Dětské klobásy. Jak vyrobit domácí klobásy pro dítě. Chutné kuřecí párky

Každý ví, že kupované uzeniny a uzeniny obsahují velké množství škodlivých a nebezpečných složek, které mohou tělu škodit. Pediatři nedoporučují používání takových přípravků dětem do tří let. A je lepší dítě omezovat v kupovaných párcích, párcích a párcích, co nejdéle. Vhodným řešením by v tomto případě byla příprava produktů doma. V tomto článku se naučíme, jak vařit domácí klobásy pro děti.

Složení a poškození uzenin

Párky z obchodu obsahují různá chemická plniva, dochucovadla a barviva, zahušťovadla a zvýrazňovače chuti. Kompozice obsahuje takové nebezpečné složky, jako jsou fosfáty a dusičnany, dusitany, karagenan a další. Dělají uzeniny atraktivní a chutné, ale zároveň škodlivé. Dítě si navíc zvykne na bohatou a pikantní chuť a odmítá pak plnohodnotnější a nevýraznější jídlo bez koření.

Dnes je v klobásách a klobásách povoleno pouze 10-30 % masa. A to není dužina masa, ale živočišný tuk nebo kůže. Kromě toho se do kompozice přidávají různé protein-tukové emulze a stabilizátory proteinů, rostlinný olej a voda, sójový protein, mouka, škrob a různé obiloviny.

Takové produkty mohou způsobit vážné otravy a zažívací potíže. Pálí a dráždí trávení, nepříznivě ovlivňují činnost srdce a cév, ledvin a jater. Nekvalitní masné výrobky způsobují potravinové alergie, dysbakteriózu, řadu chronických onemocnění včetně vředů, gastritidy a dalších.

Komponenty ve složení uzenin nejsou tráveny až do konce. Navíc nemají žádnou nutriční hodnotu a nezasytí organismus. Tento výrobek je zakázán pro děti do tří let. Pokud se přesto rozhodnete zavést klobásy do stravy, musíte si vybrat kvalitní produkt, který splňuje normy GOST, nebo si vzít speciální dětskou klobásu. Jak si vybrat klobásy a klobásu pro dítě, viz.

Jak vařit klobásy doma

Chcete-li diverzifikovat stravu svého dítěte, můžete si vyrobit klobásy a klobásy s vlastními rukama. Získáte tak chutný a bezpečný produkt. Velkým plusem uzenin je jejich rychlá a snadná příprava. Pokud zamrazíte pár kousků, v případě potřeby můžete získat domácí polotovar a uvařit ho za pár minut. Výsledkem je uspokojivý a výživný produkt s bezpečným složením.

Pro vaření si vezměte speciální potravinovou fólii do mikrovlnné trouby, která vydrží vysokou teplotu varu a vaření. Obvyklá fólie takovou teplotu nevydrží a praskne. Podívejme se na základní recepty na klobásy pro děti.

Recepty na klobásy pro děti

Klasické kuřecí párky

• Kuřecí řízek nebo prsa - 500 gramů;
• Kuřecí vejce - 1 kus;
• Mléko - 100 ml;
• Žárovka - 1 hlava;
• Sůl a pepř na dochucení.

Kuřecí klobásy jsou nejjednodušší na přípravu produktů milovaných dětmi. Kuře umelte v mixéru nebo na mlýnku na maso spolu s oloupanou cibulí (cibuli lze vynechat). Poté přidejte vejce a mléko, sůl a pepř. Důkladně promíchejte a nechte 15 minut působit.

Položte a vyválejte potravinářskou fólii dlouhou asi 15 centimetrů. Na okraj dejte dvě lžíce mletého kuřete. Srolujte do ruličky, na koncích odřízněte fólii, pevně a pevně svažte na uzly. Můžete snadno vyrobit klobásy jakékoli tloušťky a délky. Místo kuřete si můžete vzít krůtu. Krůtí produkty jsou křehčí a dietnější.

Chutné kuřecí párky

• Kuřecí filé - 2 kusy;
• Mléko - 100 ml;
• Kuřecí vejce - 1 kus;
• Sůl a pepř na dochucení;
• Řepa - 1 velké ovoce.

Kuřecí řízky s červenou řepou mají bohatou, pikantní a originální chuť a také atraktivní barvu. Neobsahují však ostré koření, dochucovadla a barviva. Filet nakrájejte na kousky a poté projděte mlýnkem na maso, dokud nezískáte mleté ​​maso podobné pastě. Chcete-li to provést, je žádoucí třikrát posouvat filé.

K mletému masu přidáme mléko, rozbijeme vejce a promícháme. Řepu oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a šťávu z řepy vymačkáme přes několik vrstev gázy. Šťáva se nalévá do mletého masa, dodává klobásám originální chuť, atraktivní barvu a chutný vzhled.

Mleté maso důkladně promícháme, osolíme, opepříme, necháme chvíli odležet. Poté vytvarujeme párky a vložíme je do předem srolované potravinářské fólie. Srolujte produkty do tuby, přičemž nezapomeňte uvolnit vzduch. Odřízněte fólii z role a na koncích pevně svažte.

hovězí klobásy

• Hovězí maso - 1 kg;
• Mléko - 200 ml;
• Kuřecí vejce - 1 kus;
• Máslo - 100 gramů;
• Zelení (petržel a / nebo kopr) - 1 svazek;
• Pepř a sůl podle chuti.

Hovězí maso je vhodné maso pro děti. Je nízkotučné a jen zřídka způsobuje alergie, takže mezi všemi druhy masa jej lékaři doporučují nejprve zavést do jídelníčku dětí. Hovězí maso protáhněte mlýnkem na maso, aby bylo měkké a poddajné. Mírně zahřejte, ale nevařte mléko, nalijte do masové hmoty.

Zeleninu nakrájíme najemno a přidáme k mletému masu, rozbijeme vejce, dáme kousek másla a hmotu důkladně promícháme. Osolte, opepřete, znovu promíchejte a několikrát prošlehejte, protože hovězí je tuhé maso. Mleté maso položte na potravinářskou fólii a zabalte, jak je popsáno v předchozích receptech.

Jak vařit a skladovat domácí klobásy

Domácí klobásy musíte vařit v potravinářské fólii po dobu pěti až sedmi minut. Za tímto účelem položte produkty do vroucí a mírně osolené vody. Aby se klobásy během vaření neroztrhly, před vložením produktů do vody proveďte dva nebo tři propíchnutí filmu vidličkou. Vzduch bude volně procházet otvory a fólie nepraskne.

Pro skladování zabalte párky do potravinářského papíru nebo je vložte do potravinářské plastové nádoby. Klobásy, klobásy a klobásy nelze skladovat v plastových sáčcích! Produkty dejte do lednice a spotřebujte do pěti až sedmi dnů.

Hotový výrobek se mírně ochladí a poté se film odstraní. Takové produkty mohou být podávány vařené s jakoukoli přílohou nebo smažené na pánvi nebo používané při pečení. V těstě udělejte například párky. K přípravě těsta si vezměte následující ingredience:

• Pšeničná mouka - 450 gramů;
• Mléko - 150 ml;
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• Suché droždí - 5 gramů;
• Kuřecí vejce - 1 kus;
• Sůl - ½ lžičky;
• Cukr - 1 lžička.

Droždí smícháme se dvěma lžícemi teplého, ale ne převařeného mléka, přidáme cukr, lžíci mouky a důkladně promícháme. Nádobu zakryjte ručníkem a nechte na teplém místě půl hodiny, dokud se neobjeví hlava pěny. Mezitím si prosejeme mouku a smícháme se solí. Přidejte zralý kvásek, zbývající teplé mléko, máslo a vejce.

Těsto důkladně prohněteme, aby byla hmota elastická a nelepila se na ruce. Vykynuté těsto přikryjeme utěrkou a dáme na dvě hodiny na teplé místo. Každou hodinu hmotu prohněteme. Poté těsto vyválejte na tloušťku půl centimetru a nakrájejte na nudličky.

Klobásy je třeba vařit do poloviny, opatrně odstranit fólii, položit na pás těsta a zatočit do spirály. Přířezy se pečou asi dvacet minut. Výsledkem jsou lahodné a lahodné domácí klobásy v těstě. Další zajímavé recepty na dětská jídla najdete na odkazu.

Nejrychlejší způsob, jak se občerstvit, je uvařit. Chlebíčky jsou různé, klasická verze s klobásou.

A zde vyvstává otázka, kterou klobásu je lepší vzít. Klobása koupená v obchodě udeří množstvím chutí a odrůd, ale kvalita je již horší. Ne všichni výrobci jsou zodpovědní za výrobu uzenin a používají různé přísady tím, že snižují množství masa. Nejlepší variantou je proto vychutnat si chlebíček s kvalitní a zdravou klobásou, uvařit si ho sami.

Rychlé vaření kuřecí maso, stejně jako má spoustu užitečných vitamínů a minimum tuku. Proto budeme vařit kuřecí klobásu vlastníma rukama (bez střev) doma. Pokud máte střeva, pak můžete uvařit klobásu podle.

Domácí kuřecí klobása se bude hodit i malým dětem, jelikož použijeme pouze přírodní produkty. A snadnost přípravy osloví každou hostitelku.

Ingredience:

• kuřecí prsa nebo řízek - 600 gramů,
• smetana 15-20% tuku - 100 gramů,
• vejce - 3 kusy,
• sůl a pepř

Kuřecí klobása doma, bez střev - recept s fotografií:

Připravte maso ke zpracování na mleté ​​maso. Pokud máte kuřecí prsa, tak filet oddělte od kosti, odstraňte kůži, má hodně tuku. Pokud je kuřecí řízek již uvařený, omyjte, odstraňte přebytečné žilky a nakrájejte na kousky. Twist v mlýnku na maso, můžete zabít v mixéru, pokud máte rádi větší kusy.


K mletému masu přidáme vejce a promícháme.


Podle chuti osolíme a opepříme.


Zalijte smetanou, podívejte se na konzistenci mletého masa, hodně smetany to udělá příliš řídké a bude nepohodlné dělat klobásu.


Rozmotejte potravinářskou fólii a položte ji na stůl ve dvou vrstvách, položte mleté ​​maso a srolujte klobásu. Svažte konce na obou stranách. Pokud se náplň stále ukazuje jako tekutá, budete muset pozvat asistenta.


Nyní navíc několikrát zabalte fólií, aby při zahřátí fólie nepraskla a mleté ​​maso nevyteklo.


Ve formě vhodné pro pečení: keramika nebo žehlička. Můžete použít i hlubokou pánev. Položte kuřecí klobásu bez střev a zalijte vodou, aby pokryla polovinu produktu.

Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 20-30 minut podle výkonu vaší trouby.
Po chvíli si dejte klobásu, vychladněte a můžete jíst.
Ukazuje se chutný a zdravý produkt. Chuť se vůbec nepodobá klobáse z obchodu, ale maso a koření jsou cítit. Pro větší podobnost klobásy s obchodem ji můžete svázat ozdobným provazem

Nyní si můžete připravit lahodný sendvič se zdravou domácí kuřecí klobásou.

Domácí kuřecí klobása - recept pro děti, hubnutí a vše!

Domácí kuřecí klobása je bezesporu lepší než jakákoli klobása z obchodu

Když se v rodině objeví dítě, i mnoho milovníků rychlého občerstvení a instantních nudlí přemýšlí, jak dítě nakrmit ve prospěch jeho těla. Správný růst a vývoj dítěte do značné míry závisí na tom, co jí.

Nemám nic proti uzeninám z obchodu od prověřených výrobců a jíme je, když potřebujeme něco narychlo uvařit. Ale s manželem nedáváme dítěti uzeniny ani těch nejlepších odrůd.

Našemu miminku je nyní 1 rok a 8 měsíců. Všemu perfektně rozumí a na svůj věk krásně mluví. Nakrájela jsem klobásu a řekla dceři, jak bude máma s tátou jíst klobásu a zajíček bude jíst maso. A když poprvé požádala o „Abašku“, žalostně se mi dívala do očí, jako kočka ze Shreka, nevydržel jsem to a zasmál se =) Ale „Abašku“ jsem si před očima schoval.

Domácí kuřecí klobása, jejíž recept popisuji níže, nám vyřešila dva problémy: dítě jí kuře pod rouškou „abaska“ a my s klidným svědomím jíme „abašku“ z obchodu. Ale neodmítáme ani domácí kuřecí klobásu. Jsem si jistý produkty, které jsou součástí jeho složení.

Kuřecí klobása doma - potřebné ingredience

• Kuřecí prsní řízek - 1 ks (asi 500-600 g)
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Mléko 1,5 % - 100 ml
• Vařená mrkev - 100 gr
• Česnek - 3-5 stroužků
• Koření, sůl - podle chuti
• Tetrapack (kartonové balení) od mléka - 1 ks.

Seznam ingrediencí je základní a je určen pro kojeneckou a dietní výživu. Do klobásy můžete přidat kousky slaniny, ostré koření a vše, po čem vaše srdce touží. Uzeninu můžete vařit ne v tetrapaku, ale ve speciálním přírodním střívku, prodává se. V tomto případě bude tvar klobásy velmi podobný klobáse. Pokud máte možnost použít domácí kuřecí maso - ideální.

Domácí kuřecí klobása - recept

Nyní klobásové maso naložíme do tetrapaku.

Na dno dáme trochu klobásového mletého masa, navrch pak česnek a mrkev.

Střídavými vrstvami tedy plníme tetrapak až po samý vrch.

Malé strany necháme asi 1 cm.

Tetrapak s budoucí klobásou pevně zabalíme potravinářskou fólií.

Vložíme do hrnce s vodou a po uvaření vaříme na mírně podprůměrném ohni 1 hodinu.

Voda by se měla nalít tak, aby sahala k okraji obalu, ale aby se obal nepřevrátil.

Je lepší vařit se zavřenou pokličkou.

Po hodině tetrapak vyjmeme z vody a trochu zchladíme.

Otevřete krabici a vyjměte klobásu.

Když klobása vychladne, může se krájet.

Myslím, že moje domácí kuřecí klobása není tak atraktivní jako perfektní klobása z obchodu. Ale vím, z čeho se tato klobása vyrábí a za jakých podmínek se vaří.

Zde krmíme naše dítě takovým domácím kuřetem „abaskai“.

Kalorický obsah domácí kuřecí klobásy podle tohoto receptu na 100 gramů = 130 kcal

• Bílkoviny - 20 g
• Tuky - 5 gr
• Sacharidy - 2 g

Doba vaření: 1 hodina, 30 minut
Jak vidíte, domácí kuřecí klobása obsahuje šokové množství bílkovin, což je sen pro hubnoucí kamarády!

Recept na kuřecí klobásu, kterou si můžete uvařit doma, jsem nastínila a tímto končím. A o něco níže je formulář pro přihlášení do mailing listu receptů. Brzy se uvidíme!