Jak připravit vrstvu v cibulových slupkách. Jak nakládat sádlo v cibulových slupkách. Jak vyrobit cibulové sádlo

Tato metoda se vyznačuje minimální sadou ingrediencí a snadnou přípravou. Toto sádlo je mnohem zdravější a chutnější než to, co se dělá na pánvi. Zachovává všechny prospěšné mikroelementy, které naše tělo potřebuje.

Doba vaření sádla v cibulových slupkách doma závisí na velikosti samotného kusu.

Ingredience na vaření:

1 kg podříznutí;
litr čisté vody;
3 dezertní lžíce jemné soli;
3 bobkové listy;
sklenice cibulové slupky;
lžička nového koření (hrách);
(celá hlava).

Příprava vařeného sádla v cibulových slupkách by měla začít přípravou hlavní suroviny. Podřezy je třeba umýt a osušit papírovou utěrkou. Pokud je kus velký, lze jej rozřezat na kusy.

Omyjte slupky pod tekoucí vodou a vložte do cedníku. Nechte 17 minut vypustit přebytečnou vodu. Po uplynutí této doby přendejte do hrnce a zalijte vroucí vodou. Umístěte pánev na oheň a vařte 18-20 minut. Poté do slupek dáme sádlo, přidáme sůl, bobkový list, pepř.

Jak dlouho vařit sádlo v cibulových slupkách podle tohoto receptu, závisí na velikosti hlavní složky.
Pokud je tloušťka podříznutí asi 3 cm, bude stačit 25 minut. Větší kusy je třeba ponechat na plynovém sporáku asi 45 minut.

Před vařením sádla v cibulových slupkách podle tohoto receptu musíte pamatovat na to, že by se nemělo příliš rozvařit. Tím se zachová původní množství tekutiny až do konce vaření.

Po uplynutí doby by měl být plyn vypnutý, ale neměli byste vytahovat sádlo z pánve. Ve slaném nálevu musí zcela vychladnout. Teprve poté ji musíte vyjmout z kapaliny a nechat ji v cedníku, aby voda trochu vytekla.

Dalším krokem je příprava dresinku. K tomu kombinujte nasekaný česnek, pepř a trochu soli. Smíchejte všechny přísady. Vzniklou směsí kousky důkladně potřete a dejte na chladné místo, aby byly nasycené kořením.

Sádlo je hotové, můžete začít ochutnávat.

Neobvyklý recept na slané sádlo v cibulových slupkách

Tato metoda se mírně liší od předchozí. Příprava tohoto pokrmu zabere více času, ale stojí za to. Solené sádlo v cibulových slupkách bude jemné, aromatické a krásné.

Výrobky na vaření:

asi 1 kilogram podříznutí;
tři dezertní lžíce mořské soli;
čerstvě mleté nové koření;
trochu papriky;
drcený;
česnek - 5 stroužků;
jeden litr vody;
400 g slupky.

Během procesu vaření byste měli pečlivě zajistit, aby byly všechny kousky zcela pokryty marinádou.

Příprava tohoto receptu na sádlo v cibulových slupkách musí začít čištěním podřezu. Zvláštní pozornost věnujte pokožce. Pokud jsou na něm inkoustová razítka, je třeba je odstranit.

Na dno 3litrové sklenice položte bobkový list a česnek, které je třeba nejprve rozdrtit nožem. Navrch dejte připravené ingredience a koření.

Poté se můžete pustit do přípravy cibulových slupek. Zeleninové slupky by měly být dobře omyty a umístěny do pánve. Vařte na plynovém sporáku 5 minut. Sádlo zalijeme vychladlým lákem a sklenici uzavřeme víčkem. Po dni přemístěte nádobu do chladničky.

Toto sádlo můžete začít ochutnávat po 5 dnech. Tato doba bude stačit, aby každý kousek získal krásný odstín a neobvyklou chuť.
Pokrm se doporučuje podávat na tenké plátky. Podřezy můžete skladovat buď v mrazáku, nebo v dóze s cibulovým lákem.

Jednoduchý recept na sádlo ve slupce cibule v pomalém hrnci

K výrobě podřezů podle tohoto receptu budete potřebovat minimum času. A s pomocí multivařiče vám období vaření uteče bez povšimnutí. Během několika minut můžete potěšit sebe i celou svou domácnost lahodným pokrmem.

Ingredience k použití:

1,5 kg sádla s masovou vrstvou;
2 šálky soli;
jeden a půl litru studené vody;
200 g suchých slupek s;
bobkový list volitelný.

Dobře omyjte a ostrým nožem oloupejte kůži. Nakrájejte hlavní přísadu na kousky o takové velikosti, aby se vešly do misky multivarku.

Na dno nádoby dejte cibulové slupky a bobkové listy. Poté položte podložky.

Smíchejte vodu se solí a důkladně promíchejte. Je důležité, aby se granule zcela rozpustily v kapalině. Vzniklý lák nalijte do sádla.

Umístěte misku do multivarku a zavřete víko. Pokrm vařte 60 minut v režimu „dušení“.
Po uplynutí této doby vypněte multicooker, ale neotevírejte víko. Podržte misku v tomto stavu dalších 8 hodin.

Sádlo ve slupce by mělo být podáváno studené. Každý kousek nejprve potřete adjikou nebo směsí česneku a pepře.

Sádlo v cibulových slupkách v troubě

Tento způsob vaření je široce používán mezi ženami v domácnosti. Tento druh sádla si získal svou oblibu díky tomu, že je velmi podobný uzené výbrusu, který se prodává v obchodě. Ale ve vztahu ke sádlu z obchodu je takové sádlo neškodné, protože neobsahuje chemické přísady.

Produkty pro přípravu sádla v cibulových slupkách podle tohoto receptu:

střední část podtržení;
hrst cibulových slupek;
bobkový list;
černý pepř (hrách);
mrkev;
několik stroužků česneku;
dezertní lžička klasické hořčice;
sůl (jemná).

První věc, kterou musíte udělat, je připravit odvar z cibulových slupek. Do tekutiny přidejte trochu soli, pepře a bobkový list. Množství koření by mělo být zvoleno podle vaší chuti.

Podřez nakrájejte na libovolné kousky a vložte do hluboké misky nebo pánve. Připravenou tekutinu zalijeme sádlem. Měl by být marinován na chladném místě po dobu 24 hodin. V zimě lze nádobu vynést na prosklený balkón. Po 24 hodinách vyjměte kousky z nálevu a osušte.

Mrkev oloupejte a dobře opláchněte. Zeleninu nakrájejte na tenké kousky libovolného tvaru.

Česnek oloupeme a nakrájíme na poloviny.

Každý kousek sádla naplníme mrkví a česnekem. Aby byly dobře nasycené vůní zeleniny, měli byste podřezy nejen potřít ze všech stran, ale také vložit koření do dříve vytvořených řezů.

Namažte horní část obrobku hojně hořčicí.
Každý z nich zabalte do pečící fólie a položte na plech.
Uchovávejte v troubě asi 25 minut. Aby sádlo zhnědlo, rozbalte fólii 10 minut před tím, než bude hotové.

Tento recept lze připravit i ve formě rohlíku, ale k tomu si budete muset koupit velkou vrstvu sádla, kterou snadno zabalíte a zajistíte kuchyňským provázkem.

Všechny recepty na sádlo v cibulových slupkách s fotografiemi uvedenými výše jsou nejchutnější a nejjednodušší. Pokud je vše provedeno správně, pak se takový předkrm stane charakteristickým znakem vašeho stolu.

Videorecept na sádlo v cibulových slupkách

Podle tohoto receptu připravíte lahodné sádlo vařené v cibulových slupkách. Tato jednoduchá a chutná svačina je velmi snadná na přípravu.

Nakrájejte ho na kousky, jejichž hmotnost by neměla přesáhnout 300-350 gramů. Bohatě je posypte solí, vložte do hrnce nebo krabice a nechte dva dny uležet na chladném místě.

Jak vařit sádlo v cibulových slupkách.

Po 48 hodinách dáme sádlo do vroucí vody, do které přidáme dvě až tři hrsti suchých slupek cibule. Zároveň ze sebe nesetřásejte sůl, která na ní ulpěla.

Do kastrůlku se sádlem dejte také pár kousků vavřínových listů, lžičku černého pepře, dvě lžíce mleté červené papriky. Pokud máte rádi sádlo s česnekem, tak z něj přidejte dvě hlavy, ale nakrájené.

Počkejte, až se voda v pánvi vyvaří a sádlo od této chvíle 8 minut vařte. Po uplynutí času vypněte sporák, ale sádlo z pánve nevyndávejte - nechte ho vychladnout v aromatickém nálevu.

Po vychladnutí sádlo vyjmeme, odstraníme z něj cibulovou slupku a osušíme ubrouskem.

Připravené sádlo uložíme do mrazáku. Získáte tak možnost jej při podávání nakrájet na co nejtenčí průhledné kousky. S takto lahodným vařeným sádlem je dobré dělat svačinové chlebíčky a podávat je s domácí vodkou.

Viz video: Slané sádlo v cibulových slupkách.

10-12 porcí

1 hodina

135 kcal

5 /5 (1 )

Pokud jste sádlo ve slupce nikdy nevařili, určitě ho vyzkoušejte. Je to tak jednoduché, že od té doby, co jsem poprvé dělal všechno sám, nikdy nekupuji sádlo na trhu! Je to levné, rychlé a neuvěřitelně chutné. Domácí recepty na tento zdravý pokrm přijdou vhod i těm, kteří se teprve učí vařit.

Domácí sádlo v cibulových slupkách

Kuchyňské nádobí: pánev, prkénko a nůž, cedník, odměrka, fólie.

Na tržnici určitě vybírejte sádlo. Tam to můžete pečlivě prozkoumat, jestli je to žluté nebo šedé, pak je to staré! Čerstvý produkt je bílé barvy s narůžovělým nádechem a jemnou vůní. Sádlo je lepší brát z břicha, boku nebo zad, lépe chutná. Stojí za to věnovat pozornost pokožce. Mělo by být růžové nebo žluté, hnědý odstín je známkou starého tuku. Miluju sádlo s masem, tak jsem si dal půl kila s vrstvou masa.

Existuje ještě jeden způsob - zkontrolujte sádlo, zda nevoní. Musíte kousek spálit a cítit. Pokud ucítíte prase, je lepší vzít další kus.

Slupky od cibule jsem postupně opouštěl, takže v době, kdy jsem se rozhodl začít s nakládáním, se mi už nashromáždilo dostatečné množství. Plevy ale můžete koupit v supermarketech, kde je prodávají před Velikonocemi. Dodá sádlu krásnou, chutnou barvu.

Kroky vaření

Naliju do pánve litr vody.
Přihodím 3 bobkové listy, nasypu 180 g soli a 10 hrášku nového koření.
Přidám tam 1/4 lžičky. koriandr
Polovinu cibule dám do kastrůlku a vše dám na sporák.
Cibulové slupky (3 hrsti) důkladně omyjte vodou pomocí cedníku. Slupky přendám do hrnce, stěrkou je spustím do vody a nechám vařit.
Půl kila sádla důkladně umyji a nakrájím na dvě části.
Jakmile se lák vyvaří, snížím plamen a přendám sádlo.
Vařte pod pokličkou 50 minut.
Poté oheň vypnu a sádlo nechám v nálevu alespoň 12 hodin. Během této doby pokrm vychladne a bude dobře osolený.
Kousky položím na misku, nechám stéct vodu a odstraním přebytečné slupky a koření.
Hlavičku česneku oloupu a vymačkám.
Na náplň si nechám 4 hřebíčky. Nakrájím je na tenké plátky.
Sádlo osuším papírovou utěrkou, aby se zbavilo přebytečné tekutiny.
Oba kousky ze všech stran posypu lžící papriky.
Sádlo přisypu 1/4 lžičky. pepř
Ostrým nožem udělám řezy a vložím nakrájené plátky česneku.
Sádlo bohatě natřem nasekaným česnekem.
Každý kousek vložím do fólie, zabalím a dám na 12 hodin do mrazáku.
Hotové sádlo je velmi jemné, dobře se nasákne solí, kořením a má nádhernou česnekovou vůni.

Videorecept na vaření sádla v cibulových slupkách

Všechny fáze přípravy jsou podrobně zobrazeny ve videoreceptu. Jen se podívejte, jak je to jednoduché.

Sádlo se nebojte přesolit, vezme si tolik, kolik potřebuje. Uvedené množství jsem si dal, protože mám hrudí a je v ní docela dost masa. Pokud máte rádi bez masa, stačí 3 lžíce. l. sůl. Každý si vybírá koření podle svého uvážení. Můžete použít červenou papriku, bazalku, muškátový oříšek nebo zázvor.

Tento produkt je vhodný ke každému obědu nebo večeři, ať už jde o první nebo druhý chod. Sádlo také poslouží jako dobrý základ pro přípravu různých pokrmů, například brambory se sádlem a houbami můžete upéct v troubě. Nebo hoďte pár kousků do polévky na vydatný první chod. Pokud připravujete pečínku, můžete místo masa použít tuto hrudí, vyrobenou podle mého receptu.

Dá se to udělat různými způsoby. Moc se mi líbí, připravuje se i den předem. A pokud máte tabulku hořké čokolády, udělejte ji, je extrémně chutná a uspokojující.

Jak uvařit sádlo v cibulových slupkách podle rychlého receptu

Kdo má rád sádlo bez masa, může ho osolit i jinak. Vše zabere méně než půl hodiny, po dni můžete pochoutku sníst.

Čas na vaření: 25 minut.
Počet porcí: 500 g.
Kuchyňské nádobí: prkénko a nůž, kastrol, papírové ubrousky, fólie, lis na česnek.

Ingredience

Potřeboval jsem asi kilogram cibulové slupky. Sádlo dobře saje koření a můj muž ho má rád pikantnější, tak jsem přidala červenou papriku a khmeli-suneli.

Kroky vaření

Připravím lák: nalijte 1 polévkovou lžíci do litru vody. l. sůl, 1 lžička. cukru, 9-13 zrnek černého pepře, pár nového koření, 3 bobkové listy.
Dám na oheň, přivedu k varu a nechám vařit 3 minuty.
Umyji půl kila sádla a odstraním plak z kůže.
Nakrájím na malé kousky.
Pořádnou hrst slupek důkladně omyjte vodou. Odstavím lák z ohně a přendám do něj slupky a sádlo.
Dám na sporák, přivedu k varu a vařím 15 minut.
Sádlo nechám v nálevu, dokud nevychladne, dám na den na chladné místo.
Kousky sádla položím na papírový ubrousek, aby se zbavily přebytečné tekutiny.
V samostatné misce nasekejte 8 stroužků česneku.
Přidám k tomu 1 polévkovou lžíci. l. khmeli-suneli.
Přisypu 2 lžičky. červená paprika.
Všechny kousky dobře potřem, zabalím do fólie a dám do lednice.
Sádlo můžete sníst hned, ale je lepší ho nechat několik hodin máčet v koření.

Videorecept na vaření vařeného sádla v cibulových slupkách

Je to neuvěřitelně jednoduché a chutné. Podívejte se, jak krásný je konečný výsledek!

Salo je skvělý předkrm na hostinu. Když k nám najednou přijdou přátelé, vždy mi pomůže sádlo a kyselé okurky, když připravuji hlavní chod. Používáme ho s hořčicí, adjikou a obzvlášť ho milujeme s borščem a vařenými bramborami se zelenou cibulkou. Ke sádlu se hodí jakékoli kyselé okurky.

Vejce můžete smažit na sádle nebo je upéct, případně z něj udělat váleček. Dokonce i kebab bude neuvěřitelně chutný, pokud mezi maso vložíte kousky sádla.

Jak vařit sádlo ve slupce cibule v pomalém hrnci

Tato pochoutka vaší postavě neublíží, pokud ji budete konzumovat s mírou. Jeho blahodárné vlastnosti byly vědecky prokázány, takže každý člověk by měl sádlo zařadit do svého jídelníčku. Obsahuje hodně mastných kyselin, dále vitamíny A, D, E. Dobře se vstřebává a blahodárně působí na organismus.

Pokud jste majitelem multivarky, můžete vařit sádlo v této zázračné technice. Vše je jednoduché a rychlé, sádlo s masem je šťavnaté a chutné. Jak vařit sádlo v cibulových slupkách v pomalém hrnci se dozvíte v následujícím receptu.

Čas na vaření: 60 minut.
Počet porcí: 1 kg.
Kuchyňské nádobí: multicooker, struhadlo.

Polovinu dám na dno misky a zaliji litrem vody.

Hrudník (1 kg) položím na plevu.

Přidám 4-5 bobkových listů.

Vršek přikryji zbylou slupkou. Usínám 2 lžíce. l. cukr a 180-200 g soli. Nastavil jsem ho do režimu „Stew“ na hodinu.

Poté, co se multivarka vypne, nechám ji v této marinádě přes noc.

Pak hruď vyndám a osuším.

Hlavu česneku nasekám na jemném struhadle nebo lisem.

Smíchejte česnek s černým pepřem (1/4 lžičky), 1 polévková lžíce. l. kmín a dvě polévkové lžíce. l. bazilika

Sádlo dobře vymažu připravenou směsí a zabalím do potravinářské fólie.

Nechám to jeden den v mrazáku a můžete jíst!

Videorecept na vaření sádla v cibulových slupkách v pomalém hrnci

Jak vypadá sádlo po uvaření se můžete podívat zde.

Jak vidíte, není nic jednoduššího, než si sádlo vyrobit sami. Vždy mám kousek v mrazáku, tahle svačina jde velmi rychle pryč. Jíst je mnohem příjemnější než koupené v obchodě, protože se vyrábí vlastníma rukama. Některé ženy v domácnosti přidávají do směsi koření majonézu, sušené švestky a tekutý kouř. nezkoušel jsem.

Těším se na vaši zpětnou vazbu a komentáře. Podělte se o to, jak jste vařili sádlo ve slupce a jaké přísady jste přidali. Třeba se naučím spoustu nových věcí.

Pokračuji ve své sérii masových přesnídávek. Za posledních pár měsíců jsem několikrát udělal sádlo v cibulových slupkách, nejchutnější recept, jaký jsem kdy vyzkoušel. A s tímto produktem mám bohaté zkušenosti: rohlíky smotám, nasuším nasolím a udělám ve slaném nálevu. Tenhle je ale stále mimo konkurenci. Když si vezmete pořádný kus sádla, který má široké vrstvy masa, tak po nasolení bude chutnat přesně jako šunka. Maso je křehké, velmi šťavnaté a sádlo se v ústech jen rozpouští. A jaké aroma! Stručně řečeno, přátelé, nenechte si ujít recept a určitě si uvařte sádlo v cibulových slupkách. Navíc vaření zabere jen půl hodiny.

Z hlediska složení a způsobu přípravy je recept na sádlo v cibulových slupkách nesmírně jednoduchý. Nejprve si uděláme odvar a pak v něm uvaříme sádlo s kořením, jehož sadu lze obměňovat podle chuti.

Ingredience

K lahodné přípravě sádla uvařeného v cibulových slupkách budete potřebovat:

podřezání nebo hrudí (tuk s vrstvami masa) – 1 kg;
bobkový list - 2 ks;
černý pepř - 1 lžička;
nové koření - 1 lžička;
zrna koriandru - 2/3 lžičky;
kmín - 2-3 špetky;
voda - 5 sklenic;
hrubá stolní sůl - 5 lžic. l. se skluzavkou;
cibulová kůra - 3 velké hrsti.

Jak vařit sádlo v cibulových slupkách. Recept

Kde seženu dostatek cibulových slupek? Možností je několik. Pokud plánujete vařit předem, sbírejte čištění do samostatného sáčku. Pokud to chcete dnes napravit, ale nejsou žádné slupky, zeptejte se prodavačů v zeleninových uličkách na trhu. Většinou toho zbyde hodně a slušný balík seženete zcela zdarma. Na pokrytí sádla ze všech stran potřebujete hodně slupek. Čím více je, tím intenzivnější je barva hotového sádla.

Musím umýt nasbírané slupky, abych odstranil špínu, zbytky půdy a prach. Pár minut zalévám vařící vodou, poté velmi důkladně opláchnu pod tekoucí vodou. Slupka bude nasáklá, čistá a měkká.

Na můj vkus je nejlepší sádlo s cibulovými slupkami, když jsou v kuse vrstvy masa. To ale není nutné, vše je na vašem uvážení. Vzal jsem vysoký kus podbřišku (neboli břicha), na kterém se střídají vrstvy masa a tuku.

Kůže se musí očistit od usazenin uhlíku a oškrábat, aby byla lehká. Dělám to tak, že kousek zaliji mírně teplou vodou a důkladně ho oškrábu nožem, až slupka zesvětlí.

Všechna hnědá místa musí být vyčištěna, pokud na nich zbylo strniště, spálit je na otevřeném ohni. Po vyčištění znovu opláchnu a osuším.

Připravuji odvar z koření. Nalijte litr vody do široké pánve plus další 250 ml sklenici.

Přidám pět lžic hrubé kuchyňské soli. Píšu s malým sklíčkem, jak je znázorněno na fotce. Pánev jsem dal na mírný oheň. Za stálého míchání rozpustím sůl. Pokud je na dně sediment, přecedím.

Koření a koření jsou ty přísady, které do značné míry ovlivňují chuť hotového produktu. Sada může být jakákoli, vyberte si podle svého uvážení. Ale nesmí chybět zrnka černého pepře, nové koření a bobkový list. Přidala jsem k nim kmín a koriandr. Další možnosti: Provensálské bylinky, paprika, kmín, bílá a černá hořčice, hotová směs koření na maso nebo grilování.

Vodu přivedu k varu, vsypu koření spolu s bobkovým listem a vařím pět minut.

Sádlo je pohodlnější vařit nakrájením na velké kousky. Kilogram jsem krájel napůl.

K vaření používejte nerezové, potahované nebo zapékací mísy. Smalt může ztmavnout. Polovinu slupek cibule dám na dno kotlíku. Na něj v jedné vrstvě položte kousky sádla kůží dolů.

Navrch hodím slupky, aby úplně zakryly povrch.

Vroucí lák vyleju. Potřebujete ho tolik, aby bylo sádlo zcela ponořené v nálevu. Jinak bude solené nerovnoměrně a barva bude také jiná.

Postavil jsem kotlík na střední teplotu. Jakmile se lák začne vařit, upravím oheň tak, aby byl var mírný. Přikryjeme pokličkou a vaříme 15-20 minut. Během vaření párkrát obrátím.

Vypnu oheň a sádlo nechám v kotlíku, aniž bych ho vyndal z nálevu. Když vychladne na pokojovou teplotu, odnesu na chladné místo nebo dám do lednice do druhého dne. Sádlo během této doby nasaje všechny chutě, přijme tolik soli, kolik je potřeba a získá příjemnou zlatavou barvu. Dá se uchovat déle, kdysi jsem ho měla v lednici skoro dva dny a na můj vkus to dlouhodobé solení jen zchutnilo.

Česnek je další nezbytnou přísadou. Sádlo jím potírám po požadované době marinování. Vyndám z kotlíku, osuším a lisem přímo na kousek vymačkám další česnek.

Mažu ze všech stran kromě kůže. No a teď už jen musíme pár hodin počkat, než se česnek vstřebá, a můžeme to zkusit.

Pokud připravujete velkou porci, po nastrouhání česneku zabalte každý kousek do alobalu nebo vložte do těsného sáčku a zmrazte.

Kolikrát jsem vařil sádlo v cibulové slupce, vždy mi vyjde lahodné, velmi jemné a aromatické. Takže přátelé, recept je mnohokrát vyzkoušený, je nejlepší a velmi jednoduchý. Vyzkoušejte a sami uvidíte, že s tak podrobným popisem, jak nasolit sádlo v cibulových slupkách, se vám to podaří a hotový produkt bude chutnější než pochutiny z obchodu. Veselé vaření a dobrou chuť! Váš Plyushkin.

Podrobný recept na vaření ve formátu videa

Sádlo ve slupce z cibule je starý recept, který se dědí z generace na generaci. Hotový výrobek má neobvyklou barvu a jemnou chuť. Vaření sádla je velmi jednoduché a dokonce zajímavé.

Jak nakládat sádlo v cibulových slupkách

Abyste mohli připravit sádlo, musíte se zásobit těmito přísadami:

sádlo s vrstvou masa (nejlépe, ale ne nutné);
cibulové slupky odstraněné z 10 cibulí;
sůl - v množství 1 šálek;
budete potřebovat běžnou vodu - 1 litr;
sada koření: nové koření, bobkový list, česnek.

Jak osolit sádlo:

Ze soli a vody uděláme lák. Solanka musí být položena na mírném ohni, dokud se sůl úplně nerozpustí, pak můžete přidat teplo na sporák a počkat, až se vaří.
Cibulové slupky je potřeba sesbírat z 10 cibulí, nejlépe usušené, aby nebyly mokré.
Cibulové slupky vložte do vroucího nálevu a na mírném ohni vařte 5 minut.
Dále musíte do tohoto láku vložit sádlo s štěrbinou. Je velmi důležité zajistit, aby sádlo bylo zcela ponořeno v nálevu. Znovu přiveďte tekutinu k varu a poté snižte teplotu.
V tomto barevném láku je nutné vařit sádlo 10 minut.
Poté vypněte teplo na sporáku, kastrol se sádlem odsuňte na stranu a nechte 15 minut stát.
Poté je třeba odstranit sádlo a umístit jej do mísy, aby odtekla přebytečná tekutina.
Připravíme si kytici koření: budete potřebovat 4 bobkové listy, 5 stroužků česneku a pár hrášku nového koření. Všechno je potřeba rozdrtit.
V ochlazeném vařeném produktu musíte ostrým nožem udělat malé řezy, aby se výsledný prostor naplnil aromatickou směsí.
Zbývá sádlo zabalit do alobalu a dát do mrazáku.
Po pár hodinách, až sádlo zmrzne, kousek odřízněte a vyzkoušejte tento produkt.

Sádlo je nutné nakrájet na plátky o tloušťce 0,5 mm, a pokud možno i tenčí. Podáváme jako předkrm. Sádlo vařené v cibulových slupkách se hodí k česneku a žitnému chlebu.

Chcete-li připravit lahodné droby, přečtěte si tato doporučení:

Vhodné sádlo na solení je staré dva dny. Čili čerstvé sádlo je potřeba dát na 2 dny do lednice, pak si můžete vařit, co chcete;
Pokud pochybujete, že je v receptu moc soli, zkuste to udělat jako naše babičky a prababičky: nalily vodu do pánve, vložily půlku syrových brambor a posypaly trochou soli. Plavou-li brambory na hladině, pak se přidalo více, klesly-li ke dnu, pak je soli dost;
máš velký kus sádla? Poté je lepší jej nakrájet na malé kousky o šířce 7-10 cm, takže produkt bude lépe vařený;
Nejchutnější je sádlo s tenkou vrstvou masa. Pokud to není k dispozici, udělá to každý - hlavní věcí je zásobit se cibulovými slupky;
Cibulové slupky z cibule opatrně odstraňte, pouze horní vrstvu. Položte na plech nebo list čistého papíru, aby se slupky vysušily;
Před nasolením sádla je vhodné slupky opláchnout pod tekoucí studenou vodou a hned, než se rozmočí, je vložit na pánev s vroucím lákem;
Můžete přidat jakékoli koření, vhodný je mletý černý pepř, dále směs paprik a červené pálivé mleté papriky, česnek, bazalka, kopr, petržel, koriandr, bobkový list;
Hotový výrobek pro chlazení lze zabalit nejen do fólie, ale také do potravinářské fólie. Ale až po vychladnutí sádla. Sotva teplé sádlo je dovoleno zabalit do fólie, ale horké sádlo je nežádoucí;
Pokud použijete kousky sádla, můžete ho vařit o něco méně. Zkontrolujte připravenost párátkem nebo ostrou částí tenkého nože;
Aby se kousky sádla nenacpaly, je třeba každou směs koření důkladně potřít a poté přidat další stroužky česneku a dát je do mrazáku.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek