Domácí sušenky v mléce ve spěchu. Recept: Cookies "Mléko" - chuť z dětství
- Slepičí vejce - 1,
- 100 g másla,
- 100 ml mléka
- cukr 150 g (asi ¾ šálku)
- 400 g mouky (asi 2,5 hrnku)
- prášek do pečiva ½ lžičky
- vanilka nebo skořice, pokud je to žádoucí
- sůl na špičce nože.
Recept
- Máslo předem vyndáme z lednice, mělo by být měkké. Nebo ho pošleme doslova na pět až deset sekund do mikrovlnky, nemělo by se roztavit.
- Pokud do pečiva z mléka přidáváte skořici nebo vanilkový prášek, vmíchejte je s trochou cukru. Jsou tedy rovnoměrně rozloženy.
- Rozklepněte vajíčko do vhodné misky.
- Přidejte cukr, rozetřete do hladka.
- Vložte máslo, promíchejte.
- Přidejte mléko, sůl, prášek do pečiva.
- Pokud používáte jedlou sodu, uhaste ji octem nebo citronovou šťávou.
- Mouku zavádíme postupně v několika fázích.
- Když těsto začne houstnout, je pohodlnější hníst rukama.
- Těsto na domácí cukroví by nemělo být příliš hutné, mírně se lepit na ruce. To je regulováno množstvím mouky.
- Těsto zabalte do fólie, odešlete na půl hodiny do chladničky.
- Po chvíli vyválejte na asi centimetr silnou vrstvu.
- Řežeme ve formě kosočtverců nebo čtverců. Kolečka můžete nakrájet i hrnkem nebo skleničkou odpovídající velikosti. Babička se nevyválela, prošla mlýnkem na maso a odkrajovala malé kousky. Zajímavé sušenky.
- Položte na plech vymazaný rostlinným olejem.
- Pak jsou dvě možnosti. Hotové cukroví buď poprášíme moučkovým cukrem, nebo před pečením potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme cukrem. Mimochodem, moučkový cukr snadno získáte mletím cukru v mlýnku na kávu.
- Podle první možnosti se získá lahodná zlatá kůra, jako průhledná glazura. Vejce rozšleháme například vidličkou.
- Sušenky namažte.
- Posypte cukrem s mírou.
- Sušenky posíláme do trouby. Doba vaření 15-20 minut. Teplota 180 stupňů.
- Když sušenky zezlátnou, vyndejte je a dejte na mísu.
Pokud postupujeme podle druhé možnosti, necháme játra trochu vychladnout, pět až deset minut. Posypeme moučkovým cukrem.
Ahoj všichni! Dnes vám prozradím recept na mléčné sušenky. Moje máma pro nás pekla tyto sušenky, když jsme byli děti, a naší rodině je moc chutnaly. A tak jsem se rozhodla zavzpomínat na dětství a upéct ho.
Nejprve musíme rozemlít margarín nebo máslo s cukrem. Použila jsem margarín, nejprve jsem ho vyndala z lednice, aby změkl.
Rozetřete cukr a margarín do homogenní hmoty, přidejte k nim vejce.
Přidejte mléko. Vše důkladně prošlehejte metličkou.
Poté přidejte sáček prášku do pečiva.
Přidáme mouku.
Uhněteme těsto. Těsto by mělo být měkké, ale nemělo by se lepit na ruce.
Poté těsto rozdělíme na kousky a vyválíme z nich koláče o tloušťce 5-7 mm a vykrajovátkem vykrajujeme cukroví.
Dělají takové krásné sušenky.
Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem. Mezi sušenkami nechte trochu prostoru. Dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 10-15 minut do zlatova.
Všechno, naše játra jsou připravena. Z uhněteného těsta mi vyšlo dva a půl plechu cukroví.
Mimochodem, když uděláte sušenky tlustší, budou měkčí, a když je uděláte tenčí, pak budou křupavé. A z takového těsta se dají dělat i mléčné koláče, když se těsto nakrájí na velká kolečka a vyválí se silnější. Ukazuje se to velmi chutné.
Sušenky můžete podle chuti také posypat moučkovým cukrem nebo pomazat čokoládou. Udělal jsem to bez ničeho, protože malé dítě bude jíst sušenky a je příliš brzy na to, aby jedla velmi sladké.
Dobrou chuť všem!
Čas na přípravu: PT00H50M 50 min.
- 1 Klasické sušenky s mlékem a vejci
- 2 S tvarohem a ovesnými vločkami
- 3 Bez přidání vajec
- 4 Sušenky s kyselým mlékem
- 5 Pomocí žloutků a čokolády
- 6 Na margarínu
- 7 ovesných sušenek ve spěchu
- 8 Jak vařit s medem
Domácí sušenky s mlékem - recept známý z dětství. Ale známá klasická verze může být diverzifikována přidáním přísad podle chuti: med, ovesné vločky, čokoláda.
Klasické sušenky s mlékem a vejci
Budeme potřebovat:
Máslo;
cukr;
slepičí vejce;
mouka;
prášek na pečení;
mléko.
Vaření v pořadí:
1. Do 50 g změklého másla přidejte cukr (120 g) a vejce.
2. Smícháme s moukou (250 g) a práškem do pečiva (1/2 lžičky), postupně přiléváme mléko (60 ml). Podle chuti můžete přidat vanilkový prášek.
3. Těsto by mělo být vláčné a měkké. Pokud se při lisování na těsto vytvoří malý prohlubeň, je vše hotovo, správně.
4. Před vyválením těsta posypte povrch stolu moukou. Těsto se tedy nebude lepit na povrch stolu. Ruce lze také potřít moukou.
5. Těsto rozválejte tak, aby byla vrstva silná asi sedm milimetrů
6. Dále vytvořte sušenky v požadovaném tvaru. Čtverce nebo jednoduché tvary můžete jednoduše krájet nožem, vymačkávat kolečka skleničkou nebo použít kudrnaté formičky.
7. Kousky těsta dejte na plech tak, aby mezi nimi byl volný prostor.
Pamatujte, že cukroví se při vaření roztáhne, a pokud jsou kousky příliš blízko u sebe, spojí se v jeden velký základ.
8. Vidličkou rozšleháme žloutek a potřeme vrch sušenek.
S tvarohem a ovesnými vločkami
Tvaroh a ovesné vločky dělají výrobky zdravé a zdravé.
Připravte si následující potraviny:
Máslo;
mléko;
ovesné vločky;
cukr;
vejce;
soda;
tvaroh;
kakaový prášek.
Vaření v pořadí:
1. Rozehřejte půl balení másla, aby změklo. Můžete jej jednoduše předem vyndat z lednice a nechat na stole, nebo vložit do mikrovlnné trouby, aby se potraviny rozmrazily.
2. Uvařte sklenici mléka a naplňte ji 2 šálky ovesné kaše. Míchejte, aby se mléko rovnoměrně rozprostřelo, nezůstaly žádné suché vločky. Nechte půl hodiny stát.
3. Přidejte 250 g cukru, vejce, lžičku sody (předem uhaste), lžíci mouky a stejné množství škrobu. K tomu všemu přidejte olej, který se již rozmrazil a rozehřál. Zpočátku je hnětení těsta obtížné, ale jak se cukr roztaví, bude to jednodušší.
4. Balíček tvarohu rozmícháme s 5 lžícemi kakaa. Přidejte do těsta a dobře promíchejte.
5. Těsto nalijte v tenké vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Pečte půl hodiny.
6. Poté, co plech vytáhnete z trouby, rychle jej nakrájejte na malé čtverečky. Necháme vychladnout, ztuhnout a podle chuti posypeme práškem nebo skořicí.
Bez přidaných vajec
Nezáleží na tom, zda je někdo z rodiny alergický na vejce. Můžete vařit lahodné pečivo, aniž byste je přidali.
Mouka;
cukr;
sůl;
margarín;
kefír;
prášek na pečení.
Vaření v pořadí:
1. 300 g mouky prosejeme, smícháme s 30 g cukru a špetkou soli.
2. Přidejte 60 g nakrájeného margarínu.
3. Zahřejte 150 ml kefíru, přidejte 10 g prášku do pečiva.
4. Smíchejte všechny přísady. Těsto prohněteme rukama, ale připravte se na to, že těsto bude trochu lepit a lepit se na prsty.
5. Těsto rozválíme na tenko a dáme na vymazaný plech. Proveďte malé řezy ve tvaru budoucích produktů. Po upečení na nich budete pečivo rozdělovat na samostatné kousky.
Sušenky s kyselým mlékem
Sáček mírně kyselého mléka hned nevyhazujte. S ním můžete vařit lahodné pečivo.
Manka;
zkažené mléko;
3 vejce;
cukr;
máslo;
soda;
sůl;
mouka.
Vaření v pořadí:
1. Sklenici krupice (200 ml) zalijte mlékem (250 ml). Po promíchání nechte hodinu působit.
2. Rozbijte tři vejce a smíchejte s cukrem (150 g).
3. Smíchejte přísady z prvních dvou bodů. Přidejte k nim máslo (140 g). Musí se předehřát v mikrovlnné troubě na pokojovou teplotu nebo předem vyjmout z lednice a nechat rozpustit na stole.
4. Vmíchejte lžičku soli a sody. Přidejte ke zbytku hmoty.
5. Do hmoty prosejeme 600 g mouky.
6. Vložte těsto do hluboké nádoby, přikryjte utěrkou. Těsto necháme půl hodiny odstát, kynout.
7. Po uplynutí času těsto rozválejte na třímilimetrovou vrstvu. Posypte ho cukrem a znovu převálejte, aby se cukr vtlačil do těsta. Sušenky vymačkejte skleničkou nebo formičkami.
8. Sledujte připravenost pečení: okraje by měly být opečené a vršky zlatavé. Pokud necháte cukroví v troubě příliš dlouho, vysuší se a bude příliš tvrdé.
Se žloutky a čokoládou
Vaření sušenek trvá pouhých dvacet minut. Než začnete, připravte si následující:
žloutek;
vaječný bílek (surový);
cukr;
máslo;
mléko;
mouka;
hořká čokoláda;
prášek do pečiva na těsto.
Vaření v pořadí:
1. Vyšlehejte žloutek, cukr (1 šálek) a vanilku.
2. Předem změkčte máslo (100 g). Nechte ji například několik hodin na stole, aby po vychlazení rozmrzla. Poté přidejte ke žloutku, cukru a vanilce, vmíchejte mléko (půl sklenice), mouku (2 šálky) a prášek do pečiva (1,5 lžičky).
3. Na jemném struhadle nastrouháme čokoládu (80 g) na hranolky. Vyšleháme bílky.
4. Jídlo míchejte lžící, vyhněte se metličkám. Vše rozmixujte ručně, bez použití mixéru.
Na margarínu
Složení komponentů:
Mléko;
cukr;
margarín;
vejce;
mouka;
soda.
Vaření v pořadí:
1. Smíchejte mléko (100 ml), cukr (150 g).
2. Vařte, dokud nezmizí krystalky cukru.
3. Do vychladlého cukru přidejte vejce a změklý margarín (100 g). V případě nesnášenlivosti nebo nedostatku margarínu v domě jej lze nahradit máslem.
4. Smíchejte mouku (400 g) s ¼ lžičky sody.
Ovesné mléčné sušenky ve spěchu
Pečení s přídavkem ovesných vloček je neuvěřitelně zdravé, obsahuje mnoho vitamínů a živin.
Mléko;
cereálie;
rafinovaný olej;
2 vejce;
cukr;
mouka;
bobule, ovoce podle chuti.
Vaření v pořadí:
1. Ohřejte mléko (půl šálku). Nalijte na ně půl hrnku ovesných vloček. Dejte cereáliím čas, aby vstřebaly mléko a nabobtnaly.
2. Do směsi nalijte rafinovaný olej (2 polévkové lžíce).
3. Smíchejte 2 vejce a cukr (3 lžíce), aby nezůstaly viditelné krystalky cukru.
4. Směs vlijte do ovesných vloček.
5. Pšeničnou mouku (130 g) prosejeme přímo do mísy s přísadami. Míchat.
6. V této fázi lze do těsta přidat nějakou náplň, například lesní plody nebo kousky ovoce, ořechy, čokoládu nebo med.
7. Pečte půl hodiny.
Jak vařit s medem
Při přidávání medu je třeba se zaměřit na jeho kvalitu. Pokud produkt není přírodní, ovlivní to vzdušnost sušenek.
Máslo;
cukr;
mléko;
Miláček;
prášek do pečiva na těsto;
mouka.
Vaření v pořadí:
1. Máslo (100 g) vyndejte z lednice a nechte rozmrazit.
2. Když máslo rozmrazí, zašleháme ho spolu s cukrem (100 g).
3. Vejce rozšlehejte s mlékem (60 ml), smíchejte s našlehaným máslem mixérem.
4. Pokud je med viskózní a silně kandovaný, rozpusťte ho ve vodní lázni. Pokud je dostatečně řídké, přidejte v této fázi vaření tři polévkové lžíce.
5. Nakonec vyšleháme mixérem.
6. Smíchejte s práškem do pečiva (5 g) a moukou (400 g). Vložte na třicet minut do lednice.
7. Když jej vytáhnete z lednice, vytvořte sušenky a pečte je při 180 stupních, dokud nebudou zcela uvařené. Nebojte se, pokud bude muffin neobvykle tmavý: med mu dá takovou barvu.
Ingredience:
- mléko - 100 ml,
- máslo - 100 g,
- vejce - 1 ks,
- cukr - 1 polévková lžíce,
- sůl - 0,3 lžičky,
- vanilin - 1 g,
- prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. l.,
- mouka - 450 g,
- moučkový cukr - při podávání.
Jak udělat sušenky s mlékem
Nejprve smícháme cukr a máslo. Podle množství cukru. Od 1. sv. Sušenky jsou mírně sladké. Na můj vkus je to dokonalé. Pokud ale máte rádi pečivo sladší, je lepší přidat ještě třetinu sklenice.
Ihned vhodíme do mísy vanilin. Můžete je rozšlehat mixérem nebo jen protřít vidličkou - není v tom velký rozdíl. Hlavní věc je, že hmota by měla být homogenní. Pokud je olej měkký, nebudou s procesem broušení žádné potíže.
Hmotu uhněteme do hladka, prosijeme do ní mouku spolu s práškem do pečiva a postupně je vmícháme do těsta.
Zpočátku se těsto celkem snadno hněte šlehací metlou (lžící / vidličkou). Potom, když to nebude možné zvládnout metlou, hněte ji rukama. Mělo by vám vzniknout velmi jemné těsto, se kterým se příjemně pracuje. Může se vám trochu lepit na ruce, ale nemusíte přidávat další mouku, jinak bude hotová sušenka tvrdá jako palička.
Těsto schováme do sáčku a pošleme ho na půl hodiny do chladničky. Poté, co perník vyjmeme, oprášíme trochu pracovní plochy a vytvarujeme sušenky. Těsto rozválíme na vrstvu silnou 5-10 ml (čím silnější vrstva, tím měkčí budou sušenky). Cukroví dáváme libovolný tvar. Babička vždy vrstvu nakrájela na kosočtverce a upekla je rozložená na obrovský plech na pečení ve skutečné troubě. Mám tyto kruglyashi, které budu péct v troubě.
Plech vymažeme nebo vyložíme pečicím papírem a v určité vzdálenosti od sebe na něj položíme sušenky. Pokud hotové sušenky neposypete práškem, pak je lepší posypat vršky trochou cukru.
Troubu rozpálíme na 180 stupňů a na 15-20 minut do ní vložíme plech s cukrovím. Během této doby by měly sušenky lehce zhnědnout. To stačí, můžeš to vyndat. Sušenky necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť!
Když hosté dorazí a z pamlsků není nic, můžete rychle uvařit sušenky. Zabere to trochu času, každého překvapí jemná chuť pečení. Jak vyrobit sladké pečivo bez použití másla nebo margarínu?
Ingredience
Mouka 2 polévkové lžíce Voda 125 mililitrů Slunečnicový olej 125 mililitrů cukr pe 125 gramů hasená soda 1 špetka
- porce: 8
- Čas na přípravu: 30 minut
Sušenky bez másla a margarínu - recept na pečení
Komponenty:
Mouka - 2 polévkové lžíce;
Voda - 125 ml;
Slunečnicový olej - 125 ml;
Cukr - 125 g;
Sůl - podle chuti;
Špetka hasené sody.
Vaření
Nejprve prosejeme mouku a přidáme do ní olej. Do směsi přidejte hasenou sodu.
K přípravě těsta je třeba do mísy nasypat sůl a cukr, přidat vodu a hníst. Textura by měla být měkká a nelepit se na ruce. Těsto položte na stůl a pomocí válečku vyválejte vrstvu (ne příliš silnou). Lze řezat jakýkoli tvar.
Plech je třeba přikrýt papírem nebo vysypat moukou a vyskládat cukroví. Vložte plech do předehřáté trouby a pečte sušenky ne déle než čtvrt hodiny při 180 °.
Pokud chcete, můžete pokapat marmeládou nebo čokoládou.
Jednoduché sušenky bez másla a margarínu "Dieta"
Budete potřebovat:
Mléko - 500 ml;
Cukr - 0,5 kg;
Vejce - 3 ks;
Vanilinový prášek - 1 lžička;
Mouka - 4-5 polévkových lžic;
Prášek do pečiva - 11 g;
Sůl pro chuť.
Vaření
Smíchejte cukr s mlékem a šlehejte metličkou nebo mixérem. Postupně za stálého šlehání přidávejte vejce. Přidejte vanilku a promíchejte.
Dále do směsi prosejeme mouku, osolíme a přidáme prášek do pečiva (pokud není k dispozici, nahraďte ho hašeným octem sodou). Uhněteme těsto, mělo by vyjít pevně. Vzniklé těsto přikryjeme a dáme na hodinu na chladné místo.
Těsto rozválíme na plát silný 1 cm a tvoříme sušenky libovolného tvaru.
Plech vysypeme moukou, vyložíme těstem a pečeme v troubě 10 minut. při 200°.
Pokud chcete, můžete ozdobit čokoládovou polevou nebo polevou.
Sušenky bez másla
Komponenty:
Cukr a prášek - každá 1 polévková lžíce;
Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce;
Mouka - 1 kg;
Sůl, jedlá soda a vanilkový prášek pro chuť.
Vaření
Smíchejte cukr, prášek, přidejte k nim vejce, vanilin a máslo. Výslednou kompozici promíchejte.
V jiné míse smíchejte mouku, sůl a sodu. Smíchejte první hmotu s druhou. Ze vzniklého těsta tvoříme pelety a obalujeme v cukru.
Rozložte na plech (přikryjte pečicím papírem) a pečte do zhnědnutí při 180 stupních.
Sušenky bez másla a margarínu - fotka vypadá úžasně. Pečení je dietní, protože obsahuje málo kalorií.