Jak upéct kuřecí stehýnka v troubě. Kuřecí stehýnka pečená v troubě. Jak vařit kuřecí stehýnka v křupavé troubě - krok za krokem recept s fotografií

Kuřecí stehna jsou jedním z nejoblíbenějších masných výrobků. Používají se při vaření po celém světě a podávají se v různých zařízeních, od obvyklého bistra až po špičkovou restauraci. Zároveň existuje obrovské množství různých receptů, které vám řeknou, jak nejlépe vařit tento produkt. Nejběžnější z nich je však ta, kde vysvětlují, jak vařit kuřecí stehýnka v troubě. Toto jídlo je velmi oblíbené díky rychlému způsobu vaření a výborné chuti. Za zmínku také stojí, že nevyžaduje velké množství produktů, díky čemuž je takový recept ekonomický a cenově dostupný. Stehna upečená v troubě se přitom dají skladovat poměrně dlouho, pokud jsou na chladném místě.

Ingredience

K přípravě tohoto jídla s omáčkou budete potřebovat:

Kuřecí stehýnka - 4 ks;

Majonéza - 250 ml;

Sůl pepř;

Kečup nebo rajčatová pasta - 150 ml;

Nakládané okurky - 2 ks.

Marináda

V první řadě je nutné pomocí ohně odstranit zbytky peří z nohou a důkladně je opláchnout. Poté se na několika místech propíchnou tenkým nožem, ale předtím se kůže opatrně stáhne k začátku bérce. Aby se kuřecí stehýnka pečená v troubě lépe marinovala, potřete je nejprve solí, poté pepřem a poté kari majonézou. Přitom mezi jednotlivými fázemi by mělo uplynout asi 10 minut, aby maso lépe vstřebalo koření. Poté můžete opět stáhnout kůži přes nohy, které je nutné namazat kari majonézou.

pečení

Po marinování maso zabalíme do alobalu a vložíme do předehřáté trouby. Tam by to mělo být asi 40 minut. Kuřecí stehna v troubě ve fólii pečeme při teplotě 180 stupňů. Zároveň se pět minut před připraveností vyjmou a otevřou, aby se na deset minut vložily zpět do trouby. To se děje tak, že se na kuřeti upeče zlatá kůrka, ale stejnou chvíli můžete využít ke kontrole stavu připravenosti. Po uplynutí času lze pokrm vyjmout z trouby a rozložit na talíře.

Omáčka

Nejlepší ze všeho je, že stehýnka pečená v troubě se kombinují s různými omáčkami. Nejběžnější z nich je majonéza s ananasem a kari. K tomuto pokrmu je však vhodnější jiný druh omáčky. Připravuje se ze směsi stejného množství majonézy a kečupu a poté se přidá nastrouhaná okurka. Můžete do ní dát i nějaké koření, ale hlavní je neustále omáčku ochutnávat.

směny

Kuřecí stehna pečená v troubě podáváme nejlépe s přílohou ze zeleniny. V tomto případě se nejlépe hodí brambory, které lze vařit ve formě hranolků nebo bramborové kaše. Pokrm vypadá dobře na stole jak v porcích, tak na velkém tácu spolu s přílohou. Lepší je podávat horké a nejlépe hned po přípravě, dá se sice skladovat poměrně dlouho, ale zároveň ztrácí svou původní chuť. Pokrm se nejlépe podává s různými šťávami nebo červeným vínem, i když se tradičně konzumuje se silnějšími nápoji.

Přátelé, kteří u nás zůstali a ochutnali můj další výtvor, byli potěšeni, alespoň komentáře byly asi takové...

Zde je recept na vaření kuřecích stehýnek v troubě, které vaříme doma z rodinného sešitu domácí recepty:

Na vaření jsem potřeboval:

1. Kuřecí stehna - 12 ks. (je možných 6 nohou)
2. Majonéza - 200 gr.
3. Sýr - 250 gr.
4. Česnek - 4 stroužky
5. Zelení (petržel + kopr) - 30 gr.
6. Sůl - 1 lžička
7. Černý pepř - 1 lžička
Ingredience na kuřecí stehna
V dnešním fotoreceptu jsem použila pouze stehna z 12 nohou. Nohy tedy zpracujeme: opláchneme, podíváme se, jak je zpracuje výrobce, pokud je to špatné, otrháme z peří peříčka nebo cibuli, odřízneme přebytečný tuk a hýždě (hýždě).

V případě potřeby nakrájejte na menší porce (to je volitelné).

Osolte, opepřete a opatrně dejte na plech kůží nahoru.

Ale ne - nehledáme snadné způsoby, i když se snažíme si život co nejvíce zjednodušit, ale vášeň pro chutné jídlo nás žene k vykořisťování ...
Připravujeme "kožich" na nohy. To bude jejich vrchol, díky kterému bude pokrm neuvěřitelně šťavnatý a měkký.

Vložte 200 g do hluboké misky. majonéza.
Zelení, umyté, sušené na ručníku nebo ubrousku a jemně nasekané. Pro zelenou náplň se dobře hodí kopr a petržel.
Sýr (250 gr. - nejjednodušší, ruský nebo kostromský) nastrouháme na hrubém struhadle. Samostatnou fotku bohužel nemám, jelikož jsem koupil již nastrouhaný.

Česnek (4 střední stroužky) jemně nasekaný nožem nebo prolisovaný lisem na česnek.
Smíchejte všechny připravené ingredience (nakrájené zelené + strouhaný sýr + nasekaný česnek) s majonézou, aby vznikla homogenní hmota. Připravenou hmotou potřeme každé kuřecí stehno, snažíme se je co nejvíce zakrýt.
Zapněte troubu a zahřejte ji na 200 stupňů.

Plech s připravenými stehny dáme do trouby na 15-20 minut, jakmile se sýr začne rozpouštět a kůrka zhnědne, snížíme teplotu na 100 stupňů, pečeme dalších 20 minut.

Připravenost kuřecích stehýnek podnítí neuvěřitelně lahodné aroma z trouby, zlatavá kůrka a maso se vzdalující od kostí.

I ti nejzarytější příznivci exotické kuchyně si často užívají vaření jednoduchých každodenních jídel, složených z těch nejběžnějších surovin. Bez ohledu na to, jak moc máme rádi exotiku, je někdy velmi těžké odmítnout kombinaci pečeného kuřete s česnekem, majonézou a bramborami, kterou známe z dětství! Proto pro každý případ doporučujeme uložit si tento základní domácí recept do svého kulinářského zápisníku!

Pečená kuřecí stehna v troubě s majonézou a česnekem jsou křehká, šťavnatá a velmi chutná! A nesrovnatelné aroma tohoto jídla způsobuje chuť k jídlu a touhu okamžitě vyzkoušet výsledek vašeho úsilí!

Ingredience:

• kuřecí stehýnka - 2 ks;
• česnek - 2-3 zuby;
• majonéza - 1,5-2 lžíce. lžíce;
• rostlinný olej (pro vymazání formy) - 2-3 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - podle chuti;
• černá nebo červená mletá paprika - podle chuti.

Na ozdobu:

• brambory - 600-700 g.

Jak upéct kuřecí stehýnka v troubě

1. Dno zapékací misky rovnoměrně namažte rostlinným olejem. Kuřecí stehýnka důkladně opláchněte, ponořte je ubrouskem/papírovou utěrkou. Ptáčka potřeme z obou stran solí a vložíme do připravené misky. Stehno můžete upéct celé nebo nakrájet nožem na stehna a paličky - v každém případě to bude vynikající!
   
2. Kuře posypte mletým pepřem a případně oblíbeným kořením / kořením. Ptáček se hodí k rozmarýnu, bazalce, oreganu, kari. Hlavní věcí je nepřehánět to s přísadami, aby nedošlo k přerušení přirozené chuti kuřecího masa!
   
3. Česnek je velmi jemně nasekaný nožem nebo protlačený lisem, smíchaný s majonézou. Výsledná omáčka se rovnoměrně rozprostře po povrchu nohou. Díky majonéze bude kuře velmi jemné, s chutnou hnědou kůrkou a česnek dodá pokrmu jedinečnou chuť!
   
4. Formu posíláme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Kuřecí stehna s majonézou a česnekem pečte asi 40-60 minut (doba vaření závisí na velikosti kuřete). Abyste měli jistotu, že je kuře hotové, můžete kuřecí maso propíchnout vidličkou nebo čepelí nože. Pokud zároveň vynikne čirá šťáva, nohy jsou připraveny k použití. Pokud je tekutina zakalená, pokračujte v pečení ptáčka.
   
5. Zároveň připravujeme přílohu. Opláchněte a zalijte vodou, brambory uvařte do měkka. Po mírném ochlazení hlízy oloupeme a vložíme do formy, ve které byly nohy předtím pečené (pokud jsou brambory velké, nakrájejte hlízy na 2-3 části). Lehce posypte solí a poté brambory důkladně promíchejte, namočte je ze všech stran do směsi oleje a kuřecí šťávy, která zůstala na dně formy.
   
6. Pečte 10-15 minut. Brambory tak budou pokryty tenkou nahnědlou kůrkou, ale zároveň zůstanou uvnitř měkké.
   
7. Kuřecí stehna v troubě s majonézou a česnekem jsou připraveny! Podáváme společně s bramborami, ale i čerstvými bylinkami a libovolnou zeleninou.
   

Dobrou chuť!

Jak víte, kuřecí maso je považováno za dietní produkt. Za užitečnější jsou samozřejmě považována kuřecí prsa, ale pokud si přesto chcete nějak dopřát, pak jsou kuřecí stehýnka v troubě tou správnou volbou. A pokud se podíváte pozorně na jejich cenu, pak je to poměrně zisková volba. Koneckonců jsou to stehýnka, na rozdíl od kuřecích prsou, docela levná. Tento recept je dobrý pro všechny příležitosti. Je vhodné ho vařit jako volbu v každodenním menu i jako slavnostní pokrm, nohy v troubě vás nezklamou. Upečte je dozlatova podle tohoto receptu a všichni vaši hosté budou potěšeni, manžel bude chtít víc a děti nebudou muset do jídla nutit (ověřeno).

Těsně před krmením malých dětí tímto masem je ještě vhodné odstranit kůži a vybrat kosti. Kromě příloh lze toto jídlo obměňovat různými omáčkami. Někdo se omezí na nákup kečupu nebo majonézy z obchodu. Ale přesto nebuďte líní a uvařte si smetanový česnek sami. Je ideální pro kuře, zejména proto, že tento postup vám nezabere mnoho času. Nejlepší je udělat omáčku, když se kuřecí stehýnka pečou v troubě.

Produkty pro vaření kuřecích stehýnek v troubě

• Nohy - 3 ks;
• Kari - 1 polévková lžíce;
• Sůl;
• Mletý černý pepř;
• Česnek - 4 stroužky;
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce;

Recept na vaření kuřecích stehýnek v troubě

Nejprve musíte důkladně opláchnout kuřecí stehýnka a odstranit všechny nepoživatelné prvky: peří, zhrublou kůži a kousky tuku, pokud existují.

Nyní naplňte nohy čistou studenou vodou a nechte asi hodinu stát, aby se z nich trochu vyplavil „vývar“, kterým jsou napíchané. Nyní opláchněte kuřecí stehýnka pod tekoucí vodou a lehce osušte ručníkem.

Připravená stehna dejte do samostatné nádoby a přidejte kari koření, pepř a sůl. Nyní musíte rovnoměrně rozmístit koření na povrchu nohou.

Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Nejlépe to uděláte lisem na česnek. Česnek dejte do mísy s kuřecími stehny a dobře je utřete.

Nyní můžete nádobu zakrýt fólií a nechat několik hodin odstát, aby koření a česnek lépe pronikly do kuřecího masa.

Nyní lehce namažte malý plech na pečení rostlinným olejem a roztáhněte na něj nohy. Nezáleží na tom, jak budou umístěny na plechu, hlavní věc je, že se hodí.

Plech vložíme do trouby a pečeme 45 minut při teplotě 200 stupňů. Dávejte pozor, aby se kuřecí stehýnka nepřipálila.

Čas od času, počínaje okamžikem, kdy kůrka lehce zhnědne, je nutné troubu otevřít a povrch zalít uvolněným kuřecím tukem. Získáte tak křupavou zlatavou kůrku.

Chcete-li otestovat propečenost stehen, propíchněte je malým nožem v nejtlustším místě a pokud vyteče narůžovělá tekutina, pošlete je zpět do trouby.