Ingredience na svařené víno. Dobrý lék na nespavost. Jak vařit svařené víno doma: potřebná koření

Svařené víno je oblíbeným nápojem mnoha lidí, který je ideální k pití v chladném období. Jeho základem je ovoce a víno, díky čemuž působí na tělo uvolňujícím a prohřívacím způsobem. Tématem rozhovoru budou recepty na domácí výrobu svařeného vína.

Existuje řada norem týkajících se správné přípravy nápoje. Lahodné svařené víno však lze připravit i doma bez speciálního vybavení a exotických přísad.

Každá pohostinná hostitelka musí znát recept na tento nápoj. Výčet výhod pamlsku je prezentován rychlostí a snadností vaření, dostupnou cenou surovin a zajímavým postupem. Výsledek odvedené práce zlepší náladu a stane se vrcholem upřímného rozhovoru s hosty.

Klasický recept zahrnuje použití suchého červeného vína. Oblíbené jsou varianty se základem z růžových nebo bílých odrůd, ale příliš sladké nejsou vhodné.

Zkušení kuchaři připravují tento zahřívací koktejl na bázi ovoce z hrušek, jablek a citrusových plodů. S pomocí koření a bylinek se získá neuvěřitelné aroma. Seznam bylin zastupuje vanilka, skořice, kardamom, muškátový oříšek, zázvor, hřebíček, badyán. Oslaďte medem nebo hnědým cukrem.

Klasický recept

V evropských městech se konají vánoční trhy. Na náměstích se objevují stánky s perníkem, grilem, teplými klobásami a svařeným vínem. I malá sklenice nápoje vám umožní zahřát se v silném mrazu, zahnat rýmu, která se snaží proniknout do těla přes tenké svrchní oblečení.

Abyste si vychutnali chuť pamlsků, není nutné chodit do centra města. Skvělé svařené víno si uvaříte i doma. Podělím se o klasický recept, po kterém můžete trávit večery se sklenkou alkoholu v ruce v pohodlném křesle u televize.

Ingredience:

Suché červené víno - 1,5 litru.
Tyčinky skořice - 3 ks.
Hřebíček - 1 lžička
Kuličky pepře - 1 lžička
Oranžová - 1 ks.
Cukr - 120 g.
Voda - 250 ml.
Portské víno - 120 ml.

Jak vařit:

Příprava pomerančové kůry. K odstranění používám jemné struhadlo nebo speciální nůž zaměřený na čištění zeleniny. Kůru s kořením vložím do hrnce, přidám vodu, zapálím.
Po čekání na var vařím koření asi 15 minut. Během této doby se tyčinky skořice plně otevřou, což bude signalizováno vynikajícím aroma šířícím se po místnosti.
Snižte teplotu, přidejte cukr, udržujte na nízké teplotě. Obsah pánve neustále míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté zaliji portským vínem, počkám 5 minut, zaliji červeným vínem.
Obsah přivedu na teplotu 75 stupňů, sundám ze sporáku a nechám půl hodiny louhovat. Před podáváním přidám pár lžic přírodního medu.

Video recept

Tento zahřívací nápoj určitě vyzkoušejte. Zkušeností pochopíte, proč je tento konkrétní recept v mém zápisníku ve sloupci „Důležité“ a neustále se používá.

Bílé víno svařené víno

Svařené víno připravené na bázi bílého vína má jedinečné gastronomické kvality a značné množství užitných vlastností, kterými se odlišuje od svého červeného protějšku. Pomáhá při nachlazení, protože bílé víno je nasyceno kyselinou kávovou, doporučováno pro osoby s onemocněním průdušek a plic.

Bílé svařené víno obsahuje mnoho minerálních kyselin, které zlepšují trávení bílkovin, a četné stopové prvky posilují imunitní systém a mají tonizující účinek na organismus.

Ingredience:

Suché bílé víno - 400 ml.
Med - 1 polévková lžíce. l.
Oranžová - 1 ks.
Citron - 3 plátky.
Zázvor - 1 kořen dlouhý 5 cm.
Tyčinky skořice - 2 ks.
Badyán - 3 ks.
Kardamom - 1 lžička
pomerančový cukr.

Vaření:

Víno naliju do malé nádoby, přidám med, zahřeji na mírném ohni. Tekutinu míchám, dokud se med nerozpustí, poté přidám anýz, kardamom, skořici. Kořen zázvoru nakrájím na plátky, zbavím pomeranče kůry a ingredience spolu se šťávou vymačkanou z pomeranče posílám do nádoby.
Do budoucího svařeného vína vložím plátky citronu. Po zahřátí, které soudím podle vzhledu malých bublinek, přiklopím pokličkou, vypnu plyn, nechám 20 minut, aby koření odhalilo aroma.

Video recept

Bílé svařené víno musí být před pitím filtrováno. Doporučuji pít z průhledných kelímků nebo skleniček a ke svačině můžete použít hrozny, jablka, pomeranče nebo ovocný salát. Hodí se ke sladkému pečivu, sušenkám, koláčům, sušenkám, koláčům.

Výroba svařeného vína z červeného vína

Mezi nejoblíbenější recepty patří použití červeného vína a jeho variací, které mají vynikající vlastnosti, které se dědí z červeného svařeného vína.

Gurmáni vědí, že střídmá konzumace červeného vína má pozitivní vliv na zdraví a zlepšuje činnost nervové soustavy. Obsahuje resveratrol – účinnou látku, silný antimutagen a antioxidant snižující cholesterol.

Ingredience:

Červené polosladké víno - 750 ml.
Ibišek - 150 ml.
Mletá skořice - 3 lžičky
Vanilka - 1 tyčinka.
Oranžová - 0,5 ks.
Citron - 1 plátek.
Karafiát - 4 ks.
Jablko - 1 ks.
Anýz - 2 ks.
Med - 4 polévkové lžíce. l.

Vaření:

Víno naliji do kastrůlku a na mírném ohni mírně zahřeji, nepřivedu k varu. Poté, co zavedu ibišek, med, cukr, plátky citrusových plodů, nakrájené jablko, koření.
Před varem vyjměte pánev z ohně, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut. Po přefiltrování nalijeme do sklenic a podáváme s tenkým plátkem citronu. Na zdobení pokrmů používám pomeranče a jablka.

Červené svařené víno je výborným pomocníkem při zánětu průdušek. Navíc vám umožní prožít skvělý večer. Dost na to, abychom se sešli s rodinou. Udělá rodinnou konverzaci zábavnou a radostnou.

Jak vařit nealkoholické svařené víno doma

Kvalitní svařené víno skvěle zahřeje a dobře omámí. Při správném použití vzniká nový rozměr chuti. Je pravda, že je nemožné potěšit děti pamlskem, pokud svůj oblíbený nápoj neuvaříte bez alkoholu a nenahradíte jej ovocným džusem.

Ingredience:

Ovocná šťáva - 1 litr.
Jablko - 1 ks.
Citron - 3 plátky.
Med - 2 polévkové lžíce. l.
Tyčinky skořice - 2 ks.
Badyán - 2 ks.
Ostatní koření - podle chuti.

Vaření:

Čerstvé jablko i se slupkou nakrájím na velké plátky, citron na tenké plátky. Citron lze nahradit limetkou, grapefruitem nebo pomerančem.
Připravené ovoce dám do kastrůlku, přidám med, skořici, badyán, moje oblíbené koření - muškátový oříšek a hřebíček. Poté přidám ovocnou šťávu. Radím vám, abyste si vzali třešeň, rybíz nebo granátové jablko.
Pánev dám na minimální oheň a svařené víno ohřívám alespoň 5 minut. Před varem přikryjte pokličkou, vypněte oheň a nechte 15 minut. Vůně koření se plně odhalí, chuť se stane nesrovnatelnou.
Horké nealkoholické domácí svařené víno podávám v šálcích nebo sklenicích s přidáním plátků jablka, citronu a trochou koření.

Páruje se s čerstvým ovocem a pečivem. I palačinkám budou dělat dobrou společnost.

V dávných dobách bylo voňavé svařené víno spojováno s americkými nebo skandinávskými Vánocemi. Postupem času začal dobývat naši zemi a brzy se stal populárním. S dobrým receptem, který máte k dispozici, si ho můžete uvařit doma.

Koření je nutností. Běžně používané nové koření, zázvor, muškátový oříšek, hřebíček. Někteří kuchaři přidávají ovoce, přírodní šťávy, med.
Dobré víno je potřeba. Ideálně suché. Sladké odrůdy kazí chuť, proto se nepoužívají.
Ingredience vyžadují předběžnou přípravu. Ovoce se zalije vodou a citrusové plody se otřou štětcem, aby se odstranily usazeniny vosku. Nedoporučuje se krájet jemně, jinak budou problémy s filtrováním. Malé ovoce je zvykem vkládat vcelku, velké nakrájet na střední kostky a citrusové plody dělit na plátky nebo nakrájet na kolečka.
Koření se používá celé. S mletými je problematické filtrovat, špatně působí na průhlednost a na zubech se drží jako písek. Vezměte tyčinky, pupeny a hrášek. Koření by mělo chuť vína zvýraznit, nikoli přebít.
Kovové nádobí není vhodné pro vaření svařeného vína. Používejte keramické, skleněné, smaltované nebo stříbrné nádoby. Je pravda, že ne každý má stříbro a používá se jen zřídka, protože stříbro nechcete znovu čistit.
Bez ohledu na recept nepřivádějte víno k varu, jinak se alkohol rychle odpaří. Výsledkem je zkažená chuť svařeného vína. Víno je ideálně zahřáté na 80 stupňů. Signálem k odstranění z ohně je bílá pěna na povrchu.
Často se používá cukr nebo med. Aby se ingredience úplně rozpustily, občas promíchejte. Před ochutnáním přefiltrujte a poté nalijte do skleněných pohárů. Pijte výhradně horké.
Jedna osoba by neměla mít více než dva šálky svařeného vína. Toto množství je dostatečné k udržení tepla, povzbuzení a doplnění energie, ale nestačí

Nejžádanějším a nejoblíbenějším zahřívacím nápojem je svařené víno. Chladné zimní večery se vlečou nepřijatelně dlouho, deprimují náladu a vyvolávají smutné myšlenky. Nouzovou pomoc v takových případech může poskytnout šálek horkého svařeného vína připraveného podle klasické receptury.

Moderní recept na klasické domácí svařené víno vyžaduje jako klíčovou ingredienci červené víno (existují však varianty, které používají bílé). Dezertní a fortifikovaná vína se ale vůbec nehodí. Mnoho lidí se na tom popálí v domnění, že z těchto vín bude dobrý nápoj s bohatší chutí. Ale to se ukáže být ostré a nepříjemné.

Tajemství výroby dobrého svařeného vína

Recept na klasické svařené víno doma, který je dokonce překvapivý, je tedy velmi jednoduchý, ale z nějakého důvodu se tak často vaří nesprávně. Začátečníci zlomyslně porušují všechny vlastnosti receptury a proměňují voňavý nápoj v jakýsi kyselý kompot. Vyplatí se ale vyvarovat jen pár chyb a bez námahy připravíte lahodný nápoj, který dýchá příjemnou aristokratickou vůní.

Funkce vaření

I přes jednoduchost přípravy svařeného vína byste při jeho tvorbě neměli spěchat. Stačí pár desítek minut a budete mít v rukou teplý, aromatický nápoj s lehkými tóny koření. Aby bylo opravdu chutné, musíte znát speciální tajemství, která odhalují tajemství, jak vařit svařené víno.

Zde je několik užitečných tipů:

Je lepší nekupovat hotové balíčky koření na svařené víno. Nejlepší možností by bylo vybrat každé koření zvlášť. Abyste se nepoddali hotovému nápoji filtrace, dejte přednost celému koření (pupeny, listy).
Pro voňavý a kořeněný nápoj přidejte tradiční skořici a hřebíček.
Sytost nápoje můžete snížit přidáním vody. Před použitím svařeného vína je třeba ho nechat 10 - 15 minut odstát.
Nápoj se vaří po částech. Směs nevařte. Teplota ohřevu by měla být 70 stupňů Celsia. Proces varu může zničit prospěšné látky a odpařit víno.
Svařené víno můžete uchovávat pouze v termoskách nejdéle 1 hodinu. Při podávání můžete nápoj ozdobit pomocí těch kousků ovoce a koření, které byly použity při jeho vaření. Při výběru vinného materiálu byste neměli upřednostňovat fortifikovaná vína. Alkohol v jejich složení ve velkém množství nebude mít prospěch z pití nápoje.
Svařené víno je třeba konzumovat s rozumem. 1 - 2 sklenice jsou schopné prospět, ale větší množství způsobí ranní bolest hlavy.

Pokrmy na svařené víno

V závislosti na oslavě může být tento nápoj podáván v různých pokrmech. Pokud se jedná o párty, pak je přijatelné podávat svařené víno v krásných sklenicích vyrobených z křišťálu nebo skla.
Pokud byl připraven v přírodě, pak je podávání v běžných kovových hrncích nebo termohrncích docela přijatelné.

Svařené víno připravené doma lze nalít do keramických kelímků nebo nízkých kameninových sklenic.

Ale bezpodmínečně musí být nádobí vysoké a nejlépe ze silného skla, aby nápoj zůstal teplý po dlouhou dobu. Pak ztratí všechny své léčivé a chuťové vlastnosti.

Složky svařeného vína

Jako součást svařeného vína se klasicky používá vinný materiál. Je povoleno používat ne drahé odrůdy, ale je nutné, aby to bylo přirozené.

TRADIČNÍ KOŘENÍ POUŽITÉ PŘI JEHO TVORBĚ JSOU: tyčinky skořice, květy hřebíčku, kardamom, muškátový oříšek, CUKR.

Pokud chcete, můžete přidat trochu citrusové kůry, med, zázvor, černý pepř, badyán, anýz a další.

Chcete-li získat nealkoholické svařené víno, musíte nahradit vinný materiál šťávou z plodů jablek, hroznů, třešní. Takový nápoj potěší i ty nejmenší a umožní jim dobře se zahřát v nevlídném počasí.

Některá koření se zdráhají dát nápoji svou chuť. Proto mnoho receptů na domácí výrobu svařeného vína obsahuje malé množství vody k předvaření jemného koření. Na 1000 ml vína není povoleno více než 200 ml vody, jinak nasycení zmizí.

Výhody nápoje

Svařené víno má pozitivní vliv na lidský organismus. Umožňuje vám zahřát se v chladném počasí, obnovit fyzický a emocionální stav. Pro rozveselení a prozření vám postačí pár doušků teplého a zároveň kořenitého nápoje.

Samotný proces jeho přípravy je skvělou příležitostí zavolat svým blízkým a podělit se s nimi o zbytek.

Po zvládnutí dovedností výroby svařeného vína můžete potěšit sebe a své blízké božským a zároveň starobylým nápojem. Nachlazení se dá vyléčit pitím svařeného vína.

A pokud do jeho složení přidáte pomerančovou nebo citronovou kůru, účinek se několikrát zvýší. Jak ale uvařit svařené víno, aby byly zachovány všechny jeho kvality?
K tomu není vůbec nutné chodit do kavárny. Je naprosto snadné a jednoduché na přípravu ve vaší domácí kuchyni.

Hlavní chybou všech začátečníků je zanedbání teplotního režimu. Je přísně nepřípustné víno přehřívat. Pokud nápoj při chřadnutí dosáhne teploty 80 °C, jeho chuť se nenávratně zkazí. Optimální hodnota je 70-75 °C (je lepší nechat déle chřadnout, ale při nižší teplotě).

Pořadí vaření ve většině případů vypadá asi takto:

Nalijte vodu do hrnce a přidejte koření.

Přiveďte k varu a vařte 10 minut, aby vůně přešla do vody.

Vypněte sporák a nechte vývar trochu vychladnout.

Do vychladlé vody se nalije víno, přidá se med, kůra a další přísady, u kterých je nežádoucí přehřívání. Vařte do měkka, pečlivě kontrolujte teplotu.

Nejen u vína je důležité dodržovat teplotní režim. V medu se při přehřátí rozkládají užitečné enzymy a vitamíny a vůně esenciálních olejů z citrusové kůry mohou získat nepříjemný odstín. Pokud přidáte cukr ve fázi varu koření, zabrání průchodu aromatických látek do vody.

Mnohým se nápoj s trochou vody zdá „čerstvý“, proto dávají přednost klasické verzi.

V tomto případě se recept na výrobu svařeného vína doma skládá ze tří jednoduchých kroků:

- Víno se nalije do nádoby a zahřívá, dokud se nevytvoří pěna (je lepší řídit ohřev teploměrem a ne okem).
- Přidejte med, koření a ovoce.
- Vařte při 70-75 °C za stálého míchání do změknutí. Nalijte do sklenic, podávejte horké.

Nejlepší recepty na svařené víno

Bez ohledu na to, který recept si vezmete za základ, všechny ingredience lze měnit podle jejich dostupnosti a vlastních chuťových preferencí. Je však nežádoucí měnit samotný recept.

JE ZRCADLOVÝ NÁZOR, ŽE CHUŤ BUDE LEPŠÍ, KDYŽ SE KOŘENÍ MLETÍ. NÁPOJ JE ALE MNOHEM CHUTNĚJŠÍ, KDYŽ se použijí CELÉ tyčinky skořice, plody badyánu a poupata hřebíčku.

MIMOCHODEM. MŮŽETE VAŘIT V MULTIVAŘENÍ. S MOŽNOSTÍ PEVNÉHO NASTAVENÍ TEPLOTY A AUTOMATICKÉ TEPELNÉ ÚPRAVY NA MNOHO HODIN LZE S TÍMTO CHYTRÝM A FUNKČNÍM ZAŘÍZENÍM VAŘIT TÉMĚŘ JAKÉKOLI NÍŽE NAVRŽENÉ RECEPTY.

Zvažte některé z nejoblíbenějších receptů na výrobu svařeného vína doma, z nichž každý můžete uvařit vynikající nápoj s úžasnou chutí.

Klasický recept na svařené víno doma

Tato možnost je považována za klasickou, doporučuje se s ní začít, pokud nemáte vůbec žádné zkušenosti. Všechny ingredience jsou dostupné a pravděpodobně dostupné i ve vaší kuchyni, zbývá jen zaběhnout do obchodu pro láhev vína.

Recept na klasické svařené víno doma zahrnuje použití materiálu z červeného vína. Ale každý má právo experimentovat a vařit to z bílých odrůd. Vše záleží na osobních preferencích.

Koření na svařené víno dodáváme v tradiční sadě nebo vybíráme dle vlastního uvážení. Hlavní je nebýt horlivý v jejich množství, aby to nebylo přehnaně drsné, šmrncovní nebo pikantní.

Ingredience:

- - víno - 750 ml;
  - portské víno - 50 ml (volitelná přísada);
  - skořice - 2 tyčinky;
  - kůra z jednoho pomeranče;
  - voda - 100-150 ml;
  - hřebíček - 0,5 lžičky;
  - med - 50 g;
  - černý pepř (hrách) - 0,5 lžičky.

Vaření:

Koření dáme do nádoby a zalijeme vodou.
Zapálili jsme. Po uvaření vaříme 10 minut. Zeslabte oheň, přidejte med a kůru.
Když se cukr rozpustí, zalijeme portským vínem a 5 minut povaříme. Zalijte vínem, přiveďte na požadovanou teplotu a odstavte z ohně. Pánev zabalte do utěrky a nechte 20-30 minut louhovat.

Pokud je nápoj příliš vychladlý, lze jej mírně zahřát. Nejlepší je přidávat med ne do pánve, ale do každé sklenice zvlášť a podle chuti – zachová si tak maximum užitných vlastností.

Pokud vaříte poprvé, je lepší neexperimentovat s kořením, ale striktně dodržovat navržený recept.

Klasický recept na svařené víno (na čistém víně)

Tento recept na klasické svařené víno doma je mnohem jednodušší než ten předchozí, ale chuť hotového nápoje je vynikající a velmi bohatá, takže ho určitě vyzkoušejte také.

Ingredience:

víno - 750 ml;
pomeranč (můžete odšťavnit, ale čerstvá dužina je lepší) - 100 g;
citron - 50 g;
cukr - 50 g;
skořice - 3 tyčinky;
hřebíček - 5 pupenů.

Vaření:

Do hrnce nalijte víno, přidejte zbytek ingrediencí.
Zahřívejte na 70-75 °C za stálého míchání.
Počkejte, až pěna zmizí, odstraňte z tepla.
Nápoj zabalte do ručníku a nechte 15-20 minut odležet.
Tento recept je jednoduchý na přípravu. V případě potřeby můžete sadu koření diverzifikovat.

V 16. století se do receptur na tento skutečně ušlechtilý nápoj začala zařazovat dodnes tradiční vína, odrůdy Bordeaux a Claret. Od té doby se k nám dostal klasický recept na svařené víno, který zná každý.
Slované, aby dali nápoji jeho chuť, začali vína kombinovat s různými léčivými bylinami. Byly mu připisovány zvláštní léčivé vlastnosti a vždy se používal při nachlazení. A není to nerozumné. Správně připravené svařené víno, bez ohledu na jeho složky, vyléčí mnoho neduhů.

POSTUPEM ČASU SE MULTWINE STALO PRO MODERNÍ LIDÉ STÁLE OBVYKLEJŠÍ. SUCHÁ ČERVENÁ VÍNA, CUKR, HŘEBÍČEK, VODA, TAKÉ JAKO NUMEG byly odebrány PRO SVŮJ ZÁKLAD. V SOUČASNÉ DOBĚ NEJSOU ŽÁDNÉ RECEPTY MULTWINE. JEHO SLOŽENÍ LZE OMEZIT POUZE LIDSKOU FANTAZÍ. TAK JE MOŽNÉ PŘIDAT CITRUS, OŘECHY, SUŠENÉ OVOCE A JINÉ. ABYSTE VYTVOŘILI SKVĚLÝ NÁPOJ, JE TŘEBA IMPROVIZOVAT.

Právě improvizace je klíčem k úspěchu zahřívajícího nápoje. Zároveň byste však měli stále dodržovat zásadu „zlatého průměru“, abyste to nepřeháněli a nezkazili chuť pití.

Svařené víno je oblíbený alkoholický zahřívací nápoj na bázi vína s vynikající chutí a skvělým aroma. Výroba svařeného vína doma není náročná a nezabere mnoho času. Ingredience, známá dochucovadla a koření, lze zakoupit ve většině obchodů.

Redakce magazínu Samogon-Man dostává mnoho dotazů, který z receptů na svařené víno je nejjednodušší vyrobit doma a který je nejchutnější. Když jsme se rozhodli zabývat se tímto problémem, prostudovali jsme informace na internetu a naředili je našimi zkušenostmi.

Doporučujeme vám zkusit si udělat drink doma, je to jednoduché a zajímavé.

Svařené víno je silný alkoholický nápoj, který se vyznačuje vysokou teplotou, jemnou vůní a vynikající chutí.

Původ svařeného vína se svými kořeny sahá daleko do minulosti, stále existují zmínky, že ve starém Římě byl tento nápoj připravován s přidáním různých koření, ale bez procesu zahřívání, který zlepšuje chuť a vlastnosti.

Nejlepší možností pro výrobu svařeného vína je výběr červeného suchého nebo polosuchého nelihovaného vína, stejně jako koření a koření.

Je to buket těchto složek, stejně jako zahřívání nápoje, které zlepšuje blahodárné vlastnosti vína a sponzoruje lidské tělo řadou vitamínů, mikroelementů a aminokyselin.

Výsledkem je, že svařené víno dodává energii lidskému tělu, zvyšuje jeho imunitu, zahřeje ho v nepříznivém počasí a nasytí jej tímto voňavým a chutným nápojem.

Obecné zásady a vlastnosti domácí výroby svařeného vína

Bohužel u svařeného vína se recept, který byl dříve připravován doma a převzat z původních zdrojů, ztratil, ale obecné zásady pro přípravu tohoto zdroje vstoupily do naší doby.

Pro větší pikantnost se doporučuje přidávat koření a koření do svařeného vína, ale v žádném případě by se nemělo během vaření mlít - to zkazí chuť nápoje.
Koření je vhodné povařit ve vodě, čímž se nasytí, a poté přecedit přes cedník.
Svařené víno by se nemělo vařit, protože nápoj, zejména jeho základní víno, vařením ztrácí své prospěšné vlastnosti a vlastnosti.
Složky svařeného vína je nutné zahřívat na mírném ohni, za stálého míchání.

Základem pro přípravu svařeného vína je slabé suché červené víno, do kterého lze na přání přidat koňak nebo rum.
Jakmile svařené víno dosáhne určité teploty (ne více než 80 stupňů), je třeba nápoj odstranit z ohně a nechat ho vařit.
Svařené víno může být nasyceno cukrem nebo medem, stejně jako různé ovoce, které zvýrazňují chuť tohoto nápoje.
Abyste naplno zažili nepřekonatelné aroma a chuť svařeného vína, doporučuje se pít jej pouze vyluhované a horké.

Klasický recept na svařené víno doma

Ingredience:

Vínově červené (suché) - 750 gr.
Voda - ¼ šálku.
Cukr - 30 gr.
Muškátový oříšek (strouhaný) - na špičce nože.
Karafiát - 7 ks.

Způsob vaření:

Koření musí být ponořeno do vody, položte pánev na sporák a přiveďte vývar k varu. Poté musíte vývar vařit 2 minuty na mírném ohni a poté trvat asi 15 minut pod zavřeným víkem.

Dále je třeba nalít víno do pánve, mírně ho zahřát a přidat do něj odvar z koření. A poté přidejte cukr, který nápoji dodá potřebnou sladkost. Jakmile teplota ohřevu nápoje dosáhne 80 stupňů, musí být odstraněn z ohně.

K nápoji lze podávat ovoce a suché sušenky.

Tradiční recept na svařené víno doma

Ingredience:

Vinzo (červená) - 1l.
Med - 1 polévková lžíce. lžíce.
Cukr - 40 gr.
Karafiát - 7 ks.
Zázvor (čerstvý) 5 g.
Pepř (nové koření) - 3 ks.
Muškátový oříšek - špetka.

Způsob vaření:

Všechno vložené koření se musí zalít vodou, zapálit a vařit při teplotě 80 stupňů jen několik minut, aby se zabránilo varu vývaru. Protože během procesu varu se dostupné éterické oleje odpařují.

Toto svařené víno je nejlepší lék na nachlazení.

Recept na ovocné svařené víno doma

Přísada:

Červené víno - 1 láhev.
Cukr - 150 gr.
Oranžový.
Citron - ¼ díl.
Jablko - 1 lžíce.
Karafiát - 5 ks.
Hrách (voňavý) - 5 ks.
Kardamom - lžíce bez vršku.
Muškátový oříšek - lžíce bez vršku.
Skořice
Vodička - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

Veškeré dostupné ovoce je nutné důkladně omýt a otřít ručníkem. Dále musí být ovoce nakrájeno na plátky.

Poté je nutné nalít vodu do hrnce a přivést ji na teplotu 50 stupňů. Poté v teplé vodě musíte naplnit kardamom, muškátový oříšek, skořici, hřebíček a pepř.
Vývar se musí neustále míchat dřevěnou lžící, dokud teplota kapaliny nevystoupí na 70 stupňů.
Dále bude nutné tento vývar nalít do vína v malých porcích a zároveň snížit oheň na minimum.

Poté je třeba do stávající konzistence přidat cukr, pomeranč.

Po 8 minutách je třeba nápoj odstavit z ohně, dát do něj med, důkladně promíchat a nechat 15 minut vyluhovat.

Výsledné svařené víno můžeme ozdobit plátkem citronu a plátkem jablka.

Recept na nealkoholické svařené víno doma

Ingredience:

Rybíz (čerstvý, zmrazený) - 1,5 polévkové lžíce.
Zázvor - 4 plastové.
Skořice (tyčinky).
Karafiát - 4 ks.
Badyán - 1 ks.
Voda (vařící voda) - 1 200.
Zlato pro amatéra.

Způsob vaření:

Nejprve musíte bobule rozmrazit a rozdrtit pomocí tlačného zařízení. Mimochodem, pro přípravu svařeného vína můžete klidně použít nastrouhaný rybíz s cukrem.

Zázvor je nutné oloupat, poté nakrájet a rozdrtit například válečkem válením.

Poté se musí výsledné svařené víno filtrovat a podle chuti přidat med. Svařené víno můžeme podávat s nadrobno nakrájenými jablky v porcelánových nebo keramických hrncích.

Recept na svařené víno z jablek doma

Ingredience:

Vinzo (bílý, suchý) - 1 láhev.
Citron ½ ks.
Rozinky - 60 gr.
Mandle (loupané) - 30 gr.
Med - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Cukr - 40 gr.
Jablka (sušená) - hrst.
Šťáva vyrobená z jablek - 0,5 litru.
Pepř (sladký hrášek) - 1 ks.
Část kořene zázvoru.
Karafiát - 3 ks.
Skořice - 2 lusky.

Způsob vaření:

Citron, jablka a rozinky je nutné umýt v teplé a čisté vodě. Poté je třeba nalít šťávu do zamýšlené nádoby, přidat kůru nastrouhanou na jemném struhadle, rozinky, jablka, hřebíček, pepř, zázvor a položit všechny komponenty na oheň a vařit je 10 minut.

Poté je třeba do nápoje přidat cukr, víno a přivést jej na teplotu 80 stupňů. Poté je třeba do výsledné konzistence přidat med a důkladně promíchat všechny složky.

Poté na dno sklenic musíte dát několik rozinek, mandlí a skořice. Vzniklou směs přecedíme a nalijeme do horkých sklenic.

Recept na novoroční svařené víno doma

Ingredience:

Vinzo (červený) - 0,75l.
Voda - 750 ml.
Jablko (velké).
Oranžová (velká).
Med - 1 sklenice.
Čaj (černý) - 30 gr.
Ibišek čaj - 30 g.
Karafiát 5 ks.
Skořice.
Muškátový oříšek - na špičce nože.
Anýz - pro amatéra.
Kardamom - pro amatéra.
Zázvor - podle chuti.

Způsob vaření:

Do pánve je nutné nalít trochu vody, přivést k varu, do vroucí vody vložit nakrájené ovoce a zázvor.

Poté je třeba k plodům přidat koření, čaj (ibišek) a ingredience ještě pár minut povařit.

Poté je nutné do pánve nalít víno, přidat zbývající ovoce a med.

Nápoj podávejte horký.

Recept na svařené víno doma (vaření nápoje v pomalém hrnci)

Ingredience:

Vinzo (červený) - 0,7l.
Citrón.
Karafiát - 5 ks.
Pepř (hrách) - 5 ks.
Skořice - pro amatéra.
Med - 60 gr.

Způsob vaření:

Z důkladně omytého citronu vymačkejte šťávu a nalijte ji do misky multivarku.

Poté je nutné do šťávy přidat koření kromě skořice, zalít vínem, přidat med. Poté je třeba na multivarce nastavit režim ohřevu na 45 minut a po uplynutí doby nechat nápoj dalších 10 minut vyluhovat.

Výroba svařeného vína doma - tipy a triky pro výrobu tohoto nápoje

Aby byl nápoj voňavý a chutný, musíte do svařeného vína přidat ovoce, ale nejdůležitější je, abyste to nepřeháněli a nezměnili božský nápoj na kompot.
Koření raději nemelte ve svařeném víně, nápoj se tím zakalí.
Při výrobě svařeného vína je třeba jablka a pomeranče jako nedílnou součást očistit, protože jsou ošetřeny voskem a dalšími chemickými složkami.
Tento nápoj je nejlepší připravovat v malých porcích, protože přihřáté svařené víno ztrácí své aroma, chuť i zdravotní přínosy.
Vynikajícím občerstvením pro svařené víno budou sušenky, koláče, ovoce a maso vyrobené na čerstvém vzduchu.
Pro přípravu svařeného vína je lepší použít silnostěnné nádobí 2-3 litry, co největší, ale ne kovové kvůli možnosti oxidačních procesů.
Při výrobě svařeného vína je lepší odmítnout použití alkoholizovaných vín. Po zahřátí takové víno vyzařuje nepříjemný alkoholový zápach.
Svařené víno se nesmývá, jen se chutná.

zhenskoe-opinion.ru

Bílé víno svařené víno

Svařené víno připravené na bázi bílého vína má jedinečné gastronomické kvality a značné množství užitných vlastností, kterými se odlišuje od svého červeného protějšku. Bílé svařené víno pomáhá při nachlazení, protože bílé víno je nasycené kyselinou kávovou, doporučováno pro osoby s onemocněním průdušek a plic.

Bílé svařené víno obsahuje mnoho minerálních kyselin, které zlepšují trávení bílkovin, a četné stopové prvky posilují imunitní systém a mají tonizující účinek na organismus.

SLOŽENÍ:

Bílé suché víno - 400 ml.
Med - 1 lžíce.
Oranžová - 1 ks.
Citron - 3 plátky.
Zázvor - 1 kořen dlouhý 5 cm.
Tyčinky skořice - 2 ks.
Badyán - 3 ks.
Kardamom - 1 lžíce.
pomerančový cukr.

VAŘENÍ KROK ZA KROKEM:

Víno naliji do malé nádoby, přidám med a na mírném ohni zahřeji. Tekutinu míchám, dokud se med nerozpustí, poté přidám anýz, kardamom a skořici. Kořen zázvoru nakrájím na plátky, zbavím pomeranče kůry a ingredience spolu se šťávou vymačkanou z pomeranče posílám do nádoby s vínem.
Do budoucího svařeného vína přidávám plátky citronu. Po zahřátí vína, což soudím podle vzhledu malých bublinek, nádobu přiklopím pokličkou, vypnu plyn a nechám 20 minut, aby koření víno nasytilo.

Za starých časů bylo voňavé svařené víno mezi krajany spojováno s americkými nebo skandinávskými Vánocemi. Postupem času začal dobývat naši zemi a brzy se stal populárním. S dobrým receptem, který máte k dispozici, si ho můžete uvařit doma.

Koření je nutností. K vaření se obvykle používá nové koření, zázvor, muškátový oříšek, hřebíček. Někteří kuchaři přidávají ovoce, přírodní šťávy a med.
K výrobě svařeného vína je potřeba dobré víno. Ideálně suché. Sladká vína kazí chuť, proto se nepoužívají.
Ingredience vyžadují předběžnou přípravu. Ovoce se zalije vodou a citrusové plody se otřou štětcem, aby se odstranily usazeniny vosku. Nedoporučuje se krájet ovoce jemně, jinak budou problémy s filtrováním. Drobné ovoce je zvykem přidávat vcelku, velké nakrájet na střední kostky a citrusy dělit na plátky nebo nakrájet na kolečka.
Koření se používá celé. S mletým kořením je problematické filtrovat, špatně působí na průhlednost a drží na zubech jako písek. Vezměte tyčinky, pupeny a hrášek. Koření by mělo chuť vína zvýraznit, nikoli přebít.
Kovové nádobí není vhodné pro vaření svařeného vína. Používejte keramické, skleněné, smaltované nebo stříbrné nádoby. Je pravda, že ne každý má stříbro a používá se jen zřídka, protože stříbro nechcete znovu čistit.
Bez ohledu na recept nepřivádějte víno k varu, jinak se alkohol rychle odpaří. Výsledkem je zkažená chuť svařeného vína. Víno by mělo být v ideálním případě zahřáté na 80 stupňů. Signálem k odstranění vína z ohně je bílá pěna na povrchu.
K výrobě svařeného vína se často používá cukr nebo med. Aby se ingredience úplně rozpustily, občas promíchejte. Před ochutnáním přefiltrujte a poté nalijte do skleněných pohárů. Pijte výhradně horké.
Jedna osoba by neměla mít více než dva šálky svařeného vína. Toto množství stačí k zahřátí, rozveselení a nabití energií, ale nestačí k těžké intoxikaci.

zhenskoe-opinion.ru

Klasické svařené víno doma

Svařené víno označuje zahřívací alkoholické nápoje. V zimě se podává ve většině renomovaných podniků. Abyste se potěšili chutí horkého vína, není nutné chodit do restaurace nebo kavárny. Během chvilky se dozvíte, jak si doma vyrobit svařené víno. Klasický recept je velmi jednoduchý, ale v procesu vaření si musíte pamatovat několik nuancí.

První recepty na svařené víno se objevily již ve starověkém Římě, ale pak se víno míchalo s kořením bez zahřívání. Ve středomořském klimatu nemělo smysl zvyšovat teplotu. Nápoj se stal opravdu populárním ve skandinávských zemích středověké Evropy, kde se pikantní horké víno podávalo na vánočních trzích a vařilo se doma. Po několika staletích se svařené víno rozšířilo po celém kontinentu a stalo se oblíbeným i v oblastech s teplým klimatem.

Složení svařeného vína

Klasická verze používá následující přísady:

červené víno - 750 ml;
voda - 100 ml;
cukr - 1 polévková lžíce;
strouhaný muškátový oříšek - 1 špetka;
mletý zázvor - 1 lžička;
karafiát - 5 pupenů;
skořice - 1 tyčinka (nebo půl lžičky mleté).

Uvedené množství surovin vystačí na přípravu 4-5 porcí. Se složením domácího svařeného vína můžete experimentovat přidáním dalšího koření a ovoce, které máte rádi. Pokud ale vaříte svařené víno poprvé, radím vám, abyste se drželi tradičního receptu. Pak bude snazší porovnat vkus vašich možností s originálem.

K výrobě nealkoholického svařeného vína stačí víno nahradit hroznovou šťávou, jinak zůstává technologie vaření nezměněna.

Víno ke svařenému vínu

Pro přípravu svařeného vína se dobře hodí červená stolní, suchá, sladká a polosladká vína střední cenové kategorie. Například Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmaraulli, Khvanchkara atd. Fortifikovaná vína je lepší odmítnout, protože při jejich zahřívání se objevuje nepříjemný zápach alkoholu, který kazí dojem z nápoje.

Svařené víno můžete vyrobit i s bílým vínem. V tomto případě doporučuji přidat více cukru (3-4 polévkové lžíce), protože bílá vína mají vysokou kyselost.

Technologie vaření svařeného vína

1. V hrnci smíchejte koření a přidejte vodu.
2. Směs přiveďte k varu, odstraňte z ohně. Trvejte na 10 minutách.
3. Vývar přecedíme přes sítko nebo gázu.
4. Do pánve přidejte víno, koření a cukr.
5. Zahřívejte na mírném ohni na 65-70°C.

Svařené víno by se nemělo přivádět k varu. Když se objeví pára a první bublinky, musí být nápoj odstraněn z ohně.

6. Přikryjeme pokličkou a necháme 5-10 minut louhovat.
7. Podávejte horké ve vysokých čirých sklenicích nebo keramických šálcích, které udržují teplo.

Vyjasnění: Pokud používáte ovoce z obchodu, přidejte do svařeného vína pouze dužinu. Pro zvýšení trvanlivosti je povrch pomerančů, citronů a jablek ošetřen voskem nebo je aplikován speciální polymerový film. Vosk lze odstranit podržením ovoce po dobu 3-5 minut v teplé vodě. Zbavit se filmu doma je nemožné.

Přihřáté svařené víno ztrácí vůni a chuť. Je lepší připravit malé porce a hned vypít. Jedí svařené víno se suchými sušenkami, koláči a neslazeným ovocem. V Německu je zvykem pít horké víno venku spolu s grilovanými pokrmy, jako jsou kebab a klobásy.

alcofan.com

Nejlepší recepty na domácí svařené víno

recept na citrusy

Budeme potřebovat následující komponenty:

červené víno - 750 ml;
1 středně velký pomeranč;
půl citronu;
granulovaný cukr - 50 gramů;
karafiát - 3-4 pupeny;
skořice - 1 tyčinka.

Pamatujte, že když vaříme svařené víno, máme obrovské pole pro experimentování. Můžeme měnit množství použitého koření a také přidávat do receptu nové položky. Například muškátový oříšek nebo zázvor.

1. Důkladně omyjte citron a pomeranč ve studené vodě. Otřete je do sucha čistou kuchyňskou utěrkou. Citron nakrájejte na polovinu.

2. Do pánve nalijte vybrané víno. Vložíme do ní všechny ostatní ingredience a dáme nápoj na pomalý oheň.
3. Za stálého míchání zahřejte víno na 70-75 stupňů Celsia.
4. Nápoj stáhněte z ohně a nechte 15-20 minut louhovat pod pokličkou.

Citrusové svařené víno si tak můžeme uvařit i doma.

jednoduchý recept

K jeho výrobě budeme potřebovat následující ingredience:

červené víno - 750 ml;
čerstvý med - 1 polévková lžíce;
skořice - 1 tyčinka;
hřebíček - 5 pupenů.

správný algoritmus.

1. Nalijte víno do pánve a vložte všechny ingredience.
2. Dáme na pomalý oheň. Míchejte, dokud se med nerozpustí. Poté přikryjeme pokličkou a vaříme, dokud teplota tekutiny nedosáhne 75 stupňů Celsia.
3. Nápoj stáhněte z ohně a nechte půl hodiny louhovat.
Nejjednodušší svařené víno je hotové. Užijte si lahodnou ochutnávku!

zimní recept

Vezměte následující komponenty:

2 láhve červeného vína;
rozmarýn - 5 gramů;
čerstvý med - 100 gramů;
skořice - 2 tyčinky;
karafiát - 10 pupenů;
3 mandarinky;
1 citron.

Správný algoritmus.
1. Mandarinky a citron omyjeme, osušíme a rozpůlíme. Dáme je do hrnce, nezapomeneme tam vymačkat šťávu.
2. Citrusové plody zalijte vínem a přidejte k nim zbylé ingredience.
3. Vaření na sporáku. Odstraňujeme, když teplota dosáhne 74-75 stupňů.

Zimní svařené víno je hotové, nalijte do sklenic a zahřejte se za mrazivých večerů.
alko-planeta.ru

Svařené víno při nachlazení

Ingredience:

červené stolní víno - 1 láhev;
med - 2-3 polévkové lžíce;
citron - polovina;
jablko (nejlépe kyselé) - 1 kus;
zázvor - 3 malé kousky;
suchý hřebíček - 6-7 pupenů;
skořice - 1 tyčinka;
kardamom - 2 kusy;
muškátový oříšek (strouhaný) - půl lžičky;
černý pepř - 3-4 hrášky.

Vaření:

Do vína přidáme všechno koření (dobře promícháme vařečkou) a pomalu zahříváme na teplotu 70-80 stupňů. Poté stáhněte z ohně a pevně přikryjte pokličkou. Necháme 40 minut louhovat.
Jablko a citron nakrájíme na malé kousky. Přidejte je do vína a promíchejte. Nechte nápoj přikrytý dalších 15-20 minut.
Hotové svařené víno přefiltrujte (to lze provést pomocí sítka nebo několika vrstev gázy). Vezměte horké před spaním po malých doušcích. Jelikož se jedná o léčivý recept, stačí najednou vypít 300 ml (ne více).

NĚMECKÉ MULTVÍNO

Ingredience:

červené víno - 750 ml;
voda - 400 ml;
citron - 1 kus;
koňak (nebo likér Amaretto) - 100 ml;
cukr (nebo med) - 3 polévkové lžíce;
suchý hřebíček - 3 pupeny;
skořice - 1 špetka.

Vaření:

V jednom hrnci smíchejte víno a vodu. Přidejte skořici, hřebíček a cukr. Po zakrytí víkem zapálíme malý oheň. Směs zahřejte na teplotu ne více než 70 stupňů a poté ji odstraňte z tepla. Nechte nápoj louhovat 15-20 minut.
Důkladně promíchejte a poté přefiltrujte. Přidejte koňak a nalijte do sklenic. V tomto receptu lze jako ozdobu použít tenké plátky citronu.

alkozona.ru

Svařené víno citron

Ingredience:

Červené víno - 0,25 litru
2-3 plátky citronu
1 lžíce cukru
Na dochucení hřebíček a skořice

Nalijte víno do hrnce se silným dnem a zahřejte. Přidejte cukr, rozpusťte. Přidejte citron a hřebíček se skořicí. Po přivedení nápoje na požadovanou teplotu vypněte oheň. Pijte horké.

Svařené víno "Orange Symphony"

Velmi chutný a voňavý nápoj s přídavkem pomerančových plodů.

Budete potřebovat:

Červené víno (nejlépe suché) - 0,75 litru
2-3 pomeranče
Cukr podle chuti
Hřebíček, kardamom, skořice - podle chuti

Začněte vařit zahřátím vína. Poté přidejte cukr a koření a také pomeranče nakrájené na kroužky. Zahřejte na požadovanou teplotu a vypněte.

Svařené víno s pomeranči je nezvykle voňavé a chuťově svěží, navíc je to pravé vitamínové tonikum. Oranžové svařené víno je velmi dobré pro přátelská setkání za zimního večera.

Svařené víno v angličtině

Skvělý recept, který si určitě zamilujete. Svařené víno podle tohoto receptu se ukazuje jako velmi jemné, bez výrazné vinné chuti, pije se snadno a jemně.

Budete tedy potřebovat:

láhev suchého červeného vína
půl litru černého čaje (listový, ne ze sáčků)
pár tyčinek skořice, trochu hřebíčku
cukr nebo med

Uvařte čaj. Sceďte a nálev nalijte do kastrůlku, ve kterém budete vařit svařené víno. Přidejte víno a koření, cukr nebo med dle vlastního výběru. Zahřejte na mírném ohni na 75 stupňů.

švédské svařené víno (glogg)

Jedná se o velmi chutný a originální nápoj, tradiční pro skandinávské země. Budete to muset nejen pít, ale i jíst, protože do gloggu se přidávají rozinky a mandle, takže nezapomeňte podávat lžičky.

Ingredience:

Červené víno - 1 láhev
50 ml vodky
2 lžíce cukru
100 gr rozinek
100 gr mandlí
Skořice, hřebíček, zázvor

Zahřejte víno, přidejte vodku. Přidejte koření, cukr a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Když dosáhne požadované teploty, vypněte jej.

Glogg je skvělé vzít s sebou v termosce třeba na lyžování do lesa. Pár doušků gloggu vás okamžitě zahřeje.

Všechny výše uvedené recepty jsou dostupné a snadno proveditelné. Produkty lze zakoupit v každém supermarketu. Nyní, když víte, jak si vyrobit svařené víno doma, vyzkoušejte ho, objevte nové chutě červeného vína a nezmrzněte!

prekrasny-mir.ru

Svařené víno s rumem a amarettem z Dánska

O toto svařené víno se podělil Dán s francouzským jménem Emil. Přijel se svou ženou a dospělým synem a po dlouhé prohlídce mrazivého města nám připravil velké překvapení. Přiznám se, že tento nápoj se stal mým oblíbeným - ukazuje se velmi jemná chuť.

Slavnostní svařené víno od Jamieho Olivera

Kdo by neznal Jamieho? Jamieho zná každý! Ojedinělý případ, kdy se kuchař proslavil po celém světě (je to samozřejmě i fešák). Tuto postavu jsem nebral vážně, dokud mě nezaujala jeho práce o zdravém stravování – Oliver odvedl skvělou práci, když odhalil výrobce rychlého občerstvení a průmyslové polotovary, což mě nenechalo lhostejným. A na tomto svátečním svařeném víně stojí za to na něm asi půl hodiny pracovat – nadšené ohlasy jsou zaručeny!

Jednoduché svařené víno se zázvorem, koňakem a skořicí

Sklenka jakéhokoli vína (červeného nebo bílého)

Jakékoli citrusové ovoce

1 st. lžíce medu nebo cukru (bez sklíčka)

2 lžičky brandy

1 lžička čerstvého strouhaného zázvoru

1 tyčinka skořice nebo lžička mletého koření

5 kusů. karafiáty

Ovoce zbavíme slupky a vymačkáme šťávu. Kůru dáme do rendlíku, přidáme koření, půl sklenice vína a 2-3 minuty povaříme (pokud použijeme cukr, přidáme i ten, med necháme na později). Poté přidejte zbytek vína, vymačkanou šťávu, med a koňak. Zahřívejte 5 minut a pijte horké.

Neobvyklé svařené víno s čajem, zázvorem a mandarinkou

Sklenice čerstvě uvařeného čaje
Kousek zázvoru (velikost malíčku), nakrájený na plátky
1 st. lžíce se sklíčkem cukru (můžete med)
2 mandarinky
2 sklenice červeného vína (portské není vyloučeno)
Kardamom - půl lžičky
Tyčinka skořice nebo mletá lžička
Muškátový oříšek - lžička bez sklíčka

Uvařte silný čaj (2 lžičky suchých čajových lístků ve sklenici vroucí vody) a ihned do něj přidejte kousky zázvoru. Mandarinky oloupeme, dužinu nakrájíme nadrobno. Kůru, cukr, dužinu a koření dejte do hrnce, zalijte sklenicí vína a pár minut povařte. Poté přidejte scezený čaj, zbytek vína a nechte svařené víno na nejmenším ohni 3-4 minuty. Mírně ochlaďte. Podávejte ve vysokých sklenicích nebo hlubokých hrncích.

Mužské svařené víno s červenou paprikou

2 sklenice červeného vína
Třetina sklenice vodky nebo rumu
Kousek červené feferonky (kolem nehtu ukazováčku)
půl citronu
Po lžičce skořice, muškátového oříšku, kardamomu, hřebíčku a zrnek černého pepře
1 st. lžíci cukru
5-6 nakrájených plátků čerstvého zázvoru

Vložte koření a cukr do hrnce, vymačkejte citronovou šťávu a pošlete tam dužinu se slupkou. Vše zalijte sklenicí vína, vařte 3–5 minut, snižte teplotu, přidejte zbytek vína, 2–3 minuty zahřívejte. Odstraňte z ohně a přidejte vodku nebo rum. Necháme pár minut odstát a podáváme horké.

Svařené víno se ukazuje jako velmi kořenité a silné, takže by se nemělo používat pro ty, kteří trpí onemocněním gastrointestinálního traktu. Je lepší si vychutnat klasickou chuť oranžového svařeného vína.

Nápoj se ukazuje jako velmi lehký, chutný, ale s přiměřeným množstvím alkoholu - buďte opatrní).

Svařené víno s pepřem, mandlemi a portským vínem

2 lahve suchého červeného vína
0,5 sklenice portského
Sklenice vody
Pomerančová kůra z jednoho ovoce
3 čl. lžíce loupaných mandlí
4 tyčinky skořice (lze namlet - 3 lžičky)
10 kusů. karafiáty
1 lžička zrnek černého pepře
10 st. lžíce cukru

Do hrnce dejte skořici, pepř, hřebíček, mandle a pomerančovou kůru. Zalijte vodou a vařte 15 minut. Přidáme cukr, portské víno, vše promícháme a na ohni trochu prohřejeme, poté přilijeme víno. Na pánvi dusíme na mírném ohni, aby se víno rozpálilo, ale nevařilo. Mírně vychladíme a nalijeme do hrnků s požadovaným dekorem.

children-parents.ru

Svařené víno na nový způsob: 5 originálních receptů na váš oblíbený nápoj

Medová citronová radost

Recept na svařené víno s citronem a kořením je vynikající kombinací vitamínů a stopových prvků, která promění svařené víno v elixír zdraví. Nejlepší je k němu zvolit červené suché nebo polosuché víno. Znalci nedoporučují používat elitní odrůdy - jejich sofistikovaná kytice se při zahřátí nevyhnutelně zhroutí. Dezertní víno způsobí, že nápoj bude závoj a bílé mu dodá jemnou kyselost. Nakrájejte tedy citron i s kůrou na kolečka a dejte do hrnce. Vložíme sem 2 tyčinky skořice, 4-5 poupat sušeného hřebíčku, 5-6 kuliček černého pepře. Směs zalijte 750 ml červeného vína, přidejte 150 ml vody a 100 g medu. Za občasného míchání zahřejte svařené víno na 70 °C, přikryjte pokličkou a nechte jen pár minut odstát. Nyní můžete nápoj scedit a nalít do sklenic. Svařené víno s citronem a kořením můžeme při mírném vychladnutí osladit medem.

ovocné kouzlo

Celá kaskáda vůní a chutí potěší recept na ovocné svařené víno. Nejvíce jsou v něm organicky cítit citrusy, jablka, broskve a meruňky. Pro exotické variace si můžete vzít ananas, mango nebo kiwi. Bobule a sušené ovoce dokonale doplňují nápoj. Smícháme v hrnci 100 g borůvek a brusinek, 2 mandarinky rozdělené na plátky, plátky jablek a zalijeme 200 ml vody. Směs zahřejeme na mírném ohni na 50 °C, vložíme 2 badyány, 10 kuliček růžového pepře, kousek kořene zázvoru, 3-4 poupata hřebíčku, špetku muškátového oříšku.

Poté zalijeme 750 ml bílého polosladkého vína a za častého míchání přivedeme svařené víno na teplotu 70 °C. Na závěr nalijte citronovou kůru a cukr, pokud chcete a podle chuti. Koktejl zbývá přecedit a nalít do sklenic. Svařené víno ozdobte tmavými rozinkami s praženými okvětními lístky mandlí nebo tyčinkou skořice – a o dobrou náladu bude postaráno. A tady je recept na koktejl Long Ailen. A tady je recept na přípravu koktejlu Pina Colada, oblíbeného u žen a dívek.

čajová zábava

Spárujte svařené víno s dalším oblíbeným podzimním nápojem a máte docela zajímavou variaci. Není divu, že recept na svařené víno má tolik fanoušků. Pro něj je vhodný nakyslý černý čaj s bergamotem, tymiánem nebo ovocnými přísadami. Pro začátek uvařte 2 lžičky. čaj ve 250 ml vroucí vody a důkladně sceďte. Do horkého silného čaje dáme 2-3 plody sušeného kardamomu, 2 tyčinky skořice, plátek kořene zázvoru a hrst světlých rozinek.

Všimněte si, že používáme celé, ne mleté koření.
Lépe dodávají chuť a netvoří v nápoji zákal.
Sem také vložíme pomeranč nakrájený na tenká kolečka a zalijeme 750 ml červeného vína.
Nápoj čas od času promíchejte, jemně zahřejte na 70 °C, ihned stáhněte z ohně a přefiltrujte.
Pokud chcete toto svařené víno vyrobit pro děti, nahraďte víno směsí jablečné a višňové šťávy a oslaďte medem.

Milovníci svařeného vína nejsou proti mírnému zvýšení stupně pevnosti. Za jeden z nejúspěšnějších nápadů lze v tomto ohledu považovat recept na svařené víno s likérem. Pro jeho přípravu je lepší vzít červené polosuché víno. Nejprve si připravíme sirup. 100 g cukru rozředíme ve 100 ml vody a za stálého míchání dusíme na mírném ohni, dokud sirup nezhoustne a zprůhlední.

Střední hrušku nakrájejte na plátky a vložte do ní 2 tyčinky skořice a do hrnce zalijte cukrovým sirupem. Přidejte 150 ml citrusového likéru a 750 ml červeného vína.
Mimochodem, mátový likér také dává zajímavou kombinaci, hlavní věcí je nenechat se unést bez míry. Svařené víno jako obvykle zahřejte na 70 °C a krátce nechte pod pokličkou. V tuto chvíli můžete přidat špetku šafránu a hrst opražených drcených lískových oříšků.
Nápoj díky nim získá jiskřivý jantarový odstín a příjemnou sametovou hořkost.

Svařené víno s překvapením

Neobvyklá chuťová kombinace vás překvapí receptem na svařené víno od autorky našeho webu Iriny. Pikantní, čokoládový, lehce omamný - co jiného potřebujete v chladný podzimní večer! Irina říká, že víno může být buď polosuché, nebo polosladké a čokoláda může být tmavá nebo mléčná. Vyzkoušejte tento neobvyklý recept a překvapte své hosty!

Receptů na svařené víno je doma dost na celý podzim. Hlavní je vybrat si k nim oblíbené suroviny a popustit uzdu fantazii. Pokud máte zajímavé nápady na toto téma, podělte se o ně v komentářích. Pokud hledáte něco, čím byste svou sbírku domácích koktejlů doplnili, podívejte se na stránku s recepty.

edimdoma.ru

Jak vařit svařené víno

Co může být lepšího než horké svařené víno za mrazivého zimního večera? Pojďme zjistit, jak správně vařit svařené víno a jaké recepty jsou považovány za nejpůsobivější. A pak připravíme tento úžasný nápoj podle doporučení z videa.

Svařené víno, které zahřeje a povzbudí v chladu, je užitečné samo o sobě, ale kromě toho má mnoho dalších užitečných vlastností. Bylo prokázáno, že horký nápoj vypitý po silném podchlazení je výborným profylaktikem proti nachlazení. A pokud se nemoc již projevila, teplý vinný nápoj může rychle obnovit sílu a zmírnit stres. Jak vařit svařené víno doma a jaké jsou jeho užitečné vlastnosti, budeme zvažovat níže.

Užitečné vlastnosti svařeného vína

Koření obsažené v nápoji má pozitivní vliv na pohodu.
Skořice urychluje práci mozkových neuronů, pomáhá ničit patogenní mikroflóru žaludku, která způsobuje vředy.
Hřebíček, muškátový oříšek, skořice a další koření působí příznivě na nervový systém.
Vanilka příznivě působí na činnost srdce a kardiovaskulárního systému.
Teplé víno a koření jsou silné antioxidanty, které pomáhají posílit imunitu.
Červené víno, hlavní složka silného nápoje, obsahuje stopové prvky užitečné pro život lidského těla.

Jak vařit svařené víno

Klíčem k úspěšné výrobě nápoje je výběr kvalitních komponentů, zejména vína. Je lepší používat ne domácí víno, ale továrně vyrobené lahvové víno - i jednoduché levné víno bude stačit. Znalci radí použít pokaždé jiné víno a také přidat malé množství koňaku nebo jiného alkoholu. Složení nápoje zahrnuje i vodu – musí být kvalitní a bez plynu.
Vhodné pro fortifikované i suché víno.

Při použití suchého vína se sladí medem nebo cukrem a med je nutné přidat v posledních minutách přípravy. Hlavním tajemstvím vaření je správný výběr koření. Při přidávání koření je třeba mít na paměti, že některé z nich mají stejnou chuť. Kardamom tedy připomíná chuť citrusových plodů a zázvor připomíná pepř. Při přidávání koření pamatujte na to, že jeho chuť a vůně by neměla převažovat nad chutí vína.

Při vaření je velmi důležité dodržovat teplotní režim. Důležité je nápoj nepřehřívat – jeho maximální teplota by neměla přesáhnout 70 stupňů.

Sada na svařené víno

Pro výrobu silného nápoje mnozí používají hotové soupravy, v takovém případě je úkol značně zjednodušen. Kromě samotné sady budete potřebovat smaltovanou pánev (nedoporučujeme nerezové nádoby), dřevěnou stěrku a naběračku. Neobejdete se bez speciálních pokrmů, ze kterých se pak bude pít svařené víno. K tomuto účelu jsou vhodné průhledné hrnky a šálky s pohodlným uchem, ale i speciální sklenice.

Jak vybrat víno ke svařenému vínu

Chutný a aromatický nápoj připravíte z jakéhokoli vína, odborníci však doporučují používat víno suché. Obvykle si vybírají levné odrůdy: nemá smysl používat drahé, přísady koktejlu neutralizují všechny jemné odstíny chuti a vůně. Častěji se silný nápoj vyrábí z červeného vína, i když je povoleno i bílé.

Je vhodnější použít suché víno - je snazší zvolit požadované množství cukru. Svařené víno vyrobené z polosuchého nebo polosladkého vína se snadno cukruje. Nápoj vyrobený z alkoholizovaného nebo dezertního vína bude chutnat jako alkohol. Znalci doporučují připravit nápoj z Khvanchkara, Merlot, Saperavi a některých dalších odrůd vína.

Nezbytné koření

Povinnými složkami svařeného vína jsou cukr a med. Do suchého vína se obvykle nepřidávají více než 4 polévkové lžíce. cukr (na 1 litr). Hlavní věcí je nepřehánět to, protože příliš sladký nápoj nebude možné pít. Místo cukru se také používá med, který se do nápoje přidává pár minut před tím, než je hotový. Kromě cukru a medu se v nemleté formě používají i další dochucovadla – mleté koření udělá nápoj neprůhledným a zakaleným.

Skořice (tyčinky) a hřebíček jsou součástí každého receptu na svařené víno – to jsou ty „klasické“ suroviny.
Anýz, badyán dodá nápoji jemnou vůni a chuť a také zvláštní barvu.
Zázvor a dřišťál dodají kyselost.
Ostrost a kořenité aroma se v nápoji objeví, když se do něj přidá nové koření a černý pepř. Tato koření se přidávají opatrně - je snadné to přehánět.
Šafrán udělá chuť kyselou a barvu - výraznou.
Koriandr dodá svařenému vínu nové odstíny.
Muškátový oříšek podtrhne chuť vína.
Melissa, máta a další bylinky dodají nápoji podobnost s martini. Zjistěte, co je martini – s čím pít a jaké koktejly si z něj můžete připravit.
Mandle, lískové ořechy a další ořechy udělají svařené víno rafinovanějším.
K výrobě nápoje se používají také brusinky, maliny a také sušené ovoce.

Jak pít svařené víno

Svařené víno se pije z hrnků a sklenic s uchem, je dovoleno zdobit nádobu kořením a ovocem. Před nalitím nápoje do hrnků musí být filtrován. Svařené víno se pije pomalu, chutná každý doušek. Před pitím z hrnku se doporučuje vychutnat si vůni nápoje. Nápoj se obvykle podává jako aperitiv s masem a ovocem.

Svařené víno s jablky

Červené víno (polosladké) - 750 gramů;
Jablečná šťáva - 1 litr;
Cukr - 2 polévkové lžíce;
Citron - 1 kus;
Skořice - 0,5 lžičky;
Hřebíček - 5 kusů.

Způsob vaření

Víno a šťávu zahřejte v nádobě.
Smíchejte citron, cukr a koření nakrájené na kroužky s tekutinou.
Zahřejte na 70 °C. Podávejte horký nápoj na stůl.

recept na svařené víno se skořicí

pomerančový džus - 350 gramů;
červené suché víno - 1 litr;
hřebíček - 4 kusy;
cukr - 120 gramů;
skořice - 2 tyčinky;
oranžová - 1 kus.

Způsob vaření

Smíchejte všechny ingredience ve smaltované nádobě, vložte ji do ohně a neustále míchejte.
Tekutinu ohřejte na 70 °C, nechte čtvrt hodiny louhovat.

Svařené víno s medem

Suché červené víno - 1 láhev;
Med - 50 gramů;
Oranžová - 2 kusy;
jablko - 1 kus;
Skořice - 2 tyčinky;
Nové koření - 5 hrách;
Hřebíček - 3 kusy.

Způsob vaření

Ovoce nakrájíme, dáme do nádoby spolu s vínem a kořením.
Zahřejte na 70°C.

V chladném počasí snad není nic romantičtějšího, než se vrátit domů z mrazivé procházky a zahřát se u krbu. Při pití hrnku voňavého svařeného vína. V zimě jsou recepty na tento nápoj velmi relevantní. Můžete si ho snadno vyrobit sami doma. Nyní vám řekneme, jak vařit sami

Uvařit takový nápoj zvládne každý, dokonce i začátečník. Můžete vařit s červeným i bílým vínem.

K tomu potřebujete následující suroviny: suché víno dle vlastního výběru, jablko, pomeranč, med, citron, hřebíček a skořici. Postup vaření je následující:

Pokud je pro vás pohodlnější vizualizovat proces vaření takového nápoje, pak ve videu níže můžete vidět, jak jej uvařit podle metody uvedené v odstavci 1. Doufáme, že tímto způsobem lépe pochopíte, jak vytvořte si takový zahřívací nápoj a snadno tento proces opakujte doma.

Pokud nejste fanouškem pití alkoholu, můžete si pro rychlé zahřátí uvařit svařené víno, přičemž jako základ vezměte jiné nápoje, nikoli víno. Mohou to být různé šťávy a čaje. Metod vaření je obrovské množství, my vám však prozradíme ty oblíbené, jejichž základem je čaj a hroznová šťáva.

Svařené víno s hroznovou šťávou. Chuťové vlastnosti takového nápoje nejvíce připomínají klasické svařené víno na víně. Pomáhá obnovovat nervové buňky, posiluje imunitní systém a snižuje hladinu mastných kyselin v krvi. Budete tedy potřebovat: hroznovou šťávu - 1 litr, hřebíček - 4 kusy, kořen zázvoru - 5 gramů, badyán - 2 kusy, skořici - pár špetek, muškátový oříšek - 1 špetku a citron. Postup vaření je následující:

Smíchejte všechna koření dohromady v jedné misce.
Citron nakrájejte na kolečka a rozdělte na kousky.
Nalijte hroznovou šťávu do hrnce a nechte vyhřívat na sporáku, ale poté přiveďte k varu.
Poté, co je hrnec hroznové šťávy odstraněn ze sporáku, musíte do něj přidat smíšené koření a plátky citronu.
Zavřete víko, aby se nápoj louhoval a nasával vůni koření alespoň 5 minut.
Nápoj je připraven k pití!

Uvařením nápoje podle tohoto receptu získáte ve skutečnosti čaj s přídavkem šťávy a koření. K uvaření tímto způsobem potřebujete: černý čaj - 500 ml, třešňový džus - 150 ml, jablečný džus - 150 ml, 2 hřebíčky, tyčinku skořice, plátky citronu podle chuti.

Čaj připravený k uvaření nápoje by neměl být horký, proto jej ochlaďte na pokojovou teplotu.
Do čaje přidejte třešňovou a jablečnou šťávu, poté skořici a hřebíček.
Vzniklou směs zahřejte na sporáku, ale nenechte vařit.
Svařené víno může být podáváno u stolu! Pokud chcete, přidejte také plátek citronu. Podávejte nejlépe ihned po uvaření.

Svařené víno pomáhá nejen zahřát, ale lze ho použít i jako profylaxi proti nachlazení přidáním ostrého koření. Doporučujeme uvařit studený nápoj podle níže uvedené metody.

Složení je následující: červené víno - 1 láhev, sklenice vody, cukr - 30 gramů, med - 30 gramů, hřebíček - 7 kusů, zázvor - 5 gramů, nové koření - 3 kusy, špetka muškátového oříšku.

Pořadí vaření:

Nejprve musíte udělat infuzi koření. Chcete-li to provést, musíte do turka vložit všechna potřebná koření, nalít je vodou a několik minut zahřívat na sporáku. Raději ale nečekejte na var, aby si koření zachovalo své vlastnosti.
Nalijte víno do nádoby, postavte na sporák a zahřívejte, ale také bez čekání na var.
Přidejte cukr a med.
Dále je třeba do vína nalít infuzi koření, která byla dříve připravena v turka.
Svařené víno vařte, dokud jeho teplota nedosáhne 70 stupňů.
Svařené víno na nachlazení je uvařené a připravené k pití!

Multivarky se staly jedním ze základních domácích spotřebičů v kuchyni každé hospodyňky. A proto se mnozí zajímají o to, zda je možné vyrobit svařené víno v pomalém hrnci. Odpověď zní – samozřejmě můžete! Nabízíme Vám následující možnost přípravy zahřívacího nápoje.

Na vaření je třeba připravit: víno, citron, cukr, hřebíček, skořici a muškátový oříšek. Množství koření máte právo určit podle své chuti. Obvykle ale používají pár květů hřebíčku, tyčinku skořice, špetku muškátového oříšku a 4-5 plátků citronu. Cukr se přidává v závislosti na víně, které se používá. Pro dezertní víno je lepší nepoužívat cukr vůbec, pro polosladké - půl sklenice a pro suché - celou sklenici.

Abyste mohli připravit nápoj v pomalém hrnci, musíte všechny ingredience vložit do misky a zalít vínem. Poté jej zavřete a vyberte požadovaný režim. Pokud váš multicooker umí nastavit teplotu, zvolte 70 stupňů. Příprava svařeného vína trvá zpravidla 20 minut. Poté můžete počkat dalších 20 minut na vyluhování nebo přejít do režimu zahřívání. Poté bude stačit deset minut na to, aby se nápoj uvařil. Zahřívající svařené víno pak můžete nalít do hrnků a užívat si jeho úžasnou chuť a vůni.

Svařené víno je skvělou příležitostí, jak shromáždit všechny své přátele doma a pohostit je lahodným nápojem, který si sami připravíte. Nyní vám prozradíme nejjednodušší recept na svařené víno, které si snadno vyrobíte doma.

Potřebné produkty: suché červené víno - 750 ml, pomerančový džus - 500 ml, pomeranč - 1 kus, třtinový cukr - půl sklenice, pár tyčinek skořice. Po přípravě všech ingrediencí můžete zahájit proces vaření svařeného vína:

Do kastrůlku nalijte pomerančovou šťávu a víno, přidejte k nim skořici.
Poté oloupejte pomeranč. Pomerančovou dužinu a kůru nakrájejte na kousky. Pak je hoďte k vínu se šťávou.
Položte pánev na sporák, aby se nápoj zahřál.
Poté přidejte 100 gramů cukru, promíchejte a počkejte, až se svařené víno zahřeje.
Sundejte pánev ze sporáku a nalijte svařené víno do hrnků.

Všimněte si, že svařené víno se nejlépe podává v tlustých skleněných hrncích, aby nápoj nemohl rychle vychladnout.

Řekli jsme vám různé možnosti vaření svařeného vína vlastníma rukama. Jak vidíte, je to velmi zajímavý a snadný proces, který trvá asi 30 minut. Vyrobili jste si vlastní svařené víno? Je recept na vaření doma jednoduchý nebo klasický užitečný? A jaká jsou vaše tajemství receptury nealkoholického svařeného vína? Zanechte svůj názor nebo zpětnou vazbu pro všechny na fóru.

Nikdo nebude namítat, že za chladných zimních večerů neuškodí se zahřát a relaxovat, k čemuž může pomoci zářivý a voňavý nápoj doslova prosycený vůněmi podzimu a slunce. Jak už všichni tuší, řeč je o svařeném víně, které dokáže opravdu kvalitně zahřát vaše tělo, zklidnit duši, a když si to důkladně promyslíte, dokáže nasytit tělo vitamíny a mikroelementy nezbytnými v zima ještě víc než kdy jindy. Pojďme zjistit, jak vyrobit svařené víno doma, aby se ukázalo být zdravé a chutné a také potěšilo příjemnou vůní koření.

Co potřebujete vědět jako první: jak vařit svařené víno doma

Mnozí slyšeli ušní smetanu, jak si doma vyrobit svařené víno, ale nemají přesné informace, protože tento nápoj k nám nepřišel z naší historie. Říká se, že existují listinné důkazy o tom, že i staří Římané fušovali do svařeného vína, ale připravovali je bez zahřívání, jednoduše přidávali různé druhy koření a koření do studeného vína. Navíc víno před pitím ochlazovali, tedy dá se říci, že šlo o druh nealko nápoje.

Zajímavý

Musíte vědět, že můžete vařit různými způsoby a klasický recept je již na webu. Existuje však mnoho možností, například použití bílého vína, založeného na sladkém nebo polosladkém červeném, různém koření, ovoci, bobule, koření, jejich kombinací v různých poměrech.

Moderní varianty svařeného vína se objevily na územích západní Evropy, odkud se již dostaly i k nám. Navíc existuje obrovské množství způsobů, jak tento povzbuzující nápoj připravit, a jen vy si můžete vybrat to, co se vám nejvíce líbí. Každý může přijít na to, jak vařit svařené víno doma, dokonce i ten, kdo nemá absolutně žádné zkušenosti nejen v tomto ohledu, ale obecně ve vaření. Hlavní věc je jasně sledovat technologii a dodržovat jednoduché tipy a triky, a pak bude vše určitě fungovat.

Obvykle se svařené víno připravuje ve dvou fázích, pro které budete muset použít speciální náčiní: džezvu na koření a také hrnec se silným dnem. Vystačíte si s obyčejným kastrůlkem, hlavní je, aby se nápoj nepřipaloval.
Různé recepty, jak vyrobit svařené víno doma, zahrnují ředění vína vodou nebo jeho použití v čisté formě, to je normální.
Víno musí zrát při vysoké teplotě, 70-80 stupňů Celsia, ale nelze ho vařit. Jakmile pěna zmizí z povrchu, musí být nálev urychleně odstraněn.
Nejčastěji recepty označují suché červené víno, ale je to pouze vaše volba, můžete si vzít polosladké a dokonce sladké. Někteří lidé navíc do svařeného vína přidávají trochu koňaku, díky kterému je silnější a aromatičtější.
Kombinace koření může výrazně ovlivnit chuť a užitečnost nápoje, proto byste měli vybírat jen to, co máte opravdu rádi, protože jsou lidé, kteří kardamom nebo skořici nesnášejí vůbec.

Stojí za to vědět, že skořice, citronová kůra, zázvor a muškátový oříšek udělají z nápoje trochu perníkový, jemný a tak akorát k večeři s vaším milovaným. Kardamom, badyán a hřebíček jsou ostřejší, takže je do vína musíte házet opatrně, je lepší hrát na jistotu a nepřepočítat se, protože jejich výrazná vůně zabije cokoliv. Abyste konečně přišli na to, jak si doma vyrobit svařené víno, pomůže pár celkem jednoduchých receptů, se kterými musíte být určitě dobrá hostitelka.

Jak vařit svařené víno doma: recepty a doporučení

Když přemýšlíte o tom, jak vařit svařené víno doma, musíte se nejprve seznámit se všemi navrhovanými recepty, včetně těch, které mají fotografie krok za krokem, abyste udělali vše přesně tak, jak by mělo. Musíte se postarat o speciální pokrmy, to znamená rendlík s poměrně tlustým dnem nebo rendlík, stejně jako turek na vaření koření a koření. Po uvaření neuškodí rendlík s hotovým vínem zabalit na deset až patnáct minut teplým šátkem nebo ručníkem, aby se zatáhl a nasytil vůní všech složek.

Útulné a silné svařené víno: recept na domácí vaření krok za krokem

Klasický recept mluví o tom, jak vařit svařené víno doma na základě suchého vína, ale to není vůbec povinné pravidlo. Každý si může vybrat víno, které mu nejvíce vyhovuje. Představujeme vám recept na svařené víno doma i s fotografií, které se připravuje z polosladkého červeného vína a konečný výsledek bude o něco sladší a příjemnější, bude středně pikantní a hřejivý.

Složení silného svařeného vína

Sedm set gramů polosladkého červeného vína na výběr. Nejčastěji berou "Kadarka" nebo "Isabella", kvůli jejich poměrně nízké ceně, ale můžete si koupit něco jiného.
Tři vrchovaté lžičky cukru. Je vhodné vzít hnědou, ale každá se vejde. Pokud chcete, můžete cukr nahradit medem, ale pak je vhodné ho přidat rovnou do sklenic.
Dvě nebo tři tyčinky skořice, ale můžete přihodit i pořádnou špetku země.
Přibližně pět centimetrů kořene zázvoru.
Dvě nebo tři hvězdičky voňavého badyánu.
Kardamom nebude potřebovat více než dvě nebo tři věci.
Pár hřebíčků, pokud to máte namleté, tak stačí čtvrt lžičky.
Tři až pět hrášků černého nového koření.
Dvě malé špetky nastrouhaného muškátového oříšku.
Půl středního citronu.

Jednoduchá metoda: jak si vyrobit svařené víno doma, recept

Nejprve se ujistěte, že rozumíte tomu, jak vařit svařené víno doma, protože jakmile začnete, bude prostě nemožné se tohoto nápadu vzdát. Pak se ingredience beznadějně ztratí a na úsporu to nevypadá. Připravte si potřebné koření a dochucovadla, ujistěte se, že je všeho v dostatečném množství a nemusíte běžet do obchodu pro kardamom, který nebyl po ruce.

Kořen zázvoru je třeba vybírat čerstvý, bez známek rozkladu, důkladně ho omýt, oloupat a nakrájet na tenké plátky. Někdo dává přednost strouhání zázvoru, to lze udělat, ale pak by se mělo dávkování ve svařeném víně snížit na polovinu.

Z citronu opatrně odřízněte všechnu kůru. To se provádí jednoduše a snadno pomocí nejběžnějšího řezače zeleniny, ale pokud to není ve vašem arzenálu, použijte struhadlo. Samotnou dužninu kyselého citrusu nakrájejte na kroužky o tloušťce přibližně dva až tři milimetry.

Pro pohodlí je nejlepší okamžitě smíchat cukr se skořicí, pokud máte mletou skořici. V opačném případě může hrudkovat, což se bude dost obtížně hníst.

Vše, co jsme si připravili, kromě cukru, dáme do kastrůlku dle vlastního výběru a zalijeme vínem. Abyste si doma správně připravili svařené víno, podle tohoto receptu nemusíte míchat víno s vodou. Nádobu dáme na pomalý oheň a začneme pomalu zvyšovat teplotu. Když je víno teplé, je potřeba shodit cukr. Na každou sklenici je třeba přidat jednu čajovou lžičku. Pokud se rozhodnete stále používat med, bude muset být cukr úplně opuštěn.

Víno by mělo být zahřáté asi na 75-80 stupňů Celsia, ale nikdy se nesmí vařit, jinak se bude muset vše nalít do dřezu. Teplotu je možné určit okem, bez speciálního vybavení. Když se na povrchu vína přestane objevovat bílá pěna a rendlík začne vydávat hlasitý zvuk, je práce hotová. Vyplatí se sundat z ohně, zabalit do ručníku a nechat asi deset minut louhovat, aby citrusy a koření dodaly vínu vůni a chuť.

Výroba svařeného vína doma ve skutečnosti není obtížný proces. Po uplynutí nastavené doby, během které můžete nahřát silnostěnné sklenice nebo hrnky, víno přeceďte přes běžné kuchyňské sítko nebo několikrát přeloženou fáčovinu. Hotový drink nalijte a jděte si ho vychutnat s přáteli nebo s rodinou.

Slunečné bílé víno: jak vařit svařené víno doma

Mnoho lidí přemýšlí o tom, jak si vyrobit svařené víno doma, ale místo červeného použijte víno bílé. Jsou například lidé, kteří červené víno z určitých důvodů nepijí vůbec a tento povedený recept jim bude dokonale vyhovovat. Mimo jiné se má za to, že právě bílá vína obsahují unikátní soubor stopových prvků, minerálních kyselin a vitamínů, které nelze ničím nahradit.

Složení svařeného vína na bílém víně

Na výběr čtyři sta gramů suchého nebo polosuchého bílého vína. Postačí i banální Muškát, který se bude jemně a příjemně pít.
Lžíce přírodního medu.
Tři plátky citronu a celý pomeranč.
Kořen zázvoru 3-5 centimetrů dlouhý.
Dvě tyčinky skořice.
Dva nebo tři malé badyány.
Čajová lžička bez vrchní části mletého kardamomu.
Pomerančový cukr, v poměru jedna čajová lžička na sklenici hotového svařeného vína.

Způsob přípravy svařeného vína z bílého vína

Pokud se tedy rozhodnete konečně přijít na to, jak si doma uvařit svařené víno s použitím bílého vína, pak je čas začít kouzlit. Vezměte citron, omyjte ho a nakrájejte tři tenké plátky. Pomeranč je třeba zbavit kůry, jak jsme si vysvětlili v předchozím receptu, a pečlivě vymačkejte všechnu šťávu z dužiny.

Bílé víno, které jste si vybrali, je nutné nalít do kastrůlku nebo kastrůlku a tam poslat veškeré koření a koření, které jste pro přípravu tohoto neobvyklého svařeného vína vybrali. Musí se neustále míchat, a když se trochu ohřeje, přidejte med. Zde bude hrát roli regulátoru chuti, takže byste se neměli bát, že ztratí své vlastnosti z nadměrné teploty. Měly by se tam poslat i plátky citronu, pomerančová dužina a šťáva z ní.

Poté, co se víno dobře prohřeje, a mělo by dosáhnout teploty alespoň sedmdesáti stupňů, začnou na povrch vystupovat drobné vzduchové bublinky. To znamená, že bylo dosaženo požadované teploty a svařené víno lze sundat z ohně. Neuškodí také kastrol přikrytý pokličkou na deset minut zabalit teplým ručníkem. Nápoj se ukáže jako voňavý a neobvyklý, s jeho pomocí můžete snadno překvapit hosty nebo rodinu, zatímco budete známí jako skvělá hostitelka.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek