Hotové občerstvení na sváteční stůl. Občerstvení na sváteční stůl: recepty s fotografiemi

Každý rok lidé slaví různé svátky. Nový rok, Velikonoce a Vánoce jsou jen ty největší. Když zabrousíte hlouběji, možná vás překvapí, že svátek je doslova každý den.

Proto jsme se rozhodli, že je čas pomoci vám s přípravou slavnostní tabule. Alespoň s občerstvením. Připravili jsme pro vás šunkové rolky, šunkové a sýrové chuťovky, tartaletky, kuličky z tresčích jater a dokonce i chuťovky chipsy. To vše je velmi rozmanité a opravdu doufáme, že se vám bude líbit.

Věříme, že předkrm by měl být nejen krásný, ale také chutný, jasný, barevný, někdy dokonce pikantní a neobvyklý. Co si o tom myslíš?

Všechny připravené recepty jsou již námi otestovány a je ověřeno, že si je na dovolenou uvaří každý z vás, protože všechny produkty jsou cenově velmi dostupné, a to jak dostupností, tak cenou.

Všechno bude neuvěřitelně chutné, věřte nám a běžte pro potraviny co nejdříve. Všechny recepty jsou jednoduché na přípravu, jsou přehledné a rychlé. A to je přesně to, co moderní hostitelka potřebuje. Málo času + cenově dostupné produkty + snadná příprava = lahodná svačina. Neuvěřitelné, že?

Při přípravě občerstvení, stejně jako u jiných druhů jídel, existují určité nuance. Ale tady jsou nuance samozřejmě jednodušší. Nemáme například rady, že nelze místnost vyvětrat, protože nám nevykyne žádné těsto. Neexistují žádná pravidla o tom, jaké by kvasinky měly být a jak je chovat. Nezáleží nám na tom, jaký druh lisování je olej nebo jak nejlépe uvařit citronový sirup. Zde budou platit jiná pravidla.

1. V první řadě myslete na sytost vašeho jídla. Předkrm by neměl vašeho hosta příliš zasytit, protože po předkrmu následuje další první chod, pak hlavní chod a dezert. Vše si tedy promyslete předem a nezahlcujte hosty na místě;
2. Vzhled předkrmu nehraje vedlejší roli. Toto pravidlo je na prvním místě spolu s obsahem kalorií. Svačiny by měly lahodit oku, velmi chutné a atraktivní. Natolik, že je chcete sníst všechny najednou, aniž byste dokonce cítili jejich aroma;
3. A samozřejmě velikost. To je druhořadý problém, ale neméně důležitý. Svačina by měla být co nejkompaktnější. V ideálním případě by se měl zcela vejít do úst. Proto je to předkrm, jen tak na "svačinu".

Pokud jste připraveni zapisovat si recepty a pamatovat si tři základní pravidla vaření, pak začínáme.

Pikantní šunkové rolky ke svačině

Čas na přípravu

kalorií na 100 gramů

Sýr s česnekem jsou často skvělými přáteli v různých pokrmech. Ať naše svačina není výjimkou. Připravili jsme šunkovou náplň založenou na těchto ingrediencích, stejně jako nějaké zelené, vydatná vejce a mistrovské dílo je již na vašem stole.

Jak vařit:

Tip: rolky lze volitelně podávat na listech salátu nebo je položit do pyramidy na rovnou misku.

Bude to opravdu neobvyklé a pro někoho možná i zvláštní. Ale věřte nám, stojí to za to. Rozhodněte se pro takový experiment a nikdy nebudete litovat.

Vaření bude trvat 15 minut + čas vychladnout.

Kolik kalorií - 293 kalorií.

Jak vařit:

1. Nalijte želatinu do prázdného a malého hrnce;
2. Nalijte želatinu se smetanou a odstavte deset minut, dokud nenabobtná;
3. Přesuňte nabobtnalou želatinu na sporák a zapnutím plynu hmotu úplně rozpusťte;
4. Kopr opláchněte a nasekejte;
5. Česnek oloupejte a nasekejte jakýmkoli způsobem;
6. Kombinujte sýr s koprem, želatinou, česnekem a majonézou;
7. Smíchejte hmotu;
8. Roztáhněte malý kousek potravinářské fólie a položte na ni výslednou sýrovou hmotu a rozetřete ji do tenké vrstvy;
9. Na polovinu vrstvy položíme plátky šunky;
10. Šunku zakryjte druhou polovinou sýrové hmoty a vše zabalte do fólie;
11. Téměř hotovou svačinku vložte na několik hodin do chladničky;
12. Hotovou svačinu nakrájejte na kostky nebo kroužky a podávejte.

Tip: Kostičky předkrmu můžete ozdobit cherry rajčátky a baby mozzarellou.

Několik druhů sýra ve společnosti krabího masa (ne krabí tyčinky, pozor) vás přivede k šílenství. Takovou lahodu jste ještě nejedli. Nezapomeňte vařit ve svém volném čase.

Vaření bude trvat 35 minut + čas na vychladnutí a pečení.

Kolik kalorií - 348 kalorií.

Jak vařit:

1. Okamžitě zapněte troubu na dvě stě stupňů;
2. Máslo nakrájené na kostky a spojte jej s moukou a solí;
3. Dobře promíchejte na drobky;
4. Přidejte asi 60 ml studené vody a vypracujte těsto do koule;
5. Hotové těsto rozválejte do koule a pomocí vlastních formiček na tartaletky vykrajujte kolečka;
6. Kolečka těsta vložte do formiček, přitlačte je a propíchejte vidličkou;
7. Vložte formy na třicet minut do chladničky;
8. Po půl hodině vyjměte formy v troubě po dobu dvaceti minut;
9. Během této doby si připravte náplň. Nejprve oloupejte cibuli z tenké slupky, odřízněte kořeny a omyjte hlavu. Dále nakrájíme na malé kostky;
10. Cibuli smícháme s ricottou, hořčičným práškem, parmazánem;
11. Vše dobře promícháme a přidáme vejce a žloutek;
12. Hmotu znovu promíchejte;
13. Opláchněte a nasekejte petržel;
14. Krabí maso trochu pomelte;
15. Do sýrové hmoty přidejte krabí maso, petržel, trochu soli, pepře a citronové šťávy, promíchejte;
16. Pořiďte si hotové tartaletky a snižte teplotu trouby o dvacet stupňů;
17. Ruddy tartaletky naplňte náplní a vložte zpět do trouby na dvacet minut.

Tip: pokud budete krájet celé kraby, můžete jako dekoraci použít celý vařený korpus nebo jen krabí drápy.

Tresčí játra jsou velmi bohatá na rybí tuk, který je užitečný pro každého člověka a obecně pro každého živého tvora. Pokud milujete ryby, pak tento předkrm bude chutnat.

Vaření trvá 30 minut.

Kolik kalorií - 276 kalorií.

Jak vařit:

1. Brambory omyjte, vložte do hrnce s vodou, osolte a nechte vařit;
2. Z hotových brambor slijte vodu a nechte je vychladnout a poté je oloupejte;
3. Nastrouhejte kořenovou zeleninu;
4. Vejce omyjeme, dáme do hrnce s vodou a vaříme do měkka;
5. Hotová vejce rozemelte struhadlem;
6. Sýr také rozemelte struhadlem;
7. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky;
8. Petrželku opláchněte a nasekejte nadrobno;
9. Otevřete sklenici tresky, vypusťte tekutinu a rozeberte játra na kousky;
10. Smíchejte brambory, játra, sójovou omáčku, vejce, petržel, cibuli a sýr;
11. Z výsledné hmoty srolujte malé kuličky a obalte je v sezamu;
12. Kuličky vyndejte na hodinu do lednice.

Tip: pro lepší chuť předkrmu lze sezamová semínka opražit do zlatova na suché pánvi.

Chutná, jasná, vlhká svačina na křupavých lupíncích, kterou si všichni vaši hosté zamilují natolik, že ji ani nemáte čas vyzkoušet.

Vaření trvá 20 minut.

Kolik kalorií - 190 kalorií.

Jak vařit:

1. Kopr opláchněte a jemně nasekejte;
2. Sýr rozemlejte struhadlem;
3. Odstraňte tekutinu z oliv a nakrájejte velmi jemně;
4. Rajčata omyjte a nakrájejte na malé kostičky;
5. Česnek oloupejte, odřízněte kořen, plátky nakrájejte jakýmkoli způsobem;
6. Kombinujte kopr, česnek, olivy, sýr a rajčata, dochuťte majonézou;
7. Předkrm dejte na hranolky a podávejte.

Tip: hranolky položte na rovnou misku, jinak náplň vyteče.

Funkce a triky vaření

Jak jsme řekli, dokonce i svačiny s sebou nesou malý seznam důležitých požadavků, přestože se snadno připravují. Měly by být krásné, chutné, kompaktní a nijak zvlášť uspokojující. Podává se na povzbuzení chuti k jídlu a tak, aby chtěli jíst očima.

Používejte zeleninu ve svačinkách. Dodají svěžest, někdy i křupnutí (pokud je to např. zelí nebo okurky). Pokud použijete maso nebo vejce, ořechy, svačina se okamžitě stane uspokojivější. Osvěžte svačinu z různých druhů zeleniny: kopr, bazalka, petržel, koriandr a tak dále.

Zkuste také předložit pěkný předkrm. Mohou to být speciální svačiny, můžete namazat předkrm na čerstvé listy salátu nebo jednoduše rozložit nakrájenou čerstvou zeleninu. Pokud to předkrm dovolí, můžete jej předložit s omáčkou nebo několika najednou.

S občerstvením si můžete hrát, jak chcete, měnit porci, seznam ingrediencí, omáčku, tvar a dokonce i velikost. Zdá se, že jsou vytvořeny proto, aby je měnily, doplňovaly nebo přetvářely. Vyzkoušejte nové, hrajte a získejte nové chutě, nové druhy a ve výsledku - úplně nové občerstvení. Dobrou chuť!

K čemu jsou občerstvení? - Aby hosté mohli být hned od prahu překvapeni krásou svátečního stolu, pohostinností hostitelů a trochu ukojit hlad přijíždějících hostů. Občerstvení na svátečním stole by mělo být snadné na přípravu, krásné a samozřejmě chutné. Mnohdy efekt prvního chodu zanechá nesmazatelný dojem na celou slavnostní večeři.

Dříve byly svačiny spíše jednotvárné – chlebíčky, sleď, šproty. Nyní existuje obrovské množství různých receptů, jeden lepší než druhý.

Ve svém výběru občerstvení na novoroční sváteční stůl jsem vybral jednoduché a chutné recepty. Ozdobí každý sváteční stůl. Navrhované občerstvení se liší formou podávání. Vyberte si podle svého vkusu.

Canape je snad nejjednodušší svačina na přípravu. V překladu z francouzštiny „canape“ znamená „malý“. A ve skutečnosti je to svačina „na jeden zub“. Canape je malý kousek bílého nebo černého chleba s přílohou. Existuje mnoho receptů na canape, ale pro slavnostní novoroční stůl nabízím krásné možnosti pro tento předkrm.

Ingredience:

• bílý chléb - 10 plátků
• šunka - 20 kusů
• máslo - 100 gr.
• olivy - 20 ks.
• okurka, kopr na ozdobu

Na tenké plátky nakrájený bílý chléb se šikmo rozpůlí, potře máslem, krásně proležené vařené vepřové maso. Olivu, okurku napíchneme na špíz a zapíchneme do krajíce chleba s vařeným vepřovým masem.

Canape s lososem a vejcem

Velmi pěkný předkrm. Můžete vařit s červeným i černým kaviárem.

Ingredience:

• žitný chléb - 10 ks.
• losos - 10 ks.
• vejce - 5 ks.
• máslo - 100 gr.
• ½ citronu

Kopr, zelená cibule, černý nebo červený kaviár na ozdobu

Černý chléb se nakrájí na čtverce, namaže máslem a posype zelenou cibulkou. Lososa poklademe, pokapeme trochou citronové šťávy. Navrch položte polovinu vařeného vejce. Ozdobte koprem a kaviárem.

Canape s lososem a avokádem

Ingredience:

• žitný chléb - 10 ks.
• losos 10 ks.
• avokádo - 1 ks.
• olivy - 10 ks.
• ½ citronu

Kopr, černé olivy, okurka na ozdobu

Černý chléb nakrájený na čtverce. Z avokáda vyjmeme dužinu, prohněteme vidličkou, přidáme šťávu z ½ citronu. Navrch položíme lososa, ozdobíme koprem, okurkou a olivou, zafixujeme špejlí.

A jedním z nejoblíbenějších občerstvení jsou tartaletky - to jsou malé košíčky z těsta s různými náplněmi. Tento koš je dokonalým základem pro předkrmy a saláty. Vypadá to velmi pěkně a jaká rozmanitost náplní! Na sváteční stůl si můžete košíky připravit svépomocí z křehkého nebo listového těsta. Pokud ale chcete občerstvení na sváteční stůl připravit rychle, pak stačí koupit hotové košíky a naplnit je podle níže uvedených receptů.

Tartaletky s kaviárem a avokádem

Ingredience:

• červený kaviár - 75 gr.
• avokádo - 1 ks.
• citron - ½ ks.
• tartaletky z křehkého těsta - 15 ks.
• okurka, petržel na ozdobu

Lžící vyjmeme dužinu z avokáda, rozmačkáme na kaši a přidáme šťávu z půlky citronu, můžeme trochu přisolit. Do košíčků dáme dužinu z avokáda. Navrch rozprostřete 1 lžičku. červený kaviár. Ozdobte plátkem na tenké plátky nakrájené okurky a listem petržele.

Tartaletky s játrovou paštikou

Skvělé řešení pro bufet. Oběd je vydatný a velmi chutný.

Ingredience:

• kuřecí játra - 500 gr.
• cibule - 1 ks.
• máslo - 1 polévková lžíce. l.
• vermut nebo brandy - 30 ml
• sůl podle chuti
• Brusinková omáčka
• tartaletky z křehkého těsta - 20 ks.
• petržel na ozdobu

Kuřecí játra vařte (15-20 minut), smažte na slunečnicovém oleji. Cibuli nakrájíme na kostičky a zpěníme na másle. V mixéru rozdrťte játra a cibuli do hladka. Přidejte sůl, vermut nebo brandy. Pro krásu lze paštiku vložit do tartaletek pomocí cukrářského sáčku. Doplňte brusinkovou omáčkou a petrželkou.

Sýrové koše s ananasem a krabími tyčinkami

Chcete překvapit své hosty? Pak nebuďte příliš líní na přípravu takových košíčků. Je pravda, že je třeba je připravit předem, práce je poměrně pracná. A než dorazí hosté, stačí naplnit sýrové košíčky salátem.

Ingredience:

• tvrdý sýr - 150 gr.
• škrob - 1 polévková lžíce. l.
• konzervovaný ananas - 100 gr.
• krabí tyčinky - 5 ks.
• česnek - 3 stroužky
• majonéza - 2 polévkové lžíce. l.
• zelenina a sezamová semínka na ozdobu

Na košíky 100 gr. nastrouháme sýr, smícháme se škrobem. 2-3 polévkové lžíce. l. sýr dáme na předehřátou teflonovou pánev a opékáme 3-5 minut z každé strany. Měkký sýr dejte na sklenici dnem vzhůru a nechte ztuhnout.

Konzervovaný ananas, krabí tyčinky a 50 gr. sýr nakrájený na kostičky velmi jemně. Přidejte česnek a majonézu prošlou lisem, vše promíchejte. Nádivku rozložte do košíčků. Ozdobte zeleným salátem a lehce opraženým černým sezamem.

Předkrm pita chleba na sváteční stůl se sýrem a brusinkami

Lavash je také oblíbenou a pohodlnou formou podávání občerstvení na sváteční stůl. Je to také pohodlné, protože pita rolky lze připravit předem a pak bude více času na další věci před příjezdem hostů. Existuje velké množství různých receptů s pita chlebem. Na novoročním stole nabízím jen pár možností.

Ingredience:

• pita chléb se špenátem (může být běžný) - 2 ks.
• smetanový sýr (typ Philadelphia) - 300 gr.
• Sýr feta - 300 g.
• zelená cibule - 100 gr.
• sušené brusinky - 300 gr.
• citron - ½ ks. na šťávu

Sýry smícháme s nakrájenou zelenou cibulkou, přidáme brusinky, můžeme trochu přisolit. Pita chléb pokapeme citronovou šťávou, dáme na něj náplň a pevně zavineme. Roládu zabalte do potravinářské fólie a dejte na pár hodin do lednice. Při podávání nakrájíme na kolečka o tloušťce 2 cm.

Lavash roll s vejci a sýrem

Nejjednodušší předkrm, na který doma vždy najdete ty správné suroviny. Příprava rychlá, ale opět budete muset tvrdě pracovat předem.

Ingredience:

• - Arménský lavash - 1 ks.
• - slepičí vejce - 6 ks.
• - tvrdý sýr - 200 gr.
• - kopr - 70 gr.
• - česnek - 5 stroužků
• - hořčice - 2 polévkové lžíce.
• - majonéza - 100 gr.

Vejce uvaříme, necháme vychladnout a tři na hrubém struhadle. Nastrouhejte sýr na struhadle. Kopr nasekáme nadrobno. Česnek prolisujeme do majonézy, smícháme s hořčicí. Všechny ingredience smícháme, dochutíme majonézou a hořčicí a tuto hmotu rozetřeme na plát pita chleba. Pita chléb co nejpevněji zabalíme, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na pár hodin do lednice. Nakrájíme na porce, ozdobíme okurkami nebo bylinkami.

Svačina na Nový rok - mandarinky s česnekem

Svačinové kuličky se většinou vyrábějí se sýrem. Ale existuje spousta různých přísad. Na slavnostním stole můžete takové koule velmi krásně ozdobit.

Ingredience:

• sýr - 200 gr.
• mrkev - 1 ks.
• vypeckované olivy - kolik kuliček
• 3-4 stroužky česneku
• majonéza - 1 polévková lžíce. l.
• slané sušenky - brčka pro větvičky
• petržel na ozdobu

Tři syrové mrkve na jemném struhadle, vymačkejte šťávu. Sýr je také tři na jemném struhadle, přidejte nasekaný česnek a majonézu. Vytvarujeme mandarinky, do vrchní části zapíchneme kousek sušenky - brčka a z kohouta uděláme lísteček na mandarinku. Kuličky uchovávejte až do podávání v lednici.

Sýrové kuličky s hrozny

Neuvěřitelně krásný předkrm "na jeden zub." Potěšte své hosty těmito Rafaelki se sýrem.

Ingredience:

• tvaroh - 150 gr.
• tavený sýr - 100 gr.
• pistácie - 150 gr.
• velké hrozny bez pecek - kolik kuliček
• zelenina

Tvaroh rozmačkáme, smícháme s taveným sýrem. Nakrájejte pistácie. Ze sýra uděláme dort, doprostřed dáme hroznové víno a vytvarujeme kouli. Kuličky obalte v drcených pistáciích. Kuličky uchovávejte až do podávání v lednici.

Sýrové kuličky s rajčaty

Další nápad na krásný předkrm v podobě kuliček, jen uvnitř nejsou hrozny, ale cherry rajčátko,

Ingredience:

• sýr feta (můžete tvaroh) - 200 gr.
• máslo - 2 polévkové lžíce. l.
• cherry rajčata (malá) - kolik kuliček
• 2 stroužky česneku
• sezam
• petržel a kopr

Sezamová semínka zlehka opečte na suché pánvi do zlatova. Sýr rozmačkáme vidličkou, smícháme se změklým máslem, přidáme nasekaný česnek, pepř. Ze sýra uděláme dort, doprostřed dáme rajče a vytvarujeme kouli. Kuličky obalte v sezamu nebo najemno nakrájené zelenině. Kuličky uchovávejte až do podávání v lednici.

Rybí předkrm na sváteční stůl - Lososové a sýrové věžičky

Rybí přesnídávky jsou nejen ozdobou svátečního stolu, ale i určitým prvkem pohody. Koneckonců, občerstvení s červeným, a ještě více s černým kaviárem, lososem nebo lososem, už dlouho dodává majitelům hostiny solidnost. Tak krásnou tradici neopustíme a my, zvláště jídla s rybami a kaviárem, jsme neobvykle krásní a snadno se připravujeme.

Ingredience:

• Uzený losos - 400 g.
• Smetanový sýr - 400 gr.
• Zelená cibule - na ozdobu
• Vejce - 3 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Sůl, pepř podle chuti

Nejprve uvařte vejce a dejte stranou. Losos nakrájený na tenké proužky. Formičky na cupcaky položte na rovnou plochu, například tác, zakryjte potravinářskou fólií, na dno formy vložte nakrájeného lososa tak, aby jeho okraje mírně vyčnívaly. Nyní pomocí mixéru nakrájejte vejce, česnek a zelenou cibulku, přidejte smetanový sýr, sůl a pepř. Do každé formy na lososa dejte krémovou náplň tak, aby náplň z formy mírně vyčnívala. Přečnívající konce lososa nahoře uzavřete. Zabalte také konce potravinářské fólie. Na formy položte kuchyňské prkénko se závažím. To je nezbytné pro zhutnění náplně. Nechte v lednici 2-3 hodiny. Při podávání ozdobte proužky zelené cibule.

Jednohubka z listového těsta s lososem

Ingredience:

• listové těsto - 450 gr.
• vejce - 1 ks.
• Sýr Camembert nebo Brie - 100 gr.
• solený losos - 200 gr.
• máslo - 50 gr.
• smetana - 150 ml
• petržel a bazalka - 1 polévková lžíce. l.
• kopr na ozdobu

Zmražené listové těsto rozmrazte, nakrájejte na kosočtverce a dejte na plech vymazaný máslem. Namažte diamanty nahoře rozšlehaným žloutkem a vložte do trouby předehřáté na 170 ° C na 20-30 minut. Šlehačka. Pomocí mixéru rozmixujte sýr Camembert (nebo Brie) s máslem, přidejte smetanu a nadrobno nakrájenou petrželku a bazalku. Na každý diamant dejte smetanu a navrch plátek lososa. Ozdobte snítkou kopru nebo plátkem citronu. Na polovinu jednohubek můžete pro změnu dát krevety.

Solený pstruh na želé s okurkou

Elegantní předkrm v porcovaných skleničkách nebo pohárech působí velmi slavnostně a jistě ozdobí sváteční stůl.

Ingredience:

• okurka - 3 ks.
• citron na šťávu - 1 ks.
• pstruh (losos) jemně solený - 200 gr.
• smetanový sýr - 200 gr.
• smetana - 100 ml.
• sušená rajčata - 20 gr.
• želatina - 20 gr.
• zeleninový vývar - 200 ml.
• sůl, pepř podle chuti
• kopr

Želatinu namočíme do studené vody, dokud nenabobtná. V zeleninovém vývaru za zahřívání rozpustíme želatinu. Necháme mírně vychladnout, nalijeme do servírovacích sklenic, do vývaru vložíme nakrájené okurky a necháme ztuhnout v chladu. V mixéru ušlehejte smetanový sýr a smetanu, přidejte nadrobno nakrájená sušená rajčata a kopr. Krém potřete zmrzlým želé. Dejte dalších 30 minut do lednice. Před podáváním vložíme do každé sklenice plátek pstruha a ozdobíme snítkou kopru.

Sýrové tyčinky s lososovým krémem

Navrhuji podávat svačiny opět v sýrovém košíku. Nejjemnější slaný krém si hosté vychutnají.

Ingredience:

• uzený losos - 100 gr.
• tavený sýr - 200 gr.
• strouhaný kořen zázvoru - 1 lžička
• tvrdý sýr na koše - 100 gr.
• petržel, kopr
• semena granátového jablka na ozdobu
• sůl, pepř podle chuti

Připravte si košíček se sýrem. Chcete-li to provést, nastrouhejte sýr, 2-3 polévkové lžíce. l. na plech vyložený pečicím papírem dáme sýr v tenké vrstvě ve tvaru kruhu. Plech vložíme do trouby a pečeme, dokud se sýr nerozpustí. Měkký sýr rychle položte na sklenici dnem vzhůru a nechte ztuhnout.

Nyní rozdrťte filet z lososa, tavený sýr, nastrouhaný zázvor a nakrájenou zeleninu v mixéru. Pomocí cukrářského sáčku krém krásně dejte do sýrových košíčků. Doplňte zelení a semínky granátového jablka.

Vepřová rolka s brusinkami na sváteční stůl

Výroba rohlíků vyžaduje určité dovednosti a čas, ale předkrm se ukáže jako značkový, od hostů dostanete mnoho komplimentů a slov vděčnosti. Závitky a závitky lze připravit z masa, sýra, zeleniny. A k tomuto jídlu je spousta zálivek!

Ingredience:

• vepřové maso (nejlépe krk nebo kotleta) - 1,5 kg
• brusinky - 150 gr.
• koňak - 50 gr.
• tymián podle chuti
• slunečnicový olej
• sůl, pepř podle chuti

Zalijte brusinky koňakem a nechte 30 minut. Do kousku vepřového masa uprostřed uděláme zářez, nedosahující konce 1-2 cm. Maso otevřeme jako knihu, dobře ho rozklepneme kladivem tak, aby tloušťka masa byla asi 2 cm. opepříme a posypeme lístky tymiánu.

Z brusinek slijte koňak, brusinky dejte na maso a pevně sviňte do rolády. Maso svážeme nití a pomažeme olejem. Pečeme v troubě při teplotě 180 °C, za občasného přelévání šťávou z masa. Tato roláda je dobrá jak teplá, tak studená.

Sýrové rolky s korejskou mrkví

Světlý a pikantní předkrm. To ocení muži pod sklenicí.

Ingredience:

• tavený sýr - 16 ks.
• Korejská mrkev - 300 gr.
• vejce - 3 ks.
• česnek - 2 stroužky
• smetana 30% tuku - 3 polévkové lžíce. l.
• hořčice, sůl, pepř - podle chuti
• kopr na ozdobu

Vařte vejce. Vejce, korejskou mrkev, česnek umelte v mixéru. Zalijeme smetanou a ušleháme do krémova. Milovníci koření mohou podle chuti přidat hořčici, sůl a pepř. Vyložte pláty sýra, dejte na ně náplň a srolujte je do válečků. Kopr nasekejte nadrobno a rolky v něm zarolujte.

Lilek předkrm s vlašskými ořechy

Často pro hosty vařím takové lilkové závitky a předkrm během chvilky zmizí ze stolu.

Ingredience:

• lilek - 2 ks.
• vlašské ořechy - 1 šálek
• Řecký jogurt (lze nahradit zakysanou smetanou) - 70 gr.
• česnek - 2 stroužky
• koriandr - 1 svazek
• citronová šťáva - 2 lžičky
• granátové jablko - 1 ks.
• olivový olej
• sůl podle chuti

Lilek nakrájejte podélně na tenké proužky. Každý proužek potřete solí a nechte 15 minut působit. Přebytečnou sůl odstraňte papírovou utěrkou. Proužky lilku opečte na olivovém oleji z obou stran do zlatova. Smíchejte nasekané vlašské ořechy, jemně nasekaný česnek, semínka granátového jablka, koriandr a jogurt. Přidejte citronovou šťávu a trochu osolte. Na okraj proužku lilku položte 1 polévkovou lžíci. l. ořechová náplň a srolovat. Před podáváním vychlaďte a ozdobte semínky granátového jablka a nasekaným koriandrem.

V této kolekci jsem se vám pokusil nabídnout zajímavé recepty na lahodné a originální občerstvení nejen na Nový rok, ale také na jakýkoli sváteční stůl. Všechny svačiny nevyžadují speciální dovednosti, vařit může každý.

Skvěle navržené studené předkrmy vzbudí chuť k jídlu, ozdobí sváteční stůl a zlepší náladu. Navrhované recepty pomohou připravit velmi jednoduché a chutné pokrmy pro jakýkoli svátek.

Lahodné rohlíky se sýrem a šunkou

Úhledné rohlíky se připravují jednoduše, ale vypadají velmi chutně. To je skvělá možnost občerstvení pro slavnostní stůl a pro každý den.

Nákupní seznam:

• 200 g kuřecí šunky;
• 130 g holandského sýra;
• 2 stroužky česneku;
• 80 g majonézy (nejlépe domácí);
• mletý černý pepř.

Pořadí vaření:

1. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
2. Stroužky se rozdrtí lisem na česnek a spojí se sýrem.
3. Přidejte pepř a majonézu.
4. Šunku nakrájíme na tenká kolečka. Výrobek si můžete koupit okamžitě nakrájený, protože pokud jsou kousky tlusté, šunka se při kroucení zlomí.
5. Na okraj nakrájené šunky rozetřeme tvarohovou náplň.
6. Obrobek je stočen do role a zajištěn špejlí.

Tip: Aby předkrm vypadal ještě efektněji, můžete okraje rolády namáčet v majonéze a poté ve strouhaných žloutcích.

Žampiony plněné sýrem a klobásou

Snadná příprava, velmi uspokojivé a velkolepé jídlo si hosté jistě zapamatují.

Požadované ingredience:

• 0,5 kg velkých čerstvých žampionů;
• 100 g tvrdého sýra;
• 100 g syrové uzené klobásy;
• 60 g zakysané smetany;
• 40 ml rostlinného oleje;
• 3 g soli;
• 10 g čerstvé petrželky a peří zelené cibule;
• 2 g černého pepře.

Technologie vaření:

1. Houby se umyjí a suší papírovými utěrkami.
2. Nožičky se z čepic opatrně vykroutí a nasekají nadrobno.
3. Nakrájené žampiony opečeme na rozpáleném oleji do zlatova.
4. Sýr se tře a kombinuje s chlazenými houbami.
5. Posypeme jemně nakrájenou zeleninou.
6. Klobása se nakrájí na kostky a přidá se k celkové hmotě.
7. Náplň je osolená, opepřená, ochucená zakysanou smetanou.
8. Kloboučky hub jsou plněné připravenou kompozicí.
9. Miska se položí na plech pokrytý pergamenem a umístí se na 12 minut do předehřáté na 180 ° C.
10. Hotové houby se ochladí a podávají na listech salátu.

Jednoduchá pita rolka s červenou rybou

Studené předkrmy pita jsou velmi oblíbené na jakékoli hostině. Podle tohoto receptu i z malého množství ryb uvaříte celý pokrm vydatných miniroládek.

Budete potřebovat:

• 1 velký lavash;
• 180 g měkkého smetanového sýra;
• 200 g filé slaného lososa chum;
• 15 g čerstvého kopru;
• 3 ml citronové šťávy.

Způsob vaření:

1. Ketu je řez menší.
2. Rozdrobte kopr.
3. Potřete smetanovým sýrem a přidejte citronovou šťávu.
4. Všechny složky jsou smíchány.
5. Náplň je rozmístěna po celém pita chlebu. Vrstva musí být velmi tenká, aby byla rolka rovnoměrná a snadno se krájela.
6. Lavash se stočí do rolády, zabalí se do potravinářské fólie a vloží na 30 minut do lednice, aby náplň dobře nasákla základ.
7. Vychladlý váleček se krájí ostrým nožem na porce.

Originální kuřecí stehna v těstíčku

Křehké, měkké, šťavnaté kuřecí paličky smažené v těstíčku se hodí do zeleninových salátů a jakýchkoliv omáček. Pokrm velmi ocení hosté, kteří milují masové pochutiny.

By potřeboval:

• 8 kuřecích stehýnek;
• 2 syrová vejce;
• 60 g mouky;
• 40 g majonézy;
• 40 ml rostlinného oleje;
• olej na smažení;
• sůl a koření pro kuře.

Recept krok za krokem:

1. Kuřecí paličky se umyjí, osuší a vloží do velké mísy.
2. Maso se posype solí a kořením. Důkladně promíchejte.
3. Na těsto smíchejte mouku, rostlinný olej a majonézu. Rozklepněte vejce, dobře promíchejte a nechte 15 minut.
4. Na pánev s vysokými stranami nalijte tolik oleje, aby kuře zcela pokryl.
5. Každé stehno je zcela namočené v těstíčku a potřeno ve vroucím oleji.
6. Polotovary se smaží, dokud se neobjeví chutná kůrka.
7. Hotové stopky položte na papírové utěrky, aby nasákly přebytečný tuk.

Pikantní svačinka na chipsech

Toto jídlo se pohodlně podává na bufetových stolech. Náplň lze připravit z naprosto jakýchkoli ingrediencí.

Sloučenina:

• 100 g mrkve v korejštině;
• 100 g uzené klobásy;
• 100 g sýra Poshekhonsky;
• 2 vařená vejce;
• 60 g majonézy;
• celé chipsy.

Kroky vaření:

1. Vejce a klobása jsou nakrájeny na malé kostičky.
2. Sýr se nahrubo utře.
3. Mrkev se krájí nakrátko.
4. Ingredience se smíchají a dochutí majonézou.
5. Připravený salát potřete na hranolky.

Vaření krabích tyčinek v těstíčku

Velmi něžná vydatná svačina, kterou mají rádi dospělí i děti.

By potřeboval:

• 300 g chlazených krabích tyčinek;
• 50 g sýra;
• 30 g světlé majonézy;
• 15 g kopru;
• sůl;
• 1 vejce;
• 100 g mouky;
• 100 ml mléka;
• 2 g sody;
• 5 ml citronové šťávy;
• slunečnicový olej.

Kroky vaření:

1. Vejce se rozšlehá s mlékem pokojové teploty, solí a sodou. Částečně nalijte mouku, promíchejte kompozici, dokud nebude hladká. Těsto by mělo být dostatečně husté.
2. Sýr se rozetře, smíchá s nasekanými bylinkami, ochucuje majonézou.
3. Každá krabí tyčinka se opatrně rozvine, pokape citronovou šťávou a naplní sýrovou hmotou.
4. Tyčinky jsou přehnuty zpět a rozřezány na 2 části napříč.
5. Každá část se máčí v těstíčku a poté se smaží na oleji do zlatohněda.
6. Hotové výrobky se pokládají na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný tuk.

Předkrm s mletým listovým těstem

Chutné masové rolky vypadají skvěle na slavnostním stole. Mohou být podávány s vývarem, zeleninovým salátem nebo jako samostatné jídlo.

Nákupní seznam:

• 150 g mletého kuřecího masa;
• 150 g mletého vepřového masa;
• 50 g strouhanky;
• 1 cibule;
• 10 g čerstvé petrželky;
• sůl a černý mletý pepř podle chuti;
• 300 g listového kynutého těsta;
• 20 g mouky.

Proces vaření.

1. Oba druhy mletého masa se smíchají. Přidá se strouhanka, která nedovolí, aby tekutina z masa v těstě vynikla.
2. Do mletého masa vložíme nakrájenou cibuli a petrželku. Sůl pepř.
3. Připravená náplň je rozdělena na 2 stejné části. Z každé vytvarujte klobásy a obalte je v mouce.
4. Těsto vyválíme a rozdělíme na 2 poloviny.
5. Na okraj jedné části těsta se položí klobása z náplně. Mělo by odpovídat délce základny. Opakujte se zbývajícími přísadami.
6. Těsto s mletým masem se složí do válečku a položí se na prkénko švem dolů.
7. Ostrým nožem roládu nakrájíme na kousky široké 3 cm.
8. Výsledné produkty se položí na plech s pergamenem a pečou se při 190 ° C po dobu 25 minut.
9. Hotové závitky vychladíme a podáváme na listech salátu.

"Raffaello" z krabích tyčinek, sýr, olivy

Tento velkolepý předkrm vypadá jako bonbón stejného jména. Doprostřed kuliček můžete kromě oliv dát ořechy nebo kousky červené ryby.

Požadované komponenty:

• 100 g zmrazených krabových tyčinek;
• 2 tavený sýr;
• 1 vejce;
• 3 stroužky česneku;
• 100 g vypeckovaných oliv;
• sůl podle chuti;
• 50 g majonézy;
• 30 g bílého kokosu.

Pořadí vaření.

1. Vejce se uvaří natvrdo a naseká na středním struhadle.
2. Také strouhá sýr.
3. Česnek prochází lisem.
4. Připravené komponenty se smíchají, osolí, okoření majonézou. Hmota by se měla ukázat jako viskózní, ale ne tekutá, jinak z ní bude obtížné tvořit kuličky.
5. Krabí tyčinky, bez rozmrazování, třít na jemném struhadle. Aby předkrm vypadal realističtěji, jsou smíchány s kokosovými lupínky.
6. Pravidelným navlhčením dlaní se z výsledné hmoty odvalují identické kuličky. Uvnitř každého je zároveň umístěna oliva.
7. Výrobky jsou rolovány v posypu.
8. Před podáváním se krab "Raffaello" ochladí po dobu 1 hodiny.

Originální recept na paví ocas

Velmi krásný a chutný předkrm z lilku lze umístit do středu svátečního stolu. Klasický recept používá majonézu, ale jídlo se ukáže být jemnější, pokud jej nahradíte fetou a zakysanou smetanou.

Ingredience:

• 4 lilky;
• 5 rajčat;
• 2 velké okurky;
• 50 g zakysané smetany;
• 100 g oliv;
• 200 g feta;
• 2 stroužky česneku;
• sůl;
• snítky kopru;
• rostlinný olej.

Kroky vaření.

1. Lilek nakrájíme na kolečka mírně šikmo, osolíme, necháme 30 minut a poté omyjeme. Tato technika vám umožní zbavit se hořkosti zeleniny.
2. Připravené lilky dáme na vymazaný plech a pečeme čtvrt hodiny při 200 °C.
3. Feta se kombinuje se zakysanou smetanou a drceným česnekem.
4. Rajčata a okurky jsou nakrájeny na kolečka, olivy jsou rozděleny na polovinu.
5. Vychlazené zeleninové přípravky se položí na misku a potře se zakysanou smetanou a sýrovou hmotou.
6. Na každý se položí kolečko rajčat a opět se potře náplní.
7. Dále položte okurku a polovinu olivy.
8. Předkrm je položen ve tvaru pavího ocasu, zdobený snítkami kopru pro úplnou podobnost.

Kuličky z tresčích jater

Toto originální jídlo osloví ty, kteří milují rybí občerstvení.

Nákupní seznam:

• 2 brambory;
• 2 slepičí vejce;
• 50 g holandského sýra;
• 230 g konzervovaných tresčích jater;
• 15 g listů petržele;
• 40 ml sójové omáčky;
• 60 g sezamových semínek.

Recept krok za krokem.

1. Vařte brambory a vejce, ochlaďte a nakrájejte na středním struhadle.
2. Ze sklenice tresčích jater se vypustí tekutina. Obsah se prohněte vidličkou a přidá se k bramborám a vejcím.
3. Sýr se jemně rozetře a vloží do hlavní kompozice.
4. Přidáme nadrobno nakrájenou petrželku.
5. Produkty jsou ochuceny sójovou omáčkou.
6. Z výsledné kompozice tvoří úhledné kuličky.
7. Sezamová semínka se smaží na suché pánvi a výrobky se v ní válejí.

Předkrm ze šprotů, černého chleba a česneku

Tyto sendviče vám pomohou, když potřebujete ošetřit nečekané hosty nebo zajistit rychlé občerstvení.

By potřeboval:

• 10 kusů černého (Borodino) chleba;
• 150 g šprotů;
• 2 okurky;
• 40 g majonézy;
• 15 g zelené cibule;
• 1 stroužek česneku.

Postup.

1. Každý krajíc chleba se šikmo nařízne a suší v troubě.
2. Stroužek česneku rozpůlíme a natřeme na horký chléb.
3. Do majonézy se přidá jemně nakrájená zelená cibule.
4. Okurky nakrájíme šikmo na tenké plátky.
5. Po vychladnutí se kousky chleba potírají majonézovou omáčkou.
6. Navrch položte plátek okurky a jednu rybu.
7. Předkrm je ozdoben peříčky zelené cibule.

S tuňákem v konzervě, okurkou a vejci

I toto jídlo lze připravit za pár minut, když budete mít potřebné ingredience po ruce.

Budete potřebovat:

• 180 g tuňáka ve vlastní šťávě;
• 2 solené okurky;
• 6 oliv;
• 2 vejce natvrdo;
• 10 plátků chleba.

Recept krok za krokem.

1. Slijte tekutinu z plechovky tuňáka. Ryba se rozmačká vidličkou.
2. Vejce se rozdrtí na struhadle.
3. Okurky a olivy nakrájené na kostičky.
4. Všechny komponenty jsou smíchány a namazány na plátky chleba.

Horké sendviče s rajčaty a slaninou

Toto jídlo se připravuje velmi jednoduše, ale je velmi oblíbené na každé hostině. Tato verze sendvičů připomíná malou pizzu.

Sloučenina:

• 5 kusů šedého chleba;
• 1 tuřín;
• 2 rajčata;
• 100 g tvrdého sýra;
• 150 g vařené uzené slaniny;
• 2 g oregana a bazalky.

Sekvenování.

1. Každý kousek chleba se rozdělí napůl a v troubě lehce opeče.
2. Slanina se nakrájí tenčí (je výhodnější vzít hotové kusy).
3. Rajčata jsou nakrájena na kolečka, cibule - na tenké půlkroužky.
4. Rajčata položíme na křupavý chléb, posypeme kořením, navrch položíme slaninu. Dále vložíme cibuli a nasypeme silnou vrstvu strouhaného sýra.
5. Sestavený sendvič vložíme na 2 minuty do rozpálené trouby pod gril.

Plátky slaniny rozkrojte napůl, krevety do nich zabalte a zajistěte špejlí. Poté krevety posypte kajenským pepřem.

Dejte je na plech pokrytý alobalem a pečte v troubě vyhřáté na 230 °C 10–15 minut.

bbc.co.uk

Ingredience

• 8 plátků syrové uzené slaniny;
• 8 lžiček měkkého kozího sýra;
• sůl - podle chuti;
• 1 svazek rukoly;
• 8 malých okurek.

Vaření

Na okraj každého plátku slaniny položte lžičku kozího sýra. Sůl a pepř na dochucení. Rukolou poklademe sýr tak, aby listy na obou stranách přesahovaly okraje slaniny. Okurky nakrájejte podélně na čtyři kusy a položte je na rukolu.

Rohlíky pevně zabalte, každou uprostřed rozřízněte a řezem dolů položte na servírovací talíř.

bettycrocker.com

Ingredience

• 180 g mouky;
• 2 lžičky prášku do pečiva;
• ½ lžičky soli;
• 2 polévkové lžíce rozpuštěného másla;
• 900 g vepřových klobás;
• 450 g strouhaného sýra čedar;
• 1 hlava cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 2 řapíkatý celer.

Vaření

Smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl a máslo. Do vzniklé směsi přidáme nakrájené klobásy, nastrouhaný sýr, nakrájenou cibuli, česnek a celer. Dobře promícháme a z této nádivky tvoříme kuličky o průměru 2,5 cm.

Položte je na plech vyložený pečicím papírem v malé vzdálenosti od sebe. Pečeme v předehřáté troubě na 190°C 15 minut, dokud kuličky nezhnědnou. Před podáváním je propíchejte špejlí.

dinneratthezoo.com

Ingredience

• 2 čajové lžičky olivového oleje;
• 18 krevet;
• ½ lžičky mletého chilli;
• ¾ šálku guacamole omáčky;
• 18 křupavých lupínků s přírodní příchutí nebo se solí;
• pár snítek koriandru.

Vaření

Umístěte pánev na vysokou teplotu a rozehřejte v ní olej. Vložte tam, přidejte mleté ​​chilli a za občasného míchání opékejte 2-3 minuty. Krevety by měly zrůžovět a stát se neprůhlednými.

Navrch na hranolky dejte 1-2 lžičky guacamole a navrch 1 krevetu. Před podáváním posypte nasekanými lístky koriandru.

allrecipes.com

Ingredience

• 220 g smetanového sýra;
• 170 g krabího masa nebo krabových tyčinek;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• 2 lžíce strouhaného parmazánu;
• 60 g strouhaného čedaru;
• několik peří zelené cibule;
• 1 lžička sójové omáčky;
• 20 tartaletek;
• 1 špetka papriky.

Vaření

Smíchejte smetanový sýr, mleté ​​krabí maso, majonézu, strouhaný sýr, nakrájenou cibuli a sójovou omáčku. Směs rozprostřete mezi tartaletky, posypte paprikou a vložte do trouby předehřáté na 190 °C na 5–7 minut. Podávejte teplé.

6. Okurkové košíčky s uzeným lososem

tasteofhome.com

Ingredience

• 2 okurky;
• 120 g uzeného lososa;
• 2 polévkové lžíce citronové šťávy;
• 1 lžíce nakrájené cibule;
• 1 lžíce kapary;
• několik snítek petrželky;
• ½ lžičky dijonské hořčice;
• ⅛ lžičky mletého černého pepře.

Vaření

Okurky oloupeme, podélně rozpůlíme a zbavíme semínek. Rybu nakrájíme a smícháme se zbytkem ingrediencí.

Půlky okurky naplňte rybí směsí. Zabalte je do potravinářské fólie a dejte na 3-4 hodiny do lednice. Před podáváním nakrájejte okurky na košíčky široké asi 1,5 cm.

bettycrocker.com

Ingredience

• 900 g smetanového sýra;
• 450 g strouhaného čedaru;
• 200 g nasekaných pekanových nebo vlašských ořechů;
• 60 ml koncentrovaného nebo pečeného mléka;
• 120 g oliv;
• 2 stroužky česneku;
• ½ lžičky soli;
• ½ svazku petrželky;
• pár lžic papriky.

Vaření

Smíchejte smetanový sýr a čedar. Přidejte 150 g ořechů, mléko, nakrájené olivy, prolisovaný česnek a sůl. Dobře promícháme, rozdělíme na tři části a z každé vytvoříme kouli.

Jednu kuličku jemně obalte v nasekané petrželce, druhou ve zbývajících oříšcích, lehce přitlačte, aby se zafixovaly v sýru, a třetí v paprice. Kuličky dejte do lednice.

Musíte je dostat 15 minut před podáváním. Tento předkrm se dokonale hodí ke sušenkám.

tasteofhome.com

Ingredience

• 8 plátků slaniny;
• 1 ½ lžičky hnědého cukru;
• ¼ lžičky mleté ​​skořice;
• ¾ šálku nasekané hotové;
• ¼ šálku nakrájené sušené hrušky;
• 2 lžičky másla;
• ¼ lžičky soli;
• ¼ lžičky mletého černého pepře;
• 80 ml hruškové šťávy;
• 30 tartaletek;
• 60 g modrého sýra (lepší - gorgonzola).

Vaření

Plátky slaniny opečte, dokud nebudou z obou stran křupavé. Smícháme cukr a skořici, přisypeme slaninu a ještě minutu restujeme. Poté přeneste na papírovou utěrku.

Zatímco slanina chladne, vložíme do čisté pánve kuře, sušené plátky hrušek, marmeládu, máslo, sůl a pepř, přelijeme hruškovou šťávou. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte další 3-4 minuty, dokud omáčka nezhoustne.

Naberte asi jednu lžičku náplně do tartaletek, posypte nakrájenou slaninou a malými kousky sýra. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 5-7 minut. Podávejte teplé.

dartagnan.com

Ingredience

• 12 křepelčích vajec;
• 300 g mletého vepřového masa;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 snítky tymiánu;
• 1 velké slepičí vejce;
• 100 g strouhanky;
• rostlinný olej na smažení.

Vaření

Křepelčí vejce ponořte na 2 minuty do vroucí vody. Poté je vložte do studené vody a po vychladnutí je jemně oloupejte.

Mleté maso smícháme se solí, pepřem a lístky tymiánu. Směs rozdělte na 12 stejných dílů a potřete s ní vejce, vytvarujte rovnoměrné kuličky. Kuličky namáčejte v rozšlehaném vejci a obalujte ve strouhance.

Nalijte 5 cm rostlinného oleje do hluboké pánve a zahřejte. Kuličky vhazujte po dávkách do oleje a opékejte 1–2 minuty, dokud nezezlátnou.

Poté je pomocí děrované lžíce přendejte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný olej. Vejce dejte po skotsku do zapékací mísy a vložte na 5 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.

dishmaps.com

Ingredience

• 18 velkých oliv;
• 250 g smetanového sýra;
• 18 malých oliv;
• 1 mrkev.

Vaření

Na každé velké olivě udělejte podélný řez a naplňte ji. Mrkev nakrájejte na kolečka široká 0,5 cm a z každého kolečka odřízněte malý trojúhelník, který tvoří nohy tučňáků. Nakrájené části mrkve vložte do malých oliv.

Na kolečka mrkve dejte olivy plněné sýrem. Navrch položte "hlavičky" - malé olivy - a zajistěte špejlí.Složení

• 120 g mouky;
• 1 špetka soli;
• 1 velké vejce;
• 1 polévková lžíce olivového oleje;
• 250 ml mléka;
• 1 malý kousek másla;
• 50 ml zakysané smetany;
• 150 g uzeného lososa;
• pár snítek kopru.

Vaření

Smíchejte mouku a sůl. Uprostřed udělejte malou jamku, nalijte do ní vejce a olivový olej a promíchejte. Za stálého šlehání pomalu přilévejte mléko. Dejte těstu jednotnou konzistenci.

Na pánvi rozpustíme máslo a palačinky na něm z každé strany minutu opékáme. Měly by získat zlatavý odstín.

Každou palačinku potřete trochou zakysané smetany, pár malými plátky lososa a ozdobte koprem.

12. Vánoční stromeček z Chelsea buchet

bbc.co.uk

Ingredience

Na buchty:

• 800 g mouky;
• 1 polévková lžíce soli;
• 15 g rychle působících kvasnic;
• 400 ml mléka;
• 60 g másla;
• 2 vejce.

Pro plnění:

• 400 g směsi nakrájeného sušeného ovoce, ořechů a cukru;
• 1 jablko;
• 1 hruška;
• 75 g nasekaných pistácií;
• 100 g kandovaného ovoce;
• 1 lžíce mleté ​​skořice;
• 25 g másla.

Na glazuru:

• 3 lžíce meruňkového džemu;
• 200 g moučkového cukru;
• strouhaná kůra z jednoho pomeranče;
• 40 g kandovaného ovoce;
• 25 g nasekaných pistácií.

Vaření

Do mouky přisypeme sůl a droždí. Máslo nalijeme do mléka a směs zahřejeme. Když je máslo rozpuštěné, nalijte směs do mouky. Přidejte vejce a míchejte.

Směs vyklopte na pomoučněnou plochu a hněťte asi pět minut, dokud těsto není pružné. Přendejte do mísy vymazané rostlinným olejem, přikryjte utěrkou a nechte hodinu kynout.

Mezitím smíchejte směs sušeného ovoce, ořechů a cukru, oloupaná a rozdrcená jablka a hrušky, pomerančovou kůru, pistácie, kandované ovoce a skořici.

Poté těsto na pomoučené ploše vyválejte na plát 50 x 45 cm, který potřete rozpuštěným máslem. Poté těsto potřete sladkou náplní, po okrajích nechte 2 cm.

Roládu opatrně srolujeme a odřízneme okraje. Roládu nakrájejte ostrým nožem na 15 kusů. Housky položte na plech vyložený pečicím papírem tak, abyste získali vánoční stromeček. Mezi bochánky by měl být prostor, ale ne moc, aby se při kynutí dostaly do vzájemného kontaktu. Ze zbytku těsta vytvarujte kmen stromu.

Přikryjte vánoční stromek čistým ručníkem a nechte dalších 30-45 minut. Poté vyjměte utěrku a plech vložte do trouby předehřáté na 190 °C na 20–25 minut, dokud housky nezhnědnou. Pokud si všimnete, že během pečení příliš rychle hnědnou, přikryjte je alobalem.

V hrnci s trochou vody rozpustíme meruňkový džem. Natřeme na mírně vychladlé bochánky a necháme úplně vychladnout.

Smíchejte moučkový cukr, pomerančovou kůru a 2 lžíce vody do hladka. Přendejte do igelitového sáčku, odřízněte špičku a polevou nakreslete girlandy na vánoční stromeček. Posypeme kandovaným ovocem a pistáciemi.

No, co může být jednodušší než připravit občerstvení na sváteční stůl, říkáte si? Zdá se, že vše je tak snadné a jednoduché. Přesně do chvíle, kdy se ocitnete tváří v tvář obrovskému množství produktů a mizivým zásobám samotných receptur. Když se na slavnostním stole mluví o studených předkrmech, na co si hostesky obvykle vzpomenou? Samozřejmě o sendvičích. Klasické recepty s chlebem, máslem a šproty jsou nad míru zastaralé. Nikoho tím nepřekvapíte a upřímně řečeno, nikdo už nechce jíst. Duše a žaludek vyžadují něco nového. A k tomu vám pomůže náš web a jeho sekce „Lahodné občerstvení na sváteční stůl“, kde najdete všemožné originální, jednoduché i složité, slané i sladké pochutiny.

Svačiny se nazývají lehce stravitelná jídla, která se podávají na stůl před hlavními chody nebo ta, která jsou navíc k různým alkoholickým nápojům. Takové svačiny na stole nejsou jen lahodnou předehrou k okázalé večeři, přispívají ke zvýšenému vylučování trávicí šťávy, což je velmi užitečné pro žaludek před požitím těžšího jídla. Jednoduché sváteční občerstvení pomůže vašim hostům ukojit nápor hladu, zatímco vy prostíráte stůl, nebo zdůrazníte buket drahého vína na hostině. V naší sekci s nabídkou svačinových receptů na sváteční stůl zjistíte, jaké pochutiny se nejlépe hodí na sváteční stůl či bufet, co a jak se nejlépe hodí k nejrůznějším alkoholickým nápojům, dozvíte se, jak vařit desítky druhů jednohubky, tartaletky a přesnídávky na jehlech, naučte se recepty na míchané saláty a rohlíky, naučte se péct mini pizzu a vytvářet ovocné diapozitivy a mnoho, mnoho dalšího.

Snažili jsme se na našich webových stránkách shromáždit nejchutnější občerstvení na slavnostní stůl s fotografií každé fáze přípravy. Najdete zde rychlé občerstvení na nečinném stole doslova pro všechny příležitosti a z jakýchkoli produktů. Naučíme vás vařit nejen jednoduché chlebíčky na sváteční stůl, ale i takové, na které se používají delikatesy jako červený a černý kaviár, klobásy, vařená a nakládaná zelenina a houby.
Naučíte se vařit ty nejchutnější sendviče, dorty, svačiny, svačiny na špízu, paštiky a minutky, sushi a koktejlové saláty. Občerstvení na sváteční stůl se neobejde bez přípravy originálních sendvičových směsí a těstovin, dezertů z ovoce a krémů, pudinků a suflé. To vše můžete uvařit – podívejte se na recepty a vyberte si, který se vám nejvíce líbí.

06.03.2019

Rybí koláčky candáta

Ingredience: candát, smetana, máslo, cibule, cracker, paprika, sůl, pepř, rýže, okurka

Navrhuji, abyste uvařili velmi chutné a uspokojivé masové kuličky z candáta. Recept je celkem jednoduchý. Chuť řízků vás ohromí.

Ingredience:

- 450 gramů candáta;
- 50 ml smetany;
- 30 gramů ghí;
- 90 gramů cibule;
- 80 gramů strouhanky;
- 5 gramů mleté ​​sladké papriky;
- 3 gramy koření na ryby;
- sůl;
- chilli;
- rostlinný olej;
- vařená rýže;
- solené okurky.

03.01.2019

kuřecí galantina

Ingredience: kuřecí kůže, mleté ​​maso, oliva, houby, cibule, olej, rozmarýn, petržel, tymián, želatina, krupice, sůl, pepř

Kuřecí galantinu lze vařit jak ve všední dny, tak i o svátcích – vždy se bude hodit. Navíc takové jídlo má rád zpravidla každý, a tak ho hospodyňky rády udělají.
Ingredience:
- 4 kuřecí kůže;
- 700 g mletého kuřecího masa;
- 10 kusů oliv;
- 120 g žampionů;
- 0,5 žárovky;
- 1,5 polévkové lžíce rostlinný olej;
- několik snítek čerstvého rozmarýnu;
- 1 polévková lžíce sušená petržel;
- 1,5 lžičky tymián;
- 1,5 lžičky želatina;
- 3 polévkové lžíce návnady;
- sůl;
- pepř.

03.01.2019

Hovězí basturma

Ingredience: hovězí maso, sůl, cukr, pískavice, česnek, paprika, pepř

Pravděpodobně milujete basturmu - lahodnou, voňavou ... Doporučujeme, abyste ji nekupovali v obchodě, ale vyrobili si ji sami doma podle našeho podrobného receptu.

Ingredience:
- 1 kg hovězího masa;
- 55 gramů soli;
- 15 gramů cukru;
- 3 lžičky mletá pískavice řecké seno;
- 1,5 lžičky česnekový prášek;
- 2 lžičky mletá sladká paprika;
- 0,5 lžičky pálivá mletá chilli paprička.

30.11.2018

Mušle ve skořápkách

Ingredience: mušle, česnek, pepř, olej, víno, rajče, sůl, petržel, chléb

Pro milovníky neobvyklého dnes navrhuji vařit mušle ve skořápkách. Příprava pokrmu není obtížná, ale stále potřebujete znát některé jemnosti.

Ingredience:

- 1 kg. mušle ve skořápkách
- 1-2 stroužky česneku,
- pálivé papriky,
- 1-2 t.l. olivový olej,
- 80-100 ml. bílé víno,
- 1-2 rajčata,
- sůl,
- Černý pepř,
- 2-3 snítky petrželky,
- 3-4 plátky bílého chleba.

30.11.2018

Solené kousky stříbrného kapra

Ingredience: kapr, voda, ocet, cibule, vavřín, pepř, cukr, sůl, olej

Mám moc rád slané ryby. Manžel je rybář, takže ryby často solím sám. Nejvíc ze všeho mám rád solené kousky stříbrného kapra. Dnes vás naučím vařit tuto lahodnou svačinu.

Ingredience:

- 1 kapr stříbřitý,
- 1 sklenici vody,
- 2 polévkové lžíce ocet,
- 1 cibule,
- 5 bobkových listů,
- 7 ks. zrnka černého pepře,
- 1 polévková lžíce sahara,
- 1 lžička sůl,
- 1 polévková lžíce rostlinný olej.

23.10.2018

Lahodný domácí solený losos

Ingredience: losos, cukr, sůl, pepř

Po zakoupení jednoho růžového lososa si můžete doma nakládat růžového lososa, který bude chutí připomínat lososa. Recept je velmi jednoduchý a dostatečně rychlý.

Ingredience:

- 1 růžový losos;
- 1 lžička Sahara;
- 3 polévkové lžíce sůl;
- 20-25 kuliček černého pepře.

05.08.2018

Marinované hříbky

Ingredience: houby, jalovec, hřebíček, estragon, tymián, česnek, bylinky, sůl, cukr, ocet, voda

Dnes vám řeknu, jak vařit lahodné nakládané hříbky. Recept je velmi jednoduchý a rychlý.

Ingredience:

- 600 gramů bílých hub,
- půl lžičky jalovec,
- 4 hřebíčky,
- snítka suchého estragonu,
- 2 snítky tymiánu,
- 3-4 stroužky česneku,
- 3 snítky petrželky,
- 2 snítky kopru,
- 2 polévkové lžíce sůl,
- 1 polévková lžíce sahara,
- 80 ml. ocet,
- 800 ml. voda.

23.07.2018

Domácí sýr z kozího mléka

Ingredience: kozí mléko, zakysaná smetana, citron, sůl

Z kozího mléka se dá vyrobit velmi chutný domácí sýr. Recept jsem pro vás podrobně rozepsala.

Ingredience:

- 2 litry kozího mléka,
- 5 polévkových lžic zakysaná smetana
- 1 citron,
- sůl.

19.07.2018

Pollock marinovaný s mrkví a cibulí

Ingredience: treska, mrkev, cibule, rajčatový protlak, ocet, citronová šťáva, sůl, pepř, bobkový list

Recept pro milovníky ryb. Připravujeme lahodný horký předkrm - pollock pod zeleninovou marinádou. Jednoduché, cenově dostupné, chutné a zdravé pro celou rodinu.

Ingredience:
- 1 kg tresky,
- 4 cibule,
- 4 mrkve,
- 3 polévkové lžíce rajčatového protlaku,
- 2 polévkové lžíce stolního octa (citronová šťáva),
- pepř podle chuti
- sůl podle chuti,
- Bobkový list.

17.06.2018

Krůtí v zakysané smetanové omáčce na pánvi

Ingredience: krůtí řízek, cibule, mrkev, česnek, zakysaná smetana, voda, vavřín, sůl, pepř, bylinky, olej

Krůtí maso v zakysané smetanové omáčce na pánvi bude skvělou ozdobou každého svátečního stolu. Je docela snadné ho připravit.

Ingredience:

- 300 gramů krůtího filé;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 2 stroužky česneku;
- 3 polévkové lžíce zakysaná smetana;
- 70-100 ml. voda;
- koření;
- 2 polévkové lžíce rostlinný olej.

17.06.2018

Makrela v cibulové slupce

Ingredience: makrela, cibule, voda, sůl

Navrhuji, abyste uvařili vynikající rybí pokrm - makrelu v cibulové slupce. Recept je velmi jednoduchý a rychlý.

Ingredience:

- 1 makrela,
- z 5 cibulí slupky cibule,
- 1 litr vody,
- 5 polévkových lžic sůl.

16.06.2018

Smažené mušle s česnekem

Ingredience: olej, česnek, mušle, omáčka, pepř

Pokud milujete mořské plody, pak vám radím smažit mušle s česnekem v sójové omáčce s ghí.

Ingredience:

- 1 polévková lžíce ghí,
- 2 stroužky česneku,
- 300 gramů mušlí,
- 3 polévkové lžíce sójová omáčka,
- Černý pepř.

16.06.2018

Sleď v korejském stylu s rajčatovou pastou

Ingredience: sleď, mrkev, cibule, citron, olej, rajčatový protlak, ocet, sůl, pepř, koření

Korejský sleď s rajčatovou pastou je velmi chutné neobvyklé jídlo, které můžete snadno vařit.

Ingredience:

- 1 sledě,
- 1 mrkev,
- 2 cibule,
- půl citronu
- 100 ml. rostlinné oleje,
- 1 polévková lžíce rajčatová pasta,
- 25-30 gramů octa,
- půl lžičky sůl,
- špetka kajenského pepře
- 1 lžička chmel-suneli,
- půl lžičky Černý pepř.

31.05.2018

Květák v těstíčku

Ingredience: květák, vejce, mouka, strouhanka, sůl, pepř

Květák lze výtečně smažit v těstíčku. Nyní vám řeknu, jak to udělat. Květák můžeme podávat s omáčkou a čerstvou zeleninou.

Ingredience:

- 1 květák,
- 1 vejce,
- 1 polévková lžíce mouka,
- 3 polévkové lžíce pikantní chlebíček,
- sůl,
- Černý pepř.

31.05.2018

Játra v zakysané smetaně s cibulí

Ingredience: játra, cibule, máslo, mouka, sůl, pepř, paprika

Ingredience:

- 300 gramů jater;
- 1 cibule;
- 10 gramů zelené cibule;
- 2 polévkové lžíce rostlinné oleje;
- 2 polévkové lžíce mouka;
- sůl;
- pepř;
-paprika.