Ovocné pyré pro miminka na zimu: fotorecept. Jablečné pyré: recepty

Jablka jsou velmi oblíbená mezi lidmi z různých zemí. To není překvapující, protože strom je nenáročný na péči a snadno se pěstuje na osobních pozemcích. Ovoce se přidává do pečení, na jeho základě se připravují kompoty a bramborová kaše pro první krmení dítěte.

Výhody jablečného pyré

posiluje ochrannou skořápku dítěte;
čistí tělo toxinů a toxických látek;
koncentruje mnoho vitamínů, včetně A, C, B, PP;
obsahuje minerální soli, železo a hořčík;
zahrnuje jód, pektin, fruktózu;
zabraňuje fermentaci potravin ve střevním traktu v důsledku přítomnosti kyselin;
třísloviny příznivě působí na ledviny, močový měchýř a játra;
čistí krev, posiluje stěny krevních kanálů;
udržuje normální hladinu cukru v krvi;
zvyšuje chuť k jídlu;
eliminuje beri-beri v offseason.

Jaký druh jablek si vybrat

Pro první krmení dítěte upřednostňujte následující odrůdy: Antonovka, Simerenko, bílá náplň. Pokud je to možné, sbírejte ovoce ze své zahrady nebo nakupujte od důvěryhodných lidí.

Golden, Jonathan a další jablka je třeba se vyhnout. Tvarově dokonale vyrovnaný lesklý plod pochází ze zahraničí, plněný chemikáliemi a potažený voskem pro dlouhodobé uchování při přepravě.

Pokud se při přípravě bramborové kaše používají kyselá jablka, například antonovka, kombinujte je s jiným sladkým ovocem (hruška, banán).

Snažte se vybrat jablka, která jsou co nejblíže přírodním. Takové plody nebudou mít vždy hladký povrch a ideální plnou barvu.

Kdy zavést bramborovou kaši v jídelníčku dítěte

První krmení dítěte jablečným pyré se považuje za možné na začátku šesti měsíců. Pokud je dítě na umělém krmení, postup se provádí od 4 měsíců (volitelné).

Zkušení pediatři to však nedoporučují, rodiče by měli počkat několik měsíců a krmit dítě zeleninovým pyré nebo kaší po celou dobu.

Co se hodí ke šťouchaným jablkům

Mladé maminky bude zajímat, že jablka patří mezi ovoce, které se hodí k jiné zelenině či ovoci. Zvažte oblíbené a bezpečné kombinace.

S banánem. Pokrm s přídavkem zralých banánů se snadno připravuje. Ovoce důkladně omyjte, zalijte vroucí vodou a odstraňte slupku. Nakrájejte na kousky, vložte do mixéru a nasekejte. V případě potřeby zaveďte trochu mateřského mléka, abyste zvýšili nutriční hodnotu jídla. U tohoto pyré není nutná další tepelná úprava.
S hruškou. Tato možnost vaření je následující: nejprve spařte jablko s hruškou, poté oloupejte a rozdrťte na kaši pomocí mixéru. Pokud chcete, znovu přidejte mateřské mléko.
S dýní. Poměry pro tento recept jsou přibližně stejné. Na jedno střední jablko potřebujete malý plátek dýně bez vláken a slupky. Oloupané ovoce nakrájíme na kostičky a ponoříme do dvojitého kotle. Dusíme do vaření, vidličkou nebo mixérem převedeme na kaši. Zaveďte mateřské mléko a kousek přírodního másla.
S mrkví. Uvařte zvlášť střední mrkev a velké jablko. Suroviny poté podobným způsobem rozmělněte, zalijte mateřským mlékem nebo přírodní domácí smetanou. V pohodě, ošetřit dítě.
S cuketou. Ujistěte se, že množství původních surovin je přibližně stejné. Cuketu je třeba brát bez pecky, jablko by mělo být také předem oloupané. Dužinu vařte do měkka 15–20 minut. Poté necháme ovoce vychladnout, uděláme z něj kaši.
Se šlehačkou. Tato verze pokrmu je vhodná pro kojence, kteří již mají zkušenosti s mléčnými výrobky. Odměřte sklenici přečištěné kojenecké vody, povařte, přidejte dvě nakrájená jablka. Vařte obsah po dobu třetiny hodiny, poté zadejte 55 ml. domácí krém. Vařte kompozici dalších 5 minut, poté ochlaďte a ošetřete dítě.

Pečlivě si prostudujte data expirace. Pokud si všimnete, že bezpečnost končí, odmítněte nákup.
Do jídla pro děti lze standardně přidávat pouze vitamín C, neboli kyselinu askorbovou. Pozorně čtěte složení, nemělo by obsahovat konzervační látky.
Odmítněte nákup produktu, ve kterém je přítomen škrob nebo krystalový cukr. V opačném případě může dítě vyvinout alergickou reakci.
Přečtěte si štítek produktu, který se chystáte zakoupit. Pokud společnost uvedla, že bramborová kaše je vhodná pro děti od šesti měsíců, zvažte to. Neměli byste léčit dítě předem.
Přední výrobci dětské výživy se osvědčili pozitivně. Koupit produkty od společnosti "Spelenok", "Fruto Nyanya", "Babiččin košík", "Fleur Alpine", "Gerber" "Humama", "Hipp". Tento produkt obsahuje pouze vodu, vitamín C a jablka.
Pyré Heinz obsahuje citronovou šťávu, která může v rostoucím organismu způsobovat alergie. Ale ve výrobcích od "Agusha" a "Semper" jsou zaznamenána zahušťovadla a škrob.

Jablečná omáčka na zimu

Je důležité pochopit, že je lepší zásobit se doplňkovými potravinami předem na zimní období. Konzervovaný produkt se snadno vaří sám. Důkladně omyjte 1 kg. jablka odrůdy Simirenko, odstraňte slupku.
Z plodu vyřízněte jádro spolu se semeny. Jablka nakrájejte na kousky, protáhněte kuchyňským robotem nebo mixérem. Připravenou hmotu přeneste do hrnce se smaltovaným povlakem. Smíchejte 30 gr. cukru a 500 ml. voda.
Přiveďte směs k varu, vařte kompozici asi třetinu hodiny na mírném ohni. Dále je hotový výrobek válcován klasickou technologií. Sterilizujte malé sklenice, uzavřete víčky. Skladujte na tmavém místě.
Při přípravě bramborové kaše pro dušené dítě nemusíte přidávat krystalový cukr. Jablka jsou bohatá na fruktózu, takže tělo dítěte dostane všechny potřebné stopové prvky a glukózu.
Pokud dítě trpí průjmem nebo anémií, doporučuje se připravovat doplňkové potraviny z čerstvého ovoce. V tomto případě by měla hmota nějakou dobu stát na čerstvém vzduchu. Oxidované pyré nasytí krev a normalizuje stolici.

Není žádným tajemstvím, že bramborovou kaši lze zakoupit v každém obchodě, ale vlastní příprava zaručí přirozenost produktu. Potřebné množství ovoce omyjeme. Odstraňte obal a jádro.
Jablka nastrouháme na jemném struhadle. Poté je třeba kaši dodatečně setřít na sítu. Vezměte prosím na vědomí, že použití kovové sítě je přísně zakázáno. V opačném případě budou vitamíny oxidovány železem.
Pokud krmíte poprvé, začněte dezertní lžičkou. Sledujte reakci těla dítěte. Pokud se alergická reakce a podobné příznaky nedostaví, můžete pyré podávat denně. Pokaždé zvyšte množství produktu. Po 1 týdnu lze dítěti podat 50 gr. čerstvá kaše k obědu.

Vařené jablečné pyré

Dítě často nevnímá čerstvé pyré dobře. Proto se doporučuje přejít na vařený produkt. Jablka omyjeme obvyklým způsobem a připravíme. Nakrájejte ovoce na malé kousky.
Suroviny pošlete na pánev vhodné velikosti. Zalijte vodou tak, aby tekutina pokryla jablka. Jakmile se komponenty uvaří, stáhněte hořák na minimum. Ovoce vařte 10 minut.
Uvařená jablka protáhněte mixérem. Vařte hmotu doslova další 2 minuty. Pokud je dítě starší 1 roku, může být do produktu přidána další fruktóza. Je důležité vědět, že u dětí do 12 měsíců nefungují dobře chuťové pohárky, takže nejčastěji chutě necítí.

Nově přivedené maminky vážně myslí na zdraví svého miminka, a tak k výběru výživy přistupují se vší zodpovědností. Kromě výše uvedených receptů lze doplňkové potraviny připravit z jablek a tvarohu, meruněk, broskví a různých druhů obilovin.

Video: jak vařit jablečný pyré na zimu

Ovocné přípravky jsou dobrým pomocníkem při zimním vaření. Jablečnou omáčku milují dospělí i děti. Je to jak nezávislé jídlo, tak dobrý doplněk k obilovinám, přísada do koláčů, základ pro dezert.

Příprava jablek na pyré

Pro konzervaci se doporučuje zvolit pozdní zrající odrůdy jablek. Pokud se dítěti podá bramborová kaše, neměli byste brát ovoce s červenou kůží - vyvolávají alergie.Nejvíce se ale v tomto případě doporučuje žlutá a zelená.

Před rmutováním se všechna vařená jablka umyjí a pečlivě vytřídí, čímž se odstraní poškození. Poté se oloupou, odstraní se varlata a stopky. Ovoce nakrájíme na malé kousky a okamžitě je vložíme do silnostěnné pánve s vodou. Aby jablka neztmavla, voda se okyselí citronem.

Nejlepší jablečné recepty na zimu, jako v dětství

Není těžké připravit bramborovou kaši, s tímto postupem se vyrovná i začínající hostitelka. Neomezujte se na jeden jednoduchý recept – jablka se skvěle hodí k ostatnímu ovoci a zelenině. Proto můžete bezpečně experimentovat s vytvářením svých originálních receptů, přičemž jako příklad si vezměte níže uvedené příklady.

Jablka -2 kg
cukr - 1 šálek (volitelně)

Voda by neměla pokrýt jablka více než 3 cm. Algoritmus bramborové kaše je následující:

položte pánev na pomalý oheň a vařte 15 minut;
změkčená jablka se vyjmou a protřou přes síto s malými buňkami;
pyré se šťávou z něj uvolněnou opět postavíme na sporák a přivedeme k varu;
ihned zabalit do horkých suchých sklenic a uzavřít.

Ochlaďte dnem vzhůru, nádobu s bramborovou kaší zakryjte silnou přikrývkou. Pokud chcete získat sladkou hmotu, přidá se k ní cukr - sklenice produktu na 2 kg jablek. Poté bramborovou kaši stáhneme ze sporáku ne v okamžiku varu, ale necháme ještě 15 minut vařit.

Pyré podle tohoto receptu plně ospravedlňuje své jméno - je tak jemné a vzdušné. Jablka se připravují obvyklým způsobem a umístí se do hrnce se silným dnem s trochou vanilky. Další kroky jsou:

jablka se nalijí vodou - 2 šálky na 5 kg ovoce;
usnout s cukrem (1/2 - 1 šálek); množství závisí na kyselosti ovoce;
dusíme za stálého míchání, dokud jablka nezměknou;
porazit mixérem nebo mixérem;
nalijte kondenzované mléko (celou sklenici);
Pomalu vařte 5-10 minut, dokud se hmota nestane homogenní.

Baleno, korkováno a chlazeno tradičním způsobem. Z takového pokrmu nevytáhnete za uši ani jedno dítě.

Bez sterilizace

Bramborovou kaši uděláte bez sterilizace, ale jen v malém množství. I když se připravená jablka nevaří, musí se blanšírovat. A nejlépe to udělat ve vodní lázni.

V tomto receptu byste neměli ovoce krájet - pouze je rozdělte na poloviny a pokapejte citronovou šťávou. Ovoce se nedoporučuje dlouze pařit – stačí 2-3 minuty, aby změklo. Čím méně tepelně upravených jablek, tím více užitečných látek v nich zůstane.

Dále se ovoce šlehá mixérem do svěží hmoty a tře se přes síto. Do hotového pyré se přidává cukr podle chuti (nebo ho přidat nelze), trochu skořice nebo vanilky. Tento přípravek se hodí k bramborové kaši z jiného ovoce.

Pro děti bez cukru

Děti dostávají různé pyré jako doplňkové potraviny, které si lze připravit doma. Nejprve byste se měli zásobit malými sklenicemi od majonézy nebo dětské výživy.

připravená jablka (1,5 kg) nakrájená na čtvrtky;
vaříme 15 minut ve vodě (450 ml);
jablečnou hmotu vložte do mísy mixéru, přidejte šťávu z jednoho citronu a prošlehejte;
zabalené do sklenic, sterilizované 10 minut a srolované.

Můžete zkombinovat jablko s mrkví - získáte vynikající pokrm pro první krmení. Při podávání kaše kojenci se doporučuje nejprve hmotu naředit mateřským mlékem, aby se dětský organismus snáze přizpůsobil nové potravě.

Pyré s banánem

A toto pyré není konzervované, ale používá se čerstvě připravené jako výživné jídlo pro kojence:

1 jablko se vaří 5 minut a poté se rozmixuje;
samostatně rozmačkaný oloupaný banán;
po smíchání ingrediencí prošlehejte mixérem.

Před podáním jablečno-banánové kaše dítěti se zředí 1 polévkovou lžící. mateřské mléko nebo umělá výživa.

V pomalém hrnci

Multivarky se již pevně usadily v kuchyních mnoha hospodyněk - pokrmy v nich vařené jsou považovány za zdravější. Takže pyré, sklizené na zimu pomocí této jednotky, si zachovává své vlastnosti co nejvíce.

připravená a jemně nakrájená jablka (1,5 kg) se umístí do misky multivarku;
nalijte sklenici vody a zapněte program "Hašení" na 1 hodinu;
přemístěte jablka do jiné nádoby, nechte je vychladnout a poté rozemlejte přes síto;
pyré se smíchá se sklenicí cukru a vrátí se do pomalého hrnce;
ještě jednou udržován v režimu hašení, ale pouze 10 minut.

Pyré balené ve sklenicích lze bezpečně skladovat při pokojové teplotě.

Toto jídlo je barevně zajímavé a velmi chutné. Kombinace dvou druhů ovoce dělá chuť neobvyklou a pyré zdravé. K jeho přípravě vezměte 1 kg jablek a dýní, sklenici cukru a 5 g pomerančové kůry.

ingredience nakrájené na malé kostičky se vaří v páře do změknutí;
poté hmotu rozšlehejte mixérem a vložte do hrnce;
přidání kůry a cukru, vařte 10 minut;
baleno do sklenic, sterilováno 20 minut.

Bez sterilizace se obejdete, pokud bramborovou kaši vaříte v pomalém hrnci.

Vinné pyré

Jedná se o poměrně originální recept na uchování jablečné hmoty - obsahuje červené víno.

1 kg oloupaných a nakrájených jablek je pokryto cukrem (0,7 kg);
zastříkneme červeným vínem (2 polévkové lžíce) a necháme louhovat, dokud se plody nepokryjí vlastní šťávou;
vaříme na mírném ohni, dokud jablka nezískají tvar pyré;
po ochlazení se hmota rozšlehá v mixéru a poté se zabalí do sklenic a poté se sterilizuje.

Navzdory tomu, že je v receptu použito víno, mohou děti toto pyré bezpečně dát.

Každý má své vlastní chuťové preference, takže se nezastavujte u výše uvedených receptů. Můžete vyzkoušet tyto kombinace ingrediencí v jednom pyré:

3,5 kg jablek a 1 kg vypeckovaných švestek;
jablka (1 kg), vařená ve smetaně (0,5 šálku);
smíchejte jablečné pyré (700 g) a třešně (150 g);
mrkev, meruňka a jablečné pyré jsou dokonale kombinovány v jedné hmotě;
neobvyklá chuť dává kombinaci jahod a švestek s jablky;
kdoule dodá jablečno-hruškovému pyré nezvyklé aroma.

Každou možnost lze vařit kterýmkoli z popsaných způsobů - v hrnci nebo pomalém hrnci. Přidat cukr nebo ne a v jakém množství, se každá žena v domácnosti rozhodne sama. Obvykle se zde počítá s odrůdami jablek – pokud jsou kyselé, pak přijde vhod cukr.

Po lahodné přípravě na zimu může hostitelka pohostit svou rodinu neobvyklými dezerty a kořením na bázi jablečného pyré.

Koření do masitých pokrmů

Z jablečné hmoty (600 g) v kombinaci se švestkovým pyré (200 g), připravené bez cukru, se získá dobré koření, chuťově připomínající Tkemali.

po zkombinování obou hmot nalijte sklenici cukru a zapalte;
bramborová kaše se uvaří na 1/5 původního objemu (na mírném ohni a za stálého míchání);
propasírujte 1 g skořice, 0,5 g zázvoru a hřebíček.

Do uvařené hmoty se přidá koření, dobře se promíchá a ihned se balí do sklenic.

pálivá omáčka

Tento recept je skvělým doplňkem do salátů, předkrmů a příloh.

do hrnce dejte jablečné pyré z konzervy a přiveďte k varu;
přidejte trochu másla, pár zrnek hřebíčku a špetku strouhaného zázvoru;
dobře promíchejte, stáhněte z ohně, mírně vychladněte a prošlehejte mixérem.

Podávejte vychlazené v omáčce.

Pikantní pyré

Jablečná omáčka je skvělou slanou svačinkou. Chcete-li to provést, zřeďte stejné množství octa (je lepší vzít jablečný ocet) ve čtvrt šálku ohřáté vody a nechte hodinu a půl vařit.

Poté se kapalina znovu zahřeje a nalije se 2 polévkovými lžícemi. hořčičný prášek. Tato hmota se smíchá s jablečným pyré z konzervy a nechá se vyluhovat v lednici. Výsledná omáčka bude výborným doplňkem k masitým jídlům, ale lze ji namazat i na chleba a připravit pikantní sendviče.

Na přípravu tohoto dezertu budete potřebovat 1 kg hotového jablečného pyré, 3 vejce a 50 g moučkového cukru. Pokud byla konzervace připravena bez cukru, musíte ji vzít (0,5 kg).

pyré rozetřeme ve smaltované misce a v případě potřeby přidáme cukr;
šlehejte mixérem po dobu 15 minut;
vstříknou se odděleně rozbité proteiny a znovu se promíchá.

Hmota se musí šlehat, dokud se nerozjasní. Stupeň připravenosti se kontroluje na talířku - kapka pyré by se neměla roztékat. Následuje sušení v troubě v nízkých formách pokrytých pergamenem. Po dobu 12 hodin se teplota udržuje ne více než 70 ° C.

Připravenost marshmallows (stejně jako koláče) se určuje zápalkou (nebo dřevěným párátkem). Pokud zůstane po vyjmutí z marshmallow čistý, je dezert hotový. Vyjmeme z formy, nakrájíme na malé obdélníky a obalíme v moučkovém cukru.

Želé pěna

Pro tento úžasně jemný dezert je lepší vzít konzervované pyré bez cukru v množství 350 gramů. Mousse se připravuje podle tohoto receptu:

10 g želatiny (můžete vzít 1 lžičku agaru) se rozpustí ve čtvrt šálku vody;
2 bílky se ušlehají s fruktózou (2 polévkové lžíce);
když se vaječná hmota stane svěží, přidejte bramborovou kaši a pokračujte v šlehání;
želatina se během procesu pomalu nalévá.

Šlehaná hmota by se měla zvětšit 2krát a měla by mít stabilní konzistenci. Želé se rozloží do forem a vloží se do chladničky k úplnému ztuhnutí.

Jak originálně podávat bramborovou kaši

Děti mají velmi rády sladkosti, ale mohou odmítnout obvyklou jablečnou šťávu. V tomto případě stojí za to ukázat fantazii a ozdobit dezert originálním způsobem.

sklenice vychlazené smetany se vyšlehá do nadýchané pěny;
Na dno misky se položí 3 polévkové lžíce. pyré;
další vrstvou jsou měkké sušenky nalámané na kousky;
poté potřeme krémem.

Takže vrstvu po vrstvě střídejte ingredience, dokud není mísa plná. Vše je přelité krásně naskládaným krémem. Zbývá posypat strouhanou čokoládou a dát na půl hodiny do lednice. Takový dezert může být ozdobou dětské sváteční hostiny.

Aby bylo jablečné pyré jemné a chutné, aby se uchovalo po dlouhou dobu, musí hostitelka dodržovat následující pravidla:

je lepší vařit množství sladkých odrůd bez cukru;
vařte jablečný protlak nejlépe ne déle než 15 minut;
při vaření berou pouze silnostěnnou pánev (nebo umyvadlo), bramborová kaše se pak nepřipálí;
nevařte okamžitě velké objemy - hmota v tomto případě nebude vařena rovnoměrně;
pokud se předpokládá kombinace ingrediencí, je lepší je rozmixovat samostatně a poté rozmixovat;
po vychladnutí musíte hmotu porazit;
balení do sklenic se provádí pouze v horké formě; zároveň musí být samotné břehy dobře zahřáté;
víčka musí být sterilizována; před položením na zavařovací sklenici se musí utřít do sucha, jinak se při skladování vytvoří plíseň;
skladujte jablečný protlak při nízké teplotě, mimo sluneční záření (ve spíži nebo ve sklepě).

Hotové pyré je nejlepší balit do malých nádob. Pak se ale hmota musí sterilovat v rendlíku s vodou nebo ve vyhřáté troubě. Po otevření nádoby se produkt dlouho neskladuje a napůl snědená bramborová kaše bude muset být po 3 dnech vyhozena.

Applesauce sissy - nezapomenutelná chuť dětství: video

Jak vařit jablečný pyré doma na zimu: video

Jablka jsou cenným zdrojem pro tělo užitečných vitamínů a mikroelementů, kterých v zimě tolik chybí. Hosteska, která na podzim trochu zapracovala na přípravách konzervace, výrazně obohatí stravu své domácnosti v chladném období.

Dnes jsou obchody bohaté na sortiment bramborové kaše, kojenecké výživy a cereálií. Dětský průmysl vzkvétá a známým značkám přináší kolosální příjmy. Mnoho rodičů však nepovažuje za nutné utrácet peníze za hotovou bramborovou kaši a tvaroh, pěstování zeleniny a ovoce na svých záhonech, ze kterých pak vyrábí jídlo pro své děti. Na vašem webu lze pěstovat jablka, hrušky, švestky, dýně, cukety, brambory, mrkev a různé bobule. Obtížnější to mají samozřejmě obyvatelé měst, kteří si čistě fyzicky nemohou na parapetu nic vypěstovat. Jablko je symbolem zdraví. Toto ovoce obsahuje spoustu vitamínů a mikroelementů, které jsou tak potřebné pro nemocné i zdravé, malé i dospělé.

Pyré pro miminka: udělej si sám na zimu

Nedávno pediatři tvrdili, že jablečný pyré by měl být zaveden do doplňkových potravin po zelenině. Jablečný džus totiž může ublížit křehkému žaludku drobečků. Je v tom kus pravdy. Proto musíte dítě začít krmit cuketou, poté dýní a teprve poté jablkem.

Některé matky nechtějí vařit bramborovou kaši samy, preferují pannochki z obchodu. Dobré pyré je ale v obchodě drahé, a tak je mnohem jednodušší a levnější vyrobit si přírodní produkt sami. Většina výrobců navíc do pyré přidává škrob, cukr a kyselinu citronovou a ne vždy je to na obale uvedeno. Všechny tyto produkty nepřinesou žádné výhody pro rostoucí tělo, ale mohou vyvolat střevní nevolnost nebo alergie.

Kutilské pyré pro miminka na zimu není snadné vyrobit, protože aby bylo dlouho skladováno, budete muset přidat cukr, a to není pro dítě vždy vhodné. Dýni a cuketu můžeme oloupat, nakrájet na malé kousky a dát do mrazáku. V zimě lze zeleninu trochu vyndat, podusit a poté potřít mlékem a nakrmit dítě.

K přípravě jablečného pyré je třeba jablko oloupat, nakrájet a vařit v hrnci v malém množství vody na mírném ohni. Aby bylo pyré opravdu chutné, musíte ho protřít sítem nebo rozdrtit mixérem a poté přidat trochu mléka. Takovou bramborovou kaši je vhodné neskladovat dlouho, ale vařit najednou. Aby vitamíny v jablku zůstaly zachovány, můžete si udělat pyré z pečeného jablka. Pokud dítě nemá sklony k zácpě, lze mu připravit hruškové pyré. Meruňky a švestky mohou vyprovokovat řídkou stolici, proto je třeba na toto ovoce dávat pozor a nedávat ho najednou.

Na zimu se bramborová kaše připravuje stejným způsobem jako jednou, pouze po mletí bramborové kaše je třeba ji vrátit zpět na oheň a znovu vařit a poté rozložit sterilní sklenice. Pokud jsou sklenice čisté a dobře sterilizované, lze pyré skladovat i v místnosti. Není třeba připravovat mnoho bramborové kaše, protože dítě roste a zvyšuje se počet potravin, které může jíst. S největší pravděpodobností dítě, které v létě jedlo bramborovou kaši, bude jablka hlodat už v zimě.

Jablečný džus se dříve doporučoval podávat dětem od tří měsíců, pak začaly studie a pediatři jednohlasně křičeli, že v tomto věku je jablečný džus škodlivý a můžete ho dávat až po roce. V jakém věku se rodiče sami rozhodnou dát šťávu dítěti, hlavní věcí není začít dávat po troškách, tedy pár kapek.

Pyré pro miminka: recept na zimu

Pokud je dítě první tři roky správně krmeno, pak nebude mít problémy s nadváhou a nebudou žádné gastrointestinální onemocnění. Co dát dítěti na prvním místě? Doplňkové potraviny je lepší začít zeleninovým pyré, pak můžete zavést obiloviny, tvaroh a po ovocném pyré.

Zeleninové pyré lze zakoupit v obchodě nebo si můžete vyrobit vlastní. To bude vyžadovat květák, dýni, cuketu, brokolici, tuřín, řepu, brambory, mrkev a špenát. Zeleninu před vařením omyjte a očistěte. Poté je uvařte v dvojitém kotli nebo v naběračce s malým množstvím vody. Vařená zelenina by měla být protřena sítem, přidejte mléko a několik kapek rostlinného oleje. Nejlépe se hodí mateřské mléko, které je nutné předem odsát. Pokud je dítě krmeno z láhve, přidá se do kaše mléčná směs. V žádném případě byste neměli používat kravské nebo kozí mléko, v tomto věku nepřinesou žaludku žádný užitek. Po roce lze do pyré přidat cukr nebo sůl.

Recept na pyré pro miminka na zimu najdete na internetu nebo se podívejte do knížky o zdravém stravování pro miminka. Při vaření neexistují žádná zvláštní tajemství, hlavní věcí je po vaření pyré znovu vařit a sterilizovat sklenice, ve kterých bude rozloženo. Abyste se nemuseli bát o bezpečnost bramborové kaše, můžete ji dát do lednice. Tam to určitě nedopadne špatně.

Recept na jablečné pyré pro miminka na zimu

K výrobě pyré je třeba vzít zralé zelené jablko, nejlépe místního původu, omýt je, oloupat a nakrájet na malé kousky. Domácí ne vždy jasná jablka s červími dírami jsou mnohem chutnější než jejich dovážené protějšky. Proto je třeba dát přednost ovoci, zelenině a bobulím z vlastní zahrady a sadu. Poté, co je jablko nakrájeno, musí být vloženo do hrnce a vařené v malém množství vody (hladina vody a jablek by měla být stejná). Ovoce by se mělo vařit na mírném ohni asi deset minut, není absolutně co trávit. Poté se jablka mírně ochladí a hnětou ručně nebo pomocí mixéru. Pokud dítě nemá sklony k alergiím, můžete do kaše přidat trochu fruktózy nebo cukru. I když je lepší se obejít bez jakýchkoli přísad. Chemické sloučeniny obsažené v jablečném pyré mají příznivý vliv na trávicí systém dítěte. Koneckonců, jablko je bohaté na polysacharidy, oligosacharidy, nenasycené mastné kyseliny a vlákninu a o množství vitamínů dostupných v jablkách lze mluvit donekonečna.

Recept na jablečné pyré pro miminka na zimu je jednoduchý. Jablka se vaří, melou a rozkládají do sterilních sklenic. Aby pyré nezkysalo, lze plné sklenice opět sterilovat v uzavřeném rendlíku.

Hruškové pyré pro miminka recept na zimu

Hruška je zásobárnou minerálů a vitamínů. Nezpůsobuje alergie, zrychluje metabolismus, normalizuje činnost střev a dobře se vstřebává. Dobrým multivitaminovým jednosložkovým doplňkovým krmivem je hruškové pyré. Toto pyré lze podávat dětem od šesti měsíců.

Hruškové pyré pro miminka recept na zimu. Chcete-li připravit bramborovou kaši, musíte hrušky omýt, oloupat a vařit v malém množství vody v hrnci. Poté výslednou hmotu rozemelte a znovu vařte. Poté se pyré rozloží do čistých sterilních nádob. Poté se sklenice znovu sterilizují a po úplném vychladnutí se dají do chladničky. V létě je pyré jednodušší, protože čerstvé ovoce je k dostání buď na zahrádce, nebo v obchodě. V zimě jsou to náročnější. Na zahrádce a na zahrádce není nic a na pultech obchodů je ovoce a zelenina napěchovaná konzervanty a neznámými chemickými sloučeninami, které umožňují skladování po celý rok. Rodiče proto musí kupovat drahé hotové bramborové kaše.

Recept na dýňové pyré pro miminka na zimu

Dýně je považována za univerzální ovoce. Byl speciálně pěstován v Severní Americe, poté se rozšířil po celé planetě. Dýně obsahuje vitamíny PP, A, B, E, C, K, T, vápník, křemík, železo, draslík, hořčík, fosfor, měď a beta karoten. Vitamíny jsou potřebné pro správný vývoj a růst dítěte, stopové prvky umožňují růst kostí, fosfor a hořčík rozvíjejí nervový systém, zinek zabraňuje zánětům a posiluje imunitní systém, beta karoten zlepšuje zrak.

Recept na dýňové pyré pro miminka na zimu je jednoduchý. Nejprve je potřeba dýni omýt, poté odkrojit malý kousek, oloupat a uvařit buď na dvojitém kotli nebo naběračkou v malém množství vody. Poté zeleninu rozdrťte, znovu povařte a vložte do sterilní nádoby. Přesto je lepší nedělat dýňové pyré předem, ale jednoduše zmrazit malé kousky. V zimě stačí vyndat malé kousky a vařit v naběračce.

Krása dýně spočívá v tom, že nezpůsobuje alergie, má pozitivní vliv na proces trávení a zlepšuje stolici.

Švestkové pyré pro miminka na zimu

K přípravě švestkového pyré je potřeba vzít pár zralých plodů, omýt je, odstranit slupku, odstranit pecku a povařit v malém množství vody v naběračce. Jemné měkké plody jahod, broskví, švestek a meruněk lze rozemlít a dát čerstvé, ale čerstvé ovoce a bobule mohou způsobit závažnou alergickou reakci. Proto je samozřejmě lepší čerstvé ovoce uvařit nebo napařit. Švestkové pyré pro miminka na zimu se připravuje následovně. Když švestka během vaření ztmavne, lze tepelnou úpravu zastavit. Po vychladnutí švestky je třeba ji protřít sítem a znovu vařit na mírném ohni po dobu pěti minut. Poté je třeba pyré rozložit do sterilních sklenic, uzavřít víčky a převrátit až do úplného vychladnutí.

Cuketové pyré na zimu pro miminka

Miminko roste a pro normální vývoj potřebuje suplementaci mateřského mléka. Od tří měsíců můžete začít zavádět doplňkové potraviny. Cuketové pyré je ideální pro začátek doplňkových potravin. Cuketa nezpůsobuje alergie, stimuluje trávení a zabraňuje zácpě. Tato zelenina obsahuje vitamíny a minerály nezbytné pro vývoj a růst dítěte.

Cuketové pyré na zimu pro miminka je jednoduché na přípravu. Musíte vzít jednu malou cuketu, umýt ji a oloupat, pokud jsou semínka, odstraňte je. Poté se cuketa nakrájí na malé kousky a vloží do dvojitého kotle nebo kbelíku s vodou. Vaří se rychle - asi 5-10 minut. Poté je třeba zeleninu rozdrtit a vložit do sterilních sklenic, poté uvařit bramborovou kaši již se sklenicemi.

V dnešní době ženy tráví hodně času v práci, na domácí práce jim absolutně nezbývá čas. Byt moderní ženy je plný elektronických služebníků, kteří se starají o většinu domácích prací. Ale ať se děje cokoliv, žena by měla zůstat ženou a alespoň občas udělat pro rodinu něco, co nesouvisí s penězi a prací. Je důležité nechat alespoň dva dny v týdnu rodině a věnovat je vytváření domácí pohody, vaření a socializaci. Vaření pro vaši rodinu je zábava. Nezanedbávejte proto domácí vaření. Není totiž vůbec nutné pracovat v kuchyni sám a pak únavou padat na postel. Do vaření a uvádění věcí do pořádku v domě se mohou zapojit všichni členové rodiny. Dohromady je to mnohem rychlejší a zábavnější a zbude čas na rodinné hry, sledování televize nebo jen večerní povídání.

Vzhled malého dítěte v domě mění způsob života celé rodiny. Maminka už nemůže běhat do obchodu a do práce, když potřebuje. Vaření a péči o dítě musíte věnovat hodně času. Některé matky rychle přestanou kojit, převedou dítě na umělou výživu, koupí v obchodě hotové pyré a nechají dítě v péči babičky. Děje se tak proto, že pracující matky si nemohou dovolit zůstat rok a půl nebo dokonce tři roky doma, živí celou rodinu a někdy vydělávají více než táta.

Mražení je považováno za nejbezpečnější způsob sklizně zeleniny, bobulovin a ovoce pro děti. Pro děti jsou vhodné také domácí šťávy, pyré a kompoty připravené s minimálním použitím konzervačních přísad.

Zmrazování ovoce a zeleniny

Jako způsob, jak zachovat všechny živiny zmrazení ovoce a zeleniny nemá konkurenci, zvláště pokud zmrazíte ovoce a zeleninu pěstované na vašem webu. V zimě pak vaše ratolest dostane plnou sadu vitamínů, protože z těchto produktů lze sestavit zdravý a pestrý jídelníček. Je dobré je používat do salátů, polévek nebo podávat jako samostatné jídlo. A kulinářská zelenina obohacuje zimní recepty a dodává jídlu skutečnou letní chuť. Mimochodem, lze jej skladovat bez zmrazení. K tomu je třeba petržel a kopr umýt, vysušit, jemně nakrájet, smíchat se solí a uchovávat ve skleněné nádobě v chladničce. Je třeba poznamenat ještě jedno plus mražené zeleniny a ovoce: dosáhnou připravenosti velmi rychle, zvláště pokud byly odeslány do mrazničky již blanšírované. V tomto případě potřebujete k jejich vaření pouze 15-20 minut. A proto je potřeba do polévky přidat mražené ovoce krátce před koncem vaření.

Můžete zmrazit mrkev, květák, brokolici, papriku, cuketu, zelené fazolky, zelený hrášek. Velkou zeleninu je lepší nakrájet předem a poté ji zmrazit ve speciálních plastových nádobách a v případě potřeby jednoduše nalít správné množství. Květák a brokolici je nutné rozdělit na květenství. Dýni je také dobré na zimu zamrazit (také oloupat, nakrájet a vložit do porcovaných sáčků) a v zimě přidat do bramborové kaše nebo jáhlové kaše. Zmrazte na zimu a zelené fazolky. Pouze předtím jej musíte několik minut podržet ve vroucí vodě.

Stejným způsobem můžete zmrazit bobule a ovoce: rybíz (červený, černý, bílý), třešně, brusinky, broskve, švestky, hrušky atd. Ovoce musí být vytříděno tak, aby se použilo pouze neporušené ovoce, poté omyjte, nakrájejte a umístí se do plastových nádob.

Rada lékaře

domácí zelenina polotovary pro děti, které obsahují ocet a sůl v různých koncentracích (v závislosti na receptuře), mohou být nabízeny dětem starším tří let a pouze v malém množství, například jako svačina před večeří. Začít můžete squashem, lilkovým kaviárem. Z továrních konzerv může dítě po třech letech dostat konzervovaný hrášek, kukuřici a fazole.

Konzervy pro děti

Šťávu z jablek, švestek a hrušek je dobré vyrobit pomocí výkonného odšťavňovače (vhodné je, když přístroj přijímá celé plody, nemusí se pak krájet, což šetří čas). A pak je vše jednoduché: vymačkaná šťáva se musí vařit 20 minut, odstranit pěnu, která se objeví na povrchu, nalít do sterilních sklenic a srolovat. Maliny, jahody, rybíz můžeme rozemlít s cukrem a dát do sklenic. To je jen pro uložení takového čerstvého "džemu" na otevřeném prostranství by mělo být pouze v lednici.

Je užitečné dát dětem jahodovou šťávu bez cukru. K jeho přípravě se bobule vaří v odšťavňovači po dobu 50 minut. Poté se šťáva v hrnci zahřeje na 80-90 stupňů, nalije se do skleněných nádob a sroluje se. Udělat jablečný pyré není těžké. K tomu je třeba ovoce umýt, odstranit poškozené oblasti, vložit do smaltované pánve, nalít vodu a vařit 10-15 minut (do měkka). Poté jablka protřeme přes cedník, vzniklé pyré trochu povaříme, rozložíme do sklenic, sterilujeme a srolujeme. Nejlepší je používat dózy na dětskou výživu určené pro jednu porci.

to je fakt: Pediatři nedoporučují dávat dětem do 3 let konzervovanou zeleninu, ovoce a kompoty z obchodu, protože tyto produkty nesplňují přísné požadavky, které odborníci na dětskou výživu kladou. Kromě toho, pro zvýšení trvanlivosti, bezohlední výrobci často přidávají látky, které mohou způsobit poruchy v těle až po těžkou otravu.

Batolata si pochutnají i na jablkách ve vlastní šťávě. Dají se přidat do kaší a tvarohu, udělat s nimi palačinky nebo uvařit kompot. Navíc se na 1 kg jablek používá pouze 200–300 g krystalového cukru (rozdíl v množství závisí na odrůdě jablek, to znamená, že jsou kyselá nebo sladká). Ovoce se musí oloupat a semena, nakrájet na plátky, zasypat cukrem a nechat přes noc. Druhý den dejte jablka spolu se šťávou, kterou pustila dovnitř, do jakékoli vhodné žáruvzdorné nádoby a vložte je na 15-20 minut do trouby. Poté rozložte do sterilních teplých sklenic a srolujte nebo přišroubujte víčko.

Chcete-li vyrobit džem ze švestek, musí se ovoce vypeckovat, nakrájet a nakrájet v mixéru, poté přidat trochu cukru, přivést k varu a hmotu stočit do sklenic.

Děti jistě potěší domácí meruňkový marshmallow. Za tímto účelem odstraňte pecky ze zralého ovoce a posypte poloviny cukrem, abyste odstranili přebytečnou vodu z dužiny. Když meruňky pustí šťávu, sceďte je v cedníku, poté je vložte do vroucího sirupu (voda s cukrem podle chuti), povařte 2-3 minuty a znovu sceďte v cedníku. Když tekutina odteče, nasekejte meruňky v mixéru a pyré vysušte v troubě na sušení zeleniny a ovoce. Hotovou pochoutku skladujte ve skleněných nádobách pod plastovým víčkem.

Znalecký posudek: Taťána Barzenok, vedoucí. dětské oddělení Centrum pro přirozený vývoj a zdraví dětí, Moskva

Domácí výroba polotovary pro děti, samozřejmě, jsou dobré, protože původ ovoce, zeleniny a bobulí, ze kterých jsou vyrobeny, je znám.

Samotný recept na jejich přípravu však zahrnuje použití přiměřeného množství soli, cukru a octa jako konzervantů. A není jiné cesty, protože jiné konzervační faktory (velmi vysokou teplotu a vysoký tlak) doma nasimulovat nelze. Proto, přestože jsou domácí přípravky chutné a docela zdravé, nejsou vhodné pro děti do tří let. Zejména zelenina, která používá sůl a ocet. Přípravky z ovoce a bobulí lze více přizpůsobit dětské výživě. Za prvé, mohou být připraveny s minimálním množstvím cukru (i když pak budou muset být uloženy v chladničce); za druhé, před použitím je lze zředit vodou.

Přesto bych ve výživě dětí prvních tří let dala na první místo komerčně vyráběnou dětskou výživu (dózy na zeleninu a ovoce) a po třech letech lze v rozumných mezích přejít na domácí přípravky.

Jablečné pyré na zimu mají stejně rádi děti i dospělí. Jemná, měkká a vzdušná pochoutka se snadno připravuje. Hospodyňky často balí lahodnou jablečnou hmotu do malých sklenic. Nejideálnější nádobou na uskladnění budou půllitrové zavařovací sklenice a méně.

Ale takový lahodný jablečný přípravek se úspěšně používá k výrobě koláčů, koláčů a buchet jako náplň. Vařit si můžete podle své chuti na několik způsobů. Obyčejná jablečná omáčka vyrobená z cukru a jablek. Nebo přidejte kondenzované mléko, smetanu - takové jablečné pyré na zimu se nazývá "Sissy", protože se ukazuje jako velmi jemné a sladké.

Kromě toho se často přidávají různé koření a dochucovadla: skořice je ideální pro jablka. Můžete přidat i hřebíček, ořechy, med.

Každá hospodyňka má svůj vlastní recept a ingredience. Jablečná omáčka je považována za velmi chutné a velmi lehké jídlo, které mohou zařadit ti, kteří mají terapeutickou dietu.

Navíc taková lahodná lehká domácí příprava osloví i děti. Na našich stránkách je dnes základní nebo klasický recept na jablečnou omáčku na zimu, kterou lze snadno vařit doma.

Jablečná omáčka s kondenzovaným mlékem na zimu

Chcete-li připravit na zimu takové domácí přípravky, jako je jablečná omáčka se smetanou, budete potřebovat:

filtrovaná voda (dvě plné sklenice);
vybraná sladká jablka (4,2 kg);
koncentrovaná kondenzovaná smetana (jedna standardní plechovka);
obyčejný cukrový písek (čtyři polévkové lžíce).

Jablečná omáčka s kondenzovaným mlékem na zimu - krok za krokem recept s fotografií:

Připravte si potřebné ingredience na výrobu jablečného pyré. Abyste v budoucnu neztráceli čas jejich hledáním. Mějte na paměti, že kondenzovaná smetana by neměla obsahovat rostlinné přísady.

Pokud mluvíme o jablkách, pak můžete použít různé odrůdy, je žádoucí, aby byly sladké a také vybrané.

Všechny připravené plody se oloupou pomocí speciálního zařízení a opatrně odstraní jádro se semeny.

Poté drť dužinu ovoce a stupeň jejich mletí závisí na tom, pro kterou odrůdu byla jablka vybrána. Nakrájejte na největší kousky ta jablka, která mají velmi měkkou dužninu.

Vložte všechna drcená jablka do některé z nejhlubších nádob, přidejte filtrovanou vodu.

Je nutné dát nádobí s jablky a vodou na nejtišší oheň a vařit, dokud jablka nezměknou.

Časově je to asi patnáct minut až půl hodiny. Pokud není zvláštní čas na vaření jablek, pak jsou pokrmy pokryty víkem, což výrazně urychlí proces vaření.

Zatímco se jablka vaří, můžete sterilizovat víčka a skleněné nádoby. Poté, co jsou jablka zcela uvařená, rozmixujte je jakýmkoliv možným způsobem. Udělejte to pomocí síta, mlýnku na maso, tyčového mixéru.

Když je hmota rozmačkaná, přidejte krystalový cukr v požadovaném množství a koncentrovanou smetanu. Ovocné pyré důkladně promícháme a za stálého míchání dvacet minut vaříme.

Kondenzované mléko lze v jablečném omáčce nahradit běžnou smetanou, zatímco množství cukru uvedené v receptu by se mělo zvýšit. Upravte podle svého.

Do připravených sklenic nalijeme jablečný protlak se smetanou. Nádoby řádně uzavřete. Sklenice s jablečným pyré otočte a nechte na utěrce úplně vychladnout. Pokud je pyré správně uvařené, mělo by zbělat.

V případě potřeby můžete v procesu vaření vařit o něco více jablek. Jablečný protlak získá tmavší, karamelovou barvu.

Jablko domácí v zimě se používá jako příjemný doplněk k ranní kaši nebo jako samostatné jídlo. Pokud smícháte domácí jablečno-smetanové pyré s tvarohem, získáte velmi chutnou a jemnou impregnaci na dort nebo koláč.

Jablečná omáčka na zimu nejjednodušší recept

Tato lahodná vzdušná jablečná omáčka je také ideální pro kojeneckou výživu pro malé dítě. Jak připravit nejjednodušší jablečnou omáčku na zimu ve sklenicích s jablky a cukrem?

Budete potřebovat:

2 kg jablek;
150-200 g cukru (ne plná sklenice).

Jak vařit:

Jablka omyjeme, nakrájíme na 4 části, zbavíme jádřince a oloupeme. Naplňte pánev vodou méně než do poloviny a ponořte do vody oloupané plátky jablek.

Voda by neměla jablka zcela zakrývat.

Na sporák dejte hrnec jablek. Přiveďte k varu a snižte teplotu. Vařte po varu 5 minut, vše závisí na odrůdě jablek. Pokud brzy, pak nemusíte vařit dlouho. Pokud pozdě (jako Simirenki) a tvrdé - vařte o něco déle. Sami uvidíte, až se jablka rozvaří a změknou.

Vezměte cedník ve formě síta a vypusťte obsah hrnce. Tekutina odteče a jablečná dužina zůstane v sítu.

Nyní vložte jablečnou dužinu do hrnce, přidejte cukr a po varu za stálého míchání vařte 5 minut. Pokud jablečná hmota hodně zhoustne, pak můžete přidat trochu vody, která zbyla z vařených jablek.

Půllitrové sklenice opláchněte a sterilizujte v rychlovarné konvici, mikrovlnné troubě nebo troubě. Sterilizujte víčka ve vroucí vodě.

Hotové pyré uložte do sklenic, zakryjte železnými víčky a srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte do něčeho teplého a nechte jeden den stát, dokud úplně nevychladne. Vyjměte sklenice jablečného pyré na zimu na chladném místě pro skladování.

Video: recept na jablečnou omáčku Nezhenka na zimu s kondenzovaným mlékem

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek