Hrušková povidla: lahodná příprava na zimu - jak rychle a snadno vyrobit hrušková povidla. Hrušková cukrovinka - neobvyklá pochoutka s různými přísadami

Hruškový džem na zimu - jednoduchý recept, který vám umožní vařit jednu z nejoblíbenějších lahůdek na světě. Díky speciální technologii přípravy drží rosolovitý ovocný sirup perfektně tvar, nerozteče se, rovnoměrně pokryje toasty, palačinky a sušenky, dodá výrobkům skvělou chuť a dodá chutnou porci.

Jak vyrobit hruškový džem?

Hruškový džem na zimu je skvělý způsob, jak dát přezrálým plodům nový život tím, že z nich uděláte voňavý přípravek. Navíc jsou manipulace jednoduché: hrušky se oloupou, jemně nasekají, posypou cukrem a vaří do měkka. Ochutíme citronovou šťávou, necháme 30 minut na ohni, promícháme a uložíme do čistých nádob.

Lahodný hruškový džem se získává pouze ze šťavnatých a přezrálých plodů. Pokud chcete získat džem s kousky ovoce, nemůžete odstranit kůži z ovoce, pro hladkou a homogenní hmotu - ovoce musí být oloupáno.
Technologie výroby džemu je založena na střídání síly ohřevu, aby se hmota nepřipálila, k vaření se používají nádobí se silným dnem.
Tyčinky skořice, zázvor, citronová šťáva a kůra pomohou zpestřit chuť džemu.
Určení připravenosti pochoutky je jednoduché: hotový džem by měl vytékat z lžíce s tenkou nití.

Nejen začátečníci, ale i zkušené hospodyňky dávají přednost jednoduchému hruškovému džemu na zimu před všemi ostatními možnostmi vaření. Jeho výhodou je, že hrušky se spolu s cukrem melou v mlýnku na maso, takže můžete zpracovat obrovské množství ovoce, ušetřit čas a získat hladkou, homogenní hmotu již v předběžné fázi přípravy.

Ingredience:

hrušky - 850 g;
cukr - 450 g;
citronová šťáva - 40 ml.

Vaření

Hrušky a spolu s cukrem projít mlýnkem na maso.
Hruškový džem na zimu je jednoduchý recept, ve kterém se obrobek vaří 40 minut, ochucuje šťávou a rozkládá do sklenic.

Hruškový džem na zimu lze vařit z různých druhů ovoce. Nejen chutná, ale i zdravá pochoutka bude z plané hrušky nevhodné k jídlu. Jeho plody se vyznačují vysokým obsahem pektinu, který při vaření napomáhá k dosažení požadované hustoty a po uvaření slouží jako přírodní lék při poruchách trávení.

Ingredience:

divoká hruška - 1,5 kg;
cukr - 1,5 kg;
voda - 150 ml.

Vaření

Hrušky zbavíme semínek a nakrájíme na tenké plátky.
Kousky posypte cukrem a nechte 4 hodiny stát.
Přidejte vodu, promíchejte a vařte obrobek na středním ohni po dobu 45 minut.
Džem z divokých hrušek na zimu je jednoduchý recept, při kterém se hmota sroluje do sterilních sklenic a zabalí, dokud nevychladne.

Fanouškům gurmánského pečiva se důrazně doporučuje vařit hrušku. Citrusová složka dodá džemu svěžest, jemnou vůni a příjemnou dochuť a zvýšená kyselost umožní dužnině hrušek zachovat si původní barvu a aktivovat produkci pektinu, který ovlivňuje hustotu produktu.

Ingredience:

hrušky - 1,5 kg;
cukr - 650 g;
citron - 1 ks.

Vaření

Citron oloupeme, rozebereme na plátky a posypeme cukrem.
Přidejte oloupané plátky hrušek a dejte na sporák.
Vařte za míchání asi hodinu.
Sundejte ze sporáku a odstavte na 3 hodiny.
Vraťte na oheň a vařte dalších 20 minut.
Hustá hrušková povidla uložte do sterilních sklenic a skladujte.

Přípravu hruškového džemu můžete zpestřit různými bobulemi a ovocem. Nejjednodušší a nejzajímavější dezert se získává v kombinaci s jablky. Ty ředí cukernatost hrušek, naplňují pochoutku příjemnou sladkokyselou chutí, ovocnou vůní a působí jako výborná želírující složka.

Ingredience:

hrušky - 900 g;
jablka - 700 g;
citronová šťáva - 40 ml;
cukr - 800 g;
kardamom - 5 g.

Vaření

Oloupejte ovoce ze slupky a semínek.
Jablka nastrouháme na hrubém struhadle, hrušky nakrájíme na kousky.
Přidejte citronovou šťávu, cukr a dejte na malý oheň.
Po provaření směsi přidejte kardamom.
Hmotu vařte 30 minut, uložte do sterilních sklenic, srolujte a zabalte do úplného vychladnutí.

Hruška – je ukázkovým příkladem extravagantní, atraktivní a zdravé pochoutky. Použití želírovacího činidla umožňuje rychle dosáhnout požadované hustoty, zkrátit jak dobu vaření, tak množství cukru, což vede k chutné, přírodní a nízkokalorické přípravě.

Ingredience:

hrušky - 800 g;
cukr - 450 g;
voda - 50 ml;
želatina - 10 g;
citronová šťáva - 20 g;
máslo - 30 g.

Vaření

Želatinu zalijte studenou vodou a nechte 15 minut působit.
Oloupané hrušky nakrájíme na kousky, smícháme s cukrem a rozmačkáme.
Vařte 7 minut na mírném ohni.
Přidáme šťávu, máslo, znovu prohněteme, vlijeme želatinu a promícháme.
Džem nalijte do sterilních sklenic, srolujte a zabalte.

Hruška je další možností pro osvěžující, aromatickou, vitamínovou pochoutku. Tento kouzelný kořen nejen zvýrazňuje chuť a vůni sladkého přípravku, ale také zvyšuje jeho hodnotu jako zdravého produktu, protože látky, které ho tvoří, posilují imunitní systém a jsou léčivým lektvarem při nachlazení.

Ingredience:

hrušky - 1,5 kg;
cukr - 1,5 kg;
zázvor - 50 g;
citronová šťáva - 60 ml;
tyčinky skořice - 2 ks.

Vaření

Oloupané a nakrájené hrušky smícháme s cukrem a citronovou šťávou.
Umístěte na sporák a vařte za míchání 20 minut.
Přidejte plátky zázvoru, tyčinky skořice a vařte 15 minut.
Vyjměte tyčinky skořice, hmotu rozmixujte na pyré.
Povařte džem další 3 minuty, uložte do sklenic, srolujte a zabalte do úplného vychladnutí.

Hrušková povidla bez cukru je pomocníkem pro lidi, kteří vedou zdravý životní styl. Takový přípravek je nejen chutný, nízkokalorický a zdravý, ale má také hustou texturu získanou v důsledku dlouhodobého tepelného zpracování, během kterého plody chřadnou v tekutině po dobu 40 minut, což je dost na změknutí a rozvaření. jim.

Ingredience:

hrušky - 900 g;
voda - 250 ml.

Vaření

Oloupané hrušky nakrájíme, podlijeme vodou a vaříme 40 minut na mírném ohni.
Rozmixujte a vraťte na 5 minut na sporák.
Nalijte do sterilních sklenic a srolujte.

Důvtipné hospodyňky se naučily používat jakékoli domácí spotřebiče ve svůj vlastní prospěch. Jednotka určená k pečení chleba tedy nestojí nic za výrobu džemu z hrušek se skořicí. Vzduchotěsná mísa navíc ideálně uchová aroma oblíbeného orientálního koření a šetrný režim „Džem“ se postará o šťavnatost zahradních hrušek.

Ingredience:

hrušky - 1,5 kg;
cukr - 1,5 kg;
mletá skořice - 10 g;
kyselina citronová - 5 g.

Vaření

Nakrájené hrušky vložte do nádoby na chleba, smíchejte s cukrem, kyselinou citronovou a skořicí.
Zapněte program Jam na 80 minut.
Hotový hruškový džem se skořicí zabalte do sterilní nádoby, srolujte a zabalte až do úplného vychladnutí.

Ti, kteří chtějí bez potíží získat pamlsek, si raději uvaří hrušku. Moderní vychytávka ušetří všechny potřebné vitamíny, dosáhne požadované hustoty a ušetří vás vaření v několika přístupech. Do misky stačí naložit potřebné komponenty, nastavit režim „Hasení“ na 50 minut a počkat na signál k dokončení práce.

Když v sadech dozrávají hrušky, hospodyňky se ztrácejí při hledání různých receptů na jejich přípravy na zimu. Čerstvé ovoce se špatně skladuje, takže není moc času na úvahy a konkrétní akce.

Nabízíme vám přehled jednoduchých a rychlých receptů na výrobu hruškových povidel. Proč džem? Protože tento dezert osloví každého. Děti mají velmi rády jemnou kašovitou konzistenci džemu a hruškové aroma s medovými tóny, dospělí zase džem s průsvitnými jemnými kousky ovoce. Samotný proces vaření nevyžaduje speciální znalosti a dovednosti. Po prostudování materiálů v tomto článku můžete snadno vyrobit džem sami, bez ohledu na své kulinářské dovednosti.

Příprava ovoce

Rozmanitost hrušek pro výrobu džemu je důležitá pouze z hlediska určení konzistence a vzhledu hotového pokrmu. Z ovoce s jemnou volnou dužinou je lepší udělat homogenní džem z nastrouhaných hrušek, ale z tvrdého ovoce lze udělat dezert s kousky ovoce.

Hrušky se před zahájením práce důkladně omyjí, očistí a zbaví osivových boxů. Loupání slupky je volitelný krok a závisí na tom, jak budou hrušky v budoucnu krájeny.

Pokud je ovoce rozdrceno mlýnkem na maso nebo rozdrceno mixérem v syrové formě, pak kůže není překážkou. Pokud jsou plody v džemu velké kusy, je lepší je oloupat. Někdo naopak preferuje strouhané džemy bez prokládání kousků slupky a dezert z ručně krájených hrušek se slupkou. Obecně je na vás, jak hrušky zpracujete v předběžné fázi.

kuchařské recepty

Homogenní džem: nejrychlejší a nejjednodušší recept

Pro sklizeň vezměte 1 kilogram hrušek. Plody jsou zbaveny semen a krouceny přes mlýnek na maso, přičemž cukr se vkládá do přijímače masa spolu s kousky hrušek. K hruškám určitě melete cukr – to je základní pravidlo pro výrobu lahodné marmelády. Množství cukru se odebírá v poměru 1: 2 k čisté hmotnosti hrušek. To znamená, že pokud po oloupání zbude 800 gramů hrušek, bude potřeba 400 gramů sladidla.

Výsledné pyré se okamžitě posílá na sporák, aniž by čekalo na uvolnění šťávy. Nejprve se džem zahřeje na minimální teplotu po dobu 20 minut a poté se vaří na středním ohni po dobu 20 minut. Hmota musí neustále vřít. Aby se marmeláda nelepila na dno varné nádoby, hruškový dezert se neustále míchá. Během vaření se vytvoří hustá pěna. Musí se odstranit dřevěnou lžící.

Připravenost pokrmu se zjišťuje nakapáním malého množství džemu na plochý talíř. Kapka držící tvar indikuje připravenost pokrmu.

Pokud test desky ukázal, že vaření může být dokončeno, pokračujte do poslední fáze. Přidejte ½ čajové lžičky kyseliny citronové do misky džemu. Prášek lze nahradit přírodní citronovou šťávou. V tomto případě bude potřebovat alespoň dvě polévkové lžíce. Okyselený džem se vaří 2 minuty a za horka se balí do sterilních nádob.

Hrušková povidla s kousky ovoce

Hrušky se slupkou nebo bez ní se nakrájí na malé pláty o tloušťce 5–6 milimetrů. Řez se posype cukrem a nechá se několik hodin stát. Produkty se odebírají v poměru 1:1. Pokud jsou plody velmi sladké, lze množství cukru snížit.

Poté, co šťavnatá dužina dá šťávu, pokračuje příprava džemu. Pokud hrušky nejsou příliš šťavnaté a šťáva kusy zcela nepokryla, pak se k hlavním produktům přidá 100-150 mililitrů čisté vody.

Zapálí se hrnec s plátky hrušek v cukrovém sirupu a obrobek se vaří 45 minut na středním ohni. Připravenost je dána viskozitou sirupu. Když začne ze lžičky vytékat tenkým, nerozbitným pramínkem a nestéká, džem je hotový.

Podrobný popis procesu výroby džemu z hrušek s hřebíčkem najdete na kanálu "EdaHDTelevision"

Jak můžete zpestřit hrušková povidla

Při vaření se k hlavním produktům přidává vanilkový cukr, tyčinky skořice nebo prášek z kořene zázvoru. Džem můžete dochutit i pár sušenými hřebíčky. Všechna tato koření se přidávají na základě vlastních chuťových preferencí. Citrusové tóny lze do pokrmu přidat nejen přidáním citronové šťávy, ale také například kousků pomeranče nebo limetky. Před uložením hotového výrobku do sklenic pro skladování jsou odstraněny plátky skořice a ovoce používané ke zlepšení chuti.

Dva recepty na hruškový džem s čokoládou a vlašskými ořechy, které vám představuje kanál "CULINAR TV"

Jak dlouho skladovat hrušková povidla

Trvanlivost hotového pokrmu je 1,5 roku. Místo skladování by mělo být tmavé a chladné. Skvěle se hodí například do sklepa, sklepa nebo hlavního prostoru chladničky.

Hruškový džem: lahodná příprava na zimu - jak rychle a snadno vyrobit hruškový džem - Suseki

Hrušková povidla: lahodná příprava na zimu - jak vyrobit hrušková povidla rychle a snadno Když na zahrádkách dozrávají hrušky, hospodyňky se ztrácejí při hledání různých receptů na jejich přípravy na zimu.

Jednoduchý hruškový džem

Hrušková povidla - sladká hustá, s jemnou sametovou strukturou a lahodnou vůní skořice a vanilky - bude ideální náplní do vašeho pečiva nebo skvělým doplňkem teplých křupavých toustů k snídani. Vařím ji už více než rok a jsem si jistý, že právě taková hrušková povidla si na zimu oblíbíte i vy. Jednoduchý recept: hrušky oloupeme, nakrájíme, spaříme a srolujeme. Před vařením není třeba přidávat vodu ani čekat, až se ovoce vylouhuje a uvolní šťáva. Vše je velmi rychlé a velmi jednoduché. A hlavním tajemstvím tohoto způsobu vaření je, že cukru se vždy bere o polovinu méně, než je připraveno na vaření (tedy již oloupaného) ovoce. Z 1 kg hrušek se získá asi 700 g džemu. Takový džem můžete vyrobit z hrušek jakékoli odrůdy: měkké a zralé dělají džem, spíše džem; silná a ne zcela zralá marmeláda vychází z rosolovité konzistence. Barva hotového výrobku závisí také na druhu ovoce: od nazelenalé po světle zlatou.

silné hrušky, nejlépe mírně nezralé - 1 kg (čistá hmotnost),
cukr - 500 g,
citron - 0,5 ks.,
skořice a / nebo vanilin - podle chuti.

Jak vyrobit hruškový džem

Na marmeládu se obecně hodí jakékoliv ovoce. Ale nejvíce rosolovitý a nejhustší džem se získává z hustých a mírně nezralých hrušek. Tyto tedy pokud možno vybereme, omyjeme a očistíme od slupky, ocásků a semínek.

Než pošleme oloupané hrušky k varu, zabijeme je mixérem. Chcete-li to provést, nakrájejte je na kostky nebo jen středně velké kusy libovolné velikosti - takže pro mixér bude snazší se s nimi vypořádat.

Kousky ovoce zalijeme cukrem a promícháme tak, aby cukr rovnoměrně pokryl hrušku.

Dále se vyzbrojíme ponorným mixérem a přerušíme jím ovoce. Není nutné dosáhnout úplné jednotnosti hmoty, malé kousky jsou docela přijatelné. Můj asistent se s tímto úkolem vyrovnal za 2-3 minuty. Při absenci mixéru můžete použít mlýnek na maso, bude to trochu delší, ale hlavní věc je, že dostaneme hmotu, kterou potřebujeme.

Hruškový polotovar přesuneme do nádoby, kde se bude džem vařit, přidáme skořici a vanilin, přidáme citronovou šťávu a po promíchání obsahu vše pošleme na sporák. Co se týče množství koření, zde se soustředíme pouze na naši chuť. Já skořici prostě šíleně miluji, takže jí přidávám hodně - celou lžičku na 1 kg oloupaného ovoce. Vanilín, dala jsem jen půl sáčku a úplně vymáčkla půlku docela velkého citronu na kapku. Pokud však dáváte přednost přírodní, lehké, jemné hruškové chuti a vůni, koření prostě vynechejte. Ale musí být přidána citronová šťáva, bez ní se i s tak malým množstvím cukru džem ukáže jako příliš zakalený.

Džem se vaří rychle. Obsah kastrůlku přivedeme k varu na středním plameni, poté přepneme na maximum a za stálého míchání vaříme, aby se nic nepřipálilo. Džem při vaření by měl intenzivně bublat, doba takového aktivního bublání je 30 minut. Po 2-3 minutách po varu odstraňte vzniklou pěnu.

Chcete-li hruškový džem připravit na zimu, vložte jej horký do připravených sterilizovaných sklenic a uzavřete sterilními víčky. Obyčejné nylonové potahy nejsou pro přezimování vhodné.

Srolované sklenice otočíme, zabalíme a necháme vychladnout, poté je odložíme k uskladnění. Džem je docela hustý a kromě toho, že se dá jen tak mačkat, skvěle se hodí jako náplň do koláčů, buchet, palačinek atd.

Hrušková povidla na zimu: jednoduchý recept, Snadné recepty

Jednoduchá hrušková marmeláda Hrušková marmeláda - sladká hustá, s jemnou sametovou strukturou a lahodnou vůní skořice a vanilky - bude perfektní náplní vašeho pečiva nebo skvělým doplňkem

Hrušková povidla

Mezi obyvateli starověké Číny byla hruška považována za symbol dlouhověkosti a dobrého zdraví. A není se čemu divit. Plody hrušek mají totiž tak bohaté složení, že je nespočítáte na prstech. Díky vitamínům a mikroelementům je toto sladké ovoce velmi užitečné při žaludečních onemocněních, cukrovce a obezitě. A hruškové džemy a džemy dokonale zmírňují kašel. Proto v období léto - podzim nebude zbytečné připravovat sklenici - další chutný, voňavý, hustý džem.

Chcete-li vyrobit hruškový džem na zimu, je vhodné vzít zralé, měkké, šťavnaté ovoce, které se rychle vaří. Pro hustou konzistenci je užitečné použít pektin a pro jasnější chuť kyselinu citronovou.

Pestřejší a zajímavější chuť džemu dodávají přísady v podobě vanilky, skořice, kardamomu, citronové a pomerančové kůry. Ale i pomocí jednoduchého receptu na hruškový džem můžete získat velmi chutný a zdravý dezert.

hrušková povidla

Výtěžek - 1,3 litru hotového džemu

Abychom mohli udělat hruškový džem na zimu, potřebujeme:

Hrušky - 2 kg
Cukr - 1 kg
Voda - 120 ml
Pektin - 10 g.
Kyselina citronová - 0,5 lžičky.

Jak vyrobit džem:

Důkladně omyté a oloupané hrušky nakrájíme na středně velké kousky.
Ovoce naskládáme do nádoby, ve které plánujeme dělat džem. Nalijte správné množství cukru, přidejte vodu, pošlete na sporák a přiveďte k varu na mírném ohni. Když se hmota vaří, odstraňte vzniklou pěnu.
Hrušková povidla vaříme na mírném ohni 40 - 45 minut a mícháme, aby se nepřipálila.
Když kousky ovoce změknou a zprůhlední, rozdrťte je na kaši pomocí mixéru nebo roztlačovače.
Do hruškového pyré přidejte kyselinu citronovou a pektinový prášek. Dáme na mírný oheň a za stálého míchání vaříme 5 minut.
Vařící džem se rychle nalije do sterilizovaných sklenic a zazátkuje.

Mnoho žen v domácnosti již získalo multivarku - užitečný a všestranný kuchyňský spotřebič. Díky tomuto malému pomocníkovi můžete nejen rychle uvařit polévky, pilafy a cereálie, ale také uvařit lahodný džem nebo džem. Navíc se hruškový džem v pomalém hrnci uvaří mnohem rychleji než na běžném plynovém sporáku.

Hruškový džem v pomalém hrnci

Doba vaření - 40 minut

Výtěžek - 1 litr hotového džemu

K výrobě hruškového džemu v pomalém hrnci potřebujeme:

Hrušky - 1 kg
Cukr - 0,7 kg
Voda - 200 ml

Jak vyrobit džem:

Zralé hrušky zbavíme slupky, zbavíme jádřinců a semínek. Nakrájejte na tenké plátky.
Vložte kousky hrušek do misky multivarku, přidejte cukr a vodu. Zavřete víko a na 15 minut zapněte režim „Hašení“. Během této doby budou mít hrušky čas dát šťávu.
Přepneme režim „Pečení“ a vaříme ovoce dalších 25 minut. Džem musíte promíchat dřevěnou špachtlí, abyste nepoškodili povrch nádoby multivarku. Dezert zvláště důkladně promíchejte 10-15 minut před koncem vaření. Do této doby se tekutina stihne odpařit a hrozí, že se marmeláda připálí.
Horký hustý džem uložte do čistých suchých sklenic a srolujte.

Sama o sobě je zralá hruška velmi sladká, až trochu cukrová. Ale v kombinaci s citrusovou notou se ukáže neuvěřitelně chutné! Proto je velmi dobré do hruškových povidel přidat citron nebo pomeranč.

Hruškový džem s citronem

Doba vaření - 1 hodina (plus 3 hodiny na usazení)

Abychom mohli vyrobit hruškový džem s citronem, potřebujeme:

Hrušky - 2 kg
Citron - 1 ks.
Cukr - 1,2 kg

Jak vyrobit džem:

Na marmeládu bereme jen ty nejzralejší, šťavnaté a měkké hrušky. Odstraňte z nich kůži, pokud je hustá. Nakrájejte na kousky libovolné velikosti a tvaru.
Chcete-li odstranit hořkost, zalijte citron vroucí vodou. Nakrájíme na plátky i se slupkou. Posouváme vrstvy s plátky hrušek a usínáme nahoře s cukrem.
Ovoce necháme několik hodin odležet, aby pustila šťávu. Za stálého míchání vařte džem na mírném ohni.
Poté, co se kousky hrušek uvaří a džem sám zhoustne, vložte jej do sterilních sklenic a pevně uzavřete kovovými víčky.

Velmi chutný, s příjemnou citrusovou vůní a krásnou jantarovou barvou, hruškový džem se získává v kombinaci se sladkými pomeranči. Takové lahůdce neodolá ani ten nejrozmarnější gurmán.

Hruškový džem s pomerančem

Doba vaření - 1 hodina 10 minut

Výtěžek - 0,7 litru hotového džemu

Abychom mohli vyrobit hruškový džem s pomerančem, potřebujeme:

Hrušky - 1 kg
Oranžová (velká) - 1 ks.
Cukr - 1,2 kg
Voda - 100 ml

Jak vyrobit džem:

Hrušky opláchněte, zbavte slupky a rozdrťte mixérem na kaši.
Pomeranč zbavíme kůry. K tomu je vhodné použít struhadlo s malými otvory nebo použít nůž. Poté z citrusů odstraňte bílou slupku. Je to ona, kdo dává džemu hořkost. Buničina se posílá do mixéru k mletí.
Smíchejte hruškové pyré a pomeranč. Přidejte cukr, vodu a džem vařte na mírném ohni do měkka. Jak poznáte, že je dezert hotový? Musíte kápnout kapku sirupu na talířek, a pokud rychle zmrzne a nerozteče se po povrchu, pak je džem připraven! Lze plnit do lahví a korku!

Pokud se nebojíte experimentovat ve vaření, můžete dosáhnout exkluzivních, neobvyklých a překvapivě lahodných pokrmů. Uvařte například hrušková povidla s přídavkem švestek. Kyselá švestková dužnina dokonale vyladí sladkost hrušky.

Švestková a hrušková povidla

Doba vaření - 1 hodina 15 minut

Výtěžek - 1,2 litru hotového džemu

Na výrobu švestkových a hruškových povidel potřebujeme:

Švestky - 1 kg
Hrušky - 1 kg
Voda - 200 ml
Cukr - 2 kg

Jak vyrobit džem:

Ovoce roztřídíme, odstraníme zkažené a nahnilé ovoce, opláchneme pod tekoucí vodou. Švestky zbavíme pecky a nakrájíme na kousky. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců se semínky a nakrájíme na plátky.
Rozdrcené ovoce vložte do nádoby na vaření marmelády, přidejte cukr a vodu.
Dusíme na mírném ohni, dokud ovoce nezměkne. Poté je pomocí mixéru rozdrťte na kaši.
Hmotu vařte za stálého míchání 10 - 15 minut, dokud džem nezhoustne.
Horký džem nalijte do připravených sklenic a pevně uzavřete víčky.

Hustou chutnou marmeládu uvaříte nejen v plechové nádobě na plynovém sporáku. Mnoho moderních pekáren má funkci „Džem“ nebo „Džem“, která výrazně zjednodušuje přípravu sladkých dezertů. Stačí stisknout tlačítko a pustit se do práce, chytrá jednotka udělá zbytek za hostesku.

Hruškový džem v pekárně

Doba vaření - 1 hodina 5 minut

Výtěžek - 0,2 litru hotového džemu

K výrobě hruškového džemu v pekárně potřebujeme:

Hrušky - 0,5 kg
Citron - 0,5 ks.
Cukr - 0,1 kg

Jak vyrobit džem:

Jablka nakrájíme spolu se slupkou na plátky, vložíme do pekáčku. Přidejte cukr a šťávu z půlky citronu. Nastavte režim na "Jam". Po zvukovém signálu o konci pekárny je hotový lahodný dezert.

Uvařit lahodnou hruškovou marmeládu není vůbec složité. Po troše času a úsilí může i začínající hostitelka překvapit svou rodinu hustou, lahodnou hruškovou pochoutkou.

Hrušková povidla - recept s fotografií krok za krokem

Mezi obyvateli starověké Číny byla hruška považována za symbol dlouhověkosti a dobrého zdraví. A není se čemu divit. „Protože plody hrušky mají tak bohaté složení, že ne...

Hrušková cukrovinka

Ingredience

Hrušky - 2 kg (loupané)

Pektin / želírovací směs - 2 balení

Citron - 0,5 ks. (kůra a šťáva)

Mletá skořice - podle chuti

Vanilkový cukr - 1 balení

Muškátový oříšek - 1 špetka

Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. (chuť)

156 kcal
30 minut.

Proces vaření

Hruškové cukroví je jednoduchý a účinný způsob, jak uchovat hrušky na zimu. Minimální doba vaření a minimální množství cukru ve složení umožňují zachovat a zdůraznit přirozené aroma a sladkost hrušek. Doplněná voňavým kořením je hrušková cukroví středně sladká, kořeněná a velmi voňavá.

Hustý, viskózní a lesklý, konzistencí připomíná velmi hustý džem nebo želé. Takový polotovar je perfektním doplňkem k šálku horkého čaje a čerstvých buchet, pečiva a dezertů. Zkus to!

Na přípravu hruškového cukroví na zimu si připravte suroviny podle seznamu.

Připravte si víčka a zavařovací sklenice předem. Důkladně omyjte plechovky od sody a poté sterilizujte v páře, troubě nebo mikrovlnné troubě. Víčka vařte 3-5 minut.

Hrušky omyjeme a roztřídíme. Roztřiďte polovinu nebo 2/3 z celkového počtu hrušek a oddělte větší.

Velké hrušky oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Hrušky s hustší dužinou nakrájíme na menší kousky, aby se stihly uvařit za krátkou dobu, co se cukrovinka připravuje.

Druhou polovinu hrušek nakrájejte na velké kusy, bez loupání, ale odstraňte krabici se semeny. Všechny hrušky můžete samozřejmě oloupat, ale to je práce navíc, protože polovinu z nich stejně pomeleme do stavu ovocného pyré.

Zvažte výsledný objem ovoce a odměřte poměrné množství cukru podle doporučení výrobce pektinu.

Polovinu připravených hrušek (neloupaných) umelte v mixéru.

Výsledné ovocné pyré dejte do hrnce.

Přidejte nakrájené hrušky a pektin. Podle návodu na obalu jsem předem smíchal pektin se 2 lžícemi. Sahara.

Kůru z půlky citronu nakrájejte na velké nudličky a přidejte do hrnce.

Přidejte také koření: vanilkový cukr, 2 hřebíčky, trochu mletého muškátového oříšku a skořici.

Vše důkladně promícháme a za stálého míchání přivedeme na střední teplotu k varu.

Když se směs vaří, přidejte cukr a 1 polévkovou lžíci. citronová šťáva.

Za stálého míchání přivedeme směs zpět k varu a vaříme 3 minuty. Vypněte oheň a odstraňte hřebíček a citronovou kůru.

Nalijte hruškovou cukroví do sterilizovaných sklenic. Uzavřete připravenými víčky a srolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte 5 minut uležet. Poté se vraťte do původní polohy, zabalte a nechte zcela vychladnout.

Hruškové cukroví na zimu je připraveno! Dobrou chuť!

Hrušková povidla na zimu

Jednoduchý hruškový džem s jemnou vanilkovou příchutí je perfektní přílohou k křupavým toastům a skvělou polevou pro domácí pečivo. Je sladký a hustý, jemná textura, dobře se mrazí a snadno se připravuje.

Hrušku na zimu můžete uchovat podle vytříbených receptur, s buketem koření, přidáním plátků citronu, alkoholu, ořechů, dokonce i máku nebo kondenzovaného mléka. Slavnostně ochutnáte takový sladký dezert a vychutnáte si každou lžíci jantarového džemu nebo marmelády. Ale pokud připravujete koláče a koláče na plnění a pomazánku a jen na čajový chléb, není lepší jednoduchý recept na hruškový džem na zimu: hrušky, cukr, citronová šťáva a řekněme vanilin (nebo anýz, kardamom, citronová kůra) .

Recept na hrušková povidla je vhodný pro vaření jakéhokoli ovoce. Můžete použít velké i malé, husté i přezrálé ovoce. V závislosti na odrůdě bude džem jantarový nebo světle zlatý, rosolovité konzistence nebo jako džem. Ale v každém případě bude sklizeň na zimu chutná a voňavá.

Doba vaření: 50 minut

Ingredience

hrušky - 500 g čisté hmotnosti
cukr - 250 g
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.
vanilin - na špičce nože

Vaření hruškového džemu na zimu

Pokud jsou hrušky měkké a hodně přezrálé, tak je stačí omýt a můžete zavařit i se slupkou. Tvrdé a husté ovoce by však mělo být oloupáno, pak se džem ukáže být jednotnější.

Z každého ovoce vykrojím jádřinec, dužinu pak nakrájím na malé kousky. Dala jsem to do mísy, posypané cukrem. Není třeba čekat, až se uvolní šťáva, stejně se všechny kousky rozdrtí na homogenní ovocnou hmotu.

Pánev jsem dal na slabý (velmi, velmi malý) oheň a zahříval, dokud se cukr úplně nerozpustil - asi 10-15 minut za míchání dřevěnou špachtlí.

Jakmile se v pánvi objevilo hodně šťávy a sirup se začal vařit, zvyšte teplotu na střední. Vaříme 30 minut bez pokličky, dokud nejsou hrušky zcela uvařené a měkké, mícháme stěrkou, aby se nic nepřipálilo. Odstavte hrnec ze sporáku a ponorným mixérem rozmixujte do hladka. Pokud nemáte speciální vybavení, můžete ho rozemlít přes síto nebo rozdrtit šťouchadlem na brambory (ale pak zůstanou malé vměstky dužiny).

Přidáme citronovou šťávu a špetku vanilky. Vráceno na sporák, přivedeno k varu a vařeno dalších 10 minut na středním plameni za míchání, bez pokličky, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Nezapomeňte přidat citronovou šťávu! Kromě role konzervantu a regulátoru kyselosti aktivuje v hrušce tvorbu pektinu, který zase pomáhá ztuhnout džem. Konečnou dobu vaření lze prodloužit, pokud připravujete dvojitou nebo trojitou porci najednou nebo jsou hrušky hodně vodnaté - v tomto případě zkontrolujte připravenost nakapáním na talíř, pokud stéká velmi pomalu, je hotová.

Horký džem jsem nalil do vysterilizovaných suchých (!) sklenic, ihned zazátkovaných. Víka lze vzít jakékoli, jak šroubované, tak na klíč. Otáčení a balení není nutné, sklenice stejně dobře stojí.

Výtěžnost z uvedeného množství ingrediencí je přibližně 400 ml, ale hodně záleží na zvolené odrůdě, proto vám radím připravit si nádoby různého objemu, nejlépe malého výtlaku. Jednoduchý přířez z hrušek skladujte na chladném a tmavém místě po dobu 1 roku.

Hrušková povidla na zimu, jednoduchý recept, Magic

Ideální volba, pokud potřebujete na zimu připravit hruškový džem pro potření koláčů a náplní do koláčů - srozumitelný, jednoduchý recept.

Hruškové cukroví je neuvěřitelně chutná pochoutka, kterou na zimu připravují pečující hospodyňky do svých domácností. Recepty na tuto pochoutku jsou rozmanité a každá z vás si vybere ten, který jí a její rodině vyhovuje.

Jak víte, hruška je sezónní ovoce a v určitých obdobích roku se prakticky nenachází na trzích a v supermarketech. Zvláštní "deficit" je pozorován v zimě - v této době se u nás hrušky neobjevují ani jako dovoz.

Pamlsky pro celou rodinu
Citronovo-hrušková cukrovinka
Konfitujte v multivařiči
Recenze a komentáře

Pamlsky pro celou rodinu

Toto ovoce právem miluje většina dospělých i dětí, protože má jemnou a pikantní chuť, dechberoucí vůni a příjemnou svíravost. Hrušková cukrovinka je jednou z nejoblíbenějších příprav na zimu.

Mnoho žen obměňuje klasický recept podle vlastního uvážení, džem doplní citronem, zázvorem, skořicí a dalšími pomocnými přísadami.

Někteří lidé také raději připravují taková jídla v pomalém hrnci, protože se to ukáže docela rychle a není tak „rizikové“ - zařízení samo kontroluje připravenost sirupu a ovoce, neumožňuje jim vyvařit nebo spálit na nádobí. Proto je tato možnost považována za nejvhodnější pro zaneprázdněné ženy.

Existuje mnoho receptů na hruškovou cukroví a všechny se mírně liší, ale technologie přípravy této pochoutky je ve své podstatě velmi jednoduchá. Pokud se rozhodnete zásobit se chutnými a zdravými přípravky na chladné období, rádi vám prozradíme, jak je správně uvařit pro radost vaši i vaší domácnosti.

Klasická hrušková cukrovinka

Nejjednodušší, klasický recept na hruškové cukroví na zimu nezahrnuje použití mnoha komponent. Můžete je však zadat podle svého uvážení. Stejně jako jablka i hrušky se skvěle hodí ke koření, jako je skořice a hřebíček. Do marmelády se budou skvěle hodit i ořechy, takže pokud je máte rádi, klidně je přidejte.

Nutno také dodat, že konzistence hotové sladkosti je podobně ponechána na vašem uvážení. Některé ženy v domácnosti spojují cukroví nikoli s jednoduchým džemem nebo džemem, ale s pochoutkou v podobě celých kousků ovoce v sirupu. Jiní dávají přednost mletí hotové cukrovinky do stavu pyré. Jedná se čistě o věc vkusu, proto doporučujeme, abyste se neodchylovali od vlastních preferencí jen proto, že to určité technologie vyžadují.

Takže k přípravě tradiční hruškové cukroví s želatinou budete potřebovat:

Hrušky (nejlépe sladké odrůdy a zralé) - 1 kg;
Cukr (bílý nebo hnědý) - 1 kg;
pomerančová slupka;
"Jelfix" - 1 sáček.

Návod na vaření:

Nejprve je třeba pečlivě připravit základní surovinu. Vyberte hrušky bez škrábanců a červích děr, důkladně je opláchněte tekoucí vodou s použitím pracího mýdla. Kůži můžete odstranit nožem, ale to není vždy přijatelné, protože se stále vaří v sirupu a nebude cítit v hotovém džemu. Samozřejmě byste měli z ovoce odstranit větvičky a listy, pokud nějaké jsou. Jádra s kostmi je také lepší odstranit, ale ne každý to dělá - mnoho žen má rádo ovocné cukrovinky v „původní podobě“;
Nakrájejte ovoce jakýmkoli pohodlným způsobem. Doporučujeme nakrájet hrušky na jednotné kostky. Přílišné mletí ovoce je v této fázi irelevantní – pokud chcete džem na pyré, připravte ho na konci vaření v kuchyňském robotu;

Připravte si předem prostornou nádobu jakéhokoli typu - může to být i objemná plastová nádoba;
Vložte do ní hrušky a posypte cukrem, aby byla vrstva rovnoměrná. Nádobu nechte přes noc v kuchyni (hrušky se sirupem by měly odstát asi 10-15 hodin, v závislosti na jejich počáteční měkkosti a šťavnatosti);
Měli byste si všimnout, že ovoce pustilo hodně šťávy. Pokud ano, pokračujte ve vaření;
Pomerančovou kůru nastrouhejte na jemném struhadle, aby byla co nejvíce homogenní. Snažte se nedotýkat bílé vrstvy pod kůrou - může to způsobit zbytečnou hořkou pachuť;
Vložte hrušky s cukrem do ohnivzdorné nádoby a dejte na mírný oheň;
Pánev musí být hustá, se silným dnem, aby se vaše budoucí marmeláda v žádném případě nepřipálila, ale rovnoměrně se zahřívala;
Do hmoty nalijte pomerančovou kůru;
Výslednou směs přiveďte k varu;
Během varu nalijte do nádoby "Zhelfix" a za stálého míchání horkou hmotu počkejte, až zhoustne (to bude trvat asi 10-15 minut);
Hotovou horkou pochoutku nalijte do sterilizované skleněné nádoby a srolujte;
Confiture je připraven!

Pokud je vám proces sešívání cizí, můžete hotový džem umístit do jakékoli nádoby a dát do chladničky. Ovšem pouze v případě, že chcete v blízké budoucnosti jíst cukroví. Před plněním do lahví můžete sladkou směs nechat projít kuchyňským robotem nebo mixérem, pokud máte rádi krémovou texturu takových polotovarů.

Citronovo-hrušková cukrovinka

Citron je známý tím, že dodá každému pokrmu zvláštní pikantnost. Sladké zimní přípravy zde tedy nejsou výjimkou. Doporučujeme vyzkoušet voňavou citronovo-hruškovou cukrovinku, která se stane nejen lahodným doplňkem dezertu, ale také vás ochrání před nachlazením v epidemiologických obdobích roku.

K výrobě citronové hrušky budete potřebovat:

Hrušky (zralé nebo kyselé nezralé) - 500 g;
Cukr (bílý a hnědý) 400-500 g;
Šafrán - 10 tyčinek;
Citron - 1 velké ovoce;
Rum bílý - 100 ml.
Citron důkladně omyjte mýdlem (slupku není třeba řezat). V hrnci dejte vařit malé množství vody a dejte ji tam. Vařte 30 sekund, poté vyjměte a rychle přelijte studenou vodou. Opakujte všechny tyto kroky dvakrát. Poté nakrájejte citron na tenká kolečka;

Hrušky předem upravte, ale neloupejte. Ujistěte se, že jejich strany nejsou promáčklé nebo shnilé;
Hrušky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a dužinu nakrájíme na kostky o objemu 1 cm;
Kousky ovoce a citrusových plodů vložíme do nádoby a posypeme cukrem. Míchejte, přikryjte a nechte 10-12 hodin;
Šafránové tyčinky rozdrťte v hmoždíři (nebo rozdrťte jiným vhodným způsobem);
Smíchejte výsledný šafránový prášek se sotva ohřátým rumem a nechte půl hodiny vařit;
Nalijte ovoce do ohnivzdorné nádoby a položte na střední teplotu. Přiveďte k varu, poté stáhněte plamen na minimum a marmeládu vařte 45 minut. Mělo by se vařit velmi „potichu“, přičemž na povrch stoupají malé bublinky. Tuto pěnu lze periodicky odstraňovat;
Po 45 minutách zvyšte teplotu a vařte směs dalších 4-5 minut;
Do vzniklé směsi nalijte šafránový rum, jemně promíchejte a nalijte do sterilizovaných sklenic. Srolovat, úplně vychladit a chladit, sklep nebo spíž.

Tato lahodná cukrovinka vás zahřeje v chladném počasí a zabrání tomu, abyste onemocněli virovým nachlazením během epidemiologických období. Konzistencí připomíná kdoulovou marmeládu a můžete ji použít v jakékoli podobě - zejména přidáním sladkého domácího pečiva do náplně.

Konfitujte v multivařiči

Zdálo by se, co může být jednoduššího než v zásadě vyrábět cukrovinky? Pravděpodobně pouze hrušková cukroví vařená v pomalém hrnci!

K vaření budete potřebovat:

Hrušky - 2 kg;
Cukr - 1 kg;
Přírodní citronová šťáva - 3 polévkové lžíce.

Cukroví připravujeme v pomalém hrnci ve fázích:

Připravte ovoce standardním způsobem popsaným v prvním a druhém receptu;

Nakrájejte je na jednotné malé kostky nebo plátky;
Nalijte hmotu cukrem a nechte půl hodiny stát;
Důkladně, ale jemně promíchejte cukrovo-ovocnou hmotu a vložte do misky multivarku. Zadejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, promíchejte hmotu silikonovou lžičkou a nastavte kuchyňský spotřebič do režimu „Hašení“. Vařte 20 minut;
Vypněte zařízení, otevřete víko (musí být okamžitě vytřeno z kondenzátu) a nechte hrušky nasáknout sirupem;
Po hodině znovu zapněte režim „Hašení“ na další půlhodinu;
Poté znovu otevřete víko a vyčistěte jej, nechte ovoce louhovat 2-3 hodiny;
V tuto chvíli nádobu sterilizujte - umyjte a přelijte vroucí vodou (jak sklenice, tak víčka). Vysušte sklenice;
Zamíchejte džem a znovu zapněte režim "Hašení" na 45 minut;
Po signálu nalijte vařící marmeládu do sklenic a srolujte.

Ať vám vaše úsilí přinese nádherné vzpomínky na léto v chladné zimě. Dobrou chuť!

hrušková povidla

Výtěžek - 1,3 litru hotového džemu

Abychom mohli udělat hruškový džem na zimu, potřebujeme:

Hrušky - 2 kg
Cukr - 1 kg
Voda - 120 ml
Pektin - 10 g.
Kyselina citronová - 0,5 lžičky.

Jak vyrobit džem:

Hruškový džem v pomalém hrnci

Doba vaření - 40 minut

Výtěžek - 1 litr hotového džemu

K výrobě hruškového džemu v pomalém hrnci potřebujeme:

Hrušky - 1 kg
Cukr - 0,7 kg
Voda - 200 ml

Jak vyrobit džem:

Zralé hrušky zbavíme slupky, zbavíme jádřinců a semínek. Nakrájejte na tenké plátky.
Vložte kousky hrušek do misky multivarku, přidejte cukr a vodu. Zavřete víko a na 15 minut zapněte režim „Hašení“. Během této doby budou mít hrušky čas dát šťávu.
Přepneme režim „Pečení“ a vaříme ovoce dalších 25 minut. Džem musíte promíchat dřevěnou špachtlí, abyste nepoškodili povrch nádoby multivarku. Dezert zvláště důkladně promíchejte 10-15 minut před koncem vaření. Do této doby se tekutina stihne odpařit a hrozí, že se marmeláda připálí.
Horký hustý džem uložte do čistých suchých sklenic a srolujte.

Hruškový džem s citronem

Doba vaření - 1 hodina (plus 3 hodiny na usazení)

Abychom mohli vyrobit hruškový džem s citronem, potřebujeme:

Hrušky - 2 kg
Citron - 1 ks.
Cukr - 1,2 kg

Jak vyrobit džem:

Na marmeládu bereme jen ty nejzralejší, šťavnaté a měkké hrušky. Odstraňte z nich kůži, pokud je hustá. Nakrájejte na kousky libovolné velikosti a tvaru.
Chcete-li odstranit hořkost, zalijte citron vroucí vodou. Nakrájíme na plátky i se slupkou. Posouváme vrstvy s plátky hrušek a usínáme nahoře s cukrem.
Ovoce necháme několik hodin odležet, aby pustila šťávu. Za stálého míchání vařte džem na mírném ohni.
Poté, co se kousky hrušek uvaří a džem sám zhoustne, vložte jej do sterilních sklenic a pevně uzavřete kovovými víčky.

Hruškový džem s pomerančem

Doba vaření - 1 hodina 10 minut

Výtěžek - 0,7 litru hotového džemu

Abychom mohli vyrobit hruškový džem s pomerančem, potřebujeme:

Hrušky - 1 kg
Oranžová (velká) - 1 ks.
Cukr - 1,2 kg
Voda - 100 ml

Jak vyrobit džem:

Hrušky opláchněte, zbavte slupky a rozdrťte mixérem na kaši.
Pomeranč zbavíme kůry. K tomu je vhodné použít struhadlo s malými otvory nebo použít nůž. Poté z citrusů odstraňte bílou slupku. Je to ona, kdo dává džemu hořkost. Buničina se posílá do mixéru k mletí.
Smíchejte hruškové pyré a pomeranč. Přidejte cukr, vodu a džem vařte na mírném ohni do měkka. Jak poznáte, že je dezert hotový? Musíte kápnout kapku sirupu na talířek, a pokud rychle zmrzne a nerozteče se po povrchu, pak je džem připraven! Lze plnit do lahví a korku!

Švestková a hrušková povidla

Doba vaření - 1 hodina 15 minut

Výtěžek - 1,2 litru hotového džemu

Na výrobu švestkových a hruškových povidel potřebujeme:

Švestky - 1 kg
Hrušky - 1 kg
Voda - 200 ml
Cukr - 2 kg

Jak vyrobit džem:

Ovoce roztřídíme, odstraníme zkažené a nahnilé ovoce, opláchneme pod tekoucí vodou. Švestky zbavíme pecky a nakrájíme na kousky. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců se semínky a nakrájíme na plátky.
Rozdrcené ovoce vložte do nádoby na vaření marmelády, přidejte cukr a vodu.
Dusíme na mírném ohni, dokud ovoce nezměkne. Poté je pomocí mixéru rozdrťte na kaši.
Hmotu vařte za stálého míchání 10 - 15 minut, dokud džem nezhoustne.
Horký džem nalijte do připravených sklenic a pevně uzavřete víčky.

Hruškový džem v pekárně

Doba vaření - 1 hodina 5 minut

Výtěžek - 0,2 litru hotového džemu

K výrobě hruškového džemu v pekárně potřebujeme:

Hrušky - 0,5 kg
Citron - 0,5 ks.
Cukr - 0,1 kg

Jak vyrobit džem:

Uvařit lahodnou hruškovou marmeládu není vůbec složité. Po troše času a úsilí může i začínající hostitelka překvapit svou rodinu hustou, lahodnou hruškovou pochoutkou.

Hrušky se před zahájením práce důkladně omyjí, očistí a zbaví osivových boxů. Loupání slupky je volitelný krok a závisí na tom, jak budou hrušky v budoucnu krájeny.

kuchařské recepty

Homogenní džem: nejrychlejší a nejjednodušší recept

Připravenost pokrmu se zjišťuje nakapáním malého množství džemu na plochý talíř. Kapka držící tvar indikuje připravenost pokrmu.

Hrušková povidla s kousky ovoce

Podrobný popis procesu výroby džemu z hrušek s hřebíčkem najdete na kanálu "EdaHDTelevision"

Jak můžete zpestřit hrušková povidla

Dva recepty na hruškový džem s čokoládou a vlašskými ořechy, které vám představuje kanál "CULINAR TV"

Jak dlouho skladovat hrušková povidla

Trvanlivost hotového pokrmu je 1,5 roku. Místo skladování by mělo být tmavé a chladné. Skvěle se hodí například do sklepa, sklepa nebo hlavního prostoru chladničky.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek