Jídla a občerstvení formou bufetu. Bufet v práci: dovolená v kanceláři doma

Bufetová nabídka v práci vždy zahrnuje různé občerstvení a saláty - to je jeho základ, který je nejjednodušší na přípravu. Co vymyslet ve spěchu a bez dalších nákladů? Samozřejmostí jsou jakékoliv masové, sýrové a rybí řezy, zdobené neobvyklým způsobem, nebo saláty v tartaletkách nebo širokých hranolcích.

Nesmíme zapomenout ani na chlebíčky, kterých je obrovské množství odrůd.

Originální sendviče pro bufet v práci

Hlavním občerstvením v každém bufetu jsou sendviče všech pruhů: mohou to být lehké a známé možnosti s přídavky sýra a klobásy, stejně jako vícevrstvé a neobvyklé kombinace chutí. Navíc není vždy nutné používat chléb jako základ: proč ho nenahradit jinou moukou nebo škrobovými produkty: krekry, chipsy, knäckebroty? A na povrchu nemusí být jen plastová slanina, ale celý malý salát.

• Chcete originalitu? Základem chlebíčku budou chipsy (velké a široké, např. Lays), doplní je směs strouhaného měkkého sýra, bylinek, majonézy, šunky a oliv.

• Potřebujete něco velmi uspokojivého? Vezměte žitný chléb se sezamovou polevou, dejte na něj slaninu přeloženou na čtyři části, mezi vrstvy položte salát a petrželku, navrch dejte půlku cherry rajčátek.

• Ještě jednodušší? Plátky bílého bochníku osušíme v troubě, položíme na ně vrstvu měkkého sýra, kolečko rajčete, nasekaný stroužek česneku, novou vrstvu sýra a posypeme nakrájenou zelenou cibulkou. Dáme do rozpálené trouby na 10-15 minut, aby sýr trochu plaval.

• Změnit obvyklou formu? Tvaroh smícháme se zelení a nakrájenou hruškou, vložíme do husté vrstvy na pita chléb, srolujeme do rolády a nakrájíme na plátky o tloušťce 1-1,5 cm.

Tip šéfkuchaře: i jednoduché krémové náplni lze dodat šmrnc tím, že ji vytlačíte na povrch sendviče z cukrářské stříkačky přes vyřezávanou formu.

Lehké občerstvení na bufetový stůl: rychlé a levné

Nejjednodušší bufetové občerstvení, které lze vyšlehat z téměř jakéhokoli produktu, jsou samozřejmě jednohubky: jedná se o druh poddruhu sendvičů, ale ve většině případů se vyrábí bez chleba. Jednohubky nemají základ jako takový – jsou to jen malé kousky jídla navlečené na špejli nebo dokonce na párátko. Používají se jako aperitiv do alkoholických nápojů a vůbec neuspokojují chuť k jídlu. Jediné pravidlo-doporučení při vytváření takové rychlé svačiny je chutné, atraktivní a nevrstvené. Jaké možnosti můžete vymyslet?

• Jako základ vezměte kostky sýra (obzvláště dobrá bude feta nebo feta, ale dá se použít i tvrdý sýr s velkými otvory), upevněte špejlí se slaninou, sušenými švestkami, půlkou cherry rajčátek nebo i sušenými třešněmi. Sýr je univerzální a každý produkt se může stát „členem tandemu“. Nejtradičnějším spojením je sýr, oliva a list bazalky.

• Složitější a uspokojivější jednohubky, skoro jako sendviče: kousek avokáda, konzervované šproty, cherry rajčata a křepelčí vejce s malým lístkem petrželky. Nebo rolovaný losos, kapary, olivy a lístek máty.

• Pokud jsou mezi hosty sladké zuby, můžete si vyrobit ovocné kanapky: z jakýchkoli kousků ovoce a bobulí, které budou doplněny plátky citronu a ořechy v malé misce.

Pamatujte, že i nenáročná a levná svačina pro bufetový stůl v práci může být vkusně vyzdobena a proměněna v umělecké dílo. Například sendviče rozložte po obvodu misky a doprostřed vložte lotos z plátků vařených vajec. Nebo přidejte stejné půlky vajec s měkkými plátky slaniny napíchnuté na špíz, navrch dejte brusinku a získejte malou plachetnici. Největší rozmanitost je však v uspořádání střihů, protože plastové tenké plátky vám umožňují dát jim jakýkoli tvar.

Zpočátku byla recepce a la bufet vynalezena ve Francii. Tento způsob uspořádání slavnostní tabule má řadu výhod. Bufetový stůl je způsob přijímání hostů, což eliminuje potřebu nákupu dalších kusů nábytku, protože hlavním účelem recepce je komunikace, nikoli hostina. Ve většině případů je bufetový stůl spojen s potřebou zorganizovat příjem hostů v krátkém čase. Samotný název lze doslovně přeložit z francouzštiny jako „na vidličku“, což charakterizuje celý proces stravování.

Výhodou bufetového stolu je, že počet hostů nesouvisí s množstvím nábytku v domě. Další výhodou pro hostitelku je, že se nemusí starat o podávání pokrmů, stupeň jejich tepla a plnění talířů hostů. Bufetový stůl je vhodnější pro mladé lidi, protože rodinná hostina se zástupci starší generace na nohou nebude pro ně příliš vhodná. Hosté se volně pohybují po místnosti, shromažďují se podle zájmových skupin, volně komunikují, vybírají si na stůl takové občerstvení, které je více podle jejich chuti. Svačiny by měly být velmi rozmanité: rozmanitost je klíčem k dobrému bufetu!

Bufet doma nebo bufet v práci: jak prostřít stůl

U bufetového stolu je stůl umístěn buď ve středu místnosti, nebo v rohu. Stůl by měl být dostatečně velký, aby pojal různé pokrmy. Někdy se dva stoly kombinují navzájem a zakrývají je dlouhým ubrusem, ale stoly by měly být stejně vysoké. Je lepší, aby nohy stolu byly pokryty ubrusem nebo bufetovou sukní.

Po okrajích stolu se položí čisté nádobí s příbory a rozloží se ubrousky. Talíře jsou stohovány pro úsporu místa. Kromě toho můžete stůl ozdobit skleničkami a umístit je originálním a rozmanitým způsobem. Příbory jsou rozmístěny podle počtu talířů, přičemž nožů by mělo být 2x méně.

Kolem stolu nejsou umístěny židle. . Mohou být umístěny po obvodu stěn nebo ve skupinách kolem malých konferenčních stolků. Je žádoucí, aby v místnosti, kde se bude konat bufet, byla alespoň jedna pohovka.

Pokrmy se podávají v sekcích nebo v patrech (pomocí speciálních bufetových stánků), pokud je to možné.

Předkrmy, několik druhů krájeného chleba, saláty jsou umístěny blíže k okraji. Druhým stupněm do hloubky jsou sladká jídla, pečivo, ovoce. Každý pokrm s jídlem by měl mít vhodné zařízení, se kterým si na talíř naložíte porci.

Záleží také na poloze stolu: pokud se k němu můžete přiblížit ze všech stran, musíte bufetový stůl podávat v kruhu.

Servírování formou bufetu "v kruhu"

Koření je tradiční – sůl a pepř. Pokud jsou k pokrmům vyžadovány omáčky, umístí se vedle odpovídajících pokrmů.

Na stole nemusí být nutně studené občerstvení a sladkosti. Není dovoleno zařizovat sladké večírky , kde pouze dezertní občerstvení. Takové bufety jsou zvláště dobré pro dámskou společnost: lehká vína, dorty a sladkosti, ovoce jsou součástí večírku, který je pro všechny strany výhodný.

Nealkoholické nápoje při podávání naléváme do sklenic nebo podáváme ve džbánech. Alkoholické nápoje jsou umístěny v otevřených lahvích ve skupinách na různých koncích stolu, vedle sklenic. Pro použité nádobí je vedle hlavního stolu umístěn další, malý stolek, na který hosté odloží prázdné nádobí.

Součástí je i výzdoba bufetového stolu. Uprostřed nechte místo pro kytici květin, košík celého ovoce, svíčky, figurky v tématu (sněhuláci - na Nový rok nebo andělé - na dovolenou na počest) a další dekor - jedlé nebo nejedlé. Design bufetového stolu by neměl být méně promyšlený než design tradičního slavnostního stolu.

bufetové menu

Pro bufetové menu nejsou žádná omezení. Jediný požadavek se týká pohodlí nádobí. Z velké části se jedná o různé svačiny, které se snadno dají na talíř a sní. Saláty jsou vhodnější než lehké - vícevrstvé „kožichy“ a těžké „oliviers“ je nejlepší nechat na Nový rok.

Vzhledem k tomu, že k prostření stolu se používají stejná zařízení jako při běžné hostině, lze pokrmy obměňovat. Jediným požadavkem je, že pokrmy pro bufet by měly být podávány již nakrájené a rozdělené na porce - měly by být tak, aby bylo pro hosty nejpohodlnější dát si je na samostatný talíř a dopřát si, jak se říká, " na cestách." Pokud je to ryba, pak ve formě filé, pokud jsou to kuřecí kousky, pak bez kostí.

Canape pro bufet

Canape je nejjednodušší, ale docela uspokojivá svačina na přípravu, ideální pro bufetový stůl. Výhodou jednohubek je, že je lze vařit podle různých receptů - v každé lednici jsou pro to téměř vždy vhodné přísady.

Princip přípravy jednohubek je stejný. Vezme se černý nebo bílý chléb, nakrájí se na plátky o tloušťce 0,5 cm, z nichž se vytvoří malé porcované kousky různých tvarů. Z chleba se předem odstraní kůrka. Budoucí sendviče lze tvarovat pomocí běžného kuchyňského nebo speciálního nože. Jednohubky mohou být čtvercové, kulaté nebo trojúhelníkové. Pokud má dům kovové formy na těsto, lze s jejich pomocí vyrobit jednohubky ve formě ryby, květiny nebo jakéhokoli jiného tvaru.

Chléb může být čerstvý nebo lehce opečený v troubě. Nejoblíbenějším základem pro jednohubky je francouzský bochník. Shora se chléb podle receptury potře omáčkou nebo máslem, na kterém je již umístěn samotný předkrm a jeho ozdoby. Jednohubky lze podávat jak se zařízením, kterým se sendvič přenese na talíř, tak na malých špejlích, což je ještě pohodlnější.

Canape se smetanovým sýrem

Pro něj se strouhaný sýr smíchá s malým množstvím majonézy a nasekaným koprem, poté se položí na skluzavku na základnu chleba, na které je již list salátu. Takový sendvič můžete ozdobit zelení nebo kousky ovoce. Hodí se hroznové víno, plátek melounu nebo hruška. Recept můžete zpestřit, pokud do sýra přidáte trochu česneku a hmotu namažete ne na chleba, ale na plátek rajčete a ozdobíte strukturu olivou na špíz nebo párátko.

Svačiny formou bufetu: jednohubka se sýrem

Jednohubka s klobásami

Předsušený kousek chleba se potře majonézou, na to se položí list salátu a na něj se položí plátek šunky nebo uzené klobásy. Jako dekorace se používá zelenina a bylinky. Sice ne příliš elegantní, ale pro velkou společnost je dostatečně uspokojující.

Červená rybí jednohubka

Krajíc bílého chleba se potře máslem, položí se na něj osolená červená ryba, navrch se položí plátek citronu nebo plátek okurky.

Občerstvení k jednohubkám formou bufetu

Tartaletky pro bufet

Další řešení pro bufetový stůl - tartlets . Jedná se o košíčky z těsta, ve kterých se podávají předkrmy nebo saláty. Průměr tartaletek může být různý - od 3 cm i více. Obvykle se prodávají ve velkých supermarketech, ale pokud máte obyčejné formičky na košíčky, můžete si je upéct i doma z křehkého těsta ( recept na tartaletky pod občerstvením najdete v našem článku "").

Saláty v tartaletkách

V zásadě lze košíčky z těsta plnit libovolnými saláty. Jediným požadavkem je, aby saláty nebyly příliš tekuté, aby těsto nenavlhlo. Z tohoto důvodu se do tartaletek nedávají zeleninové saláty, které dávají šťávu.

Bufetové občerstvení: tartaletky se salátem

Můžete si udělat salát z vařených krevet, zeleného hrášku a čerstvé okurky s majonézovým dresinkem. Salát posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme snítkou petrželky nebo kopru.

Další možností je čerstvý ananasový salát s uzeným kuřecím řízkem, hrozny bez pecek a strouhaným sýrem. Jako dresink můžete použít nejen majonézu, ale i sladký jogurt. V závislosti na zvolené omáčce se bude chuť salátu lišit.

Občerstvení v tartaletkách

Klasický recept je kaviár. Druh kaviáru závisí na materiálním bohatství a také na velikosti tartaletky. Ty nejmenší se však většinou berou tak, aby se svačina dala ihned vložit do úst. Na dno tartaletky je umístěno pár gramů změklého másla, na kterém je na sklíčku kradený kaviár. Navrch můžete dát snítku zelené nebo půl plátku citronu.

Bufetové rohlíky

Rohlíky lze připravovat jak na chlebové bázi, tak přímo z původního hlavního produktu. Výhodou rohlíků je, že se celkem pohodlně jí, zasytí a na stole vypadají krásně.

Lavash roll

Tenká vrstva pita chleba se potře majonézou, na jeden okraj se na ni položí provázkový sýr a korejská mrkev. Role se pevně zabalí a nařeže se na porcované role požadované velikosti. Náplň může být různorodá - neméně chutné jsou závitky s uzenou rybou a čerstvými okurkami nebo se šunkou a houbami.

Svačiny formou bufetu: rohlíky

Lososová roláda

K jeho přípravě jsou potřeba široké tenké vrstvy lososa, které se složí do tvaru kužele a rozloží se na misku širokou částí nahoru. Uvnitř každé šišky je umístěn malý kousek másla a plátek citronu. Aby bylo krájení másla snazší, musí se nejprve vychladit v mrazáku.

Svačiny formou bufetu: červené rybí rolky

Užijte si krásný a chutný bufet!

Děti jsou vždy nestandardní osobnosti. Zpravidla platí:

• upřednostňovat sladkosti před jinými potravinami;
• potěšen krásným jídlem, které je jako z pohádky;
• rádi se baví a učí se novým věcem více než jedí;
• nebudou předstírat, že se jim něco líbí, pokud ne.

Na základě těchto bodů sestavíme jídelníček k narozeninám dětí.
Samozřejmě, že rodiče a další dospělí členové rodiny chtějí v prvé řadě krmit dítě zdravou a výživnou stravou a poté sladkou. A to má také své podmínky, protože nikdo nebude popírat, že jídlo by mělo být:

1. z kvalitních produktů;
2. pokud možno ne smažené;
3. s minimálním množstvím různého koření.

Kromě toho, když se děti shromáždí ve společnosti, nebudou se v takových situacích chovat jako dospělí: mírumilovně (nebo ne tak) mluvit, podávat si navzájem pokrmy, které jsou na stole. Jídlo, kterým své malé hosty pohostíte, je proto nejlepší podávat rozdělené na porce. Menu pro dětskou dovolenou s fotografií

Dětské menu pro sváteční recepty

Pizza pro děti

Pizza je ideální jako hlavní chod! Je tu někdo, kdo nemá rád pizzu? Nejsou téměř žádné! Proto je pizza tou nejlepší volbou pro narozeniny dětí. Dá se rozřezat na nejrůznější kousky a pak rozložit pro děti, komu chtějí. Vegetariánská pizza je dobrá volba. Musí být:

• bez majonézy;
• s kvalitním sýrem;
• s barevnou zeleninou.

To znamená, že pokud máte organizační schopnosti, je to skvělý nápad udělat pizzu s dětmi! Malé kuchařky se s největší pravděpodobností ušpiní, takže byste měli o vaření informovat rodiče a zásobit se malými zástěrami.

menu pro dětskou párty

Dojmy po takové mistrovské třídě budou nesmazatelné! Tak:

Samozřejmě, co si dítě samo vyrobilo, to s chutí sní.
A skvělým řešením by byly malé pizzy, které vypadají jako květiny! Vypadají efektně, kromě toho jsou velikostí vhodné do dětských rukou. Chcete-li se naučit vařit takové kouzlo, potřebujete.

A la pizza

Mnoho dětí miluje těstoviny. A také z nich můžete stavět porcované pizzy! Toto jídlo vypadá jako pizza kvůli sýru a zelenině a ne při přípravě, ale chutná velmi podobně! Příprava je následující:

To vše musí být provedeno bez zpomalení, aby se sýr mohl roztavit z horkých špaget a udělat pokrm nerozdělený.

V této verzi pizzy by měly být použity již plně připravené produkty, protože vytvořená miska nebude podrobena tepelnému ošetření:

• houby smažené nebo vařené;
• nakrájené klobásy na hrnky nebo vařená klobása nakrájená na tenké proužky;
• nakládané okurky (můžete si vzít dětské okurky) a oblíbenou kukuřici všech;
• kroužky rajčat (třešně budou vypadat dobře) a sladké papriky.

Pečená zelenina v hrnci

Docela snadné na přípravu. Podle vlastního uvážení můžete zeleninu péct s masem nebo bez něj. Ale design by měl být co nejneobvyklejší! Z těsta vytvarujte kruh a tenké párky – to bude chobotnice, která by měla sloužit jako poklička. Pro takové jídlo je lepší použít malé hrnce - je nepravděpodobné, že děti budou jíst všechno. Tato varianta jídla je ideální pro téma dovolené Sea Pirates.

Další možností zdobení zapečené zeleniny je sýr a smetanová omáčka. Vrchní část ve formě tváří můžete položit z čerstvé zeleniny - zde byste měli vyzkoušet a zapnout fantazii. Aby vaše umění zůstalo tak, jak jste zamýšleli, měli byste ozdobit hotové jídlo.

Obloha a klobásy

Rozhodně je potřeba i přílohu udělat slavnostní. Například:

• smažené brambory;
• barevné těstoviny;
• vařená kukuřice a zelený hrášek z plechovky;
• bramborová kaše.

Aby to bylo zajímavé, párky nejen nevaříme, ale podáváme je ve formě chobotnic. Je velmi snadné je vyrobit, stačí se podívat na fotografii. Samozřejmě je potřeba kupovat uzeniny té nejvyšší kvality a nejčerstvější!

Bramborová kaše

V podstatě děti milují bramborovou kaši. A pokud se připravuje podle všech pravidel s dobrým máslem a přírodním mlékem, pak ještě více. A samozřejmě je potřeba to také prezentovat krásně a s fikcí!

Zeleninové motory

Může být dobrý nápad nakrájet na přívěsy vlak z papriky. Je nepravděpodobné, že by samotné přívěsy děti snědly, ale to nevadí - po dovolené je použijte k vaření.

vejce muchomůrky

Takové „muchovky“ lze podávat jak na špejlích, tak jednoduše jejich umístěním na talíř, jako samostatné jídlo nebo jako ozdobu na bramborovou kaši nebo stejné vlaky. Pro sestavení těchto hub pro děti by byla vhodnější křepelčí vejce - a tam je více výhod a vypadají více dětinsky.

Tartaletky s náplní

Náplní do těchto košíčků na těsto existuje nepřeberné množství, sladkých i slaných. Nejdůležitější je, aby těsto na tartaletky bylo velmi chutné a jemné. Zde je odkaz na neuvěřitelný sortiment polev -!

Dětské sendviče

Tam už je místo, kde se může toulat fantazie! Ale aby byly chlebíčky krásné, musíte je vařit pomalu a opatrně.

Zvažte ty typy jednohubek, které pravděpodobně osloví děti. Dobrou možností by bylo dát sendviče samostatně ve formě bufetového stolu.
Beruškový sendvič: dlouhý bochník, pomazánka, hlávkový salát, cherry rajčata, černé olivy. Skvrny na hřbetě jsou také z oliv.

Tuto možnost je nejlepší nabídnout starším dětem, abyste měli jistotu, že jim jídlo neupadne.
K narozeninám malé princezny budou chlebíčky v podobě srdíček báječné. Holky to ocení!

Lodní sendviče

Tyto lodě jsou prostě úžasné!

Možnost 1: Okurky podélně rozpůlte. Lžící vydlabejte dužinu a okurku naplňte hotovým salátem (dle vašeho uvážení). Z celé okurky se škrabkou na zeleninu (nebo na struhadle s příslušnou stranou) nakrájíme tenké plátky. Poté plátky plachty připevníme špejlí k základně lodi. Tyto lodě vypadají skvěle!

Možnost 2: Vyžaduje chléb s hustou strukturou. Potře se máslem, navrch sýr a na to červená ryba. Plachty ze sýra upevníme na špejle.

Na stůl můžete také položit talíř se sýrem a klobásou, kde budou výrobky rozloženy ve formě zvířete nebo něčeho jiného na téma dovolené. Samozřejmě, že rodiče, kteří se starají o své děti, by měli pečlivě vybírat sýr a klobásu pro dítě. A samozřejmě tento nápad není vhodný pro děti.

Sýrový talíř originál

Těchto vánočních stromků lze postavit více než jeden s použitím různých druhů sýra. Mějte ale na paměti, že ne vždy mají děti rády sýr, takže pokud je vaše dovolená pro mladší děti, nijak zvlášť neurychlujte.

Vrstvený salát s myší

Listový salát bude zajímat i děti a navíc ho dětsky ozdobíme! Ve formě sýrové hlavy můžete rozložit jakýkoli salát, který je rozložen ve vrstvách - jen mějte na paměti, že všechny produkty by měly být vhodné pro děti. A myši různých velikostí potěší vaše hosty!

Ovoce k narozeninám dětí

K podávání sladkostí je potřeba přistupovat zvláštním způsobem. Ostatně, že sladkosti jsou u dětí na zvláštní notě, je známá věc. Nikdo nebude tvrdit, že ovoce je o řád užitečnější než koláč, pečivo a jiné průmyslové sladkosti. A krásně naservírované ovoce chce rychle vyzkoušet.

Banány v podobě pirátů. Jasný obvaz můžete vyrobit z velkých papírových ubrousků nebo z malé kousky tenké tkáně. Fixem nakreslete na „obličej“ obličeje, pásky přes oči a různé druhy rostlin. Tato kresba bude naprosto bezpečná - protože bude na slupce.
Téma s piráty je nejjednodušší, protože se v něm dá hrát téměř vše.

Pro soutěže můžete využít následující hry:

• nakreslete signál SOS na povrch posypaný krupicí (tato myšlenka se zpravidla hodí);
• trhat banány přivázané na „palme“ (bez rukou), aby nezemřely hlady na pustém ostrově;
• hledejte poklad miskou mouky, krupice (nebo něčeho jiného k tomu vhodného, ​​zapněte důvtip).

Domácí zmrzlina na dětský stůl

Vyrobit si zmrzlinu sami dá trochu práce, ale výsledek stojí za to. Existují také různé možnosti pro jeho zdobení.

Motýlí dort by byl pro tento scénář ideální. Základ by měl být vykrojený ze sušenky, navrchu pokrytý oblíbeným krémem a na něj krásně vyskládáno různé ovoce. Velmi světlé, krásné a originální!

Bufetový stůl je druh obsluhy hostů během dovolené (či jiné události), kdy není zvykem sedět u stolu a přítomní si sami vybírají občerstvení.

K tomu jsou stoly uspořádány zvláštním způsobem - tak, že se můžete přiblížit z kterékoli strany, čímž počet současně obsluhovaných hostů dosáhne maxima a volný prostor v místnosti je využit s největší efektivitou.

Dětský bufet je přece jen trochu jiný než dospělý: i když jsou děti natolik samostatné, že si samy vyberou pokrmy kdykoli o prázdninách, bylo by lepší, kdyby se o ně začal starat někdo z dospělých.

Dětský narozeninový bufet můžete uspořádat uvnitř i venku (například v přírodě).

Pravidla pro podávání pokrmů: v první řadě se podávají pokrmy, které vydrží nějakou dobu stát, aniž by ztratily své kvality. Ostatní pokrmy a teplé občerstvení podávejte ihned po přípravě.

Jaký je rozdíl mezi bufetovou sadou jídel a běžným? První chody, přílohy, saláty se u bufetového stolu nepoužívají. Standardní sadu jídel formou bufetu lze rozdělit do čtyř kategorií:

Hlavní důraz je kladen na malé chlebíčky (jednohubky). Mohou se skládat ze široké škály produktů, včetně ovoce. Hlavním požadavkem je miniaturní velikost (aby se jeden takový sendvič dal celý vložit do úst na jedno posezení).

Nákupní seznam:

• Nakládaný sleď nebo jiná ryba (můžete si vzít červenou)
• Černý chléb
• Máslo
• Kopr
• Paprika

Technika vaření:

1) Kopr nasekejte nadrobno, poté ho vsypte do rozehřátého másla a promíchejte.

2) Chleba nakrájíme na malé kousky, které potřeme tenkou vrstvou másla.

3) Na olej dejte kousek ryby.

4) Sladkou papriku nakrájíme na malé kousky, dáme navrch chlebíčku a propíchneme špejlí.

Lehké občerstvení je také přijatelné - teplé i studené. Patří k nim i požadavek na rozměry – malé porce (nebo možnost nabírání vidličkou). Pro tyto účely se skvěle hodí tartaletky (malé těstové košíčky, do kterých můžete dát paštiku, sýr, vajíčko se zeleninou, mořské plody nebo jiné pochutiny).

Zákusky s paštikou

Nákupní seznam:

• Kuřecí Ledvina
• Cibule
• Mrkev
• Rostlinný olej
• Máslo
• Těsto na zákusky
• Sůl

Technika vaření:

1) Nejprve je třeba připravit těsto. Bude potřebovat pšeničnou mouku, vodu, máslo a slepičí vejce. Rozpusťte máslo, přidejte vodu, trochu soli, promíchejte. Přidáme mouku, prohněteme, vychladíme a přidáme vejce. Směs. Z těsta vyválejte kuličky a pečte 35-45 minut v troubě.

2) Játra, cibule, mrkev se nakrájí na velké kousky, lehce se smaží na pánvi (používáme rostlinný olej), poté se k nim přidá voda a dusí se.

3) Poté musí být obsah pánve zkroucen v mlýnku na maso nebo pomocí mixéru, dokud se nezíská homogenní hmota. Přidejte k němu rozpuštěné máslo, promíchejte.

4) Do zákusků se udělají otvory, kterými se pak zavede paštika pomocí cukrářské stříkačky nebo čajové lžičky.

U bufetového stolu budou velmi vhodné dezerty. Mezi oblíbené dezerty patří dorty, ovocné řezy, zmrzlina, sladkosti, dorty atd. I zde platí zásada porcování.

Nákupní seznam:

• Hotové tartaletky
• pomeranče
• Krupice
• Mléko
• Cukr

Technika vaření:

1) Tartaletky si můžete koupit hotové nebo upečené sami.

2) Pomeranče oloupejte, dužinu rozdrťte mixérem a protřete přes síto.

3) Vzniklé pomerančové pyré zahřejeme k varu, za stálého míchání přidáme cukr, trochu krupice. Vařte 5 minut a vychladněte.

4) Mléko přivedeme k varu, přidáme trochu soli a trochu cukru, poté přidáme krupici a vaříme, aby vznikla hustá krupicová kaše. Nalijte do forem a dejte vychladit.

5) Krupici nakrájíme na kousky, ve vrstvách promícháme s pomerančovým krémem, tímto pudinkem naplníme tartaletky. Jako ozdobu můžete přidat plátky pomeranče, jahody nebo třešně.

Nápoje jsou nepostradatelnou součástí bufetu. Pro děti je vhodnější používat domácí kompoty, džusy, neperlivé minerální vody, smoothies, čaje apod.

Papouščí koktejl (smoothie)

Nákupní seznam:

• Banán (zralý) - 1 ks.
• Cukr - 1-2 lžičky
• Kefír - 200 ml.
• Kiwi - 1 ks.
• Pomeranč - 1 plátek

Technika vaření:

1) Banán oloupejte, nakrájejte na plátky, rozdrťte v mixéru do stavu pyré.

2) Přidejte 100 ml kefíru a znovu dobře promíchejte, poté nalijte do sklenice.

3) Kiwi oloupeme, nakrájíme, rozdrtíme v mixéru do stavu pyré.

4) Přidejte 100 ml kefíru, cukr, znovu promíchejte. Nalijte do sklenice, abyste vytvořili další vrstvu na banánu.

5) Okraj sklenice ozdobte plátkem pomeranče.

Práce je přesně to místo, kde trávíme většinu času, trpíme vítězstvími a neúspěchy, radujeme se i truchlíme. Společně s kolegy prožijeme třetinu svého života. Nejúspěšnějším způsobem, jak dát dohromady tým nebo oslavit firemní večírek, je bufetový stůl. Ale jak víte, kolegové nebo zaměstnavatel nemají vždy v úmyslu utrácet velké peníze na takovou hostinu. Okamžitě vyvstává otázka: Jak levně uspořádat bufetový stůl v práci? Zde na záchranu přicházejí všechny druhy knih o organizování rozpočtových dovolených a samozřejmě internet. Pokud organizační schopnosti nejsou vaší silnou stránkou, můžete se vždy obrátit na profesionály o pomoc a objednat si uspořádání banketu, bufetu http://cafe-garmoshka.ru/service/84-furshety-i-kofe-breyki - zde je jeden z jejich webů, který vám může pomoci.

Máte tedy touhu zapůsobit na své kolegy svými organizačními schopnostmi, nebo vám osud pořadatele připadl lidovým hlasováním. Důležitým bodem je, že bufet je krátká hostina, nebo dokonce ne hostina, ale bufet, trvající asi 2 hodiny. Na základě toho se vyplatí sestavit jídelníček. V podstatě na stole musíte vidět:

1. Občerstvení:

• sýr;
• maso.

2. Zeleninové řezy.
3. Alkohol a džusy.
4. Cupcakes nebo cupcakes.

Můžete si vybrat klasické menu, které zná každý, nebo se přiklonit ke konkrétní kuchyni. Druh kuchyně je třeba předem dohodnout s účastníky bufetu. Účelem takové akce není hostina, ale lehké občerstvení v uvolněné atmosféře a také komunikace mezi kolegy.

Nezapomeňte ozdobit svůj stůl. V tomto případě se používá tzv. sukně, která zakrývá nohy stolu a vytváří slavnostní vzhled. Jako dekorace se používá kompozice z čerstvých nebo umělých květin, okvětních lístků růží nebo dekoračních kamenů a svíček.

Pokud bude u bufetového stolu více než 10-15 osob, dbejte na přítomnost obsluhy. Číšníci přinesou svačinu vždy včas nebo budou chodit po sále s tácy jednohubek a šampaňského. Na obsluze byste neměli šetřit, fyzicky více lidí neobsloužíte, a proč byste se měli rozčilovat, chcete si také odpočinout.

Malé triky v bufetu

Pokrmy získají neobvyklou chuť, pokud chleba na chlebících nejprve namažete máslem. Dalším trikem je změna obvyklé chuti. Můžete použít saláty, na které jste zvyklí o dovolené, ale vyplatí se je nakrájet na menší kousky než obvykle a dát je nikoli na talíře, ale do předem koupených nebo upečených košíčků. Křehké těsto velmi změní obvyklou chuť salátů a dodá pokrmům na sofistikovanosti. Takové koše se také používají pro podávání červeného nebo černého kaviáru.

Udělejte svůj stůl jasný a barevný. Pomůže vám zelenina a bylinky. Napíchněte na špejle nejen obvyklé sýry a klobásy, ale také cherry rajčata, olivy, papriky, malé nakládané okurky. Takové množství rozmanitého jídla dodá bufetovému stolu jas a zpestří občerstvení. Jak uspořádat bufetový stůl je již v zásadě jasné, ale kde jej držet?

Kde si dát bufet

Najít místo pro fungující bufet není těžké, mohou to být restaurace a kavárny. V našem případě je ale potřeba uspořádat levný bufet, takže celá akce proběhne na našem oblíbeném místě – v práci. Bude se zde hodit buď konferenční místnost, nebo velká kancelář či sál místnosti, kam lze umístit potřebný počet stolů s občerstvením.

Pamatujte, že by to měla být uvolněná atmosféra, která vám pomůže uniknout z pracovního shonu. Myslete proto předem na výzdobu pokoje a hudbu u bufetového stolu. Samozřejmě nemusíte radikálně měnit místnost, ale banální balónky a relaxační hudba pomohou každému relaxovat a na chvíli zapomenout na práci.

Jak uspořádat levný bufet

Nejdůležitější pro začátek je dostupnost financí a počet lidí. Jelikož se jedná o fungující bufet, na stole není moc peněz, ale každý si chce pořádně odpočinout a najíst se. Při vaření používáme triky:

1. Více chleba a mouky, zasytí a rychle zažene hlad. Díky této jemnosti zaměstnanci rychle přestanou pociťovat hlad a budou mít dost.
2. Použijte obvyklé ne drahé saláty, ale obratně je podávejte na stůl. Kupte si koše na písek nebo si vyrobte vlastní.
3. Nezapomeňte na zdobení pokrmů bylinkami, přidejte pikantnost k obvyklému jídlu.
4. Neobtěžujte se vařením neobvyklých jídel, ať je vše jednoduché, ale ve velkém množství.
5. Pamatujte na milovníky pikantních, připravte si nějakou nekomplikovanou omáčku pro ty, kteří ji dávají přednost pálivé. Takovou omáčku ale nedělejte moc, po její konzumaci budou džusy a ovocné nápoje odcházet neuvěřitelnou rychlostí. A máme rozpočtovou dovolenou, takže všeho by mělo být s mírou.

U fungujícího bufetu je důležitá atmosféra, proto si připravte relaxační hudbu. Seznam nápojů, alkoholických i nealkoholických, je třeba probrat předem, nejoblíbenější jsou: šampaňské, džusy nebo ovocné nápoje. Dodržováním výše uvedených tipů snadno uspořádáte v práci dobrý bufet a zanecháte dobrý organizační dojem na své kolegy a zaměstnavatele.