochlaďte, oloupejte, jemně nasekejte. Na náplň smíchejte houby, cibuli a vejce. Kousek bílého chleba bez kůrky zalijeme mlékem, necháme 15 minut, vymačkáme. Smíchejte mleté ​​maso, chléb a syrové vejce. Sůl a pepř. Důkladně promíchat. Z mletého masa vytvarujte husté koláče. Doprostřed každého dejte 1-2 lžičky. houbová nádivka. Spojte a uštípněte okraje tak, aby náplň zůstala celá uvnitř. Zrazy obalíme v mouce, setřeseme přebytek. Smažte dozlatova v rostlinném oleji. Pošlete do pekáče. Nalijte 0,5 šálku osolené vody. Pečeme v troubě 15-20 minut na 180°C.

Kalorie na porci 310 kcal

Čas na přípravu od 75 minut

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 8 bodů

Pro 2 osoby: bílé houby - 150 g, těstoviny fettuccine - 250 g, tvrdý sýr - 80 g, slanina - 100 g, smetana 20% - 200 g, pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l., máslo - 50 g, sůl

Těstoviny uvaříme v osolené vodě do al dente. Houby omyjeme, nakrájíme. Vařte 7-10 minut v malém množství vody. Na pánvi rozpustíme máslo. Vsypte mouku. Sůl. Zalijeme smetanou, mícháme do hladka. Slanina nakrájená na malé kostičky. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Do omáčky přidáme sýr, žampiony a slaninu. Vařte, míchejte, 4-6 minut. Těstoviny rozdělíme do misek a spojíme s připravenou omáčkou. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.

Kalorie na porci 390 kcal

Čas na přípravu od 30 minut

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 7 bodů

Pro 8 osob: bílé houby - 600 g, kulatozrnná rýže - 350 g, kuřecí vývar - 750 ml, cibule - 1 ks, mrkev - 1 ks, česnek - 3 stroužky, tvrdý sýr - 150 g, máslo, olivový olej, sůl, mletý černý pepř

Česnek oloupeme, prolisujeme lisem na česnek. Houby omyjeme, nakrájíme. Smažíme na olivovém oleji 4-5 minut. Přidejte česnek. Vařte dalších 6-8 minut. Cibuli a mrkev omyjeme, oloupeme, nakrájíme nadrobno. Orestujeme na másle. Přidejte rýži k zelenině, smažte 3-4 minuty. Postupně přilévejte ohřátý kuřecí vývar (každá porce by se měla odpařit). Vařte, míchejte, 25-30 minut. Sůl a pepř. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Smíchejte vařenou rýži, houby s česnekem, sýrem, malým kouskem másla. Směs. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.

Kalorie na porci 240 kcal

Čas na přípravu od 60 minut

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 8 bodů

Pro 4 osoby: bílé houby - 200 g, žampiony osika - 150 g, hřiby - 150 g, cibule - 1 ks, mléko - 200 ml, zeleninový vývar - 350 ml, mouka - 30 g, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř

Houby omyjeme, osušíme, nakrájíme na střední kousky. Cibuli oloupeme, nakrájíme. V hrnci rozehřejte olej. Osmahneme cibuli. Přidejte houby. Vařte, míchejte, 5-7 minut. Vyjměte polovinu hub. Do pánve s houbami a cibulí pošlete mouku, smažte další 1-2 minuty. Zalijeme mlékem a zeleninovým vývarem. Na mírném ohni přivedeme k varu. Přeneste hmotu do mixéru, rozemlejte do stavu pyré. Sůl a pepř. Nalijte do misek. Do každé porce přidejte zbývající smažené houby, promíchejte. Můžeme podávat s nasekanými bylinkami.

Kalorie na porci 105 kcal

Čas na přípravu od 35 minut

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 6 bodů

Pro 4 osoby: olej - 200 g, kuřecí řízek - 300 g, tvrdý sýr - 100 g, cibule - 150 g, zakysaná smetana - 50 g, mléko - 200 ml, mouka - 150 g, vejce - 1 ks, prášek do pečiva - 0,5 h l ., cukr, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř

Smíchejte studené mléko, 200 ml horké vody, vejce. Přidejte špetku soli a cukru, mouku, prášek do pečiva a 1 polévkovou lžíci. l. oleje. Důkladně promíchejte metličkou. Smažte palačinky z připraveného těsta na pánvi s rostlinným olejem. Kuřecí řízek nakrájíme nadrobno. Žampiony a cibuli omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Na rostlinném oleji orestujte cibuli. Pošlete kuře a houby na cibuli, smažte 15 minut. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte do nádivky s osmaženými přísadami. Sůl a pepř. Směs. Na každou palačinku položte náplň. Srolujte tak, aby byla všechna nádivka uvnitř. Vložte palačinky do pekáče. Každý potřeme zakysanou smetanou. Pečeme v troubě 15 minut na 180°C.

Kalorie na porci 360 kcal

Čas na přípravu od 45 minut

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 8 bodů

Pro 10 osob: lesní houby (libovolné) - 250 g, nakládané okurky - 4 ks, brambory - 5 ks, celer - 200 g, mrkev - 1 ks, cibule - 1 ks, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř

Houby omyjeme, osušíme, očistíme. Přeneste do hrnce s 2 litry vody. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu. Houby vyjmeme, nakrájíme nadrobno. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky. Vložte do houbového vývaru. Vařte do poloviny. Omyjte, oloupejte, nakrájejte cibuli, mrkev, celer. Na rostlinném oleji orestujte cibuli. Přidejte mrkev a celer. Vařte 10 minut. Položte houby se zeleninou. Sůl a pepř. Přiveďte do připravenosti. Pošlete zeleninu na brambory. Vařte 5-8 minut. Nakládané okurky nakrájíme na nudličky, přidáme do polévky. Vařte dalších 3-5 minut. Odstraňte z ohně. Nechte louhovat 25-30 minut. Nalijte do misek. Můžete ozdobit čerstvými bylinkami.

Kalorie na porci 95 kcal

Čas na přípravu od 90 minut

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 8 bodů

Pro 2 osoby: lišky - 150 g, vejce - 4 ks., zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l., cibule - 1 ks, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř

Lišky omyjeme, osušíme, nakrájíme. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Smažte v rostlinném oleji. Přidejte houby do pánve. Sůl. Smažte 5 minut. Vejce smícháme se zakysanou smetanou. Metla. Sůl a pepř. Nalijte do pánve s houbami. Vařte, míchejte, dokud vejce neztuhnou. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.

Kalorie na porci 185 kcal

Čas na přípravu od 20 minut

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 6 bodů