Jak upéct palačinky v mléce bez droždí. Svěží palačinky s mlékem bez droždí - recept krok za krokem s lahodnými fotografiemi. Oblíbené palačinky bez sody v mléce: rodinný pokrm

Palačinky jsou oblíbenou pochoutkou nejen dětí, ale i většiny dospělých. K dnešnímu dni existuje mnoho možností pro výrobu těsta, doporučujeme vám vyzkoušet jednoduchý recept, dokonce i začínající hostitelka může udělat nadýchané palačinky v mléce bez droždí. Křupavá zlatá kůrka a jemná struktura palačinek, co by mohlo být lepší?

K přípravě těsta poslouží čerstvé mléko, dodá palačinkám zvláštní chuť. Budeme vařit bez přidání droždí, místo nich vezmeme sodu, ta dodá těstu nádheru a porézní strukturu. Cukr můžete přidat dle libosti. Vynikajícím doplňkem k palačinkám bude med, džem, zakysaná smetana, sirup, kondenzované mléko nebo vaše oblíbená zálivka. Potěšte své blízké něčím chutným, vaše úsilí bude oceněno!

Ingredience

prémiová mouka - 180 g;
pitná soda - 0,5 lžičky nebo prášek do pečiva 1 lžička;
čerstvé mléko - 280 ml;
granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce;
ocet - k uhašení sody;
slepičí vejce - 2 ks;
rafinovaný olej - na smažení;
sůl - špetka.

Vaření

Vezměte hlubokou misku, rozklepněte vejce a přidejte trochu soli.

Rada: Místo slepičích vajec můžete také použít křepelčí vejce, ale jedna várka z nich může potřebovat 4-5 kusů.

Nasypte požadované množství krystalového cukru, vše začněte šlehat metličkou. Cukr je potřeba úplně rozpustit.

Poznámka: Aby byla vaječná hmota velkolepější, můžete použít mixér, za pár minut zdvojnásobí svůj objem.

Nyní je třeba nalít trochu mléka (nejlépe ne studeného, pokojové teploty).

Předem prosejte mouku, přidejte do těsta a pokračujte v procesu šlehání.

Rada: Zaveďte mouku bude třeba zavádět po částech, pomalu míchat. Díky tomu bude možné zachovat vzdušnost hmoty.

Pomalu přiléváme zbylé mléko, čímž těsto uvedeme do požadované konzistence. Hustotou by měla připomínat zakysanou smetanu.

Položte pánev na oheň, zahřejte její povrch a poté nalijte rafinovaný olej. V konečné fázi hnětení těsta přidejte jedlou sodu, která byla uhašena octem nebo citronovou šťávou. Vše velmi pečlivě promíchejte, nyní můžete začít smažit.

Těsto rozetřeme na rozpálenou plochu lžící, smažíme palačinky v mléce bez droždí z obou stran do zhnědnutí, přičemž pánev bude potřeba přikrýt pokličkou.

Rada: Na smažení používejte výhradně rafinovaný olej, je bez zápachu, takže neovlivní chuť dezertu.

Položte pánev na smažení na papírovou utěrku, abyste se zbavili přebytečného oleje.

Nekvašené palačinky naskládejte na talíř do kupy. Pokud je to žádoucí, položte bobule nebo nakrájené ovoce na vrchol, zalijte medem. Lahodný dezert je připraven, podávejte jej brzy na stůl. Dobrou chuť a dobrou náladu!

Tipy na vaření

Pro zpestření chuti palačinek přidejte během hnětení těsta libovolné nakrájené ovoce (jablka, hrušky, banány, broskve).
Aby byl dezert zdravý, nahraďte část pšeničné mouky ovesnými vločkami (můžete si vyrobit vlastní z ovesných vloček mletím v mlýnku na kávu).
Na smažení používejte dostatek rafinovaného oleje.
Před smažením pánev dobře rozehřejte, jinak se palačinky usadí, nebudou nadýchané a křehké.
Jako aromatickou přísadu můžete použít vanilin, vanilkový cukr nebo skořici.
Nepřidávejte do těsta příliš mnoho sody, protože to může nepříznivě ovlivnit chuť hotových výrobků.

Na základě receptu na nadýchané palačinky v mléce bez droždí se housky jistě stanou oblíbenou pochoutkou celé rodiny. Mohou být použity jako plnohodnotné jídlo nebo jako sladká přísada do čaje. Palačinky se navíc podávají v nejrůznějších variacích (s marmeládou, medem atd.), takže takový jednoduchý pokrm může být každý den nový.

- Ingredience

Nejlepší nadýchané palačinky s mlékem bez droždí

Recept na voňavé domácí palačinky bude ve volný den jistě spásou. Chcete-li však připravit skutečně hodnotný pokrm, měli byste si do svého arzenálu vzít několik kulinářských tajemství.

Při smažení palačinek nelijte do pánve příliš mnoho slunečnicového oleje

Je velmi snadné řídit se jejich pokyny a někdy dokonce velmi zajímavé:

Správně zvolená mouka. Ve většině případů se palačinky připravují z pšeničné mouky, ale zde jsou možné variace: do těsta se přidávají ekvivalenty žita, pohanky nebo kukuřice. Před zahájením práce je však třeba mouku prosít! Takže bude nasycený kyslíkem a palačinky budou svěží a měkké.

Určitá konzistence testu. Směs by měla připomínat hustou zakysanou smetanu, pomalu odkapávající ze lžíce. V pánvi by se těsto nemělo roztékat!

Pokojová teplota pro všechny produkty. Asi půl hodiny před začátkem práce je třeba všechny produkty vyjmout z chladničky a nechat je trochu zahřát.

Testovat naléhání. Po uhnětení by těsto mělo odpočívat asi půl hodiny. Poté již nemusíte míchat, vytvořené palačinky můžete jednoduše vyskládat na rozpálenou pánev!

Příjemné aroma. Aby palačinky získaly trochu pikantnosti, můžete přidat vanilin nebo skořici. Zde je však důležité nepřehánět, aby se chuť pokrmu neukázala příliš bohatá!

Každá hostitelka, která pravidelně připravuje palačinky, má svůj speciální recept. Vzniká postupně, metodou pokusů a omylů. Veškerý vývoj se však nakonec spojí do jediného schématu, které vám umožní upéct opravdu ty nejlepší palačinky.

Spěchám: palačinky bez droždí v mléce

Minimum ingrediencí, maximum potěšení... Co jiného můžete čekat od palačinek s mlékem bez droždí! Nejdůležitější je vybrat si pro tyto účely kvalitní suroviny, kterých je většina v lednici každé hospodyňky. Pokud se něco nenajde, lze deficit snadno vyplnit v nejbližší prodejně.

Poměry složek lze podle přání mírně změnit v závislosti na preferencích chuti. Zpočátku je však nejlepší vyzkoušet klasický recept, jehož kvalitu prověřil čas.

Ingredience

Mléko - 1 sklenice;

Ocet 9% - 1 polévková lžíce. lžíce;

Soda (lze nahradit práškem do pečiva) - 1 lžička;

Vejce - 1 ks;

Mouka - 2 šálky;

Máslo - 2 polévkové lžíce. l.;

Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;

Rostlinný olej na smažení.

Krok za krokem: recept na palačinky v mléce bez droždí

Vaření lahodných palačinek obvykle trvá až půl hodiny. Měly by být podávány teplé, když se chuťové vlastnosti nejlépe projeví. Postupem času budou všechny procesy u hostitelky automatizovány, ale v počáteční fázi byste měli vařit „s rezervou“, protože za půl hodiny se možná nebudete moci setkat.

Palačinky s mlékem se doporučují konzumovat s medem nebo marmeládou

Posloupnost je:

Směs mléka a octa by měla být ponechána asi 15 minut. Během této doby mléko zkysne. Pokud je v arzenálu hotový kyselý produkt, můžete si ho vzít bez octa.

Přidejte vejce, dobře prošlehejte. Pokud je to možné, je lepší šlehat samostatně metličkou a pak jednoduše nalít do nádoby s mlékem.

Máslo rozpusťte ve vodní lázni na homogenní konzistenci, nalijte do celkové směsi. Tento proces trvá až 15 minut, takže je lepší dát olej na oheň předem a teprve začít vařit těsto.

Přidejte špetku sody, cukru, vanilky nebo skořice, znovu promíchejte.

Rozpálíme pánev, lžící tvoříme palačinky a opatrně klademe na povrch. Opékejte 1-2 minuty z každé strany.

Jak vařit palačinky v mléce bez droždí (video)

Je vzácné, aby průměrná rodina prožila den bez chutného pečiva. Nebude těžké si to rychle vyrobit sami, mít po ruce jednoduchý a osvědčený recept. Pokud je potřeba procesy podrobně popsat, můžete se podívat na tematická videa. Tam budou zkušení kuchaři dělat vše postupně a názorně ukazují každý proces. S takovou pomocí nikdo nezůstane bez lahodných palačinek!

Recept na palačinky bez droždí v mléce (foto)

Abyste mohli vařit palačinky, měli byste si předem připravit potřebné produkty

Vezmeme malou nádobu, zalijeme mlékem pokojové teploty a zapíchneme dvě vejce

Pomocí metly důkladně promícháme

Nyní musíte do hmoty přidat hasenou sodu

Nezapomeňte do těsta přidat trochu slunečnicového oleje a promíchejte

Do mísy opatrně nasypeme prosátou mouku.

Výsledné těsto by mělo být dobře promícháno, dokud nebude hladké.

Na rozpálené pánvi s malým množstvím slunečnicového oleje začneme roztírat palačinky

Smažte palačinky z každé strany několik minut.

Hotové palačinky můžeme podávat se zakysanou smetanou nebo marmeládou. Dobrou chuť!

Voňavé palačinky v mléce bez kvasnic s různými náplněmi často pomáhají hostitelce jako výživná snídaně. Mohou fungovat jako samostatné jídlo nebo sloužit jako doplněk k části ovesné kaše podávané s šálkem aromatického čaje. Materiál zváží 6 možností výroby palačinek.

Uspokojivým a chutným způsobem, jak rychle nakrmit obyvatele domu, budou svěží palačinky v mléce bez kvasnic.

K jejich přípravě budete potřebovat sadu potravin:

3 polévkové lžíce Sahara;
1 špetka soli;
1 lžička hasená soda;
1 st. mléko;
2 polévkové lžíce. mouka;
rafinovaný olej bez zápachu na smažení.

Proces vaření:

Vejce vyšlehejte s cukrem a solí, pokud chcete, můžete přidat špetku vanilky.
Zalijeme mlékem a znovu dobře prošleháme.
Postupně za stálého míchání prosévejte mouku. Neměly by být žádné hrudky. Po dosažení homogenity hmoty nalijte hasenou sodu, znovu promíchejte.
Položte pánev na střední teplotu a dobře zahřejte s přidáním malého množství rostlinného oleje. Hlubokou lžící nalijte těsto do pánve v malých kruzích a ne příliš blízko sebe. Pečeme pod zavřenou pokličkou.
Po osmažení na jedné straně otočte na druhou.

Podávejte jednoduše s čajem nebo se sladkou přísadou.

Jak narychlo udělat nadýchané banánové palačinky

Jedním ze způsobů, jak udělat palačinky, je nahradit mouku ovocem, jako je banán.

Díky tomu je pokrm jemnější a o něco méně kalorický.

Vaření zabere asi půl hodiny a rodina bude nadšená. Pro pohodlí smažení palačinek je lepší zvolit pro ně velikost dlaně.

Ingredience:

2 vejce;
2 banány;
rostlinný olej na smažení;
vanilin nebo skořice podle chuti;
cukr a sůl podle chuti.

Kroky vaření:

Banán zbavte slupky, nasekejte ho v mixéru nebo jen rozmačkejte vidličkou.
Do mísy rozklepněte vejce, smíchejte s banánovou směsí, přidejte sůl / cukr / skořici / vanilin. Směs.
Předehřejte pánev s nearomatickým olejem na střední teplotu. Těsto rozetřeme servírovací lžící. Smažte do křupava z obou stran.

Cukrovinky se hodí k medu a ghí.

Vaření s kyselým mlékem

Mléko v lednici často stagnuje a ztrácí svou čerstvost. Zkušené hospodyňky mléko po zakysání nenalévají, ale uvádějí do činnosti. Chutné jsou především svěží palačinky s kyselým mlékem.

Pro proces vaření budete potřebovat:

1 st. mouka;
2 vejce;
0,5 l kyselého mléka;
2 polévkové lžíce. l. Sahara;
0,5 lžičky soda;
1 špetka soli;
3 umění. l. vařící voda;
máslo podle spotřeby.

Jak udělat palačinky:

Vejce, cukr a sůl dobře promícháme vidličkou. Pokud je to možné, prošlehejte mixérem.
Do výsledné směsi přidejte mléko, znovu prošlehejte.
Ve vroucí vodě uhaste sodu, přidejte do základny.
Nalijte mouku v několika průchodech, těsto prošlehejte metličkou nebo lžící.
Těsto necháme na teplém místě, nebo dáme na čtvrt hodiny do misky s horkou vodou, aby se proces urychlil.
Lžící rozprostřete palačinky na předehřátou a máslem vymazanou pánev a pečte dvě minuty, dokud nebudou z obou stran opečené.

Nezapomeňte, že nadměrné používání cukrovinek může vést k nárůstu hmotnosti.

Jednoduchý recept: žádné droždí s marmeládou

Palačinky bez kvasnic s přidáním džemu přímo v procesu vaření nejsou novinkou, ale velmi zajímavým zpestřením původní receptury. Pokrm získává ovocnou a bobulovou chuť.

Ingredience pokrmu:

2 vejce;
0,5 lžičky soda;
7 umění. l. džemy;
7 umění. l. mouka;
0,5 st. mléko;
hrst rozinek podle chuti;
rostlinný olej.

Návod krok za krokem:

Vejce protřepejte s mlékem, přidejte sodu, vše promíchejte. Povrch směsi by měl být pokryt malými bublinkami.
Přidejte jakýkoli džem, který máte rádi, džem nebo jablečný džem je v pořádku.
Přidáme mouku a vše promícháme. Pokud jste zvolili tekutý džem, můžete přidat trochu mouky, hlavní věcí je nepřehánět.
Do hotové kompozice přidejte předem připravené rozinky.
Smažíme na rozpálené pánvi do zlatova.

Podávejte s jogurtem.

Pečeme palačinky v mléce s jablky a skořicí

Další upravený recept - s přidáním jablka a skořice. Frittery získávají zvláštní kořenitou vůni a svěží chuť.

Sada potravin:

0,5 l kefíru;
1 vejce;
0,5 kg mouky;
30 g cukru;
špetka soli;
vanilkový cukr podle chuti;
1 lžička prášek na pečení.

Technologie provedení:

Vyšleháme cukr se solí a vejci do bílé pěny.
Kefír zahřejte do horkého stavu.
Do vaječné hmoty postupně přidávejte mléčný výrobek. Vše pomalu promícháme.
Mouku prosejeme spolu s vanilkovým cukrem a práškem do pečiva.
Počkejte, až základ vychladne a postupně přidávejte mouku se sypkými složkami. Směs by neměla být hustší než složení na palačinky.
Rozehřejte olej společně s pánví, lžící rozprostřete palačinky a z obou stran přiveďte krustu.

Můžeme podávat s jakoukoli marmeládou nebo pokapané medem, zapít voňavou čekankou.

Jedním slovem, jak milovníci obvyklého receptu, tak ti, kteří milují experimenty se standardními pokrmy, jsou k palačinkám stejně vřelí. Jedná se o ekonomický způsob, jak uspokojit a chutně nakrmit vaši rodinu.

Měkké, rudé, nadýchané palačinky v mléce bez droždí jsou záchranou každého kulinářského specialisty. Tato jednoduchá a chutná pochoutka bude skvělým doplňkem k šálku kávy nebo čaje, nebude dělat potíže v kuchyni a potěší celou rodinu. Mléčné palačinky uvařené s přídavkem vanilky a skořice jsou voňavé, mají jemnou krémovou chuť a velmi chutnou porézní texturu. Skvělá varianta pro vydatnou snídani nebo svačinu z cenově dostupných surovin. Zkus to!

K vaření budete potřebovat suroviny uvedené v seznamu.

Mléko zahřejte na teplotu 36-38 stupňů. Chcete-li určit požadovanou teplotu bez potravinářského teploměru, zahřejte mléko na středním plameni a občas kápněte trochu mléka na hřbet ruky. Když mléko na kůži prakticky není cítit (ne horké a ne chladnější) - teplota je správná.

Po vypnutí ohně přidejte 1,5 polévkové lžíce do teplého mléka. citronová šťáva nebo 1 polévková lžíce. vinný nebo jablečný ocet. Vše důkladně promícháme a necháme 10-15 minut při pokojové teplotě.

V samostatné misce smíchejte vejce, sůl a cukr. Smíchejte přísady, dokud nezískáte homogenní hmotu a cukr se nerozpustí.

Za stálého míchání směs tenkým pramínkem přilévejte mléko.

Přidáme prosátou pšeničnou mouku, jedlou sodu, vanilkový cukr a skořici. Smíchejte ingredience, pohybujte se jedním směrem (ve směru nebo proti směru hodinových ručiček) a snažte se nemíchat těsto příliš dlouho a důkladně - jen tolik, aby prostě nezůstaly žádné suché částice mouky.

Přidejte rostlinný olej. Těsto ještě několikrát prohněťte širokým krouživým pohybem, dokud nebude hladké. Těsto by se mělo ukázat jako husté a pomalu vytékat z lžíce v jedné stuze. Těsto nechte při pokojové teplotě 10-15 minut.

Předkládané těsto již nemíchejte, ale opatrně jej nabírejte po malých částech lžící nebo naběračkou a nalijte na předehřátou, olejem vymazanou pánev. Výsledné palačinky smažte na středním ohni asi 3 minuty z jedné strany.

Když se na povrchu lívanců objeví bublinky a těsto na okrajích lehce oschne, lívanečky otočte, vhoďte je do pánve z nízké výšky a opékejte ještě asi 2 minuty z druhé strany, dokud nezezlátnou.

Svěží palačinky v mléce bez droždí jsou hotové.

Domácí snídaně jsou vždy atraktivnější než svačiny v cateringových místech. Dopřejte své rodině známé jídlo s novým nádechem.

Souhlaste, že vydatné a chutné palačinky jsou skvělým nápadem na dopolední svačinu. S takovým pečivem je snadné se vyrovnat, takže i debutující hostitelka bez problémů zvládne recept podle našich kulinářských doporučení. Nabízíme obvyklý kuchařský recept na zpestření rozinkami. Ukazuje se, že svěží palačinky v mléce s "příjemným překvapením uvnitř." Seznamte se tedy s potřebnými produkty pro těsto a začněte vařit.

Příprava ingrediencí

Recept bude vyžadovat produkty:

kuřecí vejce - 2 kusy;
granulovaný cukr - 1,5 polévkové lžíce;
mléko - 1 šálek (200 ml);
pšeničná mouka - 1,5 šálku;
sůl - podle chuti;
rozinky - hrst;
soda - ¾ lžičky;
ocet na uhašení - 1 lžička;
rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření krok za krokem

Recept na vaření krok za krokem pomůže začínajícím ženám v domácnosti zvládnout kulinářskou vědu.

Vezměte deklarovaný počet slepičích vajec a rozbijte je do vhodné misky.
Dále nasypte požadovanou část krystalového cukru. Ti, kteří mají chuť na sladké, mohou zvýšit množství sladké přísady.
Vejce nezapomeňte dochutit solí.
Vejce ihned zalijeme mlékem.
V této fázi budete potřebovat šlehač nebo mixér. Tento kuchyňský spotřebič potřebujete, abyste dobře promíchali již zadané ingredience pro budoucí těsto. Hmota by nakonec měla být homogenní.
Čas prosít pšeničnou mouku. Doporučujeme tento proces nevynechat a nebýt líný. Palačinky tak budou vzdušnější.
Zároveň přidejte hasenou sodu, díky které budou palačinky bujné.
Dobře promíchejte.
Přidejte rozinky (předtím spařené vroucí vodou).
Lžící uhněteme těsto.
Nalijte rostlinný olej do pánve. Recept používá slunečnici, kterou zná většina hospodyněk. Těsto rozetřeme na pánev lžící, uchopíme rozinky.

Smažte palačinky s rozinkami z obou stran. Lístky by měly získat zlatavý odstín.

Toto jsou svěží palačinky v mléce, které byste měli dostat.

Jsme si jisti, že překvapení uvnitř lahodného pečiva v podobě rozinek vaše domácnost ocení. Přečtěte si, jaké další polevy můžete přidat na palačinky. Dobrou chuť!

Podívejte se na další recepty a nápady na vaření chutných jídel krok za krokem na našem webu.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek