Domácí svačina. Sbírky

Rychlé občerstvení ve spěchu - to jsou možná přesně ta jídla, kterými začíná kariéra každé hostitelky. Jsou velmi snadné a jednoduché na přípravu, a proto takové svačiny zvládnou připravit i děti. Velmi často pro přípravu takových pokrmů není potřeba tepelné zpracování produktů.

Když je nutné připravit svačinu, je velmi důležité pochopit, na co se připravuje.

Mnozí podceňují význam rychlého občerstvení a věří, že jde o pokrmy pro lehké občerstvení. Ve skutečnosti to není pravda. Za prvé, v této kategorii existuje řada pokrmů, které jsou velmi uspokojivé a lze je použít jako samostatné jídlo. Za druhé si z rychlého občerstvení můžete libovolně sestavit plnohodnotný bufetový stůl.

Jak uvařit rychlé občerstvení ve spěchu - 15 druhů

Velmi snadná příprava a docela chutná svačina. Má masovou složku, a sýr a samozřejmě chléb.

Ingredience:

Lavash gruzínský - 1 ks.
Sýr Suluguni - 2 tyčinky
Lovecké klobásy - 4 ks.

Vaření:

Myslivecké klobásy se lehce opečou na pánvi. Tyčinky sýra suluguni podélně rozřízněte na dvě části. Lavash je rozdělen na 4 části. Jednu polovinu suluguni a jednu klobásu obalíme v pita chlebu. Konečným výsledkem by měla být dlouhá role. Hotové závitky opečte na předehřáté suché pánvi z každé strany do zlatova. Svačina je hotová.

Plněná vejce jsou velmi oblíbenou svačinkou. K jeho přípravě potřebujete velmi málo času a nejjednodušší produkty. Proto ho můžete vařit alespoň každý den.

Ingredience:

Slepičí vejce - 5 ks.
Tvrdý sýr - 100 g.
Majonéza - 80 g.
Česnek - podle chuti
Zelení - na ozdobu

Vaření:

Vejce uvaříme, ochladíme, oloupeme, podélně rozpůlíme a vyjmeme žloutek. Tři sýry na jemném struhadle. Žloutek rozdrobíme vidličkou. Česnek očistíme, omyjeme a propasírujeme. V hluboké misce smíchejte česnek, sýr, žloutky a majonézu. Vše důkladně promíchejte. Půlky vajec naplňte připravenou směsí. Hotové jídlo ozdobíme zelení a podáváme na stůl.

V téměř 85 % případů jsou jednohubky obyčejným, nezávislým pokrmem na jedno sousto. Zbývajících 15 % tvoří jednohubky podávané s omáčkami. Řecké jednohubky k této menšině prostě patří.

Ingredience:

Čerstvá okurka - 3 ks.
Cherry rajčata - 14 ks.
Sýr Fetta - 200 g.
Zelení - 1 svazek
Vypeckované olivy - 1 plechovka
Olivový olej, balzamikový ocet, mletý černý pepř, citronová šťáva - podle chuti

Vaření:

Sýr fetta nakrájíme na velké kostky. Okurky, rajčata a zeleninu omyjte a osušte. Okurky nakrájené na široké kroužky. Z oliv slijte přebytečnou tekutinu. Nyní začneme tvořit jednohubky. Na špejli navlékneme nejprve rajče, pak olivu, pak okurku a nakonec kousek sýra.

Nyní si připravíme omáčku. Čistou zeleninu nakrájíme nadrobno.

Pro takové jídlo je nejlepší vzít několik druhů zeleniny. Například petržel, kopr, koriandr. Pak bude omáčka voňavější.

Poté vložíme do hluboké mísy a k zelenině přidáme balzamikový ocet, olivový olej, citronovou šťávu a černý pepř. Vše promícháme, omáčka je hotová.

Jednohubky se podávají na stole na malé široké misce. Omáčka se k nim podává v misce.

Italská kuchyně má po celém světě celou armádu svých příznivců. Jeho zvláštností je ostrost a pikantnost pokrmů. Rajčata v italštině všechny tyto kvality plně splňují.

Ingredience:

Rajčata - 3 ks.
Česnek - 2 stroužky
Tvrdý sýr - 150 gr.
Sůl, majonéza - podle chuti

Vaření:

Moje rajčata a nakrájíme na plátky střední tloušťky. Poté je rozprostřete na plochou širokou misku v jedné vrstvě. V malé misce smíchejte majonézu a česnek prošlý přes česnek a vše důkladně promíchejte. Tři sýry na velkém struhadle.

Každé kolečko rajčat namažte česnekovou směsí a navrch posypte sýrem. Svačina je hotová.

Takové jednohubky rozhodně nenechají nikoho lhostejným. Navenek připomínají malé dárky, které chcete jen rychle rozbalit.

Ingredience:

Brambory - 3 ks.
Sleď - 2 filety
Zelená cibule - ½ svazku
Sůl - podle chuti

Vaření:

Brambory očistíme, omyjeme, nakrájíme na kolečka a opečeme na pánvi na rostlinném oleji z obou stran. Poté plátky brambor položte na papírovou utěrku, abyste je zbavili přebytečného oleje. Filet ze sledě nakrájíme na kousky. Cibuli omyjeme, osušíme a rozebereme na peříčka.

Dvě cibulová pírka položíme křížem na sebe. V místě jejich křížení položíme brambory a na ně kousek sledě. Nyní svážeme konce peří k sobě. Připravené jednohubky se položí na krásné jídlo a podávají se.

Pokud chcete překvapit svou rodinu a hosty neobvyklým pokrmem a přitom strávit velmi málo času, rolky z krabích tyčinek jsou přesně to, co potřebujete.

Ingredience:

Krabí tyčinky - 250 gr.
Slepičí vejce - 2 ks.
Tavený sýr - 150 gr.
Majonéza, česnek, bylinky - podle chuti

Vaření:

Tři sýry na jemném struhadle. Vejce vařte až do úplného vaření, ochlaďte, oloupejte a tři na jemném struhadle. Zeleninu omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. V jedné nádobě důkladně promíchejte zeleninu, majonézu, sýr a nasekaný česnek.

Krabí tyčinky očistíme, rozmrazíme a opatrně rozložíme. Vzniklou krabí utěrku potřete sýrovo-vaječnou směsí a poté opatrně zabalte zpět. Nyní plněné krabí tyčinky by měly být nakrájeny na válečky.

Tento předkrm je velmi uspokojivý a je ideální pro silné alkoholické nápoje. Máslo a ryby vám nedovolí se rychle opít.

Ingredience:

Bílý chléb - 3 plátky
Máslo - podle chuti
Zelená petržel - 1 svazek
Červená ryba - 130 gr.

Vaření:

Z každého kousku chleba vykrojte několik koleček. Nyní by tyto kruhy měly být pomazány máslem ze všech stran. Zelení omyjte, osušte a nasekejte velmi jemně. Rybu nakrájejte na malé kostičky.

Každý kousek chleba ponořte ze všech stran do zeleniny. Uprostřed každého kruhu zamíchejte několik kousků ryby. Dobrou chuť!

Jedná se o velmi neobvyklý předkrm. Můžeme podávat jako jednohubku nebo jako dort. Příprava předkrmu Tenderness zabere asi 5 hodin a 20 minut, nicméně lví podíl na tomto čase má čas na namáčení dortu.

Ingredience:

Dorty pro Napoleona - 3 ks.
Konzervovaná saury - 240 gr.
Tvrdý sýr - 300 g.
Slepičí vejce - 3 ks.
Majonéza, olivy - podle chuti

Vaření:

Tři sýry na velkém struhadle. Vejce uvařte, vychladněte, oloupejte a tři na hrubém struhadle. Saury rozemlejte vidličkou.

První koláč položíme na plochou širokou misku a potřeme majonézou. Poté saury rovnoměrně rozprostřeme po jeho povrchu. Druhý koláč namažte z obou stran majonézou a potřete jí první. Nastrouhaný sýr položte na druhý koláč. I třetí koláč pomažeme z obou stran majonézou a pokryjeme jí druhý. Na třetí koláč rovnoměrně potřete nastrouhaným vejcem.

Hotový dort dáme na 5 hodin do lednice. Po uplynutí této doby by měl být koláč nakrájen na jednohubky a ozdoben olivami.

"Raffaello" ve vaření je název oblíbeného cukroví. Předkrm se stejným názvem není vůbec sladký, ale neméně chutný.

Ingredience:

Tavený sýr - 2 ks.
Česnek - 4 stroužky
Slepičí vejce - 2 ks.
Krabí tyčinky - 2 ks.
Majonéza - 100 gr.

Vaření:

Vejce vařte až do úplného vaření, ochlaďte, oloupejte a tři na jemném struhadle. Tři krabí tyčinky a sýr na jemném struhadle v různých nádobách.

Aby se snadno otíraly, měly by se nejprve uchovávat v mrazáku.

Česnek očistíme, omyjeme a propasírujeme česnekem, případně tři na jemném struhadle.

V jedné nádobě smícháme sýr, česnek, vejce a majonézu. Vše důkladně promíchejte. Ze vzniklé hmoty vytvarujeme malé kuličky, které pak obalujeme ve strouhaných krabích tyčinkách. Rafaelki lze podávat u stolu.

Tento předkrm rozhodně není obyčejný. Faktem je, že ačkoli se připravuje poměrně rychle, produkty pro jeho přípravu nelze nazvat nejjednodušší.

Ingredience:

Konzervovaná tresčí játra - 1 plechovka
Brambory - 2 ks.
Tvrdý sýr - 50 gr.
Cibule - 2 ks.
Slepičí vejce - 2 ks.
Petržel - 1 svazek
Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
Sezam - 3 polévkové lžíce. l.

Vaření:

Brambory a vejce vařte až do úplného uvaření, vychladněte a očistěte. Cibuli očistíme a omyjeme. Petržel omyjeme a osušíme. Tři brambory na velkém struhadle. Tři sýry a vejce na jemném struhadle. Cibuli a bylinky nakrájíme nadrobno. Tresčí játra rozmačkáme vidličkou.

Treska játra, brambory, sýr, cibule, vejce, petržel a sójová omáčka se spojí v jedné nádobě a promíchají. Ze vzniklé směsi pak tvoříme kuličky. Na suché pánvi zlehka orestujte sezamová semínka a poté do nich namáčejte uvařené kuličky. Občerstvení lze podávat u stolu.

Sýrové kuličky jsou jednou z nejčastějších rychlých svačin. Existuje několik receptů na toto jídlo. Jeden z nejpopulárnějších je uveden níže.

Ingredience:

Tvrdý sýr - 200 g.
Majonéza - 2 polévkové lžíce. l.
Česnek - 2 stroužky
Olivy - 15 ks.
Kopr - podle chuti

Vaření:

Tři sýry na jemném struhadle. Z výsledné sýrové hmoty se 2/3 odešlou do hluboké salátové mísy a zbývající sýr se rozloží na mělký široký talíř. Česnek očistíme, omyjeme a propasírujeme přes česnekovač. Do salátové mísy přidejte česnek a majonézu a vše důkladně promíchejte. Nyní z výsledné hmoty vyřezáváme malé palačinky. Do středu každé palačinky dáme jednu olivu a každou olivu pak obalíme sýrovou palačinkou. Konečným výsledkem by měly být kuličky s olivou uvnitř. Hotové kuličky namáčejte ze všech stran ve strouhaném sýru a poté v jemně nasekané zelenině. Vše je připraveno!

Takové jednohubky se skvěle hodí jako předkrm s lehkým bílým vínem a stanou se také skutečnou ozdobou každého stolu.

Ingredience:

Kuřecí řízek - 1 ks.
Konzervovaný ananas - 4 kroužky
Oranžová - 1 ks.
Česnek - 1 stroužek
Sůl, pepř, koření na maso - podle chuti

Vaření:

Moje kuřecí řízek, otřete solí, kořením na maso a smažte na pánvi v rostlinném oleji na obou stranách. Během smažení by měl být do pánve přidán mletý česnek. Když je filet hotový, vyjměte ho z pánve, ochlaďte a nakrájejte na středně velké kostky.

Pomeranče oloupejte ze slupky a blan a nakrájejte na kostičky. Ananas by měl být také nakrájen na kostky. Když je vše připraveno, přistoupíme k tvorbě jednohubek. Na kulinářský špíz nejprve napíchneme kostku ananasu, pak pomeranč, pak kuře, pak zase ananas a zase kuře. Jednohubky jsou připraveny.

Předkrm "Ibiza" je skvělý pro každou mládežnickou párty. Dokonalá kombinace mořských plodů a avokáda může doplnit chuť každého alkoholického koktejlu.

Ingredience:

Avokádo - 3 ks.
Krabí tyčinky - 150 gr.
Konzervovaný tuňák - 150 gr.
Krevety - 6 ks.
Oranžová - ½ ks.
Majonéza - 2 polévkové lžíce. l.
Kečup - 1 polévková lžíce. l.

Vaření:

Krabí tyčinky očistíme, nakrájíme na středně silné kostky a vložíme do hluboké salátové mísy. Z tuňáka slijte přebytečný olej a přidejte ho ke krabím tyčinkám. V malé misce smíchejte majonézu s kečupem a důkladně je promíchejte. Výsledná směs se posílá na tuňákové a krabí tyčinky. Posíláme tam i šťávu z půlky pomeranče. Vše dobře promícháme.

Moje avokádo, nakrájíme na polovinu, vyjmeme z nich kosti a vzniklou prohlubeň od kosti naplníme připravenou náplní. Na náplň položte jednu krevetu. Dobrou chuť!

Toto jednoduché jídlo má prostě nepřekonatelnou chuť a dokáže výrazně podpořit imunitní systém člověka. Tento předkrm je nejlepší jíst s černým chlebem.

Ingredience:

Salo solené - 250 gr.
Česnek - 3 stroužky
Hořčice - 1 lžička
Čerstvý kopr - 5 snítek
Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Tuk propasírujeme mlýnkem na maso. Česnek očistíme, omyjeme a propasírujeme přes česnekovač. Kopr omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Nyní by se měly všechny ingredience spojit a důkladně promíchat. Předkrm Salo je připraven k podávání.

Tartaletky s červeným kaviárem

Červený kaviár byl vždy považován za obzvláště chutný a rafinovaný produkt. Při přípravě tohoto občerstvení se používá tento drahý produkt. Je zcela přirozené, že takový předkrm se nejlépe hodí na slavnostní stůl.

Aromatický čaj se zázvorem je oblíbený nápoj mezi lidmi, kteří oceňují neobvyklou kořeněnou chuť této rostliny. Kromě jedinečné vůně má zázvor mnoho užitečných vlastností. Je bohatý na vitamíny A, B a C, obsahuje velké množství prospěšných aminokyselin, minerálů a éterických olejů. Zázvorový čaj je zvláště důležitý v zimě, kvůli jeho zahřívacímu účinku. Tento nápoj se používá...

Tato stránka obsahuje různé recepty na lahodné a zdravé pokrmy z mražených bobulí, které jsou nepostradatelnou ingrediencí pro oblíbené dezerty v chladném období, kdy čerstvé bobule nejsou k dispozici a mrazáky jsou plné zásob. Na webu najdete originální recepty na pečivo, koláče, dorty, muffiny, želé a další lahůdky s přídavkem mražených bobulí. Starý...

Salát s houbami snadno ozdobí každý sváteční stůl! Tento úžasný předkrm umožňuje příjemné zpestření jídelníčku. Krása houbových salátů spočívá v tom, že se dají připravovat po celý rok. V létě jsou oblíbené smažené lišky, žampiony, hřiby, hřiby, mléčné hřiby nebo polština. V zimě můžete na salát použít polotovary: nakládané, solené nebo sušené houby ...

Nedostatek výrazné chuti cukety nečiní zeleninu méně oblíbenou a žádanou. Cuketa se snadno a jednoduše připravuje a otevírá působivé kulinářské výhledy. Používá se k přípravě jak prvního a druhého chodu, tak i marinovaných salátů na zimu, včetně slavného salátu „Lick Your Fingers“ v korejštině a kaviáru. Zelenina plněná masem nebo zapečená se sýrem a bramborami je neméně chutná ...

Léto je čas pro slunečné dny a závratnou hojnost ovoce a lesních plodů. Mezi mnoha sezónním ovocem vynikají třešně pro své užitečné vlastnosti a úžasnou chuť. Ne nadarmo se aktivně používá při vaření a cení v lidovém léčitelství. Třešeň obsahuje vitamíny B1, B6, B15, PP, E a také komplex minerálů - železo, zinek, jód, měď, mangan, kobalt, nikl, rubidium. Bobule má...

Září nás těší bohatou úrodou zeleniny, mezi kterou zvláštní místo zaujímá mladá dýně. Tato lahodná zelenina je nejen esteticky příjemná, ale je také zdrojem neocenitelných zdravotních přínosů vitamínů a minerálů. Složení "slunečných bobulí" zahrnuje vitamíny PP, B1, B2, C a E. Jsou nezbytné pro udržení imunity, vitality a vysoké vitality. Extrémně nasycená dýně...

Červená, zelená, černá - bez ohledu na odrůdu a barvu, angrešt má úžasnou chuť. Jak je nedávno známo, angrešt pomáhá odstraňovat radionuklidy z těla a zabraňuje vzniku rakoviny a také pomáhá v boji proti stárnutí. Pro neocenitelné zdravotní přínosy a unikátní minerálně-vitamínový komplex ve složení se bobulovi přezdívalo královské. Užívat si...

Léto je tedy za námi, dny se zkracují, počasí se stále méně těší na horké dny a hlavně pomalu končí sezóna sběru zeleniny. Velmi brzy na našich zahradách dojdou čerstvé okurky a cukety, šťavnatá rajčata a lilky. Na podzim a v zimě jimi ale opravdu chcete potěšit sebe i své blízké. Sklizeň na zimu je skvělý způsob, jak prodloužit životnost letní plodiny. Recepty...

Ještě před několika tisíci lety lidé udělovali „vin berry“ – fíkům titul přírodního univerzálního léčitele. Krásná Kleopatra upřednostňovala fíky před mnoha pochoutkami s vědomím, že jako nic jiného přispívají k její kráse a zdraví. Odborníci doporučují jíst pravidelně čerstvé fíky. Toto doporučení je snadné, a co je nejdůležitější, je příjemné ho dodržovat: vždyť jídla s fíky jsou rozmanitá a vždy...

Výživný, na přípravu nenáročný pokrm, který se hodí ke každé příloze a suroviny na jeho přípravu jsou vždy cenově dostupné ... Dnes jsme pro vás připravili kolekci s recepty na játrové řízky a palačinky. Šťavnaté řízky nebo pikantní játrové placky mají příjemnou, lehce nasládlou chuť. V mnoha rodinách není toto jídlo neobvyklé. Lahodné játrové palačinky s mrkví a zlatavou cibulkou...

Kroucené, točené vesele a zručně... Milí kuchaři, tentokrát jsme pro vás sestavili výběr s nápady na přípravu jednoho z nejlahodnějších cukroví - dezertní rolády! Zde najdete ne méně než 30 jedinečných receptů, jak vyrobit lahodnou sušenkovou rolku. S pudinkem, s džemem, s ovocem, s ovocem, s chalvou, s ořechy, s tvarohem, s polevou - výběr je obrovský. Sušenka - lahůdka...

Kolik času byste rádi strávili přípravou lahodné polévky? A kolik času vlastně máte na vytvoření tohoto pokrmu ve všední dny? Pokud někdy nemáte téměř žádný čas na vaření a rodina čeká na připravené jídlo včetně úžasné polévky, měli byste vzít na vědomí jeden z těchto receptů na rychlou polévku! Tyto instantní polévky jsou bezpochyby velmi...

Pokud jste si své každodenní menu nenaplánovali předem a vaše blízké už nudí běžná nenáročná jídla, zkuste realizovat některý z nápadů z této kolekce. Chutné karbanátky jsou jednoduché, ale velmi chutné jídlo, které připomíná karbanátky. Masové kuličky se od řízků příliš neliší, ale je mezi nimi rozdíl. Karbanátky se připravují převážně z jemně nakrájeného masa, přičemž mají kulatý tvar, ...

Buchty, klobásy a pár slaných omáček podle vaší chuti. Spojte všechny ingredience a ejhle, párky v rohlíku jsou hotové! Jde jen o to, že je snadné vařit a ochutnat nic zvláštního, ale vytvoření párku v rohlíku není omezeno na tyto jednoduché kroky! Existuje několik receptů, jak vařit párky v rohlíku novým způsobem doma, a mnoho nápadů, jak toto jídlo zpestřit a dát mu novou pikantnost ...

Mezi mnoha pamlsky si někteří vždy vyberou vzdušné kuřecí soufflé! Kuřecí suflé je velmi jemné jídlo, tak příjemné ve struktuře, vzdušné, jakoby beztížné. Malé děti zbožňují takové suflé, které jim maminka připravuje; mnozí jej připravují na večírek, na příjezd hostů nebo na dovolenou; no, milovníci kulinářských specialit ho oceňují pro jeho úžasnou chuť. Taková pochoutka je vítaným pokrmem...

Když mluvíme o občerstvení, představivost okamžitě kreslí slavnostní stůl. A není divu: kdo se bude zabývat vymyšleným krájením snídaňových sendvičů nebo sestavováním vícepatrových kompozic zeleniny na obyčejnou večeři? Nehádám se, milenci samozřejmě existují. A abych byl upřímný, sám se občas rád pohrávám s nádivkou zeleniny bez jakýchkoliv slavnostních příležitostí. Ale přesto z velké části lidé připravují originální občerstvení na sváteční stůl, recepty s fotografiemi jsou v této sekci speciálně shromážděny pro ty, kteří chtějí potěšit hosty například k narozeninám nebo se připravit na firemní bufetovou recepci.

Lehce osolené okurky s česnekem a instantními bylinkami

Uprostřed léta je hřích neosolit rendlík s lehce osolenými okurkami. Nejzajímavější na tom je, že to, jak se zdá, není nikde jednodušší a proporce solanky hrají v této věci významnou roli. Představujeme dokonalé řešení.

Cuketové rolky s různými náplněmi

3 možnosti cuketových závitků - pro každý vkus: sváteční s červenou rybou, dietní s kozím sýrem a veganské s ořechovým máslem. První recept ukazuje proces balení rohlíků se všemi detaily a fotografiemi krok za krokem.

Sendviče se šproty

Světlé, extrémně chutné a mega levné sendviče se šproty na sváteční stůl. Vyzkoušejte – budete příjemně překvapeni jednoduchostí přípravy.

Slavnostní dort z kuřecích jater

falešný kaviár

Originální a mimořádně levný předkrm na sváteční stůl - ze sleďů, taveného sýra a mrkve připravíme kaviár, který chutná nápadně jako červený kaviár.

Svačinový dort z vaflových dortů

Svačinové dorty jsou nyní na vrcholu popularity. Snadno se připravují a vypadají mnohem efektivněji než tradiční saláty. Tento koláč je ideální pro bufet.

Zelí v horkém nálevu

Skvělá svačinka na sváteční stůl i na každý den. Zelí vypadá velmi efektně, křupavé, šťavnaté, velmi, velmi chutné.

Solená rajčata na arménský způsob s česnekem

Najít perfektní párování zeleniny je můj koníček. Někdy stačí přidat jen jednu surovinu, aby se pokrm třpytil všemi barvami chutí. Každý ví, že česnek a rajčata jsou dobré. A pokud přidáte štědrou porci nakrájené zeleniny, získáte skutečnou lahůdku! Ke všemu předkrm vypadá velmi esteticky - vezměte ho a ihned položte na sváteční stůl.

Rychlé nakládané lilky

Rychlý a velmi chutný zeleninový předkrm z lilku marinovaného v pikantní marinádě s česnekem a koprem.

Marinovaná chobotnice

Chobotnice jsou mořské plody s neutrální chutí, které musíte vědět, jak správně vařit, aby pokrmy z nich byly chutné a ne tvrdé. Představujeme velmi jednoduchý a zároveň neobvyklý recept na lehkou svačinu.

Krevety smažené s česnekem v sójové omáčce

Lahodná svačina k pivu - krevety se rychle opečou na česnekovém oleji a zkaramelizují se směsí sójové omáčky a cukru (ideálně s třtinovým).

Arménská fazolová paštika

Červené fazole, vařené do měkka, se rozdrtí v mixéru a smíchají se smaženou cibulí, vlašskými ořechy, bylinkami, kořením a malým množstvím rostlinného oleje.

Krevety ve smetanově česnekové omáčce

Krevety se vaří podle italské technologie, jednoduchého souboru produktů, sledu akcí, které jsou srozumitelné a dostupné každému. Na síle vám to zabere asi 15 minut.Vyzkoušejte, nebudete litovat!

Krevety v těstíčku

Velmi zajímavým a snadno uvařitelným pokrmem jsou šťavnaté krevety v křupavé krustě těsta. Připravené okamžitě, snědené ještě rychleji.

Profiteroles s pikantní tvarohovou náplní

Pokud vás baví překvapovat hosty stejně jako trávit čas v kuchyni, pak zkuste upéct tyto malé profiterolky, které můžete naplnit jakýmkoli salátem nebo přílohou. Těsto se snadno připravuje. Věnečků je hodně.

Klasické mleté maso

Bez ohledu na to, jak moc jsem forshmak zkoušel, pokaždé jsem byl překvapen - no, co v něm lidé najdou? Ukázalo se, že před klasickou minutkou byla tato jídla jako měsíc. Vyzkoušejte, jak se vlastně toto národní jídlo připravuje.

Rýžové kuličky s krevetami a ananasem

Pokud se chcete naučit připravovat japonské jídlo, vyzkoušejte nejprve tyto rýžové kuličky. Vařit je je mnohem jednodušší než rohlíky. Nejsou potřeba žádné speciální produkty (nori, wasabi atd.). Rýžové kuličky pečené v dvojitém obalu a smažené se šťavnatou náplní potěší příbuzné i hosty.

Plněná štika v troubě

Plněná štika na sváteční stůl je něco, co dokáže hosty pořádně překvapit. Myslíte si, že je to příliš těžké vyrobit? Vítejte v kuchyni, kde právě probíhá nádivka. Postup je podrobně popsán na fotografiích krok za krokem.

Nejchutnější sendviče s krabími tyčinkami

Tyto sendviče představují nejjednodušší způsob, jak rychle připravit slavnostní občerstvení pro nenáročnou skupinu hostů.

Rajčata v korejštině - nenajdete chutnější!

Lahodný předkrm z rajčat v pikantní zeleninové náplni bude hotový hned druhý den po vložení do marinády. Rajčata v korejském stylu se skvěle hodí na slavnostní stůl, protože lepší svačinu nenajdete.

Lilek závitky se sýrem a česnekem

Tradice našich zeměpisných šířek nabádají oslavit rodinné oslavy bohatými hody. Možná by bylo mnohem jednodušší rezervovat si stůl v restauraci. Náš člověk ale nehledá snadné cesty. Koneckonců, rodinná oslava je jak tradice, tak zvláštní atmosféra, která je vytvořena úsilím hostitelky. Příprava slavnostní tabule samozřejmě vždy vyžaduje hodně úsilí a času. Nejtěžší je ale vytvořit menu, které by odráželo preference všech hostů. Naštěstí existují sváteční občerstvení, které má každý rád. Třeba tyto lilkové závitky se sýrem a česnekem.

Lavash roll s krabími tyčinkami

Nejoblíbenější recept na lavash roll.

Krabí salát v listových trubicích "Corncopia"

Sáně připravte v létě a novoroční stůl na začátku prosince je tak rozšířenou ruskou tradicí, že sotva čekáte na první zimní den, aby se město vybavilo vánočními stromky, ozdobily obchody girlandami a nechalo obyvatelstvo zvyknout si. svátečního prostředí natolik, že ozdobený vánoční stromeček je již vnímán jako každodenní kus nábytku. Časy si ale nevybírají, takže nebuďme originální a začněme prostírat novoroční stůl, i když s určitým zpožděním: ne 1. prosince, ale 5. prosince. Ale ještě je čas :)

Pojízdný krab "Raffaello"

Jako dítě jsem snil: kdyby z nebe spadl vícebarevný sníh! Nasbírala bych hrst bílých a hrst červených vloček, udělala z nich sněhové koule a byly by stejně elegantní jako sněhuláci, které vyráběly naše zmučené učitelky ve školce, nabarvily si tváře a nosy na červeno a zapletly si copánky s kokoshniky, a kteří mají vousy s plstěnými botami. Možná právě tyto vzpomínky rozbuší mé srdce pokaždé, když vidím obrázky s hromadou krabích kuliček. Jak jsou roztomilé a nadýchané... :) Pojďme je společně uvařit!

Velkolepý předkrm z lilku a sladké papriky na sváteční stůl

Lahodný předkrm, který je aktuální nejen na podzim, ale také v zimě, protože lilek lze nyní koupit kdykoli během roku. Aby to bylo ještě zajímavější, vezměte si nejen červenou, ale i žlutou papriku.

Když jsem si znovu objednal japonské jídlo s donáškou a zaplatil za to kulatou částku, řekl jsem si, že je čas naučit se vyrábět rohlíky sám. Samozřejmě je nemožné udělat „Kalifornii“ hned. Ale klasické rohlíky s nádivkou a rýží uvnitř nori shell můžete zkusit uvařit doma. Sotva řečeno, než uděláno. Rohlíky nebyly příliš hladké, ale velmi chutné. A to vše díky tomuto receptu, kde je proces vaření podrobně popsán.

Rajčata se sýrem a česnekem

Tato roztomilá plněná rajčata jsou vyrobena za pouhých pět minut. Náplň je základní, ale velmi chutná. Všestranná svačina pro velkou hostinu.

Pokud chcete na hosty udělat dojem, pak není vůbec nutné kouzlit nad 12-ti patrovým dortem tři dny po sobě. Stačí uvařit nějakou rolku. Stále je mi záhadou, proč jakékoli jídlo stočené do spirály vyvolává v lidech takové překvapení a potěšení. A přesto jakýkoli salát zabalený v tenké arménské lavaši okamžitě zmizí ze stolu. A pokud do náplně zvolíte kombinaci čerstvé voňavé okurky, nasládlých krevet a tvarohového krému, pak si můžete bezesporu připravit dvojitou porci.

Jakékoli kopírování, dotisk a umísťování kopií materiálů stránek v místních a jiných sítích bez písemného souhlasu je zakázáno. Snadné recepty

Historie a obecná charakteristika

Občerstvení- Jedná se o lehké jídlo, které předchází hlavnímu jídlu. Jsou velmi rozmanité – jejich základem je maso, ryby, mořské plody, uzeniny, sýry, houby, zelenina a ovoce. Sortiment občerstvení je tedy velmi široký a vyjmenovat všechna jídla související s občerstvením je prostě nemožné.

Zpravidla slouží k povzbuzení chuti k jídlu nebo jsou chuťovkou k alkoholickým nápojům. Svačina se navíc může stát svačinou mezi jídly.

Historie vzhledu předkrmů je přímo spojena s ruským stolem, kde se jako hlavní jídlo podávala nakládaná a nakládaná zelenina, brusinky, rutabaga a horský popel. Ale to byl jídelníček prostého lidu, kdežto bojaři měli mnohem neskromnější svačiny - lahodná selata s křenem, černý a červený kaviár, domácí uzené klobásy, jednoduché želé, želé a různé aspiky - to vše se podávalo i těsně před hlavní chod a byla svačina, tedy lehká svačina.

Historie občerstvení v podobě, v jaké je vidíme nyní, začala na Rusi v 18. století. Do té doby se předkrmu říkalo studená snídaně podávaná doma z jídla zbylého od večeře. Díky tomu se mnoho studených pokrmů ruské kuchyně, zejména všechny druhy nakládané zeleniny a uzené produkty, začalo nazývat předkrmy. Navíc svačina znamenala nějaký druh produktu, který by se měl konzumovat jako zakousnutí.

Svačiny v pro nás známější - méně uspokojivé - podobě se objevily na počátku 18. století v Evropě, kde bylo velmi módní nahrazovat hlavní jídla originálními svačiny připravenými ve spěchu. Předpokládá se, že tak se poprvé zrodil bufet a bufetové předkrmy, kde jsou zdobeny stejné ingredience jako u hlavních jídel - maso, ryby, kořenová zelenina, sýry a ovoce - ale v kompaktnější verzi popř. jak se tomu také říká, formou bufetu.

Největší rozmanitost takových jídel je pozorována v ruské kuchyni, i když jsou přítomny v kuchyni mnoha dalších zemí. Takže například ve Velké Británii se předkrm nazývá předkrm, ve Francii - hors d "oeuvres, v Řecku - meze, ve Španělsku - tapas, v Itálii - antipasto, v zemích arabského světa - mazza. Seznam zemí se samozřejmě neomezuje pouze na toto, je mnohem širší.

Zajímavost z historie svačin se týká tohoto typu pokrmu ve Švédsku, respektive jeho podávání. Takže chléb a vše, co k tomu patří, bylo použito jako svačina. Ve stejné době se takové jídlo nazývalo smörgåsbord, což doslova znamená sendvičový stůl. Tento předkrm se tedy podával v místnosti před jídelnou. Každý si cestou do jídelny musel dopřát výborný chlebíček a teprve poté přistoupit k hlavnímu jídlu.

Svačiny byly podávány zpravidla 2-3 hodiny před hlavním jídlem. Popis jídel, která byla podávána ve své kvalitě, si zaslouží samostatný samostatný článek. Čas podávání svačin se v budoucnu stále více přibližoval hlavnímu jídlu a následně se stal jeho nedílnou součástí. Co se týče rozmanitosti pokrmů, ta byla jen bohatší. Proto v dnešní době není vůbec překvapivé, že se několik různých svačin na stole stává plnohodnotným obědem nebo večeří.

Charakteristiky občerstvení podrobněji zvážíme v následujících částech tohoto článku.

Druhy svačin a jejich klasifikace

Druhů občerstvení jsou desítky a my se vám pokusíme představit ty hlavní. Hlavním klasifikačním znakem tohoto pokrmu je jeho základní produkt. Svačiny tak mohou být houbové, zeleninové, ovocné, masové, klobásové, sýrové, rybí, ale i mořské a některé další potraviny. Taková rozmanitost předurčuje způsob kulinářského zpracování surovin. Během procesu vaření tedy občerstvení buď nemůže být podrobeno, nebo být podrobeno tepelnému ošetření (svačinová jídla lze vařit, smažit, péct v troubě nebo v jiných nových kuchyňských zařízeních). To je důvod, proč při podávání občerstvení může být studené, teplé nebo horké.

Svačiny jsou rozděleny podle typu podávání. Mohou to být tedy jednohubky (malé chlebíčky napíchané na špejle nebo párátka), originální saláty v malých tartaletkách (košících), rohlíky, plátky neslazených dortů, krekry nebo plátky namazaného chleba, přesnídávky podávané na lžičkách, přesnídávky ve formě kuliček , všechny druhy řezů (klobásy, ryby, sýry, ovoce, zelenina) a mnoho dalších.

Zařazení svačin závisí také na příležitosti, podle které se připravují. Takže oni může být každodenní, uvařené doma jako svačina do práce nebo na cesty. Zpravidla se jedná o všechny druhy sendvičů. kromě zvýraznit sváteční občerstvení. Připravují se na různé svátky, jako jsou narozeniny (včetně výročí), Nový rok, 8. března a mnoho dalších. Na Valentýna je připraveno speciální romantické občerstvení v podobě srdíček. Mohou být sladké i slané. Téměř všechny sváteční občerstvení jsou však zdobeny zvláštním způsobem. V tomto ohledu jsou zajímavé svačiny k narozeninám dětí nebo k jakýmkoliv jiným dětským prázdninám. Pro děti jsou vyzdobeny v podobě pohádkových a kreslených postaviček, promění sváteční stůl v něco skutečně fantastického. Zvláštním poddruhem slavnostního občerstvení jsou občerstvení pro společnost hostů na večírku. Mohou být velmi rozmanité, ale zpravidla mají poměrně jednoduchý design. Mimochodem, nejčastěji se jedná o pokrmy určené jako doplněk k jakémukoli alkoholickému nápoji. Zvažte melounový typ občerstvení podrobněji.

Svačiny k silným alkoholickým nápojům:

na vodku- všechny druhy nakládané zeleniny (nakládané nebo nakládané okurky a rajčata, kysané zelí, konzervované melouny atd.), uzeniny vč. sádlo, ryby v jakékoli formě, většinou však solené;
na whisky- předkrm se liší podle odrůdy tohoto ušlechtilého nápoje, k lehké ovocné whisky se hodí například měkké sýry, uzený losos, pečená kachna nebo neutrální sushi a rohlíky, všechny druhy dezertů lze podávat se sladkou ovocnou whisky, pikantní whisky by se měly podávat mořské plody, slaná whisky se jedí s klobásami, šunkou, rohlíky a sushi, ale nejlepší svačina pro nejsilnější whisky bude uzené maso a ryby, modrý sýr;
na koňak- jako svačiny se hodí ovoce a sýrové řezy, paštiky, telecí maso, mořské plody, ale i některé čokoládové dezerty a čokoláda samotná.

Svačiny pro slabé alkoholické nápoje:

k vínu- červené víno se kombinuje s chuťově jasnými pochutinami, zejména s červeným masem a jemnými tvrdými sýry, ale jemnou chuť bílého vína nejlépe podtrhnou ryby a mořské plody, ale pokud je červené nebo bílé víno polosladké, pak může být podáván dezert s jemnou sladkou ovocnou chutí;
do koktejlů- úžasné, a dalo by se dokonce říci ideální, svačiny jsou jednohubky, pokud samozřejmě nemluvíme o sladkých long drinkech, které nemusíte vůbec jíst;
do martini- tradičně se jako občerstvení podávají ovoce nebo bobule, stejně jako olivy a černé olivy navlečené na špejle, poměrně chutná kombinace se získá se slanými sušenkami a sýrem, kromě toho lze martini podávat s mořskými plody (ryby a mořské plody);
na pivo- k tomuto nápoji se zpravidla podávají vydatné a originální občerstvení, například pikantní kuřecí křidélka, navíc křupavé krekry (s přísadami i bez nich), stejně jako sušené nebo sušené maso, ryby, mořské plody. vynikající pivní občerstvení - různé ořechy;
na šampaňské- tradiční možností občerstvení jsou ovoce, sýry, jednohubky, měly by být lehké, s jemnou chutí, ale výrazné sladké občerstvení se k sektu kategoricky nehodí.

Každý si může dovolit vařit občerstvení, protože toto jídlo může být drahé a poměrně levné a skromné. To je přesně to jídlo, které radikálně promění každý stůl – všední i sváteční. Právě občerstvení vám umožní otevřít nové obzory pro použití zdánlivě známých produktů. Tucet dalších receptů proto musí být v úkrytu každé hostitelky.

Technologie vaření a tajemství různých receptur

Technologie přípravy svačin doma a v jiných podmínkách nelze redukovat na žádný kompaktní seznam doporučení, protože, jak jsme zjistili dříve, existují desítky druhů občerstvení. Svačinku si přitom můžete vyrobit téměř z jakéhokoli produktu. Maso, ryby, houby, zelenina, ovoce – mají své vlastní zpracovatelské vlastnosti. Proto vám doporučujeme, abyste se seznámili se zvláštnostmi přípravy konkrétního občerstvení přímo ve vybraném receptu. Kromě konkrétního návodu k akci popsaného textem obsahuje každý recept fotografie krok za krokem. Díky detailním fotografiím procesu vaření nezůstane jediná otázka nezodpovězená. Není skryto jediné tajemství, jak udělat tu či onu svačinu skutečně lahodnou!

Jak zdobit (dekorace)?

Zdobení předkrmu je možná nejzajímavější částí procesu vaření. Nejzajímavější, ale přesto ne nejjednodušší. S problematikou registrace vám však pomůžeme. Na obrázcích níže jsou nejzajímavější možnosti zdobení běžných občerstvení. Nechte se inspirovat a zdokonalte své kulinářské recepty na přípravu a zdobení občerstvení!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek