Domácí kondenzované mléko ze sušeného mléka. Kondenzované mléko doma - jak vařit. Recept na vařené kondenzované mléko doma, video

Ne vždy je čas, příležitost nebo chuť koupit si hotovou pochoutku, stane se, že si ji chcete uvařit sami. A dnes budeme mluvit o tom, jak snadné je vyrobit kondenzované mléko ze sušeného mléka doma, a výběr receptů pomůže i začínající hostitelce zvládnout. Ve složení se setkáme jen s těmi nejjednoduššími ingrediencemi, což ještě více zjednoduší úkol, protože je najdete v každé kuchyni nebo v regálech nejbližšího supermarketu.

Co potřebujete pro sušené kondenzované mléko

Mléko

Kupujeme běžné pasterované mléko s vyšším obsahem tuku – 3,5 % nebo 4 %. S takovým produktem se dezert ukáže s bohatší smetanovou chutí.

Pokud je to možné, samozřejmě nakupujeme kvalitní farmářské mléko. V něm může obsah tuku dosáhnout až 6 %. Smetanu se nevyplatí před vařením odstředit – takto bude kondenzované mléko ještě chutnější.

Sušené mléko

Pokud kupujeme prášek v balení, pečlivě čteme složení - nemělo by v něm být nic nadbytečného, pouze „sušené plnotučné mléko“. Jakékoli další přísady, jako jsou konzervační látky a rostlinné tuky, jsou známkou nízké kvality produktu.

Máslo

Není ve všech receptech, ale pokud se ho rozhodneme přidat do kondenzovaného mléka, používáme také jen to, co je ze smetany. Pomazánka v tomto receptu nebude fungovat.

Cukr nebo moučkový cukr

Postačí obyčejný bílý rafinovaný cukr, ale velmi chutný bude třtinový - dodá nejen odstín navíc, ale i jemnou karamelovou příchuť.

Dva hrnce různých velikostí

Aby vše klaplo, musíme ve vodní lázni uvařit kondenzované mléko. K tomu vybíráme nádobí tak, aby se jedna pánev snadno vešla do druhé a zároveň nepřetékala vodou.

Dbáme také na to, aby malá měla vhodný objem – alespoň 1 litr.

Takže, když je vše po ruce, připravme si pro začátek kondenzované mléko ze sušeného mléka podle nejjednoduššího receptu s minimem komponent.

Domácí kondenzované mléko

Ingredience

Sušené mléko - 300 g + -
- 300 g + -
- 300 g + -

Vaření kondenzovaného mléka

Vodu dáme na vodní lázeň, aby se zahřála a ihned nalijeme všechno mléko do malého kastrůlku.
Jakmile se ohřeje, postupně do ní po částech vsypáváme suché, průběžně vše metličkou obměňujeme, aby nezůstaly hrudky.
Jakmile se sušené mléko rozpustí, nalijte cukr. Do této doby se mléčná směs dostatečně zahřeje a zrna se rychle rozptýlí. Vše také jemně promíchejte metličkou.
Směs nechte vařit 45-60 minut. Pravidelně je třeba mléko promíchat, ale nemůžete už šlehat. Dbáme na to, aby oheň nebyl velký a voda se nedostala do kondenzovaného mléka.
Po chvíli zkontrolujeme konzistenci. Pokud chcete získat hustší výrobek s karamelovou příchutí, nechte kondenzované mléko vařit dalších 20 minut, ale pokud nám vyhovuje chuť i textura, vypněte.

Pamatujte, že horké kondenzované mléko je vždy řidší než studené, takže se nebojte jeho zdánlivé vodnatelnosti. Stačí nalít do dózy, nechat vychladit a dát do lednice, abychom měli před sebou lahodnou krémovou pochoutku.

Cookovy tipy
Nenalévejte sušené mléko do studeného pasterizovaného mléka. Prášek se nerozptýlí a dokonce i v hotovém kondenzovaném mléce mohou být hrudky. Ve velkém horku se také špatně rozpouští, proto hlídáme teplotu - neměla by přesáhnout 60-70°C.

Chcete-li dát chuti ještě větší expresivitu, měli byste se uchýlit k osvědčenému nástroji - máslu!

350 ml mléka dáme na zahřátí do vodní lázně a jakmile se ohřeje, vmícháme do něj 300 g sušeného mléka.
Vše prošlehejte, jak má, a přidejte 350 g cukru. Když se rozpustí, přidejte vanilin na špičku nože nebo ½ lžičky. vanilkový cukr.
Na závěr do směsi vmícháme 4 polévkové lžíce. máslo. Vše rozšleháme metličkou a za častého míchání vaříme alespoň 1 hodinu.

Poté se podíváme na konzistenci a buď pokračujeme ve vaření, nebo vypneme. Před podáváním nechte domácí kondenzované mléko vychladnout.

Máslo a pasterizované mléko v tomto receptu lze zcela nahradit 10% smetanou. Přijímáme je v takovém množství - 320 - 350 ml na 300 g sušeného mléka. Pak nepotřebujeme olej.
Zahřejeme je jako obvykle a suché ingredience mícháme do úplného rozpuštění.

Pro ty, kteří preferují klasický způsob vaření, nabízíme podrobné recepty.

Nyní víte, že na přípravě skvělého dezertu není nic složitého! Vaše vlastní kondenzované mléko doma bude mnohem chutnější a určitě přirozenější než z obchodu!

Zkuste si ho uvařit a podělte se o své dojmy v komentářích, přátelé.

Kondenzované mléko je produktem mnoha milovaným, který s radostí jedí děti i dospělí. Velmi často se také používá jako základní přísada do různých krémů, dezertů a také jako omáčka nebo náplň do. Mnoho lidí ji rádo jí jednoduše samotnou nebo s plátkem nadýchané čerstvé housky. Je to univerzální sladkost, takže v jakékoli variaci si najde svého milence.
Mnozí se však potýkají s takovým problémem, že v obchodech by bylo docela obtížné najít chutné a hlavně kvalitní kondenzované mléko. Mnoha expatům navíc chybí a v zahraničních supermarketech ho nemohou najít. Dnes tyto problémy vyřešíme a připravíme si doma lahodné, kvalitní a hlavně bezpečné kondenzované mléko ze sušeného mléka.

Vaření

Sušené mléko 120g.

Voda (nebo mléko) 375 ml.

Máslo 2 lžíce. l.

Moučkový cukr 90 g.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; rodina písem: Arial, "Helvetica Neue", bezpatkové;). vstup sp-form ( display: inline-block; neprůhlednost: 1; viditelnost: viditelný;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadí: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šířka: 100 %;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Nejprve v hrnci se silným dnem smíchejte sušené mléko, vodu a máslo a dejte na sporák, dokud se nevyvaří. Ve chvíli, kdy směs začne bublat, je nutné zasypat moučkovým cukrem (nebo cukrovým sirupem) a za stálého míchání vařit do zhoustnutí. Nejlépe vařečkou.Po zmenšení objemu a dostatečném zhoustnutí je třeba ji odstavit z ohně a přemístit do skleněné nádoby. Po vychladnutí směsi je kondenzované mléko hotové.

Dobrý den, milí příznivci mého blogu! Zkoušeli jste si vyrobit kondenzované mléko sami?

Není to tak těžké a chuť domácího produktu se nedá srovnávat s protějšky z obchodu. Jedná se o všestranný produkt, který lze přidat do různých sladkostí, stejně jako použít jako samostatný pokrm jako svačinu k čaji nebo přidat do kaše.

Kupované produkty jsou napěchované nejrůznějšími konzervanty a zahušťovadly, takže byste si měli zkusit vyrobit lahodný dezert sami.
Takže vám navrhuji, abyste se naučili vařit kondenzované mléko doma.

Znalost některých triků vám pomůže správně připravit lahodný dezert:

Na vaření potřebujete čerstvé domácí mléko. Ale nevadí, když ne. Můžete jej nahradit tukovým pasterizovaným výrobkem nebo stejným množstvím smetany.
Aby se produkt nespálil, vyberte nádobu se silným dnem z hliníku nebo oceli. Vařit můžete i ve vodní lázni.
Místo cukru lze použít moučkový cukr. Předpokládá se, že v prášku z obchodu je přítomen škrob, který pomáhá lépe zahustit produkt.
Aby kondenzované mléko vypadalo jednotněji, na samém začátku vaření přidejte do směsi na špičce nože trochu sody.
Do kondenzovaného mléka můžete pro změnu přidat kakao. To dodá pokrmu zvláštní chuť.
Aby bylo sladší, můžete použít třtinový cukr.
Hotový výrobek uchovávejte v uzavřených skleněných nádobách v chladničce.
Pokud kompozici vaříte delší dobu, lze ji nalít do forem a ochladit. V tomto případě se získá karamel.
Čím více cukru přidáte, tím rychleji se pokrm uvaří.
Máslo může být skvělou přísadou. Díky tomu je pokrm křehčí.
Obyčejná soda se používá jako zahušťovadlo při domácí přípravě pokrmu a vanilin se používá k dochucení.

Mimochodem, soda chrání produkt před sražením. I když produkt není úplně čerstvý. Někdy přidejte sušené mléko pro bohatší chuť.
Pokud výrobek vaříte o hodinu a půl déle, získáte vařené kondenzované mléko.

Nyní si projdeme jednotlivé recepty.

Tradiční kondenzované mléko

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat následující produkty:

600 g krystalového cukru;
tučné mléko - 1,3 litru;
20 g vanilinu;
4 gr. soda;
100 ml vody.

Takové jídlo můžete vařit na pánvi s nepřilnavým povlakem i se silnými stěnami.

Složení s práškovým cukrem může hořet, takže pokud takové jídlo neexistuje, musí se směs neustále míchat.

Proces vaření se skládá z následujících kroků:

Cukr by měl být smíchán s vanilkou, přidejte vodu a poté promíchejte všechny přísady.
Dejte hrnec na pomalý oheň. Směs míchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
Poté pomalu přilévejte mléko a směs přiveďte k varu.
Jakmile se objeví první bublinky, nastavte hořák na nejnižší stupeň. Nalijte jedlou sodu a okamžitě směs promíchejte, aby se nepřipálila.
Kondenzované mléko by mělo na mírném ohni hodinu chřadnout. Směs každých 10 minut promíchejte.

Chcete-li získat tekutou směs, pak musí být pánev odstraněna z ohně, jakmile kondenzovaná hmota získá lehký čokoládový odstín.

Aby bylo mléko hustší, je třeba ho vařit dalších 40 minut.Čím déle se směs vaří, tím bude hustší a sladší.
Když se produkt ochladí, nalije se do sklenice a uzavře.

Musí se uchovávat v lednici. Neuzavřené mléko bez sklenice se skladuje ve speciálních nádobách.

recept na krém

Můžete rychle připravit mléčnou formuli na bázi smetany.

K tomu budete potřebovat následující ingredience:

1,3 kg cukru;
00 gramů sušeného mléka;
1,2 litru smetany;
kojenecká výživa - 250 gramů;
voda - 150 ml;
vanilkový cukr 10 gramů.

Zde je podrobný recept:

V hrnci smícháme cukr, vanilku a vodu.
Umístěte nádobu na malý oheň a počkejte, až se hmota rozpustí.
Poté přidejte smetanu, sušené mléko a suchou směs do homogenní směsi. Umístěte hrnec zpět na nejnižší teplotu a míchejte, dokud hrudky nezmizí.

Hmota by se pak měla jednu a půl hodiny potit. Když se produkt stane sladkým a viskózním, odstraňte jej z tepla.

Kondenzované mléko s máslem

Na videu se můžete podívat, jak takovou sladkost uvařit.

Chcete-li to provést, připravte následující komponenty:

350 gramů vody nebo mléka;
500 gramů suché smetany;
270 gramů cukru; 80 gramů másla.

Příprava se provádí tímto způsobem:

Mléko nebo voda se nalije do hrnce. Poté se kapalina přivede k varu.
Sušená smetana se nalije do kompozice a šlehá šlehačem.
Poté udělejte vodní lázeň. Za tímto účelem se do pánve nalije vroucí voda a do nádoby se vloží menší.
Hmota se musí vařit na středním ohni po dobu dvou hodin.

Po ochlazení by mělo být kondenzované mléko ochlazeno a nalito do sklenic.

Recept v pomalém hrnci

Můžete zkusit uvařit sladkou hmotu v pomalém hrnci. K tomu si připravte dvě multi-sklenice směsi cukru, mléka a mléka.
Do mísy nalijte mléko, následně směs a cukr.

Všechny složky musí být důkladně promíchány a poté přepnuty do režimu hašení. V tomto případě je nutné určit čas pro 30 minut.
Nezapomeňte kompozici pravidelně promíchávat, aby se nevytvářely hrudky.

Poté by chutná pochoutka měla vychladnout. Můžete také zkusit připravit kondenzované mléko.
Také v pomalém hrnci můžete vařit následující možnosti:

Veganské kondenzované mléko se vyrábí z plechovky kokosového mléka, lžičky vanilky a 125 ml cukrového sirupu. Pro vaření se do pánve nalije kokosové mléko a nastaví se režim polévky. Poté je třeba obsah promíchat a nasadit 40 minut do režimu hašení. Poté se nalije cukrový sirup a kompozice se znovu vaří ve stejném režimu. Když je kondenzované mléko hotové, přidejte vanilku.
Dětskou verzi lze připravit z moučkového cukru a mléka, které se musí brát podle 200 gramů, stejně jako z 25 gramů másla. Do pánve se nalije mléko a moučkový cukr a poté se přidá kousek másla. Poté se zapne režim hašení. Po uvaření ještě vařte 20 minut.
Čokoládové kondenzované mléko je mnohem lepší než z obchodu. K jeho přípravě budete potřebovat tučné mléko, cukr, kakao a vodu.
K přípravě třtinového kondenzovaného mléka je třeba připravit mléko, stejně jako vanilkový a třtinový cukr.

Jak správně stočit kondenzované mléko do sklenic

Můžete si připravit lahodnou pochoutku do budoucna a použít ji jako náplň do koláčů a palačinek.

Pokud budete produkt konzervovat, pak určitě musíte přidat trochu sody. Tato složka nejen činí hmotu homogennější, ale přispívá i k jejímu delšímu skladování.

Pro uchování produktu musí být vařený v hluboké misce. V tomto případě se smíchají tři díly mléka, jeden díl cukru a přidá se trochu sody.

Nádobu je třeba postavit na sporák a počkat, až se směs uvaří. Poté by měl být oheň výrazně snížen. Kondenzované mléko občas promíchejte, dokud nezíská žlutohnědou barvu.
Poté je třeba nádobu vyjmout ze sporáku a počkat, až vychladne. Směs se nalije do sterilizovaných sklenic a sroluje se.

Je lepší skladovat na chladném místě.

Doufám, že se vám moje jednoduché recepty budou líbit. Zkuste si vyrobit domácí kondenzované mléko a už ho nebudete chtít kupovat z obchodu.

Je to skvělý způsob, jak ušetřit peníze a získat ten nejchutnější produkt.
Pokud máte nějaký zajímavý recept na lahodné mléko, tak ho napište do komentářů.

Nezapomeňte se přihlásit k odběru aktualizací mého blogu, abyste dostávali pouze nejnovější informace.

Brzy se uvidíme, drazí přátelé!

Kondenzované mléko - voňavá, sladká dobrota která nikdy nebude obtěžovat ani dospělé, ani děti. Vynikající dresink na palačinky, palačinky, koblihy; základ pro krémové dorty; přídavek do čaje nebo kávy; stejně jako dokonalý dezert. To vše je velmi milováno a respektováno mnoha kondenzovaným mlékem. Je spojeno s dětstvím, babiččinými palačinkami a útulným domovem.

Dezertů s kondenzovaným mlékem lze vymyslet nespočet. Bohatě se ochucuje nejrůznějšími ořechy, ovocem (například banány, jahody), přidává se do zmrzliny, připravují se z něj muffiny, sladké omáčky, želé, pěny a koktejly. Nicméně kondenzované mléko lze vařit doma sám. A je to mnohem jednodušší, než si myslíte.

Umět jmenuj pár důvodů proč byste měli vařit kondenzované mléko doma.

Za prvé- pro průmyslovou výrobu lze použít nejrůznější zahušťovadla, příchutě, zvýrazňovače chuti. A je přísně zakázáno dávat takový výrobek malým dětem.
Za druhé– doma si sami vybíráte čerstvé, kvalitní produkty a kontrolujete také množství cukru a dalších přísad. Do domácího kondenzovaného mléka můžete přidat například trochu kakaa, rozpuštěné čokolády nebo vanilky.
A nakonec Třetí, kondenzované mléko doma je také užitečnější než produkt z obchodu.

Takové množství argumentů ve prospěch domácího kondenzovaného mléka samozřejmě nelze ignorovat. Proto jsme rádi dáme vám recept skvělé domácí kondenzované mléko a také vám řekne, jak vařit kondenzované mléko doma za 15 minut.

Vařte kondenzované mléko doma nebude velký problém a chuť bude tak úžasná, že na produkt z obchodu navždy zapomenete. Vařené domácí kondenzované mléko je konzistencí velmi podobné tomu továrnímu. Nutriční hodnota takového domácího kondenzovaného mléka však bude mnohem vyšší.

Ingredience jsou jednoduché, a co je nejdůležitější - přírodní: mléko, cukr (nebo moučkový cukr), máslo. Vzhledem k tomu, že plechovka kondenzovaného mléka v obchodě není levná, a jak již víme, produkt v ní není vždy vysoce kvalitní, je docela vhodné a dokonce nutné vařit kondenzované mléko doma. Příprava zabere pouhých 15 minut, a pokud máte doma pomalý hrnec, tak ještě méně – 10 minut.

kalorií hotový výrobek je poměrně vysoký - 260-270 kcal na 100 g. Když však budete mít po ruce sklenici takového kondenzovaného mléka, nebudete se obtěžovat, jaký druh krému připravit na dort. Pokud budete kondenzované mléko vařit o něco déle, vyjde vám dostatečně husté, takže se na podobné účely skvěle hodí.

Existuje několik způsobů, jak vařit kondenzované mléko doma. Rozdílné jsou i názory na to, jak moc uvařit domácí pochoutku, aby vyšla z požadované konzistence a nestočila se do koule. I když to však přeženete a kondenzované mléko vyjde dostatečně husté, můžete připravte si z něj domácí karamelky, který poslouží i jako báječný dezert pro dospělé i děti.

Tak, vaření podle klasického receptu bude vyžadovat 15 minut vašeho času a maximální soustředění. Hmota se totiž bude velmi silně vařit.

Proto v hrnci s vysokými stranami smíchejte 200 gramů mléka, 200 gramů granulovaného cukru (ale je lepší vzít prášek) a 20 gramů másla.
Nádobí položte na pomalý oheň a sledujte, dokud se tekutina nevyvaří.
Poté přidáme plyn a dále za stálého míchání vaříme pod naším přísným dohledem 10 minut kondenzované mléko.
Za 10 minut se kondenzované mléko vyvaří, ale stále zůstane velmi tekuté. Nebojte se, je stále velmi horká.
Pro rychlé ochlazení produktu vložte pánev s kondenzovaným mlékem do nádoby se studenou vodou.
Také, pokud jste během procesu vaření vytvořili malá zrna, porazte hmotu mixérem. K tomu však kondenzované mléko nemusí být chlazeno.
Po ochlazení produktu nalijte kondenzované mléko do sklenice a odešlete do chladničky. Tam získá potřebnou konzistenci.

Z tolika ingrediencí, které máte získat asi 200 gramů lahodné domácí kondenzované mléko. Můžete zvýšit hmotnost původních produktů a vařit množství kondenzovaného mléka, které potřebujete.

Jak vařit kondenzované mléko ve sklenici?

Některé recepty vyžadují dobře uvařené kondenzované mléko hustá, pastovitá konzistence. Například na výrobu krému nebo na plnění profiterolek. V tomto případě nemusíte vyrábět kondenzované mléko od začátku. Můžete si koupit hotový produkt a poté se podívat na video o tom, jak vařit kondenzované mléko ve sklenici a vařit si ho sami.

Pouze vyberte si velmi kvalitní produkt. Kondenzované mléko na vaření by mělo být 100% přírodní mléko. Žádné rostlinné tuky, jinak kondenzované mléko prostě nejde vařit. V souladu s tím plechovka takového kondenzovaného mléka jednoduše nemůže být levná. Vyberte si produkty od známého výrobce, je žádoucí, aby složení nezahrnovalo sušené mléko a palmový olej.

K vaření hotového kondenzovaného mléka ve sklenici budete potřebovat velký rendlík naplněný vodou a jednu a půl až dvě hodiny času (u produktu střední konzistence).
Pečlivě zkontrolujte sklenici s kondenzovaným mlékem a zkontrolujte, zda není poškozená.
Odstraňte štítek a opláchněte sklenici potu pod tekoucí vodou, položte ji na dno velkého hrnce a zakryjte studenou vodou.
Je žádoucí, aby bylo maximální množství vody, takže ji nemusíte neustále přidávat.
Zapněte plyn, přiveďte vodu k varu a poté snižte výkon.
Nyní musíte neustále hlídat kondenzované mléko, aby voda v pánvi zcela zakryla sklenici. Proto každých 20-30 minut přidáme malé množství horké vody. Pokud se tak nestane, banka může explodovat.

Teď to stojí za to zjistit kolik se má vařit kondenzované mléko v bance.

Pokud připravujete krém a chcete získat produkt střední hustoty a jemného karamelového odstínu, vařte kondenzované mléko hodinu a půl.
Pro naplnění milovaného mnoha dezerty "Ořechy" se kondenzované mléko vaří 2-3 hodiny. Bude to mít tmavší barvu.
Pro hustý kondenzovaný mléčný odstín kávy s mlékem je nutné produkt vařit po dobu 4 hodin.

Jak už asi tušíte, kondenzované mléko ano všestranný a cenově dostupný produkt. Můžete si ji koupit v obchodě nebo si ji vyrobit sami. Navíc doma není výroba kondenzovaného mléka obtížná. Můžete si vybrat možnost, která se vám nejvíce líbí. Hlavní věcí v obou případech je vybrat vysoce kvalitní produkty.

Dětství... Teplo... Pohodlí... Péče o matku... To si mnozí dospělí vybaví, když slyší slovo „kondenzované mléko“. Chci se jen vrátit do té úžasné doby, otevřít sklenici a sníst spoustu této pochoutky. Samozřejmě nyní můžete jít do obchodu a koupit kondenzované mléko. Moderní výrobek se však tomu minulému kondenzovanému mléku podobá jen vzdáleně. Co dělat? Můžete být nostalgičtí a mávnout rukou jít za svým, nebo si všechny potřebné produkty pro výrobu lahůdek nakoupit domů a zkusit to udělat. Volba je samozřejmě na vás. Pokud však čtete tento článek, pak vás zajímá otázka, jak vyrobit kondenzované mléko doma. Je třeba poznamenat, že je to docela snadné.

Jak vyrobit kondenzované mléko doma?

Existuje několik receptů na vaření. Nejprve vám představíme nejjednodušší, ke kterému potřebujete pouze dvě ingredience:

Mléko - 1 litr.
Cukr - 1 sklenice.

Pusťme se tedy do vaření. Potřebujeme hluboký hrnec. Nalijte do ní mléko, poté do ní ihned nasypte cukr. Postavíme pánev na oheň a necháme ji tam, dokud nebude mléko asi jedenapůlkrát méně. Důležité je také občas hmotu promíchat. Pokud budete pozorně sledovat proces vaření, v určitém okamžiku uvidíte, že nálev zhoustl a také získal krásnou krémovou barvu. Poté lze pánev sundat ze sporáku. Domácí kondenzované mléko je připraveno. Můžete jej přelít do menší nádoby a vychutnat si vynikající chuť jako v dětství. Navíc budete mít jistotu, že výrobek neobsahuje konzervanty, zahušťovadla a sójové deriváty, protože sami do kastrůlku dáte pouze dvě ingredience – cukr a mléko. Kondenzované mléko připravené podle tohoto receptu lze bezpečně dát dítěti a nebojte se o jeho zdraví.

Recept s použitím sušeného mléka

Existuje další skvělý recept na kondenzované mléko. Můžete ho použít i vy. Co bude potřeba k vaření?

220-300 ml mléka.
150-200 g sušeného mléka.
300-400 gr. Sahara.

Vařit začneme smícháním přírodního a sušeného mléka. Poté pomocí šlehače musí být hmota důkladně promíchána, aby nebyly žádné hrudky. Dalším krokem je přidání cukru. A znovu důkladně promíchejte. Tato směs se musí hodinu vařit na parní lázni. Čas od času nezapomeňte promíchat. Nebojte se, že na konci procesu vaření se kondenzované mléko ukázalo jako docela tekuté. Necháme vychladnout a poté dáme přes noc do lednice. Ráno si budete moci pochutnat na hustém a chutném, a co je nejdůležitější - přírodním domácím kondenzovaném mléce.

Jak rychle uvařit kondenzované mléko z mléka?

Nyní znáte dva hlavní způsoby, jak vyrobit kondenzované mléko doma. Můžete však použít jiný báječný recept. Vaření trvá pouze 15-20 minut.

Požadované ingredience:

200-300 ml mléka.
200-300 gr. moučkový cukr.
20-30 gr. máslo.

Vezmeme rendlík, nalijeme do něj mléko, přidáme moučkový cukr a máslo. Tyto ingredience důkladně promíchejte. Dáme pánev na oheň a přivedeme hmotu k varu. Je velmi důležité směs neustále míchat, aby se cukr dobře rozpustil. Dalším krokem je snížit teplotu a dusit 15-20 minut. Hrnec odstavíme z plotny, kondenzované mléko necháme vychladnout.

Pokud máte pomalý hrnec, můžete v něm vařit kondenzované mléko. K tomu potřebujete:

Mléko - 2 multi-sklenice.
Cukr - 2 více šálků.
Mléčná formule - také 2 multi-sklenice.

Nalijte mléko do varné mísy a poté tam přidejte cukr a směs mléka. Všechny ingredience důkladně promíchejte. Vybereme režim "Hašení", určíme čas - 30 minut. Mléko čas od času promíchejte, aby se netvořily hrudky. Nechte kondenzované mléko vychladnout a na chvíli ho odešlete do chladničky. Poté můžete hodovat a vzpomínat na dětství.

Kondenzované mléko stočíme do sklenic

Můžete si vzít na vědomí další zajímavý recept, jak vařit kondenzované mléko z mléka. Po uvaření se takový výrobek stáčí do sklenic a používá se k plnění pudinku a jiných koláčů. Kondenzované mléko připravené podle tohoto receptu lze skladovat po dlouhou dobu.

Začneme vařit? Potřebujeme čerstvé čerstvé mléko (1,5 l), cukr (0,5 kg), sodu (třetinu čajové lžičky). Nejlepší je vzít poměrně širokou hliníkovou misku, vlhkost se z ní během vaření dobře odpaří. Do misky nalijte mléko, poté do něj nasypte cukr a sodu. Možná se ptáte, proč je potřeba soda, protože v předchozích receptech není. Důvody jsou dva. Jedlá soda pomáhá dosáhnout jemnější konzistence a také činí kondenzované mléko vhodné do sklenic. Takže počkáme, až se naše směs uvaří, pak stáhneme oheň na minimum a vaříme za důkladného míchání. Po chvíli si můžete všimnout, že směs zežloutla a nakonec zhnědla. Nezapomeňte míchat a dávejte pozor, aby se kondenzované mléko nepřipálilo. Ochutnejte také. Když uvidíte, že mléko zhoustlo, můžete misku sundat ze sporáku. Nyní je třeba výsledné kondenzované mléko nalít do sklenic a srolovat. Výrobek bude chutnat podobně jako sladkosti Korovka.

Nyní víte, jak vařit kondenzované mléko. Nepochybně se vám však bude hodit pár tipů, jak ji připravit.

Konečně

Domácí výrobou kondenzovaného mléka ušetříte peníze a také se ochráníte před škodlivými látkami, kterých je v kondenzovaném mléce v obchodě dostatek. Mimochodem, tento produkt je součástí mnoha cukrářských výrobků, které si můžete sami uvařit.

Doufáme, že tento článek byl pro vás užitečný, protože nyní jistě víte, jak vyrobit kondenzované mléko doma, a můžete si ho vařit, kdykoli vám to vyhovuje.

Dobrou chuť a originální kulinářské nápady!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek