Borůvky - složení, obsah kalorií, užitečné vlastnosti. Výhody lesních plodů pro hubnutí. Smoothie s borůvkami a ovesnými vločkami

V lesních podmínkách často rostou keře rozmarýnu vedle nenápadné rostliny borůvek, které jsou plné éterických olejů, a proto způsobují bolest hlavy na tomto místě. Aniž by přemýšleli o sousedství páchnoucího divokého rozmarýnu, lidé si mysleli, že viníkem bolesti hlavy jsou borůvky, a tak tomu lidé dali jméno „jedlovec“. To je však mylný název pro borůvky, protože jsou – ve skutečnosti – skutečným pokladem pro zdraví.

Borůvky patří do rodiny brusinek. Bobule se vyznačují jemnými chuťovými vlastnostmi, příjemnou skromnou vůní, bohatým nutričním složením a mnoha prospěšnými vlastnostmi pro zdraví a dlouhověkost. Borůvky jsou vhodné jak čerstvé, tak si také uchovávají vitamíny jak mražené, tak po tepelné úpravě. Sklízí se od poloviny srpna do začátku září. Bobule jsou velmi jemné, takže jejich sběr je delikátní a pečlivý úkol. Pokud chcete bobule zachovat celistvé a zdravé, nepoškozujte jejich tvar, měl by být zachován bělavý povlak na tmavé slupce bobulí. Azurové borůvky podléhají všem problémům protizánětlivého, protikurdějového, choleretického, kardiotonického, nervového, diuretického a antisklerotického charakteru, odstraňování záření z buněk těla. Při pravidelném užívání borůvek nedochází k metabolickým problémům, což má blahodárný vliv na zdraví.

Obsah kalorií a nutriční hodnota

Kalorie z borůvek: pouze 61 kcal na 100 gramů bobulí. Borůvky jsou skutečnou zásobárnou vitamínů, organických kyselin a minerálů, jako je vápník, draslík, fosfor, hořčík, jód, železo, křemík a mnoho dalších. Z hlediska nutriční hodnoty má tato bobule následující složení: bílkoviny - 1 gram, sacharidy 6,6 gramů, popeloviny 0,3 gramů, sacharidy - 6,6 gramů, tuky 0,5 gramů, organické kyseliny - téměř 1,4 gramů.

Užitečné vlastnosti borůvek

1. Borůvkám se říká lék na stáří. Polyfenoly přítomné v jeho složení jsou schopny zpomalit oxidační proces organických sloučenin, mají protizánětlivý účinek, čímž inhibují proces stárnutí mozku. Specializovaná třída buněk v lidském centrálním nervovém systému nutně potřebuje tyto polyfenoly, které zachraňují mozek před infekčními infekcemi, navíc bez toxických látek produkovaných při rozpadu buněk. To je velmi důležité pro ztrátu paměti ve stáří. Usuzujeme, že pozoruhodnou vlastností borůvek je jejich pomoc při omlazení paměti a celého organismu.
2. Přátelit se s těmito bobulemi je také velmi užitečné pro ženy: jeho antokyany obnovují a udržují strukturu a mladistvost pokožky ve vynikajícím stavu. Na rozdíl od jiných bobulí mohou borůvky obsahovat o něco méně železa, ale je zcela absorbováno.
3. Celulóza, pektin a třísloviny se čistí od solí těžkých kovů, toxinů a strusek a také od radionuklidů. Čerstvé bobule mají na tělo antioxidační účinek, zvyšují metabolismus, což je účinné při prevenci a léčbě angíny, revmatismu a hypertenze.
4. Borůvky jsou ve srovnání se svými kolegy borůvky a brusinky příznivé v množství antokyanů, což svědčí o jejich schopnosti bojovat i s rakovinou, blokující cestu výživy krví pro nádorové buňky.
5. Obsah hořčíku ve složení rostliny umožňuje posilovat nervy, uklidňovat a léčit kardiovaskulární onemocnění. Konzumací borůvek si člověk zvyšuje hladinu glukózy v krvi.
6. Posilováním kapilár a pojivových tkání bojují borůvky také proti šedému zákalu a zelenému zákalu. Vzhledem k obrovskému množství vitamínu C úspěšně léčí kurděje.
7. Kdo miluje borůvkovou šťávu, nebojí se horečky. Je také předepsán pacientům s cukrovkou, protože užitečné složení pomáhá snižovat podíl cukru v krvi.
8. Schopnost odolávat mikrobům dává borůvkám moc nad dysenterickými bacily.
9. Díky bohatému obsahu karotenu, kyseliny askorbové, vitamínů K a PP, provitamínu A atd. lidé konzumující borůvky se nebojí křečových žil a díky vysokému obsahu draslíku je zvýšená srážlivost krve.
10. A nejen samotné bobule, ale také listy se používají k léčebným účelům, i když užitečné mikroelementy v nich jsou o něco méně koncentrované než v bobulích.
11. Listy působí jako projímadlo, zmírňují zácpu. A nejen to. Pro přípravu marinád a odvarů jsou výbornou možností borůvkové listy. Borůvkové listy jsou navíc cenným zdrojem pro bezproblémové fungování nejen střev a žaludku, ale i srdce. Pomáhají také snižovat hladinu cukru v krvi.
12. Borůvky jako dietní výživný produkt nevyvolávají alergie, což dělá mnoho jiných bobulí. Navíc je schopen zmírnit alergické reakce způsobené léky.
13. Borůvkový džus je prostě fenomenální antioxidant. Borůvky mají denní normu všech vitamínů užitečných pro člověka. Borůvkovou šťávu tedy nelze srovnávat s žádnou jinou šťávou. Měl by se pít jak pro protizánětlivé účely, tak pro diety.
14. A každodenní konzumací borůvkové šťávy člověk uspokojí průměrnou denní potřebu vitamínů, které obvykle přijímáme prostřednictvím ovoce. Tuto šťávu lze pít při jakékoli dietě.
15. Mimochodem, borůvky jsou bohaté na látky, které urychlují odbourávání tuku v lidském těle, jejich obsah kalorií není vysoký: pouze 61 kcal na 100 gramů. bobule (výpočet čerstvé). A to znamená, že jeho vlastnosti potřebují ti, kteří by chtěli zhubnout. V důsledku speciálních studií bylo zjištěno, že ani konzumace vysoce kalorických potravin a potravin obsahujících tuk není překážkou, jak se zbavit přebytečného tuku na břiše.
16. Kromě toho všeho se z borůvek připravují zdravá a lahodná jídla: omáčky, džemy, marmelády, kompoty, želé, želé, pěny a vína.

Nikdo nepochybuje o tom, že každý člověk potřebuje jíst zeleninu a ovoce každý den pro správnou výživu. O tom, jak jsou užitečné, bylo napsáno a řečeno mnoho. Ale co bobule? Jsou prostě chutné a není o ně taková nouze? Ve skutečnosti není. Jen je většina z nich náročná na skladování a přepravu. Bobule proto na náš stůl padnou jen zřídka. Mnohé z nich se však také vyznačují nízkým obsahem kalorií. Borůvky jsou možná nejvzácnější z bobulí, ale neméně užitečné.

Svým vzhledem je velmi podobný svému dalšímu příbuznému – borůvkám. Liší se od něj ale většími velikostmi a má spíše namodralou barvu a jemnější texturu. Borůvky, které mají nízký obsah kalorií, se přirozeně vyskytují v bažinách a nížinách. I když je velmi nenáročný a může růst na jakékoli půdě. Proto se v zemi stále častěji pěstuje místo jiných bobulí. Pravda, musíte sbírat opatrně. Jsou velmi jemné a snadno se mačkají. To vysvětluje především jeho vysokou cenu v obchodech a skutečnost, že se v regálech vyskytuje jen zřídka.

Výhody borůvek

Nicméně alespoň občas se vyplatí zařadit ji do svého jídelníčku. Toto bobule kombinuje vlastnosti, jako je vysoký a nízký obsah kalorií. Borůvky na 100 g obsahují pouze 35 kcal. Zároveň je stále bohatá na železo, které tělo zcela vstřebá. Obsah hořčíku v něm dělá nejen příjemný, ale i pro cévy užitečný dezert. Kromě toho má tato bobule příznivý vliv na fungování střev a slinivky břišní.

Nejzajímavější ale je, že podle odborníků na výživu je borůvkový džus mnohem zdravější než mnoho jiných přírodních nápojů. Faktem je, že bobule jsou bohaté na antioxidanty a vynikající.Mimochodem, šťávu lze připravit z borůvek rozdrcených během sklizně a přepravy. Není totiž nic lepšího než čerstvě vymačkaná šťáva s kouskem ledu v letních vedrech. Ale zejména tato bobule bude zajímat ty, kteří by chtěli zhubnout. Koneckonců se vyznačuje nejen nízkým obsahem kalorií - borůvky jsou stále schopny rozkládat tuky.

Příprava na zimu

Pravda, jako každá jiná bobule se skladuje čerstvá velmi krátkou dobu. Ano, můžete ji sbírat pouze v létě. Proto se ty borůvky, které se hned nesnědly, obvykle používaly k výrobě koláčů, džemů a mleté ​​s cukrem. Pouze jakákoli tepelná úprava ničí vitamíny a stopové prvky v potravinách. Proto, aby byly zachovány všechny výhody bobulí a jejich nízký obsah kalorií, borůvky se stále častěji zmrazují. V této podobě jej lze použít v zimě k výrobě dezertů, ovocných nápojů a muffinů.

Kontraindikace použití borůvek

Pouze při použití této bobule je třeba dodržovat umírněnost. I když mnozí vědí, kolik kalorií je v borůvkách a jak jsou užitečné, jedí je v neomezeném množství. Faktem je, že při přejídání může bobule způsobit nevolnost, zvracení a bolesti hlavy. A vzhledem k vysokému obsahu antioxidantů v borůvkách může nadměrná konzumace vést k narušení svalové funkce. A absolutní kontraindikací jeho použití v potravinách je

Borůvka je keř, který vytváří tmavě modré bobule, které dozrávají v polovině léta v podhůří a blízkých bažinách. Jeho listy a plody jsou skutečnou zásobárnou organických kyselin, vitamínů, minerálních solí. Používají se jako antiskorbutikum, stimulují trávicí trakt, zvyšují metabolismus, zlepšují krvetvorbu a stabilizují hladinu cukru v krvi. Navíc borůvky patří k.

Bobule rostliny jsou bohaté na biologicky aktivní látky, jejich hodnota je zvláště vysoká díky jejich chemickému složení. Plody obsahují velké množství flavonoidů, vitamínů A, K, E a C. Tento poměr vitamínů určuje imunostimulační a antioxidační vlastnosti bobulí.

Co se týče minerálního složení, na prvním místě je draslík, v sestupném pořadí pak:, fosfor, sodík. Obsahuje, sice v malém množství, ale je tělem téměř úplně vstřebán. Hořčík obsažený v rostlině pomáhá omezit užívání některých farmaceutických sedativ.

V borůvkách jsou přítomny jablečná, benzoová, citrónová, octová a další druhy organických kyselin, třísloviny. Obsah pektinů v plodech keře je nejvyšší mezi bobulemi a je přibližně 0,5 %, tyto sloučeniny jsou schopny odstraňovat radioaktivní kovy z těla.

Se zvýšením tělesné teploty je pacientovi podávána šťáva z bobulí nebo odvar, je také indikován pro porušení trávicího traktu, ke zvýšení sekrece žaludeční šťávy, k obnovení zraku. Infuze bobulí je předepsána pro gastritidu.

Makro- a mikroprvky obsažené v rostlině přispívají k regeneraci stěn cév, stimulují krvetvorbu a zlepšují metabolismus. Antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti borůvek pomohou v boji proti bolestem v krku, revmatismu, E. coli s úplavicí, kurdějím.

Téměř všechny látky obsažené v bobulích jsou přítomny i v listech rostliny, jen koncentrace je o něco nižší.

Složení bobulí (na 100 gramů čerstvé hmotnosti):

Je důležité, aby byly při vaření a zmrazení zachovány příznivé vlastnosti bobulí.

Výhody pro hubnutí

Jednou z oslavovaných vlastností borůvek je jejich nízký obsah kalorií, 100 g čerstvého produktu obsahuje pouze asi 40 kcal. Díky této nuanci mohou být borůvky bezpečně zařazeny do dietního menu bez obav z přibírání na váze.

Bobule jsou známé pro své vlastnosti při spalování tuků díky obsahu polyfenolů. Tyto látky přispívají k odbourávání již přítomných tuků v těle a zabraňují tvorbě nových tukových zásob.

Tedy alespoň tvrdí někteří vědci. Faktem je, že borůvky jsou použitelné pro hubnutí, mohou diverzifikovat stravu a výrazně snížit její obsah kalorií. Borůvky při pravidelné konzumaci pomáhají v boji proti zácpě, jsou silným stimulantem střevní motility. Díky svému adstringentnímu účinku podporuje vylučování toxinů v lidském těle.

Omezení a alergie

Výhody a poškození borůvek jsou neoddělitelně spojené pojmy. Borůvky mají výrazné alergenní vlastnosti, nemůžete je používat v neomezeném množství, zejména pro děti a osoby náchylné k alergickým reakcím.

Bobule rostliny mohou vyvolat intrauterinní otravu plodu, z tohoto důvodu jsou tyto bobule pro ženy „v pozici“ nebo kojení zakázány.

Vzhledem ke svým choleretickým vlastnostem jsou plody kategoricky kontraindikovány u lidí, u kterých byla diagnostikována dyskineze žlučových cest. V případě nedodržení doporučení může být vyprovokována exacerbace onemocnění.

Jednoduché a chutné recepty

Recepty na dezerty s borůvkami pomohou zpestřit jednotvárný dietní jídelníček a dodají novou sílu v boji s přebytečnými kily. s borůvkami a ovesnými vločkami se hodí ke svačině nebo snídani a kousek tvarohu a bobulový muffin nahradí muffiny a sladkosti.

Smoothie s borůvkami a ovesnými vločkami

• 40 g instantních ovesných vloček;
• 150 g jogurtu;
• 50 g borůvek;
• 100 g hrušky;
• med - podle chuti.

Hrušku oloupeme, vydlabeme semínka, nakrájíme na plátky. Borůvky omyjeme a osušíme. Vložte ovesné vločky do mísy mixéru, rozdrťte je do stavu mouky. Hrušku a borůvky ponoříme do nádoby, přidáme med. Všechny ingredience rozemelte. Přidejte jogurt. Vše šlehejte několik minut do hladka.

Košíček s borůvkami a tvarohem

• 220 g mouky;
• 100 g másla;
• 150 g cukru;
• 200 g tvarohu;
• 3 vejce;
• 1/2 lžičky prášku do pečiva;
• 200 g borůvek;
• vanilin.

Smíchejte cukr s máslem. Do strouhaného tvarohu přidejte vanilin, směs cukru a másla, vstupujte jeden po druhém. Dobře promíchejte. Pomalu přidejte polovinu mouky, poté druhou, smíchanou s práškem do pečiva. Vše intenzivně promícháme. Formu vymačkáme moukou a vymažeme olejem. Do formy vložíme naši směs a suché bobule. Pečeme při teplotě 170°C 50 minut.

Váš názor na článek:

Borůvky patří mezi oblíbené: jejich kvalitativní složení a snadnost použití byly studovány mnoha odborníky. Splňuje všechny náročné požadavky a navíc jeho obsah kalorií je pouze 39 kilokalorií!

Užitečné vlastnosti borůvek

Podle výsledků četných studií se ukázalo, že borůvky, které obsahují velké množství vlákniny a také fytoestrogenů, zabraňují rakovině. Antioxidanty (antioxidanty) obsažené v jeho složení se mohou stát všelékem, po kterém touží každý!

V dietologii se široce používají metody, které pomáhají člověku upravit jeho životní styl tak, aby při intenzivní činnosti bylo možné doplnit tělu všechny potřebné složky: bílkoviny, vitamíny, přírodní minerály a další užitečné látky.

Tyto techniky vám umožní vyvážit jídelníček tak, aby byl maximální užitek, a vědět, kolik kalorií obsahují borůvky a další dary přírody, vám pomůže uspořádat si každodenní stravu tak, abyste zůstali štíhlí a veselí.

borůvkové kalorie

Energetická hodnota produktu je obsah kalorií na 100 gramů. Energetická hodnota borůvek je 39 kcal. Je snadné si spočítat, že při konzumaci 1 sklenice bobulovin nebo borůvkové šťávy (160g) získáte pouze 62,4 kcal!

Objevte známé

Diabetes mellitus je právě ona „civilizační choroba“, která „slepí“ veškerý vnější stres, dokud nezasáhne nosem tuto hroznou diagnózu. Borůvky na cukrovku jsou jednoduchým a účinným prostředkem. Jezte až 400 gramů borůvek denně nebo vypijte sklenici nálevu ze sušených bobulí – to vám pomůže vyrovnat se s příznaky cukrovky.

Jednou ročně si také můžete vyčistit krev borůvkami: 7 dní v řadě musíte sníst šálek (300 gramů) čerstvých bobulí na lačný žaludek.

Proč se doporučuje používat bobule? Odpověď je šokující: ovocné šťávy mohou mít i opačný účinek, kdy po jejich vypití prudce stoupne hladina cukru v krvi. Je to proto, že tekutina se rychleji vstřebává do šťávy a způsobuje skok v cukru.

Nahrazením džusů borůvkami se riziko vysoké hladiny cukru v krvi sníží o 33% a při použití hroznů nebo rozinek pouze o 19%, hrušek a jablek - o 13%.

Úžasné vlastnosti

Existuje mnoho druhů borůvek a všechny mají terapeutické i preventivní vlastnosti. Borůvky obsahují organické kyseliny až 2,7 %; bílkoviny do 1 %; vláknina až 1,6 %; pektiny do 0,6 %; cukr do 8 %. A ve složení bobule cenné vitamíny: C - 63 mg; vit B1 - 0,02 mg; karoten - 0,25 mg a PP - 550 mg.

Sacharidy

Borůvky jsou druhem opadavých keřů z rodu Vaccinium rodiny vřes. Chuť bobulí není tak sladká jako borůvky, s příjemnou vůní. Borůvky se skladují v krabicích z březové kůry, někdy zabalené v mechu a posypané rybím tukem. Při teplotách pod -15 bobule mohou být skladovány po dlouhou dobu.

Borůvky lze bezpečně nazvat přírodním léčitelem, protože použití této bobule může zlepšit zdraví mnoha způsoby a sloužit jako prevence různých onemocnění.

borůvkové kalorie

Kalorický obsah borůvek je 35 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a užitečné vlastnosti borůvek

Borůvky jsou velmi užitečné. Obsahují až 8,0 % cukrů, asi 3 % organických kyselin (jablečná, citrónová, šťavelová, octová, benzoová). Obsah pektinů v borůvkách bahenních je nejvyšší ze všech lesních bobulovin a dosahuje 0,5 %. Pektiny jsou schopny vázat a odstraňovat radioaktivní kovy – stroncium a kobalt – z těla.

Plody borůvek obsahují mnoho makro- a mikroprvků, které podporují krvetvorbu, posilují stěny cév a regulují látkovou výměnu v těle. Výhonky borůvek obsahují třísloviny, listy - arbutin, flavonoidy, triterpenoidy, steroidy, třísloviny.

Antioxidanty pomáhají chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů a chronickými nemocemi spojenými s procesem stárnutí. Čerstvé borůvky obsahují mnoho přirozeně se vyskytujících antioxidantů, jako jsou vitamíny a .

Borůvky se používají jako antiskorbutikum, tonikum a přispívající k normalizaci metabolických procesů. Borůvková šťáva se podává při horečnatých stavech, poruchách trávicího traktu a také ke zvýšení sekrece žaludeční šťávy. Borůvky jsou indikovány pro gastritidu s nízkou kyselostí žaludeční šťávy, enterokolitidu, častěji ve formě infuze.

Borůvky ve vaření

Z borůvek se vyrábějí kompoty, odvary, přidávají se do mléčných koktejlů, vyrábí se víno a tinktury, džemy, želé, marshmallow atd.