Jak udělat malinový džem. Vločkový malinový džem. Malinový džem na zimu v pomalém hrnci

Konečně přišlo dlouho očekávané léto. Maliny již brzy.

Jedná se o bobule, které se nejen konzumují čerstvé, pečou se s nimi různé pochoutky, ale také se připravují na zimu ve formě džemů, džemů, sušených nebo mražených bobulí.

Dnes si povíme, jak vyrobit malinový džem

Nejprve vám ale chci trochu říct, jak je to pro člověka užitečné.

Malinový džem - výhody a škody

Toto nepřekonatelné aroma, které je mnohým tak známé z dětství, kdy mi moje matka při nachlazení dala horký čaj a lahodný malinový džem.

Složení malinového džemu zahrnuje látky, které způsobují hojné pocení, jsou schopny zmírnit zánět, snížit teplotu.

Koneckonců, v podstatě se sklízelo v případě prevence a léčby nemoci.

Maliník je přírodní antioxidant, obsahuje mnoho vitamínů a látek, které posilují organismus. I po tepelné úpravě zůstávají ve velkém množství.

Malinový džem lze použít jako baktericidní prostředek i při léčbě oparu, účinný prostředek v prevenci onkologie, podporuje ředění krve, zpomaluje stárnutí buněk a pomáhá odstraňovat toxiny z těla.

To samozřejmě neznamená, že musíte jíst a jíst džem po lžičkách. Pro prevenci a podporu těla postačí sníst 2-3 polévkové lžíce tohoto úžasného dezertu denně.

Doporučuje se zejména nastávajícím maminkám v těhotenství na posílení imunity, při chudokrevnosti a abyste si při nachlazení zase nebraly prášky, když existuje takový přírodní chutný lék, který stačí jíst 2 lžičky denně .

Existují však také kontraindikace pro použití, protože malinový džem je alergen, měli by se mu vyhnout lidé náchylní k alergiím a kojící ženy.

Džem je velmi kalorický, takže pro lidi s nadváhou je lepší ho odmítnout a také se nedoporučuje používat pro ty, kteří mají cukrovku.

Dnes vám ukážu, jak tuto úžasnou pochoutku uvařit.

1. Než se pustíte do výroby džemu, musíte bobule nejprve dobře vytřídit, odstranit nahnilé a zbavit se různých brouků a pavouků.

2. Za tímto účelem nalijte maliny do cedníku a spusťte je na 15-20 minut do slabého solného roztoku.

3. Řešení je velmi jednoduché, v poměru 1 lžička soli na 3 litry vody. Poté bobule omyjeme tekoucí vodou.

Malinový džem Pyatiminutka

Ingredience:

• 1 kg čerstvých malin
• 1 kg cukru
• Poměr: 1:1

Vaření:

1. Bobule roztřídíme, omyjeme, necháme odtéct vodu

2. V hrnci zakryjte bobule cukrem a nechte 6 hodin, dokud se nevytvoří bohatá šťáva

3. Poté, co se cukr téměř rozpustí, dejte pánev na oheň

4. Za pomalého míchání vařte 5 minut a opatrně lžící odstraňte pěnu

5. Před nalitím džemu do sklenic je třeba je sterilizovat společně s víčky způsobem, který vám vyhovuje

6. Džem ještě teplejší nalijte do připravených sklenic a pevně uzavřete víčky

7. Banky jsou obráceny vzhůru nohama

8. Pořádně něčím obalíme a necháme úplně vychladnout

Malinový džem bez vaření

Nezbytné:

• 1 kg čerstvých malin
• 1 kg cukru

Vaření:

1. Třídíme bobule, pečlivě opláchneme vodou, osušíme
2. Usínáme s cukrem
3. Důkladně promícháme a utřeme drtí
4. Za pravidelného míchání nechte džem 5-6 hodin, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky
6. Není třeba otáčet, ale okamžitě poslat do chladničky

Malinový džem s celými bobulemi

Produkty:

• 1 kg malin
• 1 kg cukru

Vaření:

1. Jemně položte maliny v jedné vrstvě do mísy a zasypte cukrem
2. Rozprostřete ve vrstvách, dokud nezmizí celá bobule.
3. Nechte bobule na chladném místě po dobu 6 hodin, dokud nezíská šťávu
4. Šťávu opatrně slijte do hrnce a vařte, dokud lehce nezhoustne.
5. Maliny zalijte horkým sirupem, trochu protřepejte, aby bobule byly zcela v sirupu, nemíchejte
6. Nechte působit 5 minut
7. Nalijte džem do připravených sterilizovaných sklenic

Hustý malinový džem na zimu

Budete potřebovat:

• 1 kg malin
• 1 kg cukru

Vaření:

1. Namočte bobule do fyziologického roztoku po dobu 20 minut, opláchněte tekoucí vodou, osušte

3. Nechte 3 hodiny, dokud nezíská šťávu

4. Zapálíme, za stálého míchání přivedeme k varu a neustále odebíráme pěnu

5. Za stálého míchání na mírném ohni džem vařte 20 minut

6. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete sterilizovanými víčky

Ingredience:

• 1 kg čerstvých malin
• 1 kg cukru
• 50 gr. želatina

Vaření:

1. Nalijte připravené bobule s cukrem a nechte, dokud nedají šťávu
2. Umístěte na mírný oheň a přiveďte k varu, dokud se všechen cukr nerozpustí.
3. Želatina se připravuje podle pokynů na obalu.
4. Marmeládu uvařte, občas promíchejte a občas odstraňte pěnu.
5. Džem necháme trochu vychladnout a přidáme želatinu, promícháme
6. Džem nalijte do připravených sterilizovaných sklenic

Malinový džem s citronem

Nezbytné:

• 2 kg malin
• 2,5 kg cukru
• Čtvrtina citronu

Vaření:

1. Omyté, sušené bobule pokryté cukrem
2. Dejte na chladné místo na 6 hodin, dokud nezíská šťávu
3. Dejte na oheň a přiveďte k varu
4. Za míchání vařte 30 minut na mírném ohni, odstraňte pěnu
5. 5 minut před vařením vymačkejte citronovou šťávu
6. Hotový džem vychladíme a nalijeme do připravených sklenic

Citronová šťáva dodává džemu jasně rubínovou barvu.

Lahodný malinový džem ve videu v pomalém hrnci

Malinový džem na zimu - jednoduchý videorecept

Začínáme si šetřit vitamíny na zimu, a tak se malin přejídáme a vaříme voňavý, zdravý a velmi chutný malinový džem, abychom v chladné zimě neonemocněli

Nebudeme zacházet do zdlouhavých podrobností o obrovské užitečnosti malin, a to jak ve formě konzumovaných čerstvých bobulí, tak v sušené formě (v čaji, v kompotech) a ve formě konzervovaného produktu na zimu. To jsou recepty na výrobu malinového džemu na výběr, které bychom rádi nabídli našim mnoha čtenářům.

Příprava bobulí na výrobu džemu

Bobule čerstvých malin vytřídíme z listů, z celkového množství zbavíme nezralých a přezrálých bobulí a také z bobulí odstraníme stopky s listy.

Maliny dáme do cedníku s velkými otvory, aby z něj v případě potřeby rychle stékala voda. ALE! Maliny nemyjte pod tekoucí vodou. To není silná švestka s meruňkami. Bobule je křehká. Do umyvadla proto nalijeme vodu a jemně do ní ponoříme cedník s bobulemi. Opatrně ji také zvedneme, necháme odtéct vodu a přeneseme (také velmi opatrně) do pánve, ve které budeme sklízet.

Pokud jsou maliny infikovány bílými malými červy (larvy maliníku), měly by být bobule ošetřeny fyziologickým roztokem. Pro jeho přípravu rozpusťte 10 gramů soli v litru vody. Do tohoto roztoku vložíme bobule na 5-10 minut a vycházející larvy odstraníme děrovanou lžící. Potom je třeba maliny dvakrát omýt výše uvedeným způsobem (cedníkem) v tekoucí vodě. Malá rada - pokud jste si zcela jisti svým bobulem a jeho kvalitou, ale takové maliny nelze umýt, ale jednoduše pečlivě vytřídit.

Jak udělat malinový džem

Dva způsoby přípravy malinového džemu, ve kterém zůstávají vitamíny tohoto bobule nejzachovalejší. To:

Pětiminutový džem. Množství cukru a bobulí pro takový džem se používá v poměru 1:1. To znamená, že na každý kilogram bobulí budete potřebovat kilo malin. Bobule usínáme s cukrem v kotlině na pět hodin. Šťávu, která z nich za tu dobu vytekla, slijeme. Šťávu vařte deset minut. Bobule do ní ponoříme (teď už je to sirup), přivedeme k varu a vaříme jen pět minut. Na mírný oheň! Džem se tak říká proto, že by se neměl déle vařit. Ochlaďte džem, nalijte do sterilních sklenic, korku.
Džem "Živá malina". U této metody maliny vůbec nemyjte! Prostě třídíme. Na kilo malin potřebujete jeden a půl kilogramu cukru. Maliny s cukrem rozmixujte dřevěnou drtí do hladka a cukr se zcela nerozpustí. Džem rozložíme do sterilních sklenic, navrch nasypeme vrstvu cukru, uzavřeme papírem a víčky a dáme do lednice! V něm se takový „živý džem“ velmi dobře skladuje po celou zimu.

Většina žen v domácnosti dává přednost polotovarům, které vyžadují tepelné zpracování. Z tohoto důvodu jsou bobule zbaveny významného množství vitamínů a minerálů. Aby byl sladký, voňavý dezert chutný a zdravý, doporučuje se vyzkoušet metodu konzervace „za studena“.

Co je dobrá malina na zimu s cukrem bez vaření

Bobule s krystalovým cukrem jsou zásobárnou vitamínů pro celou rodinu. Tento dezert je velmi jednoduchý na přípravu, takže jej zvládne vytvořit i kulinářský amatér. Této pochoutce se také říká „živá“, bobule se tepelně neupravují, lze je uchovávat syrové. Profesionálové:

1. Džem zmírňuje horečku, bolesti hlavy při nachlazení. Další užitečná vlastnost: spolehlivé posílení imunity.
2. Z hotového výrobku se často vyrábí různé pečivo.
3. Při "studené" konzervaci odpadá nutnost trávit hodně času u rozpálených kamen, což je nepříjemné zejména v létě.

studenou cestou

Aby se voňavá pochoutka ukázala jako příjemná na chuť a měla nízký obsah kalorií, je třeba přísně dodržovat všechny proporce. K výrobě džemu potřebujete následující produkty:

• zralé bobule - 1 kg;
• cukr - 2 kg.

Algoritmus pro přípravu dezertu bez ošetření vysokou teplotou vypadá takto:

1. Hlavní produkt je pečlivě vytříděn, poškozené bobule a sepaly jsou odstraněny.
2. Poté se surovina vloží do velké mísy, aby se usnadnila její mletí.
3. Do bobulí se přidává cukr. Směs by měla být ponechána několik minut.
4. Poté, co se ingredience změní na kaši. To se nejlépe provádí pomocí dřevěné malty. Hmota by měla být homogenní.
5. Budoucí malinový džem na zimu bez vaření je rozložen do suchých sterilizovaných sklenic.
6. Voňavý čerstvý dezert posypaný cukrem. Vrstva sladkého písku pod vlivem šťávy ztvrdne a vytvoří pevnou vrstvu. Bude chránit obrobek před vnikáním vzduchu.
7. Nádoba je uzavřena víkem. Dezert se doporučuje zmrazit a skladovat v lednici.

Podle tohoto receptu moje rodina vyrábí rychlý malinový džem bez vaření už desítky let. Podle mého názoru je tento recept dokonalý. Syrový malinový džem se ukáže jako neuvěřitelně voňavý - voní a chutná jako skutečné čerstvé bobule. A úžasná rubínová barva zůstává jasná a šťavnatá.

Z hlediska chuti a vzhledu nebude obrobek nikdy srovnáván s vařeným protějškem. Z mého fotoreceptu krok za krokem se dozvíte tajemství a jemnosti vaření, jak udělat rychlý malinový džem.

Abychom zazátkovali kousek léta ve sklenici, potřebujeme:

• maliny 1 díl;
• cukr 2 díly;
• vodka 10 ml.

Inventář:

• banka pro konzervaci;
• víko pro konzervaci;
• dřevěný posunovač.

Jak vyrobit malinový džem bez varu

Nejprve si připravíme bobule. Maliny se před takovou konzervací nemyjí - to je důležité! Bobule se proto musí kupovat nebo sklízet čisté.

Bez ohledu na to, kolik malin si vezmete, vždy potřebujete dvakrát více cukru.

Pokud je vám líto cukru, pak mohou maliny zkysnout. V mém případě byly maliny 0,5 kg a cukr 1 kg.

Maliny posypeme cukrem a rozdrtíme.

Na drcení malin používám vždy dřevěný drtič. Maliny ale můžete rozdrtit čistýma rukama.

Poté tuto hmotu přendáme do hrnce, nejlépe hliníkového, a za stálého míchání zahřejeme na sporáku na teplotu 85 stupňů.

Ujistěte se, že se džem nerozvaří. Jakmile hmota dosáhne požadované teploty, vypněte oheň a odstavte.

Poté sklenici naplňte marmeládou a nechte 1-2 cm od víčka.

Nyní je čas na tajemství. Těsně před rolováním nalijte navrch plnou lžíci vodky.

Je to ona, kdo ochrání náš obrobek před všemi druhy bakterií a otokem sklenice. Poté sklenici srolujte nebo otočte víkem.

Rychlý malinový džem bez vaření s tajemstvím je připraven! Skladujeme na tmavém a chladném místě.

Za celou historii konzervace tímto způsobem nebyla sklenice nikdy vyfouknuta. A na stole v zimě a během podzimních a zimních nachlazení je vždy voňavý, přírodní a velmi chutný džem. Milujeme ho hlavně s palačinkami a čajem. Dobrou chuť!

Malinový džem je kouzelný, voňavý, chutný, velmi chutný a také zdraví prospěšný.

Preventivně lze použít i konzervované maliny.

Malinový džem, stejně jako z vaření, je velmi snadný a je to jedna z vynikajících příprav na zimu. Existuje mnoho způsobů, jak vařit. Někdo vaří dlouho a někdo používá pětiminutový recept na vaření.

Malinový džem na zimu - Lahodný a jednoduchý pětiminutový recept

Tento lahodný dezert se skvěle hodí k bylinkovým čajům a palačinkám. Pojďme si připravit voňavou pochoutku, se kterou budete rádi pít čaj, léčit nachlazení, přidávat do různých pokrmů.

Ingredience:

• Maliny - 1 kg. (třílitrová nádoba)
• Cukrový písek - 800 g.
• Sůl - 1 lžička (na 3 litry vody)

Způsob vaření:

1. V umyvadle nařeďte slabý solný roztok (na 3 litry vody 1 lžičku soli).

2. Bobule omyté pod tekoucí vodou vložíme do cedníku a mícháme v roztoku po dobu 15-20 minut (to je nutné, aby z bobule vylezli všichni červi).

3. Opláchněte pod tekoucí vodou. Dáme do mísy a smícháme s cukrem.

4. Když je cukr smíchaný s malinami, vezmeme drť a vše rozdrtíme, aby bobule dávaly šťávu (můžete použít mixér). Časem to bude trvat asi 5 minut a poté nechte 30-40 minut.

5. Nalijte náš obrobek do silnostěnné pánve (můžete použít kotlík) a po varu vařte 5 minut.

6. Po uvaření malin necháme pánev na sporáku ještě 5 minut. Vzniklou pěnu odebíráme po okrajích (ne v průběhu, ale až po uvaření džemu).

7. Vezmeme předem vysterilizované sklenice a zalijeme džemem. Po nalití dvou nebo tří naběraček se ujistěte, že převalíte břeh, aby nepraskl.

8. Ihned srolujte s čistým víkem. Zavařovací sklenici obrátíme dnem vzhůru a necháme v tomto stavu odstát alespoň hodinu. Pro další sterilizaci víka.

Těsto je velmi husté a chutné. Dobrou chuť.

Jak vyrobit malinový džem za 15 minut - recept krok za krokem

Malinový džem je tradiční a všemi oblíbená pochoutka. Mnoho hospodyněk si dělá velké zásoby na zimu. Na tento džem vybíráme zralé bobule, ale ne přezrálé.

Ingredience:

• Maliny - 2 kg.
• Cukr - 1,8 kg.
• Voda - 300 ml.

Způsob vaření:

1. Nejprve si bobule omyjeme pod tekoucí vodou, otrháme všechny ocásky.

2. Poté do pánve nalijte 300 ml vody a přidejte do ní cukr.

3. Zahřejte na střední teplotu a míchejte do varu.

4. Sirup vařený, přidejte maliny, vařte 5 minut na středním plameni.

5. Po 5 minutách zvýšíme teplotu, aby sirup nakynul. Jakmile sebou zakryl všechny bobule, pokračujeme ve vaření 5 minut na vysokém ohni.

6. Jakmile se objeví pěna, odstraňte ji.

7. Sladká pochoutka je hotová. Necháme úplně vychladnout.

8. Sklenice mezitím sterilujeme v troubě 30 minut na 160°C.

9. Víčka a lžíci, kterou budeme marmeládu nanášet, sterilizujeme 10-15 minut v horké vodě a osušíme.

10. Hotový pamlsek nalijte do sklenic. A dejte na chladné místo. Dobrou chuť.

Snadný recept bez varu

Bobule neztrácí své prospěšné vlastnosti a zcela zachovává všechny vitamíny a minerály a také nemění barvu a chuť. Jedinou podmínkou je skladování při teplotě nepřesahující 5°C.

Ingredience:

• Maliny - 1 kg.
• Cukr -1,5 kg.

Způsob vaření:

1. Maliny roztřídíme, dáme do cedníku, který dáme do mísy a bobule spaříme převařenou vodou (není třeba držet dlouho v horké vodě).

2. Nalijte bobule do mísy a spojte s cukrem. Pro urychlení procesu lze bobule rozdrtit drtí, aby pustily šťávu.

3. Prstem zkontrolujte přítomnost krystalků cukru. Cukr necháme 30 minut rozpustit.

4. Umyté sklenice vložíme do mikrovlnné trouby, naplníme dno vodou, zahřejeme sklenice na 3-5 minut, vyjmeme stojánkem a otřeme ručníkem. Umístěte víčka do horké vody a vařte 10-12 minut.

5. Jakmile se rozpustí, lze džem nalít do předem sterilizovaných sklenic.

6. Zavřete víko a dejte do chladničky.

Maliny se dobře uchovávají. Přípravek je hustý, chutný a voňavý. Dobrou chuť.

Jak vyrobit džem bez sterilizace

Vaření malin ve vlastní šťávě je snadný způsob, jak je připravit na zimu. Takže vaříme bez vaření.

Ingredience:

• Maliny - 1 kg.
• Cukr - 1,5 kg.

Způsob vaření:

1. Nejprve si připravíme bobule. Vytřídíme, vybíráme jen čerstvé, ne nahnilé plody. Čistíme od nohou a listů.

2. Poté vložíme bobule do smaltované pánve, nalijeme 750 gr. krystalový cukr, rozdrťte dřevěným hmoždířem do hladka.

3. Poté přidáme zbytek krupicového cukru a důkladně promícháme (Cukr lze použít podle chuti, někdo má rád sladší džem, někdo méně).

4. Nyní přejdeme ke sterilizaci sklenic. Sklenice důkladně umyjeme, poté zalijeme vroucí vodou, otočíme a dáme na kuchyňskou utěrku. Víčka na chvíli přelijte vařící vodou, osušte na ručníku,

5. Výslednou pochoutku vložíme do připravených sklenic, navrch navíc nasypeme cukr.

6. Poté sklenice s víčky zatočíme.

7. Čistíme na chladném místě (suterén, lednice).

8. Pokud chcete malinový džem vyzkoušet bez čekání na zimu, počkejte alespoň pár týdnů, než dá šťávu. Dobrou chuť.

Džem z malin a černého rybízu na zimu

Malinovo-rybízový džem, jaká lahodná a zdravá sladkost. A jen tak, pro radost, s čajem a při silném nachlazení.

Ingredience:

• Maliny - 200 gr.
• Černý rybíz - 200 gr.
• Cukrový písek - 200 gr.

Způsob vaření:

1. Plody černého rybízu omyjeme, nezapomeňte odříznout ocásky (aby se nám nakonec nedostala marmeláda nebo džem s ocásky).

2. Stejným způsobem omyjeme maliny.

3. Do kastrůlku dáme dva druhy bobulí, navrch nejprve maliny, černý rybíz.

4. Navrch nasypeme krystalový cukr.

5. Dejte na pomalý oheň a vařte 30 minut, pokud dáváte přednost husté marmeládě, pak ingredience vařte alespoň 1,5 hodiny a na požadovanou hustotu až 2.

6. Když je vše hotové, rozložíme do sterilizovaných sklenic, které uzavřeme víčky.

Dobrou chuť.

Video o tom, jak vařit malinový džem v pomalém hrnci

Dobrou chuť!!!