Při pořádání svátků, narozenin, svateb, firemních večírků vždy chcete, aby byla událost jasná a nezapomenutelná pro každého. A samozřejmě, aby to chutnalo - "budeš si olizovat prsty"! Samozřejmě můžete prostírat stoly nádobím, pozvat animátory, kteří se postarají o zábavu, vyzdobit prostory květinami, plesy, uspořádat velkolepý ohňostroj. Pokud ale k svátku přidáte čokoládovou fontánu, pak všichni vaši hosté i samotní hostitelé budou mít z pobytu na vaší slavnostní události určitě radost a euforii.

Na dovolenou s fontánou bude každý ještě dlouho vzpomínat. Co je to čokoládová fontána? Vysoká vícepatrová kovová konstrukce, která je napájena z elektrické zásuvky. Jen místo vody teče v kaskádách tekutá čokoláda. Kaskáda je instalována ve speciálním tácu a zatímco fontána běží, tekutá čokoláda neustále cirkuluje. Myslím, že si dokážete představit tu vůni v místnosti! Samotná vůně čokolády a vanilky všechny hosty okamžitě slavnostně naladí. Nakrájené ovoce a malé vidličky nebo špízy naaranžujte na krásné pokrmy kolem fontány. Myslím, že tuto činnost milují všichni od malých po velké. Namáčení ovoce v čokoládové fontáně potěší každého.

Co je podstatou navrhovaného podnikatelského nápadu? Můžete si koupit několik fontán různých velikostí a pronajmout je pro všechny druhy svátků a oslav. Nebo můžete nainstalovat bod s fontánou v nákupním nebo zábavním centru.

Výroba čokoládových fontán byla zavedena v mnoha zemích světa. Výška fontán se může lišit od 0,5 metru do 2 metrů. Fontány mohou být od třípatrových až po sedmipatrové. Fontány jsou vyrobeny z nerezové oceli, pevné a odolné, takže se nemusíte obávat poškození a nákladů na opravy. V souladu s velikostí a zemí výroby se cena fontány pohybuje od 3 000 do 20 000–25 000 rublů. Aby fontána fungovala na plný výkon, potřebujete od 5 do 15 tiků. čokoláda. Druh čokolády si volí zákazník. Vybírat můžete od bílé až po hořkou čokoládu. Pro svatby bude kaskáda bílé čokolády vypadat krásnější a symboličtější, i když opět vše závisí na osobním vkusu každého zákazníka. A na dětský svátek je vždy lepší použít mléčnou čokoládu, protože ne všechny děti vnímají bílou barvu čokolády, v duchu mají jasnou představu, že čokoláda je hnědá. Barevné schéma tekuté čokolády můžete diverzifikovat přidáním bezpečného potravinářského barviva do bílé čokolády. Barvy jsou jemné pastelové.

Návratnost tohoto podnikání přímo závisí na regionu a na počtu objednávek. Splatit můžete za první dva týdny, můžete za dva měsíce. V metropolitních agenturách se náklady na pronájem čokoládové fontány pohybují od 5 000 rublů do 15 000 rublů (myšleno velká, dvoumetrová fontána pro 120-150 lidí). Ve skutečnosti lze každou fontánu získat zpět ve dvou nebo třech pronájmech. Fontána zabírá málo místa, takže pokud tento typ podnikání považujeme za nestabilní, pak se na něm dá dobře vydělat. A pokud si pronajmete místo v zábavním centru a nainstalujete tam fontánu, pak vám zařízení přinese stálý příjem. Ovoce podávejte se špejlemi na malých jednorázových talířích. Cena za talíř v závislosti na počtu kusů a přítomnosti exotického ovoce může být od 2 do 5 USD. Odečtěte od obdrženého příjmu bod pronájmu, náklady na ovoce a čokoládu a získáte čistý zisk, který je mnohonásobně vyšší než částka vynaložená na podnikání. A když se objeví velký zákazník, nic vám nezabrání v tom, abyste si tu samou fontánu na den či dva pronajali.

Když máte pocit, že už o vás vědí a obchod je na vzestupu, pak si můžete pořídit fontány na šampaňské, víno nebo džusy až po čokoládové fontány. Věřte, že tyto fontány budou vždy středem pozornosti na jakékoli slavnostní akci a stanou se jakýmsi vrcholem, na který budou všichni vzpomínat.

Co dalšího je na tomto podnikání dobrého? Abyste si mohli koupit fontánu a dát věci do proudu, nemusíte mít speciální znalosti a dovednosti. V počáteční fázi bude nutné inzerovat v novinách nebo místním časopise, nejlépe s fotografií - to přitáhne pozornost zákazníků. Pokud to příležitosti dovolí, můžete udělat krátkou reklamu na venkovní LED reklamní obrazovky - čokoládové fontány vždy vypadají velmi efektně a rozhodně přitáhnou pozornost.

Video, jak funguje čokoládová fontána

A ještě jedna nuance: všechny vaše domácí svátky budou nejchutnější a hosté se k nim budou vždy snažit dostat, zejména děti!

* Výpočty používají průměrné údaje pro Rusko

70 000 ₽

Minimální počáteční kapitál

62 500 ₽

Čistý zisk za měsíc

150 ₽

Prodejní cena produktu

12 500 ₽

Měsíční výdaje

I začátečník může začít podnikat s prodejem karamelizovaného ovoce. Karamelizované ovoce je atraktivní produkt, jednoduchá receptura, minimální investice a vysoká ziskovost.

Je možné otevřít podnik od nuly a rychle z něj udělat zisk, pokud nápad implementujete s karamelizovaným ovocem. Originální dezerty ve formátu rychlého občerstvení jsou oboustranně výhodnou možností. Vysoká poptávka, atraktivní produkt, který nenechá lhostejné ani děti, ani dospělé. Nízká cena vám umožňuje nastavit cenu, která je dostupná pro každého spotřebitele. Obchodní náklady jsou minimální a mohou se vrátit do 2-3 měsíců.

Zvýšení prodeje bez investic!

„1000 nápadů“ – 1000 způsobů, jak se odlišit od konkurence a učinit jakýkoli podnik jedinečným. Profesionální sada pro rozvoj podnikatelských nápadů. trendový produkt roku 2019.

Pouliční trh s potravinami je nasycený a zdálo by se, že už teď je těžké spotřebitele překvapit. To se ale povedlo neobvyklému dezertu – karamelizovanému ovoci. Ve skutečnosti je tento dezert čerstvé ovoce na dřevěné špejli, které je přelité sladkou karamelovou polevou.

Poprvé se takový dezert objevil na východě. V těch dávných dobách se karamelový sirup nepoužíval jako přísada do dezertů, ale jako konzervant pro dlouhodobé skladování ovoce. Když Evropané zkusili karamelizované ovoce, líbilo se jim. V Evropě se tato pochoutka objevila pravděpodobně v 18. století a rozšířila se v 19. století. Poté byl dezert speciálně vychlazen, aby se karamelová poleva ukázala jako tvrdá a křupavá. Ve 20. století se objevil recept na jemný karamel, jehož chuť dnes zná každý.

Tato pochoutka je oblíbená dodnes. V mnoha zemích se bez karamelových jablek neobejde ani jeden svátek. Například v Americe se karamelové jablko na dřevěné tyčce stalo tradiční halloweenskou pochoutkou a v Německu je považováno za jednu z národních pochoutek. Proč nápad s karamelovým ovocem nerealizovat u nás?

1. Nízká úroveň konkurence. Navzdory rozšíření této pochoutky ve světě nelze karamelizované ovoce nalézt v každém ruském městě. Přímí konkurenti ve vašem městě vůbec nemusí být. Nízká cena dezertu zároveň umožní úspěšně realizovat projekt i na malém městě.

Neobvyklá chuť obvyklých věcí. Zdravý dezert složený z běžného ovoce (jablka, ananas, jahody) a karamelové polevy osloví nejen mlsouny, ale i ty, kteří si hlídají jídelníček.

Atraktivní vypadající produkt. Plody v karamelu a dokonce i na dřevěné tyčce vypadají velmi efektně. Lesknou se na slunci, mají bohaté světlo a vyzařují nádhernou vůni, která probouzí chuť k jídlu. Kolem vozíku prodávajícího karamelizované ovoce je velmi těžké projet. Vzhledem k vášni moderních lidí zveřejňovat své jídlo na Instagramu taková sladkost rozhodně nezůstane bez povšimnutí.

Obchodní dostupnost. Implementace této myšlenky je poměrně jednoduchá: malé investice, světelná technika, minimální sada vybavení. S malým počátečním kapitálem můžete vybudovat firmu, která se vyplatí za pár měsíců a bude přinášet slušný příjem po celý rok. To nevyžaduje velké prodejní prostory, sofistikované vybavení a školení personálu. Tento podnik lze provozovat samostatně, aniž by měl speciální dovednosti.

Žádná sezónnost. Na rozdíl od většiny pochutin z rychlého občerstvení bude karamelizované ovoce oblíbené po celý rok. V každém ročním období je tento dezert relevantní: v podzimních měsících budou požadována karamelová jablka, světlý dezert je ideální pro novoroční svátky a v létě budou relevantní jahody v karamelu. Pro každé roční období můžete vymyslet svůj vlastní trik: změnit barvu karamelu, ovoce, polevy.

Potíže, se kterými se lze v tomto podnikání setkat:

1. Krátká trvanlivost surovin. Čerstvé ovoce je produkt podléhající zkáze, takže systém skladování je třeba brát vážně, aby se zabránilo zkažení potravin. Musíte také správně vypočítat objem nákupů, abyste se vyhnuli přebytkům. Karamel může také způsobit spoustu problémů - v horkém počasí se může rozpustit za pár hodin po uvaření.

Spolupracujte s poskytovateli. Lahodné, čerstvé ovoce je základem této pochoutky. Proto se před zahájením podnikání doporučuje vybrat dobré dodavatele a organizovat nákup ovoce.

Které místo je vhodné pro prodej karamelizovaného ovoce

Kde začít podnikat? Od výběru místa pro obchod. Nejlepší formát pro prodej karamelového ovoce je nestacionární prodejna. Světlé vozíky s karamelovým ovocem vypadají na ulicích velmi atraktivně. Dnes trh nabízí hotová řešení - speciální vozíky pro výrobu a prodej karamelizovaného ovoce. Náklady na takovou sadu začínají od 13 tisíc rublů. Pokud chcete ušetřit, můžete najít vhodnou variantu z druhé ruky.

Potíže mohou nastat ve fázi výběru prodejního prostoru. Pokud se v létě rozhodnete obchodovat na ulici, budete muset bojovat „o místo na slunci“. Ostatně ne vždy se podaří najít místo v parcích a dalších místech rekreace občanů. Stejně tak jednat o pronájmu s místními úřady. Mnohem snazší je najít vhodnou variantu v obchodních centrech, kinech a dalších komerčních nemovitostech.

Hlavní požadavky na prodejní místo, kde se plánuje prodej karamelového ovoce: vysoká návštěvnost návštěvníků, akumulace aktivní cílové skupiny (mládež a rodiče s dětmi), plocha 2 m2. Doporučuje se pronajmout si obchodní prostor v obchodním centru, vedle food courtu nebo eskalátoru (tam je největší provoz). Náklady na pronájem takové obchodní platformy budou 10–15 tisíc rublů měsíčně.

Kromě obchodních center se k prodeji karamelizovaného ovoce skvěle hodí tržnice, jarmarky, náměstí, parky, nábřeží atd. Mobilita komerčního vybavení vám umožní přemisťovat se z jednoho bodu do druhého a hledat to nejziskovější místo.

Jak vařit karamelizované ovoce

Nejběžnější odrůdou karamelizovaného ovoce jsou jablka. Výroba karamelových jablek je dostupná každému. K tomu stačí trocha praxe a teorie.

Algoritmus pro výrobu karamelizovaného ovoce:

• čerstvá jablka důkladně omyjte;

připravit polevu. K tomu se v karamelizéru smíchá voda, krystalový cukr a karamelová směs. Vše se zahřeje na určitou teplotu, důkladně se promíchá a získá se karamel;

jablka navlékněte na tyčinky a namáčejte do polevy, aby zkaramelizovala. Poté je vyjměte z karamelu: nechte odkapat přebytečný sirup a karamel oschl nebo ztuhl (některé recepty umožňují další chlazení);

vymažte plech olejem a vložte na něj jablka v karamelu;

ozdobte dezert polevou: kokosovými vločkami, vícebarevným dražé nebo sekanými ořechy.

Jak můžete vidět z tohoto průvodce, bez speciálního vybavení se při přípravě karamelizovaného ovoce neobejdete. Budete muset zakoupit:

Karamelizér - 20 000 rublů. Průměrná produktivita takového zařízení je 80 jablek za hodinu;

Zařízení pro výsadbu jablek na hůl - 5000 rublů. Na první pohled je to zcela zbytečné zařízení, protože proces lze provést ručně. Ale s tímto zařízením můžete vyrobit 60-80 jablek za hodinu, což zvyšuje produktivitu a šetří spoustu času.

Další pomocné nástroje, které budou při práci vyžadovány. Plech na pečení, na který se budou vyskládat hotové dezerty, jednorázové rukavice, dřevěné špejle, ubrousky, nádoby na potraviny, mini lednička atd. Na to by mělo být přislíbeno dalších 5 000 rublů.

Celkem budete muset utratit 30 000 rublů za vybavení + 20 000 rublů za nákupní košík. Jednoduchými aritmetickými výpočty získáme výši počátečních investic: 50 000 rublů na vybavení, 15 000 rublů za první měsíc pronájmu maloobchodních prostor a 5 000 rublů na nákup přísad. Celkem 70 000 rublů.

Jaké spotřební materiály jsou potřeba k obchodování s karamelizovaným ovocem

Ingredience pro výrobu ovoce v karamelu. Čili potřebujete čerstvé ovoce, speciální směs na výrobu karamelové polevy, krupicový cukr, vodu a různé polevy na ozdobení dezertu. Nejběžnějším druhem ovoce v karamelu jsou jablka. Je velmi důležité vybrat správné ovoce, aby se zjednodušil úkol nákupu, skladování a také péče o chuť dezertu. Nejvhodnější pro tuto roli jsou sladkokyselé a sladké odrůdy - Granny Smith, Jonna Gold, Idared atd. Je lepší vybrat podzimní a zimní odrůdy jablek; letní odrůdy se nedoporučují pro jejich krátkou trvanlivost.

Obalové materiály. V jaké podobě se bude pochoutka prodávat, je jen na vás. Někdo používá papírové tašky, jiný kartonové krabice. Zvláštní pozornost stojí za to věnovat obalu, protože jeho pohodlí a estetický vzhled vám může hrát do karet a jinak vyděsit zákazníky.

Dřevěné špejle a ubrousky. To vše vyřeší problém s pohodlím pro kupující.

Spotřební materiál pro nápoje. Za čtvrté, můžete zpestřit sortiment nápojů, protože se často kupují jako dezert. I na tom se dá vydělat. V souladu s tím je nutné zajistit spotřební materiál pro nápoje: brčka, kelímky atd.

Výrobní náklady zahrnují cenu přísad a dalšího spotřebního materiálu. Průměrné náklady na výrobu jednoho karamelového jablka jsou 25 rublů. Pokud plánujete použít jiné ovoce, jejich cena může být vyšší. Abyste mohli vypočítat náklady, musíte zjistit, jaká je spotřeba ingrediencí na výrobu dávky dezertu. Například k přípravě 40 karamelových jablek budete potřebovat 5 kg čerstvých jablek (400 rublů), 250 g karamelové směsi (150 rublů), 2,3 kg cukru (161 rublů) a 250 ml vody (12 rublů). Celkem za dávku 40 karamelových jablek budete muset utratit ingredience v hodnotě 723 rublů. Pak jsou náklady na výrobu 1 karamelového jablka 18 rublů. Přidejte k tomu náklady na špejle, ubrousky, balení a získejte těchto 25 rublů za 1 karamelové jablko.

Jednodušší je určit cenu – stačí se podívat, co trh nabízí. A ceny se pohybují mezi 100-300 rublů. Vše závisí na městě, velikosti jablek, dalších ingrediencích, jako jsou ořechy a sypání, servírování a ceně. Doporučená cena za takové produkty je 150 rublů - to není příliš drahé na dezert, ale zahrnuje dobrou marži, která zajistí zisk.

Hotové nápady pro vaše podnikání

Nyní pojďme spočítat, kolik můžete vydělat na karamelovém ovoci. Za první měsíc provozu dokáže outlet prodat cca 500 kusů karamelových jablek. K tomu stačí prodat pouze 17 kusů za den. V tomto případě bude měsíční příjem 75 000 rublů a náklady na přísady - 12 500 rublů. Pak bude čistý zisk 62 500 rublů. Odečtěte od toho náklady na nájem a získejte našich 50 000 rublů - dobrý výsledek pro první měsíce práce. A to bez zohlednění zisku z prodeje souvisejících produktů. V budoucnu je docela reálné prodat až 40 jablek denně - v tomto případě bude měsíční příjem 180 000 rublů.

Můžete jít na trik a zvýšit cenu, pokud pozvete návštěvníky, aby si osobně vybrali polevy na dezert. Nastavením nevýznamné ceny za přidání kokosových vloček, ořechů nebo posypů můžete k zisku celkem přidat 3–4 tisíce rublů.

Projekt tak může být splacen již ve druhém měsíci práce. Při samostatné práci. V budoucnu, až bude podnik ziskový a tržby se zvýší, můžete najmout prodejce.

Karamelizované ovoce je levné zboží, takže vysoké zisky lze očekávat pouze v případě velkého počtu prodejů. Pro dosažení požadovaného výsledku se doporučuje věnovat pozornost následujícím nuancím:

nenechte si ujít šanci vydělat peníze na různých akcích. Například během městských prázdnin na ulicích (náměstí, parky, nábřeží) je obrovské množství potenciálních zákazníků. Můžete také zvážit službu cestování na akce. Vozík s čerstvě připravenými zákusky bude žádaný na dětských oslavách, firemních akcích a dokonce i na svatbách jako náhrada za tradiční candy bar. Příležitostí je mnoho, hlavní je využít je.

nešetřete penězi na reklamě. Zdá se, že karamelový ovocný vozík je pro produkt nejlepší reklamou. Nezanedbávejte však další způsoby propagace: začněte s jasným designem vozíku, nezapomenutelným jménem, ​​sociálními sítěmi - můžete tam uspořádat tombolu, propagační akce na počest otevření atd. Můžete se zúčastnit nějaké akce jako sponzor a dát dětem dárky zdarma. Poznají vás, zapamatují si vás a třeba se k vám později vrátí, aby si koupili svůj oblíbený dezert.

Jak založit živnost

Pro realizaci plánu by nejlepší možností bylo zaregistrovat jednotlivého podnikatele a zvolit UTII jako zdanění. V tomto případě bude částka daně pevná a vypočtená v závislosti na prodejní oblasti, regionu a specifikách činnosti. Výhody této techniky jsou následující:

naprostý nedostatek účetnictví

jednoduchá forma účetního výkaznictví

osvobození od některých daní (DPH, daň z příjmu fyzických osob a další).

Kromě toho budete muset získat živnostenské oprávnění. K tomu je nutné předložit osvědčení o registraci jednotlivého podnikatele, hygienický a epidemiologický závěr při obchodování s potravinářskými výrobky, jakož i seznam výrobků dohodnutých se SES.

Možné kódy činností podle OKVED-2, které lze specifikovat:

47.99 - Ostatní maloobchod mimo obchody, stánky, trhy

56.10.2 - Činnosti přípravy a/nebo prodeje jídel připravených k přímé spotřebě na místě)

47.81 - Maloobchod s potravinami, nápoji a tabákovými výrobky v nestacionárních obchodních zařízeních a na trzích

Je zřejmé, že výroba a prodej karamelizovaných plodů je výnosný byznys, který má perspektivu rozvoje na domácím trhu. Tento podnikatelský nápad může realizovat i nováček v podnikání. Je však třeba si uvědomit, že každý projekt by měl začínat posouzením trhu. Abyste pochopili, zda je vhodné realizovat nápad, musíte provést průzkumy, identifikovat potenciální kupce, vyhodnotit konkurenty, zvážit všechna pro a proti a posoudit rizika. To vše je nezbytné pro řádnou organizaci každé z fází projektu a jeho ziskovost.

Dnes tento obor studuje 16 lidí.

Za 30 dní se o tuto firmu zajímalo 186376krát.

Kalkulačka ziskovosti pro tuto firmu

Myšlenka začít podnikat s pouličním jídlem si získává stále více myslí a srdcí. Malé investice, rychlá návratnost a možnosti rozvoje činí toto odvětví velmi atraktivním. Jedinou otázkou je výběr správného produktu. Nejčastěji zde najdete stánky s různými druhy sendvičů, pizz, hamburgerů a párků v rohlíku. Ze sladkostí jsou oblíbené koblihy a zmrzlina. Ale všechny tyto produkty se již staly nudnými a spotřebitelé budou spokojeni s novou módou pro pouliční jídlo. Takovými možnostmi bude prodej karamelizovaných jablek.

Relevantnost

Jablka v karamelu - opravdu celosezónní dezert. Zmrzlina se prodává hlavně v létě, koblihy - v chladném počasí. Jablka se budou rozcházet jak o novoročních svátcích, podzimní břečce, tak v horkém létě a kvetoucím jaru.

Pro každé roční období si můžete vymyslet svůj vlastní odstín karamelu a další dekorace. Atraktivní vzhled, sladkokyselá chuť a originalita podávání zákazníky osloví a přiměje je vrátit se na tác s kouzelnou pochoutkou nejednou.

Jablka v karamelu mohou být nejen vynikajícím dezertem, ale také docela uspokojivým občerstvením.

Jablko v karamelu na špejli: historie dezertu

Karamelizovaná jablka dosud neprozradila své tajemství původu.

Existuje verze, že před dlouhou dobou nedbalý kuchař upustil rozžhavené uhlí a jablko do misky s cukrem. Ale vypadá to jako krásná evropská pohádka.

Informace o receptech takových dezertů v Číně se zachovaly. Jejich vlastností je podávání vychlazené, aby karamel křupal a praskal.

Pravděpodobnější ale je, že pokrm byl poprvé připraven na východě – od 10. století Arabové používali cukrovou melasu jako přírodní konzervant a sypali do ní čerstvé i sušené ovoce pro dlouhodobé skladování. Konzervace byla důležitá zejména při přípravě jídla na přejezdy na dlouhé vzdálenosti. Možná to byli nomádi, kteří do Evropy přivezli jablka v karamelu.

První informace o karamelizovaných jablkách v Evropě pocházejí z 18. století. Pochoutka se rozšířila v 19. století., ale vyznačoval se příliš tvrdou skořápkou. A teprve v minulém století se objevil recept na krémově jemný karamel, jehož chuť je nyní známá všem.

Výhody a nevýhody tohoto podnikání

Jako každé podnikání má i výroba a prodej karamelizovaných jablek své vlastnosti, které usnadňují (nebo naopak ztěžují) podnikání.

Mezi nepochybné výhody na ruském trhu patří nízká konkurence(v mnoha městech se pamlsek prostě neprodává), novost produktu, vnímavost cílového publika(rodiče s dětmi, mládež). Nepřímá konkurence je také nízká, protože jiné dezerty se již staly tradičními a mnoho spotřebitelů raději vyzkouší novou pochoutku.

Atraktivní vzhled Produkt hraje důležitou roli mezi pozitivními vlastnostmi tohoto podnikání. Světlý karamel všech odstínů duhy a barevné posypy nenechají spotřebitele lhostejným a na rozdíl od většiny tradičních druhů pouličního jídla přitáhnou velkou pozornost.

Kromě, chuť na dezertu hodně záleží. Stojí stranou obvyklých typicky sladkých dobrot - zmrzliny a koblih. Jablka v karamelu přitahují sladkokyselou čerstvou chuť a nezpůsobují tíži v žaludku.

Za nejvýznamnější výhodu se považuje relativní malá kapitálová investice a krátká doba návratnosti, stejně jako celou sezonu produkt.

Hlavní nevýhody jsou krátká trvanlivost surovin(podle norem mohou být jablka skladována v chladničce nejdéle 5 dní) a hotové výrobky(karamel bude „plavat“ za 2-3 dny). V horkém počasí se karamel může začít tavit už několik hodin po vaření.

Pro efektivní činnost je nutné pečlivě vybírat odrůdy jablek, protože v pochoutce zůstává ovoce napůl rozpečené a jeho chuť je cítit mimořádně silně. Jablka bez chuti mohou zkazit tržby i těm nejpřipravenějším podnikatelům.

Kolik můžete vydělat karamelizující jablka?

Základní kapitálová investice bude činit přibližně 45 tisíc rublů. Pro propagaci na internetu budou zpočátku stačit skupiny a účty na sociálních sítích. Tyto skupiny je možné spravovat samostatně a neinvestovat v prvních měsících.

Běžné výdaje se snižují na náklady na mzdy, nájemné, daňové zatížení a suroviny.

Předpokládejme, že nájemné bude 15 000 rublů.

Výdělky v regionech se velmi liší, ale lze přibližně předpokládat, že mistr vydělá 500-1000 rublů za pracovní den. Pro zvýšení tržeb je vhodné vázat část mzdy zaměstnance na procenta z tržeb.

Přibližný odhad surovin pro výrobu jednotky výstupu je následující:

• jablko - 5 rublů;
• karamelová směs - 15 rublů;
• granulovaný cukr - 2 rubly;
• voda - 3 rubly;
• olej - 1 rub.;
• ubrousky - 0,1 rublů;
• tyčinky - 4 rubly;
• papírový sáček - 0,5 rublů;
• elektrická energie - 2,4 rublů.

Celkem: výroba jednoho jablka v karamelu bude stát 33 rublů. Střední trh cena dezertu je 80-130 rublů.

Předpokládejme, že v prvním období je možné prodat 40 jablek denně. Poté bude měsíční příjem 40 * 100 * 30 = 120 000 rublů.

Úplné náklady na prodej (bez investic) = 33*40*30 + 750*30+1,3 + 15 000 = 83 850 rublů. (výdělky se berou na úrovni 750 rublů za pracovní den, cena je 100 rublů za kus).

Protože se zisk z prodeje ukázal jako relativně malý, je vhodné zaplatit daň z příjmu ve výši 15 % z rozdílu mezi příjmy a výdaji, což bude činit 5422,5 rublů.

Podnikatel má ze zákona nárok na odpočet daně ve výši 50 % z částky zaplaceného pojistného. Celkem bude daň z příjmu 5422,5–750 * 30 * 0,3 * 0,5 \u003d 2047,5 rublů.

Čistý zisk bude činit 34102,5 rublů. I při absenci růstu tržeb se kapitálové investice vrátí do 2 měsíců kvůli čistému získanému zisku.

Je zřejmé, že výroba a prodej jablek v karamelu je ziskový obchod, který má perspektivu rozvoje na ruském trhu. Stojí za to připomenout, že před zahájením i malého investičního projektu je vhodné provést průzkumy, identifikovat potenciální kupce a určit místo prodeje.

Pomohl článek? Přihlaste se k odběru našich komunit.

Ovoce v čokoládě nebo sušené ovoce jsou jedním z nejjednodušších, nejzdravějších, nejoriginálnějších a úžasně lahodných dezertů, které si můžete doma vyrobit. Stojí za zmínku, že takový dezert je lehký, energický a osvěžující, proto je ideální na léto. Upozorňujeme, že navrhovaný dezert je velmi podobný slavnému fondue, ale hlavní rozdíl je v tom, že sladkosti se připravují předem a podávají se chlazené! Jako náplň lze použít cokoliv: maliny, jahody a banány, mandarinky a jablka, kiwi, hrušky, broskve a hroznové víno, sušené meruňky a fíky, sušené švestky. K napíchnutí můžete použít špejle, párátka, koktejlové trubičky, dobře se hodí i tyčinky určené na dort.

Banán a kiwi v čokoládě

Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru hlavní složky - čokolády, která může být mléčná, bílá a černá, zvažte pouze své preference a chuťové preference. Chcete-li dezert podávat originálním, krásným způsobem, stojí za to připojit představivost, k tomu se ovoce máčí v polevě nebo karamelu a poté v nasekaných oříšcích, sezamových semínkách, kokosových nebo vaflích. Krok za krokem fotografické recepty pomohou vyrovnat se s úkolem, které jasně vysvětlují, co a jak dělat.

Čokoláda a ovoce se k sobě velmi dobře hodí, takže příprava tohoto dezertu je stejně snadná, jako loupání hrušek podle receptu s fotkou. Zajímavé je, že ovoce v čokoládě a sušené ovoce v čokoládě jsou originální, osvěžující, velmi chutné sladkosti vyrobené doma. Čokoládový dezert lze podávat na špejlích, párátkách a tubulech, jak chcete. Chcete-li se naučit, jak vyrobit ovoce v čokoládě, musíte si vybrat spolehlivý recept s fotografií, aby během procesu vaření nebyly žádné potíže, další otázky.

Navrhovaný čokoládový dezert, konkrétně čokoláda s ovocem, lze připravit v kombinaci s banány. Tuto kombinaci lze nazvat win-win, takové bonbóny na špejlích dělají neuvěřitelný pocit na každé oslavě, takže byste měli podrobně studovat technologii vaření.

Ingredience na dezert:

• kiwi - 3 kusy;
• banán - 1 ks;
• čokoládové kapky, hořká čokoláda - asi 100 gramů;
• špejle.

Technologie dezertů:

Mnoho lidí dává přednost výrobě domácích sladkostí ze sušeného ovoce, ale v tomto případě je lepší použít čerstvé kiwi a banány. Pro přípravu ovoce v čokoládě recept doporučuje používat pouze kvalitní čerstvé suroviny, aby nic nezkazilo vzhled a chuť. Nejprve je třeba oloupat banán a kiwi, je důležité, aby nebyly žádné vady.

Připravené ovoce by mělo být nakrájeno na malé kousky, jejichž tloušťka je asi 1,5 cm.Je důležité zaměřit se na sebe. Pokud budou děti jíst sladkosti, můžete udělat menší kousky.

Dalším krokem je, že každý kousek kiwi, banán by měl být propíchnut špejlí, párátkem, které máte doma. Vezměte prosím na vědomí, že tyčinka je zasunuta po celé své délce, jinak se ovoce uvolní. Pokud se dezert skládá ze sušeného ovoce, pak se všechny akce provádějí podobným způsobem.

Polotovary jsou umístěny na misku a odeslány na pět minut do mrazničky.

Pokrm můžete vyndat z mrazáku, z každého ovoce odstranit špejli, jen velmi opatrně. Poté by měl být ponořen do rozpuštěné čokolády a vložen zpět. Díky provedené manipulaci bude ovoce dobře fixováno na špejli, špejli.

Poté můžete každý kousek oklamat v čokoládě, otočit a setřást přebytek. Chcete-li vychladnout, vložte do sklenice s cukrem, solí. Překvapivě takové bonbóny vyrobené z ovoce a sušeného ovoce ztvrdnou téměř okamžitě.

Ovocná čokoláda vyrobená ze sušeného ovoce a ovoce je připravena, můžete ji bezpečně podávat na stůl a položit ji na talíř hůlkami nahoru. Takové sladkosti jsou úspěšně kombinovány s přírodní šťávou nebo dokonce čajem.

Šťavnaté hrušky v polevě

Ovoce v karamelu a čokoládě je nejoblíbenější, zdravý a božsky jemný dezert, od kterého je těžké se odtrhnout. Proto je každá žena prostě povinna naučit se vařit úžasnou pochoutku. Karamelová jablka, bobule a ovoce v jemné čokoládové polevě, sladkosti ze sušeného ovoce - seznam domácích sladkostí je nekonečný. Pokud jde o hrušku, je to tak jedinečné ovoce, které lze bezpečně kombinovat s čokoládou a dokonce i karamelem. Mějte na paměti, že pokud uvaříte hrušky s podobnou polevou, budete překvapeni nejen vy, ale i vaši hosté, protože chuť a vzhled pochoutky je velmi mimořádný, extravagantní.

Ingredience pro tradiční recepturu:

• čokoláda - nejméně 110 gramů;
• hrušky - 2 kusy;
• zmrzlina - 120 gramů;
• cukr - asi 60 gramů;
• voda - 250 mililitrů;
• máslo - 35 gramů.

Technologie vaření:

1. Vezměte hluboký kastrol, nalijte do něj uvedené množství čištěné vody, aby se v něm rozpustil cukr. Oloupejte hrušky a poté je pošlete do sladké vody. Doba vaření hrušek v cukrovém sirupu je asi dvacet minut.
2. Když je dužina jemnější, ovoce by mělo být vyjmuto z pánve a ochlazeno.
3. Čokoládu nasekejte na malé kousky a poté rozpusťte ve stejném sirupu, ve kterém se vařily hrušky. Vezměte prosím na vědomí, že mísa se musí ohřívat pouze při nízké teplotě.
4. Poté je potřeba přidat kousek másla, důkladně promíchat a sundat ze sporáku. Připravená směs se ochladí na teplotu místnosti.
5. Zmrzlina, nejlépe zmrzlina, se rozdělí na dvě stejné části, poté se umístí do porcovaných váz, misek. Hrušky se pokládají na povrch zmrzliny, ale pouze ocasem nahoru.
6. Připravené ovoce by mělo být polito teplou čokoládovou polevou a poté okamžitě podáváno.

Navrhovanou pochoutku připravíte velmi rychle a bez problémů, protože vám s tím pomůže recept krok za krokem. Jak můžete vidět, hotové jídlo je neuvěřitelně chutné, slavnostní, úžasné. S ním můžete ozdobit jakýkoli slavnostní stůl. Vezměte prosím na vědomí, že takové nádherné hrušky osloví nejen děti, ale i dospělé. Navrhovaný recept předčí všechna očekávání, takže neváhejte vařit a vychutnejte si pochoutku.

Recept na ananas máčený v čokoládě

Je zajímavé, že tandem čokoláda-ananas je velmi povedený, úžasně chutný. Pokud připravíte navrhovaný dezert, budou všichni vaši hosté potěšeni a nezůstanete bez upřímné chvály.

Exotické ingredience:

• ananas (kroužky) - 6 kusů;
• smetana 30% - asi 200 mililitrů;
• pražené lískové ořechy - 35 gramů;
• mléčná čokoláda - 200 gramů;
• máslo - 30 gramů.

Algoritmus vaření:

1. Nejprve je potřeba připravit dokonalou polevu. Čokoládu nasekejte velmi jemně a vložte do parní lázně, přidejte máslo. Důkladně promíchejte, ujistěte se, že se nic nepřipaluje.
2. Krém by měl být hustý, vyšleháme ho do husté a pevné pěny.
3. Kolečka ananasu je třeba vydatně namáčet v čokoládové polevě a poté posypat lískovými oříšky.
4. Po zatuhnutí polevy můžeme ananasy klidně zdobit šlehačkou. Ukazuje se velmi chutné, světlé a neobvyklé.

Příprava navrhovaných sladkostí bude vyžadovat minimální množství přísad a času a výsledek vás bezpochyby potěší.

Originální recept na glazované citrony

Co se týče citrusových plodů, k čokoládě se kromě pomerančů a mandarinek hodí citrony. Miska se ukáže jako jasná, chutná a velmi tonizující.

Ingredience:

• citron - 2 ks;
• cukr - 250 gramů;
• voda - 320 mililitrů;
• čokoláda - 100 gramů;
• moučkový cukr - 3 lžičky.

Technologie vaření:

1. Nejprve je třeba citrony umýt a nakrájet na krásná kolečka, ale mějte na paměti, že jejich tloušťka by neměla být větší než pět milimetrů.
2. Dále se připraví sirup, cukr se rozpustí a přivede k varu. Pošlete citron do hotového sirupu, vařte asi jednu hodinu na minimálním ohni.
3. Poté musí být vyjmuty z pánve, kapalina by měla vytéct.
4. Předehřejte troubu na 150 stupňů. Položte citrony na mřížku a vložte do trouby na dvacet pět minut.
5. Čokoládu nasekejte nadrobno, přendejte na hluboký talíř a pošlete do lázně.
6. Kolečka citronu hojně zalijte rozpuštěnou čokoládou, na roštu ztuhnou. Posypeme moučkovým cukrem.

Jak vidíte, příprava originálních čokoládových plodů je velmi jednoduchá, potěší bezesporu každého bez výjimky. Jedná se o velmi lehký, příjemný doplněk každé domácí čajové párty. Dobrou chuť, vařte s radostí!

V tomto materiálu:

V současné době jsou mezi kupujícími žádaná karamelová jablka, tento obchod vám kvůli nedostatku konkurence umožňuje dosáhnout čistého zisku po několika měsících od otevření. Tento typ podnikatelské činnosti, aniž by vyžadoval velké náklady, poskytuje příležitost ke stálým a stabilním výdělkům.

Jablka s karamelem se snadno připravují v pouličním obchodě. Hlavní složkou dezertu jsou jablka různých odrůd a karamelový sirup. Přestože se karamelová jablka dají snadno připravit doma, mnoho mlsounů si takovou pochoutku v zábavním parku nebo jiném zábavním místě neodmítne. Kupující láká nejen barevným vzhledem, ale také zajímavou nasládlou chutí a přijatelnou cenou. Vzhledem k tomu, že náklady na suroviny jsou malé, lze je prodávat za přijatelnou cenu. Nízká úroveň konkurence a stabilní poptávka je příležitostí k rychlému ospravedlnění nákladů.

Co je zajímavého na podnikání s ovocem a karamelem?

Karamelový dezert k nám přišel z Dálného východu. Místní namáčeli jablka do cukrového sirupu, aby je uchovali a prodloužili jejich trvanlivost. Pokrm se stal populárním nejprve v Evropě, poté začala karamelizovaná jablka v Americe. Před pár lety se u nás objevila jablka v karamelu. Během cesty moučníku se měnil i recept na přípravu polevy, která postupně měkla a byla plastičtější. Jablka v karamelovém sirupu dnes vypadají velmi atraktivně díky zdobení konfetami nebo jakýmkoliv jiným cukrářským polevou.

K dnešnímu dni existují místa, kde o takovém dezertu nebylo ani slyšet. Pro zkušeného obchodníka to znamená naprostý nedostatek konkurence. Obchod se zmrzlinou a popcornem není v tomto případě nebezpečnou konkurencí, která může porazit všechny kupce. Karamelová jablka jsou neobvyklou a chutnou novinkou, která přitahuje pozornost mnohých.

Je třeba mít na paměti, že tento druh dezertu je velmi užitečný. Karamel se nanáší v tenké vrstvě, což snižuje riziko poškození postavy, a jablka jsou zdravým potravinářským produktem. Při mírném tepelném zpracování neztrácejí své užitečné vlastnosti a čerstvost. To je způsobeno nepřítomností kontraindikací. Jedinečná kombinace sladkého karamelu s kyselými jablky a estetický vzhled spolu s příjemnou karamelovou vůní nedovolí potenciálním zákazníkům projít kolem. Proto je prosperita tohoto druhu činnosti zaručena. Plusem je možnost street tradingu, díky kterému nemusíte platit nájem za prostory. Výhodou tohoto obchodu je možnost vrátit všechny vynaložené prostředky během pár měsíců.

Od nákladů po realizaci

Stejně jako v každém jiném podnikání je zpočátku vypracován podnikatelský plán, který uvádí všechny aspekty činnosti. Nezapomeňte si předem spočítat požadovanou výši počátečního kapitálu. Bude nutné zakoupit potřebné vybavení a spotřební materiál.

Drobné finance si vyžádá nákup surovinové základny včetně výrobků na sirup, jablka a různé cukrářské polevy.

Optimální investice si vyžádají i legalizaci podnikání na finančních úřadech, měsíční pronájem prostor a výplatu mezd zaměstnancům v závislosti na jejich zaměstnání. Dalším bodem dodatečných nákladů je připojení k elektrické síti. Malé množství nákladů spolu s rychlou návratností může zvýšit ziskovost a ziskovost karamelových aktivit.

Vybavení a materiály budou potřeba pro dva účely: výrobu dezertu a jeho prodej. Pro implementaci budete potřebovat:

1. Speciální pojízdný vozík na karamelizér a suroviny. Mnohem lepší je, když je s deštníkem, který chrání před slunečními paprsky.
2. Taburet nebo židle pro prodejce.
3. Různé doplňkové materiály: nádoby na hotové výrobky, tyčinky, nádobí a tácky na sušení, ubrousky, různé nádoby na potraviny.

Chcete-li vyrobit karamel, budete si muset koupit karamelizér. Cena tohoto zařízení závisí na kvalitě a výkonu. Čím více karamelu vyrobí, tím je dražší. Cizí zařízení se podnikateli prodraží kvůli drahé dodávce. Dodatečně si můžete pořídit zařízení na automatické navlékání jablek na špejle, ale zpočátku se bez něj obejdete.

Hlavními výrobci zařízení na výrobu karamelu jsou Čína, Rusko a Spojené státy americké. Při výběru zvažte následující vlastnosti:

1. Čína dodává levné vybavení, ale existuje vysoké riziko nákupu nekvalitního zboží. V provozu není jistá stabilita, zařízení může fungovat bez poruch 2 měsíce nebo několik let. Pokud se vyskytnou nějaké poruchy, lze je opravit.
2. Ruské modely jsou trochu dražší, ale je tam záruka a v případě poškození lze zakoupit náhradní díly. Obvykle je životnost 2-5 let.
3. Přístroje dodávané z USA jsou téměř dvakrát dražší než čínské přístroje, ale lze je používat déle než 5 let.

Výrobní proces a realizace

Lahodný a zdravý dezert na přání připraví každý. Chcete-li glazovat ovoce v karamelu, budete potřebovat přísady, které jsou zcela dostupné pro každého:

• jablka - kyselé odrůdy přispívají k větší saturaci chuti;
• špejle;
• karamelový sirup;
• obalový materiál na hotová jablka: malé krabičky, sáčky, potravinářský papír.

Karamelizace jablek se skládá z následujících položek:

1. Příprava surovin pro karamelizaci, což jsou vybraná jablka bez viditelného poškození. Jsou důkladně umyté a vyčištěné.
2. Příprava polevy v karamelizéru, kdy se při optimální teplotě dobře promíchá směs potřebných přísad v určitých poměrech.
3. Napichování jablek na špejle, potírání ovoce sirupem.
4. Sušení po scezení přebytečného karamelu.
5. Hotový dezert rozložíme na vymaštěný plech a ozdobíme oříšky, čokoládou nebo kokosovými lupínky.
6. Balení a prodej produktů.

Pro úspěšný prodej byste měli pečlivě zvážit místo prodeje. Nejlepší možností by bylo uspořádat vlastní prodejnu, kde bude dezert vyroben a okamžitě prodán. Mobilita zásuvky usnadňuje přesun z jednoho místa na druhé. Je to výhodnější než být na jednom místě.