Jak vyrobit lahodné kuřecí koláče. Jak vyrobit lahodné kuřecí karbanátky Kuřecí karbanátky

foodfacts.us

Ingredience

• 8 kuřecích stehen bez kosti a kůže;
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
• 8 proužků uzené slaniny;
• 1 cibule;
• 250 g žampionů;
• ¼ svazku tymiánu;
• 2 lžíce mouky;
• 400 ml;
• 200 ml mléka;
• 400 g listového těsta;
• 1 vejce.

Vaření

Kuřecí maso nakrájejte na velké kousky a opékejte na rozpáleném oleji 5–8 minut, dokud ze všech stran nezhnědne. Kuře vyjmeme a na pánev přidáme nahrubo nakrájenou slaninu. Vařte asi 5 minut do křupava. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka, kousky žampionů a nasekaný tymián a za občasného míchání opékejte 3–4 minuty na vysoké teplotě.

Přidejte mouku a dobře promíchejte. Zalijte vývarem a mlékem a vložte kuře zpět do pánve. Přiveďte k varu a vařte dalších 30 minut na mírném ohni. Poté vložte náplň do vysoké zapékací mísy s okrajem.

Těsto vyválejte na tloušťku asi 1 cm, zakryjte jím formu s náplní a přebytky odřízněte. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C 30 minut, dokud těsto nevykyne a nezezlátne.

amyskitchencreations.blogspot.ru

Ingredience

• 4 kuřecí prsa bez kůže;
• 1 polévková lžíce olivového oleje;
• 1 lžička sušeného rozmarýnu;
• sůl - podle chuti;
• několik snítek kopru - volitelné;
• 400 g listového těsta;
• 1 vejce.

Vaření

Kuřecí prsa podélně rozpůlíme a zlehka naklepeme. Na pánvi rozehřejte olivový olej a 1 lžíci másla. Smažte kuře 4-5 minut z každé strany, dokud nezezlátne. Smíchejte zbývající změklé máslo s nasekaným rozmarýnem, solí, pepřem a nasekaným koprem (volitelně).

Vyválíme na tenko a nakrájíme na osm čtverců. Na každý položíme opečené prso a potřeme je směsí oleje a koření. Upevněte konce těsta a vytvořte úhledné koláče.

Položte je na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a pečte při 230 °C 18–20 minut.

mersad-photography.blogspot.ru

Ingredience

Na zkoušku

• 350 g mouky;
• 1 lžička soli;
• 220 g másla;
• 60–120 ml vody.

Pro plnění

• 2 lžíce másla;
• 1 cibule;
• 5 lžic mouky;
• 500 ml kuřecího vývaru;
• 250 ml mléka;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• několik snítek petrželky;
• 100 g mraženého zeleného hrášku;
• 2 vařená kuřecí prsa;
• 200 g špenátu;
• 1 vejce.

Vaření

V kuchyňském robotu smíchejte mouku, sůl a změklé máslo. Přidejte 60 ml vody a vypracujte těsto. V případě potřeby přidejte více vody. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice. Poté těsto rozdělte na poloviny a rozválejte na vrstvy. Jednu vrstvu dáme na dno pekáče a vyrovnáme podél stěn.

Na rozpáleném oleji na středním plameni orestujte nakrájenou cibuli. Přidejte mouku a míchejte. Zalijeme vývarem a mlékem a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Osolíme, opepříme, přidáme nasekanou petrželku, hrášek, nadrobno nakrájené kuřecí maso a špenát. Pokud použijete mražený špenát, musíte ho nejprve lehce povařit v osolené vodě.

Na těsto naneseme náplň, přikryjeme druhou vrstvou a okraje těsta pevně připevníme. Koláč potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě na 220°C 35-40 minut.

kcet.org

Ingredience

• 400 g listového těsta;
• 100 g strouhaného tvrdého sýra;
• 250 g zrnitého tvarohu;
• 3 polévkové lžíce přírodního jogurtu;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 3 vejce.

Vaření

Polovinu těsta vyválejte na vrstvu o něco větší, než je zapékací mísa, dejte na dno a vyhlaďte boky formy. Listové těsto lze nahradit. Smíchejte nadrobno nakrájené kuřecí maso, sýr, tvaroh, jogurt a koření. Vejce rozklepneme, přidáme do náplně a promícháme.

Náplň nalijeme do formy a přikryjeme zbylým rozváleným těstem. V případě potřeby odřízněte přebytek. Pevně ​​upevněte spodní a horní vrstvu těsta. Koláč vložíme do předehřáté trouby na 220°C na 10 minut, poté snížíme teplotu na 180°C a pečeme dalších 25-30 minut.

cookingworld.info

Ingredience

• 2-3 brambory;
• 1 velká mrkev;
• 100 g másla;
• 1 malá cibule;
• 50 g mouky;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ½ čajové lžičky sušeného tymiánu;
• 350 ml kuřecího vývaru;
• 180 ml mléka;
• 250 g vařeného kuřecího filé;
• 80 g mraženého zeleného hrášku;
• 80 g mražené kukuřice;
• 400 g listového těsta.

Vaření

Očistíme a nakrájíme na kostky. Mrkev nakrájíme na plátky. Zeleninu dejte do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu, snižte teplotu, přikryjte a vařte dalších 8–10 minut. Neměly by být úplně rozvařené. Slijte tekutinu a zeleninu přendejte na talíř.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Zpěníme na něm nakrájenou cibuli, poté přidáme mouku a koření a dobře promícháme. Postupně přiléváme vývar a mléko a přivedeme k varu. Poté za stálého míchání vařte další 2 minuty, dokud směs nezhoustne. Kuřecí kousky, hrášek, kukuřici, brambory a mrkev vložte do pánve, promíchejte a stáhněte z ohně.

Těsto rozdělte na polovinu a vyválejte dvě vrstvy. Jeden z nich položte na dno zapékací mísy a zarovnejte ho po stranách. Dovnitř vložte náplň, přikryjte další vrstvou a okraje těsta pevně upevněte. Pečeme 35-40 minut při 220°C.

Opravdu chci doporučit tento neuvěřitelně jednoduchý recept na přípravu opravdu rychlého kuřecího koláče. Těsto na něj se dělá několik minut, náplň potřebujeme jen nakrájet najemno, vytvořit rychlý koláč není vůbec složité a peče se krátce. Náplň obsahuje kromě vařeného kuřete také sýr a rajčata, díky čemuž je tento koláč velmi jemný, šťavnatý a voňavý. Ve všech směrech je tento recept na rychlý koláč darem z nebes. A když ho upečete a vyzkoušíte, určitě budete mít chuť uvařit si ho nejednou. Moc ráda ho vařím na rychlou večeři, kuřecí želé koláč je nejen velmi chutný - je také vydatný a výživný. Navíc je dobrý jak teplý, tak studený, můžete si ho klidně vzít s sebou na cesty nebo na piknik. Pokud máte velkou zapékací mísu (já použila formu 23x24 centimetrů), tak zvyšte množství surovin.

Ingredience:

• 1 hrnek zakysané smetany (lze smíchat s majonézou)
• 2 vejce
• 1 hrnek mouky
• 1 sáček (5-7 g) prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 1 střední rajče
• asi 300 g vařeného kuřecího masa (prsní řízek)
• asi 200 g tvrdého sýra
• zelenina
• koření dle přání

Způsob vaření

Rychlé těsto na kuřecí koláč připravíme tak, že rozšleháme zakysanou smetanu s vejcem, přidáme sůl, prášek do pečiva a mouku. Těsto by mělo být homogenní, bez hrudek a řídké.

Uvařené kuřecí maso a rajče nakrájíme nadrobno, tvrdý sýr můžeme nastrouhat na hrubém struhadle nebo také nakrájet na kostičky, vše jemně promícháme. Přidejte nasekané bylinky, podle chuti osolte a znovu promíchejte.

Formu na pečení rosolového kuřecího koláče vyložíme pečícím papírem a vylijeme polovinu našeho těsta. Poté opatrně v jedné vrstvě vyskládejte náplň z kuřecího masa, sýra a rajčat.

Poté se snažíme zbývající těsto rovnoměrně rozmístit na vrch náplně. Nebojte se, že vám to nebude stačit, těsto během pečení nabude a bude to v pohodě.

Rychlý kuřecí koláč pečeme v dobře vyhřáté troubě na 180 C asi 20 - 25 minut, dokud nebude propečený a krásně zlatavý. Dobrou chuť.

Křehké kuřecí maso se stává ideální náplní pro lehké a nízkokalorické pečení. Lahodné kuřecí koláče vypadají skvěle na slavnostním stole a snadnost přípravy mnoha receptů z nich dělá známou svačinku každodenní stravy.

Výhodou pochoutky je schopnost přivést těsto do plné připravenosti na pánvi. Předvařené maso bude měkké, když vývar dusíte na mírném ohni asi dvě hodiny.

Kroky vaření:

1. Pták se vaří v hrnci, záliv se zalije vodou. Přidejte jednu vařící cibuli, mrkev. Celer dodá chuť. Ostrost dodá pár stroužků česneku a pár hrášku černého pepře. Během vaření je třeba přidat tekutinu. Výsledkem je dužina na náplň a voňavý vývar. Sůl podle chuti a na samém konci vaření.
2. Maso se vyjme z kostí. Dužnina se naseká nožem a obrací. Náplň do koláčů je zcela hotová.
3. Zatímco se ptáček vaří, můžete připravit těsto. Pro provedení klasického receptu je nejlepší zvolit kvasnicový základ. Bude to trvat jen půl kilogramu mouky a asi jeden a půl sklenice mléka. Pro chuť se používá asi 50 gramů cukru. Do směsi se přidá asi 5 g soli. Dále potřebujete pár vajec a sáček „rychlého“ droždí. Sytost dodá olej. Používá se buď 100 g smetanové složky nebo tři polévkové lžíce zeleniny.
4. Nejprve dají těsto. Hrst mouky se zředí teplým mlékem, přidá se cukr a droždí. Obrobek by se měl začít zvedat. V této fázi se nalije do mouky a za míchání se přidá zbývající složky. Směs se nechá dvakrát vykynout. Připravenost je dána konzistencí, hmota snadno padá za ruce.

Těsto se rozdělí na zvolený počet kuliček velikosti jablka. Můžete je okamžitě vyválet a na každý polotovar položit asi lžíci náplně. Okraje opatrně sevřeme a rozložíme na pánev. Lze smažit na oleji. Pokud to náčiní dovolí, vynikající dietní možnosti se získají na nepřilnavé pánvi.

Produkty se připravují po dobu patnácti minut na každé straně. Je lepší, když je oheň slabý.

Vaření s houbami v troubě

Vařené kuřecí maso, asi jeden kilogram, nakrájíme najemno. To lze provést nožem nebo mlýnkem na maso. Do mletého masa se přidá asi lžička soli a trochu mletého pepře.

Jakékoli houby se používají v poměru 1 ku 1 s masem. Podle chuti jich může být méně i více. Všechny možnosti, kromě žampionů, jsou předvařené. Rozemlete podle chuti.

Pořadí tvorby je jednoduché:

1. K přípravě těsta vezměte ½ kilogramu mouky a sáček droždí. K vytvoření požadované konzistence se použije asi jeden a půl sklenice mléka a asi sto gramů másla. Místo toho můžete použít podobné množství zakysané smetany. Budete potřebovat lžíci cukru. Poměrně málo soli, asi 5 g. Potřebujete také dvě vejce.
2. Těsto se vyrábí z mléka, cukru a malého množství mouky s přidáním všech použitých kvasnic. Jakmile poprvé vykyne, přidejte všechny ostatní přísady a směs nechte dvakrát kynout.
3. Poté se rozdělí na malé koloboky, které se vyválí v tenké vrstvě. Náplň je umístěna uprostřed. Povrch každého produktu je potřen proteinem nebo olejem.

Je lepší péct v předehřáté troubě. Pro úplné uvaření potřebujete asi 40 minut.Po umístění se oheň sníží.

Z listového těsta

Voňavé kuřecí koláče z listového těsta budou tím nejlepším jídlem pro rodinnou snídani. Přitom je to finančně dostupné. Stačí vzít 300 g již uvařeného masa. Jako alternativa se používá hotové syrové mleté ​​maso dušené na pánvi. Hotové maso se obrací na mlýnku na maso. Přidá se sůl. Můžete opepřit, přidat nasekané bylinky.

Odebere se balíček hotového těsta. Nechá se přes noc v místnosti rozmrazit. Dvě desky, které jsou v balení, vyválíme na co nejtenčí a rozdělíme na 9 obdélníků. Doprostřed každého dejte náplň a pečlivě upevněte. Připravené produkty jsou smažené nebo pečené. Smažit z každé strany zabere 10 minut. Pečte asi 20 minut.

Placičky s kuřecím masem a bramborami

Vydatným doplňkem obědové polévky budou produkty s kuřecím masem a bramborami. Bude to trvat 300 g vařeného masa a bramborové kaše ze tří středních brambor. Složky se spojí v mixéru přidáním 5 g soli. S mletým pepřem a bylinkami budou ještě chutnější.

Jak nejlépe vařit:

1. Těsto se připraví ze tří hrnků mouky a dvou vajec. Přidejte k nim sklenici mléka nebo 100 g zakysané smetany. Hmota může být kvasnicová nebo libová. Při výběru možnosti droždí se okamžitě zavede sáček instantního droždí. V závislosti na preferencích je povoleno přidání 50 g cukru.
2. Směs bude docela hustá. Povrch posypeme moukou, aby se vyválelo. Vrstva musí být velmi tenká. Je rozdělena do stejných kruhů. Na každý dáme lžičku náplně, pevně a pevně uštípneme.

Můžete vařit v troubě nebo na pánvi. Vaření v obou případech trvá asi 20 minut na středním plameni.

Se sýrovou náplní

Jakékoli mleté ​​maso: s vařeným kuřecím masem, cibulí, bramborami nebo bez přísad bude pikantní, pokud k němu přidáte strouhaný sýr.

Fáze vytváření pokrmu:

1. Korpus nebo kuřecí prsa se uvaří. Měli byste získat asi 500 g dužiny, která se rozdrtí nožem nebo mixérem. Osolte, přidejte asi lžičku soli, pepř podle chuti.
2. Do hotového mletého masa se vloží asi 300 gramů strouhaného sýra. Používá se jakákoliv odrůda. Pro pikantní chuť můžete zkusit přidat česnek.
3. K přípravě těsta se odebere balíček listového těsta, které by mělo být měkké. Vrstvy jsou rozděleny do stejných obdélníků. Jsou tence vyválené. Do středu každého dejte lžíci náplně a okraje zalepte. Musíte se připojit velmi těsně, jinak sýr, který se roztaví, vyteče.

Hotový pokrm se peče v troubě při nízké teplotě. Nebude to trvat déle než 15 minut. Takové listové těsto vypadá krásně i na svátečním stole.

Kuličky nití s ​​kuřecím řízkem

K provedení originálního pokrmu potřebujete v tomto případě také pouze mleté ​​maso připravené z vařeného kuřecího masa a balíček listového těsta zakoupený v nejbližší prodejně, který je nutné nejprve rozmrazit. Takové listové těsto lze udělat s kuřecím masem a houbami. Kromě toho budete potřebovat hlavu cibule.

Jak vytvořit pokrm:

1. Nejprve se uvaří 300 gramů masa a půl sklenice rýže. Musí být plně uvařené. Dále maso obrátíme a spojíme s uvařenou rýží, přidáme asi lžíci soli. Pikantnost přidá mletá směs paprik.
2. Můžete si vzít jakékoli těsto, například droždí. K jeho přípravě se sáček droždí rozpustí ve sklenici teplé vody. Do směsi přidáme hrst mouky, lžíci cukru a necháme vykynout.
3. Opara se nalije do 400 g mouky. Za míchání se přidá 100 g rostlinného oleje. Hněteme, dokud se těsto nezačne lepit na ruce. Pod filmem je mu poskytnut „odpočinek“ asi hodinu a rozdělen do kol.

Každá kulička se vyválí v tenké vrstvě. Náplň do koláčů umístěte doprostřed a co nejpečlivěji ji sevřete. Je lepší péct v horké troubě a okamžitě snížit teplotu na minimální hodnotu. Bude to trvat asi půl hodiny.

Kuřecí maso je všestranný a levný produkt. V moderní rodině jsou pokrmy z drůbeže dlouhodobě nejčastějšími hosty na stole. Hospodyňky přemýšlejí, co se z ní dá ještě připravit. Zkuste upéct lahodné a velmi jemné kuřecí koláče!

Domácí kuřecí koláče: klasický recept

Nejjednodušší a nejuniverzálnější recept na kuřecí koláče.

K vaření budete potřebovat:

• pšeničná mouka;
• kravské mléko;
• suché droždí (můžete si vzít i obyčejné, ale s nimi bude proces vaření trvat mnohem déle);
• slepičí vejce;
• sůl;
• kuřecí maso;
• trochu černého pepře;
• zelenina.

Jak vařit:

1. Prvním krokem je příprava obvyklého kynutého těsta. K tomu smíchejte ohřáté mléko, droždí, mouku, vejce a sůl.
2. Počet ingrediencí závisí na počtu koláčů, se kterými chcete skončit. Obvykle to trvá 250 g mouky, půl sklenice mléka a jedno vejce. Droždí se používá podle návodu na obalu.
3. Těsto by mělo být měkké a mírně lepit na ruce. Necháme ho vykynout na teplém místě.
4. Uděláme náplň. Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a orestujeme na rostlinném oleji. Přidejte k němu nakrájenou cibuli. Smažíme až do připravenosti. Osolte, přidejte bylinky a černý pepř.
5. Vyzrálé těsto je jemně obleženo. Znovu promíchejte.
6. Děláme koláče. Jejich tvar závisí pouze na vaší fantazii.
7. Koláče dáme ještě 10-15 minut louhovat. Chcete-li získat krásnou červenou barvu, namažte je žloutkem, než je pošlete do trouby.
8. Pečeme půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Místo kuřecích kousků lze použít mleté ​​kuřecí maso.

Listové těsto s kuřecím masem a sýrem: mimořádně chutný recept

Vůně čerstvého těsta, pečeného kuřete a sýra nemůže nikoho nechat lhostejným.

Produkty potřebné k vaření:

• Pšeničná mouka;
• teplé kravské mléko;
• máslo (lze nahradit margarínem);
• droždí;
• cukr;
• sůl;
• kuřecí maso;

Příprava kynutého těsta:

1. Je nutné hníst máslo nebo margarín.
2. Ohřáté mléko smícháme s droždím. Přidejte trochu soli a cukru.
3. Za stálého šlehání vsypeme mouku.
4. Nechte přijít. Poté promáčkněte a dejte do lednice.
5. Studené těsto rozválejte do vrstvy.
6. Navrch položte předvařený plochý a vychlazený koláč z másla nebo margarínu. Okraje těsta uzavřeme. Rozvinout se.
7. Výsledná vrstva se složí na tři části. Znovu vychladnout.
8. Poté vyválejte a znovu složte. Postup se musí opakovat 4-5krát. Těsto je hotové.

Příprava náplně:

1. Smažené kuře nakrájené na malé kousky. Necháme mírně vychladnout a smícháme s nastrouhaným tvrdým sýrem.
2. Děláme koláče. Je výhodnější je vyřezávat do obdélníkového tvaru.
3. Před vložením do trouby nechte 10 minut odpočinout. Namažte žloutkem. Nezapomeňte propíchnout vidličkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
4. Pečeme při teplotě 180 stupňů 15-20 minut.

Chcete-li pokrm okořenit, vložte do náplně houby.

Recept na placičky z mletých kuřecích jater

Lahodný muffin nemusí být s celým kuřecím masem. Jako náplň si můžete vzít kuřecí játra.

Ingredience:

• pšeničná mouka;
• suché droždí;
• teplé kravské mléko;
• cukr;
• vejce;
• kuřecí Ledvina;
• mrkev;
• sůl.

Proces vaření:

1. Suché droždí rozpusťte v mléce podle návodu na obalu. Tam přidáme mouku, sůl, trochu cukru a slepičí vejce. Zatímco těsto kyne, připravte si náplň.
2. Kuřecí játra umelte do stavu mletého masa. K odstranění hořkosti lze játra předem namočit do mléka.
3. Smažte cibuli a mrkev dozlatova. Společně s nimi vaříme játra. Nezapomeňte osolit.
4. Když je těsto i náplň hotové, tvoříme koláče nebo jeden velký koláč podle libosti. Namažte žloutkem pro krásnou rudou barvu.
5. Pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů. Příprava zabere půl hodiny.

Kuřecí koláče bez kvasnic

Nečekaní hosté? Nemáte čas dělat kynuté těsto? Neméně lahodné koláče můžete připravit i bez kvasnic!

Požadované produkty:

• pšeničná mouka;
• kefír nebo sražené mléko;
• slunečnicový olej;
• soda;
• sůl;
• cukr;
• kuře;
• zelenina.

Algoritmus vaření:

1. Na 1 šálek kefíru nebo jogurtu zahřátého na pokojovou teplotu přidejte podle chuti špetku sody, soli a cukru. Promícháme.
2. Do stejné směsi nalijte třetinu sklenice rostlinného oleje.
3. Přidáme mouku. Těsto by mělo být měkké, ale už se nelepit na ruce.
4. Na náplň orestujeme nadrobno nakrájené kuřecí maso s cibulí. Sůl.
5. Zeleninu nasekáme do náplně, můžete přidat různé koření.
6. Děláme koláče. Je vhodnější je vyřezávat ve formě velkých knedlíků. Ale vezměme jakoukoli jinou možnost.
7. Potřeme rozšlehaným žloutkem.
8. Dáme do trouby. Teplota by měla být kolem 180 stupňů. Při pečení obraťte.

Abyste zabránili připečení v troubě, položte dolů nádobu s malým množstvím vody.

Smažené kuřecí a bramborové koláče: recept krok za krokem

Překvapte své blízké tímto dortem. Dlouho budou žádat, aby je zopakovali o přídavek.

Toto jídlo můžete vařit ze dvou druhů různých těst: droždí a listového. Nejjednodušší variantou je listové těsto z obchodu.

Produkty:

• 1 kg zakoupeného mraženého listového těsta;
• bramborová kaše;
• kuřecí maso;
• zelené cibule;
• sůl;
• rostlinný olej.

Proces vaření:

1. Zatímco se těsto rozmrazuje, připravte si náplň.
2. Uvařte brambory a udělejte bramborovou kaši.
3. Najemno nakrájené kuře orestujte. Osolte a přidejte koření podle chuti.
4. Smícháme bramborovou kaši, vařené kuře, bylinky. Můžete přidat i houby. Ale i bez nich se ukáže velmi chutné.
5. Rozmražené těsto rozválejte na tenkou vrstvu. Dělíme na části.
6. Děláme malé koláče. Je vhodnější je vyřezávat ve formě obálek.
7. Nalijte rostlinný olej do hluboké, zcela suché pánve. Zahříváme se.
8. Placičky namáčíme do rozpáleného oleje. Mělo by je zcela zakrýt. Smažíme do zlatohněda. To obvykle netrvá déle než 2 minuty.

Po uvaření nechte přebytečný olej okapat.

Listové koláče s kuřecím masem a sýrem (video)

Kuřecí koláče jsou všestranné. Přidáním různých přísad, změnou těsta můžete získat obrovské množství receptů na toto jídlo. Takové pečivo je vhodné pro každý den, pro pití čaje a slavnostní stůl.

Vaření kuřecího koláče v troubě nezabere mnoho času a hlavní recept lze v případě potřeby doplnit houbami, sýrem a kořením. Existuje mnoho možností pro masové pečivo, vždy si můžete vybrat ten skutečný, se zaměřením na fotografii, chuťové preference. Stojí za to trávit čas a peníze na vytvoření vícevrstvého kuřecího baru pro slavnostní stůl, ale i jednoduchý, rychle připravený koláč s kuřecím filé ozdobí rodinnou večeři.

Jak udělat kuřecí koláč

Pečivo s masem je všude ve velké úctě, principy jeho přípravy jsou podobné, výběr náplně také. Mnoho kuchyní po celém světě preferuje jemné, dietní kuřecí maso jako výplň, protože je samo o sobě chutné a kombinace kuřete s jinými produkty dává zajímavý výsledek. Těsto je vhodné i hotové, koupené v obchodě, ale základ je lepší udělat sami.

Koláčové těsto

Chcete-li připravit kuřecí koláč, musíte se nejprve rozhodnout, které těsto si vyberete, jak ho vařit. Existuje mnoho variant: se sodou, práškem do pečiva, droždím. Domácí kuchař by se měl předem rozhodnout: zkusit těsto ze zakysané smetany, listové nebo kváskové, zda do várky přidat nastrouhané brambory, otruby, tvaroh. Experimentovat můžete smícháním mouky – pšeničné a žitné. Vše závisí na dovednostech a čase, který je hostitelka připravena věnovat práci v kuchyni.

Kuřecí nádivka na koláč

Maso je hlavní položkou v seznamu ingrediencí. Vaří se nebo smaží, dává se na kousky, prochází mlýnkem na maso; přijdou na řadu i droby. Můžete přidat brambory, rýži, pohanku, cuketu, zelí, sýr, syrové a vařené houby, bylinky, koření, zředit hmotu vývarem, smetanou, zakysanou smetanou, mlékem - to dává náplni šťavnatost.

Recepty na kuřecí koláč

Každá země má recepty na moučné výrobky plněné drůbežím masem. Anglická verze se připravuje se smetanou a zeleným hráškem, francouzský tatin nebo quiche - s houbami, italská - s cuketou a olivami, osetská - s nakládaným sýrem, marocká - s mandlemi a skořicí, gruzínská - s fazolemi a suluguni, rakouská s tvarohem . A existuje asi padesát druhů receptů na kurnik, mistrovské dílo ruské kuchyně!

Rychlý kuřecí koláč

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 192 kcal na 100 g.
• Účel: pečení.
• Kuchyně: národní, ruská.
• Obtížnost: snadná.

Jak uvařit rychlý lahodný, nízkokalorický masový koláč? Zde je jednoduchý recept, který přitahuje pozornost svou cenovou dostupností, hospodárností, sytostí. Pečení se připravuje na středně tučném kefíru, není v něm olej, není třeba čekat, až těsto vykyne, není třeba ho vyválet. Do procesu je investováno málo práce a produktů a výsledkem je velkolepá pochoutka pro večerní nebo ranní čaj.

Ingredience:

• mouka - 1 šálek;
• kefír - 250 ml;
• vejce - 2 ks;
• jedlá soda - 1 lžička;
• mleté ​​maso (syrové) - 300 g;
• žárovky - 2-3 kusy;
• koření, pepř.

Způsob vaření:

1. Do kefíru nasypeme sodu, mouku, zalijeme rozšlehanými vejci, necháme chvíli odstát.
2. Polovinu směsi nalijte do formy.
3. Vložte mleté ​​maso, smíchané s nakrájenou cibulí, kořením.
4. Nalijte druhou polovinu těsta.
5. Pečeme 30-40 min. při 170 C.

OTEVŘENO

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 50 kcal na 100 g.
• Účel: na večeři nebo oběd.
• Kuchyně: mezinárodní.
• Obtížnost: snadná.

Kuřecí koláč bez vrchní kůrky (otevřený) si snadno připravíte doma. Metoda je jednoduchá, produkty jsou dostupné, stačí je předem nakoupit, zpracovat, nakrájet, nastrouhat, do hodiny je pak vše hotové. Občas se do náplně přidá trochu škrobu, aby byl povrch při pečení pružnější a křupavý, ale není to nutné.

Ingredience:

• mouka - 200 g;
• zakysaná smetana - 600 g;
• máslo - 100 g;
• prášek do pečiva - 2 g;
• filé - 500 g;
• cibule - 4 ks;
• vejce - 4 ks;
• strouhaný sýr - 150 g;
• stroužky česneku - 2 ks.

Způsob vaření:

1. Z mouky, zakysané smetany (200 g), másla, soli, prášku do pečiva uhněteme těsto.
2. Rozdělte podle formy.
3. Orestovanou cibuli, nasekaný česnek, nastrouhaný sýr, přidáme k nakrájenému masu.
4. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou, nalijeme na náplň. Pečeme na 190° 40 minut.
5. Na konci procesu posypeme strouhaným sýrem.

ZAVŘENO

• Čas: jeden a půl hodiny.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií v misce: 220 kcal na 100 g.
• Účel: na čaj.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Neslazený masný výrobek se hodí na každý stůl. Šťavnatost, příjemná slaná chuť náplně, zlatavá kůrka učiní toto pečivo oblíbené u celé rodiny. Recept na kuřecí koláč je jednoduchý, pokud si předem připravíte všechny ingredience, vyválíte, promícháte, nalijete, rozprostřete – otázka pár minut. Po hodině čekání bude kuřecí koláč v troubě připraven. Chutná je zejména při teplém podávání.

Ingredience:

• máslo - 200 g;
• kefír - 150 g;
• mouka - 300 g;
• sůl - 5 g;
• soda - 3 g;
• prsa (nebo filé) - 300 g;
• houby - 150 g;
• vařené brambory - 500 g;
• strouhaný sýr - 100 g;
• suché oregano - 5 g;
• pepř (mletý) - volitelné.

Způsob vaření:

1. Brambory a sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Kuřecí maso nakrájíme na kousky.
3. Rozpustíme máslo, smícháme s kefírem, přidáme sodu, mouku, sůl, prohněteme, rozdělíme na dvě nestejné části.
4. Rozválíme a větší část těsta položíme na plech.
5. Rozložte na něj vrstvy: brambory, kuře, houby. Každou vrstvu osolíme, přidáme koření, strouhaný sýr.
6. Náplň uzavřete druhou vrstvou, udělejte do ní vpichy.
7. Kuřecí koláč pečte 60 minut (při 200 st ° ). Krátce před přípravou potřeme rozšlehaným vejcem.

Z kynutého těsta

• Čas: 3 hodiny.
• Obsah kalorií: 314 kcal na 100 g.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Měkký, nadýchaný koláč z kuřecích prsou se vyrábí z kynutého těsta. Pokud s nimi máte zkušenosti, pak se neočekávají žádné potíže. Pro šťavnatost můžete do mletého masa přidat zakysanou smetanu nebo majonézu. Je zde podmínka: plech musí být předem vymazán tukem, vysypán houskou, jinak se vše přilepí ke dnu. Výrobky z uzavřeného droždí vypadají krásně, když jsou potřené rozšlehaným vejcem.

Ingredience:

• suché droždí - 11 g;
• mléko - 500 ml;
• pšeničná mouka - 5 polévkových lžic;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 0,5 lžičky;
• rafinovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• drůbeží filé - 500 g;
• brambory - 3 ks;
• cibule - 2 ks;
• Černý pepř.

Způsob vaření:

1. Smíchejte 4 hrnky mouky s droždím, zalijte ohřátým mlékem, promíchejte.
2. Přidáme sklenici mouky, prohněteme, vložíme do igelitového sáčku do chladu (2 hodiny).
3. Kuřecí maso nakrájíme, cibuli nakrájíme nadrobno.
4. Brambory nastrouháme.
5. Vše smažit, pepř.
6. Ve formě rozdělte válcované těsto (polovinu) a nahoře - ochlazenou vrstvu.
7. Přikryjeme druhou částí těsta.
8. Pečeme na 200 st ° 40 min.

Z listového těsta

• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: pro 6 osob.
• Obsah kalorií v misce: 480 kcal na 100 g.
• Účel: svačina, k večeři.
• Kuchyň: domácí.
• Obtížnost: snadná.

Namáhavý proces výroby listového těsta je minulostí, protože mražená verze tohoto produktu z obchodu je docela dobrá, jen je potřeba ho předem rozmrazit a trochu rozválet. Výborná se z ní získává jako sladké pečivo, i neslazené, k masu. Kupříkladu kuřecí svačinový koláč kombinuje křupavou kůrčičku a šťavnatou náplň, je vydatný, krásný a uvaří se do hodiny.

Ingredience:

• polotovar z listového droždí - 500 g;
• bílé maso - 300 g;
• tuřín cibule - 1 ks;
• vejce - 1 ks;
• majonéza - 2 polévkové lžíce. l.;
• sýr - 100 g;
• nové koření (mleté), sůl.

Způsob vaření:

1. Kousky filé naklepeme, dochutíme solí, pepřem, majonézou.
2. Nakrájenou cibuli spaserovat, spojit s masem, bílkem.
3. Těsto rozdělíme na polovinu, rozválíme na tenko. Položte první vrstvu na plech na pečení, na něj - náplň, posypanou sýrem.
4. Přikryjeme další vrstvou těsta, okraje uštípneme, pomažeme žloutkem, uděláme pár vpichů.
5. Pečeme při teplotě alespoň 180 stupňů půl hodiny.

S vařeným kuřecím masem

Čas: 50-60 minut.
Počet porcí: pro 10-12 osob.
Obsah kalorií v misce: 400 kcal na 100 g.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Je hezké mít svačinu s masovým koláčem! Náplň pro něj může obsahovat mnoho lahodných přísad: kombinace vařené drůbeže, brambor, sladké papriky, hub, sýra je vždy úspěšná, pokud přísady nenaruší chuť hlavního produktu. Vynikající koláč s kuřecím řízkem se peče v pomalém hrnci, ale svou práci zvládne i domácí trouba, stačí se řídit recepty s fotografiemi krok za krokem.

Ingredience:

• středně tučný kefír - 500 ml;
• mouka - 350 g;
• cukr - 10 g;
• vejce - 2 ks;
• soda - 5 g;
• sůl - 5 g;
• vařená prsa - 300-400 g;
• koriandr, kopr - 2 polévkové lžíce. l.;
• cibule - 250 g.

Způsob vaření:

1. Uvařené hrudí nakrájíme.
2. Osmahneme nakrájenou cibuli. Přidejte kuře, čerstvé bylinky, koření.
3. Z kefíru, mouky, cukru, sody, vajec uhněteme těsto, hustší než na palačinky. Třetinu nalijeme do vymazané formy, navrch dáme polovinu náplně.
4. Na mleté ​​maso dáme druhou část těsta, zbytek náplně a opět těsto. Pokapeme rozšlehaným žloutkem.
5. Pečte alespoň 20 minut, dokud nebudou hotové.

S kuřecím masem a houbami

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí: 8-10 osob.
• Obsah kalorií v misce: 205 kcal / 100 g.
• Účel: pečení.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Francouzská kuchyně dala kuchařům mnoho receptů, které se udomácňují všude. Jakou hodnotu má slavný Laurentův koláč nebo quiche! Francouzi jej připravují z křehkého těsta, povinným prvkem je šunka, zelenina, houby, zakysaná smetana nebo krémová náplň, která výrobek impregnuje. Podle chuti se přidává sůl. Chcete-li upéct lahodný žampionový quiche, musíte si recept prostudovat s fotografií.

Ingredience:

• mouka - 2 polévkové lžíce;
• olej s vysokým obsahem tuku - 150 g;
• vejce - 1 ks;
• kuřecí bílé maso - 400 g;
• čerstvé houby - 200 g;
• tuřín - 1 ks,
• olej (rostlinný bez zápachu) - 50 ml;
• mletý pepř - na špičce nože;
• rajčata - 100 g;
• žampiony - 2 ks;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
• strouhaný sýr - 100 g;
• vejce - 4 ks.

Způsob vaření:

1. Do mísy s moukou dáme změklé máslo, rozbijeme vajíčko, osolíme, vypracujeme těsto, dáme do lednice.
2. Smažte kousky filé.
3. Přidejte nakrájené houby s cibulí, pokračujte ve smažení.
4. Vyválené těsto vložíme do formy vyložené papírem.
5. Rozšleháme zakysanou smetanu, vejce, přidáme nastrouhaný sýr.
6. Na těsto dáme masovou náplň, zakryjeme náplní, poklademe plátky rajčat a žampionů.
7. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 35-40 minut.

S kuřecím masem a sýrem

• Čas: 2-3 hodiny.
• Počet porcí: 9-10 osob.
• Obsah kalorií v misce: 360 kcal na 100 g.
• Účel: na večeři.
• Kuchyně: Osetská.
• Obtížnost: střední.

Slavné osetské koláče se pečou z měkkého vzdušného těsta, vařeného masa s houbami a voňavými bylinkami. Jaké je tajemství jejich mimořádné chuti, těžko říct, ale v ústech se prostě rozplývají. S jejich přípravou si budete muset trochu pohrát, ale výsledek stojí za to. Výrobek musí být vytvořen spolu se šťavnatou náplní na plechu posypaném moukou.

Ingredience:

• mouka - 400 g;
• suché droždí - 1 lžička;
• vejce - 1 ks;
• mléko - 100 ml;
• kefír - 300 ml;
• ghí - 30 g;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 1 lžička;
• kuřecí stehýnka - 800 g;
• sýr (nejlépe osetský) - 300 g;
• houby - 100 g;
• žárovky - 3 ks;
• mrkev - 1 ks;
• koriandr, tymián - každý 1 svazek;
• feferonka - půl lusku;
• kuličky pepře, sůl.

Způsob vaření:

1. Stehna uvaříme s cibulí, mrkví, paprikou a po vychladnutí rozebereme na vlákna.
2. Houby orestujeme s cibulí, smícháme s bylinkami, sýrem, vývarem (2-3 lžíce), přidáme k masu.
3. V ohřátém mléce rozmícháme droždí, trochu mouky, cukr. Po objevení se bublin přidejte kefír, změklé máslo, mouku, vejce, trochu soli.
4. Uhněteme měkké těsto, přikryjeme ubrouskem a dáme na hodinu a půl do tepla.
5. Vytvořte tři koláče, vyválejte a přeneste na plechy. Na každý položíme třetinu náplně, okraje přišpendlíme.
6. Koláče prohněteme od středu ke krajům, na povrchu uděláme zářezy.
7. Pečte ve spodní části trouby 10 minut na 200 °C, poté zvedněte do středu (dalších 10
8. Před přípravou namažte proteinem.

S kuřecím masem a cibulí

• Čas: jeden a půl hodiny.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 257 kcal.
• Účel: na večeři.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: vysoká.

Upéct pravý kurnik je pracný úkol, připravuje se na velký sváteční stůl. Existuje mnoho jednodušších, ale neméně úžasných receptů slavného představitele ruské kuchyně. Velmi chutný produkt s cibulí. Připravují se pro něj dva druhy těsta: hustší a tekuté. Cibule by měla zabrat polovinu masa. Důležitou podmínkou je, že náplň musí být šťavnatá, aby se spodní vrstva těsta nezměnila v kůrku.

Ingredience:

• kefír - 100 ml;
• máslo - 70 g;
• mouka - 15 polévkových lžic. l.;
• vejce - 2 ks;
• mléko - 30 ml;
• majonéza - 100 g;
• prášek do pečiva - 1 lžička
• filé - 200 g;
• středně velká cibule - 5 ks;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• černý pepř, sůl - podle chuti;
• česnek - 5 stroužků;
• rostlinný olej na mazání - 1 polévková lžíce. l.;
• obalování - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Rozklepněte vejce, přidejte kefír se solí, rozpuštěné máslo, do této směsi přidejte 12 lžic. mouka. Vymíchané těsto č. 1 pošleme do lednice.
2. Na druhé (tekuté) těsto smícháme majonézu, vejce, 3 polévkové lžíce. mouka, prášek do pečiva, mléko.
3. Nakrájejte filet.
4. Zpěníme polovinu nakrájené cibule, spojíme s bílým masem, česnekem, solí, pepřem. Smažte do poloviny vaření.
5. Do vymazané formy, vysypané houskou, dáme první těsto, vytvarujeme boky.
6. Položte polovinu mletého masa a nahoře polovinu cibulové hmoty, stiskněte ji dlaní, pak znovu maso, cibuli a těsto.
7. Pečeme 40-50 minut na 180°C.

S kuřecím masem a smetanou

• Čas: 90 minut.
• Počet porcí: 6-8 osob.
• Obsah kalorií v misce: 256 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Těsto na kuřecí koláč lze připravit z vařených brambor. Vaření v uniformě, loupání, strouhání nezabere mnoho času a výsledkem bude, že se na stole objeví voňavé kulinářské mistrovské dílo kuřete s houbami a smetanou, připravené na bázi bramborového těsta. Zkuste udělat tento šťavnatý, lahodný koláč!

Ingredience:

• brambory ve slupce - 400 g;
• vařené kuře - 250 g;
• mouka - 200 g;
• žampiony - 250 g;
• smetana 10% - 200 ml;
• vejce - 3 ks;
• cibule - 1 ks;
• petržel - svazek;
• máslo - 2 polévkové lžíce;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Na těsto nastrouháme uvařené brambory, přidáme mouku, sůl, pepř, vejce; hníst.
2. Formu potřete rostlinným olejem, vložte do ní bramborové těsto, vytvořte boky.
3. Kuřecí maso, žampiony, cibuli, petrželku nakrájíme nadrobno.
4. Smažte cibuli, přidejte připravené ingredience, dusíme, vložíme do formy, nalijeme impregnaci šlehačky a syrových vajec s kořením.
5. Dejte troubu na 180 stupňů, dokud nebude plně propečená.

Video