Chléb vyrobený z kokosové mouky. Úžasná kokosová mouka (bezlepková), cuketa, banán a zázvorový chléb! Na malý chléb (480 gr.) budete potřebovat

Pokud však kokos nemáte, můžete zkusit upéct takový cupcake s obyčejným mlékem a hotovými kokosovými lupínky. Myslím, že to bude také chutné, i když ne tak autentické.

Pečení kokosového chleba je pohodlné v obdélníkové chlebové pánvi, pravděpodobně proto se mu říká Coconut Bread. Stejně tak banánový chléb, který má tvar cihličky, i když také chutná spíše jako košíček.

Vezměte si formu od 21 do 30 cm.V menším cupcaku bude vyšší, ale může se péct déle. Ve větší vrstvě těsta vyjde nižší. Pekla jsem ve formě 30x10 cm 1 hodinu a 10 minut. A vy jste vedeni svou troubou.

Ingredience:

• 2 střední vejce;
• 300 ml kokosového mléka;
• 320 g mouky (2 šálky o objemu 250 ml + 1 polévková lžíce);
• 180 g moučkového cukru;
• 150 g strouhaného kokosu;
• 2 lžičky prášku do pečiva;
• 2 lžičky skořice;
• Vanilin na špičce čajové lžičky;
• ¼ lžičky soli;
• 75 g másla.

Jak péct:

Rozpusťte máslo. Troubu rozehřejeme na 180C.

Těsto se připravuje velmi jednoduše: v jedné míse důkladně promícháme suché ingredience: prosátou mouku, kokos, moučkový cukr, sůl, vanilin, prášek do pečiva a skořici.

V jiné misce rozšleháme vejce s mlékem – mixérem nebo půl minuty šleháme.

Mléko-vaječnou směs vlijeme do sucha, promícháme.

Do těsta nalijeme rozpuštěné máslo a znovu promícháme.

Těsto se ukáže jako řídká v konzistenci, jako zakysaná smetana. Vypadá to jako těsto ne na cupcaky, ale spíš na palačinky.

Formu pokryjeme pergamenem, namazaným rostlinným olejem. Vylijte těsto.

Kokosový chléb pečte na středním patře trouby do sucha na špejli, přesný čas závisí na troubě (1 hodina - 1 hodina 10 minut).

Hotový koláč necháme 5 minut odstát ve formě, poté jej vyjmeme, odstraníme pergamen a necháme vychladnout na mřížce.

Neodolali jsme a krájeli chleba ještě teplý - na vyzkoušení. A co si myslíš ty? My čtyři jsme zabili polovinu! Tak to je chutné!

A zvlášť když si plátek namažete máslem a hrnkem mléka, mňam-mňam...

Upéct keto chléb? Nesmysl. Hlavní věc pro tento recept je mít kokosovou mouku. Nechutná to jako „nakrájený“ bochník, ale na chlebu je krásné, že jeho chuť závisí na tom, s čím se jí.

Keto chléb je skvělý k čaji s chlebem a máslem, nebo dokonce k klobáse (dobře, někdy můžete).

Ingredience

• 1/2 hrnku kokosové mouky (objednáváme kokosovou mouku Nutiva)*
• Špetka soli
• špetka prášku do pečiva
• 6 vajec (nejlépe pokojové teploty)
• 1/2 šálku neparfémovaného nebo ochuceného kokosového oleje (nebo 1/4 šálku každého kokosového oleje a másla)

Návod

1. V malé misce smíchejte mouku se solí a práškem do pečiva
2. Do větší mísy rozbijeme 6 vajec a důkladně promícháme, do vaječné hmoty vlijeme rozehřáté rozpuštěné máslo (ne však horké, jinak se vejce uvaří). Není nutné používat výhradně kokosový olej: použijeme 1/4 hrnku kokosového oleje a stejné množství másla. Přesto žijeme v Rusku a ne každý obchod prodává kokosový olej, musíme šetřit.
3. Do hmoty s vajíčkem a máslem nalijeme předem připravenou „suchou“ směs mouky, soli a prášku do pečiva. Zde je potřeba zapracovat a vše dobře promíchat, aby nebyly hrudky. Poznámka - pokud byla vejce studená, mohou se tvořit hrudky kokosového oleje, protože velmi rychle tuhne. Na tom ale není nic špatného, ​​když se dostane do trouby, vše se okamžitě rozpustí.
4. Vzniklou hmotu nalijte do formy (můžete použít dortovou formu) a pečte v předehřáté troubě (180°C) asi 50 minut.
5. Kontrola připravenosti párátkem. Při vyjímání párátka by mělo zůstat suché.

A také…

Pokud máte málo času a nemáte troubu, uvařte za pouhé 3 minuty.

Dobrou chuť!

KBJU za 1 plátek

Sacharidy- 1 g

Veverky- 4 g

Tuky- 9 g

kalorií — 100

No, jste tady a recepty ponakidil! A co vás teď překvapí?
Tak:
Kokosové mléko-300ml (pokud není mléko, lze snadno vyrobit z kokosových vloček. Vločky zalijeme vroucí vodou tak, aby byly zakryté. Necháme nabobtnat, dokud nevychladne. Poté mléko vymačkáme přes ubrousek (aby bylo snadněji se vymačkávají, nabobtnalé lupínky rozdrťte mixérem. Ve skutečnosti jsem to udělal.
Suché droždí - 1,5 lžičky.
Mouka c/s-3 šálky (možná i trochu více)
Hnědý cukr (můžete použít jakýkoli) - 2 polévkové lžíce. l
Vejce - 1ks.
Vanilka - podle chuti
Kokosový koláč - 50 g
V polovině teplého mléka rozředíme droždí, přidáme 2-3 lžíce mouky a necháme vykynout.

Vejce ušleháme s cukrem do pěny

Vypracované těsto smícháme s vajíčkem, přidáme zbytek
mléko

Kokosové pokrutiny (zůstanou po uvaření mléka) nebo jen kokosové vločky

Vanilku a postupně přidávejte mouku, dokud nezískáte hladké těsto. Namažeme si ruce rostlinným olejem.

Těsto necháme odpočívat, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Chleba peču ráda v malých formičkách, proto jsem těsto rozdělila na 6 dílů. Každý protáhněte, pak srolujte do ruličky a srolujte šneka

Nechte na kynutí.
Po vykynutí potřeme mlékem, posypeme kokosovými lupínky

Pečeme na 180° do zlatova (nejlépe mimo kuchyni, kokosovo-vanilková vůně prostě profukuje střechu!!!)
Zde jsou naše bochníky, lehké jako chmýří, (navzdory tomu, že od

Je to prostě něco úžasného! S pečením jsem už dlouho nebyla tak spokojená (no, z posledního celozrnného chleba na jogurtu 🙂), ale tenhle chleba je prostě mistrovský kousek!
Těsto je připraveno za téměř 5 minut a chuť je prostě báječná! Je šťavnatý a ochucený banánem, kokosem a zázvorem! Cuketa dodá šťavnatost... Mmmmm, vyzkoušejte!
Kokosovou mouku lze nahradit mandlovou moukou (nezaměňovat s mandlovou strouhankou a práškem)

Okamžitě napíšu složení BJU na celý kousek tohoto úžasného dortového chleba:
Hmotnost 480 gramů se ukázalo chléb a

• 499 kcal.
• B-32 gr
• F- 27 gr.
• U-37 gr.
• a VLÁKNINA - 32 gramů!

Rozdělil jsem to na 8 kusů (takže vizuálně) a vyšlo z toho 8 kusů po 60 gramech.
1 porce 60 gramů

• 62,37 kcal
• B - 4 gr.
• Zh - 3,37 gr.
• U-, 37 gr.
• Vláknina - 4 g.

Super kompozice, že? 🙂
Pekla jsem večer, chtěla jsem to upéct úplně spontánně, takže fotky postupu nejsou (vyfotím při příštím pečení!)

Na malý chléb (480 gr.) budete potřebovat:

• Kokosová mouka (nebo mandlová) - 50 gramů
• Mléko 2,5% tuku - 50 ml.
• Slepičí vejce - 3 kusy velké nebo 4 střední.
• Banán - 85 gramů
• cuketa - 85 g.
• Olivový olej - 8 g (používám ořechový olej) - 8 g.
• Nalijte lžičku práškového zázvoru nebo nastrouhejte čerstvý zázvor na velkou polévkovou lžíci.
• Směs na pečení (prášek do pečiva nebo jedlá soda) lžička.
• Špetku osolte.

1. Troubu předehřejte na 190 C
2. Cuketu nastrouháme najemno a banánovou dužinu rozmačkáme vidličkou. Velmi důkladně promíchejte.
3. Vejce rozšlehejte do husté pěny.
4. Kokosovou mouku smícháme se solí a pečící směsí a práškovým zázvorem, případně přidáme čerstvý zázvor, najemno nastrouhaný v cuketě)
5. Do rozšlehaných vajec přidáme moučnou směs, důkladně promícháme, smícháme s cuketou a banánem a přidáme 50 ml mléka. Vše promícháme a na závěr přidáme ořechový olej nebo olivový olej 8 gr.
6. Do zapékací misky (obdélníkové) vložíme pečící papír a přitlačíme ke stěnám formy, vložíme směs a rozetřeme po dně formy.
7. pečeme při 190 C po dobu 40 minut, dokud vrch a boky chleba nezhnědnou!

Tohle je úžasný chleba!
Za prvé obsahuje minimum sacharidů, za druhé má hodně bílkovin a vlákniny a za třetí je to prostě úžasně lahodný koláčový chléb! Hodně jako dort, ale bez másla!