Mletá cibule vejce bramborový sýr. Hromady mletého masa pod kožichem

Běloruská kuchyně je známá mnoha lahodnými a zajímavými pokrmy. Mezi nimi jsou masové stohy z mletého masa. Toto jídlo je snadné na přípravu, skvělé pro rodinné jídlo nebo slavnostní hostinu. Dokonce i začínající kuchař může udělat jídlo, hlavní věcí je přísně dodržovat recept.

Jak vařit hromady mletého masa

Vhodnou alternativou ke klasickým řízkům nebo kotletám mohou být běloruské stohy. Ukázalo se, že jsou vydatné, chutné a jsou ekonomičtější variantou pro druhý chod nebo svačinu. Příprava stohů mletého masa je velmi jednoduchá: trochu mletého masa + další produkty, které jsou v chladničce. Plněný předkrm se často podává s oblíbeným dipem nebo salátem z čerstvé zeleniny.

Tradičním pokrmem je plochý řízek, na který se ve vrstvách pokládá smažená cibule, nastrouhané syrové nebo vařené brambory, vejce a sýr. Vejce se často nahrazují houbami a brambory rajčaty, mrkví, cuketou nebo jinou zeleninou. Používají také tvrdý nebo měkký sýr. Masová složka může být jakákoli: vepřové, hovězí (telecí), kuřecí, krůtí nebo míchané.

Stack Recept

Než budete vařit stohy mletého masa, musíte si vybrat správný recept. Dnes existuje mnoho zajímavých možností, jak vytvořit lahodný oběd, večeři nebo neobvyklé občerstvení. Můžete použít recept na hromádky s bramborami, udělat je s žampiony nebo rajčaty, dietním kuřecím (krůtím) nebo vydatným vepřovým a hovězím mletým masem.

Hromady mletého masa pod kožichem v troubě

Doba vaření: 2 hodiny.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 310 kcal.
Účel: oběd, večeře.
Kuchyně: Běloruská.
Obtížnost: střední.

Prvním způsobem, jak vařit běloruské masové jídlo, jsou hromady mletého masa pod kožichem v troubě. Dělají skvělou rodinnou večeři nebo pohoštění pro hosty. Tento kulinářský proces využívá míchaný druh mletého masa (vepřové + hovězí), tvrdý sýr, slepičí vejce, majonézu, různá koření a dochucovadla. Originální řízky se hodí k čerstvé zelenině.

Ingredience:

vepřové a mleté hovězí maso - 250 gramů;
cibule - 2 hlavy;
vejce - 3 kusy;
tvrdý sýr - 200 g;
majonéza - 150 g;
suchá hořčice - 1 lžička;
sůl, koření.

Způsob vaření:

Mleté maso vložte do hluboké mísy.
Vklepněte do něj jedno vejce, osolte a okořeňte.
Zbývající vejce smícháme s hořčicí a majonézou. Ingredience vyšleháme do zhoustnutí.
Na plech položte alobal nebo pečící papír. Postříkejte rostlinným olejem.
Z masa udělejte placky, dejte na alobal a na náplň trochu přimáčkněte střed.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Sýr nastrouhejte velkým struhadlem.
Do prohlubně každého řízku dejte cibuli, navrch trochu sýra.
Potřeme hořčičně-vaječnou omáčkou.
Stochka misku ještě jednou bohatě posypeme strouhaným sýrem.
Pečeme 20 minut na 180 stupňů.

S bramborem

Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 220 kcal.
Účel: oběd.
Kuchyně: Běloruská.
Obtížnost: střední.

Další možností pro výživný oběd je recept na hromádky mletého masa s bramborami. Na jídlo budete potřebovat jakékoli maso, nějaké syrové brambory, měkký nebo tvrdý sýr. Příprava originálního pamlsku nezabere mnoho času, ale výsledek bude neuvěřitelně chutný a voňavý. Pokrm je vhodné podávat horký a doplnit ho pikantní omáčkou nebo zeleninovým salátem.

Ingredience:

mleté maso - 300 g;
ruský sýr - 150 g;
vejce - 2 ks;
brambory - 3 ks;
cibule - 2 ks;
majonéza nebo zakysaná smetana - 100 g;
slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
sůl, pepř, koření.

Způsob vaření:

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Poté smažte na oleji do zesklovatění.
Vejce uvaříme natvrdo, zbavíme skořápky a nakrájíme na kostičky. Smícháme s majonézou.
Brambory zbavíme slupky, opláchneme a nakrájíme na hrubém struhadle. Sýr nastrouháme najemno.
Zapékací mísu vymažte trochou oleje.
Do mletého masa přidejte sůl, pepř, vaše oblíbené koření. Ingredience dobře promíchejte.
Vytvarujte koláče, vložte do formy.
Na každý řízek dáme cibuli, vejce, vrstvu brambor.
Bohatě posypte sýrem a navrch vytvořte síto z majonézy.
Stohování s mletým masem pečte půl hodiny v troubě vyhřáté na 200 °C.

S houbami

Doba vaření: 50 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Kalorie: 187 kcal.
Účel: večeře.
Kuchyně: Běloruská.
Obtížnost: střední.

Originální a uspokojivé - stohy mletého masa s houbami. Můžete použít jakékoli dary lesa, ale nejchutnější je získat s žampiony nebo houbami. Pro tento recept se hodí i mleté vepřové maso, brambory a dva druhy sýra. Ideálním doplňkem pokrmu budou různé druhy koření pro zvýraznění chuti a lahodné vůně.

Ingredience:

mleté vepřové maso - 400 g;
žampiony - 300 g;
brambory - 1 ks;
vejce - 1 ks;
česnek - 2 stroužky;
mouka - ½ šálku;
cibule - 1 hlava;
pórek - 1 ks;
Sýry Gruyère a Cheddar - každý po 20 g;
olivový olej - 2 polévkové lžíce;
černý kmín, mletá paprika, černý pepř - každá 1 lžička;
čerstvá majoránka.

Způsob vaření:

Mleté maso dáme do mísy, zašleháme vejce, osolíme a opepříme. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
Zapékací mísu vymažte olejem.
Mokrýma rukama tvoříme z masa kulaté koláčky, obalujeme v mouce a dáme na plech tak, aby mezi nimi byla malá vzdálenost.
Cibuli, česnek nakrájíme nadrobno.
Brambory a dva druhy sýra umelte na struhadle.
Houby nakrájíme na kostičky. Smažte je na olivovém oleji s cibulí, česnekem a bramborami. Dochuťte kořením a kořením.
Na mleté maso dáme teplou náplň, navrch bohatě posypeme směsí sýrů.
Pečeme na 180 stupňů 20 minut.
Hotový pokrm ozdobíme lístky majoránky.

S rajčaty

Doba vaření: 40-60 minut.
Počet porcí: 8 osob.
Kalorie: 175 kcal.
Účel: svačina, oběd.
Kuchyně: Běloruská.
Obtížnost: střední.

Pokud chcete překvapit a potěšit svou rodinu lahodným a mimořádným pokrmem, pak jsou stohy mletého masa s rajčaty skvělou volbou! Masová pochoutka s měkkým sýrem, šťavnatými a chutnými rajčaty, výživnými a křehkými bramborami nenechá nikoho lhostejným. Mleté maso lze koupit v obchodě nebo vařit doma. Předkrm je vynikající teplý i studený.

Ingredience:

sýr Adyghe - 200 g;
mleté vepřové a hovězí maso - 300 g;
rajčata - 2 ks;
brambory - 2 hlízy;
cibule - 1 hlava;
sůl, koření.

Způsob vaření:

Brambory oloupeme, opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Cibule nakrájená na tenké půlkroužky, rajčata - kolečka.
Plech na pečení vymažte olejem. Vložte do něj koláče vyrobené z masové hmoty.
Nahoru dejte bramborové lupínky, pak rajčata, cibuli.
Vršky původních řízků posypeme sýrem.
Pečte 40 minut, dokud nebude připraven, troubu předehřejte na 200 stupňů.

Z mletého kuřete

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 6 osob.
Kalorie: 167 kcal.
Účel: večeře.
Kuchyně: Běloruská.
Obtížnost: střední.

Běloruská lehká a chutná pochoutka pro každou dovolenou - hromádky mletého kuřete. Recept krok za krokem je podobný způsobu vaření masa ve francouzštině. Toto jídlo je vydatné a chutné. Místo majonézy se často používá zakysaná smetana, sýr by měl být tvrdý. Podávat můžete s bramborovou kaší nebo salátem z čerstvých okurek, zelí, rajčat a bylinek.

Ingredience:

mleté kuře - 600 g;
cibule - 2 ks;
rajčata - 1 ks;
strouhaný sýr - 80 g;
majonéza - 4 lžičky;
sůl, mletý pepř.

Způsob vaření:

Mleté kuře osolíme a opepříme.
Vytvořte z něj ploché řízky, které obalte v mouce.
Přířezy položte na plech pokrytý fólií (namažte olejem).
Nakrájenou cibuli rozložíme na mleté maso.
Poté vložte hrnky rajčat, posypte misku strouhaným sýrem.
Vytvořte síťku z majonézy.
Kotlety Stochki pečte v troubě 35 minut při 190 °C.

Stohy - tajemství vaření

Chcete-li připravit lahodné a neobvyklé maso, musíte znát tajemství vaření v troubě. Zde je několik praktických tipů od zkušených kuchařů:

Chcete-li získat krásnou pochoutku, je vhodné 10 minut před koncem vaření posypat pokrm sýrem. Takže to bude vypadat reprezentativně a elegantněji.
Vrchol oblíbeného pokrmu je potřen žloutkem, majonézou, smetanou, přírodním jogurtem.
Mezi řízky musíte nechat trochu místa, abyste získali lahodnou zlatavou kůrku ze všech stran.
Pokud není dostatek času na vyřezávání řízků, můžete misku trochu usnadnit: položte všechny produkty na plech ve vrstvách. Výsledkem je krásný a chutný kastrol.
Můžete a měli byste experimentovat s náplní:

houby smažené s cibulí;
vařené nebo syrové brambory, hotové bramborové placky;
vařená vejce s rajčaty;
různé druhy sýrů smíchané s česnekem nebo zelenou cibulkou plus zakysaná smetana;
různé druhy zeleniny, syrové nebo dušené.

Video

Kotlety, masové kuličky, masové kuličky jsou pokrmy z mletého masa, které mnozí milují. Připravují se rychle, ukážou se překvapivě chutné, měkké a voňavé. Někdy se ale i oni nudí. Nabízíme vám krok za krokem recepty na zajímavý pokrm z mletého masa: hromádky pod kožich. Navíc „kožich“ na stohy řízků může být pokaždé jiný, což znamená, že na vašem stole bude vždy nové jídlo. Věnováno tedy všem milovníkům pálivého mletého masa.

Krok za krokem recept na stohy mletého masa v troubě pod kožichem: obecné zásady

Na mleté maso můžete použít hovězí, vepřové, kuřecí. Lahodné hromádky smíšeného mletého masa. Neberte příliš tučné kousky, nejlepší je dužina s malými tukovými vrstvami.

Do mletého masa se přidává vejce, koření a sůl. Hmota se opatrně ušlehá, vytvoří se z ní oválné nebo kulaté placaté řízky.

Na připravené stohy se položí "kožich". Složení "kožichu" může zahrnovat různé produkty, vše závisí na vašich preferencích chuti:

Brambor;

Vařená strouhaná vejce;

Strouhaný sýr;

A mnohem víc.

V závislosti na receptuře se další přísady pokrmu předvaří nebo smaží nebo se syrové položí na povrch připravených řízků.

Aby hromádky vypadaly chutněji a chutněji, posypte horní část výrobků před pečením strouhaným sýrem.

1. Stohy mletého masa v troubě pod kožichem: recept krok za krokem

Ingredience:

Vepřové maso - malý kousek;

Filet z mladého hovězího masa - malý kousek;

Tři slepičí vejce;

cibulová hlava;

Tři bramborové hlízy;

Kousek holandského sýra;

Jemně mletá sůl - deset gramů;

Rostlinný olej - pět velkých lžic;

3-4 stonky čerstvé petrželky na ozdobu (volitelně)

Tři snítky čerstvého kopru na mleté maso.

Hromádky masa budou chutnější a aromatičtější, pokud přidáte různá koření, takže si předem připravte jakékoli koření podle svého vkusu, například koření na masová jídla, papriku, špetku nového koření.

Způsob vaření:

1. Mleté maso nejprve připravte na hromádky v troubě: vepřové maso důkladně opláchněte, odřízněte fólie, přebytečný tuk, případně dužinu nakrájejte na malé kousky. Filet z mladého hovězího masa omyjeme a nakrájíme na kousky. Vepřové a mladé hovězí maso umelte na mlýnku na maso nebo v mixéru, dobře promíchejte.

2. Do rolovaného mletého masa nasypeme sůl, případné koření, pepř. Přidejte nožem nasekaný kopr, vše důkladně promíchejte.

3. Mleté maso vyndejte z mísy a odklepněte, házejte na stůl, aby se hmota provzdušnila, takže hotové výrobky budou měkké a nebudou se při pečení rozpadat.

4. Kuřecí vejce omyjte, vložte do malého hrnce, zalijte vodou a po varu na mírném ohni vařte asi pět minut. Po uvaření vajec zchladíme ve studené vodě. Oloupejte a umelte na struhadle s jemnými zuby.

5. Sýr také nastrouhejte. Místo holandského sýra můžete použít jakoukoli jinou tvrdou nebo polotvrdou odrůdu.

6. Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé drobky, vložte ji do pánve v horkém rostlinném oleji, trochu smažte za míchání, dokud nebude světle hnědá.

8. Z uvařeného mletého masa rukama mírně navlhčeným ve vodě tvoříme kulaté, mírně zploštělé řízky.

9. Vezměte plech na pečení, namažte ho rostlinným olejem, položte vytvořené kotlety ve vzdálenosti nejméně 2,5 centimetru od sebe.

10. Na řízky rozprostřete první vrstvu osmažené cibulky, poté vejce a brambory.

11. Hromádky posypte strouhaným sýrem.

12. Naskládaný plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme maximálně třicet minut při mírné teplotě. A aby se hromádky zespodu nepřipalovaly, umístěte na spodní patro trouby nádobu s vodou.

13. Připravenost stojanů určete krásnou světle hnědou sýrovou krustou.

14. Při podávání klademe hromádky na porcované talíře, ozdobíme snítkou petrželky. Případně vedle položte nakrájené plátky čerstvých rajčat a okurky.

2. Stohy mletého kuřete pod kožichem: krok za krokem recept s rajčaty

Ingredience:

Tři střední kuřecí stehýnka;

Cibule - dvě hlavy;

Čerstvá rajčata - jeden kus;

Majonéza - čtyři velké lžíce;

15 gramů soli a černého pepře;

Pšeničná mouka - dvě hrsti (na válení stohů);

Čerstvá petržel - čtyři snítky na ozdobu;

Čerstvý kopr - čtyři snítky v mletém mase;

Libový olej - 50 ml na vymazání plechu.

Hromádky budou krásnější a chutnější, když je posypete sýrovou strouhankou, takže si vezměte další kousek jakéhokoli tvrdého sýra.

Způsob vaření:

1. Kuřecí stehna rozmrazte, maso opatrně oddělte od kostí. Kosti vyhoďte a dužinu zkrouťte na mlýnku na maso.

2. Do vzniklé masové hmoty nasypeme sůl, pepř, koření, nasekaný kopr, dobře promícháme.

3. Z mletého kuřete vytvarujte zploštělé řízky do kulatého tvaru. Hromádky z obou stran posypeme moukou.

4. Vytvořené stohy položte na plech vymazaný rostlinným olejem (nemůžete jej namazat olejem, ale jednoduše zakryjte plech fólií nebo pečicím papírem).

5. Dvě cibule oloupeme, nakrájíme na proužky a položíme na hromádky.

6. Rajče omyjeme, nakrájíme na plátky a položíme na cibuli.

7. Kousek holandského nebo jiného tvrdého sýra nastrouháme na struhadle, posypeme jím rajčata.

8. Na sýr nakreslete vzor ve formě síťky z majonézy.

9. Plech s masovými hromádkami vložíme do rozpálené trouby a pečeme půl hodiny při mírné teplotě.

10. Podáváme horké, volitelně k němu můžeme dát libovolnou přílohu: z dušené zeleniny, vařených brambor, vařené rýže. Pokrm ozdobíme snítkami čerstvé petrželky.

3. Stohy mletého masa v troubě pod kožichem: krok za krokem recept s houbami a kořením

Ingredience:

Vepřová panenka - o něco méně než půl kilogramu;

Malé čerstvé žampiony - sedm kusů;

Jedna brambora;

Jedno vejce;

Česnek - pět stroužků;

Pšeničná mouka - půl sklenice;

cibulová hlava;

Hromada pórku;

Gruyère a sýr čedar – každý malý kousek;

Olivový olej - 70 ml;

Deset gramů černého pepře a soli;

Mletý kmín, paprika - půl balení;

Čerstvá majoránka - pět listů.

Způsob vaření:

1. Panenku opláchněte pod tekoucí vodou, osušte na papírové utěrce. Maso umelte na masovém mlýnku.

2. Mleté maso osolíme, opepříme, okořeníme trochou mleté papriky, kmínem.

3. Přidejte syrové vejce, vše dobře promíchejte, lehce poklepejte na stůl.

4. Plochý plech vymažte olivovým olejem.

5. Z uvařeného mletého vepřového masa vytvarujte mokrýma rukama malé řízky, lehce je přitlačte dlaní dolů a vytvořte plochý koláč. Každý řízek posypeme prosátou moukou a položíme na připravený plech ve vzdálenosti tří centimetrů od sebe.

6. Cibuli s česnekem oloupeme, cibuli nakrájíme na drobno a česnek prolisujeme přes česnek.

7. Brambory oloupejte, omyjte, syrové nakrájejte na struhadle.

8. Tvrdé sýry nastrouháme na stejném struhadle jako brambory.

9. Čerstvé žampiony v případě potřeby očistíme od nečistot, omyjeme, nakrájíme na kostičky, vložíme na pánev na rozehřátý olivový olej, přidáme nakrájenou cibuli, česnek, brambory a za stálého míchání opékáme asi 12–13 minut.

10. Do pánve s houbami a zeleninou nasypte zbylou papriku, kmín a případné další koření pro masová jídla, opékejte další tři minuty.

11. Uvařený hranolek rozprostřeme po celé ploše hromádků, dobře posypeme sýrem.

12. Plech vložíme do rozpálené trouby a pečeme při mírné teplotě asi půl hodiny, dokud se sýry zcela nerozpustí.

13. Hotové hromádky dejte přímo horké na servírovací talíře, ozdobte lístky čerstvé majoránky.

14. Vedle hromádek můžete na každý talíř dát přílohu vařená pohanka, rýže, těstoviny a zalít nějakou omáčkou, například zakysanou smetanou, rajčaty.

Krok za krokem recepty na stohy mletého masa v troubě pod kožichem: tipy a tajemství

Nejchutnější jsou stohy čerstvého, dříve nezmraženého mletého masa.

Na rozdíl od řízků se do mletého masa nedává namočená houska.

Vejce přidaná do mletého masa mohou způsobit, že hotový produkt bude drsný. Je snadné se tomu vyhnout: do masové hmoty vložte pouze žloutek nebo na kilogram mletého masa nepoužívejte více než jedno vejce.

Hromádky budou měkčí a šťavnatější, pokud do mletého masa přidáte trochu vařící vody.

Aby hromádky mletého hovězího nevyschly, přidejte do mletého masa trochu slaniny.

Při pokládání stohů na plech nezapomeňte mezi nimi ponechat mezeru, aby byly pečené současně ze všech stran.

Připravené kotlety na stohy, je-li to žádoucí, lze posypat chlebem: mletou strouhankou, moukou, krupicí, sezamovými semínky.

Chuť hotových stohů závisí nejen na produktech a mase použitých pro „kožich“, ale také na výběru koření. Zkuste do mletého masa přidat aromatické bylinky, papriku, nové koření, čerstvé bylinky, nakrájenou syrovou nebo osmaženou cibuli, trochu rajčatového protlaku.

Obvykle se stohy podávají bez přílohy, doplněné pouze čerstvou nebo konzervovanou zeleninou. Volitelně je ale můžete podávat s vařenou rýží, pohankou, bramborovou kaší. Dobrou chuť.

Na chvíli zapomeneme na smažení řízků na pánvi se spoustou oleje - v troubě připravujeme neméně chutné, voňavé a uspokojivé stohy mletého masa. Výhodou receptu je, že tyto masné výrobky nemají striktní složení - můžete je udělat s houbami, rajčaty, bylinkami atd., pokud chcete. Ať tak či onak, výsledek je skvělý!

V tomto receptu vezmeme jako přísady vařená vejce, smaženou cibuli a strouhané brambory. Celý tento chutný "sortiment" doplníme sýrem, který se v troubě rychle rozpustí a pokryje hromádky "svůdnou", lehce zlatavou kůrkou. Bude to šťavnaté, výživné a chutné!

Ingredience na 2-3 porce:

mleté maso (vepřové + hovězí) - 300 g;
vejce - 2 ks;
žárovka - 1 ks;
brambory - 2 ks;
sýr - 50-80 g;
majonéza (lze nahradit zakysanou smetanou) - 4-5 čajových lžiček;
rostlinný olej (na smažení) - asi 50 ml;
sůl, pepř - podle chuti.

Recept na hromádky mletého masa s fotografiemi krok za krokem

Jak vařit hromádky masa v troubě

Mleté maso osolíme / opepříme, promícháme. Rozdělíme na 6 stejných hrudek, stlačíme do tvaru kulatých placek. Masové kuličky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem.
Velkou cibuli zbavíme slupky. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a naložíme na pánev s již rozehřátým olejem. Za stálého míchání restujte na mírném ohni do světle zlatohnědé barvy. Dáváme pozor, aby cibule neztmavla a nepřipálila se.
Osmažené plátky cibule rozdělíme mezi masové koláčky.
2 vejce uvaříme natvrdo. Vychladíme, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smíchejte s 1-2 lžičkami majonézy, podle potřeby lehce osolte.
Vaječnou náplní rozložíme na masové polotovary.
Syrové bramborové hlízy se očistí, otřou a ihned položí na vrstvu vajec. Brambory nemusíte předem strouhat, jinak mohou ztmavnout a ztratit svůj chutný vzhled, zatímco se připravuje zbytek ingrediencí.
Bramborovou vrstvu lehce nalijte majonézou, posypte solí.
Tři velké hobliny sýra a štědře zakryjte brambory. Hromádky posíláme do do té doby rozehřáté trouby. Vršek pánve ničím nezakrývejte. Masné výrobky pečeme asi 30-40 minut na 180 stupňů.
Vzhledem k tomu, že stohy již kombinují maso i brambory, podávají se nejlépe se zeleninou. Brokolice, zelené fazolky, dušené maso atd. jsou skvělé.

Hromady mletého masa v troubě jsou připraveny! Dobrou chuť!

Taťána T. →
Moc jsme si to se synem užili. Rozmixováno ponorným mixérem. Díky za recept.
Diana →
Dobré odpoledne! Moc vám děkuji za vaše recepty, tento dort je můj oblíbený)) Jsem připraven ho sníst sám)) Jen nechápu, proč se čas od času stanou potíže, když zavedu želatinu. Rozpusťte čokoládu a máslo, poté vyšleháme studenou smetanu, přidáme čokoládu, lehce šleháme na nízkou rychlost, dokud se nespojí. Zavedu želatinu a v tuto chvíli se z celé hmoty stanou zrna. Jako svazek (((Co dělám špatně? Dokonce jsem změřil teplotu. Hmota čokoláda + smetana je 18-20 stupňů, želatina je mírně zchlazená na 37-40 stupňů, protože se zdá, že byste neměli zavádět horké jídlo do hladového. Myslel jsem si proto, že tohle je první věc, která se stane, a také se stane, že hmota je dobrá a želatina se částečně stočí do malých kuliček a tato zrnka se objeví v pěně. Řekněte mi, prosím co dělám špatně děkuji!
Anna Odessa →
Velmi chutné!!! Dělal jsem to před týdnem a teď piju kávu a chybí mi koláč))))) Potřebuji častěji vařit lahodné koláče podle vašich receptů ;-)
Evgenia →
Mám tvar 25 cm, ale ne vysoký, na radu komentáře výše jsem čokoládového dortu udělala víc, namočila šťávou (i když to mohlo být i víc, abych toho nelitovala přímo). Kvůli velkému čokoládovému dortu mi nezbylo místo na poslední vrstvu želé. Proto vám radím, abyste to vzali v úvahu. No a jako rodina jsme se rozhodli, že příště tento recept zpestříme přidáním lesních plodů a ořechů mezi koláče. Obecně se ukázalo, že je chutné. Nezapomeňte namočit, jinak bude suchý. A můžete koláčky také podélně rozříznout a udělat mezi námi náplň.
Taťána T. →

Rád zkouší všechno nové, pak hromady mletého masa pod kožichem v troubě, to by se ti mělo líbit. Chuť tohoto jídla je vydatná, originální a chutná. Připomíná velkou masovou placičku, ale už s přílohou. Hromádky jsou připraveny dostatečně rychle, pokud předem uvaříte brambory a vejce.

Tady je další listový pokrm - připravuje se hlavně na svátky, protože ingredience, které do něj jdou, jsou velmi rafinované a cenově nejsou levné.

Ingredience

Vejce - 3-4 ks
Mleté vepřové maso - 300 g
Tvrdý sýr - 100 g
Cibule - 2 ks
Syrové brambory - 2-3 kusy
Sůl a koření - podle chuti
Majonéza - 2-3 lžíce. l.
Rostlinný olej na smažení

Jak vařit hromady mletého masa

Pro tento pokrm můžete použít mleté maso vyrobené z jakéhokoli masa. Můžete použít i kombinace masa, které má vaše domácnost ráda. Nejlepší je použít čerstvě připravené mleté maso - jídlo tak bude šťavnatější a chutnější. Osolíme, okořeníme a důkladně promícháme, abychom dosáhli jejich rovnoměrného rozložení v masové hmotě.

Formu namažte rostlinným olejem nebo použijte pergamenový papír. Z mletého masa vytvořte šest kuliček, zplošťte je na kotlety o tloušťce 1,5-2 cm a vložte do formy. Mezi placičkami ponechte trochu místa.

Cibuli zbavíme slupek, nakrájíme na malé kostičky a smažíme na rostlinném oleji do zlatova. Cibuli vychladíme a položíme na masové kuličky.

Vejce uvaříme natvrdo a necháme vychladnout. Je lepší to udělat předem, abyste neztráceli čas. Vejce oloupejte ze skořápky a nastrouhejte je na středním struhadle, nebo si je zapamatujte vidličkou, dokud nebudou drobivá. Položte vrstvu vajec na vrstvu cibule.

Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Bramborovou vrstvu opatrně rozprostřete na vrstvu vajec.

Na vrstvu brambor dejte tenkou vrstvu majonézy a lžící lehce rozetřete.

Na středním struhadle nastrouhejte tvrdý sýr a položte ho na povrch listových hromádek. Pečeme v předehřáté troubě asi 25-35 minut na 180 stupňů.

Naskládejte voňavé a rudé hromádky masa na misku. Díky vícevrstvosti má pokrm jedinečnou chuť a sytost! Obrovským plusem je, že se pokrm peče v troubě, což znamená, že si zachová více živin s minimem oleje. Tento recept můžete také upravit změnou přísad ve vrstvách. Hlavní je vzít v úvahu gastronomická přání vaší rodiny a přátel.

Tipy, jak vařit hromádky mletého masa s bramborami

Použil jsem mleté vepřové maso, ukázalo se, že je šťavnaté a chutné.
Mleté maso je lepší udělat slanější, protože zbytek ingrediencí neosolíme.
Pro pikantnost můžete k masu přidat utřený česnek.
Cibule dodává chuť, takže je nejlepší přidat více, ale nezapomeňte ji nejprve orestovat.
Nezapomeňte namazat stohy zakysanou smetanou nebo majonézou, jinak budou suché.
Čím více sýra, tím chutnější, takže jím můžete posypat celý pokrm.
Pro změnu můžete přidat smažené houby, rajče, papriku, cuketu, lilek, mrkev.
Péct při vysoké teplotě je nemožné, jinak sýr ztvrdne a maso bude suché.
Takže shrnuto - stohy mletého masa pod kožichem v troubě jsou jednoduché, ale velmi chutné jídlo!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek