Mnoho z nás miluje saláty jako samostatné jídlo i jako lehkou svačinku k hlavním chodům. Jsou vyrobeny z čerstvé sezónní zeleniny, jsou neuvěřitelně výživné a nízkokalorické. Díky rozmanitosti receptů a ingrediencí v nich obsažených můžete pohostit rodinu a přátele saláty nejen v horkém období, ale také v zimě. Salát může být samostatným jídlem, jako je například všemi oblíbený "Olivier", a dietní, pokud je připraven ze zelené, neškrobové zeleniny a ochucen směsí citronu a citronu. Salátové směsi mohou být teplé, uspokojující - s masem, rybami nebo sýrem, ovocem, light. Například obsah kalorií v řeckém salátu je velmi nízký, protože se skládá pouze ze zeleniny a sýra. Existuje však několik způsobů, jak jej snížit na minimum.

kalorií a klasický recept

Abyste cítili náladu slunného Řecka, nemusíte jet na výlet. Udělejte si vlastní řecký salát a chuť čerstvé zeleniny, lehkého sýra, olivového oleje a bylinek vás přenese na míle daleko od domova. Připravit tento salát znamená nejen nakrájet a smíchat ingredience uvedené v receptu, ale také připravit pro něj správnou zálivku, jejíž tajemství se dozvíte níže. Obsah kalorií v řeckém salátu je také nízký a je asi 200 kcal na porci, pokud mluvíme o jeho hlavním receptu. Díky této skutečnosti si tento pokrm mohou dovolit i ti, kteří drží dietu. Takže začneme vařit. Budeme potřebovat:

• 150 g sýra "Feta";
• 4 střední rajčata, nakrájená na kousky;
• 1 okurka, nakrájená na plátky (není třeba loupat)
• 1 velká červená cibule, nakrájená na tenké plátky
• polovina červené a zelené papriky, nakrájená na půlkruhy;
• 2 čajové lžičky kapar (vzhledem k vzácnosti ingredience to bude také chutné bez nich);
• 1 lžička mletého oregana;
• 15-20 černých oliv (lépe s peckou, ale můžete i bez);
• některé sušenky;
• pár lžic nejlepšího olivového oleje, sušená máta a sůl podle chuti.

Vezměte velkou, hlubokou salátovou misku a vložte do ní dříve nakrájený sýr, rajčata, okurky, papriky a cibuli. Poté přidejte olivy a kapary (volitelné). Posypte oreganem, zalijte několika lžícemi olivového oleje a citronovou šťávou dle vlastního výběru (může být nahrazen červeným vinným octem). Ozdobte sušenkami. Připraven sloužit. Nezapomeňte podávat s pár krajíčky čerstvého chleba, který je tak lahodný, že sbírá zbytky dresinku. Je důležité pamatovat na to, že po přidání oleje by se měly všechny ingredience navzájem důkladně promíchat, protože má tendenci se usazovat na dně servírovací misky a chutnat hořce. Pokud nemáte po ruce oregano, můžete ho nahradit černým pepřem. Pamatujte také, že obsahuje hodně soli, proto pokrm ochutnejte, než dosolíte. Obsah kalorií v řeckém salátu je tak nízký, že i když zvládnete plný talíř, můžete požádat o suplementy bez poškození postavy. A komu nezáleží na kaloriích, může se do salátu přidat vařené kuře.

Řecký salát se sýrem. kalorií a přípravy

Pokud je v klasickém salátu jednou ze složek feta, tradičně vyráběná v Řecku patentovanou technologií, pak ve variantách receptů, například když tento druh sýra prostě není po ruce, může být nahrazen sýrem nebo dokonce tofu. Mimochodem, s tím druhým bude obsah kalorií v řeckém salátu výrazně nižší, protože slavný asijský sýr obsahuje málo kalorií a kromě toho je vyroben ze sóji, nikoli z mléka nebo smetany, tedy v tomto případě , salát mohou jíst vyznavači veganského menu. Chcete-li dále snížit obsah kalorií v salátu, udělejte speciální dresink z koření, citronové šťávy a červeného nebo balzamikového octa. Pokud vám záleží na vaší postavě, pak se obejdete bez olivového oleje. Byl to recept na řecký salát a jeho různé variace, jedna z nich se vám určitě bude hodit.

K přípravě salátu potřebujete:

• rozetřete, abyste získali měkkou hmotu 100 g sýra;
• sýr smícháme s nahrubo nakrájenou 1 cibulí, 2 rajčaty, 1 červenou sladkou paprikou;
• salát potřete 3 lžícemi olivového oleje, podle chuti osolte.

Řecký salát se sýrem je bohatý na vitamíny a minerály. Obsahuje spoustu vitamínů A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H, PP, C, minerály vápník, draslík, sodík, hořčík, chlor, fosfor, chrom, zinek, molybden, mangan, měď, jód .

Kalorický obsah řeckého salátu se sýrem feta na 100 gramů je 50 kcal. Na 100 gramovou porci:

• 1,67 g bílkovin;
• 3,1 g tuku;
• 4 g sacharidů.

Kroky přípravy salátu:

• 3 středně velké okurky nakrájené na kolečka;
• nakrájíme na malé kousky 4 střední rajčata;
• 1 malá cibule nakrájená na tenké proužky
• zelenina smícháme, dochutíme 10 g olivového oleje. Sůl se přidává podle chuti;
• 50 g sýra feta se nakrájí na kostky v zeleninové směsi;
• na ozdobu použijte 7 kusů oliv nakrájených na poloviny.

Výhody řeckého salátu

Výhody řeckého salátu jsou následující:

• olivový olej používaný k vaření má spoustu antioxidantů a vitaminu E. Tato složka salátu je důležitá pro prevenci obezity, cukrovky, srdečních chorob, cév a přispívá k normalizaci trávicího traktu;
• Olivy řeckého salátu jsou užitečné pro prevenci onemocnění jater;
• sýr feta obsahuje mnoho prospěšných bakterií, které jsou nezbytné pro normální fungování žaludku a střev;
• pokrmy z okurek a rajčat jsou zdrojem vlákniny a vlákniny;
• v červené paprikě používané k vaření je hodně karotenu, vitamínů E, PP, B, C, minerálních látek vápník, draslík, sodík, železo, jód.

Harm řeckého salátu

Poškození řeckého salátu je extrémně vzácné a je spojeno především s použitím pokrmu s kontraindikacemi. Vzhledem k přítomnosti mastného olivového oleje ve složení bude muset být salát opuštěn v případě exacerbace pankreatitidy, cholecystitidy a gastrointestinálních onemocnění.

Někteří lidé mají alergické reakce na olivy, červenou papriku a další složky řeckého salátu.

Pokud máte sklony k plynatosti, doporučuje se jíst pokrm v omezeném množství. Součástí salátu je cibule, která vyvolává nadýmání.

řecký salát bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A - 77,8%, vitamín C - 35,7%, vitamín E - 12%, vápník - 13,7%, fosfor - 11,3%, chlór - 13,4%, kobalt - 36%

Výhody řeckého salátu

• Vitamín A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
• Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
• vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování gonád, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
• Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
• Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
• Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
• Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.

skrýt více

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty můžete vidět v aplikaci.

Ještě před 10 lety byl řecký salát něco jako delikatesa, ale teď se vše změnilo. Toto jídlo je v nabídce téměř každé kavárny nebo restaurace, ale může být ]]>

Obsah kalorií v misce

Složení řeckého salátu zpravidla zahrnuje následující produkty:

• paprika;
• okurky;
• rajčata;
• sýr;
• olivy;
• zelenina, salát;
• cibule.

Pokrm se obvykle dochucuje olivovým olejem a citronovou šťávou, přidává se také sůl a černý pepř. O konkrétních proporcích se mluvit nedá, protože každému se líbí jinak. Rajčata a okurky by měly mít každý asi 500 gramů a paprika 300–350 gramů, stejně jako sýr, bude stačit 200 gramů.

Chcete-li určit, jak výživný je tento salát, musíte znát obsah kalorií každého produktu z jeho složení. Na 100 gramů hlávkového salátu jsou tyto kalorie:

• rajčata - 24 kcal;
• cibule - 41 kcal;
• paprika - 26 kcal;
• sýr (nejvíce kalorický produkt ve složení) - 260 kcal.

Olivový olej používaný na zálivku má vysoký obsah kalorií – přibližně 884 kcal na 100 gramů salátu. Ale ve složení salátu to není více než 4-5 polévkových lžic, což znamená asi 25 kcal.

Je čas na shrnutí: po snězení 100 gramů řeckého pokrmu zkonzumujete asi 131 kcal.

Výhody ingrediencí

Toto jídlo je nejen chutné, ale také velmi zdravé. Obsahuje obrovské množství vitamínů, minerálů a dalších látek nezbytných pro lidský organismus.

• Listy salátu Jsou bohaté na kyselinu listovou. Vědci tvrdí, že tyto látky jsou schopny stimulovat produkci endorfinů v těle - jezte salát a staňte se šťastnějšími!
• Olivový olej I malé množství oleje obohacuje tělo o vitamín E a antioxidanty. Používá se k prevenci cukrovky, obezity. Pokud máte zánět žaludku, vředy nebo jiná onemocnění trávicího traktu, potřebujete tento olej.
• OlivyZlepšují činnost jater a mají také pozitivní vliv na stav pokožky.
• Sýr Někdy je sýr nahrazen sýrem Feta. Tyto sýry obsahují mnoho prospěšných mikroorganismů, které chrání imunitní systém. Například sýr feta obsahuje bakterie, které bojují s listerií, mikroorganismy způsobujícími zažívací potíže.
• Zelenina Výhody rajčat, okurek, paprik již byly řečeno. Zelenina je bohatá na vitamíny, přitom je dokonale stravitelná a skvělá pro dietní pokrmy.

Obecně platí, že řecký salát je dobrý pro každého. Nezpůsobuje alergické reakce, pokud nejste alergičtí na některou ze složek. Pokrm mohou jíst i děti.

Je toto jídlo vhodné při dietě?

Existují dokonce i oddělené diety, ve kterých by se toto jídlo mělo bezpodmínečně konzumovat. Jedním z nich je Dukanova proteinová dieta. Účelem této diety je snížení hmotnosti a zlepšení stavu těla jeho nasycením jídlem s vysokým obsahem bílkovin.

Každá složka salátu má pozitivní vliv na metabolismus. Okurky a rajčata tělo snadno vstřebává a obohacuje ho o antioxidanty. Dodržováním Dukanovy diety se budete cítit v pohodě.

Jak snížit obsah kalorií v salátu

Bez ohledu na to, jak moc mluvíme o nízkém obsahu kalorií tohoto pokrmu, nikdy není na škodu udělat ho méně kalorickým, a tím prospěšnějším pro postavu. Takže čtěte a pamatujte.

Krásný den vám, moji skvělí čtenáři! Jak často jíte nepřekonatelný řecký salát? V naší rodině patří k oblíbeným jídlům a mohu jej s klidem označit jako dietní, protože se mi podařilo kaloricky „odlehčit“ recept, aniž by se změnila jeho chuť. Jak? Více se o tom dozvíte později.

Kalorický obsah slavného řeckého salátu v klasické verzi je asi 140 kalorií na 100 gramů pokrmu. Na jednu stranu je tento počet kalorií již malý. Ale kdo sní 100 gramový řecký salát? A je to!

Je tedy lepší pracovat s jeho obsahem kalorií, zejména pro ty, kteří chtějí. Jaké způsoby, jak snížit kalorie, lze použít, aniž by to zkazilo chuť vašeho oblíbeného jídla?

Klasický řecký salát a jeho obsah kalorií

Proč se tedy odkláníme?

Samozřejmě z klasického receptu:

• měkký sýr (brynza, feta, v extrémních případech - Adyghe) - 100 gramů;
• rajčata 2-3 kusy - 150 gramů;
• sladká paprika - 1-2 kusy - 150 gramů;
• okurky 1-2 kusy - 150 gramů;
• zelenina - salát, petržel, bazalka;
• červená cibule - 1 kus - 70 gramů;
• vypeckované olivy - 100 gramů;
• olivový olej - 2-3 polévkové lžíce;
• půl citronu;
• česnek, černý mletý pepř, sůl.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, zbytek zeleniny a sýr na poměrně velké kostky. Přidejte nasekané bylinky, olivy, nasekaný česnek, sůl a černý pepř. Salát pokapejte olejem a citronovou šťávou.

Kalorický obsah klasického řeckého salátu je pouhých 140 kcal.

Snižte kalorie dresinkem

Obsah kalorií často určuje obsah tuku v pokrmu. Proto, aby bylo možné snadno snížit obsah kalorií, je nutné snížit podíl másla.

Aby výše uvedené množství mělo pouze 1 polévkovou lžíci oleje, a to nemá vliv na chuť, zkuste nastříkat olej z konvenční lahvičky s rozprašovačem (to je jeden z nápadů článku "").

Nezapomeňte, že složení pokrmu zahrnuje okurky, které po solení dávají šťávu, takže tento salát nepotřebuje mnoho oleje.

Abych byl upřímný, obecně to jím bez oleje. Udělám jídlo pro celou rodinu, na talíř si dám působivou porci a teprve pak naplním zbývající množství olejem. Když mám chuť, tak si po své "bezolejové" části dám klidně 2-3 lžíce naolejovaného salátu. Ale hlavní porce bez oleje a věřte, že je dobrý i bez něj!

Snižte kalorie se sýrem

Některé sýry mají obsah kalorií 380-400 kalorií na 100 gramů, zatímco jiné (například sýr suluguni, který se dokonale hodí do řeckého salátu) - pouze 240.

Pokud je to možné, používejte nízkokalorický sýr.

A aby byl sýr v salátu více patrný, smíchejte ho předem s nasekaným česnekem (10-15 minut).

Můžete to „odlehčit“ zeleninou

Aby byl náš salát méně kalorický, stačí zvýšit podíl zeleniny.

Já sám to dělám vždy - moje verze pokrmu obsahuje asi 1,5x více okurek, rajčat, paprik a bylinek než ve výše uvedeném klasickém receptu a jeho chuť tím vůbec netrpí.

Jak vidíte, počet kalorií lze snadno upravit. Mimochodem, řecký salát je vyvážené jídlo, kde se ingredience skvěle doplňují. Zde a bílkoviny (sýr) a vláknina (zelenina) a vitamíny (zelená) a nenasycené tuky (olivový olej). Proto tím, že je méně kalorický, získáme skutečné dietní mistrovské dílo. Využijte toho a buďte půvabnou kráskou!

P.S. Mimochodem, zázvor se v tomto lahodném řeckém pokrmu docela hodí. Zejména proto, že jej lze přidat pouze do vaší porce. Čtěte dál – a vpřed na „hubnoucí“ kulinářské experimenty!

Mini tipy na hubnutí

Snížit porce o třetinu - to pomůže budovat! Krátce a k věci :)

Dát doplňky nebo přestat? Když tato otázka vyvstane, je rozhodně čas přestat jíst. Toto tělo vám dává signál o blížícím se nasycení, jinak byste nepochybovali.

Pokud máte tendenci se večer přejídat, dejte si před večeří teplou sprchu. 5-7 minut, a už máte úplně jinou náladu a postoj k jídlu. Zkuste to - funguje to.

Bez ohledu na to, jak chutné je jídlo, budete ho jíst ještě mnohokrát. Toto není poslední jídlo vašeho života! Připomeňte si to, až budete mít pocit, že nemůžete přestat a křečovitě polykáte kousek za dílem.

Životní prostředí nás ovlivňuje – to je fakt! Vyhněte se konverzacím typu „zde jsem zhubl a nemohl“, „ano, stále zůstaneme tlustí“, „mělo by tu být hodně dobrých lidí“. No, ať je jich „mnoho“ – ale co vy s tím?