Cuketové palačinky jsou nejlepší recept. recepty na těsto na squashové lívanečky. Cuketové palačinky s cibulí

Ahoj kuchaři!

Další na řadě je opět nejoblíbenější zeleninové téma. Dnes to uděláme a naučíme se, jak je smažit na pánvi, aby byly skvělé. A samozřejmě velmi chutné a voňavé.

Dnes existuje desítka způsobů, jak tento pokrm připravit, a každým rokem přibývají další a další recepty. Víš proč? Protože těmto jemným a rozkošně okouzlujícím masovým kuličkám nikdo neodolá.

Každý chce, aby byly šíleně krásné a vzdušné a hlavně aby se daly rychle a jednoduše připravit. Bez jakýchkoliv dalších starostí a povyku v kuchyni. A co je k tomu potřeba? Je to tak – osvědčené recepty a vaše chuť kouzlit a tvořit. Pokud je to v tuto chvíli opět s vámi, pak pokračujeme a převádíme to do reality.

Vyberte si z tohoto výběru libovolnou možnost a vpřed a se skladbou. Vyjde to na 100%, s tím se nedá ani polemizovat.

Je to opravdu nejrychlejší způsob vaření, je radost to dělat. Zvlášť pokud už vyšlo slunce a svítí do vašeho pokoje. A vy jste se rozhodli potěšit své blízké v domácnosti takovou pochoutkou.

No, musíte zkusit vytvořit tuto zeleninovou pochoutku tak, aby byla krásná a atraktivní. Aby se sliny sbíhaly při pohledu na kulatý talíř s hotovými výrobky.

Ze zdánlivě známých produktů získáte takový výsledek. I samotné těsto před smažením voní velmi voňavě, protože je plné vitamínů a voní létem.

Budeme potřebovat:

cuketa - 1 kg
vejce - 3-4 ks.
mouka - 7-8 polévkových lžic
kopr a petržel - banda
zelená cibule s peřím - banda
sůl - 1 lžička

Fáze:

1. Cuketu velmi důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Poté osušte ručníkem. Pokud je kůra dostatečně hustá, odřízněte ji. U mladých plodů jej nekrájejte. Nakrájejte na hrubém struhadle.

Všechnu potřebnou zeleninu nasekejte kuchyňským nožem do jemného stavu. Nezapomeňte také na cibuli.

Některé hostesky sem přidávají špetku sody nebo prášku do pečiva. Ukazuje se to skvěle, ale bez těchto komponent se zcela obejdete. Zkuste to udělat také tímto způsobem.)

2. Kuřecí vejce rozbijte v talířku a vidličkou vyšlehejte do homogenní hmoty. A pak přidáme k cuketě.

3. Chcete-li vyrobit těsto, přidejte mouku jakéhokoli druhu, můžete si vzít obecný účel. Promícháme a lehce osolíme.

Pokud je cuketa příliš syrová a šťavnatá, před přidáním vaječné směsi a mouky je nejprve vymačkejte. Pokud máte čas, můžete je přikrýt pokličkou a nechat 15 minut odstát, aby se všechna tekutina zesklovatěla.

4. Poté zahřejte pánev s rostlinným olejem na maximum a poté snižte plamen na střední. Nalijte lžíci ve formě takových koblih a smažte, dokud se nevaří na obou stranách až do zlaté a krásné kůry.

Věděl jsi? Aby palačinky nebyly mastné, položte každý kousek po usmažení na papírový ubrousek, aby utekl.

5. Podávejte se zakysanou smetanou nebo majonézou. Je vhodné je jíst teplé a skladovat v lednici, poté je můžete ohřát v mikrovlnné troubě a ještě jednou si na nich pochutnat, pokud něco. Dobrou chuť!

Jak rychle vařit cuketové palačinky se sýrem a česnekem

Další snadný recept, pokud jste gurmáni. A vždy rádi experimentujete a nikdy nestojíte na místě. Chuť je pikantní a krémová.

Těsto se vaří jeden, dva, tři a jídlo je již v pánvi a pak v ústech. Dokážete si představit, že přidáte mleté maso nebo šunku, ale o tom si povíme trochu později.

Budeme potřebovat:

Cuketa - 0,5 kg
Zelená cibule kopr - 1 svazek
Vejce - 2 ks.
Česnek - 4 stroužky
Sýr - 90 g
Sůl - 0,5 lžičky
Černý mletý pepř - volitelné
Rostlinný olej
Mouka - 95 g

Fáze:

1. Vyberte si tedy mladou cuketu s jemnou slupkou a nastrouhejte ji na hrubém struhadle. Pokud se náhle objeví nažky, pak je všemi prostředky odstraňte.

2. Zelenou cibuli a kopr, možná budete chtít přidat více bazalky, nakrájejte velmi jemně ostrým kuchyňským nožem.

3. V hluboké nádobě smíchejte všechny ingredience a přidejte slepičí vejce. Nejprve přidejte jednu, pokud je hmota suchá, pak klidně přidejte druhou. Míchat.

Bez vajec se hmota rozpadne a nebude držet tvar. A vezměte si je raději doma, dá to nažloutlou barvu.

4. Nyní můžete osolit a opepřit. A přidáme nastrouhaný sýr a stroužky česneku.

5. Navrch přisypte mouku a míchejte, dokud nebude hustá a plnohodnotná.

6. Okamžitě, protože pokud uplyne značné množství času, začněte smažit v rafinovaném rostlinném oleji na pánvi.

Takové výtvory se smaží z obou stran, směs se opatrně a pečlivě pokládá polévkovou lžící. Udělejte oheň střední.

7. Nezapomeňte jíst při podávání se zakysanou smetanou nebo se speciální omáčkou, kterou si snadno připravíte sami. Obecně platí, že sýr v hotovém koláči bude chladný na natažení a bez všeho bude chutný. Vyzkoušejte a určitě si ji oblíbíte také.

Svěží palačinky z cukety s krupicí na pánvi

Chcete vařit toto jídlo bez mouky? A nevíte, čím to nahradit, tak krupicí nebo dokonce rýží. Ale o tom později.

Krupicová kaše, stejně jako mouka, dokáže nejen držet pohromadě hotovou hmotu, ale také nabrat uvolněnou šťávu. Pokud jste to nikdy neudělali, pak je tu taková příležitost, protože před vámi jsou pokyny krok za krokem.

Budeme potřebovat:

Cuketa - pár kusů.
Vejce - 2 ks.
Krupica - 4 polévkové lžíce
Čerstvý kopr - parta
Cibule - 1 hlava
Sůl pepř
Slunečnicový olej

Fáze:

1. Odstraňte kůži z hlavní postavy a poté ji protřete přes struhadlo s velkými otvory. Hmotu rukama vymačkejte, aby vynikla více šťávy, osolte a počkejte asi 10 minut.

Poté byste měli přidat krupici a promíchat. Nechte 15 minut odstát.

2. Poté opepřete a přidejte slepičí vejce, na kostičky nakrájenou cibuli a nasekaný kopr. Vypadá to tak nádherně, že je škoda zasahovat.

3. Jemně lžící pomalu, aby se každá malá palačinka podobala té předchozí, smažte na pánvi. Současně ji nejprve zahřejte a poté snižte na střední teplotu. Smažíme na slunečnicovém oleji.

Ujistěte se, že jakmile je první strana zhnědlá, měli byste ji obrátit vidličkou na druhou. Můžete použít jakoukoli kuchyňskou stěrku, záleží na tom, jaký povrch pánve a kdo je na ni zvyklý.

4. Takovou nepopsatelnou krásu dejte na servírovací talíř a ozdobte petrželkou. A samozřejmě se neobejdete bez zakysané smetany. Nevím, ale takové řízky chci vždy používat horké. Koneckonců jsou, jak se říká, červenající se i teplé))).

Recept na palačinky v troubě pro děti

Pro děti proto vznikla speciální metoda, která se dělá v troubě, je to spíše dieta. Ukazuje se to také zajímavě a dokonce trochu s křupáním, pokud je přeexponováno.

Budeme potřebovat:

Fáze:

1. Vezmeme čerstvou žlutou nebo zelenou cuketu a nastrouháme ji na struhadle do mísy. Poté přes síto odstraňte veškerou vlhkost.

Mimochodem, šťávu nelijte do kbelíku, můžete ji vypít, protože je lahodná nebo ji použít na nanesení kosmetické pleťové masky. Pro ženy to platí obzvlášť.

2. Přidejte čerstvá vejce, sůl a pepř. Míchejte lžící. Je to těsto. Chybí už jen přidat karamelizovanou nebo obyčejnou cibuli. Přidejte špetku soli a pepře. A také vysypat mleté krekry, rusky řekněme drobky.

Mimochodem, můžete přidat prášek do pečiva nebo sodu, pokud chcete, aby pokrm byl vzdušný.

3. Koláčky dáme na plech, který je předem vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů, dokud první strana nezhnědne. Bude to trvat přibližně 7 minut.

Předehřejte troubu.

Druhou stranu opékejte asi 5 minut a poté hotové výrobky stěrkou ihned přesuňte na tác.

4. Nebo na jakémkoli talíři to vypadá i trochu legračně, připomínají cukroví kulatého tvaru. Ha, hlavní je, že se to líbí vašim milovaným dětem. Mimochodem, je tu pro ně ještě sladká varianta, pokud jste ji minuli, viz

Vaření s Julií Vysotskou

Rok od roku jsme na takové výtvory zvyklí a někdy je tradiční kuchyně již unavená. Kdyby nás ale pohostila přítelkyně nebo televizní moderátorka, rozhodně by takovou ochutnávku neodmítli.

Zdálo by se, že cuketové palačinky jsou nejčastějším letním jídlem, ale existuje nespočet výkladů, které již byly vynalezeny. A tady je jeden z nich, o kterém se právě teď dozvíte. Video převzato z kanálu YouTube.

Zajímavý recept na zeleninové dobroty bez mouky

V mém je varianta s ovesnými vločkami, také mě velmi mile překvapil. Bez ohledu na to, kolikrát je děláte, vždy najdete na internetu nějaký způsob, který jste ještě nikdy nevařili.

Takže to dopadne tak, že dokud nezkusíte všechno a vaše duše se neuklidní. Moji přátelé odebírají mnoho časopisů a vždy najdou taková mistrovská díla a podle toho se se mnou podělí. A pak jsem s tebou. Tak tomu bylo i tentokrát. Přišel jsem na návštěvu a čekalo na mě další překvapení, ale nebyl jsem v rozpacích a otevřel jsem pusu více))).

Budeme potřebovat:

cuketa - 1 ks.
slepičí vejce - pár ks.
vařená rýže Mistral - 1 sáček
tuřín cibule - 1 ks;
česnek - stroužek
zelená cibule s peřím - malá parta
sůl pepř

Fáze:

1. Všechny ingredience na seznamu musí být smíchány v míse, doufám, že víte, co s cuketou. A pokud ne, připomínám, oloupejte ho z tlusté slupky, odstraňte semínka a nasekejte na hrubém struhadle. Vše zamíchejte.

2. Smažte pokrm, který vypadá jako zrazy, na rostlinném oleji na pánvi z obou stran, dokud nezíská příjemnou barvu. Podávejte s libovolným obsahem tuku v zakysané smetaně.

Zajímavý! Rýže udělá okraje křupavé, takže si tento zázrak zamilujete.

Kotlety z cukety s mletým masem, aby se nerozpadly

Ach ha, belyashiki, jen těsto v nich bude neobvyklé. Pro mě ano. Náplň v tomto pokrmu není poslední věcí, můžete použít cokoliv. Co obvykle dáváte, sdílejte, prosím, pliz.

Jednejte okamžitě, protože toto mistrovské dílo bylo mnou testováno více než jednou, dopadá to bez nečekaných nepříjemných překvapení. Nemyslete si, že to nebude fungovat, vše je vymalováno do nejmenších detailů. A jak uspokojivé, mňam!

Budeme potřebovat:

Cuketa - 1 kg
Mleté maso nebo maso (poté je otočte v mlýnku na maso) - 350 g
Vejce - 2 ks.
Kopr
Česnek - 4 stroužky
Pšeničná mouka nebo jiná
Soda - 0,5 lžičky
Ocet
Sůl pepř
Slunečnicový olej

Fáze:

1. Nastrouhejte hlavní postavy na jemném struhadle, použijte speciální zařízení, elektrický kráječ zeleniny. Ano, to je docela zajímavý a zase okamžitý způsob. Kdo ho nemá, tak ho na běžném struhadle ručně natřít.

Poté přidejte sůl, pepř a vejce. Dejte na sodu pár kapek octa, abyste ji uhasili, promíchejte. Česnek rozdrťte lisem nebo nasekejte na malé kousky.

Poté přidáme mleté maso, použijeme kuřecí nebo nejlépe rozmixované. Nemůžete to hned přinést, ale dát to, když to přímo smažíte, jako náplň.

Tato možnost je pro lenochy, takže ji ihned přidejte do zeleninové hmoty. Poté nasekejte kopr a vše důkladně promíchejte.

Přidejte docela dost mouky, aby těsto nebylo příliš husté a strmé. Přidejte jednu až tři lžíce a pak uvidíte, kdy stačí. Konzistenci si určete sami, ale hned smažte, jinak dostanete hodně šťávy a budete muset opět přidávat další mouku.

2. Smažíme jako obvykle na pánvi z obou stran na oleji, opatrně obrátíme dvěma vidličkami.

Nejchutnější recept na cuketové palačinky s bramborem a pikantní omáčkou

Hit letošní sezóny a možná i té předchozí. Pokud jste tuto pochoutku někdy jedli, možná jste si všimli, že pokud ji neosolíte a nepřidáte například žádné bylinky a česnek, bude bez chuti. Proto se vyplatí přidat brambory. A dostanou jakousi, jen mírně upravenou podobu.

Ujišťuji vás, že si to skutečně zaslouží pozitivní emoce, nikdo nezůstane lhostejný. Přidat můžete i mrkev, která také skvěle zabarví.

Jednou jsem se dokonce rozhodla vzít a přidat tvaroh, měla jsem ho v zásobě na ležení v lednici, ale nebylo ho vůbec tolik. Chci říct, že můžete představit nové ingredience a získat nové chutě a dojmy.

Budeme potřebovat:

cuketa - 300 g
brambory - 300 g
vejce - 1-2 ks.
sůl pepř
česnek - 1 stroužek
pikantní kečup - 2 polévkové lžíce
sójová omáčka - 2 polévkové lžíce
majonéza - 1 lžička

Fáze:

1. Připravte si vše, co k práci potřebujete. Brambory a cuketu nastrouháme spolu se stroužkem česneku.

Hmotu můžete jako obvykle nechat odstát a vypustit z ní přebytečnou vlhkost.

2. Přidejte jedno vejce a zamíchejte. Pak mouku a promíchejte. Hmota by měla být vlhká, ale ne moc hustá, táhnout se, osolte a opepřete. Vezměte zeleninu ve stejném poměru.

3. Bramborové placky smažíme tak, aby se strany dobře opekly.

4. Nyní vezměte majonézu a smíchejte ji s kečupem. Dále přidejte sójovou omáčku a promíchejte. Je to taková zajímavá porce místo zakysané smetany, která podtrhne jedinečnost a noblesní chuť.

5. Smažte více a dopřejte všem, včetně sebe. Šťastné otevření, pánové!

Ploché placky z cukety na kefíru

Můj manžel říká, že s tímto dezertem si mohou jen hrát, bavit se. Můžete jíst, ale po 1,5 hodině budete chtít znovu. Takový je problém. Vše proto musíte dělat pokaždé ve dvojnásobné velikosti.

Radím vám podívat se na toto video a něco se naučit, protože každý autor nás zasvěcuje do svých tajů a triků při vaření.

To je vše, končím příspěvek. Ukázalo se to velmi rozmanité, pro jakoukoli barvu, což je neuvěřitelně příjemné.

Vybírejte a již dnes se takové kulaté pochoutky pod tímto známým jménem postaví na váš stůl a dobývají. Vařte s radostí. Uvidíme se!

Toto jídlo si oblíbí lidé, kteří drží dietu nebo si jen hlídají postavu a chtějí jíst zdravě. Vaření zeleninových palačinek je velmi jednoduché, recepty zvládne i začínající hostitelka. Hotové jídlo je lehké, jemné a nízkokalorické.

Jak vařit cuketové palačinky bez mouky

Je známo, že palačinky z cukety, které neobsahují mouku, mají nízký obsah kalorií. Pokrm osloví lidi, kteří potřebují dietní jídlo. Náhradní mouku v těstě lze nalézt ve formě jiných produktů, které mohou poskytnout potřebnou hustotu:

krupice;
Herkules;
banány;
brambory;
škrob;
tvaroh;
sýr.

Lahodné omáčky pomohou dát pokrmu nové chutě. Můžete si vyrobit náplň z kefíru, zakysané smetany nebo jogurtu. Jako plnivo se doporučuje použít kousky ovoce, nakládané nebo čerstvé okurky, nakrájenou zeleninu. Samotné produkty musí být naplněny dalšími přísadami, aby vytvořily různé příchutě. Vhodné ovoce, zelenina, sýry, houby.

Jak smažit cuketu bez mouky

V procesu smažení cuketových palačinek bez mouky není nic složitého. Vše, co musíte udělat, je zahřát pánev s vaším oblíbeným rostlinným olejem a rozložit polotovary. Když je jedna strana opečená, palačinku otočte. Pokud však chcete, aby vám pokrm vyšel opravdu dietně, je lepší ho upéct. Pečené palačinky jsou svěží a červené, jako na fotografii v receptech z časopisů.

Recept na dietní cuketové palačinky

Rozmanitost způsobů, jak vyrobit palačinky z tykve bez mouky, je působivá. To je vysvětleno skutečností, že kromě standardních přísad můžete přidat téměř jakoukoli zeleninu. Každá nová složka dodá pokrmu jedinečnou vůni a chuť. Pokud si chcete dopřát nízkokalorický dezert, vmíchejte do těsta ovocné pyré a trochu cukru.

V troubě bez mouky

Palačinky z cukety můžete připravit v troubě pomocí následujících ingrediencí:

slepičí vejce - 1 ks;
snítky zeleně;
rostlinný olej;
cuketa - 2 ks.

Jak vařit dietní cuketové palačinky bez mouky v troubě - recept krok za krokem:

Z cukety odřízneme kůži. Zeleninu nastrouháme nahrubo, osolíme, necháme asi 15 minut odstát.
Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi rozehřáté na oleji. Plátky cibule by měly získat zlatavý odstín.
Po scezení tekutiny, kterou cuketa izolovala, ji smícháme s cibulí, vejcem a nadrobno nakrájenou petrželkou nebo koprem.
Plech vyložte pergamenem. Zeleninové těstíčko nasypte polévkovou lžící na papír. Pečeme palačinky při teplotě 180 stupňů. Doba vaření je 10 minut. Hotové pečené dietní produkty podávejte s omáčkou na bázi kefíru nebo zakysané smetany.

Z cukety se sýrem

Těsto na sýrové lívanečky z cukety bez mouky se vyrábí z následujících složek:

tvrdý sýr - 50 g;
česnek - 1 stroužek;
škrob - 1 polévková lžíce. l.;
mletý černý pepř;
cuketa - 1 ks;
slepičí vejce - 1 ks;
slunečnicový nebo olivový olej;
sůl.

Cuketové palačinky se sýrem budou ještě chutnější, pokud je podáváme s omáčkou z následujících surovin:

klasický neslazený jogurt (zakysaná smetana);
zelené koriandr, kopr nebo petržel.

Recept na palačinky:

Pokud používáte zeleninu se silnou slupkou, oloupejte cuketu. Mladé ovoce se doporučuje ponechat i se slupkou, aby si zachovalo živiny. Měl by být rozdrcen na velké hranolky pomocí struhadla.
Do vzniklé tykvové hmoty přidejte škrob a strouhaný sýr, zašlehejte vejce. Česnek je nutné do těsta vtlačit speciálním lisem. Smíchejte všechny ingredience, osolte a opepřete podle chuti. Vytvarujte těsto.
Rozpálíme pánev s rostlinným tukem. Placky rozprostřete velkou lžící.
Smažte každou stranu, dokud nejsou kuličky těsta zlatavě hnědé.
Před podáváním připravte omáčku kombinací vybraného fermentovaného mléčného výrobku a jemně nakrájené zeleniny v samostatné misce.

Sladké squashové lívanečky bez mouky s banánem

Lahodné, sladké a voňavé cuketové palačinky s banány potěší dospělé i děti. Vaření musí začít výběrem potřebných produktů:

banány - 2 ks;
slepičí vejce - 2 ks;
granulovaný cukr - 50 g;
rostlinný olej;
cuketa (odrůdy cukety) - 2 ks;
skořice.

Recept na výrobu nadýchaných banánových palačinek z cukety bez mouky:

Z omyté cukety oloupejte slupku, nakrájejte struhadlem s velkými otvory. Zeleninové brčko nechte 10 minut, aby nastartovalo šťávu.
Banány nastrouhejte malými otvory na struhadle nebo na pyré pomocí mixéru.
Cukety dobře vymačkáme, aby se z nich dostalo více tekutiny. Smíchejte ovoce s ovocným pyré.
Vejce smícháme s cukrem tak, aby se krystalky rovnoměrně rozmístily. Přidejte směs do zkušebního základu.
Těsto ochutíme skořicí v množství, které potřebujeme, všechny ingredience smícháme. Měli byste získat konzistenci husté zakysané smetany.
Na pánev rozehřátou rostlinným tukem pomocí polévkové lžíce rozprostřeme palačinky. Smažte produkty na obou stranách až do zlatohnědé.
Uvařené palačinky pokládejte na papírové ubrousky, aby absorbovaly přebytečný olej.

Tyto báječné palačinky lze udělat i s cuketou nebo mladou tykví.

1 kg. vyzrálé cukety (které bude potřeba oloupat) nebo 650g mladé cukety
1 stroužek česneku
malý svazek kopru nebo petrželky
3 vejce
2 lžíce mouky
¼ lžičky mletého černého pepře
½ lžičky soli
rostlinný olej na smažení

Malé mladé cukety s jemnou slupkou jednoduše smažím na plátky a ze středně zralého ovoce dělám velmi chutné křehké palačinky. Dříve jsem vždy vymačkal šťávu, kterou tak štědře dává strouhaná cuketa, a ve výsledku se palačinky ukázaly jako suché, hutné a bez chuti. Teď to dělám trochu jinak a s výsledkem jsem spokojený.
Nejprve si připravíme cukety, odřízneme z nich slupku, zbavíme semínek. Z cukety o hmotnosti 1 kg zbývá 650 gramů očištěných hotových surovin. Necháme na chvíli stranou.

Česnek nasekáme.

Petrželku nebo kopr nasekejte nadrobno, podle toho, čemu dáváte přednost.

Lehce rozklepneme 3 vejce. Přidáme k nim zeleninu a česnek, nesolíme, uděláme to bezprostředně před smažením.

Cuketu nastrouháme, šťávu nevymačkáme.

K nastrouhané zelenině přidáme vaječnou směs a pepř. Promícháme.

Rozpálíme pánev, a když je hotová, osolíme cuketu, rychle promícháme a vyložíme první částí těsta. Čím později těsto dosolíme, tím méně šťávy cuketa pustí. Nabíráním těsta lžící se snažíme rovnoměrně odebírat jak cuketové lupínky, tak šťávu. Část těsta by neměla být příliš velká, asi polévková lžíce s malým sklíčkem. Pokud jsou obrysy lívanců nevzhledné nebo se šťáva snaží roztéct po pánvi, jemně je upravte lžící. Po dopečení těsta může na dně zůstat vaječná směs, nalijte ji do pánve, udělejte malou vaječnou placku.

Smažte lívanečky z obou stran do zlatova.

Podáváme se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Recept 2: jednoduché cuketové palačinky

Křehké, šťavnaté, voňavé palačinky.

800 g cukety (nebo cukety)
2 vejce
10 polévkových lžic mouka (se skluzavkou)
zelení podle chuti
pepř
rostlinný olej

Z uvedeného množství ingrediencí 12-15 kusů.

Zeleninu nakrájejte nadrobno.

Cuketu nastrouháme na jemném struhadle.
Pokud je cuketa velká, oloupejte a odstraňte semínka.
Pokud jsou hodně šťavnaté, šťávu slijeme.

Přidejte vejce, promíchejte.

Přidejte zelení.

Přidejte mouku, sůl, pepř, dobře promíchejte.
Hmota by neměla být hustá a ne tekutá.

Zahřejte olej.
Vložte palačinky, smažte 5-7 minut.

Otočte, smažte dalších 5-7 minut.
Podávejte se zakysanou smetanou.

Recept 3: Bezvaječné cuketové palačinky (vegetariánské)

1 cuketa (velká, ale stále s měkkými semínky)
1 st. mouky, se skluzavkou
kopr
rostlinný olej

Cuketu nastrouháme na jemném struhadle, osolíme, přidáme sodu, kopr, poté postupně vmícháme mouku, aby vzniklo poměrně husté těsto. Nemělo by se sypat ze lžičky.

Dýňové těsto obvykle dělám hutnější než jen pšeničné palačinky. Můžete pepřit, kdo miluje. Těsto nalijeme na rozpálenou pánev vymazanou olejem. Smažíme z obou stran.

Cuketové palačinky jsou hotové! Těsto perfektně drží, neláme se.

Talíř přikryjeme ubrousky, aby nasály trochu oleje ze smažení, vyskládejte dobroty.

Recept 4: Cuketové palačinky se sýrem, brambory, česnek

Cuketa - 4 ks. střední mladý
Cibule - 1 ks.
Syrové brambory - 1 ks.
Česnek - 4 stroužky
Mouka - od 2 do 6 polévkových lžic (v závislosti na množství šťávy, kterou cuketa vytvoří)
Škrob - 1 polévková lžíce.
Parmazán - 50 g.
Vejce - 2 ks.
Pepř
Kopr
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Cuketu nastrouháme nahrubo (v případě potřeby šťávu slijeme).
Střední oloupanou bramboru nastrouháme na jemném struhadle.
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, kopr nasekáme.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k celkové hmotě.
Vzniklou směs osolte, opepřete a začněte důkladně promíchávat.
Poté za stálého míchání přidáme škrob, vejce, mouku a přivedeme do konzistence těsta na palačinky.
Přidejte olej a míchejte.
Zapalte pánev na požadovanou teplotu (u první várky ji můžete lehce pomazat olejem) a lžící rozprostřete palačinky požadované velikosti. Smažíme z obou stran a podáváme s libovolnou omáčkou nebo zakysanou smetanou.

Recept 5: Cuketové palačinky s krupicí a taveným sýrem

cuketa - 1-1,2 kg.,
vejce - 2 ks.,
mouka ~ asi 0,5-1 polévková lžíce,
krupice - 4-5 polévkových lžic,
tavený sýr - 100 gr.,
česnek ~ 3-5 velkých stroužků,
sůl,
mletý černý pepř,
špetka muškátového oříšku,
špetka mletého zázvoru,
svazek čerstvého kopru
rostlinný olej na smažení.

Cuketu omyjeme, oloupeme (pokud obsahuje semínka - vyjmeme), nastrouháme na hrubém struhadle.
Tavený sýr nastrouháme na jemném struhadle, přidáme k cuketě.
Česnek prolisujeme nebo nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k cuketě.
Oddělte žloutky od bílků. K cuketě a sýru přidáme žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do dýňové směsi.
Osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek, zázvor, nasekaný kopr dle chuti (já přidal i docela dost oregana a suchou bazalku), krupici a mouku (psal jsem přibližné poměry, přidáváno od oka ... můžete vzít mouku s krupicí 50/ 50). Pečlivě promíchejte.

Smažte palačinky na pánvi rozpálené rostlinným olejem na mírném ohni do zlatohnědé.

Podávejte se zakysanou smetanou.

Recept 6: Cuketové palačinky se sýrem a překvapením

Každá zkušená hospodyňka má svůj univerzální univerzální recept, který lze podávat teplý i studený, k večeři i snídani. Jedním z takových může být recept na cuketové lívanečky se sýrem. Kromě toho je každá palačinka z tohoto receptu plná zvláštního tajemství - náplně.

Ingredience na cuketové palačinky

Cuketa - 400 gramů
Vejce - 2 ks.
Tvrdý sýr - 100 gramů
Zelená petržel - 0,5 svazku
Mouka - 8 polévkových lžic
Rostlinný olej na smažení

Nádivkové výrobky s překvapením

Rajčata - 2 ks.
Tvrdý sýr - 50 gramů
Měkký tvaroh - 50 gramů
Česnek - 3 stroužky

Cuketu očistíme od slupky a tři na jemném struhadle.

Sýr je také tři na jemném struhadle

Zeleninu jemně nasekejte nožem nebo nasekejte v mixéru.

V misce smíchejte sýr, cuketu a bylinky.

Osolíme, opepříme a přidáme vejce. Pečlivě promíchejte.

Po malých částech přidáváme mouku a důkladně promícháme.

Připravíme si náplň: rajčata oloupeme, nakrájíme na kolečka, tvrdý sýr na plátky, měkký sýr spojíme s česnekem v homogenní hmotu.

Nalijte olej do pánve a dobře rozehřejte na středním ohni. Rozložte 1 polévkovou lžíci. test. A navrch dáme rajče a sýr (nebo sýrovo-česnekovou pastu).

Na vrch náplně dáme další 1 polévkovou lžíci. těsto, tvořící lívanečky.

Smažíme z obou stran do zlatova.

Hotové palačinky pokládejte na papírové ubrousky, aby odkapal olej.

Podávejte se zakysanou smetanou teplou k večeři nebo studenou k snídani!

Recept 7: bezvaječné dýňové lívanečky na zakysané smetaně

2 středně mladé cukety
3 umění. lžíce zakysané smetany
3 umění. lžíce majonézy
sůl, koriandr
0,5 st. l. soda
2 polévkové lžíce. lžíce bramborového škrobu
1 hrnek mouky
2 plátky pomeranče

Cuketu oloupeme, nastrouháme na středním struhadle.
Přidejte majonézu, zakysanou smetanu + sodu, škrob, koření, mouku - důkladně promíchejte.
Nyní vymačkejte šťávu z plátků pomeranče (sladké) a znovu promíchejte ...
Lžící rozetřeme na pánev a smažíme na oleji z obou stran, dokud se nevytvoří krásná zlatavá kůrka.

Cuketa je samozřejmě tím nejsezónnějším ovocem, které se objevuje na pultech obchodních center a zeleninových trhů, potažmo na stolech. Cuketa obsahuje maximum potřebných prvků a minimálně kalorií.

Jejich neutrální chuť, kterou lze jednoduše změnit na pikantní, kyselou, slanou nebo sladkou, učinila z tohoto ovoce hlavní složku téměř všech pokrmů: zeleninového guláše, soté, squashového kaviáru, salátů a dokonce i zeleninových koláčů a džemů.

Zeleninové placky z cukety si zaslouží trochu zájmu. Mají každou šanci stát se nejchutnějšími a to vše jako kompletní snídaně nebo večeře. Jejich příprava není o nic těžší než každodenní palačinky a přínosy z nich pro štíhlost formy a doplnění zásob vitamínů v těle jsou mnohem významnější.

Nejchutnější cuketové palačinky: recept krok za krokem

I když existuje společnost, která zeleninové palačinky nijak nepreferuje, v tomto případě palačinky podle tohoto receptu prostě nezkoušeli. Připravují se na suché pánvi bez oleje, proto je v nich obsah tuku nejmenší a v kontextu mají elegantní zelenou barvu s nejtmavšími skvrnami zeleně.
Jejich chuť může být různá a závisí na koření a aromatických bylinkách, které byly do těsta přidány.

K přípravě těch nejchutnějších squashových lívanců budete potřebovat:

dvě cukety ( tři sta čtyři sta GR);
jedna střední cibule;
dvě slepičí vejce;
jeden uzel kopru (nebo jiné rozkošné kořeněné zeleniny);
0,5-1 šálek mouky;
dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
sůl a mletý pepř podle chuti.

Jak udělat nejlepší cuketové palačinky

1. Cuketu opláchneme, odřízneme ocásky, nakrájíme bezvýznamný kousky a vložte do mísy mixéru. Oloupejte cibuli od slupky a nasměrujte ji za cuketou. Veškerou zeleninu rozemelte na homogenní pyré;

2. Zeleninu omyjte pod tekoucí studenou vodou, osušte v čisté utěrce a nakrájejte co nejtenčí;

3. Semeníky trochu osolíme a opepříme, přidáme k nim zeleninové pyré a nasekaný kopr, vše dobře promícháme;

4. Nakonec do těsta přidáme mouku po částech, průběžně dodržujeme hustotu hmoty. V závislosti na šťavnatosti zeleniny může být vyžadováno více nebo méně mouky;

5. Protože se palačinky budou smažit na suché pánvi, je v tomto případě nutné do hotové hmoty přidat 2 lžíce rostlinného oleje, aby se během doby smažení nelepily a nepřipalovaly;

6. V palačinkové pánvi nebo obyčejné pánvi s nepřilnavým nebo keramickým povlakem smažte palačinky ze dvou okrajů dozlatova. Podávejte horké se zakysanou smetanou.

Jemné a velmi chutné palačinky z cukety a sýra

Co má schopnost učinit chuť squashových lívanců jemnější a chutnější? Sýr! Přidávají je do zeleninového těsta jakýmkoli způsobem: třením na velké nebo malé struhadlo a skrytí ve středu palačinky. 2. typ je nejzajímavější, ale vyžaduje více kulinářských dovedností.

Na jemné zeleninové lívanečky se sýrem budete potřebovat:

dvě mladé cukety;
tři slepičí vejce;
sto gramů tvrdého sýra;
tři nebo čtyři polévkové lžíce s horou mouky;
sůl, pepř podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

Přípravy:

1. Omytou cuketu bez stopek nastrouháme na velkém struhadle, osolíme, opepříme a dáme určité množství min., Abychom se zbavili zbytečné vlhkosti;

2. Z cukety vymačkáme vodu, přidáme k nim vejce, koření, mouku a zaděláme těsto;

3. Pokud se palačinky neplánují jíst všechny najednou, v tomto případě může sýr jednoduše projít velkým struhadlem a přidat do těsta. V jiném případě můžete svůj domov potěšit lahodným taveným sýrem z vnitřku frgálů. Chcete-li to provést, nakrájejte sýr na tenké plátky.

4. Pokud je do těsta přidán sýr, v tomto případě jednoduše smažte palačinky na rostlinném oleji. Pro jiný vzhled dejte do pánve lžíci těsta, navrch dejte plátek světlého sýra a navíc do něj lžíci těsta a smažte z obou stran.

Svěží cuketové palačinky s mletým masem a česnekem

Tato metoda lívanců pobaví zástupce silnějšího pohlaví, kteří v žádném případě nenavrhují jíst bez masa. Možná je pro ně i těžké uvěřit, že kromě mletého masa je ještě něco navíc ve složení. Můžete si je dát nejen s klasickou zakysanou smetanou, ale také s kečupem nebo omáčkou, která se bude hodit k masitým pokrmům.

Na nadýchané palačinky budete potřebovat:

tři sta až čtyři sta gramů cukety;

tři sta gramů mletého masa (kuřecí, vepřové nebo různé);

tři slepičí vejce;

tři polévkové lžíce kefíru;

jeden nebo dva stroužky česneku;

jedna čajová lžička sody;

jedna sklenice mouky;

sůl a další koření podle chuti.

1. Připravenou cuketu protáhněte malým struhadlem nebo nakrájejte mixérem;

2. Smíchejte sodu a kefír, když reakce začne, přidejte vejce, cuketu, mleté maso, česnek, sůl a koření prošlé lisem;

3. Nakonec do těsta dejte mouku, ale její počet by měl být podobný, aby hustota těsta byla jako zakysaná smetana;

4. Rychle smažte cuketa a maso koblihy na velmi horké pánvi ve velmi horkém oleji ze dvou okrajů. Těsto rozetřeme lžící na dálku s tím, že poroste do výšky i šířky.

Chutné a chutné cuketové palačinky s kuřecím masem v troubě

Tato metoda je ušlechtilá ze zájmu zastánců zdravého životního stylu, protože nebude obsahovat rostlinný olej ani pro účely smažení, ani v těstě a mouku nahradí ovesná kaše namletá v mlýnku na kávu. K přeměně těsta na hotové palačinky totiž trouba nepochybně pomůže.

Pro palačinky v troubě potřebujete následující komponenty:

pět set šest set GR. dřeň;
tři sta gr. kuřecí maso;
jedna cibule;
jedna mrkev;
čtyři slepičí vejce;
čtyři polévkové lžíce mleté v mlýnku na kávu ovesné vločky;
drcený černý pepř a sůl podle chuti.

1. S podporou velkého struhadla nakrájejte cuketu a cibuli, mrkev propasírujte jemným struhadlem a filet jednoduše nakrájejte na malé kousky;

2. Smíchejte všechny ingredience v jedné misce a důkladně promíchejte;

3. Plech vyložíme pečicím papírem, lžící do něj vložíme těsto s odstupem od sebe a pečeme třicet minut. v troubě předehřáté na 250 stupňů.

Tipy na vaření

Postup výroby lahodných palačinek z cukety začíná již v obchodním centru výběrem té správné zeleniny. Nejchutnější jsou exempláře nevýznamného objemu (patnáct až dvacet cm na délku a ne více než 5 cm v průměru) a pestré zbarvení. Ocas by neměl být ochablý nebo vysušený.

Není třeba smutnit, když je cuketa lehce poškrábaná, to se může stát s měkkou slupkou zeleniny vedle přepravy, ale není to vůbec děsivé. Pokud jsou však viditelné otlaky nebo nejzásadnější vady, je v tomto případě správnější odsunout tento druh ovoce na stranu.

Plody abnormálně velkého objemu se na palačinky nijak nehodí. Mají všechny šance být přezrálý s volným a apatickým masem na vnitřní straně, silnou kůží na vnější straně.

Před výrobou cukety je nutné ji dobře omýt kartáčem pod tekoucí studenou vodou. Nezapomeňte odstranit stopku a odříznout samotné špičky.

Pokud je cuketa vybrána správně, v tomto případě není nutné zrníčka vylučovat. Ve správném mlékárenském ovoci jsou jemné a v těstě budou málo patrné.

Čím je ovoce mladší, tím více vlhkosti obsahuje. Jeho objem můžete zmenšit vymačkáním dužiny prošlé struhadlem nebo přidáním trochu více mouky do těsta.

Pokud se doma nenašla mouka, lze ji v tomto případě nahradit krupicí nebo ovesnými vločkami. Ten lze namlít v mlýnku na kávu nebo vložit vcelku do těsta.

Způsob mletí cukety závisí na individuálním jídle a preferencích chuti. Fanoušci lívanců s jednotnou texturou mohou použít mixér, ti, kteří přesně milují možnost podobnou bramborovým palačinkám - struhadlo na podporu.

Palačinky smažené na oleji je nutné nechat určitý počet minut uležet. v papírové utěrce nebo ubrousku, aby nasákly přebytečný tuk. Chcete-li připravit palačinky bez oleje, můžete je smažit na suché pánvi, ale do těsta přidejte dvě lžíce rostlinného oleje nebo je upečte v troubě.
Zde jsou pravděpodobně všechna tajemství lahodných cuketových palačinek s chutnou a zlatou kůrou. Dobrou chuť!

Video recept - Jak vařit cuketové palačinky

No, co může být jednodušší než dělat cuketové palačinky? Ale v praxi není všechno tak snadné! Buď se roztečou, nebo spálí, nebo se ukážou jako zbytečně těsné. Prozradíme vám tajemství vaření a navrhneme nejzajímavější recepty s různými přísadami!

Pokrmy z cukety právem zaujímají ústřední místo na letním stole. Tato zelenina je neuvěřitelně bohatá na živiny, ale obsahuje jen minimum kalorií. Zároveň je široce rozšířený, je absolutně levný, má neutrální chuť, ke které snadno přidáte sladkost, pikantnost, kyselost, jak chcete!

4 pravidla vaření

Na otázku, jak udělat palačinky z cukety, se zkušená hostitelka jen tajemně usměje. Ve skutečnosti je v tomto pokrmu několik tajemství, díky kterým je výjimečné. A teď je odhalíme!

Před smažením hmotu osolte. Cuketa je vodnatá zelenina a ve slaném stavu začne aktivně uvolňovat šťávu. Ze stejného důvodu se test nikdy nemusí dělat hodně. Jednoduše nestihnete smažit celou hmotu a poslední party se rozjedou. Zvláště aktivní jsou v tomto ohledu rané „mléčné“ cukety. Jejich šťáva musí být vylisována a scezena.
Očistěte zeleninu. Při vaření něčeho z mladé zeleniny s nimi nejsou žádné problémy. Ale ze starých a palačinky, a plněné cukety a další lahůdky nemusí fungovat. Důvodem je tvrdá kůra a tvrdá semena. Před třením zeleniny by se měly vyčistit.
Pokud chcete získat jednotnou strukturu palačinek, nastrouhejte cuketu na jemném struhadle. A pokud máte rádi trochu vlákniny na způsob bramboráků, použijte hrubé struhadlo.
Dietní palačinky upečte z cukety v troubě. Jsou extrémně nízkokalorické a také skvělé jako snídaně nebo odpolední svačina pro děti. Tradičně se pokrm smaží na dobře rozehřáté pánvi. A je třeba rozložit hmotu na nejmenší sklíčko a vytvořit palačinky mírně zploštělé.

Klasický recept

A teď se naučíme, jak vařit palačinky z cukety. Klasický pokrm obsahuje minimum surovin. Budete potřebovat:

cuketa - 2 velké;
vejce - 2 ks;
mouka - 5 lžic;
zelenina - kopr, petržel;

Zeleninu opláchneme, osušíme a nakrájíme nadrobno.
Cuketu nastrouháme najemno, šťávu případně slijeme.
Hmotu smícháme s bylinkami, vejci, přidáme mouku. Dělejte to postupně, sledujte, jak hmota houstne. Možná budete potřebovat trochu více mouky, záleží na konzistenci. Poté hmotu osolte a opepřete, okamžitě začněte smažit.
Cuketové palačinky opékejte 2 minuty z každé strany. Poté snižte teplotu a držte 4 minuty pod pokličkou.

Miska by měla být podávána se zakysanou smetanou. To je vhodné pro jakékoli složení přísad.

Cuketové výklady

A tyto recepty ukážou, jak rozmanité mohou být cuketové palačinky. Recepty s fotografiemi obsahují podrobný popis, takže pro vás nebude těžké každému z nich porozumět.

Palačinky z cukety v troubě dieta

Zeleninu omyjte a očistěte.
Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev a cuketu nastrouháme na středním struhadle.
Ingredience smícháme, promícháme, osolíme a okořeníme (může být majoránka, bazalka, koriandr, muškátový oříšek).
Rozšleháme vejce a promícháme.
Na plech vyložený pečicím papírem pokapejte olivovým olejem a rozetřete. Lžící rozetřeme těsto.
Zapněte troubu na 180 ° C, pošlete tam plech s palačinkami na 20 minut. Pokud se během této doby některé z nich nerovnoměrně propečou, lze je obrátit.

Sladké cuketové palačinky - recept

cuketa - 2 ks;
mouka - 200 g;
cukr - 2 polévkové lžíce;
vejce - 1 ks;
sůl a soda - každá špetka;
rostlinný olej.

Cuketu očistíme od slupky a semínek, nastrouháme na jemném struhadle.
Smíchejte hmotu s vejcem, cukrem a moukou a poté přidejte sodu.
Smažte do zlatova na pánvi a podávejte teplé.

Palačinky z cukety a brambor

cuketa - 2 ks. (přibližně 0,5 kg);
brambory - 4 ks. (přibližně 0,5 kg);
vejce - 2 ks;
sůl a pepř, rostlinný olej.

Z cukety odstraňte semínka a slupky. Nastrouhejte je na nejmenším struhadle.
Brambory oloupeme a také nastrouháme.
Hmoty spojíme a přeložíme v cedníku tak, aby přebytečná tekutina byla sklovitá.
Přidejte vejce, sůl, pepř, promíchejte a hned začněte smažit.
Smažte na středním ohni na obou stranách několik minut, přikryjte pokličkou a držte další 3 minuty.

Palačinky z cukety se sýrem

cuketa - 2 ks;
vejce - 2 ks;
tvrdý sýr - 100 g;
petržel - půl svazku;
mouka - 8 lžic. lžíce;
rostlinný olej.

Cuketu oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle.
Sýr nastrouháme.
Omyté a osušené zelí nakrájíme nadrobno.
Připojte všechny komponenty.
Přidejte vejce, sůl a pepř.
Postupně přidávejte mouku, důkladně promíchejte.
Když dosáhneme středně husté konzistence, smažíme na dobře rozehřáté pánvi.

Naše recepty na cuketové palačinky si určitě oblíbíte, protože jsou rychle připravené a jsou velmi chutné!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek