Jak vařit králíka v pomalém hrnci. Recept na králičí pilaf Dietní králičí pilaf s pomalým hrncem
Králičí maso obsahuje minimální množství sodných solí a je proto proslulé svými dietetickými vlastnostmi. Dá se dusit, smažit, vařit a dokonce i dusit. Ale možná jednou z nejchutnějších možností vaření králíka je vaření v pomalém hrnci. Králičí pilaf v pomalém hrnci je opravdu malé kulinářské mistrovské dílo. Králík je perfektní s rýží a pilafem z těchto produktů, díky vaření v pomalém hrnci je velmi jemný, drobivý a chutný.
Seznam ingrediencí
- králičí maso - 500 g
- rostlinný olej- 3 polévkové lžíce. lžíce
- kulatá rýže - 3 multivarkové sklenice
- voda - 3 multivarkové sklenice
- cibule - 1 ks.
- mrkev - 2 ks
- koření - podle chuti
- sůl - podle chuti
- zelenina - k podávání
Způsob vaření
Omyté a osušené králičí maso nakrájíme na porce. Oloupejte a omyjte zeleninu. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno. Nalijte rostlinný olej do multivarku. Vložíme králičí maso, mrkev a cibuli. Nastavte program "Pečení" na 30 minut a vařte, dokud nezazní signál.
Dále přidáme koření se solí a vložíme do čisté vody propláchnutou rýži. Zapněte program "Pilaf" a vařte, dokud není signál připraven. Po zaznění signálu přidejte na pilaf nakrájenou zeleninu a nechte zahřívat dalších 20 minut.
Králičí pilaf v pomalém hrnci je připraven! Pomoz si sám!
V našem výběru najdete ty nejlepší recepty na přípravu báječné večeře. Králík v pomalém hrnci - jednoduchý a rychlý.
Králík v pomalém hrnci je příjemné slavnostní jídlo s božskou vůní a chutí. Dá se připravovat různými způsoby, například dušené na smetaně, víně, rajčatové omáčce nebo zelenině, v každém případě se jídlo ukáže jako syté, světlé, jemné, uspokojující, přitom prakticky dietní a co je důležité, dokonale stravitelný!
- Králík (čerstvé jatečně upravené tělo bez kůže a vnitřností) 1 jatečně upravené tělo (váha 1 kilogram 500 gramů)
- Zakysaná smetana 200–250 mililitrů
- Rostlinný olej 1 polévková lžíce
- Cibule 2 kusy (střední)
- Česnek 3 stroužky
- Italské bylinky (směs: rozmarýn, tymián, paprika, růžový pepř, saturejka, bazalka, estragon, oregano,
- rozmarýn, česnek, citronová tráva) podle chuti
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř dle chuti
- Čištěná voda podle potřeby
- Stolní ocet 9% dle potřeby
Čerstvého králíka bez kůže a vnitřností vezmeme, důkladně omyjeme a vložíme do hluboké misky. V samostatné čisté misce připravíme mírně kyselý roztok čištěné vody a 9% stolního octa na 1 litr tekutiny - 1 šálek o objemu 200 mililitrů. Nalijte kostru výslednou směsí tak, aby ji vlhkost zcela pokryla, a nechte ji v této formě 2–3 hodiny při pokojové teplotě a pravidelně otáčejte králíka ze strany na stranu. Tento proces není nutný ke změkčení tkání masa, pomůže odstranit specifickou chuť, která je tomuto druhu zvířat vlastní.
Po 2-3 hodinách korpus znovu opláchne pod proudy studené tekoucí vody, osuší papírovými kuchyňskými utěrkami, položí na prkénko a pokračuje v přípravě. Ostrým kuchyňským nožem nakrájejte králíka na porce, například dvě přední nohy, stejný počet zadních, potom několik žeber a čtyři části obratlů. Poté kousky zvířete přesuneme do čisté hluboké misky, ochutíme solí, černým pepřem, promícháme tak, aby koření obalilo maso ze všech stran, a necháme v této formě 7-10 minut.
Mezitím pomocí nového kuchyňského nože oloupejte všechnu zeleninu uvedenou v receptu. Omyjeme je, osušíme papírovými kuchyňskými utěrkami, dáme je postupně na čisté prkénko a nakrájíme. Cibule na kroužky, čtvrtky, brčka nebo půlkroužky a stroužky česneku se jednoduše nasekají najemno. Dále položte na pracovní desku další produkty, které budou potřebné k přípravě pokrmu, a přejděte k dalšímu kroku.
Zástrčku multivarku zasuneme do zásuvky, do výklenku kuchyňského spotřebiče umístíme teflonovou misku a nalijeme do ní lžíci rostlinného oleje. Poté na výsledkové tabuli nastavíme režim „Frying“ a čas je 20 minut. Vylouhovaného králíka spustíme na dno mísy a maso opékáme z obou stran každý 5 minut. Poté k ní přidejte cibuli a za občasného míchání silikonovou kuchyňskou stěrkou je společně vařte dalších 10 minut.
Poté vše zalijeme zakysanou smetanou, dochutíme česnekem, italskými bylinkami, další porcí soli a také černým mletým pepřem a kuchyňský spotřebič uzavřeme těsně přiléhajícím víkem. Vrátíme se na výsledkovou tabuli a nastavíme nový režim „Stew“ na 1,5 hodiny, během kterého všechny složky pokrmu dosáhnou plné připravenosti. Když multicooker oznámí konec práce, nespěcháme s jeho otevřením, ať vyjde všechna pára. Poté lahůdky králíka po částech rozložíme na talíře a podáváme na stůl.
Králík v pomalém hrnci je chutné a jednoduché jídlo, které se podává horké jako druhý hlavní chod. Křehké, téměř zaostávající za kostmi, maso se po porcích rozkládá na talíře a podává se s libovolnou, nepříliš kořeněnou, stejně jako s nízkotučnou přílohou, například bramborová kaše, brambory v sáčku, salát z čerstvé zeleniny, rýže, těstoviny , pohankové kaše, okurky a chleba . Chutné a bez problémů! Užívat si! Dobrou chuť!
Recept 2: králík s houbami v zakysané smetaně v pomalém hrnci
Lahodný a křehký králík s houbami a zeleninou dušený v zakysané smetaně je ideální pro rodinnou večeři. Navrhuji připravit toto králičí jídlo v pomalém hrnci.
- Králík - 1 ks. (asi 1,5 kg)
- Žampiony - 200 g
- Lesní houby, sušené (volitelné) - 20 g
- Mrkev (velká) - 1 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Mastná zakysaná smetana - 200 g
- Máslo - 50 g
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
- Sušené bylinky - 1 polévková lžíce. l. (nebo podle chuti)
- Česnek - 3 stroužky
- Mouka - 1 lžička se skluzavkou
- Sůl - podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
K vaření králíka v zakysané smetaně s houbami a zeleninou připravte všechny potřebné ingredience.
Králičí tělo nakrájejte na porce, každý kousek důkladně opláchněte, abyste odstranili úlomky kostí, a osušte na papírové utěrce.
Sušené houby, pokud je používáte, namočte alespoň na pár hodin nebo přes noc do vody, poté houby propláchněte a vařte 30 minut v čerstvé vodě. Výsledný houbový vývar uložte.
Jak vařit králíka v pomalém hrnci: připravte zeleninu. Cibuli nakrájejte na čtvrtky a mrkev na kolečka nebo půlkolečka.
Žampiony očištěné od nečistot nakrájejte na velké kusy.
Uvařené lesní houby vyjmeme z vývaru a případně ještě nasekáme.
Smažte kousky králíka ve směsi rostlinného oleje a másla do zlatohněda.
V misce multivarku smíchejte cibuli, mrkev, žampiony a lesní houby.
Navrch položte osmažené kousky králíka a snažte se je lehce vtlačit do směsi zeleniny.
Králíka s houbami a zeleninou ochutíme solí, pepřem a sušenými bylinkami. Zalijte houbovým vývarem nebo vodou (budete potřebovat asi 600-800 ml tekutiny). Vývar nebo voda by měly být téměř v jedné rovině s masem.
V režimu "Dušení" vařte králíka v pomalém hrnci asi 1 hodinu nebo déle (podle věku králíka), dokud není maso měkké.
Po hodině smícháme zakysanou smetanu s moukou a nasekanými stroužky česneku. Do misky multivarku přidejte omáčku ze zakysané smetany, obsah jemně promíchejte. V režimu "Dušení" pokračujte ve vaření králíka v zakysané smetaně asi 20 minut nebo dokud nedosáhne požadované měkkosti.
Králík s houbami a zeleninou, dušený v zakysané smetaně, v pomalém hrnci, připraven! Takového králíka můžete podávat s jakoukoliv přílohou, ideálně s bramborovou kaší, ale lahodný i s pohankou, těstovinami nebo rýží. Dobrou chuť!
Recept 3, krok za krokem: dušený králík v pomalém hrnci
Chutným a uspokojivým masovým pokrmem, který osloví nejen dospělé, ale i děti, je králík dušený v pomalém hrnci. Při vaření touto technikou se maso ukáže jako voňavé, jemná chuť, i když podle receptury se doporučuje vařit králíka alespoň dvě hodiny a pomalý hrnec se s tímto úkolem vyrovná za pouhých 1,5 hodiny . Aby maso nemělo suchou chuť, nezapomeňte přidat trochu smetany, zakysané smetany nebo například omáčky.
Králičímu masu dodá nejen trochu tuku a šťavnatost, ale také obarví vývar na bílo. Ze zeleniny na dušení králíka se hodí mrkev a cibule, přidat můžete pár řapíkatého celeru nebo rajčat.
- 0,5 ks. králičí
- 1 mrkev
- 1 žárovka
- 1-1,2 litru horké vody
- 1 lžička nahoře bez soli
- 3 umění. l. rostlinný olej
- čerstvé bylinky
- 2-3 bobkové listy
- 100 ml bešamelové omáčky
Králičí maso opláchněte ve vodě. Pokud máte polovinu čerstvého korpusu, tak ho rozdělte nožem na části. Pokud používáte maso ze supermarketu, tak ho stačí opláchnout. Zeleninu oloupeme. Cibuli také omyjeme a nakrájíme na půlkolečka a mrkev na střední kostku.
Na displeji multicookeru zvolte program „Frying“ na 10 minut. Do mísy multicookeru nalijte rostlinný olej a zahřejte, do mísy nasypte plátky mrkve a cibule a opékejte, dokud nezměkne a lehce zhnědne.
Přidáme králičí maso, zalijeme horkou vodou. Nalijte sůl, bobkové listy. Změňme režim vozidla na „Hašení“ a aktivujte jej na 1,5 hodiny.
Když do konce kalení zbývá na výsledkové tabuli 10 minut, opatrně otevřete víko multivarku, abyste se nespálili párou. Děrovanou lžící odstraňte pěnu z povrchu vývaru.
Vložte bešamelovou omáčku do misky multivarku. Nejlepší je přidat omáčku při pokojové teplotě, aby se v horkém vývaru netvořily hrudky.
Omyjte petržel nebo kopr, nasekejte a nalijte do misky multivarku.
Vývar dochutíme a případně dochutíme kořením. Zavřete víko multicookeru a pokrm vařte v páře, dokud nezazní zvuk signalizující konec kalení.
Díly dušeného králíka se zeleninou vložíme do misek nebo hlubokých talířů, přelijeme bílou omáčkou a podáváme s pečivem nebo přílohou.
Recept 4: králík s bramborami v pomalém hrnci (s fotografií)
Králík s bramborami v pomalém hrnci je skvělou variantou pro vydatnou večeři, kdy prakticky není čas na aktivní vaření. Aby bylo králičí maso měkké a křehké, je potřeba ho dusit dlouho. Pomalý hrnec sice urychlí vaření, ale za necelou hodinu nebudete moci pokrm ochutnat. Další věcí je, že vaše aktivní účast na procesu hašení králíka není téměř vyžadována. Připravte si ingredience, spusťte program a pusťte se do svého podnikání.
- králičí maso - 1 kg;
- brambory - 800 g;
- mrkev - 1 ks. střední nebo velká velikost;
- cibule - 1 střední hlava;
- sušený nebo čerstvý česnek - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.;
- mletý černý pepř - špetka;
- zakysaná smetana - 200 g;
- voda - 100 ml.
Nejprve si připravte zeleninu. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.
Z cibule také odstraňte slupky. Jemně nakrájíme. V misce multicookeru zahřejte 1-1,5 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a smažte cibuli a mrkev v režimu "Frying" po dobu 5 minut za občasného míchání.
Připravte králičí maso. Pokud je korpus celý, tak ho nakrájejte na malé kousky. Umyjte a osušte papírovými utěrkami.
Osmaženou zeleninu vyjměte z pomalého hrnce a přendejte ji do mísy. Zalijeme zbytkem oleje a vyskládáme králíka. Smažte na jedné straně po dobu 5 minut. Víko je lepší přikrýt, aby tuk nestříkal. Poté králíka otočte a opečte ještě stejné množství. Když zařízení signalizuje konec své práce, přepněte režim na "Hašení" a vařte králíka v pomalém hrnci po dobu 30-35 minut.
Mezitím oloupejte brambory. Nakrájejte ho na malou kostičku. Mezitím zalijte studenou vodou, aby nezčernala.
Po půl hodině vodu z brambor slijeme. Ke králíkovi v pomalém hrnci přidáme osmaženou cibuli a mrkev a přidáme brambory.
Dejte tam zakysanou smetanu, přidejte koření a sůl. Pokud je česnek čerstvý, protlačte ho lisem. Nalijte trochu čisté vody a promíchejte. Zavřete víko zařízení, znovu zvolte režim „Hašení“. Na tomto programu se králík dušený s bramborami v pomalém hrnci vaří ještě půl hodiny.
Maso je jemné, brambory se rozplývají v ústech, omáčka ze zakysané smetany je hustá a voňavá.
Perfektní jídlo dva v jednom.
Recept 5: jak vařit králíka v pomalém hrnci
Chcete-li uvařit králíka chutně, potřebujete pouze dvě složky úspěchu. Zaprvé udělat dobrou omáčku a zadruhé zajistit správný režim vaření. Jednodušeji řečeno, pověsit nad hrnec, kde se králík dusí, aby se nedej bože nepřipálil. Pokud vaříte králíka v pomalém hrnci, pak druhý odstavec zmizí sám od sebe. Nic se v něm nepřipálí ani nevyschne. Takže když ušetříme čas a úsilí od nutnosti sledovat proces dušení, můžeme být chytřejší, pokud jde o omáčku. Na jeho přípravě není nic složitého, ale není to úplně obvyklá česneková omáčka. Nejprve si opečeme česnek, přidáme limetku, hořčici, med, rozmarýn. Tato kombinace dodá králíkovi prostě božské aroma. Zkuste to - nebudete litovat!
- Králík 1-1,5 kg,
- hlava česneku,
- zakysaná smetana 3 lžíce,
- Med 1 polévková lžíce,
- Šťáva z půlky limetky
- Hořčice 1 lžíce,
- Žárovka,
- Mrkev,
- Koření podle chuti
- snítka rozmarýnu,
- Rostlinný olej 1 polévková lžíce.
Na omáčku, ve které bude králík marinovaný, musíme vzít pečenou hlavu česneku. Proč potřebujete péct česnek na omáčku? Všechno je docela jednoduché. Pečený česnek chutná lehce nasládle a zachovává si mírné aroma. Na omáčku, ve které bude králík marinovaný, je to přesně to, co potřebujete. Česnek se peče celkem jednoduše a rychle. Hlavičku česneku zabalíme do alobalu a vložíme na 10 minut do trouby předehřáté na 200 0C. Připravte se, že se po domě budou šířit lahodné vůně. Když je česnek hotový, vyjměte ho z fólie a nechte vychladnout. Poté rozřízněte na dvě poloviny.
Upečený česnek prolisujeme do mísy, přidáme hořčici, limetkovou šťávu a med. Všechny ingredience dobře promíchejte. Marinovací omáčka je připravena.
Jatečně upravené tělo mladého králíka se předem dobře omyje studenou vodou a nakrájí na porcované kousky. Kousky masa namažte omáčkou, dejte na talíř, zabalte do potravinářské fólie a nechte dvě hodiny marinovat při pokojové teplotě.
Do misky multivarku nalijte rostlinný olej. Rozložte na kostičky nakrájenou cibuli a plátky mrkve. V režimu "smažení" smažte zeleninu pod uzavřeným víkem multivarky po dobu dvou minut.
Poté do misky multivarku vložíme kousky marinovaného králíka a všechny ingredience společně opékáme pod zavřenou pokličkou po dobu pěti až sedmi minut. Pravidelně otevíráme víko multivarku a převracíme kousky masa se zeleninou, aby se nepřipálily. Na závěr přidáme snítku rozmarýnu.
Zalijte převařenou studenou vodou jen tolik, aby do poloviny zakrývala králičí maso. Přidejte tři lžíce zakysané smetany, sůl a pepř podle chuti. Zavřeme víko multicookeru a nastavíme režim „hašení“ na jednu hodinu. Pokud máte jatečně upravené tělo králíka středního věku, pak zvyšte dobu dušení na 2 hodiny.
Králík v česnekové omáčce dušený v zakysané smetaně v pomalém hrnci se prostě rozplývá v ústech. Kousky masa zrudnou a voní. Králičí maso lze jíst s přílohou se zeleninou, stejně jako s jakýmikoli obilovinami nebo bramborovou kaší.
Recept 6: králík v pomalém hrnci se zakysanou smetanou
Uhasit králíka v pomalém hrnci v zakysané smetaně není vůbec těžké. Zeleninu pro toto jídlo bereme nejjednodušší a nejdostupnější - cibuli a mrkev. Zakysaná smetana - s nízkým procentem tuku. Fotografie fází vaření - dodatečně na pomoc.
- králičí maso - půlka jatečně upraveného těla≈750 g
- střední mrkev - 1 ks.
- tuřín - 1 ks.
- zakysaná smetana - 200 ml
- voda - ¼ šálku
- sůl, bobkový list - podle chuti.
Předem namočené maso připravíme (omyjeme, zbavíme tuku) a nakrájíme na porcované kousky.
Omyjte zeleninu, oloupejte, nakrájejte cibuli a mrkev (můžete nastrouhat mrkev). Pokud máte čas, můžete se splést a vytvořit takovou krásu jako na fotografii.
Mimochodem, cibuli je potřeba nejen nakrájet na kostičky, ale také nahrubo - to dodá masu chuť.
Nalijte vodu do misky multicookeru a teprve poté zapněte režim „Hasení“ na 60 minut (u multivarku Redmond je tento čas naprogramován, u jiných modelů lze nastavit ručně).
Okamžitě vložte maso a zeleninu do pomalého hrnce.
Přidáme zakysanou smetanu, osolíme, dochutíme kořením. Po skončení programu ještě hodinu udržujeme v teple se zavřeným víkem. Náš dietní králík je připraven. Dobrou chuť!
Recept 7: Králičí stehýnka v pomalém hrnci Redmond
Dnes navrhuji dusit králíka v pomalém hrnci REDMOND RMC-M4524. Program se používá pouze jeden - "Stew / Soup", takže jakýkoli model multivarky si s pokrmem poradí. Hlavní věcí je správně nastavit dobu vaření vzhledem k výkonu vaší zázračné pánve. Jako přílohu můžete rychle vařit rýži v pomalém hrnci. Doba vaření rýže není v popisu receptu zohledněna, ale vaření obilovin podle programu - „Mléčná kaše / Obiloviny“ obvykle trvá 25 minut.
- králík (končetiny) - 1 kg
- mrkev - 1 ks.
- bílá cibule - 1 ks.
- stroužky česneku - 3 ks.
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.
- rýže - 150 g
- voda na vaření rýže - 300 ml
- sůl - 1,5 lžičky.
- hasicí voda - 150 ml
Dušený králík se hodí téměř ke každé příloze, ale rýži mám nejraději. Obiloviny propláchněte čistou vodou, vařte v pomalém hrnci v poměru 2:1. Vodu, ve které se rýže vaří, nezapomeňte osolit.
Korpus králíka rozřízněte, důkladně opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
V pomalém hrnci můžete dusit maso bez rostlinného oleje. Umístěte králičí nohy do misky. Sůl nahoře, zapněte režim „Frying“ na 10 minut.
Po 5 minutách maso otočíme stěrkou na druhou stranu, osolíme a opékáme až do konce programu.
Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky (cibule - půlkroužky). Ke králičímu masu přidejte zeleninu. Resetujte režim na "Stew / Soup", doba vaření - 35 minut.
Zakysanou smetanu rozředíme ve filtrované vodě, po 20 minutách od začátku dušení přidáme k masu.
Králíka vařte pod pokličkou. 2 minuty před koncem vaření je třeba přidat nasekaný česnek. Hotové jídlo nechte trochu vařit v misce multivarku.
Králičí guláš podávejte horký s rýží a zeleninovou omáčkou. Dobrou chuť!
Recept 8: křehký králík dušený v pomalém hrnci
Šťavnaté, jemné králičí maso se zeleninou v omáčce ze zakysané smetany... Budete si olizovat prsty!
- Králík (jatečné tělo) - 1,5 - 2 kg
- Cibule (velká) - 2 ks
- Mrkev - 3-4 ks
- Česnek - 3 zuby.
- Zakysaná smetana - 200 g
- Rostlinný olej (na smažení)
- Černý pepř (čerstvě mletý)
- oregano
Připravte všechny potřebné produkty. Zpracované tělo králíka nakrájejte na kousky (2 na porci). Oloupejte mrkev, cibuli, česnek.
Zapněte multicooker v režimu „Pečení“ na 40 minut. Používám multivařič Panasonic SR-TMH18LTW.
Vložíme našeho "zajíčka" do misky multivarku a smažíme do zlatohněda.
Abychom neztráceli čas, na olivovém oleji zvlášť orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
A nastrouhanou mrkev.
Jakmile králík zčervená, osolíme a opepříme. Navrch dejte cibuli a mrkev. Posypte bylinkami.
Přidejte zakysanou smetanu a trochu vody.
Nastavte multicooker na hodinu a půl do režimu "Hašení". A poté v režimu „Pečení“ po dobu 40 minut. Několik minut před vařením přidejte nasekaný česnek.
Recept 9: jak vařit králíka se zeleninou
Pokrmy z králičího masa jsou velmi chutné a zdravé. Při přípravě králíka doma se mnoho hostesek potýká s problémem, že maso není šťavnaté a tvrdé. Jak vařit nejen lahodného králíka, ale také šťavnatého a jemného.
Králík dušený v zakysané smetaně! Zde je první ingredience, díky které maso zkřehne. Možná existují další triky, jak připravit šťavnatého králíka. Přátelé, pokud je znáte, nebuďte lakomí, ale sdílejte!
Zakysaná smetana je křehká, ale řeknu vám, jak dostat šťavnaté maso o něco níže v receptu. Nenechte si ujít!
- králičí maso (půlka jatečně upraveného těla) - přibližná hmotnost 0,7 kg.,
- jednu velkou cibuli
- jednu mrkev,
- rast. olej - 2 lžíce. lžíce,
- voda nebo vývar - 150 ml.,
- zakysaná smetana a nejlépe domácí - 1 šálek (250 ml),
- směs koření: paprika, mletý černý pepř, trochu kari a směs paprik,
- sůl - 1 lžička,
- bobkový list - 1-2 ks.,
- česnek - pár stroužků.
No, vezmeme všechny nohy zajíčka spolu se šunkou, opatrně moje a utřeme do sucha. Každý kus nakrájejte na dva.
Králičí maso se pouze otírá a nesolí! To je důležité!
Zatímco se budeme zabývat masem, zapněte multivark na režim „smažení“.
Nalijte do multivarku. olej a až se na pár minut zahřeje, můžete do horké misky poslat králičí maso.
Maso nepřepečte. Dejte tomu lehkou kůrku z obou stran.
V této době nakrájejte oloupanou cibuli a nakrájejte mrkev.
V aktuálním režimu, pokračující vaření, maso osolte. Tímto krokem budou naši králíci šťavnatí! Dále do mísy přidejte nakrájenou cibuli.
Cibuli pouze orestujeme, poté přidáme nakrájenou mrkev.
Jemně promíchejte a doslova pár minut a můžete režim vypnout.
Nyní je čas na tekutinu. Do misky nalijte horký vývar nebo vodu, přidejte pár kousků nového koření. Můžete přidat i bobkový list.
Nastavte multicooker do režimu „kalení“ na jednu hodinu. A pokud lze váš multicooker okamžitě nastavit do tohoto režimu na 1 hodinu a 20 minut. Vystavte, králík bude ještě šťavnatější. Ale 20 minut před koncem režimu je třeba přidat zakysanou smetanu s kořením.
Totiž v zakysané smetaně smícháme koření jako papriku, mletý černý pepř, kari a směs paprik. A docela dost soli. Osolte podle chuti.
Co je maso bez česneku? Do omáčky ze zakysané smetany samozřejmě přidejte pár stroužků nasekaného česneku.
Promíchanou směs nalijte do mísy s králíkem a zeleninou a pokračujte hlavou. Nemusíte dělat nic navíc, stačí zamíchat, zavřít víko a můžete prostřít stůl.
Za 20 minut bude váš králík zcela připraven!
K takové večeři je ale potřeba příloha. Za 20 minut uvaříte těstoviny, brambory v sáčku a dokonce i pohanku. Ale chtěla jsem uvařit kukuřičnou kaši se švestkami pro jemného králíka. olej.
Kukuřičnou kaši vsypeme do vroucí osolené vody a za občasného míchání vaříme 10 minut. Do kotlíku s kaší pak přidejte kousek švestek. oleje a zavřete víko.
Zde se příprava večeře blíží ke konci. Čeká na vás křehký králík dušený se zeleninou v pomalém hrnci!
Hotový králík vypadá asi jako na této fotce.
Recept 10: králík a brambory v pomalém hrnci
- Králičí tělo - 1 ks;
- Cibule cibule - velká cibule 1 ks;
- Mrkev - 1 ks;
- Koření podle chuti.
Jatečně upravené tělo králíka nakrájíme na porcované kousky a vložíme do misky multivarku.
Jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte mrkev na proužky, vše pošlete na maso.
Obsah naplňte vodou téměř úplně. Osolíme, přidáme koření.
Vybereme režim „Vaření“ na 15 minut, poté nastavíme režim „Hašení“ na 2 hodiny.
A tady je výsledek!
Mnoho masožravců dává přednost králičímu masu před jinými druhy masa. A není se čemu divit, vždyť králičí maso je nejen velmi zdravé, ale také výživné, chutné a nezvykle křehké. Z králíka můžete vařit mnoho různých pokrmů - dušené maso, pilaf, polévku, pečeně - nebo ho podávat samostatně se zeleninou.
Nabízím vám nejjednodušší recepty s postupnými fotografiemi lahodného jemného králičího masa se zeleninou a zakysanou smetanou vařené v pomalém hrnci. Dále se podělím o tajemství, jak vařit originální a neobvykle voňavý pilaf z králičího těla. Přidejte se tedy ke mně a dozvíte se, jak vařit maso, které potěší znalce gurmánských pokrmů svou nejjemnější chutí!
Recept na vaření králíka v pomalém hrnci
Kuchyňské nádobí: kuchyňská váha a odměrka, multivarka libovolného výrobce, prkénko, nádoba na vaření v páře, multivarková naběračka, kuchyňský keramický nůž.
Ingredience
Vaření krok za krokem
- Květák důkladně opláchněte a odřízněte poškozená místa. Pak opatrně oddělte květenství od kmene. Potřebujeme 80-90g.
- 60-70 g pórku důkladně omyjeme, poté rozpůlíme a nakrájíme na tenké půlkroužky.
- Část králíka v množství 290-300 g důkladně omyjeme, poté maso nakrájíme na porcované kousky požadované velikosti.
- Cibulové půlkroužky a kousky masa spustíme do misky přístroje.
- Ingredience zalijte 1-1,2 litry vody, poté osolte a opepřete podle osobních preferencí chuti.
- Na králíka položte napařovací nádobu.
- Do nádoby dáme 80-90 g zelených fazolek, 80-90 g růžičkové kapusty a připravená květenství květáku.
- Zeleninu opepříme a osolíme, podle osobní chuti.
- Zavřeme víko zařízení a zvolíme program „Multi-cook“, nastavený na 160 stupňů. V nabídce vyberte režim „Steam“ a nastavte čas na 20 minut. Na konci programu nechte králíka 10-15 minut v režimu "Zahřívání".
- Krásně rozložte na talíř připravenou zeleninu a maso.
Video recept na vaření dušeného králíka v pomalém hrnci
Po zhlédnutí níže uvedeného videa se můžete naučit, jak rychle a chutně vařit králíka se zeleninou v pomalém hrnci.
Recept na vaření králíka v zakysané smetaně v pomalém hrnci
Čas na přípravu: 1:15-1:25.
Kalorie (na 100 gramů): 128-133 kcal.
porce: od 6 do 9.
Kuchyňské nádobí: multivarka libovolného výrobce, prkénko, prostorné nádoby, odměrka a kuchyňská váha, naběračka multivarka, potravinářská fólie nebo plastový sáček, lis na česnek, kuchyňský keramický nůž.
Ingredience
| králičí | 930-1000 g |
| středně velká cibule | 1 PC. |
| česnek | 2-3 hřebíčky |
| suché červené víno | 240-250 ml |
| sůl | 5-8 g |
| drcený černý pepř | chuť |
| zakysaná smetana (20% tuku) | 90-100 ml |
| teplá voda | 80-90 ml |
| rafinovaný rostlinný olej | 35-45 ml |
| koprové zelené | 2-3 větve |
Vaření krok za krokem
- Králíka o váze 930-100 g zalijeme studenou vodou a necháme alespoň hodinu máčet. Králíka vyjmeme z tekutiny a důkladně opláchneme čistou vodou.
- Jatečně upravené tělo zvířete nakrájíme na porcované kousky požadované velikosti.
- Cibuli a 2–3 stroužky česneku vyjmeme ze slupky a umyjeme. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a položte je na maso.
- Stroužky česneku protlačte lisem a odešlete do mísy se zbytkem ingrediencí.
- Přidejte tam 5-8 g soli a mletého černého pepře se zaměřením na vlastní chuťové preference.
- Maso důkladně ručně promíchejte, aby se koření a zelenina rovnoměrně rozložily na všechny kousky korpusu.
- Vzniklou hmotu zalijte 240-250 ml suchého červeného vína a pevně přikryjte potravinářskou fólií. V této podobě králíka vyjmeme v lednici asi na 1-1,5 hodiny.
- Nakládaného králíka vyjmeme z lednice a odstraníme fólii.
- Zvolíme program "Frying" a do misky přístroje nalijeme 35-45 ml rostlinného oleje. Když je olej hodně rozpálený, postupně na něj vyskládejte porcované kousky králíka.
- Maso opékejte z obou stran asi 3-4 minuty, dokud lehce nezhnědne.
- Poté, co jsou všechny kousky králíka usmažené, vložte je pevně zpět do mísy multicookeru.
- Vyjmeme cibuli a česnek zbývající ve víně a pošleme je do misky s masem.
- Přidejte 90-100 ml zakysané smetany a 80-90 ml teplé vody.
- Vše důkladně promícháme, aby se zakysaná smetana rovnoměrně rozprostřela na všechny králičí kousky.
- Vybereme program "Pečení" a vaříme pokrm po dobu jedné hodiny. 10 minut před připraveností výslednou omáčku ochutíme solí a v případě potřeby ještě přidáme.
- 2-3 snítky kopru nasekejte nadrobno a posypte jimi hotové jídlo.
Video recept na vaření králíka se zakysanou smetanou v pomalém hrnci
Video níže ukazuje podrobný proces vaření králíka v zakysané smetaně v pomalém hrnci.
Recept na králičí pilaf v pomalém hrnci
Čas na přípravu: 1:15-1:25.
Kalorie (na 100 gramů): 128-133 kcal.
porce: od 5 do 9.
Kuchyňské nádobí: multicooker jakéhokoli výrobce, prkénko, prostorné nádoby, odměrka a kuchyňská váha, struhadlo s velkými zuby, naběračka multicooker, kuchyňský keramický nůž.
Ingredience
Vaření krok za krokem
- Tři cibule oloupeme ze slupek, poté je omyjeme a nakrájíme najemno nožem.
- Tři mrkve oloupeme, omyjeme a zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle.
- Důkladně omyjte králíka o hmotnosti 780-800 g, poté odřízněte přebytečný tuk a další nepotřebné prvky. Ostrým nožem nakrájíme kostru zvířete na porcované kousky a vložíme do hluboké mísy.
- Oloupejte tři stroužky česneku ze slupky a nakrájejte přísadu na tenké kroužky.
- Na dno misky zařízení nalijte 20-25 ml rostlinného oleje. Zvolte program "Frying" a nastavte čas na 10 minut.
- Na rozpáleném oleji rozprostřeme nakrájenou cibuli a mrkev. Za občasného míchání zeleninu orestujte do zlatova.
- K smaženým jídlům přidejte do mísy kousky masa, vše dobře promíchejte.
- Výslednou směs osolte a opepřete podle osobních preferencí chuti. Ingredience dále opékáme asi 15 minut, občas zamícháme, aby se nepřipálily.
- Po skončení programu "Frying" stiskněte tlačítko "Stop". Osmaženou směs posypeme kořením na pilaf a důkladně promícháme.
- Důkladně propláchneme tekoucí vodou 540-560 g dušené rýže.
- Na králíka a zeleninu rozprostřete v rovnoměrné vrstvě čistou rýži. Kroupy trochu osolíme a položíme na ně připravená kolečka česneku.
- Do mísy opatrně nalijte 780-800 ml studené vody.
- Vybereme režim „Vaření“, program „Pilaf“ a nastavíme čas na 40 minut. Stiskneme tlačítko "Start" a uděláme další věci.
- Po skončení programu pilaf dobře promíchejte a nechte v režimu "Ohřev" dalších 10-15 minut.
Video recept na vaření pilafu s králíkem v pomalém hrnci
Po zhlédnutí níže uvedeného videa se naučíte, jak vařit voňavý a uspokojivý pilaf s jemnými kousky králičího masa v pomalém hrnci.
- Při výběru jatečně upraveného těla králíka dejte přednost mladému zvířeti, ne starší 3-5 měsíců. Pamatujte, že kostra mladého králíka nemůže vážit více než jeden a půl kilogramu. Mladé maso se snadno vaří, je měkké, chutné a voňavé.
- Kuchaři říkají, že před vařením králíka musí být jeho tělo marinováno - to dá pokrmu zvláštní pikantní chuť a pomůže zbavit se specifického zápachu.
- Pro mladé a nezkušené hostesky doporučuji, abyste se seznámili s malými triky a pokyny krok za krokem, jak vařit králíka v troubě. Znáte-li všechna tajemství a pořadí vaření, můžete rychle připravit nejjemnější a nejchutnější králičí pokrm.
- Pokud jste často zaneprázdněni a nemáte možnost trávit spoustu času u sporáku, radím jednoduché recepty, které plně odpovídají na otázku, jak vařit králíka rychle a chutně.
- Myslím, že by se hodil jednoduchý recept na králičí marinádu, která masu nejen dodá pikantní chuť, ale ještě ho zjemní.
- Už jste někdy vařili králičí játra? Pokud ne, pak určitě dopřejte své rodině tuto lahodnou, nízkokalorickou a úžasně lahodnou pochoutku.
- Milovníci lovu by byli rádi, kdyby věděli, jak vařit zajíce. Proces vaření je jednoduchý, ale stále se musíte seznámit s některými jemnostmi.
Moc by mě zajímalo, jestli vám chutnal králík v pomalém hrnci podle výše uvedených receptů? Popište své dojmy v komentářích. Předem děkuji a přeji dobrou chuť!
Zdroj: www.alizy.club
Pravděpodobně se každý začínající kuchař zajímal o to, jak obtížné je vařit pilaf a zda bude drobivý, voňavý a chutný. Neboj se. Podle našich jednoduchých receptů krok za krokem, které jsou zdobeny fotografiemi a video materiály, můžete toto umění snadno pochopit. Vaše pozornost je zvána na poměrně dietní pilaf. Jak všem správně řekli známí komici: „králíci nejsou jen cenná kožešina, ale také 3-4 kilogramy lehce stravitelného masa“.
Výrobek skutečně obsahuje velké množství vitamínů: C, B, PP, A, E a také různé minerály: železo, draslík, fosfor, fluor. Králičí maso se doporučuje zařadit do jídelníčku malého dítěte a u dospělého pomůže normalizovat metabolismus. Pro ty, kteří si hlídají váhu, ale chtějí si opravdu pochutnat na pilafu, je tento snadný recept také ideální.
Králičí pilaf v kotli
Ingredience
Porce: - + 15
- králičí 700 g
- mrkev 300 g
- cibule 300 g
- rýže 250 g
- česnek 25 g
- koření pro pilaf 40 g
- slunečnicový olej 40 ml
- rozinka 60 g
- voda 1 l
- sůl a pepř (černý, mletý) chuť
v jedné porci
Kalorie: 176 kcal
Bílkoviny: 13,2 g
tuky: 7,7 g
Sacharidy: 13,8 g
60 min. Video recept Tisk
- kalorický obsah - 212,1 kcal;
- tuky - 9 g;
- bílkoviny - 16,3 g;
- sacharidy - 16,3 g.
- králík - 1 kg;
- rýže - 500 g;
- voda - 1 l;
- mrkev - 200 g;
- cibule - 150 g;
- česnek - 25 g;
- slunečnicový olej - 20 ml;
- sůl a pepř (černý, mletý) - podle chuti;
- koření pro pilaf - volitelné.
- Králíka omyjeme a nakrájíme na kousky.
- V multivařiči zapněte režim „smažení“.
- Na dno nalijte slunečnicový olej a počkejte 5 minut, než se zahřeje.
- Mrkev nakrájíme na malé kostičky a cibuli na kostičky, ponoříme do vroucího oleje a smažíme 10 minut.
- Králíka vložíme na zeleninu a opékáme dalších 10 minut.
- Přidejte koření.
- Nasypte předem propláchnutou rýži.
- Zalijeme vodou, smícháme cereálie se zeleninou a králíkem.
- Zapněte režim "Pilaf" na 50 minut. V Redmondu, Panasonicu a Polarisu je tato funkce přítomna. Pokud tam není, nastavte na podobnou dobu možnost „Rýže“.
- 10 minut před koncem přidáme česnek.
- Po uvaření nechte 10-15 minut, promíchejte a podávejte.
- v první řadě věnujte pozornost hmotnosti produktu - 1-1,5 kg je považováno za nejideálnější. Pokud mršina králíka váží více než dva kilogramy, znamená to stáří zvířete a jeho filé bude s největší pravděpodobností tvrdé s nepříliš příjemnou vůní;
- důležitou roli hraje také barva králičího masa - je nutné, aby maso mělo světle růžový odstín bez řezů a modřin;
- abyste si byli 100% jisti, že kupujete mladé zvíře, zkontrolujte také elasticitu jeho kostry – páteř by se měla ohýbat bez větší námahy;
- pokud kupujete králičí maso v supermarketu, tak si určitě vezměte chlazené, nemražené, vakuově balené maso.
Králíka omyjeme a nakrájíme na porce.
Dejte na oheň kotel, a pokud tam není, vezměte si vhodný hrnec nebo pánev se silným dnem.
Zalijeme slunečnicovým olejem a zalijeme trochou připraveného koření. Vložíme kousky králíka a smažíme do zlatova, nezapomeneme občas obrátit.
Cibuli nakrájíme na malé čtverečky. Nastrouháme mrkev. Zeleninu nasypeme k opečenému králíkovi, orestujeme do zlatova.
Rýži několikrát propláchněte a rovnoměrně ji posypte na králičí maso a zeleninu.
Do krup udělejte prohlubně a vložte do nich česnek. Navrch rovnoměrně nasypte rozinky, koření na pilaf, sůl a pepř.
Nalijte tolik vody, aby pokryla rýži na šířku více než 1 prstu. Vařte na středním plameni přikryté 40-50 minut.
Zkontrolujte, zda se tekutina odpařila nebo ne, poté dobře promíchejte a podávejte.
Na přání lze výše popsaný jednoduchý recept použít i k přípravě tohoto lahodného pokrmu na ohni, pokud se rozhodnete vyrazit s firmou do přírody. Pilaf s "kouřem" bude ještě voňavější a chutnější.
Doma můžete použít troubu. K tomu je potřeba recept mírně upravit a po přidání rýže a vody k zelenině a masu dát nádobu ne na otevřený oheň, ale do trouby na 30 minut (při teplotě 180 stupňů). Tento pokrm lze také připravit na moderním multivarku nebo tlakovém hrnci a bez jakékoliv technologické mapy, řídit se pouze našimi radami.
Králičí pilaf v pomalém hrnci
Čas na přípravu: 1 hodina
porce: 19
Energetická hodnota
Ingredience
Vaření krok za krokem
Která část králíka se nejlépe hodí pro pilaf a jak ji správně vybrat
Čas od času se i zkušení kuchaři potýkají s problémem, že králičí maso je po tepelné úpravě příliš suché a tuhé, což se vysvětluje nízkým obsahem tuku v dietním mase. Abyste tomu zabránili a získali jemné a šťavnaté maso v pilafu, musíte znát několik jednoduchých kulinářských tajemství pro výběr správného králíka, které budou popsány níže:
Pokud jde o to, kterou část králíka vzít na pilaf, pak je odpověď jednoznačná - zadní část jatečně upraveného těla se pro toto jídlo nejlépe hodí, protože je masitější a tučnější. Horní část lze použít na vaření vývaru a všech druhů polévek.
Vychutnejte si ten nejchutnější a nejvoňavější pilaf. Pokud chcete, nalijte si sklenku úžasného suchého červeného vína, které tento pokrm ještě více rozproudí, zabalte se do deky a uspořádejte si romantický večer. Nebo shromážděte přátele, jděte do přírody a uvařte tuto mňamku společně pro velkou hlučnou společnost. Se solenými houbami na svačinu to dopadne velmi dobře. Ochutnejte život s našimi recepty.