Jak vařit jablkový sambuc. Jablečný sambuc - recept na vzdušný dezert. Co je sambuco
Pro všechny mlsouny, kteří se bojí o svou postavu a nemohou si opět dovolit jíst své oblíbené sladkosti, nabízíme recept krok za krokem s fotografií dokonalého dezertu. Sambuk z jablek je jedinečně jemný a velmi nízkokalorický. Podle chuti je takový dezert velmi podobný známým marshmallows, ale liší se strukturou a strukturou. Apple sambuc je nejen úžasně chutný, ale také nezpůsobuje tělu žádné škody, pouze výhody. Pokud chcete, můžete s receptem experimentovat. Například přidejte nejen jablka, ale některé další ovoce a bobule. A pokud chcete získat velmi lehký dezert, pak nemůžete dát cukr vůbec. Hlavní je vybírat ovoce sladší a zralejší. Proces vaření nebude vyžadovat mnoho úsilí a času. Je to v silách i těch nejzkušenějších hospodyněk. A výsledek jistě potěší vás i vaše hosty.
Ingredience:
- jablka - 500 g;
- cukr - 50 g; (pokud jsou jablka sladká, můžete snížit množství cukru);
- protein (vejce) - ze 2 vajec;
- želatina (rychle působící) - 10 g.
Jak vařit jablkový sambuc - lahodný dietní dezert
Jablka omyjeme, očistíme od slupky a jádřinců a nakrájíme na plátky. Nakrájené ovoce se vkládá do jakékoli zapékací misky.
Nalijte pár lžic nahoru. l. čistou vodou a vrch přikryjte kouskem alobalu nebo pokličkou. Jablka vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
Jablka pečeme, dokud nezměknou. Bude to trvat přibližně +/- 30 minut.
Během této doby se postaráme o zbytek ingrediencí: do misky nalijeme želatinu, zalijeme vodou (100 ml), promícháme a necháme 10 minut působit. Dále želatinu rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladnout.
Upečená jablka přerušíme mixérem/mixérem, přidáme krystalový cukr a ještě trochu rozmixujeme.
Po rozpuštění krystalků cukru přidejte dva bílky a šlehejte dalších pět minut.
Dokud sambuco nezbělá a nezhoustne.
Na konci přidejte želatinu a pokračujte v šlehání dalších pár minut.
Dezert se zvětší a zbělá.
Hotový dezert nalijte do váz nebo krémů. Pokud chcete, můžete jablečný sambuc ozdobit.
"Sedám" na sambuco, a proto sdílím několik možností a slibuji, že se u nich nezastavím, ale přinesu další!
Sambuc s jahodami
Jahody omyjeme, odkrojíme stopky a dáme oschnout! Bobule musí být suché!
Želatinu zalijeme 200 ml studené vody, necháme nabobtnat (lepší je vzít želatinu, která není rychle rozpustná, nebo talíře), přidáme cukr, dáme na malý oheň a za stálého míchání zahříváme, dokud se cukr a želatina nerozpustí (nevařit!) . Ochlaďte na pokojovou teplotu.
Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně přidáváme za stálého šlehání želatinu, 1 lžíci citronové šťávy a kůru z 1 citronu. Pokračujte ve šlehání, dokud hmota nezačne houstnout.
Na konec přidejte formičky, hmotu můžete rozprostřít i do misek.
Necháme vychladit v lednici alespoň 2 hodiny.
Vyndejte z formiček, ozdobte dle libosti, můžete posypat čokoládou, mátou.
Jahodový (malinový) sambuk
300 až jahody, maliny (lze zmrazit),
2 bílky
0,5-1 lžíce cukru
10 g želatiny,
50 ml na namáčení želatiny.
Bobule propichujeme mixérem a cukrem, dokud nejsou rozmačkané. Tady je "Jednotná farma dobrovolná činnost"! Bramborovou kaši můžete uvařit, zvláště pokud jsou bobule zmrazené. Mám čerstvé jahody
a nevařila jsem.
Naše želatina je namočená a "rozpustíme" ji v mikro nebo ve vodní lázni - pokud je pyré bobule nezahříváme, a pokud je protlak vařené, tak v něm rozpusťte želatinu.
Postupně šlehejte bílky a přidávejte bobulově-želé hmotu, dokud nedojde k vrcholu.
Rozložíme do formiček nebo misek, necháme ztuhnout.
Sambuc je dezert vyrobený z jablečného pyré. Tento dezert je studený, vzdušný a jemný. A také má nízký obsah kalorií. Má velmi rád děti. Připravte se, tento dezert si určitě zamilujete!
K výrobě jablečné sambuky budete potřebovat uvedené produkty. Protein byl zmrazen.
Jablka očistíme od slupky a truhlíku se semínky. Nakrájejte na velké kusy, vložte do pekáče, přikryjte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů asi 40 minut. Jablka by měla změknout.
Po 40 minutách vypadají jablka takto.
Rozbijeme je mixérem.
Želatinu zalijte studenou vodou, promíchejte a zahřejte, nepřiveďte k varu. Želatina by se měla úplně rozpustit.
Přidejte cukr do jablečného pyré a šlehejte mixérem, dokud se cukr nerozpustí.
Přidejte sníh z bílků a šlehejte, dokud směs nezdvojnásobí svůj objem.
Přidejte želatinu a šlehejte dalších 5 minut.
Nalijte do misek, ozdobte mátou a odešlete do lednice.
Po 4 hodinách v lednici vypadá jablečný sambuc takto.
Dezert je připraven!
Dobrou chuť!
Jablečný sambuc - recept na vzdušný dezert
Připravte si jablečné sambuco na dovolenou nebo jen tak pro radost. Recept na jemný a vzdušný dezert se skořicí osloví mnohé
Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na jablko sambuc. Snad vám bude chutnat a na vašem jídelníčku se objeví další lehký dezert.
Přišel Nový rok a s ním - slavnostní slavnosti, sáňkování, sněhuláci na dvoře, vánoční stromeček a pozlátko, sušenkové konfety, mandarinky a mandarinkové kůry, perníčky a dárky pro děti i dospělé. Kombinace vůní jablka, skořice a dalšího koření je nejúspěšnější pro novoroční povyk a mrazivý vzduch za oknem. A kousek čerstvě upečeného jablečného závinu, teplé svařené víno a nadýchaná deka se stejnými nadýchanými teplými ponožkami – to si můžete užívat donekonečna.
Jablečný sambuk je také užitečný v létě, kdy nemáte vůbec chuť na těžké jídlo. Dezert obsahuje málo kalorií, ale nemůžete ho používat nekontrolovaně, protože obsahuje hodně rychlých sacharidů.
Takto získáte jablečný sambuk:
Příprava jablečné sambuky - přísady:
- Oloupaná jablka - 500 g
- Cukr - 60 g
- Bílkoviny - 2 ks.
- Želatina 10 g
- Voda - 150 ml
- Vanilin - podle chuti
Jak ozdobit jablečnou sambucu:
- Skořice
- drcené ořechy
- jablečné kroužky
- listy máty
Jablka pro sambucu o vzít jakékoli, sladké i kyselé. Podle chuti se přidává i cukr, jeho množství můžete snížit nebo zvýšit. Dekorace podle vašeho vkusu.
Opatrně oddělte bílky od žloutků, aby se žloutek nedostal do bílku.
Z uvedeného množství produktů se získá přibližně 8 porcí o objemu 180 ml.
Apple sambuk - krok za krokem recept s fotografií
Jablka očistíme, zbavíme jádřinců a vložíme do formy s vysokými stranami. K tomuto účelu raději nepoužívejte plech na pečení, jablka tak pustí šťávu, a ta se rozteče po celé ploše.
Na dno nalijte 2-3 lžíce vody.
Přikryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Jablka pečte asi 15-20 minut, dokud nezměknou.
Zatímco se jablka pečou, rozpustíme želatinu podle návodu na obalu.
Obvykle se želatina nejprve zalije studenou vodou a nechá se 30-60 minut nabobtnat.
Poté se zahřejí na 50 stupňů, vyjmou talíře a ochladí.
Želatina by se neměla vařit.
Takto dopadnou jablka po vytažení z trouby.
Jablka rozdrťte na pyré pomocí mixéru nebo protřete přes síto.
Nyní přidejte cukr a trochu prošlehejte metličkou. Stačí minuta.
Do jablečného pyré přidejte dva bílky s cukrem a šlehejte asi 5 minut.
Hmota výrazně nabude na objemu a zbělá.
Proteiny lze přidávat všechny najednou a ne postupně.
A hned vlijte postupně vychlazený želatinový roztok.
Šlehejte asi 1-2 minuty. Měli byste získat krásnou bílou svěží hmotu.
Zaklepete-li na mísu, uslyšíte tupou ránu.
Sambuco rozložíme do misek nebo sklenic, dáme do lednice do úplného ztuhnutí - 3-5 hodin.
Jablečný sambuk můžete vařit trochu jiným způsobem.
- Želatinu také rozpustíme. Jablka očistíme, nastrouháme a v hrnci podusíme do měkka.
- Udušená jablka převedeme na pyré, přidáme želatinu a důkladně promícháme. Zvlášť ušleháme bílky s cukrem.
- Jemně vmíchejte nadýchanou proteinovou hmotu do jablečného pyré a míchejte, dokud nebude hladká.
- Pohyb by měl být plynulý od stěn ke středu. Poté nandáme na krémy a ozdobíme.
- Před podáváním můžeme jablečné sambuco posypat skořicí nebo ozdobit plátky jablek.
- K tomuto dezertu se velmi dobře hodí kolečka sušených jablek.
Podívejte se, jaký vzdušný dezert!
Kalorický obsah jablka sambuca = 69 kcal
- Bílkoviny - 2 g
- Tuky - 0,2 g
- Sacharidy - 15 g
Doba vaření: 45 minut
Nyní víte, jak vařit jablkový sambuc. Přeji dobrou chuť a dobrou náladu. Přihlaste se k odběru receptů a nenechte si ujít novinku.
Chuť sambuca připomíná marshmallows, jen je jemnější a jemnější. Dezert je nízkokalorický, a i když se necháte unést a dopřejete si velkou porci, na postavě se to nijak neprojeví.
Sambuc je jemný vzdušný dezert na bázi rozšlehaných vaječných bílků, ovocného a bobulového pyré a želatiny. Chutná velmi podobně jako marshmallows, jen je křehčí ve struktuře a jemnější v chuti. Sambuk můžete vyrobit z jednoho druhu ovoce, bude vynikající, ale můžete ho použít i jako mix ovoce a bobulí: přidejte šťávu z pestrobarevných bobulí (například černý rybíz) nebo vytvořte několik vrstev různých barev.
Jablečný sambuc je obzvláště dobrý v letních vedrech, kdy chcete něco lehkého a osvěžujícího. Dezert je nízkokalorický, a i když se necháte unést a dopřejete si velkou porci, na postavě se to nijak neprojeví. Cukr je volitelná přísada, nemůžete přidat, ale pak zvolte nekyselá jablka.
Sambuk je na přípravu jednoduchý a originální: nejprve si připravíme jablečný základ - jablka upečeme v troubě (nebo podusíme na pánvi), promícháme a pak postupně přidáváme všechny ingredience: nejprve cukr (prošleháme), bílky (prošleháme), a nakonec želatina. Jablečné sambuco vychladíme a podáváme.
Výtěžek: 4 porce
INGREDIENCE
- čerstvá jablka - 500 g
- cukr - 50 g nebo hotová jablečná omáčka
- vaječné bílky - 2 ks.
- instantní želatina - 10 g
VAŘENÍ
