Vaření občerstvení z palačinek s různými náplněmi. Svačina rolky palačinky s tvarohem a červenou rybou

Jaký sváteční stůl je kompletní bez předkrmů? Palačinkové sloupky plněné červenou rybou (mám slaného pstruha) nejen ozdobí váš stůl, ale potěší každého svou úžasnou kombinací chutí. Ve svém receptu podrobně popíšu a ukážu, jak rychle a chutně připravit světlé a chutné občerstvení.

Ingredience:

Na palačinky:

2 velká slepičí vejce (D-0);
špetka soli;
1,5 lžičky cukru;
4 polévkové lžíce pšeničné mouky;
350 ml mléka 2,6 %;
3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Pro plnění:

400 gramů lehce nasoleného pstruha;
150 gramů másla 72,5 %;
2 balení zeleného salátu;
3 snítky čerstvého kopru.

Jak vařit palačinkové rolky plněné červenou rybou

Nejprve si uděláme tenké. Vejce, cukr, sůl a půl porce mouky smícháme do hladka. Zalijeme polovinou mléka, promícháme. Poté přidejte druhou polovinu mouky. Mícháme metličkou, dbáme na to, aby nebyly hrudky, a teprve poté zalijeme zbylým mlékem, promícháme.V pánvi zahřejeme, ale nezapalujeme, rostlinný olej a nalijeme do těsta. Na této pánvi pečeme tenké palačinky. Nechte je úplně vychladnout.

Nyní tvoříme palačinkové rolky s rybou. Na prkénko položte dvě překrývající se placky. Namažte je měkkým máslem. Vrstva oleje by měla být tenká a rovnoměrná. Pstruha nakrájejte na tenké kousky a rozložte je v malé vzdálenosti od sebe. Posypeme nasekaným koprem. Položte poslední vrstvu zelených listů salátu a trochu je přitlačte ke pstruhům, aby se spojily.

Placky velmi pevně srolujeme do tuby a dáme na 40-45 minut do lednice. Máslo by mělo ztuhnout a palačinky budou dobře držet tvar. Konce palačinek nakrájíme rovnoměrně, a poté palačinkové závitky nakrájíme po šikmé čáře, dáme na talíř a ozdobíme koprem.

Náš originální předkrm palačinky a červené ryby je připraven. Můžete začít ochutnávat.

Dnes existuje široká škála občerstvení, které lze konzumovat denně nebo položit na sváteční stůl. Oblíbené jsou především palačinky. Jedná se o vydatný a snadno připravitelný pokrm, který dokonale ladí s mnoha dalšími produkty. Po prokázání náležitých dovedností a představivosti se z něj může stát skutečné mistrovské dílo, které vaši hosté určitě ocení.

Nápady na sváteční stůl

Z palačinek můžete vařit širokou škálu jídel, která ozdobí váš stůl. Velmi oblíbené jsou palačinkové závitky s nádivkou. Náplň si můžete vybrat podle libosti, ale musíte to udělat tak, aby se svačina nerozpadla. Nejčastěji se dává přednost tvarohové hmotě s přídavkem koření, bylinek a masové paštiky. Tato náplň je také velmi dobrá: smíchají se krabí tyčinky, vařená vejce a majonéza. Pro dosažení jednotnosti se směs šlehá mixérem.

Vaši hosté jistě ocení arménskou palačinku. Chcete-li to vařit, musíte na každou palačinku nalít strouhaný sýr smíchaný s jemně nakrájenou zeleninou a horkou červenou paprikou. Takto ochucený výrobek se složí do obálky a griluje se, dokud se sýr nerozpustí.

Vynikající možností pro palačinkové občerstvení jsou tašky plněné houbami, korejskou mrkví, masem, šunkou a sýrem, mořskými plody atd. Vezměte kulatou placku, do jejího středu dejte náplň a spojte okraje. K jejich upevnění můžete místo kravaty použít zelený cibulový šíp nebo „bičík“ ze sýra „pigtail“.

Roláda s červenou rybou: recept

K přípravě předkrmu palačinek s lososem budete potřebovat:

šest tenkých palačinek;
tavený sýr (jedno balení);
losos (nebo jiná červená ryba) - 150 g;
středně velká paprika;
některé zelené (kopr, petržel, koriandr atd.);
hořčice a majonéza (každá jedna lžíce);
párátka nebo špejle.

Sýr trochu zmrazte a nastrouhejte na jemném struhadle, poté smíchejte s majonézou, hořčicí a bylinkami. Rybu nakrájejte na tenké kousky. Přípravná opatření byla provedena, můžete začít rolovat.

Jednu kulatou placku dáme na talíř a potřeme tvarohovou hmotou, na ni položíme druhou a na ni položíme tenkou vrstvu lososa. Celou strukturu přikryjeme další, třetí, plackou a srolujeme. Propíchněte ho špejlí ve vzdálenosti 1,5-2 cm.

Roládu nakrájejte na stejné kousky a každý z nich ozdobte paprikou. Neobvyklé a velmi krásné jídlo je připraveno.

Palačinka "šneci": recept

Chcete-li vytvořit originální občerstvení z tenkých palačinek s náplní, budete potřebovat:

tři vařená vejce;
350 g uzených ryb jakéhokoli druhu;
svazek zelené cibule;
pigtail sýr.

Upečte si palačinky podle vašeho oblíbeného receptu a počkejte, až vychladnou. Během této doby můžete pracovat s náplní: nadrobno nakrájejte vejce a ryby, nakrájejte cibuli. Smíchejte tyto tři ingredience a podle potřeby je dochuťte majonézou nebo hořčicí.

Vezměte palačinku, na její okraj dejte trochu nádivky a srolujte do tenké trubičky. Spojte jeho konce tak, aby výsledný design vypadal jako šnek. Zajistěte proužkem sýra.

Různé rohlíky: recept

K přípravě občerstvení z tenkých palačinek s rybí náplní budete potřebovat následující produkty:

vařená vejce (2 kusy);
tvrdý klasický sýr (150 g);
banka konzervovaných ryb;
zelení (kopr a petržel).

Pečeme tenké palačinky a trochu je vychladíme. Náplň do nich bude ze tří druhů: jemně nastrouhaný sýr s nasekanými bylinkami (lze dochutit majonézou), nakrájená vejce a rozmačkané rybí filé. Z každého z nich vytvořte jeden nebo několik válečků, nakrájejte je na středně velké kousky. Vše dejte na jeden talíř, ozdobte bylinkami.

Jak vyrobit sáčky na palačinky

Jedná se o předkrm, který zvládne vytvořit i nezkušený kuchař. Nejdůležitější je upéct lahodné palačinky (mimochodem nemusí být vůbec tenké) a rozhodnout se pro náplň. Některé z nejlepších nápadů na sváteční stůl zahrnují:

masové kapsičky

Jedno kuřecí prso uvaříme a nakrájíme nadrobno. 200 g šunky nakrájejte a stejné množství tvrdého sýra nastrouhejte na jemném struhadle. Vše promícháme, „zabalíme“ do palačinek a navrch přivážeme peříčka zelené cibule. Zahřívejte 10 minut v troubě na střední teplotu, doporučuje se vymazat plech máslem. Pokrm podáváme nejlépe horký.

houbová svačina

Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno, smažíme na rostlinném oleji do měkka. Tuto směs dejte do středu palačinky, spojte okraje k sobě a svažte je jedním proužkem sýra copánku.

Horké sáčky s lososem

Jednu cibuli nakrájejte na půlkolečka, smažte na másle 5-7 minut, poté do pánve vložte 350 g nadrobno nakrájeného lososa (čerstvého) a udržujte na ohni dalších 5 minut. Po uplynutí této doby rybu posypeme moukou a nalijeme do pánve 200 g zakysané smetany. Když se směs vaří, přidejte do ní půl sklenice mléka. Nechte julienne na sporáku, dokud úplně nezhoustne. Když je hotová, vložte ji do středu palačinky, posypte strouhaným sýrem a vytvořte sáček.

Předkrmy na bázi palačinek jsou skutečnou ozdobou svátečního stolu. Mohou být podávány studené i teplé, k hlavnímu jídlu a dezertu - nejdůležitější je vybrat správnou náplň. Nebojte se experimentovat a vaši hosté jistě ocení váš kuchařský talent.

Chcete pro svou domácnost vymyslet neobvyklé jídlo ze známých produktů, a to natolik, že to zabere trochu času a můžete se s tímto úkolem snadno vyrovnat? Pak není nic jednoduššího, než vyrobit palačinkové rolky s nádivkou podle některého z receptů navržených v tomto článku, protože máme pouze osvědčené postupy!

Slané i sladké, svačiny nebo dezerty – tato odrůda se hodí ke snídani, obědu i večeři a hlavně – neomrzí ani neomrzí.

Než se ale pustíme do kroucení rohlíků nebo vykrajování náplně, osvojme si základní recept na pečení palačinek.

Pro vycpávání pro nás nejsou vhodné tlusté nebo prolamované, protože struktura pečení by měla být hustá, ale zároveň tenká, elastická a dostatečně pevná, aby se při skládání neroztrhla.

Jak upéct tenké palačinky v mléce na rohlík

Ingredience

- 2 ks. + -
- 100 ml + -
- 1/2 lžičky + -
- 1/2 lžičky + -
- 4 polévkové lžíce. l. se skluzavkou + -
- 100-150 ml + -
- chuť + -

Krok za krokem pečení palačinek na svačiny

Vejce rozbijeme do hluboké misky, nalijeme do nich mléko, nalijeme sůl, cukr a dobře promícháme.
Když se směs stane homogenní, nalijte mouku a znovu prošlehejte. Těsto by mělo být hodně husté.
Po částech nalévejte vodu tak, aby se konzistence dostala do stavu velmi tekuté zakysané smetany. V závislosti na kvalitě mouky může tekutina potřebovat trochu více nebo méně, než je uvedeno v množství přísad.
Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje. Když se dobře zahřeje (pro kontrolu stačí setřást doslova jednu kapku vody), nalijte část těsta a smažte. Hotové palačinky skládáme na hromádku a chladíme.

Jednoduchá tajemství pro pečení lahodných rolovaných palačinek

Během vaření dbáme na to, aby byl výpek rovnoměrně tenký.
Podle potřeby naléváme olej, ale ne více než 1x na 2-3 palačinky, protože s ním bude těsto příliš šťavnaté a může při kroucení klouzat, což je nepohodlné.
Vzhledem k tomu, že k vytvoření rolády plánujeme použít palačinky, je lepší je smažit pouze z jedné strany – neoschnou a zůstanou elastické.

Nyní, když máme na stole voňavý štos čerstvého pečiva, můžeme se pustit do přípravy náplně!

Počet ingrediencí ve všech následujících receptech je uveden na základě výtěžnosti palačinek podle výše uvedeného seznamu.

Nejprve zvážíme vydatné možnosti, aby se pokrm mohl podávat na stole jako hlavní jídlo i jako svačina.

Palačinková roláda "Čtyři sýry"

Jak název napovídá, k vaření potřebujeme několik druhů sýra. Ne nutně čtyři, ale dva určitě! Mezi nimi by měly být polotuhé a srostlé měkké.

Je velmi dobré, když je tam slavná dorblu nebo jiný druh s plísní - to dodá svačině ostrý ořechový tón. Do složení můžete zařadit i tvrdý parmezán, ale to je volitelné.

Jak udělat lahodnou tvarohovou náplň do palačinky

Příprava náplně pro naši rolku

Do hlubokého talíře nakrájíme na kostky 100 g nivy.
Pak tři na hrubém struhadle 100 g polotvrdé odrůdy. Pokud je již nastrouhaný parmazán - nalijte 1 polévkovou lžíci. l. s kopcem.
Na závěr rozložte 1,5-2 polévkové lžíce. l. měkký tavený sýr s přísadami (jako šunka nebo houby) nebo obyčejný smetanový sýr. Promícháme.

Vytvarujeme palačinkovou rolku "Čtyři sýry"

Vzniklou hmotu rozdělíme v rovnoměrné tenké vrstvě na každou palačinku, na každé straně necháme 1,5 cm vývaru a zatočíme do rohlíků.
Když je vše připraveno, položte výsledný polotovar na plech pomocí pečícího papíru, fólie nebo jednoduše naolejovaný.

Pokud chcete, lehce posypte každou rolku jemně nastrouhaným tvrdým sýrem. Dáme do rozpálené trouby a necháme zhnědnout při teplotě 180 °C po dobu 7-8 minut.

Naším úkolem není pokrm vysušit, ale pouze rozpustit tvarohovou náplň uvnitř!

Horké rolky necháme 5-7 minut vychladnout a poté nakrájíme na potřebný počet kusů, podle toho, jak budeme podávat.

Tajemství výroby rolky se čtyřmi sýry

Pokud podáváme jako přesnídávku, pak je lepší nakrájet na kolečka silná 2-3 cm – pamlsek tak vyzkouší každý. Pokud se jedná o hlavní jídlo, pak by délka plátku měla být alespoň 6-7 cm, aby se udržela jeho teplota.

Pokud nemáte rádi nivu nebo zrovna nebyl po ruce, můžete do náplně přidat trochu čerstvě vymačkaného česneku. Toto množství vystačí na 1 malý stroužek.

Hlavní věc - v žádném případě ji nekrájejte, jmenovitě ji promačkejte drtičem! Vzhledem k tomu, že tepelná úprava je minimální, chuť zůstane ostrá a může být příliš pikantní i pro fajnšmekry.

Svačina rolka s tresčími játry

Jídlo podle tohoto receptu se ukáže jako originální a chutné, a pokud do hlavní kompozice přidáte vařené brambory, je to také velmi uspokojivé.

Bude docela možné nabídnout ji k večeři jako hlavní jídlo, přestože teplota podávání je nižší než pokojová.

Ingredience

Tresčí játra, konzervovaná v oleji - 1 plechovka;
Kuřecí vejce natvrdo - 2 ks;
Nakrájená zelenina - 2 polévkové lžíce. l.;
Vařené brambory ve slupce (volitelné) - 2 střední hlízy.

Jak si vyrobit originální svačinovou rolku vlastníma rukama

V hlubokém talíři rozdrťte tresčí játra vidličkou spolu s částí oleje.
Oloupaná vařená vejce také rozdrobíme vidličkou.
Přidejte čerstvé, umyté, jemně nasekané bylinky. Místo toho můžete přidat jiné koření podle vaší chuti.

K tresčím játrům se dobře hodí bílý pepř, muškátový oříšek, sezamová semínka, sušený celer a suneli chmel.

Pokud máme za úkol nakrmit celou rodinu, tak uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na jemno.
Vše rozmixujte do hladka a případně přidejte ještě trochu oleje ze sklenice s rybími játry.

Náplň naneseme vrstvou střední tloušťky (3-4 mm) na palačinky a zatočíme. Podle toho, jaký průměr byly upečeny, buď placky nakrájíme na kousky, nebo, pokud se pečivo peklo na malé pánvičce (do průměru 20 cm), necháme tak.

Před podáváním palačinkových závitků s tresčími játry je lepší trochu vychladnout tím, že je dáte na 20–30 minut do chladničky pod plastovou „víčkem“.

Nádivka "Julienne" s houbami na palačinkovou rolku

Závitky palačinek s takovou náplní jsou prostě chutné - šťavnaté, jemné a neobvykle voňavé. No, zkusíme to?

Ingredience

Houby - 200 g;
Kuřecí prsní řízek - 200 g;
Zakysaná smetana 30% - 2-3 polévkové lžíce. l. s vrcholem;
Sýr (volitelná odrůda) - 100 g;
Sůl - špetka;
Pepř černý nebo bílý mletý - podle chuti;
Rozmarýn nasekaný - na špičce nože.

Jak uvařit šťavnatou houbovou náplň na vydatnou palačinkovou rolku krok za krokem

Bereme jakékoliv jedlé syrové houby. Ke zakysané smetaně se hodí lišky, houby, klasické žampiony nebo voňavé shiitake. Umyjte a nakrájejte na malé kostičky.
Potřeme na oleji rozehřátém v hluboké pánvi a poté nadrobno nakrájíme kuřecí řízek. Pošleme na houby. Smažíme na středním plameni společně bez pokličky za stálého míchání.
Po 5-7 minutách osolte, přidejte své oblíbené koření a 2 polévkové lžíce. l zakysaná smetana. Znovu promícháme, přikryjeme pokličkou, snížíme plyn, dusíme dalších 10 minut.
Pokud je sýr, po chvíli jej nalijte do připravovaného julienne. Rovnoměrně rozetřete, sundejte pánev z plotny a ochlaďte 20 minut.

Podle výsledné konzistence můžeme dát ještě lžíci zakysané smetany - hmota se tak stane homogennější a samotná náplň bude ještě chutnější!

Hotové julienne (kuře s žampiony, zakysanou smetanou a sýrem) namažeme na každou placku, srolujeme, okraje necháme prázdné a podáváme nakrájené na střední plátky 3-4 cm.Pro krásnější servírování můžeme posypat pokrm s bylinkami a dát lžíci bílé na talíř omáčky.

Chutné a neobvyklé palačinkové rolky v mexickém stylu

K ochutnání si dáme pořádný buřt. Ti, kteří milují pikantní, určitě vyzkoušejte, ale všem ostatním, kteří se nepovažují za vyznavače pálivého jídla, doporučujeme feferonku ze surovin jednoduše vyloučit!

Ingredience na rolky

300 g mletého hovězího masa;
1 cibule;
3 umění. l. červené konzervované fazole;
1 st. l másla;
Čerstvá rajčata nebo 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
1 stroužek česneku;
Černý pepř, mletý koriandr, paprika, bazalka a případně červená paprika podle chuti.

Jak udělat neobvyklý mexický předkrm

Pokud je čas a touha připravit náplň v souladu se všemi pravidly, budeme potřebovat 300 g jemně nakrájeného zmrazeného hovězího masa s vrstvami.

Pokud chcete proces urychlit, vezměte stejné množství mletého masa. Lepší je, když se spojí třeba s vepřovým masem - tím budou palačinkové závitky s nádivkou šťavnatější.

Ve velmi horké pánvi na středním ohni smažte mleté maso bez oleje do poloviny.
V jiné misce osmahněte jednu nakrájenou cibuli. Pokud se alespoň půl hodiny marinuje v octě, pak je neobvyklá vůně a pikantnost zaručena.
Připravenou zeleninu přidáme k masu, dále je společně dusíme na mírném ohni.
Do zbývající prázdné pánve rozložte 3 polévkové lžíce. l. červené konzervované fazole bez šťávy.

Po 5 minutách, když jsou fazole téměř hotové, k nim přidejte 1 velký nebo 2 menší nasekané stroužky česneku. Společně trochu podusíme a dáme k masu s cibulí.
Ve finále můžeme použít rajčatový protlak (1 polévková lžíce + 4 polévkové lžíce vody), rajčatovou šťávu (5 polévkových lžic) nebo nejlépe čerstvé rajče. Očistíme ho od kůry, nakrájíme najemno nebo tři na struhadle. Pošleme ke zbytku ingrediencí.
Podle chuti zasypeme černým pepřem, podle chuti přidáme červený, můžeme zařadit i mletý koriandr, papriku a bazalku.
Nechejte na mírném plameni dalších 5-7 minut a vypněte.

Nádivka se ukáže být docela hustá a hustá, proto ji na každou placku vyskládáme do svislého pruhu a několikrát zatočíme.

Nesnažte se ho rovnoměrně rozdělit, jako v předchozích verzích, může to pouze roztrhnout jemné těsto.

Sladké náplně do palačinkových závitků

Na závěr vás zveme potěšit sebe i své blízké lahodným dezertem.

Každou palačinku potřete horkým rozpuštěným medem, posypte drcenými ořechy (nejlépe vlašskými) a zatočte. Necháme vychladnout a nakrájíme na 2 cm kostky – vznikne skutečná baklava!
Porazte 200 g tučného tvarohu se stejným množstvím kondenzovaného mléka, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. rozmražené brusinky nebo rakytník, promícháme a hotový výpek namažeme hmotou.
2 velmi zralé a měkké banány rozmačkejte vidličkou, vymačkejte 1 polévkovou lžíci. l. pomerančový džus, nadrobno nakrájíme 100 g konzervované broskvové dužiny. Vše promícháme - náplň je hotová!
Rozpusťte 100 g černé nebo bílé čokolády ve vodní lázni, přidejte 2 polévkové lžíce. l. smetanu, dobře promíchejte a nalijte 70-80 g sušených třešní (nebo jiného kandovaného ovoce, které máte rádi).

Nasekaný kumquat nebo pražené lískové ořechy se hodí především k hořké čokoládě, třešně nebo brusinky k mléčné čokoládě a pomerančové a kokosové kostky k bílé.

V žádném případě nenechte takovou náplň vychladnout. Namažte jím palačinky ihned po uvaření, ihned je zakruťte a nechte. Pro krásu můžete navrch dát trochu rozpuštěné čokolády, poté ji posypat kakaem a moučkovým cukrem.

Když dezert vychladne, nakrájejte ho na plátky, každý - alespoň 2 cm dlouhé.

Jak vidíte, plněné palačinkové rolády jsou nevyčerpatelným zdrojem kulinářské inspirace! Vařte s radostí, tvořte, potěšte svou rodinu, přátele a samozřejmě i sebe lahodnými dobrotami vlastní výroby!

Palačinky s lososem jsou překvapivě chutným předkrmem, který se může stát nejen tradičním masopustním pokrmem, ale při správné dekoraci i důstojnou ozdobou každé hostiny. Pokud použijete různé verze složení náplně, budete moci zpestřit klasickou chuť pokrmu.

Jak vařit palačinky s lososem?

Příprava občerstvení spočívá v pečení palačinek, přípravě složek náplně a zdobení pochoutky zabalením náplně do palačinkových polotovarů.

Palačinky se dají upéct podle jakéhokoli osvědčeného domácího receptu, nebo si vypracujeme těsto smícháním půl litru mléka, 3 vajec, špetky soli, lžíce rostlinného oleje, cukru a mouky do požadovaného základu. je dosaženo textury.
K náplni se používá pouze lehce solené nebo uzené rybí filé, které se často krájí na tenké plátky, méně často na kostičky nebo tyčinky.
Losos je v náplni dokonale sladěn s měkkým nebo taveným sýrem, máslem, bylinkami, čerstvými okurkami a další zeleninou.
Palačinky s červeným lososem lze krásně zabalit pro velkolepou prezentaci.

Jak zabalit palačinky s lososem?

Důležité je nejen udělat palačinky s lososem chutné, ale také je správně prezentovat. Produkty mohou být navrženy různými způsoby.

Palačinky s lososem a smetanovým sýrem

Palačinky s lososem a sýrem jsou úžasně chutné. V tomto případě je ryba doplněna jemným mascarpone, ale můžete si vzít Philadelphii nebo ricottu. Jemně nasekaný čerstvý kopr skvěle doplní celkovou paletu chutí, která se dochucuje sýrem nebo se do těsta přimíchává zelí na pečení palačinek.

Ingredience:

mírně solený losos - 200 g;
mascarpone - 300 g.

Vaření

Pečte palačinky střední tloušťky podle osvědčeného receptu, nechte je úplně vychladnout.
Každou palačinku po celém obvodu vydatně namažte sýrem.
Ryba nakrájená na tenké plátky se položí a ustoupí od plátku k plátku asi o centimetr.
Palačinky s mascarpone a lososem se srolují do těsné role, umístí se na několik hodin do chladničky, poté se nakrájí na porcované plátky a podávají.

Palačinky s ricottou a lososem

Ricottu můžeme přidat do palačinek s lososem. Místo mírně osolené ryby si můžete vzít uzené filé, které se nakrájí na plátky vhodné velikosti a tvaru. Ve složení nebude nadbytečná zelená cibule, která se před složením nakrájí a posype na výrobky nebo položí celé cibulové peří vedle ryb.

Ingredience:

palačinky střední tloušťky - 6-8 kusů;
mírně solený nebo uzený losos - 200 g;
ricotta - 300 g;
čerstvý kopr - 0,5 svazku.

Vaření

Pečeme palačinky, necháme úplně vychladnout.
Ricottu smícháme s koprem a vzniklou směsí potřeme každou palačinku.
Ryba je nakrájena na co nejtenčí plátky, položené po celém obvodu produktu.
Srolují polotovary do rolády nebo upraví palačinky s tvarohem a lososem k podávání na jiný způsob.

Palačinky s lososem a taveným sýrem

Neméně atraktivní z hlediska chuti a nutričních vlastností jsou palačinky s červenou rybou a taveným sýrem. Pro rohlíky je vhodnější použít těstovitý výrobek a naplnit palačinkové sáčky klobásovým sýrem, nakrájet ho, jako lehce osoleného lososa, na malé kostičky nebo projít hrubým struhadlem.

Ingredience:

palačinky střední tloušťky - 6-8 kusů;
mírně solený losos - 200 g;
tavený sýr - 150 g;
čerstvé bylinky nebo okurka - podle chuti.

Vaření

Palačinky se pečou z jednoduchého těsta v mléce nebo vodě a výrobky se nechají vychladnout.
Namažte výrobky pastovitým sýrem nebo umelte klobásu pohodlným způsobem.
Lehce osolená ryba se naseká, přidají se k ní palačinky, které dostanou požadovaný tvar a umístí se na několik hodin do chladničky.

Palačinky s tvarohem a lososem

Palačinky s lososem můžete vařit s těstovitou tvarohovou hmotou z tvarohu, zakysané smetany, česneku a bylinek jako přílohu k červeným rybám. Je vhodnější použít měkký tvaroh nebo nastrouhat zrnitý přes síto. K mletí produktu můžete také použít mixér.

Ingredience:

palačinky - 8 ks;
mírně solený losos - 240 g;
tučný tvaroh - 0,5 kg;
česnek - 3 zuby;
zakysaná smetana - 5 lžic. lžíce;
citron - 1 ks;
kopr - 1 svazek.

Vaření

Pečeme palačinky, necháme úplně vychladnout.
Tvaroh se mele přes jemné síto nebo se propíchne mixérem, poté se smíchá se zakysanou smetanou, bylinkami, citronovou šťávou a česnekem vymačkaným lisem.
Lehce osolená ryba se nakrájí, smíchá s tvarohovou směsí, pokud se mají palačinky zdobit sáčky, nebo se při formování palačinkových válečků položí jedna vrstva komponentů.
a červené ryby se nechají v lednici několik hodin.

Palačinky s kaviárem a červenou rybou

Losos a červený kaviár jsou klasikou ruské kuchyně, symbolizující prosperitu a bohatství svátku. Takový předkrm se vyrábí stručně bez dalších přísad nebo je doplněn máslem nebo měkkým sýrem. Výrobky lze složit do obálky, srolovat nebo zavázat do sáčku.

Ingredience:

palačinky - 8 ks;
mírně solený losos - 200 g;
červený kaviár - 100 g;
máslo (volitelné) - podle chuti.

Vaření

Pečou domácí palačinky podle osvědčeného receptu.
Po ochlazení produktů, pokud je to žádoucí, jsou zevnitř namazány máslem, poté jsou doplněny nakrájenými červenými rybami a kaviárem.
Palačinky jsou obaleny lososem a kaviárem, přičemž se volí vhodná metoda.

Palačinky se špenátem a lososem

Zelené palačinky s lososem udělají nesmazatelný dojem na hosty a členy domácnosti. Kontrast barev a hýření barev svačiny v tomto případě doplňuje její vynikající chuť a působivá nutriční hodnota. Palačinkové těsto se připravuje s přídavkem špenátového pyré, které mění vzhled výrobků.

Ingredience:

mouka - 6 lžic. lžíce;
mléko - 400 g;
vejce - 5 ks;
cukr - 20 g;
sůl - 10 g;
rostlinný olej - 40 ml;
mírně solený losos - 200 g;
tavený sýr - 150 g;
zakysaná smetana - 60 g;
česnek - 1 stroužek.

Vaření

Špenát se rozdrtí v mixéru až do kaše, přidá se mléko a rozšlehaná vejce odděleně s cukrem a solí.
Máslo, mouka se vmíchá, palačinky se pečou na pánvi.
Po vychladnutí namažte výrobky směsí zakysané smetany a česneku.
Navrch položíme plátky lososa a potřeme sýrem.
Zelené palačinky rolujeme lososovou rolkou, nakrájíme na příčné díly.

Palačinkové závitky s lososem a okurkou

Čerstvá okurka přidaná do kompozice náplně kvalitativně osvěží chuť produktů. Zelenina se naseká podélnými tyčinkami a položí se rovnoběžně s plátky ryby. Jako pomazánku si můžete vzít tavený nebo tvarohový měkký sýr, smíchat jej pro pikantnější vlastnosti hotového občerstvení s jemně nasekaným koprem.

Ingredience:

palačinky - 6-7 ks;
losos - 300 g;
okurka - 2 ks;
tavený sýr - 200 g;
zelená cibule - 1 svazek;
zelenina.

Vaření

Pečeme palačinky, vychladíme.
Namažte povrch výrobků sýrem, položte plátky ryb po celém obvodu a střídejte je s cibulovým peřím a plátky okurky.
Palačinky s lososem a okurkou se skládají do těsné role, nechají se několik hodin v chladu, poté se nakrájí na příčné části a získají se lahodné palačinkové rolky.

Vaječné palačinky s červenou rybou

Další originální verze předkrmu je s lososem, kterého si můžete uvařit na základě níže uvedených doporučení. Místo klasického těsta na pečení palačinek se v tomto případě používají vejce rozšlehaná s mlékem a solí. Do náplně spolu s lososem můžete vložit plátky okurky, bylinky, sýr.

Již přečteno: 17590 krát

Zveme vás k přípravě neobvyklého občerstvení na slavnostní stůl - palačinkové rolky s lahodnými polevami. Čtěte dále a dozvíte se, jak vyrobit palačinkové rolky.

Palačinkové rolky s náplní: neobvyklé občerstvení

Recept Palačinkové rolky s červenou rybou

Ingredience:

12 ks. tenké palačinky
400 gr. filé z červené mírně solené ryby
300 gr. tvaroh

Způsob vaření:

Upečte tenké palačinky podle vašeho oblíbeného receptu.
Rybí filé nakrájíme na velmi tenké plátky.
Palačinky potřeme vrstvou sýra, vyskládáme rybí filé, vršek můžeme namazat i tvarohem. Placku srolujte do rolády a dejte do lednice.
Před podáváním roládu nakrájíme šikmo na 2-4 díly.

Recept Palačinková roláda s tvarohem

Ingredience:

6 PCS. tenké palačinky
200 gr. tvarohová hmota
100 gr. džem

Způsob vaření:

Rozložte tenké palačinky překrývající se na potravinářskou fólii ve formě rybích šupin.
Palačinky namažte tvarohovou hmotou, navrch naneste džem.
Palačinky srolujte do pevného válečku a zabalte do potravinářské fólie.
Roládu dejte na hodinu nebo déle do lednice.
Před podáváním odstraňte fólii a nakrájejte na porce.

Recept Palačinkové závitky plněné šunkou a sýrem

Ingredience:

tenké palačinky
koprové zelené
majonéza
šunka

Způsob vaření:

Nakrájejte zeleninu.
Sýr a šunku nakrájíme na tenké plátky.
Palačinky namažte majonézou, posypte bylinkami.
Na zelí položte plátky šunky a sýra.
Palačinky srolujte do válečků, vychlaďte v lednici a před podáváním nakrájejte na 2-3 díly.

Recept Rolky na vaječné palačinky

Ingredience:

2 vejce
3 umění. l. mouka
pepř
rostlinný olej
zelenina

Způsob vaření:

Sýr nastrouháme.
Nakrájejte zeleninu.
Vejce rozšleháme se solí, přidáme mouku a trochu oleje.
V případě potřeby přidejte vodu.
Z vaječného těsta upečeme 2-3 palačinky.
Na horkou palačinku posypeme strouhaným sýrem a bylinkami.
Placku srolujte do rolády.
Před podáváním vychladíme a nakrájíme na 2-3 kusy.

Video recept" Palačinková roláda se smetanovým sýrem"

Vařte s radostí a buďte zdraví!

Vždy vaše Alena Tereshina.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek