Jak rychle uvařit celou řepu, odhalte tajemství. vařená řepa
Všichni milujeme červenou řepu pro její jedinečnou chuť a spoustu užitečných vlastností. Nejvíce se cení při prevenci onemocnění srdce a cév a také chudokrevnosti: řepa je bohatá na látky jako železo, draslík a hořčík, které příznivě ovlivňují procesy krvetvorby v těle.
Bohužel jsme si zvykli si myslet, že vaření řepy je zdlouhavé a únavné: skutečně, když ji dáte do hrnce se studenou vodou, bude se vařit 2 až 3 hodiny, což nemůže odradit každého, kdo si váží svého času. produkt..
Rozhodli jsme se shromáždit ty nejúčinnější tipy, jak uvařit celou červenou řepu co nejrychleji a přitom zachovat všechny její jedinečné blahodárné vlastnosti.
kolísání teploty
Tato metoda je ideální pro ty, kteří se rozhodnou rychle vařit celou řepu v hrnci.
Pokud nutně potřebujete vařenou řepu k přípravě pokrmu, radíme vám, abyste se chovali jako profesionální kuchař: nechte ji půl hodiny ve vroucí vodě, vodu slijte a ihned vložte pod proud ledové vody.
Nechte řepu vychladnout pod vodou po dobu 10-15 minut: takový prudký pokles teploty ji přivede k pohotovosti.
Vařící voda
Přiveďte vodu k varu a vložte řepu do hrnce a vařte asi 40 minut, udržujte velký oheň. Vodu zalévejte s rezervou, protože z vysoké teploty se velmi rychle vyvaří.
velký požár
K rychlému vaření řepy na sporáku potřebujete velký oheň a 20 minut volného času.
Je velmi důležité zalít velkým množstvím vody: kořeny by měly být pokryty asi deseticentimetrovou vrstvou již vroucí vody. Jinak se voda vyvaří dlouho předtím, než se řepa stihne uvařit. Pánev nezakrývejte víkem a vařte 15-20 minut, poté umístěte kořenové plodiny pod ledově studený proud vody na 5 minut. Svíčka je připravena.
Jedinou nevýhodou této expresní metody je, že v produktu nezůstává nic užitečného vitamínu C.
Pečení v troubě
Zkuste rychle uvařit řepu v troubě pomocí pečícího sáčku. Tato metoda je rychlá jako vaření, a hlavně stejně (ne-li více) chutná: pečená řepa je sladší než vařená, kterou lze s úspěchem použít při vaření například vinaigrette.
Omytou, neoloupanou řepu vložíme do sáčku (můžeme použít i alobal) a vložíme do trouby vyhřáté na 180–200 stupňů. Malé mladé kořenové plodiny budou hotové za půl hodiny a velké a zralé za 40–50 minut.
v mikrovlnce
Pokud chcete rychle a chutně uvařit řepu v mikrovlnné troubě, budete potřebovat asi 20 minut.
Neloupanou, umytou řepu vložte do speciální nádoby vhodné do mikrovlnné trouby nebo igelitového sáčku bez zavazování, ale skládání. Nastavte mikrovlnnou troubu na střední výkon a vařte 7-10 minut. Zkontrolujte připravenost a vložte řepu na dalších 5-10 minut, pokud je ještě napůl uvařená.
V pomalém hrnci
V pomalém hrnci také rychle a snadno uvaříte červenou řepu. Nejjednodušší a „nejrychlejší“ variantou je uvařit celou přibližně stejně velkou zeleninu ve slupce.
Při programu „Pára“ (který lze zcela nahradit programy „Polévka“ nebo „Vaření“) musí být řepa zcela naplněna vodou a vařena po dobu 40 minut. Po skončení programu zkontrolujte připravenost a případně přidejte dalších 10 minut.
Nikdy řepě neodřezávejte ocásek ani neloupejte (pokud ji samozřejmě neplánujete dusit k jídlu). Bude stačit důkladně omýt houbou a poslat k varu v této podobě: tak si zachová svou krásnou sytou barvu.
Mimochodem, k barvě: do vody po uvaření přidejte půl lžičky octa nebo citronové šťávy – bude tak ještě světlejší.
Pokud vaříte červenou řepu na vinaigrette nebo jiný salát a nechcete, aby obarvila zbytek zeleniny, po nakrájení ji dobře namočte do rostlinného oleje a teprve poté smíchejte s ostatními surovinami.
Červená řepa je chutná a zdravá okopanina, která obsahuje velké množství cenných a výživných látek: jsou to vitamíny skupiny B, antioxidanty, hořčík, draslík, křemík, zinek. Ó Obsahuje velké množství železa a jódu, větší množství těchto látek má pouze česnek a mořské řasy. Červená řepa zlepšuje činnost srdce, cév, endokrinního systému, zvyšuje odolnost vůči mnoha nemocem. Jeho chuť je nejlepší: hospodyňky používají kořenovou plodinu k přípravě salátů a dalších jídel. Jak rychle vařit řepu, nyní řekneme.
Jak vařit velkou řepu na pánvi
Některé ženy v domácnosti nemají rády řepu pro její velkou velikost: její vaření bude trvat dlouho - bude to trvat 1,5-2 hodiny. Existuje však několik způsobů, jak proces urychlit. Jsme připraveni odhalit tajemství, jak rychle vařit řepu, a dát několik doporučení, jak zkrátit dobu vaření obvyklým způsobem na sporáku.
Řepu vaříme tradičním způsobem.
Před vařením je třeba vybrat vhodnou zeleninu: pokud ji potřebujete uvařit rychle, zvolte malou a středně velkou kořenovou zeleninu. Jeho kůže by měla být tenká, tvar by měl být podlouhlý.
- Řepu dobře opláchněte a nakrájejte na kousky, ocásek není třeba před vařením odstraňovat. Vyberte pánev tak, aby byla zelenina zcela ponořená ve vodě.
- Poté, co nasbíráte plný hrnec vody, postavte jej na sporák.
- Jakmile se voda vaří, ponořte produkt do vody a snižte teplotu.
- Zeleninu vařte asi hodinu. Pokud se voda vyvaří, přidejte do hrnce trochu vařící vody. Aby řepa při dlouhodobém vaření neztratila rubínovou barvu, přidejte citronovou šťávu do vroucí vody rychlostí 1 polévkové lžíce. lžíce na litr tekutiny.
- Chcete-li zkontrolovat stupeň připravenosti zeleniny, propíchněte ji jakýmkoli ostrým předmětem. Pokud je ovoce měkké, vaření je dokončeno.
- Vypusťte vroucí vodu. Zeleninu neochlazujte ponořením do vody – nechte ji vychladnout na vzduchu. Tím se zachová maximum užitečných látek.
- Opláchněte zeleninu, aniž byste odstranili ocas.
- Zahřejte vodu k bodu varu. Vyberte nádobu na vaření tak, aby v ní byla kořenová plodina zcela ponořena.
- Po uvaření zeleninu ponořte a na mírném ohni vařte půl hodiny.
- Poté je třeba vodu vypustit a produkt vychladit ponořením do studené vody nebo vložením do lednice.
- Po 15 minutách bude řepa zcela hotová.
Jak vařit řepu v mikrovlnné troubě
Tímto způsobem je zelenina uvařena nejrychleji. Bez hrnce, bez sporáku, bez vody. Není třeba hlídat var, ztlumte oheň. Červená řepa vařená v mikrovlnné troubě se neliší od zeleniny vařené na sporáku.
- Řepu důkladně omyjte od nečistot.
- Pomocí nože nebo vidličky do něj udělejte hluboké řezy.
- Vložte řepu do speciální nádoby na vaření v mikrovlnné troubě. Pokud toto zařízení není k dispozici, postačí jakýkoli banánový plastový sáček. Po zabalení musí být obal pevně svázán.
- Nastavte výkon na kuchyňském spotřebiči na 800-900 W a časovač na 10 minut.
- Tímto způsobem je produkt uvařen za pouhých 10 minut. Pokud zařízení není příliš výkonné, stačí prodloužit dobu vaření.
Jak rychle vařit řepu a mrkev na vinaigrette
Zrychlené vaření tradičním způsobem
- Na sporák dejte vodu a přiveďte ji k varu.
- Jídlo dobře opláchněte.
- Po uvaření do pánve ponoříme kořenovou zeleninu.
- Po 25-30 minutách vytáhněte mrkev a po dalších 5-10 minutách řepu.
- Ihned po vyjmutí ingrediencí na vinaigrette je zchlaďte pod studenou tekoucí vodou nebo je vložte do mrazničky.
- Za čtvrt hodiny bude mrkev a řepa hotová.
Rychlé vaření v mikrovlnné troubě
- Kořeny dobře omyjte.
- Udělejte malé řezy, vložte do plastových sáčků. Suroviny nemůžete před vařením nakrájet a nakrájet, abyste urychlili proces vaření.
- Nastavte ovládání mikrovlnného výkonu na 800 W a ovládání doby vaření na 10 minut.
- Pokud je jídlo stále vlhké, zapněte mikrovlnnou troubu ještě na několik minut. Připravenost produktů se kontroluje „metodou poke“: musíte je propíchnout vidličkou nebo nožem. Pokud jsou již měkké, pak jsou uvařené.
Vlastnosti vaření řepy v pomalém hrnci
Mnoho žen v domácnosti se již podařilo získat takové zařízení, jako je multicooker. Použití multivařiče vám umožní zkrátit dobu vaření, zlepšit chuť pokrmů, usnadnit a zpohodlnit proces vaření. Řepa se tradičně používá k přípravě pokrmů, jako je vinaigrette, boršč. Kromě těchto jídel je řepa součástí některých středomořských salátů.
Jak rychle uvařit lahodnou červenou řepu pomocí režimu vaření v páře
Při použití pomalého hrnce bude doba vaření řepy pouze půl hodiny. Napařený produkt potěší svou chutí - zachová si všechny šťávy, vitamíny a mikroelementy. Zeleninu na vinaigrette a další saláty vřele doporučujeme vařit v páře.
- Do přístroje nalijte vodu, ovoce vložte přímo do mísy, nepoužívejte rošt.
- Nastavte časovač na půl hodiny, zapněte zařízení.
Používáme režim "Pečení / pečení".
- Omyjte kořenovou plodinu. Odřízněte ocas, není možné narušit integritu jeho kůže.
- Nastavte časovač na hodinu, zapněte zařízení.
- Kořenová zelenina vařená v tomto režimu se používá jako přísada do středomořských salátů.
Používáme režim "Vaření", "Polévka".
- Omyjte kořenovou plodinu. Odřízněte ocas, není možné narušit integritu jeho kůže.
- Nalijte vodu do zařízení, položte ovoce.
- Kořenová zelenina vařená v tomto režimu se používá jako přísada do boršče.
Používáme režim "Hasení".
- Omyjte kořenovou plodinu. Odřízněte ocas, není možné narušit integritu jeho kůže.
- Nalijte vodu do zařízení, položte ovoce.
- Nastavte časovač na 45 minut, zapněte zařízení.
- Kořenová zelenina vařená v tomto režimu má vynikající chuť a používá se jako samostatné jídlo.
Řekli jsme vám o různých způsobech vaření řepy. Pokud použijete naše tipy, bude to určitě chutné. Velký význam má i výběr samotné okopaniny: obchody a soukromí obchodníci někdy nabízejí krmnou řepu k prodeji. Pečlivě vybírejte kořenovou plodinu a výsledek práce vás jistě potěší! Natočte celý proces vaření na fotografie a videa a zveřejněte ho na internetu – ať se vařit naučí i ostatní hospodyňky!
1. Červenou řepu omyjte a nakrájejte na poloviny, vložte do misky do mikrovlnné trouby, zalijte třetinou sklenice studené vody.2. Nastavte výkon na 800 W, malé kousky vařte 5 minut, velké kousky 7-8 minut.
3. Zkontrolujte připravenost vidličkou, v případě potřeby trochu změkčte, vraťte do mikrovlnné trouby na další 1 minutu.
V tlakovém hrnci - 10 minut
Vložte řepu do tlakového hrnce, přidejte vodu a nastavte režim „Vaření“. V tlakovém hrnci se řepa uvaří za 10 minut, velmi velká za 15. Po uvaření bude trvat ještě 10 minut, než tlak poleví a tlakový hrnec lze bez námahy a bezpečně otevřít.Důležité o vaření řepy
- Správné je vkládat řepu do vroucí neosolené vody, protože řepa je sladká. Sůl navíc zeleninu při vaření „opálí“, čímž ztvrdne. Uvařený pokrm je lepší osolit – slaná dochuť pak bude organická.Při vaření je nutné zajistit, aby voda řepu zcela pokryla, a pokud je to nutné, přidejte vroucí vodu a po uvaření ji lze vložit do ledové vody, aby vychladla.
Pokud se k vaření řepy nepoužívá sáček, doporučuje se pro zachování barvy přidat do vody lžíci 9% octa, lžíci citronové šťávy nebo lžičku cukru.
Abyste se zbavili silného zápachu červené řepy, vložte do pánve, ve které se řepa vaří, kůrku černého chleba.
Mladé listy řepy (vrcholy) jsou jedlé: vrcholy musíte vařit 5 minut po převaření vody. Vršky potřebujete použít do polévek a zeleninových příloh.
- Řepu byste měli vybírat takto: řepa by měla být střední velikosti, barva zeleniny by měla být tmavě červená. Pokud v obchodě můžete určit tloušťku kůže - vězte, že by měla být tenká.
Vařená řepa může držet v chladničce až 2 dny, poté, co řepa začne ztrácet své chuťové vlastnosti, začnou vysychat. Déle než 3 dny se vařená řepa neskladuje.
Obrovské množství jídel klasické ruské kuchyně se neobejde bez řepy. Příkladem toho je boršč, vinaigretta, sleď pod kožichem, červená řepa a mnoho dalších. Červenou okopaninu ocenili i moderní kuchaři, kteří s ní stále vymýšlejí nové a nové recepty a pokrmy.
O výhodách červené řepy můžete mluvit donekonečna. Je bohatý na „sypké“ vitamíny. Jsou v něm také bílkoviny, zdravé tuky, vláknina. Šťáva z červené řepy obnovuje metabolismus a umožňuje zhubnout. Mrkev v kombinaci s naší zázračnou kořenovou plodinou, pokud ji trváte na vodce s medem, vám dodá „sparťanskou“ imunitu a pomůže vám zapomenout na nachlazení a SARS.
A teď by se zdálo, že by bylo škoda zničit všechny užitečné vlastnosti řepy a hodit ji do pánve k vaření. Ale neměli byste se bát, řepa po tepelném ošetření se stává ještě užitečnější. Zatímco syrová kořenová zelenina je stále kontraindikována pro některé lidi s cukrovkou nebo žaludečními chorobami.
Ale správně vařená řepa ve vodě nemá žádné kontraindikace a získává další výhody tím, že je obohacena železem, fosforem, jódem, vitamínem U atd. Je důležité pochopit, jaké jsou způsoby, jak správně a rychle vařit řepu, protože v normálním režimu je vařené asi 40 minut, a pokud začnete vařit ve studené vodě - pak všechny 2 hodiny.
Nejdůležitější věcí u jakékoli metody je pamatovat si, že je lepší vařit řepu, jako jsou brambory, „v uniformách“, když je předem důkladně omyjte. 2 hodiny vaření nám nevyhovují, takže zvážíme jen ty způsoby, jak nám je pomoci uvařit rychle a chutně.
- Jak rychle vařit řepu na pánvi? K tomu je lepší vybrat malé nebo střední ovoce, protože. vaří rychleji. A vaříme ji extrémním způsobem, což pomůže místo stanovené hodiny přivést naši zeleninu do připravenosti za 15 minut. Chcete-li to provést, musíte ovoce ponořit do vroucí vody tak, aby byly pod vodou, asi 8 cm. Nezakrývejte víkem. Poté po 15-20 minutách ponoříme plody pod studenou vodu. Všechno, řepa je připravena na salát.
- Červenou řepu můžete také vařit v mikrovlnné troubě. Bude to trochu delší - 25-30 minut, ale neméně chutné. I když proces vaření v mikrovlnné troubě bude spíše jako pečení produktu. Zde je vše jednoduché: vložte řepu do pečícího sáčku, vložte do mikrovlnné trouby na 200 stupňů a nechte 20-30 minut v závislosti na velikosti ovoce.
- Následující metoda je shodná s předchozí. Stejným principem můžete péct řepu v troubě po zabalení do fólie. Ukazuje se to velmi chutné.
- Na internetu je mnoho velmi zajímavých a strhujících videí o tom, jak vařit řepu v pomalém hrnci. To je možná nejideálnější způsob, jak zachovat všechny prospěšné vlastnosti syrové řepy a ušetřit čas vaření.
Vaříme v multivarku
Zvažte možnosti, jak můžete vařit řepu v multivařiči Redmond, protože tento konkrétní model má mnoho manuálních režimů a programů.
První způsob- vařte řepu na vinaigrette například v režimu "Vaření". Chcete-li to provést, vyberte zdravé ovoce, odřízněte ocasy, důkladně omyjte vodou. Poté položte na mřížku a naplňte vodou o 1,5 cm a nechte 40-60 minut.
Další metoda- Režim "Pára". Všichni jsme slyšeli o dietních výhodách dušených jídel - totéž platí pro řepu.
Není možné ho strávit párou při 80-100 stupních, a to ještě více, pokud uděláte chybu, zda ho vaříte správně. Tato metoda je o něco rychlejší než předchozí (v průměru 40 minut), ale lze ji také urychlit nakrájením řepy na kousky a jejím rozložením na mřížku.
Opakuji, zpracovaná a dokonce i nakrájená řepa neztratí své vlastnosti a na konci vaření budete překvapeni, jak je křehká a chutná, nasycená vodní párou.
Jaký je nejlepší způsob vaření?
Výše jsme zkoumali, jak lze řepu vařit. A nyní si uvedeme příklady, jak vybrat správnou řepu a co je potřeba udělat, aby řepa neztratila barvu a nerozvařila se do měkka.
- Většina lidí preferuje Bordeaux. Právě tyto malé a zploštělé odrůdy jsou nejchutnější a vaří se dostatečně rychle.
- Před vařením ji nečistíme, jak jsme již zjistili výše, jen dobře omyjte.
- Během vaření řepu nesolíme, protože. tím se prodlouží doba vaření a zelenina ztvrdne, i když tady už je to tak, jak chcete.
- Připravenost řepy se kontroluje stejným způsobem jako připravenost vařených brambor - nožem nebo vidličkou.
- Kdo nemá rád vůni vařené řepy, může do pánve s řepou přihodit chleba.
- Pokud je červená řepa stále oloupaná a bojíte se, že ztratí barvu, přidejte v době vaření trochu citronové šťávy nebo lžíci cukru.
- Již uvařenou kořenovou plodinu můžete skladovat v chladničce až 3 dny a v mrazničce až šest měsíců a i zde budou zachovány všechny prospěšné vlastnosti. Co říkáte na chuť...
- Bez ohledu na zvolený způsob řepu po uvaření vždy propláchneme pod studenou vodou, slupka se tak snáze sloupne.
Doufáme, že naše tipy vám pomohou uvařit červenou řepu rychle a bez problémů a někdo tento sladký a chutný produkt objeví sám pro sebe a zařadí ho do svého běžného jídelníčku.
Jak rychle uvařit řepu? Tuto otázku často kladou nejen začínající kuchaři, protože příprava takové kořenové plodiny má své vlastní jemnosti a tajemství, které vám umožní vařit ji správně, aniž by ztratily barvu, chuť a živiny. Existuje mnoho způsobů, jak vařit řepu a každý z nich si zaslouží zvláštní pozornost.
Jak rychle vařit řepu
Ne každá hospodyňka chce trávit všechen svůj volný čas v kuchyni, a tak hledá tipy, které jí pomohou rychle, ale chutně uvařit to či ono jídlo. Vaření řepy tedy může trvat až 4 hodiny, ale existuje několik triků, které vám pomohou zkrátit čas několikrát.
Nejprve vařte vodu, poté položte řepu a počkejte půl hodiny, poté vodu vylijte a nechte kořenovou plodinu pod proudem velmi studené vody po dobu 15 minut. Kvůli prudkému skoku v teplotě dosáhne řepa plné připravenosti a v důsledku toho bude proces trvat pouze 50 minut.
Existuje další možnost, která vám umožní vařit řepu ještě rychleji. Řepu vložíme do hrnce, zalijeme velkým množstvím vody a vaříme na vysoké teplotě pod uzavřenou pokličkou po dobu 15 minut, poté také necháme kořenovou plodinu pod tekoucí studenou vodou po dobu 10 minut.
Vaření řepy v sáčku
Mnoho žen v domácnosti nerado vaří řepu, protože po ní musíte pánev umýt po dlouhou dobu a během procesu vaření se po celém bytě rozptýlí nepříliš příjemná vůně. Ale takové problémy lze snadno vyřešit běžným balíčkem.
Řepu vložíme do sáčku, vytlačíme vzduch a sáček s obsahem zavážeme téměř na samém okraji. Balíček s řepou vložíme do hrnce s vodou a po uvaření hodinu vaříme. Tato metoda umožňuje vařit lahodnou a sladkou řepu, protože zelenina nepřichází do styku s vodou.
Vaření řepy v mikrovlnné troubě
Řepu můžete vařit v klasické mikrovlnné troubě. To je mimochodem nejvíce „bleskový“ způsob vaření. Za tímto účelem vezmeme kořenovou plodinu a provedeme propíchnutí na několika místech, vložíme ji do sáčku nebo do mikrovlnné nádoby. Pečte deset minut na maximální výkon.
Celou červenou řepu uvaříme v hrnci
Pro urychlení procesu vaření velké řepy je některé ženy v domácnosti nakrájí na kousky, pak tato metoda povede k tomu, že řepa ztratí nejen svou bohatou barvu, ale také všechny živiny.
Jak tedy uvařit velkou červenou řepu? Příjem s prudkým poklesem teploty zde není vhodný kvůli velké velikosti kořenové plodiny, jádro zůstane stále syrové. Existuje však účinný způsob, který spočívá v tom, že se řepa vloží do vody s rostlinným olejem a kořenová plodina se vaří na sporáku na středním ohni. Jde o to, že v důsledku smíchání kapaliny s olejem se bod varu zvyšuje a proces vaření řepy se znatelně snižuje.
Jak vařit v pomalém hrnci?
Rychle a bez ztráty cenných látek uvaříte červenou řepu v pomalém hrnci. K tomu vložíme dobře omytou a vysušenou kořenovou plodinu do koše na parní nádobí. Nalijte vodu do misky přístroje, asi 8 multi-sklenic, zafixujte košík s řepou, nastavte režim "Steam" a čas 40 minut.
Po signálu zkontrolujeme připravenost zeleniny, pokud není dostatečně měkká, prodloužíme dobu režimu o dalších 20 minut. Vše závisí na velikosti plodu a výkonu přístroje.
Pokud je řepa velká, lze ji rozřezat na polovinu a zde byste se neměli bát, že kořenová plodina ztratí svou hodnotu, parní režim multivarky to nedovolí. Pokud model takový program nepodporuje, můžete zvolit režim „Vaření“ nebo „Polévka“.
- Na vaření není nutné řepu loupat, necháváme i ocásky, protože se tak naruší struktura plodů, vyjde z něj veškerá šťavnatost, řepa zmatní a vodnatí. Stačí kořenovou plodinu důkladně omýt kartáčem.
- Na začátku vaření nemusíte do zeleniny přidávat sůl, taková složka ztvrdne kořenovou plodinu a prodlouží proces vaření. Je lepší osolit přímo pokrm, pro který se řepa vařila.
- Aby řepa během varu neztratila sytou barvu, můžete do ní po uvaření přidat lžíci krystalového cukru nebo kyseliny citronové nebo půl lžíce octa.
- Pokud dáte kousek chleba do pánve se zeleninou, můžete odstranit velmi nepříjemný zápach, který mnohé hospodyňky tolik nemají rády.
- Pokud je řepa zavadlá, neměli byste se jí zbavovat, stačí ji zalít vroucí vodou, poté ji držet ve vodě při pokojové teplotě, dokud kořenová plodina nenabobtná, a poté ji vařit.
- Vodu zpod řepy také nevylévejte, pokud do vývaru z červené řepy přidáte skořici, zázvor a citronovou šťávu, můžete získat léčivý a chutný nápoj.
- Při vaření určitě používejte mladé (ne staré) řepné natě, protože obsahuje více vitamínů než samotná řepa. Některé hospodyňky z něj vaří boršč, červenou řepu nebo vaří pkhali.