Vyrábíme vlastní arašídové máslo. Domácí recepty z arašídového másla

Burákové máslo. Ahoj moji drazí, dlouho jsme se neviděli. A opět k vám přicházím s nostalgií, asi věkem... Kdysi se arašídové máslo prodávalo v obchodech ve sklenicích se světlým víčkem. Dlouho jsem je neviděl, ale pamatuji si chuť oleje: hustá, obklopující textura, s výraznou arašídovou chutí a lehce slaným tónem. Jak to bylo chutné! Dlouho jsem hledala podobný recept, ale ty, na které jsem narazil, nebyly úplně v pořádku. Chutné, ale ne stejné! Přidáním medu je olej kavkazský, přidáním vody je bílý a svěží... Vše je mnohem jednodušší. Nic extra. A ve výsledku - IT, to samé ...

Ingredience na to arašídové máslo:

Recept na "To arašídové máslo":

Příznivé vlastnosti arašídového oleje jsou velmi rozmanité a zahrnují akce jako zpevňující, antioxidační, tonizační, regenerační, hydratační a další. Arašídový olej má velmi bohaté chemické složení, které určuje léčivé, nutriční a kosmetické vlastnosti tohoto jedinečného produktu.
Dvě třetiny úrody arašídů v USA se používají k výrobě arašídového másla, které se pak používá k výrobě sušenek a dalších produktů s příchutí arašídů. Arašídové máslo se také konzumuje v čisté formě nebo v sendvičích a také jako kořeněný doplněk k různým pokrmům.
Zde je stejná "nostalgická" sklenice. Prázdný. Naplníme?
Samozřejmě se nehádám, teď už prakticky není nouze a arašídové máslo asi někde je. Ale proč ztrácet čas hledáním něčeho, co je snadné udělat sami?

Kupte více arašídů, než vyžaduje recept. Ujišťuji vás, že v procesu zpracování to bude vytaženo domácností. Vezměte si jich tedy více, abyste nebyli nervózní.

Nalijte arašídy do pánve a smažte za míchání do zlatohnědé. Necháme vychladnout.

Jo, a to není snadná práce... Skoro jako vytáhnout hrocha z bažiny. Mluvím o loupání arašídů. Ve výrobě se to provádí foukáním. Máme také proudění vzduchu. Tvůj vlastní. Osobně používám. Ano, ano, chci. Oloupejte prsty přímo na pánvi a sfoukněte slupky. Pravda, potom je potřeba generální úklid, ale to je nejprve, a pak začnete vymýšlet různé způsoby: foukat z balkonu, foukat na dvůr, foukat v koupelně, foukat do tašky, nakonec . .. Foukáš - a mícháš. Proces čištění pak půjde rychleji. A mnohem zábavnější. V procesu toho všeho část arašídů zmizí.
Mimochodem, arašídy se dají koupit i loupané. Ale stále to musíte vyřešit: nepotřebujeme slupky v oleji.
To byla nejnudnější část výroby arašídového másla.

Samozřejmě, že doma je téměř nemožné dosáhnout plné roztíratelnosti našeho oleje. Ale věřte, že malé kousky originální produkt opravdu nezkazí.
Rozhodl jsem se jít cestou největšího odporu a arašídy umlít dvakrát: ručním mlýnkem a poté ponorným mixérem.
Ve výsledku jsem po ručním mlýnku dostal téměř plnou nádobu na mixér. Sklenice poblíž - pro srovnání. Představte si, že to všechno musíme dát do sklenice? Zdá se nereálné.

Arašídové máslo, jehož recept bude diskutován níže, je nejen chutný, ale také zdravý produkt. Navíc není nutné jej kupovat v obchodě. Můžete si vyrobit vlastní arašídové máslo.

Jaký oříšek použít na výrobu takové dobroty? Arašídy pro domácí těstoviny lze brát ve dvou různých typech: loupané a pražené nebo syrové a neloupané.

Barva a chuť hotového výrobku se bude lišit v závislosti na surovinách. Přitom je třeba zvláště podotknout, že připravit pochoutku z opražených a vyloupaných arašídů je mnohem jednodušší.

Recept na arašídové máslo

Aby byl produkt rychlý a chutný, musíte mít na skladě následující ingredience:

čerstvé arašídy - asi 200 g;
mořská sůl - asi 1/3 dezertní lžíce;
čerstvý med - od ½ do 3 velkých lžic (použijte podle chuti);
rostlinný olej bez aroma - asi tři až pět velkých lžic.

Zpracování ořechů (pražení, mletí)

Jak se vyrábí arašídové máslo? Recept na takový produkt vyžaduje pečlivé zpracování ořechů. Syrové a neloupané arašídy rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na suchý plech a ihned vložte do trouby. V této formě se peče při teplotě 180 stupňů dvanáct až patnáct minut.

Jakmile ořechy ztmavnou, jsou rozloženy do mísy mixéru a rozdrceny do stavu velmi jemných drobků.

Mimochodem, arašídů můžete upéct méně. Stupeň jeho pražení závisí na vašich osobních preferencích. Vyčištěný a již smažený produkt by neměl být vystaven žádným manipulacím.

Výroba arašídového másla

Krok za krokem recept na arašídové máslo, realizovaný doma, by měl znát všechny ženy v domácnosti. Koneckonců, takový produkt je ideální pro různé dezerty, pečivo nebo obyčejné sladké chlebíčky.

Poté, co jsou pražené ořechy rozdrceny na malé drobky, přidá se k nim mořská sůl, rostlinný olej a čerstvý med. V případě, že by vám chuť posledního produktu nevyhovovala, lze ji nahradit klínovým sirupem, agávovým sirupem a podobně.

Všechny ingredience znovu rozemelte mixérem, měli byste získat jednotnou hladkou pastu. Jeho hustotu lze upravit. Pokud chcete získat tekutější produkt, přidejte do něj více oleje.

Jak a kde skladovat?

Domácí arašídové máslo, jehož recept jsme přezkoumali výše, by měly být skladovány v malých skleněných nádobách. Všechny pamlsky jsou rozloženy do připravených nádob a zakryty víčky. V této formě může být pasta skladována jak při pokojové teplotě, tak v chladničce (druhá možnost je výhodnější).

Pokud se arašídy pečou v troubě po velmi dlouhou dobu, pak bude mít hotový výrobek tmavou barvu. Pokud jste použili šetrnou tepelnou úpravu nebo ořechy nepražili vůbec, pasta bude světlá.

Čokoládové arašídové máslo: Recept

Čokoládové arašídové máslo je skvělou alternativou k Nutelle z obchodu. Takový produkt lze podávat u stolu spolu s plátky bílého chleba, sušenkami nebo koláčem a také použít jako krém na dorty a dorty.

Po uvaření se domácí pochoutka přemístí do sklenice nebo nádoby a poté se těsně uzavře a uloží do chladničky po dobu asi jednoho týdne.

Výroba lahodného pečiva s arašídovým máslem

Jak vyrobit sušenky z arašídového másla? Recept na takovou pochoutku nevyžaduje použití velké sady přísad. Takové pečivo k nám přišlo z americké kuchyně. Abychom to mohli vařit doma, potřebujeme následující ingredience:

domácí arašídové máslo - asi 150 g;
měkké máslo - 110 g;
jemný cukr - asi 200 g;
velké vejce - 1 ks;
světlá mouka - ne více než 200 g;
prášek do pečiva - asi ½ dezertní lžíce;
stolní soda - 1 špetka;
stolní sůl - 1 špetka.

Příprava těsta

K upečení domácího dezertu s arašídovým máslem se prášek do pečiva a soda nasypou do nádoby s prosátou moukou a poté se rozetře a dobře promíchá sůl. Poté se hotové arašídové máslo umístí do jiné nádoby a šlehá pomocí mixéru. Postupně do ní přidáváme jemný cukr. Po promíchání obou složek do světlého stavu se do nich vloží slepičí vejce a znovu se rozšlehá.

Poté, co všechny produkty vytvoří hustou hmotu, přidá se k nim prosátá mouka se solí, práškem do pečiva a sodou. Výstupem je těsto, které se nelepí na ruce.

Proces tvorby cookies

Po přípravě základu se z něj odštípne malý kousek (velikost vlašského ořechu), stočí se do koule a položí se na plech, kde je předem položený pečicí papír. Dále jsou všechny výrobky lehce přitlačeny základnou skla a poté je pomocí vidličky aplikován vzor. Tloušťka hotového dortu by měla být asi pět až sedm milimetrů.

Jak péct a podávat?

Po vytvoření všech polotovarů se pečou v troubě asi 10-16 minut při teplotě 190 stupňů. Připravenost sušenek lze určit podle zhnědlých okrajů.

Po tepelné úpravě dezert ztuhne. Vyjme se z plechu, položí na krásný talíř a předloží členům rodiny spolu s šálkem čaje.

Výroba košíčků s arašídovým máslem

Nyní máte obecnou představu o tom, jak se vyrábí pečení z arašídového másla. Recepty na taková sladká jídla mohou zahrnovat absolutně jakýkoli produkt. O tom, jak se cookies vyrábějí, jsme hovořili výše. Pokud chcete své blízké hýčkat dalším dezertem, pak vám doporučujeme připravit lahodné košíčky. K tomu potřebujeme:

Uhněteme těsto

Pro výrobu domácích cupcaků se měkký margarín mele spolu s cukrem a poté se přidá arašídové máslo. Po smíchání všech ingrediencí vidličkou zavedou slepičí vejce a šlehají metličkou. Poté se do výrobků přidá prášek do pečiva a bílá pšeničná mouka. Výstupem není příliš husté, ale ani tekuté těsto.

Jak formovat a péct v troubě?

Domácí košíčky z arašídového másla by se měly péct ve speciálních formách. Mohou být silikonové, papírové nebo hliníkové. V každém případě je potřeba je promazat malým množstvím oleje. Poté se dříve uhnětené těsto rozloží do forem a pošle do trouby.

Domácí cupcaky se doporučuje péct při teplotě 190 stupňů deset až třináct minut.

Na konci tepelné úpravy by mělo být pečení s arašídovým máslem nadýchané, načervenalé a velmi chutné. Mělo by se podávat u stolu s šálkem čaje nebo kávy.

Shrnutí

Nyní víte, jak se vyrábí arašídové máslo. Je nepravděpodobné, že byste našli dietní recept, protože absolutně všechny ořechy mají vysoký obsah tuku a obsah kalorií. Navíc arašídové máslo téměř vždy obsahuje cukr, prášek, med, sirupy a další. A jak víte, takové přísady (zejména v kombinaci s tuky) přispívají k poměrně rychlému nárůstu hmotnosti.

Arašídové máslo už dávno migrovalo na náš stůl. Teď už nepolykáme sliny a sledujeme, jak v zahraničních filmech někdo drtí tuhle mňamku. Koneckonců, nelze jej zakoupit pouze na trzích. Každý, kdo miluje lahůdky tohoto druhu, kdo se snaží udělat stravu ještě bohatší a zároveň dietní, si může doma uvařit jedinečný produkt.

Co je arašídové máslo?

Není to jen o tom, co jsme zvyklí vídat v továrních sklenicích a natřít tenkou vrstvu na čerstvou housku. Ne, existuje spousta variant těstovin. V této homogenní hmotě, podobné smetaně a vyrobené z ořechů a rostlinného oleje, můžete přidat nejen cukr.

Můžete také přidat:

Kandované ovoce
Javorový nebo jiný sirup
kokosové vločky
skořice
Exotické ovoce
kakaový prášek nebo káva
Čokoláda
Jiné druhy ořechů

Vše závisí na destinaci. A na tom bude záviset struktura (hladká nebo křupavá), barva (tmavě hnědá nebo světlá písková) a chuť (slaná nebo sladká) oblíbené pochoutky.

Ano, ano, namazat si ho můžete nejen na chleba nebo ranní tousty.

Umí:

Doplňte muffiny, dorty, sušenky, sendviče.
Přidejte lahodnou oříškovou příchuť do omáček, masa a dalších pokrmů.
Oblékání salátů atd.

Výhody arašídového másla:

S touto baterií v chladničce si nejen zpestříte jídelníček vydatným pokrmem. Neustále budete tělu doplňovat vitamíny a minerály.
Bílkoviny obsažené ve strouhaných ořechách neobsahují cholesterol. Vzhledem k velkému množství bílkovin v něm jsou těstoviny dokonce nabízeny lidem trpícím plností k použití místo masa.
A proto existují názory, že tento produkt má také léčivé vlastnosti, které pomáhají při onemocněních kostí, kůže, nehtů, vlasů a nervového systému. Doporučuje se lidem s kardiovaskulárními patologiemi, sklerózou, kteří trpí depresemi atd. Sportovci a všichni, kdo drží dietu, jsou s tímto jídlem spokojeni!

TIP: Těstoviny jezte raději ráno!

Škodlivé vlastnosti arašídového másla:

Může být tato lahodná krása škodlivá? Bohužel, ano. Ale ne každý, a skutečně, proces lze regulovat!

Prvním nepřítelem, který by měl fanoušky takového jídla zastavit, je jeho vysoký obsah kalorií. Situaci sice vyřeší prosté snížení chuti k jídlu, tedy porce.
Jste alergik nebo někdo z vaší rodiny tímto problémem trpí? To znamená, že budete muset tento produkt opustit, protože způsobí zhoršení pohody.
Máte nadváhu nebo hubnete? Pozor, obsah tuku a kalorií arašídového másla se usadí v pase. Ano, trávení může být ovlivněno. Norma zachrání situaci - 3-4 polévkové lžíce. l. ve dne.
Trpíte artrózou, dnou, artritidou, máte problémy s trávicím traktem? Vyhněte se jídlům s těstovinami.

Abychom svému tělu neuškodili konzervanty, příchutě a ztužené tuky obsažené ve voňavém továrním produktu, uvařme si ho doma.

Ptáte se, jak dovést těstoviny do tak jemného stavu? Neboj se. Je možné dosáhnout takové konzistence. A pokud není výkonný mixér, tak se můžete spokojit s jinou konzistencí. Hlavní není forma, ale obsah.

BTW: Ano, dodržovat recept je důležité. Nikdo vám ale nebude zakazovat experimentovat, pokud se rozhodnete přidat více oleje, aby těstoviny nebyly příliš suché, případně další přísady.

Tak jdeme vařit!

Arašídové máslo s medem - krok za krokem recept s fotografií

Tento druh těstovin dokonale zasytí milovníky sladkého. Lze jím plnit koláče a jiné pečivo, přidat do cereálií, namazat na sušenky a buchty.

Ingredience

Arašídy - 200 gr
Med - 2 lžičky
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Jak vyrobit zdravé arašídové máslo

kde začít? Samozřejmě s výběrem ořechů.

TIP: Arašídy se prodávají pražené i nepražené. Zde je důležité podívat se na načasování. Nezapomeňte ale, že si můžete koupit i mandle, kešu, vlašské ořechy. Jen si rozmyslete, jakou kombinaci byste chtěli.

Tyto ořechy jsem uvařila - ve skořápce.

Krok 1. Arašídy ve skořápce

BTW: Můžete si vzít více ořechů. Pokud si tuto mňamku předzásobíte, zabalíte ji do sklenic, můžete se déle těšit a prezentovat ji ostatním.

Ano, bude to chtít trochu více úsilí. Vím ale jistě, že ořechy neležely dlouho v místnosti, kde nabíraly vlhkost a cizí pachy. Ořechy jsem vyloupala a orestovala na pánvi. To ale zvládnete v troubě vyhřáté na 170 stupňů – stačí tři minuty za aktivního míchání. Počkejte, až se olej objeví na ořechách.

Krok 2. Arašídy v pánvi

Je velmi důležité, aby se arašídy nepřevařily ani na pánvi, ani v troubě. . Po vychladnutí slupky odstraňte. I když tento krok můžete přeskočit, pokud vás chuť nebo barva výsledného pokrmu nijak zvlášť nezajímá. Vzal jsem to se ženci a třel jsem mezi dlaněmi a připravil arašídy na mletí. Pak sfoukla slupku. A letěla do kuchyně! Musel jsem zamést, abych to nerozbil kolem domu.

Krok 3 Loupané arašídy

Nyní se pustíme do mletí ořechů. Máte kuchyňský robot? Báječné. Mlýnek na maso? Taky to není špatné! Ale měl jsem běžný mixér a chuť těstovin tím nebyla ovlivněna.

BTW: Ořechy je lepší dávat do mixéru po malých dávkách – přístroj pak bude lépe fungovat a bude lepší mletí.

Krok 4. Rozemlejte ořechy

Nebojte se, pokud se hmota přilepí na zeď nebo na nůž, spadla na dno v tvrdé hrudce. Musí projít několika fázemi. A zde vše záleží na tom, jakou konzistenci si pro svůj mlýnek objednáte a co s výsledným produktem uděláte. Chtěl jsem, aby se těstoviny namazaly na chleba. Takže, když jsem viděla malého drobečka, dala jsem med.

Krok 5: Přidejte med

Poměr přidání soli, oleje a sladidel:

Sůl - podle chuti, tzn. špetka nebo dvě.
Rostlinný olej - 1-2 lžičky na 200-300 g ořechů
Sladidla - 1-2 lžičky cukr nebo med na 200-300 g ořechů.

Znovu zapněte mixér a počkejte na určitou konzistenci. Když vidíme, že se hmota mění v hrudku, postupně přidávejte rostlinný olej.

Krok 6. Doplňte olej

Mimochodem: Těstoviny, i když se do nich nic nepřidává, budou stejně chutné (až na trochu suché) a déle vydrží.

Znovu zapneme mixér a počkáme na tuto konzistenci. Je vhodné na několik sekund zastavit, aby se odstranila ulpívající hmota ze stěn.

Krok 7. Přivedeme to k této konzistenci

POZOR: Pastu v žádném případě neřeďte vodou – je lepší kápnout trochu oleje a hmotu znovu rolovat. A tak - dokud nezíská konzistenci, kterou potřebujete!

Počkejte 5 minut, aniž byste cokoli dělali s hmotou, která se stala homogenní. Pokud vyteče oddělený olej, hmotu znovu otočte a co nejdříve dejte do sklenice nebo snězte.

Krok 8. Těstoviny ve sklenici

Už vás nebaví sladké těstoviny? Chcete jiné odstíny nebo jste se rozhodli použít tento produkt jako přísadu do omáčky? Mixér udělá zázraky při mixování všech druhů chutí a potravin. A může to být kopr a chilli, zázvor nebo paprika. Univerzální možností jsou těstoviny s přidáním malého množství soli.

Slané a kořeněné arašídové máslo - neobvyklá chuť

Arašídové máslo se solí a pepřem

Ingredience:

Arašídy - 100 g
Sůl - podle chuti
Černý pepř - podle chuti
Rostlinný olej - 1-2 lžíce.

Výroba slaného pikantního arašídového másla

Do tohoto druhu těstovin můžete přidat další koření nebo potraviny. K dispozici bude vonná pasta. Algoritmus pro přípravu ořechů je podobný. To znamená, že nejprve vybereme dobré ořechy, pohodlným způsobem je orestujeme a očistíme. Poté, když zapneme kombajn nebo mixér nebo vyzbrojíme mlýnek na maso, začneme mlít. Nejprve bude velká drť, pak střední mletí a poté prášek. Vyberte libovolnou možnost. Umí rozdělit hmotu na několik částí a do každé přidat něco jiného. Když jsem viděla potřebnou konzistenci, hmotu jsem lehce osolila, opepřila a začala přidávat olej. Konečný výsledek předčil všechna má očekávání!

Arašídové máslo s částečně mletými ořechy

Ingredience:

Arašídy - 100 g
Sůl nebo sladidlo
Rostlinný olej - 1-2 lžíce.

Vaření lahodného arašídového másla s mletými ořechy

Připravíme si ořechy výše popsaným způsobem. Přidejte k nim to, co jste si vybrali - sůl (proporce - výše), koření, sladké přísady atd. Mletí na první stupeň (hrubé mletí), oddělte lžičku (pokud chcete, vyberte více) ořechů a pokračujte do požadované konzistence. Do vyšlehané směsi nalijte olej a sledujte konzistenci. Na závěr přidáme neúplně namleté arašídy, které dodají vašim oblíbeným dobrotám osobité kouzlo.

Jak si vyrobit arašídové máslo doma? Pokud máte mixér, kuchyňský robot, sekáček nebo kuchyňský sekáček, pak bude výroba takové chutné dobroty z ořechů velmi snadná, jednoduchá a rychlá! Jak rychle? Doba vaření závisí na dvou věcech: na síle a vlastnostech vaší techniky a na stavu původního produktu, tedy arašídů.

K výrobě domácího ořechového másla a také k výrobě velmi chutného jsem použil sekáček ze své sady mixéru Braun. Jeho výkon je 750 wattů. Musím říct, že je to velmi dobrý ukazatel. Pokud máte zařízení s nízkým výkonem, například 350 wattů, není známo, zda se bude schopno vyrovnat s ořechy tak, jak je v tomto případě potřeba. A pokud uspěje, jak dlouho to bude trvat? Vzhledem k tomu, že můj mixér je výkonný, strávil jsem jen 2 minuty. S jinými indikátory může proces trvat až 15 minut. Zde je pro mě těžké říci přesný čas - lze jej určit pouze empiricky. Již při prvním vaření si uděláte správné závěry o interakci mezi vaším kuchyňským pomocníkem a arašídy. A pak bude snazší se orientovat.

Domácí arašídové máslo, jehož recept vám dnes představuji, zahrnuje předběžné tepelné zpracování syrových arašídů. Můžete to udělat jakýmkoli pohodlným způsobem - v troubě nebo na pánvi. Pokud zvolíte první možnost, pak by ořechy přímo ve slupce měly být rozloženy na plech v jedné vrstvě. A pečte při 180 stupních 10 až 25 minut, v závislosti na vašich chuťových preferencích a vlastnostech trouby. Zároveň by se měl každých pět minut vyjmout plech, aby se ořechy promíchaly. Volím druhou možnost - je pro mě výhodnější opékat arašídy na suché nevymaštěné pánvi. Proto ho posílám do plynu a pravidelně také otočím ořechy stěrkou pro rovnoměrnější smažení.

Arašídové máslo si můžete vyrobit doma ze solených a již opražených arašídů. Tento přístup se mi líbí méně, protože u pražených kupovaných arašídů většinou cítím jakousi naprosto zbytečnou pachuť. Nedokážu přesně říct, co to je. Možná výrobce přidává vůni nebo konzervant. Nebo se však při zpracování přidávají oleje, které během skladování oxidují. nevím. Ale když mi padne do rukou jen takový arašíd, tak ho z něj udělám. Časově se to ukáže mnohem rychleji. Nicméně v případech, kdy je možné koupit syrové arašídy, dávám přednost tomu, i když si musím dodatečně pohrát s pražením a loupáním ořechů.

A teď bych se ráda zastavila ještě u jednoho aspektu: proč se tato mňamka dá doma zaškatulkovat jako recept na arašídové máslo str. Jde o to, že v tomto případě jsem na vaření použil jedinou surovinu - přímo arašídy! Do těstovin jsem nic dalšího nepřidával - žádné máslo, žádný cukr, med ani žádný sladký sirup. Právě díky stejnému momentu je chuť tohoto konkrétního arašídového másla nejautentičtější. Nikdo vás však neobtěžuje snít a přidávat jakékoli přísady pomocí tohoto receptu jako základu. Ale o své myšlenky na toto téma se s vámi podělím více než jednou, protože chci na webu vyhlásit týden arašídového másla! Každý den tohoto týdne bude věnován jedné z možností přípravy této mňamky! 😉

Ingredience:

arašídy (syrové nebo pražené) - 150 g (nebo libovolné množství)

První věc, kterou jsem udělal, bylo opražení ořechů. K tomu nasypala arašídy v původní podobě, tedy ve slupce, na suchou pánev a dala na plyn. Oheň lze udělat pomalu - ořechy se pak smaží rovnoměrněji, ale proces bude mnohem delší. Obvykle na to nemám trpělivost)) Smažím na středním ohni nebo dokonce trochu více. Ale po 2-3 minutách po instalaci na plyn začnu míchat, aby se ořechy nespálily.
Obvykle mi to trvá asi 10 minut.

Pražené arašídy se nechaly vychladnout, aby se nespálily. Osvobodili ořechy ze slupky. Po tepelné úpravě se slupka odlupuje mnohem snadněji. Většinou to dělám takto: vezmu levou rukou jeden ořech, jednoduchým pohybem odstraním slupku, předám si ji do pravé ruky, která nepříliš silným tlakem rozdělí ořech na dvě části. A pak to spustím do připravených pokrmů. Díky tomu už ořechy při překládání do mixéru nesekám nožem.

Oloupané pražené arašídy jsem nasypal do misky sekáčku. Podívejte se na svou techniku a množství ořechů, které si vyberete – může být lepší namlít arašídy ve dvou, třech nebo čtyřech krocích. Nepřekračujte množství potravin na mletí najednou, které je uvedeno v návodu k vaší kuchyňské vychytávce.

Teď to nejzajímavější - začal jsem mlít ořechy na maximální rychlost. Přesně o 1 minutu později jsem měl tento výsledek:

Pokračoval jsem v broušení a na další minutu jsem zapnul maximální otáčky. Nakonec jsem po dvou celých minutách mletí získal tuto homogenní texturu arašídového másla:

Arašídy, jako každý jiný ořech, uvolňují při mletí přírodní oleje. Díky tomu není hmota suchá a hrudkovitá. Pokud je však výkon vašeho zařízení nižší než 750 wattů, může vás po dvou minutách čekat jiný výsledek. Například malý drobeček. Takže pokračujte ve šlehání a dělejte si nezbytné přestávky. I zde je lepší zkontrolovat návod k vašemu mixéru. Například můj má maximální pracovní dobu 2 minuty bez přestávky. Než dosáhnete požadovaného výsledku, může to trvat až 15 minut. Pokud si přesto technika nijak neporadí, pak pro dosažení požadované konzistence můžete ještě přidat med nebo nějaký sladký sirup.

To je vše! Nyní víte, jak si vyrobit arašídové máslo doma! Ráda jím jednoduše s chlebem, bagetou nebo rohlíky. A můžete ho použít se sušenkami, chlebem, sušenkou. Přidejte do zmrzliny nebo jen jezte lžičkou bez ničeho nebo s čajem, kávou - jak chcete! Arašídové máslo lze zapéct do sušenek nebo použít jako náplň do croissantů. Ale to se mi stává málokdy – hned to sníme! ;) Ale pokud chcete, můžete udělat hodně arašídového másla, přendejte ho do sklenice s těsně přiléhajícím víčkem a uložte na dva týdny do lednice. Potěšte své blízké těmito zdravými a chutnými těstovinami! ;)

Sledujte vyhlášení nejlepších článků! Přihlaste se k odběru Baking Online na adrese ,

Arašídové máslo je docela kalorický požitek, ale velmi chutný. Kromě toho má některé užitečné vlastnosti a díky své nutriční hodnotě se dobře hodí k snídani. Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit arašídové máslo.

Arašídové máslo: složení a obsah kalorií

Hotový výrobek může mít jinou barvu - od hnědého odstínu až po tmavě kávovou barvu. To je ovlivněno použitými produkty, jejich kvalitou a způsobem přípravy.

Složení pasty obsahuje hodně bílkovin a tuků, přičemž ty jsou kvalitní, pro naše tělo nezbytné. Sacharidů je málo, ale to neznamená, že můžete těstoviny jíst nekontrolovaně. Ale k tomu může dojít, protože je to, no, velmi, velmi chutné!

Obsah kalorií ve 100 gramech hotového výrobku je asi 600 kalorií.

Ukazatel se samozřejmě může lišit v závislosti na tom, jaké další přísady byly k vaření použity a kolik cukru bylo přidáno. V každém případě snědením pár sendvičů namazaných těstovinami získáte dostatek energie na několik hodin. Takže v malé lžičce - již 75 kalorií a v jídelně - asi 200.

Arašídy jsou stejně výživné jako fazole a hrách. Všeobecně se uznává, že jde o ořech, ale ne – arašídy patří do třídy luštěnin. Proto obsahuje bílkoviny bez cholesterolu, které sportovci tolik milují pro budování svalů. Kromě toho je bohatý na aminokyseliny, vitamíny různých skupin, antioxidanty a vlákninu.

Užitečné vlastnosti produktu

Zahrnutím diskutované mňamky do svého jídelníčku byste určitě měli zjistit, jak užitečné je arašídové máslo.

Všechny užitečné vlastnosti lze samozřejmě připsat pouze kvalitnímu produktu, bez škodlivých přísad a konzervačních látek.

Arašídy musí být pražené - právě tato tepelná úprava umožňuje ušetřit veškerou hodnotu a zvýšit chuť.

Výhody konzumace arašídového másla:

zabraňuje rozvoji sklerózy v důsledku kyseliny linolové;
vláknina pomáhá zbavit se zácpy a zažívacích problémů;
umožňuje vám zůstat sytý po dlouhou dobu;
normalizuje hladinu cholesterolu v krvi;
Vysoký obsah bílkovin dělá těstoviny dobrou náhražkou masa, zejména pro ty, kteří drží vegetariánskou stravu.

S čím jíš arašídové máslo? Lahodné recepty

Kromě nejoblíbenější snídaně – krajíc celozrnného chleba a arašídového másla – existuje mnoho dalších receptů a možností, jak a s čím tento produkt jíst.

Sendviče. Chleba můžete lehce opéct nebo udělat toasty a navrch těstoviny. Pro zpestření chuti na něj můžete dát džem, džem nebo krém. Těstoviny lze kombinovat i se sušeným ovocem, ořechy nebo třeba sýrem.
Ovoce. Určitě si alespoň jednou vyzkoušejte namáčet jakékoli ovoce nakrájené na kousky do arašídového másla. Obzvláště chutné s banány, kiwi a hruškami. Pokud jsou těstoviny neslazené, pak je lze kombinovat se zeleninou.
K těstovinám se hodí všechny druhy marmelády, želé, marshmallows a dokonce i marshmallow. Stačí je jen potřít těstovinami a šíleně lahodný dezert je hotový.
Sušenky a dorty. Pastu lze potřít vrstvami koláče nebo jednoduše aplikovat na jakékoli sušenky, například sušenky nebo sušenky Maria - je to velmi chutné!
Další možností je kaše. Ano, obvyklé ovesné vločky nebo krupice se stanou úplně jinými a ještě výživnějšími, když do nich dáte jen dvě lžíce arašídového másla.
A samozřejmě zmrzlina. Jednoduše zalijete těstovinami, promícháte s nimi a luxusní dezert je hotový.

Zdravý sendvič. Požadované produkty:

krajíc chleba s otrubami;
lžíce arašídového másla;
půl jablka;
špetka skořice.

Proces vaření je jednoduchý. Chléb pokryjeme těstovinami, položíme na něj kolečko jablka, v případě potřeby předem odstraníme jádřinec a slupku. Vše navrch posypeme skořicí.

Delikátní dezert. Požadované produkty:

50 gramů tofu;
lžíce moučkového cukru;
4 lžíce arašídového másla;
jakékoli bobule podle vaší chuti.

Těstoviny smícháme se sýrem a moučkovým cukrem, dobře promícháme mixérem, dáme do krásných tvarů a ozdobíme čerstvým ovocem.

Proteinový nápoj. Požadované produkty:

lžíce medu;
půl sklenice mléka;
velká lžíce arašídového másla;
skořice podle chuti;
100 gramů nízkotučného tvarohu.

Proces vaření:

Nejprve smíchejte mléko s medem, skořicí a tvarohem, přerušte v mixéru.
Přidejte arašídové máslo a ještě trochu prošlehejte. Podávejte ozdobené skořicí nahoře.

Jak si vyrobit těstoviny doma?

Pokud si nejste jisti kvalitou produktu prodávaného v obchodě, můžete si vyrobit vlastní arašídové máslo. Pak to pro vás bude určitě přirozené.

Klasický recept na arašídové máslo

Požadované produkty:

60 mililitrů rostlinného oleje;
0,6 kg arašídů;
2 lžíce medu;
sůl podle vaší chuti.

Proces vaření:

Oloupané arašídy je třeba opražit, nejlépe to udělat v troubě po dobu pěti minut při teplotě 180 stupňů.
Arašídy přerušíme v mixéru, spojíme, nebo můžete vynechat přes mlýnek na maso. Pak to ale budete muset udělat několikrát, aby hmota dosáhla požadované pastovité konzistence.
Přidejte med, sůl a začněte přidávat olej. Musí se dát tolik, aby se pasta míchala, ale ne příliš tekutá nebo naopak hustá.

Vaření s čokoládou

Požadované produkty:

půl sklenice kakaa nebo tabulky čokolády;
0,5 kg arašídů;
lžíce moučkového cukru;
3 polévkové lžíce rostlinného oleje nebo jiného;
sůl podle chuti.

Jak vyrobit čokoládové arašídové máslo:

Arašídy zbavíme slupky, dáme do trouby na 10 minut na 200 stupňů, aby se opražily.
Rozdrťte mixérem pět minut, vyložte všechny ostatní ingredience ze seznamu a znovu šlehejte další minutu.

Slané a kořeněné arašídové máslo

Požadované produkty:

0,6 kg arašídů;
mořská sůl - dvě polévkové lžíce;
jedna pálivá chilli paprička.

Proces vaření:

Oloupeme arašídy, dáme na plech a dáme do trouby na 200 stupňů asi na 10 minut, dokud nejsou dobře opečené.
Pošlete to do mixéru, přidejte sůl a kousky feferonky, vše rozšlehejte do hladka.

Recept s medem

Požadované produkty:

3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
0,4 kg arašídů;
3 lžíce medu.

Proces vaření:

Arašídy očistíme, dáme do formy a smažíme v troubě na 200 stupňů do růžova, většinou stačí 10 minut.
Nalijte do něj tekutý med a rostlinný olej, vše rozemlejte mixérem.

Originální česnekové arašídové máslo

Požadované produkty:

lžíce rostlinného oleje;
sklenice arašídů;
2 stroužky česneku;
sůl podle chuti.

Proces vaření:

Arašídy zbavíme slupky. To se nejlépe provádí mokrýma rukama. Položte na plech a vložte do trouby asi na 10 minut. Během této doby by se mělo smažit a osmahnout. Nastavte teplotu na 180-200 stupňů.
Již připravené arašídy spojíme se stroužky česneku a sekáme mixérem nebo kuchyňským robotem, dokud hmota nezíská požadovanou konzistenci.
Přidejte sůl a olej, znovu vše promíchejte. Oleje dejte tolik, kolik je potřeba, aby pasta nebyla hustá, ale ani moc tekutá, dobře se promíchá.

Křupavá varianta s částečně mletými ořechy

Požadované produkty:

půl malé lžíce soli;
dvě sklenice arašídů;
tři lžíce medu;
4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
20 gramů libovolných ořechů.

Proces vaření:

Po vyčištění opečte arašídy v troubě. Při teplotě 200 stupňů to bude trvat asi 10 minut. Podívejte se na vzhled přísady - její barva by měla být načervenalá.
Poté dáme suroviny do mixéru a rozdrtíme do velmi jemného stavu.
Přidejte olej, ještě pár minut melte, spojte se solí, medem a znovu přístroj zapněte. Hmotu přivedeme do pastovitého vzhledu.
Zvlášť ořechy rozdrtíme nebo docela přerušíme v mixéru, aby z nich nebyly úplně drobky, a vložíme do těstovin.

Dietní pasta bez cukru a oleje

Požadované produkty:

0,5 kg arašídů;
špetka soli.

Proces vaření:

Arašídové máslo bez cukru se snadno vyrábí. Pro začátek očistíme arašídy, rozdělíme je na plech a dáme na 10 minut do trouby, aby se opražily. Teplotu lze nastavit na 180 nebo 200 stupňů.
Hotové arašídy vložte do mixéru. Pokud je to silné, šlehejte několik minut, pokud je to spíše slabé, budete to muset udělat trhnutím nebo použít mlýnek na maso a hmotu několikrát posouvat.
Poté přidejte sůl a přerušte kompozici na další minutu. Podle chuti můžete přidat trochu medu, ale i tak je sladký a v dietním receptu je lepší ho nepoužívat, protože těstoviny samy o sobě jsou hodně kalorické.

Požadované produkty:

150 gramů arašídů a stejné množství mandlí;
100 gramů moučkového cukru;
špetka soli;
tři polévkové lžíce rostlinného oleje;
40 gramů kakaa.

Proces vaření:

Oloupané arašídy a mandle vložte do formy a vložte do trouby na 200 stupňů. Nechte je vařit, dokud nezhnědnou a lehce zhnědnou.
Pošleme je do mísy mixéru a začneme mlít na drobky. Pokud chcete, aby byly oříšky v hotové hmotě cítit, tak trochu odstavte, nasekejte, ale ne moc nadrobno a na samém konci spojte pastou.
Když je hmota v misce velmi malá, dejte tam kakao, rostlinný nebo jiný olej, sůl a moučkový cukr. Znovu zapneme zařízení a přerušíme obsah, dokud nebude hladký, jako pasta. Poté můžete přidat několik ne příliš malých ořechů, aby dezert byl křupavý.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek