Pohanka s vařeným hovězím masem. Pohanka s masem a zeleninou - recept s fotografiemi krok za krokem. Chutné, snadné, děti to milují

Na takové jídlo beru vždy hovězí, ať už troubu nebo entrecote, jde o to, že by v něm nemělo být nic jiného než maso, zvlášť když se plánuje, že jídlo pak budou jíst děti.
Pokrm začneme připravovat umytím a uvedením pohanky do varu. Vaří se rychle, poté co se voda vaří na mírném ohni pod zavřenou pokličkou přesně 16 minut.

Nyní přejdeme k vaření zbytku ingrediencí.
Tři velké a šťavnaté mrkve na hrubém struhadle:

A pošleme to na pánev zahřátou v dostatečném množství rostlinným olejem, trochu smažte:

Nyní nakrájejte dvě středně velké cibule na půlkolečka:

A vložíme do pánve k mrkvi, zde přidáme jednu lžíci sušených bylinek (kopr, petržel, kdo má radši), samozřejmě lze nahradit čerstvou.

Nyní vše dobře promícháme a přikryjeme pokličkou, aby se naše zelenina nasytila ​​vzájemnou vůní a trochu dusíme.
Nedusíme dlouho, 3-4 minuty, tentokrát stačí tak akorát na nakrájení masa.
V důsledku toho bychom na pánvi měli získat tuto krásu:

Nyní pojďme k masu. Maso kupuji vždy chlazené, a abych si ho usnadnil nakrájet před vařením na malé kousky, dám ho na 15-20 minut do mrazáku (mám tam teplotu -28, a proto rychle zmrzne).
Pak nebude těžké nakrájet kapku mraženého masa na rovnoměrné plátky i nepříliš ostrým nožem.

Maso by mělo být nakrájeno na plátky silné asi 1 centimetr.
Poté položte plátky hovězího masa na cibuli s mrkví.

Ihned přidejte MALÉ množství vody, asi čtvrtinu šálku, množství závisí na velikosti pánve, ve které budete vařit. Mám pánev o průměru 28 cm.

A samozřejmě maso podle chuti osolíme a opepříme

Poté vše dobře promícháme, musíme se snažit, aby maso bylo na dně pánve:

Poté pánev zavřete víkem, zapalte pod pánví minimální oheň a „zapomeňte“ na 40 minut.
Po uplynutí nastavené doby by měl obsah pánve vypadat takto:

Nyní právě zde rozložíme již připravenou pohanku na dlouhou dobu:
Rovnoměrně rozetřete po celé ploše pánve. To je nutné, aby nasálo vzniklou masovou a zeleninovou šťávu a nebylo suché.

Nyní vše opět uzavřeme pokličkou a dusíme dalších 10 minut na mírném ohni.
Před podáváním vše promícháme, přidáme čerstvou zeleninu a ozdobíme bylinkami.

Dobrou chuť všem!

Čas na přípravu: PT01H10M 1 hodina 10 minut

Přibližná cena za porci: 80 rublů.

Budeme potřebovat:

• 500 gramů hovězího masa
• jeden a půl šálku pohanky
• 1 cibule
• 1 velká mrkev
• sůl podle chuti

Pohanková kaše je asi nejoblíbenější a nejchutnější! - je bohatým zdrojem vitamínů, železa, aminokyselin, obsahuje minerální látky jako fosfor, vápník, kyselinu šťavelovou. Obecně zásobárna vitamínů.

A hovězí maso obsahuje kompletní bílkovinu, kterou tělo dobře vstřebává.
Pohanková kaše s hovězím masem je velmi uspokojivé a chutné jídlo, kterým můžete nakrmit celou rodinu!

Vaření pohankové kaše s hovězím masem:

1. Nejprve se pojďme zabývat hovězím masem. Očistíme ho od filmů, nakrájíme na kostky nebo kostky, jako na guláš.

2. Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno, tři mrkve na hrubém struhadle.

3. Vezměte velký kastrol nebo kastrol, nalijte trochu vody a vařte hovězí maso asi 30 minut.

4. Zatímco se maso vaří, pohanku důkladně omyjeme. Voda by měla být průhledná. Vzali jsme pohanku. Jedná se o pražená a drcená jádra pohanky. Pohanková prodela se vaří rychleji než jádro. Pro děti se nejčastěji vaří kaše právě z prodely.

5. Maso osolíme, přidáme nakrájenou mrkev a cibuli, přiklopíme pokličkou a vaříme asi 10 minut.

6. Když je naše maso téměř hotové, přidáme pohanku. Vodu podlijeme tak, aby byla asi o 1-1,5 cm vyšší než pohanka.Po vyvaření pohanky s masem stáhneme plamen a vaříme asi 20-25 minut, dokud pohanka nenasákne všechnu vodu. Vypněte oheň a nechte naši kaši s masem vařit dalších 10 minut.

Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké tyčinky.

Zahřejte pánev s rostlinným olejem a vložte tam kousky hovězího masa. Maso opékejte na vysokém ohni, dokud ze všech stran lehce nezhnědne (během 5–7 minut).

Maso, mrkev a kečup osolíme, dochutíme (použila jsem domácí kečup). Kečup lze nahradit 1 polévkovou lžící rajčatového protlaku.

Nalijte půl sklenice vody. Pokud vaříte s rajčatovou pastou, musíte přidat trochu cukru, aby se kyselina vyrovnala.

Hovězí maso dusíme na středním plameni za občasného míchání 10 minut.

Pohanku dobře propláchneme, slijeme vodu. Do pánve s hovězím masem a mrkví přidejte propláchnutou pohanku.

Nalijte zbývající vodu (1,5 šálku) do pánve. Ještě trochu osolte, přiveďte k varu, poté snižte plamen a přikryjte pokličkou a vařte 20 minut, dokud se krupice nerozvaří a tekutina se zcela nevsákne.

Po uplynutí času bude hovězí maso s pohankou hotové.

Přímo na pánvi smíchejte pohanku s hovězím masem, nandejte na talíře a podávejte horké. Velmi chutné a zdravé jídlo, kromě toho vám vaření nezabere mnoho času, protože pohanka chřadne na pánvi s hovězím masem a v tuto chvíli můžete dělat jiné věci.
Dobrou chuť!

Dobrý den milí čtenáři. O výhodách a chuti pohanky bylo napsáno a řečeno mnoho. Z pohanky se dá uvařit spousta různých vydatných jídel: sytá pohanková polévka, pohanková kaše, pohankové placky, ale děti mají rády hlavně pohanku s masem a zeleninou v kotlíku. Naše děti mají velmi rády pohankovou polévku a kaši, ale toto jídlo prostě zbožňují. Pikantní, chutný, voňavý. Pohanka s masem a zeleninou, nazývaná také kupecká pohanka. Pokud jste tuto pohanku nezkoušeli, doporučuji uvařit. Recept s fotografiemi krok za krokem, takže je snadné potěšit celou rodinu na vydatnou večeři.

Máme rádi pilaf, bulgur s kuřecím masem, ale pohanku s masem, a to na zvláštní způsob. Kaše se připravuje jednoduše, ukáže se chutná, drobivá, neuvěřitelně voňavá a velmi chutná.

Zelení, jak je to mimochodem nemožné, doplní jídlo. V sezóně čerstvé zeleniny lze čerstvou zeleninu podávat s kaší.

Pohanka ve stylu obchodníka s hovězím masem - přísady

Ingredience:

• 1. 5 šálků pohanky
• 1 středně velké rajče (to moje je sladce růžové)
• 300 gramů hovězího masa
• 0,5 sladké papriky (mám ratundu)
• 1 střední cibule
• 1-2 střední mrkve
• sůl a mletý černý pepř podle chuti
• 70 ml. rostlinný olej
• Zelení na ozdobu (volitelné)

Důležité! Voda se přidává do misky v poměru 1 šálek obilovin - 2 šálky vody. Vypočítejte množství vody. Vše závisí na množství obilovin.

Do pokrmu můžete přidat jakékoli bylinky, koření a koření podle vaší chuti. Do kaše můžete přidat i česnek.

Nechci rušit chuť kaše a voňavé zeleniny dalším kořením, takže používám pouze sůl a pepř.

Pohanku jsem jen posypala čerstvým koprem a je to.

Pohanka s masem a zeleninou v kotli - recept s fotografiemi krok za krokem

Uvařím pohanku se zeleninou s hovězím masem. Koupit hovězí nyní není problém. Vezměte si jen měkké maso. Toto je lopatka, "jablko", "želva". Nevím jak vy, ale tady vám prodejci sami dají pořádný kus čerstvého masa, když je požádáte.

Mladé maso se rychle vaří. Pohanku můžete vařit z jakéhokoli masa: hovězího, vepřového, krůtího, kuřecího. S kuřecím masem se jídlo vaří ještě rychleji, ale já dnes vařím pohanku s hovězím masem.

Je módní vařit pokrm v hluboké pánvi, v hrnci, v kotli a dokonce i v troubě. Vařím v kotlíku.

Recept s fotografiemi krok za krokem

1. Hovězí maso by mělo být nakrájeno na kostky, pruhy, kostky. Myslím, že nezáleží na tom, kdo se ti líbí. Hovězí maso nakrájím na kostičky.

2. Maso osolíme, opepříme, promícháme. Nemusíš to dělat, ale moje máma to tak vždycky dělala a já to tak dělám. To lze provést přesunem masa na talíř.

3. Do kotlíku naliji rostlinný olej - 70 ml. Máslo, do kaše, nepřidávám. Na konci vaření můžete přidat máslo, poté nalijte 50 ml do kotlíku. rostlinný olej.

4. Na ohni rozehřejeme olej, maso rozprostřeme a opečeme z obou stran.

5. Mezitím oloupeme cibuli a mrkev. Mrkev nakrájím na kostičky, můžete ji nakrájet na tenké nudličky, nastrouhat, nebo nastrouhat na korejskou mrkev.

Cibuli nakrájím na kostičky. Možná půlkroužky.

6. K masu namažu cibuli a mrkev. Smažím zeleninu. Aroma je mimořádné!

7. Polovinu červené papriky nakrájím na kostičky. Vzal jsem polovinu červené papriky odrůdy ratunda, je šťavnatá, masitá, voňavá a chutná. Ale můžete použít jakýkoli.

8. Odstraňte slupku z rajčat jakýmkoliv vhodným způsobem. Zeleninu můžete zalít vroucí vodou a odstranit slupku, můžete ji oloupat nožem jako jablko.

V zimě, kdy není čerstvá zelenina, můžete použít rajčatový protlak nebo rajčatovou šťávu.

9. Přidejte papriku a rajče. Vše dobře promícháme. Rajče okamžitě dá šťávu. Maso necháme dusit se zeleninou, jen je potřeba snížit plamen. Pokud je hovězí maso syrové, tak ho podusíme, můžeme podlít trochou vody.

Vodu nepřidávám, mám šťavnaté rajče. Vzal jsem si sladké růžové, šťavnaté rajče. Pokud je rajče kyselé, pak mnoho hospodyněk přidává do pohanky s masem a zeleninou lžičku cukru. Nepřidával jsem cukr.

10. Maso, dušené se zeleninou asi 20 minut, pak zkouším maso, pokud je měkké, tak můžete přidat pohanku, pokud je maso syrové, ještě podusit.

11. Pohanku přidávám k masu se zeleninou. Pohanku jsem předmyla tekoucí vodou. Mám 1,5 hrnku pohanky.

12. Maso smícháme s pohankou a přidáme vodu. Voda je normální, pitná. Pro urychlení varu přidejte horkou převařenou vodu.

Chcete-li to provést, můžete vařit vodu v konvici. Vodu přidávám v poměru 1 hrnek pohankové krupice 2 hrnky vody.

13. Po přidání vody a obilovin nemíchejte. Zvyšte teplotu a přiveďte k varu. Po uvaření oheň vypnu. Na mírném ohni dusím pohanku.

V tuto chvíli přidám sůl podle chuti. Černý pepř nepřidávám, navrch jsem posypal syrovým masem. Nechci moc opepřit, protože toto jídlo milují děti a nechci ho kazit a pálit. Podle libosti můžete přidat česnek, koření a sušené bylinky.

14. Když se voda vyvaří, pohanka s masem a zeleninou v kotlíku je hotová. Vypněte oheň, cereálie promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte na sporáku dalších 10 minut.

Poté ji můžete podávat na stůl a vychutnat si pohanku s hovězím masem v kupeckém stylu. Kaši jsem posypala čerstvým koprem. Pokud není čerstvá zelenina, není to nutné. A pokud máte rádi zeleninu, můžete posypat koriandrem, petrželkou, koprem.

Kroupy jsou drobivé, voňavé, chutné. Toto jídlo je velmi oblíbené u dětí i dospělých. Zejména pro ty, kteří milují pohanku. Zelenina zpestří chuť kaše a maso jídlo uspokojí.

Naše děti milují pohanku v jakékoli podobě, ale se zeleninou ji jedí na obě tváře. Vařte s láskou.

No, pokud teď nemáte maso, můžete kaši uvařit a udělat omáčku na kaši, také se ukáže velmi chutné.

Video recept na tomatovou omáčku na kaši

Dobrou chuť!

Náročnost přípravy: Snadno

Čas na přípravu: až 30 minut

Vegetariánství: Ne

Kuchyně: Domov

porce: 6 porcí

Typ nádobí: Hlavní jídla

Kalorie: 69 kcal

Bílkoviny: 3 g / tuky: 2 g / sacharidy: 8 g

Ingredience na pohanku s dušeným hovězím na 6 porcí:

Recept na pohanku s dušeným hovězím masem krok za krokem

Analýza pokrmu na základě přísad

datum zveřejnění: 23.03.2017

Nejsou žádné komentáře ani recenze. Můžete být první!

Využití informací ze stránek je možné pouze s aktivním odkazem na zdroj a upozorněním do schránky. Je povoleno kopírovat informace maximálně 10 stránek za měsíc podle podmínek aktuálního webu.

Pro všechny dotazy pište na

findfood.ru

Pohanka s hovězím masem

Cibule - 200 g

Rajčatová omáčka - 100 ml.

Pohanka - 500 g

Rafinovaný rostlinný olej - 60 ml.

Sůl, pepř - podle chuti

Koření - podle chuti a přání

Proces vaření

Určitě mnoho lidí miluje pohankovou kaši, je dobrá s mlékem, se zeleninou a samozřejmě s masem. Osobně jsem z „masových“ variant, preferuji pohanku s krůtím, kuřecím nebo libovým hovězím. Jak říkají odborníci na výživu, jde o vynikající pokrmy z hlediska potravinové kompatibility a jejich přínosů pro naše tělo. Navíc je to velmi chutné! Nabídnu jeden z mých oblíbených způsobů, jak vařit pohanku s masem: když se oba produkty vaří v jedné misce - silnostěnné pánvi nebo kotli - pomocí technologie podobné vaření pilaf. Tímto způsobem můžete nejen snadno připravit lahodné domácí jídlo, ale také ušetřit na špinavém nádobí)))

Připravte si potřebné ingredience pro dušenou pohanku s hovězím masem: hovězí (nebo telecí) dužinu, pohanku, cibuli, mrkev, rajčatovou omáčku, rafinovaný olej na smažení, sůl, pepř a oblíbené koření podle chuti. Jako koření jsem si vzala směs "chmel-suneli" - mám ji moc ráda!

V malém kotlíku zahřejte rostlinný olej a vložte tam hovězí maso nakrájené na malé kostičky.

Maso opékejte na dobrém ohni 5 minut, dokud lehce nezhnědne. Pošlete maso nakrájené na poloviční kroužky cibule a tenké tyčinky mrkve. Zalijte rajčatovou omáčkou, přidejte sůl, pepř a koření.

Vařte na středním plameni 10 minut.

Poté navrch nasypte pohanku a zalijte horkou vodou nebo horkým vývarem (pokud je k dispozici) tak, aby tekutina pokryla pohanku vrstvou 3,5-4 cm.

Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte s pootevřenou poklicí 25–30 minut, dokud se cereálie neuvaří a tekutina se zcela nevstřebá. V případě potřeby lze během procesu postupně přidávat horkou vodu. Když je vše připraveno, promíchejte.

Horkou pohanku podávejte k hovězímu masu například s nakládanou zeleninou. Dobrou chuť!

www.iamcook.ru

Pohanka s hovězím masem

Pohanková kaše s hovězím masem se připravuje elementárně jednoduchým způsobem, přičemž taková kulinářská klasika nikdy neomrzí, protože existuje spousta jednoduchých způsobů, jak vařit pohankovou kaši s masem.

Recept na pohanku s hovězím masem v hrncích

Tento recept se také nazývá kupecká pohanka s hovězím masem. Proč obchodník? Protože má bohatou chuť i přes sadu jednoduchých ingrediencí. Právě díky této kombinaci se takový pokrm bude líbit i těm, kteří pohanku zásadně nepoužívají.

• hovězí maso (buničina) - 500 g;
• hovězí vývar - 500 ml;
• pohanka - 1 1/2 polévkové lžíce;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• rostlinný olej;
• sůl, pepř - podle chuti.

Do pánve nalijeme rostlinný olej a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Jakmile cibule zprůhlední, přidáme na pánev na kostičky nakrájené hovězí maso a opékáme, dokud se nezachytí, poté soté spolu s masem přendáme na talíř.

Pohanku vytřídíme a omyjeme. Na dno každého hrnce nejprve položte maso se zeleninou a poté nasypte cereálie. Obsah každého hrnce zalijte hovězím vývarem, aby jen přikryl, poté hrnce přikryjte pokličkou a vložte do trouby na 160 stupňů. Hovězí maso dušené s pohankou v troubě bude hotové po 1-1,5 hodině, podle toho, jak drobivou kaši preferujete. Před podáváním trváme na hotovém pokrmu 15-20 minut a podáváme ke stolu posypané bylinkami.

Hovězí guláš s pohankou

Pokud již máte hotovou vařenou pohanku, můžete si k ní uvařit vydatný a jemný hovězí guláš s voňavou omáčkou.

Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a nejprve osmahneme cibuli a nastrouhanou mrkev nakrájenou na tenké kroužky. Jakmile cibule zprůhlední, přidejte do pánve nakrájený česnek a kousky hovězího masa.

Maso by mělo ze všech stran zezlátnout a teprve poté se používají rajčata ve vlastní šťávě a rajčatový protlak zředěný hovězím vývarem. Nyní dáme bobkový list do pánve, osolíme, opepříme a poté maso dusíme na mírném ohni 1,5–2 hodiny, nebo dokud maso nezměkne.

womanadvice.ru

Recept: Dušené hovězí maso - S pohankou a mrkví

hovězí maso - 500 gr. ;

cibule - 2 ks. ;

rostlinný olej - na smažení;

sušená zelenina - 1 polévková lžíce. ;

mletý černý pepř - podle chuti

Výše uvedené poměry produktů jsou tedy pro 4 porce, zde jsou naše produkty:

Na takové jídlo beru vždy hovězí, ať už troubu nebo entrecote, jde o to, že by v něm nemělo být nic jiného než maso, zvlášť když se plánuje, že jídlo pak budou jíst děti.

Pokrm začneme připravovat umytím a uvedením pohanky do varu. Vaří se rychle, poté co se voda vaří na mírném ohni pod zavřenou pokličkou přesně 16 minut.

Nyní přejdeme k vaření zbytku ingrediencí.

Tři velké a šťavnaté mrkve na hrubém struhadle:

A pošleme to na pánev zahřátou v dostatečném množství rostlinným olejem, trochu smažte:

Nyní nakrájejte dvě středně velké cibule na půlkolečka:

A vložíme do pánve k mrkvi, zde přidáme jednu lžíci sušených bylinek (kopr, petržel, kdo má radši), samozřejmě lze nahradit čerstvou.

Nyní vše dobře promícháme a přikryjeme pokličkou, aby se naše zelenina nasytila ​​vzájemnou vůní a trochu dusíme.

Nedusíme dlouho, 3-4 minuty, tentokrát stačí tak akorát na nakrájení masa.

V důsledku toho bychom na pánvi měli získat tuto krásu:

Nyní pojďme k masu. Maso kupuji vždy chlazené, a abych si ho usnadnil nakrájet před vařením na malé kousky, dám ho na 15-20 minut do mrazáku (mám tam teplotu -28, a proto rychle zmrzne).

Pak nebude těžké nakrájet kapku mraženého masa na rovnoměrné plátky i nepříliš ostrým nožem.

Maso by mělo být nakrájeno na plátky silné asi 1 centimetr.

Poté položte plátky hovězího masa na cibuli s mrkví.

Ihned přidejte MALÉ množství vody, asi čtvrtinu šálku, množství závisí na velikosti pánve, ve které budete vařit. Mám pánev o průměru 28 cm.

A samozřejmě maso podle chuti osolíme a opepříme

Poté vše dobře promícháme, musíme se snažit, aby maso bylo na dně pánve:

Poté pánev zavřete víkem, zapalte pod pánví minimální oheň a „zapomeňte“ na 40 minut.

Po uplynutí nastavené doby by měl obsah pánve vypadat takto:

Nyní právě zde rozložíme již připravenou pohanku na dlouhou dobu:

Rovnoměrně rozetřete po celé ploše pánve. To je nutné, aby nasálo vzniklou masovou a zeleninovou šťávu a nebylo suché.