Geneticky modifikované potraviny. Geneticky modifikované potraviny
“, ale přesně nevědí, co to je a zda je to nebezpečné. Problém vlastností geneticky modifikovaných nebo uměle vyrobených produktů je znám již dlouhou dobu - slavný výběr a jeho přívrženci Michurin a Vavilov, kteří jsou popsáni ve všech školních učebnicích biologie, jsou ve skutečnosti prvními lidmi, kteří takové produkty obdrželi .
Ale je nebezpečné jíst takové produkty, poškodí tělo dospělého nebo dítěte? K čemu jsou genetické modifikace, je těžké je získat?
O transgenních produktech, mutacích a kontroverzních otázkách
Otázky genových intervencí v různých potravinách znepokojují mnoho lidí, zejména těch, kteří mají k biologii, molekulární genetice a medicíně daleko. Vše neznámé a nepochopitelné je obecně děsivé a nejnovější technologie se mnohým zdají velmi nebezpečné.
Všichni víme o genetických mutacích, prostřednictvím televize a kina nám říkají, že mutace jsou nebezpečné a zlé, mutanti jsou strašliví a děsiví. Ale ve skutečnosti jsou mutanty každá rostlina, zvíře a dokonce i člověk na moderní Zemi. Jejich genetické programy jsou velmi změněné i ve srovnání s lidmi a zvířaty, rostlinami, které žily a rostly na Zemi před několika staletími.
A to je normální, protože mutace je neustálý a pravidelný proces, je v přírodě určena k provádění procesu evoluce a k upevnění užitečných vlastností, k odmítnutí škodlivých a nepotřebných.
Člověk důkladně prostudoval mechanismy mutací na molekulární úrovni – to pomáhá při léčbě mnoha nemocí, získávání nových druhů rostlin a živočichů.
Jak se získávají geneticky modifikované potraviny?
Produkty s geneticky modifikovanými vlastnostmi jsou získávány ve šlechtitelských laboratořích po komplexním studiu vlastností planě rostoucích rostlin a jejich pěstovaných protějšků. transgenní jsou rostliny, do kterých člověk uměle vnesl „dobrý“ gen (lze jej převzít z jiných rostlin), čímž rostlina získá vlastnosti, které ji příznivě odlišují.
Tento gen, projevující se v kombinaci s obvyklými geny rostliny, jí dodává plodnost, klimatickou odolnost nebo zlepšuje chuť a trvanlivost plodů a činí je nepřístupnými škůdcům. Vzhledem k rostoucí populaci Země je to velmi užitečná vlastnost, protože se jedná o doplňkové potravinářské produkty.
Práce na studiu vlastností genů a jejich zavádění, studium vlastností hybridů se provádějí v laboratořích zemědělských ústavů a výzkumných ústavů. Produkty nebudou uvolněny do sériové výroby bez komplexní studie jejich vlastností – bezpečnosti z hlediska růstu, zpracování a výživy.
Dnes existuje více než padesát druhů rostlin, které se získávají podobnou metodou - zahrnují tabák a sójové boby, některé odrůdy jablek a rajčata, lilek , a mnoho dalších rostlin konzumovaných k jídlu. Navenek se od běžných nijak neliší, rozpoznat je mohou pouze biologové složitými postupy.
Rusko se zatím nezabývá výrobou a pěstováním geneticky modifikovaných potravin, ale vzhledem k objemu dovozu potravin ze zahraničí tvoří podle konzervativních odhadů 20 až 35 % vašich stolních produktů produkty s podobnými vlastnostmi. Zákaz dovozu takových výrobků u nás není, pouze je povinnost výrobců uvést na obalech, pokud takových surovin používají více než 5 %.
Výhody GMO
Veškerá produkce GMO je samozřejmě zaměřena na dobré účely, výhody geneticky modifikovaného zboží jsou ekonomické výhody. Snížením nákladů na výrobu a kontrolu plevele, nepřítomností chemikálií a pesticidů, tyto produkty čistší a levnější než přírodní.
Výhody a poškození geneticky modifikovaných produktů / shutterstock.com
Mohou vyřešit problém, jak zajistit obyvatelstvu levné potraviny – zeleninu a ovoce, kterých je zejména v zimním období velmi nedostatek. Tyto produkty jsou méně náchylné na sucho a jsou produktivnější. Polí je stále méně, což znamená, že je nutné zvyšovat výnos z každého metru půdy – to je hlavní cíl GMO.
Takto šetrné zemědělství pomůže producentům a podpoří jejich rozvoj, budou schopni uživit své rodiny a zajistit dostatečně velký počet spotřebitelů.
Biologové si všímají i pozitivních aspektů ve vývoji trhu s transgenními produkty – není žádným tajemstvím, že téměř všechny kulturní rostliny mají své škůdce, nutí výrobce ošetřovat pole a sazenice, někdy i docela škodlivými látkami.
Kromě toho jsou tyto rostliny rozmarné a náročné - potřebují vrchní oblékání hnojivy se škodlivými dusičnany. A chemie, když se dostane do těla, nepřináší žádné výhody. Pro splnění těchto požadavků lze vyvinout transgenní odrůdy − vyhnout se chemikáliím, dusičnanům, a tím se zmírní zátěž jater a imunita lidí.
Jaké je nebezpečí GMO?
Nebezpečí GMO
Odpůrci GMO však staví své teze na odpor zastáncům. Má se za to, že je příliš brzy mluvit o úplné bezpečnosti těchto produktů, neuplynulo dost času na to, abychom viděli dlouhodobé důsledky těchto rostlin a produktů. Neexistují žádní nezávislí odborníci připravení hodnotit rizika, společnost si vůbec neuvědomuje vlastnosti tohoto druhu produktů.
Jak odlišit upravený produkt od přírodního? Známky transgenního ovoce a zeleniny. Je možné odlišit upravené ovoce a zeleninu od přírodních?
Protože zdaleka ne vždy zakoupené produkty obsahují informace o přítomnosti transgenů v nich (a ještě více - spolehlivé), musíte sami znát alespoň hlavní známky přítomnosti GMO v konkrétním produktu.
V zemích jako USA, Kanada a Argentina se pěstuje transgenní kukuřice, řepa, brambory, sója a rýže.
V Rusku je lze použít při výrobě cukrovinek, sladkostí včetně čokolád, při výrobě mléka a uzenářských a masných výrobků, pečení chleba a také v dětské výživě.
GMO, Geneticky upraveno organismus- živý organismus, jehož genotyp byl uměle změněn metodami genetického inženýrství
Je všeobecně známo, že mnoho produktů může obsahovat GM přísady nebo být zcela geneticky modifikované. Tento zázrak moderní vědy se používá ke kvalitativní změně vlastností produktu. K tomu vědci zavádějí do genové struktury rostliny nebo zvířete gen jiné rostliny nebo zvířete. Účinek zavedeného genu ale ještě nebyl plně prozkoumán, takže nikdo neví, jak užitečné nebo škodlivé jsou produkty obsahující GM přísady pro člověka.
Je jen na vás a na vás, abyste se rozhodli, zda takové potraviny budete nebo nebudete jíst, a pokud jste rozhodnuti jíst přírodní potraviny bez GM přísad, musíte se takové potraviny naučit rozpoznávat.
Pokud se rozhodnete zcela opustit geneticky modifikované potraviny, pak si stačí zapamatovat několik známek GMO.
Známky GMO v potravinách na vašem stole
1. GM produkty dlouho nekazit, takže pokud je zelenina nebo ovoce dokonale tvarované, dlouho v obchodě a nemění se, s největší pravděpodobností se jedná o GMO.
2. Pokud produkt Vyrobeno v Americe nebo Asii a obsahuje kukuřičný, bramborový škrob, sójovou mouku, pak je to pravděpodobně GMO.
3. Pokud je výrobek vyroben v Evropě a má štítek "Neobsahuje GMO", s největší pravděpodobností jde o produkt šetrný k životnímu prostředí. Ale věřit zeleným kruhům na produktech, které říkají „neGMO“, je v tomto ohledu poněkud obtížné.
4. Pokud klobása je levný, pak se do něj nejspíše přidá sójový koncentrát, což může být GM aditivum.
5. Pokud vy nebo vaše rodina mít alergii, možná je to reakce těla na použití GM potravin.
GMO nelze bez laboratorního testování rozeznat od čistých potravin, takže vaše zdraví a zdraví vašich dětí závisí pouze na vás.
Při výrobě potravinářských produktů se nejčastěji používají geneticky modifikované organismy, mezi které patří sója, řepka, kukuřice a brambory. A může to být: maso, pekárna, ryby a cukrovinky. Nejčastěji tyto produkty obsahují rostlinné bílkoviny na bázi sóji. Kromě toho existuje velké množství různých GMO doplňků stravy.
Odborníci na výživu, lékaři a psychologové radí zbavit se fobie z geneticky modifikovaných potravin a více se starat o správnou a vyváženou výživu. Méně časté návštěvy míst rychlého občerstvení, jako je McDonald's, jíst méně Snickers a pít Coca-Colu.
Je také užitečné zapamatovat si jména některých společností, které podle státního rejstříku dodávají GM suroviny svým zákazníkům v Rusku nebo jsou samy výrobci:
Central Soya Protein Group, Dánsko;
. OOO "BIOSTAR TRADE", Petrohrad;
. CJSC "Universal", Nižnij Novgorod;
. Monsanto Co., USA;
. Protein Technologies International Moskva, Moskva;
. Agenda LLC, Moskva;
. ZAO ADM-Food Products, Moskva;
. JSC "GALA", Moskva;
. CJSC Belok, Moskva;
. Dera Food Technology N.V., Moskva;
. Herbalife International of America, USA;
. OY FINNSOYPRO LTD, Finsko;
. Salon Sport-Service LLC, Moskva;
. Intersoy, Moskva.
Většina produktů na bázi sóji, která se nevyrábí v USA, ale mimo Rusko, může být také transgenní. Pokud je na etiketě hrdě uvedeno „rostlinný protein“, jedná se s největší pravděpodobností o sóju a velmi pravděpodobně transgenní.
GMO se často mohou skrývat za indexy E. To však neznamená, že všechny doplňky E obsahují GMO nebo jsou transgenní. Stačí vědět, které E může v zásadě obsahovat GMO nebo jejich deriváty.
Je to především sójový lecitin nebo E 322 lecitin: váže vodu a tuk dohromady a používá se jako tukový prvek v mlékách, sušenkách, čokoládě, riboflavinu (B2), jinak známý jako E 101 a E 101A, lze jej vyrobit z GM mikroorganismů. Přidává se do cereálií, nealkoholických nápojů, dětské výživy a přípravků na hubnutí. Z GM obilí lze vyrobit i karamel (E 150) a xanthan (E 415).
Další přísady, které mohou obsahovat GM složky: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951.
Někdy jsou názvy přídatných látek na štítcích uvedeny pouze slovy, musí se také umět orientovat. Pojďme se podívat na nejběžnější komponenty.
Sojový olej: Používá se do omáček, pomazánek, koláčů a dobře propečených jídel ve formě tuku pro přidání extra chuti a kvality. Rostlinný olej nebo rostlinné tuky: nejčastěji se vyskytují v sušenkách, natvrdo smažených potravinách, jako jsou chipsy. Maltodextrin: Typ škrobu, který působí jako „hlavní činidlo“ používané v dětské výživě, práškových polévkách a práškových dezertech.
Glukóza nebo glukózový sirup: Jako sladidlo se používá cukr, který lze vyrobit z kukuřičného škrobu. Nachází se v nápojích, dezertech a rychlém občerstvení.
Dextróza: Stejně jako glukóza může být vyrobena z kukuřičného škrobu. Používá se do koláčů, chipsů a sušenek k dosažení hnědé barvy. Používá se také jako sladidlo do vysoce energetických sportovních nápojů.
Aspartam, aspasvit, aspamix: Sladidlo, které lze vyrobit pomocí GM bakterie, je v několika zemích omezeno a uvádí se, že obdrželo mnoho stížností, zejména v souvislosti se syndromem mdloby, od spotřebitelů ve Spojených státech. Aspartam se nachází v sycené vodě, dietních limonádách, žvýkačkách, kečupech atd.
Mnoho lidí si myslí, že označení „modifikovaný škrob“ na výrobku znamená, že výrobek obsahuje GMO. To dokonce vedlo k tomu, že v roce 2002 zákonodárný sbor regionu Perm na svém zasedání zařadil jogurty s modifikovaným škrobem na seznam GM produktů nelegálně distribuovaných v regionu. Ve skutečnosti se modifikovaný škrob získává chemicky bez použití genetického inženýrství. Ale samotný škrob může mít geneticky upravený původ, pokud byl získán z GM kukuřice, GM brambor.
Během testu bylo nejvyšší procento GM sójových bobů zjištěno v tradiční vařené klobáse Telecí vyráběné závodem Cherkizovsky. GMI se nejčastěji nacházely ve výrobcích stejného výrobce a také ve výrobcích společnosti D.E.C. V.S. (ochranná známka „Rollton“).
Mezi výrobci, jejichž produkty obsahují GMO, byly také:
LLC "Daria - polotovary";
. OOO závod na zpracování masa Klinskiy;
. MPZ "Tagansky";
. MPZ "Kampomos";
. CJSC "Vichunai";
. LLC "MLM-RA";
. Tolsto-products LLC;
. Ostankino MPK;
. LLC „Výroba klobás „Bogatyr““;
. LLC Rose Marie Ltf;
. ML "Mikoyanovsky";
. JSC "Tsaritsyno";
. JSC "Lianozovský továrna na klobásy"
Geneticky modifikované se ukázaly i naše oblíbené knedlíky, a to: „Knedlo bez spěchu, vepřové a hovězí“, „Knedlíky klasické Daria“, GMO byly nalezeny v hovězích steacích „Vkusnye“.
GMO – geneticky modifikované potraviny:
Seznam geneticky modifikovaných potravin:
Geneticky modifikované organismy (GMO) jsou vyvíjeny jako biologické zbraně, prostředky k omezení populačního růstu a prostředky k podkopávání potravinové bezpečnosti národů.
Takže první na seznamu:
Lipton čaj
Káva Nescafé
Modifikovaná káva je nyní aktivně pěstována společností Nescafe. Rozlehlé plantáže takové kávy se zatím pěstují pouze ve Vietnamu.
Seznam GMO:
Výrobní společnost Unilever
Brooke Bond (čaj)
Konverzace (čaj)
Tele (majonéza, kečup)
Ráma (olej)
Pyshka (margarín)
Delmi (majonéza, jogurt, margarín)
Algida (zmrzlina)
Knorr (koření)
Výrobní společnost Nestle
Nescafe (káva a mléko)
Maggi (polévky, vývary, majonéza, koření, bramborová kaše)
Nestlé (čokoláda)
Nesquik (kakao)
Kellogova výrobní společnost
Kukuřičné vločky (vločky)
Matné vločky (vločky)
Rice Krispies (cereálie)
Corn Pops (cereálie)
Smacks (obiloviny)
Froot Loops (barevné vločky)
Apple Jacks (cereální kroužky s příchutí jablka)
Celotrubové jablko skořice/borůvka
Chocolate Chip (čokoládové chipsy)
Pop Tarts (plněné sušenky, všechny příchutě)
Nutri-grain (plněné toasty, všechny druhy)
Crispix (cookies)
Smart Start (vločky)
All-Bran (cereálie)
Správné ovoce a ořechy (cereálie)
Honey Crunch Corn Flakes (vločky)
Raisin Bran Crunch (cereálie)
Cracklin' Oat Bran (cereálie)
Hersheyova výrobní společnost
Toblerone (čokoláda, všechny druhy)
Mini Polibky (bonbóny)
Kit-Kat (čokoládová tyčinka)
Polibky (bonbóny)
Polosladké chipsy na pečení (cookies)
Mléčné čokoládové chipsy (cookies)
Reese's Peanut Butter Cups (arašídové máslo)
Speciální tmavá (hořká čokoláda)
Mléčná čokoláda (mléčná čokoláda)
Čokoládový sirup (čokoládový sirup)
Speciální tmavý čokoládový sirup (čokoládový sirup)
Jahodový sirup (jahodový sirup)
Výrobní společnost Mars
Crunch (čokoládová rýžová cereálie)
Mléčná čokoláda Nestlé (čokoláda)
Nesquik (čokoládový nápoj)
Cadbury (Cadbury/Hershey's)
Výrobní společnost Heinz
Kečup (běžný a bez soli) (kečup)
Chilli omáčka (chili omáčka)
Heinz 57 Steak Sauce (masová omáčka)
Hellmanova výrobní společnost
Pravá majonéza (majonéza)
Světlá majonéza (majonéza)
Nízkotučná majonéza (majonéza)
Společnost vyrábějící Coca-Cola
Minute Maid Orange
Minute Maid Grape
Výrobní společnost PepsiCo
Frito-Lay/PepsiCo (GM komponenty mohou být přítomny v oleji a dalších složkách)
Lays Potato Chips (všechny) (chipsy)
Cheetos (vše) (chipsy)
Výrobní společnost Cadbury/Schweppes
Pringles Manufacturing Company (Procter & Gamble)
Pringles (originální, nízkotučné, pizza-licious, zakysaná smetana a cibule, sůl a ocet, chipsy s příchutí cheezeum)
Med lze sklízet z geneticky modifikovaných rostlin.
Velmi často se objevuje informace, že včely nemohou opylovat geneticky modifikovanou pohanku. Takže je tu jeden.
Rýže. Obecně je lepší kupovat ne anonymní odrůdy rostlinných produktů, ale zcela specifické. Například rýže Basmati. Je vysoká pravděpodobnost, že v tomto případě produkt nebude GMO.
Anonymní rýže, stejně jako čínská nebo tchajwanská, je s největší pravděpodobností transgenní.
Rusko je jedním z hlavních dovozců tohoto produktu z Číny. Podle ekologů však Číňané GM rýži neoficiálně vyrábí a vyvážejí už dva roky.
O tom, že se v Číně nelegálně pěstuje geneticky modifikovaná rýže, informovali ekologové v dubnu. „Na jaře roku 2005 odebralo Greenpeace vzorky rýže získané od čínských dodavatelů, farmářů a mlynářů pro genetické testování v německé laboratoři Genescan,“ řekla NI mluvčí Greenpeace Rusko Maya Koliková. - Ukázalo se, že více než 2/3 vzorků (19 z 25) byly geneticky modifikované.
Při dotazování farmářů a dodavatelů obilí z Číny jsme zjistili, že transgenní rýže se již více než dva roky nelegálně pěstuje a aktivně prodává doma i v zahraničí.“
Situaci podle ekologů zhoršuje fakt, že čínská vláda zvažuje možnost legalizace průmyslové výroby GM rýže. Zelení se domnívají, že Rusové budou jednáním čínských úřadů trpět nejvíce – dodávky produktu z této země tvoří více než 60 % veškerého našeho dovozu rýže.
V tomto případě však nejsou jen mínusy, ale také plusy. Dosud byla rýže dodávaná do Ruska formálně považována za neupravenou a nebyly v ní prováděny žádné kontroly obsahu GMI. Proto nikdo nemůže říci, kolik transgenů jsme již snědli a budeme jíst znovu. Pokud má spotřebitel informace o tom, odkud rýže pochází, bude se moci sám rozhodnout, zda si tento produkt koupí či nikoliv.
Ekologové však nevidí problém ani tak v cereáliích samotných, od kterých se opravdu dá upustit, ale v distribuci výrobků s přídavkem rýžové mouky, včetně mnoha dětských výrobků - mléčné formule a cereálie, nudle, polotovary . Výrobci zpravidla neuvádějí zemi, odkud přísady pocházejí.
Chtěl bych upozornit, že „Indica“, výraz nacházející se na obalech rýže, není původním názvem žádné odrůdy. Znamená to jen dlouhozrnnou rýži. Může být také z Číny.
Pozornost! Známky transgenního ovoce a zeleniny.
Je možné odlišit upravené ovoce a zeleninu od přírodních?
Příliš čisté, mírně odlišné od sebe bramborové hlízy nebo dokonale tvarovaná rajčata - důvod k zamyšlení. Koneckonců, jistým znakem přírodních přírodních produktů je přítomnost v celkovém množství "sežraných" hmyzem a shnilými vzorky. GM potraviny hmyz nikdy nežere! Pokud nakrájíte přírodní rajče nebo jahodu, okamžitě dají šťávu, nepřirozené si zachovají svůj tvar.
Nejznámější produkty obsahující GM složky:
(podle Greenpeace)
1. Čokoládové tyčinky Snickers
3. Maggi koření
4 Pringles
Zeleninové pulty jsou posety „volgogradskými“ rajčaty, jako dvojčata podobná těm tureckým. Ukazuje se, že ve Volgogradu se již několik let masově pěstují pouze dovážené „plastové“ odrůdy bez chuti a vůně.
Vůbec bych se nedivil, kdyby se ukázalo, že jsou GMO. Rajčata těchto odrůd jsem přestal kupovat a dříve jsem je kupoval jen zřídka.
Z článku E. Yakusheva „Co jsou transgenní produkty?“:
Nyní 90 % exportu transgenních potravin tvoří kukuřice a sójové boby. Popcorn, který se prodává všude na ulicích, je 100% vyroben z GM kukuřice a stále není odpovídajícím způsobem označen. Sojové produkty ze Severní Ameriky nebo Argentiny jsou z 80 % GM produkty.
GM potraviny jsou pro maloobchodníky atraktivní. Například geneticky modifikovaná zelenina a ovoce jsou 4-5x levnější než jejich přírodní protějšky.
Z knihy Linizy Zhuvanovny Zhalpanové:
„Potraviny, které vás zabíjejí“:
Transgenní produkty nakupuje Rusko v jiných zemích se souhlasem Ministerstva zdravotnictví a sociálního rozvoje Ruské federace. Podle statistik je asi 70 % dovážených produktů vyrobeno z geneticky modifikovaných surovin. Mezi tyto produkty patří: sójové výrobky, mouka, čokoláda, čokoládové tyčinky, víno, dětská výživa, sušené mléko, mléko, kefír, jogurt, tvaroh, sycené nápoje, konzervovaná kukuřice a rajčata, kukuřičný olej, sušenky, škrob, sójový protein, sója olej, sójová omáčka, lecitin, bavlníkový olej, sirupy, rajčatové omáčky, káva a kávové nápoje, popcorn, snídaňové cereálie atd.
U některých dovážených piv se také předpokládá, že obsahují geneticky modifikované molekuly převzaté pivem z modifikovaných kvasinek.
Podle Národní asociace pro genetickou bezpečnost asi 1/3 všech produktů na ruském trhu obsahuje geneticky modifikované komponenty.
Příručka Greenpeace "Jak se vyhnout používání produktů s geneticky modifikovanými složkami (GM produkty)?"
Můžete odtud, z webu Greenpeace
Adresář obsahuje seznamy potravinářských podniků rozdělené do tří kategorií (zelený, oranžový a červený seznam) podle kritéria přítomnosti GM složek ve výrobcích.
V novoročním menu často nechybí konzervovaná zelenina z obchodu. Ale konzervovaná kukuřice a zelený hrášek jsou vysoce nežádoucí. Jsou GMO.
Podle měsíce a půl studie je naše jídlo jednoduše napěchované geneticky modifikovanými organismy. Navíc nejoblíbenějším jídlem u nás jsou klobásy, knedlíky, suché polévky, konzervovaná zelenina, čokolády.
Ekologové (Greenpeace a Všeukrajinská ekologická liga) do tohoto seznamu kategoricky zahrnují produkty nejznámějších značek - Coca-Cola, Pepsi, Nestlé, Gallina Blanka, Knorr, Lipton, Bonduel. Úplný seznam společností, které potvrdily, že jejich produkty mohou obsahovat GM přísady nebo nepopřely jejich použití, naleznete na www.ecoleague.net.
„Výsledky studie ukázaly, že v 18 ze 42 náhodně vybraných potravinářských výrobků přesáhl obsah geneticky modifikovaných sójových bobů 3 procenta,“ řekl Michail Mukharovskij, generální ředitel Ukrmetrteststandart. "Devět z nich vůbec neuvádělo přítomnost sójového proteinu."
Bonduel je tak na černé listině!
Chápu, že přesnost toho, co je zahrnuto v seznamu, není zaručeno, protože zdroje informací mohou být sporné. Ale jinak si takový seznam prakticky vůbec nemám jak vést.
Orchard, Rich Pyré - geneticky modifikované produkty.
Mimochodem, úplně prvním geneticky modifikovaným produktem na trhu je potravinářský banán, a to jakýkoli (pro zvýšení produktivity má, zhruba řečeno, zdvojenou sadu chromozomů).
Když už o banánu: uměle vyvolaná polyploidie je také formou genetické modifikace (protože sada chromozomů se oproti původnímu organismu zvětší), hlavně levná a naštvaná. Novináři se ale ještě nenaučili, jak s tím lidi strašit.
Společnost Mistral pravděpodobně na obalech záměrně neoznačuje zemi růstu těch obilovin a luštěnin, které jsou v nich baleny. Faktem je, že se „rozsvítila“ v prodeji amerických plodin, které jsou s největší pravděpodobností geneticky modifikované. Není také označena jako „Rýže Basmati“. Bohužel, jak jsem teprve dnes zjistil, mohl by být s vysokou mírou pravděpodobnosti transgenní. Z knihy Seeds of Destruction. Skrytý základ genetické manipulace, William F. Engdahl:
RiceTech, texaská biotechnologická společnost, se rozhodla, že bude dostávat patentové platby za rýži Basmati, variaci, která je v Indii, Pákistánu a Asii každodenní složkou po tisíce let. V roce 1998 si RiceTech patentoval geneticky modifikovanou rýži Basmati a díky americkým zákonům proti označování genetických produktů ji RiceTech mohl legálně prodávat a označovat ji jako běžnou rýži Basmati. Bylo zjištěno, že RiceTech se zmocnil vzácných semínek Basmati pochybnými prostředky, které byly uloženy v Mezinárodním institutu pro výzkum rýže Rockefellerovy nadace na Filipínách (IRRI). (deset)
Ve jménu „bezpečnosti“ NIIR duplikoval neocenitelnou sbírku semen rýže z Filipín a uložil ji v semenné bance ve Fort Collins v Coloradu s velmi pochybným příslibem, že semena budou uložena jako bezpečná zásoba semen pro rýži. farmáři. IRRI přesvědčila farmáře, že poslouží jejich vlastní bezpečnosti, když budou IRRI poskytovat své neocenitelné nálezy v odrůdách semen rýže.
V Coloradu, daleko od Filipín, daroval MNIIR cenná semena (bez kterých by RiceTech možná neprovedl své patentované genetické modifikace) výzkumníkům RiceTech, kteří si okamžitě patentovali vše, co bylo možné. Věděli, že je to vysoce nezákonné: Dokonce i v Texasu vědí výzkumníci rýže, že rýže Basmati obvykle neroste na prašných pláních kolem Crawfordu v Texasu. (jedenáct)
RiceTek ve spolupráci s MNIIR ukradl semena pro svůj patent. Kromě toho, podle pečlivě vytvořených pravidel stanovených IRRI Rockefellerovy nadace, ačkoli semena genové banky nelze patentovat, lze patentovat jakoukoli umělou vylepšenou variaci založenou na nich.
Odrůda "Jasmine" má také modifikaci GM.
Z článku „Transgenní starší rajče a ovce Dolly…“:
Zrání již sklizených plodů můžete oddálit jejich umístěním do speciálních podmínek. Pomocí oxidu uhličitého je zablokováno působení ethylenu uvolňovaného plody. S těmito vlastnostmi manipulují obchodníci, kteří převážejí banány, citrusové plody a zeleninu – a zejména rajčata. Sklízí se zelené a cestou se upravují ethylenem, který způsobuje umělé zrání. Takové ovoce a zelenina ztrácejí chuť, dozrávají nerovnoměrně. A je snadné si to ověřit. Například rajčata, která kupujeme na trhu, jsou zvenku červená, ale zevnitř bílá. Zpoždění dozrávání souvisí i s tím, že v podstatě ta rajčata, která prodáváme, se dováží z Turecka a všechna jsou transgenní. I na krabicích, ve kterých jsou zabaleny, je napsáno: TRANSGEN.
Výňatky z knihy Michaila Efremova: „Pozor! Škodlivé produkty!
Aditiva s vysokou pravděpodobností obsahující složky GI:
E-153 - Rostlinný uhlík (rostlinné uhlí);
E-160d - Annatto, Bixin, Norbixin (annatto, bixin, norbixin);
E-161c - Paprikový extrakt, Capsanthin, Capsorubin (paprikový extrakt, kapsantin, kapsorubin);
E-308 - Syntetický gama-tokoferol (syntetický y-tokoferol);
E-309 - Syntetický delta-tokoferol (syntetický d-tokoferol);
E-471 - Mono- a diglyceridy mastných kyselin (mono- a diglyceridy mastných kyselin);
E-472a - estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou;
E-473 - Estery sacharózy a mastných kyselin (estery sacharózy a mastných kyselin);
E-475 - Polyglycerolové estery mastných kyselin (estery polyglyceridů a mastných kyselin);
E-476 - Polyglycerol Polyricinoleate (polyglycerol polyglycerinoleáty);
E-477 - Propan-1,2-diolestery mastných kyselin (propan-1,2-diolestery mastných kyselin);
E-479b - Tepelně oxidovaný sójový olej v interakci s mono- a diglyceridy mastných kyselin
E-570 - Mastné kyseliny (mastné kyseliny);
E-951 - Aspartam (aspartam nebo nutrosvit).
Aditiva na bázi GM komponent:
Riboflavin (B2), jinak známý jako E 101 a E 101A, vyrobený z GM mikroorganismů, je schválen k prodeji v řadě zemí. Přidává se do cereálií, nealkoholických nápojů, dětské výživy a přípravků na hubnutí. Z obilí lze vyrobit karamel (E 150) a xanthan (E 415).
Lecitin (E 322) se vyrábí ze sóji, která může být geneticky modifikována. Takovou sóju používá zejména společnost Neslte ve své čokoládě, dětské výživě a dalších výrobcích. Další přísady, které mohou obsahovat GM složky: E 153, E 160 d, E 161 c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479 a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625.
Zdůrazňuji, že do doplňků stravy lze zařadit i potravinářské přídatné látky pro jakýkoli účel (technologický, pro „zlepšení“ spotřebitelských kvalit). Proto je důležité vědět, které z potravinářských přídatných látek jsou zakázané nebo nebezpečné.
Viděl jsem, jak funguje výroba mléka. Jen mléko poté není příliš žádoucí pít.
A konzumovat lze pouze syrové kravské mléko. Jogurt si můžete vyrobit z obchodu a ne od kohokoli, ale nejlépe z toho, na kterém je napsáno, že je vyroben z přírodního (plnotučného) kravského mléka (obsah tuku se obvykle uvádí 3,4-6%). Pít takové mléko v čisté formě se nevyplatí, protože je pasterizované a při jeho pravidelném používání začnou po chvíli bolet klouby - nejspíše kvůli usazování anorganického vápníku v nich, který se objevuje při pasterizaci (tj. přechází z organicky vázané formy do anorganické). Ale můžete si z toho udělat jogurt - docela dobře to dopadne a nedělá problémy.
Ale jakékoli mléko normalizované na obsah tuku je skutečný jed. A dokonce i jogurt z takového mléka se ukazuje jako nedůležitý, až na to, že z mléka s obsahem tuku nejvýše 1 % - laktobacily se s takovými koncentracemi upraveného mléčného tuku přinejmenším vyrovnají.
GMO - výrobní společnost:
mléčná dráha
Strýček Bans
Coca Cola
Parmalat (cookies)
Similak (dětská výživa)
Brambory (z Monsant USA)
SEZNAM MEZINÁRODNÍCH VÝROBCŮ, KTERÝ SI OZNÁMIL POUŽÍVAT GMOS:
''Greenpeace'' zveřejnila seznam společností, které používají GMO ve svých produktech. Zajímavé je, že v různých zemích se tyto společnosti chovají různě, v závislosti na legislativě konkrétní země.
Celkem je v Rusku registrováno více než 120 názvů (značek) produktů s GMO, podle údajů dobrovolné registrace a zvláštního registru produktů dovážených ze zahraničí. Mezi výrobce, jejichž produkty obsahují GMO, patří:
OOO ''Daria - polotovary'', OOO ''Masobalírna Klinskiy'', MPZ ''Taganskiy'', MPZ ''KampoMos'', CJSC ''Vichiunay'', OOO ''MLM-RA '', OOO '' Talostoprodukty'', LLC ''Sausage plant'' Bogatyr'', LLC ''ROS Mari Ltf''.
Unilever výrobní společnost: Lipton (čaj), Brooke Bond (čaj), ''Beseda'' (čaj), Calve (majonéza, kečup), Rama (máslo), ''Pyshka'' (margarín), ''Delmi'' (majonéza, jogurt, margarín), ''Algida'' (zmrzlina), Knorr (koření); Výrobní společnost Nestlé: Nescafe (káva a mléko), Maggi (polévky, bujóny, majonéza, Nestlé (čokoláda), Nestea (čaj), Neseiulk (kakao);
Firemní výrobce Kellog's: Corn Flakes (vločky), Frosted Flakes (vločky), Rice Krispies (vločky), Corn Pops (vločky), Smacks (vločky), Froot Loops (barevné cereální kroužky), Apple Jacks (vločkové kroužky s příchutí jablka) , Afl-bran Apple Cinnamon/Blueberry (otruby s příchutí jablka, skořice, borůvky), Chocolate Chip (čokoládové lupínky), Pop Tarts (plněné sušenky, všechny příchutě), Nulri grain (plněné toasty, všechny druhy), Crispix (cookies) , All-Bran (cereálie), Just Right Fruit & Nut (cereálie), Honey Crunch Corn Flakes (cereálie), Raisin Bran Crunch (cereálie), Cracklin'Oat Bran (cereálie);
Hershey's Manufacturing Company: Toblerone (čokoláda, všechny druhy), Mini Kisses (bonbóny), Kit-Kat (čokoládová tyčinka), Kisses (bonbony), Polosladké chipsy na pečení (cookies), Milk Chocolate Chips (cookies), Reese 's Poháry s arašídovým máslem (arašídové máslo), Speciální hořká (hořká čokoláda), Mléčná čokoláda, mléčná čokoláda, Čokoládový sirup (čokoládový sirup), Speciální sirup z tmavé čokolády (čokoládový sirup), Setoawberry Sirup (jahodový sirup);
Mars Manufacturing Company: M&M'S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestlé, Crunch (čokoládová rýžová cereálie), Milk Chocolate Nestlé (čokoláda), Nesquik (čokoládový nápoj), Cadbury (Cadbury/Hershey's), ovoce
Výrobní společnost Heinz: Kečup (běžná & bez soli) (kečup), Chili Sauce (Chili omáčka), Heinz 57 Steak Sauce (omáčka k masu);
Společnost vyrábějící Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Cherry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;
Výrobní společnost PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;
Frito-Lay / PepsiCo: (GM komponenty mohou být obsaženy v oleji a dalších složkách), Lays Potato Chips (vše), Cheetos (vše);
Výrobní společnost Cadbury /Schweppes:7-Up, Dr. pepř;
Pringles Procter&Gamble: Pringles (Original, Low Fat, Pizzalicious, Sour Cream & Cibule, Salt&Vinegar, Cheezeums ochucené chipsy).
1 čokoládové výrobky Hershey's Cadbury Fruit&Nut
2 Mars M&M
3 Snickers
4 Twix
5 Mléčná dráha
6 Cadbury čokoláda, kakao
7 Ferrero
8 Nestlé čokoláda ''Nestle'', ''Rusko''
9 Čokoládový nápoj Nestlé Nesquik
10 Nealkoholický nápoj Sosa-Cola ‚‘Coca-Cola‘‘ Sosa-Cola
11 ‚‚Sprite‘‘, ‚Fanta‘‘, tonikum ‚Kinley‘‘, ‚Fruittime‘‘
12 Pepci-Co Pepsi 13 ''7-Up'', ''Fiesta'', ''Mountain Dew''
14 Kelloggova snídaňová cereálie
15 Campbellových polévek
16 Rice Uncle Bens Mars
17 Omáčky Knorr
18 Lipton čaj
19 sušenek Parmalat
20 Koření, majonézy, Hellmanovy omáčky
21 Koření, majonézy, omáčky Heinz
22 Dětská výživa Nestle
23 Hipp
24 Abbot Labs Similac
25 Jogurty, kefír, sýr, dětská výživa Danon
26 Síť restaurací rychlého občerstvení McDonald's (McDonald's).
27 čokolády, chipsy, káva, dětská výživa Kraft (Kraft)
28 kečupů, omáček. Heinz Foods
29 dětská výživa, produkty ''Delmi'' Unilever (Unilever)
Produkty, v jejichž technologii přípravy se používají GMO:
— AOOT ''Nižnij Novgorodská ropa a tuky'' (majonézy ''Ryaba'', ''Pro budoucnost'' atd.).
- Produkty ''Bonduelle'' (Maďarsko) - fazole, kukuřice, zelený hrášek.
- CJSC ''Baltimore-Neva'' (St. Petersburg) - kečupy.
- CJSC ''Mikoyanovsky Meat Processing Plant'' (Moskva) - pasty, mleté maso.
- CJSC EUROP FOODS GB '' (oblast Nižnij Novgorod) - polévky ''Galina Blanca''.
- Koncern ''White Ocean'' (Moskva) - chipsy ''Russian Potato''.
- OJSC ''Lianozovsky Dairy Plant'' (Moskva) - jogurty, ''Miracle Milk'', ''Miracle Chocolate''.
- OJSC ''Cherkizovsky MPZ'' (Moskva) - mražené mleté maso.
- LLC ''Campina'' (Moskevská oblast) - jogurty, dětská výživa.
- LLC ''MK Gurman'' (Novosibirsk) - pasty.
- OOO ''Frito'' (Moskevská oblast) - chipsy ''Layz''.
- LLC ''Ermann'' (Moskevská oblast) - jogurty.
- OOO ''Unilever CIS'' (Tula) - majonéza ''Calve''.
- Továrna ''Bolševik'' (Moskva) - sušenky 'Jubilejní'.
- ''Nestlé'' (Švýcarsko, Finsko) - sušená mléčná směs ''Nestogen'', bramborová kaše ''Zelenina s hovězím masem''.
Věnujte pozornost tomu, jak pečlivě jsou produkty pro děti vyčleňovány - všude jsou GMO, ne tam, a pokud vaše dítě nejí jogurt, jí Nesquik nebo cereálie nebo bramborovou kaši. A tak či onak, ale GMO se mu dostane do těla. V supermarketech je situace nyní taková: naprosto všechny produkty jsou označeny „bez GMO“. Na etiketě čteme složení: modifikovaná sója, modifikovaný škrob a tak dále.
Princip fungování genetického inženýrství je založen na křížení genů, které nejsou v přírodě kompatibilní, v jednom objektu. Pokud selekce zkříží homogenní rostliny, pak genetika kombinuje neslučitelné: například se vyšlechtí odrůda rajčat, která se nebojí chladu, protože obsahují gen platýse severního. Tato technologie vám umožňuje získat rostliny, které nejsou náchylné k chorobám a poskytují vysoké výnosy. Atraktivita geneticky modifikovaných produktů v očích výrobců je zřejmá: jejich cena je mnohem nižší než cena analogů pěstovaných bez použití genetiky.
Geneticky modifikované potraviny: Historie vzhledu
Poprvé se transgenní produkty objevily v 80. letech minulého století v Americe a od té doby se rozšířily do celého světa. Zpočátku vědci sledovali cíl zachránit lidstvo před hladem a nasytit země třetího světa. Důsledky se ukázaly být diametrálně opačné: většina afrických zemí takové produkty již dávno opustila, v Evropě na ně byla zavedena omezení a pouze ve Spojených státech se hojně konzumují transgenní brambory, sójové boby, kukuřice a další produkty.
V naší zemi není situace o nic lepší. Pokud je v Evropě pro spotřebitele snadné rozlišit upravené produkty kvůli jejich nízké ceně, pak na pultech tuzemských obchodů GMO rajčata stojí stejně jako běžná zelenina. Dovoz produktů obsahujících GMO do Ruska také není zakázán.
Výhody a poškození GMO
Pokud by se s jistotou prokázalo, že geneticky modifikované potraviny jsou zdraví škodlivé, byly by již ve Spojených státech zakázány. Ale zatím se v nich rodí mnoho sporů a málo pravdy.
Přestože vztah mezi zdravotním stavem a konzumací transgenních potravin nebyl prokázán, některá fakta vás nutí přemýšlet. Takže v USA, kde většina produktů obsahuje GMO, trpí alergiemi asi 70 % populace. Zatímco ve Švédsku, kde je zákaz jejich používání zaveden, je takových pacientů jen asi 7 %. Samozřejmě, že důvod šíření alergií ve Spojených státech může spočívat v něčem jiném (dokonce i ve zvláštnostech klimatu), ale mnozí odborníci to připisují GMO.
Další negativum, o kterém můžeme mluvit nebezpečí geneticky modifikovaných potravin- jde o změnu střevní mikroflóry a žaludeční sliznice, díky které se organismus stává méně náchylným k působení antibiotik. To vše ovlivňuje, snižuje to. Následky mohou být velmi různorodé, od častých nachlazení až po mutaci buněk vedoucí k onkologii. Výhody geneticky modifikovaných potravin jsou tedy spíše pochybné.
Existuje však také škoda. Ale máme jednu věc, ale produktů je mnoho. Je z čeho vybírat. Proč tedy jíst pochybná jídla, když těch skutečně zdravých a neškodných je mnoho? Užitečný bude seznam geneticky modifikovaných potravin, nebo spíše potravin, u kterých je pravděpodobnější, že budou upraveny.
Jak zavést zdravý jídelníček a vyloučit z jídelníčku geneticky modifikované potraviny.
Je nepravděpodobné, že bude možné se takových produktů úplně zbavit, protože součástí mnoha produktů jsou geneticky upravené komponenty. Ale je docela možné snížit jejich použití.
K tomu je to nutné především vyhýbejte se sóji a výrobkům, které ji obsahují- jako je sójová omáčka, škrob a bohužel i lahodný tofu sýr (koneckonců to byl dobrý, zdravý produkt, dokud genetika nepřijala sóju).
Dovážená kukuřice je na stole také nežádoucí.
Právě tyto produkty (sója a kukuřice) procházejí genetickou modifikací především.
Výjimkou je maďarská kukuřice, kde je pěstování GM potravin zakázáno.
Klobásy přitom mohou obsahovat i GMO, jelikož se do nich kromě masa přidává i stejná sója. To platí zejména pro klobásy a vařené klobásy. Vzhledem k tomu, že výhody konzumace takových potravin jsou spíše pochybné nejlepší způsob, jak vařit masová jídla doma.
Brambory jsou neméně často geneticky modifikované. Je docela snadné poznat rozdíl: velké, rovnoměrné, jakoby kalibrované hlízy se na trhu objevují v době, kdy jsou domácí mladé brambory ve stádiu vaječníků. Nejlepší je koupit místní brambory - to zaručuje nepřítomnost GMO v hlízách.
Zvláště pečlivě je třeba věnovat pozornost vzhledu ovoce a zeleniny. Příroda neposkytuje ideální velikost plodů, zatímco genetické inženýrství se snaží dosáhnout dokonalých proporcí. Takové ovoce a zelenina se skladují po dlouhou dobu, hmyz je nežere.
Poměrně často se sója přidává do pečiva, stejně jako do sladkostí. Proto je lze také nazývat geneticky modifikované produkty. Proto mohou být dobře propagované čokoládové tyčinky americké výroby zdraví škodlivé, a to nejen z hlediska přibírání na váze. Čím méně často se takové lahůdky objeví na stole, tím lépe.
Lidé, kteří dodržují zdravou výživu, usnadňují život: problém výběru se týká pouze ovoce a zeleniny, protože klobásy, klobásy, sladké tyčinky nejsou na jejich stolech.
Takže krátký seznam geneticky modifikovaných potravin:
1. Sojové výrobky (sójové maso, sójové mléko, tofu sýr)
2. Levné klobásy, klobásy
3. Mnoho polotovarů z obchodu (mražené karbanátky, knedlíky, mleté maso atd.).
4. Chipsy
5. Dovážená kukuřice (kromě maďarské)
6. Popcorn (ano, často se vyrábí z dovážené kukuřice)
7. Sladké čokoládové tyčinky, levné čokoládové tyčinky a sladkosti (přečtěte si složení: pokud máte sóju, neberte ji)
8. Zmrzlina (bohužel, výrobce přidává do zmrzliny i sóju - viz složení)
9. Kořenící směsi v balení
10. Rýže je také stále častěji uváděna jako geneticky modifikovaná.
11. Hrách se také začíná upravovat, takže dovážený zelený hrášek ve sklenicích není v tomto smyslu příliš spolehlivý, jako americké, ale i argentinské luštěniny v balení.
Geneticky modifikované organismy (GMO)- jedná se o organismy, do kterých byl uměle přidán genetický materiál z jiných živočišných organismů pro získání zlepšených vlastností původního organismu (obsah kalorií, odolnost vůči škůdcům, chorobám, počasí, urychlené dozrávání, delší skladování, větší plodnost), což snižuje náklady na produkty.
Pšenice odolná vůči suchu s genem štíra. Brambora s genem hliněné bakterie, která zabíjí i brouky Colorado. Rajčata s genomem platýse mořského. Sója a jahody s bakteriálními geny. To je pravděpodobně velká záchrana, tváří v tvář stále rostoucí populaci a dalším ekonomickým problémům.
V současnosti existují studie dokazující, že časté používání GMO může vést k vážným problémům. Podle některých studií transgeny může přetrvávat v těle a integrovat se do genetického aparátu lidských střevních mikroorganismů.
Kromě toho bylo pozorováno, že kultivace transgenních sójových bobů vede k genetické mutace doprovodné rostliny, které se stanou imunními vůči účinkům herbicidů. Předpokládá se také, že živé organismy, které se živí geneticky modifikovanými rostlinami, mohou mutovat.
GMO produkty.
Nákupní seznam, který může obsahovat GMO:
- Sója a výrobky z ní (fazole, klíčky, koncentrát, mouka, mléko atd.).
- Kukuřice a výrobky z ní (popcorn, mouka, hranolky, cereálie, máslo, škrob, sirupy atd.).
- Brambory a výrobky z nich (hranolky, polotovary, krekry, sušená bramborová kaše, mouka atd.).
- Rajčata a výrobky z nich (rajčatový protlak, protlak, omáčka, kečup atd.).
- Cukety a výrobky z nich.
- Cukrová řepa, stolní řepa, cukr z cukrové řepy.
- Pšenice a pšeničné výrobky, včetně chleba a pekařských výrobků.
- Slunečnicový olej.
- Rýže a výrobky, které ji obsahují (vločky, mouka, granule, chipsy).
- Mrkev a výrobky s ní.
- Cibule, šalotka, pórek a další cibulovitá zelenina.
A samozřejmě existuje šance najít GMO v produktech, které jsou vyrobeny pomocí těchto rostlin.
Nejčastěji geneticky modifikované jsou sója, řepka, kukuřice, slunečnice, brambory, jahody, rajčata, cuketa, paprika, hlávkový salát. GM sója je součástí chleba, sušenek, dětské výživy, margarínu, polévky, pizzy, rychlého občerstvení, masných výrobků, mouky, cukroví, zmrzliny, chipsů, čokolády, omáček, sójového mléka a tak dále. Geneticky modifikovaná kukuřice (kukuřice) se nejčastěji vyskytuje v instantních potravinách, polévkách, omáčkách, koření, chipsech, žvýkačkách a směsích na koláče. Geneticky modifikovaný škrob se přidává do velmi široké škály produktů, včetně jogurtů. Měli byste také vědět, že 70 % známých výrobců dětské výživy obsahuje GMO. Přibližně 30 % čaje a kávy je geneticky modifikováno. Většina produktů z Ameriky nebo jiných cizích zemí, mezi které patří sója, kukuřice, řepka nebo brambory, má GM komponenty. Pokud výrobek obsahuje rostlinné bílkoviny, pak si můžete být téměř jisti, že existuje i geneticky modifikovaná sója.
Kromě toho inzulin, vitamíny, antivirové vakcíny mohou také obsahovat geneticky modifikované organismy.
Níže je uveden seznam některých organizací, které dodávají geneticky modifikovaných surovin do Ruska nebo jsou sami výrobci:
- Central Soya Protein Group, Dánsko;
- OOO "BIOSTAR TRADE", Petrohrad;
- CJSC "Universal", Nižnij Novgorod;
- "Monsanto Co", USA;
- "Protein Technologies International Moskva", Moskva;
- LLC "Agenda", Moskva
- CJSC "ADM-Food Products", Moskva
- JSC "GALA", Moskva;
- CJSC "Belok", Moskva;
- Dera Food Technology N.V., Moskva;
- "Herbalife International of America", USA;
- "OY FINNSOYPRO LTD", Finsko;
- LLC "Salon Sport-Service", Moskva;
- "Intersoy", Moskva.
Níže je uveden seznam organizací, které žádají GMO ve výrobě:
- Kelloggs (Kelloggs) - snídaňové cereálie, kukuřičné vločky,
- Nestlé (Nestle) - čokoláda, káva, kávové nápoje, dětská výživa,
- Heinz Foods (Heyents Fuds) - kečupy, omáčky,
- Hersheys (Hershis) - čokoláda, nealkoholické nápoje,
- Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonikum,
- McDonalds (McDonald's),
- Danon (Danone) - jogurty, kefír, tvaroh, dětská výživa,
- Similac (Similak) - dětská výživa,
- Cadbury (Cadbury) - čokoláda, kakao,
- Mars (Mars) - čokoládový Mars, Snickers, Twix,
- PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, 7-Up,
- Daria - masné výrobky,
- Campamos - masné výrobky,
- Korona - masné výrobky,
- Mikoyanovsky - masné výrobky,
- Tsaritsyno - masné výrobky,
- Lianozovsky - maso a mléčné výrobky,
- Volzhsky PK - masné výrobky.
GMO jsou často maskované indexy E. To ale neznamená, že vše přísady E obsahují GMO. Musíte jen pochopit, které doplňky E mohou obsahovat GMO.
Takové přísady se primárně nazývají sójový lecitin nebo E 322 lecitin: používají se jako tukový prvek v mléčných směsích, sušenkách, čokoládě; riboflavin (B2) nebo E 101 a E 101A. Přidává se do cereálií, nealkoholických nápojů, dětské výživy a přípravků na hubnutí. Karamel (E 150) a xanthan (E 415) lze vyrobit i z GM obilovin. Názvy přísad jsou často na obalech napsány slovy.
- E101 a E101A (B2, riboflavin)
- E150 (karamel);
- E153 (uhličitan);
- E160a (beta-karoten, provitamin A, retinol);
- E160b (annatto);
- E160d (lykopen);
- E234 (nížiny);
- E235 (natamycin);
- E270 (kyselina mléčná);
- E300 (vitamín C - kyselina askorbová);
- E301 - E304 (askorbáty);
- E306 - E309 (tokoferol / vitamin E);
- E320 (VNA);
- E321 (VNT);
- E322 (lecitin);
- E325 - E327 (laktáty);
- E330 (kyselina citronová);
- E415 (xanthin);
- E459 (beta-cyklodextrin);
- E460 -E469 (celulóza);
- E470 a E570 (soli a mastné kyseliny);
- estery mastných kyselin (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);
- E481 (stearoyl-2-laktylát sodný);
- E620 - E633 (kyselina glutamová a glutamáty);
- E626 - E629 (kyselina guanilová a guaniláty);
- E630 - E633 (kyselina inosinová a inosináty);
- E951 (aspartam);
- E953 (izomaltit);
- E957 (thaumatin);
- E965 (maltinol).
Chuť a vůně geneticky modifikované produkty se neliší od přirozeného. Ale výrobky, které nejsou zkažené, nepoškozené hmyzem, příliš krásné výrobky mohou vzbudit podezření.
Vzhledem k tomu, že semena jsou také upravována, nelze si být jisti přirozeností produktů na trzích.
Při výběru produktů v supermarketu obvykle věnujeme pozornost složení. Na mnoha z nich můžete vidět označení „GMO-free“, což naznačuje, že geneticky modifikované inženýrství nemělo podíl na pěstování tohoto produktu, a proto jej lze považovat za čistý a bezpečný. Ale když se nad tím zamyslíte, co víme o genetickém inženýrství a měli bychom se bát zařadit GMO potraviny do našeho jídelníčku? Pojďme na to přijít.
Co je GMO
Nejprve se pojďme zabývat pojmem GMO. Geneticky modifikovaný organismus je organismus, jehož gen byl změněn křížením s genem jiného organismu. Pro moderní vědce takové křížení nepředstavuje žádné problémy, snadno spojí gen rostliny, genu bakterie nebo dokonce zvířete.
Ptáte se, proč je to nutné? Genetici ve skutečnosti učinili revoluční objev, když se naučili překonávat mezidruhové bariéry a propojovat geny různých organismů. Díky tomu je možné zlepšit vlastnosti a vlastnosti konkrétního organismu. Vypadá to takto. GMO brambor je brambor, do kterého byl implantován gen pro jedovatý hmyz, v důsledku čehož škůdci tento produkt obcházejí. Díky tomu získáme krásné hlízy bez poškození a červotočů. Nebo GMO rajčata jsou rajčata, ze kterých je implantován gen platýse severního. V důsledku takového křížení se rajčata nebojí chladného počasí a po silných mlhách nezčerná. Vitamíny, které dříve nebyly obsaženy v pšenici, jsou nyní implantovány do pšenice a gen pro lidský albumin je implantován do rýže. To se provádí za účelem zvýšení přínosů a zlepšení nutričních vlastností obilovin.
Mimo jiné se ukázalo, že genetické inženýrství mělo významný vliv na výnosy plodin, protože s implantací cizích genů se produkty staly odolnějšími a odolnějšími vůči teplotám. To vše výrazně snížilo náklady na proces získávání plodiny a zvýšilo zisky farem. Není divu, že jsou farmáři rádi, že pěstují geneticky modifikované potraviny? A pro spotřebitele je mnohem příjemnější kupovat šťavnatá hromadná jablka, papriky nebo rajčata, která skvěle vypadají, mají nepřekonatelnou chuť a přitom absolutně bez poškození. Alarmující je pouze jedna skutečnost, kterou nelze ignorovat.
Proč jsou GMO potraviny nebezpečné?
Lidstvo je opatrné vůči geneticky modifikovaným potravinám, především proto, že takové potraviny obsahují cizí gen. Existuje objektivní obava, že modifikované potraviny jsou pro člověka škodlivé, jen zatím jejich škodlivost není tak zřejmá, ale v budoucnu, možná i po několika generacích, zasadí GMO potraviny našim potomkům drtivou ránu. Kromě toho existují podezření, že geneticky modifikované potraviny mohou způsobovat alergie, způsobovat růst zhoubných nádorů, narušovat metabolické procesy v těle a odolnost vůči antibiotikům.
Olej do ohně přilévá statistika, že ve Spojených státech, kde naprostá většina produktů obsahuje GMO, trpí alergiemi více než 75 % populace. Přitom ve Švédsku, kde je zákaz používání těchto přípravků zaveden, počet alergiků nepřesahuje 5 %. Je docela možné, že přítomnost alergie nemá nic společného s genetickým inženýrstvím, ale taková data jsou velmi alarmující a nutí se dívat na všechny produkty tohoto druhu opatrně.
Genetičtí vědci nás zároveň ujišťují, že konzumace potravin s GMO nehrozí, protože v procesu trávení se jejich gen nemůže křížit s lidským genem. Je pravda, že důkazy citované vědci vůbec nevylučují riziko gastrointestinálních onemocnění, alergických patologií nebo rakovinných nádorů způsobených činností transgenů v lidském těle.
Názor, že GMO potraviny nejsou o nic nebezpečnější než potraviny s konzervačními látkami a příchutěmi, může mít právo na život, ale to neznamená, že by se nad takovou škodou mělo zavírat oči. Ať je to jak chce, moderní věda nemá žádné důkazy o bezpečnosti geneticky modifikovaných produktů, a proto se v souvislosti s nimi používá termín „potenciálně nebezpečný produkt“.
Proč vznikly GMO potraviny?
Mnoho lidí má otázku, proč byly vytvořeny produkty, jejichž účinek na tělo nelze kontrolovat? Zde je třeba nahlédnout do historie. Ukazuje se, že první transgenní produkty se zrodily ve Spojených státech již v polovině 80. let minulého století a byly vytvořeny s dobrým cílem - konečně zachránit lidstvo před hladem a nasytit země třetího světa. Ve skutečnosti to ale dopadlo naopak. Téměř všechny africké země opustily používání GMO produktů, v evropských zemích zavedly omezení, ale v USA se tyto produkty vyrábějí všude a jsou velmi oblíbené. A co máme v Rusku?
GMO produkty v Rusku
Počet geneticky modifikovaných potravin v zemích sleduje známá organizace Greenpeace. Podle nich upravený gen u nás obsahuje více než 35 % produktů. A každým rokem se počet takových produktů zvyšuje. Proč se tohle děje?
Řekněme si hned, že dovoz transgenních produktů do Ruské federace není zakázán, a proto na pultech našich obchodů přírodní produkty koexistují s produkty, kterých se dotkla ruka genetických inženýrů. Navíc, jestliže v evropských zemích lze geneticky modifikované produkty díky nižší ceně snadno odlišit od přírodních, v Rusku stojí přírodní zelenina a zelenina s genovou mutací přibližně stejně.
Mnohé asi nepotěší fakt, že od července 2014 je v Ruské federaci povoleno pěstování kulturních rostlin metodou GMO. Kromě toho bylo uděleno povolení k pěstování 14 druhů rostlin, včetně: kukuřice - 8 odrůd, brambor - 4 odrůdy, cukrové řepy - 1 odrůda a rýže - 1 odrůda.
Naši vědci již na toto povolení reagovali konstatováním, že pěstování upravených kulturních rostlin povede neméně k úplné destrukci zemědělství v zemi! Pěstování GMO u nás podle odborníků povede ke vzniku superškůdců, kteří se již objevují v jiných zemích. Co je ale ještě nebezpečnější, dojde ke znečištění úrody zemědělců, kteří pěstují produkty šetrné k životnímu prostředí, neboť ke kontaminaci půdy dochází vlivem transgenů. A není třeba hledat důkazy. Stačí se podívat na půdy těch zemí, kde se modifikovaná zelenina a ovoce dlouhodobě pěstují. Například veškerá řepka se dnes v Kanadě geneticky modifikovala a to vše díky tomu, že se pyl obilnin s upraveným genem zanášel na okolní pole.
Mnohé uklidňuje fakt, že v USA se GMO produkty prodávají bez omezení a nejsou považovány za potenciálně nebezpečné. Ti z nás, kteří dbají na zdravou výživu, by si však měli dávat pozor na potraviny, které mohou obsahovat mutovaný gen.
Potraviny, které mohou obsahovat GMO
1. Všechny produkty obsahující sóju, kukuřici a řepku
Podle neoficiálních zdrojů všechny tyto produkty nalezené na pultech supermarketů obsahují GMO. Když na etiketě produktu uvidíte slova „rostlinný protein“, můžete si být jisti, že se jedná o 100% transgenní sóju. Mimochodem, tento protein se nachází ve většině masných a uzenářských výrobků, v majonézách a kečupech, chipsech a konzervách a také v sójových mléčných výrobcích.
2. Margarín a rostlinný olej
Podle statistik obsahuje 90 % všech rostlinných olejů v našich obchodech GMO. Někteří výrobci navíc olivový olej se sójou vůbec ředí a ani to neuvádějí na etiketách.
3. Cukroví, čokoláda a zmrzlina
Téměř všechny čokoládové výrobky obsahují geneticky modifikované přísady. Poznáte to podle složení, ve kterém je přítomen sójový lecitin. Podobné sójové složky se nacházejí ve zmrzlině, stejně jako ve všech ostatních mléčných výrobcích.
4. Dětská výživa
Drtivá většina zahraničních i tuzemských výrobců používá pro výrobu kojenecké výživy mléčné výrobky a cereálie s GMO.
5. Cukrářské a pekařské výrobky
Mouka, stejně jako pekařské a cukrářské výrobky, mohou také obsahovat pozměněné geny. Podle statistik u nás obsahuje tyto potenciálně nebezpečné látky více než 25 % všech moučných výrobků.
6. Zelenina
Některé druhy zeleniny také procházejí genetickou modifikací. Nejčastěji se GMO nacházejí v bramborách a rajčatech, červené řepě a cuketě, melounu a papáji.
Jak rozlišit transgenní produkty
Již jsme zmínili, že náklady na modifikované a přírodní produkty jsou u nás stejné, což znamená, že identifikovat potenciálně nebezpečné produkty podle ceny rozhodně nebude fungovat. Vzhled běžnému laikovi také málo řekne, i když při pořizování velkých šťavnatých paprik, okurek nebo rajčat v předjaří lze jen stěží očekávat, že jsou pěstovány výhradně přírodní cestou.
Budete se divit, ale s nápisem „non-GMO“ na etiketách některých produktů také nepočítejte. Ukazuje se, že podle naší legislativy je odznak „Non-GMO“ umístěn na výrobcích obsahujících méně než 0,9 % látek s modifikovaným genem, ale i toto omezení řada výrobců obchází.
Další věcí je složení produktu. Pokud zaznamenáte sójový lecitin nebo E322 ve složení nealkoholických nápojů, cereálií nebo kojenecké výživy, můžete si být jisti, že tento produkt je se zkříženým genem. Totéž lze říci o přítomnosti maltodextrinu, aspartamu, dextrózy, glukózy, rostlinného tuku a sójového oleje. A určitě se podívejte na zemi původu. Pamatujte, že téměř 70 % všech GMO produktů pochází z USA, následuje Kanada a Francie.
Co zbývá udělat běžným kupujícím? Bio produkty existují, jen je musíte hledat.
Schéma 1
Přírodní produkty, které k nám přicházejí z Evropy, jsou označeny BIO nebo BIO s touto ikonou (schéma 1).
Schéma 2
Můžete najít třeba takovou mouku nebo ovesné vločky (schéma 2).
Přírodní produkty z Evropy mohou být navíc označeny dalšími odznaky (schéma 3).
Schéma 4
Nákupem produktů s tímto označením si můžete být na 99 % jisti, že od zemědělské půdy až po zpracovatelské závody a obaly prošel tento produkt v přísném souladu s ekologickými normami a neprošel genovou změnou. U nás mají nejkvalitnější výrobky odznak Rostet (schéma 4).
Nákupem produktů s takovým označením se samozřejmě před GMO neochráníte, ale budete mít jistotu, že prošly přísnou kontrolou kvality. Kromě toho se snažte nakupovat produkty z těch farem, jejichž kvalitou a přirozeností jste si jisti. Jako poslední možnost nakupujte vhodnou zeleninu a ovoce v sezóně, dokud můžete, protože plodiny prodávané v zimě a brzy na jaře bývají křížené.
Trendy posledních let naznačují, že geneticky modifikovaných potravin ve světě bude jen přibývat. To však vůbec neznamená, že bychom se měli nechat vést výrobci a používat produkty, u kterých si nejsme jisti, že jsou bezpečné. Hledejte přírodní zeleninu a ovoce nebo si je vypěstujte sami, jsou to ty, které nám přinášejí zdraví a výhody!
Opatruj se!