Zajímavá jídla pro nový rok. Teplá jídla na nový rok

Nový rok je nádherná dovolená, kterou chcete strávit v příjemné duchovní atmosféře, v kruhu příbuzných a přátel. A co by to bylo za oslavu bez chytře naservírovaného stolu obsypaného lahodnými pokrmy, které se vám budou líbit? O tom, jaká jídla na Nový rok 2017 můžete vařit, abyste získali přízeň ohnivého červeného kohouta a hýčkali svou domácnost, řekneme v naší kulinářské recenzi.

Jaká jídla je třeba připravit na Nový rok 2017

Potěšit symbol nadcházejícího roku není snadný úkol, proto by slavnostní menu mělo být promyšleno do nejmenších detailů. Neměli byste používat kuře, i když máte recept na toto jídlo, které se konzumuje na každé rodinné hostině! Dávejte přednost vepřovému, jehněčímu, rybám, mořským plodům. Je lepší se obejít bez exotiky a spokojit se se snadno připravitelnými a vydatnými pokrmy, koření a dochucovadla používejte s mírou.

Budete se muset vzdát i vajec, alespoň plněných. Ale pokud jsou použity jako přísady, pak je to v pořádku.

Jaká jídla na Nový rok 2017 by měla být na stole? Je vhodné uvařit něco z fazolí, fazolí. Domácí ptáček ocení i voňavé domácí pečivo – koláče, kulebyaki. Mělo by tam být co nejvíce zeleně, ovoce a zeleniny, protože kohout se živí pouze rostlinnou potravou.

A nezapomeňte dát na stůl talířek s obilím, abyste kohouta potěšili.

Teplá jídla na Nový rok 2017 z vepřového masa

Nejčastěji se vepřové maso používá k přípravě svátečních pokrmů. Maso by mělo být čerstvé, nejlepší je vzít hrudí, lopatku, hřbet, šunku. Med, ořechy, ovoce, sušené švestky dodávají pokrmu nasládlou chuť, kyselá - sójová omáčka a pivo, pikantní - houby a sýr. Jaká jídla vařit pro rok 2017 z vepřového masa? Nabízíme vám několik originálních způsobů.

Ingredience:

vepřové maso - 700-800 gramů;
švestky, sýr (na náplň) - každý 200 gramů;
sůl, černý pepř, sušená bazalka - podle chuti;
zakysaná smetana - malá sklenice;
olivový olej - 1 polévková lžíce;
obilná hořčice - 4 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Sušené švestky by měly nabobtnat, takže je třeba je nalít horkou vodou a na několik hodin namočit.
Z masa nakrájíme kotlety, lehce naklepeme.
Udělejte omáčku z hořčice, másla, zakysané smetany, soli, pepře, bazalky. Touto směsí potřete vepřové maso.
Sýr a sušené švestky nakrájené na malé kostičky - náplň je hotová.
Náplň rozložíme na pláty masa a závitky zatočíme. Aby se nerozpadly, upevněte párátky.
Pečeme v troubě na 180 stupňů Doba pečení - 1 hodina.

Sušené švestky maso změknou a sýr mu dodá pikantní chuť a vůni. Ani neváhejte, tento lahodný pokrm se okamžitě dostane na talíře hostů.

Ingredience:

vepřové maso - 1 kilogram;
slanina - 100 gramů;
sójová omáčka, cukr - každá 3 polévkové lžíce;
olej (slunečnicový nebo olivový) - na smažení;
ananas (čerstvý nebo konzervovaný) - 1 kus nebo 1 plechovka, resp.

Způsob vaření:

Maso nakrájíme na pláty, lehce naklepeme kladivem. Marinujte v sójové omáčce (2 polévkové lžíce) alespoň 12 hodin.
Kulatou nádobu zakryjte fólií, jejíž okraje by měly viset dolů.
Slaninu nakrájíme na tenké nudličky, jednu její část dáme do formy do kruhu.
Marinované maso dejte do mísy. Aby se následně vytvořila koule, měly by okraje vepřového masa viset dolů.
Ananas nakrájíme nadrobno. Pokud se použije čerstvé ovoce, musí se spojit s cukrem a přelít zbývající sójovou omáčkou (1 polévková lžíce L.). Nepřidává se do konzervovaného krupicového cukru. Ananas je potřeba smažit, aby se odpařila vlhkost.
Sladkou náplň dáme do formy, přikryjeme masem.
Navrch dejte zbylou slaninu a zalepte alobalem.
Vložte masovou kouli do trouby. Doba pečení - 1 hodina.
Pečte „bombu“ otevřenou dalších 15 minut bez fólie.

Během pečení se ananasová náplň usadí, takže se při krájení „bomby“ na porcované kousky nerozpadne. Pokrm se podává teplý, ale když vychladne, je i velmi chutný.

Teplá jídla na Nový rok 2017 z jehněčího

Jehněčí maso by mělo být čerstvé, s jemným růžovým masem a bílým tukem. V orientální kuchyni se pokrmy z ní připravují s meruňkami, datlemi, ve středomořské kuchyni - s různými pálivými omáčkami, aromatickými bylinkami, červeným a bílým vínem.

Ingredience:

jehněčí na kosti - 1 kilogram;
mletý černý pepř, paprika, sůl - podle chuti;
2 cibule;
slunečnicový olej;
bazalka, tymián.

Způsob vaření:

Maso nakrájíme, opláchneme, naklepeme, posypeme kořením.
Cibuli nakrájíme na kolečka, spojíme s masem.
Jehněčí maso marinujte 2-3 hodiny.
Maso grilujeme z obou stran.
Přendáme do formy a dusíme v troubě dalších 10 minut.

Snažte se to v troubě nepřehánět, jinak maso ztratí chuť, bude tuhé a suché.

Ingredience:

jehněčí stehno - 1 kus;
Bulharský pepř - 4 kusy;
cibule - 3 kusy;
brambory - 12 kusů;
zeleninový vývar - 1 litr;
česnek - 6 stroužků;
máslo - 100 gramů;
máta, rozmarýn - každý 1 svazek;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
citron - 1 kus;
kapary (nebo okurky) - 2 polévkové lžíce;
sůl, koření podle chuti.

Způsob vaření:

Oloupané papriky upečeme v troubě.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, přidáme citronovou šťávu a necháme 10 minut marinovat.
Papriku nakrájíme na tenké proužky, přidáme kapary, rostlinný olej a nasekanou mátu. Smícháme s cibulí a kořením. Tohle je ta omáčka.
Cibuli a brambory nakrájíme na proužky, vložíme do vymazané formy. Zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme a opepříme. Vložte do trouby, pečte 30-40 minut.
Česnek nakrájíme, smícháme s nasekaným rozmarýnem, mátou, solí, kořením, máslem.
Jehněčí omyjte, na několika místech propíchněte, vložte do nich stroužky česneku.
Maso nastrouháme se zbylou směsí, dáme do trouby zapéct. Je lepší to udělat na grilu.
Přikryjeme alobalem a dusíme v troubě na mírném ohni dalších 10 minut.

Před podáváním jehněčí kýta nakrájíme na kousky, polijeme hojnou omáčkou. Podáváme s pečenými bramborami.

Teplá jídla na Nový rok 2017 z ryb

Ryby jsou velmi užitečné a z hlediska nutričních a chuťových vlastností nejsou v žádném případě horší než maso. Rybí pokrmy připravené originálním způsobem mohou být výbornou alternativou k masitým pokrmům.

Ingredience:

steaky z lososa - 10 kusů;
smetana - 1 šálek
jogurt (přírodní, bez přísad) - 2 šálky;
zelenina (brokolice, hrášek) - 600 gramů;
citron - 1 kus;
olivový olej;
sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Steaky polijeme citronovou šťávou, posypeme kořením a solí.
Jogurt smícháme se smetanou.
Položte rybu na plech. Nejprve musí být pokryta pergamenovým papírem a namazána olejem.
Lososa zalijeme bílou omáčkou, mezi kousky ryby rozložíme zeleninu.
Nádobu pevně zakryjte fólií, aby se dovnitř nedostal vzduch.
Pečte 30 minut v troubě.
Otevřete alobal a pečte dalších 15 minut.

Tento chutný pokrm obsahuje velmi málo kalorií, takže osloví ty, kteří se bojí, že během hostiny přiberou.

Ingredience:

čerstvý losos - 1 kilogram;
pomeranč, citron - 1 každý;
olivový olej;
sůl, černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Oloupaného lososa nastrouháme se solí a pepřem, přelijeme citronovou šťávou. Marinovat 1 hodinu.
Pomeranče nakrájíme na tenké plátky.
V rybách proveďte příčné řezy, vložte do nich plátky pomeranče.
Lososa vložíme do formy vymazané olejem. Pečte 40 minut.

Toto jídlo je velmi oblíbené ve středomořských zemích a podává se na vánočním stole.

Saláty, studená kuchyně

Jaká další jídla lze připravit na Nový rok 2017? Slavnostní stůl si nelze představit bez salátů a různých občerstvení. Můžete se omezit na tradiční Olivier a sledě pod kožichem, nebo můžete vařit neobvyklá jídla a dát volný průchod inspiraci.

Ingredience:

dlouhá rýže - 1 šálek;
královské krevety - 300 gramů;
cibule - 1 kus;
citrusové plody (pomeranč, citron) - 1 každý;
listový salát;
rostlinný olej;
sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Rýži uvaříme v osolené vodě, scedíme.
Oloupané krevety orestujeme na oleji.
Cibuli nakrájíme na malé kostičky, orestujeme na jiné pánvi.
Vymačkejte šťávu z citrusů.
Všechny ingredience včetně citronovo-pomerančové šťávy smícháme.

Jako dresink lze použít i majonézu, ale v tomto případě se berou vařené krevety, nepřidává se cibule a citronová šťáva a pomeranč se nakrájí na malé kousky.

Ingredience:

2 nohy;
cibule - 2 hlavy;
brambory - 3-4 kusy;
malá řepa - 1 kus;
vlašské ořechy - půl sklenice;
velké granátové jablko - 1 kus;
sůl podle chuti;
rostlinný olej;
majonéza.

Způsob vaření:

Zeleninu (brambory a červenou řepu) uvaříme, cibuli nakrájíme nadrobno.
Kuřecí maso uvaříme, vychladíme, nakrájíme na malé kousky.
Smažte kuře a cibuli.
Řepu nastrouháme na jemném struhadle.
Ořechy rozdrťte v mixéru, smíchejte s řepou. Sůl.
Brambory nastrouháme na jemném struhadle.
Granátové jablko oloupeme, vymačkáme z něj semínka.
Umístěte sklenici doprostřed velké ploché misky. Kolem ní položte vrstvy, každou štědře namažte majonézou.
První vrstva je bramborová.
Druhá vrstva je kuřecí maso s cibulí.
Třetí vrstva je řepa s ořechy.
Čtvrtou vrstvou jsou semena granátového jablka.
Vyjměte sklenici, ve středu byste měli získat díru.

Výsledné jídlo pro Nový rok 2017 tak bude připomínat nádherné šperky. Na novoročním stole bude tento salát vypadat skutečně slavnostně a působivě a semena granátového jablka mu dodají neobvyklou pikantní chuť. Místo granátového jablka lze použít brusinky.

uzené kuřecí filé - 2 kusy;
vejce - 3 kusy;
brambory - 2 kusy;
měkký smetanový sýr - 200 gramů;
1 malá cibule;
nakládané okurky - 3 kusy;
mandle - 1 šálek;
zelenina;
majonéza.

Způsob vaření:

Vejce a brambory uvaříme, oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle.
Cibuli nakrájíme, zalijeme octem, marinujeme 20 minut.
Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky.
Okurky a sýr nastrouháme.
Ořechy opláchneme, osušíme v troubě nebo na pánvi.
Vrstvy rozprostřete na misku a dejte jim tvar borové šišky. Sekvence: brambory, nakládaná cibule, kuřecí maso, okurky, vejce, sýr, ořechy a zelenina. Vrstvy namočte majonézou.

Salát vypadá velmi neobvykle a vytváří úžasnou atmosféru u slavnostního stolu.

Ingredience do košíku:

brambory - půl kilogramu;
pšeničná mouka - 100 gramů;
kuřecí vejce - 1 kus;
sůl, pepř - podle chuti.

Ingredience na náplň:

mírně solený sleď - 2 kusy;
okurka, cibule, malé jablko, bulharská červená paprika - 1 každý;
olivový olej;
půl citronu;
křepelčí vejce - 3 kusy;
černé olivy - půl sklenice;
sůl, černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Brambory nastrouháme na hrubém struhadle, šťávu získanou při procesu scedíme.
Do brambor přidáme vejce, mouku, pepř, sůl.
Bramborovou hmotu rozprostřeme do silikonových formiček a necháme prázdný střed. Pečeme v troubě.
Sleď nakrájíme na malé kousky.
Cibuli, jablko, okurku, papriku nakrájíme nadrobno, zalijeme citronovou šťávou, přidáme olej. Pepř, sůl. Smíchejte se sleďem.
Vařte křepelčí vejce.
Olivy nakrájíme na kroužky.
Sleďovou hmotu dejte do hotových vychlazených košíčků.
Navrch dejte plátky vajec a olivy.

Tento lahodný předkrm je schopen ozdobit novoroční stůl, ale bude také vypadat důstojně na jakékoli jiné dovolené.

Nový rok pro obyvatele planety je velmi dlouho očekávanou a oblíbenou dovolenou. Tato jedna noc v roce je považována za skutečně magickou. Krásný ozdobený vánoční stromeček, girlandy, pozlátko - to vše vytváří náladu.

To ale není jediný způsob, jak navodit novoroční atmosféru. Je také nutné zodpovědně přistupovat k výběru novoročních jídel a dekorace stolu.

Mnoho žen v domácnosti se na tuto dovolenou maximálně připravuje, aby překvapilo přátele a příbuzné. Proto musíte vědět, co preferuje "mistr" roku 2017.

Rok 2017 je rokem červeného ohnivého kohouta, jeho symbolické barvy jsou jasně žlutá a karmínově červená. Proto je pro dekoraci a servírování stolu vhodnější zvolit tyto odstíny.

Symbol Ohnivého kohouta je velmi temperamentní, ale velmi pohotový a vážný. Preferuje přírodní a jednoduché recepty. Menu na Nový rok 2017 by proto mělo být jednoduché a chutné.

Porce

Je žádoucí ozdobit stůl nejen dekorativními prvky, ale také pokrmy. Na stole by měla být přítomna zelenina, která nemusí být nutně čerstvá, nakládaná a přijatelná. K servírování pokrmů používejte různé zelené, například na ně lze umístit kousky masa nebo sýra.

Symbol červeného kohouta neakceptuje přítomnost plastového nádobí na stole, musí být vyroben ze skla nebo porcelánu, červené a žlutooranžové odstíny.

Přítomnost svíček na stole dodá atmosféře útulnost a teplo. Můžete umístit jednu svíčku do středu nebo, pokud nejsou malé děti, pak do blízkosti každého zařízení.

Hlavní teplá jídla

Na Nový rok 2017 nelze kuřecí maso použít v jakékoli podobě, teplá jídla lze připravit z ryb, mořských plodů a masa. Je také žádoucí, aby pokrmy byly z libového masa, jídlo by mělo být lehké.

Při vaření používejte co nejméně oleje, odmítněte omáčky z chemických obchodů, stejně jako majonézu.

Recepty originálních teplých jídel na Nový rok 2017

Teplé krevety v omáčce

Tento recept osloví milovníky čínské kuchyně. Horký pokrm je mimořádně jemný a lehký.

Tuto pochoutku připravujeme následovně:

V rozehřáté pánvi rozpustíme máslo, smažíme na něm nasekaný česnek doslova 10 sekund a zalijeme smetanou;
Po uvaření omáčky vyskládejte rozmražené oloupané krevety. Vařte 7 minut. Rada! Krevety nelze vařit po dlouhou dobu, protože budou „gumové“;
Jemně nakrájejte různé druhy zeleniny, přidejte ke krevetám a promíchejte. Vařte další 2-4 minuty, vypněte sporák a nechte na pánvi zhoustnout.

Podáváme teplé po částech na listech salátu nebo si uvaříme špagety či rýži jako přílohu.

Rybí filé v zakysané smetaně

Toto teplé jídlo osloví milovníky tradiční ruské kuchyně. Ryba je úžasně šťavnatá a křehká.

Ingredience:

0,8 kg jakéhokoli rybího filé;
2 malé cibule;
Rostlinný olej;
Půl citronu;
Pepř, sůl, koření na ryby;
250 ml zakysané smetany;
Trochu mouky;
Zelenina.

Způsob vaření:

Rybí filé nakrájíme na porce. Potřete je kořením, solí a pepřem. Šťávu vymačkanou z půlky citronu přelijeme na plátky. Nechte v této formě 1-2 hodiny;
Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Plech nebo speciální formu vymažte slunečnicovým olejem (rostlinným) a na dno položte cibuli. Na cibuli položte rybu kůží dolů. Vložíme do trouby (trouby) vyhřáté na 185 stupňů, pečeme asi 25-32 minut;
Po uplynutí času nalijte rybu omáčkou ze zakysané smetany: do zakysané smetany přidejte sůl, trochu pepře, postupně přidávejte mouku a míchejte, aby se netvořily hrudky;
Vložte plech do trouby/trouby, aby zhnědl.

Rybu můžeme podávat na listech salátu nebo jako přílohu vařenou rýži. Vložíme kousky filé a posypeme nasekanými bylinkami.

Britské jehněčí

Mužům se tento recept bude líbit, masové jídlo je velmi uspokojivé, takže jej můžete podávat jako hlavní teplé jídlo na novoročním stole 2017.

Ingredience:

0,8 kg bílých nebo červených brambor;
0,6 kg jehněčího;
0,3 kg cibule;
10 g rajčatové pasty;
55-65 g tuku;
Sůl, koření, bobkový list, nové koření;
Několik stroužků česneku;
Zelení (co se vám líbí)

Pojďme k nejzajímavějšímu procesu - vaření pokrmu:

Jehněčí maso nakrájíme na střední kousky, ochutíme pepřem, solí a kořením. Nechte v marinádě 1 hodinu. V této době nakrájejte brambory a cibuli na tenké plátky;
Do pekáče dáme na dno maso, navrch dáme cibuli a brambory. Posypte pepřem a solí. Opakujte vrstvy, dokud nedojdou původní produkty;
Všechny vrstvy nahoře posypte bylinkami smíchanými s nasekaným česnekem;
Smažte rajčatový protlak na pánvi několik minut, abyste se zbavili kyselosti. Rajče rozmícháme v malém množství vody, mírně osolíme a okořeníme. Nalijte maso a brambory nahoře;
Pokrm se vaří v průměru 2 hodiny při 180 stupních.

Jehněčí maso je při tak dlouhém pečení velmi měkké a křehké. Podávejte ve velké misce nebo v pekáčku.

Vánoční kachna s červenými jablky

Považováno za jedno z klasických ruských jídel. Vhodné i pro ty, kteří dodržují dietu nebo správnou výživu.

Ingredience:

1 kachní jatečně upravené tělo;
3 zelená střední jablka;
½ citronu;
80 g zakysané smetany;
Koření, sůl, skořice, bílý pepř;
Zelenina.

Vaření vypadá takto:

1. Vykuchanou kachnu opláchněte zevnitř i zvenku. Namočte se ručníkem;

1. Korpus ze všech stran nastrouháme pepřem a solí;

1. Jablka nakrájejte na střední kostky a citron na tenké kroužky. Posypeme kořením, skořicí;

1. Vložte jablka do kachny a opravte díru. Povrch korpusu potřeme zakysanou smetanou;

1. Troubu rozpálíme na 185 stupňů, korpus položíme na plech, hrudí dolů;

Pečte několik hodin;
Poté je třeba korpus přikrýt alobalem a dát do trouby na dalších 15-16 minut.

Kachnu podávejte na slavnostním podnose. Korpus můžete předem nakrájet nebo podávat vcelku, posypat bylinkami kolem. Jako příloha se hodí vařené brambory.

Carbonara

Je považováno za jedno z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších italských teplých jídel, které se velmi hodí jak na Silvestra 2017, tak i pro ty, kterým zbývá na vaření málo času, ale opravdu chtějí hosty překvapit lahodným pokrmem. Celý proces přípravy nezabere více než půl hodiny.

Ingredience:

100 g špaget;
2 slepičí vejce;
40-50 g tvrdého sýra (několik druhů);
40 g slaniny;
Sůl, pepř, koření;
Zelenina.

Způsob vaření:

Vařte špagety v závislosti na odrůdě 7-11 minut;
Sýr nastrouhejte na jemném struhadle, šlehejte mixérem spolu s vejci;
Slaninu nakrájíme najemno, orestujeme na pánvi na slunečnicovém oleji (vyroste). Přidejte vejce a sýrovou hmotu;
Přidáme špagety, jemně promícháme a necháme na mírném ohni provařit.

Podávejte po částech na plochých talířích. Posypeme strouhaným parmazánem a pepřem. Po okrajích položte zeleninu.

Ratatouille ve francouzštině

Ti, kteří sledují postavu a také nechtějí během novoročních svátků získat pár kilo navíc, budou mít rádi jedno z teplých jídel francouzské kuchyně - ratatouille. Na novoročním stole v roce 2017 bude vypadat skvěle.

Složení jídla:

1 kg rajčat;
0,3 kg lilku;
0,3 kg cukety;
0,3 kg bulharského pepře;
Česnek;
tymián, bazalka, rozmarýn;
Slunečnicový olej (rostlinný);
Pepř, sůl.

Pojďme k zábavnější části:

Lilek a cuketa nakrájené na kroužky o tloušťce 2-3 mm. Osolte a nechte 10 minut louhovat, poté opláchněte studenou vodou;
Smíchejte bazalku, tymián, rozmarýn s rostlinným olejem. Přidejte nasekaný česnek;
Odstraňte semena z papriky a bez řezání ji pošlete na plech. Pečeme půl hodiny v troubě na 200 stupňů, dokud slupka neztmavne. Vložte do sáčku s tepelným ventilem a pevně jej uzavřete;
Po vychladnutí papriky je třeba ji oloupat, bude se snadno oddělovat;
Rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku a poté nakrájejte na střední kostky;
Oloupanou cibuli nakrájejte na poloviční kroužky a smažte v rostlinném oleji do světle hnědé barvy;
Přidáme nakrájená rajčata, po 10 minutách dušení k nim vložíme papriku. Vařte dalších 6 minut;
Do hlubokého plechu dejte rajčatovou omáčku, poté vrstvy lilku s cuketou, vrstvy namažte zeleninově-bylinnou směsí. Zakryjte fólií, pošlete do trouby předehřáté na 175 stupňů;
Pečte déle než hodinu do požadované měkkosti;
Po odstranění fólie by měla zelenina asi půl hodiny odstát.

Můžete podávat na společném jídle nebo po částech. Pokud chcete, můžete navrch posypat strouhaným sýrem.

Kuře s hovězím jazykem

Pokud se nebojíte hněvu Kohouta a nechcete měnit své zavedené návyky ohledně kuřecích pokrmů, pak se vám bude hodit následující recept. Takové jídlo bude to pravé pro velkou novoroční společnost na oslavu roku 2017. Bude se líbit mužské i ženské polovině hostů. Při dodržení celého postupu bude maso velmi šťavnaté.

Ingredience:

hovězí jazyk;
Kuřátko;
Cibule;
Sójová omáčka;
Slunečnicový olej (pěstovaný);
Máslo (nikoli pomazánkové) máslo;
300 g žampionů;
Česnek;
50 g mouky;
45 ml brandy;
10 g cukru;
400 ml suchého vína;
Koření: tymián, sůl, pepř.

Začneme vařit podle následujících kroků:

Hovězí jazyk uvaříme v osolené vodě. Jakmile je hotový, lze jej snadno sloupnout. Znovu pošlete do vody na 5 minut. Vychladlý jazyk nakrájíme na tenké plátky;
Kuřecí maso nakrájíme na kousky, přidáme koření a 50 ml sójové omáčky. Vše promíchejte, nechte hodinu. Poté smažte v rostlinném / olivovém oleji, dokud se neobjeví kůrka. Když jsou všechny kousky připraveny, vyjměte je do samostatné misky;
Smažte na másle, nakrájenou cibuli na poloviční kroužky;
Houby nakrájejte na plátky, vložte cibuli a smažte;
Vložte do hluboké pánve nebo žáruvzdorné misky: cibuli s houbami, česnekem, jazykem, položte kuřecí kousky, posypte moukou;
Vše nalijte koňakem, vařte 10 minut;
Posypeme cukrem a zalijeme vínem. Vařte dalších 30-40 minut.

Vše dejte na misku a zbylou tekutinu nechte na ohni a nechte trochu zhoustnout. Při podávání nalijte výslednou omáčku nahoru.

Maso s ananasem a sýrem

Kombinace masa s ananasem dodá horkému pokrmu jedinečnou chuť a krásný design s neobvyklou kombinací dodá ještě slavnostnější náladu na Nový rok 2017.

Ingredience:

0,5 kg vepřové buničiny;
1 plechovka konzervovaného ananasu;
200-220 g tvrdého sýra;
Slunečnicový olej, sůl, pepř.

Postupujeme podle těchto kroků:

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle;
Maso nakrájejte na malé plátky a poté ho rozklepejte kuchyňským kladívkem. Přidejte sůl a pepř;
Maso vložíme do hluboké pánve vymazané olejem. Nahoru položte konzervované plátky ananasu. Pečeme na 180 stupňů 40 minut. 5 minut před připraveností vyjměte plech na pečení s masem a posypte sýrem.

Jídlo lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu, můžete si udělat lehký zeleninový salát.

Bez ohledu na to, které jídlo je vybráno pro Nový rok 2017, musí být připraveno s láskou a náladou, pouze tímto způsobem lze získat originální pokrm z jednoduchého receptu.

Navzdory tomu, že tento článek byl napsán o něco později než ostatní novoroční články, ve kterých jste již mohli vidět některé zde přítomné recepty, doporučuji seznámit se alespoň krátce s jídelníčkem. Všechny tyto recepty se vám budou hodit nejen na nový rok, ale i na jakýkoli jiný svátek. Podívejte se, nebudete litovat! Zkuste to, nenechte se odradit! Všechno je to velmi chutné.

Nový rok se blíží. Lidé stále častěji přemýšlejí, co budeme vařit k svátku?

Recepty na novoroční pokrmy jsem již dával v samostatných článcích, tyto články byly

Dnes jsem se rozhodla trochu zpřehlednit jídelníček, přidat nová zajímavá jídla, takže možná narazíte na jídla, se kterými jste se již setkali v mých dalších článcích, nedivte se.

Začneme samozřejmě saláty a předkrmy.

Následují rybí pokrmy.

Recepty krok za krokem s fotografiemi na Nový rok

Máme mnoho různých pokrmů, které budou vypadat skvěle na novoročním stole.

1. Salát s mořskými plody

Ingredience:

Tvrdý sýr - 250-300 g.
půl citronu
Rajčata - 2 ks.
Vejce - 4 ks.
Konzervovaný koktejl "Mořské plody ve vlastní šťávě" - 250-300 g.
Olivový olej - 2 polévkové lžíce.

Vaření:

1. Nastrouhejte vejce.

2. Sýr se také nastrouhá. Obecně platí, že aby byl salát křehčí, je nejlepší všechny ingredience nastrouhat.

3. Sýr smícháme s nastrouhanými vejci.

4. Rajčata nakrájíme na malé kostičky a přidáme k sýru s vejci.

5. Citronu odkrojíme vršek, rozpůlíme, půlku bez vršku zbavíme semínek, aby se nám nedostala do salátu, nakrájíme na plátky, druhou půlku dáme stranou.

6. Mořské plody vyjmeme ze sklenice a nakrájíme.

8. Do salátu vymačkejte plátky nakrájeného citronu.

9. Vše důkladně promícháme. Uspořádejte na talíře.

Salát můžeme ozdobit černými olivami.

Dobrou chuť!

2. "Kožíšek na Dálném východě"

Ingredience:

Filet z červené ryby (lehce uzený, vezměte si celý kus, ne nakrájený) - 250 gr.
Krabi (krabí tyčinky) - 250 g.
Krevety vařené-mražené - 250 gr.
Střední brambory - 2 ks.
Vejce - 3 ks.
Mrkev - 1 ks.
Pórek - 1 ks.
Zakysaná smetana - 100 g.
Majonéza - 150 gr.
Česnek - 1 stroužek
Olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.
Citronová šťáva - 1 lžička

Vaření:

1. První věc, kterou musíme udělat, je připravit ingredience: Uvařit vejce, brambory, mrkev.

2. Vejce oloupeme, nakrájíme na malé kostičky

3. Brambory nakrájíme také na kostičky

4. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle

5. Cibule – pórek nakrájíme na kolečka

6. Rozeberte kraby podle vlákna. Pokud máte krabí tyčinky, zkuste si koupit "sněžného kraba", tyto tyčinky lze také rozebrat na vlákna, pokud jiné, nastříhat.

7. Filet z červené ryby nakrájejte na malé kousky.

8. Česnek oloupejte a rozdrťte nožem. Do pánve nalijeme olej, rozehřejeme, vložíme česnek, orestujeme do zlatova, vyjmeme z pánve.

9. Krevety rozmrazte, oloupejte a vložte do horkého oleje. Smažte na vysoké teplotě po dobu 2-3 minut, občas promíchejte. Vyjměte z pánve, nechte vychladnout.

10. Vložte zakysanou smetanu do majonézy a dobře promíchejte.

11. Nyní se pustíme do sběru salátu. První vrstva budou brambory. Musí být osolené a namazané směsí zakysané smetany.

12. Další vrstvou je červená ryba, posypeme ji částí pórku

13. Navrch dejte směs zakysané smetany. Můžete vytvořit mřížku. Navrch položte vychladlé krevety.

14. Do další vrstvy vložte vejce.

15. Navrch krabů nebo krabích tyčinek. Opět vytvořte ze směsi zakysané smetany síťku.

16. Salát posypeme a obalíme po celé ploše nastrouhanou mrkví. Dejte salátu rovnoměrný tvar.

17. Vrchní vrstvu mrkve pokryjeme zakysanou smetano-majonézovou směsí.

Ozdobte zbylým pórkem, kolečky citronu, bylinkami a rybí růží.

Samozřejmě je škoda jíst takový salát, ale vše je na vašem uvážení.

4. Salát z jantarové kukuřice

Čím více se blíží Nový rok, tím více lidí začíná přemýšlet o tom, co uvaříme na dovolenou. Koneckonců, chci překvapit hosty krásou salátů a udělat to chutné. Úplně první dojem je vždy nejsilnější.

5. Salát "Náramek z granátového jablka"

Granátový náramek zní moc hezky, rozhodně jako něco klasického, díky skvělé A.I. Kuprin. Budeme ale mluvit o salátu, který zná obrovské množství lidí, ale také pro mnohé neznámý.

6. Svačina "Játrová paštika"

Velmi krásné, slavnostní a velmi chutné. Představte si, jak bude vypadat váš stůl, když postavíte takové misky.

7. Jednoduchá svačina s červenou řepou a sýrem

Každá hostitelka se snaží na dovolenou připravit něco speciálního, krásného, aby hosty překvapila. Ale někdy strach, že - ach, já nevím jak, nevím jak .., nevím, co se dá uvařit, aby to bylo chutné, narušuje let naší představivosti.

8. Kapradina s houbami a masem

Myslím, že nejvíce podceňované svačiny, které máme, jsou kapradinové.

9. Šípky česneku s masem

Tento pokrm samozřejmě nejedl každý. Mnozí o tom pravděpodobně nevěděli, ale mezi asijskými národy je to běžné, téměř každodenní jídlo. Pro nás je tento originální předkrm nevšední, slavnostní a samozřejmě lahodný.

10. "Hyo" z čerstvě zmrazeného sledě

Například na každý Nový rok si doma vždycky uděláme moji oblíbenou svačinu, která letí jako první, téměř okamžitě, když jsme usedli ke stolu. Připravuje se velmi rychle a velmi se hodí o prázdninách, kdy je na všechno málo rukou a zde je první část přípravy ryze mužská.

11. Hřebenatky s rýží

Dnes si uvaříme jídla, která se u nás moc často nepodávají - to je pálivý předkrm z mušlí s rýží ve smetanové omáčce.

12. Rybí aspik

Dalším absolutně novoročním jídlem je aspik. Z toho, co zrovna nedělají, a z různého drůbežího masa, a z hovězího, hlavně vnitřností, vepřového, králičího masa. Náš aspik se vyrábí převážně z ryb.

13. Salát "Mix"

Ohnivý kohout už vykukuje z kurníku a čeká, až přijde jeho čas. Pokusíme se mu vyhovět a budeme připravovat mořské saláty, miluje je.

14. Krevety Ceviche

Krevety se samozřejmě dají jíst i jednoduše uvařené, ale když tohle jídlo vyzkoušíte, řeknete si, že ano, tohle je svačinka, a nejen kreveta.

15. Recept na lilek s mušlemi

Rozhodně musíte vyzkoušet. To je tak chutné! Zpočátku ani nemůžete pochopit, no, co je to za jídlo, co je to za mňamku, z čeho?

A nakonec královna občerstvení:

16. Plněné ryby

Od té doby, co si pamatuji posledních 20-30-40 a možná i více let, se oslava ani jednoho Nového roku neobešla bez tohoto jídla.

17. Video:

Teplé pokrmy z ryb a mořských plodů.

Jak už víte, mnoho lidí má velmi rádo ryby a mořské plody, takže v tomto článku jsme ukázali především recepty z nich.

1. Pollack plněný bramborami

Ingredience:

Treska pollock - 2 střední ryby
Vejce - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Brambory - 1 ks.
Sýr - 100 g.
Sůl, koření, bylinky

Vaření:

1. Rybu opláchněte, v případě potřeby očistěte a znovu opláchněte (samozřejmě není nutné brát tresky. Brali jsme to jako nejjednodušší a nejběžnější rybu.)

2. Brambory nastrouháme a ihned zalijeme studenou vodou, aby nezčernaly. Vodu několikrát vyměníme, dokud není čirá.

3. Rybu nastrouhejte se solí a kořením. Nyní je v obchodě široká škála rybích koření, vyberte si, co se vám líbí. Vezměte si také koření, které máte rádi.

4. Cibuli nakrájíme na kolečka, zelí nasekáme, sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

5. Vodu slijeme, k bramborám přidáme vajíčko, promícháme, podle chuti osolíme a opepříme.

6. Plech zakryjte alobalem, položte na něj rybu. Výslednou bramborovou hmotou naplňte rybu, přelijte citronovou šťávou a vymačkejte ji přímo z citronu.

7. Nahoru položte půlkroužky cibule.

8. Pokapeme rostlinným olejem (vhodný je olivový), aby sýr zůstal a pro lepší pečení.

9. Posypeme sýrem.

10. Navrch posypte bylinkami.

Rybu uzavřeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C na 25–30 minut. Podívejte se na svou troubu.

Pokud chcete, aby byla ryba smažená, otevřete alobal 5 minut před vařením.

Ryba je připravena.

Dobrou chuť!

2. Nejchutnější losos v troubě

Ingredience:

Kousek lososa - 300-400 g.
Zmrazené máslo
Černý pepř nebo směs 5 paprik
Citrón
Italské bylinky
Fólie

Vaření:

1. Nakrájejte kousek lososa. Vezměte si ostrý nůž, jinak bude těžké krájet.

2. Měli byste dostat 2 steaky.

3. Posypte je solí a pepřem.

4. Usínejte s italskými bylinkami, kuchyní se okamžitě bude vznášet ta nejpříjemnější vůně.

5. Rybu otočte.

6. Opakujte vše, co jste udělali poprvé. Tito. osolíme, opepříme, posypeme bylinkami a dáme na 40-60 minut do lednice.

7. Vyrobíme si alobalové formičky, folii otočíme lesklou stranou dovnitř.

8. Vezměte struhadlo, naše mražené máslo a

fólii potřeme olejem. Při tření másla držte struhadlo nad hlavou. Třeme tolik, aby se nám vešel kousek ryby.

9. Vložte rybu do oleje.

10. Shora z druhé strany také nastrouhejte olej.

11. Rybu zabalte do alobalu, horní část nechte mírně pootevřenou.

12. To samé udělejte s druhým steakem.

13. Vložte do trouby na 25-30 minut, při teplotě 180 °.

14. Vyndejte z trouby

15. a dáme přímo do fólie na talíře. Uvidíte, že na dně alobalu zůstane malé množství oleje, nevadí, ryby z toho budou jen šťavnatější. Na talíř přidáme plátky citronu. Jak jste si všimli, při vaření jsme nepoužili citron, abychom nevytloukli přirozenou chuť ryb.

Létat za tepla, i když je lahodný studený.

A doufám, že ti, kteří tato jídla vyzkoušeli, je ocenili. Dnes budeme zvažovat lahodný recept ze série - rybí pokrmy - které lze připravit i na dovolenou. Tento recept je zvláště užitečný pro ty, kteří nemohou jíst smažená jídla.

Nový rok je kouzelný svátek. Stačí si to s hlukem a zábavou poznamenat, něco si přát, hodit popel z papíru, na kterém je napsáno tajné přání, do bublající sklenice šampaňského, protože další je hned za rohem.

A už je těžké si vzpomenout, co bylo napsáno na tom drahocenném papíře, jaké bylo počasí na poslední prázdniny, matně se připomíná symbol odcházejícího roku, ale jedno si hostesky pamatují jistě - co bylo na jejich loňského svátečního stolu a už se trápí myšlenkami - co by to bylo připravit se na blížící se svátek, abyste ohromili všechny hosty, potěšili domácnost a uklidnili východního mistra roku?

Jaké by měly být novoroční pokrmy a nápoje

Nadcházející rok 2017 se v souladu s východním kalendářem ponese pod záštitou Ohnivého kohouta. Co je známo o Kohoutovi? Je to pták, ačkoli domácí, a jednoduchý, ale zároveň velmi bojovný, vznětlivý a "hořlavý".

V některých zemích se kohoutí zápasy dokonce staly samostatným sportem. Tento pták vždy udržuje disciplínu ve svém kurníku a jeho podřízená kuřata vědí, kdo je v domě šéf.

Co kohoutek jí, je všem známo - to jsou obiloviny, zelenina a ovoce. Při sestavování menu na novoroční stůl je samozřejmě třeba zohlednit preference budoucího majitele roku.

Zde jsou tři podmínky, jejichž dodržením můžete při přípravě novoročních pokrmů uspokojit jak Ohnivého kohouta, tak hosty, kteří se shromáždili na oslavu Nového roku 2017:

Všechna jídla na novoročním stole by měla být jasná a barevná, jako samotný kohout. K dosažení tohoto efektu pomůže zapojení výrazných jasných barev do receptury ingrediencí;
Nezapomeňte, že kohout je býložravec, což znamená, že recepty by měly být lehké, nejen jako pocta symbolu roku, ale také aby hosté měli možnost vyzkoušet vše, co je na stole, a nechodit s pocitem tíže v žaludku.odpočívat doma celý víkend;
Jako rodák z vesnice je Kohout zvyklý na jednoduché jídlo, a proto se nevyplatí „obtěžovat“ recepty od šéfkuchařů elitních restaurací, nakládat hrušku do vína z roku 1812 a cpát ji krevetami. To však vůbec neznamená, že bude možné střílet zpět s „kožíškem“ a „Olivierem“ ve službě, bez nich, samozřejmě, nikde, ale je lepší vařit jídlo, ve kterém nejsou žádné exotické přísady, obvyklé a známé přísady se však objeví v neobvyklém světle.

Co tedy vařit na oslavu Nového roku 2017 chutné a krásné?

Gratinování: recept na vaření

Ingredience	Množství
brambory -	8-10 kusů
zakysaná smetana - obsah tuku 20% -	150 gramů
smetana - obsah tuku 25% -	300 gramů
česnek -	4 hřebíčky
houby -	4 velké
muškátový oříšek -	1/3 lžičky
sýr -	200 gramů
petržel nebo koriandr -	poloviční paprsek
slanina -	100 g
sůl, pepř, směs provensálských bylinek -	chuť
olivový olej -	1 st. lžíce
Čas na přípravu: 90 minut	Kalorie na 100 gramů: 220 kcal

Výborná příloha k hlavnímu jídlu bude jedním z nejstarších jídel klasické francouzské kuchyně. V překladu do ruštiny znamená název jídla „kůrka“ a jeho vrcholem je zlatá sýrová kůrka.

Je to samozřejmě gratinované. Pro novoroční stůl je vhodný pro snadnou přípravu, jasný slavnostní vzhled a porcované podávání.

Očištěné brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka o tloušťce maximálně půl centimetru. Mezitím dejte zmraženou slaninu na 15 minut do lednice, abyste ji mohli nakrájet na co nejtenčí plátky.

Pečlivě omyté houby nakrájíme na tenké proužky podél nohou. Připravte omáčku - zakysanou smetanu rozšlehejte se smetanou pomocí mixéru, poté přidejte nakrájené stroužky česneku, muškátový oříšek, sůl, pepř, koření a přiveďte mixérem do homogenní hmoty.

Nyní je řada na sýru - je třeba ho nastrouhat na nejmenším struhadle, takže v troubě bude „načechranější“ a dá tu pravou kůrku, pro kterou Francouzi nazývali gratin. Každá forma, a mělo by jich být 6, mohou být hliněné hrnce, speciální jednorázové formy na prázdninové folie vymažte olejem.

Začíná tedy balení ingrediencí. Komponenty v misce budou ležet ve vrstvách, ale mírně pod úhlem, jako by napodobovaly rybí šupiny.

Vrstvy se střídají takto: brambory-slanina-žampiony a tak dále, až na vrch formy, to vše je třeba zalít omáčkou a posypat strouhaným sýrem.

Zapékání je třeba péct v troubě zahřáté na 200 stupňů po dobu 45 minut, dokud nedosáhnete slavné zlaté kůry. Ihned podáváme horké, ozdobené bylinkami.

Vepřové maso plněné sušenými švestkami

Ingredience:

1,5 kg vepřové kýty;
20 vypeckovaných sušených švestek;
5 stroužků česneku;
1 sklenice červeného suchého vína;
4 polévkové lžíce. lžíce hořčičných semínek;
Sůl, mletý pepř;
1 lžička tymiánu.

Před vařením je třeba maso důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a osušit ručníkem. Nyní v něm musíte provést řezy (příčné) každých jeden a půl centimetru, aniž byste řezali do konce tří centimetrů.

Víno nalijte do malé nádoby, dejte na sporák a za stálého míchání zahřejte na teplotu blízkou varu, ale nenechte vařit. Sundejte horké víno z ohně a vložte tam nahrubo nakrájené sušené švestky a nechte 20 minut marinovat.

5 stroužků česneku nahrubo nasekáme a po scezení vína smícháme se sušenými švestkami.

Všechny řezy v mase opatrně osolíme, opepříme, nastrouháme tymiánem a posypeme hořčičným semínkem. Každý řez naplňte sušenými švestkami a plněné maso nechte hodinu a půl v lednici.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Maso zabalte do potravinářské fólie, vložte do trouby a nechte 40 minut péct. Po uplynutí této doby balíček otočte a pečte dalších 40 minut. Poté opatrně, pamatujte na vysokou teplotu v troubě, alobal rozložte, aby se maso 10 minut opeklo.

Losos s ořechovou krustou

Ingredience:

Filet z lososa - 1 - 1,5 kg;
Strouhanka - 5 polévkových lžic;
Máslo - 30 gramů;
Hořčice - 5 polévkových lžic;
Med - 2 polévkové lžíce;
Vlašské ořechy - 10 kusů;
Zelená petržel - půl svazku;
Sůl, mletý černý pepř;
Rafinovaný rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
Citron - 1 kus.

Toto jídlo je zároveň velmi nečekané, rafinované, chutné a jednoduché na přípravu. Přesně to, co potřebujete pro novoroční stůl 2017.

Nejprve musíte provést všechny přípravné práce. V malém kastrůlku rozpustíme máslo, med, přidáme hořčici. Omytou a osušenou petrželku nasekáme nadrobno a spojíme se strouhankou a oloupanými a drcenými vlašskými ořechy.

Rybu nakrájenou na porce (bez obratlových kostí) položíme na tukem vymazanou formu, kde se bude pokrm připravovat. Každý kousek pokapeme medem a hořčičnou omáčkou a posypeme strouhankou.

Formu vložíme do trouby předehřáté na 190 stupňů. Ryba se vaří 30 minut. Při podávání zdobíme na tenké plátky nakrájenými plátky citronu.

Provence Tian

Ingredience:

Cuketová squash - 5 kusů;
Čerstvá rajčata - 5 kusů;
Červená cibule - 3 kusy;
Lilek - 3 kusy;
Filtrovaná voda - 50 ml;
Bazalka, čerstvá nebo suchá;
Tymián - 1 lžička;
Česnek - 3 stroužky;
Slanina - 100 g;
Sůl, mletý černý pepř;
Rafinovaný rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Tento klasický francouzský pokrm je založen na zelenině bohatě ochucené kořením. Skvěle doplní jakýkoli pokrm z masa nebo ryb.

Někomu se bude zdát takový recept na novoroční stůl nevhodný, protože zima je za oknem v plném proudu, ale pokud použijete čerstvá rajčata a česnek a zbytek zeleniny zmrazíte, dostanete opravdový tián, v žádném případě horší než klasická středomořská kuchyně.

Připravte omytou cuketu nakrájenou na plátky o tloušťce půl centimetru. To samé udělejte s rajčaty, cibulí a lilkem. Lisem vypracujte dužinu z česneku a dejte ji na kulatý pekáč, ve kterém se bude pokrm vařit.

Nyní dejte zeleninu do kruhu do kruhu tak, aby se střídala jedna po druhé. Pokryjte dno formy vodou a rostlinným olejem na jeden prst. Zeleninu osolte a opepřete.

Hlavním vrcholem pokrmu je koření. Za žádných okolností by neměly být opomíjeny. Přidejte bazalku, tymián. Pošlete tian do trouby předehřáté na teplotu 200 stupňů po dobu 50 minut.

Slavnostní Nový rok v tradičním stylu a s extravagancí, která je kohoutovi vlastní.

Jak připravit horké sendviče na pánvi Pokud si myslíte, že je nemožné udělat z nich slavnostní jídlo, mýlíte se, protože vše závisí na náplni.

Podávejte horkého kapra pečeného v zakysané smetaně - získáte skutečné mistrovské dílo.

Fondue "Horká noc 2017"

Je čas na dezert. Vzhledem k tomu, že v příštím roce nebude hostitelem oslavy prostý, ale ohnivý kohout, proč na stole nebýt obyčejný dezert, ale plamenné fondue?

Ingredience:

Smetana s obsahem tuku 30% - 200 ml;
Hořká čokoláda - 200 gramů;
Koňak - 30 ml;
Med - 1 polévková lžíce;
Nasekané vlašské ořechy, mandle - každá 1 polévková lžíce;
Jakékoliv čerstvé ovoce, na kostičky nakrájená sušenka.

Připravte si nádobu na fondue, její misku vložte do vodní lázně. Smíchejte čokoládu (předem nalámejte na kostky), smetanu, ořechy, med, koňak, abyste získali homogenní teplou hmotu.

Po dosažení jednotnosti přemístěte misku na stojan, zapalte svíčku. Uvařené kousky ovoce, sušenku, napíchněte špejle, namočte do teplé voňavé hmoty a užijte si Silvestra s rodinou a přáteli!

Vánoční koktejl Mary

Ingredience na 1 porci:

1 díl vodky;
3 díly rajčatové šťávy;
plátek citronu;
Špetka soli.

Řeč je samozřejmě o známé Bloody Mary. Barva tohoto koktejlu je jen v harmonii s novoročním stolem 2017. No, jméno bylo vynalezeno speciálně pro splnění této milované dovolené.

Hlavní věcí v tomto koktejlu je dodržování pořadí komponent. Takovým koktejlům se obvykle říká „shots“, z angličtiny short – short. Proto v malé hromadě v poměru 1: 3 musíte nejprve nalít hustou rajčatovou šťávu. (Džus by měl být třikrát více vodky).

Rajčatová šťáva musí být hustá, aby udržela vodku na svém povrchu a zabránila tomu, aby se „zabořila do jejích hlubin“. Poté je třeba do rajčatové šťávy přidat špetku soli, vymačkat šťávu z plátku citronu a teprve poté čepel nože opatrně zalít vodkou.

Množství vodky by mělo být třikrát menší než množství šťávy. Je lepší, když je vodka ledová. Tento koktejl se připravuje bezprostředně před vypitím, jinak se ingredience smíchají.

Jaká jídla má kohout obzvláště rád

Pokud je při sestavování menu úkolem nejen chutně nakrmit rodinu a hosty, ale také uklidnit majitele nadcházejícího roku pro jeho další patronaci po celý rok 2017, musíte si pamatovat hlavní tabu - nemělo by být kuře na novoročním stole.

Kuřecí maso je tak nedílnou součástí více než poloviny novoročních jídel, že se mnozí možná zaleknou a usoudí, že teď už prostě není co vařit, protože na stole nebude kuře. Tak to vůbec není!

Zde je pouze přibližný seznam produktů, které mohou a měly by být použity při přípravě slavnostních novoročních jídel:

Na stole by měla být především zelenina. Mohou to být saláty, zeleninové špízy, zelenina pečená v troubě v hrncích a plněná zelenina. Existuje neomezený počet možností vaření;
Nezapomeňte na ovoce. Nepřidávají se jen do dezertů, používají se k svačině vín, zdobení stolů, přidávání do teplých jídel, salátů;
Na stole by mělo být hodně zeleně. Navzdory skutečnosti, že je venku zima, budete muset získat více různých zelených, abyste ji přidali do všech druhů jídel a ozdobili stůl tak, aby „kvetl“;
Na moučných výrobcích nešetřete. Domácí koláče, malé jednohubkové chlebíčky - to vše Ohnivý kohout schválí a ocení to ti, kdo se sešli u svátečního stolu. A pokud pečete chleba na chlebíčky vlastníma rukama podle nějakého unikátního receptu – se sezamem, česnekem, kmínem nebo rajčaty, ostatní to určitě ocení;
Obiloviny a obiloviny jsou hlavní potravou Kohouta. Pokud se místo obvyklých brambor stane rýže přílohou k hlavnímu jídlu, zpestří a usnadní to novoroční menu;
No, co je nový rok bez ... masa! No, nemůžete mít kuře a nemusíte. Všichni toho sní dost po celý rok, ale dovedně uvařené vepřové koleno, telecí nebo jehněčí podle speciální receptury, které můžete vyzkoušet na Nový rok, je věc druhá;
Vzhledem k tomu, že vesnický pták zvládne v roce 2017, pak by na stole neměly chybět ani mléčné výrobky - je lepší kořenit saláty ne majonézou, která se tolik let stala nudnou, ale zakysanou smetanou a zeleninovou omáčkou, určitě musíte dát sýrový talíř na stole - bude to vynikající občerstvení pro víno a šampaňské;
Z alkoholických nápojů si každý vybere, čím svátek oslaví podle libosti, koktejly na stole by však neměly chybět. Krásné, pestře zdobené, s deštníky, brčky a plátky ovoce. Ostatně ne nadarmo se cock tail překládá jako „kohoutí ocas“!

Vzhledem k tomu, že spolu s Novým rokem je plánováno setkání drůbeže, ačkoli Fiery, bylo by vhodné použít v designu stolu venkovský styl. V tomto směru je hlavní zásadou jednoduchost, přirozenost, blízkost přírody a venkova.

Kontrast ohnivosti Kohouta a jeho venkovského původu dává obrovský prostor pro designové nápady hostitelky, která se připravuje na přivítání Nového roku 2017. Na první pohled jednoduchý stůl bude plný jasných a barevných detailů:

Bílé porcelánové nádobí bude příznivě zvýraznit světlé nádobí;
Ubrusy a ubrousky by měly být vyrobeny ze lnu nebo bavlny;
Ubrousky by měly být jasně červené - protože Kohout je Ohnivý;
Na stole by nemělo chybět co nejvíce doplňků z přírodních materiálů - dřevěný tác, proutěný košík na chleba, dřevěná slánka;
Ohnivého kohouta můžete pozdravit umístěním malých svíček v červených svícnech na stůl.

Šťastný nový rok 2017!

A přestože nový rok brzy nepřijde, mnozí už chtějí zjistit, jaké by mělo být menu na této nádherné dovolené. Co se dá vařit?

Jaká by měla být novoroční jídla v roce 2017?

Stojí za zmínku, že Ohnivý kohout se stane symbolem budoucnosti roku 2017. A takový pták je docela bystrý, temperamentní a impulzivní, ale zároveň jednoduchý, domácký a pohotový. Kohout se postaví za sebe i za své svěřence a ukáže, kdo je skutečným pánem v domě, respektive v kurníku.

Živí se hlavně obilím, ale také se nebrání konzumaci zeleniny, ovoce a chleba. A všechny tyto vlastnosti a preference kohouta by měly být brány v úvahu při sestavování novoročního menu a nastavení hlavních charakteristik pokrmů.

Takže novoroční recepty v roce 2017 musí splňovat následující požadavky:

Jas. Ano, kohout je jasný sám o sobě a jeho ohnivost by měla pouze přidat barvu. Takže klidně použijte světlé ingredience
Ulehčit. V každém případě by novoroční pokrmy měly být co nejlehčí, což umožní za prvé respektovat kohouta (koneckonců je to býložravec) a za druhé zabránit přejídání a těžkosti v žaludku.
Jednoduchost. Ano, kohout je stále obyvatelem vesnice, takže si nepotrpí na „zámořské“ a příliš složité pokrmy na novoročním stole. Ale přesto byste neměli používat dlouhodobé „znuděné“ a „otřepané“ recepty. Vyhněte se exotickým ingrediencím, kdykoli je to možné, a spolehněte se na neobvyklé a neobvyklé kombinace běžných ingrediencí.

Jaké produkty použít?

Co uvařit na Nový rok 2017? Před sestavením menu musíte pochopit, že na novoročním stole by v žádném případě nemělo být kuře a ptáci obecně, protože to může rozzlobit patrona roku Ohnivého kohouta. V důsledku toho riskujete, že si příštích dvanáct měsíců přinesete problémy. To ale vůbec neznamená, že sada nádobí a jejich složení bude málo a nudné!

Které produkty byste tedy měli používat?

Zelenina. Na jídelníčku musí být bezpodmínečně přítomny a ve velkém množství, různých variacích a typech.
Ovoce. Navíc je lze použít nejen k přípravě dezertů a prostírání, ale také k přípravě různých salátů a dokonce i teplých jídel.
Zelenina. Který kohout nemá rád zeleň? Proto by ho mělo být co nejvíce, ale musí být svěží a krásné, a ne povadlé. Můžete jej použít nejen jako přísadu do pokrmů či dochucovadel, ale také na ozdobu svátečního stolu.
Obiloviny a cereálie, jejich patrona roku má také velmi rád. Proto jako přílohu místo bramborové kaše podávejte například rýži.
Výrobky z mouky. Jejich kohout to také jistě schválí, takže klidně položte na stůl tácky s chlebíčky, koláče a další pečivo. A vyměňte obyčejný chléb z obchodu za domácí, navíc s pikantními a neobvyklými přísadami, jako je kmín nebo sezam.
Maso. Pokud si bez něj nedokážete představit novoroční stůl, použijte jehněčí, vepřové, telecí nebo hovězí maso. Ale ne ptáka, nezapomeňte na něj!
Mléčná jídla, jako je zakysaná smetana, kterou lze použít místo majonézy k úpravě pokrmů (mimochodem je to jednodušší a zdravější varianta). Nezapomeňte také přidat různé sýry, které doplní a promění jak teplá jídla, tak saláty a svačiny.

Možnosti stravování

Na novoročním stole by měla být hojnost, protože taková dovolená se koná jen jednou za rok! Dbejte proto na to, aby jídelní lístek obsahoval různá jídla, jak hlavní a svačiny, tak saláty.

Níže jsou uvedeny nejúspěšnější a nejzajímavější recepty.

Salát "Tiffany"

K přípravě tohoto salátu budete potřebovat:

300-400 gramů hovězí šunky;
200 gramů hroznů bez pecek;
3 vejce;
150 gramů tvrdého sýra;
1 jablko;
50 gramů vlašských ořechů;
listy salátu;
zakysaná smetana na dresink;
sůl podle chuti.

Vaření:

Vejce je potřeba uvařit natvrdo a nakrájet na kostičky.

Šunku nakrájíme na nudličky nebo také na kostičky.

Jablko oloupeme, zbavíme jádřince. Nakrájejte ho na kostky.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké nudličky.

Vyberte si salát.

Nakrájejte vlašské ořechy.

Všechny ingredience smícháme a osolíme, salát dochutíme zakysanou smetanou.

Teplé jídlo "Maso ve francouzštině"

Tento lahodný pokrm rozhodně potěší jak hosty, tak patrona roku Ohnivého kohouta, protože obsahuje zeleninu a sýr.

Ingredience:

400 gramů vepřového masa;
5 brambor;
2 cibule;
150 gramů tvrdého sýra;
1 mrkev;
150 gramů zakysané smetany;
2 lžíce hořčice;
2 lžičky cukru;
2 lžičky soli;
3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
petržel a pepř podle chuti.

Způsob vaření:

Nejprve se musíte vypořádat s masem. Mělo by se dobře umýt, nakrájet na porcované kousky (steaky) a poté z obou stran naklepat (ne moc), opepřit a osolit.

Poté oloupeme brambory, propláchneme tekoucí vodou a vaříme asi 5 minut v mírně osolené vodě. Nakrájejte ho na kolečka silná asi 3-4 mm.

Mrkev omyjeme a nastrouháme.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.

Sýr nastrouháme.

Dále smažte cibuli s mrkví v rostlinném oleji až do světle zlatého odstínu.

Zakysaná smetana musí být smíchána s hořčicí, přidáním cukru a trochu soli.

Nyní vezměte fólii a nakrájejte ji na kousky o velikosti asi 35x35 centimetrů. Každý namažte olejem.

Umístěte čtvrtinu brambor do středu prvního kusu. Dále položte jeden kus vepřového masa, štědře ho namažte hořčičně-kyselou smetanovou omáčkou. Nyní vložte čtvrtou část smažené zeleniny a poté strouhaný sýr. Vše zabalte do fólie.

Stejným způsobem nainstalujte zbývající součásti.

Položte porce na plech a pošlete je na hodinu do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Cuketový koláč s mletým masem

Jako předkrm můžete podávat cuketový koláč s mletým masem. K jeho přípravě budete potřebovat:

500 gramů smíšeného mletého masa (hovězí a vepřové);
2 cukety;
2 hlavy cibule;
3 vejce;
1,5 šálku kefíru;
8 polévkových lžic rostlinného oleje;
3-4 polévkové lžíce zakysané smetany;
1 svazek petrželky;
1,5 šálku mouky;
3 rajčata;
sůl a pepř na dochucení.

Návod krok za krokem:

Nejprve musíte udělat náplň do dortu. Za tímto účelem oloupejte a jemně nakrájejte cibuli, smažte ji spolu s mletým masem v rostlinném oleji, dokud nejsou všechny ingredience připraveny (asi 20-30 minut můžete pánev pravidelně zakrývat víkem). Hotovou náplň osolíme, opepříme, promícháme se zakysanou smetanou.

Nyní můžete připravit těsto na koláče budoucího občerstvení. Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno, cuketu nastrouháme. Do mísy nebo pánve dejte cuketu s bylinkami, přidejte vejce a kefír, poté přidejte mouku. Uhněteme vláčné těsto.

Nyní můžete přejít k pečení koláčů. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, vložte do něj vrstvu těsta, abyste vytvořili jakousi palačinku. Smažte ji, dokud nebude zcela uvařená na obou stranách. Pečte i další koláče (celkem jich bude asi 8-9).

Nyní můžete tvořit dort. Vložte první dort, potřete ho náplní. Položte také zbývající vrstvy tak, aby byl dort poslední.

Rajčata nakrájejte na kroužky a ozdobte jimi dort s trochou zeleně.

Nápoje

Na Nový rok 2017 se vyplatí podávat lehké a povzbuzující nápoje, například dezertní nebo stolní vína, vermuty, likéry, likéry a slabé tinktury. Vhodné budou i světlé koktejly, zejména ve kterých převládají červené, žluté nebo oranžové odstíny (takové barvy docílíte pomocí ovocných šťáv, zejména citrusových plodů). Silný alkohol je ale vhodné odmítnout.

Nastavení tabulky

Novoroční stůl by měl být světlý, ale zároveň jednoduchý a úhledný. A správné podávání v tom pomůže. Zde jsou jeho hlavní pravidla:

Nádobí může být bílé, na jeho pozadí budou pokrmy vypadat obzvláště jasně a zajímavě. Talíře by navíc měly být porcelánové a malé.
Ubrus by měl být určitě textilní, z přírodního a jednoduchého materiálu, jako je bavlna nebo len.
Papírové ubrousky zvolte červené nebo vínové.
K podávání používejte dřevěné předměty, jako jsou podnosy nebo držáky na ubrousky.
K uklidnění patrona příštího roku můžete použít oheň, když na stůl položíte pár svíček.
Pro podávání pečiva nebo chleba můžete použít krásné a roztomilé proutěné košíky.

Sestavte zajímavé menu a překvapte své hosty a rodinu na Nový rok!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek