Plněné papriky vařené v pomalém hrnci. Dušené papriky plněné mletým masem
plněné papriky
Krok za krokem recept na vaření plněné papriky v pomalém hrnci
Budeme potřebovat:
- Červená sladká paprika - 1200 g.
- Mleté hovězí maso - 500 gr.
- Mleté kuře - 200 gr.
- Kulatozrnná rýže - 100 g.
- Mrkev - 2 ks.
- Cibule (nejlépe sladká) - 2 ks.
Na smetanovou rajčatovou omáčku:
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Přibližně 3 šálky vody
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
Na zakysanou smetanovou česnekovou omáčku:
- Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce
- Čerstvý kopr - parta
- Česnek - 3 stroužky
- Přibližně 3 šálky vody
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
Na domácí italskou bazalkovou omáčku:
- Česnek - 2 stroužky
- Rajčata ve vlastní šťávě - 800 g
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř dle chuti
- Listy čerstvé bazalky - 3 polévkové lžíce (suchá bazalka - 1 polévková lžíce)
- Vločky červené papriky
Jak vybrat zeleninu pro plněné papriky
Při nákupu paprik do nádivky se snažte vybírat papriky stejně velké, nejlépe střední. Pro jasnější a krásnější jídlo si vezměte vícebarevné papriky. Na mrkev nejsou žádné zvláštní požadavky, ale cibule musí být vybrána ne hořká a ne pikantní. Ideální chuť cibule bude sladká, čím sladší, tím lepší. Někteří dokonce používají červenou sladkou cibuli.
Příprava zeleniny
Cibuli oloupejte od slupky (můžete si ji odložit na barvení velikonočních vajec), cibuli nakrájejte nadrobno, dejte zatím stranou. Mrkev by měla být důkladně omyta, oloupána a nastrouhána na hrubém struhadle. Poté je třeba promíchat cibuli s mrkví, přidat sůl, černý pepř podle chuti a orestovat zeleninu na olivovém oleji, předem přidat lžíci rajčatového protlaku. Můžete smažit jak na pánvi (na nízké teplotě a za stálého míchání, aby se nepřipálil), tak v pomalém hrnci v režimu „Frying“ nebo „Pečení“. Některé pomalé hrnce ohřívají mísu velmi silně v režimu „Frying“, takže je lepší zeleninu během procesu vaření neustále míchat. Jakmile je pečeně hotová, můžete se pustit do výroby nádivky do paprik.
Jak vyrobit plněné papriky
K tomu je třeba rozdělit smažení na dvě části. Jedna část cibule a mrkve v rostlinném oleji by měla zůstat v pomalém hrnci, druhá část smaženice by měla být vložena do šálku, kde se bude připravovat náplň.
K plnění plněných paprik je nejlepší použít kulatozrnnou rýži, protože dlouhozrnné odrůdy se mohou rychle rozvařit. Před přidáním do náplně se krupice musí několikrát důkladně omýt, dokud nebude voda zcela čistá. Poté by měla být čistá rýže smíchána s cibulí a mrkví.
Poté je třeba vložit předem připravené mleté maso do šálku. Můžete použít nádivku z obchodu nebo si vyrobit vlastní.
Domácí mleté maso lze vyrobit z jednoho druhu masa, například: hovězí, vepřové, krůtí nebo kuřecí; a kombinované mleté maso z několika druhů masa. Můžete také přidat své oblíbené koření, plněné papriky pak získají jasnější chuť. Nejběžnější možností je mleté hovězí a vepřové maso v přibližně stejných poměrech. Pokud chcete dietnější verzi receptu na plněné papriky, uvařte si mleté krůtí maso nebo kuře s bílým masem (z prsou). Plněné papriky s krůtím masem lze v tomto případě použít i jako dětský pokrm. Například na dětské narozeninové oslavě je velmi vhodné naaranžovat je po částech na talíře.
Chcete-li připravit mleté maso, vezměte maso podle svého výběru, nakrájejte ho na kousky vhodné pro váš model mlýnku na maso a procházejte je. Při rolování můžete přidat trochu bílého pečiva, mleté maso tak bude křehčí. Pokud používáte mleté maso z obchodu, jednoduše přidejte požadované množství mletého masa do plnicího kelímku. Do náplně přidejte sůl, mletý černý pepř nebo jiné koření dle vlastního výběru. Poté všechny ingredience velmi dobře promíchejte.
Nyní se podíváme na papriky. Zeleninu důkladně omyjte a odstraňte všechna semínka. Papriky před plněním neuškodí ochutnat, ať nepřijdete o opylované papriky. Pokud narazíte na takové papriky, a jsou chuťově velmi hořké, bude pokrm beznadějně zkažený. Stonky paprik je lepší nakrájet velmi opatrně, do kruhu - pak bude vhodnější dát mleté maso dovnitř zeleniny. V některých receptech se stonky nevyhazují, ale pečou se v troubě a přikrývají se hotovými dušenými paprikami jako pokličky. Tato možnost je vidět na fotografii.
Jak naplnit papriky
Poté můžete papriky naplnit. Nejvhodnější je položit náplň lžičkou. Nesnažte se papriky nacpat až nahoru moc těsně, mohou prasknout, pokud se rýže při dušení příliš nafoukne. Je lepší položit náplň tak, aby nahoře zůstalo málo místa. Papriky v tomto případě během vaření neztratí svůj tvar a jídlo bude při podávání velmi krásné.
Zbývá dát plněné papriky do pomalého hrnce na vrstvu zbývajícího cibulovo-mrkvového smažení. Navíc misku multivarku není třeba ničím mazat, protože papriky budou naplněny omáčkou, ve které se budou dusit.
Snažte se plněné papriky naskládat vzpřímeně, stopky nahoru, aby se jich dovnitř vešlo více. Plněné papriky nebalte příliš těsně, dušením se trochu roztáhnou.
Možnosti omáčky pro plněné papriky. Rajčatovo-zakysaná smetanová omáčka.
Podle klasického receptu se plněné papriky dusí v rajčatovo-kysané smetanové omáčce - voda, zakysaná smetana, mouka a rajčatový protlak. Rajčatovo-kyselá smetanová omáčka se připravuje následovně: uvedené ingredience se musí dobře promíchat a podle chuti přidat sůl a černý pepř. Po uvaření omáčky můžete malé množství odložit do samostatné nádoby. Při podávání pokrmu je dobré použít buď jako omáčku, nebo dát samostatně do omáčky (jak je vidět na fotografii).
Pokud chcete vařit dietní verzi plněné papriky, pak místo omáčky je lepší dusit zeleninu ve vodě.
Zbývá nalít papriky s připravenou omáčkou téměř na vrchol, aby omáčka dosáhla okrajů paprik a nastavit požadovaný režim v pomalém hrnci - "Stew" - na hodinu a půl.
Jakmile zazní závěrečný signál multivařiče, papriky jsou hotové. Můžete je podávat s omáčkou z multivarku nebo můžete dát samostatnou misku na omáčku s různými omáčkami.
K plněným paprikám můžete podávat velmi chutné omáčky - pokrmu to jen prospěje a chuť pepře se ještě lépe odhalí. Můžete si vybrat jakýkoli podle svého vkusu. Omáčka ze zakysané smetany a česneku je pikantnější a pikantnější, rajče a zakysaná smetana je jemná klasika. A domácí italskou omáčku si zamiluje celá rodina!
Možnosti omáčky pro plněné papriky. Zakysaná smetana česneková omáčka.
Takto připravíte zakysanou smetanu a česnekovou omáčku. Musíte si vzít svazek čerstvého kopru, opláchnout a roztřídit tak, aby zůstaly jen malé zelené. Nepotřebujeme tlusté stonky, dají se odložit na podzimní nakládání a nakládání zeleniny. Vybrané malé snítky kopru pak nasekejte nadrobno a nožem je lehce rozdrťte, aby vynikla šťáva. Poté musíte kopr nalít do šálku se zakysanou smetanou a jemně promíchat. Vyjměte česnek, oloupejte několik stroužků a prolisujte lis na česnek. Pokud tento nástroj není po ruce, musí být česnek velmi jemně nasekaný, čím menší, tím lepší. Poté všechny ingredience znovu důkladně promíchejte. Pokud budete v této omáčce dusit plněné papriky, je potřeba ji rozředit vodou. Pokud tuto omáčku použijete k podávání pokrmu, nemusíte omáčku ředit vodou. U této omáčky je důležité, aby se trochu vyvařila.
Možnosti omáčky pro plněné papriky. Domácí italská bazalková omáčka.
Domácí italská bazalková omáčka je skvělá i s plněnými paprikami. Připravuje se jednoduše:
Připravte si zelení. Čerstvou bylinku bazalky dobře omyjte, opláchněte pod tekoucí vodou a poté osušte papírovými utěrkami nebo ve speciální sušičce na bylinky. Nezanedbávejte tuto radu, sušená zelenina se vám bude snadněji krájet. Pokud máte suchou bazalku, nemusíte ji omývat, stačí ji dodatečně nakrájet, pokud na ni narazí velké suché listy.
Vezměte česnek, oloupejte pár stroužků a nakrájejte ho. Česnek pokud možno prolisujte lisem na česnek, pokud ne, nasekejte ho najemno. Poté zahřejte malé množství extra panenského olivového oleje (asi 2 polévkové lžíce) v malém hrnci nebo naběračce na středním ohni. Jakmile je olej horký, přidejte nasekaný česnek. Je potřeba smažit lehce, maximálně pět minut a celou tu dobu je potřeba dávat pozor, aby česnek nezhnědl.
Poté musíte přidat nakrájená rajčata. Použít můžete jak čerstvá rajčata, tak rajčata z konzervy ve vlastní šťávě. Udělejte si obě verze receptu – a vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje. Po přidání rajčat by se měl oheň pod pánví zvýšit a počkat, až se budoucí omáčka uvaří. Po uvaření hmoty musí být oheň snížen. Poté je potřeba do omáčky dát sůl, mletý černý pepř (lepší je umlít těsně před přidáním ve speciálním mlýnku na koření), vločky červené feferonky a najemno nakrájenou bazalku. Pokračujte ve vaření omáčky na mírném ohni za stálého míchání dalších tři až pět minut a poté stáhněte z ohně.
Plněné papriky jsou v naší rodině již nějakou dobu velmi oblíbeným pokrmem. Přesněji od chvíle, kdy se ukázalo, že oblíbené jídlo mého manžela. Po příjezdu k případným příbuzným nás čekají papriky. S příchodem pomalého hrnce jsem podlehla univerzální lásce k paprikám a dělám je rychle a s radostí. Na plněné papriky s masem a rýží v pomalém hrnci potřebujeme velmi málo surovin ...
- Mleté maso 500 gramů (já beru mix vepřovo-hovězí, můžete i kuřecí např.)
- Pepř 8 kusů
- Mrkev 1 kus
- Cibule 1 kus
- Vejce 1 kus
- Rýže 70 gramů
- Sůl, koření.
Doba vaření: 20 minut vaření rýže + 15 minut + 1,5-2 hodiny pro program „dušení“
Porce: 4-6 porcí 
Jak vařit plněné papriky v pomalém hrnci
Dáme vařit rýži a začneme připravovat mleté maso. Papriky omyjeme a očistíme. V žádném případě nevyhazujeme „čepici“ pepře. Papriky necháme v klidu a cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a z papriky nasekáme zbylé „kloboučky“. (Mimochodem, nemůžete je nasekat a dokonce ani neodříznout zelené ocasy - ale dusit je spolu s paprikou a poté použít jako ozdobu - to je to, co uděláme tentokrát.) 
Poté provedeme tradiční smažení. Lžíci rostlinného oleje, nakrájenou cibuli a zapněte program „dušení“. Po pěti minutách k cibuli hodíme mrkev a nakrájenou papriku, důkladně promícháme a necháme dalších 7-10 minut. 
Když je smažení hotové, vypněte pomalý hrnec a pokračujte v přípravě mletého masa. K tomu smíchejte vařenou rýži, mleté maso, polovinu smažení, vejce se solí a kořením. Musíte míchat velmi opatrně. Nejjednodušší způsob je samozřejmě v kombajnu. 
Nyní papriky naplníme mletým masem, opatrně poklademe polévkovou lžící a srovnáme vršek tak, aby nebyl žádný skluz. Výsledné papriky vložíme do hrnce multicooker, nejlépe do polohy „stojící“, aby mleté maso během varu nevyteklo. Nalijte do misky s vodou do tří čtvrtin výšky papriky. A zapněte režim „hašení“. 
Pokud máte pětilitrový multivar a špatné oko, jako já, pak se vám všechny papriky „ve stoje“ nevejdou. Navrch jsem rozložil dvě navíc, druhou vrstvu. Kvalita vaření tím vůbec netrpí, protože v multivarku rovnoměrný ohřev a vrchní plněné papriky se vaří téměř pro pár. 
Tento pokrm je extrémně jednoduchý na přípravu a hlavně velmi rychlý. Můžete začít pár desítek paprik najednou a hodit je do mrazáku. Již zmrazené papriky můžete napěchovat, přičemž během vaření neztratí tvar.
Pepř se vaří docela rychle, ráda ho držím alespoň hodinu a půl, ale po hodině ho můžete klidně vypnout.
Podáváme nejlépe se zakysanou smetanou a bylinkami.
Dobrou chuť!
Líbil se vám recept? Klikněte na srdce:
Celkový počet komentářů 13:
... nechte na dně multivarku a na něj dejte papriky :)
-
Plněné papriky v pomalém hrnci s mletým masem a rýží jsou velmi chutným a uspokojivým druhým chodem, který se připravuje, není tak náročný, jak se na první pohled zdá. Stačí si přečíst a podívat se na recept krok za krokem a snadno připravíte vydatnou večeři pro svou rodinu. V tomto procesu se multicooker stane nepostradatelným pomocníkem, protože pomocí tohoto zařízení několikrát zkrátíte dobu vaření! Množství produktů se počítá na misku o objemu 5 litrů.
Toto jídlo lze připravit s čerstvou nebo mraženou paprikou. Většinou papriky očistím, vyndám jádřince, opatrně vložím do sáčku a po rozmrazení uvařím takové lahodné papriky.
Informace o chuti Druhá zeleninová jídla
Ingredience
- Bulharský pepř - 1500 g;
- Rýže - 200 g;
- Mleté maso - 250 g;
- Cibule - 250 g;
- Mrkev - 200 g;
- Rostlinný olej - 50 g;
- Rajčatová pasta - 100 g;
- Sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
- Bobkový list - 1-2 ks.
Jak vařit plněné papriky s mletým masem a rýží v pomalém hrnci
Nejprve je třeba připravit náplň do plněných paprik v pomalém hrnci. Chcete-li to provést, rýži jakékoli odrůdy dobře propláchněte a vařte ve velkém množství vody, dokud nebude zpola uvařená. Umístěte na jemné síto a opláchněte studenou vodou. Přebytečnou tekutinu nechte vytéct.
Cibuli a mrkev je nutné oloupat a poté opláchnout pod tekoucí vodou. První nakrájíme na malé kostičky, druhou nasekáme na hrubém struhadle. Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje a pošlete jej na sporák. Když je dostatečně horké, vložte tam připravenou zeleninu. Cibuli s mrkví je třeba trochu osmažit, poté snížit teplotu na minimum a dusit pod víkem dalších 5-8 minut. Nezapomeňte zeleninovou směs občas promíchat.
Přidejte rajčatový protlak k zelenině a dobře promíchejte. Vařte ještě asi pět minut. Místo těstovin můžete přidat rajčata nastrouhaná přes síto nebo rajčatovou šťávu - paprika bude stejně lahodná.
Do uvařené, vychladlé rýže přidáme libovolné mleté maso. Můžete použít vepřové, hovězí, kuřecí, krůtí nebo různé. Pošlete tam polovinu zeleninového smažení a dobře promíchejte náplň. Pepř a sůl, podle potřeby přidejte své oblíbené koření.
Je čas připravit papriku. Je lepší vybrat rovnoměrné ovoce, malé velikosti. Paprika by měla být pevná a nepoškozená. Zeleninu omyjte a ostrým nožem zbavte jádřince. Dělejte to opatrně, abyste nepoškodili celistvost papriky. Připravené ovoce naplňte po lžičce mletou rýží. Vložte papriky do mísy a ujistěte se, že zelenina k sobě těsně přiléhá.
Do zbylého výpeku nalijte asi litr horké vody. Promícháme, přivedeme k varu, dochutíme solí a pepřem. Přidáme petrželku a ještě pár minut dusíme. Do mísy s paprikou nalijte připravenou rajčatovou omáčku. V ideálním případě by zelenina měla být v omáčce téměř celá pokrytá. Zavřete víko přístroje a spusťte hasicí program. Nastavte čas a zaměřte se na výkon vašeho kuchyňského pomocníka. V průměru se plněné papriky vaří v pomalém hrnci asi hodinu.
Plněné papriky v pomalém hrnci s masem a rýží jsou hotové.
Podávejte teplé se zakysanou smetanou nebo jinou vhodnou omáčkou. Dobrou chuť vám a vaší rodině!
teaser síť
Poznámka pro majitele:
- Na nádivku paprik můžete použít jiné, různé náplně. Mohou to být houby smažené s cibulí a zeleninou, dušené zelí, pohanka s masem a sýrem, slaný tvaroh s bylinkami. Možnosti plnění mohou být různé - fantazírujte, experimentujte a překvapte své blízké originálními pokrmy.
- K tomuto jídlu můžete vařit další omáčku - krémovou. Pro jeho přípravu oloupejte jednu cibuli, nakrájejte, jak uznáte za vhodné, a orestujte. Přidejte na hrubém struhadle nakrájenou mrkev a vařte 5 minut. Zeleninu zalijeme 15% zakysanou smetanou v množství 200 ml a promícháme. Přidejte několik šálků horké vody, sůl a pepř podle vaší chuti. Pokud chcete, vložte pár hrášku nového koření a listů petržele. Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme asi deset minut. Hotové papriky přelijte horkou omáčkou a poté vařte jako obvykle.
Plněné papriky s mletým masem a rýží ze zmrazeného kusu v pomalém hrnci
Kusy papriky plněné mletým masem a rýží můžete udělat kdykoli, když máte volnou minutu. Mít takovéto polotovary v mrazáku je velmi výhodné, stačí je vyndat a poslat do připravené omáčky. Ve chvílích akutního nedostatku času budou polotovary papriky skutečnou spásou.
Ingredience na pepř:
- Mleté maso z jakéhokoli masa - 200 g;
- Sladká paprika - 1 kg;
- Rýžové krupice - 100 g.
- Čerstvá mrkev - 1 ks;
- Žárovka - 1 ks;
- Sůl, jakékoli koření - podle chuti;
- Rostlinný olej.
Na omáčku:
- Rajčatová pasta - 80 g;
- Voda - 1 l;
- Středně velká mrkev - 2 ks;
- Velká cibule - 1 ks;
- Mletý černý pepř, sůl, koření - podle chuti;
- Bobkový list - několik kusů;
- Hrášek z nového koření - 3-4 ks;
- Rostlinný olej.
Vaření
- Chcete-li papriku zmrazit, budete muset uvolnit hlavní složku z jádra, omýt a osušit.
- Zatímco se papriky suší, připravte si náplň. Rýži uvařte do poloviny, opláchněte pod tekoucí vodou a ochlaďte.
- Oloupanou a omytou cibuli s mrkví nakrájíme na proužky. Můžete mlít jakýmkoliv jiným způsobem, který je pro vás pohodlný, například třením na struhadle. Nyní je třeba připravenou zeleninu smažit na oleji dozlatova.
- V samostatné misce smíchejte mleté maso, smaženou zeleninu a vařenou rýži. Osolte, opepřete a okořeňte oblíbeným kořením podle chuti.
- Pomocí lžičky plníme připravené papriky nádivkou.
- Vezměte jednorázový sáček a vložte do něj papriky. Přířezy odešlete do mrazáku, kde je lze skladovat až čtyři měsíce.
- Až budete chtít toto jídlo vyzkoušet, zbývá už jen připravit omáčku. Chcete-li to provést, očistěte zeleninu na omáčku a nakrájejte ji vhodným způsobem.
- Nalijte několik kapek oleje do misky multicookeru a nastavte režim „smažení“. Pošlete tam zeleninu a smažte do zlatohněda.
- Zřeďte rajčatovou pastu ve sklenici vody, aby byla kapalina homogenní. Směs nalijte do zeleniny a promíchejte. Přidejte zbývající vodu, dochuťte novým kořením a běžným pepřem, solí a dalším kořením. Přidejte bobkový list a znovu dobře promíchejte. Přiveďte omáčku k varu v režimu „vaření“ nebo „dušení“. Znovu ochutnejte, pokud nějaké koření chybí, přidejte další.
- Vyndejte mražené papriky a jednu po druhé namáčejte do omáčky. Vařte v režimu „dušení“ asi jednu hodinu. Může to trvat trochu déle, záleží na výkonu vašeho zařízení.
Plněné papriky se zeleninou v pomalém hrnci
Takové jídlo je skvělé pro ty, kteří sledují svou postavu nebo dodržují půst. A také papriky se zeleninou můžeme podávat jako přílohu k masu, drůbeži nebo rybám. V každém případě je to velmi chutné, chutné a zdravé!
Ingredience:
- Čerstvá mrkev - 300 g;
- Cibule - 200 g;
- Bulharský pepř - 15-17 ks;
- Čerstvá rajčata - 7-8 ks;
- Rýže - 300 g;
- Česnek - 2-3 stroužky;
- Sůl, pepř, aromatické koření - podle chuti;
- Čerstvá zelenina - 1 svazek;
- Rostlinný olej na smažení zeleniny.
Na omáčku:
- Žárovka střední velikosti - 1 ks;
- Rajčatová pasta - 80 g;
- Voda - 750 ml;
- Koření a jakákoli zelenina - podle chuti.
Vaření
- Pro přípravu zeleninové náplně je třeba promytou rýži uvařit v osolené vodě. Snažte se, aby byla trochu pevná, náplň se pak bude drobit. Během přípravy zeleniny nechte rýži vychladnout.
- Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na malé kostičky. Opláchněte rajčata a odstraňte upevňovací body stonků. Poté je také nakrájejte na malé kostičky. Mrkev namelte na velkém struhadle.
- Pošlete mrkev a cibuli do pánve s zahřátým rostlinným olejem. Smažte, dokud nezískáte krásnou červenou barvu.
- V samostatné misce smíchejte smaženou zeleninu, vařenou rýži, rajčata a česnek. Přidejte nasekané, čerstvé bylinky. Náplň dochutíme dle chuti pepřem, solí a dalším kořením. Pokud chcete, aby náplň měla krásnou slunečnou barvu, přidejte špetku kurkumy. Výslednou hmotu dobře promíchejte.
- Papriku opatrně zbavte jádřince a dobře omyjte. Pomocí lžičky jej naplňte náplní. Nalijte trochu oleje na dno misky multivarku a vložte tam pepř.
- Připravte si omáčku. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na slunečnicovém nebo olivovém oleji do zlatova. Přidejte k ní rajčatový protlak, promíchejte a vařte ještě pár minut. Zalijte vodou, přidejte koření a případně koření. Výslednou hmotu vařte 10 minut. Krátce před přípravou přidejte nasekané čerstvé bylinky.
- Nalijte horkou omáčkou na papriky umístěné v misce multivarku. Zavřete víko a nastavte režim „hasení“. Plněné papriky se zeleninou, vařené v pomalém hrnci asi 40 minut.
Poznámka pro majitele:
Plněné zeleninové papriky v létě lze také vařit s lilkem. Použijte lehce osmažené kousky lilku a rýže. Papriky lze rozpůlit. Z jedné papriky vznikne lahodný porcovaný pokrm.
Velmi chutné budou také plněné papriky se zeleninou a zeleným hráškem. 10 minut předtím, než budou hotové, je posypte strouhaným tvrdým sýrem. Hrášek lze použít čerstvý i mražený.
Plněné papriky jsou lahodná, uspokojující a voňavá krása!
Připravuje se s různými náplněmi a jídlo vždy dopadne skvěle.
Můžeme to udělat v multivarku?
Plněné papriky v pomalém hrnci - obecné zásady vaření
Pro nádivku zvolte malé a stejně velké papriky. Lusky se umyjí, setřesou kapky a zbaví se vnitřků. Nejlepší je použít ostrý a malý nůž. Odřízněte stopku se špičkou a vyjměte jádro semen. Ale můžete jen odříznout horní část a poté vyčistit vnitřní dutinu.
Nejčastěji se připravené lusky plní mletým masem s rýží. Ale existuje mnoho dalších neméně zajímavých a chutných možností náplní. Plné papriky jsou umístěny v nádobě multicooker na špičce tak, aby se navzájem držely. Poté zalijte omáčkou nebo vodou, v závislosti na zvoleném receptu. Připraveno v pomalém hrnci na programech vaření, dušení, pečení.
Plněné papriky v pomalém hrnci s jednoduchou omáčkou
Omáčka na takto plněné papriky v pomalém hrnci se připravuje z těstovin s vodou. Chuťově je samozřejmě horší než složité omáčky, ale pokrm je díky němu velmi rychlý a jednoduchý.
Ingredience
7-10 paprik;
500 gramů mletého masa;
0,5 šálku rýže;
0,1 kg cibule;
0,1 kg mrkve;
3 polévkové lžíce oleje;
2 lžíce těstovin.
Vaření
1. Předepsanou rýži uvařte, ale nevařte. Ochladit.
2. Namelte cibuli a mrkev, smažte v rostlinném oleji, ale ne moc. Jdeme na rýži. Zeleninu můžete smažit v pomalém hrnci, mísu nemusíte umývat.
3. Přidáme mleté maso, náplň dochutíme kořením, důkladně promícháme.
4. Papriky připravíme, omyjeme a očistíme.
5. Dutou zeleninu naplňte mletým masem, vložte do pomalého hrnce otvorem nahoru. Papriky by měly stát pevně a vejít se do jedné vrstvy.
6. Nalijte tolik vody, aby sahala do poloviny výšky kuliček pepře.
7. Zapněte program „Hašení“ a vařte 75 minut.
8. 15 minut před koncem, tedy hodinu po začátku vaření, přidáme do vývaru těstoviny zředěné v půl sklenici vody.
Plněné papriky v pomalém hrnci s masem a houbami
Varianta lahodné papriky, která je plněná mletým masem s houbami. Kromě toho mohou být houby čerstvé nebo konzervované. Pokud se ale použije nakládaný výrobek, snížíme množství o třetinu.
Ingredience
Papriky 7-8 kusů;
450 gramů mletého masa;
3 hlavy cibule;
300 gramů hub;
30 ml oleje;
4 rajčata;
1 mrkev;
Vaření
1. Hlavičky cibule nakrájíme na malé kostičky.
2. Do pomalého hrnce nalijte olej, orestujte cibuli a po několika minutách přidejte mrkev.
3. Polovinu zeleniny vyjmeme do mísy, do pomalého hrnce vhodíme nakrájené houby, orestujeme se zeleninou.
4. Houby vyjmeme z mísy, necháme vychladnout.
5. První zeleninu vrátíme zpět, přidáme k ní nastrouhaná rajčata a orestujeme spolu s rajčaty. To bude omáčka na papriky.
6. Jakmile houby vychladnou do teplého stavu, přidejte k nim mleté maso, vložte koření. Můžete přidat nějaké bylinky a česnek. Mícháme.
7. Naplňte papriky mletými houbami. Lusky instalujeme do pomalého hrnce přímo na čerpací stanici.
8. Vezmeme vroucí vodu a zalijeme tolik vody, aby to byla polovina lusků. Do omáčky přidáme trochu soli, je možné i jiné koření.
9. Nastavte režim dušení, pokrm vařte v uzavřeném pomalém hrnci 1,5 hodiny.
Pečené plněné papriky v pomalém hrnci se sýrem
Recept na neobvykle voňavou pečenou papriku v pomalém hrnci. Lusky pro jeho přípravu je třeba podélně rozříznout tak, aby z každého byly získány dvě lodičky. Šťavnatost pokrmu dodává cuketa, která se přidává do náplně. Stejným způsobem lze použít i dýni.
Ingredience
0,4 kg mletého masa;
0,2 kg cukety;
2 hlavy cibule;
150 gramů sýra;
Voda, olej.
Vaření
1. Kuličky pepře překrojte napůl, vyberte vnitřky, snažte se nepoškodit stěny.
2. Mleté maso smícháme s nakrájenou cibulí, poklademe kořením, na kostičky nakrájenou cuketou.
3. Půlky papriky naplňte vařeným mletým masem tak, aby se lodičky vyklopily s hlízou.
4. Pomalý hrnec posuneme, před tím nalijeme tenkou vrstvu oleje, přidáme tři lžíce vody a nastavíme program dušení na 30 minut.
6. Lodičky vaříme dalších 30-40 minut podle velikosti.
Plněné papriky v pomalém hrnci se zakysanou smetanou
Varianta plněných paprik v pomalém hrnci, která se zalije omáčkou ze zakysané smetany. Nádivka ze smíšeného mletého masa s rýží.
Ingredience
10 paprik;
0,5 kg mletého masa;
0,7 šálku rýže;
3 cibule;
2 polévkové lžíce oleje;
2 mrkve;
300 ml zakysané smetany;
2 stroužky česneku.
Vaření
1. Vaření rýže. Dá se vařit v hrnci nebo v samotném pomalém hrnci. Vypusťte tekutinu z obilovin, mírně ochlaďte.
2. Smažte cibuli a mrkev s přidáním několika lžic oleje a také trochu vychladněte.
3. Mleté maso spojíme se zeleninou a rýží, dochutíme kořením.
4. Papriky plníme obvyklým způsobem, přičemž uvolníme dutinu od semínkové truhličky. Umístěte svisle do multivarku.
5. Zakysanou smetanu smícháme s kořením, do náplně vhodíme nasekaný česnek a přidáme 350-400 ml vody. Mícháme. V případě potřeby lze do omáčky ze zakysané smetany přidat strouhané rajče nebo 1-2 polévkové lžíce rajčatové pasty.
6. Papriky slijeme, vršky s mletým masem dobře namočíme.
7. Zavřete a vařte v režimu kalení hodinu a půl.
8. Při podávání pokládáme papriky na pokrm, přelijeme omáčkou, posypeme bylinkami.
Plněné papriky v pomalém hrnci s pohankou
Recept na plněné papriky, které se připravují z mletého masa s pohankou. Lze vzít jakékoli maso.
Ingredience
8 lusků sladké papriky;
0,5 šálku pohanky;
3 cibule;
0,5 kg masa;
20 ml oleje;
4 lžíce těstovin;
600 ml vody.
Vaření
1. Promytou pohanku zalijeme neúplnou sklenicí vody a uvaříme kaši. Nebo použijeme již uvařené obiloviny, které jsou dostupné.
2. Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli, třetinu necháme, zbytek spojíme s pohankou.
3. Do kaše přidáme kroucené maso nebo hotové mleté maso. Přidejte koření podle svého vkusu, můžete dát trochu nasekané petrželky, česneku. Perfektně zapadají do náplně.
4. Lusky zbavené semínek naplníme připravenou náplní, vložíme do pomalého hrnce.
5. K osmažené a odložené cibuli přidáme těstoviny, trochu orestujeme a podlijeme horkou vodou. Mícháme.
6. Nalijte omáčku do pomalého hrnce s paprikou.
7. Zavřete, vařte na programu "Polévka" 45-50 minut.
Plněné papriky v pomalém hrnci s houbami a rýží
Vegetariánská verze plněných paprik v pomalém hrnci bez masa. Rýže, stejně jako houby, může být naprosto cokoliv.
Ingredience
0,15 kg rýže;
0,35 kg hub;
8 lusků;
2 hlavy cibule;
40 ml pasty;
Olej, koření;
stroužek česneku;
2 mrkve.
Vaření
1. Rýži uvaříme v osolené vodě. Nevařte ale až do úplného konce, nechte zrníčka trochu tvrdá.
2. Na pánvi orestujeme nakrájené hlavičky cibule, přidáme nastrouhanou mrkev. Jakmile zelenina lehce zhnědne, přendejte polovinu do misky.
3. Houby nakrájíme na kostičky, hodíme do pánve se zeleninou. Vaříme asi deset minut. Všechna voda by měla vytéct. Kousky není nutné smažit do zlatova.
4. K houbám přidáme uvařenou rýži, náplň dochutíme kořením a vložíme nasekaný česnek.
5. Papriky naplníme rýžovou nádivkou s houbami.
6. V každém lusku uděláme několik vpichů na boku. Vložíme do nádoby multivarku.
7. Těstoviny smícháme se zeleninou odloženou během restování, přidáme k nim tři sklenice vody.
8. Papriky přelijeme omáčkou, uzavřeme.
9. Vaření na programu dušení po dobu 40 minut. Tato doba je dostatečná, protože náplň je vyrobena téměř z hotových výrobků.
Plněné papriky v pomalém hrnci s kuřecím masem a rýží
Další snadný recept na papriku plněný kuřecím masem a rýží. Zvláštností tohoto pokrmu je, že se nepoužívá kroucené maso.
Ingredience
1,5 šálku vařené rýže;
600 gramů kuřecího masa;
200 gramů cibule;
1 lžička koření pro kuře;
50 ml oleje;
2 stroužky česneku;
50 ml rajčatové pasty;
250 ml zakysané smetany;
Litr vody.
Vaření
1. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, vhodíme do pánve s olejem. Nebo připravíme náplň v pomalém hrnci pomocí režimu smažení.
2. Zatímco se cibulka restuje, nakrájíme kuře na kostičky. Hodíme k cibuli, lehce orestujeme a přidáme 50 ml zakysané smetany. Po minutě vypněte.
3. Kuřecí maso smícháme s rýží, přidáme česnek a kuřecí koření. Nebo si vezměte jiné koření.
4. Náplní naplňte lusky zbavené semínek. Vyrábíme takové množství, které se vejde do kapacity multivařiče.
5. Na omáčku smícháme těstoviny se zakysanou smetanou. Nejprve přidejte dvě sklenice vody, sůl a nalijte do pomalého hrnce.
6. Přidejte vroucí vodu tolik, aby se omáčka rovnala kuličkám pepře.
7. Zavřete, vařte na programu "Polévka" přesně 45 minut.
Plněné papriky v pomalém hrnci - tipy a triky
Pokud je paprik málo, padají a nedrží se, můžete do pomalého hrnce přidat obyčejnou papriku, rajče nebo jakoukoli jinou zeleninu. Rozvaří se i v omáčce a dá se jíst.
Plněné papriky vypadají efektněji, pokud se do náplně přidá dlouhá rýže. Může být dokonce hnědá.
Kupované mleté maso často kromě masa obsahuje i kůže, filmy a další netekuté kousky. Není divu, že po přidání cereálií a zeleniny do náplně chuť masa úplně zmizí. Pokud chcete uvařit opravdu voňavou papriku, pak je lepší maso zakroutit do mletého masa sami.
Nikdo nedokázal přesně určit, odkud tento pokrm pochází. Bývá označována jako bulharská, ázerbájdžánská, rumunská nebo moldavská kuchyně. Nyní si to samozřejmě každý národ upravil pro sebe a my se pokusíme uvařit recept, který odpovídá naší době - plněné papriky v pomalém hrnci.Můžete se připravit na zimu nebo na příchod hostů. Mleté papriky se dobře uchovávají v mrazáku. Zmrznutí podléhá i samotná paprika – její tvar se pak po uvaření nezmění.
Papriku můžete očistit různými způsoby, vykrojením stopky nebo naříznutím zeleniny po obvodu tak, aby zůstalo „poklice“. Pro krásu se dá zasypat plněnou paprikou.
Recept se standardními přísadami, vše testováno na chuť. Jediné know-how je, že plněné papriky vaříme v pomalém hrnci Polaris.
Ingredience:
- 13-15 středně velkých paprik;
- 600 g smíšeného mletého masa (vepřové a hovězí);
- 1 velká cibule;
- dlouhozrnná rýže o objemu 180 ml;
- olej na smažení;
- 2 polévkové lžíce / l rajčatový protlak;
- 3 polévkové lžíce / l zakysané smetany na zalití.
Vaření:
Pepř s mrkví
Jak vařit mleté maso doma? Vhodné ke kuřecímu, hovězímu nebo jehněčímu masu.
Ingredience:
Vaření:
- Maso nakrájíme na kousky, očistíme a nakrájíme cibuli, vše společně rozdrtíme mixérem nebo mlýnkem na maso. Sůl pepř.
- Zde je rýže také původně syrová. Připravíme stejně jako v předchozím receptu a přidáme k mletému masu.
- Dáme bylinky nebo zeleninu (petržel, koriandr) a promícháme.
- Zbylou cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, mrkev je také potřeba oloupat a nastrouhat.
- V pomalém hrnci vyberte „Pečení“ a nastavte časovač na 40 minut, poté do misky nalijeme rostlinný olej, přidáme cibuli a mrkev. To vše se smaží 20 minut. bez víka za občasného míchání.
- V této době papriky očistíme, omyjeme, naplníme.
- Rajčata blanšírováním zbavíme slupky, otřeme na struhadle.
- Plněné papriky rozložíme do pomalého hrnce tak, aby byly pokličky nahoře, přelijeme rajčatovou omáčkou, osolíme, opepříme, vložíme bobkový list.
- Naplňte na maximum na stupnici multivarku vodou a zavřete víko.
- Po signálu omáčku ochutnejte, možná budete muset dosolit. Poté znovu zavřete víko, nastavte "Hašení" na 90 minut a počkejte na připravenost.
Papriky se sýrem a pistáciemi
Originální recept s nečekanými ingrediencemi:
- 5 velkých paprik;
- 200 g tučného sýra;
- 50 g parmazánu;
- 1 avokádo;
- 20 g pistácií;
- 2 křepelčí vejce;
- 2 snítky petrželky a zelené cibule;
- špetka soli a pepře.
Vaření:
Obecně se jedná o studený předkrm, takže ho jen vyjmeme a nakrájíme. Pokud je ale chcete podávat na stůl jako teplé jídlo, měli byste je trochu zahřát v rostlinném oleji v pomalém hrnci.
Pikantní
Tento recept se tak jmenuje kvůli harmonicky vybraným kořením, díky nimž mají papriky plněné v pomalém hrnci komplexní a zajímavou chuť.
Ingredience:
Pepř - Očistěte je stejným způsobem, jak popisuje první recept.
- Samostatně uvařte hrnec s vodou, přidejte do ní citron a pepř, společně vařte 2 minuty.
Mleté maso - Rýže se musí třikrát umýt teplou vodou, pak ještě třikrát vroucí vodou a vložit do pomalého hrnce v režimu „Kaše“ po dobu 10 minut.
- Rýži sceďte, přidejte k ní 25 g másla a ochlaďte.
Plnicí - Mrkev a cibuli očistíme, nakrájíme na malé kostičky. Smažte (na pánvi nebo v pomalém hrnci v režimu „Frying“) dozlatova.
- Maso rolujeme přes mlýnek na maso, osolíme, opepříme.
- Do mletého masa vložíme cibuli s mrkví, nakrájenou zeleninou, rýží. Míchejte do hladka a pevně naplňte.
Vaření - Nyní si musíte připravit polštář - na to si můžete nechat jednu papriku, nakrájet ji, smíchat s 1 rajčetem nakrájeným na kolečka a prolisovaným česnekem. Nezapomeňte přidat bazalku a tymián.
- Plněné papriky vložíme do pomalého hrnce na zeleninu dírkami nahoru, zalijeme do 2/3 vodou.
- Zapněte „Hašení“ na 1 hodinu.
Zakysaná smetana rajčatová omáčka - Rajčata blanšírujte a zbavte slupky, rozmačkejte je struhadlem nebo mixérem.
- Zakysanou smetanu dáme do sklenice čisté vody a zředíme. Sůl, pepř, cukr a promíchejte s rajčatovou kaší.
- Výsledná směs by měla být nalita na papriky 5-7 minut před koncem vaření.
Vegetariánský
Pro ty, kteří milují chuť pepře, ale nemohou jíst maso. Vhodné jako doplnění vitamínů pro děti.
Ingredience:
- 8 paprik;
- 8 cuket;
- 3 cibule;
- 8 střední mrkve;
- 600 g hub;
- sůl, pepř, bylinky podle chuti;
- 4 polévkové lžíce/l slunečnicový olej na smažení;
- voda - tolik, kolik je potřeba na pokrytí papriky do 2/3 výšky.
Vaření:
- Zeleninu a houby je potřeba umýt a očistit. Mrkev a cuketu nahrubo nastrouháme, cibuli nakrájíme na kostičky. Houby nakrájíme na poloviny a poté na plátky.
- V režimu "smažení" vaříme mrkev s cibulí podle stejného principu jako v předchozích receptech dozlatova. Ochladit.
- Smíchejte spolu s cuketou a houbami, přidejte sůl, pepř a bylinky do hladka.
- Papriky naplníme mletým masem.
- Papriky dáme do mísy, podlijeme vodou a dusíme asi 40 minut.
Polovina pečeně je v mletém mase a druhá polovina ...?
dopadlo to VELMI! je to vynikající podle tohoto receptu., hlavně poprvé, pomalu začínám ovládat pomalý hrnec, mám radost! moc děkuji! teď chci vyzkoušet vařené vepřové maso
Ukázalo se to velmi chutné ... můj manžel byl potěšen ...
Maria, díky za recept! velmi chutné, velmi chutné! ještě zajímavější s "caps"))