Jak smažit mražené rybí steaky. Rybí steak na pánvi, vzduchovém grilu, mikrovlnné troubě a troubě. Rybí steaky s kořením, sójovou omáčkou, bylinkami a citronovou šťávou. Rybu správně nakrájíme

Již přečteno: 12386 krát

Na rodinnou večeři doma nebo na slavnostní večeři jsou rybí pokrmy ideální. Rybí steaky jsou obzvlášť dobré. Jak vařit rybí steakyčíst dál.

Rybí steaky – jednoduché recepty

Recept na steak z lososa v troubě

Ingredience:

• 4 věci. steak z lososa
• Bobkový list
• 3-4 ks. zrnka černého pepře
• špetka sušeného rozmarýnu
• 150 gr. sýr
• 3 umění. l. majonéza
• olivový olej

Způsob vaření:

1. Steaky omyjte, osušte ručníkem a otřete solí.
2. Plech potřeme olivovým olejem.
3. Steaky z lososa položte na plech.
4. Rozmarýn, kuličky pepře a bobkový list rozdrťte v hmoždíři.
5. Rybu okořeníme kořením.
6. Naplňte rybu majonézou.
7. Sýr nastrouháme na jemném struhadle přímo na rybu.
8. Steaky pečte 20-25 minut na 160 stupňů.

Recept na steak z marockého tuňáka

Ingredience:

• 4 steaky z tuňáka
• 3 zub česnek
• 0,5 lžičky paprika
• 150 ml olivového oleje
• 1 st. l. citronová šťáva
• zelenina

Způsob vaření:

1. Do mísy mixéru vymačkejte citronovou šťávu, přidejte stroužky česneku a velký svazek kořeněných bylinek.
2. Vše rozmixujte na nízké otáčky a postupně přidávejte olivový olej.
3. Výslednou omáčku ochlaďte v mrazáku po dobu 10-15 minut.
4. Steaky omyjte a osušte ručníkem.
5. Steaky namažte polovinou vychlazené omáčky, vložte do misky, utáhněte potravinářskou fólií a dejte na chladné místo na 1 hodinu marinovat.
6. Steaky zbavte přebytečné omáčky a opečte je na suché pánvi nebo grilu. Podáváme s druhou částí omáčky.

Recept Pečené rybí steaky

Ingredience:

• lehké rybí steaky
• koření na ryby
• pepř
• citronová šťáva
• suché bílé víno
• máslo

Způsob vaření:

1. Hluboký plech vymažeme máslem, troubu rozehřejeme na 200 stupňů.
2. Steaky umýt, vysušit a potřeme směsí koření, soli a pepře.
3. Steaky vyskládejte na plech.
4. Rybu pokapejte citronovou šťávou a vínem.
5. Nalijte do formy asi 0,5 cm suchého bílého vína.
6. Steaky pečte 15–20 minut, občas podlévejte vínem z pánve.

Recept na rybí steak s rajčaty

Ingredience:

• 4 steaky z bílé ryby
• 3-5 ks. rajčata
• bazalkové zelené
• citronová šťáva z 1 citronu
• 3 Umění. l. máslo

Způsob vaření:

1. Zapékací mísu vymažeme máslem.
2. Steaky omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou.
3. Naaranžujte steaky do formy.
4. Rajčata nakrájíme na kolečka.
5. Zeleninu nasekejte nadrobno.
6. Na rybí steaky položte plátky rajčat, navrch bazalku a trochu másla.
7. Steaky zakryjte alobalem.
8. Upéct steaky s rajčaty v troubě na 200 stupňů asi 25 minut.

recept na steak z tresky

Ingredience:

• 4 steaky z tresky
• 2 ks. cibule
• citrón
• 0,5 st. suché bílé víno
• 1 lžička Miláček
• koření na ryby
• 1 st. l. olivový olej
• 0,5 st. strouhaný sýr
• 5-7 PCS. brambůrky

Způsob vaření:

1. Steaky z tresky omyjte a osušte.
2. Odstraňte kůru z citronu a vymačkejte šťávu.
3. Smíchejte kůru, šťávu a koření na ryby.
4. Vzniklou marinádou namažte steaky.
5. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na olivovém oleji.
6. K cibuli přidáme med, víno a sůl.
7. Cibuli dusíme 5-7 minut.
8. Umístěte steaky na olejem vymazaný plech.
9. Na každý steak dejte 1-2 lžičky. smažit cibulku.
10. Steaky pečeme 10 minut na 180 stupňů.
11. Lupínky rozdrťte v hmoždíři nebo jen válečkem.
12. Sýr smícháme s hranolky, posypeme rybími steaky.
13. Rybu pečte dalších 15 minut.

Video recept" Grilované steaky z tresky"

Vařte s radostí a buďte zdraví!

Vždy vaše Alena Tereshina.

Pečené červené ryby v troubě jsou vždy chutné a chutné. Jídla lze uspořádat na slavnostní hostinu, romantickou večeři nebo jen potěšit rodinu novými zajímavými pochoutkami. Rybu podávejte s přílohou, lehkým salátem nebo jednoduše přelijte originální omáčkou.

Jak vařit červenou rybu v troubě?

1. Celá červená ryba pečená v troubě trvá 30 až 40 minut v závislosti na velikosti korpusu. Vloží se do fólie, skleněné formy nebo rukávu, ale 10 minut před koncem vaření se forma otevře, aby se ryba zhnědla.
2. Steaky se pečou o něco rychleji, jejich vaření bude trvat asi 25 minut, pokud jsou kousky marinované v jakékoli omáčce, může upečení trvat 15–20 minut.
3. Filet z červené ryby se uvaří za pouhou čtvrt hodiny.

Pečený losos v alobalu v troubě je jednoduchý a přitom lahodně lahodný pokrm. Často vaří steaky, méně často celé. Losos má tučné maso, takže není potřeba ho nakládat, stačí voňavá směs suchého koření. Ideální je rozmarýn a tymián, pokud chcete, přidejte nasekaný česnek.

Ingredience:

• steaky z lososa - 2 ks;
• sůl, mletý černý pepř;
• čerstvý tymián a rozmarýn - každá 2 snítky;
• česnek - 2 stroužky.

Vaření

1. Rybu omyjte, osušte a dochuťte solí a pepřem.
2. Česnek nasekáme a dáme na steaky.
3. Lososa položte na řezy alobalem, vložte snítku tymiánu a rozmarýnu, zalepte obálky.
4. Červená ryba se peče v troubě při 190 stupních po dobu 25 minut.

Opravdu slavnostní pochoutka - losos ve smetanové omáčce v troubě. Pokrm vychází lahodně. Chutné a překvapivě něžné. Všichni hosté ocení úsilí kuchaře. Nasekané lískové ořechy a česnek přidané do omáčky dodají zvláštní pikantnost. Sýr hraje roli zahušťovadla, poslouží jakákoli pevná látka s neutrální chutí.

Ingredience:

• filet z lososa - 500 g;
• česnek - 2 stroužky;
• olivový olej - 2 lžíce. l.;
• sýr - 150 g;
• smetana 10% - 200 ml;
• lískové ořechy - 4 ks;
• zelenina - 20 g;
• rozmarýn - 1 snítka.

Vaření

1. Filet osolte, okořeňte a vytvarujte.
2. Na pánvi rozehřejte olej, vhoďte nasekaný česnek a smažte, dokud nebude vůně jasná.
3. Zalijte smetanou, vařte 7-10 minut.
4. Vhodíme nasekané lískové ořechy, strouhaný sýr, promícháme.
5. Rybu přelijeme omáčkou, posypeme bylinkami a jehličkami rozmarýnu.
6. Pečte 15 minut na 200 stupňů, po vypnutí držte nádobu dalších 15 minut v troubě.

Za pouhou půlhodinu, s ohledem na čas přípravy ryby, můžete upéct steak z lososa v troubě. I začínající kuchař dokáže připravit originální pohoštění na romantickou večeři a tento pokrm na jedlíka udělá zvláštní dojem. Losos bude lahodně křehký a jídlo jako celek bude lehké, ideální k večeři.

Ingredience:

• steaky - 2 ks;
• olivový olej - 2 lžíce. l.;
• suchý tymián - 1 lžička;
• sůl, směs mleté ​​papriky;
• citron - 4 kolečka.

Vaření

1. Steaky potřeme směsí soli a pepře.
2. Smícháme olivový olej a tymián, směsí potřeme rybu a vložíme do zapékací mísy.
3. Navrch položte plátek citronu, přikryjte pokličkou nebo alobalem.
4. Červená ryba se peče v horké troubě po dobu 15 minut.
5. Otevřete víko a vařte dalších 10 minut.

Nejlepší je vařit horké současně s přílohou. Pečený pstruh s bramborami v troubě je lahodně chutná a uspokojující pochoutka, kterou si zamiluje každý. Vzhledem k tomu, že ryba se peče rychleji než zelenina, je lepší bramborové kousky vařit do poloviny, takže se všechny komponenty uvaří současně a pokrm bude vynikající.

Ingredience:

• pstruh - 700 g;
• brambory - 1 kg;
• nakládané cibulové kroužky - 1 ks;
• citron - ½ ks;
• sůl, směs mleté ​​papriky;
• olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• sušené bylinky.

Vaření

1. Brambory vařte do poloviny.
2. Rybu a brambory rozložte na plech, ochuťte solí a pepřem.
3. Navrch položte kolečka cibule, nádobu namažte olejem, posypte bylinkami a pokapejte citronovou šťávou.
4. Červené ryby a brambory se pečou v troubě 20 minut při 190 stupních.

Chcete-li připravit zdravé jídlo spolu s lehkou přílohou, nemusíte vymýšlet složité a problematické recepty. Keta pečená v troubě se zeleninovou směsí je lahodná pochoutka, jejíž vytvoření nezabere více než půl hodiny. Mražená směs zakoupená v obchodě poslouží také jako zeleninový doplněk.

Ingredience:

• kousky chum lososa - 700 g;
• olivový olej - 100 ml;
• česnek - 4 stroužky;
• sůl, pepř, suchý tymián;
• rajčata - 2 ks;
• nakládaná cibule - ½ ks;
• Zeleninová směs.

Vaření

1. Olej smícháme s nasekaným česnekem, kořením.
2. Bohatě potřete směsí koření.
3. Uspořádejte rybu na pánev vyloženou fólií.
4. Navrch rozložíme kolečka nakládané cibule a zalijeme zeleninovou směsí.
5. Nádobu zakryjte plátky rajčat.
6. Uzavřete obálku, vařte 20 minut.
7. Rozložte alobal, pečte dalších 10 minut.

Červená ryba v troubě se sýrem

Ukazuje se, že vynikající pečené a sýr v troubě. Skutečné slavnostní jídlo, které je připraveno za pouhých 30 minut. K plnění použijte čerstvé žampiony a postačí nejjednodušší nakládací směs - majonéza s malou sadou koření. Cibule by se neměla příliš smažit, stačí lehké restování, dokud není průhledná.

Ingredience:

• filet z lososa - 1 kg;
• cibule - 2 ks;
• sýr - 200 g;
• žampiony - 8 ks;
• majonéza - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl, pepř, suché bylinky.

Vaření

1. Půlkroužky cibule Spasser, přeneste do formy.
2. Nahoru položíme kousek ryby, osolíme, namažeme majonézou a posypeme kořením.
3. Naaranžujeme plátky hub a posypeme sýrem.
4. Červená ryba se peče v troubě 30 minut při 190 stupních.

Pokud chcete, můžete celého pstruha upéct v troubě. Jako náplň použijte svou oblíbenou zeleninu, brambory nebo houby. Při zpracování jatečně upraveného těla nezapomeňte odstranit žábry a tmavý film z břicha, aby pokrm nezhořkl. Olivy a mandle dodávají pokrmu zvláštní pikantnost.

Ingredience:

• pstruh - 1,5 kg;
• žampiony - 400 g;
• olivy - 50 g;
• mandle - 50 g;
• citron - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• olivový olej, sůl a pepř;
• petrželová nať - 20 g.

Vaření

1. Zpracovanou rybu osušíme, pokapeme citronovou šťávou, solí a pepřem.
2. Poduste cibuli, přidejte houby, opékejte, dokud se tekutina neodpaří.
3. Vhoďte nakrájenou zeleninu, kolečka oliv a mandle. Osolíme, okořeníme kořením.
4. Náplň smažte 5 minut a dejte stranou.
5. Bůček naplníme nádivkou, pečlivě zalepíme alobalem.
6. Pečeme 30 minut na 180.

Níže popsaný recept pomůže vařit originálním způsobem. Pokrm lze podávat teplý i studený, chuť zůstává vynikající. Jako náplň použijte sýr s neutrální smetanovou chutí. Vyberte si koření podle svého uvážení, můžete se omezit na sůl, pepř a kopr.

Ingredience:

• filé s kůží - 1 kg;
• sýr - 150 g;
• citronová šťáva;
• sůl, pepř, nasekaný kopr.

Vaření

1. Filet oloupejte od šupin a kostí, položte na fólii kůží dolů.
2. Osolíme, ochutíme kořením, koprem, přelijeme citronovou šťávou, zabalíme do fólie a necháme 40 minut marinovat v lednici.
3. Na vrstvu ryby dejte nastrouhaný sýr, srolujte, upevněte párátky a dejte na hodinu do mrazáku.
4. Nakrájejte na plátky o tloušťce 2 cm.
5. Každý kousek zabalte do alobalu a pečte 15 minut na 190.

Výborné na špejlích v troubě jsou upečené během pár minut, stačí kousky ryby předem marinovat ve voňavé směsi. Samotný proces pečení nebude trvat déle než 10 minut. Dřevěné tyčinky namočte na několik hodin předem do vody, aby se při vaření nesmažila a nevysychala.

Rybí steaky jsou považovány za pokrmy restaurací, proto je nevaříme tak často, ale marně. Ryba je totiž ideální nejen na večírek, ale i na romantickou večeři, tento lahodný pokrm vypadá elegantně a není náročný na přípravu. Ryby jsou navíc velmi zdravé a výživné a vy se nemůžete dočkat slavnostní události nebo jiné zvláštní příležitosti, abyste si pochutnali na mořských pochoutkách. Rybí steaky lze dělat o víkendu, a pokud předem víte, jak vařit lahodný rybí steak, nebudete v procesu dělat běžné chyby. Už se vaše domácnost těší, že jí brzy dopřejete šťavnatý a křehký rybí steak? Pak dlouho neodkládejte tento kulinářský experiment, který bude jistě úspěšný!

Jak si vybrat rybu na steak

Předpokládá se, že tučné odrůdy jsou nejvhodnější pro steak, ale ve skutečnosti lze použít jakoukoli rybu. Nejdůležitější je, že má hustou dužninu a obsahuje minimum kostí.

Na vaření steaku se hodí pstruh, sumec, losos, losos a tuňák. Je žádoucí, aby ryby byly velké, protože správný steak by měl mít velikost dlaně. V obchodech se prodávají hotové steaky, ale většinou mražené a kdo ví, jak dlouho jsou v lednici. Na slavnostní večeři je nejlepší koupit si čerstvou rybu a nakrájet si ji sami, k rychlé večeři se hodí i hotové steaky. Při výběru steaku pečlivě prohlédněte, aby na něm nebyly žádné tmavé skvrny a šmouhy, lehce na kousek zatlačte prsty - maso čerstvé ryby je elastické, kosti se od masa nehnou.

Důležité body při výběru ryb

Pokud kupujete celou rybu, je snazší určit stupeň čerstvosti: má jasné a čisté oči, šupiny těsně přiléhající k tělu, celé ploutve, červené nebo růžové žábry a příjemnou, mírně slanou vůni. Následující body by vás měly upozornit – příliš suché šupiny, zakalené oči, zašedlé žábry a příliš rybí zápach, to vše svědčí o tom, že ryba není čerstvá.

Při výběru mražených steaků a ryb věnujte pozornost datu spotřeby výrobku a jeho tvaru – pokud ryba vypadá zdeformovaná nebo poškozená, byla zmražena vícekrát. O opětovném zmrznutí hovoří i rezavý odstín ledové vrstvy na rybě.

Rybu správně nakrájíme

Rybu dobře opláchněte, odstraňte šupiny, odřízněte ploutve a osušte ručníkem. Rybu dejte na prkénko, ostrým nožem oddělte hlavu a korpus nakrájejte na porcované kousky o tloušťce 1,5–2,5 cm.Co se týče břicha, mnoho kuchařů ho nedoporučuje krájet, pokud připravujete steaky, protože břišní svaly obsahují hodně cenného tuku. Nejjednodušší způsob je vyjmout obsah bez řezání samotného břicha, přímo při krájení na steaky.

Marinování ryb na steak

Kousky ryby z obou stran osolte, posypte bílým pepřem a oblíbeným kořením. Pro urychlení smažení a nasycení ryb novými chutěmi a vůněmi lze steaky marinovat, jen na marinádu nepoužívejte ocet, který zcela zničí aroma ryby. Nejlepšími marinádovými produkty jsou citronová nebo pomerančová šťáva, sójová omáčka, olivový olej, bílé víno a koření, mezi nimiž je zvláště dobrý rozmarýn a aromatické bylinky. Nejprve se ryba posype suchým kořením a poté se posype citrusovou šťávou a olejem, čímž se marináda rovnoměrně rozloží na povrch steaků. Pro chuť můžete do marinády přidat trochu majonézy, česnek, cibuli, cukr nebo med, doba marinování závisí na hustotě ryby a je 20-30 minut.

Jak smažit rybí steak na pánvi

Smažíme na pánvi, v troubě, na uhlí, v pomalém hrnci nebo na vzduchovém grilu. Na grilovací pánvi můžete smažit steaky bez oleje, ale to platí pouze v případě, že držíte dietu. Malé množství oleje (asi 1 polévková lžíce na pánev) je nutné k vytvoření chutné a chutné kůrky, díky které se v rybách zachová šťáva a zdravé tuky. Steaky pečené na žebrovaném povrchu navíc vypadají krásně a chutně, i když je lze smažit i v litinovém nádobí. V prvních 7 minutách se ryba smaží na mírném ohni se zavřenou pokličkou, aby se dobře dusila a změkla. Poté můžete odstranit víko a přidat oheň pro zlatou kůrku (pokud je olej příliš rozstřikovaný, zakryjte pánev speciální mřížkou). Připravenost steaku se snadno kontroluje - musíte jej propíchnout nožem; pokud protein vyplave na povrch, ryba je hotová.

Další způsoby, jak vařit steak

Gril-plynová pánev, určená pro plynové sporáky, je nyní velmi oblíbená. Jedná se o tác s otvorem pro plynový plamen, s grilovacím roštem a víkem. V takové pánvi teče tuk přímo do pánve a nepřipaluje se vedle jídla a uvolňuje škodlivé látky. Steaky lze grilovat přímo na grilu, a pokud je předem zabalíte do alobalu, budou měkčí a křehčí, i když nebudou mít hnědou kůrku.

V troubě se steaky dusí s bílým vínem, pod majonézou a sýrem, s bylinkami a plátky citronu. K tomu stačí 25 minut, ryby se obvykle vaří ve fólii 15-25 minut a na grilu - 10-12 minut. Dietní steaky se vaří v parním multivarku po dobu 20 minut, v režimu pečení budete potřebovat 30 minut, ale ryby budou mít světle zlatou kůrku. Ve vzduchovém grilu se ryba musí péct při vysoké teplotě přímo na grilu 20 minut a někdo dělá rybí steaky i v mikrovlnce za 4-10 minut.

Několik tajemství vaření rybího steaku

Restaurační šéfkuchaři říkají, že nejlepším kořením na rybí steaky je obyčejný zelený čaj bez aromatických přísad, ve kterém se kousky ryby rolují při přípravě na smažení. Zelený čaj dodává rybám úžasnou svěžest a pikantní chuť.

Pokud vaříte steaky z červených ryb, mějte na paměti, že citronová šťáva může zblednout a nerovnoměrně, takže je lepší posypat hotové jídlo citronem.

Při smažení nepoužívejte příliš mnoho oleje, zvláště pokud připravujete tučné steaky z lososa, nejlépe olej potřete po pánvi pomocí štětce na pečivo. Někteří kuchaři přidávají do soli trochu mouky, aby získali krásnou křupavou kůrku. Pokud pečete rybí steaky v troubě v alobalu, vyjměte je z alobalu krátce předtím, než budou připravené k opečení, jako by měly být skutečné steaky. Do alobalu k rybímu steaku můžete dát i cibuli, česnek, citron a koření.

Některé hospodyňky přidávají ke konci smažení do pokrmů trochu vody, bílého vína, citronové šťávy nebo smetany a pak dusí do měkka.

Jak podávat steaky

Už víte, jak vařit lahodné, zbývá se naučit, jak tuto lahodnou pochoutku krásně podávat. Pokud grilujete steak, položte na gril k rybě kousky zeleniny – lilek, cuketu, dýni, papriku, cibuli a mrkev. Jako příloha se podává rýže, kuskus, brambory nebo těstoviny spolu se zeleninou. K rybím steakům se hodí pečený chřest, brokolice se zeleným hráškem, zeleninové pyré a bylinky. Z dresinků se hodí tatarka, bešamelová, sójová nebo sýrová omáčka, pokrm můžete ozdobit olivami a citronem.

Steak z marockého tuňáka

Příprava tohoto pokrmu vám zabere minimum času, ale zároveň získáte skutečné kulinářské mistrovské dílo. Udělejte omáčku s 1 polévkovou lžící. l. citronovou šťávu, 2 stroužky česneku a spoustu vonných bylinek, ingredience šlehejte v mixéru při velmi pomalé rychlosti. Po malých dávkách přilévejte 150 ml olivového oleje, dokud nevznikne kaše, a poté dejte na 15 minut do mrazáku. Čtyři steaky z tuňáka dobře opláchněte a osušte, potřete je z obou stran polovinou omáčky, vložte do misky, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na hodinu do lednice, aby se ryba dobře marinovala.

Steaky odstraňte z povrchu kousků bylinek a česneku, aby se na rozpálené pánvi nepřipálily, rybu opečte na grilu nebo na pánvi bez oleje, protože marináda byla dost mastná. Podávejte lahodné steaky se zbylou omáčkou a libovolnou přílohou. Toto je jeden z nejjednodušších receptů na rybí steak, který je vždy vynikající.

Tresku vložíme do olejem vymazané misky, každý kousek potřeme cibulovo-citronovým kořením a dáme do trouby na 190 °C na 10 minut. 20 g chipsů umelte a smíchejte je se 100 g strouhaného sýra, steaky posypte touto směsí a pečte dalších 15-20 minut. Pokud chipsy nejíte, tak je nahraďte strouhankou nebo nechte jeden sýr.

Na stránkách "Jezte doma" najdete fotorecepty steaků z různých ryb, které jsou jednoduché na přípravu a vždy chutné. Velmi usnadňují tvorbu zdravého jídelníčku, protože rybí steaky jsou tou nejlepší variantou zdravého jídla pro celou rodinu!

Nevíte, co uvařit na sváteční večeři? Doporučujeme udělat rybí steaky. Takové jídlo se stane skutečnou ozdobou každého stolu a je perfektní jako příloha.

Jak vařit rybí steak v pomalém hrnci?

Ingredience:

• steak z lososa - 3 ks;
• rostlinný olej - 1,5 lžíce. lžíce;
• jemná sůl;
• grapefruit - 1 ks.

Vaření

Rybu očistíme, omyjeme a osušíme. Poté ho nakrájejte na 3 kusy a steaky potřete směsí koření a jemné soli. Grapefruit oloupeme, odstraníme film a z poloviny ovoce vymačkáme šťávu do misky. Poté přidejte trochu oleje a rybu naplňte ovocnou směsí. Necháme 30 minut odstát, zbylý olej nalijeme do mísy multicookeru a dobře zahřejeme, nastavíme program „Frying“. Poté položte nakládané steaky navrch - plátky grapefruitu a smažte 20 minut, dokud se nevytvoří kůra. Poté rybu otočte a opečte z druhé strany. Pokrm podáváme s vařenou bramborovou kaší, ozdobenou nasekanými čerstvými bylinkami.

Rybí steak v troubě

Ingredience:

• steak z lososa - 400 g;
• citron - 0,5 ks;
• koření.
• tvrdý sýr - 100 g;

Na marinádu:

• citron - 0,5 ks;
• majonéza - podle chuti;
• koření na ryby - podle chuti.

Vaření

Steaky dobře omyjeme, podle chuti osolíme a opepříme. Nyní si připravíme marinádu: smícháme citronovou šťávu s nízkotučnou majonézou a přidáme libovolné koření na ryby dle vlastního výběru. Lososa potřeme připravenou směsí a necháme 15 minut působit. Plech na pečení namažte rostlinným olejem. Citron nakrájejte na tenké plátky a dejte na plech. Navrch rozložíme marinované steaky a posypeme hojně strouhaným sýrem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 20 minut.

Rybí steak na pánvi

Ingredience:

Vaření

Steaky omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a okořeníme rozmarýnem. Poté rybu pokapeme citrónovou šťávou, promícháme a necháme asi 30 minut nasáknout. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a vyskládejte steaky. Smažte je na středním plameni, nejprve z jedné strany, a poté opatrně otočte a opékejte dozlatova. Rybu podáváme horkou s vařenou rýží nebo bramborovou kaší.

Následující recept na vaření červené ryby v troubě v zázvorové marinádě je mým zachráncem při sestavování slavnostního menu. Když potřebujete uvařit zajímavý a neokoukaný rybí pokrm na horko, steak z červené ryby v troubě je přesně to, co potřebujete! Tento recept používám již mnoho let a nikdy mě nezklamal. Červené ryby jsou vždy neuvěřitelně chutné, šťavnaté, voňavé a slavnostní.

Recept na slavnostní šťavnatou rybu

Pokud nevíte, jak lahodně vařit červenou rybu v troubě, důrazně doporučuji, abyste věnovali pozornost mému receptu v marinádě ze zázvoru a česneku. Pro recept jsem použila steaky ze pstruha - ryba s kostí bude po upečení šťavnatější, ale hodí se i filet z jakékoliv jiné červené ryby (losos, růžový losos, treska atd. z čeledi lososovitých).

Zaujalo vás to? Pak vítejte v mé kuchyni, kde se s vámi podělím o recept do všech detailů, aby všichni hosté byli potěšeni vašimi kulinářskými dovednostmi.

Potřebujete ingredience

• 1 kg červené ryby (5-6 steaků)
• 2 hlavy česneku
• 200 gramů zázvoru
• 50 ml. olivový olej
• 1 citron
• směs soli a pepře podle chuti

Kroky vaření

Pro recept jsem použila vychlazeného pstruha, kterého jsem nakrájela na porce.

Zázvor očistíme a nastrouháme na nejjemnějším struhadle. Potřebujeme, aby zázvor dal co nejvíce šťávy do marinády, proto ho nastrouháme na kaši, můžete použít i mixér.

Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

Smícháme v hluboké misce: nastrouhaný zázvor, česnek, vymačkáme citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř.

Důkladně promíchejte naši zázvorovou marinádu na červené ryby, dokud nebude hladká.

Poté k rybě přidejte zázvorovo-česnekovou marinádu a důkladně promíchejte, aby každý kousek ryby dostal svou porci voňavé marinády.

Jak marinovat?

Nádobu s rybami přikryjeme víkem nebo ji utáhneme potravinářskou fólií a pošleme ji do chladničky po dobu nejméně 6 hodin. Čím déle červená ryba zůstane v marinádě, tím chutnější bude v hotové formě. Rybu marinuji raději večer, abych druhý den k večeři dostal v troubě výborný steak z červené ryby.

Vyjmeme červenou rybu z lednice a očistíme kousky česneku a zázvoru: svou práci už splnily a my je už nepotřebujeme. Steaky z červené ryby rozložíme do pekáčku a pošleme do trouby předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 15-20 minut.

Pečeme v troubě

Během této doby bude ryba plně uvařená a objeví se zlatá kůrka.

Jak a s čím ryby podávat

Rybu podáváme ihned na stůl, dokud je horká a šťavnatá. Na ozdobu této ryby je ideální rýže a salát z čerstvé zeleniny. Podávat můžete i suché nebo polosladké bílé víno.

To je vše, přátelé, nyní víte, jak chutné vařit červenou rybu v troubě. Přeji dobrou chuť a těším se na vaše dojmy z receptu.