Jak vyrobit smetanovou sýrovou kuřecí polévku. Lahodná sýrová polévka z taveného sýra a kuřecího masa. Francouzská sýrová polévka
Dnes se naučíme uvařit sýrovou polévku, jejíž základní recept se poprvé objevil ve Francii, později se rozšířil do celého světa. Na základě myšlenky rozpouštění taveného sýra v horkém vývaru vyvinuli kuchaři mnoho verzí prvního chodu od lehkých zeleninových až po masové varianty.
Podíváme se na postup výroby sýrové polévky s kuřecími prsíčky. Toto středně pálivé a bohaté jídlo zahřeje při nepřízni počasí, potěší příjemnou chutí a lehkou smetanovou vůní.
Ingredience na 3 litrový hrnec: 
- kuřecí prsa - asi 500 g;
- brambory - 2-3 kusy;
- mrkev - 1 ks;
- žárovka - 1 ks;
- tavený sýr - 200 g;
- máslo - ½ lžíce. lžíce;
- krutony (volitelné) k podávání;
- zelenina (volitelně) pro podávání;
- bobkový list - 1-2 kusy;
- sůl, pepř - podle chuti.
Polévka s taveným sýrem a kuřecím masem recept
Jak vařit kuřecí sýrovou polévku
- Začneme přípravu sýrové polévky s kuřecím vývarem: omyjte prsa, nalijte je vodou a dejte na oheň a přiveďte k varu. Zatímco se kuřecí maso vaří, dáme si záležet na zbytku ingrediencí. Nakrájejte cibuli na malé kostičky, mrkev utřete s velkými hranolky.
- Brambory, oloupané, nakrájené na středně velké kostky nebo krátké nudličky.
- Jakmile se voda v pánvi vaří, přidejte bobkový list, kuličky pepře. Vařte na mírném ohni asi 30 minut, poté hotová kuřecí prsa vyjmeme z vývaru, vložíme plátky brambor. Vařte asi 15 minut (dokud nejsou brambory měkké).
- Po rozpuštění másla na pánvi orestujte cibuli do měkka a po 2-3 minutách přidejte mrkvové lupínky.
- Zeleninovou směs dále opékáme na mírném ohni za stálého míchání. Po 3-5 minutách pošleme naše smažení do vývaru s již změkčenými bramborami.
- Vychladlé kuřecí maso nakrájíme na porcované kousky, přidáme do polévky po orestování mrkvovo-cibulky.
- Sýřeninu vhodíme do vývaru úplně na poslední otočce, po utření nebo nakrájení na malé proužky, abychom urychlili proces rozpouštění. Jakmile se sýr ve vroucí tekutině zcela rozpustí, zkusíme hotový první chod, osolíme podle chuti a poté stáhneme z ohně.
- Necháme trochu povařit, na talířích nalijeme jednoduchou polévku s taveným sýrem a kuřecím masem, každou porci ozdobíme snítkou petrželky nebo nasekanými bylinkami. Pokud chcete, přidejte krutony a ihned podávejte hotový první chod.
Dobrou chuť!
Můj manžel naprosto miluje polévky! Ale když jsem uvařila a dala mu tuto polévku vyzkoušet, požaduje ji alespoň jednou týdně, a když odmítnu (aby se nenudila), tak si v klidu koupí všechny potřebné produkty a já to ještě musím uvařit: )
A tato polévka se připravuje velmi jednoduše a poměrně rychle a můžete ji uvařit nejen pro sebe, ale také pohostit své hosty.
Kdo má rád hustší polévku, může vzít více surovin, kdo je tekutější, pak tyto suroviny postačí. Osobně ho dělám trochu hustší, abych později po manželovi jeden vývar nedopil :)
Zatímco se vývar vaří, mezitím si nakrájíme cibuli a nastrouháme mrkev, nebo pro úsporu času můžeme použít mixér, je to ještě lepší
Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme cibuli a mrkev do měkka.
A tavený sýr nakrájíme na malé kousky
Když je kuře vařené, musí se vyjmout z vývaru, nechat mírně vychladnout a nakrájet na kousky.
Dále do vývaru vhoďte brambory. Když jsou brambory uvařené, vyskládejte vše ostatní: kuřecí maso, mrkev s cibulí a tavené sýry a nechte je společně ještě trochu provařit. Na úplný závěr do polévky nakrájejte zelenou cibulku.
Můžeme podávat s opečeným chlebem.
Dobrou chuť!
Recepty na sýrovou polévku
50 minut
55 kcal
5/5 (1)
Každá hostitelka si láme hlavu, co dnes uvařit!? Chci něco nekomplikovaného, rychlého na přípravu a cenově dostupného z hlediska produktů. Zároveň, aby byl pokrm nevšední, chutný a aby chutnal i dětem.
Věděl jsi? Tavený sýr je mléčný výrobek. Není tavený z prošlých tvrdých sýrů, jak tvrdí zlé jazyky. Je to produkt získaný jako výsledek složitých procesů. Existují čtyři druhy taveného sýra: roztíratelný, hutný, klobásový a sladký.
Krémová sýrová polévka s kuřecím masem
Kuchyňské nářadí
- struhadlo;
- prkénko;
- pánev;
- víčko;
- lopatka;
- pánev;
- polévkové mísy;
- velká lžíce na míchání.
Ingredience
Vaření
- Kuřecí stehna omyjeme, vložíme do hrnce s vodou a zapálíme. Během toho odstraňte hluk.
- Jednu cibuli nakrájíme příčně a celou pošleme na pánev.
- Bobkový list vhodíme do vývaru.
- Směs vařte na mírném ohni, po varu, 25-30 minut.
- Brambory nakrájené na kostky.
- Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
- Cibuli nakrájíme nadrobno.
- Dejte pánev na oheň a přidejte máslo.
- Když se máslo rozpustí, nalijte do pánve cibuli a mrkev a opékejte 5 minut.
- Vyjměte cibuli z vývaru a přidejte nakrájené brambory. Trochu soli a pepře.
- Když se brambory uvaří, přidejte osmaženou cibuli a mrkev.
- Přidáme sýr a vmícháme vývar, aby se rozpustil.
- Když se směs vaří, ochutnejte a dochuťte solí a pepřem.
- Hrnec přikryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme dalších 10 minut.
- Zelenou cibulku a petrželku nakrájíme nadrobno.
- Vyzkoušíme brambory, pokud jsou hotové, polévku vypneme a přidáme zelení.
- Hotovou polévku nalijeme do misek a ozdobíme lístkem bazalky, pokud ne, můžeme ozdobit petrželkou.
video recept
V něm uvidíte, jak chutně sýrová polévka vypadá, a hned si ji budete chtít uvařit.
Kuřecí polévka s houbami a taveným sýrem
Kuchyňské nářadí
- pánev;
- struhadlo;
- pánev;
- víčko;
- prkénko;
- velká lžíce.
Ingredience
Vaření
- Nalijte vodu do hrnce o objemu asi 2 litry a dejte na velký oheň.
- Můj kuřecí řízek a čistý od filmu. Pak ji nakrájejte nadrobno.
- Na pánev nalijeme olej a rozpálíme na sporáku.
- Smažte kuřecí filé na vysoké teplotě, dokud se neobjeví světle zlatá kůra, často ji míchejte.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Do vroucí vody vhoďte bobkový list, část pepře a sůl, poté přidejte brambory.
- Cibuli nakrájíme nadrobno.
- Tři mrkve na hrubém struhadle.
- Smažený kuřecí řízek posíláme na pánev s bramborami.
- Na dobře rozehřátém oleji na pánvi zpěníme cibuli, až zhnědne, přidáme k ní mrkev.
- Když je smažení cibule a mrkve hotové, nalijte je do pánve.
- Houby omyjeme, očistíme, nakrájíme na plátky a přidáme do polévky.
- Vyzkoušíme vývar, podle potřeby osolíme, opepříme. Rozděláme malý oheň a přikryjeme pokličkou.
- Tavený sýr v briketách nakrájíme na malé kostičky. Přidejte do polévky. Míchejte, aby se sýr rozpustil.
- Petržel omyjeme a nasekáme nadrobno, přidáme do vroucí polévky.
- Polévku vařte další 2-3 minuty a stáhněte z plotny.
- Ozdobte lístkem bazalky nebo petrželky.
Tak je hotová naše lahodná a voňavá sýrová polévka s kuřecím masem a žampiony, jejíž recept je tak jednoduchý.
video recept
Toto video ukazuje každý krok přípravy výše uvedeného receptu. Recept na tuto sýrovou polévku s houbami a kuřecím masem si určitě zapište do kuchařky, zaslouží si tam být.
Sýrová polévka s kuřecím masem v pomalém hrnci
Kuchyňské náčiní a spotřebiče
- mísa;
- struhadlo;
- prkénko;
- hluboký talíř;
- multivařič
Ingredience
Vaření
- Brambory očistíme a omyjeme, nakrájíme na kostičky.
- Cibuli nakrájíme nadrobno.
- Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
- Kuře zbavíme kůže, maso zbavíme kosti a nakrájíme na kostičky.
- Nalijte slunečnicový olej do misky a zahřejte v režimu "smažení" po dobu 15 minut.
- Když je olej horký, přidejte cibuli a mrkev. Smažte doslova 3-4 minuty.
- Vypněte „smažení“ a do mísy přidejte nakrájené brambory a kuřecí maso.
- Přidáme tavený sýr, osolíme, vhodíme kuličky pepře a zalijeme vodou.
- Pomalý hrnec zavřeme, vaříme v režimu "polévka" nebo "vařit", čas nastavíme na 35 minut.
- Zeleninu nakrájejte nadrobno a před podáváním polévku posypte.
Náš pokrm je připraven!
video recept
Postup přípravy sýrové polévky krok za krokem, recept s uzeným kuřecím masem v pomalém hrnci.
Francouzská sýrová polévka s kuřecím masem a krutony
Při přípravě této možnosti bereme jako základ jakýkoli výše popsaný recept na polévku. Teprve ke konci vaření se na talíř po částech přidávají krutony, krekry nebo krutony. Můžete si je koupit hotové nebo si je vyrobit doma.
Kuchyňské nářadí
- pánev;
- dřevěná špachtle;
- prkénko.
Vaření
Je to tak jednoduché, chutné a chutné!
video recept
Video ukazuje přípravu sýrové polévky s krekry.
směny
Sýrovou polévku podávejte horkou, pouze s teplem, s teplem. Kromě toho vypočítáme počet porcí, takže neexistuje žádné „na zítřek“ - v chladničce ztrácí texturu a chuť. Pro polévku budou relevantní česnekové krutony s vejcem nebo horké sendviče.
- Voda v polévce, v případě potřeby vždy doléváme studenou vodou. Voda tedy postupně vstřebá veškerou chuť a vůni surovin a polévka bude chutnější.
- Roztavený sýr v bloku lze před krájením nebo strouháním schovat do mrazáku, takže bude těžší a snáze se krájí.
- Chcete-li snížit obsah kalorií v polévce s kuřecím sýrem, lze opékání mrkve a cibule vynechat, ale ihned je přidat do polévky. Pokud je stále smažíte, neměli byste to dělat silně, jen to přiveďte do mírně zlaté barvy.
- Při nákupu taveného sýra buďte opatrní, měli byste věnovat pozornost obalu – nemělo by se jednat o sýrový výrobek. Liší se složením: tavený sýr se skládá z mléčných výrobků, jako je tvrdý sýr, tvaroh, smetana nebo máslo atd., zatímco sýrový výrobek se skládá z nemléčných bílkovin a rostlinných tuků. Sýrový výrobek se v našem těle špatně vstřebává.
- Recept může mít různé možnosti přidání. , například výživné a chutné. Zajímavým nápadem by bylo přidat krevety do sýrové polévky, takové jídlo rozhodně nenechá nikoho lhostejným.
- A pokud nemáte čas čekat, pak bude pomalý hrnec skvělou volbou pro vaření - můžete do něj vložit všechny ingredience najednou, zapnout požadovaný režim a věnovat se své práci. Po návratu na vás již bude čekat teplé jídlo.
Tato polévka rozhodně zpestří váš jídelníček. Má poměrně výraznou chuť a vůni. Jedná se o velmi chutné jídlo, které nevyžaduje zvláštní časové a rozpočtové náklady. Ozdobí každé jídlo. Horké, chutné, jedinečné. Na jeho vůni si přijdou všichni sousedé! Nezapomeňte vařit a experimentovat s přísadami. Těším se na vaše dojmy a komentáře!
Prohlédněte si bezchybné osvědčené recepty na kuřecí polévku a tavený sýr na webu pro amatérské kuchaře. Vyzkoušejte variace s různými houbami, obyčejným a uzeným kuřecím masem, bylinkami, paprikou, různou zeleninou, tvrdými, polotvrdými a tavenými sýry.
Všechny části ptačího těla jsou vhodné na polévku, ale je lepší vzít maso z filé, stehna nebo paličky. Sytá sýrová polévka se připravuje velmi snadno. Do vývaru se obvykle přidávají strouhané tvrdé sýry (Raclette, Parmezán, Ementál nebo Gouda), oblíbenější jsou ale tavené sýry. Jejich prodejní cena je mnohem nižší, a to prakticky neovlivňuje chuť jídla. V obchodech často najdete speciální sýry do polévky s různými příchutěmi - houby, zelený hrášek, slanina, kopr. Skvělé jsou i tradiční tavené sýry - Družba, Creamy, Dutch.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na kuřecí polévku a smetanový sýr jsou:
Zajímavý recept:
1. Kuřecí maso uvaříme a nakrájíme nadrobno na kousky.
2. Nastrouhejte sýr vybrané odrůdy.
3. Suroviny na polévku oloupeme a nakrájíme na kostičky (brambory, cibule, paprika, květák atd.). Brambory vhoďte do vroucího kuřecího vývaru a vařte sedm až deset minut.
4. Na másle zpěníme cibuli do průhledna, přidáme k ní nadrobno nakrájenou (nebo nastrouhanou) mrkev, osolíme. Smažte zeleninu, dokud se mrkev neuvaří, poté vložte výpek do vývaru s bramborami. Vařte dalších 5-7 minut, přidejte voňavé koření podle chuti.
5. Nahlaste zbytek zeleniny.
6. Do polévky nasypeme kuřecí maso a nastrouhaný sýr.
7. Za stálého míchání vařte na mírném ohni asi pět až sedm minut. Dochutíme jemně nasekanými voňavými bylinkami. Pokrýt. Nechte to vařit.
Pět nejrychlejších receptů na polévku s kuřecím masem a smetanovým sýrem:
Užitečné rady:
. Slepičí a sýrová polévka se stane ještě příjemnější, když ke konci vaření přidáte smetanu nebo mléko.
. Chuť polévky závisí na náplni: můžete přidat brambory a smaženou cibulku a mrkev s dýní, houby, šunku, různé druhy uzenin a jakékoli jiné obiloviny nebo těstoviny podle chuti.
. Polévku se vyplatí podávat se slanými krekry - je velmi chutná.
Sýrová polévka se připravuje s drůbežím, vepřovým, hovězím, houbami, slaninou, klobásou nebo jen zeleninou. Používejte tavený sýr, měkký tavený sýr nebo tvrdé sýry. Pro barvu a chuť je doplněno bramborami, smaženou cibulkou s mrkví, čerstvými bylinkami a aromatickým kořením.
Sýrová polévka s kuřecím masem a taveným sýrem je velmi jemná, chutná a rychlá na přípravu. Jakékoli části korpusu jsou vhodné na vaření, ale vývar se stává zvláště bohatým z nohou nebo stehen. Hotový pokrm získá bohatou sýrovou chuť a krásně vypadá.
Sýrová polévka: krok za krokem recept s roztaveným sýrem a kuřecím masem
Ingredience na 4 porce:
- Kuřecí stehýnka (velká) - 2 ks;
- Tavený sýr - 2 ks;
- Brambory - 3 ks;
- Cibule - 1 ks;
- Mrkev - 0,5 ks;
- Kopr - 2 snítky;
- Bobkový list - 1 ks;
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
- Mletý pepř;
- Sůl.
Doba vaření kuřecí sýrové polévky - 40 minut.
Jak udělat kuřecí sýrovou polévku
1. Nohy umyjeme a pošleme do vroucí vody (asi 2 litry), přidáme sůl, bobkový list a vaříme 15 minut na středním ohni. Vzniklou pěnu pravidelně odstraňujte.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Bude se tedy vařit rychleji.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nahrubo utřeme.
4. Připravené brambory posíláme do vývaru s nožičkami a vaříme při smažení zeleniny.
5. Nakrájenou cibuli vložíme do oleje v pánvi a opékáme 3-4 minuty a mícháme, dokud nezměkne.
6. Pošleme hrubě nastrouhanou mrkev, zakryjeme a smažíme za míchání 3-4 minuty.
7. Hotové stehýnka vyjměte z vývaru a ochlaďte. Tavené sýry odstraňte z obalu, nasekejte prsty nebo nakrájejte nožem na kostičky.
8. Smaženou zeleninu posíláme do vývaru s bramborami, vaříme 2-3 minuty.
9. Kuřecí maso očistíme od kostí a nakrájíme.
10. Připravené kuřecí kousky vložíme do polévky.
11. Přidáme nakrájený sýr, mletou papriku, promícháme. Zahřívejte 4–5 minut za míchání, dokud se kousky nerozpustí.
12. Pošleme nasekaný kopr, přivedeme k varu, dochutíme solí a krémová polévka je hotová.
13. Vynikající kuřecí polévku nalijte do misek a ihned podávejte.
Dobrou chuť!
Tipy na polévku:
- První jídlo se uvaří rychleji, pokud použijete kuřecí prsní řízek. Filet nakrájíme na košíčky, poklademe spolu s nakrájenými bramborami a pokračujeme podle receptu.
- Pokud použijete měkký sýr, ve vývaru se rychleji rozpustí.
- Cibuli můžeme nahradit pórkem a osmažit s mrkví.
- Pro zpestření pokrmu přidejte houby. Houby se dobře hodí, ale zvláštní vůni a chuť dodají lesní houby (ceps, lišky, žampiony, žampiony). Lesní dáme spolu s bramborem, žampiony 10 minut před vařením.
- Výborným doplňkem polévky budou rýžové nebo jáhlové kroupy. Přidejte umyté cereálie (2-3 polévkové lžíce) spolu s smaženou zeleninou.
- Vývar můžete dochutit libovolným kořením, čerstvými i sušenými bylinkami dle chuti. Dobře se hodí mletý kmín, koriandr, směs italských bylinek, směs paprik a suneli chmelu. Kopr lze nahradit petrželkou a zelenou cibulkou.
- Smetanová chuť pokrmu bude jasnější, pokud se zelenina osmaží na másle.