Vaření papriky plněné masem a rýží. Papriky plněné masovou náplní. Lodní papriky zapečené s masovou náplní

Papriky plněné různými náplněmi jsou často nezávislým pokrmem, který kombinuje přílohu, salát a masovou přísadu. Pro zlepšení chuti se doporučuje podávat se zakysanou smetanou, kečupem a dostatkem čerstvých bylinek.

Stojí za zmínku, že pepř je ideální forma pro plnění. Jako náplň lze použít mleté ​​maso jakéhokoli druhu, různé obiloviny a zeleninu, stejně jako houby a sýr.

Existuje tolik možností, že v případě potřeby můžete plněné papriky vařit téměř každý den. Kromě toho hlavní produkt obsahuje obrovské množství mikroelementů a vitamínů užitečných pro tělo a pokrmy na jeho základě se získávají, i když uspokojující, ale zároveň dietní.

Pokud mluvíme o obsahu kalorií v plněných paprikách, pak to zcela závisí na použitých přísadách. Koneckonců, paprika samotná neobsahuje více než 27 kcal. Průměrný obsah kalorií ve 100 g papriky plněné rýží a mletým masem je na úrovni 180 kcal.

Navíc, pokud si vezmete tučné vepřové maso, pak bude číslo mnohem vyšší, pokud si vezmete libové hovězí maso, pak přirozeně nižší. Například při použití kuřecího filé můžete získat jídlo s obsahem kalorií 90 jednotek, ale pokud k němu přidáte sýr, ukazatel se zvýší na 110 atd.

Plněné papriky - nejlepší recept s videem

Příprava plněných paprik je velmi jednoduchá, zvláště pokud máte po ruce videorecept a podrobný popis každého kroku.

  • 400 g smíšeného mletého masa;
  • 8–10 kuliček pepře;
  • 2–3 lžíce surová rýže;
  • 2 rajčata;
  • 2 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 1 polévková lžíce rajčata nebo kečup;
  • 2 stroužky česneku;
  • trochu soli, cukru a mletého pepře.

Na smetanovou rajčatovou omáčku:

  • 200 g středně tučné zakysané smetany;
  • 2–3 lžíce dobrý kečup;
  • 500-700 ml vody.

Vaření:

  1. Připravte papriku tak, že odříznete vršek a vyjmete lusk se semeny.
  2. Na malém množství oleje opečte kuličky pepře ze všech stran tak, aby lehce zhnědly.
  3. Rýži zalijte studenou vodou a vařte 15 minut do poloviny uvařené. Vypusťte přebytečnou vodu.
  4. Cibuli nakrájíme na čtvrtky, mrkev náhodně utřeme. Obě zeleniny restujte asi 10 minut, dokud nebudou lehce lepkavé.
  5. Rajčata zbavíme slupky, nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme. Česnek rozemelte jakýmkoliv vhodným způsobem. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
  6. Mleté maso dejte do mísy, přidejte všechny připravené ingredience a pro jasnější chuť i kečup. Vydatně osolíme, lehce pocukrujeme a opepříme. Důkladně promíchejte.
  7. Opečené a vychladlé papriky plníme náplní.
  8. Do kastrůlku nalijeme zakysanou smetanu a přidáme kečup. Míchejte, dokud se ingredience nespojí a omáčku nařeďte vodou, abyste získali požadovanou konzistenci. Podle chuti okořeníme.
  9. Jakmile se omáčka vyvaří, vložíme do ní plněné papriky a pod pokličkou dusíme do měkka asi 40 minut.

Plněné papriky v pomalém hrnci - krok za krokem recept s fotografií

Pomalý hrnec je ideální pro přípravu plněných paprik. V něm se ukáže obzvláště šťavnaté a chutné.

  • 500 g míchaného mletého masa (hovězí, vepřové);
  • 10 stejných kuliček pepře;
  • 1 st. rýže
  • 2 cibule;
  • mrkev;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 0,5 st. rajčatová omáčka;
  • 1 litr převařené vody;
  • koření a sůl podle chuti;
  • čerstvé bylinky a zakysaná smetana k podávání.

Vaření:

  1. Papriku omyjeme a zbavíme stopky.

2. Jednu cibuli nakrájejte na půlkolečka a mrkev náhodně nastrouhejte.

3, Rýži propláchněte a vařte 10–15 minut do střední připravenosti, sceďte v cedníku. Druhou cibuli nakrájíme nadrobno a spolu s vychladlou rýží přidáme k mletému masu. Podle chuti osolte a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.

4. Všechny papriky pevně naplňte masovou nádivkou.

5. Multivarník hojně potřete olejem a plněné papriky trochu orestujte, program smažení nastavte na minimální dobu.

6. K opečeným paprikám přidáme předem nakrájenou cibuli a mrkev.

7. Jakmile zelenina změkne, zalijeme převařenou vodou tak, aby papriky nezakrývala, ale byla mírně pod jejich úrovní (pár centimetrů). Nastavte hasicí program na 30 minut.

8. Asi po 20 minutách od začátku procesu přidejte nakrájený česnek a rajčatovou omáčku. Chcete-li omáčce přidat hustotu, zřeďte několik polévkových lžic mouky v polovině sklenice vody a současně nalijte do pomalého hrnce.

9. Podávejte horké plněné papriky, bohatě posypané bylinkami a polité zakysanou smetanou.

Papriky plněné rýží

K přípravě plněných paprik není vůbec nutné použít mleté ​​maso. Do rýže můžete přidat houby, zeleninu nebo použít obiloviny v čisté formě.

  • 4 papriky;
  • 1 st. rýže
  • 2 mrkve;
  • 2 cibule;
  • olej na smažení;
  • koření a sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno. Zeleninu orestujte na oleji do měkka.
  2. Na zeleninový výpek vsypeme několikrát propláchnutou rýži, důkladně promícháme, dochutíme.
  3. Nalijte 2 polévkové lžíce. teplé vody a přikryté dusíme asi 10 minut, dokud není rýže uvařená jen do poloviny.
  4. Připravte si papriky, jakmile náplň mírně vychladne, naplňte je pevně.
  5. Naplněné kuličky pepře vložte do hlubokého plechu a pečte asi 25 minut v troubě (180°C). Během procesu paprika pustí šťávu a pokrm se dobře propeče.

Papriky plněné masem - recept s fotografií

Pokud se blíží hlučná dovolená nebo párty, překvapte své hosty originální paprikou plněnou pouze masem.

  • 500 g jakéhokoli mletého masa;
  • 5-6 paprik;
  • 1 velká brambora;
  • malá žárovka;
  • vejce;
  • sůl, koření podle chuti.

Na rajčatovou omáčku:

  • 100-150 g vysoce kvalitního kečupu;
  • 200 g zakysané smetany.

Vaření:

  1. U čistých paprik odřízněte vršek s ocáskem, odstraňte semínka.
  2. Slupku z brambor nakrájíme na tenké struhadle, hlízu nastrouháme na jemném struhadle, trochu vymačkáme a přidáme k mletému masu. Pošlete tam nakrájenou cibuli a vejce. Důkladně promícháme, dochutíme a osolíme.
  3. Připravenou zeleninu plníme masovou náplní.
  4. Položte je v jedné řadě na malý, ale hluboký plech.
  5. Zvlášť smícháme zakysanou smetanu s kečupem a trochu zředíme vodou, aby vznikla docela hustá omáčka.
  6. Nalijte na papriky a pečte v troubě asi 35-40 minut při střední teplotě (180 °C).
  7. Pokud chcete, můžete 10 minut před koncem bohatě posypat nahrubo nastrouhaným sýrem.

Plněné papriky s rýží a masem

Papriky plněné masem a rýží jsou perfektním řešením pro rodinnou večeři. U takového pokrmu se nemusíte bát přílohy nebo přílohy k masu.

  • 400 g smíšeného mletého masa;
  • 8-10 stejných kuliček pepře;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 1 vejce;
  • sůl, pepř a další koření podle chuti;
  • 1–1,5 lžíce rajčatová pasta.

Vaření:

  1. Rýži čistě omyjte a vařte do poloviny, nezapomeňte vychladnout.
  2. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno, orestujeme dozlatova na oleji. Přidejte rajče a zřeďte smažit vodou, dokud nezískáte homogenní omáčku. Nechte přikryté dusit 15-20 minut.
  3. Do vychladlé rýže přidejte mleté ​​maso, vejce, sůl, pepř a případné koření. Promícháme a naplníme papriky zbavené semínek.
  4. Umístěte je svisle a spíše natěsno do kastrůlku, přelijte rajčatovo-zeleninovou omáčkou. Pokud nestačí, přidejte trochu horké vody, aby byly papriky téměř pokryty.
  5. Přikryté dusíme alespoň 45 minut.

Plněné papriky v troubě - lahodný recept

Velmi chutný recept navrhuje pečení papriky s masovou náplní v troubě. Pokud použijete zeleninu různých barev, bude pokrm v létě velmi slavnostní a jasný.

  • 4 papriky;
  • 500 g kuřecího filé;
  • 1 velká cibule;
  • 1 mrkev;
  • 1-2 stroužky česneku;
  • 1 velké rajče;
  • 50–100 g sýra feta;
  • 150 g tvrdého sýra;
  • sůl a pepř na dochucení.

Vaření:

  1. Cibuli a mrkev nakrájíme na malé kostičky a orestujeme do zlatova.
  2. Kuřecí filé nakrájejte na silné proužky a pošlete je na zeleninu.
  3. Zatímco se maso opéká, nakrájíme najemno česnek.
  4. Jakmile jsou kuřecí nudličky trochu lepkavé, přidejte česnek a okořeňte podle chuti. Po několika minutách vypněte oheň, maso nelze silně smažit, jinak se náplň ukáže jako suchá.
  5. Každou papriku nakrájejte na polovinu, vyjměte krabičku se semínky, ale zkuste nechat ocas. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a pokapaný olejem.
  6. Sýr feta nakrájejte na náhodné kostičky a do každé poloviny papriky vložte malou porci.
  7. Navrch dejte masovou náplň a zakryjte ji tenkým kolečkem rajčete.
  8. Plech s paprikami vložíme do trouby vyhřáté na 170-180 °C a pečeme asi 15 minut.
  9. Po uplynutí uvedené doby každou papriku pokryjeme plátkem tvrdého sýra a pečeme dalších 10-15 minut, aby vznikla sýrová krusta.

Papriky plněné zeleninou

Papriky plněné zeleninou jsou skvělé při půstu nebo při dietě. Na jeho přípravu se hodí jakákoliv zelenina, která je v lednici.

  • několik kousků papriky;
  • 1 střední cuketa (můžete lilek);
  • 3-4 střední rajčata;
  • plechovka konzervované kukuřice (může být fazole);
  • 1 st. hnědá rýže (můžete pohanku);
  • sůl, pepř podle chuti.

Na omáčku:

  • 2 mrkve;
  • 2 velké cibule;
  • 1 polévková lžíce rajče;
  • 2 velké stroužky česneku;
  • sůl, trochu cukru, pepř podle chuti.
  • olej na smažení zeleniny.

Vaření:

  1. Opláchněte rýži nebo pohanku, nalijte sklenici vroucí vody, přidejte rajčata, nakrájejte na malé kostky, vařte pět minut. Vypněte oheň a nechte krupici v páře pod pokličkou.
  2. Cuketu nakrájíme na kostičky (pokud použijeme lilek, posypeme ji vydatně solí a necháme 10 minut působit a poté opláchneme vodou) a orestujeme dozlatova na oleji.
  3. Když cuketa a rýže vychladnou, promícháme, přidáme kukuřici pasírovanou od tekutiny. Dochuťte solí a pepřem.
  4. Připravené papriky plníme zeleninovou nádivkou. Umístěte na plech nebo do hrnce se silným dnem.
  5. Na omáčku potřeme oloupanou mrkev na dráze, cibuli nakrájíme na malé kostičky. Smažíme do průhlednosti, přidáme rajče a zředíme trochou vody. Vařte asi 10-15 minut, přidejte cukr, sůl a pepř podle chuti.
  6. Naplněné papriky zalijeme omáčkou a dusíme asi půl hodiny na sporáku nebo pečeme v troubě na 200 °C. V obou případech deset minut před koncem vaření přidáme nadrobno nakrájený česnek.

Papriky plněné zelím

Pokud máte k dispozici pouze papriku a zelí, pak si podle následujícího receptu připravíte libové jídlo, které se jako cereální příloha hodí.

  • 10 kusů. paprika;
  • 1 velká mrkev;
  • 300 g bílého zelí;
  • 3 střední cibule;
  • 5 polévkových lžic surová rýže;
  • 3 středně velká rajčata;
  • 200 ml středně tučné zakysané smetany;
  • 2 polévkové lžíce koncentrovaný rajčatový protlak;
  • 2-3 listy lavrushky;
  • 6 stroužků česneku;
  • 5-6 hrášku černého a nového koření;
  • sůl.

Vaření:

  1. Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a nakrájené zelí. Trochu osolte. Lehce smažíme a vydusíme na mírném plynu do změknutí.
  2. Rýži dobře propláchneme, zalijeme sklenicí vroucí vody a necháme 20 minut pod pokličkou trochu zapařit.
  3. Dušenou rýži smícháme se zelím, přidáme rajčata nakrájená na malé kostičky a nasekaný česnek. Dobře promíchejte.
  4. Papriky připravené dříve (ze kterých je třeba získat střed a lehce omýt) naplňte kapustovou náplní a vložte do misky se silným dnem.
  5. Rajče smícháme se zakysanou smetanou, přidáme trochu teplé vody, aby vznikla poměrně řídká omáčka.
  6. Vavříny a kuličky pepře ponoříme do hrnce s pepřem, navrch nalijeme rajčatovo-zakysanou smetanu.
  7. Přiveďte k varu na silném ohni, poté snižte a vařte 35–40 minut.

Chutným pokrmem s mimořádnou chutí a vůní, který se snadno připravuje, jsou plněné papriky. V tradiční variantě vaření v ruské kuchyni se k nádivce používá směs mletého masa a rýže. Ale můžete vařit náplň z bobulí, hub, ryb, zelí, obilovin, těstovin pomocí různých omáček. Jak vařit plněné papriky, aby byly chutné, se dozvíte v prezentovaném výběru.

Toto je známá a známá možnost vaření. Pepř se rychle vaří a je chutný a voňavý.

Do nádivky jsou vhodné papriky všech odrůd a velikostí, přednost by však měla mít velké, dužnaté plody.

Nastrouhaná mrkev a nakrájená cibule dodají pokrmu zvláštní chuť. Rýžové krupice se musí předem uvařit a přidat do mletého masa. Pokud je rýže syrová, nestihne dosáhnout procesu vaření.

Ingredience:

  • koření;
  • Bulharský pepř - 7-8 ks;
  • sůl;
  • vepřové maso - 600 g;
  • lavrushka;
  • cibule - 2 hlavy na mleté ​​maso;
  • zelenina;
  • rajčatová pasta - 6 lžiček;
  • česnek - 2 stroužky na mleté ​​maso;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 2 hlavy;
  • rýže - sklenice;
  • vejce - 1 ks;
  • zelenina.

Vaření:

  1. Omyjte hlavní zeleninu. Ostrým nožem kolem dokola nařízněte stonek. Odstraňte semena.
  2. Očistěte mrkev. Nastrouháme na hrubém struhadle.
  3. Nakrájejte oloupanou cibuli.
  4. Rozpálíme pánev, vložíme cibuli s mrkví. Smažte se slunečnicovým olejem.
  5. Rýži uvaříme, měla by být mírně nedovařená.
  6. Vaření mletého masa.
  7. Nakrájejte maso. Oloupejte cibuli, česnek. Plátek.
  8. Vložte cibuli, maso, česnek do mlýnku na maso. Kroutit.
  9. Do výsledné hmoty nalijte vejce.
  10. Dejte rýži.
  11. Přidejte výpek.
  12. Sůl.
  13. Posypeme kořením. Smíchejte vše.
  14. Vložte nádivku do pepře.
  15. Vezměte vysoký hrnec.
  16. Nalijte olej na dno.
  17. Umístěte kuličky pepře, lavrushku.
  18. Rozložte pepř. Nalijte horkou vodu s rajčatovou pastou, objem by měl být poloviční než výška paprik.
  19. Počkejte, až se vaří.
  20. Sůl.
  21. Přidejte koření.
  22. Dusíme hodinu pod pokličkou.
  23. Před podáváním ozdobte bylinkami.

V pomalém hrnci

Plněné papriky v pomalém hrnci se ukazují jako obzvláště jemné, dokonale dušené jídlo.

Ingredience:

  • Bulharský pepř - 6-7 ks;
  • koření;
  • kuřecí řízek - 400 g;
  • mletý černý pepř;
  • rýže - sklenice;
  • sůl;
  • cibule - 2 tuřín;
  • Bulharský pepř na omáčku - 1 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • cibule - na omáčku;
  • česnek - 2 stroužky;
  • voda - 750 ml;
  • rajčatová pasta - 6 lžiček.

Vaření:

  1. Cibuli oloupeme, nakrájíme.
  2. Mrkev oloupeme, nakrájíme.
  3. Filet nakrájíme nadrobno. Lehce zmrzlé maso je vhodné umlít, půjde to pak snadněji.
  4. Vložte jídlo do misky.
  5. Nalijte slunečnicový olej.
  6. Nastavte režim "Pečení".
  7. Čas na výběr 20 minut.
  8. Vařte rýži.
  9. Dejte do mísy, promíchejte.
  10. Sůl. Přidejte koření.
  11. Nařízněte střed papriky, posypte semínky.
  12. Naplňte zeleninu složením, vložte do misky.
  13. Nalijte vodu do nádoby, přidejte rajčatovou pastu.
  14. Stroužky česneku a cibule oloupeme, nakrájíme a vložíme do omáčky.
  15. Papriku zbavte semínek a stopky, nakrájejte.
  16. Sůl. Okořenit. Směs.
  17. Přidejte zeleninu do pepřové mísy.
  18. Zavřete víko trouby.
  19. Nastavte režim "Hašení" na hodinu.
  20. Před podáváním ozdobte snítkou čerstvé bazalky.

V rajčatové smetanové omáčce

Každá rodina má svůj vlastní způsob přípravy tohoto vydatného pokrmu. Zkuste udělat papriky plněné masem a rýží v omáčce. Získáte skvělou, bohatou, plnou krémovou chuť.

Ingredience:

  • rajčatová pasta - 6 lžiček;
  • mleté ​​maso -900 g, můžete použít jakékoli složení;
  • pepř, mletý vonný;
  • sladká paprika - 900 g;
  • sůl;
  • cibule - 2 ks. cibule;
  • voda - 1000 ml;
  • mrkev - 1 ovoce;
  • rýže - 0,5 šálku;
  • slunečnicový olej - 4 lžičky;
  • středně tučná zakysaná smetana - 500 ml;
  • kopr - 30 g.

Vaření:

  1. Odstraňte slupky z cibulek.
  2. Očistěte mrkev.
  3. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
  4. Mrkev nastrouháme na středním struhadle.
  5. Rozehřejte pánev. nalít do oleje.
  6. Přidejte zeleninu, opékejte do měkka.
  7. Vložte mleté ​​maso do nádoby, přidejte smažení.
  8. Rýžovou krupici propláchneme, nevaříme, spojíme s mletým masem.
  9. Papriky zbavte semínek a stopky.
  10. Umístěte náplň.
  11. Vložte papriku do hrnce s vysokými stranami.
  12. Připravte omáčku: smíchejte rajčatovou pastu a zakysanou smetanu. K naplnění vodou. Sůl. Směs.
  13. Nalijte do hrnce.
  14. Papriky by měly být zcela pokryty tekutinou.
  15. Pod pokličkou dusíme hodinu a půl.
  16. Usínejte zelení.
  17. Vařte dalších pět minut.

Vaření plněné zeleninou a rýží

Jedná se o šťavnatou a jemnou vegetariánskou variantu. Plněné papriky v troubě jsou mnohem chutnější než v tradiční verzi. Zelenina se vaří samostatně bez přidání soli. Ideální pro jídla ve dnech půstu.

Ingredience:

  • pepř - 11 ks;
  • kukuřičný olej;
  • zelí - 0,5 hlavy;
  • rajčatová šťáva - 250 ml;
  • mrkev - 2 ks;
  • pepř - 2 ks. bulharština na nádivku;
  • sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
  • pepř;
  • rýže hrubozrnná - sklenice.

Vaření:

  1. Vařte rýžové krupice.
  2. Nakrájejte zelí.
  3. Nalijte kukuřičný olej do pánve, přesuňte zeleninu, smažte.
  4. Mrkev nastrouháme, smažíme zvlášť.
  5. Na náplň umeleme papriku, dusíme.
  6. Zelenina se musí vařit v různých pánvích.
  7. Veškerou smaženou zeleninu smícháme.
  8. Dejte na ně rýži. Přidejte sůl, pepř.
  9. Střed paprik rozřízněte nožkou, odstraňte semínka.
  10. Vložte nádivku dovnitř.
  11. Olej nalijeme do zapékací mísy.
  12. Umístěte papriky.
  13. Nalijte rajčatovou šťávu.
  14. Trouba musí podporovat 180 stupňů.
  15. Vložte na hodinu do trouby.

Lodní papriky zapečené s masovou náplní

Krásný originálně zdobený pokrm, který ozdobí každý sváteční stůl.

Ingredience:

  • mleté ​​maso - 220 g složení hovězího masa;
  • mleté ​​maso - 220 g vepřového masa;
  • rýže - 210 g vařená;
  • pepř - 8 ks. bonbón;
  • máslo - 2 lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 ks;
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • mrkev - 1 ks;
  • sůl;
  • pepř.

Vaření:

  1. Papriky nakrájejte na dvě části.
  2. Vyčistěte semínka.
  3. Odřízněte nohu.
  4. Nakrájejte cibuli.
  5. Nastrouháme mrkev.
  6. Na rozpálenou pánev s olejem dáme cibuli, orestujeme.
  7. Přidejte mrkev.
  8. Umístěte pečeně do nádoby. Nalijte rýži, předvařenou.
  9. Umístěte mleté ​​maso.
  10. Posypte pepřem. Sůl. Směs.
  11. Nastrouhejte sýr.
  12. Vložte mleté ​​maso do lodiček.
  13. Posypeme sýrem.
  14. Rozložte na plech.
  15. Vložte do trouby (180 stupňů) na 40 minut.

Plněné zeleninou a fazolemi

Vyzkoušejte zdravý dietní pokrm, který se připravuje bez přidání masa, ale neztrácí na chuti.

Ingredience:

  • brambory - 5 ks;
  • rajčata - 10 ks;
  • pepř - 11 ks. Bulharský;
  • lavrushka;
  • cibule - 3 hlavy;
  • bílé fazole - 250 g;
  • slunečnicový olej;
  • česnek - 5 stroužků;
  • mrkev - 3 ks;
  • pepř;
  • sůl.

Vaření:

  1. Nakrájejte cibuli po odstranění slupky.
  2. Česnek nasekejte.
  3. Zahřejte pánev, nalijte olej.
  4. Přidáme zeleninu, dusíme.
  5. Bramborové hlízy oloupeme, nastrouháme na struhadle.
  6. Poslat na zeleninu.
  7. Brambory by měly být napůl uvařené.
  8. Sůl. Posypte pepřem. Směs.
  9. Umístěte fazole. Tato zelenina by měla být vařena předem.
  10. Papriku uvolněte z mezistěn a semínek.
  11. Dovnitř vložte zeleninovou nádivku.
  12. Přidejte lavrushku do nádoby.
  13. Vložte plněné papriky.
  14. Odstraňte slupku z rajčat, za tímto účelem je spařte vroucí vodou. Vyšleháme dužinu.
  15. Zalévejte pepř.
  16. Posypte solí.
  17. Sezóna.
  18. Vařte asi hodinu na nejnižším stupni.

Líné plněné papriky

Líný mohou být nejen knedlíky a zelí, ale i papriky. Ukazuje se zvláštní pokrm.

Ingredience:

  • cibule - 1 hlava;
  • slunečnicový olej - 6 lžiček;
  • mleté ​​maso - 530 g;
  • voda;
  • rýže - 270 g vařená;
  • zakysaná smetana - 4 lžičky;
  • lecho - 470 g;
  • koření;
  • mrkev - 1 ks.

Vaření:

  1. Omáčku z leča slijeme do misky.
  2. Nakrájejte papriku.
  3. Vyřízněte stonek a semena.
  4. Kotleta.
  5. Mrkev nastrouháme najemno.
  6. Nakrájejte cibuli.
  7. Rozehřejte pánev.
  8. Nalijte do oleje. Umístěte mrkev a cibuli.
  9. Pečeně.
  10. Vezměte nádobu.
  11. Umístěte mleté ​​maso. Přidat obrázek. Osolte, promíchejte.
  12. Posypeme pepřem a orestujeme. Míchat.
  13. Odložte na čtvrt hodiny.
  14. Srolujte řízky.
  15. Vložte do formuláře.
  16. Do omáčky nalijeme zakysanou smetanu. Míchat.
  17. Přidejte pepř. Sůl.
  18. Zalévejte pepř.
  19. Vyjměte do trouby.
  20. Vyberte režim 170 stupňů.

S mletým kuřecím masem a rýží

S mletým kuřecím masem je toto jídlo obzvláště jemné a šťavnaté.

Ingredience:

  • mleté ​​maso - 650 g kuřecího masa;
  • vařená rýže - 200 g;
  • Bulharský pepř - 8 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • mletý pepř;
  • sůl.

Omáčka:

  • lavrushka - 2 listy;
  • sůl;
  • slunečnicový olej - 6 lžic. lžíce;
  • cibule - 1 ks;
  • cukr - 4 lžičky;
  • mrkev - 1 ks;
  • pepř - 3 hrášky;
  • rajčatová šťáva - 0,5 litru.

Vaření:

  1. Vyřízněte střed paprik.
  2. Semínka omyjte.
  3. Mrkev oloupeme, nastrouháme.
  4. Cibuli oloupeme, nakrájíme.
  5. Rozpálíme pánev, orestujeme zeleninu.
  6. V misce smícháme mleté ​​maso s rýží.
  7. Přidejte výpek.
  8. Posypte pepřem.
  9. Sůl.
  10. Směs.
  11. Přeneste náplň do připravených přířezů.
  12. Vložte papriku do hrnce.
  13. Připravte si omáčku.
  14. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme.
  15. Potěr.
  16. Nalijte rajčatovou šťávu. Nalijte cukr a sůl.
  17. Umístěte petržel a pepř.
  18. Nalijte na papriky.
  19. Přikryjte pokličkou.
  20. Dusíme asi hodinu.

Papriky plněné houbami a těstovinami

Jedná se o jídlo málo známé a docela neobvyklé. Po přípravě můžete své hosty vždy překvapit. Pro vaření je lepší použít spirálové těstoviny.

Ingredience:

  • mrkev - 2 ks;
  • sůl;
  • mletý pepř;
  • těstoviny - 170 g;
  • Bulharský pepř - 9 ovoce;
  • vejce - 2 ks;
  • sójová omáčka;
  • žárovky - 2 ks;
  • houby - 320 g čerstvé;
  • rajčata - 2 ks;
  • sýr - 220 g tvrdý.

Vaření:

  1. Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme na poloviční kroužky.
  2. Omytou a oloupanou mrkev nastrouháme.
  3. Rajčata nakrájená na kostičky.
  4. Rozehřejte pánev.
  5. Umístěte zeleninu.
  6. Zalijte sójovou omáčkou. Potěr.
  7. Uvařte těstoviny a houby. Těstoviny necháme mírně nedovařené.
  8. Z paprik odřízněte stopku. Semínka omyjte.
  9. Nalijte vejce do misky. Směs.
  10. Nastrouhejte sýr.
  11. V hrnci smícháme houby, sýr, vejce, těstoviny. Sůl. Posypte pepřem. Míchat.
  12. Vložte nádivku do pepře.
  13. Papriky dejte do žáruvzdorné misky.
  14. Posypeme výpekem.
  15. Do poloviny paprik zalijte vodou.
  16. Vložte do trouby.
  17. Zhasnout hodinu.

Plněné krevetami

Ve srovnání s jinými možnostmi vaření je náplň krevet dražší. Miska je připravena jednoduše, ukazuje originální chuť a jedinečnou vůni.

Ingredience:

  • cherry rajčata - 12 ks;
  • krevety - 15 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • parmazán - 125 g;
  • česnek - 2 stroužky;
  • slepičí vejce - 2 ks;
  • sójová omáčka - 2 lžičky;
  • olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
  • paprika - 2 ks.

Vaření:

  1. Česnek a cibuli nakrájíme na malé kousky.
  2. Rozpálíme pánev, přidáme olej.
  3. Přidáme zeleninu, orestujeme.
  4. Umyjte a očistěte krevety.
  5. Nakrájíme, vložíme do smažáku, dusíme.
  6. Papriku nakrájíme, vnitřek vyjmeme.
  7. Smažení dáme do mísy, zalijeme sójovou omáčkou a vejci.
  8. Rajčata nakrájíme na dvě části, přidáme ke smažení.
  9. Míchat. Umístěte kompozici na poloviny pepře.
  10. Nastrouháme parmazán, posypeme paprikou.
  11. Papriky položte na plech.
  12. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
  13. Doba vaření - půl hodiny.

Papriky plněné masem a rýží jsou u nás velmi oblíbené a jejich receptura se dědí z generace na generaci. K dnešnímu dni existuje několik možností pro jeho přípravu. Toto jídlo má velmi krásný, slavnostní vzhled a je velmi snadné ho vařit, takže ho ženy v domácnosti často podávají na sváteční stůl.

Dnes vám představím snadné recepty na jeho přípravu. Toto jídlo bylo jedno z prvních, které mě v mládí naučili vařit, takže určitě uspějete, i když jste v kulinářství nováčkem.

Recept na plněné papriky s mletým vepřovým masem

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, pánev, kastrol.

Ingredience

  • Pro tento recept na lahodné plněné papriky můžete použít mleté ​​maso podle svého uvážení. Tentokrát jsem si vzal vepřové. Můžete si vzít vepřové a hovězí nebo kuřecí maso. Je lepší to vařit sami, pak se pokrm ukáže ještě šťavnatější a chutnější. Pokud se rozhodnete pro nákup v obchodě, dejte přednost chlazené sekané s příjemnou vůní.
  • Mimochodem, v ázerbájdžánské kuchyni se k výrobě mletého masa používá pouze jehněčí maso. V tomto případě by bylo vhodnější mladé jehněčí, pak dostaneme šťavnaté a jemné jídlo.
  • Použijte kulatozrnnou rýži. Má lepek, který dokáže držet tvar hotové náplně. Musí být předem namočené, pak dosáhne plné připravenosti při dušení. Někteří lidé přidávají již uvařenou rýži, ale v tomto případě se náplň rozpadne a její chuť bude neutrální. Množství rýže si upravte sami. Někdy toho dají hodně, smíchaného s dušenou zeleninou a vůbec bez masa.
  • Pro omáčku si můžete vzít rajčatovou pastu nebo kečup.. Pokud chcete, můžete použít čerstvá rajčata nebo domácí konzervovaná rajčata.

Recept krok za krokem

  1. 70 g rýže zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut louhovat.
  2. Z 6-9 paprik vykrájejte semínka se stopkou.

  3. Namelte dvě mrkve, cibuli, stroužky česneku a vše orestujte.

  4. 400 g mletého masa smícháme s nabobtnalou rýží (nejprve z ní slijeme vodu) a napůl orestujeme. Podle chuti osolíme a opepříme.

  5. Papriky naplňte bez pěchování náplně, protože rýže zvětší objem.

  6. Zbytek smažení dejte na dno pánve.

  7. Kolem rozložte papriky.

  8. Smíchejte 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana a rajčatový protlak. Přidejte lžičku soli a pepře. Nalijte sklenici vody a promíchejte.

  9. Směsí naplňte plněné papriky a zalijte vodou tak, aby vršky zůstaly otevřené.

  10. Provaříme, přidáme 2 bobkové listy a 3 ks. zrnka pepře. Vařte 40 minut.

Videorecept na plněné papriky s mletým vepřovým masem a rýží

Vážení čtenáři, zvu vás ke shlédnutí videa, které ukazuje krok za krokem recept na papriky plněné masem a rýží. Uvidíte, jak správně loupat zeleninu, jaký druh omáčky a mletého masa se získá a co se stane v důsledku úplné připravenosti.

Možnosti krmiva

  • Toto jídlo je zcela nezávislé.. Kromě toho můžete samostatně míchat nebo podávat zakysanou smetanu a zeleninu.
  • Při slavnostní události ji položte na krásnou misku a ozdobte bylinkami.
  • Hotové papriky nelze dusit, ale zmrazit a použít podle potřeby. Takže během pár minut budete mít na jídelním stole voňavou dobrotu.
  • Toto jídlo je považováno za léto. Chcete-li uložit polotovary na zimu, mohou být konzervovány nebo zmrazeny.

Koření dělá i ta nejjednodušší jídla zajímavá. Takže při použití různých koření získáme neuvěřitelně chutné jídlo s příjemnou vůní. Množství koření lze samozřejmě upravit nezávisle, ale nejprve se pokusíte vyrobit podle receptu a pak pochopíte, co byste chtěli přidat více a co snížit nebo odstranit úplně.

Pepř s mletým kuřecím masem je velmi lehký a jemný. Navrhuji použít můj klasický recept na plněné papriky.

Plněné papriky s mletým kuřecím masem

Čas na přípravu: 1 hodina.
porce: pro 6 osob.
Kalorie: 80 kcal na 100 g produktu.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér, pánev, kastrol.

Ingredience

Výběr správných ingrediencí

  • Použijeme kuřecí mleté ​​maso. Neberte to jen z jednoho filetu, bude to suché. Pouze pokud chcete zpočátku pokrm v této verzi, pak to bude stačit. V ideálním případě si mleté ​​maso ze stehen nebo jednoho kuřete můžete udělat sami doma.
  • Barva papriky může být libovolná, ale je lepší zvolit větší velikost. Vznikají tak velké a krásné porce a je vhodné je nacpat.
  • Množství pepře bude záviset na jeho velikosti, ale budete potřebovat asi jeden a půl kilogramu.
  • Recept na plněnou paprikovou omáčku jsem se naučil v jedné z restaurací. Můžete ho použít nejen na tento pokrm, ale i na jakýkoli jiný. Díky koření je opravdu velmi chutné a voňavé.

Recept krok za krokem

  1. Omyjte jeden a půl kilogramu papriky, odstraňte stonky a semena.

  2. Spodní část dvou velkých rajčat nařízneme křížem a zalijeme převařenou horkou vodou. Nechte působit 10 minut.

  3. Nakrájejte 2 velké a 2 malé cibule.

  4. Zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, posypanou černým pepřem.

  5. Jednu mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a dvě na malém struhadle.

  6. Přidejte 2-3 stroužky česneku, prošlé přes česnek na jemně nastrouhanou mrkev.

  7. Smažte je s cibulí.

  8. 70 g rýže a smažené zeleniny vsypeme do 1 kg mletého masa, osolíme a promícháme.

  9. Naplňte papriky. Naskládejte do misky.

  10. Nahrubo nakrájenou cibuli orestujte. Když zezlátne, přidejte mrkev.

  11. Rajčata zbavte slupky a pomocí mixéru nebo mlýnku na maso z nich vytvořte rajče.

  12. Smíchejte sto gramů kečupu nebo rajčatového protlaku s rajčaty. Pokud zrovna nemáte doma rajčata, obejdete se bez nich. V případě potřeby sem přidejte 100 g zakysané smetany.

  13. Přidejte lžičku soli, cukr, černý pepř, půl kávové lžičky kurkumy a špetku kmínu. Rozlomte 2 bobkové listy a přidejte sem.

  14. Vše promícháme a nalijeme do pánve s cibulí a mrkví. Nechte pět minut nasáknout. Po zalití asi tolika vroucí vodou, kolik potřebujete, nalijte do hrnce s paprikou a 10 minut vařte.

  15. Papriky přelijte omáčkou. Pokud se vám nepodaří zakrýt úplně, přidejte vodu.

  16. Dejte na oheň a po varu vařte asi 25 minut.

Videorecept na plněné papriky s mletým kuřecím masem a rýží

Upozorňuji na krátké video, které nastiňuje celý proces přípravy lahodné pochoutky po etapách.

možnosti vaření

  • Kolumbus přivezl plněné papriky z Ameriky během svých cest.. Zpočátku toto jídlo patřilo do kuchyně chudých, protože se připravovalo z nudlí, rýže, masa, které zbyly po jídle. Obchodníci si ho často brali na cesty ke svačině, když prodávali zboží ze svých vozíků. A teprve na konci 19. století, když přišla do města Ischia, začali do ní místní kulinářští specialisté vyrábět různé náplně, konzervované loupané papriky, aby ji využili nejen během vegetace. V restauracích se začala objevovat jídla, která oceňovali urození lidé.
  • Nyní se pro jeho plnění používá maso, houby, jakákoli zelenina a obiloviny.. Klasickým receptem je rýžová náplň a mleté ​​maso, o kterém jsme si dnes povídali.
  • Může být uděláno. Získáte vynikající, chutný pokrm, jehož vaření nezabere mnoho času. Pro přípravu tohoto pokrmu doporučuji kontaktovat svého asistenta častěji.
  • Existuje úžasný recept. V chladném období vám takový pokrm připomene léto a vaše tělo dostane během dne zdravou svačinku.
  • Podělím se s vámi o nejchutnější recept, který jsem dostala od své maminky, která ráda drží diety. Toto jídlo se ukázalo jako velmi zajímavé a teď ho doma dělám docela často.
  • Plnit lze téměř jakoukoli zeleninu. Pojďme se podívat na recept. Dokonce i ti, kterým je takový produkt lhostejný, si ho s potěšením užijí a dokonce si vyžádají doplňky.
  • Ukázalo se, že jsou šíleně chutné. Jíst zeleninu je pro vás dobré, zařaďte ji proto do svého týdenního jídelníčku častěji. A z trouby získáme dietní jídlo bez přebytečných tuků a sacharidů.

Vážení kuchaři, doufám, že jsem vám byl dnes užitečný a využili jste mých nejchutnějších receptů na plněné papriky. Pokud máte nějaké návrhy nebo doporučení, zanechte je v komentářích, určitě se podívám. Snad máte své vlastní lahodné recepty se zeleninou, podělte se o ně, ráda je uvařím podle vašeho receptu pro svou rodinu. A teď vám přeji další chutné pokrmy na jídelním stole a dobrou chuť!

Eleno 28.10.2019 18 208

Přestože se tento pokrm připravuje s různými náplněmi, papriky plněné masem a rýží jsou jedním z nejoblíbenějších receptů. Miska se ukáže šťavnatá, voňavá, chutná a výživná. Oblíbená je nejen v období léto-podzim, kdy je zeleniny hodně a je cenově dostupná. Hospodyňky se přizpůsobily zmrazení paprik a potěší svou domácnost oblíbeným pokrmem i v zimě.

Metody vaření jsou různé, od tradičního dušení v hrnci až po pečení v troubě. Můžete použít i pomalý hrnec, na to je skvělý. Bulharská zelenina plněná mletým masem a rýží je vynikající na jakýkoli způsob.

Je to také zdravé jídlo. Všechny přísady se dokonale doplňují a plní misku vitamíny, bílkovinami, vlákninou a dalšími užitečnými látkami.

Proto by se hodilo takové jídlo zařazovat do jídelníčku častěji a pro změnu můžete začít nejen paprikou. Věnujte pozornost metodám vaření, které jsou také na webu.

No, v tomto článku budeme hovořit o receptech s bulharskou poznámkou. Naučíte se všechny jemnosti vaření a budete chtít vařit toto jídlo nejen pro rodinné jídlo, ale také pro slavnostní stůl.

Papriky plněné masem a rýží v hrnci

Tuto možnost lze připsat řadě klasických, ale každá hostitelka to stále dělá svým vlastním způsobem. V tomto receptu se papriky dusí v omáčce ze smažené zeleniny.


Ingredience:

  • paprika - 12 kusů

Pro plnění:

  • smíšené mleté ​​maso (vepřové + hovězí) - 800 gr.
  • cibule - 2 ks.
  • hnědá rýže - 100 gr. (může být bílá)
  • suneli chmel - 1 lžička
  • sůl podle chuti

na omáčku:

  • cibule - 1 ks.
  • mrkev - 1 ks.
  • rajčata - 1 ks.
  • česnek - 3 stroužky
  • suchá bazalka - 1 lžička
  • sůl, cukr podle chuti

Jak vařit:

Mleté maso může být vyrobeno z jakéhokoli druhu masa, vezměte si jeden druh nebo udělejte smíšené. Nebude suché a tvrdé, pokud v něm bude malé množství tuku. Pokud dáváte přednost dietnější variantě, přidejte více cibule, abyste dodali šťavnatost.

1. Rýži propláchneme pod tekoucí vodou, dáme do hrnce, zalijeme 300 ml. vody, přidejte trochu soli a dejte na sporák. Během varu cereálie několikrát promíchejte, aby se nepřichytily ke dnu hrnce. Jakmile se vaří, stáhněte plamen na minimum, zavřete poklici a nechte vařit do poloviny. Doba závisí na druhu rýže, bílé bude stačit vařit 5-7 minut, hnědé to zabere více času.

2. Papriku omyjte, odřízněte stopku s malým množstvím dužiny. Vyjměte semínka. Dužinu, kterou jste odřízli, nevyhazujte, bude se vám hodit při přípravě například prvních chodů. Oddělte ji od stonku, nakrájejte na malou kostku, vložte do plastového sáčku a odešlete do mrazáku.

3. Do velkého kastrolu nalijte vodu, mírně osolte, přiveďte k varu a vložte připravené papriky. Blanšírujte jen pár minut. Slijte horkou vodu přes cedník a nechte zeleninu vychladnout.

Po takovém postupu zelenina trochu změkne, snáze se plní a je pohodlnější dát do dušené pánve.

4. Cibuli nakrájíme nadrobno, vložíme mleté ​​maso, sem vložíme uvařenou rýži, přidáme sůl, chmel suneli, mletý pepř.

Dalším tajemstvím šťavnaté náplně z mletého masa je nakrájená cibule a nekroucená mlýnkem na maso. Jeho kousky jsou jakousi překážkou pro sekané maso a neslepuje se do těsné hrudky.

5. V tomto případě tuto roli plní také rýže, díky níž je náplň křehká a chutná. Všechny ingredience se dostaly do mletého masa, nyní se musí dobře promíchat a naplnit paprikou.

8. Připravte omáčku. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, rajče zbavíme slupky a nakrájíme na malé kousky.

9. Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte, vložte nakrájenou cibuli, přidejte česnek prošlý lisem, smažte do měkka. Přidejte mrkev, společně smažte do měkka.

Zeleninu začínejte smažit vždy s cibulí, snadněji tak vydá svou chuť a vůni.

10. K orestované zelenině vložíme nakrájená rajčata a společně dusíme 10 minut.Podlijeme 2-3 hrnky vody (množství závisí na šťavnatosti rajčat), přidáme sůl, cukr podle chuti, suchou bazalku. Omáčku necháme vařit a vaříme 5-7 minut.

11. Část omáčky nalijte do pánve, ve které budete dusit. Položte plněnou zeleninu mletou stranou nahoru.

12. Nalijte zbývající omáčku. Pokud něco z náplně zůstane, můžete vytvořit malé karbanátky a dát je také do pánve.

13. Dejte na sporák a přiveďte k varu na vysokou teplotu, poté zahřejte oheň mírně pod střední, přikryjte a vařte 30–35 minut.

Papriky na nádivku by měly být čerstvé, masité, rovnoměrné a přibližně stejně velké.

Jak vařit papriky plněné masem a rýží v pomalém hrnci

Pokud má vaše kuchyně takového pomocníka, jako je pomalý sporák, můžete ji bezpečně svěřit přípravě tohoto pokrmu. Je pravda, že přípravné práce musíte udělat sami.


Požadované produkty:

  • paprika - 700 gr. neloupaná zelenina (asi 10-11 kusů)
  • mleté ​​maso - 500 gr.
  • cibule - 1 ks. střední velikost
  • dlouhozrnná rýže - 60 gr.
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l. se skluzavkou
  • sůl, mletý černý pepř nebo jiné koření podle chuti

Způsob vaření:


Jak vařit celé papriky s mletým masem a rýží v troubě

Tento recept je pro ty, kteří rádi používají troubu nejen k pečení, ale také k vaření druhých chodů. Můžete ho použít i na plněné papriky. I když je princip přípravy u všech možností podobný, každá má svou chuť a tento recept není výjimkou.


Ingredience:

  • paprika - 6 ks. velká velikost
  • mleté ​​maso - 500 gr.
  • cibule - 1-2 ks.
  • česnek - 3-4 stroužky
  • brambory - 1 ks.
  • syrová rýže - 90 g.
  • rajčatová šťáva - 500 ml.
  • suché aromatické bylinky - 1 lžička.
  • paprika - 2 lžičky
  • mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
  • sůl podle chuti
  • rostlinný olej na smažení

Jak vařit:

  1. Papriky omyjte, osušte, ořízněte konce a odstraňte semínka.
  2. Položte pánev na sporák, nalijte rostlinný olej, po zahřátí vložte cibuli nakrájenou na kostičky. Smažte několik minut. Poté vložíme propláchnutou syrovou rýži, papriku, suché bylinky, prolisujeme česnek. Smažte, dokud není cibule hotová.
  3. Horkou pečeni vložíme do mletého masa a rychle promícháme. Přidejte sůl, mletý černý pepř, znovu důkladně promíchejte.
  4. Naplňte mletou připravenou zeleninou. Vzhledem k tomu, že rýže je zde syrová, neplňte nádivkou úplně, ponechte trochu místa, aby nabobtnala.
  5. Zapékací misku lehce vymažte rostlinným olejem. Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. To budou víčka, kterými musíte náplň zakrýt. Místo brambor můžete použít plátky rajčat. Naplněné papriky dejte do mísy.
  6. Nyní musíte zeleninu nalít rajčatovou šťávou. Můžete si ho vyrobit sami z čerstvých rajčat nebo použít z obchodu. Přidejte ještě trochu vody, aby byly papriky zakryté více než z poloviny. Ochutnejte omáčku, neměla by být mdlá. Přidejte sůl a cukr, upravte podle svých představ.
  7. Přikryjte misku poklicí. A pokud to vaše forma nemá, tak přikryjte fólií. Vložíme do trouby a pečeme při 200 stupních 50 minut. Poté alobal otevřete a držte v troubě dalších 20 minut nebo trochu více, aby se omáčka trochu odpařila, zhoustla a papriky trochu zhnědly.

Recept na plněné papriky s masem, rýží a zeleninou v omáčce ze zakysané smetany

Tento recept produkuje jemné a šťavnaté papriky. Smažená zelenina dodá mletému masu šťavnatost a smetanová omáčka krémovou chuť.


Co budete potřebovat:

  • sladká paprika - 12 ks. střední velikost
  • mleté ​​maso - 600-700 gr.
  • rýže (surová) - 80 gr.
  • cibule - 3 ks. střední velikost
  • velká mrkev - 1 ks.
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.
  • zakysaná smetana - 150 gr.
  • česnek - 3 stroužky
  • cherry rajčata - 6-7 ks.
  • badyán, rozmarýn, uzená paprika, mletý černý pepř, sůl dle chuti

Proces vaření:


Lahodné papriky s mletým masem a sýrem, pečené na poloviny v troubě

Další recept do trouby, ale zelenina se tu peče ne celá, ale na půlky. V tomto receptu se rýže nepřidává do mletého masa, ale můžete ji vložit po uvaření, dokud nebude téměř uvařená.


Produkty pro recept:

  • paprika - 4 kusy
  • mleté ​​maso - 400 gr.
  • cibule - 1 ks.
  • rajče - 1 ks.
  • tvrdý sýr - 60 gr.
  • zelenina
  • sůl, koření podle chuti

Jak vařit:


Jak vařit papriky plněné masem, rýží a cuketou na pánvi

Cuketa je univerzální produkt. Nemají svou vlastní jasnou chuť a skvělým způsobem se hodí téměř do každého pokrmu. V tomto receptu cuketa dodá sekanému masu šťavnatost a samozřejmě jeho blahodárné vlastnosti.


Požadované ingredience:

  • sladká paprika - 13 ks.

Pro plnění:

  • vepřové maso - 1 kg.
  • cibule - 1 ks. velká velikost
  • cuketa - 200 gr.
  • vařená rýže do poloviny vařená - 200 gr.
  • sůl, pepř podle chuti

na omáčku:

  • cibule - 2 ks. velká velikost
  • velká mrkev - 2 ks.
  • středně velká rajčata - 8 ks.
  • rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.
  • sůl, pepř podle chuti
  • kopr

Způsob vaření:


Video o tom, jak zamrazit plněné papriky na zimu v mrazáku

V létě a na podzim, zatímco zeleniny je hodně a je cenově dostupná, si hospodyňky dělají různé zásoby na zimu a často k tomu využívají mrazák. Papriky dobře snášejí zmrazení, aniž by po rozmrazení ztratily své vlastnosti. Zeleninu můžete připravit celou bez nádivky, nebo ji rovnou napěchovat. V zimě je zbývá jen vyndat z mrazáku a dát ven. Podívejte se na video s podrobným postupem vaření a mrazení.

Jsem si jist, že takové jídlo, jako je paprika plněná masem a rýží, je ve vaší stravě přítomno, protože je neuvěřitelně chutné a zdravé. Pevně ​​doufám, že v mém výběru receptů najdete něco nového pro sebe.

Dobrou chuť!

Plněné papriky bývají plněné masem. To je jiný základ plněný mletým masem, rýží, zeleninou. Plněná paprika ozdobí sváteční stůl. Recept na plněné papriky je jednoduchý: uvařte mleté ​​maso, oloupejte ovoce, naplňte je a poduste. Papriky plněné masem a rýží přílohu nevyžadují. Připravte si papriku, cibuli, rýži, mleté ​​maso, rajčatový protlak, mrkev, černý pepř, nové koření, zakysanou smetanu, petržel, sůl.

Po staletí to dělají například Rumuni, Moldavané nebo Bulhaři. Každá země má navíc svou vlastní náplň: v Bulharsku je to vejce a sýr feta, v Rumunsku rajčata a u nás maso a rýže.

Existuje názor, že nejchutnější papriky se získávají vařením v omáčce ze zakysané smetany nebo rajčatové pasty. Pokud zaléváte papriky v hrnci vývarem nebo vodou, přidejte do chuťové tekutiny hrubě nastrouhanou mrkev a kolečka cibule.

Nezapomeňte dát rýži do mletého masa, vařte ji předem, dokud nebude zpola uvařená, jinak nemusí „dosáhnout“. V závislosti na náplni se bude doba vaření lišit: u paprik s mletým masem je potřeba 40–60 minut, u paprik se zeleninovou, ovocnou a obilnou náplní stačí 30–40 minut.

Každé kulinářské jídlo má svá tajemství, takže musíte vědět, jak vařit plněnou zeleninu: umět ji správně očistit, nepřevařit nebo správně použít zmrazené papriky.

  1. Pro nádivku je nejlepší použít masité bulharské ovoce, pak se pokrm ukáže jako voňavý a sladký;
  2. Na dno pánve je nejlepší dát nahrubo nakrájenou mrkev, cibuli, pak se pokrm nepřipálí;
  3. Místo mletého kuřecího masa můžete použít jakékoli jiné - vepřové, hovězí. Teprve poté by se měla doba pečení prodloužit o 15 minut;
  4. Je lepší vybrat plody stejné velikosti. Takto se propečou rovnoměrně.
  5. Papriky jsou mnohem šťavnatější, pokud se do mletého masa přidají kousky nějaké vodnaté zeleniny. Například cuketa nebo rajče;
  6. Aby paprika během vaření nepraskla, doporučuje se ji na několika místech propíchnout vidličkou;
  7. Plněné papriky vařte po varu na mírném ohni asi 30 minut a mraženou zeleninu až 50 minut;
  8. Aby mleté ​​maso nebylo tekuté, musíte použít zakysanou smetanu s obsahem tuku 20%;
  9. Pokud vidíte, že pokrm začal příliš rychle hnědnout, stačí zakrýt horní část plechu alobalem;
  10. Připravenost pokrmu se snadno kontroluje: musíte zeleninu propíchnout vidličkou nebo párátkem. Pokud jsou stěny zeleniny dobře propíchnuty, bez problémů, pak je pokrm již pečený;
  11. Zmrazenou zeleninu nelze zcela rozmrazit. Jinak se během pečení jednoduše rozpadnou;
  12. Pokud nemáte rádi rýži, můžete ji nahradit jakoukoli jinou obilovinou, která se navíc rychle vaří. Například pohankovou, bulgurovou nebo i jáhlovou kaši;
  13. Aby byly papriky šťavnaté, můžete je nalít rajčatovou šťávou nebo omáčkou ze zakysané smetany;
  14. Chcete-li vařit plněné papriky s masem a rýží, krupice by měly být vloženy do náplně, vařené do poloviny.
  15. Aby se papriky při plnění náplní nelámaly, musí se nejprve držet ve vroucí vodě (nejlépe celé a teprve potom oloupat);
  16. Aby bylo jídlo rafinovanější, lze omáčku připravit na bázi smetany s přidáním několika lžic červeného vína. Chuť vás příjemně překvapí;
  17. Bazalka, rozmarýn, tymián, tymián se hodí k pečené zelenině a kuřecímu masu;
  18. Pokud jsou v misce lilky, je lepší je oloupat, pak bude chuť celého pokrmu jemnější;
  19. Pokud vaše rodina tuto nádivku velmi miluje a rádi šetříte čas, můžete v létě během sklizně paprik udělat co nejvíce úprav bez pecek a natě a zamrazit je;
  20. Při přípravě rajčatové omáčky do ní můžete kromě soli přidat i docela dost cukru, bude pak chutnat nasycenější a chutnější.

Chutné možnosti omáčky pro plněné papriky:

  • Voda, sůl, mletý černý pepř, bobkový list;
  • Zakysaná smetana zředěná vodou, ochucená kořením;
  • Rajčatová šťáva nebo omáčka;
  • Mrkev, rajčatová šťáva, sladký hrášek, bobkový list, zakysaná smetana, cukr;
  • Čerstvá rajčata, bylinky, česnek;
  • Zakysaná smetana, majonéza, kečup nebo rajčatová pasta, rostlinný olej.

Jaký je nejlepší způsob dušení plněné papriky

  1. Ve vodě se solí a pepřem. Papriky naaranžujte na pánev, v jedné nebo dvou vrstvách. Sůl, pepř zředíme ve vodě a papriky zcela zalijeme. Nezapomeňte přidat bobkový list. Dejte hrnec na oheň a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte do měkka na tichém ohni;
  2. V zakysané smetaně. Vezměte hustou zakysanou smetanu a zřeďte vodou v poměru 1: 1 nebo 1: 2, poté dobře promíchejte, nezapomeňte přidat sůl a pepř pro chuť. Papriky přelijte omáčkou a přiveďte k varu, poté vařte do měkka;
  3. V rajčatové smetanové omáčce. K přípravě omáčky je třeba zředit 2 polévkové lžíce rajčatové pasty ve 300-400 ml. voda, smíchejte se zakysanou smetanou (200-400 g) a kořením, dobře promíchejte a nalijte pevně zabalené papriky do hrnce;
  4. V rajčatové omáčce. Pokud máte mixér, umístěte nakrájená čerstvá rajčata, nasekané bylinky podle chuti, pokud chcete, několik stroužků česneku. Vše dobře rozetřete a touto hmotou naplňte papriky.

Jak vařit plněné papriky s masem a rýží v hrnci

Jedná se o velmi jednoduchý recept a nemusíte na něj uvolňovat několik hodin času. Věnujte poměrně dost přípravě zeleniny a mletého masa a pak sledujte, jak se dusí do měkka.

K přípravě papriky budete potřebovat:

  • Míchané mleté ​​maso (vepřové a hovězí) - 500-600 g;
  • Sladká paprika - 6-8 kusů (v závislosti na velikosti může být zapotřebí více malých);
  • Rýže - 0,5 šálku;
  • Bílá cibule - 2 ks;
  • Mrkev - 2 ks;
  • Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l. (nebo čerstvá rajčata - 3-4 ks.);
  • Sůl a pepř na dochucení.

Vaření:

  1. Začněte přípravou mletého masa na nádivku do paprik. Nejlepší k tomuto pokrmu je tzv. domácí sekaná, která se skládá z půlky nebo vepřového a hovězího masa. Můžete si vzít mleté ​​maso z obchodu nebo si maso namlít sami. Mleté maso, které si uvaříte vlastníma rukama, bude určitě chutnější, protože budete jistě vědět, že se tam dávalo jen maso;
  2. Sladkou papriku omyjte a vyčistěte střed se semínky. To je velmi výhodné provést odříznutím horní části a odstraněním jádra lžící. Opláchněte vnitřek vodou, aby nezůstala žádná semínka;
  3. Rýži dobře propláchněte a vařte do poloviny. Dokud nebude úplně měkká, bude rýže uvařená již s mletým masem uvnitř papriky. Rýži lze uvařit i ve studené vodě a vyjmout, když je jedno zrnko uprostřed jen mírně drsné. Rýže pomůže mletému masu, aby dobře drželo pohromadě a nespadlo díky tomu z papriky;
  4. Cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Pak je zlehka opečte na pánvi na rostlinném oleji, dokud nejsou měkké a docela zlatavé;
  5. Smícháme mleté ​​maso, rýži a polovinu osmažené cibule s mrkví. Chcete-li to provést, vezměte samostatnou misku. Během míchání dochuťte solí a pepřem podle chuti. Nechte druhou polovinu cibule a mrkve v pánvi;
  6. Pokud nepoužíváte rajčatovou pastu, ale čerstvá rajčata, musíte je také připravit. Odstraňte z nich kůži. Bude to velmi snadné, když je opaříte vroucí vodou. Poté dužinu nastrouhejte na struhadle nebo rozdrťte v mixéru. Udělejte si vlastní rajčatový protlak
  7. Druhou polovinu cibule a mrkve, která nám zbyla, podusíme s rajčatovým protlakem nebo rajčatovým protlakem. Pokud máte rajčatovou pastu, smíchejte ji se zeleninou a doslova po minutě smažení přidejte trochu vody, abyste vytvořili jakousi omáčku. Při dušení mírně osolíme, protože rajčata dodají sladkou chuť;
  8. Vezměte připravené papriky a naplňte je. Mleté maso lze nanést lžící a poté pevně udusat tak, aby zcela vyplnilo každou papriku. Pokud je tam mleté ​​maso, pak to není děsivé. To se mi občas stává a dělám několik malých karbanátek, které pak dusím s paprikou. Ukazuje se velmi chutné;
  9. Do velkého hrnce dejte plněné papriky s masem a rýží. Ideálně, když se vám podaří vše vměstnat do jedné misky a tak, aby otevřená část papriky směřovala nahoru. Ale není to děsivé, pokud je zvládnete vařit pouze na jejich straně. Podle mých zkušeností mleté ​​maso z paprik nikdy nespadlo;
  10. Když je paprika položená, obložíme ji cibulí a mrkví dušenou v rajčeti, které čekaly v křídlech na pánvi. Nalijte vodu nahoru a vařte pod pokličkou 40 minut, dokud nebude paprika hotová;
  11. Pokud je pepř velmi velký, můžete vařit až 60 minut, ale ne více. Hotové papriky podáváme horké a se zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Plněné papriky v pomalém hrnci

Pomalý hrnec je ideální pro přípravu plněných paprik. V něm se ukáže obzvláště šťavnaté a chutné.

  • 500 g míchaného mletého masa (hovězí, vepřové);
  • 10 stejných kuliček pepře;
  • 1 sklenice rýže;
  • 2 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 0,5 šálku rajčatové omáčky;
  • 1 l. vařící voda;
  • Koření a sůl podle chuti;
  • Čerstvé bylinky a zakysaná smetana k podávání.

Vaření:

  1. Papriky omyjí a očistí od stonků;
  2. Jednu cibuli nakrájejte na půlkolečka a náhodně nastrouhejte mrkev;
  3. Rýži propláchněte a vařte 10–15 minut do střední připravenosti, sceďte v cedníku. Druhou cibuli nakrájíme nadrobno a spolu s vychladlou rýží přidáme k mletému masu. Podle chuti okořeníme a dobře promícháme, aby se všechny ingredience spojily;
  4. Všechny papriky pevně naplňte masovou nádivkou;
  5. Namažte misku multivarku velkým množstvím oleje a plněné papriky trochu orestujte, program smažení nastavte na minimální dobu;
  6. K opečeným paprikám přidejte předem nakrájenou cibuli a mrkev;
  7. Jakmile zelenina změkne, zalijte převařenou vodou tak, aby nezakrývala papriky, ale byla o něco níže, než je jejich hladina (pár centimetrů). Nastavte hasicí program na 30 minut;
  8. Asi po 20 minutách od začátku procesu přidejte nasekaný česnek a rajčatovou omáčku. Chcete-li omáčce přidat hustotu, zřeďte několik polévkových lžic mouky v polovině sklenice vody a současně nalijte do pomalého hrnce;
  9. Feferonky podávejte bohatě posypané bylinkami a zalité zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Plněné papriky v troubě

Na 10 velkých paprik budete potřebovat:

  • Kuřecí maso - 600 g;
  • Čerstvé houby - 500 g;
  • Cibule - 2 ks;
  • Rajčata - 3 ks;
  • Sýr - 200 g;
  • Koprová zelenina - banda;
  • Olej na smažení;
  • Zakysaná smetana - 300 ml;
  • Mouka - 70 g;
  • Sůl, koření - podle chuti.

Popis vaření krok za krokem:

  1. Nakrájejte cibuli a smažte dozlatova. Přidejte k ní houby, předem nakrájené na kostky. Smažte, dokud se neuvaří a dejte stranou, aby vychladla;
  2. Kuře rolujeme na mlýnku na maso. Přidejte k tomu cibulovo-houbovou pečínku, jakékoli koření, sůl;
  3. Rajčata zalijeme vroucí vodou a zbavíme je slupky. Jemně nakrájíme a pošleme na mleté ​​maso. Tam také přidáme polovinu sýra, který musí být nastrouhaný;
  4. "Bulharku" podélně rozřízneme, vyjmeme semínka a naplníme nádivkou. Rozložíme je na široký a hluboký plech;
  5. Zahřejeme zakysanou smetanu a postupně do ní vkládáme osmaženou mouku. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Přiveďte k varu, ale nevařte. Přidáme nadrobno nasekaný kopr. Nalijte vše na plech;
  6. Vařte v omáčce ze zakysané smetany alespoň 40 minut. Trouba musí být vyhřátá na 180 stupňů. Než dopečete, vyndejte, rozdrťte se sýrem a nechte v troubě, dokud se nerozpustí. Dobrou chuť!

Bulharský pepř plněný zelím

Ingredience:

  • Sladká paprika - 10 ks;
  • Bílé zelí - 500 g;
  • Mrkev - 100 g;
  • Cibule - 200 g;
  • Česnek - 1 hlava;
  • Rostlinný olej - 50 g;
  • Zakysaná smetana - 250 g;
  • Mletý černý pepř - 1/2 lžičky;
  • Sůl - podle chuti.

Vaření:

  1. Papriky omyjte, odřízněte stopku, zbavte semen, zalijte vroucí vodou a nechte ji v ní, dokud nevychladne;
  2. Zelí nakrájíme nadrobno, zalijeme vroucí vodou a po úplném vychladnutí vymačkáme;
  3. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno;
  4. Nastrouhejte mou mrkev na hrubém struhadle, smíchejte s cibulí a orestujte na rostlinném oleji;
  5. Všechnu připravenou zeleninu spojíme dohromady, promícháme, osolíme, přidáme prolisovaný česnek, pepř. Vše znovu promíchejte. Papriky naplníme vařeným zeleninovým mletým masem, vložíme do kastrůlku, zalijeme vodou, osolíme a vaříme 40 minut;
  6. 10 minut před koncem přelijeme omáčkou. Dobrou chuť!


Plněné papriky s kuřecím masem a rajčaty

Ingredience:

  • Velká sladká paprika - 3 ks;
  • Rajčata - 2 ks;
  • Kuřecí řízek - 1 ks;
  • Sýr - 100 g;
  • Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Zelená cibule, kopr;
  • Sůl pepř;
  • Italské bylinky.

Vaření:

  1. Filet nakrájejte na malé kostky;
  2. Osolte, opepřete a přidejte koření podle chuti, promíchejte;
  3. Rajčata nakrájejte příčně a zalijte vařící vodou po dobu 1 minuty;
  4. Odstraňte kůži z rajčat, nakrájejte na malé kostičky;
  5. Papriky nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka;
  6. Jemně nakrájejte cibuli a kopr;
  7. Do filé přidejte rajčata, bylinky a zakysanou smetanu, důkladně promíchejte;
  8. Každou polovinu naplňte nádivkou.
  9. Rozetřeme na formu vymazanou olejem;
  10. Dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30 minut;
  11. Vyjmeme z trouby, posypeme strouhaným sýrem a vložíme zpět do trouby na 10 minut;
  12. Před podáváním můžeme posypat nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!

Recept na papriky plněné lilkem

Ingredience:

  • Pepř - 17 ks;
  • Lilek - 1,7 kg;
  • Česnek - 15 stroužků;
  • Mrkev - 2 ks;
  • Rostlinný olej - 100 ml;
  • Rajčata - 1,3 kg;
  • Luk - 1 ks;
  • Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Kopr – parta.

Pořadí vaření:

  1. Je nutné umýt zeleninu, oloupat;
  2. Tři mrkve na struhadle, cibuli a česnek nakrájíme na malé kostičky, totéž děláme s modrými;
  3. Je třeba je posypat malým množstvím soli, aby byla pryč hořkost. Nechte působit půl hodiny a poté opláchněte pod tekoucí vodou;
  4. Pepř je třeba ponořit do horké vody asi pět minut, poté vyjmout a osušit ručníkem;
  5. Nalijte zeleninu do pánve a smažte na oleji;
  6. Výsledná směs musí být ochlazena a plněna pepřem;
  7. Dejte vše do širokého hrnce pevně;
  8. Poté rajčata omyjte, naskládejte na mlýnku na maso nebo nastrouhejte na hrubém struhadle, orestujte rajčatový protlak, přidejte cukr a sůl;
  9. Dusíme 25 minut a poté zalijeme paprikou plněnou lilkem;
  10. Dusíme na ohni dalších 15 minut, posypeme koprem, pokrm je hotový. Dobrou chuť!

Plněné papriky v zakysané smetaně

Náš pokrm není nutné dusit výhradně ve vodě. Přidáním a smícháním s vodou a kořením můžete připravit různé omáčky. Zakysaná smetana je moje oblíbená. Zkuste a vaříte v této omáčce.

Ingredience:

  • Mleté maso (vepřové s hovězím) - 1 kg;
  • Bulharské papriky - 8 ks;
  • Mrkev - 3 ks;
  • Luk - 2 ks;
  • Rajčata - 600 g;
  • Česnek - 3 stroužky;
  • Zakysaná smetana - 250 ml;
  • Kulatá rýže (surová) - 3 polévkové lžíce. l.;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl, mletý černý pepř, bobkový list;
  • Petržel a kopr;

Vaření:

  1. Vložte rýži do hrnce, naplňte ji vodou a zapalte. Poté, co se voda vaří, vařte 5 minut. Poté vodu slijte přes cedník a rýži propláchněte studenou vodou;
  2. Cibule nakrájená na malé kostičky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Česnek nasekáme nadrobno. Odstraňte jádro a semena z paprik;
  3. U základu rajčat proveďte křížové řezy na základně, vložte do hluboké misky a na několik minut zalijte vroucí vodou. Poté odstraňte kůži a nakrájejte na kostky;
  4. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Vložte cibuli a smažte několik minut. Poté přidáme mrkev a vše orestujeme do zlatova. Dále přidejte rajčata a česnek. Promícháme a 5 minut dusíme. Poté odstraňte z tepla a ochlaďte;
  5. V mletém mase přidáme vařenou rýži, polovinu orestované zeleniny, nakrájenou zeleninu, sůl a mletý pepř podle chuti. Vše rovnoměrně promíchejte;
  6. Výslednou směs vložte těsně do paprik a umístěte je svisle do pánve;
  7. Zbytek zeleniny dejte do hluboké mísy. Přidejte do nich zakysanou smetanu, sůl, pepř a trochu vody. Vše promícháme a vznikne nám omáčka na dušení;
  8. Vzniklou omáčku nalijeme do kastrůlku s paprikou, v případě potřeby podlijeme ještě trochou vody. Dejte pánev na oheň a vařte pod pokličkou 40-60 minut, podle velikosti zeleniny;
  9. Vzhledem k tomu, že do mletého masa přidáváme zeleninu, ukázalo se, že náplň je velmi šťavnatá a chutná. Všichni v mé rodině toto jídlo milují. Dobrou chuť!

Mražené papriky s klobásou a cuketou

Vaření mražených plněných paprik se neliší od standardního receptu. A použití obsahu grilovaných klobás místo masa vnese do známého pokrmu nové tóny.

  • Paprika - 6 ks;
  • Grilované klobásy - 700 gr;
  • Cuketa - 1 ks;
  • Červená cibule - 1 ks;
  • Petržel - 1 svazek;
  • Sušenky - 1/4 šálku;
  • Vejce - 1 ks;
  • Sůl a koření podle chuti;
  1. Mraženou zeleninu rozmrazujte ve studené vodě;
  2. Cuketu nakrájíme na velmi malé kostičky. Pokud je kůže silná, je lepší ji odříznout. Nakrájejte také cibuli. Nasekejte petržel;
  3. V míse smícháme klobásové maso (vymačkáme ze skořápky), nakrájenou cuketu, cibuli a bylinky. Rozšleháme vejce a přidáme strouhanku. Vše důkladně promícháme. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem;
  4. Nádivkou naplníme rozmražené a sušené papriky. Každou zeleninu zabalte do fólie a položte na plech;
  5. Pečte v troubě půl hodiny na 180 C. Na závěr můžete alobal otevřít a vrch plněných paprik na několik minut opéct. Dobrou chuť!

Jak zmrazit plněné papriky s mletým masem na zimu

Uchování paprik plněných masem na zimu je možné pouze ve zmrazené formě. Pokud máte malý mrazák, můžete to udělat chytřeji – mrazit pouze papriky.

Zároveň potřebují odříznout vršky, vyčistit vnitřek a vložit papriky jednu do druhé, aby se ušetřilo místo v mrazáku. A plněné papriky můžete rovnou zamrazit a dokonce i s omáčkou.

Ingredience:

  • Mleté maso - 1,5 kg;
  • Bulharský pepř - 15 ks. ne velký;
  • 4 střední cibule;
  • Rajčata - 1 kg;
  • Mrkev - 1 kg;
  • Rýže - 250 g;
  • Syrové kuřecí vejce - 1 ks;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl pepř.

Vaření:

  1. Rýži dobře omyjeme, dáme do hrnce s osolenou vodou a dáme na střední teplotu. Když se voda vaří, snižte teplotu na střední a vařte 5 minut. Vypneme oheň, ale necháme rýži ještě 15 minut chřadnout v hrnci pod pokličkou, poté ji hodíme na síto a propláchneme studenou vodou;
  2. Všechny tyto činnosti jsou potřebné k tomu, aby se rýže uvařila napůl a nerozpadla se do stavu kaše;
  3. Z paprik vyřízneme stopky a vzniklými otvory odstraníme semínka a mezistěny;
  4. Papriky vložíme do hluboké mísy a zalijeme vroucí vodou tak, aby byla zelenina zcela pokryta. Počkáme 10 minut, poté vypustíme vroucí vodu;
  5. Do mletého masa rozklepneme vejce a přidáme rýži. Dejte jednu lžičku soli, pepře a vše promíchejte;
  6. Na omáčku nakrájíme nadrobno cibuli a orestujeme na pánvi se slunečnicovým olejem do zlatova, poté přidáme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle;
  7. Když je směs osmažená, dejte jednu třetinu na talíř, pak ji přidejte k mletému masu a do zbylého výpeku nasypte rajčata rozšlehaná mixérem;
  8. Nyní dusíme na mírném ohni, dokud se šťáva nevyvaří, aby omáčka nebyla příliš tekutá. S otevřeným víkem to bude trvat asi 10 minut. Pro chuť můžete přihodit pár hrášků nového koření;
  9. Nyní vezmeme tu část smažení, kterou jsme dostali dříve, a smícháme ji s mletým masem;
  10. Pak zbývá jen naplnit papriky nádivkou;
  11. Hotovou omáčku a plněné hotové papriky vložíme do plastových sáčků;
  12. Sáčky dejte do misek, aby zelenina neztratila tvar a omáčka se po sáčku neroztekla v nepříjemné louži. Papriky a omáčku vložte do mrazáku přímo do misek, poté, když je vše zmrzlé, lze sáčky z misek jen tak vyndat a uložit. Trvanlivost takto zmrazeného pokrmu je asi 6 měsíců bez rozmrazování;
  13. Když potřebujete rychle zakousnout, vyjměte omáčku a papriky, dejte na pánev na střední teplotu, přidejte trochu vody a po 15-20 minutách dušení budou plněné papriky hotové. Dobrou chuť!

Papriky plněné masem a rýží pod sýrovou krustou

Ingredience:

  • Bulharský pepř - 1 kg;
  • Mleté maso (nejlépe vepřové) - 350 g;
  • Rýže - 100 g;
  • Brynza - 200 g;
  • Tvrdý sýr - 100 g;
  • Cibule - 500 g;
  • Rajčatová pasta - 25 g;
  • Rostlinný olej - 50 ml;
  • Česnek - 2 stroužky;
  • Sůl, koření, bylinky - podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, asi pětinu si dáme stranou na náplň. Zbylou cibuli orestujte do zlatova, poté několik minut vařte s přidáním rajčatového protlaku. Formu, ve které budete papriky péct, vymažte tímto smažením;
  2. Odloženou cibuli přidejte k mletému masu;
  3. Nakrájejte sýr co nejdůkladněji nožem a také smíchejte s mletým masem;
  4. K mletému masu přidáme rýži, prolisovaný česnek, důkladně promícháme. Pepř a sůl podle chuti. Pokud chcete, přidejte nakrájenou zeleninu;
  5. Papriky naplňte a náplň potřete sklíčkem. Dejte je do formy přímo na smažit;
  6. Tvrdý sýr nastrouháme najemno, posypeme paprikou;
  7. Papriky pečeme při 180 stupních 40 minut.

Papriky můžete posypat sýrem ne hned, ale 20 minut před vařením. Pak bude mít chutnější odstín. Dobrou chuť!

Plněné papriky zapečené s houbami a šunkou

Ingredience:

  • Bulharský pepř - 700 g;
  • Žampiony - 200 g;
  • Kuřecí vývar - 150 ml;
  • Šunka - 300 g;
  • Vejce - 2 ks;
  • Smetana - 1 polévková lžíce. l.;
  • Cibule - 1 ks;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
  • Sýr mozzarella - 150 g;
  • Muškátový oříšek - 0,5 lžičky;
  • Sůl, koření - podle chuti.

Proces vaření krok za krokem:

  1. Oloupejte mrkev a cibuli, nakrájejte, smažte v rostlinném oleji;
  2. Šunku nakrájíme na kostičky. Houby omyjeme, nakrájíme na tenké plátky. Obě ingredience přidejte do pánve. Hmotu osolte, opepřete, smažte, dokud nejsou houby připraveny;
  3. Rozšleháme vejce, přidáme k nim smetanu. Osolíme, přidáme muškátový oříšek. Nalijte směs do pánve na celkovou hmotnost. Vše důkladně promíchejte;
  4. Z každé papriky odstraňte vršek, odstraňte semínka a jádřinec. Naplňte ji vychladlým mletým masem. Zeleninu položte na plech vymazaný olejem;
  5. Nalijte kuřecí vývar do misky. Formu s pepřem vložte do trouby na 40 minut;
  6. 10 minut před připraveností musíte na každý koš položit plátek sýra;
  7. Plněné papriky lze ozdobit snítkami čerstvých bylinek, zeleninou. Dobrou chuť!

5 RECEPTŮ, KTERÉ MUSÍTE VYZKOUŠET! Pochutiny od PEPPER

Pokud se vám článek líbil Plněné papriky s masovou náplní: mleté ​​maso, rýže a zelenina" podělte se o svůj názor v komentářích. Kliknutím na kterékoli z tlačítek níže si jej uložíte a sdílíte na sociálních sítích. To bude vaše nejlepší "poděkování" za materiál.
Líbil se vám článek? Sdílej to
Horní