Exotický banánový krém na sušenkový dort. Banánový dortový krém je nesrovnatelná pochoutka. Jak snadno a rychle připravit originální banánový krémový dort

Banánový krém je lahodný a neuvěřitelně voňavý. S ním se dorty stávají skutečnou exotickou lahůdkou. Přitom sušenkové dorty s takovým krémem jsou velmi rychle nasáklé. Dělá dorty jemné a vzdušné.

1. banánový krém na bázi kondenzovaného mléka.

Zralý banán - 3 ks.;.
- Kondenzované mléko - 1 plechovka;
- Vanilkový cukr - 1 sáček;
- Máslo - 200 g.

Nejprve musíte vzít olej a nechat ho při pokojové teplotě po dobu 1-2 hodin. Během této doby bude mít čas změknout. Pak vezměte banány a oloupejte je. Ovoce nakrájíme na tenká kolečka. Vložte máslo a banány do mixéru a poté začněte šlehat hmotu po dobu 5-7 minut.

Otevřete plechovku kondenzovaného mléka a nalijte na hlavní ingredience. Přidejte k němu sáček vanilkového cukru a vše promíchejte lžící. Poté zapněte mixér na střední rychlost a pokračujte ve šlehání hmoty do hladka. Když je krém připraven, mohou okamžitě mazat sušenkové koláče. Zároveň se doporučuje naplnit střed dortu velkou porcí krému, aby později dezert nebyl suchý.

2. banánový krém na bázi zakysané smetany.

Pro tento krém potřebujete následující produkty:
- Banán - 2 ks;
- moučkový cukr - 2 polévkové lžíce. Lžíce;
- Vanilin - 1 sáček;
- zakysaná smetana - 200 g.

Vezměte zakysanou smetanu a přidejte do ní moučkový cukr. Pomocí mixéru začněte šlehat přísady po dobu 5 minut. Vezměte banány, oloupejte je a nakrájejte na malé kousky. Pošlete je do mixéru a udělejte hladké pyré. Přeneste ji do hmoty zakysané smetany a pokračujte v šlehání dalších 10 minut. Poté můžete sušenkové dorty namazat hotovým banánovým krémem.

3. banánový krém na bázi smetany.

Tento krém je skvělý na dorty, které nebudou předem namočené v sirupu. K jeho přípravě potřebujete následující:
- tučná smetana - 250 g;
- Banán - 3 ks.;
- moučkový cukr - 100 g;
- Baileys likér - 1 polévková lžíce. Lžíce.

Vezměte banány, oloupejte je, nakrájejte na malé kousky a poté rozmačkejte vidličkou na hladké pyré. Přidejte k ní likér a hmotu důkladně promíchejte. Vezměte samostatnou misku a nalijte do ní vychlazenou smetanu. Začněte je šlehat mixérem. Po 5 minutách tam přidejte moučkový cukr. Poté pokračujte ve šlehání smetany, dokud nezhoustne. Poté k nim přidejte banánové pyré, pomocí lžíce jemně promíchejte ingredience. Když je hmota homogenní, můžete z ní vytvořit dort.

Banánový krém na bázi kondenzovaného mléka

K přípravě krému budete potřebovat následující suroviny: - zralý banán (na slupce musí být černé tečky) - 3 ks; - kondenzované mléko - 1 plechovka; - vanilkový cukr - 1 sáček; - máslo (lze použít s nízkým obsahem tuku) - 200 g. Nejprve musíte vzít olej a nechat ho při pokojové teplotě po dobu 1-2 hodin. Během této doby bude mít čas změknout. Pak vezměte banány a oloupejte je. Ovoce nakrájíme na tenká kolečka. Vložte máslo a banány do mixéru a začněte šlehat hmotu po dobu 5-7 minut.Otevřete plechovku kondenzovaného mléka a nalijte na hlavní ingredience. Přidejte k němu sáček vanilkového cukru a vše promíchejte lžící. Poté zapněte mixér na střední rychlost a pokračujte ve šlehání hmoty do hladka. Když je krém připraven, mohou okamžitě mazat sušenkové koláče. Zároveň se doporučuje naplnit střed dortu velkou porcí krému, aby později dezert nebyl suchý.

Banánový krém na bázi zakysané smetany

Pro tento krém potřebujete následující produkty: - banán - 2 ks; - moučkový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce; - vanilin - 1 sáček; - zakysaná smetana - 200 g. Vezměte zakysanou smetanu a nasypte do ní moučkový cukr. Pomocí mixéru začněte šlehat přísady po dobu 5 minut. Vezměte banány, oloupejte je a nakrájejte na malé kousky. Pošlete je do mixéru a udělejte hladké pyré. Přeneste ji do hmoty zakysané smetany a pokračujte v šlehání dalších 10 minut. Poté můžete sušenkové dorty namazat hotovým banánovým krémem.

Krém na bázi banánového krému

Tento krém je skvělý, který nebude předem namočený v sirupu. K jeho přípravě potřebujete následující: - hustá smetana - 250 g; - banán - 3 ks; - moučkový cukr - 100 g; - likér Baileys - 1 polévková lžíce. Vezměte banány, oloupejte je, nakrájejte na malé kousky a poté rozmačkejte vidličkou na hladké pyré. Přidejte k ní likér a hmotu důkladně promíchejte. Vezměte samostatnou misku a nalijte do ní vychlazenou smetanu. Začněte je šlehat mixérem. Po 5 minutách tam přidejte moučkový cukr. Poté pokračujte ve šlehání smetany, dokud nezhoustne. Poté k nim přidejte banánové pyré, pomocí lžíce jemně promíchejte ingredience. Když je hmota homogenní, můžete z ní vytvořit dort.

Banánový dort podle tohoto receptu se připravuje za pouhých 30 minut, ale ukáže se, že je velmi chutný, uspokojivý, sladký a není tak kalorický jako jiné koláče.

Budete potřebovat

Máslo - 220 g;
Bílý krystalový cukr - 2,5 šálků;
Kuřecí vejce - 3 ks;
Vanilkový extrakt - 3,5 lžičky;
Mouka - 450 g;
Jedlá soda - 1/3 lžičky;
Sůl - ¼ lžičky;
Podmáslí - ¼ šálku;
Citronová šťáva - 4 lžičky;
Banánové pyré - 80 g;
Máslo - půl sklenice;
Smetanový sýr - 1 balení;

Návod

Předehřejte troubu na 135 stupňů. V malé misce rozemelte máslo a mouku.

V hluboké misce smíchejte banánové pyré s citronovou šťávou a odložte obrobek na chladné místo. V samostatné misce smíchejte mouku, sodu a sůl, nechte chvíli stranou.

Ve velké míse smíchejte smetanu, 220 g másla a půl sklenice krystalového cukru. Ingredience vyšlehejte mixérem, dokud nebudou světlé a nadýchané. Vejce po jednom rozklepejte do mísy (po rozklepání jednoho vejce přidejte další) a poté vmíchejte 2 lžičky vanilky.

Vzniklou směs a podmáslí opatrně vlijte do mouky. Přidejte připravené banánové pyré. Těsto nalijeme do předem vymazaného pekáčku.

Koláče pečte v předehřáté troubě 1 hodinu (dokud vidlička zapíchnutá do středu koláče nevyjde čistá).

Hotový koláč vyndejte z trouby a dejte do lednice vychladnout. Dort tak zůstane dostatečně vlhký.

Pro přípravu polevy v hluboké nádobě smíchejte smetanu, půl sklenice másla a smetanový sýr.

Ingredience šlehejte, dokud nevznikne homogenní hmota a poté přidejte 1 lžičku vanilkového extraktu a znovu šlehejte na nízké otáčky. Vychladlé koláče jeden po druhém namažte velkým množstvím polevy.

Banánový krém používají slavní kuchaři a hospodyňky na mazání křehkých a sušenkových koláčů a lahodná banánová a tvarohová náplň dodá každému koláči jedinečnou chuť.

Kromě toho lze banánový krém použít jako samostatný dezert, zdobený exotickým ovocem, čokoládovými lupínky, smetanou. Sladká pochoutka bude ideální náplní do dortů, rohlíků, vaflí, trubiček, palačinek a dalších dezertů. Jemná ovocná chuť banánu totiž harmonicky doplní každý dezert.

Navzdory snadné přípravě má banánový dortový krém svá vlastní tajemství. Mnoho kuchařů je používá, aby dodali dezertu zvláštní jemnost, sladkost a dokonce pikantnost. Je důležité, aby krémová textura byla jednotná. K tomu se používají zralé banánové plody, které jsou přerušeny v mixéru a poté smíchány s dalšími přísadami. Samozřejmostí je nácvik hnětení ovoce vidličkou, jeho kousky jsou pak v náplni cítit. Ale aby byly sušenky nebo písčité vrstvy cukrovinky lépe impregnovány, stojí za to uchýlit se k první metodě mletí banánu.

Mezi další tajemství výroby dokonalého banánového krému na dort patří:

Správný výběr ingrediencí. Banánová náplň se hodí nejen k exotickému ovoci. Nejlepší složkou vrstvy budou bílkoviny. Například mléko, zakysaná smetana, tvaroh, hustá smetana;
Barva hotového pokrmu. Ztmavnutí tropického ovoce se vyhnete, pokud při přípravě krému použijete vitamín C, a to: šťávu z citronu, kyselého jablka, mandarinky, pomeranče, granátového jablka atd. Díky malému množství takové přísady bude banánový krém zachovat svou přirozenou žlutou barvu;
Typ testu. Ne každá jeho odrůda je harmonicky kombinována se zakysanou smetanou-banánem, tvarohem nebo máslovým krémem. Ale kombinace palačinky, pudinku, listového těsta, písku nebo sušenky potěší chuťové buňky každého gurmána. Taková vrstva dokonale impregnuje dorty a dodá cukrářskému výrobku jedinečnou chuť.

Taková bezvýznamná tajemství vaření pomohou učinit jakýkoli dezert jedinečný a dokonalý.

Krém z mascarpone je jemný, vzdušný, voňavý a neuvěřitelně chutný.

Existuje mnoho možností pro krém na bázi Mascarpone.

Vanilka, želatina, 1-2 lžíce alkoholu (například aromatický likér) mohou být přidány do jakéhokoli krému Mascarpone.

Smetanu lze brát s nižším % obsahu tuku, ale nezapomeňte šlehat smetanu. Mascarpone lze nahradit jakýmkoli smetanovým sýrem, například sýrem Philadelphia.

Možnost 1. Krém z mascarpone a smetany.

500 gramů mascarpone

moučkový cukr podle chuti
Příprava: zvlášť vyšleháme mascarpone a jemně spojíme krém.

Možnost 2. Smetana z mascarpone a kondenzovaného mléka.

500 gramů mascarpone
1 plechovka kondenzovaného mléka (běžné nebo vařené)
moučkový cukr podle chuti
Příprava: vyšleháme mascarpone, přidáme kondenzované mléko, zašleháme.

Možnost 3. Krém z mascarpone s banánem.

500 gramů mascarpone
1 banán
300 gramů smetany (38% nebo rostlinné)
moučkový cukr podle chuti
Příprava: Mascarpone a banán vyšleháme, zvlášť ušleháme smetanu, spojíme, zašleháme.

Možnost 4. Krém z mascarpone s pomerančem.

500 gramů mascarpone
1 pomeranč
300 gramů smetany (38% nebo rostlinné)
moučkový cukr podle chuti
Příprava: pomeranč nasekáme, rozšleháme v mixéru, přidáme mascarpone, zašleháme, zvlášť zašleháme smetanu, spojíme, prošleháme.

Možnost 5. Krém z mascarpone s čokoládou a pomerančem.

500 gramů mascarpone
250 gramů čokolády (libovolná, bílá, mléčná, hořká - každá dá jinou chuť a barvu)
1 pomeranč (můžete udělat 2 kusy s mandarinkami)
moučkový cukr podle chuti
Příprava: umeleme pomeranč, rozšleháme v mixéru, přidáme mascarpone, zašleháme, rozpustíme čokoládu, mírně zchladíme, spojíme s mascarpone a pomerančem, zašleháme.

Varianta 6. Krém z mascarpone s proteiny.

500 gramů mascarpone
2 veverky
100 gramů moučkového cukru
100 gramů smetany (38% nebo rostlinné)
moučkový cukr podle chuti
Příprava: bílky vyšleháme s moučkovým cukrem do stálých vrcholů, zvlášť zašleháme smetanu, zvlášť vyšleháme. mascarpone, vše promícháme, prošleháme

Varianta 7. Mascarpone krém s kávou.

500 gramů mascarpone
2 lžičky instantní káva

moučkový cukr podle chuti
Příprava: kávu rozpustíme ve smetaně, ušleháme smetanu, zašleháme mascarpone, spojíme, prošleháme.

Možnost 8. Krém z mascarpone s čokoládou.

500 gramů mascarpone
100 gramů čokolády (libovolná, bílá, mléčná, hořká - každá dá jinou chuť a barvu)
200 gramů smetany (38% nebo rostlinné)
moučkový cukr podle chuti
Příprava: čokoládu nastrouháme na jemném struhadle, zvlášť ušleháme mascarpone a smetanu, vše spojíme, prošleháme.

Možnost 9. Krém z mascarpone se žloutky.

250 gramů mascarpone
200 gramů smetany (38% nebo rostlinné)
5 kusů vaječného žloutku
50 gramů cukru
moučkový cukr podle chuti
Příprava: žloutek a cukr vyšleháme, dáme do vodní lázně, stále mícháme, až se cukr rozpustí, přidáme mascarpone, zašleháme ve vodní lázni, vychladíme. Zvlášť vyšleháme smetanu, spojíme, zašleháme.

Varianta 10. Krém z mascarpone s medem.

500 gramů mascarpone
2 polévkové lžíce Miláček
300 gramů smetany (38% nebo rostlinné)
moučkový cukr podle chuti
Příprava: vyšleháme med a mascarpone, zvlášť vyšleháme smetanu, spojíme, zašleháme.

Možnost 11. Krém z mascarpone se zakysanou smetanou.

700 gramů tučné zakysané smetany (20-25%)
250 gramů mascarpone
sklenici cukru
Příprava: Zakysanou smetanu odvažte na sítu přes ručník nebo gázu na několik hodin, abyste odstranili přebytečnou tekutinu, prošlehejte s cukrem. Přidáme mascarpone, prošleháme.

Možnost 12. Krém z mascarpone na dort.

300 gramů mascarpone
3 polévkové lžíce moučkový cukr
1 lžička brandy
1 lžička vanilinu
1 polévková lžíce citronová šťáva

Příprava: Mascarpone vyšleháme s vanilkou. Přidejte moučkový cukr, brandy a citronovou šťávu, prošlehejte.

Recepty s mascarpone.

Italské tiramisu.

Dortová roláda "Tiramisu".

Tiramisu za 5 minut.

Krémový dezert s Baileys.

Cheesecake s mascarpone.

Cheesecake s mascarpone a limetkou.

Cheesecake bez pečení.

Čokoládový cheesecake.

Trojitý čokoládový cheesecake.

Mramorový tvarohový koláč s třešňovým želé.

Strouhaný tvarohový koláč.

Mražený moka tvarohový koláč.

Novoroční dezert "Jahodový Santa Claus".

Jahodová zmrzlina s mandlemi.

Video Krémový banánový krém s ovocem na dort

Recept na zakysanou smetanu a banánový krém je ideální pro impregnaci sušenkového dortu a také umožňuje ozdobit pudink. Nebude pro vás těžké ji připravit.

K přípravě zakysané smetany a banánového krému je třeba přidat 2 polévkové lžíce moučkového cukru, půl sáčku vanilkového cukru do 200 gramů zakysané smetany o 20% tuku a vše šleháme mixérem do husté konzistence.

Dva zralé, poměrně velké banány se oloupou a nakrájí na kousky. Rozmixujte je v mixéru na kaši. V konečné fázi se hmota podobná banánovému pyré a hmota zakysané smetany smíchají a šlehají mixérem, dokud se nezíská poměrně homogenní směs. Získáme tak lahodný a jemný krémový produkt na dort. Pokud se zakysaná smetana-banánový krém ochladí v lednici po dobu 30 minut, můžete získat dezert, který lze podávat samostatně s přidáním čokoládových lupínků a kousků ovoce.

Jako dezert preferuji banánový split a zákusky. Miluji je a často si objednávám v kavárně nebo restauraci. Nějak jsem narazil na dezert skládající se z obou složek !!! Věřte, že tohle je opravdová bomba pro mlsouny. Eclairs nejsou tak náročné na přípravu, jak naznačují. Hlavní je neotevírat troubu, když se pečou. Banánový nákyp v náplni lze nahradit nákypem jiné chuti a samotnou náplň uděláme jednoduše ze šlehačky s cukrem. Mňam, co na to říct. Hýčkejte sebe i své blízké!

K výrobě zákusek s banánovou náplní budete potřebovat:

máslo - 100-110 g
cukr - 1 polévková lžíce
voda - 1 sklenice
mouka - 1 šálek + 1 polévková lžíce. lžíce
vejce - 4 ks.
hotový banánový pudink (100-150 g), plechovka sladkého kondenzovaného mléka, půl sklenice studené vody a sklenice vychlazené smetany na náplň
bobule (jahody), banán, čokoláda nebo čokoládový sirup na ozdobu

Pojďme se tedy pustit do přípravy našeho dezertu.

Zapněte troubu, aby se zahřála na 200 stupňů. Plech vyložte pečicím papírem nebo postříkejte rostlinným olejem.

Za prvé, náplň. V míse vyšlehejte mixérem kondenzované mléko, pudink a vodu. Měli byste získat hustou hustou hmotu. Misku zabalte do potravinářské fólie a dejte vychladit do lednice. Krém necháme také vychladnout.

V hrnci na středním plameni rozehřejte olej, vodu, sůl a cukr. Máslo by se mělo rozpustit. Nevařit!

Do směsi přidejte mouku, míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Poté rendlík stáhněte z plotny a těsto nalijte do mísy, prošlehejte mixérem. Postupně za stálého šlehání přidáváme vejce. Zvyšte rychlost mixéru a ještě pár minut šlehejte.

Vložte těsto do sáčku, na špičce vytvořte díru nebo do speciální cukrářské stříkačky. Z těsta vymačkejte na připravený plech "placky" široké asi 5 cm. Zákusky pečte v troubě asi 15 minut, zezlátnou, poté snižte teplotu na 160 stupňů a pečte dozlatova.

Zákusky položte na mřížku a nechte vychladnout.

Mixovací nástavce a mísu dejte na pár minut do mrazáku, poté vyšlehejte smetanu mixérem do husté pěny. Do smetany přidejte směs pudinku a kondenzovaného mléka a dále šlehejte do hladka.

Odřízněte vršky vychladlých zákusků a položte krém. Zakryjte eclair s náplní seříznutým "víkem" nahoře.

Zákusky naplněné banány naaranžujte na servírovací talíř, pokapejte rozpuštěnou čokoládou nebo čokoládovým sirupem, ozdobte jahodami nebo jiným ovocem a bobulemi a posypte moučkovým cukrem (volitelně).

Zákusky s banánovou náplní jsou připraveny!

Užívat si!

Banánový krém s želatinou. Vlastnosti výroby banánového krému

Banány na smetaně jsou šlehané v mixéru nebo mixéru, dokud nejsou hladké. Pokud je to však žádoucí, ovoce se jednoduše hněte vidličkou a v hotovém produktu se ucítí plátky banánu. Obvykle se krém připravuje podle prvního způsobu. Koláče jsou tedy lépe syté a ne každý má rád ovocná prsa.

Složení produktů pro banánový krém závisí na typu dezertu. Základem banánového krému jsou různé tuky. Toto ovoce se hodí k mléku, smetaně a živočišným olejům.

Citronová šťáva v banánovém krému se používá jako prevence hnědnutí ovoce. Kromě ní můžete použít šťávu z jablka, pomeranče, mandarinky nebo granátového jablka. Díky této přísadě zůstane výrobku krásná nažloutlá barva.

Banánový krém se potře křehkým, listovým, sušenkovým, pudinkovým a palačinkovým těstem. Každý druh pečiva je dobře namočený, hotový výrobek má příjemnou chuť a chutný vzhled.

Proces výroby banánového krému je jednoduchý, ale má svá vlastní tajemství, díky nimž získáte lahodnou pochoutku s exotickými aromatickými a chuťovými tóny:

Vybírejte tvrdé ovoce, i nazelenalé. Hodí se i přezrálé, mražené, s nimiž ale krémový výrobek nebude dobře držet tvar.
Pokud je to možné (pokud to není uvedeno v receptu), vyměňte krystalový cukr za moučkový. Vylepšíte tak konzistenci banánové hmoty a dodáte jí extra vzdušnost. Navíc přírodní med, sladký sirup může působit jako sladidlo.
Je přípustné nahradit zakysanou smetanu smetanou, ale zvýší obsah tuku v hotovém výrobku. Kefír, jogurt naopak sníží obsah kalorií ve smetaně.
Připravená sladká vrstva, stejně jako dezerty s ní, musí být uloženy v chladničce.
Banánová dužina má tendenci se navíjet, tmavnout. Abyste tomu zabránili, musíte přidat šťávu z kyselého ovoce (pomeranč, citron, granátové jablko, jablka) nebo svařit hmotu s máslem.

Dnes navrhuji vařit tvarohový banánový dezert.

Tento lahodný, jemný, velmi zdravý krém je ideální pro lehkou ranní snídani.

Vaření je snadné a velmi jednoduché. Vyzkoušejte tento krém, určitě si ho oblíbíte!

Tvaroh - banánový krém k snídani

Na přípravu dvou porcí tohoto nádherného tvarohovo - banánového dezertu potřebujeme pouhých 10 minut času a jen minimální sadu produktů.

Ingredience na vaření:

Čerstvý měkký tvaroh - 200 gramů
Zralý banán - 1 kus
Přírodní med - 1 polévková lžíce
Jogurt bez přísad - 100 gramů

Příprava krému:

Banán oloupejte od slupky a nakrájejte na malé kousky.
Poté vložte plátky banánu do mixéru, přidejte tvaroh a jogurt.
Vše šlehejte na střední rychlost. Do smetany přidejte lžíci medu a pokračujte ve šlehání 3-4 minuty.
Ve výsledku získáme hustý, vzdušný tvaroh – banánový krém. Poté krém rozložíme do misek a ozdobíme plátky banánu a strouhanou čokoládou.

Lahodný a zdravý dezert k snídani je připraven.

Banán je všestranné ovoce, lze z něj vyrobit banánový krém na pečení, který promění i ten nejnudnější recept na domácí dobroty. Dorty, pečivo a jiné pečivo jsou naplněny ovocnou impregnací a zavedením různých prvků můžete jídlo zpestřit a dokonce udělat banánový krémový dezert.

Jak vyrobit banánový krém?

Ovoce pro pěnu je lepší vzít silné a ne příliš přezrálé. Dají se nakrájet na kolečka, hníst vidličkou, nasekat mixérem. Krém z banánů dokáže vyrobit i zkušená hospodyňka obtížně, dužina totiž rychle tmavne a šedne. V tomto případě můžete poradit následující:

Do hmoty vložte další kyselé ovoce (citron, jablko, granátové jablko, pomeranč, limetka) nebo trochu kyseliny citronové.
Ihned přidejte máslo, dodá hustotu a jemnost.
Některé recepty zahrnují krátkodobé vaření smetany, je lepší to udělat v parní lázni.

Hlavní výhodou, kterou má banánový krém na sušenkový dort, je, že se jím koláče rychle nasáknou a pečivo je velmi šťavnaté, jemné, měkké. Místo mléka a vaječné hmoty můžete použít jiná plniva, například smetanový sýr, kondenzované mléko, tučnou smetanu.

Ingredience:

banány - 200 g;
cukr nebo prášek - 2 polévkové lžíce. l.
kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. l.
mléko nebo smetana - 2 šálky;
žloutek - 4 ks;
máslo - 2 polévkové lžíce. l.

Vaření

Mléko, vejce, kukuřičný škrob rozšlehejte mixérem.
Zahřejte, aniž byste ji nechali vařit.
Ochladit.
Do smetany přidáme ovoce ve formě pyré a promícháme.

Banánový krém s kondenzovaným mlékem ozdobí každé pečení. Děti to milují pro svou sladkost, zatímco dezert je mnohem zdravější než sladkosti, čokoláda, protože ovoce obsahuje užitečný draslík, kyselinu askorbovou a další stopové prvky. Toto jídlo můžete jíst pro ty, kteří se řídí tímto číslem: smetana s vařeným kondenzovaným mlékem a banány má vysoký obsah kalorií, ale není příliš tučná.

Ingredience:

kondenzované mléko - 200 g;
banány - 200 g;
máslo - 200 g.

Vaření

Vezměte potřebné složky ve stejných poměrech, se zvýšením, například v množství mléka, musíte vzít stejné množství více než zbytek složek.
Ovoce oloupeme a zjemníme na hladké pyré, bez hrudek.
Změkčte máslo a rozšlehejte mixérem.
Bez zastavení šlehání přidejte do másla kondenzované mléko a poté banány.

Vydatný, ale zároveň velmi lehký nízkotučný zakysaný smetanovo-banánový krém lze vyrobit z produktů, které má po ruce snad každá hospodyňka. Stane se ozdobou dortu ze sušenkového nebo pudinkového těsta. Ještě chutnější bude, když si místo jednoduchého moučkového cukru dáte speciální, želírovací a přidáte ho do ovocné hmoty.

Ingredience:

zakysaná smetana s nejvyšším obsahem tuku - 350–400 g;
moučkový cukr - 150 g;
citronová šťáva - 2 lžičky.
banány - 300 g.

Vaření

Zakysanou smetanu vložte do tenká, vytvořte sáček ("bombu") a zavěste přes misku přes noc.
Banány rozmačkáme, přelijeme citronovou šťávou, posypeme práškem.
Banánový krém smícháme se zakysanou smetanou a ušleháme mixérem.
Necháme půl hodiny vychladnout.
Před použitím protřepejte.

Tvarohovo-banánový krém na sušenkový dort a pudinky bude působit lehkým, vzdušným dojmem a neškodí postavě, což z něj dělá dar z nebes pro ty, kteří drží dietu, ale chtějí si dopřát sladké. Vařená lahodná hmota může být také použita jako nezávislý dezert.

Ingredience:

tvaroh - 200 g.
banány - 200 g.
kefír - 150 ml.
moučkový cukr - 50-80 g.
citronová kůra - 10 g;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.

Vaření

Všechny ingredience vložte do mísy mixéru a šlehejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
Výslednou hmotu dejte na půl hodiny do chladničky.
Pokud je to žádoucí, posypeme plátky mandlí, čokoládou nebo kokosovými lupínky, sušenkami.

Banánový krém je tajemstvím úspěšné hospodyňky. Toto univerzální, a přesto velmi snadno připravitelné dílo kulinářského umění lze vkládat do dortů, muffinů a moučníků jako náplň, plnit košíčky i jako samostatný dezert, nebo jej namazat jako džem na chleba. Přidáním půl lžičky kardamomu vznikne ještě chutnější banánový krém.

Ingredience:

banány - 2-3 ks;
mléko - 400 ml;
vanilkový cukr - 1 polévková lžíce. l.;
cukr - 2-3 lžíce. l.;
máslo - 25-35 g.

Vaření

Mléko smícháme s máslem, na mírném ohni vaříme do varu.
Přidejte vanilkový cukr a pravidelně vařte do zhoustnutí.
Banány změkčte a rozmixujte je s objemem, znovu provařte.
Banán je hotový, když hmota zhoustne a získá konzistenci pudinku. Vypněte sporák a nechte vychladnout.

Máslový banánový krém

Hmota banánů a husté smetany nenechá nikoho lhostejným. Plody jsou vhodné i přezrálé, takže budou ještě chutnější. Banánový krém na dort můžete použít jako vrstvu nebo podávat jako samostatný dezert (výborný bude, když do hmoty přidáte kousky tropického ovoce).

Ingredience:

banány - 2 ks;
želatinový prášek - 5 g;
smetana 30% - 700 ml;
granulovaný cukr - 50-60 g.

Vaření

Namočte želatinu na několik minut do 50 ml vody.
Zahřívejte želatinu, dokud se v ní krystaly úplně nerozpustí.
Hmotu necháme vychladnout.
Mezitím si ušleháme smetanu.
Ovoce rozemelte na konzistenci kaše. Přidejte cukr a dobře prošlehejte.
Obě našlehané hmoty jemně promícháme, poté přidáme želatinu.

Banánový smetanový sýr

Italská krémová pěna z mascarpone u nás bývala vzácností, dnes se však prodává ve většině obchodů s potravinami. Tento sýr se s výhodou liší od ostatních sýrů svou nízkotučnou strukturou a jemnou jemnou chutí. Banán osloví i gurmány. Můžete si ho namazat na chleba, přidat do koláčů a připravit na jejich základě chutné koláče.

Ingredience:

sýr mascarpone - 0,5 kg;
smetana s vysokým obsahem tuku - 280-300 ml;
banán - 1 ks;
moučkový cukr - 10-20 g.

Vaření

Všechny komponenty rozšlehejte v mixéru zvlášť, přičemž krém by měl mít pokojovou teplotu.
Ovoce posypeme práškem a smícháme se sýrem.
Znovu porazit.

Banánový čokoládový krém je klasickým příkladem dokonalého dezertu. Tato kombinace po mnoho let potěší všechny mlsné jazýčky. Můžete si to vařit doma, bude to mnohem chutnější a zdravější a příprava vám zabere jen pár minut. Pro zlepšení chuti můžete přidat i dvě lžíce kakaového prášku. Takový banánovo-čokoládový krém lze jíst jako samostatný dezert a lze jej použít jako vrstvu na koláče z jakéhokoli těsta.

Ingredience:

banán - 2-3 ks;
mléčná čokoláda - 120-150 g;
citron nebo pomeranč - 1/2 ks;
cukr - 2-3 lžíce. l.;
kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. l.

Vaření

Změkčte banány, dokud nejsou kaše.
Z půlky pomeranče vymačkejte šťávu.
Připojte obě součásti.
Nalijte tam cukr, kakao, přidejte dalších 50 ml vody.
Dejte pěnu na oheň a přiveďte k varu.
Vložte tam čokoládu a počkejte, až se úplně rozpustí ve vroucí hmotě.
Nechte úplně vychladnout.

Pokrmy obsahující želatinu jsou rychle uvařené a mají atraktivní vzhled. Důležité je pouze umět tuto látku správně rozpustit ve vodě. Pro husté želé je třeba vzít 50 g prášku na 1 litr vody, pro tekutinu, která se bude „třást“, - 10 g. Krém na dort s banánem a želatinou lze vyrobit za pouhých 20-25 minut.

Ingredience:

zakysaná smetana - 400 g;
moučkový cukr - 100 g;
želatina - 10–50 g (podle chuti);
banánové pyré - 400 g.

Vaření

Zakysanou smetanu a cukr (nebo prášek) vyšleháme do nadýchané hmoty.
Přidejte želatinu rozpuštěnou ve vodě a rozmačkané ovoce.
Jemně míchejte, dokud nebude hladká.
Výslednou hmotu vložte do chladničky, vychladněte.
Pokud chcete, při podávání ozdobte plátky banánu, čokoládou, ořechy, kandovaným ovocem.

V poslední době si cupcakes získaly oblibu na večírcích a recepcích - krásně zdobené a s přídavkem ovoce, lesních plodů a ořechů. Banánový krém na cupcaky se skvěle hodí k čokoládovému těstíčku, ale uvědomte si, že oproti jiným náplním na cupcaky má tekutou texturu.

Mnoho lidí má rádo, že impregnace v nich může být naprosto jakákoli. Pro každou chuť si k takovému dezertu můžete vybrat krém, který se bude hodit k křehkému těstu. Banány jsou dobré jako náplň, a když je s něčím smícháte, získáte nevšední a chutnou pochoutku.

Pokud jste například nikdy nezkoušeli borůvkovo-banánovou kombinaci, rozhodně byste ji měli vyzkoušet. Dort s banánovým krémem a čerstvým ovocem ozdobí každý stůl.

Smetanový sýr s banány a borůvkami

Jakmile je máte upečené a necháte vychladnout, je čas začít připravovat krém. Tato náplň se provádí ve vrstvách.

Nejprve důkladně promíchejte smetanový sýr (200–250 g) a malé množství cukru, dokud nezískáte hladkou a jednotnou hmotu. Tato směs se nanáší na dort v jednotné silné vrstvě. Na přeslazený sýr pak dáme vrstvu banánů nakrájených na kolečka nebo rozmačkaných na kaši. Budete potřebovat asi 4 druhy ovoce, v závislosti na velikosti vašeho dortu. Na banány pak naskládejte borůvky a navrch druhou dortovou vrstvu. Dort ozdobte šlehačkou nebo slazeným tvarohovým krémem a ozdobte plátky banánu a borůvkami. Podávejte vychlazené.

Banánový krém na sušenkový dort lze připravit i jinak. Například na bázi mléka.

Druhý způsob

S čerstvým banánem a kondenzovaným mlékem můžete vařit voňavé a husté. Tuto možnost má rád každý, ale zejména děti.

Vyžaduje následující komponenty:

3/4 zásobník. kondenzované mléko;
3/4 zásobník. cukrový písek;
2 žloutky;
3 lžíce másla;
pyré ze dvou banánů;
3/4 zásobník. nasekané ořechy;
1 lžička vanilkového extraktu.

Jak vařit banán s kondenzovaným mlékem

Mléko, cukr, žloutky a máslo zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání do zhoustnutí (12-17 minut). Přidejte drcený banán, vlašské ořechy a vanilku. Míchejte, dokud nevznikne rovnoměrná konzistence. To je vše, co musíte udělat. Banánový krém na sušenkový dort je připraven, zbývá pouze vychladnout a začít rozmazávat koláče. Dezert můžete ozdobit čerstvými banány, nakrájenými na kolečka.

Banánový krémový piškotový dort - recept do mikrovlnné trouby

Pro domácí kuchaře, kteří dělají jeden nebo dva koláče, je to nejlepší a nejjednodušší způsob. Za pouhých 7 minut připravíte hustý dortový krém, který bude velmi voňavý a lahodný. Zároveň nepotřebujete dvojitý kotel ani sporák a nesetkáte se s lepením a vytékáním jídla.

Chcete-li to provést, musíte použít mikrovlnnou troubu. Je pravda, že mikrovlnné trouby nejsou příliš účinné, pokud jde o vaření ve velkém množství, takže je restaurace a pekárny nemohou používat.

K výrobě banánového sušenkového krému budete potřebovat:

2 ¼ šálků mléka (postačí jakýkoli druh, ale vhodnější je směs ¼ šálku husté smetany a 2 šálků odstředěného mléka)
4 žloutky;
⅔ zásobníku. Sahara;
¼ zásobníku. kukuřičný škrob;
⅛ lžičky soli;
1 lžička strouhaného nebo extraktu;
2 polévkové lžíce másla.

Pořadí vaření

Smíchejte mléko, vaječné žloutky, cukr, kukuřičný škrob a sůl v mixéru nebo kuchyňském robotu. Ingredience můžete šlehat i metličkou ručně, jen pracujte energicky. Míchejte produkty asi 10 sekund. Pěny se nebojte – po vyšlehání zmizí.

Připravenou směs nalijte do misky z ohnivzdorného skla. Vařte v mikrovlnné troubě při vysoké teplotě. Po uplynutí prvních 4 minut smetanu vyjměte, promíchejte a dejte zpět. Tento proces opakujte každých 30 sekund. Celková doba vaření by měla být 5-7 minut.

Podívejte se pozorně na konzistenci směsi. Velmi rychle zhoustne a vaším úkolem je dosáhnout optimálního vzhledu, který vám umožní dort rovnoměrně rozmazat. Když k tomu dojde, krém bude vypadat jako velká hrudka stoupající uprostřed nebo na jedné straně. Velmi energicky ho tlučte, dokud se znovu nevyrovná. Měli byste mít hustou směs podobnou pudinku. A co je nejdůležitější, nenechte výrobek během vaření vařit. Vzniklý pudink přecedíme přes sítko, aby se jeho konzistence sjednotila.

Do husté horké smetany přidejte vanilku a máslo. Natáhněte plastový obal na povrch misky, abyste zabránili vytvoření kůrky. Nechte produkt vychladnout uvnitř (nebo v misce s ledem, pokud máte málo času), dokud se mírně nezahřeje. Banánový krém na sušenkový dort pomocí této technologie lze vyrobit dvěma způsoby.

Jak namočit dort?

Prvním způsobem je důkladně promíchat vychladlou směs s banánovým pyré a začít dezert roztírat. Druhým způsobem je nanést vrstvu krému na dort a na něj dát nakrájené banány. Plody by měly být naskládány v téměř rovnoměrné vrstvě. Nahoru se nanese další vrstva krému a poté se položí vrchní dort. Pokud se dort skládá ze tří částí, postup se opakuje znovu. Navrch se také nanese vrstva krému.

Tento koláč se podává vychlazený. Proto ihned po namazání musí být umístěn v lednici po dobu 2-3 hodin. Aby krém nezačal zasychat a nevytvářel krustu, je nutné jej zakrýt plastovou fólií. Podávejte se šlehačkovými růžičkami a plátky čerstvého banánu.

Tropické ovoce přestalo být na ruských stolech exotické a banány jsou již dávno produktem masové spotřeby. Podlouhlé plody jsou oblíbené pro svou sytost a nutriční hodnotu, nádhernou sladkou chuť a medové aroma. Banánová dužina je málo šťavnatá, vzdušná, rozdrcená má jemnou krémovou texturu. Oblíbené ovoce je užitečné díky široké škále vitamínů a stopových prvků v nich obsažených.

Z banánů se připravuje mnoho pokrmů: pečou koláče a koláče s náplní, míchají koktejly a smoothies, připravují ovocné a zeleninové saláty, dezerty z listů a porcované koláče. Banánový krém je hustý a výživný, s jemným medovým aroma a neuvěřitelně jemnou, někdy až rosolovitou texturou.

Košíčky s pískem a listem, pudink, oplatkové rolky jsou plněné banánovým krémem. Obvykle se jako dezert používá čerstvé ovoce, ale jako základ pokrmu lze použít i banánové pyré, sušené sušené ovoce nebo cukroví. Banány jsou doplněny o mléčné výrobky, ořechy, čokoládu, marmeládu, čerstvé a sušené ovoce, rýžovou a pšeničnou mouku, med atd.

Hlavním problémem při přípravě banánového krému je to, že jeho dužina na čerstvém vzduchu rychle ztmavne, takže budoucí krém může získat šedavý odstín. Aby k tomu nedošlo, smíchají se nakrájené banány s kyselými ovocnými šťávami (jablko, pomeranč, granátové jablko, citron). Někdy se dužina hned smíchá s máslem a povaří.

Jak vyrobit banánový krém je popsáno v receptech níže.

Banánový krém se zakysanou smetanou

Jednoduchý krém z improvizovaných produktů. Pokud ji uvaříte z čerstvé tučné zakysané smetany, ukáže se, že hmota bude mít střední hustotu. Chcete-li získat krém s hustší konzistencí, musíte zakysanou smetanu předem vypustit ze syrovátky.

Chcete-li to provést, vložte sklenici (400 g) zakysané smetany s vysokým obsahem tuku (v rozmezí od 20 do 30 %) do vícevrstvého gázového řezu, pevně ji obvažte, vytvořte „bombu“ a zavěste nad misku. Nechte přes noc. Výslednou tvarohovou hmotu použijte k zamýšlenému účelu.

Seznam ingrediencí:

Banány - 300 g.
Zakysaná smetana - 400 g.
Moučkový cukr - 100 g.
Želírovací moučkový cukr - 50 g.
Příchuť dle chuti (skořice, vanilka, kůra).
Citronová šťáva - 2 lžičky

Způsob vaření:

Banány rozmačkáme vidličkou a přelijeme citronovou šťávou, posypeme želírovacím a běžným cukrem.
Veškerou zakysanou smetanu dejte do mísy s ovocem a vyšlehejte mixérem.
Dejte na půl hodiny do lednice. Před použitím znovu protřepejte.
Hotovým krémem můžete plnit křehké košíčky, vrstvit sušenkové dorty a zákusky z perníku a cukroví.

Banánový krém s kondenzovaným mlékem

Dezert se připravuje ve dvou hlavních verzích - ze "syrového" kondenzovaného mléka a vařený. V prvním případě se do kondenzovaného mléka přidá trochu sušeného mléka, aby se dosáhlo požadované hustoty produktu.

Seznam ingrediencí:

Možnost 1:

Banány - 300 g.
Vařené kondenzované mléko - 200 g.
Máslo - 100 g.

Možnost číslo 2

Kondenzované mléko bez přísad - 200 g.
Banány - 300 g.
Sušené mléko - 4 polévkové lžíce. l.
Máslo - 100 g.

Způsob vaření:

Oloupané ovoce a máslo dejte do mísy mixéru. Šlehejte metličkou, dokud nevznikne sypká a vzdušná hmota, postupně přidávejte převařené kondenzované mléko.
V druhém případě rozšlehejte banány s máslem a sušeným mlékem. Poté po troškách přidávejte kondenzované mléko.
Chcete-li získat příjemnou dochuť, můžete použít konzervy s přídavkem dochucovadla (koňakové mléko s příchutí, creme brulée, cappuccino atd.).
Pudinkové trubičky plníme hotovým krémem, vrstvíme oplatkové dorty, sušenkové dorty a porcované dezerty ze sušenky a ovoce.

Ovocný krém s ořechy a banány

Neobvyklý krém z čerstvých jahod, vlašských ořechů a banánů. Zřídka se plní do koláčů, ale často se používají při přípravě mléčných dezertů a cukrovinek bez pečení.

Seznam ingrediencí:

Banány - 200 g.
Jahody - 200 g.
Smetana s nejvyšším obsahem tuku - 300 ml.
Sušené mléko - 50 g.
Vlašské ořechy - 50 g.
Pomerančový džus - 30 ml.
Cukr - 50-100 g.
Dochucení dle přání.

Způsob vaření:

Banány rozmixujte v mixéru. Zalijeme pomerančovou šťávou a přidáme cukr se sušeným mlékem. V případě potřeby přidejte trochu vody nebo smetany.
Vařte pět minut na mírném ohni. Zcela vychladnout.
Balíček přírodní nebo rostlinné smetany vložte předem do lednice.
Šlehejte zmrzlinu, dokud nezískáte stabilní vzdušnou hmotu.
Ořechy opražíme, propasírujeme a rozdrtíme.
Jahody rozmixujeme, smícháme s máslovou smetanou, drcenými ořechy a banánovým pyré.
Krém vychladíme. Před použitím znovu protřepejte.

Tvarohový krém s banány

Lehká dietní smetana, kterou lze konzumovat jako samostatné jídlo.

Seznam ingrediencí:

Kefír - 150 ml.
Středně tučný tvaroh - 200 g.
Banány - 200 g.
Moučkový cukr nebo písek - 50 - 100 g.
Citronová kůra.
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
Čokoládové lupínky na ozdobu.
Mandlové lupínky - volitelné

Způsob vaření:

Všechny ingredience dejte do mixéru, přidejte citronovou šťávu a rozmixujte dohladka.
Připravený krém ochlaďte, odešlete do cukrářského sáčku a ve spirále vložte do širokých misek.
Dezert posypte čokoládovými lupínky, plátky mandlí.

Čokoládový krém s banány

Luxusní pudink z banánu a hořké čokolády. Skvělé na vrstvení piškotů a pečiva, plnění vídeňských vaflí a palačinek.

Seznam ingrediencí:

Slepičí vejce - 1 ks.
Zralé banány - 200 g.
Cukr v písku - 50 g.
Máslo - 20 g.
Hořká čokoláda - 50 g.
Pšeničná mouka - 2-3 lžíce. l.
Smetana, tučné mléko - 150 ml.
Dochucení podle chuti.
Likér podle chuti (20 ml).
Citronová šťáva - 10 ml.

Způsob vaření:

Mixérem smícháme cukr, vejce a měkké máslo, postupně přidáváme pšeničnou mouku.
Ve sklenici a půl mléka je třeba dát malý kousek másla a rozpustit za stálého míchání.
Když se mléko ohřeje a pěna začne stoupat, přendáme do něj připravený moučný základ na smetanu.
Ihned rozmixujte ponorným mixérem nebo metličkou, aby se nevytvořily tvrdé hrudky.
Jakmile směs zhoustne, sundejte pánev ze sporáku. Ochlaďte, dokud se sotva zahřeje.
Banány rozmixujte v mixéru a přidejte trochu citronové šťávy, aby barva zůstala zachována.
Mixérem rozmixujeme pudink a banánové pyré.
Vychladit v lednici, před použitím znovu protřepat.

Chuť na sladké je mezi námi mnoho. Někdo se bez dezertů prostě neobejde, jiný se pomocí lahůdek nabíjí energií, pozitivními emocemi, hormony štěstí. Poslední látka – serotonin, se nachází nejen ve sladkostech, ale také v sezónním ovoci. Bohaté na ně jsou například banány, ze kterých se připravuje mnoho různých dezertů včetně smetany. Po seznámení s technologií a nuancemi přípravy této sladké hmoty můžete každý den hýčkat své blízké lahodnými dezerty.

Co je to banánový krém

Jedná se o výživnou hustou hmotu, která má jemnou, někdy až rosolovitou texturu, úžasnou vůni a světle žlutý nádech. Banánový krém je ideální nejen na vrstvu dortů, cupcaků, rohlíčků, lze je plnit trubičkami, křehkými košíčky, dortíky, pomazánkové palačinky, palačinky atd. K banánové pochoutce se často přidávají další přísady: čokoláda, zakysaná smetana, skořice, ořechy, rum, ovoce (sušené, čerstvé) atd. Každý výrobek dodává krému jedinečnou chuť, vůni, barvu.

Jak to udělat

Proces výroby banánového krému je jednoduchý, ale má svá vlastní tajemství, díky nimž získáte lahodnou pochoutku s exotickými aromatickými a chuťovými tóny:

Vybírejte tvrdé ovoce, i nazelenalé. Hodí se i přezrálé, mražené, s nimiž ale krémový výrobek nebude dobře držet tvar.
Pokud je to možné (pokud to není uvedeno v receptu), vyměňte krystalový cukr za moučkový. Vylepšíte tak konzistenci banánové hmoty a dodáte jí extra vzdušnost. Navíc přírodní med, sladký sirup může působit jako sladidlo.
Je přípustné nahradit zakysanou smetanu smetanou, ale zvýší obsah tuku v hotovém výrobku. Kefír, jogurt naopak sníží obsah kalorií ve smetaně.
Připravená sladká vrstva, stejně jako dezerty s ní, musí být uloženy v chladničce.
Banánová dužina má tendenci se navíjet, tmavnout. Abyste tomu zabránili, musíte přidat šťávu z kyselého ovoce (pomeranč, citron, granátové jablko, jablka) nebo svařit hmotu s máslem.

recept na banánový krém

Existuje mnoho různých receptů na výrobu banánového krému, včetně těch s přidáním dalších přísad. Impregnaci lze použít na každodenní pečení a sváteční dezerty. Obsah kalorií v dezertu není příliš vysoký, ale přítomnost koláčů, těsta v cukrářských výrobcích tento ukazatel zvyšuje. Zvažte tuto skutečnost, pokud budete postupovat podle obrázku.

na dort

Čas: 20 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 156 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: snadná.

Ovocnou sladkou hmotu je možné použít nejen na namáčení dortů, banánový krém se skvěle hodí na cupcaky a jiné dorty. Úžasně lahodná je kombinace těchto exotických plodů s borůvkami a dalšími bobulemi. Krém je kromě chuti i chutný, krásně vypadá a jahody rozložené na vrchní straně cukrovinky dodávají koření.

Ingredience:

smetanový sýr - 250 g;
banány - 3-4 ks;
cukr - 2-3 lžíce. l.;
borůvky - 60 g.

Způsob vaření:

Rozmačkejte banánovou dužinu, bobule vidličkou (mixérem) do hladka.
Smetanový sýr míchejte mixérem s krystalovým cukrem, dokud se tento úplně nerozpustí.
Přidejte hmotu ovoce a bobulí, znovu promíchejte.
Krémem namažte piškoty, cupcaky nebo nádivku dortů. Ze zbylých borůvek vytvořte ozdobu.

Tvarohovo-banánový krém

Čas: 20 minut.
Porce: 2 osoby.
Obsah kalorií v misce: 163 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: snadná.

Banánový tvarohový krém má jemnou chuť a jemnou texturu. Tvaroh a kefír dodávají mírnou kyselost, která kompenzuje sladkost granulovaného cukru, ovoce. Taková pochoutka se používá nejen k pečení, cukrovinkám, ale také se jí samostatně, rozložená v miskách. Před podáváním musí být směs ochlazena.

Ingredience:

tvaroh 5% - 200 g;
cukr - 120 g;
vanilin - 1 p.;
banán - 2 ks;
kefír 2% - 100 ml.

Způsob vaření:

Tvaroh umelte sítem, abyste odstranili hrudky.
Přidejte granulovaný cukr, vanilin, pyré pomocí mixéru.
Udělejte totéž s banánovou dužinou a umístěte ji do samostatné nádoby.
Spojte obě hmoty, nalijte kefír, důkladně promíchejte smetanu pomocí mixéru.

Pudink

Čas: 40 minut.
Porce: 3-4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 133 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Všechny takové impregnace, jako je banánový pudink, jsou vyrobeny na bázi mléka a másla. Můžete se obejít bez posledního produktu, dokonce sníží obsah kalorií v pamlsku, ale nemůžete ušetřit na mléce. Zkazíte tím chuť krémové banánové směsi i celé cukrovinky. Zahušťovadlo v tomto receptu jsou žloutky a mouka.

Ingredience:

banán - 3 ks;
mléko - 400 ml;
vaječné žloutky - 2 ks;
cukr - 70 g;
mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
vanilkový cukr - 1 lžička;
kardamom - špetka.

Způsob vaření:

Žloutky rozmačkejte s moukou, přidejte kardamom, vanilin, zalijte polovinou mléka, důkladně promíchejte.
Banánovou dužinu nakrájejte na plátky, rozmělněte vidličkou do kašovitého stavu.
Smíchejte druhou část mléka s cukrem, dejte na oheň, aby se zahřálo, nezapomeňte zamíchat.
Když se směs mléka a cukru vaří, přidejte žloutkovou hmotu. Pokračujte v zahřívání za míchání.
Poté, co hmota začne houstnout, přidejte banánové pyré, ještě trochu prohřejte, sundejte ze sporáku.
Smetanu ochlaďte na pokojovou teplotu, prošlehejte mixérem.

Zakysaná smetana banánový krém

Čas: 25 minut.
Porce: 2 osoby.
Obsah kalorií v misce: 179 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: mezinárodní.
Obtížnost: snadná.

Lehká, vzdušná zakysaná smetana s banánem se připravuje jednoduše a rychle, ale její konzistence bude středně hustá, možná dokonce tekutá. Oddělením syrovátky získáte hutnější hmotu. Vložte zakysanou smetanu do několika vrstev gázy, zavažte „sáčkem“ a zavěste přes noc nad jakoukoli nádobu. Ráno se pusťte do přípravy krému podle receptu.

Ingredience:

zakysaná smetana 20-30% - 200 g;
moučkový cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
vanilkový cukr - ½ p.;
velké banány - 2 ks.

Způsob vaření:

Dužnina zralého ovoce se rozmixuje v mixéru.
Zbývající ingredience se šlehají šlehačem nebo mixérem do homogenní, husté konzistence.
Poté se obě směsi spojí a důkladně rozmixují mixérem.
Pro další chuť můžete přidat pomerančovou kůru, citronovou kůru nebo skořici.

S kondenzovaným mlékem

Čas: 20 minut.
Počet porcí: 3 osoby.
Obsah kalorií v misce: 388 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Banánový krém s kondenzovaným mlékem je pochoutka připravená z minimální sady produktů, ale zároveň má vynikající chuť. Pochoutka je konzistencí vhodná nejen na mazání dortů, ale i jako samostatný dezert. K přípravě sladkostí lze použít běžné i vařené kondenzované mléko. Pokud se chystáte ozdobit dort krémem pomocí cukrářské stříkačky a vzít syrové kondenzované mléko, přidejte 4 polévkové lžíce. l. sušené mléko. Takže uděláte banánovou hmotu hustší.

Ingredience:

banán - 200 g;
máslo (změkčené) - 200 g;
kondenzované mléko - 200 g.

Způsob vaření:

Ovocné pyré s mixérem.
V samostatném mixéru vyšlehejte máslo do bílé. Přidejte kondenzované mléko a pokračujte v šlehání, dokud nebude hladké.
Přidejte banánové pyré, znovu promíchejte mixérem.
Pokud jíte jako samostatné jídlo, rozložte banánovou pochoutku do misek, posypte čokoládovými (kokosovými) lupínky, rozdrťte kakaovým práškem nebo přelijte polevou s karamelovou příchutí.

Čas: 40 minut.
Porce: 2 osoby.
Obsah kalorií v misce: 149 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: snadná.

Cukrovinky často při přípravě pečení používají alkoholické nápoje. Dodávají těstu kyprou, vzdušnost a jako součást impregnace dodávají lahůdkám úžasné aromatické a chuťové tóny. Do banánového krému lze přidat jakýkoli likér podle vašeho uvážení, ale je lepší zvolit alkohol s ovocnou, bobulovou, čokoládovo-kávovou nebo vanilkovou příchutí a vůní.

Ingredience:

banány - 3 ks;
likér - 1 polévková lžíce. l.;
zakysaná smetana - 250 g;
moučkový cukr - 100 g.

Způsob vaření:

Banánovou dužinu nakrájenou na malé kousky rozmixujte mixérem na kaši.
Zalijeme likérem a důkladně promícháme.
Šlehejte zakysanou smetanu s práškem pomocí mixéru do hladka.
Obě směsi spojte, dobře promíchejte a banánovou hmotu ochlaďte na polici lednice.

Banánový krém

Čas: 40 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 205 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: mezinárodní.
Obtížnost: snadná.

Tato banánová pochoutka má nejjemnější chuť díky přidání smetany. S takovým krémem, jakýmkoli cukrářským výrobkem, se pečivo doslova rozpouští v ústech. Pochoutku lze navíc podávat samotnou s posypem čokoládových lupínků, sladkých krekrových drobků, oříšků nebo kousků čerstvého ovoce. Obsah tuku ve smetaně musí být vysoký, aby byl výrobek našlehaný na požadovanou hustotu. Želatinu lze nahradit 5-6 lžícemi kukuřičného škrobu.

Ingredience:

želatina - 5 g;
voda - 40 ml;
smetana 30% - 720 ml;
banán - 1 ks;
cukr (jemný) - 60 g.

Způsob vaření:

Želatinu zalijeme vodou, necháme nabobtnat.
Po 5 minutách zahřejte želatinovou hmotu ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí. Ujistěte se, že se nerozvaří. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Smetanu šlehejte mixérem, dokud se neobjeví tuhé vrcholy.
Nakrájenou banánovou dužinu rozmixujte v mixéru. Přidejte krystalový cukr, pokračujte v míchání, dokud se krystaly cukru nerozpustí.
Smetanu přidejte do banánového pyré, promíchejte mixérem. Poté vlijte želatinu, hněťte dalších 5 minut.

citronový banán

Čas: 1,5 hodiny.
Počet porcí: 3 osoby.
Obsah kalorií v misce: 250 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: mezinárodní.
Obtížnost: snadná.

Pokud jste fanouškem sladkých, krémových pochoutek, určitě si připravte citronovou banánovou pochoutku podle tohoto receptu. Pokrm má krásnou jasně žlutou barvu a bohaté citrusové aroma s lehkým nádechem banánů. Výhodou dezertu je přítomnost kyselosti, která ředí cloying. Takový krém bude skvělým doplňkem sladkých sušenek, křehkých koláčů.

Ingredience:

banán - 1 ks;
vejce - 3 ks;
citronová šťáva - 1/3 polévkové lžíce;
citronová kůra - 1 polévková lžíce. l.;
cukr - 150 g;
máslo - 55 g.

Způsob vaření:

Vložte máslo do malé misky a rozpusťte v mikrovlnné troubě.
Ovoce oloupeme, nakrájíme na kousky, rozmixujeme mixérem.
Vejce vyšleháme mixérem do pěny, vsypeme krystalový cukr, dále šleháme, dokud se hmota nezdvojnásobí (8-10 minut).
Nalijte olej do hluboké pánve (misky), přidejte směs vaječného cukru, banánové pyré, šťávu a citrusovou kůru.
Všechny ingredience důkladně promíchejte lžící nebo stěrkou.
Vložte nádobu do mikrovlnné trouby a zahřívejte 1 minutu.
Šlehejte mixérem, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
Postupy popsané v odstavcích 6-7 opakujte asi 3-4krát, dokud nedosáhnete hustoty.
Krém ochlaďte na pokojovou teplotu, poté zakryjte potravinářskou fólií a dejte na polici chladničky na dalších 30–40 minut.

S rumem

Čas: 50 minut.
Porce: 2-3 osoby.
Obsah kalorií v misce: 173 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: mezinárodní.
Obtížnost: snadná.

Mnoho dezertních jídel obsahuje alkohol: alkohol, vodku, likér, koňak atd. Nápoje dodávají pochoutkám pikantní chuť a neuvěřitelnou vůni. Samostatnou pozici zaujímá rum, který má různé vůně a chutě – od ovocných až po kořeněné. S tak velkým výběrem si budete moci vybrat alkoholický nápoj, který nejlépe ladí s vaší banánovou pochoutkou.

Ingredience:

cukr - 100 g;
voda - 100 ml;
vejce, banán - 4 ks;
rum - 80 ml;
máslo - 1 lžička;
smetana 9% - 150 ml;
pomerančový džus - 8 lžic. l.

Způsob vaření:

Sirup uvaříme z vody a krystalového cukru, ochladíme na pokojovou teplotu.
Formičky na žáruvzdorné porce (misky, misky) vymažte máslem.
Ovoce oloupejte, nakrájejte na malé kousky a rovnoměrně rozdělte do všech servírovacích nádob.
Do vychladlého sirupu přidáme vejce, zalijeme citrusovou šťávou, smetanou, rumem. Směs prošlehejte mixérem.
Nalijte do misek přes banánovou dužinu, vložte do trouby, pečte 10 minut na 2100. Krém podávejte vychlazený.

S čokoládou

Čas: 20 minut.
Porce: 2 osoby.
Obsah kalorií v misce: 270 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyně: mezinárodní.
Obtížnost: snadná.

Tento recept je možná jedním z nejoblíbenějších mezi sladkostmi, protože jen málo lidí je lhostejné k čokoládě. Za zmínku stojí dvě nepopiratelné výhody čokoládovo-banánových pamlsků. Za prvé, seznam složek se skládá pouze ze čtyř produktů. Za druhé, dezertní hmota dokonale drží svůj tvar, což umožňuje její úspěšné použití pro vrstvu koláčů.

Ingredience:

banán - 2 ks;
hořká čokoláda - 100 g;
pomerančový džus - 50 ml;
cukr - 3 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Banánovou dužinu rozmixujte na kaši pomocí mixéru.
Smíchejte banánové pyré s pomerančovým džusem, krystalovým cukrem a dejte na sporák.
Za stálého míchání lžící vaříme 5 minut.
Přidejte kousky čokolády, odstraňte z tepla.
Pokračujte v míchání, dokud se kousky čokolády úplně nerozpustí.

Video

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek