Pomalý hrnec je kompaktní kuchyňský spotřebič s velkými kulinářskými schopnostmi. Je navržen tak, aby usnadnil práci hospodyňkám v kuchyni, protože zavádí všechny hlavní způsoby přípravy pokrmů pro zdravou výživu. Pamatujete si, jak naše babičky vařily želé maso? Začali s přípravou a domácími pracemi za den, dlouho vařili maso atd. Pomalý hrnec redukuje tento proces na příjemnou komunikaci s produkty a spotřebiči. Ne všechny ženy v domácnosti však vědí, jak správně vařit želé. Někdo se bojí, že to nezmrzne, pro někoho to zmrzlo, ale ukázalo se to zakalené a bez chuti, pro jiné to zmrzlo špatně, stalo se to volné a nepoživatelné. Při správném přístupu k podnikání multivarka tyto nedostatky odstraní. Nikdo si ještě nestěžoval, že nerozumí tomu, jak vařit želé v pomalém hrnci.

Kholodets neboli želé je tradičním slavnostním, zejména novoročním pokrmem slovanského lidu. Želé se v severních oblastech říká želé. Naše hospodyňky vědí, jak toto jídlo vařit po staru. Ale jak vařit želé v pomalém hrnci? V současné době, s příchodem multicookeru, začalo vařit aspik mnoho, dokonce i začátečníků. Nejběžnější možnosti: kuřecí želé v pomalém hrnci, vepřové želé v pomalém hrnci. Hovězí želé je méně oblíbené, protože vyžaduje více času na vaření masa a vývaru. Kuře na želé v pomalém hrnci je lehčí než ostatní, zdravější a méně tučné. Kdo má rád tučnější a sytější, měl by vařit želé z vepřových kýt v pomalém hrnci nebo želé z kolena v pomalém hrnci.

Ale v každém případě je třeba mít na paměti, že příprava vývaru zabere několik hodin, takže želé nelze klasifikovat jako rychlé jídlo. Pravda, moderní kuchyňské spotřebiče tento proces trochu urychlí - želé maso v pomalém hrnci-tlakovém hrnci se uvaří o něco rychleji.

Recept na želé v pomalém hrnci zvládnete rychle, ale stále musíte cvičit. Podívejte se na toto jídlo. Slavnostní želé v pomalém hrnci, jeho fotografie je esteticky příjemná a chutná. Proto, abyste se připravili na vaření želé masa v pomalém hrnci, položte recept s fotografií před sebe do kuchyně a začněte! Buďte první, kdo vaří kuřecí želé v pomalém hrnci, recepty na takové jídlo jsou jednodušší a jejich rozmanitost vám dá příležitost vybrat si ten, který se vám líbí.

Upozorňujeme na několik tipů, jak vařit želé v pomalém hrnci:

Vepřovou stopku nezapomeňte přidat k masu připravenému na želé (spodní část stopky, blíže kopytu). To je záruka, že želé spolehlivě ztuhne.

Odborníci radí používat kombinaci masných výrobků a přidávat k nim drůbež.

Po uvaření vývaru nezapomeňte vypustit první vodu. Želé se tak stane průhledným, chutným a zbaví se nepříjemné mastné chuti masa.

Na konci vaření přidejte zeleninu (cibuli, mrkev) a na konci ji bez lítosti vyhoďte. Vše potřebné už dali do vývaru. Cibuli lze vařit ve slupce, dodá želé příjemný zlatavý odstín.

Koření a sůl jsou také na konci, jinak při varu tekutiny ubývá a nasytí se, můžete to přehnat.

Po uvaření by mělo být maso pečlivě roztříděno rukama, abyste odstranili malé kosti a rovnoměrně je rozložili na talíře nebo formy.

Proces vytvrzování by neměl probíhat při pokojové teplotě nebo při příliš nízké teplotě. Ideálním místem pro chlazení vámi připraveného produktu je prostřední police chladničky nebo v chladném počasí zasklený balkon.

Nádherný předkrm, který se stal tradičním pro sváteční stůl, k nám dorazil z Francie. Aspik se musí vařit po dlouhou dobu, proces vaření je dlouhý, takže pokrm je zřídka přítomen v denní nabídce. Tento problém pomáhá vyřešit multivarka s velkou mísou.

Jak vařit želé v pomalém hrnci

Nejlepší je vařit želé maso v pomalém hrnci v režimu „Hašení“. Jak udělat pokrm, aby nic nechybělo? Podívejte se na krátký popis:

• do misky dejte masné výrobky, kořenovou zeleninu, cibuli a koření;
• nalijte vodu, zapněte požadovaný režim, nechte vařit, odstraňte pěnu;
• vaříme asi 5 hodin;
• vyjmeme vše z mísy, vývar přecedíme;
• nasekejte masové přísady, uspořádejte do forem;
• zalijeme vývarem, vychladíme, dáme do chladu.

Recept na želé v pomalém hrnci

• Doba přípravy: 7,5 hodiny (plus doba chlazení).
• Obsah kalorií v misce: 72 kcal.
• Účel: svačina.
• Kuchyně: Ruská.

Báječná studená miska se vyklube ze sady, která obsahuje různé druhy masa: kuřecí, vepřové, hovězí. Jednoduchý recept krok za krokem na vaření želé v pomalém hrnci je podobný podobnému pokrmu z vepřové stopky. Jako želírující přísady do želé lze místo vepřových kýt použít kuřecí stehna, krky, vepřové uši nebo hovězí ocas.

Ingredience:

• vepřová kýta - 2 ks;
• hovězí dužina - 0,5 kg;
• kuře - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 3 ks;
• černý pepř - 6 hrášek;
• karafiát - 4 ks;
• bobkové listy - 3 ks;
• kořen celeru - 1 ks;
• snítka petrželky - 3 ks;
• česnek - 5 stroužků.

Způsob vaření:

1. Nohy zalijeme studenou vodou, necháme hodinu odstát. Opláchněte teplou vodou, oškrábejte horní vrstvu pokožky.
2. Kuřecí maso nakrájejte, hovězí nakrájejte na kousky.
3. Nohy vařte v režimu „Hašení“ 2,5 hodiny.
4. Přidáme kuřecí maso, hovězí maso, oloupanou kořenovou zeleninu, cibuli se slupkami. Osolte, vařte v režimu „Hašení“ dalších 5 hodin.
5. Vše vyjmeme z mísy, vývar přecedíme.
6. Maso nakrájejte nožem, nožičky zbavte kostí a půlku masa protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte nasekaný česnek.
7. Na dno forem položte zeleninu, kolečka mrkve, maso. Jemně zalijeme vývarem, necháme vychladnout, dáme do chladu.

Želé v pomalém hrnci - recept

• Doba přípravy: 180 minut (plus doba chlazení).
• Počet porcí: volitelný.
• Obsah kalorií v misce: 76 kcal.
• Účel: svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: střední.

Zimní hody bez želé si lze jen těžko představit, právem patří mezi tři nejoblíbenější jídla. Klasický masový aspik má ale jednu nevýhodu – vysoký obsah kalorií. Tento problém lze snadno vyřešit, pokud vaříte želé v pomalém hrnci z ryb. Dalším plusem takového želé jsou nízké náklady na hotové jídlo. Krok za krokem recept s fotografiemi najdete na internetu.

Ingredience:

• hlavy stříbrného kapra (velké) - 2 ks;
• filet stříbrného kapra - 700 g;
• mrkev (malá) - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• bobkový list - 3 ks;
• černý pepř - 4 hrášky;
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Z hlav odřízněte žábry, ryby dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Oloupejte mrkev, odstraňte vrstvu slupky z cibule.
3. Vše vložte do pomalého hrnce, přidejte koření, zalijte vodou (její hladina by měla být o pár centimetrů vyšší než obsah), osolte. Zapněte režim „Hašení“, nastavte časovač na 2 hodiny.
4. Z filé vyberte všechny kosti, nakrájejte na několik kusů, dejte vařit na sporák nebo vařte v pomalém hrnci. Rybu necháme vychladnout, maso nakrájíme na kousky.
5. Do formiček naaranžujte snítky petrželky, tenké plátky citronu, hrášek z konzervy.
6. Vložíme kousky ryby, zalijeme čistým vývarem, dáme do chladu.

Želé z vepřové kýty - recept v pomalém hrnci

• Počet porcí: volitelný.
• Obsah kalorií v misce: 191 kcal.
• Účel: svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: střední.

Vaření klasického želé z vepřových kýt v pomalém hrnci je snadné, stačí znát pár tajemství. Před pokládkou musí být nohy spáleny ze všech stran nad plynem a poté se ujistěte, že jsou namočeny po dobu 2-3 hodin ve studené vodě. Poté byste měli kůži dobře oškrábat nožem, odstranit nečistoty a znovu dobře opláchnout. Místo vepřového můžete použít více libového masa.

Ingredience:

• vepřová kýta - 2 ks;
• vepřové maso - 0,5 kg;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• česnek - 1 hlava;
• sůl - podle chuti;
• nové koření - podle chuti;
• bobkový list - 3 ks;
• zelenina.

Způsob vaření:

1. Maso a stehýnka vložíme do pomalého hrnce, přidáme celou mrkev a cibuli, hrášek z nového koření a bobkové listy, zalijeme vodou, osolíme. Vařte v režimu „Hašení“ po dobu 5 hodin.
2. Maso vyjmeme, vývar přecedíme, zkusíme: podle potřeby osolíme a opepříme.
3. Maso nakrájíme, vrátíme do mísy k vývaru, necháme provařit.
4. Do připravených forem naaranžujte česnek, bylinky. Zalijeme vývarem, necháme vychladnout. Odeslat do lednice.

Želé maso s hovězím masem v pomalém hrnci

• Doba přípravy: 6 hodin (plus doba chlazení).
• Počet porcí: volitelný.
• Obsah kalorií v misce: 189 kcal.
• Účel: svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: střední.

Tradičně se vaří studené vepřové maso, ukáže se, že je bohaté a tučné, ale jsou lidé, kteří tento druh masa nemohou konzumovat z lékařských důvodů nebo náboženského přesvědčení. Jak vařit aspik, když si nechcete odepřít tak lahodný pokrm? Řešení je jednoduché – uvařte hovězí želé v pomalém hrnci podle domácího receptu. Po ztuhnutí získá pokrm krásnou slámovou barvu.

Ingredience:

• telecí ocas - 1 ks;
• hovězí dužina - 0,5 kg;
• kostra z celého kuřete - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 1 hlava;
• zázvor - 15 g;
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Hovězí oháňku nakrájíme na kousky, vložíme spolu s kuřecím hřebínkem, oloupanou cibulí a půlkou hlávky česneku do pomalého hrnce, ochutíme zázvorem, solí.
2. Nastavte program "Hašení", zapněte časovač na 3 hodiny, nechte kapalinu vařit, odstraňte pěnu. Po skončení programu vložte hovězí maso, vařte další 2 hodiny. Získejte masové přísady, nechte vývar v režimu ohřevu.
3. Zbylý česnek nakrájíme na tenké plátky. Oddělte maso od obratlů. Hovězí dužinu nakrájíme nebo rozebereme na vlákna, smícháme s česnekem, rozprostřeme do tvarů.
4. Uvařený vývar přecedíme, jemně zalijeme masovou vrstvou, necháme hodinu odstát. Vyjměte pro další ztuhnutí v chladničce a v zimě - na balkoně.

Recept na kuřecí želé v pomalém hrnci

• Doba přípravy: 5 hodin (plus doba chlazení).
• Počet porcí: volitelný.
• Obsah kalorií v misce: 101 kcal.
• Účel: svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: střední.

Želé můžete vařit v pomalém hrnci z kuřete bez masových přísad. Historicky bylo v Rusku zvykem používat k vaření mrtvolu kohouta. Jeho maso je nevhodné pro vaření jiných pokrmů, protože vyžaduje dlouhé vaření. Je lepší vařit z celého jatečně upraveného těla drůbeže s hlavou a tlapkami. Jeho přípravou budete muset strávit více času, ale konečný výsledek stojí za to - pokrm se ukáže jako bohatý, voňavý.

Ingredience:

• kohout - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• bobkový list - 3 ks;
• černý pepř - 6 hrášek;
• česnek - 4 stroužky;
• želatina - 30 g;
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Ptačí tělo zpracujeme, nakrájíme na kousky, dáme spolu s paprikou a cibulí do pomalého hrnce.
2. Nalijte vodu, sůl, nastavte režim „Hašení“, nastavte časovač na 4 hodiny. Po 3 hodinách přidáme mrkev.
3. Vyjměte maso, mrkev a cibuli z vývaru. Česnek protlačte lisem, nechte vývar znovu vařit.
4. Maso nakrájíme na kousky, rozložíme na dno tácků, ozdobíme kolečky mrkve. Pokud chcete, můžete také dát hrnky vajec a větvičky zeleně.
5. V malém množství horkého vývaru rozpustíme želatinu, nalijeme do misky se zbytkem tekutiny.
6. Vývar nalijeme do plechů s masem, vyjmeme do chladu.

Krůtí želé v pomalém hrnci

• Doba přípravy: 6 hodin (plus doba chlazení).
• Počet porcí: volitelný.
• Obsah kalorií v misce: 95 kcal.
• Účel: svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: střední.

Pro ty, kteří se obávají o svůj vzhled a kontrolují obsah kalorií v jídle, je vhodný recept na krůtí želé v pomalém hrnci. Vývar z masa tohoto ptáka je považován za dietní, nízkokalorický. Oproti kuřecímu je sytější, dobře želírovaný bez dalších přísad. Křídla a paličky obsahují hodně masa, takže rosol je hutný a hustý.

Ingredience:

• krůtí palička - 400 g;
• krůtí křídla - 400 g;
• kuřecí tlapky - 1 kg;
• cibule - 1 ks;
• Madeira - 4 lžičky;
• mrkev - 1 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• celer - 1 kořen.

Způsob vaření:

1. Nalijte 1-1,5 litru vody do pánve, vložte tlapky, přiveďte k varu na sporáku, odstraňte pěnu a vařte na mírném ohni 2,5 hodiny.
2. Současně vařte části krocana (paličky, křídla) s cibulí, celerem a mrkví v pomalém hrnci po dobu 5 hodin v režimu „Stew“.
3. Oba vývary přecedíme do jedné nádoby, podle chuti osolíme.
4. Maso oddělíme od kostí, rozebereme na vlákna, smícháme s nasekaným česnekem, urovnáme na tácy. Přidejte, pokud chcete, 2 lžíce Madeiry pro chuť, zalijte vývarem a dejte na chladné místo.

Želé z kuřecích nohou - recept v pomalém hrnci

• Doba přípravy: 6 hodin (plus doba chlazení).
• Počet porcí: volitelný.
• Obsah kalorií v misce: 215 kcal.
• Účel: svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: střední.

Nemyslete si, že kuřecí nohy jsou pochoutkou pouze pro čtyřnohé členy rodiny. Obsahují celý komplex vitamínů skupiny B, stopové prvky a velké množství kolagenu, který prospívá kloubům, vlasům, nehtům i pokožce. Z nich můžete vyrobit rozpočtovou verzi lahodného želé. Je jednodušší a rychlejší vařit želé z kuřecích nohou v pomalém hrnci.

Ingredience:

• kuřecí tlapky - 0,5 kg;
• kuřecí stehýnka - 0,7 kg;
• česnek - 5 stroužků;
• sůl - podle chuti;
• mletý zázvor - podle chuti;
• mrkev (střední) - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• bobkový list -3 ks;
• celý černý pepř - 8 hrách.

Způsob vaření:

1. Nohy a zpracované tlapky přeložte do pomalého hrnce, přidejte cibuli ve slupce, sůl, zalijte vodou. Nastavte čas v režimu "Hašení" na 5 hodin.
2. Po 3 hodinách vaření vložíme oloupanou mrkev, kuličky pepře a bobkový list.
3. Vyndejte mrkev, maso a tlapky, maso rozeberte na vlákna.
4. Vraťte maso do pomalého hrnce, zapněte a nechte vařit vývar, přidejte zázvorový prášek. Maso vyjměte děrovanou lžící a rozprostřete jej do tvarů spolu s kousky mrkve a nasekaným česnekem. Vše zalijeme vývarem, vychladíme, vyjmeme zcela ztuhnout v lednici.

Želé vepřové koleno v pomalém hrnci

• Doba přípravy: 6 hodin (plus doba chlazení).
• Počet porcí: volitelný.
• Obsah kalorií v misce: 128 kcal.
• Účel: svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: střední.

Vydatné rosolovité maso ze stopky v pomalém hrnci s jemným želé z mraženého bohatého vývaru ozdobí sváteční stůl - hosté to určitě ocení. Tento studený předkrm, vzácný pro každodenní menu, zmizí ze stolu jako první. Při použití zmrazené stopky při vaření želé masa je nutné ji nejprve rozmrazit při pokojové teplotě a poté důkladně oloupat.

Ingredience:

• vepřová kýta - 2 ks;
• vepřové koleno - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• bobkový list - 3 ks;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Připravené nohy a stopku vložte do hrníčku multivark spolu s cibulí a mrkví, ochuťte kuličkami pepře, bobkovým listem a solí.
2. Nalijte vodu do multivarky až po značku, nastavte čas (5 hodin), aktivujte režim "Hašení". Když se obsah vaří, odstraňte pěnu.
3. Česnek nasekejte. 15 minut před signálem odebereme děrovanou lžící maso, zeleninu a přidáme česnek.
4. Vychladlé stehýnka a koleno rozdělíme na maso a kosti. Kousky masa a kolečka mrkve rozložte do připravených nádob.
5. Vývar necháme znovu vařit, přecedíme. Naběračkou maso opatrně přelijte. Ochladit.

Želatinové maso v pomalém hrnci s želatinou

• Doba přípravy: 6 hodin (plus doba chlazení).
• Počet porcí: volitelný.
• Obsah kalorií v misce: 174 kcal.
• Účel: svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: střední.

Takový aspik v pomalém hrnci lze připsat dietnímu nízkokalorickému typu želé, pokud před nalitím vývaru odstraníte tuk a kůži. Pro želé vezměte libové kuřecí a krůtí maso. V tomto receptu je použití želatiny nezbytné pro zajištění ztuhnutí želé, protože kuře a krůta neobsahují želírující složky.

Ingredience:

• krůtí křídla - 2 ks;
• krůtí krky - 2 ks;
• kuře - 1/2 jatečně upraveného těla;
• cibule - 2 ks;
• 3 bobkové listy;
• česnek - 1 hlava;
• želatina - 25 g;
• kořenová petržel - 1 ks;
• sušené bylinky - 1 lžička;
• pepř a sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Maso dáme do mísy, vložíme oloupanou zeleninu, zalijeme vodou.
2. Nastavte režim "Hašení", čas - 4 hodiny, přiveďte k varu, odstraňte pěnu. Po 3,5 hodinách přidejte bobkový list, suché bylinky a pepř.
3. Získejte maso a zeleninu. Želatinu rozpustíme ve sklenici vývaru a nalijeme na maso.
4. Maso nakrájíme na malé kousky, křídla a krky zbavíme kostí, poklademe ve vrstvě na polévkové talíře, přidáme nasekaný česnek. Zalijeme vývarem, dáme na chladné místo.

Vepřové želé v pomalém hrnci

• Doba přípravy: 6 hodin (plus doba chlazení).
• Počet porcí: volitelný.
• Obsah kalorií v misce: 228 kcal.
• Účel: svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: střední.

Klasické domácí vepřové želé v pomalém hrnci je vynikající bohatý a uspokojující pokrm, který se dobře hodí pro chladné období. Na hostinu neexistuje lepší a relativně levná svačina, která dokáže zabránit těžké intoxikaci! Je také užitečný při problémech s klouby a zlomeninami kostí, přispívá k jejich rychlému splynutí.

Ingredience:

• vepřové koleno - 1 ks;
• vepřová buničina - 0,6 kg;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 2 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• nové koření - 4 hrách;
• mletá červená paprika - podle chuti;
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Připravené maso a koleno vložíme do mísy spolu s cibulí a mrkví, zalijeme vodou, osolíme a okořeníme. V režimu "Hašení" vařte 6 hodin.
2. Získejte dužinu, zbavte dříku kostí, vše nakrájejte na kousky, vývar přeceďte.
3. Maso rozložte ve stejných částech do forem, vložte kousek mrkve. Nalijte ingredience vývarem, pošlete do chladu.

Než uvaříte chutné studené jídlo v pomalém hrnci, měli byste se seznámit s některými tajemstvími profesionálních kuchařů:

• Aby želé dobře zmrazilo, musíte do složení ingrediencí přidat vepřové nebo hovězí hlavy, ocas, uši.
• Nejchutnější studené bude pocházet z různých druhů masa: kuřecí, hovězí, vepřové.
• Správný poměr masových složek a vody: jeden litr na kilogram.
• Při vaření želé by se tekutina neměla vařit, pokrm by se měl dusit pod pokličkou.
• Přidání několika stonků celeru a kořenové petržele dodá vývaru jemnou vůni a originální příjemnou dochuť. Volitelně můžete přidat také: skořici, muškátový oříšek, majoránku, hřebíček, rozmarýn a čerstvý kerblík.

Video: Lahodné želé v pomalém hrnci

Vaření želé v pomalém hrnci je snadné. Jídlo stačí dát večer, nastavit funkci "Hašení". Nemá smysl užívat si proces vaření, zbývá jen dostat misku a dobře ji vychladit. Každý recept na želé má své vlastní jemnosti.

Klasický recept na želé v pomalém hrnci

Produkty:

• 1 kg hovězího masa;
• 1 kg vepřových stehýnek;
• 200 g mrkve;
• 300 g cibule;
• 2 kořeny petržele;
• 4 stroužky česneku;
• 4 bobkové listy;
• 6-7 kuliček černého pepře;
• sůl.

Vepřové kýty důkladně očistíme. Vložte do multivarku, naplňte vodou. Poté aktivujte režim „Vaření“ nebo „Zhášení“. Nechte stehýnka vařit 4 hodiny.

Poté maso naložte, pečte 120 minut.

Cibuli nakrájíme nahrubo, nebo položíme vcelku, mrkev – na velká kolečka. Přidejte kořenovou petržel, posypte solí. Nechte hodinu vařit. Po uplynutí 50 minut položte bobkové listy.

Česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno. Masné výrobky mírně vychladíme, odstraníme kosti, nakrájíme na tenké plátky.

Maso dejte do velké mísy a posypte nasekaným česnekem.

Zalijeme vývarem, důkladně promícháme. Počkejte, až úplně vychladne, dejte na 6 hodin na chladné místo.

Samostatně podávejte křen nebo hořčici.

Lehký vývar se získá, když se do něj přidá pár kapek citronu.

Z vepřových kýt a kolen

Sloučenina:

• 2 vepřové stehýnka;
• koleno;
• žárovky;
• hlava česneku;
• střední mrkev;
• list lavrushka;
• 5-7 kuliček černého pepře;
• sůl.

1. Koleno a nohy omyjte kvalitně a vložte do pomalého hrnce. Nejprve odstraňte kůži.
2. Oloupejte cibuli a mrkev. Přidejte pepř.
3. Pusťte bobkový list.
4. K naplnění vodou. Pevně ​​uzavřete. Aktivujte funkci hašení.
5. Počkejte, až se vaří. Nyní můžete přidat sůl.
6. Po 5 hodinách získejte produkty.
7. Česnek se hlásí do vývaru, počkejte na var a vypněte.
8. Maso rozdělte na vlákna a vložte do nádoby.

Můžete přidat želé s vařenou mrkví nebo vařeným vejcem. Zalijeme vývarem, počkáme, až vychladne. Po hodině uzavřete želé misku víčkem a dejte na 5 hodin na chladné místo.

Vynikající domácí želé se podává s bylinkami a křenem.

Kuřecí želé v pomalém hrnci

Kuřecí želé v pomalém hrnci se vaří rychleji než z jiných druhů masa.

Složení obsahuje:

• 1,8 kg čerstvého kuřete;
• vepřová kýta (volitelně nahradit 20 g želatiny);
• střední žárovka;
• mrkev;
• 2 bobkové listy;
• 5-7 kuliček černého pepře;
• 1,5 litru vody;
• sůl.

Kuřecí stehno dobře omyjte, vložte do pomalého hrnce. Přidejte nakrájenou mrkev, nakrájenou cibuli, koření na voňavý vývar. Naplňte vodou, aktivujte funkci „Hašení“ na 5 hodin.

Uvařené kuřecí maso vyjmeme, necháme vychladnout. Poté odstraňte kůži, kosti.

Vepřová kýta, připravená zelenina k získání z vývaru.

Česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno. Umístěte ve stejných poměrech do misky na želé. Naplňte 1⁄2 formiček malými kousky kuřete.

Pokud se místo nohy použije želatina, pak by měla být složka namočena ve vodě a ponechána 20 minut bobtnat. Poté 10 sekund zahřejte v mikrovlnné troubě a promíchejte s horkým masovým vývarem, dokud se nerozpustí.

Ochutnejte sůl a přefiltrujte pomocí sítka. Směs nalijte do nádoby s masem a zeleninou.

Vyjměte na 4 hodiny na chladné místo.

Tukový film lze velmi snadno odstranit obyčejným nožem. Doporučuje se odstranit pouze před použitím, jinak nádobí vyschne.

Aspik z vepřového kolena a kuřecího masa

Správná kombinace ingrediencí vám poskytne opravdový požitek z domácího želé. Kuřecí maso dodává želé zvláštní chuť.

Sloučenina:

• kuřecí šunka;
• 3 litry vody;
• velká mrkev;
• žárovka;
• Bobkový list;
• 6-7 kuliček černého pepře;
• sůl.

Stopku vybírejte podle velikosti misky v multivarku nebo ji rozřízněte na 2 poloviny.

Stopku důkladně opláchněte vodou. Je žádoucí nechat pokožku, pro gelující efekt. Lehce vydrhněte měkkým kartáčkem.

Současně s kuřetem vložíme do pomalého hrnce stopku.

Mrkev nakrájíme na velká kolečka, cibuli nakrájíme na poloviny. Kombinujte maso, zeleninové produkty.

Spusťte režim dušení, přidejte pepř, bobkový list, sůl.

Želé maso vařte 6 hodin.

Vyjměte části masa, vychladněte. Pokračujte dělením na vlákna. Nejprve bez kostí a kůže.

Maso vložte do odměrných nádob, naplňte filtrovaným tukem.

Nechte vychladnout a poté dejte na 6-8 hodin do lednice.

Hovězí

Pomalý hrnec se uvaří sám, není potřeba neustále sledovat proces.

1. 800 g vepřové kýty důkladně omyjeme a nožem oškrábeme. 1 kg hovězího masa opláchněte, nakrájejte na středně velké kousky.
2. Položte dužinu, po jedné mrkvi a cibuli, přidejte bobkový list, 7 kuliček černého pepře. Naplňte vodou, posypte solí. Nastavte požadovaný režim, nastavte čas - 1 hodinu.
3. Volný čas během přípravy pokrmu lze využít k uvaření 2 vajec. Vejce uvařená natvrdo vychladíme, oloupeme a nakrájíme na 2 stejné části. Poté vložte do želé formiček žloutky nahoru. Přidáme oloupané, nadrobno nakrájené 4 stroužky česneku. Přidáme nakrájenou dušenou mrkev.
4. Připravený vývar důkladně přefiltrujeme, nalijeme do forem. Ochlaďte při pokojové teplotě. Umístěte do lednice.
5. Před podáváním ozdobte snítkou petrželky.

z Turecka

Sloučenina:

• kilogram kuřecích stehýnek;
• 400 g krůtí paličky;
• 400 gr křídla;
• cibule;
• střední mrkev;
• 2 bobkové listy;
• kořen celeru.

Kroky vaření:

1. Opařit tlapky horkou vodou, odstranit kůži. Odstraňte nehty nůžkami a důkladně omyjte.
2. Naložte tlapky do pánve, zalijte 1,5 litrem vody. Nechte vařit.
3. Počkejte, až se voda začne vařit, snižte teplotu na minimum. Nechte 4-5 hodin.
4. Vložte křídla a maso do pomalého hrnce. (předběžné zpracování).
5. Omyjte cibuli, vložte ji do pomalého hrnce spolu se slupkou. Umístěte tam také mrkev, celer.
6. Naplňte 1,5 litru vody. Aktivujte režim "Hašení" na 5 hodin.
7. Hotové tlapky se rozpadnou a hustý tuk slepí prsty. Odstraňte z ohně. Přeneste maso z multivarku do nádoby, ochlaďte.
8. Odfiltrujte dva vytvořené tuky a spojte. V případě potřeby sůl.
9. Krůtí maso rozebereme na vlákna a upravíme do formiček. Přidejte nadrobno nasekané bylinky, nastrouhaný nebo nasekaný česnek. Zalijte vývarem. Trochu promíchejte vidličkou, aby ingredience ležely rovnoměrně ve formě. Po vychladnutí dejte do lednice.

Vynikající vůně a neobvyklá chuť docílíte přilitím 2 lžiček do masa. víno, promícháme, necháme maso nasáknout, poté zalijeme vývarem.

Vaření recept ze tří druhů masa

Složení obsahuje:

• 2 vepřové stehýnka;
• 0,5 kg hovězího masa;
• 900 g kuřecího masa;
• velká žárovka;
• 3 malé mrkve;
• 5-7 kuliček pepře;
• 4 věci. hřebíček;
• 5 stroužků česneku;
• 3 bobkové listy;
• střední celerový kořen;
• 3 snítky petrželky.

Fáze:

1. Stehna a kuře namočte na 3 hodiny do studené vody. Nohy položte odděleně od ostatních masných výrobků.
2. Kuře zpracujeme, odstraníme peří, zbytky.
3. Nezapomeňte oškrábat nohy nožem, odstranit hrubou kůži.
4. Masné výrobky omyjte pod teplou vodou. Nakrájejte kuře a poté nakrájejte všechno maso na velké kusy.
5. Vepřové kýty vložte do pomalého hrnce, zalijte čistou vodou. Aktivujte režim hašení na 2,5 hodiny.
6. Po uplynutí této doby přidejte dužinu, kuřecí maso, zeleninu, koření, aromatické koření, sůl a zapněte stejný režim, ale nyní na 6 hodin.
7. Vyjměte maso, přefiltrujte tuk.
8. 1/3 masa nakrájeného nadrobno; rozebrat nohy, odstranit kosti, točit přes mlýnek na maso. Zbytek dužiny jednoduše nasekáme.
9. Vyberte 2 stejné skleněné formy na želé o objemu 25 x 30 cm. Uvnitř naaranžujte zelení, nakrájenou vařenou mrkev.
10. Rovnoměrně rozdělte hovězí a kuřecí maso, hmotu vepřových stehýnek. Zalijeme vývarem.
11. Jemně nakrájený česnek report, jemně promíchejte vývar, aniž byste se dotkli masa.
12. Přesuňte do chladničky. Nádobí přikryjte pokličkou nejdříve po 2 hodinách.

Želé s želatinou

Želatina přidaná do želé v pomalém hrnci zvyšuje šanci na urychlení tuhnutí pokrmu.

1. Kuřecí stehýnka 1 kg, hovězí 150 g, vepřové 150 g - omyjeme, vložíme do pomalého hrnce.
2. Naplňte 3 litry vody. Umístěte nakrájenou cibuli. Aktivujte funkci vaření. Sůl.
3. Za 40 minut přidejte 2 bobkové listy, 5 hrášek z nového koření, 3 celé stroužky česneku.
4. 20 g želatiny namočte do malého množství studené vody (cca 100 ml). Po uvaření vlijte želatinu do hotového vývaru. Jemně míchejte, dokud se granule nerozpustí.
5. Cibuli vyjmeme, tuk s masnými výrobky necháme v otevřeném pomalém hrnci 40 - 50 minut. Poté maso vyjmeme a necháme vychladnout. Odfiltrujte tuk.
6. Maso zbavíme kostí a rozdělíme na vlákna. Lze nakrájet nadrobno.
7. Maso vložte do 1/3 objemových formiček. Zalijte vývarem, nechte úplně vychladnout.

Voňavé domácí želé s želatinou dejte na celou noc do lednice.

Vlastnosti vaření v pomalém hrnci: Redmond, Polaris

Vlastnosti multivařiče Polaris

Multivariče Polaris jsou vylepšenou technikou, která má multifunkční vlastnosti. Vyznačuje se snadností použití. Jasný displej umožňuje rychle studovat všechny jemnosti a funkce, správně vybrat režimy vaření. Modely se liší v několika režimech.

Téměř každý multicooker má možnost odloženého startu, režim ohřevu hotových jídel, který udržuje vhodnou teplotu po celý den.

Techniku ​​doplňuje barevná brožurka s recepty. S pomocí multivařiče Polaris můžete výrazně změnit standardní rodinné menu, bez dalších potíží a ztrácení času u sporáku.

Vlastnosti multivařiče Redmond

Multicookers Redmond unite: ohromující design a optimální všestrannost. Existuje několik úrovní zabezpečení, které eliminuje předčasné selhání. Pokud voda v misce dojde, přístroj se vypne. Technika Redmond kombinuje mnoho funkcí, je možné nastavit i dobu vaření.

Každý model se vyznačuje samostatnými funkcemi: 3D ohřev, volba teploty a doby vaření, automatické vypnutí, udržování teploty, ochrana proti vypnutí bez mísy, časovač.

Téměř každé jídlo v pomalém sporáku se ukáže být nejen chutnější, ale také mnohem jednodušší než jinými způsoby. Například želé, protože vaření takového jídla je poměrně obtížný úkol: musíte strávit spoustu času a úsilí, ale pokud použijete našeho oblíbeného kuchyňského asistenta, můžete ušetřit spoustu těchto dvou faktorů. Aspik v pomalém hrnci je schopen vařit a velmi chutně, dokonce i ten nejzkušenější kuchař, protože toto jídlo opravdu nemusíte dodržovat. Vše, co kuchař vyžaduje, je připravit produkty, naložit vše do mísy a zvolit požadovaný režim.

Tajemství vaření lahodného želé v pomalém hrnci

Aby váš pokrm potěšil žaludek i oči, musíte dodržovat následující nezbytná pravidla.

• Aby byla chuť želé jemnější, křehká a bohatá, nevzdávejte se masové kůže. Místo vyhazování ho stačí rozemlít najemno, nožem nebo mixérem.
• Zkušení kuchaři doporučují kombinovat v aspiku více druhů masa najednou.
• Jeden důležitý bod, který je třeba si zapamatovat, je, že čím déle aspik vaříte, tím bude chutnější. Neztrácejte čas na tuto záležitost, zejména proto, že, jak již bylo zmíněno výše, vaření v pomalém hrnci nevyžaduje vaši přítomnost.
• Během vaření se do vývaru v žádném případě nepřidává voda. Nejprve je nutné určit jeho množství, jinak želé neztuhne.
• Zvláštní pozornost by měla být věnována výzdobě misky. V designu svého mistrovského díla použijte zeleninu různých barev, vařená vejce a zelené větvičky.
• Transparentního efektu při vaření v pomalém hrnci dosáhnete pouze v případě, že máte v kuchyni moderní vychytávku, která má možnost nastavení teploty. Hlavním tajemstvím je vařit vývar bez přivedení k varu. V souladu s tímto odstavcem se vaše želé nezakalí.
• Mějte na paměti, že křen, hořčice nebo různé omáčky připravené na jejich základě doplňují nejlépe připravené želé.
• Mnoho kuchařů je fanoušky mimořádného servírování. Takže, aby se želé maso dalo opatrně krájet nožem a zároveň se nerozpadlo, měli byste čepel nejprve zahřát.

Želé maso v pomalém hrnci: jednoduchý a chutný recept

Výše bylo zmíněno, že mnoho kuchařů dává přednost vaření z různých druhů masa, ale nyní zvážíme nejjednodušší možnost - vepřové želé ze stopky a nohou.

Takže potřebujeme:

• vepřové nohy - 2 kusy;
• vepřové koleno - 1 kus;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 kus;
• česnek - 1 hlava;
• sůl - podle chuti;
• koření - podle chuti (nejlépe použít bobkový list a pepř);
• voda - podle potřeby.

Vaření:

1. Maso důkladně omyjeme a poté naložíme do mísy. Posíláme tam i oloupanou mrkev, cibuli (celou nebo nakrájenou na půlky), sůl a koření.
2. Po nalití všech ingrediencí vodou mějte na paměti, že kapalina by měla zcela pokrýt obsah multivarku.
3. Poté zvolte režim "Hašení", doba vaření - 6 hodin.
4. Po závěrečném signálu vyndejte maso z vývaru a nožem ho nakrájejte nadrobno.
5. Uvařené cibule se zbavte, ale mrkev nakrájejte na půlkolečka, bude krásnější.
6. Poté si připravte formičky a vložte do nich připravené maso spolu s mrkví, přidejte nasekaný česnek.
7. Vývar přecedíme přes gázu a nalijeme na obrobek.
8. Nyní pošlete formy do chladničky na 3 hodiny.
9. Po uplynutí stanovené doby získáte úžasné vydatné, bohaté želé.

Mějte však na paměti, že takový pokrm lze jen stěží nazvat dietním. Pro ty, kteří sledují svou postavu, je tu skvělá možnost - kuřecí želé v pomalém hrnci. V přípravě těchto dvou jídel není žádný zvláštní rozdíl. Jediná věc je, že budete muset vynaložit trochu úsilí na další prvek - želatinu, bez které nebude kuřecí želé zmrazit.

Níže najdete zajímavé a chutné recepty s fotografiemi. Často vařte želé v pomalém hrnci - je to velmi jednoduché!

Všechny podrobnosti o vaření domácího želé v pomalém hrnci z vepřové a hovězí stopky najdete ve videu:

Čas: 400 min.

Porce: 10-12

Obtížnost: 5 z 5

Recepty na úžasně lahodné želé v pomalém hrnci

Aspik s masem je pravěký ruský pokrm, jehož chuť zná každý. Před pár staletími měl úplně jiný název – „želé“, ale technologie jeho přípravy se nezměnila. Podělíme se s vámi, jak snadné je připravit lahodné želé v pomalém hrnci z různých druhů masa. Díky našim doporučením budete vědět, jak uvařit vydatný a chutný vývar – základ z kuřecího, vepřového nebo hovězího želé.

Stojí za zmínku, že vaření želé v pomalém hrnci nevyžaduje použití speciálních produktů, je vařeno z nejdostupnějšího masa a drobů. Nejjednodušší možností je vařit kuřecí želé. Vývar lze vařit na tlapkách s křídly.

Díky použití koření a bylinek získává zvláštní aroma. Želé kuřecí křidélka jsou nejen chutná, ale také zdravá, dietní. Kuřecí maso na želé se vaří dostatečně rychle, takže přípravou pokrmu nestrávíte mnoho času.

Při vaření želé masa v pomalém hrnci nezapomeňte, že během vaření vývaru budete muset neustále odstraňovat pěnu. Tak bude možné udělat čirý vývar a uvařit rosolovité maso v pomalém hrnci na "výborné".

Před přípravou želé masa si připravte všechny ingredience, které k tomu potřebujete. Stojí za to věnovat pozornost tomu, že vývar, vařený pouze z masa, nebude schopen zmrazit sám. Díky nožičkám, tlapkám, stopce, které se přidávají do vývaru, bude možné uvařit želé úplně stejně, jako vařily naše babičky.

Vařené maso lze plnit téměř jakýmkoli vývarem (lze použít kuřecí, hovězí, vepřové), pokud obsahuje dostatečné množství želírujících látek.

Při vaření želé v pomalém hrnci je důležité dodržovat nezbytné poměr vody a masa - 1:1, s tímto množstvím tekutiny bude vývar bohatý.

Dopřejte svým blízkým úžasně lahodné želé v pomalém hrnci, recepty s fotografiemi i vaření krok za krokem odhalí tajemství tohoto báječného pokrmu.

Vepřové koleno a plec želé

Připravte si vydatné vepřové želé v pomalém hrnci, můžete ho podávat jak na každodenní, tak na sváteční stůl. Tento recept vám ukáže, jak to vařit rychle a snadno.

Ingredience:

Krok 1

Chcete-li vařit želé v pomalém hrnci, nejprve připravte všechny potřebné ingredience.

Krok 2

Umístěte maso do misky, naplňte ji vodou a zaměřte se na značku. Vše vařte v režimu „Hašení“ asi 6 hodin, poté zapněte „Ohřev“ a vařte dalších 5 hodin.

Krok 3

Vyjměte maso z vývaru.

Krok 4

Vývar přecedíme přes gázu, pak se želé z vepřových nožiček v pomalém hrnci stane průhledným. Osolíme kořením.

Poznámka: Stejně tak se maso a vývar připravuje na hovězí želé v pomalém hrnci.

Krok 5

Nyní oddělte maso od kostí.

Krok 6

Rozložené maso naaranžujte do formiček spolu s nasekaným česnekem.

Krok 7

Vše zalijeme vývarem, rosol z vepřového kolena pošleme do lednice ztuhnout.

Po několika hodinách bude možné odstranit želé z vepřového masa. Miska vypadá velmi chutně.

Vepřové želé v pomalém hrnci je připraveno k podávání.

Další verze tohoto jídla:

Jednoduchý recept na kuřecí želé

Mnoho žen v domácnosti vaří, ale tato verze jídla vás potěší zvláštní chutí a vůní a kromě toho se vaří mnohem rychleji.

Ingredience:

• Kuřecí tělo - 1,5 kg
• Cibule - 1 ks.
• Kuřecí tlapky - 500 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Bobkové listy - 3 ks.
• Kuličky pepře - 8 ks.
• Jemná sůl - 10 g.
• Česnek - 5 zubů.

Krok 1

Tlapky důkladně opláchněte a poté odřízněte drápy spolu s články prstů.

Krok 2

Kuře zbavte kůže a přebytečného tuku, poté korpus rozdělte na 4 části.

Krok 3

Do misky vložte maso a tlapky, vložte cibuli, mrkev a také potřebné koření.

Krok 4

Vše naplňte vodou, nastavte program "Hašení" na 4 hodiny.

Krok 5

Maso oddělte od kostí, rozeberte na malé kousky a vývar přeceďte.

Poznámka: Stojí za zmínku, že dvojitý kotel lze také použít k vaření masa.

Krok 6

Kousky mrkve a zelené dejte na dno nádoby.

Krok 7

Položte maso spolu s nasekaným česnekem, vše zalijte vývarem a pošlete zmrazit do chladničky.

Nyní je želé připraveno, položte jej na talíř, jídlo vypadá velmi krásně!

Další verze tohoto jídla:

Vepřový ocas a kuřecí želé

Ingredience:

• Vepřový ocas - 1,2 kg
• Kuřecí nohy - 800 gr.
• Kuřecí stehno - 2 ks.
• Voda - 3l
• Žárovka - 1 ks.
• Velká mrkev - ½ ks.
• Koření a sůl - podle vašeho vkusu

Krok 1

Cibuli je třeba nakrájet na 4 části, mrkev nakrájet na velké kusy.

Krok 2

Kořeněnou zeleninu vložte do mísy.

Krok 3

Do obsahu misky přidejte maso s tlapkami a také vepřový ocas.

Krok 4

Nyní nalijte horkou vodu, nastavte program "Hašení" na 50 minut.

Krok 5

Nyní musíte v pomalém hrnci napnout vařené kuřecí želé.

Poznámka: Vývar je nutné přefiltrovat přes dvě vrstvy gázy, které mu zajistí maximální průhlednost.

Krok 6

Maso z kuřete a ocásků rozložíme na dno nádob, zalijeme přecezeným vývarem. Vše pošleme přes noc vychladnout a zhoustnout.

Připravené kuřecí želé dejte do pomalého hrnce na talíř, ozdobte dle libosti.

1. Při vaření vývaru je nutné hlídat teplotu, neměl by se vařit, musí se dusit.
2. Chcete-li určit, kolik vařit želé v pomalém hrnci, je nutné vzít v úvahu dobu vaření všech částí masa.
3. Vaření aspiku s želatinou se doporučuje, pokud se k vaření vývaru používá pouze maso bez drobů.
4. Obvykle je v receptu na želé v tlakovém hrnci přítomen česnek az dobrého důvodu je to právě tato složka, která mu dodává pikantní chuť.
5. Pokud nevíte, jak vařit želé, postupujte podle doporučení a pokynů, které popisují recepty s fotografiemi.
6. Před nalitím želé kuřecích nohou do formiček zkontrolujte, zda se vývar nelepí. Dejte si pár kapek na prsty, pokud cítíte viskozitu – vývar je hotový.

To je vše. Přejeme vám chutné experimenty!