Jak vařit ryby pod omeletou. Recept krok za krokem s fotografiemi a videi. Ryba v omeletě, pečená na plechu

K snídani si připravte výborné jídlo – rybu v omeletě, velmi zdravé a chutné s bylinkami, rajčaty, sýrem.

Pokrmy připravované v hliněné nádobě v troubě jsou obzvláště chutné a voňavé. Rybí filet si zachová šťavnatost a složení. Omeleta je křehká a vzdušná.

čerstvě zmrazené rybí filé - 500 g;
kuřecí vejce - osm kusů;
pasterizované kravské mléko - ½ šálku;
žárovka - dvě hlavy;
rafinovaný slunečnicový olej;
jemně mletá sůl;
pšeničná mouka nejvyšší kvality;
mleté nové koření;
sušené bylinky.

Obvyklým způsobem připravíme kousky rybího filé. Důkladně opláchněte a osušte. Můžete marinovat v čerstvě vymačkané citronové šťávě a koření.

Každý plátek rybího filé se obalí v pšeničné mouce a poté se smaží téměř do uvaření v malém množství rafinovaného slunečnicového oleje.

Rybu přendejte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. A to teď nechme stranou.

Oloupané cibulové hlavy nakrájíme na půlkroužky nebo čtvrtky.

Nadrobno nakrájenou cibuli obalíme v pšeničné mouce a orestujeme do zlatova.

Na dno hliněných květináčů nalijte trochu rafinovaného slunečnicového oleje.

Rozložíme kousky ryby a navrch opečenou cibulku.

V samostatné misce smíchejte slepičí vejce s pasterizovaným kravským mlékem.

Touto směsí naplňte ryby, jen hrnce nemusíte zcela naplnit. Vejce s mlékem při tepelné úpravě zvětší svůj objem.

Přidejte nějaké sušené nebo čerstvé bylinky. Dáme do trouby.

Příprava tohoto pokrmu nezabere mnoho času. Zaměřujeme se na připravenost omelety. Optimální teplotní režim je 180-200 °.

Recept 2: ryba v omeletě v troubě (krok za krokem)

Ryba v omeletě - jako ve školce jde o velmi jednoduchou a rychlou variantu zpracování ryb. Toto jídlo zná a miluje každý, kdo v dětství navštěvoval mateřskou školu. Tuto omeletu doporučujeme používat pro děti od 1 roku. Pokud se řídíte svou postavou, nebo se vám nedoporučuje jíst těžká tučná jídla, pak tento pokrm dokonale zapadne do vašeho jídelníčku.

Ryba pečená v omeletové směsi je chutná a šťavnatá podávaná s přílohou. Slouží jako samostatné a druhé jídlo. Malý přídavek v podobě kefíru nemění chuť. Pokrm se peče v troubě, což umožňuje jeho rovnoměrné propékání. Má bohatou rybí chuť, kterou doplňuje kombinace vajec a másla.

Filet z štikozubce – 360 g
Slepičí vejce - 2 ks.
Mouka - 16 g (vrchní polévková lžíce)
Kefír - 40 ml
Máslo - 20 g
Sůl podle chuti

Filet štikozubce vezmeme a omyjeme ve studené tekoucí vodě (lze použít i jiné druhy ryb, ne tučné). Nakrájejte na střední kousky.

Do kastrůlku nalijte vodu, postavte ji na sporák, přiveďte k varu, osolte a po varu v ní nechte 5–7 minut na středním plameni nakrájené štikozubce.

Připravený pekáč vymažeme máslem.

Kousky dušeného filé vložíme do formy.

Vezmeme slepičí vejce a před použitím je dobře opláchneme pod tekoucí vodou. Dále je naklepeme do hluboké nádoby. Přidejte kefír.

Šlehejte metličkou asi třicet sekund a přidejte mouku.

Vše dobře promícháme, dokud nevznikne homogenní hmota, pokud se objeví hrudky, necháme směs asi jednu minutu odstát. Poté znovu šleháme asi třicet sekund.

Vzniklou směsí na omeletu naplňte formu s rybami.

Vložíme do trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů 20 - 30 minut. Povrch produktu by měl získat zlatou kůrku a mít měkkou, šťavnatou texturu.

Takto je ryba pečená v omeletě hotová. Podáváme s vařenou zeleninou nebo bramborovou kaší.

Recept 3: Vynikající omeleta rybí filé

rybí filé - 500 gr
rostlinný olej - 50 ml
mouka - 1 polévková lžíce.
zakysaná smetana - 250 ml
citronová šťáva - 1-2 polévkové lžíce.
čerstvé bylinky - podle chuti
sůl - podle chuti
mletý černý pepř - podle chuti

Pro rychlejší vaření je nutné všechny produkty připravit předem. V případě potřeby ryby očistěte, omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté nakrájíme na malé porce, dochutíme pepřem a solí, pokapeme citronovou šťávou, promícháme a necháme několik minut louhovat.

Lehce marinované rybí filé obalíme v mouce, vložíme do vymazané formy nebo na plech a vložíme na 10 minut do trouby vyhřáté na 160-180 stupňů Celsia.

Zatímco se ryba peče, je třeba připravit hmotu na omeletu. K tomu důkladně rozšlehejte vejce metličkou nebo vidličkou se zakysanou smetanou nebo jogurtem, dokud nebude hladká.

Do nadýchané směsi přidáme nadrobno nasekaný kopr a petrželku. Podle chuti přidejte trochu soli a pepře, poté dobře promíchejte.

Nádobu s upečenou rybou vyjmeme, filet zalijeme omeletovou směsí a vrátíme do trouby. Pečte při stejné teplotě asi 10–15 minut, nebo dokud vršek nádoby nezhnědne.

To je celý fotorecept krok za krokem pokrmu spojeného s obědem ve školce. Hotovou rybu v omeletě nakrájejte na porce a podávejte v plochých talířích. Miska může být navíc ozdobena zeleným hráškem, nakrájenou zeleninou, plátkem citronu a čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Recept 4, krok za krokem: tuňák se zeleninou v omeletě

Plniva pro omelety mohou být různé. Zkuste červenou papriku, chřest nebo houby. Bude to také velmi chutné!

Tuňák - 1 konzerva tuňáka
Rajčata - 3
Kopr - malá parta
Česnek - 2 stroužky
Zelené fazolky - 100 g
Vejce - 9
Sůl - podle chuti
Rostlinný olej - 9 polévkových lžic.
Majonéza - 1 polévková lžíce.

Udělejte omeletu ze zelených fazolí. Fazole smažte na pánvi po dobu 5-7 minut v rostlinném oleji. Do hrnečku rozklepneme 3 vejce, osolíme, přidáme k fazolím. Smažte omeletu, dokud nebude hotová, poté ji přesuňte na plochý talíř.

Udělejte si omeletu s tuňákem. Slijte tekutinu ze sklenice, vložte rybu do misky a rozdrobte vidličkou. Rozklepneme 3 vejce, osolíme podle chuti, smícháme s tuňákem. Na pánvi rozehřejte 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, nalijte vaječnou směs a smažte omeletu, dokud se neuvaří. Poté přeneste na plochý talíř.

Udělejte si omeletu s rajčaty. Rozklepneme 3 vejce, osolíme, přidáme nadrobno nasekaný kopr. Rajčata nakrájíme nadrobno. Česnek nasekáme nadrobno. Nalijte 3 polévkové lžíce do pánve. l. rostlinný olej, smažte rajčata a česnek po dobu 3-5 minut, nalijte rozšlehaná vejce a smažte omeletu, dokud se neuvaří. Poté přeneste na plochý talíř.

Dejte omelety jednu na druhou a každou „vrstvu“ potřete majonézou. Dobrou chuť!

Recept 5: Solená červená rybí omeleta

Originální snídaně. Velmi zajímavá kombinace slaných ryb, smažených brambor, míchaných vajec a zeleniny. Prostě svátek chuti.

Připraví se omeleta s bylinkami a opečenými bramborami, na ni se položí solená červená ryba, posypaná strouhaným sýrem. Hotová omeleta se přeloží na polovinu a při podávání se posype zelenou cibulkou.

Vejce - 2 ks.
Mléko - ¼ šálku
Brambory - ½ ks.
Červená ryba - 2 kusy
Kopr - 1 polévková lžíce.
Zelená cibule - 1 polévková lžíce.
Strouhaný sýr - 2 polévkové lžíce.
Soda - ¼ lžičky
Máslo - podle potřeby.

Rozpálíme pánev s máslem, vložíme kousky vařených brambor.

Připravte si omeletovou směs (vejce, mléko, soda) s bylinkami. Šlehejte metličkou. Směs nelze osolit, protože ryba je slaná.

Když jsou brambory lehce opečené, přelijte je omeletovou směsí.

Smažte omeletu až do vaření, na jednu polovinu položte červenou rybu.

Ryba by měla být lehce osolená. Silně nasolená ryba přes sebe přetáhne celou „deku“ - zbytek ingrediencí nebude cítit.

Polovinu ryby posypeme strouhaným sýrem.

Omeletu přeložíme napůl.

Při podávání položte navrch kousek másla, posypte zelenou cibulkou.

Recept 6: Otrok v sýrové omeletě (fotografie krok za krokem)

Velmi chutné a jemné jídlo!

Vejce 2 ks
Vařené ryby (jakékoli) - filé 50-70 g
Mléko nebo smetana 2 polévkové lžíce. lžíce
Tvrdý sýr 40 g
Sůl, pepř podle chuti
Čerstvá rajčata 1 ks
Zelená cibule 3-4 peří
Směs rostlinného oleje s máslem 1-2 polévkové lžíce. lžíce
Zelení na ozdobu

Vejce rozšleháme vidličkou nebo metličkou, přidáme mléko nebo smetanu, osolíme. Přidejte nadrobno nakrájená rajčata a zelenou cibulku.

Uvařené rybí filé umeleme, osolíme a opepříme.

Na pánvi rozehřejte olej, nalijte do něj vaječnou směs a omeletu držte na mírném ohni se zavřeným víkem, dokud není vršek tekutý. Položte rybu na jednu stranu, nastrouhaný sýr.

Jemně pomocí stěrky přiklopíme druhou stranou, vypneme plyn a necháme na pánvi ještě 3 minuty proležet.Položíme na talíř, ozdobíme dle libosti. Dobrou chuť!

Recept 7: Červená ryba s rajčaty v omeletě

Omeleta je klasická a všemi oblíbená snídaně. Zdálo by se, že velmi jednoduché jídlo - vejce, mléko a mouka. Beletrie vám však umožňuje vytvořit z omelety celá mistrovská díla. Přidáním dalších a dalších ingrediencí (sýr, ořechy, zelenina, rajčata, kukuřice a tak dále) kombinujete vůně, textury, vůně s jediným cílem - překvapit, hýčkat, navodit náladu na nadcházející den.

červená ryba (uzená nebo solená) - 200 gr.;
rajčata - 1-2 ks;
kuřecí vejce - 4-5 ks;
greeny - parta;
mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl, koření - podle chuti.

Nejprve si připravte nejdůležitější surovinu na omeletu – červenou rybu. Může být buď solené nebo uzené. Právě pro toto jasné rybí aroma jsme si tuto omeletu tolik zamilovali. Ukazuje se středně slané, šťavnaté a velmi chutné.

Odstraňte kůži z červené ryby, oddělte kosti. To se provádí jednoduše pomocí kuchyňského nože. Výsledné rybí filé rozemelte na kostky.

Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Recept na omeletu používá červené rajče. Pokud je to možné, můžete si vzít žluté rajče - v hotovém pokrmu získáte úspěšnou kombinaci barevných kusů.

Opláchněte svazek zeleniny pod tekoucí vodou, důkladně protřepejte, abyste z ní odstranili přebytečnou vlhkost. Jemně nakrájíme. Zeleň je velmi široký pojem. Může to být peří zelené cibule, petržel, kopr, bazalka nebo šťovík. Všechny jsou užitečné, svěží, krásné - výběr je na vás.

Plniva pro omeletu jsou připravena. Mimochodem, toto složení můžete změnit podle svého uvážení. Například černá kolečka vonných oliv se k této omeletě dobře hodí.

Nyní vytvoříme základ omelety s rajčaty a červenou rybou. Do hluboké misky rozklepněte čtyři vejce.

Prošlehejte je mixérem. Obecně platí, že na klasickou omeletu není nutné používat šlehač vajec. Vystačíte si v pohodě s vidličkou. Tuto omeletu však budeme péct, takže je stále lepší přeměnit vejce na homogenní směs.

V samostatné misce smíchejte dvě lžíce mouky a lžíci škrobu. Mouka je zodpovědná za hustotu a určitou sytost pokrmu a škrob váže tekutinu a dodává „těstu“ vzdušnost.

Do napěněné vaječné hmoty postupně přidáváme mouku a škrob. Neustále mícháme metličkou. Pak sem přidejte kostky červené ryby, rajčata a nakrájenou zeleninu.

Omeletu přendáme do zapékací mísy vymazané slunečnicovým olejem. Můžete použít jak běžnou kulatou formu, tak porcované formy na košíčky. Ve svých experimentech můžete zajít ještě dál – omeletu nalijte na velký plech a po upečení sviňte do rolády. Bude to neobvyklé.

Omeletu s červenou rybou a rajčaty pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů 10–15 minut. Jezte omeletu horkou. Dobrou chuť!

Recept 8: Tilapia omeleta s bylinkami a zeleninou

Ryba v omeletě je báječné, hotové jídlo a už s přílohou! Uvařit ho nebude těžké ani pro nejnezkušenějšího kuchaře! Ryby, mimochodem, lze vybrat podle vašeho uvážení, doba vaření se však může lišit.

Ryba Tilapia 500 gr.
Slepičí vejce 3-4 ks.
Mléko 150 ml.
Rajče 1 ks.
čerstvé zelené
Rostlinný olej

Můj recept používá tilapii. Zamrzlý. Necháme rozmrazit...

A rychle smažte do světlé kůrky ...

ze dvou stran. Musíte smažit na dobře rozehřáté pánvi, aby se kůrka okamžitě chytila. Nesmažte silně, až do poloviny vaření. Pak sůl. Pepř, pokud je to žádoucí.

Troubu si rozpálíme na 170 stupňů. Paralelně nasekejte čerstvé bylinky najemno.

A rajčata nakrájíme na kolečka, půlkolečka, plátky, žádný rozdíl. Mimochodem, toto není povinný atribut pokrmu.

A omeletovou směs připravte smícháním vajec s mlékem (můžete nahradit smetanou). Omeletu osolte. Přidejte k tomu zeleninu.

Vložte rybu do formy.

Naplním to omeletou.

A jemně položte rajčata. Dáme do trouby na 20-25 minut.Připravenost pokrmu kontrolujeme podle omelety. Pokud horní část začne trochu pálit, zapněte spodní ohřev.

Všechno, ryba v omeletě je připravena!

Co mají labužníci na tomto pokrmu tak rádi? Ryba v omeletě v troubě je pochoutka, na kterou se používají velmi jednoduché a běžné suroviny. Hosteska, která se jím rozhodla hýčkat rodinu, nebude muset půl dne shánět nějaké originální dochucovadlo. Ryba v omeletě v troubě je pokrm s příjemnou, originální chutí. Připravuje se jednoduše a snadno.

Jak vařit ryby v omeletě v troubě? Obecné zásady přípravy

K tomuto pokrmu je vhodné nepoužívat kostnaté ryby. Ideální možností doporučenou kulinářskými specialisty je použití čistých filetů. Paníčkám se doporučuje používat říční nebo mořské ryby. Produkt by měl být nakrájen na kousky, ochucený všemi druhy koření, nalít omáčkou a přidat zeleninu. Pokud plánujete péct pokrm, můžete použitou zeleninu předem osmažit.

Ryba pod omeletou v troubě poskytuje jak klasický způsob výroby omelety - s přidáním mléka, tak další možnosti receptů, které využívají bylinky, sýr, různé druhy zeleniny, houby atd. V každém případě je třeba hmotu omelety před naléváním důkladně promíchat. Ryba v omeletě v troubě je také posypána tvrdým sýrem nahoře. Při přípravě pokrmu v pomalém hrnci nebo na pánvi se to obvykle nedělá.

Ryba v omeletě v troubě: recept

Domácí kuchaři považují toto jídlo za skvělou volbu k večeři nebo obědu. Pro jeho přípravu se používá jakákoli ryba, nejlépe neobsahující kosti - bude pohodlnější jíst.

Ingredience

Produkty použité v receptu:

ryby (400 g);
sójová omáčka (20 ml);
vejce (5 ks);
zakysaná smetana (50 g);
sýr (50 g);
olej (20 g);
sůl;
pepř.

Jak vařit?

Ryba v omeletě v troubě se připravuje takto:

Produkt se nakrájí na malé kousky, posype pepřem a nalije se sójovou omáčkou. Poté se ryba promíchá a nechá se marinovat, dokud se trouba nezahřeje na 200 stupňů.
Kousky ryb se rozkládají do formy vymazané olejem. Je žádoucí, aby se navzájem nedotýkaly. Poté se forma vloží do trouby a peče se 15 minut.
Poté byste měli porazit zakysanou smetanu se strouhaným sýrem a vejci. Omeleta je ochucena pepřem, trochu osolena.
Následuje ryba. Pomocí špachtle zkontrolujte, zda na formě nejsou nějaké kousky přilepené. Pokud nějaké jsou, je třeba je opatrně sloupnout, ale ne odstranit.
Poté se ryba přelije přes vršek omelety. To by mělo být prováděno opatrně a snažit se dosáhnout rovnoměrného rozložení produktu ve hmotě, aby se zabránilo jeho posunu v libovolném směru.
Na konci vložíme formu zpět do trouby. Omeleta se vaří 10-12 minut. a jen opečené.

Makrela v omeleta pečená v troubě s rajčaty

Recenzenti ujišťují, že ryba pečená v troubě s omeletou může být úžasně chutná, pokud je to šťavnatá makrela, která se doporučuje péct s rajčaty. Hospodyňky nedoporučují používat vodnatá rajčata, měla by se dát přednost masité zelenině, protože nadměrné množství šťávy může zpozdit vaření.

Sloučenina

Pro recept použijte:

Čerstvě zmrazená makrela - 1 ks;
Krém 10% - 120 ml;
Vejce - 3 ks;
Rajčata - 1 ks;
Olej a sůl;
Petržel - 2-3 snítky.

Vaření

Nejprve by se makrela měla vykuchat. V tomto případě je hřeben odstraněn spolu s kostmi. Můžete použít i dva již připravené filety. Ryba se nakrájí na kousky o něco menší než krabička od sirek. Nalijte do vymaštěné pánve a mezi porcemi ponechte prostor. Ryby by měly být umístěny kůží dolů, sůl a pepř navrch.

Další je omeleta. Smetana ke šlehání s vejci. Přidá se nasekaná petrželka, omeleta se dochutí kořením. Ryba se nalije s vařenou omeletou. Poté nakrájejte rajče. Nejprve se zelenina nakrájí na polovinu a poté napříč. Kusy by měly mít tvar půlkruhu.

Dále je makrela instalována v troubě zahřáté na 180 stupňů. Pokrm je uvařený do 25 minut. Poté se vyjme a ochladí po dobu 5 minut. Omeleta s rybou je rozložena na talíře, zdobená zeleninou a bylinkami.

Tento pokrm lze připravit i v mikrovlnné troubě. K tomu se shromažďuje ve speciální misce. Nastavte na 12-15 minut, vařte na maximální výkon.

Ryba pečená v troubě se zeleným hráškem

K přípravě tohoto pokrmu se používá treska, růžový losos, makrela nebo jakýkoli jiný rybí filet. Pokrm z tilapie je také velmi chutný. Hospodyňky doporučují používat čerstvý hrášek, ale můžete si vzít i hrášek z konzervy.

Jaké přísady se používají?

Následující potraviny by měly být připraveny předem:

ryby (700 g);
hrášek (1 šálek);
vejce (4 ks);
cibule (2 branky);
sýr (100 g);
mléko (200 ml);
koření na ryby (1 lžička);
olej;
škrob (1 lžička).

Jak připravit pokrm?

Cibule se krájí ve formě velkých polovičních kroužků. Na pánev nalijte trochu oleje a kousky zlehka opečte. Rozprostřete na dno žáruvzdorné formy, vrstvu rovnoměrně rozprostřete špachtlí.

Ryba se nakrájí na kousky (lze použít libovolnou velikost a tvar), posype kořením, promíchá se rukama. Pokud je dostatek času, provádí se to předem, aby se produkt mohl dobře marinovat. Kousky ryb v koření se volně rozloží na cibulovou vrstvu. Mezi kousky ryby rozložte hrášek. Při použití konzervovaného produktu vám ženy v domácnosti doporučují vypustit veškerou marinádu, která může zkazit chuť pokrmu.

Dále se z mléka s vejci, škrobem a strouhaným sýrem připravuje omeleta, kterou nezapomeneme dochutit kořením. Pokrm přelijeme omeletovou směsí a vložíme do trouby. Ryba se vaří 30-35 minut při teplotě 180 stupňů. Hotovou pochoutku posypeme jemně nasekanými bylinkami.

Recept na ryby v omeletě s v troubě

Toto nádherné jídlo se připravuje z konzervovaného tuňáka a vařených hub. Můžete použít jakékoli, včetně obyčejných žampionů.

Požadované produkty

Na jídlo budete potřebovat následující ingredience:

vejce - 6 ks;
smetana - 150 ml;
sýr - 100 g;
konzervovaný tuňák v oleji - 1 plechovka;
kopr - 0,5 svazku;
koření, strouhanka, olej.

Vaření pamlsku

Vejce rozšleháme se smetanou. Houby jsou nakrájeny na malé kostičky, přidány do vajec. Veškerá tekutina je z tuňáka vypuštěna, poté by měly být kousky hněteny vidličkou a přidány do omelety. Poté se kopr naseká a přenese do celkové hmoty. Strouhaný sýr, jehož polovina se posílá do vajec.

Poté musíte formu vymazat, posypat sušenkami a nalít do připravené směsi. Druhá část sýra slouží k posypání pokrmu navrchu. Forma se vloží do trouby, zahřeje se na 200 stupňů. Miska se peče 15-20 minut. Ryba se vyjme ihned poté, co se na hladině objeví zlatavá kůrka.

Omeleta bude tím chutnější, čím důkladněji se ingredience promísí. Pro přípravu dietní verze omelety se počet žloutků sníží nebo vyloučí. Omeleta bude měkčí a aromatičtější, pokud ji osmažíme ve směsi zeleniny a másla. Zapékací mísu některé hospodyňky také mažou máslem a posypávají krekry, aby získaly krásnou kůrku. Ryby budou šťavnaté a voňavé, pokud jsou kousky ochuceny kořením a předem marinovány. Na rozdíl od masa jsou ryby impregnovány dostatečně rychle - během 40-60 minut.

Technologická mapa ryb pečených v omeletě č. 249:

Technologie vaření ryb pečených v omeletě:

Hmotnost vajec by měla být asi 120-125 gramů. Jsou to dvě malá vajíčka.
Podle receptu můžete použít nejen tresku - skvělý je i štikozubce a candát.
Sůl použijte podle potřeby. V receptu to není, ale vždy trochu přidám pro chuť. Sami se rozhodnete.

Rybí filet (v mém případě treska) nakrájený na porce. Pokud chcete - trochu soli.
Smícháme mouku, vejce a mléko. Pro začátek je lepší smíchat mouku s malým množstvím mléka, aby nevznikly hrudky, a poté přidat vše ostatní.

Rozehřejte pánev a kousky ryby vložte do malého množství vody, pevně zavřené víko.
Malé množství je, když voda jen pokryje dno pánve.
Přiveďte ryby do připravenosti. Trvalo mi to 5 minut, víc ne.

Formu (nebo pánev) vymažeme máslem, poklademe kousky ryby, přelijeme omeletou a dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 15 minut.Potřebujeme, aby se omeleta úplně přilepila.

Rybu pečenou v omeletě podávejte s bramborem, bramborovou kaší nebo vařenou zeleninou.
V podstatě jednoduché a chutné. Naprosto předvídatelné chutě - jemné ryby a stejná míchaná vejce. Jediným vysvětlením je, že je lepší, když omeleta pokryje všechny ryby, protože horní vykukující kousky se ukázaly být mírně suché.

A dobrou chuť všem!

Recept je velmi podobný předchozímu. Jen tentokrát budeme mít rybu pečenou na plechu.

Ingredience:

500 gramů rybího filé (losos, losos, pstruh, coho losos);
2 neúplné sklenice čerstvého mléka;
Rostlinný olej;
čerstvý kopr;
Sůl a černý pepř.

Vaření:

Filet z červené ryby nakrájejte na kousky (jeden kus ryby na porci). Smíchejte sůl s černým pepřem a rybu touto směsí posypte. Rybu necháme deset až patnáct minut marinovat a mezitím si připravíme vaječnou náplň. Do mísy rozklepneme vejce, přidáme špetku soli, trochu černého pepře a vyšleháme je do hladka. Poté za stálého šlehání přiléváme mléko. Na závěr do směsi vložíme omytý a nadrobno nasekaný kopr a vše promícháme.

Zapněte troubu a předehřejte ji na 180-200 stupňů. Zatímco se trouba zahřívá, namažte plech na pečení rostlinným olejem a položte na něj kousky červené ryby. Nyní ji zalijte mléčně-vaječnou směsí a vložte plech do trouby. Za půl hodiny bude naše pečená ryba hotová.

Jak vařit ryby v omeletě v troubě Obecné zásady vaření

Ryba v omeletě se sýrem

Velmi zajímavý recept na vaření ryb v omeletě se sýrem. Mimochodem, tento recept je ideální pro dětské menu.

Ingredience:

3 slepičí vejce;
150 gramů tvrdého sýra;
450-500 gramů rybího filé;
Sůl;
Vařená mrkev.

Vaření:

Nejprve nakrájejte rybí filé bez kůže a kostí na malé kostičky. Rybu trochu osolte a nechte v misce nebo na talíři. Mezitím si rozdělíme vejce na žloutky a bílky a sýr nasekáme na jemném struhadle. Z bílků ušlehejte tuhý sníh (ne tuhý!). Smíchejte žloutky s nakrájeným sýrem a dobře promíchejte. Poté do této směsi přidejte našlehané bílky a znovu promíchejte.

Vezmeme formu pro dvojitý kotel a vymažeme ji olejem. Rybí filety vložíme do připravené formy a naplníme je omeletovou směsí. Formu vložíme do dvojitého kotle a rybu vaříme asi třicet až čtyřicet minut. Podávejte misku a ozdobte ji kolečky vařené mrkve.

Poznámka:

Pomocí tohoto receptu můžete vařit ryby v troubě. Pak dostanete ne páru, ale pečenou rybu v omeletě Pečená ryba je mnohem zdravější než smažená. A ryba pod omeletou zůstává stále šťavnatá. Pokud pečete ryby se zeleninou a bylinkami, jídlo bude ještě chutnější. Snaž se! Vařte s radostí a vychutnejte si jídlo!

Ryba v omeletě, jako ve školce recept, ingredience, foto

Recept na rybu v omeletě jako ve školce

Každý z nás si pamatuje, jakou velkolepou, krásnou a lahodnou omeletu nám podávali k snídani ve školce. Pak se nám zdál nezvykle vysoký a porézní. Ale jak se později ukázalo, již v dospělosti by podle norem měla být omeleta v předškolním vzdělávacím zařízení vysoká pouze 4 cm. Jak se říká: "Všechno je známo ve srovnání!".

K přípravě takové velkolepé omelety s rybami potřebujeme:

Mořská ryba bez kostí - 1 ks.
Vejce - 6 ks.
Mléko - 1,5 lžíce.
Máslo (82,2 %) - 30 g
Sůl - podle chuti

Algoritmus akce:

Rybí filé nakrájíme na malé kousky
Nasbíráme trochu vody do hrnce
Posílám ryby
Necháme trochu povařit, dokud se tekutina nevyvaří.
Potřete povrch žáruvzdorné misky olejem (ne příliš hojně)
Vložíme do něj plátky ryby
Oddělení bílků od žloutků
V jedné míse smícháme žloutky a mléko
Nasolení směsi žloutku a mléka
V jiné míse ušlehejte bílky do tuhého sněhu
Za stálého míchání pomalu přidávejte bílky ke žloutkům.
Utopení ryb ve směsi mléka a vajec
Nastavíme příslušný program v troubě a 200°
Pošleme misku do trouby na 10-15 minut (neotvírejte dvířka)

V hliněných nádobách

Pokrmy připravované v hliněné nádobě v troubě jsou obzvláště chutné a voňavé. Rybí filet si zachová šťavnatost a složení. Omeleta je křehká a vzdušná.

Ingredience:

čerstvě zmrazené rybí filé - 500 g;
kuřecí vejce - osm kusů;
pasterizované kravské mléko - ½ šálku;
žárovka - dvě hlavy;
rafinovaný slunečnicový olej;
jemně mletá sůl;
pšeničná mouka nejvyšší kvality;
mleté nové koření;
sušené bylinky.

Vaření:

Obvyklým způsobem připravíme kousky rybího filé. Důkladně opláchněte a osušte. Můžete marinovat v čerstvě vymačkané citronové šťávě a koření.
Každý plátek rybího filé se obalí v pšeničné mouce a poté se smaží téměř do uvaření v malém množství rafinovaného slunečnicového oleje.
Rybu přendejte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. A to teď nechme stranou.
Oloupané cibulové hlavy nakrájíme na půlkroužky nebo čtvrtky.
Nadrobno nakrájenou cibuli obalíme v pšeničné mouce a orestujeme do zlatova.
Na dno hliněných květináčů nalijte trochu rafinovaného slunečnicového oleje.
Rozložíme kousky ryby a navrch opečenou cibulku.
V samostatné misce smíchejte slepičí vejce s pasterizovaným kravským mlékem.
Touto směsí naplňte ryby, jen hrnce nemusíte zcela naplnit. Vejce s mlékem při tepelné úpravě zvětší svůj objem.
Přidejte nějaké sušené nebo čerstvé bylinky. Dáme do trouby.
Příprava tohoto pokrmu nezabere mnoho času. Zaměřujeme se na připravenost omelety. Optimální teplotní režim je 180-200 °.

Recept na výrobu omelety s růžovým lososem krok za krokem

Omeleta v pomalém hrnci se ukáže být obzvláště chutná a dokonce i nezkušená hostitelka může takovou omeletu uvařit.
Nabízím recept na omeletu s růžovým lososem.
Nejprve je třeba rybu nakrájet a nakrájet na plátky, pokud máte malé dítě, pak vyberte kosti. V růžovém lososu je málo kostí, takže si je nevybírám.
Poté oloupeme česnek, nakrájíme cibuli na kolečka a nadrobno nasekáme kopr a petržel.

Vícenádobu potřete světlým slunečnicovým olejem, asi 2 lžíce.

Lososa podle chuti osolíme a opepříme.

Rybu vložte do vícenádoby vymazané slunečnicovým olejem.

Nakrájenou cibuli položte na rybu.

Poté do česnečku vymačkejte jeden stroužek česneku.

Poté položte vrstvu jemně nasekané zeleniny.

Na omeletu rozbijte 4 vejce do samostatné misky a nalijte 150 mililitrů mléka.

Dosolte, nezapomeňte, že ryba je již nasolená, proto množství soli spočítejte. Vše dobře promícháme metličkou.

Poté nalijte připravenou směs mléka a vajec do ryb v multihrnci. Není třeba míchat.

Zavřete víko multicookeru a nastavte režim „Pečení“ na 40 minut.

Po 40 minutách, po zvukovém signálu o konci doby vaření, je voňavá omeleta s růžovým lososem hotová!!!
Dobrou chuť!!!

Analýza pokrmu na základě přísad

produkt
veverky
tuky
uhlí.
kcal

Růžový losos
103
33
0
700

Mléko
5
5
7
90

Vejce
28
25
2
345

Kopr
0
0
0
1

Petržel
0
0
0
2

Česnek
1
0
7
34

Cibule
3
0
18
92

Slunečnicový olej
0
34
0
306

celkem v misce:
140
97
34
1570

pouze v 1 porci:
35
24
9
393

v pouhých 100 gramech:
12
8
3
135

Omeleta s mexickou směsí

Omeleta s majonézou

Svěží omeleta

Vzdušná omeleta s bylinkami

Kyukyu nebo omeleta v Ázerbájdžánu

Omeleta pro pár

Vydatná omeleta s hovězím masem

Vaření

Tento pokrm lze připravit i v mikrovlnné troubě. K tomu se shromažďuje ve speciální misce. Nastavte na 12-15 minut, vařte na maximální výkon.

Ryba v omeletě se zeleninou

Velmi zajímavý recept: dva v jednom. Spojuje v sobě recept na vaření ryby v marinádě a její pečení pod omeletou. A tento recept je vhodný v tom, že ryby nebudeme vařit v troubě, ale přímo na pánvi. Mimochodem, produkty lze odebírat v jakémkoli množství. Vše záleží na tom, jak moc chcete toto jídlo vařit a jak moc máte rádi kombinaci ryby a zeleniny.

Ingredience:

Rybí filé - 500 gramů;
Mrkev - 1-2 kusy;
Cibule - 1-2 hlavy;
Rajčatová omáčka nebo kečup - 2-3 polévkové lžíce;
Kuřecí vejce - 4-6 kusů
Čerstvé mléko - asi sklenice;
Citronová šťáva;
Rostlinný olej;
Černý pepř a sůl.

Vaření:

Mrkev a cibuli očistíme, omyjeme a nakrájíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na velmi tenké nudličky. Na pánev nalijte rostlinný olej, nechte ho rozehřát a poté orestujte směs mrkve a cibule. Po dvou až třech minutách do výpeku přidáme rajčatovou omáčku a sůl a zeleninu dále dusíme další tři až čtyři minuty.

Rybu dusíme v samostatném hlubokém pánvi. Chcete-li to provést, položte pánev na oheň, nalijte do ní trochu rostlinného oleje a rozprostřete rybí filé nakrájené na kousky a posypané citronovou šťávou. Pánev přikryjeme pokličkou a rybu dusíme, aniž bychom ji obrátili, pět až sedm minut. Mezitím si připravíme směs na zalití. Do misky rozklepneme vejce, zalijeme mlékem a mírně osolíme. Směs šlehejte do světlé pěny.

Komentáře 0

Štikozubec je velmi užitečná ryba. Jeho maso je libové, což znamená, že pokrmy s takovou přísadou lze bezpečně považovat za dietní. Je však třeba vařit štikozubce, aby rybí maso nevyschlo, ale ukázalo se, že je šťavnaté. Navíc potřebujeme chutný a zdravý pokrm, což znamená, že si nemůžeme dovolit žádné smažení. Takže pokud uvaříte štikozubce v omeletě v troubě, dostanete přesně to, co potřebujete! Mimochodem, není vůbec nutné brát štikozubce, postačí jakákoli jiná ryba.

Vezmu si filet ze štikozubce: je bez kostí a stačí rybu umýt a odříznout „ocásky“. Nepostradatelnými ingrediencemi mého pokrmu jsou také mrkev a cibule, právě zelenina udělá pokrm šťavnatější a svěží. Jako koření používám sušené bylinky: bazalka, tymián, petržel. Vynikající možností pro štikozubce v omeletě je speciální koření pro ryby. Také miluji přidávání čerstvých bylinek, které pokrm jen vylepší. Rozhodl jsem se během vaření posypat rybu v omeletě sýrem. Myslím, že nikdo neodmítne zlatý, viskózní sýr na hotovém pokrmu!

Začněme tedy vařit rybu v omeletě v troubě! Potřebujeme následující ingredience.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Mrkev se také oloupe a natře na jemném struhadle. Hrubě nakrájená mrkev se bude déle dusit.

Zeleninu rozprostřeme na pánev rozpálenou dvěma lžícemi oleje a pod přiklopenou pokličkou dusíme 10-15 minut. Chcete-li získat přísně dietní pokrm, měli byste na omeletu použít syrovou zeleninu a vynechat krok dušení.

Filet štikozubce omyjeme, odřízneme ocásky a nakrájíme na malé plátky. Takže kousky ryb jsou rovnoměrně rozmístěny ve tvaru, což se nestane, pokud nebudete krájet, ale pokládat celé filé.

Rybu osolte, přidejte koření podle chuti a ještě 2 lžíce oleje. Důkladně promíchejte rukama, aby každý kousek dostal svůj podíl marinády.

Mezitím se zelenina dusila a mírně orestovala. Sundejte je z ohně a nechte vychladnout.

V misce smícháme vejce a mléko, osolíme podle chuti, nezapomeneme, že jsme osolili i rybu.

Šlehejte metličkou 2 minuty do hladka.

Do vajec a mléka přidáme dušenou zeleninu a ryby.

Následují čerstvé bylinky: kopr a špenát. Postačí jakákoli jiná bylinka.

Vše dobře promícháme a dáme do zapékací mísy. Používám pánev, na které jsem dusila zeleninu, jelikož je vhodná i do trouby. Dobrou možností by byly kovové formy se silným dnem nebo sklo. Rybu vložíme do omelety na 30 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

V této době nastrouháme sýr na jemném struhadle.

Po půl hodině posypeme rybu v omeletě sýrem a dáme do trouby na dalších 10 minut.

Hotové jídlo nakrájíme na porcované kousky a horké podáváme na stůl. Ozdobte čerstvými bylinkami.

Ryby v omeletě v troubě se ukázaly opravdu velmi šťavnaté a chutné! To pro mě bylo příjemným překvapením. Určitě si toto jídlo uvařte také!

Mimochodem, hotové jídlo můžete podávat i se zakysanou smetanou nebo různými omáčkami! Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek