Recept jak vařit bramborové placky. Tajemství vaření bramboráků. recepty na výrobu bramborových placiček

Z nějakého důvodu se věří, že bramborové placky jsou pokrmem zvláštní jednoduchosti a připravit je, řekněme, je rožeň. Ale to je právě to, co má namodralý nádech a lepivou konzistenci – nejsou to bramboráky. Jsou to nemotorně uvařené bramboráky.

Mimochodem, několik světových kuchyní se dohaduje, čí je to jídlo. Nějak se stalo, že je považován za tradiční běloruské jídlo. Ukrajinci vás ale opraví a řeknou, že to vůbec nejsou draniki, ale bramboráky a to jídlo patří do jejich kuchyně a Židé odpoví, že latkes (to jsou zase bramboráky) je jedno z hlavních jídel na Chanuku, a můžete si ho objednat v nejprestižnějších restauracích. Nejsou to prostí, draniki, terunetové, kremzlíkové, nebo ...

Pokud nedostanete (nebo nedostanete, jak je popsáno výše s modrým) bramboráky, pak pozorně čtěte, přísně dodržujte recept a získejte ty správné, jemné, slunečné bramborové placky.

Vzhledem k tomu, že receptů na vaření je tolik, zúžíme tento kruh na základní recept, pak ho trochu zkomplikujeme a poté mírně obměníme. Hlavním cílem je pochopit všechny principy a jemnosti vaření bramboráků. Přidejte se, bude to napínavé, protože se dozvíte spoustu tajemství.

Základní recept na bramboráky

Ať je to jak chce, bramboráky jsou strouhané brambory. To je celé tajemství.

Ingredience

• brambory - 5 velkých
• cibule - polovina
• mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce
• vejce - 2
• sůl, pepř podle vaší chuti
• rostlinný olej na smažení

Jak vařit bramborové placky

Brambory a cibuli nastrouháme na jemném struhadle (s nejmenšími kulatými otvory). Pokud máte pomocníka (kombinovat), pak je úkol udělat spoustu bramboráků značně zjednodušený.

Nejprve si nastrouhejte cibuli a dejte ji do mísy.

Tajný. Cibule, oxidující, nedovolí bramborám ztmavnout. Hotové bramboráky proto za prvé zezlátnou a za druhé není třeba spěchat, obávat se, že brambory ztmavnou.

Tajemství dva. Draniki se také nazývá bramborák, odtud mylná představa, že konzistence bramborových placiček by měla být podobná konzistenci palačinkového těsta.

Nebudeme se mýlit, proto odstraníme veškerou tekutinu z brambor a dalších produktů, které budou použity.

Chcete-li to provést, vhoďte brambory s cibulí do cedníku, a když tekutina vyteče, vytlačte ji - na výstupu by měl být pouze „suchý zbytek“. Přidejte sůl, pepř, vejce a mouku, důkladně promíchejte.

Přidejte sůl, pepř, vejce a mouku, důkladně promíchejte.

Smažte na předehřáté pánvi s rostlinným olejem a lžící roztírejte bramborové placky.

Nedělejte je příliš husté, uhlaďte je zadní částí lžíce.

Tajemství tři : smažte na středním plameni - brambory by měly být uvnitř dobře propečené.

Tajemství čtyři: palačinky pokládejte na papírový ubrousek, který odebere přebytečný olej, protože se nejlépe podávají se zakysanou smetanou a tolik tuku není moc zdravé, i když chutné.

Tajemství pět: pokud chcete získat křupavé bramboráky, neskládejte je na sebe, rozložte je do jedné vrstvy.

Palačinky podávejte ihned, dokud jsou horké. Se zakysanou smetanou, ve které nezapomeňte nakrájet zeleninu.

Na poznámku. Pokud potřebujete na stůl podávat velké množství smažených bramborových placiček, zapněte troubu (t 120-140), zakryjte plech pergamenem a položte na něj palačinky z pánve. Když je vše propečené, vložíme plech do teplé trouby až do podávání, ale ne příliš dlouho, aby se bramboráky neosušily.

Plněné bramborové placky

Ano, pokud k základnímu receptu přidáte náplň, získáte nové jídlo. A přestože se brambory nikdy neomrzí, stále chcete rozmanitost. Jakou nádivku vzít? Představte si vařené nebo smažené brambory, s čím byste je snědli? Ano, s čímkoli. Právě toto „cokoli“ může být doplňkem. Například Bělorusové raději přidávají maso, skvělým doplňkem je řada zeleniny: lilek, sladká paprika, česnek, houby, cuketa a další. Nebo kysané zelí.

Nahraďte mouku škrobem, aby vypadala jako brambora.

Ingredience receptury

• brambory - 3 ks.
• cibule - 1
• kysané zelí - 130 gramů
• vejce - 1
• bramborový škrob - 1 polévková lžíce. lžíce
• rostlinný olej na smažení

Jak vařit plněné bramborové placky

Cibuli a brambory nastrouháme najemno, necháme okapat v cedníku.
Zelí nakrájíme velmi jemně.
Brambory a zelí vymačkáme a dáme do mísy.

Vejce rozbijte do malé misky, protřepejte a nalijte do brambor. Přidejte škrob, promíchejte.

Smažte jako v prvním případě v rostlinném oleji na středním plameni. Položte na ubrousek.
Podávejte horké.

Bramborové placky s mrkví

Proč s mrkví? Protože ona a brambory jsou velmi chutná kombinace. Mrkev dodává bramborám jemnost a sladkost a brambory dodávají mrkvi sytost.

Ale aby se nám život nezdál jako kulinářský ráj, uděláme si palačinky nastrouhané na hrubém struhadle.

Ingredience receptury

• brambory - 4
• mrkev - 1 střední
• bylinky, sůl, pepř - podle chuti
• vejce - 1
• mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce

Jak vařit bramborové placky s mrkví

Mrkev a brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Vložte do cedníku, poté vymačkejte a přendejte do misky. Mimochodem z nahrubo nastrouhaných brambor je tekutiny mnohem méně.

Přidejte vejce a jemně nakrájenou zeleninu, sůl a pepř. Míchat.

Přidejte mouku a znovu dobře promíchejte.
Smažte na středním plameni v rostlinném oleji.

Podávejte horké se zakysanou smetanou.

NA POZNÁMKU

Když vyzkoušíte variace s najemno a nahrubo nastrouhanými bramborami, pochopíte, který z nich máte nejraději. To ale není důvod přestat, protože můžete kombinovat například najemno a středně nastrouhané brambory – získáte měkký střed a křupavý vršek.

Pokud se některá zelenina na jemném struhadle dobře netře, protáhněte ji mlýnkem na maso.

P.S. Zdá se, že jsme pilně odhalili všechna tajemství vaření bramboráků a na vašem monitoru jsou jasně vidět. Nebo jsme na něco zapomněli? .. Pak nám prosím připomeňte v komentářích vše, co považujete za potřebné, důležité a užitečné.

Všechny bramboráky se připravují na různé způsoby. Proč se to děje, nevím, ale nikdy jsem je neviděl vařené stejným způsobem. Někdo tře brambory na palačinky na hrubém struhadle, někdo na jemném a někdo mele brambory v kuchyňském robotu nebo mixéru. Všechny tyto rozdíly však nejsou důležité, protože bramboráky stále milujeme. V jakékoli podobě.

V mé rodině se také nikdy nedržíme striktního receptu na bramboráky. Vždy je vaříme trochu jinak. Dnes se například vařily tak, že z nich vycházejí, jak jim děti říkají: kosmetičky nebo chlupáči.

Ingredience na výrobu palačinek

Na přípravu kosmatických bramboráků potřebujeme:

• brambory, asi 10 středních brambor
• tři vejce
• 2-3 stroužky česneku
• rostlinný olej na smažení palačinek

Jak vařit bramborové placky

Nejprve musíte oloupat hodně brambor a dobře je umýt.

Abyste získali nejen bramboráky, ale chlupaté, je nutné, aby byly brambory nastrouhané na hrubém struhadle. Vezmeme tedy do rukou struhadlo a brambory opatrně, abychom si neporanili ruce.

Poté je potřeba z nastrouhaných brambor vymačkat přebytečnou vodu. K tomu brambory osolte (sůl podporuje uvolňování tekutiny z produktů), promíchejte nastrouhané brambory a vypusťte přebytečnou tekutinu z šálku.

Nyní rozbijeme tři vejce do hrnečku s bramborami. Aby se nám bramboráky nedrolily, jsou potřeba vajíčka.

K bramborám přidejte 2-3 stroužky česneku. Česnek musí být buď jemně nasekaný, nebo protlačen lisem na česnek.

Vše důkladně promíchejte. Pokud se během vaření objeví v hrnku přebytečná tekutina, je lepší ji scedit.

Na sporák dáme pánev, nalijeme do ní rostlinný olej a zahřejeme.

Do vroucího oleje vložíme vidličkou trochu nastrouhaných brambor a vidličkou zatlačíme a zarovnáme tak, aby byly bramboráky ploché. Takto se lépe vaří.

Palačinky dobře smažte z obou stran dozlatova.

Vyjměte palačinky z pánve a položte na ubrousek, aby absorboval přebytečný tuk.

Postup opakujte, dokud nastrouhané brambory nedojdou. Radím vám, abyste postavili stráže, pokud chcete, aby se bramborové placky dožily, aby se mohly podávat na stůl. V naší rodině mají zvláštní vlastnost zmizet z talíře, jakmile se otočíte zády!

Na stole je nutné podávat palačinky se zakysanou smetanou.

Bramboráky (bramboráky, placky) jsou velmi rozšířeným jídlem, které se k nám dostalo z běloruské kuchyně, ale postupně se hranice použití tohoto pokrmu rozšířily. Nyní jsou tyto palačinky populární nejen v Bělorusku, ale také na Ukrajině, v Rusku a v Evropě.

Princip výroby je vždy stejný: nastrouhané nebo jinak nakrájené brambory s přidáním různých přísad se smaží na pánvi. Ingredience lze obměňovat - sýr, žampiony, mleté ​​maso, cuketa - co máte rádi, což bude vrcholem vašich domácích bramboráků! Koneckonců, existuje mnoho receptů na pochoutku, ale všechny mají skvělou chuť a velmi nízké náklady na produkty.

Pokrm se skvěle hodí k snídani nebo obědu, protože bramborová pochoutka v sobě spojuje vysokou sytost a snadnou přípravu. Použití bramborových placiček jako přílohy není nejlepším řešením, protože se obvykle vaří s velkým množstvím oleje, ale pro ty, kteří se zajímají o kalorický obsah pokrmu, existuje skvělá příležitost, jak snížit jeho obsah kalorií vařením. v troubě, i když jsou podle mého názoru výrazně horší než ty, které se vaří podle klasického receptu na pánvi.

Bramborové palačinky

Jejich nutriční hodnotu můžete doplnit jakýmkoli zeleninovým salátem. Hlavní složkou pro vaření jsou brambory a odrůdy brambor bohaté na škrob jsou ideální, takže palačinky nejsou vždy dobré z mladých brambor. Pravé bramboráky jsou pokryté lahodnou křupavou kůrkou a uvnitř jsou šťavnaté a křehké, zvláště pokud je použijete ihned po uvaření. Pokud jste velkým příznivcem pečení, doporučuji udělat popř.

Obsah

Nezdržujme se tedy již déle s popisem nejoblíbenějších a lahodných receptů na tento báječný pokrm!

Bramborové placky podle klasického receptu

První recept, který vám představím, se dá nazvat klasický. Pravé palačinky se dělají z brambor a cibule. Lahodné křupavé na okrajích a jemné uprostřed. Žádná vejce, mouka atd. Tyto přísady samozřejmě mění chuť a doplňují ji, ale to všechno jsou variace tradičního pokrmu.

Ingredience:

• Brambory - 500 g
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cibule - 1 ks.

1. Nejprve si nastrouhejte cibuli.

Cibule nedovolí bramborám zoxidovat a ztmavnout.

2. Zde nastrouháme brambory a promícháme.

3. Vzniklou hmotu vhoďte do cedníku a vymačkejte.

4. Přidejte půl lžičky soli, důkladně promíchejte. Těsto na bramboráky je hotové.

5. Nalijte slunečnicový olej do pánve a dobře zahřejte. Těsto pomocí polévkové lžíce rozetřeme na pánev o výšce asi 6-7 mm. Smažte na obou stranách dozlatova na středním ohni.

6. Hotové rozetřete na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.

7. Podávejte horké, čerstvé. Velmi dobře dochutíme zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Bramborové placky s mletým masem

Uvádím velmi chutný recept na bramboráky s mletým masem, jinak "zaklínači", ano, ano, tak se jim říká. Jejich vzhled je velmi originální, nadýchaný. No tak pojďme kouzlit.

Ingredience:

• Brambory - 1 kg.
• Mleté maso - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.

1. Brambory nastrouháme na jemném struhadle. Vyždímejte jej rukama, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

2. Cibuli nakrájíme nadrobno.

3. Spojte všechnu nastrouhanou zeleninu dohromady, promíchejte. Osolte, opepřete, přidejte vejce a znovu promíchejte.

4. Připravte mleté ​​maso. Osolíme, opepříme a promícháme.

5. Přejdeme k pečení. Na pánvi zahřejte minimální množství rostlinného oleje. Přidejte jednu polévkovou lžíci bramborové směsi.

6. Do druhé vrstvy vložíme mleté ​​maso.

7. Ve třetí vrstvě navrch opět vyložte bramborovou hmotu. Vzniknou vám tři vrstvy s vrstvou masa uvnitř.

8. Smažte na mírném ohni se zavřeným víkem do zlatohnědé. Otočte a smažte na druhé straně.

Nedělejte velký oheň, jinak se vše zvenku připálí a uvnitř se nepřipeče.

Podáváme nejlépe horké.

Dobrou chuť!

Chutné bramboráky se sýrem

Žádám vás, abyste se seznámili s receptem, který můžete udělat vždy a kdykoli, bez obav o svou postavu. Velmi libové pečivo, které budete dělat v troubě. Sýr lze nahradit vaším oblíbeným.

Ingredience:

• Brambory - 4 ks.
• Máslo - 30 g. (roztavený)
• Sýr čedar - 120 g.
• Zelená cibule - 10 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Česnek - 1 stroužek
• Oregano - 1 lžička
• Sůl a pepř na dochucení

1. Brambory nastrouháme, nejlépe najemno nebo středně.

2. Naplňte ji studenou vodou po dobu 10 minut. Tato operace odstraní škrob z brambor. Sceďte v cedníku a vymačkejte rukama.

3. K bramborám přidejte rozpuštěné máslo, strouhaný sýr, zelenou cibulku, vejce, česnek, oregano, sůl, pepř a dobře promíchejte. Těsto je hotové.

4. Z těsta rukama vytvarujte budoucí bramboráky ve formě plochých řízků. Dejte je na nepřilnavý plech nebo s minimálním množstvím rostlinného oleje.

5. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů 20 minut.

6. Podávejte horké. Velmi chutné se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na běloruské bramboráky

Draniki je mega oblíbené jídlo díky své snadné přípravě a zároveň úžasné chuti. Křupavé, horké, s čerstvou zakysanou smetanou, dají šanci mnoha pokrmům v restauraci. Tato snídaně vám zvedne náladu a dodá energii!

Mnoho hospodyněk přidává do těsta mouku a vejce, aniž by tušily, že se bramboráky změní v bramboráky a budou gumové. Ve skutečnosti je vše mnohem jednodušší - vyzbrojte se bramborami a struhadlem a uvařte skutečné mistrovské dílo!

Ingredience:

• Brambory - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - 8 polévkových lžic.

1. Cibuli nakrájejte na volné kousky a naložte do vykrajovátka na zeleninu. Jemně nakrájíme. Můžete mlít na jemném struhadle nebo mlýnku na maso.

2. Stejným způsobem nakrájejte brambory. Čím menší to uděláte, tím lépe.

3. Vše smícháme v míse, osolíme a opepříme. Míchat.

4. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem.

5. Bramborovou hmotu nandejte do pánve o tloušťce 5-8 mm. Smažte na středním plameni do zlatohněda z obou stran.

6. Hotové bramboráky nejprve položte na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný olej.

7. Podávejte horké, nejlépe se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Vlastnosti vaření bramborových palačinek na pánvi

Draniki, nebo se jim také říká bramborové placky, se obecně snadno vaří. Nakrájené brambory, přidáme cibuli a orestujeme. Ale! Jako u každého receptu je zde jedno ALE. Existují nuance, o kterých vám povím.

Ingredience:

• Brambory - 2 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

1. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Rukama vymačkejte přebytečnou vlhkost.

2. Cibuli nastrouháme na jemném struhadle. Poslat na brambory.

3. Vše spojíme, přidáme vejce, sůl a vše promícháme.

V receptu není mouka, protože je určena k odstranění přebytečné vlhkosti, kterou my nemáme.

Aby se bramboráky při smažení nerozpadly, je v receptu přítomno vajíčko.

4. Rozpalte pánev s velkým množstvím rostlinného oleje.

V procesu smažení palačinek absorbovat olej.

5. Zatímco se pánev zahřívá, odstraňte z bramborového těsta veškerou vodu.

6. Těsto rozetřeme polévkovou lžící. Smažte jednu stranu na středním ohni do zlatohnědé. Poté otočte, zavřete poklici a opékejte druhou stranu ještě asi 3-4 minuty do světle hnědé.

7. Hotové dejte nejprve na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný olej.

8. Můžete podávat teplé i studené. Klasický způsob podávání se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Nevšední recept na bramboráky s dýní

Pokud je léto, pokud držíte dietu a extra kalorie vám nevyhovují, pokud prostě milujete dýni nebo máte rádi jídla připravovaná v troubě, pak je tento recept samozřejmě pro vás. Naprosto zdravý recept! Pro chutné a zdravé jídlo.

Ingredience:

• Brambory - 0,5 kg.
• Dýně - 0,5 kg.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 3 polévkové lžíce
• Sůl, pepř - podle chuti

1. Tak, začneme. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle nebo nasekáme v mixéru. Dochuťte solí, promíchejte a nechte 3–5 minut odstát, aby brambory odšťavnily.

2. Dýni také nastrouhejte na hrubém struhadle.

3. Z brambor vymačkáme šťávu a přidáme k dýni.

4. Oddělte bílky od žloutků. Odstraňte bílky a přidejte žloutky k zelenině. Vše osolíme, opepříme a přidáme mouku. Důkladně promíchejte.

5. K proteinům přidejte špetku soli a šlehejte mixérem, dokud nebudou nadýchané.

6. Přendejte do zeleninové hmoty a rozmixujte dohladka.

Díky šlehaným veverkám se bramborové placky ukážou jako velmi svěží a vzdušné.

7. Plech vymažte minimálním množstvím rostlinného oleje a vyložte bramborovou hmotu ve formě plochých řízků.

8. Jednu stranu pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů 15 minut, poté otočte a pečte dalších 15 minut.

Přesná doba pečení závisí na vaší troubě, zaměřte se na zlatavou kůrku.

Dobrou chuť!

Šťavnaté a velmi chutné čarodějnice s masem

Jednou jsem psal o. Ale tímto způsobem můžete dělat nejen je. Představuji zaklínače podle líného receptu, s kuřecí hromadou.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 300 g.
• Brambory - 600 g.
• Vejce - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Citronová šťáva - 1/2 lžičky
• Cibule - 1/2 ks.
• Sůl, pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - podle chuti

1. Brambory nastrouhejte na středním struhadle. Vymačkejte do ní trochu citronové šťávy a osolte, nechte 5 minut stát.

Citronová šťáva zabrání zhnědnutí brambor a sůl z nich vytlačí šťávu.

2. Brambory sceďte v cedníku, můžete i trochu vymačkat. Šťávu slijeme a škrob necháme na dně a vrátíme zpět do brambor.

3. Jemně nakrájejte kuřecí prsa nebo je protáhněte mlýnkem na maso a pošlete je na brambory.

4. Přidáme nadrobno nakrájený česnek, vejce, sůl, černý pepř a vše důkladně promícháme.

Těsto na palačinky je hotové.

5. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem.

6. Těsto rozetřeme lžící o tloušťce 8-10 mm. Smažte jednu stranu dozlatova, poté otočte, zavřete víko a smažte zakryté další 4 minuty.

Poté poklici otevřete, otočte znovu na první stranu a opékejte další 1,5-2 minuty s otevřenou poklicí.

Nedělejte silný oheň, jinak se bramboráky připálí. Celková doba smažení je 7-8 minut.

7. Nejprve položte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný olej.

Dobrou chuť!

Draniki pečené v troubě

Na závěr nabízím videorecept na vaření dietních bramboráků se sýrem v troubě.

Přátelé, mám všechno. Doufám, že sis to užil. Brzy na viděnou s novými recepty.

S pozdravem, Alexander

Jedním ze slavných jídel běloruské kuchyně jsou draniki nebo šindele, bramborové placky. Jinými slovy, jedná se o bramboráky. Tato pochoutka se podává horká, se zakysanou smetanou nebo máslem. Dopřejte svým blízkým toto lahodné jídlo - bramboráky jsou připraveny celkem rychle a jejich chuť je nepopsatelná. Vůně se rozšíří po celém bytě. Takové pochoutce nikdo neodolá.

Jak vařit obyčejné bramborové placky?

Ingredience

1. Šest brambor.
2. Jedno vejce.
3. Dvě lžíce mouky.
4. Jedna hlávka cibule.
5. Sůl a černý pepř.
6. Slunečnicový olej na smažení.

Způsob vaření

Omyté a oloupané brambory je nutné nastrouhat s cibulí na hrubém struhadle. Přidejte vejce a mouku, sůl a pepř podle chuti - vše promíchejte, měli byste získat homogenní hmotu.

Rozpálíme pánev a na ní slunečnicový olej. Bramborovou hmotu rozetřeme jako palačinky – polévkovou lžíci. Smažte malé koláče na každé straně po dobu dvou až tří minut. V důsledku toho by se měla vytvořit zlatá kůra. Poté snižte teplotu a pochoutku vařte pod pokličkou další tři až čtyři minuty.

Draniki s masem

Toto jídlo je chutné a chutné. K jeho přípravě budete potřebovat:

1. Půl kila brambor.
2. Sto padesát gramů mletého masa.
3. Jedno vejce.
4. Jedna nebo dvě cibule.
5. Sůl a slunečnicový olej.

Návod na vaření

Oloupejte a omyjte brambory a cibuli. Namelte je na hrubém struhadle. Hmotu podle chuti osolíme a opepříme. Rozklepněte vejce a přidejte mouku - vše důkladně promíchejte.

Předehřejte pánev, položte bramborovou hmotu na horký slunečnicový olej polévkovou lžící. Navrch dáme trochu mletého masa a zalijeme bramborovou směsí. Bramborové placky opékejte z každé strany dvě až tři minuty dozlatova. Poté stáhněte oheň na minimum, pánev přikryjte pokličkou a vařte další čtyři minuty.

Palačinky bez vajec

Takové jídlo je skutečným nálezem pro alergiky a vegetariány, stejně jako pro ty, kteří se postí. Aby se bramboráky při smažení nerozpadly, je nutné polovinu brambor nastrouhat na jemném struhadle, druhou na hrubém. Ano, a olej pro takový recept bude vyžadovat trochu víc.

Ingredience potřebné k vaření

1. Pět středně velkých brambor.
2. Sůl a pepř.
3. Jedna polévková lžíce mouky.
4. Jedna lžička škrobu.
5. Rostlinný olej.
6. Špetka sody.

Návod na vaření

Hlízy brambor oloupeme a nastrouháme – polovinu na malou a druhou na velkou. Brambory vymačkáme a přidáme mouku a také škrob. Do hmoty se také přidají všechny ostatní složky a vše se promíchá. Na rozpálenou pánev se slunečnicovým olejem dáme lžíci bramborové hmoty. Smažíme z obou stran, dokud se nevytvoří kůrčička. Podávejte tuto mňamku s majonézou nebo zakysanou smetanou, nebo třeba s kečupem - jak máte rádi. Můžete si připravit vlastní rajčatovou omáčku. K tomu osmahněte půlkolečka cibule a přidejte čerstvá rajčata nakrájená na kousky, oloupejte je a osolte. Po pár minutách dušení přidáme trochu mouky a omáčku provaříme, dokud nezhoustne.

Bramborové placky s houbami

Toto je fantastické jídlo, které si zamiluje každý ve vaší domácnosti.

Ingredience

1. Čtyři velké brambory.
2. Tři sta gramů žampionů.
3. Jedna hlávka cibule.
4. Dvě lžíce mouky.
5. Sůl.
6. Jedno vejce.
7. Pepř.
8. Slunečnicový olej.

Jak vařit?

Jemně nakrájejte houby, smažte s cibulí - tekutina by se měla opravit. Ochlaďte a přidejte do těsta. Smažíme jako bramboráky. Podávejte takovou pochoutku se zakysanou smetanou. Během vaření v případě potřeby můžete přidat další vejce, aby se těsto v pánvi nerozteklo.

Oloupané a nastrouhané brambory je třeba smíchat s vejcem, solí a pepřem.

Bramborové placky se sýrem

Pro zpestření nabídky každodenního nebo slavnostního stolu můžete vařit lahodné bramborové a sýrové palačinky, které chuťově připomínají sýrové lupínky.

Ingredience

1. Pět brambor.
2. Pět lžic mouky.
3. Jedna hlávka cibule.
4. Dvě stě gramů sýra.
5. Dvě vejce.
6. Sůl a slunečnicový olej.

Jak vařit palačinky?

Nahrubo nebo najemno nastrouháme sýr a cibuli, stejně jako oloupané a omyté syrové brambory. Přidejte vejce a sůl podle chuti. Přidáme mouku a vše promícháme. Smažíme z obou stran na rozpáleném oleji na pánvi.

1. Aby bramboráky nebyly moc mastné, po usmažení je osušte papírovou utěrkou.
2. Vychlazenou pochoutku můžeme ohřát v mikrovlnce, aby byla chutnější.
3. Do těsta přidejte najemno nastrouhanou cibuli, chuť bramboráků se ještě zlepší. Navíc takto brambory neztmavnou.
4. Olej by měl pokrýt dno pánve asi o tři milimetry – bramborové placky se pak nepřipálí, budou mít krásnou a chutnou kůrku.
5. Pánev přikryjeme pokličkou a bramboráky se budou lépe smažit.