Jak vařit cupcakes recept. Košíčky ve formách doma: recepty. Jak doma vyrobit citronové, čokoládové, tvarohové muffiny ve formách

Voňavý drobivý koláč je ideální doplněk k čaji nebo kávě a takový dezert zvládnou samy i začínající hospodyňky. Níže najdete jednoduchý a podrobný návod, jak udělat cupcake s pomerančem, čokoládou, tekutou náplní nebo i v hrnku v mikrovlnce.

Dort v troubě v silikonových formách

Složení: střední pomeranč, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, půl sklenice hladké mouky, stejné množství krystalového cukru, 2 velká vejce.

Syrová vejce se nalijí do cukru, poté se přísady šlehá, dokud se neobjeví bohatá pěna.
Mouku spolu s práškem do pečiva důkladně prosejte a pošlete do směsi z prvního kroku. Výrobky jsou znovu šlehané.
Pomeranče se loupou nejen ze slupky, ale také z bílých povlaků bez chuti na plátcích. Dužnina se rozdrtí a rozloží do těsta.
Výslednou hmotu lze nalít do jedné velké nebo několika miniaturních silikonových forem. Plní se ze 3/4, protože pečením v troubě se výrazně zvětší.

Košíčky se pečou v troubě "do sucha" na 180-190 stupňů. Obvykle to trvá asi 20 minut.

Jednoduchý recept v hrnku v mikrovlnce

Ingredience: 40 g másla, vybrané vejce, 4 velké lžíce prémiové mouky a stejné množství krupicového cukru, 3 velké lžíce kakaa a mléka, 30 g hořké čokolády.

Jak vařit lahodný košíček v mikrovlnné troubě, budeme dále analyzovat.

Nejprve se v samostatné misce spojí všechny sypké složky deklarované v receptu.
Do směsi se přidá syrové velké vejce.
Dále se sem nalije nevychlazené mléko a rozpuštěné máslo.
Výrobky se hnětou do hladka a výsledkem je viskózní vodnaté těsto. Shora se do něj vtírá čokoládová tyčinka.
Po dalším promíchání se hmota rozloží do hrnku. Je třeba vybrat nádobí, které je vhodné pro použití v mikrovlnné troubě. Nádobu stačí naplnit těstem jen do poloviny.

Cupcake je připraven v hrnku za pouhé 2-3 minuty při maximálním výkonu přístroje. V případě potřeby lze doporučenou dobu prodloužit o dalších několik minut.

čokoládové košíčky

Složení: půl balení tučného másla, 1 lžička. prášek do pečiva a stejné množství mleté kávy, 2 polévkové lžíce. l. přefiltrovaná voda a o polovinu méně kakaa, 110 g prvotřídní mouky, 2 velká vejce, 80-90 g hořké čokolády, 60 g krupicového cukru.

Káva se vaří s množstvím vody uvedeným v receptu. Výsledkem je neslazený koncentrovaný nápoj, který je potřeba filtrovat a chladit.
Syrová vejce s pískem se šlehají, dokud se všechna sladká zrnka nerozpustí.
Zde se nalije připravená káva a položí se změklé máslo.
K výrobkům se prosije mouka s práškem do pečiva a kakaem. Těsto je dobře promícháno stěrkou.
Zbývá vmíchat hořkou čokoládu nakrájenou na malé kousky.
Hmota se rozloží do forem.

Čokoládové muffiny se pečou 17-20 minut na průměrné úrovni při 180-190 stupních v předehřáté troubě.

Na mléce

Ingredience: fasetovaná sklenice krystalového cukru a plnotučného mléka, půl sklenice rafinovaného másla, 2 velká vejce, ½ lžičky. soda, 2 fasetové sklenice prvotřídní mouky, špetka vanilkového cukru.

Všechny deklarované produkty musí mít pokojovou teplotu. Nejprve se do misky nalijí syrová vejce a najednou se nalije všechen cukr. Ingredience se šlehají do hladka.
Zde se nalije mírně ohřáté mléko, rafinované máslo a vanilkový cukr. Všechny produkty se znovu promíchají.
Mouka je kombinována se sodou a několikrát prosévána. V malých porcích zasahují suché přísady do základu těsta.
Tekuté těsto se nalije do vysoké formy. Mějte na paměti, že koláč během pečení naroste asi 2krát.

Pochoutka se peče při střední teplotě do zlatohněda. Dort je zdoben moučkovým cukrem.

Z těsta na kefíru

Složení: 2 fasetové sklenice mouky, celá sklenice krystalového cukru a kefíru, 1,5 lžičky. prášek do pečiva, hrst arašídů, 2 velká vejce, 2/3 šálku rostlinného oleje.

Syrová vejce se šlehají s cukrem, dokud se neobjeví pěna a všechna sladká zrna se nerozpustí.

Sem se nalije i nevychlazený kefír a máslo, přidá se mouka prosátá s práškem do pečiva.
Těsto se trochu šlehá mixérem, poté se do něj nalijí nasekané ořechy. Použít můžete nejen arašídy, ale i jakékoliv jiné.
Hmota je rozložena do připravené formy.

Pochoutka se peče v troubě na 190-200 stupňů asi 45 minut.

V pomalém hrnci

Ingredience: 2 velké syrové mrkve, balení vanilkového cukru, plná sklenice prémiové mouky a stejné množství krupicového cukru, 1 lžička. prášek do pečiva, 2 vybraná vejce, 160 g tučného másla.

Zeleninu omyjeme, oloupeme a co nejjemněji otřeme.
Měkké máslo se utře s cukrem. Nalévají se sem i syrová vejce. Směs šleháme mixérem, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Po přidání mrkve do základu těsta se již jemně promíchá stěrkou.
Ke zbytku výrobků se prosije mouka s vanilkovým cukrem a práškem do pečiva. Ingredience se znovu dobře promíchají.
Těsto se vloží do mísy „chytré pánve“ vymazané tukem.

V režimu vhodném pro pečení se pochoutka vaří 60-70 minut.

Jak upéct dort s rozinkami doma?

Ingredience: 230 g prvotřídní mouky, 160 g krupicového cukru a másla, 3 velká vejce, 1 lžička. prášek do pečiva a stejné množství vanilkového cukru, špetka soli, 110 g tmavých rozinek, kůra z půlky citronu.

Nejprve se rozinky spaří vroucí vodou a vyluhují.
Máslo se změkne a šlehá mixérem. Syrová vejce se do něj zavádějí jedno po druhém.
Zde se sypou všechny suché přísady, kromě mouky. Pomocí mixéru se směs šlehá, dokud se sladká zrnka nerozpustí.
Do vzniklé vzdušné hmoty se jemně vetře kůra a vylijí se rozinky. Teprve poté se do těsta proseje mouka.
Hustá směs je položena ve formě pokryté pergamenem.

Dezert se peče 70-80 minut při střední teplotě.

Recept na pekárnu

Ingredience: velký pomeranč, 330 g pšeničné mouky, 3 velká vejce, půl sklenice rozinek, špetka soli, 12 g prášku do pečiva, broušená sklenice krupicového cukru, 80 g másla.

Z pomeranče se vylisuje šťáva. Kapalina by měla být 100 ml. Pokud šťáva nestačí, můžete ji mírně zředit převařenou vodou. Citrusová kůra se tře na nejmenším struhadle.
Rozinky se promyjí, spaří ve vroucí vodě do změknutí, osuší se na papírové utěrce a obalí se v mouce. To je nezbytné pro rovnoměrné rozložení sušeného ovoce v těstě. V opačném případě mohou všechny rozinky skončit na dně.
Syrová vejce dobře vyšleháme se změklým máslem, pískem a solí.
Zbývá spojit všechny připravené komponenty kromě rozinek a nalít k nim mouku prosátou s práškem do pečiva. Hmota se šlehá mixérem při nízké rychlosti do hladka.
Poté se přidá sušené ovoce a těsto se již hněte stěrkou.
Směs se přenese do misky přístroje. Nemusíte to olejovat.
V menu přístroje se volí režim pečení (bez hnětení). Program je nastaven na 65 minut.

Všechna celá syrová vejce a žloutky se nalijí do samostatné misky. Osolí se, posypou cukrem a ušlehají do pěny.

Zde se vyskládá i čokoládovo-máslová hmota, která již vychladla.

Zbývá přidat mouku a prášek. Těsto se hněte stěrkou do hladka a rozloží se do silikonových forem.

V troubě vyhřáté na 200 stupňů se pochoutka peče 8 až 10 minut. S minimálním časem budou košíčky s tekoucí čokoládovou náplní. Po 10 minutách pečivo lépe drží tvar a jeho obsah je stále měkký a křehký. Kterou možnost si vybrat, každý kuchař rozhodne sám za sebe.

Hotové cupcakes zdobíme moučkovým cukrem nebo strouhanou bílou čokoládou.

Tvaroh se protře přes jemné síto a míchá, dokud není homogenní.
Máslo se rozpustí až do změknutí, poté se mele s cukrem. Vzniklou směs spolu s tvarohem vyšleháme mixérem.
Vejce se rozbijí do samostatné misky a dobře se promíchají, aby se jejich složky spojily. Dále se vaječná směs nalije do hmoty z druhého kroku. Všechny produkty jsou broušeny do hladka. Ve směsi by neměly zůstat žádné hrudky.
Nakonec přidáme mouku prosátou s práškem do pečiva.
Zbývá šlehat těsto směšovačem při minimální rychlosti po dobu jedné minuty.

Pochoutka se peče v troubě vyhřáté na střední teplotu (160-170 stupňů) asi hodinu. Hotový tvarohový koláč je chutný k jídlu teplý i zcela vychlazený.

Zdravé stravování se stalo nedílnou součástí většiny lidí. Lidé odmítají hotové jídlo ve prospěch domácího jídla, aby nekonzumovali konzervanty, škodlivé nečistoty „mimozemských“ potravin. Módní je připravovat si sami sladké dezerty, které se zaručeně skládají jen z těch nejlepších a nejčerstvějších produktů. Recepty na cupcake pomohou při přípravě klasického dezertu, různé variace surovin pochoutku zpestří. Nechte se inspirovat a poznamenejte si nejlepší možnosti vaření.

Snadné recepty na lahodné domácí koláčky

Cupcake je všestranné jídlo, tento sladký dezert se hodí k další večeři nebo vánočnímu stolu. Toto domácí pečivo vždy potěšilo jednoduchostí přípravy a můžete se zde opravdu toulat pro slávu: kyprý dort, mramor, metropolitní s rozinkami (recept podle GOST), citron, Velikonoce, dieta, křehké pečivo, banán. Zvažte některé recepty podrobněji.

V silikonových formách s ořechy

Skvělou volbou mohou být silikonové formy. Při zahřátí nejsou nebezpečné, používají se na jakékoli trouby. V takových formách se dno pečení nepřipaluje a není třeba je vymazávat olejem. K vaření budete potřebovat:

pár vajec;
150 g cukru;
200 g mouky;
špetka sody;
pomeranče, drcené ořechy.

Proměňte ve sněhově bílou hmotu z vajec a cukru.
Přidejte mouku a sodu, promíchejte.
Přidejte ořechy, plátky pomeranče.
Výsledný "koktejl", zabalený do silikonových forem, vložte do trouby na půl hodiny. Ve výsledku tak získáte jemné ořechové košíčky s příchutí pomeranče. Na ozdobu můžete použít krém.

Klasický tvarohový dort s rozinkami v pomalém hrnci

Pokud je času málo, ale chcete si uvařit něco chutného, nabídneme vám jednoduchý způsob přípravy dezertu. Vyrobeno okamžitě, ukazuje se velmi chutné, tento recept ušetří čas maminkám sedícím s dětmi, obchodním ženám, které chtějí překvapit svou rodinu, aniž by ztrácely čas v kuchyni. Pokrm se připravuje jednoduše a snadno v multivarku Mulinex.

Požadované ingredience:

3 vejce;
200 g cukru;
130 g másla (másla);
špetka sody;
balení tvarohu (200 g);
200 g mouky;
3 umění. l. rozinky.

Z bílků a cukru vypracujeme krémovou směs.
Dali jsme máslo, žloutky a sodu, které je žádoucí uhasit citronem, znovu prošlehejte mixérem, přidejte nové přísady - tvaroh a mouku.
Do připravené hmoty přidejte rozinky.
Nalijte směs do nádoby, zavřete multicooker, stiskněte tlačítko "Pečení". Bude připraven za hodinu. Jako alternativa k pomalému hrnci je vhodná pekárna.

Čokoláda na kefíru

Vždy jste snili o tom, že uděláte lahodný lehký dezert, kterým uděláte dojem na své blízké a kolegy, ale neznáte recepty na výrobu cupcaků? Vyzkoušejte tento recept, vaši hosté budou mile překvapeni. Pečení by mělo být podáváno s džemem nebo kondenzovaným mlékem.

dvě vejce;
200 g mouky;
150 g cukru;
5 st. l. kakao;
kefír (1 sklenice);
100 g másla (másla);
2 lžičky vanilkový cukr, stejné množství prášku do pečiva.

Utřeme máslo s cukrem.
V mixéru vyšleháme s vejci, kefírem a sypkými surovinami.
Pečeme v cupcake makeru asi půl hodiny.

V hrnku za 5 minut

Mají přibližně stejné přísady a připravují se ve standardních formách. Toto jídlo je originální, protože se připravuje v obyčejném hrnku a jak na to, se dozvíme níže.

4 polévkové lžíce. l. mouka;
3 čl. l. kakaový prášek;
1 vejce;
4 polévkové lžíce. l. Sahara;
3 čl. l. mléko;
3 čl. l. "Nutella";
špetka hasené sody.

Smícháme mouku, kakaový prášek, cukr se špetkou sody.
Přidejte zvlášť rozšlehané vejce, mléko, máslo, Nutellu.
Umístěte kulinářský talíř do šálku a pošlete jej do mikrovlnné trouby. Doba pečení: 5 minut. Stojí za zvážení, že těsto vykyne, takže směs by měla být jen půl šálku.

Košíček s mlékem v troubě

Tento recept je klasický. Pokrm je zajímavý, protože umožňuje hospodyňkám experimentovat přidáním třešní nebo banánů, skořice, rozinek, citronové kůry, jablka nebo čokolády do náplně.

pár vajec;
400 g mouky;
400 g mléka;
120 g cukru;
100 ml oleje (rostlinného);
1 st. l. rum nebo koňak;
soda;
sůl;
vanilin.

Rozšleháme mouku s jedlou sodou, solí a vejci.
Přidejte cukr a vanilku, znovu prošlehejte.
Nalijte tajné ingredience - mléko, máslo a alkohol, vmíchejte náplň.
Pokud se rozhodnete použít čokoládu, můžete si vyrobit zebra dort, k tomu musíte rozložit vrstvy - těsto, pak čokoládu a znovu těsto. Pečeme 30 minut. Nadýchaný mrkvový dort vytvoříte přidáním čerstvé šťávy ze 3 mrkví.

Muffiny s kakaem

Cupcakes, kromě standardní sady produktů - mouky, vajec a másla, mají vždy chutný tvar. Zkusme si uvařit verzi této dobroty s kakaem.

150 ml mléka;
100 g cukru;
175 g mouky;
1 vejce;
60 ml margarínu;
10 g sody;
45 g kakaa;
2 g soli.

Vejce převedeme do vzdušné pěny, přidáme margarín, mouku, sodu, kakao, cukr, mléko. Šlehejte v mixéru. Těsto je hotové.
Doba vaření je dvacet pět minut. Nezapomeňte použít papírové košíčky, aby se košíčky snadněji vyjímaly.
Čokoládové muffiny lze připravit bez vajec, pokud je potřeba libové jídlo nebo pokud máte alergii. Mléko lze nahradit horkou vodou.

mini cupcakes

Chcete-li správně připravit klasické mini cupcaky, musíte dodržovat pořadí receptu. Mini cupcakes jsou jemné a jedlé.

1 balení másla (200 g);
1 sklenice cukru (200 g);
3 vejce;
200 g mouky;
5 g prášku do pečiva;
špetka vanilinu;
3 čl. l. mléko;
moučkový cukr na polevu.

Do rozpuštěného másla nasypeme cukr, ušleháme do pěny, poté vložíme vejce a znovu promícháme.
Přísady, jako je vanilin, prášek do pečiva s moukou, musí být smíchány v samostatné nádobě.
Po spojení ingrediencí přidejte mléko. Těsto by mělo svým složením připomínat tučnou zakysanou smetanu.
Mini cupcakes pečte asi půl hodiny. Lze je ozdobit položením třešně nebo drceného ořechu, což je dobrá alternativa k tradiční polevě nebo fondánu.

Každá starostlivá hostitelka chce pohostit svou rodinu a hosty lahodným dezertem. Často vyvstává otázka: Co podávat k čaji? A tady nám hodně pomáhá trouba, ve které se perfektně získávají nejen sladké koláče, ale také koláče a lahodné muffiny. V tomto článku se podíváme na 5 úžasných jednoduchých receptů na koláč v troubě.

Tento dort udělá i kulinářský amatér. Volitelně můžete přidat rozinky, sušené meruňky nebo čokoládu.

Ingredience

máslo - 240 gr.
vejce - 4 ks.
mouka - 250 gr. (1,5 šálku)
cukr - 250 gr.
vanilin - 1,5 čaje. lžíce
prášek do pečiva - 1 čaj. lžíce
sůl - 0,5 čaje. lžíce
olej na mazání

Způsob vaření

Předem zapněte troubu, aby se předehřála na 180 stupňů. Dortovou formu (nejlépe obdélníkovou) vymažte máslem. Na sporáku rozpustíme máslo. Mezitím do mísy přidejte mouku, sůl a prášek do pečiva a promíchejte.

Vezměte druhou velkou mísu, kde vejce spolu s cukrem a vanilkou rozšleháme mixérem. Zalijeme rozehřátým olejem a dále šleháme. Nyní sem nalijte půl sklenice směsi z první misky a promíchejte, nalijte další půl sklenice, pokračujte v míchání a nakonec přidejte poslední třetinu sklenice mouky a promíchejte do hladka.

Nyní těsto nalijte do připravené formy, vložte do trouby a nechte 50 minut péct. Jestli je koláč upečený nebo ne, zjistíte tak, že do něj šťouchnete párátkem. Pokud na něm vidíte zbytek těsta, měli byste košíček ještě držet v troubě.

Mixér i mixér byly vynalezeny v Americe. Význam obou slov je stejný – „smíchat“. Mixér byl určen hlavně pro. Později se objevil mixér s novými funkcemi a rozšířeným seznamem produktů pro mletí.

Recept číslo 2. Delikátní

Skvělý jednoduchý recept na dort! Rychlé a snadné vaření.

Ingredience

máslo - 100 gr.
zakysaná smetana - 200 gr.
vejce - 3 ks.
mouka - 300 gr.
cukr - 200 gr.
sůl - 1 čaj. lžíce
soda - 1 čaj. lžíce
vanilin - 0,5 g.
trochu moučkového cukru
pokud chcete, nějaké ořechy a rozinky

Způsob vaření

Nejprve je třeba rozemlít cukr s máslem. Rozbijte vejce, přidejte zakysanou smetanu, vanilin a sůl. Dobře prošlehejte mixérem. Poté přidejte sodu a mouku a pokračujte v míchání. Nyní můžete přidat ořechy a rozinky, aby byl náš dort "vitamínový". Vzniklo husté těsto.

Těsto nalijeme do předem vymazané formy. Mnoho lidí rádo jí malé koláčky, které se nemusí krájet, ale servírují se „jak jsou“. Takové ženy v domácnosti milují vaření v malých prolamovaných formách. V každém případě dáme naši formu do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte 25 minut. Podívejte se, jak je dort hnědý. Pokud již nahnědlé - zkontrolujte párátkem, jak je popsáno výše.

Hlavní věc není převařit, jinak bude koláč suchý. Pokud zjistíte, že je koláč upečený, vyndejte ho z „trouby“ a počkejte, až vychladne ve formě. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Užijte si svůj čaj!

Recept číslo 3. Celkem jednoduchý

Nejjednodušší domácí dort. Lahodné, budete si olizovat prsty!

Ingredience

Vejce - 3 ks.
Margarín - 100 gr.
Cukr - ½ šálku
Mouka (prosetá) - 1 šálek
Prášek do pečiva - 1 čaj. lžíce
Moučkový cukr na zdobení cupcaků

Způsob vaření

Do prázdné nádoby střídavě dávejte: vejce, cukr, rozpuštěný margarín, mouku. Smíchejte mixérem. Těsto se ukáže jako hustá zakysaná smetana. Zapněte troubu, aby dosáhla 180 stupňů.

Nyní těsto nalijte do formiček na košíčky (v prodeji jsou silikonové formy a papírové košíčky na formu). Formičky naplňte do poloviny, protože. těsto docela nakyne. Pečte 15-20 minut, dokud košíčky nezhnědnou. Vyjměte z trouby a nezapomeňte počkat, až vychladne. Nyní bohatě posypeme moučkovým cukrem.

Šťastný čaj!

Mnoho žen v domácnosti se ptá: liší se jedlá soda od prášku do pečiva? Je jiný! Soda musí být uhasena v kyselé kapalině (ocet, citronová šťáva, kefír). A prášek do pečiva už obsahuje jedlou sodu, kyselinu a škrob (mouku). Stačí ho vložit do těsta. Navíc, pokud recept obsahuje prášek do pečiva a máte pouze sodu, dejte ji o polovinu méně.

Recept číslo 4. Kefír

Snadno a rychle připravíte jakékoli pečivo. Vezměte na vědomí, vařte a přesvědčte se sami!

Ingredience

Kefír - 300 gr.
Mouka - 2 šálky
Cukr - 1,5 šálku
Vejce - 3 ks.
Margarín - 200 g.
Vanilin - 0,5 g.
Soda - 1 čaj. lžíce.

Způsob vaření

Rozpusťte margarín. Cukr a vejce ušleháme do pěny. Nalijte do ní margarín a poté kefír. Nalijte vanilku a sodu. Nyní je třeba opatrně přidat mouku a vše rozšlehejte mixérem. Vznikne vám vláčné těsto.

Silikonové formičky plňte jen do poloviny. Pošlete do "trouby", držte 20-25 minut a nastavte teplotu na 180-200 stupňů.

Chcete-li své cupcakes zkrášlit, pokapejte polevou, kterou si můžete také vyrobit sami, a posypte barevným dražé. Pro přípravu polevy vezměte ½ šálku cukru a stejné množství kakaa. Nalijte 80 gr. teplé mléko (4 polévkové lžíce) a dobře promíchejte.

Vyzkoušejte svou mňamku!

Recept číslo 5. Chic

Je to snadné, ale vypadá to skvěle!

Ingredience

Mouka - 300 gr.
Tvaroh - 250 gr.
Máslo - 150 gr.
Vejce - 3 ks.
Cukr - 300 gr.
Soda - 1 čaj. lžíce.

Způsob vaření

Měkké teplé máslo utřeme s cukrem. Vejce rozklepneme a přidáme tvaroh. Nyní uhaste sodu a přidejte mouku. K promíchání použijte mixér.

Nalijte budoucí "chic" cupcake do vymazané formy a odešlete do trouby. Vložíme do trouby na 180 stupňů a pečeme 1 hodinu.

Vyndáme, počkáme, až vychladne, a vyzkoušíme náš úžasný cupcake.

Takové sladké, lahodné košíčky k nám přišly ze starověkého Říma. Nejprve byly podávány pouze vrchnosti. Poté byla smíchána celozrnná mouka s ořechy, rozinkami a semínky granátového jablka. Pro sladkost byl přidán med.

Milé hospodyňky, nyní máte základní seznam lahodných cupcaků. Potěšte sebe a své blízké vlastním jedinečným pečivem!

Mouka - 250 gramů,
Vejce - 4 kusy,
Máslo nebo margarín - 200 gramů,
Cukr -1 sklenice (objem 200 ml),
Rozinky - 1 šálek (objem 200 ml),
Sůl - špetka
Soda - na špičce nože (hašené),
Rostlinný olej na vymazání formy

Proces vaření:

Rozpusťte máslo, můžete to udělat na sporáku, v pomalém hrnci nebo v mikrovlnné troubě.

Namočte rozinky na deset minut do horké vody. Omyjeme, slijeme vodu, dáme na papírovou utěrku.

Cukr s máslem (olej by neměl být moc horký), promíchejte. Můžete šlehat mixérem, což jsem udělal. Přidejte sůl, hasenou sodu, promíchejte. Šlehejte, dokud krystalky cukru nezmizí.

Po jednom přidáme vejce, vše zašleháme.

Nyní můžete přidat rozinky. Rozinky dle vašeho výběru, bílé nebo tmavé. Promícháme.

Prosejeme mouku a nejprve přidáme jednu sklenici, promícháme a druhou. Míchat můžete lžící nebo při pomalé rychlosti a mixérem. Těsto na dort je poměrně husté. Vanilín nepřidávám, koláč je již velmi voňavý a chutný. Pokud chcete, můžete přidat.

Děkujeme Světlaně Kislovské za recept a fotografie vaření krok za krokem.

Mléčný koláč má překvapivě jemnou texturu. Zůstanou déle čerstvé a voňavé než jiné – mnozí dokonce zjistí, že druhý nebo třetí den jejich chuť získá zvláštní bohatost.

Lahodný mléčný dort - recept s fotografií

Ingredience:

Pro test:

5 lžic mouky
5 lžic krupice
4 lžíce cukru
4 vejce
10 gramů prášku do pečiva
Půl lžičky citronové šťávy
1 gram vanilinu
Špetka soli
Rostlinný olej na vymazání formy.

Na mléčnou náplň:

375 ml mléka
125 ml cukru.

Jak vyrobit dort z vlhkého mléka:

Než začnete vařit, zapněte troubu, nastavte teplotu na 180 stupňů. Vezměte mixér nebo metlu a rozklepněte vejce. Není nutné šlehat do silné pěny. Hlavní věc je, že se ukáží jako homogenní, dobře, trochu pěny bude také hezké. Přidejte mouku, vanilin, krupici, prášek do pečiva, cukr (4 lžíce), špetku soli, šlehejte, dokud se těsto nestane homogenním, bez hrudek.
Hluboký pekáč vymažte rostlinným olejem. Neberte skleněnou formu. Když je dezert připraven, bude muset být naplněn studenou mléčnou náplní. Skleněná forma může jednoduše prasknout. Vzal jsem rendlík ze starého multivarku. Má vhodný průměr a nepřilnavý povlak usnadňuje získávání pečiva. Těsto vložíme do formy a dáme na 25 minut do předehřáté trouby. Připomínám, že teplota je 180 stupňů. Přečtěte si více:.
Hned se pustíme do plnění. V železné misce zahřejte mléko, přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Jakmile se cukr rozpustí, ihned dejte misku do lednice, protože náplň musí být studená.
Jakmile pečivo vytáhnete z trouby, ihned jej rovnoměrně přelijte mléčnou náplní.
Dort nechte půl hodiny v mléce nasáknout. Nebojte se, že je tekutiny příliš mnoho. Nejdřív jsem si myslel, že sníh poteče, ale vše se perfektně vstřebalo.

Klasika s mlékem

Ingredience:

1 sklenici mléka
3 hrnky mouky
200 g cukru
4 vejce
200 g másla
0,5 lžičky prášek na pečení
0,5 hrnku nasekaných vlašských ořechů
100 g rozinek
1 polévková lžíce moučkový cukr na posypání.

Jak vařit:

Rozinky roztřiďte, omyjte a spařte sklenicí vroucí vody po dobu 15-20 minut. Prosejeme mouku, smícháme s práškem do pečiva. Ořechy rozdrťte na drobenku, rozpusťte máslo.
Oddělte bílky od žloutků. Smíchejte žloutky s mlékem do hladka. Bílky ušleháme do tuhé pěny, postupně k nim přidáváme cukr.
Rozinky trochu osušíme, promícháme s trochou mouky, aby mouka nasála vlhkost.
Všechny připravené směsi spojíme: bílky vyšlehané s cukrem, rozpuštěné máslo, mléko se žloutky, uhněteme těsto bez hrudek spolu s moukou a práškem do pečiva. Zadejte ořechy a rozinky.
Připravte si zapékací misku: silikonovou - navlhčete vodou, běžnou - vymažte olejem. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Po nalití těsta do formy jej pošlete do trouby. Je velmi důležité alespoň první půlhodinu neotvírat dvířka trouby, jinak může výpek spadnout! Po 25 minutách zvyšte teplotu o dvacet stupňů – pokud troubu hned rozpálíte, může se výrobek připálit.
Někdy produkt rychle začne tmavnout, ale uvnitř se nepeče - v tomto případě situaci zachrání fólie, kterou lze formu zakrýt.
Když je hotová, opatrně ji vyjměte z trouby, vyklopte na plochý talíř a posypte moučkovým cukrem.

Na mléce s čokoládou

Ingredience:

2 šálky mouky
2 hrnky cukru
3 polévkové lžíce kakao
1 šálek mléka
4 vejce
1 lžička soda
1 šálek slunečnicového oleje

Jak vařit:

Mouku prosejeme s kakaem, poté smícháme s vejci rozšlehanými s cukrem. Do hmoty nalijte mléko a slunečnicový olej. Všechny produkty míchejte mixérem, dokud nerozbijete všechny hrudky. Přidejte sodu, po uhašení octem vše znovu dobře promíchejte.
Těsto vložíme do vymazané formy a pečeme v troubě 45 minut. Optimální teplota pečení je 180 stupňů.
Když dezert vychladne, můžete ho polít horkou čokoládou - k tomu dlaždici roztavte ve vodní lázni a přidejte do ní trochu vody nebo mléka. Čtěte také:.

Na kondenzovaném mléce

Ingredience:

1 plechovka kondenzovaného mléka
4 vejce
2 lžičky prášek na pečení
50 g másla
1 sáček vanilinu
120 g mouky
špetka soli

Jak vařit:

Před přípravou těsta zapněte troubu, aby se dobře prohřála.
Vejce rozšlehejte mixérem. Přidejte k nim máslo, kondenzované mléko a sůl, dobře promíchejte. Zadejte uvolnit, znovu promíchat. Mouku prosejeme po částech, třeme hrudky a přidáme do těsta, ihned dobře prošleháme.
V této fázi, pokud je to žádoucí, můžete experimentovat s těstem: někdo přidává sezam, někdo - vlašské ořechy, sušené meruňky, bobule podle chuti. Bez přísad je pečivo jako piškot, takže buďte kreativní s receptem, abyste získali různé chutě a potěšili všechny členy rodiny.
Těsto nalijte do olejem vymazaných formiček a pečte v troubě, dokud není vršek zlatavě hnědý a vnitřek suchý. Horký výrobek posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Z kyselého mléka

Ingredience:

350 g pšeničné mouky
150 g másla
200 g cukru
1 sáček vanilkového cukru
250 ml kyselého mléka, kefíru nebo sraženého mléka
1 lžička prášek na pečení
3 vejce
1 lžička soda
70 g sušených meruněk
1 pomeranč

Jak vařit:

Máslo předem vyndejte z lednice, aby dobře změklo – aby se dalo vyšlehat mixérem.
Máslo a cukr šlehejte pár minut. Za stálého šlehání zašlehejte 2 vejce, vanilkový cukr a nastrouhanou pomerančovou kůru. Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva a sodou.
Do připravené směsi střídavě a postupně vmícháme mouku a kyselé mléko. Ke konci do těsta přidejte sušené meruňky – nasekejte je nožem. Znovu promíchejte.
Formu vymažeme máslem, lehce vysypeme moukou. Těsto vložíme do formy a pečeme v troubě asi hodinu - troubu předehřejeme na 180 stupňů. \
Dezert necháme vychladnout přímo ve formě. Poté vyklopte na talíř nebo tác a přelijte rozpuštěnou čokoládou.

Na mléce v pomalém hrnci

Ingredience:

200 g cukru
4 vejce
200 g mouky
3 polévkové lžíce slunečnicový olej
10 g prášku do pečiva
3 polévkové lžíce voda - zahřejte na vroucí vodu
200 ml kondenzovaného mléka
200 ml sterilizovaného mléka
200 ml 20% smetany

Jak vařit:

Vejce s cukrem ušleháme mixérem, smícháme s moukou a práškem do pečiva.
V samostatném šálku nalijte rostlinný olej vroucí vodou, rychle promíchejte a nalijte do těsta, znovu promíchejte.
Nalijte těsto do naolejované mísy multicooker, nastavte režim „pečení“ a vařte 45 minut.
Po vychladnutí ji mnohokrát propíchejte vidličkou a naplňte směsí kondenzovaného mléka, sterilovaného mléka a smetany: nalévejte pomalu, aby se tekutina stihla vstřebat. Dort dejte na dvě hodiny do lednice.

Další možností je v pomalém hrnci s kandovaným ovocem

Ingredience:

400 g dortové směsi
100 g másla
30 g kandovaného ovoce
160 ml mléka

Jak vařit:

Zalijte mléčnou směsí, dobře promíchejte, aby se rozlomily hrudky. Zadejte kandované ovoce a máslo – máslo nejprve rozpusťte ve vodní lázni.
Těsto vložte do mísy vymazané olejem, nastavte režim pečení a vařte produkt podle pokynů.

S mlékem v mikrovlnce

1. recept - s příchutí kávy

Ingredience:

1 lžička instantní káva
3 polévkové lžíce mouka
3 polévkové lžíce Sahara
2 polévkové lžíce kakao
2 polévkové lžíce mléko
0,25 lžičky prášek na pečení
0,5 lžičky vanilin

Jak vařit:

Mouku smícháme se suchými přísadami – kakao, káva, prášek do pečiva, cukr. Hmotu promíchejte vidličkou, postupně přilévejte mléko, poté máslo, vanilku, vejce - dosáhněte jednotnosti.
Hrnek namažte tukem, nalijte do něj směs, vložte do mikrovlnné trouby a zahřívejte na maximální výkon. Pečení je hotové za pouhých 90 sekund – nepřehánějte to!
Tento lehký a voňavý muffin se hodí k vanilkové zmrzlině. Chcete jednodušší variantu? Pak už jen posypte pamlsek moučkovým cukrem.

2. recept - banán

Ingredience:

1 polévková lžíce máslo
1 polévková lžíce mléko
1 vejce - trochu rozšleháme
1 banán - zralý, rozmačkejte na kaši
3 polévkové lžíce Sahara
3 polévkové lžíce mouka
0,5 lžičky prášek na pečení
1 kopeček zmrzliny – vanilkové, creme brulée nebo co máte rádi

Jak vařit:

Máslo dejte do hrnku a nechte 10 sekund rozpustit v mikrovlnné troubě. Vyndáme, smícháme s vejcem a mlékem, vše vidličkou rozšleháme.
Postupně zavádějte rozmačkaný banán. Pokračujte v míchání, dokud se hmota nestane homogenní. Poté zadejte suché produkty, znovu vše porazte.
Dezert dejte na minutu do mikrovlnky – nakyne a zůstane uvnitř mírně vlhký. Poté ji připravte a zapněte mikrovlnnou troubu ještě několikrát na 10 sekund.

3. recept - s kokosem a limetkovou kůrou

Ingredience:

60 g mouky
2,5 lžíce Sahara
0,25 lžičky prášek na pečení
4 polévkové lžíce mléko - kokosové nebo kravské, můžete nahradit smetanou
1 lžička kokosové hobliny
0,25 lžičky limetková kůra

Jak vařit:

Vmícháme hrnek mléka, mouku, kypříme a cukr.
Vše rozšlehejte vidličkou nebo malým šlehačem - těsto by mělo být homogenní, bez hrudek.
Jemně vmíchejte limetkovou kůru a kokosové vločky.
Zahřívejte kompozici v mikrovlnné troubě asi minutu - dokud není vršek suchý a atraktivní.
Vyjměte hrnek koláče z trouby a posypte trochou limetkové kůry.

Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek