Jak vařit polévku s masovými kuličkami a nudlemi. Jak vařit nudlová polévka s masovými kuličkami krok za krokem recept s fotografiemi Polévka s kuřecími masovými kuličkami a nudlemi krok za krokem

Polévku s masovými kuličkami lze právem považovat za jednu z nejčastějších možností rodinné večeře. Snadná příprava, řada dostupných produktů a bohatá chuť z ní činí oblíbenou na mnoha stolech. Těm hospodyňkám, které mají málo času na přípravu večeře, přijde tento recept vhod. Kdo má malé děti, měl by si tuto polévku rozhodně připravit. Dokonce i ty děti, které nemají rády první chody, rády jedí polévku s masovými kuličkami. A vzhledem k tomu, že se tato polévka nevaří v vydatném masovém vývaru, jako jiné polévky, je jako stvořená pro dietní výživu.

• mleté ​​maso - 300 g;
• brambory - 7-8 ks;
• nudle - 4-6 polévkových lžic. l.;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• rostlinný olej - 1,5 lžíce. l.;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• bobkový list - 1 ks;
• zelenina - podle chuti;
• voda - 2,5l.

Způsob vaření:

K přípravě polévky s masovými kuličkami můžete použít jakékoli mleté ​​maso. Pokud vezmete dříve zmrazené mleté ​​maso, pak je zcela rozmrazte a pečlivě slijte veškerou tekutinu, která z mletého masa během rozmrazování vytekla.

Z mletého masa musíte udělat malé kuličky. Výsledné masové kuličky vložte do hrnce s vodou a položte na střední teplotu.

Zatímco se voda vaří, oloupejte brambory a nakrájejte je, jak jste zvyklí.

Cibuli a mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Cibuli je třeba nakrájet nožem na malé kostičky a mrkev nastrouhat na jemném struhadle.

K nakrájené zelenině přidejte rostlinný olej a smažte na středním plameni, dokud nezměkne.

Když se vývar s masovými kuličkami vaří, odstraňte případnou pěnu, která se z něj vytvořila.

Přidejte nakrájené brambory a vařte asi 10 minut.

Poté přidejte nudle. Necháme přejít varem.

Pomocí lžíce vložíme do pánve osmaženou cibuli a mrkev.

Přidejte lžíci soli.

Přidejte bobkový list a případné nasekané bylinky. Lze použít čerstvé, mražené nebo sušené.

Přiveďte polévku do připravené a sundejte ze sporáku. Můžete nechat 15 minut vylouhovat pod pokličkou a podávat.

Dobrou chuť!

Jedná se o rychlou a jednoduchou polévku, ale obecně je mezi mnoha oblíbená. Někdy to vypadá, že co se tam dá ještě vymyslet? I zde je však prostor pro fantazii. Dnes tedy budou dva recepty. Pro jednu si vezmeme malé nudle a masové kuličky tradičně vaříme ve vývaru. A druhý bude mít dlouhé tenké nudle a pečené karbanátky. Jak s fotkami, tak krok za krokem.

Polévka s masovými kuličkami a malými nudlemi

Na masové kuličky můžete použít jakékoli mleté ​​maso: vepřové, hovězí, míchané nebo kuřecí. Nezáleží na tom, každý výběr bude chutný svým vlastním způsobem. Měl jsem vepřové maso. Co se týče cibule: já ji dávám vždy přes mlýnek na maso spolu s masem, ale určitě ji dávám i při vaření. Moc toho nebude. Ten v mletém mase mu dodává šťavnatost, ale sám o sobě není vůbec cítit.

Ingredience na pánev o objemu 3,5 litru:

• mleté ​​maso - 300 g;
• brambory - 200 g;
• nudle - 70 g;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 hlava;
• sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
• bobkový list - 1 kus;
• slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.

Jak vařit:

Vezměte mleté ​​hovězí nebo kuřecí maso, odstraňte z receptu pepř a nesmažte zeleninu - mrkev a cibuli, pak bude polévka zcela dietní a ideální pro dětskou výživu.

Hotovou polévku podáváme ke stolu a zveme všechny na večeři. Je-li to žádoucí, jemně nakrájenou zeleninu lze umístit přímo na talíř nebo podávat samostatně, takže si každý může vzít, kolik chce.

Polévka s pečenými masovými kuličkami a nudlemi

Nyní přejdeme k druhému receptu krok za krokem na výrobu polévky s masovými kuličkami, pouze v ní budeme mít dlouhé nudle. Budeme na to potřebovat více času, jelikož masové kuličky budeme předpéct v troubě. Jak to udělat, podívejme se na fotografii níže.

Ingredience:

• mleté ​​maso (vepřové + hovězí) – 400 g;
• tvrdý sýr - 50 g;
• strouhanka - 3 polévkové lžíce;
• dlouhé nudle – 100 g;
• sůl, pepř a koření na maso - podle chuti.

Příprava polévky:

Jak vidíte, obě verze polévky jsou velmi jednoduché na přípravu, jsou jiné, ale stejně chutné. Připravte se, zkuste. Dobrou chuť!

Na boršč ve všední dny většinou není čas. Nejčastěji toto vynikající první jídlo vařím o víkendech. A ve všední dny, když se vracím unavená z práce, často připravuji výbornou polévku s masovými kuličkami a nudlemi. Tento jednoduchý první chod je velmi snadný na přípravu. S potěšením vás mohu pozvat k hodnocení mého receptu, ilustrovaného fotografiemi krok za krokem.

Ingredience:

200 gramů mletého masa;

3 ks. brambory;

1 cibule;

1 mrkev;

100 gr. malé nudle;

rostlinný olej;

sůl pepř.

Jak vařit karbanátky a nudlovou polévku

Hned bych rád poznamenal, že je lepší použít kuřecí mleté ​​maso, dělá vývar krásný a trvá méně času na vaření. Ale v případě potřeby jej lze snadno vyměnit za jakýkoli jiný.

Zatímco se voda vaří, připravte si mleté ​​maso. Podle chuti osolte/opepřete, přidejte trochu cibule (množství závisí na vaší touze). Karbanátky se většinou dělají čistě z masa, jsou malé velikosti a ve vývaru nebudou suché.

Než se voda vyvaří, stihneme si připravit brambory nakrájením na kostičky jako na fotce.

Vytvořené kuřecí karbanátky ponořte do vroucí vody. Navlhčenými dlaněmi tvoříme malé masové kuličky. Snižte teplotu na minimum, abyste získali pěkný, čistý a čistý vývar. Čekáme, až se uvaří.

Nyní, když máme volné ruce a čas, připravíme smažení. Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev.

Cibule a mrkev se berou středně malé velikosti. Pokud jsou velké, stačí půlky, jinak bude polévka příliš zeleninová a sladkost mrkve se projeví na její chuti.

Nalijte rostlinný olej do pánve. Výpek nepropékáme moc, ale lehce - jako na fotce.

Voda s masovými kuličkami se vyvařila, přidejte brambory. Ve vývaru není mnoho hluku (pahýlů), ale pokud se objeví, je třeba jej opatrně odstranit.

Směs na smažení přidejte do polévky, která se po přidání brambor uvařila.

Po 10 minutách přidejte sůl a nudle.

Vařte ne déle než 5 minut a odstraňte z tepla.

Karbanářská polévka s nudlemi má krásný vývar, lákavou vůni a zaručeně povzbudí chuť k jídlu. Pomocí receptu krok za krokem připravte vždy zdravý první chod, chutný a rychlý.

Když jsem byla malá, tuto výbornou polévku, kterou jsme často dostávali ve školce, jsem prostě zbožňovala. A dnes vám řeknu, jak připravit tuto lahodnou polévku s masovými kuličkami a nudlemi a pak krok za krokem recept s fotografiemi. Abych byl upřímný, ani nevím, co by mohlo být jednodušší, pokud jde o přípravu tohoto prvního chodu na jídelní stůl.

Příprava nudlové polévky s masovými kuličkami mi trvá asi 30 minut, víc ne. Stejně jako ostatní polévky s kostí nebo masem je potřeba vařit alespoň 1,5 hodiny. Jedná se tedy o velmi ekonomickou variantu chutného oběda, a to jak finančně, tak časově.

Co se týče masových koulí, dají se připravit z jakéhokoliv mletého masa, které máte nejraději. Jejich mleté ​​vepřové a hovězí jsem měl dlouho v mrazáku a dělal jsem z něj polévku.

Jak uvařit polévku s masovými kuličkami, bramborami a nudlemi

Produkty:

• Mleté maso - 200 gramů
• Brambory - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Vermicelli - 1-2 polévkové lžíce.
• Máslo - 50 gramů
• Sůl, koření dle chuti

Krok za krokem recept na výrobu nudlové polévky s masovými kuličkami

Obvykle polévka začíná přípravou masového vývaru. Naštěstí to v tomto případě není nutné. Zatímco ale připravujete zeleninu a mleté ​​maso, dejte vodu na plyn, aby se stihla vařit, než do ní přidáte jídlo.

Zatímco se voda vaří, oloupeme, omyjeme a nakrájíme brambory na malé kostičky.

Cibuli nakrájíme na 2 části a nakrájíme na malé kousky.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Polovinu cibule vložte do mletého masa. Mleté maso osolíme a opepříme. A aby mleté ​​maso vařením neztratilo tvar karbanátky, můžete do něj přidat pár lžic strouhanky a žloutek.

Mleté maso dobře promíchejte rukama a vytvořte malé masové kuličky.

Vložte brambory do vroucí vody.

Poté přidejte masové kuličky a vařte 10-15 minut. Masové kuličky určitě házejte do vroucí vody, aby se nerozpadly.

Zatímco se brambory vaří, můžete si připravit smažení.

Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme cibuli, opékáme do zlatova.

Do osmažené cibulky přidejte koření (bobkový list, kmín, koriandr, pepř) a mrkev a opékejte, dokud nebude mrkev hotová.

Pečeni přendáme do polévky.

Přidejte nudle, přiveďte k varu a vypněte oheň. Polévku nechte 15-20 minut louhovat. Během této doby dosáhnou nudle požadovaného stavu. Takto vařím těstoviny vždy – přivedu k varu a hned vypněte plyn. A necháme 15-20 minut pod pokličkou.

No a to je vše, naše výborná polévka s masovými kuličkami, nudlemi a bramborem je hotová, můžete podávat. Před podáváním polévku podle chuti posypte jemně nasekanými bylinkami. Moje děti nemají rády zelení, tak to nedělám. Dobrou chuť!

Co může být lepšího než zlatavý, aromatický vývar s masovými kuličkami a nudlemi? Snad jen to, jak rychle a snadno se připravuje! A co je nejdůležitější, je to velmi levné. Máte zaručený vydatný a chutný oběd a jeho vůně přivede každého doma ke stolu mrknutím oka.

Jedná se o jedno z jídel, které vytváří atmosféru a teplo domova. Přináší vzpomínky z dětství, kdy mě babička nebo maminka pečlivě krmila touto polévkou ze lžičky.

Skvělé je, že vždy vyjde velmi chutně, i když se skládá z těch nejjednodušších surovin.

Je pravda, co říkají, všechno důmyslné je jednoduché! Touto polévkou nakrmíte celou rodinu a ani ta druhá není vůbec nutná – vše už je v polévce.

Tuto polévku můžete připravit na různé způsoby, každý si najde svůj oblíbený recept. Pojďme se podívat, jak se to dělá.

Polévka s mletým kuřecím masem a nudlemi

Ingredience na 8 porcí:

3-4 velké brambory
2 cibule
mrkev - 1 kus, velká
hrášek z nového koření, bobkový list - po 4 ks
kuřecí řízek (nebo hotové mleté ​​kuře) - 400-500 g
mletý černý pepř, sůl
pavučina nebo nudle – 400 g
rostlinný olej
petržel kopr
pár krajíců chleba
slepičí vejce - 2 malé
malá sklenice mléka.

Jak vařit?

Krok 1. Nejprve si připravte ingredience. Zeleninu oloupeme, kuře omyjeme a chléb namočíme do mléka. Rozložte si vše na pracovní stůl.

Krok 2. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Nyní dejte pánev na oheň a zatímco se zahřívá, nakrájejte najemno první cibuli.

Krok 3. Posypte horkou pánev rostlinným olejem a smažte cibuli a mrkev po dobu 10-15 minut. Toto smažení dodá vývaru úžasnou chuť a barvu.

Krok 4. Do hrnce nalijte 2,5 litru čerstvé vody, přidejte výpek, bobkový list, černý pepř a sladký hrášek. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte asi 15 minut.

Krok 5. Do vývaru přidejte brambory nakrájené na malé kostičky.

Krok 6. Nyní si připravíme masové kuličky. Kuřecí řízek, cibuli a chléb namelte na mlýnku na maso nebo rozemlejte mixérem. Pokud nemáte mixér nebo mlýnek na maso, můžete si koupit hotové mleté ​​kuře, ale v tomto případě buďte opatrní při výběru - do mletého masa se často přidává spousta kůže, drobů a chrupavek.

Osolíme, zašleháme vejce a mletý černý pepř, směs dobře promícháme.

Krok 7: Lžící nebo rukou vytvarujte z mletého masa malé kuličky a poté je vhazujte do vroucího vývaru.

Krok 8. Nalijte nudle do polévky. Pamatujte, že nudle se zvětší asi třikrát, takže pokud se vám zdá polévka hustá, nepřidávejte příliš mnoho. Nechceš skončit u kaše, že?
Pokud polévku připravujete předem, doporučujeme nudle uvařit zvlášť, aby nenabobtnaly a zůstaly chutné. V tomto případě bude muset být přidán do polévky před podáváním.

Krok 9. Jemně nakrájejte zeleninu a nalijte do hotové polévky, odstraněné z ohně. Polévku nalijte do misek a podle chuti přidejte lžíci zakysané smetany.

Dobrou chuť!

Krůtí masová koule a vaječná nudlová polévka

Ingredience na 6 porcí:

Krůtí filet nebo upravené mleté ​​maso – 400 g
vaječné nudle (fungovala by i pavučina, ale je chutnější) – 100 g
jednu cibuli
mrkev - 1 ks.
kopr, petržel
česnek – 1 stroužek
paprika - 1 kus, malá
brambory – 4 ks, střední
bobkový list, nové koření - 3-4 ks.
1 vejce
rostlinný olej.

Jak vařit?

Krok 1. Krůtí řízek a stroužek česneku umelte na mlýnku na maso nebo je rozdrťte v mixéru. Směs smícháme s vejcem, solí a kořením. Vytvořte malé, silné kuličky.

Krok 2. Vařte dva litry vody, opatrně vložte karbanátky do vody a vařte na mírném ohni 15 minut.

Krok 3. Mezitím omyjte a oloupejte zeleninu, cibuli nakrájejte nadrobno a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Vložíme na rozpálenou pánev pokapanou rostlinným olejem a restujeme asi 10 minut.

Krok 4. Brambory nakrájejte na malé kostičky a papriku na tenké nudličky, restovanou a čerstvou zeleninu ponořte do vody, ochuťte bobkovým listem, pepřem a solí. Vařte na mírném ohni dalších 16 minut

Krok 5. Zbývá pouze přidat vaječné nudle do naší polévky a vařit dalších 5 minut.

Krok 6: Během vaření nudlí nasekejte zeleninu nadrobno. Přidáme do hotové polévky a podáváme se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Polévka s masovými kuličkami a nudlemi v pomalém hrnci

Technologie jdou kupředu a mnoho hospodyněk se snaží jít s dobou. Vše vařte například v pomalém hrnci. Je rychlejší a zdravější, ale dá se v něm všechno vařit a jak? Je možné uvařit tuto báječnou polévku v pomalém hrnci a neztratit chuť?

Odpověď je samozřejmě možná a velmi jednoduchá. Díky tomu bude ještě užitečnější.

Ingredience na 5 porcí:

1 cibule
mleté ​​vepřové maso - 300 g
brambory - 2 kusy
bobkový list, nové koření, černý pepř, sůl
mrkev - 1 kus, střední
kopr, petržel
rostlinný olej
pavučina - 4 polévkové lžíce.

Jak vařit?

Krok 1. Mleté vepřové maso rozmačkejte se solí a udělejte z něj malé kuličky.

Krok 2. Omyjte a oloupejte zeleninu. Brambory nakrájíme na krátké tyčinky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli najemno.

Krok 3. Nyní je to jednoduché. Nalijte absolutně všechny ingredience do misky multivarku, nastavte režim „Polévka“ a vařte hodinu a půl.

Krok 4. Zeleninu nakrájejte nadrobno do hotové polévky a podávejte.

Dobrou chuť!

Klasická polévka s masovými kuličkami a nudlemi

Existuje mnoho receptů, všechny jsou velmi chutné. A přesto by mě opravdu zajímalo, jak se připravuje klasická verze polévky? Aby vše bylo podle tradice, aby to bylo jako od babičky.

Klasické recepty mají vždy nějaké zvláštní kouzlo. Ostatně vařím podle nich desítky, ne-li stovky. Jsou dokonalé a úplné samy o sobě.

Speciálně pro vás jsme našli velmi starý recept, základ základů. Určitě si polévku vyzkoušejte připravit touto metodou a poté ji můžete začít přizpůsobovat svým chuťovým preferencím a dospět k dokonalosti!

Ingredience na 6 porcí:

Polévková sada (kuřecí, vepřové kosti) – 300 g
domácí mleté ​​maso - 300 g
1 slepičí vejce
3 malé cibule
česnek – 2 stroužky
brambory – 4 ks, střední
domácí nudle - 150 g
rajče – 1 kus, velké
mrkev - 1 velká
bobkový list - 4 listy
nové koření, černý pepř – po 6 hrách
sůl
petržel kopr
rostlinný olej.

Jak vařit?

Krok 1. Tato polévka se připravuje mnohem déle, ale výsledek vás velmi potěší.
Semínka omyjeme, jednu cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviny. Nakrájejte také polovinu mrkve na 2-4 velké kousky.

Vše zalijte 2 litry čerstvé vody, vhoďte bobkový list, svazek bylinek a pepř. Umístěte na oheň, vařte a poté snižte na minimum a vařte několik hodin. Čím bohatší vývar, tím lepší.

Krok 2. Oloupejte všechnu zeleninu, zbylou mrkev nakrájejte na malé kousky, jednu cibuli nakrájejte nadrobno a česnek. Rajče je třeba nakrájet na malé plátky. Na rozpálené pánvi opékejte zeleninu asi 10 minut.

Krok 3. Poslední cibuli a stroužek česneku rozemelte v mixéru nebo je nasekejte velmi, velmi jemně. Smícháme je s mletým masem, přidáme pepř, sůl a vejce. Ze směsi musíte tvořit malé kuličky.

Krok 4. Po 3 hodinách vyjměte z vývaru kosti, zeleninu a bylinky. Namáčejte do ní masové kuličky a osmaženou zeleninu, vařte 20 minut.

Krok 5. Mezitím nakrájejte brambory na krátké kousky. Přidejte ji do polévky a vařte dalších 15 minut.

Krok 6. Do polévky přidejte domácí nudle, podle potřeby přidejte trochu vody a sůl. Musíte vařit dalších 5 minut a poté odstranit z ohně a jemně nakrájet zeleninu.

Dobrou chuť!

Tipy a triky na přípravu nudlové a karbanátkové polévky od babičky

I když to platí obecně pro všechna jídla, zvykněte si připravovat si všechny ingredience a náčiní předem a rozkládat je na pracovní plochu. Tímto způsobem bude proces vaření mnohem méně zdlouhavý a zabere mnohem méně času. Vaření by měla být zábava!

Připravte si vlastní masové kuličky. Kontrolovat kvalitu mletého masa, které vám v obchodě prodají, je velmi obtížné. Raději si vezměte pořádný kus masa a umelte si ho sami. Je lepší dát si pár masových kuliček, ale budou chutné a kvalitní.

Aby byly karbanátky křehčí, přidejte do mletého masa strouhanku namočenou v mléce, máslo a předem rozšlehaná vejce. K tomu pomáhá i cibule, která obsahuje kyselinu, která zjemňuje strukturu masa a je křehčí.

Před podáváním je třeba polévku pevně uzavřít poklicí, zabalit do husté utěrky a nechat delší dobu odstát. To umožní, aby byly všechny složky pokrmu nasyceny vůní a získaly nezapomenutelnou chuť.

Pokud máte rádi luštěniny, přidejte je při vaření polévky. Fazole, kukuřice, hrášek. Nebo třeba zelené fazolky. Dokonce i cizrna. Polévce dodají zajímavou chuť, zasytí vás rostlinnou bílkovinou (která je někdy ještě potřebnější než bílkovina živočišná) a výrazně zvýší sytost polévky. Zkus to!

Pokud použijete nové brambory, nemusíte je loupat. Jak víte, většina vitamínů se hromadí přímo pod slupkou, takže je lepší je vařit přímo ve slupce. Není to o nic méně chutné.

Místo nudlí můžete použít italské těstoviny, nebo si ještě lépe vyrobit vlastní domácí nudle. Stačí z vody, mouky a soli uhníst husté těsto a nechat půl hodiny odležet. Poté těsto rozválejte na tenko, bohatě posypte moukou a volně válejte, aby se vrstvy neslepily. Roládu nakrájejte na tenké plátky a vyválejte nudle. Před vařením je lepší rozetřít v tenké vrstvě po pracovní ploše a osušit. Bude to trvat asi hodinu nebo dvě. Ale polévka dopadne jednoduše nesrovnatelně.

Nebojte se experimentovat s kořením a kořením. Příjemnou orientální chuť mu dodá například suneli chmel, kmín a koriandr. A rozmarýn, oregano a tymián vám dodají voňavé italské aroma. Nebo možná chcete mexický nádech? Poté přidejte červenou papriku, papriku a pár hořčičných semínek. Vonný...

Nyní si povíme o tricích přípravy této polévky.

Trik 1

Pokud spěcháte, můžete všechny ingredience opatrně navrstvit do vroucí vody najednou. Masové kuličky je potřeba položit jako první, aby se nezdeformovaly a všechny následující ingredience byly nasyceny jejich šťávou. Poté opečte brambory a navrchu pouze nudle. Polévku pevně přikryjte pokličkou a vařte 20–30 minut na velmi mírném ohni. Pokud po celou tu dobu neotevřete víko, vaši kuchyni zaplní silná, příjemná vůně hotové polévky. Ingredience stačí smíchat a ihned podávat.

Trik 2

Nemáte rádi nudle? Není to vůbec děsivé! Místo nudlí můžete do polévky přidat rýži, pohanku nebo kroupy a vlastně jakoukoli jinou obilninu. To je ještě lepší, protože polévka bude obsahovat více vitamínů a chuť bude neobvyklejší. Pamatujte, že nudle se vaří 5 minut a obilniny nejméně 20. Přidejte je tedy na začátku vaření, například spolu s bramborami.

Trik 3

Pokud chcete docílit zlatavého vývaru, přidejte do polévky špetku kurkumy a pár kousků dýně. Na tak bohatou barvu a vůni rozhodně nezapomenete!

Trik 4

Odděleně uvařte nudle a přidejte je do připravené polévky. To pomůže zachovat její elasticitu a polévka bude mnohem chutnější.

Trik 5

Pokud máte přátele vegetariány, můžete je překvapit i pozváním na masovou polévku. Místo mletého masa lze karbanátky vyrobit z hub nebo fazolí. Protein, tvar a lahodnost jsou pohádkové. Ze sýra Adyghe můžete vyrobit i masové kuličky. To je velmi neobvyklé, ale věřte mi, velmi chutné. Sýr Adyghe se neroztéká, a proto snadno drží tvar.

Toto jsou zajímavé recepty a tipy, které jsme vybrali v našem dnešním článku. Doufáme, že to pro vás bylo užitečné a našli jste samotný recept na svou polévku!

Hodně štěstí a chutné výtvory!

(Návštěvníků 3 182 krát, 1 návštěv dnes)