Jak vařit kuřecí masové kuličky ve smetanové omáčce. Kuřecí karbanátky ve smetanové omáčce

Pro všechny milovníky rychlých a velmi chutných masových pokrmů: Navrhuji uvařit úžasné kuřecí karbanátky ve smetanové omáčce. Neuvěřitelně jemná smetanová omáčka dodává jemnému kuřecímu masu měkkost a šťavnatost. Každý kousek se prostě rozplývá v ústech. Rád je vařím k večeři: Jsem si jistý, že naprosto každý bude potěšen - zbývá jen vyzvednout přílohu. Zkuste vařit podle osvědčeného a tak jednoduchého receptu: a taky se vám to povede.

Ingredience:

  • kuřecí prsa - 500 gramů;
  • cibule - 2 střední kusy;
  • mrkev - 1 střední kus;
  • tučná smetana 33-35% - 50 gramů (v mletém mase);
  • tučná smetana 33-35% - 400 gramů (potřebujete tolik, abyste téměř úplně zakryli masové kuličky ve formě);
  • sůl - 0,5 lžičky (nebo podle vašeho vkusu);
  • pepř - dvě špetky;
  • oregano - jedna čajová lžička (podle chuti)

Úžasné kuřecí karbanátky ve smetanové omáčce. Recept krok za krokem

  1. První věc, kterou musíme udělat, je připravit kuřecí řízek. Za tímto účelem ji umyjeme pod tekoucí vodou, otřeme papírovými ručníky a nakrájíme na střední kousky. Potřebujeme také oloupat cibuli a mrkev.
  2. Nyní vyrábíme mleté ​​maso z připravených produktů. K tomu je třeba použít stávající kuchyňské spotřebiče: mlýnek na maso nebo kuchyňský robot. Maso a zeleninu nakrájené na čtyři díly vynecháme, přidáme koření (podle chuti) a dvě lžíce husté smetany. Vše důkladně promícháme.
  3. Rada. Nejlepší je míchat rukou, ne lžící nebo špachtlí. Takže nejen dobře promícháte, ale spíše důkladně promícháte. Kromě navrhovaných koření můžete snadno přidat ta, která máte rádi, a myslíte si, že jsou skvělá pro naše jemné kuřecí karbanátky.
  4. Mleté maso ve své konzistenci by mělo být mírně lepivé, jednotné a jemné.
  5. Nyní vezmeme formu, ve které budeme tvořit a vyskládat karbanátky. Objem formy a výšku bočnic si zvolte sami. Hlavní je, aby se karbanátky všechny vešly.
  6. Když jsou všechny karbanátky vytvořené, naplňte je smetanou. Nalijte tolik, aby byly zcela zakryté. Navrch posypte trochou soli, pepře a oregana.
  7. Vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů asi na 20 minut. Pokud ale velikost vašich masových kuliček není průměrná, ale větší, nastavte ji na 30-35 minut.
  8. Když vidíte, že se objevila zlatá kůra a omáčka úplně utáhla masové kuličky krásným filmem, pak je vše připraveno.

Šíleně voňavé a velmi chutné kuřecí karbanátky ve smetanové omáčce, podávejte s cereální přílohou, bramborovou kaší nebo jakoukoli jinou přílohou dle vlastního výběru. Jsou velmi šťavnaté a neuvěřitelně chutné. Tento snadný a rychlý recept si určitě zamilujete. Na webu Very Tasty je mnohem více chutných receptů: najdete zde, co a jak vařit z kuřecího řízku, a co je nejdůležitější, vše je velmi jednoduché a cenově dostupné. Přejeme dobrou chuť!

Karbanátky z kuřecích prsou pečené v troubě se smetanou a sýrem jsou měkké, šťavnaté a voňavé.Pokrm je výživný a velmi chutný.Můžete podávat s jakoukoli přílohou nebo jen se salátem z čerstvé zeleniny.

Kuřecí karbanátky v troubě se připravují docela jednoduše a nevyžadují speciální kuchařské dovednosti.

Ingredience:

na masové kuličky:

  • 3 kuřecí řízky (650-700 g)
  • 1 malá cibule (100-120 g)
  • 1 vejce
  • 2-3 malé stroužky česneku
  • 2 polévkové lžíce. l. brambor nebo kukuřiceškrob
  • špetku kari a strouhaného muškátového oříšku
  • sůl, pepř podle chuti

na smetanovou omáčku:

  • 300-350 ml smetany 10-20% tuku
  • 100-120 g libovolného tvrdého sýra
  • koprový zelený (20-25 g)

Vaření:

Večer marinujte kuřecí řízek v lžíci majonézy a nechte přes noc v lednici. Stane se měkčí a šťavnatější. Pokud to ale čas nedovolí, lze tento krok přeskočit.

Před vařením filet opláchněte vodou a osušte papírovou utěrkou. Silnou část filé podélně rozřízněte na dvě ploché části. Poté střídavě kousky lehce odklepávejte a umístěte je do plastového sáčku.

Filet nakrájíme velmi jemně. Můžete to otočit na masovém mlýnku, ale kuřecí karbanátky jsou chutnější z nakrájeného masa.

Cibuli nakrájíme nadrobno, co nejjemněji.

Vejce rozklepneme a přidáme sůl, pepř, kari a muškátový oříšek.

Vejce smícháme s kořením a přidáme k nakrájenému filetu. Také přidat do mleté ​​rekvizitydrcený česnek advě plné polévkové lžíce škrobu.

Promícháme. Mleté maso na kuřecí masové kuličky je připraveno. Před vykrajováním masových kuliček dáme vedle talíře s mletým masem talíř s vodou, namočíme do něj dlaně, aby se nám sekaná nelepila na ruce.

Menší zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Mokrýma rukama tvoříme kuličky o průměru o něco menším než 5 cm a dáme je do formy. Mám 14 masových kuliček.

Formu s kuřecími masovými kuličkami vložíme do trouby vyhřáté na 190 stupňů a pečeme 20 minut, mezitím si připravíme sýrovo-smetanovou omáčku. V talíři se smetanou přidejte sýr nastrouhaný na jemném struhadle a jemně nasekaný kopr, lehce osolte. Případně můžete přidat nějaké suché aromatické bylinky.

Promícháme.

Formu s kuřecími karbanátky vyndáme z trouby, troubu nevypínáme.

Velkou lžící roztírejte omáčku do formy, na každé karbanátce se snažte nechat sýr s koprem. Mezi masové kuličky nalijeme zbytek smetanové omáčky.

Dnes jsem se rozhodl dopřát své rodině vydatný, ale zároveň dietní pokrm.

Podle tohoto receptu budeme v troubě péct kuřecí karbanátky, takže pokrm není vůbec tučný a neobsahuje mnoho kalorií.


Ingredience:

kuřecí řízek 800 g

cibule cibule 1 hlav

česnek 2 stroužky

dlouhozrnná rýže 90g

voda 250 ml

smetana s obsahem tuku 15-20% 200 ml

tvrdý sýr 100 g

sůl podle chuti

mletý černý pepř 0,25 lžičky.

mletá paprika 0,25 lžičky

koření na kuře 0,25 lžičky

zelená cibule malá parta

rostlinný olej 1-2 lžíce. l.

Porce: 6 Doba vaření: 60 minut


Kalorie receptu
"Kuřecí karbanátky pečené ve smetanově sýrové omáčce" na 100 g

    Kalorie

  • Sacharidy

Během vaření se masové kuličky namočí do smetanové sýrové omáčky a stanou se obzvláště voňavými a šťavnatými, uvnitř křehkými. Sýr se v troubě opéká a navrchu se vytvoří lahodná zlatavá kůrka. Doufám, že i vám bude toto jídlo chutnat a budete ho dělat často pro své blízké.

Recept

    Krok 1: Vaření mletého masa

    Kuřecí řízek důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Maso osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Kuře očistíme od filmů, odřízneme přebytečný tuk. Maso nakrájíme na malé kousky, aby bylo pohodlnější ho nakrájet mixérem nebo mlýnkem na maso.

    Stroužky česneku oloupeme, nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na několik kusů. Všechny ingredience rozemelte na homogenní husté mleté ​​maso.

    Omyjte rýži ve studené vodě, vodu několikrát vyměňte. Nasypte cereálie do hrnce, nalijte 250 ml studené vody a zapálte. Vařte rýži, dokud se neuvaří, a poté ji ochlaďte na pokojovou teplotu. K mletému masu přidejte krupici.

    Směs osolte podle chuti, přidejte koření pro chuť. Peříčka zelené cibulky nakrájíme na tenká kolečka a nasypeme do zbytku ingrediencí na recept.

    Směs míchejte, dokud nebude hladká.

    Krok 2: Vytvořte karbanátky a pečte v troubě

    Namočte ruce do studené vody a vytvořte kulaté karbanátky. Vložte je do tepelně odolné formy, namazané rostlinným olejem, aby se produkty nelepily.

    Formu s polotovary odešleme do trouby předehřáté na 200 stupňů. Masové kuličky pečeme na průměrné úrovni 20 minut.

    Krok 3: Připravte smetanově sýrovou omáčku a nalijte na karbanátky

    V této době nastrouháme tvrdý sýr na hrubém struhadle.

    Přidejte do něj středně tučnou smetanu. Směs okořeníme mletým černým pepřem.

    Upečené karbanátky vyndáme z trouby. Přelijte je omáčkou.

    Formu vrátíme do trouby a pokrm dále pečeme dalších 10 minut, aby se sýr navrchu rozpustil a zezlátl.

    Krok 4: Odešlete

    Hotové masové kuličky ve smetanově sýrové omáčce lze podávat jako samostatné jídlo nebo doplnit přílohou z čerstvé zeleniny nebo bramborovou kaší.

    Dobrou chuť!

Chcete-li vařit kuřecí masové kuličky ve smetanové omáčce, budete potřebovat

na 4-6 porcí):

850 g kuřecího prsního řízku;

1 střední syrový brambor;

2-3 stroužky česneku;

1 st. l. rostlinný olej volitelný

sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Na smetanovou omáčku:

350 g mléka nebo nízkotučné smetany;

20 g másla; 2 polévkové lžíce. l. mouka bez horní soli, mletý černý pepř - podle chuti.

Kuřecí řízek opláchněte, důkladně osušte, odstraňte filmy atd. Nakrájejte na malé kousky a poté rozmixujte v mixéru.

Mokrýma rukama tvarujte kuřecí karbanátky a pokládejte je na prkénko.

TIP #1: Velikost masových kuliček závisí na vaší chuti. Nejčastěji vařím mini karbanátky o průměru cca 1 cm, takže je chutnají více všem členům naší rodiny, hlavně dítěti. Mimochodem, takové masové kuličky se jedí mnohem rychleji než ty obvyklé.

TIP #2: Pokud připravujete kuřecí masové kuličky předem, v této fázi by měly být odeslány do mrazáku na desce, dokud nejsou zcela zmrzlé. A po zmrznutí stačí dát masové kuličky do sáčku.

Pánev dobře rozehřejte. V případě potřeby přidejte rostlinný olej, olej nemůžete přidávat vůbec, ale smažte karbanátky na dobře rozehřáté keramické pánvi). Kuřecí karbanátky opékejte z obou stran na vysokém ohni do poloviny uvařené, asi 3–5 minut.

Připravte si bešamelovou omáčku. Na pánvi rozpustíme máslo, dáme stranou malý kousek másla, budeme ho potřebovat o něco později), přidáme mouku, dobře promícháme a mouku na másle asi 1 minutu opékáme. Za intenzivního míchání přiléváme po malých dávkách mléko. Osolíme, opepříme, promícháme a omáčku přivedeme k varu. Zmírníme oheň, přidáme osmažené karbanátky, promícháme.

Kuřecí karbanátky dusíme ve smetanové omáčce!) Pomalu zahřívejte 10 minut. Vypněte oheň, přidejte zbývající máslo, promíchejte, kastrol přikryjte pokličkou a nechte masové kuličky „dojít“ ještě asi 10 minut.

Kuřecí karbanátky podávejte horké s oblíbenými přílohami a bohatě je pokapejte smetanovou omáčkou.

Dobrou chuť! Jezte s radostí!

Kuřecí řízek opláchněte, důkladně osušte, odstraňte filmy atd. Nakrájejte na malé kousky a poté rozmixujte v mixéru.

Mokrýma rukama tvarujte kuřecí karbanátky a pokládejte je na prkénko.

TIP #1: Velikost masových kuliček závisí na vašich chuťových preferencích. Nejčastěji vařím mini karbanátky o průměru cca 1 cm, takže je chutnají více všem členům naší rodiny, hlavně dítěti. Mimochodem, takové masové kuličky se jedí mnohem rychleji než ty obvyklé.

TIP #2: pokud připravujete kuřecí masové kuličky pro budoucí použití, pak v této fázi je třeba je poslat do mrazničky na desce, dokud nebudou zcela zmrazeny. A po zmrznutí stačí dát masové kuličky do sáčku.

Pánev dobře rozehřejte. V případě potřeby přidejte rostlinný olej (olej nemůžete přidávat vůbec, ale smažte karbanátky na dobře rozehřáté keramické pánvi). Kuřecí karbanátky opékejte z obou stran na vysokém ohni do poloviny uvařené, asi 3–5 minut.

Připravte si bešamelovou omáčku. Na pánvi rozpustíme máslo (malý kousek másla si dáme stranou, budeme ho potřebovat o něco později), přidáme mouku, dobře promícháme a mouku na másle opékáme asi 1 minutu. Za intenzivního míchání přiléváme po malých dávkách mléko. Osolíme, opepříme, promícháme a omáčku přivedeme k varu. Zmírníme oheň, přidáme osmažené karbanátky, promícháme.

Kuřecí karbanátky dusíme ve smetanové omáčce na (!) mírném ohni 10 minut. Vypněte oheň, přidejte zbylé máslo, promíchejte, kastrol přikryjte pokličkou a nechte karbanátky "dojít" asi 10 minut.

Kuřecí karbanátky podávejte horké s oblíbenými přílohami a bohatě je pokapejte smetanovou omáčkou.

Dobrou chuť! Jezte s radostí!

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní