Jak vařit salát z černé ředkve: nejlepší recepty. Salát z černé ředkve - recepty s fotografiemi. Jak vařit chutné saláty z černé ředkve

Salát z černé ředkve je vitamínový poklad, který pomáhá nasytit naše tělo užitečnými mikroelementy. Hippokrates věděl o blahodárných vlastnostech této kořenové plodiny, ve starověkém Řecku se jedla téměř každý den a z jejích semen se vyráběl a vyrábí olej. Ředkvička je považována za nepostradatelnou zeleninu při vážných nachlazeních, jako je bronchitida, chřipka a angína. Používá se jako lék na urolitiázu ledvin, nedostatek železa. Je velmi důležité si uvědomit, že všechny tyto užitečné látky se nacházejí pouze v čerstvé ředkvi.

Saláty z černé ředkve se připravují velmi jednoduše a pikantní kořenitá chuť dodá jedinečný odstín zeleninovým i masovým salátům. Zelenina se hodí k jakékoli přísadě, od lahůdek po ovoce. Jedná se o nízkokalorický produkt ve 100 g - 36 kcal, který je ideální pro ty, kteří drží dietu nebo běžnou stravu.

Příprava černé ředkve ke konzumaci je snadný proces, který vám nezabere mnoho času. Stačí oloupat a nakrájet kořenovou plodinu jakýmkoli vhodným způsobem. V salátech na krájení nezáleží – jde pouze o estetický vzhled pokrmu. Je velmi zajímavé, že saláty z černé ředkve jsou pufované nejen v míchaných verzích, ale také v koktejlových salátech.

Černá ředkev má hořkou chuť, proto je třeba před použitím oloupaný a nakrájený kořen namočit do studené vody, mírně osolit a nechat 15 minut louhovat. Ředkev by se neměla nalévat vroucí vodou, protože ztrácí všechny užitečné vlastnosti.

Jak vařit salát z černé ředkve - 15 odrůd

Už naši předkové věděli o výhodách salátu z černé ředkve. Vitamínové saláty jsou nyní častými hosty na našem stole. Salát z černé ředkve a mrkve je jen vitamínový nález, je rychlý a velmi jednoduchý na přípravu.

Ingredience:

Mrkev 1 ks.
Černá ředkev 1 ks.
Cibule 1 ks.
Majonéza

Vaření:

Zeleninu očistíme a zvlášť nastrouháme na hrubém struhadle zeleninu: mrkev a černou ředkev. Cibule nakrájená na malé kostičky. Sůl a pepř. Je nutné nechat 15 minut louhovat, poté z ředkvičky vymačkejte přebytečnou šťávu. Smíchejte všechny ingredience: cibuli, mrkev a ředkvičky. Salát oblékáme majonézou nebo zakysanou smetanou.

Salát z černé ředkve s vlašskými ořechy má zajímavou chuť, protože kombinace ostrosti kořene a sladkosti rozinek dává jedinečný výsledek. Zálivka z medu, citronové šťávy a dijonské hořčice potěší vaše chuťové buňky.

Ingredience:

Černá ředkev 1 ks.
Rozinky 50 g
Vlašské ořechy 50 g
Dijonská hořčice 1 lžička
Med 1 lžička
Citronová šťáva 1-2 lžíce.
Olivový olej

Vaření:

Černou ředkev nastrouháme na hrubém struhadle. Rozinky namočte na 5 minut do vroucí vody, poté vodu slijte a vyždímejte z přebytečné vlhkosti. Vlašské ořechy rozdrťte válečkem nebo mixérem. Připravte dresink: smíchejte citronovou šťávu, med, dijonskou hořčici a olivový olej, důkladně promíchejte. Smícháme všechny ingredience: ředkvičky, ořechy a rozinky, osolíme, opepříme a dochutíme připravenou omáčkou.

Co může být zajímavějšího než kombinace čerstvé zeleniny s mátou. Dodává nótu svěžesti, kterou podporuje čerstvá okurka a černá ředkev, salát se v létě ukáže jako lehký a chutný.

Ingredience:

Černá ředkev 1 ks.
Máta 2-3 lístky
Čerstvá okurka 1 ks.
koprové zelené
Rostlinný olej

Vaření:

Ředkev nastrouháme na struhadle, rozdrcené lístky máty dáme do lůžka, promícháme a necháme 20 minut odstát. Poté, co vymačkáme šťávu, trochu propláchneme vodou, přidáme na proužky nakrájenou okurku, nasekaný kopr, osolíme, opepříme a dochutíme rostlinným olejem.

Udělat vitamínový salát z ředkviček a kysaného zelí není nic složitého, stačí oloupat a nakrájet zeleninu. Takový salát pomůže tělu získat dostatek potřebných stopových prvků.

Ingredience:

Černá ředkev 300 g
Peří zelené cibule 1 svazek
Kysané zelí 250 g
Rostlinný olej

Vaření:

Instantní kysané zelí: 1 kg zelí nakrájíme nadrobno, přidáme 2 mrkve a 3 stroužky česneku, promícháme a pošleme do láhve. Připravíme lák: 0,5 l vody přivedeme k varu, přidáme 100 g cukru, 100 ml rostlinného oleje, 5 polévkových lžic. ocet, sůl 1 polévková lžíce. Nalijte zelí horkou solankou a stlačte jej utlačováním ve formě naplněné sklenice vody. O den později je zelí připraveno k použití.

Černou ředkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na nudličky, nakrájíme zelenou cibulku a přidáme k ředkvičkám, zalijeme kysaným zelím, podle chuti osolíme a opepříme. Naplňte rostlinným olejem.

Salát z černé ředkve zaujme pikantní sladkokyselou chutí. Skvěle rozředí šedé všední dny a vnese barvy do poledního menu.

Ingredience:

Černá ředkev 300 g
Zelená cibule 1 svazek
Mrkev 1 ks.
Citronová šťáva 2 lžíce
Cukr ½ lžičky
Olivový olej

Vaření:

Zeleninu očistíme. Černou ředkev, mrkev a jablka nakrájíme na tenké proužky. Zelenou cibuli nakrájíme na kolečka. Připravte dresink: citronovou šťávu, cukr a olivový olej. Náš salát osolíme, opepříme a přelijeme dresinkem.

Saláty z černé ředkve nejsou jen salátem všedního dne, skvěle zastanou roli lehkého zeleninového občerstvení na svátečním stole. Syrová zelenina totiž velmi dobře absorbuje alkoholové toxiny a je považována za silné absorbenty.

Ingredience:

Černá ředkev 1 ks.
Apple 1 ks.
Červená řepa 1 ks.
Med 1 lžička
Olivový olej

Vaření:

Jablko, ředkvičky a červenou řepu oloupeme. Nastrouháme na hrubém struhadle a dochutíme medem a olivovým olejem, solí a pepřem dle chuti.

Červená řepa pro tento salát je lepší použít salát - černý. Boršč není vhodný, jelikož zde není žádná sladkost.

Ředkvové saláty jsou velmi harmonicky kombinovány se zelím jakékoli odrůdy a typu přípravy. V tomto receptu doporučujeme kombinovat černou ředkev s červeným a pekingským zelím.

Ingredience:

Černá ředkev 1 ks.
Zelené jablko 1 ks.
Červené zelí 250 g
Čínské zelí 250 g
Rostlinný olej

Vaření:

Ředkvičky a jablko na salát natřeme na čtvercovém korejském struhadle na mrkev. Peking a červené zelí nakrájíme nadrobno. V hluboké salátové míse smícháme všechny ingredience a jablko, sůl a pepř podle chuti, dochutíme rostlinným olejem. Můžete přidat jemně nakrájenou zeleninu.

Recept na černou ředkev s nakládanou cuketou je velmi neobvyklý, ale chuť je lahodná. Cukety si můžete nakládat sami, zabere to 10 minut vašeho času a budou hotové za 2-3 hodiny.

Ingredience:

Černá ředkev 100 g
Cibule 1 ks.
Cuketa 500 g
Med 1 lžička
Česnek 2 stroužky
Jablečný ocet 1 polévková lžíce
Majonéza
Zakysaná smetana
Kopr zelí 1 svazek

Vaření:

Nakládaná cuketa: Cuketu nakrájejte na tenké plátky. Rozdrťte česnek a kopr. Vrstvy cukety dáme do nádoby střídavě s česnekem. Poté posypeme bylinkami a zalijeme marinádou. Marináda: jablečný ocet, med a olivový olej, lze mírně zředit převařenou vodou. Dáme do lednice na 2-3 hodiny. Když je připraven, vyjmeme a režim požadované množství nakládané cukety na salát s tenkými slámy. Ředkev nakrájíme stejným způsobem. Cibuli nakrájíme nadrobno na kostičky. Všechny ingredience smícháme: cibuli, ředkvičky a cuketu, nadrobno nasekaný kopr, sůl, pepř a dochutíme zakysanou smetanou s majonézou.

Salát z černé ředkve se sýrem má pikantní smetanovou chuť. Pikantnost lze upravit pomocí zálivky, protože přidáním trochy medu nebude hořkost tak cítit a dochucení salátu jemným jogurtem zvýrazníte smetanovou chuť sýra. V případě potřeby se do tohoto salátu přidává také česnek.

Ingredience:

Černá ředkev 3 ks.
Mrkev 2 ks.
Sýr 100 g
Česnek 3 stroužky
Majonéza

Vaření:

Nastrouháme na hrubém struhadle: ředkvičky, mrkev a sýr. Po utření ředkvičky je třeba ji vyždímat, poté připravit zbytek ingrediencí. Česnek prolisujeme lisem a salát dochutíme majonézou. Sůl a pepř na dochucení.

Salát z černé ředkve a daikonu je považován za nízkokalorický a velmi zdravý pokrm. Smícháním dvou druhů ředkviček s čerstvou okurkou získáme svěží a velmi šťavnatý letní salát.

Jak vybrat správný daikon: kořenová plodina musí mít holistický, hladký povrch - bez prasklin a černých teček, pokud jsou nalezeny, je toto ovoce považováno za nesprávně vyzrálé - přezrálé nebo jsou porušena pravidla přepravy. Daikon lze v chladničce uchovávat nejvýše 7 dní.

Ingredience:

Daikon 1 ks.
Černá ředkev 1 ks.
Čerstvá okurka 1 ks.
Šťáva z granátového jablka 2 polévkové lžíce
Olivový olej

Vaření:

Důkladně omyjte a očistěte kořenové plodiny. Nakrájejte na tenké proužky: okurku, ředkvičku a daikon. Promícháme a osolíme. Necháme 20 minut louhovat. Po vymačkání zeleniny z přebytečné vlhkosti. Dochutíme šťávou z granátového jablka a olivovým olejem.

Salát z černé ředkve s telecím masem je vydatné a lehce stravitelné jídlo. V tomto salátu je jedno tajemství: telecí maso na salát se nemusí vařit dozlatova, může se smažit na olivovém oleji a kolečka cibule mohou být křupavá v hlubokém tuku, když je nejprve namáčíte v mouce.

Pokud se telecí maso smaží na pánvi, pak šťávu, která zbyla po mase, můžeme použít k marinování ředkvičky. Kořenová plodina se musí nakrájet na proužky, vymačkat a umístit do masové omáčky. Po 15 minutách hořkost z ředkvičky zmizí.

Ingredience:

Černá ředkev 1 ks.
Cibule 1 ks.
Telecí řízek 300 g
Vejce 2 ks.
Mouka 2 polévkové lžíce
zelený koriandr
Majonéza

Vaření:

Telecí maso vařte v osolené vodě 1 hodinu. Vejce na tvrdo. Jemně nakrájejte ředkvičky, vejce a koriandr. Cibuli cibulové kroužky, namočte do mouky a orestujte na velkém množství rozpáleného oleje. Telecí maso nakrájíme na kostičky a smícháme s ředkvičkou a vejci. Osolíme, opepříme a dochutíme majonézou. Při podávání posypeme osmaženými kolečky cibule.

Báječný salát z černé ředkve se sladkými sušenými švestkami se hodí jak na sváteční stůl, tak pro zpestření vaší domácnosti. Všechny ingredience v salátu jsou syrové, takže má pro tělo obrovské výhody.

Ingredience:

Černá ředkev 1 ks.
Sušené švestky 100 g
Červená řepa 1 ks.
Med nebo cukr 1 lžička
Citronová šťáva 1 polévková lžíce
Olivový olej

Vaření:

Ředkev a červenou řepu nastrouháme. Sušené švestky zalijte vroucí vodou po dobu 20 minut. Poté vodu slijte a nechte oschnout na ručníku. Připravte dresink: smíchejte olivový olej. Citronová šťáva a med nebo cukr. Sušené švestky nakrájíme na nudličky a přidáme k ředkvičkám a řepě. Sůl, pepř podle chuti. Dochutíme připravenou omáčkou.

Toto je jeden z mála receptů na ředkvový salát, který se vyrábí ve vrstvách. Příprava je docela snadná a můžete ji vytvarovat z plastové láhve tak, že odříznete dno a ingredience jednoduše rozložíte do vrstev. Miska se ukáže ve formě krásné věžičky.

Ingredience:

Brambory 2 ks.
Cibule 1 ks.
Černá ředkev 1 ks.
Mrkev 1 ks.
Apple 1 ks.
Vejce 2 ks.
Majonéza

Vaření:

Vařte brambory v uniformách a vejce. Utřeme všechny ingredience: jablko, ředkvičky a mrkev. Vejce, cibuli a brambory nakrájíme na kostičky. Ředkev namočte na 20 minut do studené vody. Poté vymačkejte přebytečnou vlhkost. Hlávkový salát rozložíme do vrstev.

První vrstvou jsou brambory a majonéza. Trochu přidáme.
Druhá vrstva je cibule.
Následuje ředkev. Trochu přidáme. Vyrábíme síťku na majonézu.
Čtvrtou vrstvou je mrkev.
Dále položte jablko. Majonéza.
Poslední vrstvou jsou vejce.

Ředkvový salát s nakládanými houbami je zajímavý kombinací kyselé a pikantní chuti ředkviček, jemnou jemnost a trochu sladkosti dodá restovaná cibule s mrkví. Tuto verzi salátu lze mírně upravit změnou nakládaných hub za smažené a pasivací za nakládanou cibulku.

Ingredience:

Černá ředkev 1 ks.
Cibule 1 ks.
Mrkev 1 ks.
Nakládané houby 250 g
Majonéza
Rostlinný olej

Vaření:

Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji. Houby jsou nakrájeny na 4 části. Ředkev nastrouháme na hrubém struhadle, poté zalijeme vodou a necháme 15 minut louhovat. Po uplynutí času stiskneme. Do ředkviček přidáme osmažené a nakrájené houby. Sůl a pepř na dochucení. Dochutíme majonézou.

Salát z černé ředkve a vařeného vepřového masa - recept na jemné jídlo. Právě černý druh ředkvičky je považován za nejostřejší z čeledi okopanin a kromě toho je vlastníkem největšího množství minerálních solí a vitamínů.

Ingredience:

Černá ředkev 1 ks.
Vejce 2 ks.
Cibule 2 ks.
Apple 2 ks.
Mrkev 1 ks.
Vařené vepřové maso 200 g
Balzámový ocet
Majonéza
Olivový olej

Vaření:

Jablko a ředkvičky oloupeme. Vejce na tvrdo. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na olivovém oleji do zlatova. Mrkev, ředkvičky a vejce nastrouháme zvlášť na hrubém struhadle. Přidejte ředkvičky a nechte 20 minut stát. Poté vymačkejte přebytečnou šťávu. Smíchejte jablka, ředkvičky a mrkev a zakápněte balzamikovým octem. Vařené vepřové maso nakrájíme na nudličky a vložíme do salátu spolu s vejci. Opepříme, osolíme a ochutíme majonézou.

Včera jsem připravovala salát z černé ředkve a říkala jsem si - jak moc tuto zdravou kořenovou zeleninu podceňujeme! V ředkvičkách je obrovské množství vitamínů a dalších užitečných látek, ale většinou si na to vzpomenou, až když je horko: buď zvednout imunitu, nebo léčit kašel, nebo vypudit nějaký jiný neduh. Snad jen nenarazili na recepty na salát z černé ředkve, který by se hodil ke všemu a všem by chutnal. Pevně doufám, že takové recepty v našem výběru najdete.

První salát, který jsem vyzkoušela, byl s cibulí. Syrové - pozor, ne smažené. Jedná se o jednoduchý recept s pouhými dvěma ingrediencemi. K mému překvapení se chuť ukázala jako báječná, zelenina je tak dobře vybraná - nakyslá černá ředkev a pikantní cibule. Trocha slunečnicového oleje, sůl a nic jiného není potřeba. Zde je tento recept na salát z černé ředkve s fotografiemi krok za krokem, které vám chci nabídnout, určitě to uvařte! A na konci článku budou další variace pro každý vkus.

Recept na salát z černé ředkve s cibulí krok za krokem

Několik důležitých bodů. Užitečné látky v kořenové plodině jsou rozloženy nerovnoměrně. Blíže k ocasu obsahuje nejvíce éterických olejů, které dodávají černé ředkvi specifickou hořkou palčivou chuť. Střed je chuťově jemnější, tato část má hodně vlákniny, rostlinných cukrů, hořčičného oleje – samé benefity nutné pro normální fungování trávicího systému a udržení imunity. A blíže k vršku, kde byly vršky, je hodně vitaminu C. Když loupete, odřízněte slupku v tenké vrstvě a zkuste použít celou kořenovou plodinu, ne kousek. Aby salát z černé ředkve nebyl velmi hořký, je třeba odstranit přebytečnou hořkost. K tomu posypte nastrouhanou dužinu solí a nechte chvíli působit. Vymačkáme šťávu a připravíme salát. Užitečné látky zůstanou a část hořkosti zmizí.

Ingredience na salát z černé ředkve:

Cibule - 1 ks (ne příliš velká);
černá ředkev střední velikosti - 1 ks (150-200 g);
stolní sůl - 0,5 lžičky;
slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.

Jak vařit salát z černé ředkve - recept s fotografií krok za krokem

Kořen očistíme, snažíme se odříznout tenkou vrstvu pokožky, zejména ve vrcholové a spodní části. Tři na jemném struhadle.

Posypeme kuchyňskou solí – je to kuchyňská sůl, hrubá. Promíchejte, nechte 10-15 minut. I nepříliš šťavnatá dužina začne vylučovat šťávu, přebytečná hořkost s ní odejde.

Nastrouhanou dužinu přendáme do cedníku. Rukama vymačkáme šťávu, ale ne moc, ne tak, aby později vznikla papírově suchá ředkvička. Ano, trochu zatlačte.

Cibuli nakrájíme velmi, velmi jemně, na malé kostičky, jak nejjemněji můžete. Mimochodem, víte, jak krájet cibuli tak, aby se pláty nerozjížděly a krájení bylo úhledné? Buď cibuli neodřezávejte ocásek a cibuli za něj při krájení přidržujte, nebo cibuli nekrájejte až do samého „spodu“ (kořenové části). V obou případech budou kostky rovné, požadované velikosti.

Smícháme dužinu vymačkanou ze šťávy (vidíte, není suchá!) a nakrájenou cibuli. Sůl již není potřeba! Naplníme slunečnicovým olejem, vše promícháme. Chuť není vůbec hořká, ale svěží, velmi šťavnatá, mega zdravá.

Zelení pro tento recept na salát z černé ředkve nejsou potřeba, kromě několika peří zelené cibule, která se před podáváním nasekají.

No, to je vše, vitamínová výživa pro tělo je připravena! Doufám, že si tento salát z černé ředkve zamilujete a že se bude často objevovat na vašem stole! Na vařené popř hodí se k jakémukoli masu popř místo přílohy a samotné s černým chlebem bude vynikající svačina. No, na sváteční stůl, na silné nápoje a se smaženým masem - muži takové jídlo určitě ocení!

Saláty z černé ředkve - recepty na vaření

Přes specifickou chuť a vůni je černá ředkev velmi dobrá v zimních salátech. A mohou být velmi odlišné: s majonézou, zakysanou smetanou, rostlinným olejem, dresinkem z citronové šťávy, s masem nebo zeleninou, vejci, rybami, jablky. Jak připravit kořenovou plodinu na saláty je napsáno výše, stačí dodržovat doporučení a vařit zdravé a chutné saláty s černou ředkví pro zdraví! V našem výběru najdete různé možnosti z každodenních produktů.

S jablkem a mrkví

Složení: jedna ředkev, mrkev a jablko, citronová šťáva, rafinovaný olej a sůl podle chuti.

Oloupejte zeleninu, nakrájejte ředkvičky na jemném struhadle, osolte a nechte půl hodiny. Těžko vytlačit šťávu. Mrkev a jablka nastrouháme na hrubém nebo středním struhadle, pokapeme citronovou šťávou. Vše promíchejte. Osolíme, okořeníme olejem, chuť narovnáme citronovou šťávou.

Salát "Zdraví"

Ingredience: jedna mrkev, malá ředkvička, sladkokyselé jablko, malý kousek celeru, 100 gramů bílého zelí, několik snítek petržele, koriandru a kopru, olivový olej a sůl podle chuti.

Ředkvičky připravte tak, jak je popsáno v předchozím receptu. Zelí nakrájíme nadrobno, mírně osolíme a protřeme rukama, aby bylo šťavnaté. Oloupané jablko nakrájíme na tenké nudličky, mrkev a celer nastrouháme na hrubém struhadle. Veškerou zeleninu a jablko smícháme, dochutíme olivovým olejem.

Salát z černé ředkve s masem

Ingredience: 150 g vařeného nebo smaženého hovězího masa, 1 malá ředkev, 1 salátová cibule (nebo cibule), 2 polévkové lžíce. l. majonéza nebo zakysaná smetana, trochu slunečnicového oleje, sůl, černý pepř a jakékoli bylinky podle chuti.

Připravte ředkvičky jako v prvním receptu. Na oleji orestujte cibuli do měkka nebo dohněda, aniž byste ji příliš smažili. Maso nakrájíme na nudličky, smícháme se zeleninou, přidáme zeleninu. Dochutíme zakysanou smetanou nebo majonézou, solí a pepřem. Ihned podávejte.

S vejcem a majonézou

Budeme potřebovat: 2 vejce natvrdo, 1 ředkvičku, 1 mrkev, 2-3 stroužky česneku, sůl a majonézu.

Čistíme kořenové plodiny, tři spolu s vařenými vejci na jemném struhadle. Stroužky česneku projdeme česnekem, smícháme s majonézou. Zeleninu okořeníme, podle chuti osolíme. V tomto receptu můžete místo majonézy použít zakysanou smetanu.

S ořechy, mrkví a česnekem

Připravte si následující produkty: 1 ředkvičku a mrkev, 5–6 jader vlašských ořechů, 2 stroužky česneku (podle chuti), majonézu nebo zakysanou smetanu, 0,5 lžičky citronové šťávy (na dresink ze zakysané smetany), jakoukoli zeleninu.

Veškerou zeleninu nastrouháme na jemném struhadle. Vlašská jádra osušíme na rozpálené pánvi bez oleje, nasekáme nožem. Zakysanou smetanu ochuťte citronovou šťávou, vezměte domácí majonézu, přidejte do salátu. Posypeme bylinkami a ihned podáváme.

S černou ředkví a bílým zelím

Ingredience: 1 středně velká kořenová zelenina, 150 g nakrájeného zelí, svazek petrželky nebo kopru, slunečnicový olej na zálivku, sůl.

Nastrouhanou dužinu z ředkviček osolíme, po 10 minutách vymačkáme ze šťávy. Smíchejte s připraveným zelím, jemně nakrájenou zeleninou. Plníme vonným olejem a solí.

Recepty na salát z černé ředkve mohou zahrnovat různé produkty, existuje nespočet možností. Čerstvá a nakládaná zelenina, ryby, maso, kuře, med, ořechy, jablka - můžete si vybrat kombinaci pro každý vkus, jak pro každodenní pokrmy, tak pro ty sváteční. Experimentujte s různými přísadami, vyzkoušejte nové recepty, vařte chutné a rozmanité!

Saláty z černé ředkve se dostávají do popředí v zimě, kdy je letní menu přesyceno a chcete zeleninu. Občerstvení lze podávat s masovými a rybími pokrmy, jen svačinou, podávanou na slavnostním stole. Saláty podle některých receptů se mohou stát nezávislým pokrmem. Nejde jen o lahodnou svačinku, ředkvičky lze právem nazvat léčivými, protože podporují látkovou výměnu, pomáhají vyhánět rýmu a kašel. Kromě složení jídel z vaší oblíbené kořenové plodiny však musíte znát několik pravidel pro technologii vaření a zde existuje několik úskalí.

Černá ředkev úspěšně kombinuje chuť jemné ředkve, související s kořenovou plodinou, a hořkost křenu. Některé odrůdy obsahují velké množství esenciálního hořčičného oleje, který dodává kořenové plodině hořkost a vitalitu. Proto je pro lidi s onemocněním žaludku prostě nebezpečné jíst nádobí, onemocnění se může zhoršit. To ale neznamená, že se musíte své oblíbené zeleniny vzdát. Existuje několik triků, které vám pomohou zbavit se škodlivé hořkosti.

Namočte kořenovou plodinu na několik hodin do studené vody, chuť ředkvičky bude jemnější.
Nakrájené kousky osolte, nechte trochu odstát a šťávu, která vytekla, slijte. Metoda není příliš dobrá, protože užitečné látky odejdou se šťávou.
Proto další požadavek na vaření: saláty udělejte trochu těsně před jídlem, a pokud jste nedojedli, nechte si to na krátkou dobu.

Svačiny ochucené olejem jsou užitečnější. Se zakysanou smetanou a majonézovým dresinkem vyjdou mnohem chutněji. Pro rozmanitost chuti se do pokrmů přidávají jablko, cibule, vejce, mrkev. Vyberte si svůj oblíbený a vyhrňte si rukávy.

Lahodný salát z černé ředkve s mrkví, zakysanou smetanou

Nejchutnější a nejjednodušší recept. Ředkev v zakysané smetaně je velmi šťavnatá.

Vzít:

Kořenová plodina - 400 gr.
Žárovka.
Mrkev.
Vejce - 3 ks.
Sůl, zakysaná smetana - podle chuti.

Vaření:

Oloupejte kořenovou plodinu, nalijte do hrnce studenou vodu, nechte několik hodin působit, aby se ředkev stala méně pikantní, hořkost zmizela (pokud máte rádi pikantní jídla, tento proces přeskočte).
Uvařte vejce. Vychladíme, rozdrobíme na malé kostičky.
Zeleninu nahrubo natřeme. To samé udělejte s mrkví.
Vše dáme do salátové mísy, dochutíme zakysanou smetanou. Zamíchejte a začněte ochutnávat.

Libový salát s máslem a ředkvičkami

Ve spěchu si můžete udělat jednoduchý salát z černé ředkve s máslem.

Kořenová plodina - 300 gr.
Česnek - 2-3 stroužky.
Slunečnicový olej, sůl.

Technologie vaření:

Potřete kořenovou plodinu velkými hranolky nebo rozdělte na malé talíře. Namočte do ledové vody na 5-10 minut. Poté nálev scedíme, ředkvičku vymačkáme.
Osolíme, přidáme prolisovaný česnek.
Naplňte olejem, promíchejte.

Recept na předkrm z černé ředkve s hráškem

Salát můžeme potřít olejem nebo majonézou. Druhá možnost je slavnostnější a vysoce kalorická.

Připravit:

Černá kořenová plodina - 400 gr.
Sklenice hrášku.
Zelená cibule - pár peří.
Kopr, petržel - banda.
Olej (majonéza), pepř, sůl.

Jak vařit:

Ředkev nakrájíme na kousky. Slijte konzervant ze sklenice hrášku, přendejte do misky.
Nakrájejte cibuli, jemně nasekejte zeleninu a pošlete do misky se zeleninou.
Opepříme, osolíme, dochutíme olejem nebo majonézou dle vlastního výběru. Dobře promíchejte.

Jak vařit salát s hovězím masem, černou ředkví a smaženou cibulkou

Z černé ředkve se připravuje velmi chutný salát, známý jako Klyazma. Nevím, odkud toto jméno pochází, ale v sovětských dobách jsme ho často připravovali na Nový rok.

Budete potřebovat:

Ředkev - 1 ks.
Vejce - 2 ks.
Žárovka.
Mrkev.
Hovězí (vepřové) maso - 300 gr.
Majonéza - 100 gr.
Olej na smažení.

Jak to udělat:

Hovězí maso uvaříme v osolené vodě, rozdělíme na nudličky nebo tyčinky.
Podobně rozdrobte oloupanou okopaninu nebo nastrouhejte nahrubo.
Na oleji orestujeme cibuli a mrkev (cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev je lepší potřít).
Vejce uvaříme, nakrájíme na kostičky.
Smíchejte ingredience v salátové míse, přidejte majonézovou omáčku. Pokrm zamícháme a podáváme.

Generálský ředkvičkový salát s bramborem, jablko, vejce

V dávných dobách bylo jídlo považováno za mistrovské dílo sovětského kulinářského umění a jistě zdobilo sváteční stůl. Dá se připravit z ředkviček různých odrůd. Ze zelené ředkve je chuťově jemnější, z černé odrůdy okopaniny je mnohem vitálnější.

Vzít:

Brambory - 2 ks.
Středně velká ředkev.
Žárovka.
Velká mrkev.
Kyselé jablko.
Vejce - 3 ks.
Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Pepř, sůl.
Majonéza - 200 ml.

Jak vařit:

Vejce a brambory uvaříme neoloupané ve slupce. Očistěte, hrubě rozetřete.
Cibuli nakrájejte nadrobno, vařte 10 minut vroucí vodou, abyste odstranili hořkost.
Oloupejte mrkev, ředkvičky, jablka. Zeleninu a ovoce nastrouháme na hrubém struhadle.
Salát je rozložen ve vrstvách v následujícím pořadí: brambory na základně, pak cibule, následovaná vrstvou ředkve, mrkev. Následuje jablko, poslední hranolek je vaječná drobenka. Vrstvy jsou potřené majonézou. Jedinou výjimkou je vrstva ředkvičky, na ni je umístěna zakysaná smetana.

Recept na předkrm z nakládaných ředkviček na zimu

Budete potřebovat:

Voda - 0,5 litru.
Kořenová plodina - 1,5 kg.
Bulharská červená paprika - 200 g. (přípustné nahradit mrkev).
Celer list, petržel - malá parta.
Česnek - 4-5 stroužků.
Stolní ocet - lžíce v každé sklenici.
Sůl - 1,5 velké lžíce.
Cukr - velká lžíce.

Marinujeme:

Na dno sklenice nalijte lžíci octa, přiklopte nasekané stroužky česneku a snítky bylinek.
Ředkev nastrouháme (nebo nakrájíme na nudličky). Pevně zabalte do sklenice, přidejte proužky mrkve nebo sladké papriky.
Svaříme vodu se sypkým kořením, nalijeme do sklenic.
Zakryjte víčky, odešlete obrobek ke sterilizaci v lázni po dobu 10 minut (čas na půllitrové nádoby).

Recept na černou ředkev s masem

Velmi vydatný salát, který tvrdí, že je kompletním pokrmem pro pikantní večeři v korejském stylu. Kuřecí maso je dobré, ale můžete si vzít vepřové, hovězí.

Budete potřebovat:

Ředkev - 250 gr.
Maso - 250 gr.
Stroužky česneku - pár kusů.
Sojová omáčka - 15 ml.
Rostlinný olej - 2 velké lžíce.
Koření na korejskou mrkev - podle chuti.
Sezam - 2 malé lžíce.
Sůl.

Jak připravit lahodný salát:

Masný výrobek nakrájíme na kostky. Smažíme na oleji v pánvi do měkka. Krátce před koncem smažení osolte, přidejte korejské koření. Maso vychladíme.
Kořenovou zeleninu natřeme na korejském struhadle, přidáme do salátové mísy s masem.
Přidejte stroužky česneku, ochuťte solí, v případě potřeby přidejte.
Postříkáme máslem, sójovou omáčkou, posypeme sezamovými semínky. Pokrm zamíchejte. Necháme půl hodiny odstát.

Jednoduchý salát s kukuřicí, vejci

Velmi chutný předkrm s plným nárokem na slavnostní stůl. Zvláště pokud jsou slepičí vejce nahrazena křepelčími vejci.

Vzít:

Černá ředkev - 400 gr.
Konzervovaná kukuřice - sklenice.
Vejce - 2-3 ks. (Křepelčí vejce vyžaduje 5 ks.).
Sůl, majonéza - podle chuti.

Jak to udělat:

Oloupejte kořenovou plodinu, nakrájejte na kostky, blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Když tekutina vyteče, dejte stranou, trochu osušte ubrouskem.
Smíchejte v salátové misce s kukuřicí, slijte lák z nádoby, přidejte sůl a majonézovou omáčku.
Po promíchání necháme trochu povařit.
Vejce uvaříme, ochladíme, rozdrobíme na kostky, posypeme navrch. Pokud vezmete křepelčí vejce, rozdělte je na poloviny a krásně je uspořádejte na povrchu misky.

Lahodný ředkvový salát s jablky a majonézou

Jednoduchý předkrm, ale díky jablku a rozinkám získá pokrm vynikající chuť. Nestyďte se navrhnout na sváteční menu.

By potřeboval:

Kořenová plodina - 300 gr.
Zelená jablka - 2 ks.
Rozinky - hrst.
Majonéza, sůl - podle chuti.

Vaření:

Rozinky spařte vroucí vodou, držte 10-15 minut. Vypusťte tekutinu, osušte bobule.
Z jablek vystřihněte krabici se semínky. Hrubě rozetřete.
Oloupejte ředkvičky, nastrouhejte s velkými buňkami.
Ingredience smícháme v míse, slijeme přebytečnou šťávu. Přidáme rozinky, dochutíme majonézou, solí. Zbývá salát dobře promíchat a podávat.

Video s receptem na báječný salát z černé ředkve. Veselé svátky!

Nyní oblíbený salát z černé ředkve může být dietní, na bázi zeleniny a bylinek, nebo vydatný, s přídavkem masných výrobků. Toto jídlo je chutné, výživné, bohaté na různé vitamíny a minerály. Při přípravě pokrmů, jejichž základem je zdravá okopanina, stojí za zvážení její hořká chuť, kterou je dobré ředit neutrálními nebo nasládlými potravinami.

Jednoduchý salát z černé ředkve s mrkví

Chcete-li připravit lahodný a zdravý salát z černé ředkve s mrkví, měli byste se zásobit:

černá ředkev - pár kusů;
mrkev;
čerstvá okurka;
vařené vejce;
česnek - pár zubů;
listy salátu;
zakysaná smetana - 1,5 lžíce. l.;
sůl.

Chutné, ale trochu zapomenuté jídlo pomůže posílit imunitní systém, zlepšit odolnost těla vůči patogenní flóře.

Pro milovníky pikantních pokrmů není ředkev předem namáčená ve vodě. Pokud je nutné zbavit se charakteristické hořkosti, kořenová plodina se tradičně namočí na 8 minut do studené vody.

Ostrá kořenová plodina se oloupe a otírá na hrubém struhadle. Mrkev s okurkou se naseká struhadlem, smíchá se s ředkvičkou, nakrájeným vejcem a listy salátu. Na konci se přidá sůl, česnek protlačený lisem a zakysaná smetana.

Možnost vydatného vaření s masem

Vyvážená chuť, komplex užitečných látek - salát z černé ředkve s masem uspokojí hlad, zlepší zdraví.

Připravuje se na základě:

maso (hovězí, kuřecí, vepřové) - 300 g;
černá ředkev - 1 kořenová plodina;
Luke;
majonézová omáčka - 90 ml;
sůl, koření;
zeleň.

Nejprve se maso uvaří v osolené vodě doměkka. Poté by měl být ochlazen a nakrájen na tenké proužky.

No, když je maso vychladlé ve vývaru, pak zůstane šťavnaté a chutné.

Ředkvičky oloupejte, hřbet nastrouhejte na struhadle, podle potřeby namočte do vody. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké kroužky, marinujeme v malém množství octa.

Pokrm se připravuje z:

ředkvičky - 350 g;
cibule - 60 g;
vařená slepičí vejce - 2-4 ks;
zakysaná smetana - 100 ml.

Hlavní produkt se rozetře na hrubém struhadle, namočí se do vody a nechá se 120 minut. Cibule se nakrájí, smíchá se s nastrouhanými vejci a ředkvičkou. Vše je smícháno, ochuceno zakysanou smetanou.

V tomto jednoduchém, ale vydatném salátu se zakysanou smetanou, pokud je to žádoucí, můžete přidat další produkty - zeleninu, bylinky, maso, houby. Každý nový produkt dodá pokrmu vlastní chuť, odhalí ji a doplní.

Vaření s kuřecím masem

Chcete-li připravit salát, zásobte se:

ředkev;
zelená cibule - 30 g;
vařená kuřecí prsa;
čerstvá okurka;
majonézová omáčka - pár polévkových lžic;
vařená vejce - 3 ks;
sůl a bylinky.

Čistá ředkev bez slupky se rozdrtí na struhadle na hřbet. Vařené kuře je rozděleno na malá vlákna. Vejce se tře, zelení se naseká nožem. Okurka je oloupaná, nakrájená na malé proužky. Všechny produkty smíchejte ve vhodné nádobě, promíchejte, přidejte dresink.

Takový salát lze rozložit do vrstev a každou potřít omáčkou.

Vitamínový salát z černé ředkve s okurkou

Tato zeleninová přesnídávka je zdravá, velmi chutná a lehká, má minimum kalorií.

Připravuje se na základě:

ředkev;
čerstvé okurky - pár kusů;
zelená cibule;
zakysaná smetana;
citronová šťáva - 7 g;
sůl.

Černá kořenová plodina se oloupe a rozdrtí struhadlem. Cibule se naseká ve formě tenkých kroužků, okurky se nakrájí na malé plátky. Vše se spojí, dochutí citronovou šťávou, promíchá. Ke konci přidáme bílou omáčku, prohněteme, podáváme.

Jak se dělá s kysaným zelím

Jednoduchý salát, který posílí imunitu lépe než jakýkoli lék.

Pro jeho přípravu si připravte zásoby:

ředkev;
kysané zelí - 270 g;
luk;
rostlinný olej (aromatický);
sůl, cukr.

Ředkev se rozetře, smíchá s kysaným zelím a nakrájenou cibulí. Poté se přidá koření a olej podle chuti.

Aby byl salát jasnější, můžete přidat několik druhů sladké papriky.

recept na zelené jablko

Rychlý, ekonomický, vitamínový salát jistě potěší každou hospodyňku a všechny domácnosti.

Připraveno z:

černá ředkev;
mrkev - pár kusů;
jablka
petržel;
zelená cibule;
stroužky česneku - podle chuti;
majonéza - 80 ml.

Mrkev s ředkvičkou se oloupe a naseká na struhadle na hřbet. Zelené jablko omyjeme, nakrájíme na tenké proužky. Rozemlejte peří zelené cibule, nasekejte zeleninu. Vše promícháme, přidáme trochu česnekové šťávy, dochutíme omáčkou.

Salát z černé ředkve a vajec

K přípravě pokrmu se používá minimální sada produktů:

varlata - pár kusů;
černá kořenová plodina;
mrkev;
stroužky česneku;
majonézová omáčka.

Vejce se uvaří natvrdo, ředkvičky a mrkev se oloupou. Vše se rozetře na hrubém struhadle, promíchá a dochutí omáčkou. Podle chuti se přidává česneková šťáva a koření. Místo majonézy si můžete vzít zakysanou smetanu. Je dobré, když má výrobek vysoký obsah tuku. Dokonale spojuje všechny ingredience v jednom složení.

Zdravá svačina s červenou řepou

Tento slaný předkrm doplní každou přílohu, ať už jde o grilované maso na ohni, pečené ryby nebo bramborová jídla.

Připraveno na základě:

černá ředkev;
mladá řepa;
cibule;
rostlinný tuk;
mletý černý pepř, sůl.

Velká cibule se oloupe, nakrájí na poloviční kroužky a smaží se dozlatova.

Je potřeba slít více tuku, nelitujte, protože nakonec poslouží jako zálivka na salát.

Mladá řepa a ředkvičky se oloupou a nastrouhají. Vše promícháme, přidáme restovanou cibuli, koření podle chuti. Necháme hodinu odležet v lednici.

Se sýrem

Toto jedno z nejrychlejších občerstvení se připravuje na základě:

ředkvičky - pár kořenových plodin;
majonézová omáčka - podle chuti;
tvrdý sýr - 130 g;
stroužky česneku;
petržel, kopr, celer.

Bílá část ředkvičky se mele na jemném struhadle. Sýr a stroužky česneku se třou stejným způsobem. Vše promícháme, dochutíme omáčkou. Z výsledné hmoty se tvoří kuličky stejné velikosti a rozkládají se na sklíčko na greenech. Základ můžete rozdělit na více částí, do každé přidat potravinářské barvivo, hníst, tvořit kuličky. Takový salát bude vypadat slavnostně, dospělí a děti to s potěšením vyzkouší.

Vaření s bramborami

Produkty v tomto salátu jsou rozloženy ve vrstvách v kulinářském kruhu. Výsledkem je velkolepé a uspokojivé občerstvení, které miluje mnoho mužů.

Pro přípravu pokrmu si připravte zásoby:

černá ředkev - několik malých kořenových plodin;
vařené brambory - 7 ks;
syrová mrkev;
cibule - pár kusů;
vařená vejce - 4 ks;
omáčka, koření;
zelení, včetně peří cibule.

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme. Ředkev oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, posypeme solí a necháme 15 minut (další dobrý trik na odstranění hořkosti). Aby hořká šťáva odtekla, kořenová plodina se nejprve umístí do cedníku.

Mrkev se rozetře, vejce se uvaří, bílkoviny se oddělí od žloutků. Bílky nastrouháme, brambory nakrájíme velkým struhadlem. Nakrájejte cibuli a smíchejte s vymačkanou kořenovou plodinou.

Plátky položte ve vrstvách do kulinářského kruhu a potřete omáčkou. Spodní vrstva jsou brambory, po cibuli s ředkvičkami, mrkev, protein. Žlutá část vejce se potře na omáčku, položí se trochu zelené cibule. Takový salát lze připravit s přidáním hovězího masa, vařeného nebo pečeného v troubě.

S nakládanými houbami

Předkrm se připravuje z následujících surovin:

ředkev;
nakládané houby - 200 g;
rostlinný tuk - 3 polévkové lžíce. l.;
cibule, sůl.

Ředkev nakrájíme na tenké nudličky, namočíme a osmahneme na oleji. Když vychladne, smícháme s nakrájenými houbami a kolečky cibule. Podle chuti se přidává koření a aromatický olej.

Slavnostní salát s vařeným vepřovým masem

Jemné, krásné jídlo obsahuje obrovské množství minerálů a vitamínů.

Připravuje se na základě:

černá ředkev;
vejce - pár kusů;
vařené vepřové maso - 220 g;
cibule;
jablka - 3 malé;
mrkve;
balzámový ocet;
majonézová omáčka;
olivový olej.

Jablka a ředkvičky jsou oloupané, nakrájené na hrubém struhadle. Dříve by měla být hořkost odstraněna z kořenové plodiny jakýmkoli způsobem. Vejce uvaříme, nakrájíme nadrobno. Smažte cibuli do zlatova, mrkev nastrouhejte. Vše promícháme, pokapeme octem.

Vařené vepřové maso se nakrájí a vloží do salátu spolu s vejci. Přidáme sůl, pepř, omáčku, prohněteme. Podávejte tak, že svačinu rozložíte na skluzavku a ozdobíte zelení.

Existuje způsob, jak udělat lahodný salát z černé ředkve, protože tato zelenina je velmi pálivá a docela hořká. Ukazuje se, že i z černé kořenové zeleniny mohou studené občerstvení chutnat dobře - hlavní věcí je správně připravit ingredience a uvařit pokrm. Salát z černé ředkve je velmi zdravou alternativou příloh a dokonce i hlavních jídel, protože jeho vitamínové a minerální složení je velmi bohaté. Existuje mnoho možností pro takové jídlo - například salát z ředkviček a mrkve s majonézou, salát s tvarohem a ředkvičkou a mnoho dalších.

Výhody černé ředkve

Ze všech druhů ředkviček je to černá, která je považována za nejužitečnější, protože obsah cenných prvků v ní je nejvyšší. Ředkev mezi zimní zeleninou je jedním z lídrů v přítomnosti vitamínů a minerálů. Léčivé vlastnosti, které má každý salát z černé ředkve, jsou také důsledkem éterických olejů, glykosidů, biologicky aktivních látek, fruktózy, sacharózy, enzymů atd.

Složení černé ředkve

Jedinečná kombinace cenných ředkviček dělá ze zeleniny skutečný vitamínový a minerální komplex, který může nahradit farmaceutické tablety. Černá ředkev obsahuje tyto hlavní látky:

Název vitaminu nebo minerálu	Vlastnost prvku
Vitamín A	Akutně potřebný pro činnost očí, antioxidant, podporuje imunitu, omlazuje pokožku
Vitamín B9	Podílí se na tvorbě aminokyselin, nezbytných pro vývoj nervové soustavy, podílí se na mnoha životních procesech
Vitamín K	Pomáhá při tvorbě kostní tkáně, podílí se na srážení krve
Vitamín C	Posiluje stěny cév, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, posiluje imunitní systém, antioxidant
tokoferol	Poskytuje ochranu buněk před radikály, nezbytnou pro činnost srdce, nervového systému, svalů, krevního oběhu
Žehlička	Je součástí hemoglobinu, enzymů, některých komplexů železo-protein, napomáhá normálnímu buněčnému dýchání
Zinek	Potřebný pro přirozený průběh bílkovin, metabolismu tuků, krvetvorby
Fosfor	Podporuje funkci svalů, vnitřních orgánů, nervové soustavy, pomáhá při stavbě tkání
Sodík	Zadržuje vlhkost v těle, účastník metabolických procesů
Draslík	Akutně nezbytný pro práci srdce, zajišťuje životně důležitou činnost všech měkkých tkání
Vápník	Podílí se na práci srdce a cév, nervové soustavy, na stavbě kostí
Hořčík	Je nezbytný pro tvorbu téměř všech hormonů, pro činnost srdce, jater, ledvin a trávicích orgánů.

Kupodivu jsou užitečné látky v ředkvi distribuovány nerovnoměrně. Například v ocasu zeleniny je nejvíce silic (včetně hořčice), uprostřed kořenové plodiny je více cukrů a minerálních látek, téměř všechny zásoby vitamínu C se nacházejí blíže k vrcholu. při přípravě lahodného salátu z černé ředkve musíte použít celou zeleninu a opatrně z ní odříznout tenkou vrstvu kůže.

Kdo potřebuje jíst ředkvičky?

Jak je vidět z tabulky, konzumace ředkve tělu jen prospěje. Cenné prvky tohoto produktu přispívají k normální funkci orgánů a systémů. Ředkev má močopudné a choleretické vlastnosti, šťáva z ní dokáže odstraňovat písek a kamínky, pomáhá také vázat tuk a cholesterol.

Ředkvička má silné baktericidní vlastnosti, její fytoncidy jsou škodlivé pro mikroby, viry, houby. Zelenina pomáhá jakéhokoli druhu, od bolesti v krku, od nachlazení. Povzbuzuje také chuť k jídlu, stimuluje proces trávení, zmírňuje zácpu. Ředkev je také užitečná pro štítnou žlázu, pomáhá obnovit její zdraví.

Kdo by neměl jíst ředkvičky?

Přípravek je kontraindikován při jakýchkoli akutních onemocněních trávicího traktu. To platí zejména pro peptický vřed a erozi, pankreatitidu. Také nezneužívejte ředkvičky s ledvinovými kameny a žlučníkem - pokud jsou velké, mohou ucpat kanály.

Velmi opatrně jedí ředkvičky děti od 3 let, těhotné ženy, lidé se záněty ledvin, jater, s organickými srdečními chorobami. Během laktace budete muset přestat užívat ředkvičku, pokud u dítěte způsobuje koliku a tvorbu plynu.

Salát z černé ředkve - vlastnosti vaření

Jak již bylo uvedeno, ředkvičky je třeba pečlivě vyčistit, aby byla odstraněná vrstva slupky co nejtenčí. To pomůže zachovat minerály a vitamíny přítomné v zelenině. Krájení ředkvičky může být různé. Někteří to jedí ve formě talířů, polití olejem a posypané solí. Jiní dávají přednost krájení zeleniny na kostky nebo kostky. Nejjednodušší je ale nastrouhat výrobek na struhadle – velkém nebo středním. Je lepší nepoužívat jemné struhadlo, aby se z ředkvičky místo salátové složky nestala kaše.

Černá ředkev se dobře hodí k těmto produktům:

Jablko
Mrkev
Okurka
Zelí
Maso atd.

Salát z černé ředkve můžete naplnit čímkoli - jakýmkoli rostlinným olejem, jogurtem, citronovou šťávou a zakysanou smetanou, majonézou, posypte kořením, sezamovými semínky, přidejte cibuli, česnek, bylinky. Pokaždé dostanete nový originální pokrm - chutný a voňavý!

Jak udělat ředkvičku méně hořkou?

Je těžké připravit lahodný salát z černé ředkve, pokud neznáte jeho vlastnosti a vlastnosti. Jde o to, že silně pálí a bez předchozí přípravy ho může jíst pouze člověk s velmi silným trávicím systémem.

Vhodnější ke konzumaci zeleninu můžete namočit do vody nebo mléka. Po tření ředkvičky na struhadle byste ji měli nalít tekutinou, solí, nechat půl hodiny. Poté tekutinu slijte, ředkvičku vymačkejte, použijte podle návodu. Nakrájený produkt můžete také opařit vroucí vodou a po 10 minutách vodu vypustit. Obecně i pouhá přítomnost nastrouhané ředkve na vzduchu pomůže odpařit většinu pálivých esterů, které dodávají zelenině hořkou chuť.

Lahodný salát z černé ředkve - jak vařit?

Nejjednodušší variantou přípravy studeného ředkvičkového občerstvení by bylo toto: rozetřete produkt, dochuťte máslem nebo zakysanou smetanou, osolte a užijte si! Takový salát poslouží i jako příloha k masu, pomůže k lepšímu vstřebání těžkého jídla. Chcete své hosty ohromit originálním pokrmem? Pak si můžete udělat lahodný salát s čínskou císařskou ředkví.

Produkty:

Bulharský pepř - 300 g
Okurky - 300 g
Černá ředkev - 300 g
Mrkev - 250 g
Vařené kuře - 250 g
Česnek podle chuti
Rostlinný olej
Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce

Kuřecí řízek nakrájíme na tenké tyčinky, zhruba stejným způsobem nakrájíme papriku a okurku. Nastrouhejte ředkvičky a mrkev pro korejskou mrkev. Rozdrťte česnek, spojte se sójovou omáčkou a nechte 5 minut. Salát přelijeme dresinkem, ve kterém jsou smíchány všechny ingredience, podle chuti přidáme rostlinný olej.

Tvarohový salát s ředkvičkami

Cibule - 100 g
Černá ředkev - 300 g
Mrkev - 300 g
Rajčata - 100 g
Zakysaná smetana nebo majonéza - 100 g
Tvaroh - 100 g
Sůl, cukr - podle chuti

Oloupejte cibuli, mrkev, ředkvičky. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, utřeme ředkvičky a mrkev. Spojte stávající komponenty, přidejte tvaroh, promíchejte, osolte, posypte cukrem. Zalijeme zakysanou smetanou (majonézou), salát ozdobíme nakrájenými plátky rajčat.

Mrkev je snad nejčastěji používanou složkou při přípravě ředkvičkových salátů. Dobře se hodí k černé kořenové zelenině, protože má podobnou strukturu, ale mírně zředí ostrou chuť ředkvičky. Oblékání salátu majonézou je velmi chutné, ale poměrně kalorické. Proto se těm, kteří drží dietu, doporučuje nahradit majonézu zakysanou smetanou 10% nebo 15% nebo přírodním jogurtem.

Produkty:

Ředkev - 1 kus
Mrkev - 2 kusy
Majonéza - 70 g
Volitelné - sezam

Obě zeleniny nastrouhejte na středním struhadle, posypte solí, rozmačkejte rukama, abyste vytáhli šťávu. Nechte hmotu 15 minut na teplém místě. Po scezení přebytečné šťávy salát dochutíme majonézou, posypeme sezamovými semínky. Salát z ředkviček a mrkve s majonézou je připraven, můžete jíst! Hodí se k masu - hovězímu a jehněčímu i k dalším druhým chodům.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek