Domácí drobenka-bramborová s různými náplněmi. Recept na bramborovou kaši doma

Mnozí z vás (dokonce si troufám předpokládat, že všichni) pravděpodobně někdy pekli brambory nebo tento proces alespoň sledovali. K umytí hlíz a jejich vložení do trouby nebo vhození do doutnajících uhlíků není potřeba žádná zvláštní kulinářská moudrost. Pokrm se také ukazuje jako výjimečně jednoduchý, bez nároků na sofistikovanost nebo originalitu. Ale jaké pole pro experimenty! Nemusíte chodit daleko: z hotových brambor vyndejte střed, připravte si oblíbenou náplň (a opravdu hodně potravin se kombinuje s bramborami - ryby, maso, drůbež, houby, zelenina...) a naplňte výsledné „lodě“ s tím. Ukazuje se velmi chutné, téměř jako podpisové jídlo ve slavném řetězci kaváren s rychlým občerstvením "Kroshka Potato". Recept doma s fotografií a možnostmi úspěšných plnidel se vám jistě bude hodit, pokud neradi vaříte často to samé. Různé náplně - úplně jiné chutě!

Lahodný bramborový crumble se sýrem a koprem

Ingredience (na 6-8 porcí):

Jak připravit domácí baby brambor s koprem (recept s fotografií):

Vybírejte středně velké, mírně protáhlé, nepoškozené hlízy s hladkým povrchem, bez klíčků. Je lepší vařit mladé brambory s tenkou slupkou. Částečky zeminy z každé brambory důkladně omyjte tvrdou houbou. Brambory osušte papírovými utěrkami. Pro přípravu tohoto pokrmu je žádoucí použít škrobové odrůdy brambor. Po upečení se dužina takové zeleniny uvolní, změkne. Pokud je škrobu málo, jádro bude lepkavé, tuhé.
Každou hlízu zabalte do hliníkové fólie. Pečlivě zabalte, abyste je mohli později snadno rozložit. Nahoře můžete udělat hluboký zářez ve tvaru kříže, aby se brambory lépe propekly. Položte na plech. Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů, na průměrnou úroveň. Pečte 50-90 minut do změknutí.
Brambory rozbalte pomocí utěrky, abyste se nespálili. Celé hlízy rozkrojte napůl, snáze tak získáte jádro a naplníte ho hotovou nádivkou. Křupavé brambory necháme vcelku. Je lepší vyjmout jejich střed řezem. V tomto případě bude pokrm vypadat jako klasická bramborová drobenka.
Lžičkou opatrně odstraňte dužinu z brambor a ponechte tenké "strany".
Vyjmuté jádro vložte do hluboké misky. Vložte kousek másla. Přidáme nadrobno nasekaný kopr. Vsypte strouhaný sýr.
Důkladně rozmačkejte vidličkou.
Bramborové "lodičky" naplníme nádivkou. Měli byste dostat malé sklíčko výplně. Pro sýrovou krustu můžete každou bramboru posypat dalším strouhaným sýrem. Pošlete zpět do trouby (můžete grilovat) na 7-10 minut. Sýr se rozpustí a vršek předkrmu trochu zhnědne.
Pokrm podávejte, než vychladne.

Několik dalších lahodných náplní

Šunka (klobásy), sýr, zelená cibule, hořčice, zakysaná smetana. Šunku nakrájíme na malé kostičky. Sýr - rošt. Nasekejte cibulové peří nožem. Smícháme s pečenými bramborami, dochutíme zakysanou smetanou a hotovou hořčicí. Sůl.
Sýr, čerstvý česnek, kopr, olej. Sýr feta rozmačkejte rukama nebo nastrouhejte. Oloupané stroužky česneku protlačte lisem. Přidejte k odebranému středu brambor. Vložte tam nakrájenou zeleninu a měkké máslo.
Nakládané okurky, uzené kuře, domácí majonéza (zakysaná smetana). Nakrájejte okurky (můžete odstranit slupku). Kuře nakrájíme na kousky nebo nakrájíme nadrobno. Smícháme s bramborovým středem, okořeníme. Dochuťte kořením a solí.
Žampiony, cibule, tvrdý sýr. Umyjte houby. Nakrájejte na malou kostku. Smažte s cibulí v rostlinném oleji. Smícháme s bramborami a strouhaným sýrem.
Syrová uzená slanina, olivy, vejce. Na suché pánvi opečte slaninu. Nakrájejte olivy. Vejce uvaříme natvrdo a nastrouháme. Spojte všechny složky náplně a naplňte ji baby bramborami.
Krabí tyčinky (krabí maso), kukuřice, majonéza. Krabí maso nakrájejte co nejjemněji. Vypusťte tekutinu z kukuřice. Domácí majonéza je skvělým doplňkem této náplně. V případě potřeby přidejte nasekané čerstvé bylinky.

Drobivá brambora s možností náplně si najde oblibu u každého, od malých degustátorů až po ostřílená kulinářská mistrovská díla dospělých. Různé náplně vám umožní ocenit takový brambor a udělat z něj jednu z vašich oblíbených pochoutek. Toto vydatné a tak rozmanité jídlo bude skvělým obědem, večeří, svačinou i výborným teplým pokrmem na slavnostním stole. A pro ty, kteří se nebojí tvořit a realizovat své nápady, je to i skvělá inspirace pro kulinářský úspěch.

Čas na přípravu:

2 hodiny (čas se může lišit).

porce:

16 porcí.

Připraveno: v troubě

Ingredience:

Brambory - 8 ks. velká velikost,
Kuřecí prsa - 300 g (polovina celých prsou),
Sýr - 150 g,
Houbová majonéza (lze nahradit houbami a majonézou) - 2 polévkové lžíce. lžíce,
Klobásy (oblíbené) - 5 ks,
Cibule - 2 malé hlavy,
Majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce,
Hořčice domácí (obchod) - 2 polévkové lžíce. lžíce,
Uzená vepřová prsa (slanina) - 200 g,
Česnek - půl hlavy,
Čerstvý kopr - 50 gr,
Čerstvá petržel - 50 g,
Čerstvá zelená cibule - 100 g,
Slepičí vejce - 2 ks,
Okurka dlouhá - půlka,
Máslo - 200 g,
Olivový olej (rostlinný) - 50 ml,
Sůl - podle chuti.

Bramborová drobenka s možností plniva recept krok za krokem s fotografií

Připravíme si všechny potřebné suroviny. Zelení omyjte, odměřte požadované množství majonézy a hořčice, másla a olivových olejů. Okurku dobře omyjte pod tekoucí vodou. Vejce omyjeme, odkrojíme potřebné kousky vepřových prsou a sýra. Dostaneme cibuli a česnek, kuřecí prsa a klobásy.

Vezměte bramboru a oloupejte slupku pomocí čisté houbičky na nádobí. Po odstranění všech nečistot je třeba zeleninu vysušit. Suché brambory jsou dobře zabalené do fólie, hlavní věcí není zachránit, ale vytvořit 3-4 vrstvy. Hotové stříbrné koloboky se zasílají do pece zahřáté na 200 stupňů. Po hodině a půl zkontrolujte připravenost dřevěnou tyčí nebo párátkem propíchnutím brambor.

Zatímco se peče základ, nabíráme náplň. Vejce dáme na oheň do hrnce s vodou. Opodál zapálíme další hořák a dáme na něj rendlík s vodou, aby se uvařila kuřecí prsa. Aby čas nebyl ztracený, vaříme dál.

První náplň: Klobásy, cibule, majonéza, hořčice. Na pánvi rozehřejeme olej, vhodíme do něj půlkolečka cibule a kolečka klobásy. Smažíme do zlatova a přendáme do mísy. Smíchejte s jednou lžící běžné majonézy a hořčice.

Aby vás z cibule nebolely oči, dejte ji na 5-7 minut do lednice, než ji začnete krájet.

Druhá náplň: Uzený bůček, kopr, petržel, česnek. Uzené vepřové maso nakrájíme na malé čtverečky a necháme zhnědnout (asi 5 minut) na rozpálené pánvi (není třeba přidávat olej, samotné vepřové maso je mastné). Petržel a polovinu kopru nakrájíme na kousky přijatelné velikosti, ale čím menší, tím lepší. Česnek oloupaný ze slupek a hýždí se jemně naseká nožem nebo jiným vhodným způsobem. Vepřová prsa vypněte, nechte mírně vychladnout a vše míchejte, dokud se suroviny rovnoměrně nerozloží.

Chcete-li odstranit hořkost z česneku, musíte jej rozdrtit nožem a vytáhnout střed.

Třetí náplň: vařená slepičí vejce, zelená cibule, jedna polévková lžíce majonézy a okurka. Vejce jsou již uvařená, je potřeba je oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle. Zelenou cibuli nakrájíme na tenké kroužky. Nakrájejte okurku na co nejmenší. Smíchejte připravené složky náplně, přidejte majonézu a sůl podle chuti. Vše promíchejte lžící.

Aby se vejce snadněji loupala, uvařte je ve vydatně osolené vodě.

Krok 6

Čtvrtá náplň: vařená kuřecí prsa, sýr, kopr, houbová majonéza. Uvařená prsa a kopr umeleme. Sýr nastrouháme na velkém struhadle. Vytvořte homogenní hmotu ze sýra, prsou a kopru a dodejte jí šťavnatost houbovou majonézou. Houbovou majonézu lze nahradit běžnou majonézou a smaženými houbami.

Rychlé občerstvení je považováno za nezdravé jídlo. Při správném přístupu může chutnat a tělu neublíží. Vaše pozornost je zvána na recept na bramborové drobky. Pokrmem jsou pečené bramborové hlízy v alobalu naplněné různými náplněmi. Mimochodem, můžete je vařit samostatně. Hosté tak mají možnost sami kombinovat chutě.

Lahodné bramborové drobky se sýrem a koprem

Nabízíme vaření baby brambor podle receptu doma.

Na vaření budete na základě 4 hlíz brambor potřebovat 0,1 kg tvrdého sýra a másla, sůl a různé bylinky podle chuti.

Bramborové hlízy důkladně omyjte, nejlépe štětcem, položte na papírovou utěrku a otřete rostlinným olejem.
Připravené hlízy jednu po druhé zabalte do dvou vrstev alobalu, dejte na plech a pečte hodinu v troubě. Připravenost ke kontrole párátkem nebo tenkým nožem.
Připravené hlízy opatrně rozložte (ale nesundávejte fólii) a přímo do nich proveďte zářezy ve tvaru kříže. Zároveň je nutné zachovat celistvost slupky na ostatních stranách.
„Otevřete“ brambory, rozemlejte dužinu vidličkou, osolte, vložte máslo, promíchejte.
Nastrouháme sýr a dáme na brambory.
Zeleninu omyjte, jemně nasekejte a rozdělte na brambory.
Navrch dejte připravenou náplň (přibližně 2-3 lžíce) a podávejte.

Zbývá položit sklíčko 2-3 polévkové lžíce jakéhokoli plniva, které se vám líbí.

Tento recept se skvěle hodí jako svačina ke slavnostní večeři nebo obědu.

Ale jak udělat bramborovou drobenku, pokud máte pár minut před příchodem hostů nebo pokud není trouba po ruce. Mikrovlnná trouba zachrání situaci. Tato technika je dostupná v každé rodině. Pokrm přitom zůstává stejně chutný, pokud byl vyroben v troubě.

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat stejné suroviny jako v předchozím receptu a ve stejném množství.

Brambory důkladně připravte: omyjte pod tekoucí vodou, osušte na papírové utěrce, položte na misku ve stejné vzdálenosti od sebe a odešlete do mikrovlnné trouby zapéct do úplného uvaření (přibližně 10–20 minut v závislosti na jednotce). V tomto případě by měl být výkon maximální.

Každou bramboru rozřízněte podélně uprostřed, dávejte pozor, abyste je nepřekrojili napůl.
Bramborovou dužinu opatrně zjemníme vidličkou nebo lžící, dáme kousek másla, osolíme a znovu promícháme.
Nastrouháme sýr, dáme na dužninu brambor, promícháme. Brambory by měly být dostatečně horké, aby se sýr rozpustil.

Vše, zbývá jen posypat nasekaným koprem a podávat.

Plniva do bramborové strouhanky

A teď si promluvme o tom, co můžete vařit recept na bramborovou drobenku s různými plnidly. Mohou být tak rozmanité, jak si vaše fantazie dokáže představit. Zde jsou nejoblíbenější:

Nakrájená šunka (volitelně párky) smíchaná s nakrájenou zelenou cibulkou, zakysanou smetanou, strouhaným sýrem a hořčicí.
Neméně chutná je směs nasekaného sýra, nakrájeného zeleného a cibulového peří, bramborové dužiny, česneku prošlého lisem a trochy másla.
Můžete si také připravit takovou náplň: uzené kuře natrhejte na vlákna, přidejte k němu jemně nakrájenou nakládanou okurku (pokud chcete, můžete z nich odstranit kůži). Do této hmoty vložíme bramborovou dužinu, koření, sůl, důkladně promícháme a naplníme hlízy brambor. Pro spojení směsi se používá majonéza nebo zakysaná smetana.
Velmi chutná masa olihně s cibulí a vejci. Na přípravu náplně budete potřebovat přibližně 0,5 kg syrové chobotnice. Pro toto množství vezměte ¼ šálku mouky, stejné množství majonézy, jedno vejce, polovinu cibule, ½ polévkové lžíce. zakysaná smetana, nasekaný kopr, sůl a mletý pepř. Nejprve musíte chobotnice uvařit a do vody přidat trochu soli. Příprava zabere maximálně 3 minuty. Poté, co by kostra měla být nakrájena na poloviční kroužky. Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme nadrobno. Smíchejte všechny komponenty, přidejte majonézu se zakysanou smetanou a důkladně promíchejte.
Nakrájené a smažené žampiony s cibulí v rostlinném oleji, smíchané s nastrouhaným tvrdým sýrem. Pokud chcete, můžete přidat zeleninu a smíchat s majonézou nebo zakysanou smetanou.
Jemně nakrájená mírně osolená červená ryba v kombinaci s nakrájenou zeleninou má jedinečnou chuť.
Milovníkům oliv lze nabídnout náplň ze syrové uzené slaniny (musí se osmažit na suché pánvi a poté nakrájet na kousky), jemně nakrájené olivy. Kromě toho byste měli nakrájet vejce natvrdo.
Krabí tyčinky, velmi jemně nakrájené, smíchané s konzervovanou kukuřicí. Do hmoty můžete přidat nakrájenou zeleninu a dochutit majonézou.
Výše uvedené možnosti výplně nemusí být vždy vhodné pro děti. Pro ně nabízíme nakrájet kuřecí prsa dušená na smetaně s mrkví. Chutné a zdravé.

To je všechna tajemství vaření velmi chutné a originální jídlo pečené bramborové drobky S sýr a další přísady. Takové jídlo lze podávat jak pro každodenní, tak pro slavnostní stůl. Různé náplně podávané s bramborami vám umožní vzájemně kombinovat různé chutě.

Vaření bramborových drobků v troubě
Recept na vaření bramborových drobků s různými náplněmi v troubě nebo mikrovlnné troubě. Jaké produkty lze použít jako plniva.

Zdroj: okartofane.ru

Jak vařit „Baby brambor“ doma + plniva.

Základní recept na bramborové drobky s minimální kuchařskou dovedností je velmi jednoduchý. Budete potřebovat:

velké brambory bez očí a strupovitosti - 5-6 ks.
tučný sýr (měl by se roztavit při vysoké teplotě) - 200 g.

máslo - 100 g.
sůl - podle chuti
zelení - podle chuti
Příprava bramborové drobenky
Brambory velmi dobře omyjte kartáčem, otřete ručníkem a zabalte do fólie ve 2 vrstvách.

Předehřejte troubu na střední teplotu.

Brambory rozložte na plech a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia 1,5-3 hodiny podle velikosti brambor. Čím větší hlízy, tím déle trvá pečení. Připravenost lze zkontrolovat propíchnutím brambory tenkým nožem.

Asi 20 minut před hotovými bramborami nastrouhejte sýr na jemném struhadle, pokud dáváte zeleninu, musíte ji umýt, osušit a jemně nakrájet.

Plech s bramborami vyjmeme, necháme mírně vychladnout (jinak se bude špatně pracovat), ale ne moc, aby se máslo a sýr rozpustily. Mezitím nastrouháme studené máslo.

Brambory podélně rozkrojte až téměř na konec (ke slupce), dužinu lehce rozmačkejte vidličkou.

Do každé brambory dáme lžíci sýra, poté olej a vidličkou obsah brambor promícháme.

Domácí bramborové lupínky jsou hotové! Můžete podávat s náplní i bez, pečené drobivé brambory s máslem jsou dobré samotné.

Plniva do bramborové strouhanky
Medové houby s nakládanými okurkami

Produkty:
Čerstvé nebo nakládané houby - 200 g.
Nakládané okurky - 150 g.
Cibule - 30 g.
Kopr - 2-3 snítky
Rostlinný olej nebo zakysaná smetana - podle chuti

Způsob vaření:
Pokud máte mražené houby, měli byste je vařit v osolené vodě po dobu 5-7 minut. Houby ponořte do vroucí vody bez rozmrazování, počkejte, až se voda znovu vyvaří, a počkejte 5 minut.

Houby vhoďte do cedníku, nechte odtéct vodu.

Mezitím si oloupeme cibuli a nakrájíme nadrobno na čtvrtky, které rozebereme na kolečka.

Kopr omyjeme, otřepeme vodu a nasekáme nadrobno.

Nakládané okurky nakrájíme na plátky o velikosti asi 1 cm.

Vše promícháme, dochutíme máslem nebo zakysanou smetanou podle chuti.

Náplň do bramborových drobků z hub a nakládaných okurek je hotová! Dobrou chuť!

Červená řepa s česnekem

Produkty:
Řepa - 300 g.
Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce
Česnek - 2-3 stroužky
Sůl

Způsob vaření:
Řepu omyjeme, vložíme do hrnce s vroucí vodou a vaříme 1 hodinu.

Vodu slijeme, řepu necháme vychladnout.

Česnek oloupeme, rozdrtíme lisem na česnek nebo nastrouháme na jemném struhadle.

Vychladlou řepu nastrouháme na hrubém struhadle.

K řepě přidáme česnek, osolíme a vše důkladně promícháme. Naplňte náplň zakysanou smetanou a znovu promíchejte.

Plnička z červené řepy s česnekem na bramborové lupínky je hotová! Dobrou chuť

Krabí tyčinky s vejci

Produkty:
Krabí tyčinky - 200 g.
Vejce - 2 ks.
Majonéza - 100 g.
Kopr
Pepř
Způsob vaření:
Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout. Očistíme a nakrájíme na kostky.

Krabí tyčinky nakrájené na stejné malé kostky.

Smícháme kopr, krabí tyčinky a vejce, opepříme a ochutíme majonézou. Vše důkladně promíchejte a máte hotovo!

Červená ryba se zelení

Lahodná náplň do bramborových drobků z červené ryby s bylinkami.

Produkty:
Zelení (kopr, petržel nebo jiné podle vašeho vkusu) - 30 g.
Červená mírně nasolená ryba (miluji lososa) - 300 g (1 balení)
Způsob vaření:
Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou, setřete a nechte uschnout.

Mezitím nakrájejte červenou rybu na 1-1,5 cm kousky.

Přidejte k rybě bylinky, promíchejte.

Připraveno! Pokud se vám zdá, že se ukázalo, že není dostatečně šťavnaté, můžete náplň dochutit majonézou nebo omáčkou Thousand Island.

Recept na bramborovou drobenku doma
Triky života

Zdroj: s30592398877.mirtesen.ru

Bramborová drobenka je celkem chutná a relativně bezpečná rychlovka. Ti, kteří to nikdy nezkusili, by měli vysvětlit. Tak se nazývá pokrm z brambor pečených v alobalu, do kterých se přidává máslo, sýr a bylinky. Podává se s různými druhy náplní - jemně nakrájené přesnídávky a saláty z čehokoli. Plničky lze připravit i z toho, co je právě v lednici. Plniva se vkládají do pečené brambory již ochucené máslem a sýrem a všechno to mňam se jí vidličkou za míchání obsahu.

Recept na výrobu bramborových drobků je velmi jednoduchý, a to i s minimálními dovednostmi ve vaření.

Navrhované recepty vám řeknou, jak udělat bramborovou drobenku doma.

Základní recept na bramborovou drobenku

Velké brambory - 4 ks.
Máslo - 100 g.
Strouhaný sýr (jakýkoli tvrdý) - 100 g.
Zelení (kopr, petržel, zelená cibule) - několik větví.
Sůl.

Brambory důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte kuchyňskými utěrkami nebo papírovými utěrkami. Pečte určitě ve slupce.
Sušené hlízy potřete rostlinným olejem.
Každou bramboru zabalte do fólie, nejlépe ve 2 vrstvách.
Vložte na hodinu do předehřáté trouby. Čím větší jsou brambory, tím déle trvá dosažení připravenosti. Připravenost lze určit propíchnutím každé hlízy tenkým nožem.
Uvařené brambory vyjměte z trouby, opatrně rozložte alobal. Z fólie vytvořte „talíř“ a okraje mírně ohněte.
Proveďte hluboký řez na hlíze nožem uprostřed téměř až ke konci, ale ne ke slupce. Někteří dělají řez ve tvaru kříže, komu je to pohodlnější.
Půlky brambor rozbalíme a horkou dužinu lehce načechráme vidličkou.
Na každou polovinu dejte kousek másla, posypte solí a znovu dobře povolte, dokud nevznikne homogenní hmota.
Půlky posypte strouhaným sýrem a míchejte, dokud se sýr nerozpustí.
Posypeme nasekanými bylinkami.

Baby brambor je připraven. Zbývá položit sklíčko 2-3 polévkové lžíce jakéhokoli plniva, které se vám líbí.

Vaření bramborových drobků v mikrovlnné troubě

Pokud nemůžete péct brambory v troubě, nebo prostě nemáte čas čekat hodinu, existuje rychlý způsob, jak uvařit bramborové drobky – v mikrovlnné troubě. Navzdory tomu zůstává chuť vynikající.

Středně velké brambory (je lepší nebrat velké) - 4 ks.
Jakýkoli strouhaný sýr - 100 g.
Máslo - 100 g.
Petržel, kopr - pár větví.

Brambory důkladně opláchněte kartáčem a osušte utěrkou (brambory neloupejte).
Vložte brambory do mikrovlnné trouby do kruhu tak, aby vzdálenost mezi nimi byla stejná.
Zapněte mikrovlnnou troubu na maximální výkon po dobu 10 minut.
Zkontrolujte připravenost brambor tenkou tyčinkou nebo párátkem (v případě potřeby přidejte několik minut doby vaření).
Hotové brambory uprostřed opatrně nařízněte, nedosahujte ke slupce.
Dužninu v obou polovinách rozvolněte vidličkou, přidejte máslo a sůl a znovu povolte.
Na každou polovinu nasypeme nastrouhaný sýr a promícháme, aby se sýr rozpustil.
Posypte bylinkami.

Domácí bramborové lupínky jsou hotové! Můžete podávat s náplní i bez, tato rychlá zapečená brambora s máslem a sýrem je dobrá i sama o sobě.

Nastrouhejte brambory v pomalém hrnci

Dalším způsobem, jak se vyhnout pečení v troubě, je vařit brambory v pomalém hrnci.

Středně velké brambory - 4 ks.
Sýr - 100 g.
Máslo - 100 g.
Zelení - volitelné.

Brambory dobře opláchněte a osušte (neloupejte).
Nalijte trochu rostlinného oleje do spodní části multivarky.
Rozložte brambory na dno a zapněte režim „pečení“ na 1 hodinu.
Zkontrolujte připravenost tenkým nožem nebo párátkem. V případě potřeby přidejte čas (záleží na velikosti brambor).
Hotové brambory nakrájejte příčně nebo napůl (jak chcete).
Dužinu nakrájejte nožem (opatrně, abyste nepoškodili slupku).
Přidejte olej a sůl a dobře promíchejte.
Přidejte strouhaný sýr a znovu promíchejte.
Posypte bylinkami.

Je čas naplnit brambory lahodnou nádivkou.

Recepty na různé plniva

Vesnické houby

Houby jakékoli - 200 g.
Cibule - 1 hlava.
Zakysaná smetana - 50 g.
Majonéza - 50 g.
Rostlinný olej - 50 g.
Pepř.
Sůl.

Houby nakrájíme nadrobno.
Vařte je 5 minut ve vroucí vodě a sceďte v cedníku.
Cibuli nakrájejte dle libosti – najemno nebo na půlkolečka.
Rozpálíme pánev s olejem.
Smažte houby a cibuli po dobu 10 minut.
Náplň naplňte zakysanou smetanou a majonézou.
Sůl a pepř na dochucení.

Krabí tyčinky s vejcem

Vejce - 2 ks.
Krabí tyčinky - 200 g.
Majonéza - 100 g.
Zelení - malá parta.
Pepř.
Sůl.

Vejce uvaříme natvrdo a necháme vychladnout.
Očistěte a nakrájejte nadrobno.
Krabí tyčinky nakrájíme na malé kostičky.
Nakrájejte zeleninu.
Všechny ingredience dejte do mísy, osolte a opepřete.
Ochutíme majonézou a promícháme.

Červená ryba se zelení

Červená ryba (losos, pstruh) mírně nasolená - 300 g.
Zelení (petržel, zelená cibule, kopr) - banda.

Rybu nakrájejte na malé kousky.
Zeleninu jemně nasekejte nožem.
Smíchejte ryby s bylinkami a promíchejte.

Pokud se vám zdá, že to nebylo dostatečně šťavnaté, můžete náplň dochutit majonézou nebo rybí omáčkou tisíce ostrovů.

Medové houby s nakládanými okurkami

Čerstvé nebo nakládané houby - 200 g.
Nakládané okurky - 150 g.
Cibule - 1 hlava.
Kopr - pár větví.
Zakysaná smetana nebo máslo na dresink (podle chuti).

Pokud jsou houby čerstvé, vařte je 5-7 minut v osolené vodě.
Houby (nakládané nebo vařené) jemně nakrájené.
Nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky.
Nakládané okurky nakrájíme na malé kousky.
Kopr nasekáme nadrobno.
Vše promícháme, dochutíme zakysanou smetanou nebo máslem podle chuti.

Výplň pro děti

Pro dítě můžete vařit kuřecí prsa dušená na smetaně s mrkví.

Kuřecí prsa - 200 g.
Mrkev - 1 ks.
Smetana - 100 g.
Sůl.

Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky.
Vše dejte do hrnce a zalijte sklenicí vody.
Nechejte 20 minut.
Mrkev nakrájíme nadrobno.
Přidejte mrkev k masu a vařte dalších 5 minut.
Do vroucí hmoty přidáme smetanu, trochu soli a vaříme dalších 5 minut.

Náplň s jemnou chutí je připravena.

Tajemství lahodných bramborových drobků

Před pečením brambor se ujistěte, že slupka není poškozená.
Vybírejte hlízy nejlépe bez oček.
Všiml jsem si, že v kavárně se pečené brambory před krájením mírně rozdrtí. Několikrát lehce zatlačte dlaní na bramboru nebo ji válejte jako váleček, také lehce přitlačte. To usnadňuje šlehání s máslem a sýrem bez hrudek, dokud nevznikne hladká hladká hmota.

Princip vaření bramborových drobků je stejný. Ale plniva mohou být obrovská rozmanitost. Záleží na vaší fantazii. Pokaždé dostanete svůj jedinečný lahodný pokrm.

Baby brambor doma: rychlé a zdravé jídlo
Baby brambor doma: rychlé a zdravé jídlo

Rychlé občerstvení není vždy špatné jídlo. Pokud přistupujete k procesu vaření a výběru produktů pro pokrm z pozice správné výživy, můžete dokonce využít rychlé občerstvení.

"Baby brambor" je jídlo, které vařím, pokud vím, že budeme mít velkou skupinu hostů. Krása tohoto jídla spočívá v tom, že brambory lze péct po částech a polevy lze podávat samostatně. Každý host si vybere náplň sám nebo vše vyzkouší.

Zde jsou mé oblíbené polevy pro bramborovou drobenku:

krabí tyčinky, sýr, majonéza (jogurt)
šunka, parmezán nebo sýr Grana Padano, majonéza, petržel
omáčka "Tatarská" s nakládanými okurkami

Právě s těmito náplněmi dnes uvaříme naše Brambory s drobenkou.

Všechny produkty připravíme podle seznamu. Na polevy si můžete přinést vlastní produkty. Je lepší vzít brambory stejné velikosti, aby se vařily současně, bramborové hlízy by měly být velké. Bramborovou drobenku uvaříme v poměru jedna bramborová hlíza na 1 porci.

Brambory dobře omyjeme, osušíme a na povrchu bramborové slupky uděláme vidličkou vpichy. Každou bramborovou hlízu zabalte do fólie a položte na plech. Brambory posíláme do trouby předehřáté na 180 stupňů C po dobu 60 minut.

DŮLEŽITÉ: v létě na pikniku můžete péct brambory na ohni.

Zatímco se brambory pečou, připravte si polevu.

PLNĚNÍ 1

Šunku nakrájíme na malé kostičky. Dejte šunku do misky.

Parmazán nebo sýr Grana Padano (kořeněné sýry) nastrouháme najemno a přidáme k šunce.

Do mísy dáme také najemno nakrájenou petrželku, ingredience ochutíme majonézou nebo zakysanou smetanou, náplň osolíme a opepříme dle chuti.

Vše dobře promícháme, náplň je hotová.

NÁPLŇ 2

Krabí tyčinky nebo krabí maso nakrájejte na malé kostičky. Vložte krabí maso do misky.

Tvrdý sýr typu Gouda nastrouháme na středním struhadle. Přidejte sýr do krabích tyčinek.

Náplň naplníme majonézou nebo jogurtem, náplň osolíme a opepříme dle chuti.

Všechny ingredience dobře promíchejte. Náplň je hotová.

NÁPLŇ 3

Jako náplň můžete použít různé omáčky, např. "Tatarku", dají se koupit hotové v obchodě.

Dělám tatarskou omáčku s nakládanými okurkami.

Připravenost brambor zkontrolujeme propíchnutím hlízy nožem nebo vidličkou. Brambory vyndáme z trouby. Na povrchu brambor uděláme křížové řezy a jakoby je rozevřeme. Brambory lehce rozmačkejte vidličkou.

Na každou bramboru položte kousek másla.

DŮLEŽITÉ: Pokud podáváte brambory pouze s máslem, můžete do másla pro chuť přidat bylinky a česnek.

DŮLEŽITÉ: brambory můžete podávat na samostatné misce a polevy položte vedle sebe, aby si hosté vybírali polevy sami.

Na brambory natřeme náplň a naše baby brambory jsou hotové!!

Bramborová drobenka s nádivkou 1 (viz foto).

Bramborová drobenka s nádivkou 2

Bramborová drobenka s nádivkou 3

Dobrou chuť!

Jak vařit "Baby brambor" doma + plniva.

Základní recept na bramborové drobky s minimální kuchařskou dovedností je velmi jednoduchý. Budete potřebovat:

velké brambory bez očí a strupovitosti - 5-6 ks.
tučný sýr (musí se roztavit při vysoké teplotě) - 200 g.
máslo - 100 g.
sůl - podle chuti
zelení - podle chuti
Příprava bramborové drobenky
Brambory velmi dobře omyjte kartáčem, otřete ručníkem a zabalte do fólie ve 2 vrstvách.