Jak se jmenují skořicové rolky? Cinnabon (Cinnabon): nejlepší recepty na cinnabonské buchty doma. Recept Sinabon s karamelem a ořechy

Máme na Ukrajině salo je považováno za národní jídlo, to se osolí, peče, marinuje, plní zeleninou - a já to vařila. Za nejlepší tuk se považuje hřbet nebo boky prasete, je velmi měkký a mastný. Takhle jsem sádlo ještě nikdy nevařila, většinou jsem ho osolila. Tento kuchařský recept jsem se naučil od svého dohazovače, který pochází z Ivano-Frankivské oblasti a který se o recept podělil. Aby bylo jídlo ještě chutnější, tuk je lepší brát s pruhy masa. A i když osobně nejsem příznivcem tuku (snažím se udržet postavu), ale chci vás ujistit, že se vám v puse prostě rozplývá. A jaká vůně! Manžel i syn ocenili tuk, který jsem uvařila, doufám, že vám bude chutnat také!

Na vaření vařené sádlo s kořením budeme potřebovat:

Pro marináda budeme potřebovat:

• 500 gr. sádlo s pruhy masa
• 1 litr vody
• 100 ml. ocet (9%)
• 3 bobkové listy
• 7-8 kuliček pepře
• 1/2 lžičky Černý pepř
• 1 polévková lžíce sůl

Pro čerpacích stanic budeme potřebovat:

• 1 hlava česneku
• 1 polévková lžíce Černý pepř
• 1 polévková lžíce (hromadící) sůl

Nejprve uvařte marinádu.
Do vody přidejte kuličky pepře, bobkový list, sůl, pepř a ocet.

Salát nakrájený na kousky(Mám 4 malé kousky).

Když se marináda vyvaří, vhodíme do ní kousky sádla a vaříme 45 minut.

Zatímco se salo vaří, připravte dresink.
Česnek protlačte lisem, přidejte sůl, černý pepř a dobře promíchejte.

Uvařené sádlo vyjmeme z marinády a necháme zcela vychladnout.
Každý kousek ze všech stran potřeme česnekem, solí a pepřem.

Každý kousek nakládané slaniny zabalíme do potravinářské fólie, vložíme do tácku a dáme do lednice.

Salo připravené podle tohoto receptu můžete jíst hned druhý den.

Než tuk nakrájíte, je potřeba z něj seškrábnout zálivku nožem, ale kdo má rád pikantnější tuk, může ji nechat.

Můj manžel říká co vařené sádlo s kořením, s černým čerstvým chlebem a se zelenou cibulkou a se sklenkou studené vodky - to je to nejlepší, co si můžete za chladného zimního večera vymyslet.

DOBROU CHUŤ!

Podřezání je tuk z břicha zvířete.Je lepší volit tuk (podřez) s velkým množstvím masa.
Vaření:

Měl jsem dlouhý kus sádla, tak jsem ho přeložil napůl. Před přikládáním je potřeba nastrouhat sádlo se solí a dovnitř vložit nasekaný česnek a lehce posypat černým pepřem.

Tuk přeložíme a svážeme nitěmi. Pokud je kousek tuku malý, stačí jej potřít solí. Česnek a pepř lze nastrouhat již v hotové formě.

Nalijte 1,5 litru vody do pánve, přidejte 3 polévkové lžíce. lžíce soli a pár okvětních lístků cibulové slupky (pro barvu). Voda by měla sotva pokrývat horní část tuku. Přiveďte vodu k varu a odstraňte slupky.

Tuk vložte do vroucí vody a počkejte, až se vyvaří, poté snižte teplotu. Dusíme, dokud maso nezměkne (asi 1 hodinu). Pokud je tuk zcela bez masa, musíte vařit 20 minut. Do vody lze přidat zrnka pepře a bobkový list.

Pánev sundejte z plotny a sádlo nechte v marinádě, dokud úplně nevychladne.

Po vychladnutí odstraníme tuk z nálevu, osušíme ubrouskem, odstraníme nitě a potřeme směsí paprik (podle chuti). Sádlo zabalte do alobalu nebo pergamenového papíru a dejte vychladit. Po hodině můžete jíst.

Sůl v receptu uvádím podle vaší chuti. Sádlo nejde přesolit, ale my ho máme k masu, proto je lepší řízky uvařit ve vodě, trochu slanější, než vaříte polévku. A pak lze hotový tuk (ne však ze strany masa) potřít solí a pepřem.

Málokterá hospodyňka umí doma správně a chutně nakládat sádlo. A marně: solené sádlo je produkt, který je nejen chutný a uspokojivý, ale také velmi užitečný pro lidské tělo. I když tato výhoda byla v minulosti často zpochybňována.

Nyní vědci prokázali, že živočišný tuk obsahuje látky důležité pro fungování mnoha orgánů, a proto je důležité a nutné, aby tuky jedl každý. Ale jen to nepřehánějte. Nadměrná spotřeba absolutně jakéhokoli produktu, i toho nejužitečnějšího, samozřejmě může poškodit.

Dnes si ukážeme, jak vybrat to správné sádlo na solení. A uvařte si ho chutně doma s kořením i bez něj, aby se rozpustil v ústech. Dozvíte se, že solení sádla doma není nic složitého.

S našimi recepty uvaříte tradiční ukrajinské jídlo rychle a chutně. Pro začátek mějte na paměti, že domácí slaná slanina má různé příchutě. A závisí na velkém množství faktorů:

1. Volba možnosti solení;
2. výběr samotného produktu;
3. věk, atd.

Jak vybrat správné sádlo na solení

Udělat si doma lahodné slané sádlo, první věc. Co musíte udělat, je vybrat správný produkt pro solení.
Jak si vybrat produkt, několik užitečných tipů.

1. Optimální velikost kousku sádla na solení je od čtyř do šesti centimetrů tloušťky. Pamatujte, že čím tlustší produkt, tím bude tvrdší a starší.

2. Pozor na barvu tuku určeného k solení. Výrobek musí mít bílou nebo světle růžovou barvu. Žlutá barva znamená, že produkt není čerstvý nebo byl skladován ve špatných podmínkách.

3. Slupka by měla dobře řezat, mít světle oranžovou barvu a být bez zbytků štětin. Když se snadno a bez námahy oddělí od hlavního kusu, pak je výrobek kvalitní.

4. Čich: uřízněte kousek. Čerstvý produkt nemá žádnou specifickou vůni ani venku, ani uvnitř.

Jak osolit sádlo s česnekem a pepřem na sucho

Jméno toho, kdo poprvé nasolil sádlo, upadlo v zapomnění. Ale produkt chutnal mnoha národům. S největší pravděpodobností byl poprvé nasolen a válečníci Říma si ho vzali s sebou na dlouhé tažení.

V teplém klimatu se solené sádlo dlouho nekazilo. Bylo možné ji jíst nejen s chlebem, ale také z ní vařit různá vydatná jídla. Tradice solení vepřového sádla se rozšířila na všechna slovanská území, pobaltské státy a evropské země.

Tuk si můžete osolit sami doma a samozřejmě bude chutnější než kupovaný produkt z obchodu. Úspěch podnikání závisí na výběru „správného“ základního produktu. Musíte si ho koupit v páru, nejlépe domácí na osvědčeném místě. Zmražené sádlo nebude moc chutné.

Tloušťka kusu je věcí osobních preferencí, ale neměli byste solit kusy tenčí než tři až čtyři cm.

Pro suché solení budete potřebovat:

• vepřové sádlo 1,2 - 1,5 kg;
• jemně mletý černý pepř - 5 g;
• sůl, nutně velká -100 g
• čerstvý česnek - 4-5 stroužků.

Jak doma nasušit sádlo - recept krok za krokem s fotografií:

Pokud na kusu určeném k solení není silné znečištění, není nutné jej omývat. Znečištěná místa stačí očistit nožem.

Samostatně smíchejte sůl a pepř a promíchejte.

Vepřový tuk nakrájíme na kousky. Optimální je dělat kousky cca 6 cm široké a 7-8 cm dlouhé.

Vložíme do čisté nádoby a smícháme s nasekaným česnekem. Pokud zůstane sůl a pepř, přidejte směs navrch.

Vložte nádobu do chladničky na spodní polici.

O týden později je hotová doma vařená slaná vepřová slanina s pepřem a česnekem. Kousek černého chleba se slaným voňavým sádlem je chutnější než hamburger z rychlého občerstvení.

Recepty na solení sádla ve slaném nálevu doma

A teď o tom, jak nasolit sádlo ve slaném nálevu a koření a co je k tomu potřeba.

Pozornost! Aby se sádlo dobře a rychle osolilo, vybírejte tenké kousky (do 5 cm tloušťky). Pokud solíte silný kus, nakrájejte jej na několik menších kusů.

Solení tuku ve slaném nálevu studeným způsobem ve sklenici

Tato možnost solení je považována za klasickou a doba solení je 3-4 dny. Solení slaniny ve slaném nálevu je považováno za nejjednodušší způsob, který zvládne i začínající hostitelka. A přitom jde o nejlahodnější recept na slané sádlo, který znaly naše babičky a maminky.

• čerstvý tuk v množství na jednu třílitrovou nádobu, pokud je těsně položen na kusy;
• sklenice (3 litry);
• voda - 1 litr;
• česnek - 4-5 stroužků;
• nové koření a černý pepř (může být mletý, může být hrášek);
• sůl - 6 lžic;
• bobkový list - 3 listy;
• špetka koření (anýz, kmín, koriandr, kardamom).

Jak osolit sádlo ve slaném nálevu ve sklenici - recept s fotografií krok za krokem:

Na poznámku! Směs koření lze zakoupit v obchodě. Koření "Na solení" je perfektní.

Nalijte vodu do hrnce (je lepší vzít rendlík), přidejte sůl a důkladně promíchejte. Solanku dáme na oheň a mícháme, dokud se krystalky soli úplně nerozpustí ve vodě.

Koření (koriandr, pepř) trochu rozdrtíme lžící. Pokud se odeberou hromadné koření, nemusí se tedy drtit. Do vroucího nálevu přidejte všechno koření kromě česneku, promíchejte a hned vypněte.

Stroužky česneku oloupeme, podélně rozpůlíme. Pokud jste vzali velké plátky, pak na několik podélných částí. Lehce rozdrťte lžící. Do vychladlého nálevu přidáme česnek, promícháme.

Vezmeme zavařovací sklenici, vložíme do ní kousky sádla podélně rozříznuté.

Pozornost! Tuk ve sklenici na solení by měl být pevně zabalen. Zároveň, aby později byla příležitost v případě potřeby získat jeden nebo dva kusy.

Sádlo v dóze zalijeme zcela vychladlým lákem spolu s kořením, kořením a bobkovými listy, které se usadily na dně.
Sklenici protřepejte, nechte bez zavření víka 2 hodiny v místnosti.

Osolené sádlo uzavřeme víkem a pošleme do chladničky na 5-7 dní. Čím déle bude sklenice sádla stát a vysolovat, tím bude slanější, resp.

Kompletně připravené domácí sádlo ve slaném nálevu bude za týden. Poté jej můžete sníst nebo v této podobě dále uchovávat v lednici.

Pokud neradi jíte mokré, pouze sádlo vytažené z nálevu, můžete udělat následující:

• Vyjměte ji z nádoby, položte ji na papírovou utěrku;
• po usušení trochu posypte libovolným kořením, které máte rádi (jen trochu). Zabalte do potravinářské fólie a uložte do mrazáku. V této podobě jej lze doma uchovávat déle než rok.

Salo ve slaném nálevu - nejchutnější recept v cibulové slupce

Ukazuje se neuvěřitelně voňavé, chutné a silné v textuře. Solí se tímto způsobem rychle: pouze 1 den a jídlo je zcela hotové.

Pro přípravu si vezměte:

• 1,5 kg. čerstvá bílá slanina (nejlépe s vrstvami masa);
• sůl 100 gramů;
• 1,5 litru vody;
• 5 stroužků česneku;
• 3 bobkové listy;
• 9 hrášku černého pepře;
• 4-6 hrášek nového koření;
• cibulová kůra (stačí 50 gramů).

Recept na slanou slaninu v cibulové slupce krok za krokem:

Vezměte hrnec, bude to stačit na 3-5 litrů. Na dno pánve dejte suché slupky vyjmuté z cibulí a umyté pod vodou. Na slupku dejte kousky sádla. Produkt osolte, posypte pepřem, položte bobkové listy a nasekaný česnek.

Pozornost! Pro solení voňavého sádla horkým způsobem doporučujeme před přidáním česneku jej trochu rozmačkat nožem nebo lžící.

Naplňte obsah hrnce vodou, zahřejte.

Na poznámku! Tuk ve vodě bude plavat, aby se tak nestalo, doporučujeme přikrýt talířem nahoře.

Když se solanka v hrnci na sporáku vaří, počkejte 10 minut a snižte teplotu na minimum. Nechte v horkém nálevu dalších 15-20 minut a poté stáhněte ze sporáku a nechte den vyluhovat na jakémkoli chladném místě.

Po uvedené době bude hotové domácí sádlo v cibulovém nálevu. Výrobek zůstane vyndat, usušit, posypat kořením a sníst nebo uložit do mrazáku.

Horké solení sádla ve sklenici česneku a koření

Výrobek se takto solí po dobu 3-4 dnů.

Pro solení je nutné připravit následující produkty:

• 0,5 kilogramu čerstvého tuku;
• libovolné koření dle libosti (můžete si koupit koření "Na solení slaniny" nebo si vyrobit vlastní směs česnek, pepř,
• bobkový list, tymián, koriandr atd.);
• voda - 1,2 litru;
• sůl - 3 polévkové lžíce s malým sklíčkem.

Jak doma osolit sádlo s kořením horkým způsobem s česnekem a kořením:

Dáme na oheň vodu, přivedeme k varu, vypneme a necháme úplně vychladnout na pokojovou teplotu.
Česnek očistíme, stroužky trochu vymačkáme lžící, přidáme do vody. Zrnka pepře a další koření v zrnech se drtí lžící, takže nálevu dodají veškerou svou chuť. Dáme to všechno do vody.

Pozornost! Pokud si vezmete zakoupené mleté ​​koření na solení, přidá se do pokrmu jako poslední. Po naplnění solným roztokem.

Do slaného nálevu přidejte sůl, míchejte, dokud se úplně nerozpustí ve vodě. Solanku nalijte do sklenice (pokud budete solit do sklenice), nebo ji nechte v rendlíku.

Slaninu nakrájejte na malé kousky, přibližně 12-15 cm dlouhé. Vložte je do připraveného nálevu, přikryjte pokličkou. Sádlo v nálevu by mělo být zcela zakryté.

Pokud se solení provádí v chladném období po dobu 3-4 dnů, vložte nádobu do chladničky nebo na balkon. Po uplynutí stanovené doby bude lahodné slané sádlo v koření připraveno!

Dá se vyndat, nakrájet a sníst. Pro skladování doma je nutné jej vyjmout ze slaného nálevu, osušit, posypat trochou soli smíchané s kořením a odeslat do mrazničky.

Na poznámku! Salo s vrstvami masa bude chutnat příjemněji a je jedno, jak ho osolíte.

Lze jej podávat jako samostatné jídlo s chlebem, cibulí a česnekem, jako doplněk k zelné polévce, boršči, bramborám, jakýmkoli cereáliím a dokonce i hořké čokoládě.

Video: vařené sádlo v sáčku - recepty na vaření

Vařená slanina je oblíbenou pochoutkou všech slovanských národů, i když je samozřejmě obzvláště populární na Ukrajině. Podává se u stolu spolu s černým chlebem a používá se jako vydatná svačina. Vařené sádlo lze také přidávat do salátů a polévek, k doplnění masitých pokrmů a příloh. Recepty na tuto pochoutku jsou jednoduché a přímočaré, takže se můžete okamžitě pustit do vaření bez obav z neúspěchu.

Mnoho lidí preferuje vařené sádlo, protože si zachovává mnoho užitečných látek a v takové dobrotě je mnohem méně kalorií než například v škvarkách. Lékaři a odborníci na výživu tvrdí, že i jeden kousek tuku denně bude výbornou prevencí srdečních chorob. Zároveň všechny tuky v něm obsažené tělo snadno zpracovává, takže se o svou postavu nemusíte bát.

Vařené sádlo bez koření se pravděpodobně nikomu nebude zdát chutné, takže kulinářští specialisté po celém světě přicházejí s více a více novými sadami koření pro vaření tohoto produktu.. Sůl a česnek jsou vždy přítomny ve všech receptech, často se přidává také mletý pepř a kuličky pepře, paprika, koriandr, sušené bylinky a provensálské bylinky. V obchodech dokonce seženete speciální dochucovadla na sádlo, která se už sbírají v jednom sáčku.

Salo se podává studené, nakrájené na malé tenké kousky. Spolu s ním můžete hostům nabídnout černý chléb, sůl a čerstvou zelenou cibulku.

Tajemství výroby dokonalého vařeného sádla

Vařené salo je vynikající ukrajinský předkrm, který ozdobí každou hostinu. Na slavnostním stole se nejlépe podává s alkoholickými nápoji a doma se pokrm rozptýlí jako vydatné občerstvení. Pokud předpisy jak vařit vařené sádlo, zdálo se vám to málo, vzpomeňte si na několik dalších kulinářských tajemství o této pochoutce:

Tajné číslo 1. Aby pamlsek opravdu chutnal, je důležité vybrat si před vařením správnou slaninu. Musí být bílá, bez žlutosti a tmavých skvrn. Kůže by měla mít také světlou barvu. Nezapomeňte věnovat pozornost vůni produktu – měl by být čerstvý, bez známek shnilého masa.

Tajné číslo 2. Hotový tuk se doporučuje skladovat ve fólii. Vydrží tedy déle čerstvé a zachová si chuť a vůni.

Tajné číslo 3. Abyste uvařili lahodné sádlo, potřebujete velké množství soli. Nebojte se pokrm osolit – bude potřeba přesně tolik koření, kolik je potřeba.

Tajné číslo 4. Nejchutnější vypečená slanina vyjde, pokud obsahuje alespoň malé masové vrstvy.

Salo podle tohoto receptu není vlastně uzené, ale zároveň se chutí a barvou prakticky neliší od uzených. Cibule samotná není k vaření potřeba - pouze slupka. Zároveň se doporučuje vzít slupku ze staré cibule - lépe vydává barvu. Celková doba vaření zabere přibližně 3 hodiny, poté může být pokrm podáván hostům. Bude se skvěle vyjímat na vašem svátečním stole. Sádlo se slupkami uvařte nejlépe ve velkém kastrolu a v malém jej budete muset občas otočit.

Ingredience:

• 700 g sádla;
• 4 žárovky;
• 5 hrášek nového koření;
• 1 litr vody;
• 50 g soli;
• 4 stroužky česneku;
• Sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Slupku a sádlo z cibule důkladně opláchneme, osušíme.
2. Do hrnce nalijte litr vody a přidejte sůl.
3. Nalijte slupky do hrnce a vařte 10 minut.
4. Ke slupce vložíme celý kus slaniny, dále vaříme dalších 45 minut.
5. Odstraňte hrnec z plotny a nechte přikryté 10 minut.
6. Všechno koření smícháme, česnek oloupeme a nakrájíme na půlky.
7. Hotový tuk dáme na talíř, posypeme kořením ze všech stran.
8. Stroužky česneku rovnoměrně rozprostřeme na kousek sádla.
9. Zabalte do fólie a nechte 2 hodiny v mrazáku.

Zajímavé ze sítě

Pro tento recept určitě zvolte sádlo s proužky masa. S pomocí nejobyčejnějšího balení se může proměnit ve skutečnou lahůdku, která u všech degustátorů způsobí upřímnou radost. Kolik soli je potřeba, není v receptu uvedeno - musíte s ní velkoryse potřít kousek slaniny a upravit množství podle svého uvážení. Před vařením nezapomeňte odstranit vzduch ze sáčku se sádlem. Tuk, který po uvaření zůstane v sáčku, lze použít na smažení.

Ingredience:

• 500 g sádla;
• 6 stroužků česneku;
• 1 lžička provensálské byliny;
• 1 lžička Černý pepř;
• 1 lžička mletá paprika;
• Sůl.

Způsob vaření:

1. Opláchněte tuk, nechte oschnout a poté udělejte několik řezů.
2. Do zářezů vložte celé stroužky česneku.
3. Sádlo je dobré nastrouhat se solí a všemi dalšími dochucovadly uvedenými v receptu.
4. Tuk necháme 2 hodiny vyluhovat, poté přendáme do sáčku a pevně zavážeme.
5. Vložte svázaný balíček do dalších dvou stejných balíčků a také je svažte.
6. V kastrůlku dáme vařit dostatečné množství vody, vložíme do ní sádlo v sáčcích.
7. Vařte 2 hodiny, tuk zchlaďte přímo v sáčku a teprve potom vyndejte na talíř.

Nejjednodušší recept na vařené sádlo, který se hodí pro začínající kuchaře. V případě potřeby jej můžete doplnit oblíbeným kořením, ale i bez něj bude pokrm chutný a voňavý. Česnek zatlačte co nejhlouběji do tuku. Je lepší ho nakrájet na půlky nebo čtvrtky, i když malé stroužky lze použít celé. Hotový tuk by měl být skladován v chladničce - v mrazáku je pouze marinovaný.

Ingredience:

• 500 g tuku;
• 1 hlava česneku;
• 500 ml vody;
• Sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Tuk seškrábeme nožem, opláchneme, naplníme česnekem.
2. V hrnci dejte vařit vodu a dobře ji osolte.
3. Do pánve vložte slaninu a počkejte, až se voda znovu vyvaří.
4. Tuk vařte 20 minut pod zavřenou pokličkou, poté vyjměte z rendlíku a nechte vytéct vodu.
5. Tuk zabalte do potravinářské fólie, dejte na půl hodiny do mrazáku.

Nyní víte, jak vařit vařené sádlo podle receptu s fotografií. Dobrou chuť!