Gruzínský plochý chléb puri. Historie gruzínského chleba je tradice, která se dědí po generace. Krok za krokem příprava klasického shotis puri

Gruzínský chléb Shoti je velmi chutné pečivo, které se obvykle podává přímo z trouby. Neobvyklé jídlo, které k nám přišlo z Gruzie, je bezpečné, protože některé recepty neobsahují ani droždí. Odkazuje na štíhlé.

Informace o pokrmu

Shotis je tak pojmenován díky svému podlouhlému tvaru, připomínajícímu šavli. Pokud někdo upekl obyčejný placatý dort, pak se mu jednoduše říká „dedis puri (matka)“.

Takový chléb je velmi běžný ve své domovině - v Gruzii. Tady ho koupíte téměř v každé pekárně.

Pochoutka by měla být podávána horká. Pokud gruzínské pečivo trochu polehne, ztratí všechny své vlastnosti. V lednici jej však můžete skladovat až 3 dny.

Uprostřed gruzínského chleba puri je obvykle malý otvor. Nejde ale jen o poctu tradicím, na rozdíl od formy. Pokud tam není žádný otvor, pak se uvnitř chleba objeví vzduch. Začne stoupat a nakonec se změní ve velkou nafouknutou bublinu.

Recept je celkem jednoduchý. Nevyžaduje žádná tajemství, speciální dovednosti. Příprava trvá 15 minut a pečení asi 2 hodiny.

Tip: „Vhod se bude speciální kamenná pec. Vhodný je i elektrický, ale pouze v tradiční podobě. Pokud jde o velké množství porcí, potřebujete speciální lis a mixér na těsto.“

Ingredience na 5 porcí

400 gramů pšeničné mouky 1. třídy.
300 mililitrů obyčejné vody.
Půl polévkové lžíce kuchyňské soli.
Půl lžičky droždí.

Pro mazání

1 polévková lžíce soli.
Půl sklenice čisté vody.

Recept na gruzínský chléb

Nejprve musíte vodu pro test mírně zahřát. Je lepší použít buď čištěnou nebo pitnou verzi. Přidejte kvásek, stejně jako mouku a potřebné množství soli.

Výsledné těsto hněteme, dokud nezískáme přibližně homogenní hmotu, a necháme přiblížit. Budoucí chléb by měl odstát alespoň hodinu a půl, aby získal měkké a chutné těsto. Doma je lepší těsto zabalit do fólie a dát na teplé a tmavé místo.

Poté rozdělte základnu na několik stejných částí, jak je vidět na fotografii, a znovu je zabalte do fólie. Aby se těsto upeklo, musí se nechat ještě 15-20 minut.

K výrobě chleba, který se nazývá gruzínský, je nutné dát základně podlouhlý tvar s ostrými hranami. Ve středu je nutné udělat malou prohlubeň, aby si koláč při pečení zachoval svůj tvar.

Pečivo opatrně přeneste do speciálního lisu a snažte se náhodně nezlomit tenký střed. Potřete ho roztokem vody a soli, který už chvíli stál.

Poté pomocí lisu přilepte chléb otevřenou stranou ke stěnám gruzínské trouby, jako na fotografii. Otvor ve středu pamlsku by měl těsně přiléhat ke kostkám, aby náhodou nespadl.

Na domácí přípravu produktu stačí 8 minut. Známkou připravenosti je vzhled křupavé zlaté kůrky na povrchu. Poté bude pečení postupně opadávat ze stěn. Je důležité nevynechat takovou chvíli, aby koláč nespadl na uhlíky a nevyhořel.

Pochoutku z ohně dostanete jen pomocí speciálních nástrojů, abyste se nepopálili. K tomu se v Gruzii používají speciální čepele. Doma je také přípustné používat kleště.

Pokrm je připraven!

kalorií

Ve 100 gramech gruzínského chleba je pouze 229 kilokalorií. Díky tak nízké hodnotě je pochoutka oblíbená u lidí, kteří se řídí svou postavou. V půstu můžete jíst i pečivo.

Tato část obsahuje:

7 gramů bílkovin.
0,73 - tuk.
47 - sacharidy.

Glykemický index je celkem nízký, rychlých sacharidů není příliš mnoho. Sníží se obsah tuku. Díky tomu je gruzínský chléb nejen libový, ale také zdravý.

Chléb se peče v klasické peci. Přítomnost kamenné trouby není nutná - postačí jednoduchý plech na pečení. V tomto případě vložte do kamen několik čistých, předehřátých hliněných cihel. Je třeba je nějakým způsobem dezinfikovat. Později se na ně těsto zavěšuje.

Lis je vyráběn ručně. Pro ni vezměte jednoduchou dřevěnou desku. Nahoře je umístěna houba, vata nebo jiný tepelně odolný materiál. Poté je zařízení pokryto hustou tmavou hmotou.

Tip: „Pokud během procesu vaření začne základna neustále klesat (dokud se neobjeví zlatá kůrka), došlo během procesu vaření k chybám. Je lepší koláčky vyjmout a znovu na ně připravit těsto.

Existuje originální způsob podání. Než se puri dostane na stůl, musí se ještě horké rozpůlit. Poté dovnitř vložte několik snítek čerstvého koriandru a suluguni. Počkejte, až se sýr z tepla mírně rozpustí. Jako lahodný nápoj, který dokáže zastínit shoti, se používá obyčejný estragon.

Další možností je jíst koláče s grilováním. Když je maso hotové, je potřeba ze špízu s chlebem vyjmout šťavnaté kousky, jako byste do nich balili pochoutku. V tomto případě je buničina dobře nasycená marinádou a šťávou. Získejte zcela originální pečivo.

Mezi všemi druhy shotis puri je speciální. Pokud se doma běžně podává „mateří kašička“, pak je na festival šavlový chléb. Často se podává s jinými tradičními pokrmy, včetně polévek.

Pokud bylo jídlo již uvařeno, ale podávejte ho na stůl až po půl hodině, položte puri na plech a přikryjte teplou utěrkou. To udrží teplotu pamlsku po dlouhou dobu.

Jak se připravovalo v dávných dobách?

Jakmile byli v Gruzii, byli úzkostliví ohledně všech produktů. Pokud byl přebytek z předchozího pečení gruzínského chleba, nebyl vyhozen, ale ponechán několik dní na teplém místě.

Vzniklá směs zvaná purisdeda se postupně přibližovala a kysala. Když byla připravena, základ se smíchal s vodou a solí, poté se docela aktivně míchal. Dalo by se použít na vaření.

K přípravě byl v podstatě použit obyčejný chmelový kvas. Protože je ale nebylo tak snadné sehnat, v běžných domech připravovali chleba se silným domácím pivem.

Takovou dobrotu pekli maximálně jednou týdně. Při této příležitosti se u stolu sešla celá rodina. Obstaralo se nejlepší víno, připravilo se maso. Používalo se velké množství koření, koření a dalších pochutin.

Jedná se o lahodné pečivo, které se hodí k jiným pokrmům. Chléb s křupavou kůrkou bude chutnat všem členům rodiny.

Chléb je v gruzínštině „puri“ a pec „tón“, proto místní obyvatelé nazývají chléb z pece „tonis puri“. Gruzínci pečou různé druhy chleba, každý region má svou minipekárnu. Vyrábí se v různých tvarech: kulaté, podlouhlé, se zaoblenými hranami - "dedis puri" (mateřský chléb) a "shotis puri" - ve tvaru diamantu, s prodlouženými rohy, ve formě šavle.

Co je součástí "shoti"?

Recept na tradiční gruzínský mazanec Shotis Puri je velmi jednoduchý. Ingredience jsou stejné jako u běžného bílého chleba: mouka, voda, sůl a trochu droždí (v autentických receptech se droždím často nahrazuje těsto „velké“ nebo „zralé“). Ale i přes jednoduché přísady se chuť shoti liší od obvyklého lavash. Střídka je porézní, správná struktura, kůrka křupavá a slaná.

Pečení v domácí troubě samozřejmě nepřinese stejný výsledek jako gruzínská tónová trouba. Zde je teplota nižší a není cítit vůně ohně. Ale přesto doma můžete získat přibližnou verzi gruzínského chleba, i když ne úplně stejný, ale stále chutný.

S čím podávat?

Shotis puri je navrchu křupavý a s porézní střídkou, je velmi dobrý ke grilování a téměř ke všem gruzínským jídlům: kharcho, satsivi, chanakhi. Dobře se kombinuje se sýry. Zvláštním potěšením je nakrájet chléb na uzení, vložit do něj kousek suluguni a pár snítek koriandru.

Lze podávat s grilem. Na velkou mísu dáme celý dort, hotové maso sejmeme shora ze špejle, přiklopíme dalším panákem, aby nevychladlo. Podávejte v této podobě na stůl. Výsledkem je, že gril zůstane horký a strouhanka je nasycená masovou šťávou, vynikající!

Celková doba vaření: 3 hodiny
Doba vaření: 10 minut
Výtěžek: 3 koláče

Ingredience

pšeničná mouka - 400 g
sůl - 1,5 lžičky.
suché droždí - 0,5 lžičky.
teplá voda - 300 ml

Vaření

Velké fotografie Malé fotografie

Uhněteme těsto. Chcete-li to provést, nalijte teplou vodu do hluboké misky, zřeďte v ní suché droždí a sůl. Nenechte se zmást množstvím soli, těsto by mělo být hodně slané, chuť chleba pak bude výrazná, velmi příjemná. Dále do mísy přidejte prosátou mouku. Rukama prohněteme těsto - mělo by být husté, ale v žádném případě zanesené moukou (můžete přidat více mouky než je norma, ale nepřehánějte to, jinak bude chléb tuhý). Těsto dobře prohněteme, natahujeme a sbíráme asi 10 minut. Proces můžete svěřit pekárně nebo pracovat ručně.

Mísu zakryjte čistou utěrkou a nechte 2 hodiny na teplém místě. Během této doby lepek nabobtná a koule těsta přibližně zdvojnásobí svou velikost.

Těsto rozdělíme na 3 díly (můžete ho rozdělit na 2 díly, drobenka pak bude vyšší a skvostnější a na plech pak padnou oba přířezy najednou; ale osobně mám ráda, když je toho hodně kůrky a drobenku, takže rozdělím na 3 koláče), vytvarujeme koloboky a necháme dalších 15 minut přikryté utěrkou.

Tvoříme shotis puri - rukama protahujeme polotovary, abychom získali podlouhlé bochníky. Poté trochu protáhneme do šířky, aby vznikl kosočtverec.

Dlaň by se měla vejít do středu. Položíme dlaň a zatáhneme do stran, čímž vytvoříme kosočtverec se špičatými okraji.

Z obou konců trochu rolujeme, abychom vytvořili jakousi lodičku. Dlaní mírně zploštíme střed a uprostřed odštípneme kousek těsta. Vzduch bude unikat otvorem. Bez něj se koláčky roztáhnou a z horkého vzduchu nahromaděného uvnitř se změní na kulaté rohlíčky.

Dáme na plech vysypaný moukou. Gruzínský chléb peču nejraději na plechu obráceném dnem vzhůru - takže strany nepřekáží (vejdou se mi na plech 2 přířezy najednou). Nechte 20 minut kynout.

V době pečení by již měla být trouba předehřátá na max. 240-250 stupňů, můžete zapnout gril. Přířezy posíláme do horké trouby a pečeme 10-15 minut. Pokud vaše trouba peče nerovnoměrně, tak přibližně v polovině otevřeme dvířka, v případě potřeby plech rozložíme a přidáme páru - vodou z rozprašovače (pokropila jsem přímo na plech a chleba, i když se voda dostane to). Pára zabrání přílišnému vysušení chleba. Vršek chleba může být křupavý nebo může být upečený jen zespodu a nahoře zůstane úplně bílý, vše záleží na možnostech vaší trouby.

Hotové koláče vyjmeme a přikryjeme utěrkou. Podávejte teplé nebo studené. Mějte na paměti, že rychle schnou, jako pita chléb, takže má smysl je skladovat v sáčku.

Krok za krokem příprava klasického shotis puri:

Nejprve musíte rozpustit suché droždí ve vodě. Musí být teplo. Poté přidejte mouku a sůl. Těsto hněteme ručně, hněteme alespoň 10-15 minut. Těsto bude docela husté.
Hlubokou mísu vysypte moukou a těsto do ní přendejte. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 2 hodiny. Během této doby by těsto mělo vykynout a zvětšit svůj objem.
Po uplynutí doby těsto rozdělíme na 3 díly. Každou vyválejte do kuliček. Pracovní plochu posypte moukou a vložte tam vzniklé kuličky. Nechte je dalších 10 minut.
Dále z každé části musíte vytvořit shoti. Svým tvarem připomíná kánoi nebo kajakovou loď. Vytáhněte okraje dortu. Uprostřed vytvořte malý otvor.
Tandoor předehřejeme na 250-300 stupňů. Pečeme v něm koláče 10-15 minut. Podávejte ještě horké, je to mnohem chutnější.

Pokud do shotis puri přidáte trochu sýra, chléb bude ještě voňavější a křehčí. Hlavním tajemstvím tohoto pečení je, že sýr se musí přidat dvakrát. Přímo do samotného těsta a posypte navrch, když je koláč téměř hotový. V tomto případě můžete použít tvrdý sýr jakéhokoli druhu. Dort Shotis puri má již svou zvláštní chuť a sýr rozpouštějící se v ústech mu dodá zvláštní chuť. Bylo by velmi užitečné přidat do gruzínského shotis puri se sýrem nějaké provensálské bylinky.

Ingredience:

Pšeničná mouka - 300 g
Voda - 250 ml
Droždí (suché) - 1/2 lžičky
Sůl - 1 lžička
Tvrdý sýr - 200 g
Provence bylinky - podle chuti
Vejce - 1 ks.

Příprava sýra shotis puri krok za krokem:

Suché droždí rozpusťte v teplé vodě. Dále přidejte prosátou pšeničnou mouku a sůl. Poté musíte těsto hníst. Musíte to hníst ručně. Přeneste těsto do hluboké mísy, ve které musíte nejprve posypat dno moukou. Nechte přiblížit 1,5 hodiny.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Po uplynutí doby přidejte do těsta 2/3 sýra a provensálské bylinky a pokračujte v hnětení dalších 5-7 minut.
Ze vzniklého těsta vytvarujeme shotis puri, který svým tvarem připomíná dlouhou kánoi. Do středu dortu uděláme malý důlek, aby těsto moc nenakynulo a dort nevypadal jako velká koule. Rozklepněte slepičí vejce a potřete jím celý dort. Plech vyložíme pergamenem. Posypeme moukou a vyložíme koláč.
Troubu rozpálíme na maximum. Je to asi 230-250 stupňů. Pečte 25-30 minut.
5-7 minut před připraveností vyjměte z trouby a posypte zbývajícím sýrem. Vraťte plech na pečení. Vypněte troubu a nechte tam shoti dalších 5 minut. Podávejte horké na stůl.

Vaše shoti budou stejně chutné a ještě uspokojivější, když k nim přidáte kousky slaniny. Pro přípravu takového chleba je lepší použít již nakrájený na tenké plátky. Je lepší vzít na tenké plátky nakrájenou slaninu, aby chléb získal lehký kouřový tón a zároveň nezabil všechnu chuť chleba.

Ingredience:

Pšeničná mouka - 400 g
Droždí - 1/2 lžičky
Voda - 300 ml
Sůl - 1 lžička
Slanina - 10 plátků
Vejce - 1 ks.

Krok za krokem příprava shotis puri se slaninou:

Nejprve je třeba naředit droždí. K tomu používáme teplou vodu. Přidejte prosátou pšeničnou mouku a sůl. Uhněteme těsto. Musí se hníst ručně. Posypte hlubokou mísu moukou a těsto tam přeneste. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 2 hodiny na teplém místě. Během této doby těsto mírně nakyne.
Je lepší použít slaninu již nakrájenou na plátky. Pokud ne, ustřihněte si to sami. Kusy by měly být co nejtenčí a nejmenší. Plátky také nakrájejte na malé kousky. Když je těsto hotové, přidejte do něj kousky slaniny a pokračujte v hnětení dalších 5 minut.
Pracovní plochu posypte moukou. Na to dejte těsto. Poté jej rozdělte na 3 části a vytvořte shoties, které vypadají jako tenké kajakové lodě. Uprostřed vytvořte malou dírku.
V míse rozšlehejte vejce a tortilly potřete štětcem na pečivo.
Pečeme v troubě 25-30 minut. V tomto případě musí být trouba zahřátá na maximální teplotu.

Je důležité vědět! 5 minut před vařením můžete do tortilly vložit kostičky slaniny a zeleninu.

Tento recept se od ostatních liší tím, že jeho příprava zabere minimum času. Díky dalším přísadám je shoti ještě voňavější a jemnější. Vzhledem k tomu, že se do těsta kromě hlavních ingrediencí přidávají další, zůstane takový koláč déle měkký a vzdušný. Podává se nejlépe s teplými druhými chody.

Ingredience:

Droždí (suché) - 20 g
Voda - 100 ml
Mléko - 100 ml
Cibule - podle chuti
Slunečnicový olej - 75 g
Sůl - 1/2 lžičky
Pšeničná mouka - 500 g

Postupná příprava shotis puri s kořením:

Nejprve je třeba udělat těsto. K tomu smíchejte kvásek a 5 lžic mouky. Vše zalijeme vodou. Důležité je, aby bylo teplo. A těsto nechte 25 minut.
Mezitím si nakrájíme nadrobno cibuli, přidáme olej. Nejprve se musí vytáhnout z lednice, mělo by být měkké. Vše osolíme a zalijeme sklenicí mléka. Mléko je potřeba předem trochu ohřát.
Dobře promícháme a spojíme s těstem. Poté postupně přidáváme mouku. Těsto uhněteme ručně. Musí být dostatečně flexibilní.
Pracovní plochu posypte moukou. Těsto rozetřeme a rozdělíme na 4 díly. Z každého tvoříme shotis puri. Plech vyložíme pečicím papírem, posypeme moukou. Rozkládáme naše dorty ve formě lodí.
Pečte 20 minut podle receptu shotis puri v dobře vyhřáté troubě. 5 minut před dokončením trochu otevřete dvířka trouby. Váš chléb tak bude mít křupavou kůrku.

K výrobě shotis puri není nutné používat droždí. Lze je nahradit přírodním kváskem, který lze připravit i doma. To zabere hodně času, bude se to potulovat asi týden. Pokud jste si ji nestihli připravit předem, můžete si ji koupit již hotovou.

Jak víte, droždí se přidává do chleba, aby těsto rychleji kynulo. Prospěšnější je shotis puri bez kvasinek. Díky přírodnímu kvásku, který se přidává místo droždí, vznikají bakterie mléčného kvašení. Tento chléb si zachovává maximum živin.

Ingredience:

Pšeničná mouka - 400 g
Sůl - 1/2 lžičky
Cukr - 1/4 lžičky
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
Přírodní kvásek - 150 g
Voda - 200 ml

Krok za krokem příprava chleba bez kvasnic shotis puri:

Nalijte mouku do hluboké mísy. Přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Naplňte teplou vodou. Dobře promícháme a necháme mírně vychladnout. Po vychladnutí přidejte přírodní jogurt a vypracujte těsto. Nemělo by to být moc husté.
Pracovní plochu posypte moukou a vyklopte těsto. Rozdělte ho na 3 části a nechte 10-15 minut. Poté z každého vytvarujte shoti, které svým tvarem připomínají kajakové lodě.
Plech vyložte pergamenem. Posypeme moukou a vyskládáme shotis puri. Pečeme v dobře předehřáté troubě 20-25 minut.

Video recepty Shotis puri

Gruzie je jednou z mála zemí, kde se chléb peče starým lidovým způsobem - v pecích."Tone"

Gruzínský chléb je často zaměňován s arménským a nazývá se lavash. Není to pravda. Lavash je arménský chléb (tenký) a tonis puri je gruzínský ( Jedná se o nadýchaný mazanec, který se konzumuje horký)...V překladu znamená. - "puri" - chléb, "tonis" - z tónu trouby

Tonis puri se vyrábí podle starověké technologie a jeho receptura se dědí z generace na generaci.

Gruzínský chléb je velmi rozmanitý. Uvedu nejoblíbenější druhy:

mrgvili (kulatý)
shoti (půlměsíc)
dedas-puri (dlouhý)
puri (kvasový chléb)

Recept na tento chléb je jednoduchý - voda - mouka a sůl Zajímavá technologie pečení chleba ... Podívejte se na tón a uvidíte, že se koláčky doslova přilepily ke stěně Otázka: proč neopadávají a nedrží ?

Tajemství spočívá v tom, že trouba má určitou teplotu, nebo spíše - 300 stupňů (při této teplotě chléb neklesne).

Záleží také na tom, zda je těsto dobré.
Pokud pekař přilepí kousky těsta na horké stěny trouby a některé z nich náhle spadnou, pak je těsto špatné a pekařova další práce bude velkou otázkou.

Existuje jedno krásné gruzínské přísloví: „Špatný člověk nikdy neudělá dobré víno“, totéž lze říci o chlebu. Pouze laskavý a pozorný člověk bude schopen upéct lahodný chléb - s duší, která mu dodá teplo a dobrou náladu. Obecně znalí lidé říkají, že milují chléb, když k němu zpívají, tehdy se ukáže, že je skutečně voňavý a křupavý...

Přede mnou je cedule s nápisem „Tón“, vejdu do místnosti v přízemí a uvrhne mě do horečky – teplo jde z kulaté pece ze žáruvzdorných cihel, tzv. tón – pečou chleba v něm. Pohostinný hostitel s neskrývaným potěšením vypráví, jak správně upéct pravého panáka, jehož recept dostal od svého dědečka dědictvím.

Nejdůležitější je připravit správné těsto: na upečení 120 shotis (po 700 g) budete potřebovat 50 kg mouky, 1,5 kg soli, 150 g suchého droždí a 33 litrů vody. V teplé vodě je třeba rozpustit droždí, přidat mouku a dobře promíchat, poté mísu s těstem přikrýt utěrkou a nechat 1,5 hodiny kynout (přesně po hodině znovu promíchat a pak po půl hodině) . Dále vytvarujte kulaté a nadýchané koláče (lepší je namazat si ruce margarínem, aby se těsto nelepilo), přikryjte na 10 minut utěrkou, poté koláčky dejte protáhlejší a znovu na 10 minut uzavřete. A pak na speciálním polštáři dejte dortu tvar lodičky a uprostřed udělejte malou dírku, aby se v shoti nehromadil vzduch. Připevněte na stěny rozpálené trouby, počkejte 10 minut a horké, křupavé shoti jsou hotové.

Inspirován zkušeností s pečením gruzínského chleba jsem si chtěl upéct chléb sám. A při vzpomínce na slova slavného kulinářského specialisty V.V. Pokhlebkina: „Ani jeden kulinářský úspěch nepřesvědčí člověka tolik o jeho schopnostech a schopnosti vařit a nedodá mu takovou kulinářskou jistotu a obratnost jako schopnost upéct chleba vlastníma rukama. “ rozhodl jsem se to zkusit. Gruzínský chléb zatím péct neumím, protože doma nemám speciální tónovou pec, ale obyčejný chléb je fajn.
Mnoho lidí si myslí, že pečení chleba je extrémně složitý a dlouhý proces, že je potřeba mít nějaké speciální vybavení a zkušenosti, ale ve skutečnosti je to velmi jednoduché a rychlé – za pouhých 15–30 minut.

Znovu cituji Pokhlebkina:
„Co by se mělo udělat?

1. Vezměte: 35 - 50 gramů droždí (z třetinového až polovičního balení), 0,5 hrnku vody, 1 - 2 lžíce mouky. Vše smícháme v míse, dáme stranou.

2. Cibuli nakrájejte nebo nasekejte nadrobno.

3. Zapalte troubu.

4. Droždí směs nalijte do velké mísy, přidejte do ní půl sklenice vody nebo mléka a asi třetinu sklenice slunečnicového oleje. Vše rychle, ale opatrně promícháme, přidáme nakrájenou cibuli, sůl (špetku nebo dvě), postupně přidáváme mouku a stále mícháme, dokud nevznikne těsto, které se nelepí na ruce.

Tento okamžik je důležité nepromeškat. Hlavní věc je, že těsto není příliš strmé; To znamená, že mouku je třeba přidávat postupně, dokud není stále velmi měkká a křehká, ale zároveň zcela zaostává za rukama. Po dobrém prohnětení takového těsta z něj vytvořte koloboky velké asi jako jablko nebo o něco méně a každou z těchto kuliček vyrovnejte na koláč o tloušťce asi jeden a půl centimetru. Tyto koláče položte na plech a ve vzdálenosti asi jeden a půl až dva centimetry od sebe nakreslete nožem na tyto koláče hluboké čáry, které budou vypadat jako pruhované.

Před vložením do trouby nechte chléb 2-3 minuty odstát, nebo ho dejte do trouby hned, protože touhle dobou už bude v kuchyni horký. Všimněte si času. Po 10 minutách se podívejte, propíchněte špičatou zápalkou. Pokud jsou koláče načervenalé, ale na sirce jsou stále stopy těsta, nechte ještě 2-3 minuty stát v troubě, ale ne více. Vyndejte, rozložte na dřevěné prkénko (překližku), přikryjte ručníkem, kouskem plátna. Váš chléb je připraven. Celé to netrvalo déle než 20 minut včetně řezání. Upečený chléb vyzkoušejte po 25 minutách, ne dříve: jen tak získá svou pravou chuť. No, jak? Chutný! A jak! A není to vůbec těžké."

Zkuste to taky! Dokážete si představit, jak se roztáhnou tváře vaší rodiny, když budete k snídani podávat domácí chleba? =)

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek