Zajímavá omeleta. Jak udělat omeletu nadýchanou na pánvi? Neobvyklá miska na vaječný prášek

Vysoká omeleta je snem každé hospodyňky. Díky své vzdušné struktuře a jemné chuti jej vždy s chutí jedí děti i dospělí. Podobné rendlíky - vysoké a bujné - jsme viděli ve školkách a školních jídelnách: neusazovaly se na talíři, ani když byly studené. Vařit stejně je v silách každé hospodyňky – stačí se od zkušených kuchařů naučit tajemství skvělé omelety.

Tradičně se v troubě peče vysoká omeleta - díky rovnoměrnému propečení misky ze všech stran je dosaženo její pórovitosti a nádhery. Je však také snadné vařit vzduchovou omeletu na pánvi: k tomu musíte misku dusit pod víkem na mírném ohni, a abyste se vyhnuli ochlazení, vezměte pokrmy se silnými stranami. Kromě „školního“ kastrolu si můžete uvařit omeletové suflé – také lahodné jídlo, jehož výšky dosáhnete důkladným vyšleháním bílku.

6 kuchařských tajemství

Jak vařit velkolepou omeletu s mlékem na pánvi? Nechte si poradit od zkušených kuchařů.

Do omelety nepřidávejte mouku: konzistence bude měkčí a lehčí. Klasický pokrm neobsahuje mouku - jeho nádhery je dosaženo díky správné receptuře a podmínkám vaření, které jsou uvedeny níže.
Dodržujte zásadu 50/50. Aby byl pokrm vyšší, připravte množství mléka na množství vaječné hmoty. Ale nepřehánějte to: příliš mnoho tekutiny v kastrolu se vrátí zpět.
Použijte pánev se silným dnem, nejlépe litinovou.Čím masivnější pokrmy, tím lépe se bude pokrm propařovat. Dejte přednost pokrmům s vysokými stranami a naplňte je omeletovou hmotou alespoň z jedné třetiny.
Vařte vždy s poklicí a během vaření ji neotevírejte. Vyhnete se tak teplotnímu rozdílu, který je škodlivý pro nádheru pokrmu. Abyste mohli proces vaření řídit, použijte poklici z průhledného materiálu.
Vytvořte vrstvu omeletové hmoty alespoň 3 cm. To umožní misku nakynout na 4-4,5 cm. Aby omeleta nespadla, podržte ji na sporáku několik minut, dokud se teplota misky nepřiblíží pokojové teplotě. Ale nepřevařujte, jinak se studená omeleta usadí.
Aby byla omeleta vzdušná a nespadla, nezahrnujte do jejího složení přísady.(maso, sýry, zelenina) o více než 50 %. Přemíra ingrediencí způsobí, že konzistence pokrmu bude těžší, hutnější a bude připomínat lahodnou, ale plochou "placku".

Klasický recept na nadýchanou omeletu

Jednoduchý recept na nadýchanou omeletu s mlékem na pánvi obsahuje pouze vejce, sůl a mléko, kromě mouky, škrobu, sody a droždí. Chcete-li uvařit vysokou omeletu, stačí dodržet poměr vajec a mléka (1: 1) a pokrm dusit pod zavřenou pokličkou. Jak uvařit omeletu, aby se neusazovala? Kulinářští odborníci doporučují po uvaření držet 5 minut v troubě nebo pod pokličkou a před podáváním také přenést na předehřáté talíře.

Budete potřebovat:

vejce - 2 kusy;
sůl - podle chuti;
máslo - 1 polévková lžíce. l.;
mléko - 4 polévkové lžíce. l.

Vaření

Vejce smícháme s mlékem a špetkou soli do hladka.
Směs omelet pošleme na pánev s máslem.
Vařte přikryté na středním plameni, dokud omeleta nezačne houstnout (asi 3 minuty), poté snižte teplotu na minimum.
Vařte ještě 3-5 minut. Hotovo!

Omeletu můžete udělat nadýchanou na pánvi, pokud podmínky přiblížíte chřadnutí v troubě: smažte na mírném ohni, bez otevření víka, v předehřáté nádobě. Mnoho kuchařů doporučuje při vaření používat pouze jeden druh oleje, ale někteří připouštějí, že smícháním rostlinného oleje s máslem v poměru 1: 1 bude chuť pokrmu originálnější.

Neměnným pravidlem skvělé omelety jsou čerstvá, vybraná vejce. Chcete-li vybrat kvalitní produkt, ponořte vejce do vody. Nově snesená vejce vždy klesnou.

Soufflé omelety

Se sýrem

Nejjednodušší způsob, jak uvařit nadýchanou omeletu na pánvi, je udělat omeletové suflé. Jeho podstatou je oddělená příprava žloutku a bílkoviny, která se zpravidla šlehá do pěny. Jemná textura pokrmu pochází ze vzduchem nasyceného proteinu, ale ingredience omelety je potřeba promíchat velmi opatrně, aby se nenarušily.

Budete potřebovat:

vejce - 6 kusů;
citron - polovina;
máslo - 3 polévkové lžíce. l.;
strouhaný sýr - 100 g;
sůl.

Vaření

Oddělíme bílky a ušleháme do silné pěny.
Samostatně přidejte sůl, citronovou šťávu do žloutků, přiveďte k jednotnosti. Dále do hmoty nasypeme sýr a znovu promícháme.
Opatrně promíchejte bílkovou a žloutkovou hmotu a nalijte do pánve, přičemž v ní předehřejte máslo.
Vařte na mírném ohni se zavřenou pokličkou 10 minut.

Do receptu na svěží omeletu na pánvi můžete přidat libovolné přísady podle svého vkusu: masné výrobky, zeleninu, houby a dokonce i sladké přísady. V každém případě potěší výškou, nádherou a texturou rozplývající se na jazyku.

Kuchaři doporučují poslat omeletovou směs na pánev ihned po jejím promíchání - jinak se pokrm, bez ohledu na to, jak moc se snažíte, ukáže být plochý a těžký.

sladká omeleta

Sladké omeletové soufflé je oboustranně výhodná varianta pro dětskou snídani: určitě se bude jíst s chutí. Aby bylo dítě nejen chutné, ale také zdravé, můžete do vajec ve fázi míchání přidat čtvrt sklenice nízkotučného tvarohu.

Budete potřebovat:

vejce - 3 kusy;
cukr - 1 polévková lžíce. l.;
máslo - 15 g;
džem nebo džem - 2 polévkové lžíce. l.;
moučkový cukr - špetka.

Vaření

Oddělíme bílky od žloutků a ušleháme dotuha.
Smícháme žloutky s cukrem.
Obě hmoty opatrně spojíme stěrkou.
Do pánve nalijte míchaná vejce a vařte s máslem zakryté 3–5 minut, dokud dno misky nezhnědne.
Přeneste pekáč do předehřáté trouby na 180° na 5 minut.
Po uplynutí času dejte džem na vrch misky a posypte moučkovým cukrem.

Aby byla konzistence omelety hustší, můžete do vaječné hmoty přidat 1 polévkovou lžíci zakysané smetany. Do receptu na sladkou omeletu není zakázáno přidávat vanilin, sušené ovoce, med, kmín, ořechy, kandované ovoce a také špetku prášku do pečiva pro vzdušnost. Klasickou soufflé omeletu lze připravit na způsob Kaiser: pokrm dušený z obou stran (s rozinkami a skořicí) se natrhá na kousky a poté se smaží do křupava.

Jak udělat nadýchanou omeletu? Neexistuje žádné tajemství: aby bylo jídlo vysoké, musíte pro jeho přípravu dodržovat několik pravidel najednou. S využitím znalostí zkušených kuchařů uvaříte vaječný kastrol „jako v dětství“ – se smetanově vaječnou chutí a jemnou texturou, která ani po vychladnutí neopadává.

Recepty krok za krokem pro přípravu svěžích a jednoduchých omelet na pánvi: možnosti se zeleninou, krevetami, tvrdým, nakládaným a měkkým smetanovým sýrem

2018-02-26 Marina Danko

Školní známka
předpis

1268

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

9 gr.

12 gr.

sacharidy

2 gr.

154 kcal.

Možnost 1: Klasický recept na nadýchanou omeletu na pánvi

Nic nadbytečného, žádné další produkty - mléko a vejce, ale máslo na smažení. Jedná se o klasickou omeletu, nadýchanou a křehkou.

Ingredience:

pět čerstvých vajec;
plátek másla, "selské" máslo;
120 mililitrů tříprocentního mléka.

Krok za krokem recept na klasickou omeletu na pánvi

Ve vhodné misce uvolněte vejce a ihned k nim přidejte mléko. Po přidání o něco méně než čtvrt lžíce soli protřepejte vidličkou nebo metličkou, dokud nebude hladká. Směs je třeba protřepat a ne šlehat, pouze v tomto případě bude omeleta velkolepá.

Plátek másla vložíme do silnostěnné nebo speciální potahovací pánve a položíme na střední teplotu. Jakmile je máslo úplně rozpuštěné a pokryje celé dno, rychle a opatrně vlijte vaječnou směs.

Pánev pevně přikryjte pokličkou, mírně snižte teplotu a vařte asi sedm minut.

Možnost 2: Omeleta na pánvi s lahodnou sýrovou krustou – rychlý recept

Pokud nemáte problém s výběrem sýrů na omelety, použijte více druhů. Například jako „polštář“ opravdu zvolte rychlotavné a hotovou porci posypte jinou, ostré chuti nebo hodně slanou.

Ingredience:

velká vejce - dvě věci;
čtvrt sklenice mléka;
tvrdý sýr s nízkou teplotou tání - 100 g;
koření podle chuti.

Jak rychle vařit omeletu na pánvi

Jemně rozbijte skořápku a nalijte vejce do misky. Po přidání trochu soli, přidání mléka a oblíbeného koření protřepejte do hladka.

Na jemném struhadle nastrouhejte sýr do samostatné misky.

Sýr rovnoměrně rozprostřete po dně suché pánve a dejte na malý oheň.

Jakmile se sýrové lupínky začnou roztavit, nalijte vaječnou hmotu a bez zakrytí víkem připravte - dokud nebude dno lehce zhnědlé.

Pomocí stěrky přeložíme palačinku napůl, přendáme na talíř a podáváme.

Možnost 3: Jemná francouzská klasická omeleta na pánvi

Podle receptury se doporučuje použít bílý pepř, ale ne každému vyhovuje jeho vůně. Na druhou stranu nejsou neobvyklé popisy takových omelet, do kterých se kromě černého pepře přidává i červená paprika. Těžko říct, která z omelet bude více „francouzská“, zkusit by se mělo snad všechno.

Ingredience:

máslo, "tradiční" máslo - 50 gr.;
tři vejce;
jemná sůl.

Jak vařit

V silnostěnné pánvi o průměru asi dvacet centimetrů pomalu rozpustíme máslo. Topíme na nejmenším ohni a nedovolíme, aby tuk prskal - to je důležité.

Vejce vyšleháme v misce se solí do hladka. Není třeba šlehat, pěna by se neměla tvořit, proto žloutky nejprve propíchejte zoubky vidličky a teprve potom míchejte. Pokud chcete přidat pepř, použijte mletou, bílá, černá strouhanka zkazí vzhled omelety.

Za stálého míchání krouživými pohyby pomalu přilévejte rozpálený olej do vaječného základu a poté směs nalijte do pánve, ve které se rozpustil.

Jakmile okraje omelety začnou blednout, pomocí stěrky opatrně odlepte jeden z okrajů a omeletovou placku opatrně srolujte rolkou. Nakloňte pánev nad talíř, opatrně přesuňte omeletu přes okraj, ihned na servírovací talíř.

Možnost 4: Vzduchová omeleta na pánvi s tajemstvím

Není to vlastně tajemství, spíš překvapení. Aby to mělo úspěch, vybírejte přesně velká vejce, aniž byste nahrazovali velké množství malých. Samozřejmě, pro nádheru pokrmu jej budete muset vařit výhradně na nejčerstvějších produktech. A je lepší, když jsou domácí.

Ingredience:

čtyři vybraná čerstvá vejce;
dvě lžíce mléka.

Recept krok za krokem

Opatrně rozbijte skořápku, nalijte bílky do malé misky a žloutky dejte do samostatné nádoby.

Ke žloutkům přidáme mléko a trochu mletého bílého pepře. Protřepejte metličkou nebo vidličkou do hladka, aby nevznikla pěna.

K bílkovinám přidejte trochu jemné soli a šlehejte, dokud nedosáhneme stabilních vrcholů. Proteiny lze šlehat mixérem, což výrazně urychlí proces.

Umístěte velkou nepřilnavou pánev na střední teplotu a dobře ji zahřejte.

Do pánve nalijte žloutkovou hmotu a stěrkou ji rovnoměrně rozprostřete po celém dně.

Jakmile vršek žloutků zhoustne, stáhněte oheň na minimum a na povrch výsledné palačinky rozprostřete stejnoměrnou vrstvu bílkovin. Čekáme, až se proteinová pěna také dobře chytne.

Pokud omeleta po lehkém stlačení stěrkou začne vyskakovat, překrojte ji napůl. Vypáčením širokou špachtlí přeložte obě poloviny a ihned opatrně přendejte na talíře.

Možnost 5: Vydatná bulharská omeleta na pánvi se sýrem a zeleninou - "Mish-mash"

Do omelety není nutné používat sýr feta, vhodné jsou i jiné nakládané sýry. Přestože seznam ukazuje jeden lusk pepře, je lepší použít dva nebo tři různé barvy, přičemž podle toho změňte poměry zbývajících produktů.

Ingredience:

plně zralé, velké rajče;
100 gramů jemného sýra;
malá hlava cibule;
jeden plod sladké papriky;
čtyři velká vejce;
dvě plné polévkové lžíce rostlinného oleje;
pár snítek čerstvé petrželky a pár cibulových peříček.

Jak vařit

Všechny bylinky a zeleninu důkladně omyjte vodou. Peří cibule a petržel dobře osušte a rozložte je na ručník.

Dužinu papriky a rajčete nakrájíme na středně velké kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno, nasekáme petrželku a pírka mladé cibulky.

Na pánev nalijte olej a pomalu zahřívejte na mírném ohni.

Nejprve vložte cibuli do pánve. Po orestování plátků do průhlednosti přidejte plátky sladké papriky a po čtyřech minutách plátky rajčat. Zeleninu přikryjte pokličkou a vařte stejnou dobu a přidejte k ní zeleninu. Vařte o něco déle, asi pět minut.

Prsty rozdrobíme, k zelenině přidáme sýr a vše společně dusíme další dvě minuty.

Nalijte obsah pánve s vejci uvolněnými solí, posypte pepřem a po zakrytí víkem připravte.

Možnost 6: Vydatná omeleta na pánvi se šunkou a sýrem - "Calzone"

Použijte jakoukoli šunku, postačí hovězí nebo kuřecí produkt. Zelení dávejte s mírou, aby její chuť nenarušila všechny ostatní produkty v misce.

Ingredience:

tvrdý sýr - sto gramů a o něco méně - vařená šunka;
dvě polévkové lžíce mouky;
vejce - 2 ks;
tři polévkové lžíce mléka;
neúplná lžíce "farmářského" oleje;
čerstvé bylinky podle chuti.

Recept krok za krokem

Po protřepání vajec do hladka smíchejte výslednou hmotu s mírně zahřátým mlékem.

Po přidání prosáté mouky a osolení špetkou jemné soli znovu promíchejte, nezůstanou žádné hrudky. Mísu s omeletovým základem odstavte na 10 minut.

Uvařenou šunku nakrájíme na co nejjemnější kostičky, sýr utřeme velkým struhadlem.

Na nejvyšším plameni v pánvi rozehřejeme plátek másla. Snižte teplotu na střední a přidejte směs omelet do pánve. Smažte až tři minuty, dokud se vršek nezachytí.

Omeletu opatrně pomocí široké špachtle otočte. V rovnoměrné vrstvě, ustupující od okrajů o centimetr, rozdělíme sýrové lupínky na povrch omelety a na ně položíme šunku a jemně nakrájenou zeleninu, která pokrývá pouze polovinu omelety.

Omeletu přeložte napůl a okraje pevně přitlačte stěrkou, na mírném ohni udržujte dvě minuty z každé strany.

Možnost 7: Rychlá a chutná snídaně omelety na pánvi se zeleninou

Snídaně je rychlá, ale oproti jiným omeletám jí budete muset věnovat trochu více času. Na soli a koření nešetřete, ale s mírou, vzhledem k slanosti sýra.

Ingredience:

padesát gramů čerstvé slaniny a pikantního sýra, mírně vysušeného;
dvě velká slepičí vejce;
domácí nebo tučná zakoupená zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
čtvrtina malé cukety;
dvě masitá rajčata;
lžíce oleje, slunečnice.

Jak vařit

Oloupanou cuketu nakrájíme na krátké a tenké nudličky, rajčata na středně velké plátky. Slanina nakrájená na malé kostičky.

Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte na středním ohni. Kousky slaniny a veškerou zeleninu ponořte do pánve, smažte za míchání po dobu patnácti minut.

Bez uvedení do pěny rozšleháme vejce se zakysanou smetanou. Do omeletové hmoty dáme trochu mletého pepře a soli, nahrubo do ní utřeme sýr a dobře promícháme.

Zeleninu opečenou na pánvi zalijte připravenou směsí. Omeletu přikryjeme pokličkou a na mírném ohni deset minut dusíme. Před podáváním je vhodné posypat horkou omeletu jemně nasekanými bylinkami.

Varianta 8: Omeleta na pánvi s bramborem a měkkým sýrem

Tohle už není jen snídaně, a pokud nemáte zrovna hlad, tak celý oběd. Brambory lze s nemenším úspěchem předem uvařit v uniformách, vychladit, oloupat a nakrájet. Před přípravou omelety ji nejprve osmahneme na rostlinném oleji, poté posypeme paprikou a přelijeme rozpuštěnou smetanou. Můžete jednoduše vložit plátek másla a brambory po roztavení zamíchat.

Ingredience:

tři středně velké brambory;
velká cibule;
čtvrt sklenice mléka;
tři vejce;
150 gr. měkký smetanový sýr;
tři lžíce rafinovaného oleje a jeden - nasekaný kopr.

Recept krok za krokem

Oloupané bramborové hlízy rozpustíme na tenké plátky a nakrájíme na malé kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno.

V pánvi na rostlinném oleji nejprve orestujte plátky cibule dozlatova, poté přidejte brambory a vše společně opékejte dalších deset minut. Ke konci dobře přidáme zeleninu, dochutíme pepřem.

Vejce dobře rozšleháme s mlékem. Lehce osolenou nalijte do pánve vaječnou kaši, rovnoměrně ji rozdělte po celé zeleninové vrstvě a omeletu vařte pod pokličkou na nejnižším ohni.

Na povrch hotové omelety lžící rovnoměrně rozetřeme měkký sýr a ještě chvíli na mírném ohni necháme, aby se sýr rozpustil. Hotovou omeletu nakrájíme na kousky, přendáme na talíř a podáváme posypané nasekaným koprem.

Možnost 9: Omeleta na pánvi s krevetami

Krevety je třeba vařit nejen ve slané, ale i mírně osolené vodě. Množství soli v samotném pokrmu odpovídajícím způsobem snižte, aby maso z krevet bylo v omeletě více patrné.

Ingredience:

loupané krevety - 150 gr.;
čtyři vejce;
půl sklenice velmi husté smetany;
lžíce mouky;
česnek;
půl lžíce sušeného tymiánu;
neochucený rostlinný olej.

Jak vařit

Přiveďte k varu sklenici osolené vody. Krevety ponoříme do intenzivně bublající vody a po opětovném varu vaříme pět minut. Po vyjmutí ze sporáku necháme krevety ve vývaru další dvě minuty, poté, co je hodíme do cedníku, odfiltrujeme přebytečnou vodu.

Po spojení vajec se smetanou přidáme špetku soli, mouku a lehce prošleháme. Do rozmíchané hmoty vmícháme prolisovaný česnek (2 stroužky).

Po nalití omeletové hmoty do pánve s rozehřátým olejem vařte na středním plameni pod pokličkou pět minut.

Krevety rozložíme na omeletu, vše posypeme tymiánem a po důkladném promíchání udržujeme na mírném ohni až tři minuty.

Kulinářští vědci z různých zemí stále nemají společný názor na místo, odkud omeleta pochází. Traduje se pověst, že v 19. století dostal panovník Rakousko-Uherska František Josef I. cestou hlad a povečeřel v domě jednoho prostého člověka. Panovník se do rustikálního pokrmu zamiloval a nařídil svým dvořanům, aby jej zdokonalili pro královskou kuchyni. Toto jídlo je všestranné a snadno se připravuje. Mnoho začínajících kuchařů, kteří se procvičují v kulinářských dovednostech, začíná omeletou.

Klasická omeleta se vyrábí z kuřecích vajec. Ale základem pro jídlo mohou být také křepelčí a dokonce pštrosí vejce. Nejběžnější přísady do omelety jsou: uzeniny, bylinky, zelenina, sýr, maso, mořské plody.

Miska se podává s kořením a kořením, kečupem, hořčicí, omáčkou (zakysaná smetana, sýr, smetana, zakysaná smetana, zelenina). Zpravidla se snídá v kombinaci s čerstvým pečivem, čajem a kávou.

Jak vařit omeletu tak, aby nespadla - tajemství a triky

1. tajenka

Čím lépe je mléko a vejce smíchané, tím je omeleta chutnější. V ideálním případě se hmota šlehá ne mixérem, ale vidličkou nebo šlehačem, a to dlouho a opatrně.

Přísady jsou umístěny v již našlehaném základu pro pamlsky. Poté se pokrm stane vzdušným. Pro omeletu-suflé se protein šlehá zvlášť a poté žloutek a mléko.

2. tajenka

Pro co nejvzdušnější a nejsvětlejší omeletu se nejvíce hodí domácí vejce. V dietní verzi se používají pouze bílkoviny. Pokud potřebujete připravit vydatnou snídani, do základu jsou naopak zařazeny pouze žloutky.

3. tajemství

V omeletě by neměla být přebytečná tekutina. Správný poměr je 1 vejce na polovinu skořápky. Pokud je vody hodně, hotový pokrm také pustí tekutinu a spadne.

4. tajemství

Omeleta se musí vařit pod pokličkou, to zná každý. Víko zevnitř potřeme malým kouskem másla, aby hmota nepadala a byla vzdušná.

5. tajemství

Nedovolte, aby se jídlo připálilo. Omeleta by měla být ze všech stran propečená a vykynout. Za tímto účelem se pravidelně protřepává na pánvi. Nejprve se vaří při maximální teplotě, dokud nevykyne a neztuhne. Poté se oheň sníží a pokrm se přivede do plné připravenosti. Kvalitní omeleta by měla lehce sklouznout z pánve na talíř.

6. tajemství

Aby byla omeleta přesně nadýchaná, můžete přidat trochu mouky nebo krupice. Přebytek těchto složek je však nepřijatelný, jinak bude miska těsná a plochá. Na 4 vejce v omeletové směsi by nemělo být více než 1,5 lžičky mouky.

7. tajemství

Krémové chuti docílíte přidáním 2 lžic majonézy nebo zakysané smetany do směsi na 4 vejce.

8. tajemství

Nádobí na omeletu je velmi důležité. Dno pánve by mělo být ploché a silné. Toto jídlo je nejlepší smažit v litinové nádobě.

Pánev je přikryta poklicí se speciálním otvorem pro odstranění vody, aby v omeletě nebyla přebytečná vlhkost.

9. tajemství

Omeletu je vhodné osmažit na slunečnicovém oleji a přidat malý kousek másla, aby pokrm provoněl a změknul.

10. tajemství

Zelení je lepší přidávat ne do základu omelety, ale před podáváním. Pak si pokrm zachová jak živiny, tak chuť a vůni zeleně.

Klasická nadýchaná omeleta s vejcem a mlékem na pánvi

Miska se skládá pouze ze dvou složek - mléka (120 ml) a vajec (4 ks). Podle chuti můžete přidat pepř a sůl.

Vaření:

Do mísy rozbijte vejce, přidejte do nich mléko a koření, směs dobře prošlehejte, dokud nebude hladká.

Nalijte základ do pánve a přikryjte poklicí pro nádheru. Před tím je třeba nádobu zahřát a naolejovat.

Omeleta se smaží na mírném ohni po dobu 5-7 minut. Potom bude spodní část rudá a horní část bude křehká, protože pod víkem ztuhne.

Poté se pamlsek stáhne ze sporáku, nakrájí na kousky a podává na stůl.

Jak udělat lahodnou omeletu bez mléka na pánvi

Tato možnost je nejlepší pro lidi, kteří nesnášejí laktózu nebo chtějí zhubnout. Tradiční recept je velmi jednoduchý. Pro něj budete potřebovat:

slepičí vejce, 3 ks;
voda, 1 polévková lžíce. lžíce;
pepř a sůl

Vaření:

Bílkoviny se oddělí, vyšlehá a postupně se vlije do žloutků. Současně se směs míchá. Do hmoty přidejte lžíci vody a koření.

Pánev vymažeme olejem, rozehřejeme, vlijeme rozmíchanou směs a přikryjeme. Když se zvedne, víko se odstraní a miska se udržuje na ohni asi 5 minut.

Dobrými doplňky k omeletě bez mléčných výrobků jsou celozrnný chléb a čerstvý salát.

Omeleta pro pár

Toto dietní jídlo bez oleje je velmi zdravé a doporučuje se pro dětskou výživu.

Komponenty:

2 vejce;
20 g zakysané smetany;
30 ml. mléko;
pepř a sůl podle chuti

Jak se připravit:

Směs vaječného mléka protřepeme. Přidejte zakysanou smetanu a znovu protřepejte. Přidejte koření podle chuti.

Zapékací mísa se vymaže máslem. Položí se na rošt dvojitého kotle v multivarce a dovnitř se nalije vajíčko. Přidejte 200-300 ml do nádoby. voda. Na 20 minut nastavte režim napařování.

Při absenci pomalého hrnce se na hrnec s vodou položí rošt s omeletou, která se vaří, dokud se pokrm neuvaří. Bude to měkké, výživné a vzdušné. Zdobí se bylinkami a podává se zeleninou.

Jak udělat omeletu v sáčku

Tento recept je velmi zdravý a zcela bezpečný. Omeleta není kalorická, protože se připravuje bez oleje. Navíc neobsahuje karcinogeny, které vznikají při smažení na oleji. Miska tak může být bezpečně nabízena dětem.

Komponenty:

3 vejce;
150 ml. mléko;

Vaření:

Mléko rozšleháme s vajíčkem a dáme do sáčku. Zde mnozí dělají chybu, že používají obyčejné potravinové balíčky. Zahřátý polyetylen uvolňuje škodlivé látky přímo do omelety. Je tedy nutné zakoupit žáruvzdorné sáčky. V opačném případě byste od receptu neměli očekávat žádný přínos.

Po vložení základny misky do pečícího obalu ji vložte do hrnce s vroucí vodou. Zatímco sáček plave ve vodě, omeleta se vaří a výsledkem je jemné dietní jídlo.

Stejným způsobem se připravuje omeleta ve sklenici. Základ se nelije až po okraj, protože směs při tuhnutí stoupá.

Banky jsou umístěny ve vodní lázni. Aby nepraskaly, položí se na dno látkový ubrousek.

Sklo je bezpečné pro vaření, takže získáte zdravé jídlo.

Vynikající omeleta se špenátem a sýrem v troubě

Tato jednoduchá a chutná snídaně se peče v troubě, takže působí vzdušně a křehce. Komponenty pokrmu jsou určeny pro dva velmi hladové lidi:

8 vajec;
200 g špenátu;
svazek zelené cibule;
2 střední rajčata;
150 g sýra;
2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
sůl;
černý a červený pepř;
tymián

Jak vařit:

Zelenou cibuli omyjeme, nakrájíme na kroužky a osmahneme na oleji. Přidáme k ní špenát, osolíme a dusíme na středním plameni 3–4 minuty.

Směs přendáme do mísy vymazané máslem nebo margarínem. Rajčata nakrájíme na tenké plátky a položíme navrch. Poté se sýr nakrájí a posype zeleninou.

Do formy rozklepneme vejce, ochutíme kořením a metličkou vyšleháme do hladka. Vzniklou hmotu nalijte do formy.

Trouba se vyhřeje na 180 stupňů a omeleta se v ní peče 40 minut, aby vejce dobře promrzla.

Hotová omeleta se krátce ochladí, poté se nakrájí na kousky a podává se. Dobrým doplňkem vydatné snídaně je omáčka, salát z čerstvé zeleniny a nakládaný hrášek.

Recept na jednoduchou omeletu s tvarohem v pomalém hrnci

Ideální pro maminky, které nevědí, jak krmit své děti tvarohem.

Požadované produkty:

100 g tvarohu;
2 slepičí vejce;
0,5 šálku mléka;
1-2 mrkve;
máslo

Vejce rozbijte do misky a rozklepněte je. Nalijte mléko a zamíchejte. Mrkev nastrouháme a přidáme do mísy.

200 g tvarohu rozdělíme na 2 části a většinu vložíme do misky. Předtím se v jiné nádobě prohněte vidličkou. Všechny složky se smíchají šlehačem nebo mixérem. Pokrm bude sladký, protože obsahuje mrkev, ale podle chuti lze přidat cukr.

Mísa multivarku je rozmazaná máslem. Výsledná směs se tam nalije.

Nastavte režim pečení na 20 minut. Po uplynutí této doby otevřete víko a vyjměte hotovou tvarohovou omeletu.

Pokrm dáme na talíř a dochutíme zakysanou smetanou.

Vaření omelety v mikrovlnné troubě

Toto jídlo se stalo oblíbenou snídaní mnoha dospělých i dětí.

Použitím mikrovlnné trouby strávíte méně času vařením. V tomto případě není nutné postup dodržet. Zařízení omeletu dokonale usmaží a včas se vypne, takže se snídaně nepřipálí.

Před přípravou pokrmu se musíte dobře podívat na možnosti vašeho kuchyňského pomocníka. Pokud splňují požadavky, můžete v ní udělat nejen klasickou omeletu, ale i s přísadami.

Komponenty:

5 vajec;
100 ml. kravské mléko;
1 lžička soli;
20 g másla

Vaření:

Vejce se oddělí od skořápky a vloží se do hluboké misky a posypou se trochou soli. Hmotu protřepejte metličkou až do homogenní konzistence. Nalijte mléko a znovu směs protřepejte.

Dno hrnce na vaření je vymazané máslem. Můžete použít porcované plechy nebo velkou formu, stejně jako formy na pečení. Hlavní věc je, že nádobí je vhodné pro vaření v mikrovlnné troubě.

Nalijte směs mléka a vajec do připravené nádoby. Vložte do mikrovlnné trouby na 6-8 minut a nastavte výkon na 800.

Hotová omeleta se mírně ochladí otevřením dvířek přístroje, aby nespadla.

Můžete podávat celé jídlo nebo nakrájet na kousky.

Dělat omeletu jako ve školce

Peče se v troubě, což je užitečné pro děti i dospělé. Je těžké zapomenout na jeho jemnou mléčnou chuť.

Komponenty:

vejce, 6 ks;
mléko, 300 ml;
půl lžičky soli;
máslo, 20 g.

Jak vařit:

Vejce se oddělí od skořápky a dají do mísy, promíchají, ale nerozklepnou. Nalijte do mléka a znovu promíchejte.

Na vaření je vhodná forma s vysokými okraji. Potře se máslem a zalije se vaječnou směsí.

Forma se vloží do trouby na 30-40 minut a teplota se nastaví na 200 stupňů. Během vaření neotevírejte troubu. 5 minut před podáváním pokrmu na stůl se jeho povrch potře máslem. Pak omeleta zhnědne a stane se voňavou, jako v dětství. Pak se to dá jíst.

Křupavá omeleta se sýrem na pánvi

Lehká a chutná snídaně ve spěchu.

Komponenty:

vejce, 2 ks;
strouhaný sýr, 100 g;
mléko, 50 ml;
koření podle chuti

Vaření:

Vejce a mléko se protřepou, přidá se sůl, pepř a bylinky podle vašeho uvážení. Vložte sýr na pánev a podržte, dokud se nerozpustí.

Navrch nalijte vaječnou směs, přikryjte pokličkou a opékejte, dokud nevznikne krásně dozlatova. Výsledná "palačinka" se na pánvi přeloží na polovinu.

Snídani lze podávat na stůl.

Omeleta s paprikou a rajčaty

Miska je určena pro 2 porce.

Výrobky na vaření:

Nemáte čas vařit? Nápady na rychlé recepty sledujte na Instagramu:

sklenici čerstvého mléka;
slepičí vejce (4 ks);
1 střední paprika, konzervovaná, ale čerstvá je lepší;
1 střední rajče nebo půl lžičky rajčatové pasty;
1 st. lžíci slunečnicového oleje

Omeleta je připravena beze spěchu za 30 minut.

Jak vařit:

Rajčata nakrájíme na plátky ne větší než třešně a papriky na kostky o velikosti hrášku. Tato zelenina se nemíchá, protože se smaží zvlášť.

Pánev se zahřeje, po 30 sekundách se do ní nalije olej a udržuje se na nízké teplotě. Posypeme pepřem a znovu dusíme na ohni, dokud přísada nezměkne. Nalijte rajčata, vařte na pánvi další 3 minuty.

Vejce, koření, mléko smícháme v nádobě za mírného šlehání metličkou nebo vidličkou. Tuto směs přidejte k smažené zelenině. Zakryjte pokličkou a nechte 10 minut na mírném ohni. Pokud vaříte omeletu bez pokličky, zhroutí se kvůli vniknutí studeného vzduchu.

Před podáváním se pokrm posype jemně nasekanou petrželkou nebo koprem. Přidejte trochu adjiky pro koření. Rajčatová šťáva a tmavý chléb jsou dobré doplňky k takové snídani.

recept na houbovou omeletu

Pro pokrm je vhodný jakýkoli druh hub: hřib, houby, hřib.

Komponenty:

4 vejce;
100 g vařených a mražených hub;
80 g mrkve;
3 čl. lžíce konzervovaného zeleného hrášku;
2 cibule;
4 polévkové lžíce mléka;
2 špetky soli;
0,3 lžičky papriky;
3 čl. lžíce rostlinného oleje

Jak vařit:

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme. Smícháme ji s nahrubo nastrouhanou mrkví. Může být čerstvý i mražený, nejsou patrné chuťové rozdíly. Po změknutí mrkve rozložíme houby. Vše ochutíme solí, paprikou a 5 minut dusíme.

Vejce smícháme s mlékem a solí, rozšleháme metličkou. Zapékací mísu vymažeme slunečnicovým olejem. Na dno dáme zeleninu a houby, zarovnáme. Navrch nasypeme hrášek a zalijeme vaječnou směsí.

Omeleta se peče při teplotě 200 stupňů 15-20 minut, poté se nakrájí na kousky a podává se zelení.

recept na klobásovou omeletu

Tradiční snídaňové menu je tradiční omeleta nebo míchaná vejce a klobása. Ale ne každý používá klobásu jako přísadu do omelety. Mezitím je to velmi chutné jídlo.

Ingredience:

3 slepičí vejce;
100 g vařené klobásy;
30 ml. mléko;
špetka soli;
1 st. lžíci rostlinného oleje

Vaření:

Vejce se rozbijí do nádoby a nalije se sůl. Jaká chuť byla živější, je lepší vzít domácí vejce.

Směs se šlehá metličkou. Mělo by být jednotné konzistence a mírně slané.

K vejcím se přidá mléko a znovu se promíchá. Z hmoty můžete udělat pěnu, pak získáte vzduchovou omeletu.

Klobása se rychle nakrájí a nakrájí na slunečnicový olej. Zalijte je vaječnou směsí.

Omeleta s přídavkem se peče na středním ohni. Miska bude vypadat atraktivněji ve formě celého kruhu, takže základnu nemusíte zametat, ale opatrně ji vypáčit špachtlí. Tekutá směs stéká do vzniklých otvorů a smaží se.

Hotovou omeletu lze nakrájet na porce a přenést na stůl.

Originální náplně do omelety

Níže uvedené možnosti jsou pro 2-3 vaječné pokrmy. Náplň se připravuje v samostatné misce současně s pečením omelety.

Zelený hrášek

Na pánvi rozpustíme lžíci másla a dochutíme. Přidáme 4 lžíce nakládaného hrášku, prohřejeme, osolíme a opepříme.

Zelenina

Tato náplň se často používá pro francouzské omelety. Cibuli, kopr, petržel a estragon nakrájíme nadrobno. Zelení lze přidat do omeletového základu nebo do dvou polévkových lžic zahřáté husté smetany. Vše dochutíme solí a pepřem.

Brambory a sýr

Nejprve oloupejte a nakrájejte cibuli na kolečka. Brambory se uvaří a nakrájí na kostky, utře se 40-60 g sýra. Cibule se smaží na mírném ohni s přidáním 2 polévkových lžic. lžíce rostlinného oleje, dokud nezměkne. Poté vložte brambory a pokračujte v ohni za občasného míchání. Do náplně se přidá koření a ještě horké vloží do omelety, posype sýrem, dobrotu sroluje trubičkou.

Houby v omáčce

150 g hub nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na 1 lžíci másla. Přidejte k nim lžíci zakysané smetany a lžičku olivového oleje. Dochucené kořením.

Krutony s uzeným masem

4 kusy uzeného masa trochu orestujeme na slunečnicovém oleji, vyjmeme z pánve a dáme stranou. V případě potřeby přidejte více oleje a opečte malé kostky chleba, asi 3 polévkové lžíce, na vysokém ohni do křupava. Maso se ohřeje na pánvi, náplň se vloží do omelety a ihned podává.

Ryby se zelení

100 g ryby očistíme od šupin, oddělíme od kůže a kostí a zahřejeme ve lžíci smetany. Přidejte lžíci nasekané petrželky a bohatě ochuťte černým pepřem. Za tímto účelem si můžete vzít zbytky vařených ryb.

To jsou jen některé z doplňkových možností. Ve skutečnosti existuje mnoho kombinací ingrediencí na omeletu.

Dobrou chuť!

Poděkujte za článek 2

Omeleta je jedním z mnoha jídel, která používají vejce.

Omeletu lze připravit pouze ze samotných vajec s přidáním mléka nebo s přidáním různých náplní - maso, ryby, zelenina, ovoce a bobule.

Tyto produkty lze smíchat s vejcem během procesu smažení nebo je namazat na hotovou omeletu a zabalit závitky.

Samostatně k hotovému jídlu, v souladu s náplní, podávejte různé omáčky: rajčata, hořčice, mléko, majonéza atd.

Na povrchu vajíčka je mnoho mikrobů, proto se doporučuje před rozbitím jej omýt.

Abyste zjistili, které vejce je před vámi, vařené nebo syrové, roztočte ho na stole kolem jeho osy, vařené se roztočí a syrové se téměř okamžitě zastaví.

Žloutek znesnadňuje šlehání, proto dejte pozor, aby se žloutky nedostaly do bílků, které je potřeba vyšlehat.

Proteiny před šleháním je nutné vychladit v lednici. Nejprve tlučte pomalu, postupně pohyb zrychlujte.

Aby prasklé vejce při vaření nevyteklo, uvařte ho ve slané vodě.

No a teď přejdeme k receptům na výrobu omelet.

Recepty, jak uvařit omeletu rychle a chutně

Nejprve chceme představit recept pro lidi trpící chudokrevností a podvýživou, aby se mezi mnoha dalšími neztratil.

Jak vařit hematogenní omeletu s květákem

Na toto jídlo potřebujete:

30 g hematogenu
1 vejce
100 g květáku
20 g másla
10 g zelené cibule
5 g petrželky
120 g vody

Hematogen zalijeme studenou vodou a promícháme, necháme 20-30 minut odstát, přecedíme a smícháme s vejcem, dobře rozšleháme.

Zelí uvaříme v osolené vodě, rozebereme na malé kousky, orestujeme na oleji s cibulí a nasekanou petrželkou.

Hematogen s vajíčkem nalijeme na rozehřátou pánev s olejem, lehce orestujeme, navrch dáme osmažené zelí, do ještě tekutého hematogenu, přikryjeme pokličkou a dáme do trouby.

Hotovou omeletu srolujeme a podáváme s rozpuštěným máslem.

Jak vařit přírodní omeletu na pánvi

Vezměte 3 slepičí vejce, rozbijte je do hluboké misky nebo malého hrnce.

Přidejte trochu mléka (1 - 2 polévkové lžíce), sůl, prošlehejte vidličkou.

Roztavte na pánvi 1 polévkovou lžíci. l. máslo, nalijte do vaječné hmoty.

Smažíme na vysokém ohni, mírně zatřeseme pánví, aby se omeleta prohřála rovnoměrně.

Když míchaná vejce začnou houstnout, tenkým nožem obtočte okraje na obou stranách směrem ke středu, aby to vypadalo jako koláč.

Omeletu přendejte na talíř nebo misku švem dolů, potřete olejem a podávejte horkou.

Jak udělat sýrovou omeletu

Vezmeme 50 g bílého chleba, nejlépe dlouhého, namočíme do 3-4 lžic mléka, prohněteme a smícháme se 3 syrovými vejci, vše rozšleháme lžící a smícháme s 50 g strouhaného tvrdého sýra, osolíme, promícháme a nalijte na pánev na rozehřáté máslo (1 polévková lžíce).

Vařte jako přírodní omeletu.

Omeletu můžete nalít na pánev s rozpáleným olejem a dát do trouby, dokud se neupeče.

Omeleta se sýrem v troubě

Nastrouháme 200 g tvrdého sýra, přidáme 4 žloutky, 2 lžíce zakysané smetany, 2 lžíce mouky, sůl.

Vše dobře promícháme a vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.

Pánev vymažeme olejem, nalijeme do ní hmotu a vložíme do předehřáté trouby a pečeme do zlatova.

Omeleta s rajčaty

Zralá rajčata oloupeme od slupky, nakrájíme na plátky nebo kousky.

Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme na oleji na pánvi, přidáme rajčata a na mírném ohni podusíme.

K vejcím přidáme mléko, dobře rozšleháme, osolíme a zalijeme připravenými rajčaty.

Pro toto jídlo potřebujete 3 vejce, 2 - 3 polévkové lžíce. l. mléko, 1 - 2 zralá rajčata, malá cibule, 1 polévková lžíce. l. máslo, sůl, pepř, bylinky

Omeleta s rajčaty a hrudí

Ingredience na toto jídlo:

4 vejce
100 g libové hrudi
0,5 šálku smetany
1 st. l. mouka
2 zralá rajčata
petržel
sůl, pepř, koriandr na špičce nože

Hrudník nakrájíme na plátky, rozprostřeme na pánvi v rozpáleném tuku, opečeme z obou stran, posypeme koriandrem.

Na stejném místě zlehka orestujte rajčata nakrájená na kolečka.

V mixéru rozšleháme vejce, mouku a smetanu, opepříme a ihned vlijeme do pánve.

Zavřete víko, smažte na mírném ohni.

Až budete připraveni, posypte nasekanou petrželkou.

Vaření omeleta se zelenou cibulkou

V hrnci rozklepněte 3 vejce, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci mléka a lehce prošlehejte, přidejte nadrobno nakrájenou zelenou cibulku, osolte, promíchejte a nalijte na rozehřátou pánev s olejem.

Smažte jako přírodní omeletu.

Servírujte na stůl, namažte olejem, posypte jemně nasekaným koprem.

Omeleta s čerstvou cuketou, čerstvé hříbky

Pro toto jídlo musíte vzít:

3 vejce
2 polévkové lžíce. l. mléko
100 g cukety
100 g bílých hub
1 st. lžíci másla
sůl, kopr, petržel, zakysaná smetanová omáčka

Houby omyjte a nakrájejte na malé kousky, ponořte je na 3 minuty do vroucí vody, dejte na olej na rozehřátou pánev, zlehka orestujte, přidejte oloupanou a nakrájenou cuketu, osolte a opékejte do měkka.

Vejce rozšleháme s mlékem a nalijeme na houby s cuketou.

Hotové jídlo dobře přelijeme omáčkou ze zakysané smetany a posypeme nasekanými bylinkami.

Jak udělat omeletu s bramborami

Oloupané brambory nakrájíme na kousky, orestujeme na pánvi na oleji.

Vejce rozšleháme s mlékem, vlijeme brambory, osolíme, opepříme, promícháme a smažíme jako přírodní omeletu.

Na 3 vejce potřebujete 100 g brambor, 1 polévková lžíce. l. mléko, 1 polévková lžíce. l. máslo, sůl, pepř.

Omeleta s jablky

Vezměte 200 g čerstvých sladkých jablek, oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky.

Roztavte 1 polévkovou lžíci. l. máslo na pánvi a zlehka orestujeme jablka.

Zalijeme jablky, rozšlehanými 3 syrovými vejci, promícháme a smažíme jako přírodní omeletu.

recept na lososovou omeletu

50 g lososa oloupejte z kůže a kostí, nakrájejte nadrobno, smíchejte se 3 vejci rozšlehanými s mlékem, nalijte na pánev s rozpuštěným máslem, smažte jako přírodní omeletu.

Při podávání na stůl můžete nalít omáčku nebo rozpuštěné máslo.

Jak vařit omeletu ve skle

Tento rychlý a originální způsob výroby omelety využijete, když zrovna nemáte po ruce pánev.

Na 2 porce potřebujete 3 vejce, 1,5 hrnku smetany nebo mléka, sůl.

Vejce smícháme s mlékem, osolíme a dobře prošleháme.

Rovnoměrně nalijte do sklenic a vložte do hrnce se studenou vodou tak, aby voda sahala do středu sklenic.

Položte pánev na oheň a vařte, dokud nebude omeleta hotová.

recept na citronovou omeletu

Na toto jídlo potřebujete:

4 vejce
200 g zakysané smetany
1 lžíce zakysané smetany
2 polévkové lžíce. máslové lžíce
sůl a cukr podle chuti

Žloutky utřeme s moukou, přidáme zakysanou smetanu, sůl.

Nastrouháme kůru ze 2 citronů a vše promícháme.

Bílky ušleháme s cukrem do pěny a smícháme se žloutky.

Na pánvi dobře rozehřejeme máslo a pečeme do měkka.

Selská omeleta

Budeš potřebovat:

8 vajec
100 g hřbetu a klobásy
1 střední cibule
0,5 hrnku mléka
4-5 brambor
sůl, petržel

V hlubší pánvi na oleji orestujeme klobásu nakrájenou na kousky, hřbet, na kostičky nakrájené, oloupané brambory s nakrájenou cibulí.

Zvlášť rozmícháme vejce s mlékem, osolíme a nalijeme do pánve. Vložte do trouby, pečte, dokud nebude hotová.

Podáváme na stůl, nahoře s nasekanými bylinkami.

Omeleta s černým chlebem

Prošlý černý chléb nastrouháme, smícháme s rozšlehanými vejci, osolíme a nalijeme na rozehřátou pánev s rozpuštěným máslem.

Dáme péct do předehřáté trouby.

Hotové posypeme hrstí strouhaného sýra smíchaného s mletou strouhankou.

Dobrou chuť!

Jak vařit omeletu na pánvi aby se to všem v domácnosti líbilo? Prozradíme vám všechna tajemství a ty nejlepší recepty.

Jak vařit omeletu na pánvi

1. Hlavní surovinou pro vaření jsou vejce. Musíte je vybírat velmi pečlivě. Musí být nejlepší a nejčerstvější. Jak můžete určit čerstvost produktu?

Pečlivě prohlédněte skořápku vajíčka – měla by být jednotná a matná. Pokud je povrch lesklý, pak produkt není nejčerstvější;
- zvážit vejce v ruce - mělo by být těžké;
- ponořte vejce do vody. Čerstvý produkt musí přijít. Pokud ne, vyhoďte to.

2. Věnujte pozornost pánvi. Kvalita přípravy pokrmu do značné míry závisí na jeho výběru. Pánev musí být hustá a pevná, jinak nevydrží silný žár a pokrm se připálí. Ideální možností je pánev s vysokými stranami a nepřilnavým povrchem.
3. Nejchutnější omeleta je na másle. Můžete samozřejmě použít rostlinný olej, ale chuť pokrmu bude velmi odlišná.
4. Během vaření čas od času pánev nakloňte, aby se smažení rovnoměrně opekalo.

Jak vařit omeletu s mlékem na pánvi

Do misky rozklepneme 4 vejce, lehce osolíme, dobře rozšleháme metličkou nebo vidličkou. Peří zelené cibule důkladně omyjte a osušte na papírové utěrce. Nakrájejte na malé kousky, spojte s obecným obsahem. Do směsi přidejte 100 ml mléka, znovu promíchejte. Pánev vymažeme 20 g másla, položíme na oheň. Po dobrém zahřátí vlijte směs vaječného mléka, přikryjte pokličkou a smažte do měkka. Uvařené jídlo přendáme na talíř, posypeme plátky zelené cibule.

Jak vařit omeletu na pánvi: recept

Budete potřebovat:

Velká lžíce másla
- semeník - pár kusů
- kopr, estragon a petržel - 5 snítek
- jemná kuchyňská sůl

Pro plnění:

Měkký sýr - 3 polévkové lžíce. lžíce
- čerstvě mletý pepř
- sušená rajčata - 3 kusy

Jak vařit:

Omytá rajčata nakrájíme na malé plátky, lehce opepříme. Sýr načechráme vidličkou. Výsledné pyré spojte s rajčaty. Vejce dobře rozšleháme. Zeleninu omyjte, odstraňte stonky, zbytek stonků rozdrobte na malé kousky. Do hmoty přidejte trochu soli, znovu promíchejte.

Na rozpálené pánvi rozehřejte máslo. Vlijte připravenou směs, přikryjte na 5 minut pokličkou. Obsah důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí a lehce protřepejte. Jakmile hmota trochu chytne, položte na povrch náplň. Okraje opatrně vypáčte stěrkou, zabalte do poloviny. Stejným způsobem zabalte i druhý okraj. Hotové jídlo přendejte na talíř.

Učte se a.

Jak vařit vaječnou omeletu na pánvi

Budete potřebovat:

Zelenina
- sůl
- varle - 3 věci
- lžíce másla

Jemnosti přípravy:

Vejce rozklepneme do mísy, ochutíme pepřem, solí a důkladně prošleháme. Dobře rozehřejte pánev, vymažte máslem. Nalijte vaječnou hmotu, smažte dvě minuty. Placku přendáme na talíř, ozdobíme bylinkami.

Připravte se a.

Jak vařit omeletu - fotorecept na pánvi

Budete potřebovat:

Tvrdý sýr - 0,2 kg
- koření
-olej na smažení
- mléko - 0,2 litru
- semeník - 5 kusů
- pšeničná mouka - 1,5 polévkové lžíce

Oddělte bílky od žloutků. Bílky dejte do lednice. Žloutky rozšleháme s přídavkem mléka, osolíme, posypeme mletým pepřem. Nastrouháme tvrdý sýr. Polovinu směsi přidejte ke směsi mléka a vajec a druhou polovinu dejte stranou. Vychladlé bílky rozšlehejte v míse mixéru, aby vznikla hustá pěna. Vzniklou pěnu vmícháme do směsi, nalijeme do pánve. Smažte na pánvi 10 minut. Podávejte s nakrájenou zeleninou.

Jak vařit lahodnou omeletu na pánvi

Zelené fazolky - 90 g
- smetana, mléko - každý 90 g
- střední rajče
- koření
- semeník - 5 kusů
-olej na smažení
- červená a zelená paprika - každý ½ ovoce

Jemnosti přípravy:

Připravte zeleninu: důkladně ji omyjte, zbavte semen a ocasů. Rajčata nakrájíme na kostičky, papriku na proužky. Rozpálíme pánev, naolejujeme ji plátkem másla, na mírném ohni orestujeme rajčata, papriky a fazole. Rozdělíme na žloutky a bílky, uložíme do lednice vychladit. Žloutky vyšleháme s přídavkem mléka, tenkým proudem vlijeme smetanu, posypeme kořením. Vychlazené bílky vyšlehejte při vysoké rychlosti mixérem. Do směsi přidejte proteiny. Směs nalijte do pánve, kde se smažila zelenina, přikryjte pokličkou a opékejte dalších 10 minut.

Jak vařit omeletu na pánvi - foto:

Japonský recept

Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce
- kuřecí řízek - 0,25 kg
- mletý pepř
- máslo
- mléko - 0,2 litru
- kuřecí vejce - 5 kusů

Jemnosti přípravy:

Filet omyjte, vyřízněte filmy a tuk, nakrájejte na malé kousky. Zapálíme pánev, její povrch naolejujeme, přidáme plátky masa, filet opékáme 15 minut. V desáté minutě nalijte sójovou omáčku, zamíchejte. Zatímco se kuře smaží, připravte směs na omeletu. Veverky rozdělíme se žloutky, žloutky rozšleháme s mlékem, posypeme solí. Z bílků ušlehejte mixérem pěnu. Vložte ji do žloutků, promíchejte lžící. Směs spojíme s kuřecím masem, promícháme, přikryjeme. Smažte pokrm po dobu 8 minut.

Udělejte a .

Jak vařit omeletu na pánvi - krok za krokem recept

Požadované produkty:

Vejce - 5 kusů
- mléko, smetana - každý 0,1 litru
- koření
- krevety - 0,15 kg
- máslo
- brokolice

Jak vařit:

Krevety oloupejte z krunýřů, přendejte na smažení. Povrch pánve potřeme plátkem másla. Smažte krevety po dobu několika minut na každé straně. Sundejte ze sporáku. Brokolici omyjeme, nakrájíme na malé růžičky. Připravte směs na hlavní jídlo. Pomocí mixéru smícháme žloutky s mlékem, zalijeme smetanou, osolíme. Z bílků ušlehejte tuhou pěnu, vložte do směsi. Smíchejte zelí s krevetami. Nalijte hlavní obsah do pánve, smažte asi 10 minut.

co ty?

Jak vařit omeletu na pánvi krok za krokem recept

Požadované produkty:

Mléko - 0,2 litru
- olej na vymazání mísy
- cuketa
- semeník - 5 ks.
- čerstvá petržel

Jak vařit:

Cuketu omyjeme, oloupeme, nakrájíme na tenké plátky. Petržel omyjeme, nasekáme. Žloutky vyšleháme s mlékem a solí. Chcete-li to provést, nezapomeňte použít mixér. Také je potřeba vyšlehat bílky mixérem, abyste získali silnou a hustou pěnu. Vložte ji do směsi, spojte s cuketou, přidejte nakrájenou zeleninu. Cuketu nemusíte nejprve smažit, jinak se chuť hlavního jídla zhorší. Nalijte hmotu do pánve, vařte 10 minut. Oheň by měl být střední.

Udělejte a .

Jak vařit omeletu s klobásou na pánvi

Požadované produkty:

Dvě polévkové lžíce zakysané smetany
- mražené houby
- cibule cibule
- semeník - 4 kusy
- pár lžic zakysané smetany
- malé množství strouhaného sýra

Jak to udělat:

Připravte náplň: orestujte cibuli, nakrájenou šunku, spojte s houbami, osolte a opepřete. Po 5 minutách bude náplň hotová. Zadejte lžíci zakysané smetany, promíchejte se dvěma vejci, smažte na každé straně, vložte polovinu náplně, přeložte vaječné palačinky na polovinu. Udělejte to samé s druhou částí.

Recept s květákem

Ingredience:

Olej, koriandr, koření
- stonek květáku - ¼ dílu
- pár vajec

Kroky vaření:

Zelí rozebereme na květenství, orestujeme na malém množství oleje. V míse rozšleháme vejce, vmícháme sůl a koření. Nalijte zelí, smažte pod pokličkou na velmi tichém ohni.

Máte otázky? Poté zobrazte" video jak vařit omeletu na pánvi».

Sýrová varianta

Do mísy jemně rozklepněte pár vajec, promíchejte vidličkou. Proces bude trvat asi 15 sekund. Nepoužívejte mixér a mixér, aby se nevytvořila pěna – není potřeba. Podle chuti okořeníme. Položte pánev na sporák, nastavte teplotu na střední, nalijte olej na smažení. Jakmile je máslo horké, vhoďte na něj plátek másla a nechte rozpustit. Nalijte hlavní hmotu, jemně promíchejte, aby se rovnoměrně propekla. Snižte teplotu na minimum, posypte strouhaným sýrem a nechte 10 sekund.

Recept s červenou cibulí a bazalkou

Sušená bazalka - pár polévkových lžic
- vejce - 6 kusů
- červená cibule
- mladá tykev
- stroužek česneku - pár kousků
- Provence bylinky - špetka
- olivový olej - 2,1 polévkové lžíce
- koření

Vlastnosti vaření:

Nastrouháme tvrdý sýr. Cibuli, česnek, cuketu oloupeme. Cibuli a cuketu nakrájíme na tenké kroužky. Česnek nasekejte. Nalijte olej do pánve, zahřejte. Vložíme cibuli, orestujeme, přidáme provensálské bylinky a česnek. Vložte cuketu, smažte několik minut. Vejce rozklepneme, přidáme polovinu sýra, nasekanou bazalku, přendáme k zelenině. Okořeníme, stáhneme plamen, vaříme 5 minut. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Posypte zbylým sýrem, vložte zpět na pět minut do trouby. Připravenost je kontrolována sýrem. Jakmile se rozpustí a zezlátne, lze pokrm považovat za hotový! Stačí ji posypat strouhaným parmazánem.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek