Recept na horkou čokoládu doma. Recept: Horká čokoláda vyrobená z kakaového prášku

Základem receptury je čokoláda, takže na jejím výběru závisí výsledná chuť nápoje. Zde je vše jednoduché: vyberte si kvalitní tyčinku s obsahem kakaa minimálně 70 %. Některé zdroje doporučují vařit nápoj pouze z takové čokolády a podávat jej v malých porcích, jako je espresso, ale chápeme, že ne každý dokáže ocenit výraznou hořkost hořké čokolády. Pro oslazení nápoje můžete jednoduše přidat trochu cukru, ale lepší je smíchat základní hořkou čokoládu s mléčnou čokoládou: první nechte tvořit 70 % nápoje a druhá zbývajících 30 %. Pokud vyrábíte čokoládu pro děti, bude pravděpodobně nutné poměr změnit na stejný, aby byla čokoláda sladší.

Často je část čokolády nahrazena kakaovým práškem, aby se snížil obsah tuku v hotovém nápoji, ale pokud pro vás není otázka obsahu tuku v horké čokoládě zásadní, držte se klasického receptu, který uvedeme níže.

Mléko nebo smetana

Zde je stejně jako u čokolády lepší smíchat obojí. Hlavní je opět určit správný poměr. Smetana se do čokolády přidává, aby byla textura nápoje krémovější a hedvábnější, ale její přidání ve velkém množství znamená proměnit horkou čokoládu z nápoje v dezert a neslušně tučný dezert. Proto tuhá smetana v receptu zabírá méně než čtvrtinu celkového objemu mléka.

Aditiva

Když už jsme u horké čokolády, neměli bychom zapomínat na nejrůznější přídatné látky, z nichž nejoblíbenější jsou „sladké“ koření – skořice a vanilka. Do hotové čokolády můžete přidat koření, nebo si před přidáním čokolády ohřát mléko tyčinkou skořice nebo vanilkovým luskem. O něco méně oblíbené jsou muškátový oříšek, který se sype navrch čokolády, a špetka kajenského pepře.

Do hotové čokolády nezapomeňte přidat malou špetku soli, abyste zvýraznili sladkost nápoje.

V receptu jsou v malém množství vítány také různé likéry a silný alkohol.

Marshmallow, šlehačku, čokoládové lupínky a cukrový prášek, doporučujeme nechat na ozdobu.

Recept

Ingredience:

450 ml mléka;
70 g hořké čokolády (70 %);
30 g mléčné čokolády;
75 ml smetany (33 %);
¼ lžičky mleté skořice;
ibišek;
špetka soli.

Vaření

Nejprve zahřejte 150 ml mléka, stáhněte ho z ohně a připravte si čokoládovou ganache tak, že do mléka přidáte kousky čokolády a za míchání je rozpustíte.

Do hrnce nalijte zbývající mléko a smetanu, poté přidejte skořici a špetku soli.

Nápoj zahřejte, ale nikdy ho nevařte. Nalijte čokoládu do hrnků a navrch naaranžujte marshmallows.

Horká čokoláda doma: jemnosti a triky vaření, nejlepší recepty

Co může být chutnějšího než šálek horké čokolády s vaším oblíbeným dezertem, když zima dovádí za oknem: zametá cestičky nadýchaným sněhem, hází sametové sněhové vločky do očí kolemjdoucích, kreslí své úžasné obrázky na okna a vy , zabalený do teplé deky, pozoruj plameny tančící v krbu

Horká čokoláda zahřeje, povzbudí a uvolní po náročném dni v práci. Různé recepty (s přidáním ořechů, koření, ovoce) pomohou každému gurmánovi najít svou oblíbenou chuť tohoto zdravého nápoje, který si velmi snadno připravíte doma.

Jaké produkty budou potřeba

Hlavní složkou aromatického nápoje je samozřejmě čokoláda. Je velmi důležité, aby neobsahovala škodlivé přísady jako GMO, konzervanty, barviva, jinak si nebudete moci vychutnat nezapomenutelnou chuť a lahodné aroma, které má pravá horká čokoláda.

Vhodné jsou černé i mléčné tyčinky, ale lepší je vzít klasickou hořkou čokoládu. Z drcených kakaových bobů si samozřejmě můžete vyrobit nápoj, jako to dělali staří Mayové, ale mnohem jednodušší a rychlejší je k tomuto účelu použít obyčejné kachličky.

Malá tajemství jedinečné chuti

Aby byla horká čokoláda doma lehčí a jemnější, je lepší použít jako tekutý základ směs vody a mléka. No, pokud máte rádi bohatou chuť, vezměte mléko nebo smetanu.

Do horké čokolády můžete přidat zakysanou smetanu, vaječný žloutek, škrob: díky nim bude nápoj hustší a uspokojivější. Nerozlučná dvojice - čokoláda a káva: skvěle se doplňují. Koření a alkohol dodají horké čokoládě pikantnost. Hodí se k němu vanilka, skořice, kardamom, zmrzlina, sušené ovoce, zázvor, muškátový oříšek. Každý z těchto produktů dělá horkou čokoládu jedinečnou.

Jak vyrobit horkou čokoládu doma: nejlepší recepty

Recept 1. Klasická horká čokoláda

Budete potřebovat (na 4 porce):

přírodní mléko - 1 litr
bramborový škrob - 2 polévkové lžíce

Ve sklenici mléka rozpustíme škrob, zbytek mléka nalijeme do kastrůlku, přidáme nasekanou čokoládu a na mírném ohni zahříváme, dokud se čokoláda nerozpustí. Poté vlijeme mléčně-škrobovou hmotu, všechny ingredience důkladně promícháme a vzniklou směs zahříváme do zhoustnutí.

Recept 2. Horká čokoláda s mandlemi

Budete potřebovat (na 4 porce):

přírodní mléko - 1 l
hořká černá čokoláda - 200 g
cukr - 70 g
pražené sekané mandle - 100 g
smetana - 1 šálek
vařená voda - 1 šálek

Smíchejte kousky čokolády, cukr a vodu, a když se čokoládová hmota vaří, vařte ji 2 minuty na mírném ohni, poté za stálého míchání vlijte horké mléko a čokoládu držte na ohni další 2 minuty. Nápoj nalijte do pohárů, navrch dejte šlehačku a ozdobte mandlemi.

Recept 3. Mexická horká čokoláda

Budete potřebovat (na 4 porce):

přírodní mléko - 1 l
vanilkový extrakt - 1 polévková lžíce, nebo vanilkový cukr - 0,5 sáčku
hořká čokoláda - 200 g
skořice - 5 tyčinek

V hrnci smíchejte mléko, tyčinky skořice a čokoládové lupínky. Zahřívejte na středním plameni, a když je čokoláda rozpuštěná, odstraňte skořici a vlijte vanilku. Dobře prošlehejte do pěny.

Recept 4. Horká čokoláda "Pomeranč"

Budete potřebovat (na 2 porce):

přírodní mléko - 0,5 litru
hořká čokoláda - 100 g
malý pomeranč - 2 ks.
šlehačka - 2 polévkové lžíce
vanilka - 1 lusk

Pomeranč omyjte, osušte ubrouskem, odřízněte část kůry (pouze vrchní vrstvu) a rozetřete na struhadle. Pomeranč rozpůlíme a vymačkáme z něj šťávu.

Kousek čokolády utřete na struhadle (dostanou 2 lžičky, na ozdobu), zbytek nadrobte najemno.

Do ohřátého mléka přidejte čokoládu, pomerančovou kůru a šťávu. Vanilkový lusk rozřízněte, vyjměte jádřinec a obě poloviny vložte do hrnce. Jakmile se čokoláda úplně rozpustí, vyjměte půlky vanilky. Hotovou čokoládovou hmotu nalijeme do krásných sklenic, ozdobíme šlehačkou, posypeme strouhanou čokoládou. Sklenice můžete ozdobit plátky pomeranče.

Recept 5. Káva horká čokoláda s kardamomem

Budete potřebovat (na 2 porce):

přírodní mléko - 1 sklenice
hořká čokoláda - 100 g
silná káva - 140 ml
cukr - 2 lžičky
banán - 2 ks.
kardamom - 5 krabic
muškátový oříšek - 1 špetka

Malý kousek čokolády utřete na struhadle a zbytek nalámejte na kousky. Přidejte cukr a čokoládové lupínky do horkého mléka. Oloupané banány nakrájejte na kousky, nasekejte v mixéru, smíchejte s čokoládovým mlékem, přidejte špetku muškátového oříšku a zrnka kardamomu. Čokoládovou hmotu dobře prošlehejte, nalijte do sklenic a posypte strouhanou čokoládou.

Do horké čokolády můžete přidat kokosové mléko, své oblíbené ovoce, ořechy, připravit nápoj z bílé čokolády: pole pro fantazii v této vzrušující činnosti je neomezené. K horké čokoládě se hodí vafle a lehké křupavé sušenky.

Horká čokoláda na fotkách

Dopřejte si šálek čokoládové pohádky. Dobrou chuť!

zima - Je čas na ty nejchutnější horké a hřejivé nápoje. Nenechte si ujít okamžik potěšit se čerstvě uvařeným sladkým, lahodným kakaem.

Jak vyrobit horkou čokoládu?

Nyní se seznámíme s nejlepšími recepty na výrobu zdravého čokoládového nápoje.

Recepty na vaření kakaa lze rozdělit na:

rychlá cesta;
klasický způsob;
recepty s náhradními přísadami.

Jak uvařit horkou čokoládu doma a rychle?

Pojďme na to společně přijít. Rychlý a snadný způsob vyžaduje pouze 4 ingredience:

1 st. lžíce přírodního kakaového prášku;
2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
2 polévkové lžíce. lžíce plnotučného sušeného mléka (volitelně)
1,5 hrnku plnotučného mléka.

Nejprve je třeba v hrnku smíchat kakaový prášek, cukr a sušené mléko, dokud nevznikne hustá směs. Přidejte tekuté mléko do výsledné směsi přímo do stejného hrnku. Pro takový lahodný nápoj si vyberte svůj oblíbený šálek― dodá to příjemné emoce!

Rychlé vaření zahrnuje použití mikrovlnné trouby. Misku se směsí vložte na jednu minutu do trouby. Poté hrnek vyjměte a ingredience dobře promíchejte lžící.

Tvorba hrudek je přijatelná, ale je třeba je opatrně roztírat, dokud se úplně nerozpustí. Vložte nádobu zpět do mikrovlnné trouby na 30 sekund.

Vaše kakao je připraveno! Tato metoda je nejrychlejší a přitom nápoj zůstává naplněný vší chutí.

Nyní se podívejme na delší cesty,jak vyrobit horkou čokoládu doma.

Pojmenujme tyto recepty takto:

Vaření kakaa na sporáku.
Smíšené kakao.
Čokoládové viskózní kakao.
Kakaový prášek nebo nejdelší způsob vaření.

Vaření kakaa na sporáku.

Budete potřebovat:

80 ml vody;
70 g kakaového prášku;
150 g cukru špetka soli;
3,5 šálků plnotučného mléka;
vanilka (podle chuti)

Způsob vaření.

Nejprve musíte vařit vodu. K tomu je vhodná jakákoli metoda: varná konvice, mikrovlnná trouba, turek, rendlík. V míse smícháme všechny suché ingredience: kakao + cukr + sůl.

Vezmeme pánev, ve které se bude nápoj vařit, a nalijeme do ní suchou směs. Nyní je třeba do směsi přidat převařenou vodu. Pokud nezneužíváte cukr, pak je pro nápoj docela vhodné jakékoli sladidlo.

Hořák musí být udržován na nízké teplotě. Výsledná kapalina se musí jemně promíchat a postupně přivést k varu. Bude to trvat přibližně 2,5 minuty. Aby se kakao správně uvařilo a bylo voňavé, měl by být oheň udržován na co nejnižší teplotě, aby se částice co nejlépe rozpustily.

Poté, co se tekutina vaří, je nutné do ní přidat mléko. Měl by být nalit opatrně, aby se rovnoměrně spojil s výslednou tekutinou. Pokud se tvoří další hrudky― promíchejte je lžící. Obsah tuku v mléce zvolte podle vlastních preferencí. Nejvhodnější je ten s obsahem tuku od 2,5 %. Po spojení mléka s čokoládovou hmotou pokračujte v míchání, dokud se nezačne uvolňovat pára.

Spojená tekutina nesmí vřít!

Pomocí pomalého ohně ho jednoduše důkladně prohřejete. Pára bude stoupat asi po dalších 2,5 minutách a poté pánev sejměte z plotny. Vaše kakao je připraveno. Pro přidání chuti lze přidat vanilkový extrakt. Lze jej přidat jak do každého šálku jednotlivě, tak ihned do celé pánve. Do košíčků nalijeme kakao. Skořice dokáže dát nápoji nádhernou vůni.

Zimní kakao v mikrovlnce.

Děti si tento kakaový recept zamilují, protože je přelitý sladkými marshmallows a smetanou (volitelně). Přišel k nám zSHA, kde cukrárny a kavárny v předvečer oslav Vánoc lákaly návštěvníky na své autorské kakaové koktejly a kávu, zdobené sladkostmi. Takové nápoje si návštěvníci okamžitě oblíbili pro svůj vzhled a design.

Budete potřebovat:

1 st. lžíce kakaového prášku;
2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
1,5 šálku mléka;
šlehačka nebo marshmallow (podle chuti)

Způsob vaření.

Klasický kakaový recept používá přírodní kakaový prášek bez přidaného cukru. Pokud však máte doma kakao s přidaným cukrem, i toto je v pořádku, ale nemělo by se dodatečně doslazovat.

Smíchejte prášek a cukr v jednom hrnku, dokud nevznikne homogenní směs. Poté přilijeme mléko a vzniklé hrudky rozetřeme lžící. Pokud skončíte s docela hustou tmavou směsí― znamená to, že jsi udělal všechno správně. Při přípravě kakaa v hrnku je důležitým bodem absence hrudek, které se poté nerozpustí a nápoj nemusí být tak bohatý, jak se očekávalo.

Pro rychlost a pohodlí použijte mikrovlnnou troubu. Postavte tam hrnek až na 1 minutu, aby se tekutina dobře zahřála. Poté vyjměte a znovu dobře promíchejte. Po promíchání hrnek opět postavte, ale nyní až na 30 sekund, aby se kakao nerozvařilo.

Po vytažení nápoje nečekejte, až vychladne. Ihned nalijte šlehačku nebo marshmallow, nebo klidně smíchejte obojí dohromady. Jako ozdobu můžete použít cukrové korálky a jakékoli další cukrářské doplňky.

Věřte, že takový nápoj se pro každého stane nejoblíbenější sladkou pochoutkou!

Smíšené kakao.

Směs kakaa - jeden z nejpohodlnějších způsobů, protože samotná směs již obsahuje všechny ingredience pro výrobu nápoje.

Budete potřebovat:

směs na výrobu kakaa;
voda (volitelné)
mléko (volitelné)

Na tomto receptu není nic převratného. Vyberte si libovolný hrnek a nalijte do něj kakaovou směs. Milovníkům sladších radíme nalít 3-4 polévkové lžíce. Pro méně koncentrovaný nápoj budou stačit 2 polévkové lžíce. lžíce.

Přímo do hrnku se směsí můžete přidat pouze převařenou vodu nebo horké mléko. Vezměte prosím na vědomí, že ani mléko, ani voda by neměly být úplně horké a pouze vařené. Kakaová směs se také uvaří ve velmi teplé tekutině.

Pro lepší rozpuštění hrudky dobře promíchejte lžící.

Poznámka: pokud budete míchat chaotickými pohyby, pak se vám směs lépe promíchá, protože krouživé pohyby pouze rozptýlí hrudky po stranách.

K ozdobení nápoje použijte skořici, strouhanou čokoládu nebo snítku máty.

Čokoládové viskózní kakao.

Nejčokoládovější a nejvoňavější kakaový recept. Takový nápoj vás skvěle zahřeje v zimních večerech a je jako stvořený na vánoční domácí posezení.Jak vyrobit horkou čokoládu? Zkusme to společně!

Budete potřebovat:

170 g hořké čokolády;
4 sklenice mléka;
smetana (podle chuti);
špetka soli;
koření (skořice, máta, muškátový oříšek, vanilka atd.);
cukrářské ozdoby (volitelné).

Způsob vaření.

Pro výrobu čokoládového kakaa zvolte čokoládu s vysokým procentem kakaa. Právě tato čokoláda je přirozenější a neobsahuje velké množství cukru. Nejlepší je čokoláda s obsahem kakaa nad 70 %. Nejprve je třeba rozpustit čokoládu v mléce. Nejlepší poměr: 3 lžíce čokolády a 1 sklenice mléka.

Čokoládu před rozpuštěním nalámejte na menší kousky. Můžete k tomu použít i nůž, aby to bylo pohodlnější. Vložte čokoládu do misky a položte ji na pomalý oheň. Aby se čokoláda co nejlépe rozpustila, měla by se neustále míchat. Lepší bude, když použijete dřevěné míchadlo, abyste se později snadněji zbavovali zbytků sladké směsi.

Do čokolády přidejte mléko a smetanu (podle chuti). Až bude produkt hotový, pochopíte podle konzistence. Směs by měla být poměrně hustá a homogenní. Pozor, aby se čokoláda nespálila!

Někdy můžete zalít trochou horkého mléka, rozředí tekutinu. Do směsi přidejte své oblíbené koření. Vyberte si ty, které odpovídají vašemu vkusu.

Pro sofistikované aroma se skvěle hodí různé ochucené likéry a sirupy. Další tekutinu nalévejte velmi opatrně, abyste to nepřehnali.

Zalijte zbylým mlékem a nechte oheň na středním plameni. Zvláštností vaření kakaa je pozornost. Kakao by se nemělo vařit! Aby se nerozvařila a nepřipálila rozpuštěnou čokoládu, je třeba ji neustále míchat.

Kousky hořké čokolády se postupně roztaví a vznikne homogenní hmota. Po rozpuštění posledních zrnek čokolády nápoj klidně nalijte do kelímků. Použijte své oblíbené cukrovinky jako dekorace. Cukrové dražé nebo šlehačka jsou skvělou variantou!

Kakaový prášek nebo nejdelší způsob vaření.

Nejdůležitějším bodem tohoto receptu je použití nejkvalitnějšího kakaového prášku!

Upozorňujeme, že většina kakaa prezentovaného v obchodech jsou často umělé náhražky přírodního protějšku. Aby výrobci ušetřili peníze, vytvářejí produkt, který je chuťově velmi podobný, alekvalitou naprosto bezkonkurenční.Pokud ochutnáte přírodní kakaový prášek a jeho umělou náhražku, pak bude rozdíl samozřejmě patrný. Zároveň nezoufejte, pokud váš obchod nemá opravdu dobré kakao. Nejaromatičtější nápoj si budete moci připravit z téměř jakéhokoli prášku.

K tomu budete potřebovat:

0,5 šálku kakaového prášku;
0,5 šálku cukru;
čtvrt sklenice vody;
litr mléka;
sůl (podle chuti);
koření (skořice, muškátový oříšek, zázvor, máta atd.).

Vezměte prosím na vědomí, že z těchto ingrediencí bude poměrně hodně tekutiny, takže možná budete mít dostatek pro celou společnost 5 lidí.

Způsob vaření.

Nejprve smícháme všechny suché ingredience do jedné hmoty. Kakao, cukr a sůl důkladně promícháme. Po smíchání pomalu vlévejte vodu a znovu promíchejte. Kakao je nejlepší vařit na středním plameni za stálého míchání tekutiny.

Nápoj přiveďte k varu. Snižte teplotu a nechte vařit ne déle než dvě minuty.

Zvláštní tajemství: většina předních kuchařů radí přidat své oblíbené koření právě ve chvíli, kdy se tekutina právě vaří.

Po uvaření kakao nějakou dobu chřadne se vším kořením a získá nejjasnější aroma. Ukažte svou fantazii a ozdobte nápoj, jak chcete.

Kterýkoli z těchto receptů lze upravit podle vlastního uvážení.

Pár tipů, čím a jak nejlépe nahradit suroviny, na které jsme zvyklí.

Nahraďte mléko vodou.

Pokud vaříte delší dobu, vyměňte mléko za vodu.― skvělá možnost. Pravda, všimněte si, že kakaový prášek se hůře rozpouští ve vodě. Nápoj se ukáže být tekutější, méně nasycený v chuti.

Nahraďte kravské mléko rostlinným mlékem.

Tato metoda je vhodná pro vegetariány, vegany a pro ty, kteří trpí intolerancí laktózy. Mléko rostlinného původu je k pití jako stvořené. Za zmínku stojí, že mandlové, sójové nebo kokosové mléko má specifickou chuť, která ovlivní nápoj jako celek. A ano, zabere o něco více než obvykle, protože má nižší procento tuku.

Nahraďte klasický kakaový prášek ochuceným kakaem.

Nebojte se experimentovat a zkoušet nové chutě pro různé druhy vaření. Tato metoda je vhodná pro ty, kteří nemají alergickou reakci na dochucovadla.

Nahraďte cukr sladidlem nebo nepřidávejte vůbec.

Každý, kdo sleduje množství příchozího cukru v těle, se vždy zajímá o počet kalorií v nápojích nebo jídle. přírodní kakao― ne kalorický nápoj, ale kakaové směsi a různé přísady samozřejmě obsahují velké množství cukru. Vyberte si směsi podle vlastních preferencí.

Vyměňte své obvyklé cukrářské dekorace za barevné marshmallow.

Americký způsob zdobení si oblíbí doslova každý!

Vhoďte jeden malý marshmallow do šálku a sledujte, jak se před vašima očima rozpouští přímo v šálku. Marshmallow zanechává mastnou stopu a dodává kakau mazlavou texturu. Tuto dekoraci zbožňují děti, které bedlivě sledují, jak se sladkosti rozpouštějí.

Tipy pro jak vyrobit horkou čokoládu doma.

Milovníkům sladkého je třeba doporučit, aby nahradili běžné mléko čokoládou. Směs můžete jednoduše přidat, zalít čokoládovým mlékem a dát do mikrovlnky.
Kakao nepřivádějte k varu a nápoj nepijte příliš horký!
Pokud oceníte chuť viskózního kakaa a preferujete zvláštní dochuť z každého doušku, zkuste přidat půl lžičky kukuřičného škrobu. Škrob nastartuje nápoj a udělá ho těžší. Možná budete muset přidat další cukr, aby zůstal sladký.
Při výběru čokolády pro vaření kakaa můžete bezpečně experimentovat s příchutěmi sladkých tyčinek. Zkuste použít bílou čokoládu nebo čokoládu se slaným cvrčkem uvnitř. Čokoláda s jahodovou příchutí dodá zvláštní chuť.
Kombinace soli a cukru dodá chuti šmrnc. Čokoláda se na druhé straně otevře a dodá chuť celému nápoji.
Smetana dodá nápoji máslovost a extra sladkost.
Fenykl - tajemství kakaových mistrů, vyzkoušejte!
Smíchejte koření. Například bazalka a skořice― výborná náplň do horkého nápoje.
Čím vyšší procento čokolády v prášku, tím bohatší chuť!
Hotový nápoj můžete skladovat v lednici! Sladký a chladivý nápoj je u dětí velmi oblíbený a pijí ho s velkou chutí.
Pokud použijete elektrické šlehače, můžete dosáhnout naprosto úžasné pěny na vrchu nápoje!
Doplňkové cukrářské ozdoby udělají váš nápoj slavnostnějším a dokonalým na vánoční hostinu.
Zkuste si udělat "americké" kakao s marshmallows- nebudeš litovat!
Nebojte se experimentovat, ale zároveň dbejte na to, abyste to nepřeháněli s cukrem nebo naopak s hořkostí.

kakao - produkt vytvořený z přeložených mletých fazolí. Kakaové máslo― hlavní složkou každé čokolády. Přidáním čokolády do kakaa jakoby přidáváte kakao do kakaa, ať to zní jakkoli. Kakaové máslo má také mnoho prospěšných vlastností pro naše tělo. Vědci prokázali pozitivní vliv kakaa na dýchací systém a krk. Pití tohoto nápoje ovlivní vaše zdraví jen pozitivně!

Samotný prášek je to zbytek ze zpracované fazolové moučky a má tak úžasnou chuť! Kakao se aktivně používá v parfémovém průmyslu a je jedním z nejsilnějších afrodiziak! Správně uvařený nápoj nejen potěší, ale i rozveselí vaše blízké, rozveselí vás a dokonce i rozveselí!

Chcete si vychutnat chuť skvělého nápoje, který vám nejen přinese potěšení, ale také dodá živost, energii a dobrou náladu? Pak si připravte horkou čokoládu, domácí kakaový recept, ze kterého se můžete poučit z tohoto článku. Vyrobit si drink doma je docela jednoduché, tak si udělejte čas a potěšte své blízké dokonalou pochoutkou, kterou si sami připravíte z přírodních produktů.

Dnes je nápoj velmi oblíbený mezi dospělými i dětmi. Navíc má nejen nesrovnatelnou chuť, ale také prospěšné vlastnosti pro zdraví.

Vědci prokázali, že díky minimálnímu tepelnému efektu a zcela přírodnímu složení si doma připravený nápoj zachovává mnohem více látek užitečných pro tělo než v pevné čokoládové tyčinkě.

Jsou mezi nimi vitamíny, minerály, antioxidanty, ale i flavonoidy, které pozitivně ovlivňují činnost kardiovaskulárního a nervového systému. Koneckonců, každý ví, že horká čokoláda je prvním pomocníkem v boji proti stresu, depresi, úzkosti a psycho-emocionální nestabilitě.

Připravte si horkou čokoládu podle receptu jednoho z našich pravidelných čtenářů a uvidíte, že její výroba není vůbec náročná a čas strávený její přípravou a velmi málo námahy za výsledek stojí. Navíc si můžete připravit nápoj z komponentů dostupných pro všechny. Takže recept s fotografií hustého nápoje:

Dříve jsem si vždy myslela, že horká čokoláda se doma vyrobit nedá, že je potřeba udělat spoustu kroků a tento nápoj je pro jednoduchou hospodyňku se základními kulinářskými znalostmi velmi obtížný. Kdykoli jsem měla možnost, objednávala jsem si tuto hřejivou, výživnou a chutnou pochoutku v kavárnách a restauracích.

Když jsem ale narazila na tento recept, rozhodla jsem se ho vyzkoušet, výsledek mě velmi potěšil, ale co potěšilo, předčilo všechna má očekávání.

Složení nápoje:

- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lóže;
- cukr - 1 polévková lžíce. lóže;
- škrob - 1 lžička;
- voda - 2 polévkové lžíce. lóže;
- smetana - 300 ml (lze nahradit domácím mlékem).

V hrnci, ve kterém budete vařit tento báječný nápoj, smíchejte cukr, kakaový prášek, škrob.

Aby byl nápoj chutný, a hlavně zdravý, kupujte pouze kvalitní kakaový prášek.

Poté přidejte 2 lžíce studené vody, promíchejte.

Dvě lžíce nemusí stačit, pak můžete přidat další jednu nebo dvě lžíce a obsah pánve dobře promíchat.

Smetanu vařte v samostatné nádobě. Pokud není smetana, můžete si vzít domácí mléko, bude to stejně šíleně chutné.

Za stálého šlehání horkou smetanu pomalu přilévejte do pánve s kakaem a ostatními přísadami. Dobře promíchejte.

Dejte hrnec na oheň. Na středním plameni za stálého míchání rozehřejte horkou čokoládu. V žádném případě nevařte.

Horký nápoj nalijte do šálků a podávejte s lahodnými domácími sušenkami. Jsem si jist, že když si tuto báječnou pochoutku alespoň jednou připravíte podle tohoto receptu, budete její chutí neustále těšit své blízké.

Další recept na vaření:

Jak vyrobit horkou čokoládu s rumem?

Pokud horká čokoláda s kakaem, připravený podle předchozí receptury, je ideální pro malé i dospělé členy vaší rodiny, nápoj vyrobený podle níže uvedeného receptu pak není vhodný pro děti, protože obsahuje alkoholickou přísadu - rum. Takový nápoj bude skvělým doplňkem pro přátelská setkání, stejně jako relaxaci po náročném dni v práci.

Ingredience na vaření:

mléko (nejlépe domácí) - 1 litr;
tučná smetana - 100 gramů;
hořká tabulková čokoláda - 200 gramů.
tmavý rum - pár lžic. lžíce.

Do hrnce dejte všechny ingredience kromě čokolády. Položte nádobu na oheň a přiveďte její obsah k varu. Poté hrnec sundejte ze sporáku.

Čokoládu nalámejte a kousky vhoďte do horké tekutiny, aby se úplně rozpustila. Poté rozmixujte do hladka a podávejte.

Je pravda, že příprava horké čokolády, domácí recept z kakaa, je docela jednoduchá, velmi snadná a rychlá? Vše, co potřebujete, je trochu vašeho času a touhy.

Čokoláda je nejoblíbenější dezert na světě. Někdo má rád čokoládové tyčinky a někdo má rád horkou čokoládu.

Ve skutečnosti byla čokoláda zpočátku dostupná pouze v tekuté formě, pak v 19. století byla v Anglii odlita první čokoládová tyčinka. Jak jste již pochopili, nedávno si horkou čokoládu mohli vychutnat pouze lidé z vyšší společnosti.

Domácí horká čokoláda: Co je lepší - čokoláda nebo čokoládový nápoj?

Horká čokoláda se dnes dá vyrobit sama, ale není to ten druh čokoládového nápoje, který většina lidí vyrábí ze sáčku. Pravá horká čokoláda má s tímto nápojem jen společný název. Pravý čokoládový nápoj by měl být hustý, aromatický a tučný. Existuje mnoho receptů, podle kterých ho můžete vařit, ale budeme zvažovat pouze dva základní a nejběžnější.

Jak vyrobit horkou čokoládu doma
Na horkou čokoládu, kterou si vychutnáváme v kavárnách, používám speciální stroje, ale tuto pochoutku lze připravit i doma a bez pomoci různých speciálních zařízení. Chcete-li vyrobit domácí horkou čokoládu, můžete si vzít kakaový prášek nebo čokoládový dezert ve formě tyčinek.

Chcete-li vyrobit horkou čokoládu první metodou, musíte mít:
- 3 čajové lžičky kakaového prášku;
- 5 lžiček cukru;
- 300 gramů mléka;
- 1 lžička vanilkového cukru.

Recept na domácí horkou čokoládu: V ohřátém mléce rozpustíme vanilkový cukr a cukr, přidáme mléko k připravenému kakau a rychle promícháme. Pro řidší nápoj nahraďte část mléka vodou, a pokud chcete hustou a bohatou horkou čokoládu, pak byste měli část mléka nahradit smetanou. Vanilkový cukr je také nahrazen vanilkou, ale podíl této složky by měl být menší.

Chcete-li vyrobit domácí horkou čokoládu z tyčinek, musíte mít:

- 100 gramů tmavé čokolády;
- 400 gramů mléka.

Připravujeme vodní lázeň. Do menší nádoby dáme čokoládu, předem rozdělenou na malé kousky a dáme do vodní lázně. Když je čokoládová hmota úplně rozpuštěná, můžete do ní za stálého míchání metličkou přidat mléko.

Tyto základní recepty se liší tím, že je lze upravit podle preferencí:

- do hotového nápoje můžete přidat oblíbené koření, kajenské nebo chilli papričky, které se pro čokoládu staly klasikou, je potřeba je přidávat ve velmi malém množství doslova na špičku nože. Pepř dodá dezertu příjemnou svíravost a ostrost. Skořice se často používá v cukrářství, hodí se i do horké čokolády, za chladného zimního večera je velmi příjemně cítit vůně skořice, která hřeje;
- obsah tuku v nápoji a hustota jsou také regulovány, k tomu musíte nahradit mléko smetanou nebo zakysanou smetanou. Hustý a nadýchaný nápoj lze získat pomocí šlehačky, ale pro takový dezert je již užitečná lžíce;

Video recept na horkou čokoládu:

- káva a čokoláda se velmi dobře doplňují. Místo malé porce mléka můžete použít silnou kávu, horká čokoláda s obsahem kofeinu pomůže dobít baterky;

Alkohol lze také použít jako přísadu do horké čokolády. Koňak, rum nebo různé likéry: výběr je na vás.

- V poslední době získávají na oblibě nejneobvyklejší přísady, jako jsou pyré a ovocné šťávy. Letní lehkost mu dodá například jahodové a banánové pyré přidané do horké čokolády.

Jak vyrobit horkou čokoládu

Podávání domácí horké čokolády může být stejně krásné jako podávání ve specializovaných provozovnách. Aby dezert vydržel déle na teplotě, používejte pouze silnostěnné kelímky. Přidejte lžičku do porce, to proto, abyste mohli dokončit svůj oblíbený čokoládový dezert. Někdy se k tomuto nápoji podává sklenice vody na smytí sladkostí. Mléčná pěna, kousky marshmallow nebo strouhaná čokoláda mohou být skvělou ozdobou nápoje.

Výroba horké čokolády doma vám nezabere mnoho času.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek