Recept z kartáčového dřeva s kondenzovaným mlékem. Kartáč s kondenzovaným mlékem. Jak vařit, péct a řezat dříví, video

Jako obvykle můžete vařit na pánvi, v troubě nebo v pomalém hrnci. Vyberte si svou variantu a udělejte radost svým blízkým!

Klasický klest s mlékem doma, recept s fotografií

Jak vařit, péct a řezat dříví, video?

Hřbet domácího zná každý bez výjimky, že? Jedná se o tradiční možnost, kterou zná každý bez výjimky. Těsto se vyrábí v mléce s přídavkem vajec, můžete si vytvořit libovolný tvar, například mašličky, nebo trojúhelníky, nebo dokonce můžete vytvořit různé vzory, stačí zapojit fantazii a štětec osmažený na oleji vám dá křupavou chuť a dobrou náladu.

Budeme potřebovat:

slepičí vejce - 4 ks.
cukr - 1 polévková lžíce.
mléko - 3 polévkové lžíce
sůl - 1 lžička
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
mouka - 4 polévkové lžíce.
moučkový cukr na posypání

Způsob vaření:

1. Vezměte čistou nádobu a nejprve rozbijte vejce, přidejte sůl a cukr. Dobře promíchejte. Poté nalijte mléko a rostlinný olej. Pomocí šlehače to vše šlehejte, dokud se neobjeví malé bublinky.

2. K přísadám přidejte mouku, postupně si dejte na čas. Těsto dobře prohněteme.

3. Pak si vezměte pomocníka, to je samozřejmě vál, a pomocí něj vyválejte těsto.

Důležité! Zkuste ho vyválet velmi tence, asi 0,2-03 mm, čím tenčí, tím bude chutnější a křupavější.

4. Jak vyrobit ratolesti z těsta a jak je nakrájet? Existuje mnoho způsobů, jak ji rozříznout, nakrájet na dlouhé proužky a udělat řez uprostřed, díru a zabalit konce do středu. Takto je to znázorněno na tomto obrázku:

Můžete to udělat trojúhelníkového tvaru a okraje krásně orámovat speciálním prolamovaným válečkem.

Pokud máte spoustu času, můžete vytvořit takové krásné prolamované květiny nebo kudrlinky. Na obrázku vidíte, jak podrobně jsou zobrazeny všechny akce, doufám, že vám tato kresba pomůže překvapit hosty, když tvoříte) :)

5. Dalším důležitým krokem je nalít do pánve rostlinný olej a dobře ho zahřát. Tyto lahodné sušenky smažte z obou stran dozlatova. Po uvaření je vyjměte a položte na papírové utěrky.

Důležité! Abyste se vyhnuli velkému množství tuku, nezapomeňte po usmažení položit štětin na papírové ubrousky a tímto způsobem odstranit přebytečný tuk.

6. A samozřejmě, aby to bylo ještě chutnější, posypeme navrch moučkovým cukrem. Zapijte tuto dobrotu čajem nebo kakaem!!! Dobrou chuť!

Kartáčové dřevo, tenké, křupavé podle GOST, receptura

Myslím, že je těžké odmítnout takovou pochoutku, zvláště pokud je to verze GOST, kterou všichni tolik milují. Nejchutnější a nejsnadnější způsob přípravy a samozřejmě, když to navíc uděláte vtipným, třeba v podobě květin, růží nebo lišek, bude to ještě lákat k utržení. 😆

Vymyslete svůj vlastní originální způsob vyřezávání))) a podělte se o svůj nápad v komentářích.

Zajímavý! Věděli jste, že klestí se také nazývá verguns nebo crunches. Jak tomu říkáš?

Budeme potřebovat:

vejce - 1 ks.
mléko - 50 ml
zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce
vodka, koňak nebo brandy - 20 ml
mouka - 200 g
moučkový cukr

Způsob vaření:

1. V míse smícháme mléko, vejce, zakysanou smetanu, koňak a cukr. Poté přidejte mouku a vypracujte elastické těsto.

Důležité! Místo mléka můžete přidat syrovátku se syrovátkou a vodkou se ukáže docela chutné.

2. Těsto přikryjte pokličkou a nechte 30 minut odpočívat.

3. Tvořte větvičky libovolného tvaru, pamatujte, čím tenčí, tím bude křupání chutnější a hlasitější.

4. Smažte na pánvi s rostlinným olejem dohněda z obou stran. Pánev by měla být velmi horká.

Nejběžnější verze křupek je hotová! Pijte čaj a užívejte si života!

Kartáč na kefíru, svěží

Tato verze tohoto obyčejného pečiva je vždy měkká a křehká, protože používá kefír. Ale to není to nejdůležitější, je to velmi lehké a vzdušné. I když vůbec nepoužívá droždí a připravuje se bez vodky.

Budeme potřebovat:

kefír - 1 polévková lžíce.
cukr - 3 polévkové lžíce
mouka - 2-3 lžíce.
vejce - 1 ks.
soda - 1 lžička

Způsob vaření:

1. Začněte tím, že nejprve uhasíte sodu. To se provádí velmi jednoduše. Uhaste přidáním do kefíru, jelikož je kyselý, soda se bez problémů dobře uhasí a nebude pachuť. Poté do kefíru přidejte cukr.

Důležité! Místo kefíru si můžete vzít kyselé mléko.

2. Přidejte jedno vejce, promíchejte. Přidejte mouku. Nyní je těsto hotové.

3. Dalším krokem je nechat 20-30 minut odležet.

Důležité! Nezapomeňte těsto přikrýt buď utěrkou, nebo potravinářskou fólií, aby nevysychalo.

4. Vrstvy vyválejte velmi tence, nakrájejte na kosočtverce, uprostřed každé udělejte zářez a poté výtvor vyklopte.

5. Smažte v horké pánvi s rostlinným olejem, dokud se nevytvoří krásná zlatohnědá kůra.

6. Podáváme s čajem nebo kompotem. Pokud chcete, aby bylo štětinky sladší, posypte je moučkovým cukrem nebo marmeládou.

Kartáč s tvarohem

Tvarohová drť, co by mohlo být chutnější? Máte rádi tvaroh?, tak ho použijte do tohoto lahodného pečiva.

Budeme potřebovat:

tvaroh - 1 bal
vejce - 2 ks.
cukr - 5 polévkových lžic
kefír - 4 polévkové lžíce
soda - 1 lžička
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
mouka

Způsob vaření:

1. Vložte kefír a sodu do čisté misky. Nechte sodu uhasit a odfrkněte. Poté přidejte cukr, rostlinný olej, tvaroh a rozbijte vejce. Vše promícháme, přidáme mouku a vytvoříme takovou kouli.

2. Dále z koule trochu odštípněte a vyválejte z ní klobásu, nakrájejte na kousky, každou část vyválejte do obdélníku a vytvořte křupky libovolného tvaru. Smažte je na rostlinném oleji v horké pánvi z obou stran. Opečeme na oleji, posypeme moučkovým cukrem.

Užijte si skvělý čajový večírek, milí hosté a odběratelé blogu!

Svěží křoví na zakysané smetaně

Budeme potřebovat:

zakysaná smetana - 100 g
vejce - 1 ks.
cukr - 50 g
vanilin podle chuti
mouka - 250 g
rostlinný olej na smažení - 250 ml

Způsob vaření:

1. Vezměte misku a rozbijte vajíčko, můžete použít pouze žloutek. Pamatujte, že pokud použijete žloutek bez bílku, bude tento typ sušenek hnědší. Přidejte zakysanou smetanu a cukr. Dobře promíchejte, podle potřeby posypte vanilkou, přidejte mouku. Těsto hněteme, dokud nebude mít hrudky.

Důležité! Mouku je nejlepší předem prosít přes síto, aby byla nasycena kyslíkem.

2. Konzistence těsta bude velmi těsná.

3. Vložte do lednice na 30 minut odpočinout do mísy s víčkem. Poté vyválejte na velký koláč, čím tenčí, tím lepší. Jak docílit křupavého dřeva? Musíte to vyválet velmi tenký. Poté nakrájejte na obdélníkové nebo kosočtvercové tvary. Udělejte řez ve středu každého diamantu nožem.

4. Udělejte takové krásné kudrlinky, přetáhněte jeden okraj diamantu do středu. Zahřejte pánev nebo kastrol s rostlinným olejem a poté smažte štětinaté dříví, dokud nezískáte krásnou, chutnou kůrku. Přebytečný tuk pak odstraňte papírovými utěrkami, t.j. po usmažení na ně pokládejte dobroty. Posypeme moučkovým cukrem nebo přelijeme kondenzovaným mlékem. Prosím, pojďte ke stolu!

Mimochodem, co si myslíte, že chutná lépe se zakysanou smetanou nebo mlékem? Se zakysanou smetanou mi to chutná víc. 🙂

Křupavé dříví na vodce

Velmi chutná, osvědčená možnost, i když kupodivu je vyrobena s vodkou, bez mléka, doslova za 15-20 minut a pochoutka je připravena! Zvláště když jsou hosté na prahu, je tato situace povědomá?

Zajímavý! Prozradím vám tajemství: pečené dobroty vždy chutnají lépe a lépe vynikají, když jsou uvařené při správné teplotě.

Budeme potřebovat:

vejce - 1 ks.
vodka - 15 ml
mouka - 1 polévková lžíce.
sůl - špetka
moučkový cukr - 2 polévkové lžíce na posypání křupek
rostlinný olej - 150 ml na smažení

Způsob vaření:

1. Vejce a sůl rozšlehejte vidličkou nebo metličkou, přidejte vodku a mouku. Udělejte toto těsto.

2. Poté ho rozdělte na 2 části a vyválejte na velká tenká kolečka. Vytvářejte křupky libovolného tvaru.

3. Smažte jako obvykle na rozpálené pánvi s rostlinným olejem, ach ano, nedávejte do pánve příliš mnoho, protože se dobře zvětší. Jsou svěží a vzdušné.

Po vší práci navrch posypeme moučkovým cukrem. Nebo ho můžete pro změnu posypat skořicí. Báječný!!!

Pokud milujete nejrůznější sladkosti a aromatické pečivo, pak by vás mohla zajímat tato poznámka:

Kartáč z těsta na vodě s formami

Tento druh klestu si pamatuji z dětství jako od babičky. Toto je jeho super chutná verze SSSR-Rovsky, kterou naše babičky rády vařily, a nejekonomičtější typ. I když se samozřejmě používá hodně oleje, moc ekonomický bych to nenazval 🙂, možná nízkorozpočtová varianta. Tyto cookies nejsou pro líné, musíte s nimi trávit spoustu času.

A jaká je krása, že je to prostě krásné, hlavní věcí v naší době je najít takové formy, ale pokud neexistují, můžete si je koupit, jako jsem to nedávno udělal já, nebo je vařit bez forem, ale samozřejmě za použití jiného receptu, který není tekutým těstem jako základ.

Budeme potřebovat:

vejce - 2 ks.
voda nebo mléko - 1 polévková lžíce.
cukr - 0,5 lžíce.
sůl na špičce nože
vodka - 1 sklenice
mouka - 1 polévková lžíce.
olej na smažení

Způsob vaření:

1. Vejce, cukr a sůl ušleháme do mírné pěny. K vejcím přidejte mléko a vodu. Míchejte a poté přidejte vodku.

2. Proč si myslíš, že je tady vodka potřeba? Aby křupky nabraly méně tuku. Postupně k přísadám přidávejte mouku, dobře promíchejte, aby nebyly žádné překážky, těsto by mělo být tekuté jako zakysaná smetana.

3. Nechte 20 minut odležet se zavřeným víkem. Nyní vezměte speciální figurální hůl s tvarem a vložte ji do vyhřívané pánve s rostlinným olejem. Nechejte v oleji 1 minutu a poté tyčinku ponořte do těsta tak, aby se těsto přilepilo do poloviny k pánvi.

Důležité! Pánev s olejem by měla být rozpálená, ale olej by se v ní neměl vařit.

A teď smažte do uvaření, tedy dokud nebude mít krásnou barvu. Nebojte se, vypadne z tvaru samo.

Prolamované, tvarované, krajkové sušenky jsou připraveny! Oh, jak skvěle to vypadá. A s kondenzovaným mlékem nebo džemem zmizí během několika minut.

Zajímavý! Slyšeli jste někdy o růžovém nebo slaném křoví Dnes jsem našla tento malý článek, ve kterém jsem se dozvěděla, že když ho uděláte bez cukru, ale pouze se solí, snadno seženete domácí chipsy? Do oleje na smažení lze přidat sůl. Aby bylo toto pečivo růžové, musíte do těsta přidat šťávu z řepy nebo malin.

Kartáč z listového těsta v troubě

Tato možnost je nejjednodušší, protože těsto bude použito z obchodu, hotové, takže přípravou takového zázraku bude vynaloženo velmi málo času. Navrhuji tedy, abyste se podívali na tuto možnost:

Kartáčové dřevo v pomalém hrnci

Tuto pochoutku si samozřejmě můžete připravit jako zázračného pomocníka. Chcete-li to provést, vezměte libovolnou verzi těsta na kartáčové dřevo a pečte ji, smažte ji v misce multivarku.

Je radost v něm smažit, protože všechny misky jsou hodně hluboké. Nalijte rostlinný olej, olej dobře zahřejte v režimu „Frying“ a vložte tam připravené křupky. Snadno a rychle a dokonce bez cákání.

Tatarské klestí

No, na závěr bych vám rád ukázal recept na klestí v tatarském stylu, nebo jak se jim také říká „Urama“ nebo „Kosh tele“ - orientální sladké růže. Tato verze nebude používat moučkový cukr, ale místo toho použije sladkou vrstvu cukru.

Budeme potřebovat:

Těsto:

vejce - 6 ks.
cukr - 2 polévkové lžíce
mouka - dost na to, aby vzniklo pružné těsto, jako na knedlíky
voda nebo mléko - 4 polévkové lžíce
soda - 0,5 lžičky
rostlinný olej

Cukrový sirup:

cukr - 1 kg
voda - 500-700 ml

Způsob vaření:

1. Všechny suroviny na těsto smícháme a vypracujeme těsto. V případě potřeby lze sodu uhasit v octu.

2. Po prohnětení nechte těsto asi třicet minut odpočinout a přikryjte jej utěrkou.

K jídlu si můžete vzít hůlky.

4. Vezměte hluboký kastrol, přidejte rostlinný olej a zahřejte jej na vysokou teplotu. Vložte tyto krásné květiny do fritézy.

Důležité! Když se sirup vaří, nezapomeňte odstranit pěnu.

Domácí sladké ratolesti, jako když jste byli dítě! Dobrou chuť!

Místo cukrového sirupu můžete použít běžný med. Stačí jím zalít tyto výpeky.

P.S.Mimochodem, můžete vařit Kartáč vyrobený z kysaného kynutého těsta. Zde je video krok za krokem tohoto receptu:

To je pro mě vše. Sbohem všem! Uvidíme se zítra na tomto blogu!

V průběhu let kuchaři vymysleli různé druhy pečiva na čaj. Mezi všemi těmito chutnými odrůdami si můžete vzpomenout na klestí. V přípravě klestu existují různé variace a byly vytvořeny receptury s různými přísadami. Křovina se obvykle vyrábí ve formě kudrlin, které se smaží na oleji.

Brushwood lze připravit pomocí různých produktů. Pokud tedy dřeně vaříte s obyčejnou vodou, bude pečení pevnější. Pokud je kartáčové dřevo vyrobeno ze zakysané smetany nebo kefíru, bude vzdušné a jemné. Chcete-li křupavější a drobivější verzi, pak si uvařte kleč s přídavkem vodky. Milovníci křupavého, ale zároveň měkčího klestu by měli využít recept na výrobu klestu s mlékem.

Jednou z nejoblíbenějších možností přípravy klestu je pečení s kondenzovaným mlékem. Tento výrobek dodá pečivu sladkost, příjemnou vůni a jedinečnou chuť.

Kartáč s kondenzovaným mlékem

Složení produktu:

tři slepičí vejce;
430 g kondenzovaného mléka;
lžíce vodky;
půl litru rostlinného oleje;
400 g mouky;
moučkový cukr.

Postup přípravy:

Nejprve je třeba porazit vejce, dokud se neobjeví pěna. Přidejte do něj kondenzované mléko, nalijte lžíci vodky. Vodku lze v tomto receptu nahradit brandy. Směs velmi dobře protřepejte, dokud nebude zcela homogenní. Do připravené směsi přidáme pšeničnou mouku, kterou nejprve propasírujeme přes síto. Poté rukama prohněteme těsto.
Hotové těsto položte na stůl a těžkým válečkem rozválejte co nejtenčí. Optimální tloušťku lze nazvat tloušťkou těsta rovnou tloušťce čepele nože. Právě z těsta této tloušťky můžete vyrobit to nejchutnější a křupavé dříví.
Těsto rozdělte na proužky, každý pak uprostřed nařízněte. Polovina proužku těsta se musí zasunout do otvoru tak, aby výsledkem byly klasické smyčky z kartáčového dřeva. V této době dáme vařit olej do hrnce nebo velmi hluboké pánve.
Připravené dříví vložte do pánve a smažte v něm doslova jednu minutu (i o něco méně). Bezpodmínečně dbejte na to, aby se klestí nespálilo a nelepilo se na dno nádoby. Hotové dříví opatrně položte na papírovou utěrku, kde přebytečný rostlinný olej odteče ze sladkostí.

Chcete-li podávat, umístěte kartáč do krásné misky a navrch posypte moučkovým cukrem.

ladym.ru

Těsto na klestí: Těsto s kondenzovaným mlékem, kleště s kondenzovaným mlékem

Dostupný:
Pro všechny

1 plechovka kondenzovaného mléka

1 lžička sody, uhasená octem

1 hrnek mouky

Promícháme a pečeme na pergamenu.

Horký koláč (neoddělujte od papíru) potřete marmeládou a opatrně srolujte do rolády a zároveň nechte 10 minut odstát.

Pokud se piškotový dort ukáže jako hustý, můžete jej použít jako piškotový dort Podle okolností.

Půl plechovky kondenzovaného mléka

1 šálek cukru

200 g zakysané smetany Je lepší, když je tekutá a kyselá.

Půl lžičky sody NEHASÍTE

Jeden a půl šálku mouky.

Můžete přidat 1 šálek nasekaných vlašských ořechů.

Hmotu rozdělíme na dvě části.

Půl plechovky kondenzovaného mléka + 200 g scezeného oleje.

Zalijte 2 šálky krupice 0,5 litrem kefíru, NEHASTE půl lžičky sody.

Necháme 30 minut louhovat.

Přidat:

1 šálek cukru

8 lžic rozpuštěného margarínu.

Je lepší upéct 3 koláče.

Mlází:

3 žloutky, 1 lžíce cukru

2 lžíce koňaku

1 lžíce zakysané smetany

1/4 lžičky jedlé sody

1/2 šálku mléka

2 a půl hrnku mouky.

Těsto rozválejte na tenkou vrstvu, aby byl viditelný vzor plátýnka. Nakrájejte na proužky a děláme mašle (slepte 3 kolečka různých průměrů).

Pečeme ve velkém množství rostlinného oleje

Bramborový koláč

1 šálek cukru

1 sklenici mléka

1 lžíce kakaa

150 g vypustit olej.

3 lžíce koňaku nebo koňaku

1 litr drcených sušenek

Vytvarujte je a dejte na 1 hodinu do lednice.

Marmeláda:

100g želatiny namočíme do 0,5l limonády a necháme nabobtnat.

Samostatně přidejte do velké mísy:

1 kg cukru

1,5 sklenice libovolné šťávy

Půl sklenice převařené vody

Dejte na oheň a míchejte. Směs nechte vařit... Přidejte 1 lžíci kyseliny citronové, nabobtnanou želatinu a vařte dalších 15 minut. na mírném ohni.

Nalijte do formiček nebo talířů a vložte do lednice.

1)..2 lžíce želatiny namočte na 3-4 hodiny do 50g vody.

Nabobtnalou namočenou želatinu dejte do misky s vodou a zahřívejte, dokud se úplně nerozpustí.

2)..1 litr krupicového cukru + 1 sklenice vroucí vody.

Sirup přiveďte k varu a přidejte rozpuštěnou želatinu.

3)… Odstraňte z ohně a šlehejte do zhoustnutí. kyselina citronová (bez sklíčka).

Stůl posypeme moučkovým cukrem a vzniklou hmotu rozetřeme lžičkou. Po 20 minutách tvoříme po dvojicích (pokud se kuličky již nelepí na ruce)

Pro skladování umístěte marshmallow do plastového sáčku při pokojové teplotě.

Dobrou chuť

www.baby.ru

Recept na kondenzované mléko - Co jíme

Komentáře uživatelů

Marina Aleksová
17.06.2018 – 10:16

Valyusha, je krebli německé jméno? Jsou to koblihy? Tvar je jako klestí, ale nejsou suché.

Valentina Zurkanová
19.06.2018 – 14:18

Krebel je německá kuchyně Ano, to jsou jako koblihy, jemní a nadýchaní kalmyčtí zápasníci, ukrajinské verguny, kazašské baursaky, ruské měkké klestí na kefíru.

Petr Felimonov
20.06.2018 – 02:27

Valentina Zurkanová
22.06.2018 – 13:00

Pečeme, pečeme.

Elena Nurieva
22.06.2018 – 14:21

Valyo, jsi skvělá jako vždy!

Valentina Zurkanová
24.06.2018 – 17:49

Taťjana B
25.06.2018 – 11:32

Naše rodina velmi miluje kraby, ale nikdy jsme je nedělali s kondenzovaným mlékem. Tento recept určitě také vyzkouším. Děkuji, Valyusha, za vaše videa a vynikající recepty.

Snizhana Chaikina
26.06.2018 – 20:22

Valyusha, moc děkuji za recept. Ještě jsem to nezkoušela dělat s kondenzovaným mlékem. Teď to určitě udělám! Inspirace a hodně zdraví pro vás! I nadále nás všechny potěšte svými skvělými recepty! 🙂

Valentina Zurkanová
28.06.2018 – 14:15

Díky moc!

Larissa Ilg
28.06.2018 – 18:10

Ještě jednou díky za úžasný recept! !

Valentina Zurkanová
30.06.2018 – 11:01

Na zdraví!

Naděžda Akifeva
30.06.2018 – 12:30

Valyo, pekla jsem podle různých receptů, ten tvůj je nejlepší! Konečně jsme našli ten dokonalý!

Maria Yarovets
01.07.2018 – 21:54

Jako vždy, Valyusha, vše je jednoduché, přístupné, esteticky příjemné. Pěkné poslouchat. Strašně ráda vařím a peču. Dnešní pečení je přece jen jiné než to staré, od pečení našich maminek. Možností je více, produkty se liší, ale základy vaření jsou stejné. Děkuji!

Valentina Zurkanová
04.07.2018 – 19:41

Maria Yarovets Děkuji mnohokrát!

Irina Kopa
04.07.2018 – 07:41

Ahoj Valentino! Moc děkuji za recept. Je to velmi chutné, pamatuji si to z dětství.

Valentina Zurkanová
06.07.2018 – 13:44

Irina Kopa Na zdraví!

COBRA Royal
05.07.2018 – 14:14

Dobrý den, s radostí jsem se přihlásil k odběru vašeho kanálu. Valentina má otázku, proč do popisu videa neuvedete název a poměr ingrediencí? je pohodlnější zkopírovat recept odtud pro všechny

COBRA Royal
06.07.2018 – 17:31

Valentina Zurkan děkuji. Mrknu na vaše recepty, vždycky najdu něco nového. Obecně je hezké vidět, že naše německé dívky dělají takové videoblogy.

Valentina Zurkanová
09.07.2018 – 11:19

COBRA ROYAL Napsal jsem to, ale neuložil jsem to, takže jsem si toho nevšiml, děkuji, že jsi to napsal!

bílý kámen
07.07.2018 – 22:05

Vše dopadlo velmi chutně.

Valentina Zurkanová
09.07.2018 – 04:12

Alla Alla jsem ráda, jsi zdravá!

Alla Belskaya
09.07.2018 – 17:08

/krásné /omlouvám se

Alla Belskaya
11.07.2018 – 01:38

Milá Valentino! Děkuji za vaše videa, je vidět, že jste báječná hospodyňka a všechno, co z vašich videí děláte, dopadá dobře, zveřejněte prosím vše, co znáte, jakékoli pokrmy, které se od vás rády přiučím.

Valentina Zurkanová
13.07.2018 – 20:39

Alla Belskaya Děkuji moc Pokud je to možné, podělím se o to, co bude v mých silách (časem mě to unavilo).

Ruslan Alijev
12.07.2018 – 19:00

Přidám jen mléko a vejce (kondenzované mléko) a také to dopadne skvěle

Valentina Zurkanová
15.07.2018 – 06:50

Ruslan Aliev Existuje mnoho možností.

Ludmila Sh
15.07.2018 – 00:23

Valentino, díky za recept, je pryč celý kilogram mouky?

Valentina Zurkanová
16.07.2018 – 10:25

Vesna alexsa Na závěr jsem řekla, že jsem Krebel upekla z trochu více než poloviny těsta.

Valentina Zurkanová
18.07.2018 – 06:13

Lyudmila Sh. Ano, celý kilogram mouky je pryč!

Jarní nálada
20.07.2018 – 09:12

Řekli na konci o něco více než polovinu

Věra Andreeva
16.07.2018 – 16:37

A podle mého názoru křupe křoví. A těsto na mlází se dělá jinak. S huňatým dřevem má společného pouze způsob řezání a smažení na oleji.

Věra Andreeva
18.07.2018 – 02:05

Valentina Zurkan s vámi souhlasí.

Tanja W
19.07.2018 – 05:45

To nejsou klestí, to jsou krabi a měli by být měkké a vzdušné.

Valentina Zurkanová
21.07.2018 – 19:09

Vera Andreeva Pro mě taky chroupe křoví kalmyčtí zápasníci, ukrajinské verguny, kazašské baursaky, německé krebely, ruské měkké klestí.

Tatiana Burblisová
23.07.2018 – 19:44

Vera Andreeva Nebudu se hádat))))))) Možná máte pravdu, kolik různých receptů a fotografií. Na blozích a na internetu, zvláště (na Li.ru), je i toto. Ale recepty jsou pokaždé jiné vše úžasné, vše je jasné a vidíte: jak pečení, tak všechno ostatní)))))

Tanja W
18.07.2018 – 21:05

Jako vždy něco zajímavého a chutného. Moc děkuji za recept, určitě vyzkouším.

Valentina Zurkanová
20.07.2018 – 08:27

Tanja Werner Na zdraví!

Antonella Sanfilippo
20.07.2018 – 06:38

Rezept bitte, vielen dank!

Antonella Sanfilippo
22.07.2018 – 18:57

Valentina Zurkan Vielen dank Valentino! Habs heute gemacht,sehr lecker!

Valentina Zurkanová
24.07.2018 – 09:43

Antonella Sanfilippo Joghurt oder Kefir -500ml,Cremfreiche-100gr,350gr.-Milchmädchen,2ks.Backpulver,0,5T.L.Salz,3Eier,Mehl-1000gr.

Tatiana Burblisová
21.07.2018 – 13:49

Děkuji moc Valyusha za další lahodnou pochoutku Tento druh pečiva obvykle nazýváme menší)))))) Musím to vyzkoušet s kondenzovaným mlékem , ale vařím si to sama v pomalém hrnci a prášek do pečiva si taky dělám sama.

Karim Karimov
22.07.2018 – 18:45

Tatyana Burblis Moc děkuji, velmi dostupné suroviny, určitě je udělám

Karim Karimov
25.07.2018 – 10:49

Valentina Zurkan Děkuji

Tatiana Burblisová
27.07.2018 – 19:28

Valentina Zurkan Na vaše zdraví)))))

Valentina Zurkanová
29.07.2018 – 10:23

Tatyana Burblis Děkuji, musím to zkusit!

Tatiana Burblisová
31.07.2018 – 17:05

Valentina Zurkan Valyusha, kolik je potřeba podle receptu (stejně jako z obchodu))))

biz-inv.ru

8 receptů na výrobu křupavých štětin

Křupavé sladké dříví je dezert z dětství. Toto jídlo se ukazuje jako levné, ale zároveň neuvěřitelně chutné. Nejlepší recepty z kartáčového dřeva jsou shromážděny níže.

Klasické křupavé dříví

Ingredience: 760 g mouky, 3 vejce, plná sklenice filtrované vody, špetka kuchyňské soli, moučkový cukr, rafinovaný olej ve větším množství na smažení.

Vejce se nalije do šálku, přidá se stolní sůl a přísady se šlehají, dokud se solená zrna úplně nerozpustí.
Dále se nalije voda a vše se promíchá do hladka.
Mouka se nejprve několikrát proseje a nalije do výsledné směsi.
Hotové těsto se udržuje v chladu pod ručníkem po dobu 20-25 minut.
Hmotu vyválíme na tenko, nakrájíme na obdélníky a doprostřed každého uděláme zářez. Prostřednictvím tohoto otvoru je jedna hrana obrobku otočena směrem ven.
Kousky těsta vložíme do rozpáleného oleje a pečeme do zlatohněda.
Výsledná pochoutka se posype práškem.

Tento recept na křupavé klestí je jedním z nejjednodušších a nejběžnějších.

Sladká pochoutka vyrobená z kefíru

Ingredience: půl kila prvotřídní mouky, 3 vejce, 120 ml kefíru, špetka soli, velká lžíce zakysané smetany, moučkový cukr, rafinovaný olej.

To je zajímavé: recept na klestí s kefírem

Syrová vejce s jemnou solí se aktivně míchají, dokud se solená zrna úplně nerozpustí.
Teprve poté se do hmoty nalije studený kefír. Produkty se míchají do hladka.
K ostatním surovinám přidáme zakysanou smetanu.
Dále se nalije prosátá vysoce kvalitní mouka.
Po opětovném promíchání těsto dáme na 20 minut na chladné místo.
Zbývá jen vyválet, nakrájet na obdélníky, vyklopit otvorem uprostřed obrobku a vařit ve vroucím oleji do zlatova.

Aby kefír na bázi kefíru nebyl příliš mastný, musí být hotová pochoutka položena na papírový ubrousek. Ještě horké se bohatě posype práškem.

Těsto vyrobené z mléka

Suroviny: půl kila prvotřídní mouky, 3 vejce, moučkový cukr, půl lžičky soli, 3 velké lžíce plnotučného mléka, máslo.

Do mísy na hnětení těsta ihned nalijeme syrová vejce, přidáme kuchyňskou sůl a přidáme mléko. Je žádoucí, aby všechny použité komponenty měly stejnou teplotu.
Výrobky se třou lžící, dokud se sůl úplně nerozpustí. Nejpohodlnější způsob, jak to zkontrolovat, je držet kapku hmoty mezi prsty.
Mouka se několikrát předem prosévá z velké vzdálenosti. Tím produkt maximálně obohatíte o kyslík. Pokud nemáte po ruce sítko, můžete pro tento účel použít i běžný cedník s malými otvory.
Připravená mouka se nalije do hmoty získané ve druhém kroku. Uhněte se elastické a mírně lepivé těsto.
Ze základny se rukama vytvoří koule, kterou dáme na chladné místo do potravinářské fólie asi na hodinu.
Zcela připravené těsto se rozřeže na několik částí. Každý z nich je vyválen velmi tence. Zkušené ženy v domácnosti poznamenávají, že těsto by nemělo být tlustší než hedvábný papír.
Vrstvy těsta jsou nakrájeny na diamanty. Uvnitř každého je vytvořen řez, do kterého je vložena jedna hrana obrobku a otočena směrem ven.
V hluboké pánvi se olej dobře zahřeje a budoucí klestí se do něj ponoří. Pochoutka se smaží do zlatova.

Recept na vaření se zakysanou smetanou

Ingredience: 3 polévkové lžíce. pšeničná mouka, 2 velká vejce, 4 polévkové lžíce. lžíce krupicového cukru, 220 ml středně tučné zakysané smetany, moučkový cukr, 1,5 lžičky jedlé sody, máslo. Jak připravit kartáčové dřevo na bázi zakysané smetany je popsáno níže.

Syrová vejce nalijeme do mísy a ušleháme s krystalovým cukrem.
Ihned do směsi přidejte jedlou sodu a zakysanou smetanu. Kombinace těchto dvou produktů dodá těstu nadýchanost.
Mouku je třeba do těsta přidávat pomalu po malých dávkách. Je nutné sledovat konzistenci hmoty, protože různé typy produktů se od sebe velmi liší. Za prvé, mouka má různý obsah vlhkosti, což je třeba vzít v úvahu.
Uhněte se nelepivé, ale měkké těsto. Okamžitě vyválí vrstvu o tloušťce 3-4 mm.
Těsto se nakrájí na obdélníky o velikosti uprostřed. Jedna strana každého obrobku je otočena naruby přes výsledný výřez.
Hotové „mašle“ smažíme na dobře rozehřátém oleji z obou stran.

Ještě teplá se pochoutka posype moučkovým cukrem.

Postní klestí na vodě

Složení: 320 g prvotřídní mouky, 2 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru, plná sklenice rafinovaného másla, půl sklenice minerální vody, špetka citronové kůry, ¼ lžičky prášku do pečiva.

Krupicový cukr se dobře utře se studeným máslem.
Jemnou mouku spolu s práškem do pečiva prosejeme do samostatné mísy. Do vzniklé zrnité hmoty se ihned po otevření láhve nalije minerální voda sycená oxidem uhličitým.
Směsi z prvních dvou kroků se spojí. Těsto dobře prohněteme.
Hmotu lze ihned vyválet na ploše bez moučné posypové hmoty. Na stůl se stejně nepřichytí.
Těsto se nakrájí na obdélníky s otvory uprostřed, kterými musíte vytočit jeden okraj každého kusu.
Pochoutka se smaží na velkém množství oleje.

Výsledné tenké ratolesti se bohatě posypou moučkovým cukrem.

S přídavkem vodky

Ingredience: 2 velká slepičí vejce, špetka kuchyňské soli, 40 ml vodky bez přísad, půl kila mouky, rafinovaný olej na smažení, moučkový cukr.

Nejprve se vejce rozbijí do šálku. Ihned se k nim přidá malé množství soli. Dále se ingredience dobře prošlehají, dokud se nezmění na pěnovou hmotu.
Vodka se nalije na jídlo. Tento alkoholický nápoj dělá dezert křupavým a křehkým.
Po opětovném promíchání můžete začít postupně přidávat mouku. Nebude použito celé množství tohoto produktu uvedené v receptu. Je třeba přidat tolik mouky, kolik těsto spotřebuje. Ve výsledku by to mělo dopadnout jako knedlíky. Zbytek mouky bude potřeba na podsypání.
Hmota se uchovává v chladícím sáčku asi půl hodiny. Dále je základ rozdělen na 4 porce.
Každá část se velmi tence vyválí a nakrájí na obdélníkové kusy s dírou uprostřed. Vycházejí z jednoho nebo dvou okrajů najednou.

Křovina se připravuje ve velkém množství oleje. Ještě horké se posype práškem.

Křupavé klestí "Rosochki"

Složení: 260 g prvotřídní mouky, 180 ml filtrované vody, 45 ml vodky, 3 polévkové lžíce. lžíce krupicového cukru, prášku a másla.

Všechny suché ingredience, kromě moučkového cukru, se spojí v hluboké nádobě. Mouka se několikrát předem prosévá.
Do výsledné směsi se najednou nalije voda i alkoholický nápoj.
Uhněte se tuhé těsto. Je třeba ho vyválet na tenkou vrstvu, která se nakrájí na dlouhé obdélníkové proužky.
Každý kousek těsta se stočí do volného válečku tak, aby vypadal jako růže.
Výsledné „květy“ se vaří ve vroucím oleji dozlatova.

„Růže“ se položí na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného tuku. Ještě horký moučník bohatě posypeme moučkovým cukrem.

Jak to udělat se syrovátkou?

Ingredience: plná sklenice syrovátky, velké slepičí vejce, ½ lžičky jedlé sody, 420 g prvotřídní mouky, olej na smažení a moučkový cukr.

Studená syrovátka se nalije do hluboké, pohodlné misky. Do tekutiny se přidá jedlá soda. Směs se nechá 3-4 minuty.
Slepičí vejce se rozbije na hmotu.
Dále můžete po malých dávkách začít přidávat prosátou mouku. Po každém přidání přísady promíchejte širokou lžící nebo stěrkou.
Mísa by měla obsahovat husté těsto, které je měkké a nelepí se na prsty. Přikryje se ručníkem z přírodního materiálu a nechá se půl hodiny při pokojové teplotě.
Těsto na dříví se na moukou posypaném stole rozválí na tenkou vrstvu. Vrstva je rozřezána na obdélníky s otvory uprostřed. Obrobky se 1-3krát otočí do středu řezu.
Kousky těsta smažíme na rozpáleném oleji z obou stran do zlatova.

Pochoutka se položí na pergamen a bohatě posype moučkovým cukrem.

attuale.ru

Brushwood - receptura

Brushwood je sušenka, se kterou má mnoho lidí vzpomínky na dětství. V sovětských dobách byla tato pochoutka jednou z nejoblíbenějších, děti ji zbožňovaly a dospělí ji s chutí jedli. Připravit takovou pochoutku je velmi jednoduché a mimo jiné může být velmi rozmanité - tenké a křupavé nebo nadýchané, měkké a jemné - každý si může vybrat klestí podle své chuti. Recepty na výrobu tohoto pečiva jsou v tomto článku.

Recepty na výrobu křupavého dřeva

Recept s mlékem

mléko - 1 sklenice;
máslo - 30 gramů;
vejce - 2 kusy;
mouka - 1 šálek;
cukr nebo práškový cukr - ¼ šálku;
sůl - ½ lžičky;
vanilin - podle chuti;
slunečnicový olej - na smažení.

Rozbijte vejce, přidejte cukr a vanilin a umelte. Do směsi nalijeme mléko, osolíme a promícháme. Rozpusťte máslo a přidejte do vzniklé hmoty. Mouku prosejeme a po částech přidáváme, hněteme těsto. Nechte půl hodiny působit. Poté vyválejte tenkou vrstvu, vykrájejte kosočtverce, uprostřed kterých udělejte zářez, kterým vyklopíte jeden konec kousku těsta. Smažíme ve velkém množství rozpáleného oleje na pánvi, pánvi nebo fritéze s vysokým okrajem. Ještě horké posypte ratolest cukrem nebo moučkovým cukrem.

Recept s vodkou

K vytvoření takového klestu budete potřebovat:

vejce - 5-6 kusů;
vodka (nebo jakýkoli jiný silný alkoholický nápoj) - 1 polévková lžíce;
mouka - tolik, kolik bude potřeba pro hnětení těsta;
cukr nebo moučkový cukr na posypání hotového dřeva;

Postup přípravy křupavého dřeva je následující:

Vejce šlehejte, dokud se nevytvoří pěna, k tomu je nejlepší použít domácí spotřebiče. Přidejte k nim vodku nebo jiný alkoholický nápoj, což se dělá tak, aby štětina byla křupavá. Po částech přidáváme mouku, prohněteme těsto, vyválíme a smažíme na slunečnicovém oleji. Hotové sušenky posypeme cukrem nebo práškem.

Recept na výrobu svěžího a měkkého klestu

Recept na fermentované mléčné výrobky (zakysaná smetana, kefír, jogurt)

K vytvoření takového klestu budete potřebovat:

fermentovaný mléčný výrobek - 1 ½ šálku;
cukr - 3 polévkové lžíce;
vejce - 1 kus;
slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce;
sůl - ½ lžičky;
soda - ½ lžičky;
mouka - tolik, kolik bude potřeba pro hnětení těsta;
cukr nebo moučkový cukr na posypání hotového dřeva;
Slunečnicový olej - na smažení.

Přidejte sodu do kefíru (zakysané smetany nebo jogurtu), dobře promíchejte, dokud se nerozpustí. Rozšleháme vejce, přidáme cukr a sůl, zalijeme slunečnicovým olejem. Směs prošlehejte mixérem. Po částech přidáváme prosátou mouku, hněteme těsto. Poté nechte půl hodiny „odpočinout“. Udělejte si dříví a pečte je na pánvi na slunečnicovém oleji.

Recept na kynuté těsto

K vytvoření takového klestu budete potřebovat:

mouka - 1 šálek;
droždí - 50 gramů;
cukr - 2 lžičky;
vejce - 1 kus;
voda - ¼ šálku;
sůl - špetka;
mouka - tolik, kolik bude potřeba pro hnětení těsta;
cukr nebo moučkový cukr na posypání hotového dřeva;
Slunečnicový olej - na smažení.

Postup přípravy svěžího klestu je následující:

Droždí rozpustíme v teplé vodě (asi 40 stupňů), přidáme mouku, dokud nevznikne tekutá kašovitá směs a necháme na teplém místě asi hodinu „kynout“. Vejce rozetřeme s cukrem a solí, přidáme k nim kvasnicovou směs, vše dobře promícháme a vypracujeme tuhé těsto. Nechte ještě půl hodiny. Poté znovu prohněťte, vyválejte, nakrájejte na proužky a vytvarujte dříví. Smažíme na slunečnicovém oleji.

Recept na výrobu litého klestu

Tento druh klestu se snadno připravuje. Používá se tekuté těsto, které se nekrájí, ale nalévá tenkým pramínkem na pánev a vytváří tak bizarní tvar štětce.

K vytvoření takového klestu budete potřebovat:

mléko nebo kefír - 1 sklenice;
vejce - 2 kusy;
cukr - ¼ šálku;
mouka - 2 šálky;
vanilin - volitelný;
vodka (nebo jakýkoli silný alkoholický nápoj) - 1 polévková lžíce;
cukr nebo moučkový cukr na posypání hotového dřeva;
Slunečnicový olej - na smažení.

Způsob přípravy litého klestu je následující:

lité kartáčové dřevo může být vařené křupavé nebo nadýchané.

Pokud chcete udělat křupavé dříví, pak je třeba vejce smíchat s cukrem, mlékem a alkoholem, přidat mouku a dobře promíchat. Pečeme poléváním horkým slunečnicovým olejem tenkým pramínkem.

Chcete-li vytvořit bujné křoví, musíte smíchat vejce s cukrem, kefírem smíchaným s půl lžičkou sody, přidat mouku a dobře promíchat. Pečeme kápnutím lžičky do vroucího oleje. Dobrou chuť!

vremya-sovetov.ru

Mlází. Jak si připravit klestí doma? 9 nejchutnějších a nejjednodušších receptů s fotografiemi

Jako obvykle můžete vařit na pánvi, v troubě nebo v pomalém hrnci. Vyberte si svou variantu a udělejte radost svým blízkým!

Klasický klest s mlékem doma, recept s fotografií

Jak vařit, péct a řezat dříví, video?

Budeme potřebovat:

slepičí vejce - 4 ks.
cukr - 1 polévková lžíce.
mléko - 3 polévkové lžíce
sůl - 1 lžička
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
mouka - 4 polévkové lžíce.
moučkový cukr na posypání

Způsob vaření:

2. K přísadám přidejte mouku, postupně si dejte na čas. Těsto dobře prohněteme.

3. Pak si vezměte pomocníka, to je samozřejmě vál, a pomocí něj vyválejte těsto.

Důležité! Zkuste ho vyválet velmi tence, asi 0,2-03 mm, čím tenčí, tím bude chutnější a křupavější.

Můžete to udělat trojúhelníkového tvaru a okraje krásně orámovat speciálním prolamovaným válečkem.

Důležité! Abyste se vyhnuli velkému množství tuku, nezapomeňte po usmažení položit štětin na papírové ubrousky a tímto způsobem odstranit přebytečný tuk.

6. A samozřejmě, aby to bylo ještě chutnější, posypeme navrch moučkovým cukrem. Zapijte tuto dobrotu čajem nebo kakaem!!! Dobrou chuť!

Kartáčové dřevo, tenké, křupavé podle GOST, receptura

Vymyslete svůj vlastní originální způsob vyřezávání))) a podělte se o svůj nápad v komentářích.

Zajímavý! Věděli jste, že klestí se také nazývá verguns nebo crunches. Jak tomu říkáš?

Budeme potřebovat:

vejce - 1 ks.
mléko - 50 ml
zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce
vodka, koňak nebo brandy - 20 ml
mouka - 200 g
moučkový cukr

Způsob vaření:

1. V míse smícháme mléko, vejce, zakysanou smetanu, koňak a cukr. Poté přidejte mouku a vypracujte elastické těsto.

Důležité! Místo mléka můžete přidat syrovátku se syrovátkou a vodkou se ukáže docela chutné.

2. Těsto přikryjte pokličkou a nechte 30 minut odpočívat.

3. Tvořte větvičky libovolného tvaru, pamatujte, čím tenčí, tím bude křupání chutnější a hlasitější.

4. Smažte na pánvi s rostlinným olejem dohněda z obou stran. Pánev by měla být velmi horká.

Nejběžnější verze křupek je hotová! Pijte čaj a užívejte si života!

Kartáč na kefíru, svěží

Budeme potřebovat:

kefír - 1 polévková lžíce.
cukr - 3 polévkové lžíce
mouka - 2-3 lžíce.
vejce - 1 ks.
soda - 1 lžička

Způsob vaření:

Důležité! Místo kefíru si můžete vzít kyselé mléko.

2. Přidejte jedno vejce, promíchejte. Přidejte mouku. Nyní je těsto hotové.

3. Dalším krokem je nechat 20-30 minut odležet.

Důležité! Nezapomeňte těsto přikrýt buď utěrkou, nebo potravinářskou fólií, aby nevysychalo.

4. Vrstvy vyválejte velmi tence, nakrájejte na kosočtverce, uprostřed každé udělejte zářez a poté výtvor vyklopte.

5. Smažte v horké pánvi s rostlinným olejem, dokud se nevytvoří krásná zlatohnědá kůra.

6. Podáváme s čajem nebo kompotem. Pokud chcete, aby bylo štětinky sladší, posypte je moučkovým cukrem nebo marmeládou.

Kartáč s tvarohem

Tvarohová drť, co by mohlo být chutnější? Máte rádi tvaroh?, tak ho použijte do tohoto lahodného pečiva.

Budeme potřebovat:

tvaroh - 1 bal
vejce - 2 ks.
cukr - 5 polévkových lžic
kefír - 4 polévkové lžíce
soda - 1 lžička
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce

Způsob vaření:

Užijte si skvělý čajový večírek, milí hosté a odběratelé blogu!

Svěží křoví na zakysané smetaně

Budeme potřebovat:

zakysaná smetana - 100 g
vejce - 1 ks.
cukr - 50 g
vanilin podle chuti
mouka - 250 g
rostlinný olej na smažení - 250 ml

Způsob vaření:

Důležité! Mouku je nejlepší předem prosít přes síto, aby byla nasycena kyslíkem.

2. Konzistence těsta bude velmi těsná.

Mimochodem, co si myslíte, že chutná lépe se zakysanou smetanou nebo mlékem? Se zakysanou smetanou mi to chutná víc. 🙂

Křupavé dříví na vodce

Zajímavý! Prozradím vám tajemství: pečené dobroty vždy chutnají lépe a lépe vynikají, když jsou uvařené při správné teplotě.

Budeme potřebovat:

vejce - 1 ks.
vodka - 15 ml
mouka - 1 polévková lžíce.
sůl - špetka
moučkový cukr - 2 polévkové lžíce na posypání křupek
rostlinný olej - 150 ml na smažení

Způsob vaření:

1. Vejce a sůl rozšlehejte vidličkou nebo metličkou, přidejte vodku a mouku. Udělejte toto těsto.

2. Poté ho rozdělte na 2 části a vyválejte na velká tenká kolečka. Vytvářejte křupky libovolného tvaru.

3. Smažte jako obvykle na rozpálené pánvi s rostlinným olejem, ach ano, nedávejte do pánve příliš mnoho, protože se dobře zvětší. Jsou svěží a vzdušné.

Po vší práci navrch posypeme moučkovým cukrem. Nebo ho můžete pro změnu posypat skořicí. Báječný!!!

Pokud milujete nejrůznější sladkosti a aromatické pečivo, pak by vás mohla zajímat tato poznámka:

Kartáč z těsta na vodě s formami

Budeme potřebovat:

vejce - 2 ks.
voda nebo mléko - 1 polévková lžíce.
cukr - 0,5 lžíce.
sůl na špičce nože
vodka - 1 sklenice
mouka - 1 polévková lžíce.
olej na smažení

Způsob vaření:

1. Vejce, cukr a sůl ušleháme do mírné pěny. K vejcím přidejte mléko a vodu. Míchejte a poté přidejte vodku.

Důležité! Pánev s olejem by měla být rozpálená, ale olej by se v ní neměl vařit.

A teď smažte do uvaření, tedy dokud nebude mít krásnou barvu. Nebojte se, vypadne z tvaru samo.

Prolamované, tvarované, krajkové sušenky jsou připraveny! Oh, jak skvěle to vypadá. A s kondenzovaným mlékem nebo džemem zmizí během několika minut.

Zajímavý! Slyšeli jste někdy o růžovém nebo slaném křoví Dnes jsem našla tento malý článek, ve kterém jsem se dozvěděla, že když ho uděláte bez cukru, ale pouze se solí, snadno seženete domácí chipsy? Do oleje na smažení lze přidat sůl. Aby bylo toto pečivo růžové, musíte do těsta přidat šťávu z řepy nebo malin.

Kartáč z listového těsta v troubě

Kartáčové dřevo v pomalém hrnci

Tatarské klestí

Budeme potřebovat:

vejce - 6 ks.
cukr - 2 polévkové lžíce
mouka - dost na to, aby vzniklo pružné těsto, jako na knedlíky
voda nebo mléko - 4 polévkové lžíce
soda - 0,5 lžičky
rostlinný olej

Cukrový sirup:

cukr - 1 kg
voda - 500-700 ml

Způsob vaření:

1. Všechny suroviny na těsto smícháme a vypracujeme těsto. V případě potřeby lze sodu uhasit v octu.

2. Po prohnětení nechte těsto asi třicet minut odpočinout a přikryjte jej utěrkou.

K jídlu si můžete vzít hůlky.

4. Vezměte hluboký kastrol, přidejte rostlinný olej a zahřejte jej na vysokou teplotu. Vložte tyto krásné květiny do fritézy.

Důležité! Když se sirup vaří, nezapomeňte odstranit pěnu.

Domácí sladké ratolesti, jako když jste byli dítě! Dobrou chuť!

Místo cukrového sirupu můžete použít běžný med. Stačí jím zalít tyto výpeky.

P.S. Mimochodem, můžete vařit Kartáč vyrobený z kysaného kynutého těsta. Zde je video krok za krokem tohoto receptu:

To je pro mě vše. Sbohem všem! Uvidíme se zítra na tomto blogu!

S pozdravem Ekaterina Mantsurova

strana 365.ru

10 receptů s fotografiemi těch nejchutnějších možností klestí

Smažené křupavé proužky těsta posypané moučkovým cukrem – štětinové sušenky, které mnozí znají z dětství. Móda trochu opadla, když se na pultech obchodů začaly hojně objevovat levné druhy nejrůznějších sladkostí.

Nyní, v době obav o naše zdraví, kdy je věnována velká pozornost tomu, co jíme, se však na naše stoly vrací domácí pečivo.

Toto jídlo se k nám dostalo z Řecka a koncem 19. století se stalo populárním všude. Je to právě proto, že je tato pochoutka tak tenká a křupavá, že si vysloužila své jméno – „kartáč“.

Křupavé dříví doma - fotorecept krok za krokem

Brushwood se připravuje z několika druhů těsta. A každá hospodyňka má své tajemství. Tím hlavním zde ale zůstává způsob smažení a způsob podávání sušenek.

Snad nejoblíbenější varianta se připravuje se žloutky. Někdo doporučuje přidat do tohoto těsta lžíci vodky nebo koňaku.

Doba vaření: 1 hodina 0 minut

Množství: 6 porcí

Ingredience

Žloutky: 4 ks.
Mouka: 3 polévkové lžíce.
Soda:
Ocet:

Návod na vaření

Naše výpeky posypeme moučkovým cukrem.

Klasické tenké klestí

Křovina podle klasické receptury je řídká, křupavá a úžasně chutná, přičemž se neuvěřitelně snadno připravuje. Nelekejte se, když mezi ingrediencemi uvidíte vodku; alkohol se při vysokých teplotách zcela vypaří, takže sušenky mohou konzumovat i malé děti.

Alkohol ovlivní strukturu bílkovin mouky, a proto při smažení bude povrch „větviček“ bublat a samy budou spíše křupavé než gumové.

Požadované ingredience:

2 vejce;
½ lžičky stolní sůl;
0,23 kg mouky;
1 polévková lžíce. vodka;
olej na smažení.

Postup přípravy:

Na těsto postupně smícháme všechny naše ingredience. Vejce rozšlehejte se solí, poté k nim přidejte vodku, postupně přidávejte mouku. Výsledkem je pružné těsto, které se mírně lepí na dlaně.
Zabalte jej do plastu a dejte na 40 minut do chladničky.
Pro usnadnění válení rozdělíme těsto na více částí, jednu necháme a zbytek vrátíme do sáčku. Jinak velmi rychle vyschne.
Vrstvu rozválejte co nejtenčí. Vzdušnost budoucího pokrmu závisí na tom, jak rafinovaně se vám podaří tento úkol splnit.
Vrstvu nařežeme na proužky, v jejichž středu uděláme řez, a skrz něj vytočíme jeden z okrajů obrobku. Pokud se nechcete makat, můžete vše nechat tak, jak je, chuť sušenek se nezmění.
Po nakrájení kousků dejte pánev s olejem na oheň. Větvičky se smaží velmi rychle, takže hrozí, že hotové prostě nestihnete vložit a vyndat. Nalijeme do něj takové množství oleje, aby se v něm naše výrobky utopily. Když kousky spadnou do vroucího oleje, začnou se vám před očima bobtnat a získávat nejrůznější bizarní tvary.
Hotové dříví položte na papírový ubrousek, ručník nebo pečicí papír, který absorbuje přebytečný tuk.
Pokrm podáváme bohatě posypaný moučkovým cukrem.

Nadýchané a jemné s kefírem - perfektní pochoutka

Oblíbená sušenka sovětských dětí nemusí být zrovna křupavá, když z ní uhněte těsto s 300 ml kefíru a 3 hrnky mouky, získáme celou horu nadýchaného a kouzelně chutného pečiva. Budete také potřebovat:

1 vejce;
¼ lžičky soli;
vanilkový obal;
3 polévkové lžíce. Sahara;
3 polévkové lžíce. rafinovaný olej;
1,5 lžičky. soda

Kroky vaření:

Začneme šlehat vejce se solí a cukrem.
Studený kefír nalijte do hrnku, přidejte sodu, aby začal reagovat.
Do vajíčka nalijte kefír, přidejte olej a znovu promíchejte.
Postupně za stálého míchání přidáváme mouku. Vznikne nám vláčné, ale lehce lepivé těsto na dlaně. Zakryjte ho plastem a nechte 30 minut louhovat.
Těsto rozdělíme na díly, rozválíme a nakrájíme na proužky, každý prořízneme uprostřed a jeden z okrajů jím otočíme.
Smažte ve velkém množství oleje, jakmile je připraven, položte na ubrousek, abyste odstranili přebytečný tuk.
Ještě horké větvičky posypte práškem a hurá postavit kotlík na oheň.

Jak připravit nejlahodnější, nejtenčí a křupavější štětin s vodkou?

Chcete to nejkřupavější palivové dříví? Poté by měla být do těsta přidána pouze 1 polévková lžíce. vodka. Neposkytne žádnou chuť ani vůni, ale vaše oblíbená dětská sladkost bude nezapomenutelně křupat a rozplývat se v ústech. Kromě alkoholu, sklenice mouky a prášku na posypání budete potřebovat:

2 vejce;
200-300 ml rafinovaného slunečnicového oleje.

Postup přípravy:

Rozklepněte vejce a rozšlehejte je vidličkou spolu se solí. V tomto receptu nebude žádný cukr pro smažená jídla, to je jen plus.
Přidejte silný alkohol a znovu promíchejte.
Přidejte mouku po částech. Výsledné těsto by mělo být docela elastické.
Vzniklé vaječné těsto rozdělíme na díly, každý se snažíme vyválet na co nejtenčí vrstvu, snažte se dosáhnout tloušťky 1,5 mm. Aby se plocha nepřilepila k pracovní ploše, posypte ji moukou.
Vyválené těsto nakrájíme na obdélníky, jejichž dlouhá strana by neměla být větší než 10 cm, jinak bude nepohodlné smažit.
Do nádoby na smažení nalijte sklenici oleje, počkejte, až se vyvaří, a poté do ní vložte přířezy chrastí.
Z oleje jej odstraníte za 25-35 sekund.
Přebytečný tuk nechte odkapat na papírové ubrousky a poté je posypte práškem bez ubírání.

Recept s mlékem

Mléčné dříví bude vyžadovat pouze 2 polévkové lžíce. kravské mléko na 2 šálky mouky, navíc připravte:

2 vejce;
80 g cukru;
zásyp.

Postup přípravy:

Vejce šlehejte s cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme zbytek ingrediencí, nakonec po částech přidáme mouku a zašleháme.
Výsledné těsto by mělo být měkké, ale lehce lepivé, jinak nepůjde vyválet natenko.
Z celkové vrstvy těsta odřízněte malý kousek a vyválejte z něj tenký koláč o maximální tloušťce několika milimetrů.
Nakrájíme ho na malé obdélníky libovolné velikosti, uprostřed každého uděláme průchozí řez a provlékneme jeden z okrajů.
V hluboké nádobě rozehřejte olej a kousky do něj namáčejte.
Hotové dříví vyjmeme děrovanou lžící a přendáme na cedník nebo papírový ubrousek.

Chcete-li připravit zakysanou smetanu, nezapomeňte si v obchodě koupit 200 ml zakysané smetany, budete muset udělat těsto, které bude trvat asi 3 šálky mouky. Připravte si také:

2 vejce;
100 g cukru;
1,5 lžičky. soda;
rafinovaný olej na smažení;

Kroky vaření:

Vejce rozšleháme s cukrem, přidáme zakysanou smetanu a sodu, důkladně promícháme.
Mouku zavádíme po částech, její množství se nemusí shodovat s množstvím uvedeným v receptu, protože v mnoha ohledech vše závisí na kvalitě a obsahu vlhkosti produktu.
Hotové těsto by se vám při vší své jemnosti a vzdušnosti nemělo lepit na dlaně.
Vyválejte tenkou vrstvu 3-4 mm, nakrájejte ji na libovolné obdélníky nebo kosočtverce. V každé uděláme uprostřed průchozí řez a provlékneme jím jeden z okrajů.
V pánvi s hlubokým dnem rozehřejte olej.
Opečte klestí z obou stran a odstraňte děrovanou lžící. Nehýbejte se příliš daleko od pánve; sušenky se za chvíli smaží.
Přebytečný olej necháme uniknout tak, že upečené položíme na papírovou utěrku. Poté, aniž byste šetřili, posypte vše moučkovým cukrem.

Na minerální vodě

Tuto verzi křovin už možná znáte, ale její druhý název je medová baklava. Připravuje se rychle, snadno a křupavý výsledek uchvátí vaši domácnost. K hnětení těsta budete potřebovat standardní tři hrnky mouky a 200 ml minerální vody a také:

10 g cukru;
60 ml vodky nebo jiného silného alkoholu;
1 polévková lžíce. zakysaná smetana.

Kroky vaření:

Uprostřed podložní sklíčka uděláme prohlubeň, do které nalijeme zakysanou smetanu, alkohol, minerální vodu, cukr a sůl. Vše promíchejte lžící.
Po posypání stolu moukou hněteme do elasticity.
Těsto zakryjte igelitem nebo utěrkou, nechte chvíli odležet a poté znovu prohněťte.
Pro snadnější válení rozdělíme na více částí. Každý z nich vyválíme co nejtenčí, je žádoucí, aby tloušťka vrstvy byla přibližně 1 mm.
Vyválenou vrstvu stočíme do volné rolády, aby se moc neslepovala, můžete ji nejprve posypat trochou mouky;
Roládu nakrájejte na kousky silné 2 cm.
Na pánev nalijte až 0,5 litru rafinovaného oleje, kousky opečte z obou stran a poté nechte každý okapat na papírovém ubrousku.
Dřevo nemusíte sypat práškem, ale mírně vychladlé namáčejte do běžného cukrového sirupu.

Velmi jednoduchý recept - minimální úsilí a úžasné výsledky

Požadované ingredience:

1 vejce;
špetka kuchyňské soli;
120 g mouky;
zásyp.

Postup přípravy:

Vejce se solí rozšlehejte vidličkou.
Po troškách přidávejte mouku a míchejte, dokud se těsto nelepí na stěny.
Pokračujte v hnětení na pomoučeném stole.
Pro větší pohodlí rozdělte těsto na polovinu.
Každý kousek rozválejte na co nejtenčí vrstvu.
Každou z vrstev nakrájíme na malé obdélníky, uprostřed uděláme průchozí řezy a jeden z okrajů jimi provlékneme.
V silnostěnné pánvi rozehřejte olej, vložte do něj naše přípravky a smažte z obou stran.
Tuk necháme okapat na papírové utěrce a posypeme práškem.

Při výběru oleje na smažení buďte velmi opatrní. Zkuste to udělat s bezvodými tuky: rozpuštěným máslem, vepřovým masem, rafinovanými rostlinnými tuky.
Pokud se během smažení z oleje neodstraní malé, náhodně rozbité kousky, sušenky mohou začít chutnat hořce.
Ujistěte se, že nechte odsát tuk.
Před podáváním posypeme větvičky práškem nebo potřeme medem či kondenzovaným mlékem.

Khvorost s kondenzovaným mlékem je variací tradičního sušenky Khvorost, která byla v Rusku populární již v 17. století. Jedná se o křupavé sušenky ve tvaru kadeře smažené na tuku. Nutno podotknout, že charakteristickou křupavost získá pochoutka přidáním silného alkoholu do těsta. Tradičně se těsto skládá z mléka a zakysané smetany, ale dnes připravíme speciální verzi sušenek: s kondenzovaným mlékem. Dodává produktům sladkost, bohatou chuť a vůni.

Ingredience

Vejce - 3 ks.
Kondenzované mléko - 430 g.
Vodka - 1 polévková lžíce. l.
Mouka - 400 g.
Slunečnicový olej - ½ l.
Moučkový cukr

Příprava

Vejce rozšlehejte do pěny, přidejte kondenzované mléko a lžíci vodky nebo brandy. Směs dobře protřepejte, dokud nebude homogenní.

Nasypte do ní pšeničnou mouku, kterou je třeba předem propasírovat sítem, a rukama dobře prohněteme těsto.

Nyní byste měli dát těsto na stůl a pomocí těžkého válečku (bude se s ním lépe pracovat) hmotu vyválejte co nejtenčí. Doporučuje se vyválet na tloušťku čepele nože, pak bude struktura klestu s kondenzovaným mlékem ideální. Vrstvu nakrájíme na proužky, každý uprostřed rozřízneme.

Vložením poloviny proužku těsta do otvoru tvoříme tradiční tvarované sušenky, zatímco se v hrnci vaří olej. Vložte produkty do hrnce a smažte asi 45 sekund. Dávejte pozor, aby se sušenky nezačaly připalovat.

Hotové sladkosti osušte od tuku na papírové utěrce, vložte je do krásné nádoby a posypte moučkovým cukrem.

Zdravím všechny čtenáře mého oblíbeného blogu!! Dnes s vámi budeme mluvit o lahodných sušenkách, které zná každý od dětství. Toto je vzdušný kartáč.

Tento produkt je považován za klasiku naší kuchyně, protože o něm ví téměř každý, kromě moderních dětí. Ve skutečnosti kvůli naší rozmanitosti často zapomínáme na jednoduché recepty, zejména na tento dezert. Pamatuji si, že moje maminka velmi často vyráběla takové sladké výrobky a se sestrou jsme je s chutí hltaly na obou tvářích.

Toto jídlo získalo své jméno díky své vnější podobnosti s křehkými a křehkými větvemi stromů. Ve svém článku chci mluvit o nejlepších způsobech, jak si tyto sušenky vyrobit doma. A možná se někteří z vás s tímto produktem seznámí poprvé.

Ve skutečnosti existuje mnoho způsobů, jak tento produkt připravit. Nejoblíbenější verze je vyrobena z mléka a vajec.

To je zajímavé! Tyto soubory cookie se také nazývají „Verguny“.

Ingredience:

Vejce - 2 ks;
Cukr - 5 lžic;
Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
Mléko - 100 gr.;
Soda - 0,5 lžičky;
Mouka - 500 gr.;

Způsob vaření:

1. Vložte vejce s cukrem do mixéru. Nebo v jakékoli nádobě, ve které bude vhodné hmotu porazit.

3. Poté přidejte zakysanou smetanu, mléko a sodu.

4. Vše znovu dobře prošlehejte do hladka.

5. Nyní postupně přidáváme mouku a hněteme těsto. Mělo by být měkké, ale tak, aby se dalo vyválet.

6. Zhruba třetinu části oddělte, vyválejte a nakrájejte na kosočtverce. Uprostřed každého obrázku udělejte řez.

7. Uprostřed každého diamantu by měl být řez; vložte do něj jeden z konců a otočte obrobek naruby.

8. Umístěte naše produkty do pánve s vyhřívaným rostlinným olejem.

9. Smažte na obou stranách na středním ohni a položte na vaflový ručník nebo ubrousek.

10. Po odkapání přebytečného tuku posypeme naše sušenky moučkovým cukrem. Užijte si jemnou chuť a příjemnou vůni.

Vaření bujného křoví s kefírem

V dalším receptu vám radím zkusit použít kefír, ale můžete ho nahradit kyselým mlékem nebo jogurtem. Aby pamlsek byl nadýchaný, nezapomeňte přidat sodu.

Ingredience:

Kefír - 0,5 lžíce;
Mouka - 1,5 lžíce;
Vejce - 1 ks;
Cukr - 2 polévkové lžíce;
Slunečnicový olej - na smažení;
Sůl - 1 špetka;
Soda - 0,3 lžičky;
Moučkový cukr - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Z mouky, vajec, cukru, kefíru a soli uhněteme těsto. Na konci přidejte sodu.

2. Odeberte polovinu těsta a rozválejte ho na tenko.

4. Pokud máte tvary různých velikostí, můžete položit jednu květinu na druhou.

6. Hotovou sladkost položte na pergamen, aby odsál přebytečný olej. Pokud chcete, posypte navrch moučkovým cukrem nebo jezte s oblíbeným džemem.

Ukázalo se to velmi chutné a originální!!

Jak vyrobit sušenky z kynutého těsta

Ve skutečnosti jsou všechny způsoby přípravy tohoto produktu velmi jednoduché. S kynutým těstem si však budete muset trochu pohrát, nebo si koupit hotové těsto.

Ingredience:

Mouka - 450 gr.
Vejce - 1 ks;
Cukr - 5 lžic;
Mléko - 220 ml;
Máslo - 50 g;
Droždí - 2 lžičky;
Rostlinný olej - na smažení;
Moučkový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

1. V teplém mléce rozpustíme droždí, přidáme cukr a trochu mouky. Nechte těsto trochu vykynout, poté přidejte zbývající mouku a podle potřeby vanilku. Vlijte rozpuštěné máslo a vypracujte sypké těsto.

2. Těsto rozválíme, nakrájíme z něj proužky a položíme je na sebe.

Vytvořte polotovary, jak je znázorněno na fotografii níže.

3. Smažte náš produkt dozlatova na rozpáleném oleji. Hotové jídlo otřeme ubrouskem a ozdobíme moučkovým cukrem.

Kartáč vyrobený z těsta s formami

A teď se vás pokusím překvapit. Tato pochoutka ozdobí dětský sváteční stůl. Tajemství je v tom, že začneme tekutou hmotou. Připravte se ale hned, příprava tohoto pokrmu není snadný úkol, bude vyžadovat hodně úsilí.

Ingredience:

Mléko - 1 polévková lžíce;
Vejce - 2 ks;
Cukr - 0,5 lžíce;
Sůl - 1 špetka;
Vodka - 1 sklenice;
Mouka - 1 polévková lžíce;
Rostlinný olej - 500 ml.

Způsob vaření:

1. Nejprve rozšleháme vejce, ale ne do pěny, ale tak, aby se žloutky spojily s bílky. Poté nalijte teplé mléko a vodku.

Víte, proč do těsta přidáváte alkohol? Ukazuje se, že zabraňuje příliš intenzivnímu vstřebávání rostlinného oleje do sušenek.

2. Poté vsypte cukr. Pokud máte chuť na sladké, pak lze jeho množství zvýšit, ale ne o mnoho. Jinak se těsto připálí. Nezapomeňte přidat špetku soli, aby byla chuť produktu harmoničtější. Nakonec je třeba přidat mouku a promíchat. V konzistenci by neměly být žádné hrudky. Mělo by to vypadat trochu tlustší než na palačinky. Necháme 15 minut odpočinout a poté začneme smažit.

3. K tomu nalijte 2 cm rostlinného oleje do fritézy nebo hluboké pánve o malém průměru. Zahřejte, ale nenechte vařit. Kovovou květinu nebo jiný vyřezávaný tvar, který máte, ponořte do oleje na 1 minutu. Mělo by být horké, ale ne spalující. Poté jej ponořte na sekundu do 2/3 těsta. V tenké vrstvě se přilepí na horký kov. Poté musí být nástroj s těstem rychle ponořen do oleje.

4. Po minutě lze obrobek snadno vyjmout z kovové formy. Poté jej můžete nechat dopéct a mezitím nástroj znovu ponořit do těsta a položit na olej.

Ve skutečnosti je vše jednoduché, hlavní věcí je zvyknout si.

5. Hotový pamlsek musí být položen na ubrousek, aby mohl tuk odtéct. Když trochu vychladne, posypeme ho moučkovým cukrem.

Pečeme v troubě pomocí listového těsta

I tato sladkost se vyrábí z listového těsta. Velmi rychlý recept a chutná úžasně. Vzít na vědomí.

Ingredience:

Pro test:

Listové těsto (rozmražené) - 300 gr.;
Máslo - na vymaštění formy.

Pro plnění:

Meruňkový džem - 200 gr. (nebo jakýkoli jiný);
Máslo (změkčené) - 60 gramů.

Na polevu:

Kondenzované mléko - 180 g;
Mandle (pražené, nasekané) - 2 polévkové lžíce;
Moučkový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

Zapněte troubu na předehřátí na 200 stupňů. Plech vymažeme máslem.
Nyní připravte náplň. V míse smíchejte džem a máslo, vyšlehejte mixérem do hladka.
Rozmražené listové těsto rozválíme na obdélník o rozměrech 35x50 cm.
Na jednu polovinu těsta naneste náplň, přikryjte druhou polovinou (měl by vám vzniknout obdélník o velikosti 25-35 cm). Tento obdélník nařežte na proužky o rozměrech 1,5x25 cm.
Výrobky položte na připravený plech, potřete kondenzovaným mlékem, posypte mandlemi a vložte na 15 minut do předehřáté trouby.
Přeneste položky na mřížku a nechte vychladnout. Poté posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Jak udělat křupky na vodě

A nyní vám chci nabídnout recept s použitím běžné pitné vody. Tímto způsobem se pochoutka ukáže jako levná a velmi křupavá.

Ingredience:

Mouka - 2 polévkové lžíce;
Voda - 1 polévková lžíce;
Sůl - podle chuti;
Vejce - 2 ks;
Cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
Slunečnicový olej - na smažení.

Způsob vaření:

1. Mouku smícháme s vejci, přidáme cukr a sůl. Poté postupně přilévejte vodu.

2. Uhněteme těsto.

3. Hotové těsto je nutné vyválet. Nemělo by být husté, jinak se křupky neupečou.

4. Vyválený dort nakrájejte na svislé proužky 2-3 cm.

5. Poté proužky nakrájejte na kousky dlouhé 4-5 cm.

6. Udělejte malý řez v každém kusu. Do řezu vložíme jeden roh a díl odšroubujeme.

8. Pokrm by měl být světle zlatý. Ochlaďte se a jezte pro své zdraví.

Krok za krokem recept se zakysanou smetanou

Nyní si připravíme zlaté kadeře ze zakysané smetany. Toto jídlo ocení celá vaše rodina a přátelé.

Ingredience:

zakysaná smetana - 100 g;
Vejce - 2 ks;
Cukr - 50 gr.;
Margarín - 50 g;
Mouka - 350 gr.;
Vanilin - 1 špetka;
Slunečnicový olej - 400 ml;
Moučkový cukr - 100 g;
Stolní ocet - 10 ml.

Způsob vaření:

1. Mouku prosejeme a nasekáme s margarínem.

2. Do mísy nasypeme cukr a zašleháme vejce.

3. Směs důkladně prošlehejte.

4. K mouce a margarínu přidejte rozšlehaná vejce, zakysanou smetanu a ocet a vypracujte těsto. Navíc ho musíte hníst, dokud se v něm neobjeví bubliny.

5. Hotovou hmotu rozválíme na tenko a nakrájíme na proužky široké 3 cm a dlouhé 15 cm.

6. Uprostřed každého proužku udělejte podélný řez a provlékněte do něj jeden konec proužku.

7. Výrobky ihned ponořte do zahřátého hlubokého tuku, aby v něm volně plavaly. Abyste zajistili rovnoměrné smažení, otáčejte je děrovanou lžící. Hotové výrobky položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk.

8. Při podávání moučník bohatě posypeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkou.

Recept na křupavý tvaroh

Pokud uděláte naše sušenky z tvarohu, budou velmi jemné a vzdušné. Přitom se připravují jednoduše a rychle. Pokud jste tuto pochoutku ještě nezkoušeli, určitě si ji připravte.

Ingredience:

Tvaroh - 250 g;
Sůl - 1/3 lžičky;
Cukr - 4 polévkové lžíce;
Vanilin – 0,5 g;
Prášek do pečiva - 1 lžička;
Vejce - 1 ks;
Mouka - 150 g;
Rostlinný olej - na smažení

Způsob vaření:

Z vajec, tvarohu, mouky, prášku do pečiva, vanilinu, soli, cukru vymícháme těsto. Posypte stůl moukou a vyválejte tenkou vrstvu. Rozdělte ho na proužky a do každého udělejte řez. Nyní obrobek otočíme naruby. Nemusíte ji obracet naruby, ale jednoduše nastříhat na stuhy. Z odřezků děláme i křupky, vyjde nám 25-30 kusů. Nalijte rostlinný olej do pánve tak, aby kousky plavaly v oleji. Jakmile je olej rozpálený, snižte je a smažte do zlatova z obou stran, asi 1 minutu. Položte na ubrousky, nechte okapat přebytečný tuk a snězte.

Jak upéct klestí, které se rozpouští v ústech s vodkou

A následující způsob je u nás znám již více než 100 let a právem patří ke klasickému způsobu vaření. Výrobky jsou velmi tenké a křupavé, takže je jíst je potěšením.

Ingredience:

Vejce - 1 ks;
Sůl - špetka;
Vodka - 2 polévkové lžíce;
Mouka - 1 polévková lžíce;
Voda;
Slunečnicový olej na hluboké smažení - 3/4 polévkové lžíce;
Moučkový cukr - na posypání.

Způsob vaření:

1. Vejce rozšlehejte se solí a vodou. Přidejte vodku. A nebojte se, veškerý alkohol se při smažení sušenek odpaří.

2. Poté přidejte mouku a vypracujte těsto.

4. Každý z obou dílů rozválejte do vrstvy o tloušťce 3 mm a nakrájejte na proužky (2 cm x 8 cm). Uprostřed každého proužku udělejte štěrbinu a otočte.

5. Do malé naběračky nebo kastrůlku se silným dnem nalijte olej a přiveďte jej k varu. V malých dávkách 3-4 ks. Smažte lupínky z každé strany do světle zlatohnědé barvy. Poté je položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.

6. Nyní vše posypeme moučkovým cukrem a podáváme s čajem!

Sladká pochoutka s kondenzovaným mlékem

Nyní vám nabízím jednoduchý a prostě úžasný dezert. Opravdu miluji vaření tohoto jídla. Produkt se ukazuje jako bohatý na chuť a velmi aromatický.

Ingredience:

Mouka - 3 polévkové lžíce;
Máslo - 25 g;
Mléko - 1,2 lžíce;
Syrové žloutky - 3 ks;
Kondenzované mléko - 2 polévkové lžíce;
Sůl - špetka;
Moučkový cukr - podle chuti;
Olej - na smažení.

Způsob vaření:

Porazte žloutky, půl sklenice mléka, přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce kondenzovaného mléka a másla, sůl.
Do této směsi postupně přidáváme mouku.
Uhněteme těsto do husté konzistence a necháme 10-15 minut odpočinout.
Poté válečkem vyválejte na stole na vrstvu silnou 1,5-2 mm, nakrájejte na proužky a splétejte na uzly, bičíky nebo mašle.
Smažíme do zlatohněda.
A nakonec vše jako obvykle posypeme moučkovým cukrem. I když to nemusíte dělat, protože sušenky budou stejně sladké.

Recept na tatarák podle videa z YouTube

Už jste vyzkoušeli orientální sladkosti „Uram“ nebo „Kosh tele“? Ukazuje se, že se tak v tatarštině nazývá klestí. Pojďme se ho také naučit vařit. Podívejte se na další video.

Vezměte prosím na vědomí, že tato sladkost se obvykle vyrábí ve formě růží a je často potažena cukrem, nikoli práškovým.

Výroba krymské pakhvala

Bonusem pro vás je speciální recept na „plážovou baklavu“, tedy krymské klestí. Každý, kdo byl u moře, si myslím, že tuto lahodnou pochoutku určitě vyzkoušel. Nyní si ho připravíme sami doma.

Ingredience:

Mouka - 3 polévkové lžíce;
Minerální voda - 1 polévková lžíce;
Cukr - 1 lžička;
Vodka - 3 polévkové lžíce;
Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
Sůl - 1 špetka;
Ořechy - 0,5 polévkové lžíce;
Moučkový cukr - 2 lžičky.

Na sirup:

Voda - 2/3 polévkové lžíce;
Cukr - 1 polévková lžíce;
Med - 1 lžička.

Způsob vaření:

Vezměte misku na hnětení těsta. Přidáme mouku, uprostřed uděláme důlek - nalijeme do něj minerální vodu smíchanou s vodkou, přidáme zakysanou smetanu. Přidejte sůl a cukr.
Jemně promíchejte lžící, začněte od středu a postupně přidávejte mouku od okrajů mísy.
Nasypte na stůl trochu mouky, rukou ji rozprostřete po stole a rozložte výslednou hmotu.
Hněteme těsto; těsto by mělo být elastické a tuhé. Možná budete potřebovat více nebo méně mouky, podívejte se sami na stav těsta.
Přikryjte ho ubrouskem. Nechte ji ležet a „vzdálenost“ po dobu 20-30 minut. Nebo ho můžete zabalit do fólie a dát na 1 hodinu do lednice.
Poté znovu důkladně prohněteme, dokud nebude elastická a hladká.
Těsto rozdělíme na 5 dílů, vyválíme z nich kuličky. Jednu necháme, zbytek dáme stranou, přikryjeme ubrouskem, aby hmota nevyschla.
Stůl posypte moukou, rukou rozprostřete po stole, válečkem vyválejte plát silný asi 1 mm, navrch posypte malým množstvím mouky, potřete, přebytky rukou otřete.
Plát svineme nepříliš pevně do válečku širokého 3-4 cm.
Rolku nakrájejte pod úhlem 45 stupňů na kousky o délce 5 cm. Pokud ji nakrájíte kudrnatým nožem, který se používá na krájení paštik, vyroste štětina ve formě květů. Lehce sevřete konce, abyste získali špičatý tvar.
Totéž uděláme se zbylým těstem.
V kotlíku nebo hrnci rozehřejte olej, dokud se nevyvaří. Opatrně, abyste se nespálili, ponořte obrobky do oleje. Snižujeme jej po malých porcích, aby se produkty „otevřely“. Smažíme do zlatova z obou stran. Necháme okapat na papírových utěrkách a necháme okapat přebytečný olej.
Příprava sirupu . Nalijte 2/3 šálku vody do pánve, nalijte šálek cukru.
Dejte na oheň, za stálého míchání přiveďte k varu a vařte 5 minut. Poté přidejte med a vypněte oheň. Sirup míchejte, dokud se med úplně nerozpustí.
Když z hotové pochoutky stéká přebytečný olej a vychladne, ponořte ji jen na pár sekund do sirupu.
Hotovou sladkost dejte do velké misky, každou vrstvu posypte jemně nasekanými ořechy.
Když je náš podnos zcela naplněn lahodnou pochoutkou a vychladlý, posypte navrch práškovým cukrem pro extra krásu.

Vypadá moc krásně, ale chuť se nedá s ničím srovnat!

Jak správně řezat klestí, aby bylo krásné

Na závěr bych rád shrnul, že receptů na toto jídlo je spousta: s mlékem, kefírem, minerální vodou a dokonce i s alkoholem. Vyberte si ten, který se vám líbí. Při vaření se snažte těsto vyválet velmi tence a smažit na velkém množství oleje, ale ne na vysoké teplotě, jinak se výrobek připálí. Ale ani pomalu - uvnitř to bude syrové.

No, metod stříhání je také spousta, vše záleží na vaší fantazii. No a jako poznámku jsem pro vás připravil i fotoreportáže z podávání pokrmu.

Proužky můžete natočit na váleček:

A získáte tyto krásné kadeře:

Můžete to udělat trojúhelníkového tvaru a okraje krásně orámovat speciálním prolamovaným válečkem:

Můžete použít dřevěnou hůl:

Dostanete růže.

Nebo použijte následující schéma k přípravě skutečného kulinářského mistrovského díla! Vše ve vašich rukou.

Nebo zvolte metodu řezání z výše popsaných metod. Ve skutečnosti je vše snadné a jednoduché, hlavní věc je, že máte čas a touhu.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek