Jak vyrobit sladký pudink. Jak si vyrobit pudink doma. Jak vyrobit klasický pudink

Recept na pudink je nutností v každé domácí kuchařce.
Správně připravený pudink má hedvábně jemnou texturu a jemnou vanilkovou příchuť. Příprava čerstvých surovin zabere 20 minut.

Recept na pudink má několik možností. Můžete si vybrat klasickou anglickou verzi, nebo můžete trochu ošidit a připravit „odlehčenou edici“, kterou zvládne i začínající hostitelka. Je to takový pudink, který uděláme. Později si osvojíme klasické a další (je jich mnoho!) Odrůdy.

Ingredience

vejce - 4 ks.
granulovaný cukr - 1 šálek
mléko - 0,5 litru
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce
sáček s vanilkovým práškem

Vaření

Velké fotografie Malé fotografie

TIPY:

Nevařte na vysoké nebo dokonce střední teplotě. Když krém zhoustne, velmi rychle se spálí.

Místo vajec lze použít pouze žloutky. Například místo 4 vajec vezměte 5 žloutků.

Mléko musí být studené.

Mouku lze nahradit škrobem.

Jak používat pudink?

Velmi pestrá. Pudinkový krém může být vynikající nezávislou dezertní omáčkou, která se podává s pečivem nebo ovocem.

Je základem slavné bavorské smetánky.

Pudink se používá na vrstvu koláčů (), nejčastěji v kombinaci s máslovým krémem, protože je nutná hluboká impregnace koláčů.

Jako náplň do pudinkových dortů nebo profiterolek je krém dobrý i sám o sobě.

Jak vyrobit klasický anglický krém (patissier)

Na 300 ml mléka je třeba vzít 3 žloutky, 1 polévkovou lžíci. lžíce jemnozrnného cukru a 1 vanilkový lusk.

V hrnci zahřejte mléko s vanilkovým luskem. Jen to nepřiveďte k varu. Žloutky rozetřeme s cukrem a bez přerušení šlehání vlijeme mléko bez vanilkového lusku. Nádobu s krémem vložíme do horké vodní lázně. Pokračujte ve šlehání, dokud nezhoustne. Nádobu vložte do jiné s ledovou vodou, aby se žloutky nestočily a krém se nepřehřál.

Další způsob, jak udělat pudink

Tato metoda je podobná předchozí, ale používá škrob, se kterým krém určitě zhoustne. Množství ingrediencí je stejné jako u klasického, jen se přidá jedna lžička škrobu.

Škrob dáme do sklenice, zalijeme trochou mléka, důkladně promícháme, aby se škrob rozpustil. Nalijte do zbývajícího mléka. Přidejte vanilku. Vyšleháme žloutky s cukrem. Dejte mléko na malý oheň a vařte, dokud se neobjeví bubliny. Mírně vychladíme a nalijeme na žloutky s cukrem. Protřepejte v horké vodní lázni. Poté vložte do ledové vody. Vznikne luxusní hustý pudink.

Custard je recept francouzské kuchyně původně používaný k výrobě slavného Napoleonova dortu. Ale dnes se jeho použití výrazně rozšířilo a geografie výroby je téměř celý svět.

Nejčastěji se tento pudink doma používá k pokrytí domácích koláčů, jako vrstva v nich a také k plnění sladkých listových trubiček. A není divu: příprava je jednoduchá a rychlá a výsledek je úžasný.

Mnoho začínajících kuchařů se však nezavazuje připravit pudink, protože se obávají selhání. Nabízím jednoduchý, rychlý recept na pudink.

Světlo

Ingredience

Mléko - 0,5 l;
Vejce - 2 ks;
Cukr - 150 g;
Olej - 15 g;
Mouka - 60 g;
Vanilkový / vanilkový cukr - 2/5 g.

Vaření

K přípravě jednoduchého krému nepotřebujete mnoho času, nástrojů a dovedností. Celý proces vaření nezabere více než 30 minut a nejsou potřeba žádné speciální dovednosti. Z kuchyňského náčiní budete potřebovat mixér, mísu, rendlík a sporák.

Nejprve musíme rozpustit cukr v mléce. Za tímto účelem nalijeme mléko do hrnce, zapálíme a přidáme cukr. Za stálého míchání udržujte rendlík na střední teplotě, dokud se cukr nerozpustí. Teď vypneme oheň.

Vezmeme směs vajec a mouky, je třeba je promíchat v misce. Můžete použít mixér, ale nešlehejte, jen dobře promíchejte.

Když se směs stane homogenní, nalijte polovinu horkého mléka s cukrem a znovu vše promíchejte. Přiléváme opatrně, tenkým pramínkem za stálého míchání, aby se vejce nestočila a mouka nedělala hrudky.

Poté postup zopakujte zalitím zbylého mléka.

A nyní nalijte obsah špičky do pánve a znovu ji dejte na oheň. Musíme udělat krém.

Je žádoucí upevnit oheň na podprůměr. Směs musíme udržovat na ohni, dokud nezhoustne.

Aby smetana získala jednotnou konzistenci, obsah kastrůlku průběžně mícháme metličkou.

Sundat můžete až když celý krém zhoustne. Jinak bude smetana chutnat jako syrová mouka.

Pokud se začne připalovat, snižte teplotu dále a intenzivněji míchejte.

Když kompozice zhoustne, odstraňte ji. Pokud máte stále hrudky, pak krém otřete přes husté kovové sítko.

Nyní přidejte olej, dobře promíchejte.

Poté, co se hmota stane homogenní, vložte do ní vanilku a znovu ji promíchejte.

Náš pudink je připraven. Zbývá pouze vychladnout na pokojovou teplotu.

Mísu zakryjte potravinářskou fólií, dejte na chladné místo. Tento pudink ráda používám na medovníky a jiné dorty.

Máslový pudink bez hrudek

Máslový pudink se často používá ke zdobení dortů a jako vrstva. Jeho rozdíl oproti běžnému je v tom, že je zde více másla, což znamená, že samotný krém (a s ním i celý dezert bude kaloričtější). Výroba krému je však také velmi jednoduchá a hustá konzistence poslouží jako základ pro ty nejoriginálnější kulinářské lahůdky. Jak takový krém používat, přečtěte si na konci receptu.

Ingredience:

Mléko - 350 g;
Cukr - 100 g;
Máslo - 250 g;
Vejce - 2 ks;
Vanilka (vanilkový cukr) - 10/40 g;
Sůl - 3 g;
Škrob (mouka) - 2 polévkové lžíce. l.

Vaření:

Do mísy nasypeme polovinu normy cukru, sůl, třetinu mléka a vše dobře promícháme, ale nešleháme.

Do vzniklé směsi rozklepneme vejce, opět jen promícháme.

Nyní vezměte studenou pánev, nalijte zbývající cukr a mléko. Aby se mléko nepřipálilo na ohni, nemíchejte cukr. Zapněte sporák a přiveďte k varu, poté rychle stáhněte z ohně.

Horkou směs velmi opatrně tenkým pramínkem nalijte do misky s mlékem a vejci. Neustále mícháme.

Výslednou směs nalijte zpět do hrnce a znovu zapálte. Snižte plamen na minimum a za stálého míchání uvařte smetanu.

To je nejtěžší moment, obsah kastrůlku je třeba neustále míchat, aby se nepřipálil, nebral hrudky a zároveň potřebujeme smetanu přivést do zhoustnutí.

Pokud jste napoprvé neuspěli bez hrudek, nevadí, horkou směs přetřete přes husté kovové síto.

Nyní do rozmačkané hmoty přidejte 50 g oleje, vanilku (ale vanilkový cukr je lepší), vše dobře promíchejte (bez šlehání) a přikryjte potravinářskou fólií (aby navrchu nebyla kůrka).

Necháme naši hmotu vychladnout na pokojovou teplotu.

Vychladlou hmotu přemístíme do mixéru, přidáme do ní zbývající mírně změklé máslo a 2 polévkové lžíce. l. moučkový cukr.

Šlehejte, dokud nevznikne homogenní bílá hmota. Krém je hotový.

Pokud potřebujete získat produkt několika barev, rozdělte kompozici na části před vložením do mixéru. A po přidání potravinářského barviva vyšleháme smetanu již podle barvy. Například, aby to bylo bílé a červené: množství směsi rozdělte na polovinu a jednu vyklepejte bez barviva a do druhé přidejte řekněme brusinkovou šťávu. Je však lepší vzít běžná syntetická potravinářská barviva, mají sytější barvu, ale málo z nich je vyžadováno - váš krém neztratí konzistenci.

Hotový výrobek naložte do kulinářské stříkačky nebo sáčku a ozdobte dort. Pokud je krém příliš měkký, je potřeba ho nechat ještě trochu vychladnout.

Pudink s kondenzovaným mlékem a máslem

Tento krém je nejjednodušší na přípravu a lze jej nazývat pudinkem pouze podmíněně. Ukazuje se však, že je neobvykle chutné, svěží. Nejčastěji se používá na potahování domácích koláčů nebo plnění listového těsta, velmi rychle se vaří.

Ingredience:

Kondenzované mléko - 1 plechovka (450 g);
Máslo - 300 g

Vaření:

K výrobě tohoto krému potřebujete pouze mixér. Smetana na vaření z kondenzovaného mléka a másla není nutná.

Nejprve je třeba změkčit máslo a poté jej v mixéru vyšlehat do husté pěny.

Posledním krokem bude přidání zbývajícího mléka a opětovné šlehání.

Veškerý náš lahodný krém je připraven. Lze namazat na dort.

Jak používat pudinkový máslový krém

Pro zdobení dortů si můžete připravit vícebarevný máslový krém. Velmi pěkně bude vypadat čokoládový krém, na který 4–5 polévkových lžic. l. rozpustné kakao.
Mrkvová šťáva dává bohatou oranžovou barvu, špenát - zelený, červená řepa - vínová.
Krém z bílého másla je velmi dobrý pro plnění pudinkových trubiček a zákusek.
Originální jsou i sladké košíčky s máslovým krémem a kandovaným ovocem.
Máslový krém lze použít jako vrstvu do sušenek, rohlíků a koláčů.

Tak to je na nádivku do koláčů, aleerů, profiterolek, shu.

Příprava tohoto krému je poměrně jednoduchá a přímočará. Ano, je zde více přísad než např. v, popř. Ale pokazit se je mnohem těžší. Jediné, co se může pokazit, je tvorba hrudek v krému, ale to se dá snadno opravit. Stačí naši smetanu přecedit přes sítko a voila, je to dokonalé.

Recept je určen na vrstvu Napoleonova dortu podle mého receptu. Pokud ji chcete použít do jiného dezertu, pak stačí snížit množství surovin na polovinu.

Jak vyrobit pudink doma krok za krokem recept s fotografií.

Ingredience:

1 l. mléko
4 vejce
250 gr. Sahara
60 gr. kukuřičný škrob
100 gr. máslo
10 gr. vanilkový cukr

Vaření:

Nalijte mléko do hrnce se silným dnem, zahřejte na střední teplotu.

Jakmile se mléko začne vařit, stáhněte ze sporáku.

V této době smíchejte všechny zbývající ingredience (kromě másla) - vejce, cukr, škrob, vanilku.

Vše dobře promíchejte.

Do vaječné směsi nalijte mléko a důkladně promíchejte. V tuto chvíli by bylo hezké, kdyby vám někdo mohl pomoci. Protože je velmi obtížné nalévat mléko opatrně a zároveň důkladně promíchat.

Vše nalijeme zpět do hrnce a zapálíme.

Za stálého míchání přivedeme k varu, jakmile se objeví velké bubliny, odstavíme naši nádobu ze sporáku a přidáme máslo.

Důkladně promíchejte.

Krém přikryjeme fólií tak, aby se dotýkala jeho povrchu. Ochlaďte a dejte na 2-3 hodiny do lednice.

Pokud jsou hrudky, nebojte se, přeceďte přes sítko.

Všechno, náš pudink je připraven.

Pár slov ode mě.

Na můj vkus je krupicové kaši podobný jakýkoli pudink, takže nejčastěji vařím krém Diplomat, je založen na pudinku s přídavkem šlehačky. Takový krém a ukáže se to jednodušší, něžnější. Recept je v dalším příspěvku.

Pokud chcete chuť pudinku také trochu zastínit, můžete ho vyrobit s přísadami. Například dejte 3-4 polévkové lžíce. l. kakao. Pokud je v domě dobrý alkohol, tak ho přidejte do krému, bude jiskřit jinými barvami (skvělé jsou zde likéry Baileys, Sheridans). No, protože nemůžu pít alkohol, přidávám citronovou nebo pomerančovou kůru. Vznikne velmi chutný krém.

Tak vznikl úžasný Napoleonův dort s pudinkem.

Experiment. Všechno vám vyjde!

Nemusíte být kuchařský mistr, abyste věděli, jak připravit pudink. Stačí se pouze seznámit s příslušnými recepty a umět je správně aplikovat v praxi. Poté bude zaručen souhlas lidí, kteří zkoušejí vaše dezerty.

Nejjednodušší způsob, jak udělat krémový dort.

Všestranný a snadný recept.

Co potřebuješ:

mléko - 2 šálky;
cukr - 1 šálek;
vypustit. olej - 50 g;
vejce - 2 ks;
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
vanilin - 1 lžička.

Nalijte mléko do hrnce a zahřejte ho na středním plameni. Současně se vejce a cukr šlehají, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pak se tam dá mouka. Dobře promíchejte a dávejte pozor, aby se ve směsi nevytvořily hrudky.

Oheň na sporáku stáhneme na minimum a do vzniklé moučné hmoty přiléváme po částech mléko. Když je více než polovina nalita, vložte směs do hrnce. Neustále mícháme, aby se krém nepřipálil a nevznikly hrudky. Když hmota získá požadovanou konzistenci, vložte tam máslo, vypněte sporák a pokračujte v míchání, dokud se úplně nerozpustí. Ke konci přidáme vanilku.

Jak se obejít bez vajec

Potřebujete nutně připravit krém, ale nemáte po ruce vejce? Žádný problém! Použijte následující recept.

Co potřebuješ:

mléko - 2 šálky;
cukr - 1 šálek;
mouka - 5 lžic. lžíce;
vypustit. olej - 150 g;
vanilin - 1 lžička.

V míse prošlehejte jednu sklenici mléka, mouku a cukr. Samostatně přiveďte k varu druhou sklenici mléka a postupně ji přidávejte do směsi. Rendlík postavte na střední oheň a za stálého míchání smetanu začněte vařit, aby se nepřipálila, dokud nezhoustne.

Zároveň nakrájíme máslo na malé kousky a přidáme do směsi. Mělo by se úplně rozpustit. Když krém získá požadovanou konzistenci, vložte vanilku a sundejte pánev ze sporáku.

Krém na sušenky

Další jednoduchý recept na lahodný krém, který lze přidat do sušenkového dortu.

Ideální pro jakýkoli dort.

Co potřebuješ:

cukr - 1 šálek;
vejce - 4 ks;
cukr prášek - 100 g;
vypustit. olej - 180 g;
vanilin - 1 lžička.

Vejce šlehejte s cukrem, dokud se úplně nerozpustí. Tuto směs umístěte na střední teplotu, mírně zahřejte a neustále míchejte. Když hmota získá dostatečně hustou konzistenci, sundejte pánev ze sporáku, aby vychladla.

Změklé máslo ušleháme spolu s moučkovým cukrem. Obě složky spojíme a na závěr přidáme vanilku. Hotový krém lze skladovat v lednici, ale je lepší jej použít ihned na čerstvě vychlazené sušenkové dorty.

Vanilková vrstva na dort

Vrstva s přídavkem přírodní vanilky potěší dezertní gurmány jemnou chutí a vůní.

Co potřebuješ:

vejce - 2 ks;
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
mléko - 1 sklenice;
vanilin - 1 lžička;
cukr - 1 šálek.

Vejce, mouku a 3 lžíce teplého mléka šlehejte, dokud z nich nevznikne hustá pastovitá hmota. Paralelně přiveďte zbývající mléko, cukr a vanilku k varu na středním plameni.

Ještě horké mléko začněte za stálého míchání pomalu přilévat do směsi vaječné mouky. Vše vložte do hrnce se silným dnem a vraťte na sporák.

Nezapomeňte míchat – to je velmi důležitý moment, nutný k tomu, aby se krém nepřipálil a netvořily se v něm hrudky.

Když hmota získá potřebnou konzistenci, lze vrstvu považovat za hotovou.

Vaření v mléce s kondenzovaným mlékem

Tento krém osloví ty, kteří jsou zvyklí považovat se za vášnivé mlsouny.

Malým mlsounům i dospělým milovníkům sladkého se bude moc líbit.

Co potřebuješ:

kondenzované mléko - 250 g;
mléko - 1 sklenice;
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
máslový tuk - 100 g.

Postavte hrnec na pomalý oheň a zalijte mlékem, po cestě přidejte mouku a cukr. Dobře promíchejte, aby se složky úplně rozložily. Vaření pokračuje, dokud hmota nezhoustne.

Zde je hlavní věcí nepřehánět, jinak se krém může spálit a nenávratně poškodit.

Hrnec sejmeme ze sporáku a necháme směs vychladnout. Poté do ní přidejte kondenzované mléko a máslo. Vše dobře prošlehejte mixérem, dokud nezískáte homogenní hmotu. Pro dochucení lze použít různé přísady. Například trochu koňaku nebo jakéhokoli likéru, který má výraznou lahodnou vůni.

Máslový pudink pro "Napoleona"

Co potřebuješ:

mléko - 1 l;
cukr - 2 šálky;
vejce - 3 ks;
vypustit. olej - 250 g;
vanilin - 2 lžičky;
mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Do pánve nasypeme mouku s cukrem a důkladně promícháme. Poté do směsi přidejte vejce a vanilku. To vše šlehejte metličkou do homogenní hmoty a dávejte pozor, aby se netvořily hrudky. Za stálého míchání nalijte do hrnce tenkým proudem mléko.

Zapněte pomalý oheň na sporáku a začněte vařit smetanu. Věnujte pozornost skutečnosti, že mouka by v žádném případě neměla hořet. Jakmile se hmota začne vařit (určíte to podle výskytu malých bublinek), okamžitě sundejte pánev ze sporáku. Když smetana vychladne na pokojovou teplotu, přidejte do ní změklé máslo a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté můžete začít mazat vrstvy koláče.

Recept na medovník s mlékem

K přípravě krému na vrstvu medového dortu je třeba přistupovat se zvláštní citlivostí. Tento koláč vyniká jemnou a jemnou chutí, kterou mu dodává náplň.

Win-win varianta pro sladký konec dovolené!

Co potřebuješ:

mléko - 2 šálky;
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 1 šálek;
máslový tuk - 200 g;
vejce - 2 ks;
vanilin - 1 lžička.

V hrnci zahřejte mléko, přiveďte ho k varu a poté ho zchlaďte na přijatelnou teplotu. V jiné míse smícháme vejce, cukr, mouku a vanilku. Směs můžete šlehat mixérem při nízké rychlosti, ale pro tento účel je lepší použít běžnou metlu. Vaším cílem je přivést hmotu do homogenního stavu.

Nejpohodlnější při přípravě medového krému je, že každá hospodyňka má potřebné suroviny po ruce. Vezměte rendlík se silným dnem, nalijte do něj mléko a přidejte směs cukru a vajec. Důkladně promíchejte a na sporáku zapněte pomalý oheň. Poté můžete začít vařit impregnaci. Nezapomeňte směs neustále míchat stěrkou, aby se zabránilo tvorbě hrudek a dokud se neobjeví požadovaný stupeň hustoty. Dort je lepší potřít horkou smetanou.

Čokoládový pudink

Co potřebuješ:

mléko - 2 šálky;
čokoláda - 1 tabulka (100 g), místo ní lze použít kakao - 4 lžičky;
cukr - 1 šálek;
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
vejce - 2 ks.

V míse smícháme vejce, sklenici mléka a mouku. Míchejte, dokud nebude mít směs jednotnou konzistenci, ale nešlehejte. V opačném případě se objeví hrudky, kterých se pak budete jen těžko zbavovat.

Do pánve dejte druhou sklenici mléka spolu s cukrem a nalámanou čokoládovou tyčinkou. Jak je uvedeno výše, můžete místo toho použít kakao. Směs důkladně promíchejte, přiveďte k varu a ujistěte se, že jsou všechny kousky čokoládové tyčinky úplně rozpuštěné.

Polovinu horké hmoty z pánve smícháme s vaječnou moukou a šleháme na nízké otáčky mixérem. Vše vlijeme zpět a dusíme do zhoustnutí. Dávejte pozor na to, aby směs nevařila a jakmile se objeví malé bublinky, sundejte pánev ze sporáku.

Protein

Proteinový pudink lze nazvat univerzální náplní do dezertů. Zároveň to při přípravě nezabere mnoho úsilí a času.

Perfektní recept pro každou hospodyňku.

Co potřebuješ:

cukr - 1 šálek;
vejce (veverky) - 4 ks;
voda - ½ šálku;
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Nejprve si oddělíme bílky od žloutků a ušleháme je do zhoustnutí. Připravenost můžete zkontrolovat takto: když misku otočíte, bílkoviny zůstanou uvnitř a dolů nestéká ani kapka.

Sirup se připravuje z vody a cukru v rendlíku. Když je připraven, sáhne po vidličku. Bílky ušlehejte na nízké otáčky a pomalu do nich tenkým pramínkem vmíchejte cukrový sirup. Poté přidejte citronovou šťávu. Můžete přidat jakékoli dochucovadlo, například vanilku. Krém míchejte alespoň 10 minut, aby nabyl na objemu a byl velmi hustý.

Recept na profiteroly a tubuly

Krém na tubuly se liší od ostatních typů mezivrstvy svou jemnou, téměř božskou chutí.

Co potřebuješ:

cukr - 1 šálek;
mléko - 1 sklenice;
vejce - 2 ks;
mouka - 1,5 lžíce. lžíce;
vanilin - 1 lžička.

Žloutky se oddělí od bílkovin a smíchají se s cukrem do homogenní hmoty. Je nutné míchat, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Do směsi přidejte prosátou mouku a znovu dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

Do smetany na profiterolky začněte tenkým proudem přilévat vychladlé mléko, aby se netvořily hrudky. Poté vše nalijte do hrnce a vařte do zhoustnutí, bez varu.

Krém na dort

Nemůžete najít ten správný recept na pudinkový dort? Podívejte se na podrobnou přípravu pudinku s mlékem a máslem doma krok za krokem

700 ml

40 min

275 kcal

4.2/5 (5)

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: rendlík o objemu 700 ml, 2 - 3 misky se zvýšenou kapacitou 500 - 800 ml, odměrka, čajové a stolní lžíce, šlehací metla a mixér s miskou a možností nastavení na více rychlostí.

Receptů na pudink na koláče je mnoho a často jsou spojeny s velkými obtížemi pro začátečníky, kteří si často všimnou, že vařený krém je náročný na výrobu a konečný produkt jim přinesl pouze zklamání z jejich kulinářského talentu. Se všemi různými možnostmi začínající hostesky často nemají ponětí, jak správně vyrobit pudink pro obyčejný dort a zároveň neplýtvat jídlem a svým časem. Mezitím je pudink při přípravě docela jednoduchý, pokud se udělá správně.

Proto bych vám rád hrdě představil svůj rodina varianta pudinku, který vyvinula moje babička klasický Sovětský recept v mléce a másle, ideální pro slavné koláče "Medový dort", "Napoleon" a tak dále.

Vyzbrojte se tedy trpělivostí a pusťte se do přípravy na vaření.

Klasický pudink pro jakýkoli sušenkový dort se vždy připravuje podle jednoduchého a osvědčeného receptu, který zahrnuje použití náplně do koláčů nebo sladkých tvarohových koláčů. Často ho však používám, když peču zákusky, sladké dorty, rohlíky a jiné drobné pečivo, takže všem doporučuji vyzkoušet krém jako náplň.

Jakýkoli krém na dort, a zvláště pudink na bázi mléka, je velmi jemný výrobek, takže aby nedošlo k poškození chuti krému nebo jeho vůně, umyjte připravené nádobí saponátem a vytřete dosucha.

Budete potřebovat

Lze použít místo vanilkového cukru vanilin v množství nepřesahujícím 2 g.

Jak vařit pudink na dort

Za 15 minut Před vařením vyjměte olej z chladničky.
Mouka je nutnost prosíváme k odstranění nežádoucích položek.
Nasypte cukr do mísy nebo ihned do mísy mixéru, přidejte žloutky.
Hmotu mícháme na nízké otáčky.
Poté do žloutkovo-cukrové směsi přidejte mouku a vanilkový cukr.
Hníst pro střední Rychlost.
Pomalu Začneme nalévat mléko, aniž bychom přestali zasahovat při střední rychlosti.
Poté zapněte sporák a nastavte hořák na malý oheň.
Smetanový přípravek nalijte do hrnce a začněte zahřívat.
Po několika minutách se krém spustí zahustit a jakmile jsou na povrchu viditelné bubliny, odstranit rendlík ze sporáku.
Dejte smetanu ochladit Chcete-li to provést, nalijte ji do čisté misky.
Vmícháme máslo s koruna několik rychlých otáček ve směru hodinových ručiček.

Připraveno! Nyní přesně víte, jak tento recept úspěšně vařit. lahodné a jemné pudink pro jakýkoli dort doma. Vezměte velkou lžíci a potřete tento lahodný krém na dorty, aniž byste jej nechali příliš vychladnout. A pokud jste uvařili tuto náplň do dortů nebo jiných podobných lahůdek, zbývá pouze naplnit krém do cukrářského sáčku nebo plastového sáčku s uříznutým rohem a pečlivě jím naplnit své výrobky.

Video recept na krém

Podrobná příprava pudinku pro jakýkoli dort krok za krokem je vidět na videu:

Chci také poznamenat, že existuje dobro alternativní mléčný pudink na dort, protože mnoho kuchařů raději nepoužívá jako další přísadu žloutky, ale proteiny. Zkuste to krok za krokem

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek