Forma na listové těsto s marmeládou. Listové těsto s marmeládou. Listové těsto se švestkovými povidly
Džemové lupínky jsou neuvěřitelně chutné, chutné a snadno se připravují. Křupavé těsto bez tíže a šťavnatá sladká náplň uchvátí harmonií dokonalosti. Vytváření cookies nezabere mnoho času. Zvláště pokud použijete hotovou základnu. Minimum surovin umožňuje skončit s velkou porcí luxusního pečiva pro jednoho nebo dva.
Vlastnosti přípravy listového těsta s marmeládou z listového těsta
Základ
Bereme droždí nebo bez droždí. V obou případech to bude dobré.
Otázku nákupu nebo přípravy těsta doma rozhoduje hostitelka. V prvním případě to bude rychlé, ve druhém to bude neškodné. Je známo, že za účelem snížení nákladů výrobci nepoužívají jako základ margarín nejlepší kvality. Doma můžete použít máslo s obsahem tuku 72 procent a více.
Náplň do listového těsta s marmeládou z hotového těsta
Ujistěte se, že volte hustý džem. Džem je výborný, protože se nerozteče a tudíž se nepřipaluje za hranice těsta. Není to nic příjemného, když se v kuchyni line vůně spálené marmelády.
Forma produktu
Může to být jakékoli, ale je lepší zvolit možnost, ve které bude džem bezpečně uzavřen uvnitř těsta.
Povidlové bábovky z listového těsta jsou velmi rychlý a snadný způsob, jak připravit něco k čaji pro celou rodinu nebo na příchod hostů. Krása tohoto receptu spočívá v tom, že v domě je vždy několik sklenic džemu, které lze použít jako náplň, a hotové listové těsto lze nyní koupit v každém supermarketu. Pokud jste fanouškem výroby pečiva od začátku, můžete si listové těsto připravit sami, web má několik možností přípravy těsta, vyberte si tu, která je pro vás nejpohodlnější.
Náplň může být jakákoliv - váš oblíbený ovocný nebo bobulový džem. Je důležité pamatovat na to, že pokud má váš džem tekutou konzistenci, měli byste přidat trochu kukuřičného škrobu, který džem trochu zahustí a zabrání jeho vytékání při pečení.
Doporučuji připravovat listové těsto ze dvou různých druhů džemu: hustého a tekutého. Vyrobím i listové těsto různých tvarů, třeba Vám bude vyhovovat některá z variant.
Listové těsto je vzdušné, dozlatova hnědé, křupavé, s vůní džemu - to pravé k čaji!
Připravíme si výrobky podle seznamu a připravíme si listové těsto s marmeládou z listového těsta. Používám kumquatový džem s nádechem citrusů a...
Nejprve vyjměte listové těsto z mrazničky a nechte 15 minut rozmrazit. Moje těsto se skládá ze dvou vrstev. Jednu vrstvu nakrájím na malé čtverečky - 7x7 cm.
Na každý čtverec rovnoměrně potřete marmeládou.
Vejce rozbijte do misky a rozšlehejte metličkou. Okraje těsta dobře potřeme rozšlehaným vejcem pomocí silikonového štětce.
Spojíme opačné konce těsta a další dva okraje mírně ohneme dovnitř. Vršky listového těsta také potřeme vejcem. Plech s listovým těstem vložíme na 20 minut do trouby předehřáté na 180 °C.
Hotové listové těsto vyjmeme z trouby, necháme zcela vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.
Nyní si připravíme listové těsto s tekutou marmeládou. Pro zahuštění přidáme do džemu škrob a vše důkladně promícháme.
Druhou vrstvu těsta nakrájejte na obdélníky 5x10 cm Vizuálně rozdělte každý kousek těsta na polovinu a na jedné polovině udělejte nožem několik diagonálních řezů.
Přikryjte džem řeznou stranou. Pomocí speciálního kudrnatého nože vytvarujeme okraje obláček.
Vršky listového těsta potřeme rozšlehaným vejcem a také vložíme do trouby.
Výsledkem je, že po 20 minutách pečení v troubě vyhřáté na 180 stupňů získáte tyto krásné listové těsto s marmeládou.
Povidla z listového těsta se konzumují tak rychle, jak jsou připraveny. Listové těsto je dobré s mlékem a čajem. Chuť listového těsta bude záviset na chuti džemu, můžete džem kombinovat, můžete vařit, jako já, zároveň listové těsto s různými džemy.
Dobrou chuť!
- Listové těsto je nutné předem rozmrazit. V průměru může polotovar o hmotnosti 500 g vyžadovat 2 hodiny. Zmražené těsto můžete večer přenést z mrazáku do lednice a pak do rána bude připraveno k dalšímu použití. Jedná se o nejšetrnější způsob rozmrazování, který umožňuje zachovat kvalitu polotovaru.
Rozmražené těsto dáme na pomoučený stůl a posypeme moukou. Měl by být vyválen na tloušťku 3-4 mm. To by mělo být provedeno tak, že váleček vždy pohybujete jedním směrem: pouze od vás nebo pouze k vám. Toto opatření je nezbytné pro zachování vločkovité struktury těsta.
- Dále byste měli dort nakrájet na čtverce o rozměrech 10 x 10 cm To by mělo být také provedeno opatrně, aby se těsto netáhlo. Nejlépe poslouží kulatý vykrajovač na pizzu nebo kuchyňské nůžky. Pokud nemáte po ruce nic jiného než běžný nůž, pak se nemusí krájet, ale lisovat těsto.
- Poté přeložte jeden čtverec napůl diagonálně. Poté pomocí nůžek udělejte dva řezy rovnoběžné s krátkými stranami trojúhelníku, 1 cm od okraje.
- Poté musí být náměstí vráceno do původního stavu.
- Umístěte oddělené proužky napříč.
- Do středu výsledného obrázku dejte lžičku meruňkového džemu.
- Stejně tak je potřeba vytvarovat a naplnit náplní zbylé čtverečky listového těsta. Výsledné polotovary je třeba opatrně přenést na plech vyložený pergamenem. Mezi oblátky byste měli nechat trochu místa, protože těsto během pečení výrazně zvětší svůj objem.
- Pečeme na 180 stupňů 15-20 minut. Během této doby těsto dobře nakyne a lehce zhnědne.
- Listové těsto musí být přeneseno na talíř, dokud zcela nevychladne. Po upečení bude náplň v prohlubni. Podle chuti můžeme přidat další lžíci džemu, drcené ořechy nebo kousky ovoce z džemu. Vychladlé pečivo posypeme moučkovým cukrem. Vychutnejte si dobrotu s celou rodinou a podávejte k čaji nebo kávě. Pokud si hlídáte postavu, pak si pamatujte, že kalorický obsah džemových nálevů je poměrně vysoký a je asi 400 kcal na 100 g hotového pečiva.
Mnoho žen peče domácí pečivo: koláče a koláče, buchty a tvarohové koláče, vol-au-vents a kulebyaki - se již dlouho staly jejich typickými pokrmy a dokážou si získat srdce každého, dokonce i toho nejnáročnějšího muže.
Existuje velké množství druhů těst, se kterými zpracováváme: křehké, kynuté, nekynuté, kefírové, vodové, zakysaná smetana a syrovátka. Listové těsto je ale zcela zvláštní druh vaření. Vyžaduje to spoustu času na přípravu a dostatečnou zručnost. I když se s tím zkušené ženy v domácnosti dokážou vyrovnat: mnozí pečou domácí koláče, například „Napoleon“, které se pečou z listového těsta.
V každém supermarketu nyní koupíte levné balení listového těsta. Proto doporučujeme připravovat listové těsto s marmeládou z listového těsta bez droždí, aniž byste se pokoušeli listové těsto hníst sami. Ušetříte tak čas a námahu a ve výsledku bude na stole lahodné a aromatické domácí listové těsto, které milují dospělí i děti.
Nejprve se rozhodněte, s jakou marmeládou nebo džemem budete péct své listové těsto. Vše závisí na vašich osobních preferencích: takové pečivo lze připravit s jakýmkoli druhem džemu, marmelády, marmelády nebo marmelády. Problém s jeho tloušťkou lze vyřešit pomocí škrobu
Při absenci džemu lze takové listové těsto připravit s čerstvými bobulemi nebo ovocem, ale pak budete potřebovat také škrob, aby sladká náplň nevytekla a kousky bobulí držely pohromadě.
Listové těsto se velmi dobře vyvaluje a nepotřebujete k tomu mouku, stačí pracovní plochu trochu pomazat rostlinným olejem.
Snadný
Ingredience
- Listové těsto bez droždí 500 g;
- Žloutek 1 ks;
- Džem 200 ml;
- Škrob (bramborový nebo kukuřičný) - 2 polévkové lžíce.
Příprava
Nejprve vyřešme problém se zasekáváním. Pokud máte hustý džem nebo džem, pak v tomto případě nepotřebujete škrob. Tekutá marmeláda ale z bábovky okamžitě vyteče. Proto ji zahřejte, přidejte tam škrob a dobře promíchejte, neměly by tam být žádné hrudky. Nyní by měl zcela vychladnout. Při pečení výrobků z listového těsta se při zahřátí džem a škrob promění ve velmi hustou hmotu, která zůstane uvnitř listového těsta.
Balíček listového těsta rozmrazte a rozválejte na velkou vrstvu o tloušťce 2-3 mm.
Nakrájejte vrstvu na 6 stejných kusů. Každou část zase rozpůlíme a na jedné půlce uděláme malé šikmé řezy.
Část listového těsta opatrně potřete marmeládou, aniž byste dělali zářezy.
Okraje dobře připevníme, tvoříme hotové listové těsto.
Listové těsto potřeme rozšlehaným žloutkem, aby nám pečivo zhnědlo.
V troubě vyhřáté na 200 stupňů pečeme listové těsto 15-20 minut.
Jak můžete vidět na naší fotce, náplň nevytekla a bábovky z listového těsta s marmeládou byly zlaté, úhledné a velmi chutné.
Určitě také vyzkoušejte vaření.
Nabízím jednoduchý a rychlý recept na výrobu pečiva z hotového listového kynutého těsta - listového těsta s marmeládou. Recept s fotografiemi krok za krokem. Video recept.
Obsah receptu:
Co může být chutnějšího s šálkem čerstvě uvařeného čaje, kávy nebo horkého mléka? Samozřejmě listové těsto s marmeládou z listového těsta. Listové těsto je klasickou kombinací chutí a oboustranně výhodným dezertem pro blízké a hosty. Ne všechny hospodyňky ale umí nebo chtějí listové těsto připravit doma samy, a tak k pečení používají hotové těsto z obchodu. Potravinářský průmysl tento problém vyřešil a koupit balíček listového těsta v jakémkoli supermarketu není vůbec drahé. Práce s ním bude opravdovým potěšením, protože... je to jednoduché a snadné. Připravit takové listové těsto nebude těžké, bude vždy dokonalé a zvládne je i nezkušená hospodyňka. Ušetříte čas a námahu, ale ve výsledku budete mít zaručeně lahodné a aromatické domácí listové těsto. Tak vyzkoušejte recept a vychutnejte si výborné domácí koláče.
Na náplň se hodí jakýkoli džem, marmeláda, marmeláda nebo cukroví, které máte po ruce. Vše záleží na osobních preferencích kuchaře. Hlavní věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je konzistence džemu. Neměla by být tekutá, aby se neroztekla vně obláčky a zůstala uvnitř. Pokud je džem tekutý, pak bude pečivo s největší pravděpodobností suché. A při absenci vhodného džemu lze domácí listové těsto připravit s čerstvými bobulemi, ovocem, kondenzovaným mlékem, tvarohem atd.
- Obsah kalorií na 100 g - 349 kcal.
- Počet porcí - 1
- Doba přípravy: 40 minut plus čas na rozmrazování těsta
Ingredience:
- Těsto z listového těsta - 1 plech (250 g)
- Jakýkoli džem nebo džem - 4-5 lžiček.
Postupná příprava listového těsta s marmeládou z listového těsta, recept s fotografií:
1. Vyjměte těsto z mrazáku a nechte ho při pokojové teplotě rozmrazit. Tento proces obvykle netrvá déle než hodinu. K rozmrazování nepoužívejte mikrovlnnou troubu, protože... Možná nedodržíte návod a těsto ztratí konzistenci.
Když je listové těsto měkké, posypeme pracovní plochu moukou a válečkem rozválíme na tloušťku asi 3 mm, aby se plošně zdvojnásobilo. Položte plát těsta na plech vymazaný rostlinným olejem.
2. Plát vyváleného těsta rozkrojte na čtyři stejné čtvercové díly. Z každého rohu kusu proveďte řezy směrem ke středu, přičemž střed nechte nedotčený.
3. Vezměte každý roh těsta (4 kusy) jeden po druhém a přeložte směrem ke středu, jak je znázorněno na fotografii.
4. Skončíte s produktem, který vypadá jako „mlýnské čepele“.
5. Listové těsto potřeme po celém povrchu marmeládou nebo zavařeninami a vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů na 20-30 minut. Hotové listové těsto s marmeládou z listového těsta trochu vychladíme, sundáme z plechu a začneme ochutnávat.